ፈጣን የዚኩኪኒ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ፈጣን የዚኩኪኒ ምግቦች
ትኩስ አትክልቶችን በወቅቱ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ የአትክልትን የመጀመሪያ ጣዕም እና ገጽታ የሚጠብቁ ቀላል ፣ ያልተወሳሰቡ ምግቦች ውስጥ ነው ። ቀላል የዚኩኪኒ ምግቦች የዚህን አትክልት ጣዕም እንዲያደንቁ ይፈቅድልዎታል, እና የዝግጅታቸው ቀላልነት ወደ እነርሱ በተደጋጋሚ እንዲመለሱ ያደርግዎታል.
የዚኩቺኒ ቀላልነት በአመጋገብ ዋጋው ላይም ይንጸባረቃል. Zucchini በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ዝነኛ ነው - በ 100 ግራም 24 ካሎሪ ብቻ - ስለዚህ መደበኛ ፍጆታቸው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለምስልዎም ጥሩ ነው ። በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች, ዛኩኪኒ በጣም አስፈላጊ የሆነ አትክልት ነው, ምክንያቱም በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ስለሚስብ ነው.
ከዙኩኪኒ ጋር የአትክልት ወጥ የሩስያ ምግብ የተለመደ ነው። ይህ ምግብ ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ምርት ሊዘጋጅ ስለሚችል የተለያዩ ውህዶችን በመጠቀም የሚወዷቸውን ሰዎች ሁልጊዜ በአዲስ ጣዕም እና መዓዛ ማስደሰት ይችላሉ። ክላሲክ ወጥ በሾርባ እና በሙቅ ምግብ መካከል ያለ ነገር ነው ፣ ስለሆነም እንደ አንደኛ እና ሁለተኛ ኮርስ ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እንደ ምግብ ማብሰል ሊቀርብ ይችላል።
የአትክልት ወጥ ከዙኩኪኒ ጋር
ግብዓቶች፡-
1 ወጣት ዚቹኪኒ;
2-3 ድንች,
1 ሽንኩርት,
1 ካሮት,
1 ጣፋጭ በርበሬ,
1 ቲማቲም
2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
1 ጥቅል ትኩስ እፅዋት;
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣
ለመቅመስ መራራ ክሬም.
አዘገጃጀት፥
ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ድንቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. ጣፋጩን ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዚቹኪኒን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ.
የተዘጋጁትን አትክልቶች ለ 15 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ። እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ሳህኑን በየጊዜው ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ. አትክልቶቹ ትንሽ ጭማቂ ካፈሩ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
ድስቱን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ እና ያነሳሱ። ትኩስ መራራ ክሬም የዚህን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ጣዕም በትክክል ያጎላል።
የተቀቀለ ዚቹኪኒ በጣም ጥሩ የአመጋገብ የጎን ምግብ ወይም ቀላል መክሰስ ይሆናል። የዚህ ምግብ ዝግጅት ቀደም ሲል አትክልቶችን ማብሰል እና ከዚያም ማራስን ያካትታል. ይህ ምግብ ከብዙ መቶ አመታት በፊት በነበረው የአይሁድ-ሮማን የምግብ አሰራር ተመስጦ ነው። በሮም የሚኖሩ አይሁዶች የበጋ አትክልቶችን አዘጋጅተው ነበር - ዚኩኪኒን ጨምሮ - በመቁረጥ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ጠብሰው ፣ ከዚያም ትኩስ እፅዋትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ኮምጣጤን ያጠቡ ። ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ለተጠበሰ ዚቹኪኒ አስደናቂ ጣዕም እና አዲስነት ይጨምራሉ።
ግብዓቶች፡-
500 zucchini;
1 ኩባያ ዱቄት,
1 ሽንኩርት,
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
ለመቅመስ የባህር ቅጠል ፣
1 ብርጭቆ ፖም cider ኮምጣጤ 5-6%;
2.5 ብርጭቆ ውሃ;
የአትክልት ዘይት,
ለመቅመስ አረንጓዴ.
አዘገጃጀት፥
የተቆረጠውን ዚቹኪኒ በዱቄት ውስጥ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። የተሰራውን ዚቹኪኒን በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ዘይቱ እንዲፈስ ያድርጉ.
በትልቅ ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በቀጭኑ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት ።
ኮምጣጤ, ውሃ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ዛኩኪኒን በትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ሞቃታማውን ማራቢያ ያፈስሱ, ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 12 ሰአታት በኋላ ዚቹኪኒ ሊቀርብ ይችላል. የተረፈው ዚቹኪኒ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ቀላል እና ፈጣን የሆነ ነገር ከፈለጉ የዙኩኪኒ ሾርባ ጠቃሚ ይሆናል። ምንም እንኳን የወተት ተዋጽኦዎችን መጨመር ባይጨምርም የዚህ ሾርባ ጣዕም በጣም ስስ እና ክሬም ነው. ይህ ሾርባ በቬጀቴሪያኖች እና ጤናማ አመጋገብ አፍቃሪዎች አድናቆት ይኖረዋል.
ግብዓቶች፡-
1.3 ኪሎ ግራም ዚኩኪኒ;
2 ትናንሽ ሽንኩርት,
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
5 ብርጭቆ ውሃ;
ጨው እና በርበሬ,
ለጌጣጌጥ በቀጭኑ የተከተፈ ዚቹኪኒ።
አዘገጃጀት፥
በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ, በተደጋጋሚ በማነሳሳት, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ, ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች. ትንሽ የተከተፈ ዚቹኪኒ ይጨምሩ እና ያበስሉ, በተደጋጋሚ በማነሳሳት, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ, ለ 10 ደቂቃዎች.
ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ስኳቹ በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ.
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ያፅዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. በ zucchini ቁርጥራጮች ያጌጡ እና በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ።
በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ የዚኩኪኒ ምግቦች እንዴት በቀላሉ እንደሚዘጋጁ ሲመለከቱ ትገረማለህ። የዙኩኪኒ ሰላጣ በብርሃን, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ቀላልነት ያስደስትዎታል. ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት, ትንሽ, ወጣት ዚቹኪኒን ለስላሳ ቆዳ መውሰድ የተሻለ ነው. ሳህኑን ጥሩ ጣዕም እና አዲስ መዓዛ መስጠት ከፈለጉ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት። ይህ ሰላጣ በስቴክ ወይም በተጠበሰ ዓሳ ጥሩ ነው.
ግብዓቶች፡-
2 ኩባያ የተጠበሰ ዚቹኪኒ;
1 ኩባያ የተጠበሰ ካሮት,
4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
1 የሻይ ማንኪያ ስኳር,
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.
አዘገጃጀት፥
የተከተፈውን ዚቹኪኒን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹን ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
በትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ዚቹኪኒን ከተጠበሰ ካሮት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቅቤ እና ስኳር ይጨምሩ ።
የአትክልቶቹ ጣዕም እንዲቀላቀል ለማድረግ ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያስቀምጡ, ከዚያም በጨው እና በጥቁር ፔይን ይቅቡት እና ያቅርቡ.
Zucchini omelet በቀጭኑ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ለ brunch, ለእራት, ወይም እንደ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. ይህ ምግብ ከባናል የተዘበራረቁ እንቁላሎች በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች፡-
600 ግ ዚቹኪኒ;
6 ትላልቅ እንቁላሎች;
100 ግ የተጠበሰ አይብ;
2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዲል,
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት,
1 የሻይ ማንኪያ ጨው,
ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር.
አዘገጃጀት፥
በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ አይብ እና ዲዊትን አንድ ላይ ይቀላቅሉ። በጥቁር በርበሬ ወቅት. በቀጭኑ የተከተፈ ዚኩኪኒን ከጨው ጋር ይቀላቅሉ።
የአትክልት ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ. ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዚኩኪኒን ይጨምሩ እና ያበስሉ. የእንቁላል ድብልቅን በ zucchini ላይ ያፈስሱ. እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እስኪዘጋጅ ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ.
ከሙቀት ያስወግዱ እና ኦሜሌውን በጥንቃቄ ወደ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ ይለውጡት.
