Kalorický obsah dušeného zelí. Kalorický obsah dušeného zelí a způsoby jeho přípravy

Mnozí, kteří dodržují dietu nebo jednoduše sledují správnost své stravy, mohou potřebovat informace o tom, kolik kalorií je v dušeném zelí. Tento produkt se často používá jako příloha nebo samostatné jídlo. U oblíbených receptů je známý obsah kalorií a další energetické charakteristiky.

Obsah kalorií

Kalorický obsah dušeného zelí je 2-3krát vyšší než u čerstvého zelí, s výjimkou těch připravených dušením ve vodě. Přesné číslo závisí na receptu. Při přípravě tohoto pokrmu se obvykle přidává rostlinný olej, stejně jako některé další produkty.

Nejoblíbenější jídla jsou z bílého zelí, které je v ruském klimatu dostupnější a levnější než všechny ostatní. Pokrmy z něj rychle odstraňují pocit hladu a nezpůsobují tíhu v žaludku. Odborníci na výživu nedoporučují omezovat se na toto jídlo déle než týden, aby vaše výživa zůstala kompletní.

Nejnižším kalorickým typem je čínské zelí. Častěji se používá do salátů a jako přísada do pečiva nebo sendvičů. Můžete dusit další druhy zeleniny, včetně:

• barevný;
• brokolice;
• Růžičková kapusta;
• kedluben.

Kalorický obsah bílého zelí

Výživová fakta nízkokalorických receptů

Výživová hodnota 100 gramů zelí, které se vaří ve vodě s cibulí a mrkví, je obvykle asi 20 kcal. 100 gramů obsahuje:

U receptu s houbami a rostlinným olejem se hodnoty liší:

Nutriční vlastnosti se mohou lišit v závislosti na výběru hub a dalších funkcích přípravy. Obvykle se používají žampiony, méně často žampiony máslové a žampiony medové Je oblíbené používat místo rostlinného oleje sádlo a tuk. Taková změna v receptu výrazně zvyšuje obsah kalorií v hotovém pokrmu. Existuje několik receptů, které zahrnují přidání luštěnin a ořechů. V tomto případě by měl být sečten obsah kalorií ve výrobcích. Pokud je pokrm připraven pro nízký obsah kalorií, je lepší do něj nic nepřidávat.

Makroprvky, mikroprvky a vitamíny

Dušené zelí obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Je považován za zvláště cenný pokrm pro starší lidi, protože má antisklerotické vlastnosti. Kromě toho zelenina obsahuje chemické sloučeniny, které mají protinádorové vlastnosti. Účinek se nejlépe uplatní u nádorů závislých na estrogenu.

Složení obsahuje následující látky:

Nízkokalorické recepty

Mnoho lidí má rádo kombinaci zeleniny a vepřového masa. Zvláštnosti přípravy a výběru produktů mohou způsobit, že jídlo není vůbec dietní. Existuje recept, pomocí kterého můžete získat obsah kalorií asi 110 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

K tomu potřebujete:

• 300 g libového vepřového masa;
• 1 kg bílého zelí;
• 200 g cibule;
• 50 g rostlinného oleje;
• 100 g rajčatového protlaku nebo kečupu;
• 8 g soli.

Cibuli nakrájíme a maso nakrájíme na kostičky.

Nejprve se na rostlinném oleji orestuje cibule, poté maso a nakonec nakrájené zelí a sůl. Podle chuti můžete přidat černý pepř a další koření. 20 minut před připraveností přidejte kečup nebo rajčatový protlak.

Zelí je nízkokalorický produkt. Obsahuje mnoho užitečných látek a dobře se hodí pro lidi, kteří si hlídají váhu. Není možné jednoznačně odpovědět, kolik kalorií je v dušeném zelí. Obsah kalorií v pokrmu se může výrazně lišit v závislosti na zvoleném receptu.

