ጣፋጭ የፖም ጃም እንዴት እንደሚሰራ. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፖም ጃም - ለክረምት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለማስታወሻ ደብተር አንባቢዎች, ለእናቴ የቤት ውስጥ ዝግጅቶች ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዛሬ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ

የአፕል ጃም ቁርጥራጮች

ሳይበላሹ እና ግልጽ ሆነው እንዲቆዩ. ይህ የፖም ጃም በፎቶው ውስጥ በጣም ቆንጆ ነው, እና በጠርሙሶች ውስጥ በትክክል ተመሳሳይ ይመስላል. ከእኛ ጋር ለረጅም ጊዜ አይቆይም, ምክንያቱም ውበቱ በክረምት እንድንከፍት ያነሳሳናል. እና እንዴት ያለ ጣፋጭ የእናቶች ኬክ ከፖም ጃም ጋር! ለረጅም ጊዜ አልታመምም, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የፖም ጃም እንዴት እንደሚሰራ እነግርዎታለሁ.

በቆርቆሮዎች ውስጥ ለአፕል ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እኛ እንፈልጋለን-

• ፖም
• እና ስኳር

ሁሉም ነገር በእኩል መጠን ነው, 1: 1, እንደ ተለመደው ማንኛውንም ጃም የማዘጋጀት ዘዴ. ፖም ጃም በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ብናበስል, ከዚያም ለ 1 ኪሎ ግራም ፖም 1 ኪሎ ግራም ስኳር እንወስዳለን. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአፕል ጃም ለማዘጋጀት እማማ 5 ኪሎ ግራም ፖም እና 5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጠቀማል, በፎቶው ውስጥ ያሉት ፖም ጭማቂዎች, የበጋ ዝርያዎች ናቸው. ማንኛውንም ዓይነት ፖም መጠቀም ይችላሉ.

በአሉሚኒየም ወይም በአይዝጌ ብረት መያዣ ውስጥ ፖም ወይም ማንኛውንም መጨናነቅ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፣ ምንም እንኳን ይህ የምግብ አሰራር የማይመስል ቢሆንም ፣ በትንሽ በትንሹ በበርካታ ደረጃዎች ይዘጋጃል ፣ የበለጠ ዋጋ ያለው እና በሙቅ ስኳር ሽሮ ውስጥ ይረጫል ። , ለዚያም ነው እንደዚህ አይነት ቆንጆ ሙሉ የፖም ቁርጥራጮች የያዘው, ከሞላ ጎደል ግልጽነት ያለው.

ስለዚህ, በቆርቆሮዎች ውስጥ ለፖም መጨናነቅ, ፖም ይታጠባል, ከመጠን በላይ እርጥበት አያስፈልግም. ስለዚህ, ፖም ከውሃ ጠብታዎች ማድረቅ የተሻለ ነው. ፖም ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በስኳር ሽፋኖች ይረጫል, መጨናነቅ በሚበስልበት መያዣ ውስጥ. እኔ መጨናነቅ ማብሰል የሚሆን ዕቃ ሰፊ, ምክንያት ትርፍ እርጥበት በቀላሉ ይተናል ይህም ትልቅ ወለል አካባቢ, ወደ ውጭ ይዞራል መሆኑን ልብ እፈልጋለሁ.

ስኳር ያለው ፖም ሽሮውን ለመልቀቅ ለተወሰነ ጊዜ መቆም አለበት. ምሽት ላይ ፖም ለመቁረጥ በጣም አመቺ ነው; ልክ በማለዳ, ወደ ሥራ ከመሄዷ በፊት እናቴ ፖምቹን ለ 5-10 ደቂቃዎች በሲሮው ውስጥ ማብሰል ትችላለች, በጣም ትንሽ አረፋ አለ, በዚህ የጃም ዝግጅት ዘዴ ምንም አረፋ የለም. አሁን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ የፖም ጭማቂው ለአምስት ደቂቃዎች ይቆይ.

በተመሳሳይ መንገድ የፖም ቁርጥራጮችን ለሁለተኛ ጊዜ ቀቅሉ።

እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ሦስተኛው (የመጨረሻ) የአፕል መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደረጃዎች ውስጥ: ለ 5-10 ደቂቃዎች በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት.

በዚህ ደረጃ, በእርግጠኝነት, የፖም ጃም ቀለም እና ውፍረት ማስተካከል, ትንሽ ወይም ብዙ ማብሰል ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር የአፕል ጃም ወፍራም ያደርገዋል.

ከፖም ቁርጥራጭ የተሰራውን መጨናነቅ በንፁህ ፣ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በመጠምዘዝ ካፕ ወይም በቁልፍ ያሽጉ።

ወዲያውኑ እናገራለሁ ፣ በእናቴ የምግብ አሰራር መሠረት ፣ ከፖም ብቻ ሳይሆን ፣ ግን ለምግብነት ፈጠራዎ አንዳንድ አማራጮች እዚህ አሉ ።

• Rhubarb jam ከፖም ጋር

• ብርቱካንማ እና ፖም ጃም

• አፕል ጃም ከሎሚ ጋር

• ፒር እና ፖም ጃም

• ዱባ ከፖም ጋር

• የቻይና ፖም ጃም

• ኩዊንስ እና ፖም ጃም

የእራስዎ የጃም አሰራር ካሎት ለእኛ ይላኩልን ወይም በአስተያየቶቹ ውስጥ ይፃፉ ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአፕል ጃም እንዴት እንደሚሰራ

የቪዲዮው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳዎታል ፣ ይህ የጃም አሰራር ለማንኛውም መልቲ ማብሰያ ተስማሚ ነው ፣ ሬድሞንድ ወይም ፓናሶኒክ ብቻ አይደለም ፣ ይህ በማብሰያው ሁኔታ ውስጥ እንዴት ይዘጋጃል ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው Jam በዚህ ጉዳይ ላይ ወፍራም የአፕል ጃም ይመስላል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፕል-ብርቱካን ጃም

ከቁራጮቹ ውስጥ ፣ የፖም ጃም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ እንደ እንጆሪ መጨናነቅ በተመሳሳይ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል።

እና ይህ በእናቴ የምግብ አሰራር መሠረት ከፖም ጃም ጋር የፓይ ፎቶ ነው-

የፖም ጃም ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
ትኩስ ፖም - 1 ኪሎ ግራም
ስኳር - 1 ኪሎ ግራም

ፖም ጃም እንዴት እንደሚሰራ
1. ለጃም አዲስ, የበሰለ, ጠንካራ ፖም ይምረጡ.
2. ፖምቹን እጠቡ እና ያጥፉ, ግማሹን ይቁረጡ, ግንዱን እና ዋናውን ያስወግዱ.
3. እያንዳንዱን ግማሹን 0.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ፖም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳርን በላዩ ላይ ይረጩ, ይሸፍኑ እና ለ 5 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.
5. ፖም ጭማቂ መስጠት አለበት. በአስተማማኝ ጎን ለመሆን በየሰዓቱ ወይም በሁለት ሰአታት አንድ ጊዜ ፖምቹን ማወዛወዝ (መንቀጥቀጥ) አለብዎት።

6. ማሰሮውን ከፖም እና ከስኳር ጋር በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት, ለቀልድ ያመጣሉ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ያነሳሱ እና ይንሸራተቱ, ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
7. የፖም ጭማቂን ይሸፍኑ እና ለ 6-7 ሰአታት ይተው.
8. ከዚያም ሂደቱን ይድገሙት.
9. እና አሰራሩን እንደገና ይድገሙት, ለ 5 ደቂቃዎች ከተፈላ በኋላ ማሰሮውን ማብሰል እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
10. እና አሰራሩን ለመጨረሻ ጊዜ ይድገሙት - ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ለስላሳ ቅዝቃዜ ማብሰል. ከዚያም ትኩስ ፖም ጃም ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአፕል ጭማቂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአፕል ጭማቂን ያለ ውሃ ፣ በራሱ ጭማቂ ማብሰል ይችላሉ ። በ "Stew" ሁነታ ላይ ለ 1 ሰአት ከተጠበሰ ፖም የተሰራውን ጃም ያብስሉ, ያልተፈቱ ፖም - 1 ሰአት 30 ደቂቃዎች.