ቀላል የዚኩቺኒ ኬክ በዚህ የበጋ አትክልት ለመደሰት በጣም ጣፋጭ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው። ቂጣው ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት አይጠይቅም, እና በአንዳንድ ምናብ, ለተጠበሰ ስጋ, የዶሮ እርባታ ወይም ዓሳ ያልተለመደ የጎን ምግብ አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ግብዓቶች፡-
750 ግ ዚኩኪኒ;
1 ትንሽ ሽንኩርት
1 ኩባያ ዱቄት,
1 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት,
250 ግ አይብ;
3 እንቁላል
1/4 ኩባያ የአትክልት ዘይት,
ለመቅመስ አረንጓዴዎች ፣
1 የሻይ ማንኪያ ጨው,
1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን.
አዘገጃጀት፥
ዚቹኪኒን ይቅፈሉት, አይብውን ይቅፈሉት, ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ.
ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ያርቁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, 1 የሾርባ አይብ ያስቀምጡ.
የዚኩኪኒ ድብልቅን በዘይት በተቀባ ክብ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ቂጣውን ለ 45-50 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. በቀሪው አይብ ይረጩ. ኬክ ከመቁረጥዎ በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ።
Zucchini ለማደግ ቀላል እና ለማብሰል ቀላል የሆነ አስደናቂ የበጋ አትክልት ነው። መለስተኛ ጣዕሙ፣ ከፍተኛ የቪታሚን ይዘት ያለው እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ዝኩኪኒ በጠረጴዛዎ ላይ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ያደርገዋል። በዚህ አመት ወቅት የአትክልት ቦታዎች እና ገበያዎች በ zucchini ሲሞሉ, የዚህ አትክልት ምርት መበላሸት የለበትም, እና የእኛ ቀላል የዚኩኪኒ ምግቦች እነዚህን ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠቀሙበት ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን.
በበጋው ወቅት በገበያ ላይ ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች አሉ, ሁሉም ጣፋጭ, ጤናማ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው. በተለይም ዚቹኪኒ ሁልጊዜ ልዩ ትኩረትን ይስባል, ምክንያቱም ምንም እንኳን ውድ ባይሆኑም, የአመጋገብ ምርቶች ናቸው. ከዙኩኪኒ ምን አስደሳች ነገሮች ሊሠሩ ይችላሉ እና እራስዎን እንዴት ማዳበር ይችላሉ?
ከፎቶዎች ጋር ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዛኩኪኒ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. በዚህ የድረ-ገፃችን ክፍል ውስጥ የሚገኙት እነዚህ የማብሰያ አማራጮች ናቸው, ደረጃ በደረጃ መግለጫዎች ብቻ ሳይሆን, ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ከፍተኛው ፎቶግራፎች ብዛት. አምናለሁ, የዚቹኪኒ ምግቦች በተለያዩ ቅርጾች ይመጣሉ እና ከተለመዱት የተጠበሱ ስኒዎች በጣም ሩቅ ናቸው. ከዙኩኪኒ ብዙ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት, ካሳሮል እና ሙሉ ፒስ ማዘጋጀት, ካቪያር ማዘጋጀት እና ይህን ምርት እንደ ጣፋጭ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ.
ዛሬ ከ zucchini በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል ለመወሰን, በዚህ የድረ-ገፃችን ክፍል ውስጥ በሚቀርቡት የምግብ አዘገጃጀቶች እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እንመክርዎታለን. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች እርስዎን እንደሚያስደንቁ እና እርስዎ በጣም የሚወዱትን በትክክል እንዲያገኙ እና የእያንዳንዱን የቤተሰብ አባል ጣዕም ማስደሰት እንደሚችሉ ተስፋ እናደርጋለን። ለህጻናት, zucchini puree በጣም ጥሩ የምግብ አማራጭ ነው; ለትላልቅ ልጆች, እና ለአዋቂዎችም, ከዙኩኪኒ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በእርግጠኝነት እነዚህን ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ክፍል ውስጥ በድረ-ገፃችን ገፆች ላይ ማግኘት ይችላሉ.
ለሚወዷቸው ሰዎች በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ጣፋጭ እና ቀላል የዚኩኪኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይምረጡ. ብዙ ዚቹኪኒ በሚኖርበት ወቅት የአመጋገብ ባለሙያዎች ከሚታወቁ ምግቦች እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ወደ ዚቹኪኒ እንዲቀይሩ ይመክራሉ ፣ እነሱ በእርግጠኝነት ለወንዶች እንኳን ሳይቀር አስፈላጊውን የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶችን ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላሉ ። ሰውነትን እና ድምጹን ከፍ ያድርጉት, ለክረምት ያዘጋጁት . አንዳንድ ምግቦች እንደማይሰሩ መፍራት የለብዎትም, ምክንያቱም ከመታተሙ በፊት, ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ተረጋግጠዋል እና በአንቀጹ ንድፍ ላይ እንደሚታየው, በተሰጠው መመሪያ መሰረት በትክክል ተዘጋጅተዋል.
24.12.2018
Ratatouille በቀስታ ማብሰያ ውስጥ
ግብዓቶች፡-ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ባሲል ፣ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬራታቱይል የፈረንሳይ ብሔራዊ ምግብ ነው። ዛሬ ለዚህ አስደናቂ የዘገየ ማብሰያ ምግብ አዘገጃጀት አዘጋጅቻለሁ።
ግብዓቶች፡-
- 1 ኤግፕላንት;
- 1 zucchini;
- 3-4 ቲማቲም;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ጣፋጭ በርበሬ;
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 2-3 የባሲል ቅርንጫፎች;
- 70 ሚሊ ሊትር. የአትክልት, የወይራ ዘይት;
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው;
- አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ.
26.08.2018
የዙኩኪኒ ሾርባ በክሬም
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ክሬም ፣ ቅቤ ፣ ፓፕሪካ ፣ ቤይ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ክሩቶኖችክሬም ዚቹኪኒ ሾርባ በእርግጠኝነት በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት አይጠይቅዎትም።
ግብዓቶች፡-
- 1 zucchini;
- ግማሽ ሽንኩርት;
- 1 ካሮት;
- 120 ሚሊ ሊትር. ክሬም,
- 2.5 tbsp. የአትክልት ዘይት,
- 1 tsp. ፓፕሪካ,
- 1 የባህር ቅጠል;
- 2 ቅመማ ቅመም;
- 1 የሾርባ አበባ;
- 2 የዶልት ቅርንጫፎች;
- የፓሲሌ ቅጠል;
- ጨው;
- ጥቁር በርበሬ;
- 10 ግራም ቺሊ ፔፐር;
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- croutons ወይም ብስኩቶች.
07.08.2018
Zucchini በምድጃ ውስጥ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ይንከባለል
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ፣ እንቁላል፣ ጠንካራ አይብ፣ ዲዊት፣ የተሰራ አይብ፣ ዱቄት፣ መጋገር ዱቄት፣ ማዮኔዝ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ጥቁር በርበሬሚኒ-ጥቅል ብዙውን ጊዜ ከ zucchini ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ከዙኩኪኒ የጅምላ ትልቅ መሰረት ካዘጋጁ እና ወደ አንድ ጥቅል ካሸጉት የበለጠ አስደሳች ይሆናል. ለእሱ በጣም ተስማሚ የሆነ መሙላት አይብ, ማዮኔዝ እና ነጭ ሽንኩርት ነው.
ግብዓቶች፡-
- zucchini - 250 ግራ;
- እንቁላል - 1 pc;
- ጠንካራ አይብ - 35 ግ;
- ዲል - 5-8 ቅርንጫፎች;
- የተሰራ አይብ - 1 ቁራጭ;
- ዱቄት - 70 ግራ;
- መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp;
- ማዮኔዝ - 1 tbsp;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ;
- ለመቅመስ ጨው;
- ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ።
25.07.2018
Zucchini በ Feta አይብ የተጋገረ
ግብዓቶች፡- zucchini, የአትክልት ዘይት, feta አይብ, መራራ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ, በርበሬ ቅልቅልበምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዚኩኪኒ በጣም ጣፋጭ, በጣም ቆንጆ እና, ከሁሉም በላይ, ጤናማ ነው. እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ, በ feta እና በነጭ ሽንኩርት እንዲሠሩ እንመክራለን - ይህ በጣም ጥሩ ምግብ ነው!