Zelí je základem mnoha diet – je to cenově dostupný a jednoduchý produkt. Nejchutnějším a nejrozmanitějším způsobem přípravy této zeleniny je dušení, které zachovává jak vitamínové, tak dietní vlastnosti produktu. Obsah kalorií v dušeném zelí je minimální, což znamená, že jej lze bezpečně zařadit do nabídky hubnutí.

Kromě toho takové jídlo zlepší metabolismus a samotná rostlina je považována za vynikající prevenci proti cévním onemocněním.

Zelí bílá krása obsahuje takové užitečné prvky, jako je vápník, glukóza, draslík, kyselina listová, fosfor a také vitamíny B a PP. Zelenina se vyznačuje množstvím vitamínu C. Před několika staletími se listy rostliny používaly k léčbě bronchitidy, zápalu plic a jaterních chorob.

Každý ví, že zelenina má protizánětlivé vlastnosti, protože ne bez důvodu se její listy přikládají na bolavé místo ke zmírnění bolesti. Bílé zelí svým složením potěší kardiovaskulární systém, zlepší činnost ledvin a stane se výborným prostředkem, který povzbudí tvorbu žluči.

Než určíme, kolik kalorií obsahuje dušené zelí, okamžitě si všimněme, že mluvíme o bílé zelenině. Koneckonců, může existovat několik druhů produktu - Savoy, Peking, brokolice, květák, růžičková kapusta. Každý druh má svůj vlastní obsah kalorií na 100 gramů.

Podíváme se na energetickou hodnotu obvyklého a jednoduchého bílého zelí. Počet kalorií bude přímo záviset na způsobu vaření a přítomnosti dalších přísad.

Podívejme se na hodnotu produktu na základě výpočtu, že na 100 gramů pokrmu připadá 70 % zelí a 30 % ostatních produktů:

• Zelenina dušená s mrkví – 40 kcal.
• Produkt s houbami – 112 kalorií.
• Produkt připravený s přídavkem rajčat nebo rajčatového protlaku – 99 kcal.
• Dušená zelenina s bramborem bude obsahovat 124 kalorií.
• Zelí bez přidání zeleniny, dušené se lžící rostlinného oleje – 50 kcal.
• Produkt bez přísad – 40 kalorií.

Vzhledem k tomu, kolik kalorií je v dušeném zelí s přídavkem zeleniny, lze poznamenat, že jídlo je skutečně dietní. Minimální energetickou hodnotu bude samozřejmě obsahovat jídlo, které je připraveno pouze s přidáním vody, bez oleje a dalších přísad. Chuť takového pokrmu vás ale rychle omrzí.

Chcete-li jíst minimum kalorií a bavit se, můžete zeleninu vařit s mrkví a přidat lžíci rostlinného oleje. 100 gramů takové misky bude obsahovat pouze 45 kcal.

Existuje další způsob, jak připravit produkt s rajčaty a cibulí, který se bude vyznačovat svou snadností a neobvyklou chutí.

K přípravě porce na dva dny budete potřebovat:

• čerstvé zelí;
• 2 cibule;
• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• sójová omáčka;
• lžička rostlinného oleje.

Nakrájejte rostlinu bílého zelí, nalijte do pánve 200-300 ml vody, přidejte olej. Nakrájejte všechnu zeleninu a vložte ji do hrnce. Vše promícháme, přidáme 2 lžičky sójové omáčky a na mírném ohni dusíme do měkka. 100 gramů takového jídla nebude obsahovat více než sto kalorií. Pro snížení energetické hodnoty můžete olej vynechat.

Můžete přidat maso do dušeného masa?

Otázka nutriční hodnoty pokrmu se zeleninou je vyřešena, zbývá ještě jeden bod, který si pravděpodobně budete chtít ujasnit – kolik kalorií bude obsahovat dušené zelí, pokud do něj přidáte trochu masa.

Ve skutečnosti bude obsah tuku v masitém pokrmu záviset na proporcích a energetické hodnotě dalších přísad. I zde byste se měli řídit zásadou 70/30 a dát většinu místa v pánvi krásce z bílého zelí.

