ቤት » ከቄሳሪያን በኋላ » ፈጣን የተከተፈ ጎመን: ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች. ፈጣን የተከተፈ ጎመን - ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ

ፈጣን የተከተፈ ጎመን: ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች. ፈጣን የተከተፈ ጎመን - ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ

እንደምን አረፈድክ። ዛሬ በቤት ውስጥ ጎመን እንቆርጣለን. ከሁሉም በላይ, የቤት ውስጥ ምግብ በመደብሩ ውስጥ ከተሸጠው ጋር ሊወዳደር አይችልም.

እርስዎ እና እኔ, ለምትወዳቸው ሰዎች, በጣም ትኩስ አትክልቶችን እንመርጣለን, እና የምንፈልገውን ያህል ጨው እናደርጋለን. እና መክሰስ በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ ለጠረጴዛው ዝግጁ ይሆናል, እና በመደብሩ ውስጥ እንደሚታየው አይደለም - ለሁለት ሳምንታት በጠረጴዛው ላይ አቧራማ ይቀመጣል. ያሳመንኩህ ይመስለኛል)።

ጎመን እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ መሆኑን ላስታውሳችሁ እወዳለሁ ምክንያቱም ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ክረምቱ ሲቃረብ እየቀነሰ ይሄዳል.

በቀደሙት ጽሁፎች ውስጥ አስቀድመን አድርገነዋል. በተቀማጭ መክሰስ እና በተመረጠው መካከል ያለውን ልዩነት ታስታውሳለህ?

በመጀመሪያው ሁኔታ ሳህኑ የሚዘጋጀው ከአትክልቶች, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ብቻ ነው. ምግብ ማብሰል የሚከሰተው በአትክልቱ ውስጥ በተካተቱት የስኳር ሂደቶች ምክንያት ነው, ላቲክ አሲድ እና ፕሮቢዮቲክ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ይፈጠራሉ. ኮምጣጤ፣ ጨው፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን የያዘ ማሪንዳድ ሙሌት በመጠቀም የተቀቀለ ምግብ ይዘጋጃል።

ማፍላቱ ብዙ ጊዜ ይወስዳል, በሆምጣጤ ግን አትክልቶቹ በሚቀጥለው ቀን ማለት ይቻላል ዝግጁ ናቸው.

እና የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለም ይለያያል;

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፈጠራ ይኑርዎት: የሚወዷቸውን ቅመሞች ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይጨምሩ እና የተሻሉ ያድርጓቸው. እንሞክር!

ፈጣን ጎመን, ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ትኩስ brine ጋር 2 ሰአታት የተቀባ

ይህን መክሰስ ማዘጋጀት አነስተኛ ጥረት እና ጊዜ ይወስዳል. በ 2 ሰዓታት ውስጥ አንድ ጣፋጭ ምግብ በጠረጴዛዎ ላይ ይሆናል, እና መላው ቤተሰብ ወደ መዓዛው እየሮጠ ይመጣል. ንጥረ ነገሮቹ በጣም ቀላል ናቸው: ጎመን, ካሮት, የበሶ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት. ጣዕሙ ሀብታም እና ብሩህ ነው።

ጎመን - 1 pc. (1.5 ኪ.ግ.)
ካሮት - 100 ግራ.
ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
የደረቀ ቺሊ በርበሬ - 1 pc.
ውሃ - 600 ሚሊ.
የባህር ቅጠሎች - ጥንድ ቁርጥራጮች
ጨው - 30 ግራ.
ስኳር - 100 ግራ.
ኮምጣጤ 6% - 100 ሚሊ.
የአትክልት ዘይት - 125 ሚሊ.

1. ወደ አንድ ኪሎ ግራም ጎመን ይቁረጡ. ሹራብ ወይም ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ, ዋናው ነገር መቁረጡ ቀጭን እና ረዥም ነው.

2. በአንድ ኪሎ ግራም ጎመን ወደ 100 ግራም ካሮት ያስፈልግዎታል, በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.

3. 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ, የደረቁ ቺሊ ፔፐር ያለ ዘር ይፍጩ, እንደዚህ አይነት ቃሪያዎች ከሌሉ, ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ.

4. ማርኒዳውን አዘጋጁ: 600 ሚሊ ሊትል. ውሃ ። ጨው እና ስኳር ወደ ጥልቅ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ። ከተፈለገ 2 ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ።

5. ኮምጣጤን ጨምሩ, ጨውና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.

6. ጎመንን, እንዲሁም በሳጥኑ ወይም በድስት ውስጥ, ከካሮት, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል 125 ሚሊ ሊትር ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. የአትክልት ዘይት.

7. ትኩስ ማሪንዶን በአትክልቶቹ ላይ ያፈስሱ, በሳጥን ይሸፍኑ እና በላዩ ላይ ክብደት ያስቀምጡ.

8. እንደዚህ አይነት ጎመን ለ 2-3 ሰአታት ያስቀምጡ. ማሪንዳው ሲቀዘቅዝ ሁሉንም ነገር በጠርሙስ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ጥቂት ተጨማሪ ሰዓቶች እና ጎመን ተቆርጧል.

በአንድ ምሽት ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ የተከተፈ ጎመን

ይህ ምግብ ለማዘጋጀት 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል, እና የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 24 ሰአታት ብቻ ይበቅላል. የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለት ሚስጥራዊ ንጥረ ነገሮች አሉት-ብርቱካንማ እና ዱባ. አልጠበቅኩትም ነበር? አምናለሁ, በጣም ጣፋጭ ነው!

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ነጭ ጎመን - 1 pc. (1.5 ኪ.ግ.)
ዱባ - 300 ግራም.
ብርቱካንማ - 1 pc.
ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ስኳር - 100 ግራ.
ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ
የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ.
ኮምጣጤ - 8 tbsp. ማንኪያ (ፖም ሊሆን ይችላል)
ውሃ - 1 ሊትር

1. የዱባውን ግማሹን (በግምት 300 ግራም) በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.

ጠቃሚ ምክር: ዱባው ከካሮት የበለጠ ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ከእሱ ጋር ያለው መክሰስ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

2. የሾለ ጎመን ሚስጥር፡ አትክልቱ በጣም ለስላሳ እንዳይሆን በትንሹ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ይቁረጡ።

ጠቃሚ ምክር፡ የበልግ ጎመንን ምረጥ፣ ግን “የድንጋይ ጭንቅላት” ዝርያን አትምረጥ፣ ምክንያቱም... ለማንሳት ተስማሚ አይደለም.

3. ብርቱካኑን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከቆዳው ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቅሉት። የፍራፍሬው ወጥነት ከትንሽ እብጠቶች ጋር መሆን አለበት, ተመሳሳይነት ያለው ንጹህ እስኪሆን ድረስ መፍጨት አያስፈልግም.

በነገራችን ላይ ብርቱካንማ ሁሉንም ደስ የማይል የጎመን ሽታ ያስወግዳል.

4. አትክልቶችን እና ብርቱካንን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

5. ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ያነሳሱ እና የድስቱን ይዘት በትንሹ በመጨፍለቅ ጎመን ጭማቂ ይለቀቃል.