በዳቦ ሰሪ ውስጥ የአፕል ጃም እንዴት እንደሚሰራ
የፖም ማጨድ በዳቦ ሰሪ ውስጥ ለ 1.5 ሰአታት ቀቅለው ዱቄቱን ለመደባለቅ ስፓትላ በመጠቀም።

ነገር ግን ፖም ብዙም ሳይቆይ ይበስላል, እና በዚህ ጊዜ ከነሱ ምን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነገሮችን ማዘጋጀት እንዳለበት መወሰን ጠቃሚ ነው.

በተለያዩ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅሉ ብዙ የፖም ዓይነቶች አሉ።

ፖም ትኩስ፣ የታጠበ፣የተጋገረ፣የደረቀ፣የተለያዩ መጠጦች፣ጃም፣ሙስሶች፣ትጠብቀው፣ጃም፣ማርሽማሎውስ፣ማርማሌድ ለማምረት እንደ ጥሬ እቃ፣ስጋ እና አሳ ምግቦችን በማዘጋጀት ይበላል እና ተወዳጅ ተወዳጅ ተደርጎ ይወሰዳል።

አጽዳ የፖም ጃም ቁርጥራጮች

እኛ ያስፈልገናል:

• 2 ኪሎ ግራም ፖም
• 2 ኪሎ ግራም ስኳር

አዘገጃጀት፥

1. ፖምቹን እጠቡ, ልጣጭ እና አስኳቸው

2. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

3. በስኳር ሸፍኗቸው እና ጭማቂ እንዲለቁ እና በስኳር እንዲሞሉ ለ 1 ቀን ይውጡ.

4. በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጡ, ቀስቅሰው, ከፈላ በኋላ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 1 ቀን ይተውት.

5. እንደገና በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ከተፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ያነሳሱ

6. የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በቀጥታ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ

ማሰሮዎቹን በጥብቅ ይዝጉ እና ወደ ላይ ያዙሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተዉት።

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪ.ግ ዱረም ፖም
• 1 ብርቱካናማ
• 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር

አዘገጃጀት፥

ልጣጭ እና ዋና ፖም

ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ

ብርቱካንማውን ከቆዳው ጋር አንድ ላይ ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ.

ብርቱካንማ, ፖም, ስኳር አንድ ላይ ያዋህዱ

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ, ለ 50 ደቂቃዎች, ፖም ግልጽ መሆን አለበት እና ሽሮው ከማንኪያው ላይ ለማንጠባጠብ አስቸጋሪ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት፥

ስኳርን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያነሳሱ።

ዘሩን ካስወገዱ በኋላ ሎሚውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

በሚፈላ ሽሮፕ ላይ ሎሚ ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ

ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ከቆዳው ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ፖም ወደ ሽሮፕ አፍስሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ

ፍራፍሬውን በሲሮው ውስጥ እንዲጠጣ ማጨሱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለአንድ ሌሊት ይውጡ።

ማሰሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና እስኪበስል ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉት

የ Apple jam - አምስት ደቂቃዎች

አስፈላጊ፡

• 5 ኪሎ ግራም ፖም
• 5 ኪሎ ግራም ስኳር

አዘገጃጀት፥

1. ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ከቆዳው ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል እና ለአንድ ሌሊት ይተውት
3. እሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ, ቀዝቀዝ ያድርጉት
4. ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት
5. እንደገና ከሙቀት ያስወግዱ እና እንደገና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት

ኪታይካ ፖም ጃም

በጋራ ቋንቋ ቻይንኛ የተለያዩ ትናንሽ ፖም ዓይነቶችን ያመለክታል።

ግብዓቶች፡-

• 1 ኪሎ ግራም የቻይና ፖም
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር
• 3/4 ኩባያ ውሃ

አዘገጃጀት፥

1. ፖምቹን እጠቡ ፣ ግንዶቹን በመርፌ ይቁረጡ እና በማብሰያው ጊዜ ቆዳው እንዳይበተን ቀዳዳዎችን ያድርጉ ።
2. ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ፖም ይጨምሩ
3. በእሳት ላይ ያስቀምጡ, ለቀልድ ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ
4. ውሃውን አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩበት
5. ሽሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. ሽሮውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, በፖም ላይ ያፈስሱ እና ለ 6-8 ሰአታት ይተው

የ Apple jam አምበር

አስፈላጊ፡

• 1 ኪ.ግ ዱረም ፖም
• 700 ግራ. ሰሃራ
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ
• የግማሽ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት፥

ፖምቹን እጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ

በስኳር ላይ ውሃ አፍስሱ, መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ያፈሱ, ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት

የሎሚ ጣዕም ወደ ሽሮፕ ይጨምሩ

ፖም ውስጥ አፍስሱ, በደንብ ይቀላቀሉ, እሳቱን ያጥፉ እና ለ 6-8 ሰአታት ይተዉ

ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት

ከሙቀት ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።

በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ከተፈላ በኋላ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ

ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንደገና ማብሰል.

ከተፈለገ ወፍራም እና ጥቁር ጃም ከፈለጉ የማብሰያ ጊዜውን መጨመር ይችላሉ.

ጃም "ገነት አፕል"

Ranetki ፖም ኦፍ ገነት ይባላሉ እና ከእንቁላሎቹ ጋር አንድ ላይ ይቀቀላሉ. ውጤቶቹ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ, መዓዛ ያላቸው, አምበር ቀለም ያላቸው ፖም ናቸው.

ያስፈልጋል፡

• Ranetki - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.
• ውሃ 1 tbsp.