ግብዓቶች፡-
- zucchini - 1 ትንሽ (150-200 ግራም);
- የአትክልት ዘይት;
- Feta አይብ - 50-70 ግራም;
- መራራ ክሬም - 1 tbsp;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ለመቅመስ ጨው;
- ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ መሬት;
- ለመቅመስ የፔፐር ቅልቅል.
03.07.2018
የተጠበሰ ዚቹኪኒ በነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ
ግብዓቶች፡-ወጣት ዛኩኪኒ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, የስንዴ ዱቄት, የአትክልት ዘይት, ትኩስ ዕፅዋት, ማዮኔዝአንድ ነገር ከ zucchini ጋር ማብሰል ይፈልጋሉ, ግን ጊዜ የለዎትም? ከዚያም በብርድ ፓን ላይ ብቻ ይቅሏቸው እና ከ mayonnaise እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያቅርቡ. ምንም እንኳን ቀላል ቢሆንም, ይህ አማራጭ በጣም ጣፋጭ ነው!
ግብዓቶች፡-
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ወጣት zucchini;
- 3-4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው;
- 4 tbsp. ዱቄት;
- 3-4 tbsp. የአትክልት ዘይት;
- በርካታ ትኩስ ዕፅዋት ቅርንጫፎች;
- ለመቅመስ ማዮኔዝ.
21.05.2018
ኦሜሌ ከዚኩኪኒ እና ቲማቲሞች ጋር በብርድ ፓን
ግብዓቶች፡-እንቁላል, መራራ ክሬም, ዛኩኪኒ, ቲማቲም, ጨው, በርበሬ, ቅቤበቅርቡ ከዙኩኪኒ ጋር ኦሜሌ ሞከርኩ እና እነግርዎታለሁ ፣ ይህ ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.
ግብዓቶች፡-
- 2 እንቁላል;
- 2 tbsp. መራራ ክሬም,
- ግማሽ ዚቹኪኒ;
- 4-5 የቼሪ ቲማቲሞች;
- ጨው;
- ጥቁር በርበሬ;
- 1 tbsp. የአትክልት ዘይት.
24.04.2018
ለክረምቱ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ስኳሽ ካቪያር
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም ፓኬት, ስኳር, ዘይት, ዱቄት, ኮምጣጤ, ጨው, ነጭ ሽንኩርትለስኳሽ ካቪያር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዛሬ ለዚህ ጣፋጭ የክረምት ዝግጅት በጣም የምወደውን የምግብ አሰራር ለእርስዎ ገለጽኩዎት።
ግብዓቶች፡-
- 2.5 ኪ.ግ. zucchini;
- 800 ግራም ሽንኩርት;
- 1 ኪ.ግ. ካሮት;
- 50 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
- 15 ግራም ስኳር;
- 250 ሚሊ ሊትር. የሱፍ አበባ ዘይት;
- 35 ግራም ዱቄት;
- 30 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ;
- 15 ግራም ጨው;
- 6 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.
05.04.2018
ለክረምቱ ዚኩኪኒ ካቪያር
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ, ካሮት, ሽንኩርት, ቲማቲም ፓኬት, ስኳር, ጨው, ዘይት, ኮምጣጤ, በርበሬስኳሽ ካቪያር የእኔ ተወዳጅ የአትክልት ካቪያር ነው። ዛሬ ከእነዚህ የክረምት ዝግጅቶች ውስጥ አንዱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ገለጽኩልዎ.
ግብዓቶች፡-
- 700 ግራም zucchini;
- 100 ግራም ካሮት;
- 120 ግራም ሽንኩርት;
- አንድ ተኩል tbsp. የቲማቲም ፓኬት ፣
- 2 tbsp. ሰሃራ፣
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው,
- 60 ሚሊ ሊትር. የአትክልት ዘይት,
- 2 tbsp. ኮምጣጤ,
- ትኩስ በርበሬ.
31.03.2018
ለክረምቱ ዚኩኪኒ እና የእንቁላል ሰላጣ
ግብዓቶች፡- zucchini, eggplant, ቲማቲም ለጥፍ, ቲማቲም ጭማቂ, ካሮት, ሽንኩርት, በርበሬ, ስኳር, ጨው, ዘይት, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት.ለክረምቱ ይህን ጣፋጭ ዚቹኪኒ እና የእንቁላል ሰላጣ ያዘጋጁ። ይህ ሰላጣ በእርግጠኝነት በቫይታሚን-የታሸገ ነው ተብሎ ሊወሰድ ይችላል. በክረምት ውስጥ ለማንኛውም ምግብ መክፈት ይችላሉ.
ግብዓቶች፡-
- 200 ግራም zucchini;
- 200 ግራም የእንቁላል ፍሬ;
- 40 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
- አንድ ተኩል ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 ጣፋጭ በርበሬ;
- 1 tbsp. ሰሃራ፣
- 1 tsp. ጨው,
- 70 ሚሊ ሊትር. የአትክልት ዘይት,
- 2 tbsp. ኮምጣጤ,
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.
30.03.2018
ዚኩኪኒ ለክረምት በጆርጂያ ዘይቤ
ግብዓቶች፡-ዚቹኪኒ ፣ ቺሊ ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመምZucchini ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን እና አስደናቂ የክረምት ዝግጅቶችን ማዘጋጀት የምትችልበት ሁለገብ አትክልት ነው. ዛሬ ለክረምት ዞቻቺኒ በጆርጂያ ዘይቤ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ አመጣለሁ ።
ግብዓቶች፡-
- 500 ግራም ዚኩኪኒ;
- የቺሊ ፔፐር ፓድ;
- 100 ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
- 150 ግራም ቲማቲም;
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 20 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ,
- 1 tsp. ጨው,
- 1 tbsp. ሰሃራ፣
- 35 ሚሊ ሊትር. + የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
- 1 tsp. khmeli-suneli.
30.03.2018
በምድጃ ውስጥ በእንጉዳይ እና በአትክልቶች የተሞሉ ፔፐር
ግብዓቶች፡-በርበሬ, እንጉዳይ, ዛኩኪኒ, ኤግፕላንት, ካሮት, ሽንኩርት, ጨው, ቅመም, ማዮኒዝእና ስለዚህ, ቡልጋሪያ ፔፐር ወስደን እንጉዳዮችን እና የተለያዩ አትክልቶችን እንሞላቸዋለን. ለዚህ የምግብ አሰራር ምስጋና ይግባውና በጣም ቀላል ከሆኑ ንጥረ ነገሮች አስደናቂ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች፡-
- 1 ደወል በርበሬ;
- 50 ግራም ሻምፒዮናዎች;
- 50 ግራም ዚኩኪኒ;
- 50 ግራም የእንቁላል ፍሬ;
- 50 ግራም ካሮት;
- 50 ግራም ሽንኩርት;
- ጨው;
- ቅመሞች,
- 1 tbsp. ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም.
27.03.2018
Zucchini እንደ ወተት እንጉዳይ
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ, ጨው, ስኳር, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት, ዘይት, ኮምጣጤይህንን የክረምት ዝግጅት ለማዘጋጀት, አነስተኛ ጊዜ እና አነስተኛ እቃዎች ያስፈልግዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ ጣፋጭውን ዝግጅት መሞከርዎን ያረጋግጡ.
ግብዓቶች፡-
- ግማሽ ኪሎ ግራም ዚቹኪኒ;
- 1 tsp. ጨው,
- 1 tbsp. ሰሃራ፣
- የዶላ ዘለላ;
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
- 40 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ.