6. ለ marinade አንድ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

7. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ኮምጣጤን ጨምሩ እና የፈላውን ማራኒዳ በጎመን ላይ በማፍሰስ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ የተሸፈነ ነው.

የታሸገ ወይም የምግብ ደረጃ አይዝጌ ብረት ማብሰያ ይጠቀሙ። በአሉሚኒየም ፓን ውስጥ, የኦክሳይድ ሂደት ይከሰታል እና መክሰስ ግራጫ ቀለም እና የብረት ጣዕም ይኖረዋል.

8. የቀረው ሁሉ ግፊት ጋር ጎመን ለመሸፈን እና አንድ ቀን መጠበቅ ነው: በዚህ ጊዜ ውስጥ marinate እና ዝግጁ ይሆናል.

ያልተለመደ ፣ ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ!

ከካሮት ጋር ለቆሸሸ ጎመን ፈጣን የምግብ አሰራር

የተጠናቀቀውን መክሰስ በቀላል እና በቅመም ጣፋጭ ጣዕም የሚስብ ሌላ ፈጣን የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ከተለመደው ኮምጣጤ ይልቅ ፖም ኬሪን ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ. በነገራችን ላይ ጎመንን በደንብ መቁረጥ አያስፈልገንም, በፍጥነት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የሶስት ሊትር ጀሪካን, ጎመን, ካሮትና ነጭ ሽንኩርት ያዘጋጁ.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ጎመን - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
ውሃ - 1 ሊትር
የባህር ዛፍ ቅጠል - ሁለት ቅጠሎች
ጨው - 1 tbsp. ማንኪያዎች
ስኳር - 8 tbsp. ማንኪያዎች
አሴቲክ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ

1. በመጀመሪያ, ማሪንዶን እናዘጋጃለን: በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ለጎመንዎ መጠን በትክክል በቂ እንዲሆን በተመጣጣኝ መጠን የበለጠ marinade ማድረግ ይችላሉ።

2. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.

3. ጎመንን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በ 3 ሊትር ማሰሮ አንገት ላይ ለመገጣጠም በቂ ነው.

4. የመጀመሪያውን የጎመን ሽፋን ያስቀምጡ እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ይረጩ.

5. እዚያም አንድ ነጭ ሽንኩርት ጨመቅ.

6. ማሰሮውን በእነዚህ ንብርብሮች ወደ ላይ መሙላት ይቀጥሉ, አትክልቶቹን በደንብ ያሽጉ.

7. አንድ የሾርባ ማንኪያ አሴቲክ አሲድ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በሚፈላ ማራናዳ ውስጥ ይጨምሩ። እስከ አንገት ድረስ ከጎመን ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱት።

በድንገት የሙቀት ለውጥ ምክንያት መስታወቱ እንዳይፈነዳ ሙቅ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ሲያፈስሱ ይጠንቀቁ።

8. ጎመን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ያህል ክዳኑ እንዲከፈት ያድርጉ. ከዚያም የተጠናቀቀውን መክሰስ በናይለን ክዳን እንዘጋዋለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

በሚቀጥለው ቀን ሊበሉት ይችላሉ, በጣም ቀላል ነው!

የተቀቀለ ጎመን ከ beets ጋር - አንድ ቀን አስቀድሞ የተዘጋጀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነት የ beets መጨመር ነው. ደማቅ ሥር ያለው አትክልት ጎመንን የምግብ ቀለም ይሰጠዋል እና በጣም ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል. የእርስዎ ጥልቅ ሮዝ ምግብ እንግዶቻችሁን ያስደንቃል እና ብቅ ያለ ቀለም ያክላል። እና ነጭ ሽንኩርት ሽታ ሁሉንም ሰው በፍጥነት ወደ ጠረጴዛው ያመጣል. ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ከ beets ጋር.

ይህ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ቀን ብቻ ይወስዳል!

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ጎመን - 1 pc. መካከለኛ መጠን
ካሮት - 500 ግራ.
Beetroot - 3 pcs .;
አረንጓዴዎች - ለመቅመስ
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች
ፔፐርኮርን
ኮሪንደር
ውሃ - 1 ሊትር
የባህር ዛፍ ቅጠል
ጨው - 2.5 tbsp. ማንኪያዎች
ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ
ኮምጣጤ - 125 ግራ.

ከዚህ በታች ዝርዝር የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ማየት ይችላሉ-

1. ጎመንን በዘንግ በኩል በግማሽ ይቀንሱ, ዘንዶውን ሳትቆርጡ, ከዚያም እያንዳንዱን ግማሹን በ 4-5 ሳሎች ይከፋፍሉት.

2. ካሮትን ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቁረጡ.

3. ቤሮቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

4. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ወይም በግማሽ ይቁረጡ.

5. በ 3-ሊትር ማሰሮ ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ ግማሽ ያህሉ የተዘጋጁ አትክልቶችን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ. በአጠቃላይ 2 ፎቆች ይኖሩናል.

6. በደንብ ታምፕ እና ማራኔዳውን በአትክልቶች ላይ አፍስሱ.

7. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ጎመን ይተውት. በአንድ ቀን ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን መክሰስ ለ 2-3 ቀናት እንዲጠጣ ማድረግ የተሻለ ነው.

በቅጽበት የተቀቀለ አበባ ጎመን

ጣፋጭ የአበባ ጎመን እና የቡልጋሪያ በርበሬ ምግብ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሳህኑ በአመጋገብዎ ላይ ደስ የሚል ልዩነትን ይጨምራል።

ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል: -

የአበባ ጎመን - 1 ኪ.ግ.
ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
ካሮት - 1 pc. (250 ግ.)

ውሃ - 1 ሊትር
ጨው - 2 tbsp. የተቆለሉ ማንኪያዎች
ስኳር - 3 tbsp. የተቆለሉ ማንኪያዎች
ነጭ ሽንኩርት - 5-7 እንክብሎች
የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ማንኪያ
ኮምጣጤ 9% - 5 tbsp. ማንኪያ
የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
ጥቁር ፣ መራራ በርበሬ - 5-7 pcs .;
አልስፒስ - 5-7 pcs.

1. ጎመንን ወደ አበባ አበባዎች ይንቀሉት. ትላልቅ አበባዎችን በግማሽ ይቁረጡ.

2. ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

3. የአበባ ጎመንን ለ 2 ደቂቃዎች በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ. ሾርባውን ወደ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ።

4. የቀረውን መረቅ በማጣራት በእሱ ላይ ተመርኩዞ ማራኒዳ ማዘጋጀት: ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ አስፈላጊውን መጠን ጨው, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠል, ጥቁር ትኩስ ፔፐር, አሊየስ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ማሪንዳውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገድን በኋላ, ኮምጣጤ ይጨምሩ.

5. አበባ ጎመን, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮትን ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና ትኩስ ማራኒዳዎችን አፍስሱ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በስራ ጠረጴዛው ላይ ይተውት ከዚያም ለ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

መልካም ምግብ!