አዘገጃጀት፥

1. ራኔትካዎችን ደርድር እና እጠቡ
2. የጥርስ ሳሙናን በመጠቀም 5-7 የቆዳ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፣ ከዚያ በሲሮው በደንብ ይሞላሉ እና አይሰበሩም
3. ውሃ (5 ሊትር) በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ፖም በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ።
4. ከሙቀት ያስወግዱ, የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ለብዙ ሰዓታት ይቆዩ.
5. አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ስኳር ያፈስሱ እና ሽሮውን ቀቅለው
6. ውሃውን ከድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት
7. የቀዘቀዘውን ጄምስ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 15 - 20 ደቂቃዎች ያፍሱ, ለአንድ ቀን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ
8. ከአንድ ቀን በኋላ, ለ 15-20 ደቂቃዎች እንደገና ቀቅለው, ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ.
9. ማሰሮዎቹን ወደታች አስቀምጡ, በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት.
10. ጭማቂን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፕል እና ዝንጅብል ጃም ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በእራስዎ የተሰራ የፖም መጨናነቅ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በአምበር ቀለም እርስዎን እና ቤተሰብዎን ያስደስትዎት። ጃም ሲያበስሉ የተለያዩ ቤሪዎችን - ክራንቤሪ ፣ ሊንጊንቤሪ ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ ፣ ይህም ለጃም ያልተለመደ መራራነት ይሰጠዋል ።

የእርስዎን ግብረመልስ በጉጉት እጠብቃለሁ, ከጓደኞችዎ ጋር የምግብ አሰራሮችን ያካፍሉ

ግልጽነት ያለው የፖም ጭማቂ በክረምቱ ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ - ይህ ፈጣን የአምስት ደቂቃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, እና መደበኛ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እና አማራጮች ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር - ብርቱካን, ሎሚ እና ቤርያ, እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች - ቀረፋ, ቫኒላ, ዎልትስ.

አፕል ጃም ጣፋጭ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለፒስ እና ዳቦዎች በጣም ጥሩ ዝግጅት ነው. ከእሱ ጋር ፓንኬኮች, ፓንኬኮች እና ድስቶች ያገለግላሉ. ግልጽ, አምበር ቁርጥራጭ ከረሜላ ይመስላል, ይህም ለመቋቋም የማይቻል ነው. በዚህ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይፈተናሉ።

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት የፖም ጭማቂን በቆርቆሮዎች ለማዘጋጀት እንሞክር ። እና በክረምት ውስጥ በአስደናቂው የበጋ መዓዛ ደስ ይለናል, ልዩ ጣዕም እና የትኛው አማራጭ የተሻለ እንደሆነ ያወዳድሩ. :))

እንዴት ግልፅ መጨናነቅን በቆርቆሮዎች ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ እንይ - በእያንዳንዱ ደረጃ መግለጫ በዝርዝር ። ስለዚህ አንድ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ዝግጅቱን መቋቋም እንድትችል, ፎቶግራፎችን እና ቪዲዮዎችን እንጠቀማለን. ምን ፍሬዎችን መጠቀም አለብኝ እና እንዴት ጣፋጭ የፖም ጃም ማዘጋጀት እችላለሁ? ቁርጥራጮቹን ግልጽ እና አምበር እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? ጣፋጭ ምግባችንን እስከ መቼ ማብሰል አለብን? በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ እነዚህን ጥያቄዎች ለመረዳት እንሞክር.

ለክረምቱ በቆርቆሮዎች ውስጥ ግልፅ የፖም ጭማቂ - ፈጣን እና ቀላል

ግልጽነት ያለው የፖም ጭማቂ ለክረምቱ ባህላዊ የምግብ አሰራር ነው ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣዕም እኛን ለማስደሰት ብቻ ሳይሆን የፍራፍሬን ጥቅሞች ሁሉ ይጠብቃል. በቀላሉ እና በፍጥነት ማብሰል ይቻላል.

ግብዓቶች፡-

• የተጣራ ፖም - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1 ኪ.ግ

የፖም ጭማቂን በክፍል ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ: -

1. ፖምቹን እጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ እና ከ5-8 ሚ.ሜትር ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ልጣጩን ማላቀቅ አያስፈልግም ፣ ለጃም ውበት እና ጣፋጭነት ይሰጣል :)) ለምሳሌ ፣ ፍሬው ቀይ ወይም ሮዝ ከሆነ ፣ ጣፋያችንን አስደሳች ብሩህ ጥላ ይሰጡታል።

2. የኛን የፖም ቁርጥራጮች በገንዳ ወይም በድስት (ኢናሜል ወይም አይዝጌ ብረት) ውስጥ ያስቀምጡ። ከአሲድ ጋር ሲገናኝ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስለሚፈጠሩ የአሉሚኒየም ማብሰያ ብቻ ለማብሰል ተስማሚ አይደለም.

3. ስኳር ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 8 ሰአታት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት (በአንድ ምሽት ይቻላል).

በጣም ጣፋጭ የሆነው የፖም ጃም ከጣፋጭ እና መራራ ፍሬዎች የተሰራ ነው. ጣፋጭ ወይም ጎምዛዛ ፍራፍሬዎችን ከተጠቀምን, የስኳር መጠን መቀነስ ወይም መጨመር አለበት.

4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ፖም ጭማቂ ይሰጣል. የእኛን ድስ (ወይም ገንዳ) በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ሲትሪክ አሲድ ማከል ይችላሉ. ወደ ድስት አምጡ.

5. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ጅራቱን በጥንቃቄ ያነሳሱ.

የፖም ቁርጥራጮቹን ግልፅ እና አምበር ለማድረግ ፣ ፍሬው በስኳር ሽሮው ውስጥ እንዲጠጣ “ጊዜ እንዲኖራቸው” መርዳት ያስፈልግዎታል ። ይህንን ለማድረግ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ አብስላቸው: ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ቀዝቃዛ (2-3 ጊዜ)

6. ማሰሮዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ያጥቧቸው።

7. በተጨማሪም ሽፋኖቹን ቀቅለው.

በአፕል ጃም ውስጥ ሲትሪክ አሲድ (ስኳርን ለመከላከል) እና ቫኒሊን (ለመዓዛ) ማከል ይችላሉ ።

8. የፖም ቁርጥራጮችን እንዴት ግልጽ ማድረግ ይቻላል? ይህንን ለማድረግ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ አብስላቸው. ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተውት, ይህንን 2-3 ጊዜ ያድርጉ. ፍራፍሬው በስኳር ሽሮፕ በደንብ ለመሞላት ጊዜ እንዲኖረው ይህ መደረግ አለበት.

9. የተጠናቀቀውን የፈላ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ። ከተፀዳዱ በኋላ ከቀዘቀዙ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፍሬውን በክበብ ውስጥ በማወዛወዝ ማሰሮው ለማሞቅ ጊዜ እንዲኖረው።

10. ለክረምቱ የተሞላውን ማሰሮ እንዘጋለን, የተለመዱ የቆርቆሮ ክዳኖችን እና ለእኛ ምቹ የሆነ የባህር ማቀፊያ ቁልፍን እንጠቀማለን. ከ5-5.5 ኪሎ ግራም ያልተለቀቀ ፖም 3 ሊትር የጃም ማሰሮዎችን አደረግሁ.

አፕል ጃም በክረምቱ ወቅት በደንብ ይጠበቃል እና በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ከተቀመጠ ያለ ማቀዝቀዣ ለረጅም ጊዜ ይቆያል. የማጠራቀሚያውን መታተም የሚያረጋግጡ የብረት ክዳኖችን እንጠቀጣለን - እንዲሁም ማምከን (መፍላት) ያስፈልጋቸዋል.

የፖም ጃም ግልፅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆነ!

በፓንኬኮች ፣ በፓንኬኮች ፣ በድስት ፣ ወይም በዳቦ ብቻ አገልግሉ - በጣም ጣፋጭ!