17.03.2018
Zucchini adjika
ግብዓቶች፡- zucchini, dill, በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ስኳር, ጨው, ዘይት, ቲማቲም መረቅ, ኮምጣጤአድጂካ በጣም ጣፋጭ የክረምት ዝግጅት ነው. ዛሬ ወደ እርስዎ ትኩረት አመጣለሁ በቅመም ዚኩኪኒ አድጂካ። የምግብ አሰራርን ለእርስዎ በዝርዝር ገለጽኩላችሁ.
ግብዓቶች፡-
- ግማሽ ኪሎ ግራም ዚቹኪኒ;
- የዶላ ዘለላ;
- 100 ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
- 5 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 300 ግራም ቲማቲም;
- የደረቀ ቺሊ በርበሬ ፓድ;
- አንድ ተኩል tbsp. ሰሃራ፣
- 0.75 tbsp. ጨው,
- 40 ሚሊ ሊትር. የአትክልት ዘይት,
- አንድ ተኩል tbsp. የቲማቲም ቺሊ ሾርባ,
- 25 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ.
17.03.2018
ዚኩኪኒ ለክረምቱ እንደ እንጉዳይ
ግብዓቶች፡-ዚቹኪኒ ፣ ዲዊች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬZucchini ሁለቱንም የተለመዱ ምግቦችን እና ለክረምቱ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዛሬ ለክረምቱ እንጉዳይ የሚሆን ጣፋጭ ዚቹኪኒን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብኝ ልነግርዎ እፈልጋለሁ.
ግብዓቶች፡-
- ግማሽ ኪሎ ግራም ዚቹኪኒ;
- የዶላ ዘለላ;
- 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tbsp. ኮምጣጤ,
- 3 tbsp. የአትክልት ዘይት,
- ግማሽ tbsp. ጨው,
- 1 tsp. ሰሃራ፣
- አንድ ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ።
21.02.2018
Lenten zucchini ፓንኬኮች
ግብዓቶች፡-ዛኩኪኒ, ሽንኩርት, ካሮት, ዳቦ, ዱቄት, ቅቤ, ጨውእነዚህን ጣፋጭ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ። የምግብ አሰራርን ለእርስዎ በዝርዝር ገለጽኩኝ.
ግብዓቶች፡-
- 350 ግራም zucchini;
- 50 ግራም እርሾ;
- 2 tbsp. የደረቀ ካሮት;
- 35 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዳቦ;
- 30 ግራም ዱቄት;
- 15 ሚሊ ሊትር. የወይራ ዘይት;
- ጨው;
- ለመቅመስ የሱፍ አበባ ዘይት.
13.02.2018
Funchoza ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች፡- funchose ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሴሊሪ ፣ ቅቤ ፣ መረቅ ፣ ጨው ፣ በርበሬከቅርብ ጊዜ ወዲህ፣ ፈንቾዛን ለምሳ ወይም ለእራት ብዙ ጊዜ እያበስልኩ ነበር። ዛሬ ለዚህ ጣፋጭ ኑድል ከአትክልት እና ከአሳማ ጋር የምወደውን የምግብ አሰራር ለእርስዎ በዝርዝር ገለጽኩ ።
ግብዓቶች፡-
ግማሽ ጥቅል የፈንገስ ፣
- 300 ግራም የአሳማ ሥጋ;
- 100 ግራም ሽንኩርት;
- 40 ግራም ካሮት;
- 5-6 ሻምፒዮናዎች;
- ግማሽ ዚቹኪኒ;
- የሰሊጥ ግንድ;
- 2 tbsp. የአትክልት ዘይት,
- የታባስኮ ሾርባ;
- 2 tbsp. አኩሪ አተር,
- የባህር ጨው;
- የተፈጨ ጥቁር በርበሬ.
በፍጥነት እና ጣፋጭ ከ zucchini ምን ማብሰል እንዳለብዎ አስበው ያውቃሉ? ዚኩኪኒ እንደዚህ ያለ ተራ አትክልት ይመስላል… ግን ከእነሱ ምን ያህል ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ! ለማንኛውም የቤት እመቤት ዚቹኪኒ በጣም ጥሩ ምግብ ማብሰያ መሆኗን ለማረጋገጥ እና የምትወዳቸውን ሰዎች በሚያስደስት የምግብ አዘገጃጀት ለማስደሰት እድሉ ነው ። ዚኩኪኒ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው, በተለይም ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ, ይህ አትክልት በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ታዋቂ ነው. በተጨማሪም እንደ ፎሊክ አሲድ፣ ፖታሲየም፣ አንቲኦክሲደንትስ፣ ቫይታሚን ኤ እና ሲ ባሉ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው።በተጨማሪም ዚቹኪኒ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ሉቲን ስላለው የአይናችንን ጤንነት ይጠብቃል።
የዚህ አትክልት መኸር መብዛት ብዙ የቤት እመቤቶች ከዙኩኪኒ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ. ለስላሳ ሸካራነት እና ለስላሳ ጣዕም, ዚቹኪኒ ብዙ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ብዙ ሰዎች ይህን አትክልት ይወዳሉ ምክንያቱም ከእሱ የተሰሩ ምግቦች በጣም ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው. zucchini በመጠቀም ረገድ ብዙ ልዩነቶች አሉ. በጣም ቀላሉ መንገድ የዛኩኪኒ ጥሬው መብላት ነው, በስብስብ ስብስቡ ይደሰታል. ስለዚህ ሰውነትዎ በዚህ አትክልት ውስጥ የተካተቱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንደሚቀበል እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ዚቹኪኒን በእንፋሎት ማሞቅ በውስጡ ያሉትን መልካም ነገሮች ሁሉ ይጠብቃል. ዚኩቺኒን ለመደሰት በጣም ጣፋጭ እና ፈጣኑ መንገዶች አንዱ እሱን መጥበስ ነው - እዚህ ሊጥ ፣ የተደበደቡ እንቁላሎችን በዳቦ መጠቀም ወይም በቀላሉ የዚኩቺኒ ቁርጥራጮችን በዘይት መቀባት ይችላሉ። በተጨማሪም ዙኩኪኒ ከሌሎች አትክልቶች ወይም ከተፈጨ ስጋ ጋር መጋገር፣ ሊቀዳ፣ ሊሞላ፣ በተጣራ ሾርባ፣ ወጥ፣ ፓንኬክ፣ አፕታይዘር፣ ካቪያር...
እነዚህ አትክልቶች የረጅም ጊዜ ሂደትን ስለማያስፈልጋቸው የዚኩኪኒ ምግቦችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድብዎትም. የዚኩቺኒ ምግብ 100% ጣፋጭ እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ወጣት ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። አሮጌ አትክልቶች ተስማሚ የሆኑት ቅርፊታቸው ከተወገደ ብቻ ነው. ቆዳቸው በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ደማቅ ቀለም ስለሚጨምር ወጣት ዚቹኪኒን ማላቀቅ አያስፈልግም. እንዲሁም መጠኑን ማሳደድ የለብዎትም - ከ 300-500 ግራም የሚመዝን መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹኪኒ ትኩረት መስጠቱ ጥሩ ነው ፣ ዚቹኒን ሲያበስሉ ፣ ጣዕሙን እንዲሰጡ አንዳንድ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ - ለምሳሌ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል ፣ ጥቁር በርበሬ። ከዚኩኪኒ ወይም ከቲም ጋር በደንብ ይሂዱ. እንደ አትክልት, ለ zucchini በጣም ጥሩው ጓደኛ ቲማቲም ነው.