ለክረምቱ የተቀዳ ጎመን በጠርሙስ ውስጥ - ለ 3 ሊትር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በጣም ብዙ ጎመን ካለ, ቀቅለው ለክረምቱ መዝጋት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱን ማሰሮ ቢያንስ እስከ ጸደይ ድረስ መተው ይችላሉ, ወይም ከተጠማዘዘ በኋላ በሁለት ቀናት ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለገብ እና ጣፋጭ ነው.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ጎመን - 1.5 ኪ.ግ.
ካሮት - 400 ግራ.
ውሃ - 1 ሊትር
የባህር ዛፍ ቅጠል - ሁለት ቅጠሎች
ጨው - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች
ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
ኮምጣጤ ይዘት - 1 የጣፋጭ ማንኪያ
አሴቲልሳሊሲሊክ አሲድ - 2 እንክብሎች.

1. ወዲያውኑ marinade የምንሰራበት አንድ ሊትር ውሃ ለመቅዳት ያዘጋጁ.

2. ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.

3. ጎመንን በተቻለ መጠን በትንሹ እና በተቻለ መጠን ይቁረጡ.

4. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ካሮት እና ጎመንን በመቀላቀል አትክልቶቹን በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ በጥብቅ ያሽጉ ።

5. ስኳር, ጨው, ቤይ ቅጠል ማሰሮው አናት ላይ ያስቀምጡ እና ኮምጣጤ ይዘት አንድ ማጣጣሚያ ማንኪያ አፍስሰው.

6. ረጅም ቢላዋ በመጠቀም ከጎመን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጥልቅ ጉድጓድ ያድርጉ እና አትክልቶቹ በማራናዳ እንዲሸፈኑ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። በሙቀት ለውጦች ምክንያት መስታወቱ እንዳይፈነዳ በጥንቃቄ እና በቀስታ እናደርጋለን።

7. አትክልቶቹን ለማንቀሳቀስ ቢላዋ ይጠቀሙ ከመጠን በላይ አየር እንዲወጣ እና ትንሽ ተጨማሪ ማራኔዳ ይጨምሩ.

8. በላዩ ላይ ፈሳሽ እንዲኖር ጎመንን ትንሽ ተጨማሪ ይጫኑ እና 2 ጡቦችን አሴቲልሳሊሲሊክ አሲድ ይጨምሩ.

9. ሙቅ ውሃ እስከ አንገቱ ድረስ ይጨምሩ እና ጎመንን በቢላ በጥንቃቄ ውጉት ስለዚህም አሴቲል አሲድ ወደ ውስጥ ዘልቆ ይገባል.

10. ማሰሮውን ይንከባለል, በፎጣ ውስጥ ይከርሉት እና, ወደታች, ለ 2-3 ቀናት ብቻውን ይተዉት.

አሁን, በማቀዝቀዣው ውስጥ, ወይም በሴላ ውስጥ, ወይም በተሻለ ሁኔታ, በጠረጴዛው ላይ.

1. ፈጣን ጎመን - 15 ደቂቃዎች!

በጣም ፈጣን ጎመን - 15 ደቂቃዎች እና ጨርሰዋል!
አዘገጃጀት፥በደረጃው ሶስት ኪሎ ግራም ጎመን እንወስዳለን. ጎመንውን ይቁረጡ. ሶስት ትላልቅ ካሮቶችን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት. ነጭ ሽንኩርቱን ከ 3-4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. marinade ማዘጋጀት;በእሳት ላይ አንድ ተኩል ሊትር ውሃ እናስቀምጠዋለን. 200 ግራ ጨምር. ስኳር, 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው (ከላይ ያለ), 250 ግራ. የሱፍ አበባ ዘይት. በሚፈላበት ጊዜ 200 ግራውን ያፈስሱ. ኮምጣጤ 9%. ለ 2-3 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. ማሪንዳድ ዝግጁ ነው.ትኩስ marinade ወደ ጎመን አፍስሱ (ይህ ጎመን ትንሽ ይለሰልሳል. ግን ትንሽ ብቻ ነው. ስለዚህ ትኩስ ለማፍሰስ አትፍሩ, ልክ ከምድጃው. ጎመን በዚህ marinade ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይቀመጣል. እና ይችላሉ. ብላ።

እና ይህ ዘዴ ፈጣን ነው. ጎመን ጣፋጭ እና በቪታሚኖች የተሞላ ነው. ጨካኝ!!! ቅልቅል. ለ 2 ሰዓታት ያህል ይቆዩ. እንደገና ይቀላቅሉ እና ወደ ማሰሮዎች ያሽጉ። በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ!

2. በማራናዳ ውስጥ የአበባ ጎመን

ይህን ጎመን ለረጅም ጊዜ እየሠራሁት ነው። ይህ ብሩህ ፣ ምንም ጥርጥር የለውም የመጀመሪያ እና በጣም ጣፋጭ ዝግጅት ልክ እንደ እኔ የአበባ ጎመንን የሚወዱትን ያስደስታቸዋል።
ጎመን አስደሳች ጣዕም አለው - ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ መራራ።

ጎመን inflorescences (ገደማ 1 ኪሎ ግራም) ማጠብ, ክፍሎች መከፋፈል, 1.5 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ንብርብሮች መካከል 1 የተላጠ, ከታጠበ እና የተከተፈ ካሮት, 1 ጣፋጭ በርበሬ, እንዲቀምሱ በርበሬ, የአታክልት ዓይነት ወይም ሥር ማስቀመጥ.
ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.
ማሪናድ፡ 3 tbsp. ውሃ, 3/4 tbsp. ኮምጣጤ 9%, 3/4 tbsp. ስኳር, 2 tsp. ጨው,

ሁለት የበርች ቅጠሎች, ጥቂት አተር የአልፕስፒስ. ማሪንዳውን ወደ ድስት አምጡ እና በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ። ጥሩ። ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ጣዕሙን ይደሰቱ. ይህን ጎመን በእውነት ወድጄዋለሁ።

3. "ደስታ" (በተለይ የዚኩኪኒ አፍቃሪዎች ላልሆኑት)!

ይህ የምግብ አሰራር በብዙ ምክንያቶች አስደናቂ ነው-
1. በእርስዎ በኩል በትንሹ ጥረት, ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
2. በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል, ከፍተኛ ደስታን ይሰጣል
3. በጣም አስፈላጊው ነገር !!! ይህ ሰላጣ በየትኛውም መልኩ ዚኩኪኒን በማይበሉ ሰዎች እንኳን ይበላል
4. ሰላጣው ከመጀመሪያው ጊዜ ምን እንደተሰራ እስካሁን ማንም አልገመተም - ሁሉም ሰው "በጣም ጣፋጭ ኮምጣጤ ... ጎመን !!!" ይላል.
3 ኪሎ ግራም ቀድሞውኑ የተላጠ (!) ዞቻቺኒ, 0.5 ኪሎ ግራም ሽንኩርት, 0.5 ኪሎ ግራም ካሮት.

ካሮትን እና ዚቹኪኒን በኮሪያ ግራር ላይ ይቅፈሉት። ይህ የግድ ነው (!) አለበለዚያ ምስጢርህ ይገለጣል.

ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ወደ አትክልቶች አክል: 1 tbsp. ስኳር, 2 tbsp. ያስነሳል። ቅቤ (በማይቻል), 1 tbsp. 9% ኮምጣጤ, 3 tbsp. ጨው ይህ ሁሉ በትልቅ መያዣ ውስጥ በጥንቃቄ እና በፍቅር ከእጆችዎ ጋር ይደባለቁ, ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች (0.7-ሊትር በጣም ምቹ ነው) እና ለ 15 ደቂቃዎች ይጥረጉ.
ሁሉም!!! ከምጽፈው ጊዜ በላይ እየጻፍኩ ነው። በጣም ፈጣን። ቫይታሚኖች ተጠብቀዋል. Zucchini (ጎመን ተብሎ የሚጠራ) ተንኮለኛ ነው። ዋናው ነገር SOOO ጣፋጭ ነው. አንዳንድ ጥሩ ቮድካ እና አንዳንድ ሺሽ kebab (ወይም ጥቂት ድንች ብቻ) - እሱ ያብዳል!

4. በቅመም ካሮት ጋር marinated ጎመን ጥቅልል!

በናታሊያ ሞልቻኖቫ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የኛ ጎመን ጥቅልሎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቆዩ ከአንድ ቀን በኋላ ዝግጁ ይሆናሉ, ነገር ግን ረዘም ላለ ጊዜ በማርከስ, የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀጉ ይሆናሉ.
ለ marinade;- 0.5 l ውሃ, 1/4 tbsp. የሱፍ አበባ አጣሪ ቅቤ (ትንሽ ያነሰ ይቻላል) - 2 tbsp ጨው (ወይም እንደ ጣዕምዎ) ፣ 1/2 ኩባያ ስኳርድ ስኳር (ወይም እንደ ጣዕምዎ) - 2/3 tbsp ኮምጣጤ (ወይም እንደ ጣዕምዎ) ፣ allspice - 3-4 አተር ቅልቅል, እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ. እሳቱን ያጥፉ እና ኮምጣጤውን ያፈስሱ.
አንድ ትንሽ የጎመን ጭንቅላት (ከ1-1.5 ገደማ) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀስ በቀስ ወደ ቅጠሎች ይከፋፍሉት ፣ ልክ እንደ መደበኛ የጎመን ጥቅልሎች በተመሳሳይ መንገድ። ቅጠሎቹ ትንሽ ለስላሳ መሆን አለባቸው. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ማንኛውንም ወፍራም ቦታዎችን በቢላ ይቁረጡ. ካሮትን በኮሪያ ግራር ላይ ይቅፈሉት ፣ በማርኒዳ ያሽጉ ፣ ያነሳሱ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት። በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። ማሪናድ: የሰሊጥ ዘይት, ኮምጣጤ, ጨው, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, የፔፐር ቅልቅል (የሰናፍጭ ዘር, ኮሪደር, አልስፒስ, ጥቁር ፔይን, ቀይ በርበሬ). ካሮት መሙላትን በጎመን ቅጠል ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ጎመን ጥቅል ይሽከረከሩት. ቅጠሎቹ በጣም ትልቅ ከሆኑ ወደ ብዙ ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ. የጎመን ጥቅልሎችን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, 2-3 ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና የቀዘቀዘውን ማራኔድ ያፈስሱ. በፕሬስ ስር ያስቀምጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ለማራስ ይውጡ. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

5. የተቀዳ ጎመን

ጎመን ጥርት ብሎ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል! ግብዓቶች፡-- 2 ኪሎ ግራም ጎመን, 3 ካሮት, 3 እንክብሎች ለ marinade;- 0.5 ሊትል ውሃ - 3 የተከመረ ስኳር - 3 ደረጃ የሾርባ ማንኪያ ጨው - 1/2 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት - አንድ ቁንጥጫ የተቀቀለ በርበሬ - 2 ቅጠላ ቅጠሎች - 3/4 ኩባያ ኮምጣጤ - 1 ራስ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት አዘገጃጀት፥ 1. ጎመንን ይቁረጡ. 2. ካሮትን እና ቤይሮችን ይቅፈሉት. 3. ማራኒዳውን ማብሰል: ሁሉንም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. 4. ከጎመን ጋር ይደባለቁ, በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያጸዳሉ.

6. ሰላጣ "በቀላሉ GENIUS!"

ልጃገረዶች... በጣም የሚጣፍጥ... ቲማቲሞች ትኩስ ናቸው፣ ጎመን ይንኮታኮታል.... ያስፈልግዎታል: 1 ኪ.ግ. - ጎመን, 1 ኪ.ግ. - ቲማቲም, 1 ኪ.ግ. - ዱባዎች, 1 ኪ.ግ. - ጣፋጭ በርበሬ, 1 ኪ.ግ. ካሮት ምንም አይነት አትክልት ከሌልዎት, ከዚያም 2 ኪ.ግ ይውሰዱ. ሌላ አትክልት. ሁሉንም ነገር ወደ ሰላጣ ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት. ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ. እና እዚያ ያክሉ:ራስ ዘይት -200 ግራ. , ኮምጣጤ 9% 200 ግራ., ጨው - 8 የሻይ ማንኪያ, ስኳር - 16 የሻይ ማንኪያ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በእሳት ላይ ያድርጉ. ወደ ድስት አምጡ እና በትክክል ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ተንከባለሉ። መጠቅለል።

7. የተጠበሰ ጎመን ከ beets ጋር

የታሸገ ጎመን ለብዙ ዋና ዋና ኮርሶች ጥሩ ምግብ ነው ፣ እና እንደዚህ አይነት ጎመን ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው። እባካችሁ የምትወዷቸው ሰዎች እንደዚህ ባለ ጣፋጭ ጎመን! ግብዓቶች፡-ጎመን - 2 ኪ.ግ, ካሮት - 2 pcs, Beetroot - 1 pc ለ marinade;ውሃ - 1 ሊ, ስኳር - 150 ግ, ጨው - 2.5 tbsp, የሱፍ አበባ ዘይት - 150 ግ, ቤይ ቅጠል - 2 pcs, Allspice - 2 አተር ኮምጣጤ (9%) - 150 ግ, ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
2 ኪሎ ግራም የሚመዝነውን ጎመን በካሬዎች (3 x 3 ሴ.ሜ አካባቢ) ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ. በመቀጠልም ወደ ሽፋኖች ወይም በጥራጥሬ 2 ካሮት እና 1 ትልቅ ቢት ላይ ይቁረጡ. ይህን ሁሉ ይደባለቁ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. በጣም ይለወጣል. ለ marinade ውሃ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ዘይት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ይህን ሁሉ ቀቅለው, ከሙቀት ያስወግዱ እና ኮምጣጤ እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ትኩስ ማርናዳውን ወደ ጎመን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምንም ክብደት ሳይኖርዎት ከላይ በጠፍጣፋ ይሸፍኑ (በመጀመሪያ የ marinade ትንሽ በላዩ ላይ በእይታ እንዲታይ በእጅዎ ትንሽ ይጫኑ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ ካለው ሳህኑ ስር ይጣጣማል። የራሱ)። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ይውጡ. በየሁለት ቀኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ቅመም ወዳዶች በርበሬ እና ቺሊ ለቅመም ማከል ይችላሉ።

8. የቦምብ ጎመን

ግብዓቶች፡--2 ኪ.ግ - ጎመን, 0.4 ኪ.ግ - ካሮት, -4 ጥርስ - ነጭ ሽንኩርት, ፖም, ባቄላ ማከል ይችላሉ. ማሪናድ፡ 150 ሚሊ - የአትክልት ዘይት, 150 ሚሊ - 9% ኮምጣጤ, 100 ግራ. - ስኳር 2 tbsp. - ጨው, 3 pcs .; የበርች ቅጠል, 5-6 አተር - ጥቁር ፔይን, 0.5 l - ውሃ አዘገጃጀት፥ 1. ሁሉንም ነገር ይቁረጡ, ካሮቹን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጠርሙስ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ. 2. ለ marinade ሁሉንም ምግቦች ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያፈሱ። ጎመን ላይ የፈላ marinade አፍስሰው. 3. ጠዋት ዝግጁ! መብላት ትችላላችሁ!