Kalorický obsah pokrmu s masem bude v tomto případě:

• 102 kcal, pokud používáte mleté ​​kuře;
• 150-155, pokud připravujete guláš s bílým kuřecím masem;
• 145 kcal - to je to, co bude obsahovat 100 gramů misky s přídavkem vepřového masa (bez tuku);
• Přidáním hovězího masa získáte asi 160 kalorií.

Pokud vaříte zeleninu s vepřovým masem, snažte se z kousků odstranit co nejvíce tuku. Jinak nezískáte dietní, ale velmi výživné jídlo s obsahem kalorií 180 jednotek. Nejlepší je vybrat kuřecí řízek nebo mleté ​​maso - 100 gramů takového guláše nepoškodí vaši postavu, ale umožní vám vychutnat si chuť.

Z dietního hlediska bude guláš skvělým způsobem, jak shodit pár kil navíc. Ale nezapomeňte, že pokud držíte kapustovou dietu, je nejlepší připravit produkt přidáním zeleniny a trochou oleje. Jídelníček byste měli doplnit i o mléčné výrobky – nízkotučné jogurty a tvaroh, celozrnné cereálie (skvělé jsou ovesné vločky), med a bílé kuřecí maso.

Abyste podpořili svůj imunitní systém a dodali svému tělu nezbytné vitamíny, používejte jako svačiny jablka, grapefruity, pomeranče a kiwi. Podpoříte tak své tělo a shodíte přebytečná kila.

Základem mnoha diet je zelí. Dušení je zároveň považováno za nejrozmanitější a nejjednodušší způsob jeho přípravy, protože si tak zachovává své dietní vlastnosti a vitamíny. Dušené zelí má minimální obsah kalorií, a proto jej lze bezpečně zařadit do jídelníčku při hubnutí. Kromě toho pokrm pomáhá zlepšit metabolický proces a varuje před cévními chorobami. Unikátní přípravek obsahuje kyselinu listovou, vápník, draslík, glukózu, vitamíny PP a B. Složení krásné bílé kapusty příznivě působí na činnost ledvin, srdce a cév a také stimuluje syntézu žluči.

Obsah rostlinných kalorií

Dušené zelí obsahuje více kalorií než zelí čerstvé, kromě toho, které se dusí ve vodě. Přesný údaj lze odvodit, pokud znáte recept. Zpravidla se při vytváření pokrmu přidávají rostlinný olej, cibule, houby a další produkty. bílé zelí dokonale zažene hlad a nevyvolává tíhu v žaludku. Pro zajištění kompletní výživy byste se na radu odborníků na výživu neměli omezovat na takové jídlo déle než týden.

Odrůda Peking je považována za nejméně kalorickou, a proto se často přidává do salátů, sendvičů a pečiva. Dusit můžete i další druhy: kedlubny, květák, brokolici a růžičkovou kapustu.

Počítání kalorií dušeného zelí

Před přípravou pokrmu musíte vzít každou složku samostatně a vypočítat, kolik kcal obsahuje samostatně.

Uveďme příklad: vezmete mrkev (150 gramů). Podle tabulky s energetickou hodnotou výrobků je zřejmé, že 100 g zeleniny obsahuje 33 kilokalorií. Pak ve 150 g bude 49,5 (150 * 33/100).

Po provedení podobné manipulace s každou složkou to bude možné viz celkový počet kalorií. Chcete-li zjistit hmotnost hotového pokrmu, měli byste nádobu zvážit samostatně a na konci vaření jednoduše odečíst její hmotnost. Celkové kalorie se pak vydělí hmotností pokrmu, aby se získaly kalorie na gram.

Důležité si pamatovat! I když voda nemá žádné kalorie, stále se počítá při výpočtu vaší celkové hmotnosti. Pokud jednou spočítáte obsah kalorií známého receptu, nebudete to muset dělat pořád. Ti, kteří nemají čas sedět nad výpočty, mohou použijte obecné ukazatele kalorií:

• zelí dušené s mrkví – 40;
• jídlo s houbami – 112;
• výrobek s rajčatovou pastou nebo rajčaty – 99;
• dušené zelí s bramborem a cibulí – 124;
• zelí bez jiné zeleniny s rostlinným olejem – 50;
• výrobek bez jakýchkoli přísad – 40.

S ohledem na obsah kalorií dušeného zelí se zeleninou je zaznamenána skutečná dietní hodnota pokrmu. Minimální energetická hodnota je v pokrmu zaznamenána bez jakýchkoli přísad, včetně oleje a vody, ale jeho chuť rychle omrzí.

Je dovoleno přidávat maso do dušeného zelí?

Po vyřešení problému s nutriční hodnotou pokrmů zbývá objasnit, kolik kcal bude v takovém pokrmu? Ve skutečnosti obsah tuku v dušeném zelí s masem zvýší obsah kalorií. Při vaření je však nutné, aby zelí zabíralo na pánvi více místa.

V tomto případě obsah kalorií v misce se bude rovnat:

• 102 kcal při přidání mletého kuřecího masa;
• 150-155 – pokud dusíte zeleninu s kuřecím masem;
• 145 kcal – pokud vaříte zeleninu s vepřovým masem;
• 160 poskytuje hovězí maso.

Vaření pokrmu s vepřovým masem vyžaduje maximální odstranění tukové vrstvy.

Jaké jsou výhody dušeného zelí?

Odedávna byla považována za zeleninu krásy, a proto se z ní vyráběly masky pro krásnou pleť. Neméně prospěšné je jíst vařené bílé zelí: je obohaceno o vitamíny B2 (podporuje výměnu energie a pružnost pokožky) a PP (posiluje stěnu cév). Navíc 200 g zeleniny obsahuje kyselinu askorbovou v množství denní potřeby. Působí příznivě na střevní motilitu a nestrávené částice vlákniny pomáhají střeva čistit.

Dieta založená na dušeném zelí

Odborníci na výživu vyzdvihují sedmidenní účinnou dietu založenou na konzumaci tohoto pokrmu. Napájení je následující:

Tato dieta umožňuje zhubnout až tři kila navíc bez půstu a zvláštních omezení.

Kontraindikace

Nesmíme zapomínat, že zelenina má i své negativní stránky. Zvyšuje kyselost, a tím i zeleninu zakázáno pro gastritidu s vysokou kyselostí. Ze stejného důvodu by zelí neměli zařazovat do jídelníčku pacienti s vředy, diabetes mellitus a poruchou funkce ledvin. Těhotenství je kontraindikací pro použití. Kulturisté a fitness nadšenci by měli zeleninu při přibírání omezit, protože zvyšuje střevní motilitu a snižuje vstřebávání bílkovin.

Produkt, jako je zelí, je základem mnoha diet. Je to dáno tím, že je jednoduchý a dostupný naprosto každému.

Nejchutnějším způsobem přípravy této zeleniny je dušení, při kterém lze zachovat vitamínové i dietní vlastnosti produktu. Pokud jde o obsah kalorií v zelenině, je minimální, takže je povoleno jej zařadit do nabídky hubnutí.

Podívejme se blíže na výhody a poškození dušeného zelí a prostudujte si jeho obsah kalorií. Tyto a další informace naleznete níže v našem článku.

Prospěšné vlastnosti

V první řadě je nutné poznamenat, co je to pokrm může zlepšit metabolismus v těle a samotné krásné bílé zelí je výborným preventivním přípravkem v boji proti cévním onemocněním. Krása bílého zelí obsahuje takové užitečné prvky, jako je draslík, vápník, glukóza, kyselina listová, fosfor a také vitamíny PP a B. Kromě toho se tato zelenina vyznačuje velkým množstvím vitamínu C.

Doslova před několika staletími se tento produkt, respektive jeho listy, používal k léčbě bronchitidy, zápalu plic a také na různá onemocnění jater.

Mnoho lidí asi ví, že zelenina má protizánětlivé vlastnosti, takže se listy přikládají na bolavá místa pro úlevu od bolesti. Složení bílého zelí může mít pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zlepšuje činnost ledvin a je výborným prostředkem pro stimulaci tvorby žluči v těle.

Tlustí nepřátelé a dietní přátelé

Než zjistíte, kolik kalorií je v dušeném zelí, měli byste si okamžitě uvědomit, že v tomto případě rozhovor je o bílé zelenině. Jak víte, existuje mnoho odrůd tohoto produktu: Savoy zelí, čínské zelí, brokolice, květák, růžičková kapusta. Kromě toho má každá odrůda svůj vlastní obsah kalorií.

Budeme si povídat o energetické hodnotě obvyklého a jednoduchého bílého zelí. Za zmínku také stojí, že počet kalorií tohoto produktu přímo závisí na způsobu přípravy a na dalších přísadách obsažených v misce.

Uvažujme energetickou hodnotu produktu s přihlédnutím k tomu, že 100 g dušeného zelí tvoří 70 % hlavního produktu a 30 % ostatních složek.

• Zelí dušené s mrkví obsahuje 40 kilokalorií.
• Bílé zelí dušené s houbami obsahuje 112 kcal na 100 gramů pokrmu.
• Dušená zelenina, připravená s přidáním rajčatového protlaku a rajčat, obsahuje 99 kcal na 100 gramů.
• Zelenina dušená s bramborami obsahuje 124 kilokalorií.
• Pokud během dušení nepřidáte jinou zeleninu, ale jako další přísadu použijete pouze rostlinný olej, bude obsah kalorií v tomto pokrmu 50 kcal.
• Dušené zelí, připravené absolutně bez jakýchkoli přísad, obsahuje 40 kcal na 100 gramů produktu.

Vzhledem k tomu, kolik kalorií je v dušeném zelí s jinou zeleninou, je třeba poznamenat, že toto jídlo je opravdu dietní. Minimální energetická hodnota samozřejmě závisí na tom, jaké množství vody bylo při vaření přidáno a zda bylo vařeno bez oleje a dalších přísad. Ale stojí za zmínku, že mnoho lidí se rychle nudí s takovou nevýraznou chutí.

Chcete-li konzumovat co nejméně kalorií a získat více potěšení, doporučuje se vařit zelí s přidáním mrkve a rostlinného oleje. V tomto případě bude obsah kalorií ve 100 gramech misky 45 kcal.

Tuto zeleninu můžete také vařit s přidáním rajčat a cibule, toto jídlo bude mít neobvyklou chuť a lehkost. K přípravě porce na 2 dny budete potřebovat následující ingredience:

• Čerstvá hlava hlavní zeleniny;
• Dvě střední cibule;
• Dvě střední rajčata;
• Jedna mrkev;
• trochu sójové omáčky;
• Jedna čajová lžička olivového nebo slunečnicového oleje.

Bílé zelí nakrájíme, nalijeme do pánve 300 ml vody, přidáme olej. Zbylou zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve. Všechny ingredience důkladně promíchejte, poté přidejte dvě lžičky sójové omáčky a vše vařte na mírném ohni do měkka. 100 gramů hotového jídla zpravidla neobsahuje více než 100 kilokalorií. Pro snížení energetické hodnoty se doporučuje nepřidávat olej.

Pokud přidáte maso

Nyní se podívejme na to, kolik kilokalorií bude obsahovat dušené zelí přidání masa.

Nejprve je třeba poznamenat, že obsah tuku v pokrmu přímo závisí na proporcích a energetické hodnotě dalších přísad. Při přípravě tohoto pokrmu se doporučuje dodržet tento poměr: 70 % zelenina, 30 % maso.

• Energetická hodnota pokrmu s mletým kuřecím masem bude 102 kcal.
• Energetická hodnota pokrmu s přidáním kuřecích prsou bude asi 150 kilokalorií.
• Přidáním vepřového masa bez tuku do pokrmu bude jeho obsah kalorií 145 kcal.
• Pokud je zelenina dušená s hovězím masem, energetická hodnota tohoto jídla bude asi 160 kcal na 100 gramů.