የ Apple jam በ ቁርጥራጮች - ፈጣን የምግብ አሰራር (አምስት ደቂቃዎች) ያለ የባህር ዳርቻ

ግልጽ የሆነ የአፕል ማጨድ በቆርቆሮ - በፍጥነት እና በቀላሉ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ እናድርግ :)). የምግብ አዘገጃጀቱ የረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል ስለማይፈልግ, ይህ በፍሬው ውስጥ የሚገኙትን ከፍተኛውን ቪታሚኖች ለማቆየት ያስችልዎታል. ከአንድ እስከ አንድ ሬሾ ውስጥ ማንኛውም የፖም እና የስኳር ቁጥር ለመዘጋጀት ተስማሚ ነው. ቀደም ሲል የተላጠ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይመዝኑ.

ለአፕል ጭማቂ እኛ እንፈልጋለን

• ፖም - 1-2 ኪ.ግ
• ስኳር - 1-2 ኪ.ግ

ጃም ማዘጋጀት;

1. ፖም ሊላጥ ወይም ሊጸዳ ይችላል. ግማሹን, ከዚያም ወደ ሩብ ይቁረጡ. ዋናውን ያስወግዱ. እያንዳንዱን ሩብ በግማሽ ይከፋፍሉት እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (ክፍልፋዮች) ይቁረጡ, ለጃሙ ግልጽ እና ቆንጆ እንዲሆን ቀጭን መሆን አለባቸው.

ፖምቹን በቀጭኑ እንቆርጣለን, ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ ይቀንሳል.

2. የተከተፉትን ፖም ይመዝኑ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ይለካሉ - አንድ ወደ አንድ (1: 1).

3. ፍሬውን ምቹ በሆነ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በላዩ ላይ ስኳር አፍስሱ።

4. ፖም ከስኳር ጋር ቀስ አድርገው ይቀላቀሉ. ፍራፍሬው ጭማቂ እስኪሰጥ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ይተዉት. ለምሳሌ, ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ በአንድ ምሽት መተው ይችላሉ.

5. የማብሰያው ሂደት በበርካታ ደረጃዎች የተከፈለ ከሆነ, ከዚያም የፖም ጭማቂን ማዘጋጀት ቀላል እና ጉልበት የማይወስድ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ ፍራፍሬውን አስቀድመው ይቁረጡ እና በአንድ ምሽት በስኳር ይሸፍኑ. እና በሚቀጥለው ቀን የእኛን ጣፋጭ ምግብ እናበስባለን.

6. ፖም ጭማቂ ሰጠ. ከስኳር ሽሮው ጋር በአንድ ላይ ወደ አይዝጌ ብረት ድስት ያዛውሯቸው።

7. በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጣቸው.

8. መጀመሪያ ላይ, ፖም ይነሳሉ, ነገር ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቀስ በቀስ በሲሮው ይሞላሉ እና ይቀመጣሉ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጃም ግልፅ እና ሐምራዊ ይሆናል። ዝግጁነትን የምንወስነው በፍራፍሬዎቻችን ሁኔታ ነው-አብዛኞቹ ቁርጥራጮች ግልፅ ሲሆኑ እና በሲሮው ውስጥ በእኩል ሲከፋፈሉ የእኛ ጣፋጭ ዝግጁ ነው!

9. በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተፈጨ ቀረፋ ማከል ይችላሉ.

ለጃሙ የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በፖም ዓይነት, እንዲሁም በቆርጦቻቸው ውፍረት ላይ ነው.

የፖም ጃም ግልጽ እና አምበር-ወርቃማ ሆነ!

እንቀምሰው!

ከሎሚ ጋር ግልጽ በሆነ አምበር ሽሮፕ ውስጥ ጣፋጭ የፖም ጭማቂ

የ Apple jam ቁርጥራጮች ከሎሚ ጋር በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ እሱ ግልፅ እና ሐምራዊ ይሆናል። ሎሚ በባህላዊው ጣዕም ላይ ስውር የሎሚ መዓዛ እና ቀላል መራራነትን ይጨምራል።

ግብዓቶች፡-

• ፖም (ያልተለጠፈ) - 1.5 ኪ.ግ
• ሎሚ - 2-3 pcs (ለመቅመስ)
• ስኳር - 1-1.5 ኪ.
• ውሃ - 1-1.5 ብርጭቆዎች

ከፖም በሎሚ አምበር ግልፅ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

1. ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ጃም ማዘጋጀት እንጀምር የስኳር ሽሮፕ;

• በድስት ውስጥ 1 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ።
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ.
• ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ሽሮውን ወደ ድስት ያመጣሉ.

ስኳር በማር ሊተካ ይችላል;

2. ከዚያም ሎሚውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መጨናነቅ መራራ እንዳይቀምስ ዘሩን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

3. የተዘጋጁትን ሎሚዎች በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይክሉት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

4. ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

5. የተከተፉ ፖም በስኳር ሽሮፕ ላይ ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ፍራፍሬው በሲሮ ውስጥ እንዲጠጣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጨናነቅን ይተዉት። በአንድ ሌሊት መተው ይችላሉ.

6. የቀዘቀዙ የፍራፍሬዎች ድብልቅ ሙቀትን እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት. ጊዜው የሚወሰነው በፖምዎቻችን ጥንካሬ ላይ ነው. ለክረምቱ መጨናነቅ እያዘጋጀን ከሆነ: በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በደረቁ ክዳኖች ይዝጉ።

ፖም የመጀመሪያውን ቀለም እንዲይዝ ለማድረግ, ከማቀነባበራቸው በፊት ለ 3 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

ጃም በጣም ቆንጆ እና መዓዛ ተገኘ።

እንቀምሰው!
በሻይዎ ይደሰቱ!

በቤት ውስጥ የፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ - ቀላል የምግብ አሰራር

ለክረምቱ የሚሆን ማንኛውም የፖም ጭማቂ በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት የበሰለ ፍሬዎችን ጣዕም እና መዓዛ ለመደሰት እድል ነው. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን የማብሰያው መርህ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው. ፖምቹን እጠቡ, በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ, ዋናውን እና ዘሩን ያስወግዱ. ልጣጩ ወፍራም ከሆነ ይላጡ. በመቀጠል ስኳር ይጨምሩ (ጭማቂው እንዲታይ) ወይም የስኳር ሽሮፕ አፍስሱ። በበርካታ ክፍሎች ውስጥ እስኪያልቅ ድረስ ያብሱ :)).

ቫኒሊን እና ሲትሪክ አሲድ በመጨመር ለአፕል ጃም በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት ።

ግብዓቶች፡-

• ፖም (የተላጠ) - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1 ኪ.ግ
• ሲትሪክ አሲድ - 1 ግ
• ቫኒሊን - 1 ግ (አማራጭ)

የፖም ጭማቂን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ: -

1. ፖምቹን እጠቡ እና ያደርቁዋቸው. በፎጣ ላይ ያስቀምጡ. ኮርሞቹን እና ሾጣጣዎቹን እናስወግዳለን, ፍሬዎቻችንን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፖምቹን መደርደር እና የተበላሹትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ጉዳቱ ትንሽ ከሆነ ፍሬው ሊቆረጥ ይችላል.

2. የተዘጋጁትን ፖም በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ስኳር ጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ.

ፖም ለመላጥ ወይስ አይደለም? የተላጠው በተሻለ ሁኔታ ይቀቅላል ፣ እና ከእነሱ የተሠራው መጨናነቅ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ላልተላጡ ፍራፍሬዎች የእኛ ጣፋጭነት ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው, ነገር ግን ከጠንካራ ወጥነት ጋር.

3. ፍሬዎቻችን ጭማቂ እንዲሰጡ ለ 4-5 ሰአታት እንዲራቡ እንተወዋለን.

የአፕል ጃም ለማዘጋጀት የተለያዩ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ, በጠንካራነት ተመሳሳይ መሆን አለባቸው.

4. ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ጅራቱን ወደ ድስት ያመጣሉ.

5. ቫኒሊን እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በ 2-3 ክፍሎች ያብሱ: ቀቅለው, ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ቀዝቃዛ.

6. የፈላውን መጨናነቅ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክረምቱን ይዝጉ።

አፕል ጃም ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም (ቫኒላ, ብርቱካንማ ዚፕ, ቀረፋ) ይሞላል.

7. ማዞር እና ሙቅ በሆነ ፎጣ መጠቅለል, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

የተጠናቀቀውን የፖም ጭማቂ ያለ ማቀዝቀዣ, በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ.

ግልፅ ጃም ከፖም ቁርጥራጮች ከብርቱካን ጋር - ፈጣን እና ጣፋጭ

አፕል እና ብርቱካን ጃም ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። ልክ እንደ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል. ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ብርቱካን - ከእህል ጋር ወይም በመላ እንቆርጣለን ። እንዲሁም ብርቱካንን ለመፍጨት የስጋ ማጠፊያ ወይም ማቅለጫ መጠቀም ይችላሉ.

እኛ ያስፈልገናል:

• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ብርቱካን - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 2 ኪ.ግ

በቤት ውስጥ የፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ: -

1. ፖም እና ብርቱካን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. ፍሬውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.

3. ስኳር ጨምር. ብርቱካን ጠንካራ ቆዳ ካላቸው ከፖም ተለይተው ለእነርሱ ስኳር ይጨምሩ እና ረዘም ላለ ጊዜ ያብሱ።

4. ፍራፍሬዎቹ ጭማቂ እንዲለቁ በአንድ ሌሊት ይውጡ.

5. የፖም ጭማቂን በብርቱካን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው ቀዝቃዛ. ፍሬውን እንደገና ቀቅለው, ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው ቀዝቃዛ. ሂደቱን እንደገና እንድገመው. ማለትም በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች እንዘጋጃለን.

ለፖም ጃም ብርቱካን ጠንካራ መዋቅር አላቸው ብለው ካሰቡ በስጋ አስጨናቂ (በቅድሚያ) ውስጥ መፍጨት የተሻለ ነው።

6. የተጠናቀቀውን ጄም በቅድመ-ማምከን ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።

7. በጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለክረምቱ ይንከባለሉ.

የእኛን ጣፋጭ ፖም እና ብርቱካን ጃም እንሞክር.

በሚያስደንቅ ሁኔታ ቆንጆ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ሆነ!

ከነጭ አሞላል ላይ ግልጽ የሆነ የፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ

ነጭ መሙላት በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ የተለያዩ ፖም ነው. ከእሱ የተጣራ አምበር ጃም በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዝግጅቱ ረቂቅ ነገሮች አሉ። በዝርዝር መግለጫ እና ፎቶግራፎች አማካኝነት የምግብ አዘገጃጀቱን ደረጃ በደረጃ እንመልከት።

ግብዓቶች፡-

• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1.2 ኪ.ግ
• ሶዳ - 1 tbsp. ኤል. ለ 2 ሊትር ውሃ

ከነጭ አሞላል ግልጽ የሆነ አምበር ጃም እንዴት እንደሚሰራ

1. ፖምቹን እጠቡ, ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሶዳማ መፍትሄ (1 የሾርባ ማንኪያ በ 2 ሊትር ውሃ) ያዘጋጁ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ሶዳ ከመጠን በላይ ማብሰል ይከላከላል - ቁርጥራጮቹ እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ ጠንካራ እና ተጣጣፊ ሆነው ይቆያሉ. ይህ አሰራር የጃጃችንን ቀለም እንድንጠብቅ ያስችለናል - ፖም ምግብ ካበስል በኋላ አይጨልም እና ግልፅ አምበር ይቀራል።

2. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ፖምችንን እናጥባለን, ስኳር ጨምር. ጭማቂ እንዲለቁ በአንድ ሌሊት እንተወዋለን.

3. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ፍራፍሬው ጭማቂ ይሰጣል, ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ.

4. ጭማቂውን ወደ ድስት አምጡ.

5. የተከተፉ ፖም ላይ የፈላ ጭማቂ ያፈሱ። (1ኛ ጊዜ)። እስከ ምሽት ድረስ ይውጡ.

6. ምሽት ላይ ጭማቂውን አፍስሱ, ቀቅለው እና እንደገና ነጭ ፈሳሹን ያፈስሱ.

7. ጠዋት ላይ የቀደመውን እርምጃ እንደግመዋለን. በውጤቱም, ጭማቂውን 3 ጊዜ ቀቅለን በፖም ላይ እንፈስሳለን.

8. ምሽት ላይ ፍሬውን ለ 25-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀቀላሉ, ነገር ግን አላስፈራራም :)).

9. ትኩስ መጨናነቅን በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ይዝጉ።

እንቀምሰው!

ይህንን መጨናነቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳይሆን በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

አምበር ከቀረፋ ጋር በቆርቆሮ የተቀቀለ - ምርጥ የምግብ አሰራር

አፕል ጃም ከቀረፋ ጋር አምበር እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል! ቀረፋ የፍራፍሬ መዓዛን በትክክል አፅንዖት ይሰጣል ፣ ይህም ጣፋጭ ምግባችንን በጣም ጣፋጭ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡-

• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1 ኪ.ግ
• የቀረፋ እንጨቶች - 1 ቁራጭ

ከቀረፋ ጋር ግልጽ የሆነ የፖም ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ

1. ለዚህ ጃም ጣፋጭ እና መራራ ፖም ያለምንም ጉዳት እንወስዳለን. ዋናውን ከነሱ እናስወግዳለን; ወደ 12 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይመዝኑ.

2. የፖም ቁርጥራጮችን በወፍራም-ታች ባለው ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር እና ቀረፋ ዱላ ይጨምሩ. ፍራፍሬው ጭማቂ እንዲሰጥ የእኛን ድብልቅ ለ 5-6 ሰአታት እንተወዋለን (በሌሊት ይቻላል). ስኳሩ በፍጥነት እንዲቀልጥ ድስቱን 2-3 ጊዜ ያናውጡ።

ወደ ገንፎ እንዳይለወጥ የፍራፍሬውን ድብልቅ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.

3. ድስቱን በእሳት ላይ አድርጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ምግብ ካበስል በኋላ ፖም ማቀዝቀዝ አለበት. ይህንን አሰራር እንደግመዋለን. አብዛኛውን ጊዜ 3-4 እባጮች በቂ ናቸው.

ፖም በማብሰያው ጊዜ እንዳይቃጠሉ እና በስኳር ሽሮፕ በተሻለ ሁኔታ እንዲሞሉ በመጀመሪያ በስኳር ተሸፍነው ለብዙ ሰዓታት ጭማቂ እንዲሰጡ ይተዋሉ ።

4. ወጥነት ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ፖምቹን ያስወግዱ. የተረፈውን ሽሮፕ ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው. ፍራፍሬ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ በተጠበሱ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ በደረቁ ክዳኖች ይንከባለሉ እና ክረምቱን ለክረምቱ ያስወግዱት።

ይህ መጨናነቅ ያለ ማቀዝቀዣ በትክክል ሊከማች ይችላል። እንቀምሰው! ለቀረፋ ምስጋና ይግባውና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ምግብ አግኝተናል!

ጣፋጭ የሞስኮ ፒር ጃም

የአፕል ጣፋጭነት ከሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ሊዘጋጅ ይችላል. እና እያንዳንዱ የራሱ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል. ተመሳሳይ ጥንካሬ እስካላቸው ድረስ የተለያዩ ዝርያዎችን መቀላቀል ይችላሉ. ከሞስኮ ፒር ጀም ለማዘጋጀት እናስብ. እውነት ነው, መቃወም አልቻልኩም እና የጣፋጭነታችንን ውበት ለማጉላት ጥቂት ቀይ ፖም ጨምሬያለሁ.

ግብዓቶች፡-

ፖም - 1 ኪ.ግ

ስኳር - 1 ኪ.ግ

ከሞስኮ ፒር የአፕል ጃም እንዴት እንደሚሰራ:

1. የተዘጋጁትን ፖም ይቁረጡ.

2. በአንድ ምሽት በስኳር ይሸፍኑዋቸው.

የፖም እና የስኳር መጠንን መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው, የእኛ መከላከያ. ትንሽ ስኳር ካለ, ከዚያም መጨናነቅ ይበላሻል, በጣም ብዙ ከሆነ, የፍራፍሬዎቻችን ጣዕም አይሰማንም.

3. የእኛ ፖም ጭማቂ ሰጠ.

4. የሞስኮን ፔርን በስኳር ሽሮፕ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን.

5. የእኛን መጨናነቅ እና ቀዝቃዛ: 2-3 ጊዜ. ለክረምቱ እያዘጋጀን ከሆነ, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በጸዳ ክዳኖች እንጠቀልላለን.

ጃም በጣም ቆንጆ እና ብሩህ ሆነ! እንደሚመለከቱት ቁርጥራጮቹ ግልጽ እና አምበር ናቸው።

እንሞክር! ጃም በጣም ጣፋጭ ነው እና ጣፋጭ ማርማላድስ ይመስላል! እና ወፍራም ሽሮፕ ከፖም ጄሊ ጋር ይመሳሰላል!

ከአንቶኖቭካ (ቪዲዮ) ግልጽ የሆነ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

እነዚህ ፖም ጠንካራ እና ጎምዛዛ ዝርያዎች በመሆናቸው አንቶኖቭካ ጃም በጣም ጣፋጭ እና ግልፅ ሆኖ ይወጣል። ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. በፍጥነት እንኳን ይበላል! :))

በቤት ውስጥ ደረቅ ፖም እንዴት እንደሚሰራ

በፍጥነት, በቀላሉ እና በቀላሉ እንዘጋጅ ምርጥ የፍራፍሬ ህክምና - ደረቅ ፖም ጃም. ይህ ዝቅተኛ የስኳር ጣፋጭ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ጤናማ ነው. በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል እና ለጋሚ ከረሜላዎች በጣም ጥሩ ምትክ ነው. ይህ ለጤንነታችን የበለጠ ጠቃሚ ነው ብዬ አስባለሁ! :))

ግብዓቶች፡-

• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 300 ግ
• ቀረፋ - 1 tbsp. l (ለመቅመስ)
• ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp

የደረቀ የአፕል ጭማቂ ዝግጅት;

1. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ውሰድ. ፖም እንዘጋጃለን - እጥባቸው, ዋናውን ያስወግዱ, ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ.

2. ፍራፍሬን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ስኳር, ቀረፋ እና ሲትሪክ አሲድ ቅልቅል በላዩ ላይ ይረጩ.

3. በ 180 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ፖም እንዳይቃጠሉ እንከታተላለን.

4. በስኳር ወይም በዱቄት ስኳር በትንሹ የተረጨ የብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ፍሬውን ለ 2-3 ቀናት እንዲደርቅ ይተዉት.

ዝግጁ-የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አምበር ቁርጥራጮች በክፍል ሙቀት ውስጥ ፣ በደረቅ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ለክረምት ማከማቻ, የከረሜላ ሳጥኖች, የፕላስቲክ ትሪዎች ወይም ማሰሮዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህ መጨናነቅ በጣም ጣፋጭ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. እርግጥ ነው, መጀመሪያ ካልበላው በስተቀር :)).

ግልጽነት ያለው የአፕል ጃም ቁርጥራጭ እንደ ማርሚላድ ከረሜላዎች ይመስላል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለአፕል ጃም የምግብ አሰራር (ቪዲዮ)

በ ቁርጥራጮች ውስጥ ግልፅ ጃም ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራርን እንመልከት ። ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ግን ሌሎችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. መልካም ፈጠራ!

በቆርቆሮዎች ውስጥ ግልጽ የሆነውን የአፕል ጃም ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተመልክተናል! አንዱ ከሌላው ይሻላል! እና በእርግጥ, የሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች ለእነሱ ማከል እና መሞከር ይችላሉ. በአስተያየቶቹ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢርዎን ቢያካፍሉ ደስ ይለኛል!

መልካም ፈጠራ!

ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፖም ጃም ፣ ማርማሌድ እና ኮንፊቸር ለማምረት በጣም ተስማሚ ፍሬዎች ናቸው። አንድም ፎቶ የዚህን ጣፋጭ ጣዕም ሊያስተላልፍ አይችልም. ለመጋገሪያ ምርቶች እና ለተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የአፕል ጃም ለማዘጋጀት የፍራፍሬ ብስባሽ ብቻ, እንዲሁም ከቤሪ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተለያዩ ድብልቆችን መጠቀም ይችላሉ. ምርቱ እንዳይቃጠሉ እና ጣዕሙን እንዳያጡ, በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተወሰኑ ምክሮችን መከተል አለባቸው.

በቤት ውስጥ የተሰራ የፖም ጃም ዋጋ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል. ምርቱን ከስኳር ይልቅ ፍራክቶስ ወይም ማርን እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ ፣ ለውዝ እና ቤሪን ከጨመሩ ጥቅሞቹ ሊጨምሩ ይችላሉ። ፖም በደም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል, ይህም በተወሰነ ደረጃ ለእነዚህ ፍራፍሬዎች በተቀነባበሩ ምርቶች ላይም ይሠራል.

በቀዝቃዛው ወቅት, ጣፋጭ ምግቦችን ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ትፈልጋላችሁ, ስለዚህ የፖም ጭማቂ ለህክምናዎ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል, ምክንያቱም ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ እና ስሜትዎን ለማሻሻል ይረዳል. የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና የፍራፍሬ ምርቶችን ወደ አመጋገብ በማስተዋወቅ አዎንታዊ ምላሽ ይሰጣል. ለአንድ ልጅ አካል ከ 3-4 አመት ጀምሮ, ጭማቂ እና የፖም ጭማቂ በምግብ መፍጨት እና በእድገት ላይ በጎ ተጽእኖ ያለው ዋጋ ያለው ምርት ነው.

የምግብ መፈጨት ትራክት በሽታዎችን በተለይም በከባድ ደረጃ ላይ ያሉ እብጠት (cholecystitis ፣ pancreatitis ፣ የሆድ ቁርጠት እና ሌሎች) በስኳር እና በማሊክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ያለው የአፕል ጭማቂን ከመብላት መቆጠብ አለብዎት ። የስኳር ህመምተኞችም ከመቅመስ መቆጠብ አለባቸው።

ምን ዓይነት የፖም ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው?

ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ጥቅም ላይ ሲውሉ ብቻ የፖም ጃም ማግኘት ይችላሉ. ይህ ለማንኛውም ፍራፍሬ እውነት ነው, ስለዚህ የተበላሹ, ትል ወይም የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በመሰብሰብ እና በማጠራቀሚያው ውስጥ መጨመር የለብዎትም. ሙሉ በሙሉ, ለስላሳ ቆዳ እና ደስ የሚል መዓዛ ያለው መሆን አለባቸው. ይህ መጥፎ ጣዕም እና ደስ የማይል ምሬት እንዳይታዩ ይከላከላል።

ጎምዛዛ የበጋ ዝርያዎች, ለምሳሌ, Grushovka, Belyi naliv, Slavyanka, ቢያንስ የመደርደሪያ ሕይወት (እስከ 2 ሳምንታት) አላቸው, ስለዚህ እነርሱ በተለምዶ ጭማቂ, ማድረቂያ እና መጨናነቅ ወደ እየተሰራ ነው. በደንብ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆን በጣም የበሰሉ እና አረንጓዴዎችም ጭምር ተስማሚ ናቸው. ዱቄቱ በደንብ እና በፍጥነት ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ የመፍላት ባህሪ ስላለው የሚሠሩት መጨናነቅ እና መጨናነቅ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው።

ከሙሉ የፖም ቁርጥራጮች ጋር መስማማት ከፈለጉ ፣ በኋላ ላይ የማብሰያ ጊዜ ያላቸውን ዝርያዎች መጠቀም የተሻለ ነው። ለምሳሌ, ግሎስተር, ሻምፒዮን, ጣፋጭ እና ሌሎች. ሥጋቸው ጠንከር ያለ ነው, ስለዚህ በሚበስልበት ጊዜ በጣም ቀርፋፋ እና የበለጠ ይፈልቃል.

ልዩ የሆነ ጠንካራ መዓዛ ስላላቸው እና ምግብ ከማብሰያው በኋላ ሳይበላሹ ሊቆዩ ስለሚችሉ በጣም ትንሹን የዱር አፕል ዛፎችን ችላ አትበሉ።

አፕል ጃም - 8 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቤት እመቤቶች በዝግጅቱ ውስጥ የራሳቸውን ምናብ እና የተከማቸ ልምድ በመጠቀም ለአፕል ጃም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከአፍ ወደ አፍ ያስተላልፋሉ። አንዳንድ የፖም ዛፎች ለብዙ መቶ ዓመታት ዕድሜ ያላቸው መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት የምግብ አሰራር ኢንዱስትሪ ፍራፍሬዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን አከማችቷል. በጣም ታዋቂ ከሆኑት በጊዜ የተፈተኑ 8ቱ እነኚሁና።

አምስት ደቂቃዎች

የማብሰያው ግብ የፖም ቀለምን ፣ ጣዕሙን እና የቫይታሚን ስብጥርን ጠብቆ ለማቆየት ይህ ዘዴ አስፈላጊ ነው ። በተጨማሪም, አነስተኛውን የስኳር ፍጆታ ይጠይቃል. ክላሲክ መጠን: 1: 4, 1 ክፍል ስኳር የተሸፈነበት, 4 ክፍሎች ፖም ናቸው. ስለዚህ ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ 250 ግራም ስኳር ብቻ ያስፈልግዎታል. ያልበሰሉ ወይም በጣም ጎምዛዛ ፍራፍሬዎችን በማብሰል ጣፋጭነትን መጨመር ይችላሉ.

ቀጭን ቆዳ ያላቸው የበጋ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ለማብሰል ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ፍሬዎቹ አልተላጡም, ከዘር እና መያዣ ጋር ያለው እምብርት ብቻ ይወገዳሉ. ግማሾቹ በግምት ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ለማድረግ በመሞከር ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ከዚያ በኋላ የሥራው ክፍል በመስታወት መያዣ ውስጥ ይቀመጣል እና በስኳር ተሸፍኗል ፣ ሙሉውን ስብስብ በደንብ ይቀላቅሉ። ጠዋት ላይ ምግብ ማብሰል እንዲጀምሩ ምግቦቹ በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ጠዋት ላይ ቡቃያው ብዙ ጭማቂ መልቀቅ አለበት. ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ማነሳሳቱን ሳያቆሙ, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠል 5 ደቂቃዎችን ይቆጥሩ እና ምድጃውን ያጥፉ. ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን ሙላ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ.

ትላልቅ ማሰሮዎችን አይውሰዱ; 250 ግራም ወይም ከዚያ ያነሰ ("ለአንድ ጊዜ") መያዣዎችን ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው.

አምበር ፖም ጃም

የሼፍ ዓላማው በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ የተዘፈቀ ሙሉ ፍሬዎች ያሉት ግልጽነት ያለው እንዝርት መዋቅር ያለው ጃም ማግኘት ነው። ይህ ለፒስ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ዋፍል ፣ እንዲሁም ለ አይስ ክሬም ፣ ገንፎ እና ሌሎች ምግቦች ዝግጁ የሆነ መረቅ ለመሙላት በጣም ጥሩ ነው ።

ለዚህ የምግብ አሰራር የመኸር ወይም የክረምት ዝርያዎችን ከጠንካራ ሥጋ እና ጠንካራ ቆዳ ጋር መውሰድ የተሻለ ነው.

ፍራፍሬዎቹ ያለ ኮርቻዎች ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ የተከተፉ, በመስታወት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በስኳር ይረጫሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ቢያንስ 700 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል. ጣፋጩ ስብስብ ይደባለቃል እና በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ, የተሸፈነ ነው. ጠዋት ላይ የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች ከሲሮው ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት እና በትክክል ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚያም ለ 5 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይውጡ.

ማሰሮውን እንደገና ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያብስሉት እና እንደገና ለማቀዝቀዝ ለ 5 ሰዓታት ይተዉ ። ይህንን አሰራር ቢያንስ 4 ጊዜ መድገም እና በመጨረሻም ተመሳሳይ የአምበር-ቀለም ጃም ከሙሉ የፖም ቁርጥራጮች ጋር ለማግኘት። ዋናው መመሪያ ቀለም ነው, በቆርቆሮዎች ውስጥ የፖም ጭማቂ ግልጽ ነው, ጨለማ አይደለም.