9. የተቀዳ ጎመን (ትልቅ ቅጠሎች)

አዘገጃጀት፥የጎመን ቅጠሎች "ቁልል" እንዲያገኙ ጎመንውን ወደ ትላልቅ ካሬዎች ይቁረጡ. በአንድ ካሮት ላይ አንድ ካሮት መፍጨት። አንድ ትኩስ ፔፐር በግማሽ ይቀንሱ (ይህ ለስሜይ አፍቃሪዎች ነው) በጥንቃቄ "ቁልሎችን" በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, ካሮትን ይረጩ. ትኩስ ፔፐር በማሰሮው መካከል ያስቀምጡ (ቅመም ለሚወዱት). ጎመንን አታጥብቁ. በለሆሳስ እጠፍ.

የ brine መጠን ላይ ለማዘጋጀትለአንድ ባለ 3-ሊትር ማሰሮ: 1 ሊትር ውሃ አፍስሱ. 1 ኩባያ ስኳር, 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ከቀዝቃዛው በኋላ, ወደ ብሬን ጨምር: 1/3 ኩባያ 9% ኮምጣጤ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ. ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከሶስት ቀናት በኋላ ነጭ ጎመን ዝግጁ ነው.

ጣፋጭ, ጣፋጭ, ጥርት ያለ. (ታቲያና ዙብቼንኮ)

10. Sauerkraut

ጎመንን ለማፍላት የምወደውን የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ። ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም በማንኛውም ጊዜ በፍጥነት (በጥሬው ከ2-3 ቀናት) ትንሽ ጎመንን ማፍላት እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሙሉ ለሙሉ አሳይ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ጎመን ጭማቂ ተገኝቷል.
ስለዚህ ዝግጅት:- 5 ሊትር ማሰሮውን በደንብ በተከተፈ ጎመን + ካሮት ይሙሉት (በደረቅ ድኩላ ላይ እቀባዋለሁ) - ቀድሞ በተዘጋጀ የቀዝቃዛ ብሬን ሙላ (በ 2 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ውስጥ 3 የተከመረ ጨው ይቀልጣል); - ጎመን ለሁለት ቀናት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይረጫል ፣ ስለሆነም ምሬት እንዳይኖር ፣ በየጊዜው መበሳትዎን ያረጋግጡ ፣ የተከማቸ ጋዝ በመልቀቅ (ሁሉም ሰው ይህንን የሚያውቅ ይመስለኛል) በውስጡ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይቀልጡ; - ቀድሞውኑ ጣፋጭ በሆነ ጨው ይሙሉት እና ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ምሽት ላይ ጎመን ዝግጁ ነው።
ትንሽ እርቃን ... በሞቃት ሁኔታዎች ውስጥ, ጎመን በፍጥነት ያቦካል, ነገር ግን አፓርታማው ትንሽ ቀዝቃዛ ከሆነ, ሂደቱ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.

በሆምጣጤ, ይህ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ ምግብ ነው, ቢያንስ በየቀኑ በመደበኛ እራት ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. ለእዚህ ብዙ ውድ እና የባህር ማዶ እቃዎችን መግዛት እንደማያስፈልግ ልብ ሊባል ይገባል. ከሁሉም በላይ እንዲህ ዓይነቱ የቪታሚን ሰላጣ ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶችን በመጠቀም የተሰራ ነው. ጉጉ የበጋ ነዋሪ ከሆኑ ታዲያ የቀረበው ምግብ ሳንቲም ያስወጣዎታል። ይህ የሆነበት ምክንያት አትክልቶችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ብቻ በማካተት ነው.

የደረጃ በደረጃ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጎመን ከሆምጣጤ ጋር ለእራት ጠረጴዛ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስችል ፍጹም ጥምረት ነው። ለዚህ ሰላጣ እኛ ያስፈልገናል-

ከፍተኛው ትኩስ ነጭ ጎመን - 700 ግራም;
መካከለኛ ጭማቂ ካሮት - በግምት 300 ግራም;
ጣፋጭ ሰላጣ ሽንኩርት (ነጭ መውሰድ የተሻለ ነው) - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች;
ዲኦዶራይዝድ የሱፍ አበባ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
ፖም cider ኮምጣጤ - በግምት 20 ሚሊ;
ጥሩ ጠረጴዛ ወይም የባህር ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ;
የተጣራ ስኳር በጣም ወፍራም አይደለም - ½ ትንሽ ማንኪያ;
ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs .;

የምርት ማቀነባበሪያ

ጎመን ሰላጣ በሆምጣጤ በጣም ቀላል እና ቀላል ስለሆነ በጣም ልምድ የሌለው የቤት እመቤት እንኳን እራሷን ማዘጋጀት ትችላለች. በመጀመሪያ ነጭውን አትክልት በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል, ሁሉንም የላይኛው ቅጠሎች ከእሱ ያስወግዱ. ከዚህ በኋላ ሹል ቢላዋ በመጠቀም ጎመንን በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል.

በተጨማሪም ሽንኩርት እና ካሮትን ማላጥ እና ከዚያም አንድ በአንድ መቁረጥ ያስፈልጋል. የመጀመሪያው አትክልት በጣም በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት, ሁለተኛው ደግሞ መፍጨት አለበት (በተለይም ወፍራም).

ልብሱን በማዘጋጀት ላይ

ጎመን ሰላጣ በሆምጣጤ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ ፣ በልዩ ሾርባ መቅመስ አለበት። እንዲህ ዓይነቱን ሙሌት ለማዘጋጀት, የተዳከመ የሱፍ አበባ ዘይት, ጥሩ ጨው, ስኳርድ ስኳር እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል.

ሳህኑን መፍጠር

የአትክልት ሰላጣ በትክክል እንዴት መፍጠር እንደሚቻል? ጎመን ፣ ካሮት ፣ ኮምጣጤ እና ቀይ ሽንኩርት በትልቅ የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና እቃዎቹ በቂ ጭማቂ እስኪፈጥሩ ድረስ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በእጆችዎ በብርቱ ይቦካሉ። ከዚህ በኋላ በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጀ ልብስ መልበስ እና በደንብ መቀላቀል አለባቸው.

በእራት ጠረጴዛ ላይ የአትክልት ሰላጣ እናቀርባለን

ጎመን ሰላጣ ከሆምጣጤ ጋር ከተጣበቀ በኋላ በጥልቅ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለበት. የቪታሚን ምግብን ከእንግዶች በፊት ወይም ከሞቅ ምሳ ጋር ማገልገል ጥሩ ነው.