የታሸገ ፣የተጋገረ ፣የተጠበሰ ፣የተቀቀለ - ዛኩኪኒ ለሀሳብ በረራ የሚያስችል ሁለገብ አትክልት ሲሆን ለብዙ ምግቦች ተጨማሪነት ተስማሚ ነው። Zucchini ከዕፅዋት, ከፓስታ, ከስጋ, ከአሳ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በትክክል ይሄዳል. ዚኩኪኒ በራሱ ድንቅ ነው - ዚኩኪኒን በባትሪ በማብሰል ይመልከቱ።
በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዚኩኪኒ ለስጋ ምግቦች እንደ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። በወጥኑ ውስጥ ያለው ሊጥ ለ zucchini በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን ለመጥበስ ለሚፈልጉት ሌሎች አትክልቶች መጠቀም ይቻላል. የዱቄቱ ወጥነት እርጎን ከመጠጥ ጋር መምሰል አለበት ፣ ስለሆነም ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ በውሃ ይቅቡት። የነጭ ሽንኩርት ዱቄት መጨመር ዱቄቱን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. የተደበደበ ዚቹኪኒ ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭኖ ፣ የተከተፉ እፅዋት እና ጨው በተሰራ ሾርባ ሊቀርብ ይችላል ።
ግብዓቶች፡-
3 መካከለኛ ዚቹኪኒ;
500 ግ ዱቄት;
4 እንቁላል,
1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት,
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣
የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.
አዘገጃጀት፥
ዛኩኪኒን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩበት ዱቄቱ ከዊስክ ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት.
የዚኩቺኒ ቁርጥራጮቹን ወደ ድብሉ ውስጥ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ እና ጥርት ያለ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ።
ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ የተጠናቀቀውን ዚቹኪኒ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉት። ወዲያውኑ አገልግሉ።
በምድጃ ውስጥ ዚቹኪኒን መጋገር ምንም ልዩ የምግብ ችሎታ ወይም ጊዜ አይፈልግም ፣ ስለሆነም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ግብዓቶች፡-
5 ትናንሽ ዚቹኪኒ (1.2 ኪ.ግ.)
400 ግ የተቀቀለ ሥጋ;
3 መካከለኛ ሽንኩርት;
2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
7-8 ትናንሽ ቲማቲሞች;
100 ግ አይብ,
4 እንቁላል,
150 ግ እርጎ ክሬም;
ጨው እና በርበሬ.
አዘገጃጀት፥
በአትክልት ዘይት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. የተከተፈ ስጋ, ጨው, በርበሬ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ.
ዛኩኪኒን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ጭማቂውን ይጭመቁ። ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንቁላልን በቅመማ ቅመም እና በጨው ይምቱ.
የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ግማሹን ዚቹኪኒን, ከዚያም የተቀዳ ስጋን, እንደገና ዚቹኪኒን እና ከዚያም ቲማቲሞችን አስቀምጡ. በእንቁላል ድብልቅ ላይ አፍስሱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር.
የታሸገ ዚኩኪኒ በምድጃው ላይ ረጅም ጊዜ መቆየት የማይፈልግ ፈጣን ምግብ ነው። በሩዝ እና እንጉዳይ የተሞላ የተጋገረ ዚኩኪኒ ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን. ይህ የቬጀቴሪያን ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ይሞላል, እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው.
ግብዓቶች፡-
7-8 ትናንሽ ዚቹኪኒ;
150 ግ ሩዝ;
50 ግ የአሳማ ሥጋ ወይም ሌሎች እንጉዳዮች;
2 ካሮት,
1 ቲማቲም
1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
100 ግ አይብ,
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.
አዘገጃጀት፥
ዙኩኪኒውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና “ጀልባዎችን” ለመፍጠር ዱባውን ያውጡ ። የዛኩኪኒን ውስጠኛ ሽፋን ከአትክልት ዘይት ጋር በማቅለልና በምድጃ ውስጥ በ 175 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.
ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ ከ እንጉዳዮች ጋር ቀቅለው. ነጭ ሽንኩርቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት, ከዚያም የተከተፈ ካሮትን, የቲማቲም ፓቼን, የተከተፈ ቲማቲም እና የተከተፈ የዚኩቺኒ ዱቄት ይጨምሩ. ሾርባውን ለ 5-6 ደቂቃ ያህል ይቅቡት, ከዚያም ከሩዝ እና እንጉዳይ ጋር ይቀላቀሉ. ለመቅመስ የተከተፈ አይብ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።
መሙላቱን በ zucchini ጀልባዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 175 ዲግሪ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ሳህኑን ሙቅ ወይም ሙቅ ያቅርቡ.
ከዙኩኪኒ ጋር በፍጥነት እና በሚጣፍጥ ምን እንደሚሰራ ሲያስቡ ፣ ይህ አትክልት የምግብ አዘገጃጀቶችን ፣ ድስቶችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የጎን ምግቦችን እና ሌሎችንም ጨምሮ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም ሁለገብ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገኙ ይችላሉ። ነገር ግን ከዙኩኪኒ ሊዘጋጅ የሚችለው በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ምግብ እርግጥ ነው, ወጥ ነው. “ራጉውት” የሚለው ቃል ከፈረንሳይኛ “የምግብ ፍላጎትን ለማነሳሳት” ተብሎ መተረጎሙ ምንም አያስደንቅም። በእውነቱ, ይህ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ, እና ከሁሉም በላይ, በጣም ገንቢ እና ጤናማ ይሆናል. ዛኩኪኒ፣ ኤግፕላንት፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲሞች ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች የሚስብ ጥሩ መዓዛ ያለው ወጥ ወጥ ለማዘጋጀት የሚታወቁ የትኩስ አትክልቶች ስብስብ ናቸው።
ግብዓቶች፡-
1 zucchini,
1 የእንቁላል ፍሬ,
1-2 ቲማቲሞች;
1 ደወል በርበሬ,
1 ሽንኩርት,
1 ጥቅል የፓሲሌ;
50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.
አዘገጃጀት፥
ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ ። እንቁላሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ የእንቁላል እፅዋትን ለ 10-15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 1 ሊትር ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው መጨመር በቂ ነው. የተዘጋጁትን የእንቁላል ቅጠሎች በአራት ክፍሎች ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ.
ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጥልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። አትክልቶቹ ትንሽ ቡናማ ሲሆኑ እሳቱን ይቀንሱ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ. ድስቱ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል.
በመኸር ወቅት ፣ ውጭው ግራጫማ እና ቀዝቃዛ ሲሆን ፣ እራስዎን ለስላሳ ብርድ ልብስ ፣ ወንበር ላይ ተቀምጠው እራስዎን በሞቀ ክሬም ሾርባ ማሞቅ ይፈልጋሉ ፣ ይህም ሙቀትን እና የቤት ውስጥ ምቾትን ይሸፍናል ። ለስለስ ያለ, ቬልቬት ዚቹኪኒ ሾርባ ለዚህ ተስማሚ ነው - ለራስዎ ይመልከቱ!
ግብዓቶች፡-
8 ትናንሽ ዚቹኪኒ;
2 ሽንኩርት,
2 ድንች,
1 ብርጭቆ ወተት,
1 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
35 ግ ቅቤ;
1/4 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme
1/4 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሮዝሜሪ;
1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል,
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣
ዲል አረንጓዴዎች.
አዘገጃጀት፥
ቅቤን በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። የተከተፈ ድንች እና ዛኩኪኒ፣ ቲም፣ ሮዝሜሪ፣ ባሲል፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
በአንድ መካከለኛ ድስት ውስጥ የዶሮውን ሾርባ ወደ ድስት ያመጣሉ. የድንች-ዙኩኪኒ ድብልቅን ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት.
ሾርባውን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ያፅዱ። ወተት ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ, ነገር ግን አትቀቅሉ. ሾርባውን በዶላ ያጌጡ እና ሙቅ ወይም የቀዘቀዘ ያቅርቡ.
ከዙኩኪኒ ብዙ አይነት ምግቦችን ማዘጋጀት ከመቻልዎ እውነታ በተጨማሪ ከህጻን አትክልት ፍራፍሬ እስከ ልዩ ዝግጅቶች የሚገባቸው እውነተኛ የምግብ ስራዎች ድንቅ ስራዎች, እነዚህ አትክልቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ናቸው. የታሸገ ዚቹኪኒ ለዚህ ማረጋገጫ ነው - ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት እንኳን, እነዚህ አትክልቶች ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ይይዛሉ እና ሰውነታቸውን በቪታሚኖች እና ማዕድናት ያሟሉታል. ይህ ዝግጅት ለታሸጉ ዱባዎች ብቁ ተወዳዳሪ ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች፡-
zucchini,
ኮምጣጤ,
የዶልት ጃንጥላዎች,
ጥቁር በርበሬ ፣
ነጭ ሽንኩርት,
የባህር ወሽመጥ ቅጠል.
አዘገጃጀት፥
ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በንጹህ እና ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዛኩኪኒ ጋር ከላይ ወደ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
በመቀጠልም ማሰሮዎቹ በ marinade መሞላት አለባቸው ፣ የሙቀት መጠኑ 80 ዲግሪ መሆን አለበት። አንድ 0.5 ሊትር ማሰሮ በግምት 200 ሚሊ ሊትል marinade ይፈልጋል። ማራኔዳውን ለማዘጋጀት ጨው ወደ ውሃ (50-60 ግራም በ 1 ሊትር ውሃ) ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ለተፈጠረው ብሬን 15 ሚሊ 80% ኮምጣጤ ወይም 200 ሚሊ 5% ኮምጣጤ በ 1 ሊትር ብሬን ይጨምሩ።
ማሰሮዎቹን በተጠበሰ ክዳኖች ያሽጉ (ነገር ግን አይጠቀሟቸው) እና ለመለጠፍ በሞቀ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የፓስተር ጊዜ በ 90 ዲግሪ ነው: 0.5 l - 8 ደቂቃዎች, 1 ሊ - 10 ደቂቃዎች, 3 ሊ - 20 ደቂቃዎች አቅም ላላቸው ጣሳዎች. ከተሰራ በኋላ ማሰሮዎቹን ይንከባለል ፣ ወደላይ ያዙሩት እና ያቀዘቅዙ።
የምግብ አሰራሮቻችንን ካነበብን በኋላ ከዚኩኪኒ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ያለው ችግር እንደተፈታ ተስፋ እናደርጋለን, እና አዲስ የምግብ አሰራር ግኝቶች ይህን ድንቅ አትክልት እንዲያደንቁ ያስችልዎታል.
ዚኩኪኒ በማይክሮኤለመንቶች፣ በስኳር፣ በፕሮቲን፣ በቫይታሚን እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ ድንቅ አትክልት ነው። በተጨማሪም ዛኩኪኒ ለመዋሃድ ቀላል ነው. ማይክሮኤለመንቶች ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ካልሲየም ይይዛሉ.
ከዙኩኪኒ የሚገኘው የአመጋገብ ፋይበር ኮሌስትሮልን፣ መርዞችን እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ በትክክል ያስወግዳል። ስለዚህ ለጉበት፣ ለደም ግፊት፣ ለኩላሊት፣ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system)፣ ለሐሞት ፊኛ፣ ለአንጀት ትራክት፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ለሜታቦሊክ መዛባቶች የሚታዘዙ ናቸው። Zucchini በጣም ጥሩ የአመጋገብ ምርት ነው። በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሰዎች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ብዙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ብዙ ጥያቄዎች አሏቸው። ይህንን አሁን ለማወቅ እንሞክር።
zucchini እንዴት ማብሰል እንደሚቻልበበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለእንግዶች?
ከፀጉር ካፖርት በታች ከአትክልቶች ጋር የተጋገረ ዚኩኪኒ።
ይህን ድንቅ ምግብ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል: 1 ዞቻቺኒ, 4 ቲማቲሞች, 6 ትላልቅ ድንች, 1 ሽንኩርት, 200 ግራ. አይብ, ማዮኔዝ, የዶልት ክምር, ጨው, ጥቁር ፔይን, ባሲል ቅጠሎች.
ካርዱን ያፅዱ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ. ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች.
ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የታጠበውን ዚቹኪኒን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ምድጃውን እስከ 200 ሴ.ሜ ድረስ ይሞቁ. አሁን አትክልቶቻችንን በዚህ ቅደም ተከተል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣለን. የመጀመሪያው ሽፋን ድንች ነው, ሁለተኛው ዛኩኪኒ ነው, ሦስተኛው ሽንኩርት, አራተኛው ቲማቲም ነው.
አትክልቶቹ በደንብ የተጋገሩ እና ያልተቃጠሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ይሞሉ. ጨው እና በርበሬ. ከዚህ በኋላ, ማዮኔዝ አንድ ጥልፍልፍ እንሰራለን እና በቺዝ እንረጭበታለን, በመጀመሪያ መፍጨት አለበት. በሆነ ምክንያት ለማይጠቀሙት, በቅመማ ቅመም መተካት ይችላሉ.
በላዩ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ። ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር. ዝግጁነትን ለመወሰን ቀላል ነው;
zucchini እንዴት ማብሰል እንደሚቻልበፍጥነት?
ካቪያርን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል: 2 ኪ.ግ. zucchini, 300 ግራ. የቲማቲም ፓኬት, 3 ሽንኩርት, 100 ግራ. የአትክልት ዘይት, 3-4 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች, 1 tbsp. የጨው ማንኪያ, 1 tbsp. ኮምጣጤ ማንኪያ.
በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ዚቹኪኒን እና ሽንኩርት እናልፋለን.
የቲማቲም ፓቼ, ስኳር, ጨው ይጨምሩ. ካቪያርን ይቀላቅሉ. ለ 2-2.5 ሰአታት ምግብ ማብሰል.
ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ኮምጣጤ ይጨምሩ.
zucchini እንዴት ማብሰል እንደሚቻልለጣፋጭነት?
ለዝግጅቱ እኛ ያስፈልገናል: 2 ኪሎ ግራም ቢጫ ዞቻቺኒ, 1 ሎሚ, 10 ግራም የሲትሪክ አሲድ, 2 ኪሎ ግራም ስኳር.
ዛኩኪኒን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, ስኳር ጨምሩ እና ጭማቂውን ለመልቀቅ ለ 2-3 ሰአታት ያስቀምጡ.
ወደ ድስት አምጡ. ሎሚ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. 2 ተጨማሪ ጊዜ ወደ ድስት አምጡ.
ጥሩ መዓዛ ያለው ጃም ዝግጁ ነው።
zucchini እንዴት ማብሰል እንደሚቻልለሥጋ ወዳጆችም ጣፋጭ ይሆን ዘንድ?
Zucchini ከስጋ ጋር ጉቶ.
ግብዓቶች 2 ትልቅ ዚቹኪኒ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 300 ግራ. ሩዝ, 2 ካሮት, 300 ግራ. የተቀቀለ ስጋ, ጨው, በርበሬ. ዛኩኪኒን ከ5-7 ሳ.ሜ ቁመት ወደ ኩብ ይቁረጡ.
በሻይ ማንኪያ በመጠቀም ዋናውን በጥንቃቄ ያስወግዱት. መሙላት እንጀምር. ሩዝውን ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ካሮትን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. አትክልቶቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.
የተከተፈ ስጋ, ሩዝ, ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያዋህዱ.
ጨው እና በርበሬ. በተፈጠረው መሙላት ጉቶዎቻችንን እንሞላለን. በ 180C-200C ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር.
ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ.
የሚቀረው በቲማቲም ቁርጥራጭ እና ቅጠላ ቅጠሎች ማስጌጥ ነው.
zucchini እንዴት ማብሰል እንደሚቻልለልጆች?
ግብዓቶች 1 ኪሎ ግራም ቢጫ ዚቹኪኒ, ግማሽ ብርጭቆ ስኳር, 1 ብርጭቆ ዱቄት, 4 እንቁላል, 90 ግራ. ቅቤ ወይም ማርጋሪን, 150 ሚሊ ሊትር. ወተት, ቫኒሊን, ትንሽ ጨው.
ዚቹኪኒን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. በስኳር በተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ የተቀቀለ ዚቹኪኒ ይጨምሩ ።
ግማሹን ዱቄት ይጨምሩ. ይቅበዘበዙ። ቅቤን ማቅለጥ.
ከወተት ጋር ይቀላቀሉ እና ወደ ዱቄታችን ይጨምሩ. የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወረቀት ያስምሩ እና በሱፍ አበባ ዘይት በደንብ ይለብሱ።
የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለአንድ ሰዓት ያህል በ 200 ሴ. ክብሪት በመጠቀም የፓይ ዝግጁነት እንፈትሻለን። ግጥሚያው ያለ የዱቄት ምልክቶች ከተወገደ ዱቄቱ ዝግጁ ነው። ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ስኳር ይረጩ።
አሁን ዚኩኪኒን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ እና በጥንቃቄ ምግብ ማብሰል እና ተሞክሮዎን ማጋራት ይችላሉ።
እና በድረ-ገፃችን ላይ የሚከተሉት የዚኩቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
| №1 |
|
በበጋው ሙቀት, አየሩ እንኳን ሞቃት እና ገላጭ በሚመስልበት ጊዜ, ሆድዎን በከባድ ምግብ መጫን አይፈልጉም. ዛሬ ከዚህ ወቅታዊ አትክልት ቀላል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጀን ነው - የተጠበሰ ዚቹኪኒ ከ mayonnaise-ነጭ ሽንኩርት ጋር። |
| №2 |
|
Zucchini casserole ከቲማቲም ጋር - ንጥረ ነገሮች; Zucchini - 1-2 pcs .; ጠንካራ አይብ - 100-150 ግራ. ትኩስ ቲማቲሞች - 1-2 pcs .; መሬት ጥቁር በርበሬ |
| №3 |
|
ከወጣት ዚቹኪኒ ውስጥ በጣም የመጀመሪያ "ጀልባዎች" በተጠበሰ ሥጋ የተሞሉ ናቸው. ሳህኑ ቀላል ነው, ግን ለበዓል ጠረጴዛ ብቁ ነው. ያዘጋጁት እና እነዚህ "ጀልባዎች" ምን ያህል በደስታ እንደሚቀበሉ ታያለህ. |
| №4 |
|
Zucchini በደንብ ያከማቻል, ስለዚህ በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን በመጸው መጨረሻ እና በክረምትም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እድሉን ይሰጠናል. ዚኩኪኒን ከሌሎች አትክልቶች ጋር ማብሰል ፣ መሙላት ፣ መጥበስ ፋሽን ነው ፣ ግን ለማዘጋጀት በጣም ከተለመዱት እና በጣም ቀላሉ ምግቦች አንዱ ፓንኬኮች ነው ። |
| №5 |
|
ፈካ ያለ የአትክልት ሾርባ ከዛኩኪኒ እና ቲማቲሞች ጋር በመጀመሪያ በጨረፍታ ያልተለመደ ምግብ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ከሞከሩት, ሾርባው በጣም ጣፋጭ እንደሆነ እና አንድ ሰው እንኳን ሳይቀር አመጋገብ እንደሆነ ይገባዎታል. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በቀላሉ ግራ መጋባት አይቻልም። |
| №6 |
|
የአትክልት መረቅ ከእንቁላል እና ዛኩኪኒ ጋር ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም ምስልዎን እየተመለከቱ ከሆነ ይህንን ምግብ ይወዳሉ። |
| №7 |
|
Zucchini እና eggplant ብዙውን ጊዜ በበጋ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጤናማ አትክልቶች ናቸው. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከሰላሳ ደቂቃዎች በላይ አይፈጅብዎትም. |
| №8 |
|
Zucchini ዓመቱን በሙሉ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል። Zucchini በአመጋገብ ውስጥ እንኳን ሊበላ የሚችል በጣም ጤናማ አትክልት ነው። ዙኩኪኒ እንደ ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፎረስ, ብረት እና ማግኒዥየም እንዲሁም ቫይታሚን ሲ የመሳሰሉ የማዕድን ጨዎችን ይዟል. |
| №9 |
|
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዚኩኪኒ እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ እንደ ምግብ ወይም እንደ የጎን ምግብ ወይም ስጋ ተጨማሪ ጥሩ ናቸው ። ከዙኩኪኒ የበጋ ምግቦችን ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና በመምጠጥ የሚገኘው ደስታ "ባህር" ነው. |
| №10 |
|
የተጠበሰ ዚቹኪኒ ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ሁል ጊዜ በደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። በተጨማሪም, ይህ ምግብ እንደነዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለሚሰበስቡ ሰዎች የበጀት አማራጭ ነው |
| №11 |
|
|
| №12 |
|
|
| №13 |
|
|
| №14 |
|
|
| №15 |
|
|
| №16 |
|
በበጋው የዙኩኪኒ ብዛት ካልደከመዎት እና ለማከማቻ ቦታ ጥቂት ቁርጥራጮችን ካስቀመጡት ፣ ይህንን አስደናቂ አትክልት ለማስታወስ እና ዚቹኪኒን እና የተከተፉ እንቁላሎችን በማጣመር ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። |
| №17 |
|
|
| №18 |
|
Zucchini በጣም ለስላሳ ጣዕም አለው, ስለዚህ በጥቅልሎቹ ውስጥ መሙላት አንድ አይነት አለመሆኑን ለማረጋገጥ, ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. የፌታ አይብን በጎጆ አይብ ይለውጡ፣ ከጣፋጭ በርበሬ ይልቅ፣ ትኩስ ቲማቲሞችን ወይም ዱባዎችን ይጨምሩ |
| №19 |
|
ዚቹኪኒ ካቪያር ጣፋጭ እንዲሆን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና የኬሚካል ተጨማሪዎችን ማከል አስፈላጊ አይደለም ። በቂ ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት ዘዴውን ይሠራሉ. |
| №20 |  |
ሁላችንም ከዙኩኪኒ የተሰራውን በሱቅ የተገዛ ካቪያርን እናውቃቸዋለን; እና ዛሬ በመደበኛ ቅርፀት ውስጥ ሳይሆን ከዙቹኪኒ የተሰራውን ካቪያር እንድትሞክሩ እንጋብዛችኋለን። |
| №21 |
|
youtube.com ይህ ገለልተኛ ምግብ እና በተመሳሳይ ጊዜ የጎን ምግብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የተቀቀለ ዚቹኪኒ ሙቅ እና ቀዝቃዛ እኩል ነው። ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትሁሉንም አትክልቶች እጠቡ. ቀይ ሽንኩርቱን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ዚቹኪኒን ይላጡ. ከበርበሬ። ድስቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ. ሲሞቅ, የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይቅቡት. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች እና ቲማቲም ፓኬት ይቁረጡ ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ - የፔፐር እና የካሮት ጥብጣብ, እና ከዚያም ዚቹኪኒ ወደ ኪበሎች ወይም ሽፋኖች ይቁረጡ. አትክልቶች ያለማቋረጥ መቀስቀስ ያስፈልጋቸዋል. በቂ ፈሳሽ ካልለቀቁ እና ማቃጠል ከጀመሩ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ዛኩኪኒን ከጨመሩ በኋላ ጨውና ፔይን ጨምሩ እና ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ከመዘጋጀቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ. "በርሜሎች" የዚኩኪኒ ስጋ ከስጋ ጋር kulinarnia.ru በጠረጴዛው ላይ አስደናቂ የሚመስለው ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ። ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዛኩኪኒን እጠቡ እና ከ 3-4 ሴ.ሜ ቁመት ይቁረጡ, የአትክልቱ ትልቁ ዲያሜትር, "በርሜሎች" ዝቅተኛ መሆን አለባቸው. ማንኪያ ወይም ቢላዋ በመጠቀም “ከታች” የሚለውን በመተው ዱቄቱን ያውጡ። ዱቄቱን አይጣሉት. ሽንኩርት እና ካሮትን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በመጨረሻው ላይ ጨውና ፔይን ጨምሩ እና ከዙኩኪኒ ውስጥ ያለውን ጥራጥሬ ይጨምሩ እና. የተሻለ - የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ወይም የበሬ ድብልቅ. ከአሳማ ሥጋ ጋር ብቻ በጣም ወፍራም ይሆናል. የተፈጨው ስጋ ቡናማ ሲሆን የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ. ዛኩኪኒን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያሽጉ። በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እያንዳንዱን "በርሜል" ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ.  zametkipovara.ru ጣዕሙ ቅመም እና በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ ነው, እና የዛኩኪኒው ገጽታ በጣም ጭማቂ ነው. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒን ያፅዱ እና ርዝመቱን ይቁረጡ. ማንኪያ ወይም ቢላዋ በመጠቀም “ጀልባዎችን” ለመፍጠር ብስባሹን ያውጡ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጎማውን አይብ ፣ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። የዚኩኪኒ ድብልቅን ያፈሱ። የተሞላውን ዚቹኪኒን በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እያንዳንዳቸው በተጠበሰ አይብ ይረጩ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.  gastronom.ru ሳህኑ ለስላሳ ክሬም እና በእፅዋት ምክንያት ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ለሁለቱም ለዕለታዊ እና ለዕለታዊ ልብሶች ተስማሚ. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒን እጠቡ እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አትክልቱ ወጣት ከሆነ ተስማሚ ነው. ካልሆነ, ቅርፊቱን ይቁረጡ. ዛኩኪኒን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ. በዚህ ጊዜ አረንጓዴውን ያጠቡ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ይህን ሁሉ ከኮምጣጤ ክሬም እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ተመሳሳይ የሆነ ክሬም ያለው የእንቁላል ስብስብ ማግኘት አለብዎት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ዚቹኪኒን በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ዚቹኪኒን በቅድሚያ በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማስቀመጥ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና ከዚያም በቅቤ የተሰራ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. እርጎ ክሬም እና ቅጠላ ቅጠሎች በዛኩኪኒ ላይ አፍስሱ እና በ 180 ° ሴ ለ 20-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.  vfigure.ru ለእሱ ግድየለሽ የሆኑት እንኳን ደስ ይላቸዋል. ዚቹኪኒ በክሬም መረቅ ውስጥ ተጭኖ እና በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል። ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒን ያጠቡ እና ያፅዱ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያበስሉ (3-5 ደቂቃዎች). ዛኩኪኒ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጁ. ዱቄቱን በቅቤ ይቅቡት. ወተት እና እንቁላል, ቀደም ሲል የተጋገረ, በእሱ ላይ ይጨምሩ. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ እና ምንም እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት ከሙቀት ያስወግዱ. የዳቦ መጋገሪያውን በፀሓይ ዘይት ይቀቡ እና ዛኩኪኒን በውስጡ ያስቀምጡ፣ በተለይም መደራረብ ይሻላል። አረንጓዴውን ይቁረጡ እና በቺዝ ይቅቡት. ይህንን ድብልቅ በ zucchini ላይ ያሰራጩ። ድስቱን በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.  tvcook.ru እንግዶችዎን እንዲሞሉ የሚያስደንቁበት እና የሚመግቡበት ምግብ። በተመሳሳይ ጊዜ ከዱቄቱ ጋር ምንም ችግር የለም. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዛኩኪኒን በደረቁ ድኩላ ላይ እጠቡ እና ይቅቡት. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ብስባሹን ይንጠቁ. ከእንቁላል, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና የተጣራ ዱቄት ቅልቅል. በጨው እና በርበሬ ወቅት. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። የዚኩኪኒ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ውፍረቱ በግምት 1 ሴ.ሜ መሆን አለበት የተከተፈ የተቀቀለ ስጋን በላዩ ላይ ያስቀምጡ (በሾርባ ሊተካ ይችላል) እና የቲማቲም ቁርጥራጮች። ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.  youtube.com ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትስታርችናን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, አኩሪ አተር, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና ዝንጅብል ይጨምሩ. ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ዚቹኪኒውን ያጠቡ ፣ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ከተፈለገ ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር መጨመር ይችላሉ. በግማሽ የበሰለ ዚቹኪኒ ውስጥ አኩሪ አተርን አፍስሱ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በሸፈነው ላይ ይቅቡት. ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ያነሳሱ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ለጥቂት ጊዜ ይቆዩ.  mirvkysa.ru ለላጣው ምስጋና ይግባውና ዚቹኪኒ በሚጠበስበት ጊዜ ጭማቂውን አያጣም. በቅመማ ቅመም እና በተለያዩ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሞች ጥሩ ነው። ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒን ያጠቡ እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ምንጣፉን አዘጋጁ: እንቁላል, 1 ኩባያ የተጣራ ዱቄት, መራራ ክሬም, ጨው እና ቅመማ ቅልቅል. እያንዳንዱን የዛኩኪኒ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት, በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና በደንብ በማሞቅ እና በተቀባ ጥብስ ውስጥ ይቅቡት.  rus.menu ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የአመጋገብ እና በጣም ለስላሳ ሾርባ. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትወጣቱን ዚቹኪኒን እጠቡ, ግንዶቹን ቆርጠው በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ዱባውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ዛኩኪኒን በትንሹ እስኪሸፍኑ ድረስ ውሃ ይጨምሩ። እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ብስኩት. ዛኩኪኒን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ጨው ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. ካሪ እና የተከተፈ ዲዊትን, በትንሹ የሚሞቅ ክሬም ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ከ croutons ጋር አገልግሉ።  juliasalbum.com እጅግ በጣም ጥሩ በጀት እና በጣም የተሞላ። እነዚህ "ቁጣዎች" ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ እና ከእርስዎ ጋር ለመስራት አመቺ ናቸው. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዛኩኪኒን በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, ጨው ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ. በዚህ ጊዜ አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ዛኩኪኒን በመጭመቅ ከቺዝ, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ውስጥ ፓንኬኮችን ያዘጋጁ እና በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ድብልቁ በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዛኩኪኒ በጣም ውሃ ከሆነ "ቆርጦቹ" አንድ ላይ አይጣበቁም, የተቀዳውን ስጋ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት.  pojrem.ru የበዓላቱን ጠረጴዛ የሚያስጌጥ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር። ነገር ግን እቃዎቹ በጣም ተመጣጣኝ ናቸው እና የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ስለሆነ በየቀኑ ማብሰል ይችላሉ. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒውን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ዘሮችን ያስወግዱ ፣ በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ። ጨው ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቆዩ. የተለየውን ፈሳሽ አፍስሱ, ዱቄት, ሴሞሊና እና እንቁላል ይጨምሩ. ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ፓንኬኮችን ይቅቡት-5-6 ፓንኬኮች ማግኘት አለብዎት ። ድስቱን ከማብሰያው በፊት በፀሓይ ዘይት ይቀቡ. ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. እንዲሁም በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. በመጨረሻው ላይ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ እና በተቆራረጡ ዕፅዋት ውስጥ ይጨምሩ. እያንዳንዱን የዙልኪኒ ፓንኬክ ከእርጎ ጋር በመምጠጥ እና የካሮትና የሽንኩርት ሽፋን በመጨመር ኬክን ያሰባስቡ። ቅመሞችን በመጨመር ወይም በማስወገድ ጣዕሙ ሊለያይ ይችላል. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትዚቹኪኒውን ያፅዱ እና አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የወይራ ዘይት በጨው እና በቅመማ ቅመም ይደባለቁ እና በውስጡም ዚቹኪኒን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርቁ. ዚቹኪኒን በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለል እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, በዛኩኪኒ ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ.  youtube.com ቀለል ያለ ቅመም-ጣፋጭ መክሰስ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ለሽርሽር ጥሩ ነው. ንጥረ ነገሮች
አዘገጃጀትወጣቱን ዚቹኪኒን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው. አትክልቱን በጨው ይረጩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ. ማርኒዳውን አዘጋጁ: የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች, ፔፐር, የጠረጴዛ ኮምጣጤ, የወይራ ዘይት እና ማር ይቀላቅሉ. የኋለኛው ክሪስታል ከሆነ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት. ጭማቂውን ከዙኩኪኒ ውስጥ አፍስሱ ፣ በማርኒዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም በተለይም በአንድ ምሽት። |