ከሎሚ ጋር

በጣም ስኳር-ተኮር ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ። በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ እንደ ፍራፍሬ ተመሳሳይ መጠን ያለው አሸዋ ያስፈልገዋል. አብዛኛውን ጊዜ በአንድ መጥበሻ ውስጥ 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ውጤቱ በግምት 1.3 ሊት ጃም ይሆናል.

የተከተፉትን ፖም (ትንሽ የተሻለውን) በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ እና ከሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ጋር በመደባለቅ ከዚያም ቡቃያው ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ትንሽ ቀዝቅዝ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት።

የሎሚ ጣዕም በሚቀቡበት ጊዜ ከስር ያለውን ነጭ ሽፋን እንዳይነኩ እርግጠኛ ይሁኑ፣ ይህም ለጃሙ መራራነት እንዳይሰጥ።

ሩብ ያህል የተዘጋጀውን ስኳር ወደ ቀዝቃዛው ስብስብ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያጥፉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተዉት። የሁለተኛውን ሩብ የጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ይህንን 2 ተጨማሪ ጊዜ እናደርጋለን. ውጤቱም በጣም ደስ የሚል መዓዛ ያለው ተመሳሳይነት ያለው አምበር-ቀለም ያለው ጃም መሆን አለበት።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• nutmeg ዱባ - 1 ኪ.ግ;
• ፖም - 600 ግራም;
• ስኳር - 800 ግራም;
• 1 ሎሚ (ወይም ብርቱካን).

በመጀመሪያ የተጣራ እና የተዘራውን ዱባ ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም ለስላሳ (ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል) ያብሱ. ከዚያም የተከተፉትን ፖም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተከተፈ ዚፕ ይጨምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለመቀየር ማደባለቅ ይጠቀሙ.

ስኳር ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ወጥነቱን ይመልከቱ: በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና መቀቀል ይችላሉ. ውጤት: ብርቱካንማ ጃም በጣም ያልተለመደ የፒኩንት ጣዕም ያለው.

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ፖም;
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ;
• 700 ግራም ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ.

ፖምቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጭማቂውን ለመልቀቅ በግማሽ ስኳር ለአንድ ሌሊት ይተውዋቸው. ጠዋት ላይ በደንብ ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ውሃ በመጨመር ያበስሉ. ከዚያም የቀረውን ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ፖም ጃም ለ 5 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንደገና ቀቅለው ይሞቁ እና በድስት ውስጥ ያኑሩ ።

ከሊንጎንቤሪ ጋር

የሊንጎንቤሪ እና ፖም በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም የፍራፍሬ እና የቤሪ ቅልቅል 700 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል. በጣም ጥሩ ተጨማሪዎች ለጣዕም ምግብ ማብሰል በመጨረሻው ደረጃ ላይ የሚጨመሩት ጠቢብ ወይም ቲም ይሆናሉ።

ስኳር ሽሮፕ በተለየ ፓን ውስጥ በሚከተለው መጠን ይዘጋጃል: በ 500 ግራም ስኳር - አንድ ብርጭቆ ውሃ. የሊንጎንቤሪ ፍሬዎች ቀድመው ተቆርጠዋል: በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያም ለማፍሰስ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላሉ. ፖም አስቀምጡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ, በሲሮው ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዚያም የሊንጊንቤሪዎችን ወደ ቀዝቃዛው ድብልቅ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የ Apple jam

Jam በአወቃቀሩ ውስጥ ከተለመደው ጃም ይለያል. ዩኒፎርም መሆን አለበት. ይህ በትክክል ለመሙላት ተስማሚ ነው, ለምሳሌ ፒስ, ፓፍ መጋገሪያዎች, ኬኮች እና መጋገሪያዎች.

ለአፕል ጃም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0.5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.5 l.

በውጤቱም, 800 ግራም ያህል ጃም ማግኘት አለብዎት.

ፖምቹን ቀቅለው አስኳቸው። ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በስኳር ያነሳሱ. ልጣጩን በተለየ ውሃ ማብሰል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ. ከፈላ በኋላ, አጣራ እና ሾርባውን ከፖም-ስኳር ድብልቅ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ማብሰል ይጀምሩ. ሁሉም ቁርጥራጮቹ እስኪዘጋጁ ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ ያብስሉት።

በቀለም ላይ እናተኩራለን - ከመጠን በላይ ጨለማ መሆን የለበትም. አስፈላጊ ከሆነ, የተጠናቀቀውን ስብስብ በብሌንደር መፍጨት, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ይህ አያስፈልግም.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ Jam

በብዙ ማብሰያ ውስጥ ተመሳሳይ የሆነ የፖም ጃም ለማዘጋጀት በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ፍራፍሬ እና ስኳር ይውሰዱ እና "Stew" ሁነታን ይምረጡ. የመጀመሪያ 20 ደቂቃ. ፍራፍሬዎቹ በራሳቸው ጭማቂ ይቀልጣሉ, ከዚያም ሁሉም ስኳር ይጨመር እና ለ 40 ደቂቃዎች ይጨመራል. የዚህ ዘዴ ጥሩው ነገር 100% የጨረታውን ስብስብ የማቃጠል አደጋ የለም.

ምድጃውን ከማብራትዎ በፊት የሚፈልጉትን ሁሉ ወዲያውኑ ማዘጋጀት አለብዎት-የታሸጉ ማሰሮዎች እና ማሰሮውን ለመትከል ክዳኖች ፣ በደንብ የተቀቀለ ማንኪያ እና ማንኪያ ፣ እንዲሁም ማሰሮዎቹ ቀስ ብለው የሚቀዘቅዙበት ፣ ተገልብጦ ይገለበጣል ። ሽፋኖቹን ከጠለፉ ወይም ከተጠቀለለ በኋላ እነሱን መጠቅለል አያስፈልግም.

ለማብሰል በጣም ጥሩው የምግብ ማብሰያ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድስት (በኤንሜል ወይም በሴራሚክ የተሸፈነውን መውሰድ ይችላሉ) በጣም ሰፊው ወፍራም የታችኛው እና ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት.

የማብሰያ ቀኑን የሚጠቁሙ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በጓዳ ወይም ምድር ቤት ውስጥ በተቀመጡ ማሰሮዎች ላይ መለያዎችን ማድረግዎን ያረጋግጡ። የፖም ዝግጅቶችን በአንድ አመት ውስጥ መጠቀም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ጣዕሙን እንኳን ሳያጡ አብዛኛዎቹን የአመጋገብ ባህሪያቸውን ያጣሉ.

መደምደሚያ

በክረምት ወቅት እንኳን, ዓመቱን ሙሉ የፖም ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ማለት ይቻላል ለእሱ ተስማሚ ናቸው, እና ድብልቆቻቸው በጣም ጣፋጭ የሆኑትን ጃም ያዘጋጃሉ. የተለያዩ ተጨማሪ የፍራፍሬ፣ የቤሪ፣ የቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን በመሞከር አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመሞከር አትፍሩ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ የለውዝ ፍሬዎች ወደ መጨናነቅ ይጨመራሉ, ከመጋገሪያው በታች ያለው ሙቀት ሲጠፋ. የታሸጉ ፍራፍሬዎች እንዲሁም ፕሪም እና የደረቁ አፕሪኮቶች እንደ ጣዕም ተጨማሪዎች በጣም ጥሩ ናቸው።