ፈጣን ሰላጣ ኪያር እና ነጭ ጎመን

በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለመጥለፍ ምንም ፍላጎት ከሌለዎት, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ፈጣን የቪታሚን ሰላጣ እንዲያደርጉ ይፈቅድልዎታል. ጎመን ፣ ዱባ ፣ ኮምጣጤ ዋና ዋናዎቹ ናቸው። በምን ያህል መጠን እንደሚወስዱ የበለጠ እንነግርዎታለን።

ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል:

ትኩስ ነጭ ጎመን - 800 ግራም;
የተዳከመ የወይራ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች;
ትንሽ ትኩስ ዱባዎች - በግምት 300 ግ;
ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር - የጣፋጭ ማንኪያ;
የበለሳን ኮምጣጤ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
መካከለኛ መጠን ያለው ጨው - ለመቅመስ ይጠቀሙ.

የማብሰያ ዘዴ

የዚህ ምግብ ዋናው ንጥረ ነገር ትኩስ ጎመን ነው. ኮምጣጤ ያለው ሰላጣ ጎመንን መጠቀምን ይጠይቃል. ምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቀላሉ በቤጂንግ ይተካሉ.

ስለዚህ, ቅመም የበዛበት የቫይታሚን ሰላጣ ለማዘጋጀት, ጎመንን በደንብ ማጠብ እና ከዚያም ሁሉንም የውጭ ቅጠሎች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በመቀጠል አትክልቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚህ በኋላ ትኩስ ዱባዎችን ማጠብ, መራራ ከሆኑ ልጣጭ እና በግማሽ ክበቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል.

አትክልቶቹን ካዘጋጁ በኋላ ሳህኑን ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት. ይህንን ለማድረግ ዱባዎችን እና ጎመንን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ በዲኦዶራይዝድ የወይራ ዘይት ፣ በበለሳን ኮምጣጤ ፣ በስኳር እና መካከለኛ መጠን ያለው ጨው ይጨምሩ ። ንጥረ ነገሮቹን ከ ማንኪያ ጋር ካዋሃዱ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀመጥ አለባቸው እና ከዚያ ከማንኛውም ሙቅ ምግብ ጋር ለቤተሰቡ ይቅረቡ።

ያልተለመደ ሰላጣ ከአትክልቶች እና ዘቢብ ጋር

ጣዕሙን እንዴት መቀየር እና የቪታሚን ሰላጣ የበለጠ አርኪ ማድረግ የሚችሉት እንዴት ነው? ጎመን, ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና ካሮቶች ለእንደዚህ አይነት ምግቦች መደበኛ ስብስብ ናቸው. ሆኖም ግን, ከሚፈልጉት ንጥረ ነገሮች ጋር በቀላሉ ሊሟላ ይችላል.

ስለዚህ, ያልተለመደ የቫይታሚን ሰላጣ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል:

ከፍተኛው ትኩስ ነጭ ጎመን - 250 ግራም;
ቀይ ሰላጣ ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች;
ዲኦዶራይዝድ የሱፍ አበባ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
ትኩስ የቻይና ጎመን - በግምት 250 ግራም;
ቡናማ ዘር የሌላቸው ዘቢብ - 100 ግራም ያህል;
ፖም cider ኮምጣጤ - ትልቅ ማንኪያ;
ጥሩ ጠረጴዛ ወይም የባህር ጨው - ለመቅመስ ይጠቀሙ;
የተጣራ ስኳር በጣም ወፍራም አይደለም - 1/3 የትንሽ ማንኪያ;
የተቀቀለ የባህር ጎመን - 100 ግ.

ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

የቪታሚን ሰላጣ ከመፍጠሩ በፊት ዘቢብዎቹን በደንብ ማጠብ, የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ማፍሰስ እና ለግማሽ ሰዓት ውስጥ መተው አለብዎት. እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን ማቀነባበር መጀመር ያስፈልግዎታል. ነጭ ጎመን እና የቻይንኛ ጎመን በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው ፣ ከቅጠል ቅጠሎች ተላጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው ። ከዚህ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ማላጥ እና በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ አለብዎት.

ምስረታ ሂደት

አትክልቶቹን ካቀነባበሩ በኋላ ነጭ እና የቻይና ጎመንን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ ከዚያም በጨው ይቅቡት እና በተቻለ መጠን ምርቶቹ ለስላሳ እንዲሆኑ በእጆችዎ ይቅቡት ። ከዚህ በኋላ, ቀይ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ታጠበ ዘር የሌለው ዘቢብ, brine ያለ የኮመጠጠ የባሕር ኮክ, granulated ስኳር, deodorized የሱፍ አበባ ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ ያክሉ. በመጨረሻም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከእጅዎ ጋር መቀላቀል እና ጥልቀት ባለው ሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.

ለምሳ ከዘቢብ ጋር የቫይታሚን ሰላጣ እናቀርባለን

ንጥረ ነገሮቹ በሆምጣጤ, በዘይት እና በቅመማ ቅመሞች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ ሰላጣው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀመጥ አለበት. በመቀጠልም ለቤተሰብ አባላት ወይም ለተጋበዙ እንግዶች ከዳቦ ወይም ከማንኛውም ትኩስ ምግብ ጋር መቅረብ አለበት.

ሰላም, ውድ ጓደኞች! ዛሬ በጣም ጥሩ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን አስተዋውቃችኋለሁ ፈጣን-የማብሰያ ጎመን.

ከምወዳቸው አትክልቶች አንዱ ነው. እና በብሎጌ ላይ ያሉ ብዙ ርዕሰ ጉዳዮች አስቀድመው ለእሱ የተሰጡ ናቸው። እንዴት እንደሆነ ማንበብ ትችላላችሁ ወይም. እና በውስጡ የተሞሉትን ሳይጠቅሱ ድንቅ ነገሮችን ይሠራሉ.

ከእሱ ምንም ብሰራ, ሁልጊዜም ጣፋጭ ይሆናል. ግን አሁንም ፣ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶችን እመርጣለሁ ፣ በቤተሰቤ ውስጥ ገበሬዎች በጣም ትዕግስት ስለሌላቸው ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ይስጧቸው።

ለራሴ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመፈለግ በባልደረባዬ ድር ጣቢያ ላይ ስለ sauerkraut አስደናቂ ጽሑፍ አገኘሁ ፣ ብዙ አስደሳች አማራጮች አሉ ፣ እርስዎም እንዲያነቧቸው እመክራለሁ https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -ባንክ.html . ግን አሁንም ወደ ርዕሳችን እንመለስ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ የተቀዳ ምግብ ለማዘጋጀት እንሞክር.

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ማጠብዎን ያረጋግጡ እና የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ. በጣም ለስላሳ እና የተበላሹ ቦታዎች ስላላቸው.

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው. ትንሽ ጊዜ ይወስድብሃል፣ እና እሱን በመመገብ ያልተለመደ ደስታ ታገኛለህ። ይህ ዓይነቱ ጎመን ወዲያውኑ ስለሚበላ ለረጅም ጊዜ አይከማችም. ለማብሰል መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ግብዓቶች፡-

ነጭ ጎመን - 2.5 ኪ.ግ
ካሮት - 1-2 pcs .;
ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
ውሃ - 1 ሊትር
ኮምጣጤ 9% - 0.5 ኩባያ
ስኳር - 0.5 ኩባያ
የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ
ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬና እና allspice, ቅርንፉድ - ለመቅመስ

አዘገጃጀት፥

1. ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። እና የተቀሩትን ምርቶች ለማርባት ያዘጋጁ.

2. ሁሉንም ነገር ለአሁኑ አስቀምጥ. marinade ማዘጋጀት እንጀምር. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል እና ቅርንፉድ ይጨምሩ ። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ልክ እንደፈላ, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ያጥፉ.

3. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጭማቂ እስኪያወጣ ድረስ ጎመንውን በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ. በፕሬስ ውስጥ ያለፉ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. በእኩል መጠን ያንቀሳቅሱ.

4. አሁን በአትክልቶቹ ላይ ማራኔዳውን ማፍሰስ ይችላሉ. ማሽላ በመጠቀም ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ. በጠፍጣፋ ይሸፍኑት እና ክብደቱን ያስቀምጡ. በአንድ ምሽት በክፍሉ የሙቀት መጠን ይልቀቁ.

5. እና ጠዋት ላይ መብላት ወይም ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እሱ በጣም ጨዋማ እና ጨዋማ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ጣዕሙ በቀላሉ ያልተለመደ ነው።

ፈጣን እና ጣፋጭ ጎመን በሙቅ ጨው እና ኮምጣጤ ውስጥ የተቀቀለ

እና ይህ ዘዴ ይበልጥ ፈጣን ነው. ከ 3 ሰዓታት በኋላ በትክክል መብላት ይችላሉ. ጠዋት ላይ ብቻ ያድርጉት እና በምሳ ሰዓት ለዋናው ኮርስ አስደናቂ የምግብ ፍላጎት ይኖርዎታል እና የቀረውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እዚያ ለረጅም ጊዜ አይቆይም, አረጋግጥልሃለሁ.

ግብዓቶች፡-

ጎመን - 4 ኪ.ግ
ሽንኩርት - 1-2 pcs .;
ካሮት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
ማር -1 tbsp.
ውሃ - 1.5 l
የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር
ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ
ጨው - 4 tbsp.
ስኳር - 250 ግራ

አዘገጃጀት፥

1. አትክልቶቹን በማዘጋጀት እንጀምር. ጎመንውን በተለመደው መንገድ ይቁረጡ: ቢላዋ, ልዩ ማያያዣ ያለው ግሬተር ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ በደንብ ይቁረጡ.

2. የሚቀጥለው ነገር ብሬን ማዘጋጀት ነው. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በእሱ ላይ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. ከዚያም ማር ጨምሩ, እንደገና ይደባለቁ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ወደ ድስት አምጡ እና ኮምጣጤን ጨምሩ. ለሌላ 20-30 ሰከንድ ለማፍላት ይውጡ እና ያጥፉ.

3. ብሬን በሚፈላበት ጊዜ ጎመን እና ካሮትን በጥልቅ ሳህን ወይም ገንዳ ውስጥ ይቀላቅሉ። በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በእጆችዎ መቀላቀል ይሻላል.

4. ትኩስ ማሪንዶን በአትክልቶቹ ላይ በደንብ ያፈስሱ እና ትንሽ ይቀላቅላሉ. ከዚያም አንድ ሰሃን በላዩ ላይ ያስቀምጡ, ትንሽ ወደ ታች ይጫኑት ስለዚህ ብሬን ከላይ እንዲታይ እና ጎመንን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል. ክብደትን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ለጥሬው ለ 2-3 ሰዓታት ጨው ይተዉት.

5. ካለፈው ጊዜ በኋላ, ክብደቱን እና ሳህኑን ያስወግዱ. አትክልቶቹን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በደንብ ያሽጉ ። ማሰሮዎቹን በተለመደው የኒሎን ክዳን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለ 2 ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. በቤተሰቤ ውስጥ ግን ያን ያህል ወጪ አይጠይቅም ምክንያቱም በፍጥነት ይበላል.

በቅጽበት የተቀዳ ጎመን ከደወል በርበሬ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ጎመንን በቀላሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በጣም ጥርት ያደርገዋል። ለብዙ አመታት በዚህ መንገድ ምግብ እያዘጋጀሁ ነበር እና አሉታዊ ግብረመልሶችን ሰምቼ አላውቅም. በፍጥነት ማብሰል ብቻ ሳይሆን ለመብላትም ፍንዳታ ነው.

ግብዓቶች፡-

ጎመን - 1 ኪ.ግ
ካሮት - 1-2 pcs .;
ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት 2-3 ጥርስ
ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያ
የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር
ኮምጣጤ 9% - 3 የሾርባ ማንኪያ
ውሃ - 150 ሚሊ

አዘገጃጀት፥

1. ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. እዚያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ከዚያም ትንሽ ቀስቅሰው እና ጭማቂው ተለይቶ እንዲታይ በእጆችዎ ይደቅቁት.

2. ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. በርበሬውን ከዘር ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁሉንም ነገር በጎመን ውስጥ ያስቀምጡ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በእኩል መጠን ይቀላቅሉ።

3. በቤት ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ወደ አትክልቶቹ ውስጥ አፍስሱ. ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. አትክልቶቹን በሳጥኑ ላይ ይሸፍኑ እና በጠፍጣፋው ላይ ጫና ያድርጉ. ከዚያም ለ 5-6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

4. እና ከ 6 ሰአታት በኋላ ቀድሞውኑ መብላት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ እና ጥርት ብሎ ይወጣል. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ለቆሸሸ ጎመን የምግብ አሰራር ከ beets እና ካሮት ጋር በቡችሎች: ፈጣን እና ጣፋጭ

ጎመንችንን በ beets ካጠቡት ፣ የሚያምር ጥላ ያገኛል እና በጠረጴዛው ላይ በጣም አስደሳች ይመስላል። እና በእርግጥ, በቀላሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል, ስለሱ ምንም ጥርጥር የለውም.

ግብዓቶች፡-

ጎመን - 1 ራስ
ካሮት - 1 pc.
Beetroot (መካከለኛ) - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
ውሃ - 1 ሊትር
የአትክልት ዘይት - 100 ግራም
ኮምጣጤ 9% - 200 ግ
ስኳር - 100 ግራ
ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ

አዘገጃጀት፥

1. ጎመንን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና 0.5 ሴ.ሜ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

2. ሁሉንም ነገር በጠርሙ ውስጥ ማስገባት እንጀምራለን. 1/2 የ beets በጠርሙ ግርጌ ላይ ያስቀምጡ. ከዚያም የካሮው ክፍል. በመቀጠልም የነጭ ሽንኩርቱን ክፍል እና የጎመንውን ግማሹን በላዩ ላይ አስቀምጡት, በጣም በጥብቅ ያስቀምጡት. ከዚያም ሽፋኖቹን ይድገሙት.

3. አሁን marinade ማዘጋጀት እንጀምር. ውሃ, ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ቀስቅሰው, በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

4. ማሪንዳድ ከተፈላ በኋላ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ማሰሮውን በናይሎን ክዳን ይዝጉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በአንድ ቀን ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.

ለ 3 ሊትር ማሰሮ በሆምጣጤ ፣ በዘይት እና ካሮት የተከተፈ ጎመን

ሌላ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና. ጎመን በጣም ያልተለመደ እና ጥርት ያለ ሆኖ ምላስህን መዋጥ ትችላለህ። ይህ ሰላጣ ከድንች እና ትኩስ ዕፅዋት ጋር በጣም ጥሩ ነው. አንድ ጊዜ cilantro ለመጨመር ሞከርኩ። ባለቤቴ እና የሴት ጓደኛዬ በጣም ወደውታል, ግን አልወደድኩትም. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው cilantro የእኔ ተወዳጅ አረንጓዴ አይደለም. ግን እዚህ ሁሉም ነገር ለሁሉም አይደለም.

ግብዓቶች፡-

ጎመን - መካከለኛ ጭንቅላት
ካሮት - 2 pcs .;
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ውሃ - 1 ሊትር
የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ
ስኳር - 0.5 ኩባያ
ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
በርበሬ - 2 pcs .;
ኮምጣጤ ይዘት - 1 የሾርባ ማንኪያ

አዘገጃጀት፥

1. ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት ። ሁሉንም ነገር በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ከዚያም በ 3 ሊትር sterilized ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት.

2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ያድርጉት። ከዚያም ጨው, ስኳር, የበሶ ቅጠል, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያስቀምጡት እና ያጥፉት. ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ይዘት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ያነሳሱ። አሁን ማራናዳውን ከአትክልቶች ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ አንድ ነገር ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተዉት ፣ ከዚያም በናይሎን ክዳን ይዝጉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

3. በአንድ ቀን ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ. የሚገርም ጣዕም ያለው እና በጣም ጭማቂ እና ጥርት ያለ ነው. ይህ የምግብ አሰራር በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ ይሆናል።

በ 2 ሰዓታት ውስጥ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮ

አሁንም ጥርጣሬዎች አሉዎት እና ሁሉንም ነገር ሙሉ በሙሉ አልተረዱም? ምንም አይደለም, በጣም ዝርዝር እና ለመረዳት የሚቻል የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አገኘሁ. ከተመለከቱት በኋላ ምንም ጥርጣሬ ሊኖርዎት አይገባም። ንጥረ ነገሮቹን ጻፍኩ ፣ ግን እንዴት እንደሚዘጋጁት ለራስዎ ይመልከቱ።

ግብዓቶች፡-

ጎመን - 3 ኪ.ግ
ካሮት - 3-4 pcs .;
ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
ውሃ - 1.5 ሊት
የአትክልት ዘይት - 200 ግራ
ስኳር - 200 ግራ
ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
ኮምጣጤ 9% - 200 ግ

ደህና ፣ አሁን ፣ እንደማስበው ፣ ማንም ከእንግዲህ ጥርጣሬ የለውም። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን እንደሆነ እርግጠኛ ነዎት, ውጤቱም ሁሉንም ሰው ብቻ ያስደስተዋል. በሚያገለግሉበት ጊዜ የሚወዷቸውን ዕፅዋት ለምሳሌ ዲዊች ወይም ፓሲስ የመሳሰሉትን ማከል ይችላሉ.

ጣፋጭ የተቀዳ ጎመንን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በጣም ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አንብበዋል. አሁን የቀረው የሚወዱትን አማራጭ መምረጥ ነው, እቃዎችን ያከማቹ እና እንደዚህ አይነት ምርጥ ሰላጣ ማዘጋጀት ይጀምሩ. የምትወዳቸው ሰዎች ግዴለሽ ሆነው አይቀሩም, ቃል እገባልሃለሁ.

ማድረግ የምችለው ነገር ቢኖር ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንዲኖራችሁ እመኛለሁ። ባይ!

ሁለቱንም ውስብስብ እና ቀላል ምግቦችን በጣፋጭነት የማብሰል ችሎታ ማንኛውንም ሴት ያስውባል. እርግጥ ነው, የምግብ ፍላጎትን ማዘጋጀት እና በፍቅረኛዎ ጣዕም ማስጌጥ በጣም ቀላል ነው. እና ይህን ያለ ስጋ ለመስራት ይሞክራሉ, ሁልጊዜ በእጅዎ ያሉትን በጣም ቀላል የሆኑትን አትክልቶች - ነጭ ጎመን እና ካሮት.
እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ማንበብዎን ለመቀጠል እንኳን ዋጋ የለውም ብለው ያስባሉ? እንደዚህ አይነት ባናል በሚመስል ምግብ ዝግጅት ውስጥ እንኳን ምስጢሮች እና ዘዴዎች እንዳሉ ላረጋግጥላችሁ እደፍራለሁ። ልክ እንደ ካፊቴሪያ ውስጥ ሰላጣ ከ ትኩስ ጎመን በሆምጣጤ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ ።
በመጀመሪያ ደረጃ, አንድ ሰላጣ ውስጥ crispy ጎመን ለማረጋገጥ, ነጭ ጎመን ጥሩ, ጠንካራ ራስ መምረጥ ይኖርብናል. በሁለቱም እጆች ጨመቁት, ትንሽ ጩኸት ከሰሙ, ሊገዙት ይችላሉ. እና ሰላጣውን በምናዘጋጅበት ጊዜ የተከተፈውን ጎመን በትንሹ በእጃችን በመጨፍለቅ ጭማቂውን ለመልቀቅ እና በጨው እንረጭበታለን. እና ከዚያ ጎመንውን ለ 15 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት, ይቀመጡ እና ጭማቂውን ያጠቡ. ይህም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተለይም ኮምጣጤ እና ጥራጥሬ ስኳር ከጨመርን በኋላ ትክክለኛውን የቅመማ ቅመም ሚዛን እንድናገኝ ያስችለናል.
በቤት ውስጥ ያለዎትን ማንኛውንም ኮምጣጤ ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ. ፖም ወይም ወይን ከሆነ ጥሩ ነው, ነገር ግን ሠንጠረዥ 9% በትክክል ይሰራል.
እና ሰላጣው ከተዘጋጀ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጎመን ሙሉ በሙሉ በቅመማ ቅመም እንዲሞላ እና እንዲቀባ እንፈልጋለን።
ውጤቱም ቀደም ሲል በጥሩ ምግብ ሰጪ ተቋም ውስጥ ሊጣፍጥ የሚችል በጣም ጣፋጭ ፣ ቅመም የበዛ የአትክልት ሰላጣ ነው።
ይህ መክሰስ በቅድሚያ ሊዘጋጅ ይችላል, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሲቀመጥ, የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ከተፈለገ ወደ ጎመን ሽንኩርት እና ካሮት ብቻ ሳይሆን ሰላጣ በርበሬ ፣ ዱባ ወይም የበሰለ ቲማቲም ማከል ይችላሉ ።
ይህንን ሰላጣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ተረጭተው በትንሽ ምግብ ሰሃን ላይ በክፍሎች ማገልገል ይችላሉ።
ከእራት በኋላ የተረፈውን ሰላጣ ካለህ, ለፒስ መሙላትን መጠቀም ትችላለህ. ይህንን ለማድረግ, ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡት, ፓስታ ይጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ.