Luumusose talveksi. Luumusose talveksi kotiin

Luumu on yksi hedelmäkasveista, jotka tuovat runsaan sadon useimmilla maamme alueilla. Se on maukasta ja terveellistä, mutta sitä ei voi syödä liikaa tuoreena. Sadonkorjuulle ei ole vaikea löytää käyttöä - monet kotiäidit valmistavat talvea varten erilaisia ​​​​valmisteita luumuista. Tämä hedelmä sisältää huomattavan määrän pektiiniä, joten siitä tulee hyvä pohja marmeladille ja hillolle. Talven luumusose osoittautuu paksuksi ja miellyttäväksi makuun, ja säilyy hyvin. Jos suljet sen lisäämättä sokeria, diabetesta sairastavat ja laihdutusdieettiä noudattavat voivat nauttia siitä. Tämä tuote voidaan sisällyttää myös pienten lasten ruokavalioon.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jokainen kotiäiti voi keittää luumusosetta, jos hän tuntee teknologisen prosessin erityispiirteet ja noudattaa tiettyyn reseptiin liittyviä suosituksia.

• Luumusoseen valmistukseen valitaan kypsiä, joskus jopa ylikypsiä, mutta ei pilaantuneita hedelmiä. On tärkeää, että luumu on sopivaa lajiketta: joissakin lajikkeissa kuoppa on vaikea erottaa massasta, eivätkä ne sovellu soseen valmistukseen. Jos teet sokeritonta sosetta, hedelmien tulee olla makeita. Mitä happamampia luumut ovat, sitä enemmän sokeria tarvitaan, muuten herkku maistuu epämiellyttävältä.
• Sose on mureampaa, jos et päästä siihen luumunkuoren paloja. Tätä varten hedelmät hierotaan siivilän läpi. Toinen vaihtoehto on upottaa luumut kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, valuttaa siivilä ja huuhdella kylmällä vedellä. Tällaisen kontrastisuihkun jälkeen iho irtoaa helposti. Jos sose on tarkoitettu aikuisten kulutukseen, riittää, että luumut pilkotaan sauvasekoittimella.
• Ennen siivilän läpi hankaamista tai tehosekoittimessa jauhamista luumut haudutetaan pienessä määrässä vettä. Ennen kuin laitat luumutoseen purkkeihin, keitä 5–10 minuuttia tai keitä pidempään, jos haluat paksua. Mitä kauemmin kypsennät sosetta, sitä terveellisempää siitä tulee. Lapsille on parempi tehdä hellävarainen sose, joka yrittää minimoida intensiivisen lämpökäsittelyn ajan.
• Pienten lasten ruokkimiseen tarkoitettu luumusose on lisäksi steriloitava suoraan purkeissa. Sterilointiaika riippuu säiliön tilavuudesta, mutta se ei saa olla alle 5 minuuttia.
• Luumusosepurkit ei saa vain pestä hyvin, vaan myös steriloida. Sterilointimenetelmällä ei ole väliä.
• Luumusose on peitetty metallisilla kansilla tiiviyden varmistamiseksi. Sekä ruuvi- että avaintyyppiset sopivat. Ennen käyttöä niitä on keitettävä 5–10 minuuttia steriloituakseen.
• Saumauksen jälkeen sosepurkit käännetään ympäri ja peitetään huovalla. Höyryhauteessa jäähdytetyt säilykkeet steriloidaan lisästerilointiin, mikä lisää niiden kestävyyttä epäsuotuisissa säilytysolosuhteissa.

Luumusoseen säilytysolosuhteet riippuvat reseptistä, jonka mukaan se on valmistettu. Sokerittomia säilykkeitä voi säilyttää vain viileässä, mieluiten jääkaapissa. Luumusose sokerilla säilyy yleensä hyvin huoneenlämmössä.

Luumusose ilman sokeria

Koostumus (per 1,2–0,3 l):

• luumut (makeat) - 2 kg;
• vesi - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Pese luumut ja anna kuivua. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja jaa kumpikin puolikas veitsellä 2-3 osaan.
• Pese purkit soodalla, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle tai jopa steriloi ne. Etusija tulisi antaa pienille astioille, koska lapsi ei syö enempää kuin 100 g sosetta, ja purkin avaamisen jälkeen sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja enintään 24 tuntia.
• Laita luumuviipaleet kattilaan ja kaada niihin vettä.
• Aseta pannu alhaiselle lämmölle. Hauduta luumuja 15–20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Tähän mennessä niillä on aikaa pehmetä hyvin.
• Hienonna luumut sauvasekoittimella. Jos sose on tarkoitettu vauvanruokaan, siivilöi saatu seos siivilän läpi.
• Kaada sose takaisin pannulle ja palaa miedolle lämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.
• Kaada sose valmiisiin purkkeihin ja peitä ne puhtailla kansilla.
• Laita pyyhe kattilan pohjalle, laita siihen purkit sosea, kaada vettä - sen tulee ulottua purkkien hartioihin.
• Aseta pannu miedolle lämmölle ja kiehauta. Steriloi purkit 5 minuuttia, jos niiden tilavuus ei ylitä 0,2 l, 10 minuuttia, jos niiden tilavuus on 0,2 - 0,5 l, 15 minuuttia suurempia tilavuuksia varten.
• Poista purkit varovasti pannulta, sulje ne tiiviisti, käännä ne ja peitä peitolla.

Purkit voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan vasta 24 tunnin kuluttua. Säilytä ne viileässä paikassa, jossa lämpötila ei nouse yli 16 astetta.

Tuoksuva luumusose sokerilla ja kanelilla

Koostumus (per 1,5 l):

• luumut - 2 kg;
• sokeri - 0,4 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli - 5 g;
• vesi - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Laita pestyt luumut kattilaan, lisää vesi ja laita miedolle lämmölle. Keitä luumut hyvin pehmeiksi.
• Nosta kattila liedeltä, anna luumujen jäähtyä hieman ja hiero siivilän läpi. Kuoret ja siemenet jäävät siivilään, murea massa ja mehu erottuvat.
• Lisää puristettu sitruunamehu ja raastettu kuori luumusoseeseen, lisää sokeri ja kaneli.
• Kuumenna seos miedolla lämmöllä ja keitä haluttuun koostumukseen. Kypsennä vähintään 15-20 minuuttia.
• Aseta sose esisteriloituihin purkkeihin, sulje ne, käännä ne ja kääri ne.
• Anna säilykkeiden jäähtyä höyryhauteessa.

Jäähdytyksen jälkeen sosepurkit voidaan siirtää ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa yleensä säilytät vastaavia tarvikkeita. Tuote kestää hyvin huoneenlämmössä.

Luumusose kondensoidulla maidolla

Koostumus (per 1 l):

• luumu - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml;
• kondensoitu maito - 0,2 l;
• sokeri (valinnainen) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa luumut viipaleiksi, lisää niihin vettä ja hauduta pehmeiksi.
• Jauha soseeksi tehosekoittimessa tai hiero siivilän läpi.
• Lisää kondensoitu maito ja sokeri, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia.
• Laita valmis sose steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
• Käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu luumusose osoittautuu maultaan herkemmäksi kuin perinteinen. Jopa aikuiset eivät kiellä tällaista herkkua. Tällä jälkiruoalla on yksi haittapuoli - se on herkkä epäsuotuisille säilytysolosuhteille, se kestää hyvin vain viileässä huoneessa.

Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa luumusosetta talveksi. Suuri määrä täysin erilaisia ​​​​reseptejä antaa sinun valita herkkuja jokaiseen makuun.

Luumusose on pehmeä, maukas ja terveellinen herkku. Se sopii ihanteellisesti aikuisten, mutta myös lasten ruokkimiseen. Vähäisellä sokerilla tai ilman sokeria se on loistava lisä ruokalistallesi. Marjat sisältävät monia vitamiineja, mukaan lukien kalium. Lyhyen lämpökäsittelyn avulla voit säilyttää useimmat niistä. Reseptit luumusoseen valmistamiseksi talveksi auttavat kotiäitiä hedelmien valmistuksessa. Kaikki tämä ei vaadi merkittäviä kustannuksia.

On joitakin ominaisuuksia, jotka tulee ottaa huomioon tätä tuotetta valmistettaessa:

• marjat on lajiteltava huolellisesti. Niissä ei saa olla vaurioita ja mätää;
• käytetyn sokerin määrä vaihtelee henkilökohtaisen maun mukaan;

Massan lämmittämiseksi sinun tulee valita emaliastiat. Tämä vähentää huomattavasti tuotteen palamisvaaraa..

Pääaineosan valmistus

Luumusoseen valmistamiseksi sinun on valittava tuoreet marjat, joilla on tiheä rakenne ja jotka eivät ole ylikypsiä. Valitut hedelmät tulee huuhdella hyvin juoksevalla vedellä, poistaa kivet ja valmistella valitusta reseptistä riippuen.

Yksinkertaiset reseptit luumusoseen valmistamiseen

Tällaisen tuotteen valmistaminen kotona on erittäin helppoa. On olemassa useita tapoja tehdä tämä.

Sokeriton

Tämä on helpoin tapa. Tätä varten luumut pestään, leikataan puoliksi uraa pitkin ja poistetaan kivet. Seuraavaksi vesi kaadetaan pannulle 1,5-2 senttimetriä paksussa kerroksessa ja asetetaan tuleen, kunnes vesi kiehuu. Keittämisen jälkeen luumut on keitettävä 10-15 minuuttia, kunnes marjat ovat täysin pehmenneet.

Sitten sinun on hierottava saatu massa siivilän läpi. Voit käyttää tehosekoitinta - tämä nopeuttaa ja helpottaa työtä.

Tämän jälkeen massa laitetaan tuleen ja keitetään noin 10 minuuttia. Tällä hetkellä sinun on steriloitava purkit ja kannet, laitettava sitten kuuma sose säiliöön ja rullattava se. Seuraavaksi sinun on käärittävä purkit huopaan ja annettava niiden jäähtyä vähitellen.

Sokerin kanssa

Keittoperiaate on samanlainen kuin edellinen, mutta eroaa sokerin lisäämisestä tulevaan soseen. Kuoritut ja pestyt marjat laitetaan kattilaan ja peitetään sokerilla suhteessa 1 osa sokeria ja 2 osaa luumuja. Tämän jälkeen hedelmät murskataan tehosekoittimella tai soseutetaan, keitetään enintään 10 minuuttia, kääritään steriileihin purkkeihin ja asetetaan lämpimään peittoon, jossa ne jäähtyvät.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa kypsennysmenetelmä eroaa perinteisestä. Marjat kuoritaan, poistetaan kivet, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan mikroaaltouunin kestävään astiaan. Hedelmäastiat asetetaan 10 minuutiksi maksimiteholla.

Sitten marjat otetaan pois ja muussataan haarukalla. Tämän jälkeen ne asetetaan uudelleen mikroaaltouuniin 7-8 minuutiksi ja sekoitetaan sitten. Tämä sykli on toistettava 3-4 kertaa, kunnes massa on homogeeninen. Tämän jälkeen sose laitetaan myös purkkeihin, kääritään rullalle ja säilytetään.

Kaneli

Tämäntyyppisessä soseessa on miellyttävä hedelmäinen tuoksu, jossa on hienovaraisia ​​mausteita. Valmistelua varten tarvitset:

1. Sokeri.
2. Luumut.
3. Jauhettua kanelia.
4. Vanilliini.

Luumut valmistetaan tavallisella tavalla: pestään, kuoritaan, täytetään pienellä määrällä vettä ja laitetaan tuleen. Kun luumut ovat pehmenneet, ne jauhetaan siivilän läpi, lisäämällä sokeria, vanilliinia ja jauhettua kanelia. Sitten sose kiehautetaan ja keitetään 14-15 minuuttia. Kuuma sose laitetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja lähetetään jäähtymään.

Tiivistemaidolla

Luumusoseen valmistamiseksi kondensoidulla maidolla sinun on valmistettava luumut kuten kaikissa resepteissä - pese ne juoksevan veden alla, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet sisältä.

Seuraavaksi sinun on asetettava hedelmät pannulle ja asetettava liedelle. Neljänkymmenen minuutin kuluttua sinun on vatkattu saatu massa tehosekoittimella, lisättävä vähän sokeria ja kondensoitua maitoa ja sekoitettava. Tämän jälkeen sinun on rullattava sose steriloituihin purkkeihin ja säilytettävä.

Luumuista

Tämän soseen voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä sen valmistamiseen ei tarvita tuoreita luumumarjoja. Tarvitset vain luumuja ja vettä. Ensin sinun on pestävä luumut perusteellisesti ja poistettava niistä siemenet. Sitten sinun on liotettava marjat lämpimässä vedessä, jotta ne turpoavat.

Päivän kuluttua sinun on tyhjennettävä vesi, huuhdeltava luumut juoksevan veden alla, laitettava ne kattilaan ja lisättävä vettä niin, että se peittää marjat kokonaan.

Peitä pannu tiiviillä kannella ja laita matalalle lämmölle yhdeksänkymmentä minuuttia, jotta marjat lämpenevät vähitellen. Sitten sinun on poistettava marjat varovasti ja siirrettävä ne astiaan, jossa voit jauhaa ne tehosekoittimella. Tämän jälkeen massa on laitettava takaisin pannulle ja palautettava lämmölle, kunnes se kiehuu. Keittämisen jälkeen voit laittaa valmiin kuumasoseen steriileihin purkkeihin, kääriä steriloiduilla kansilla ja jäähdytyksen jälkeen varastoida.

Varastointi

Purkitetun tuotteen säilyvyysaika voi vaihdella riippuen:

• valittu resepti;
• valittujen marjojen laatu;
• kellarin olemassaolo tai puuttuminen;
• säilytyssääntöjen noudattaminen tai rikkominen.

Vaikka hedelmäsoseet ja -marjat ovat vähemmän oikeita kuin liha tai kala, ne voivat myös mennä huonosti. Tärkeä rooli tässä on itse tuotteen sterilointitasolla, samoin kuin säiliöillä, joissa sitä säilytetään, ja kannet.

Luumut kypsyvät yleensä suuria määriä. Täytettyään nippu purkkeja hillokkeilla, säilykkeillä ja hilloilla, monet ihmettelevät: mitä muuta luumuista voi tehdä talveksi? Tarjoamme ratkaisun - luumu sose. Tämä makea ja herkkä jälkiruoka tulee epäilemättä arvostamaan kotitaloutta. Lisäksi, jos talossa on pieniä lapsia, kotitekoiset soseet voivat kilpailla valmiiden kaupasta ostettujen soseiden kanssa.

Ennen kypsennystä luumut tulee huuhdella perusteellisesti vedessä. Tämä pätee erityisesti, jos hedelmät on ostettu kaupasta. Tämän jälkeen ne lajitellaan, lajitellaan hedelmät, joissa on tummia täpliä, mätäneitä alueita ja vaurioita.

Pestyt luumut kuivataan pyyhkeen päällä tai siivilässä.

Yksinkertaiset reseptit soseen valmistamiseen

Luonnollinen luumusose ilman sokeria

Tämän jälkiruoan ainoa ainesosa on luumu. Samalla on toivottavaa, että hedelmät ovat hyvin kypsiä ja riittävän makeita.

Ensinnäkin pestyt luumut tulee poistaa kivet. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa: jokainen marja leikataan paloiksi "uraa" pitkin, sitten puolikkaat avataan ja siemenet poistetaan. Hauduta hedelmät pehmeiksi lisäämällä pannulle pieni määrä vettä. 1 kilogrammaa hedelmiä kohti riittää 150 millilitraa nestettä.

Pehmeät luumut lävistetään tehosekoittimella tai viedään hienon lihamyllyn läpi. Sen varmistamiseksi, että massaan ei jää ihonpalasia, se suodatetaan siivilän läpi.

Ruoka on valmis! Voit auttaa itseäsi! Jos sose valmistettiin tulevaa käyttöä varten, sitä on haudutettava liedellä vielä 5 minuuttia ja pakattava kuumana purkkeihin.

RecipeLand-kanava esittelee luonnollisen luumusoseen reseptin ilman lisästerilointia.

Luumusose sokerilla liedellä

Jos luumut ovat melko happamia, kidesokeri auttaa tekemään soseesta maukkaamman. Sokerin suhde hedelmiin on noin 1:4.

Jos viemäriä on suhteellisen vähän, siementen manuaalinen poistaminen jokaisesta hedelmästä ei vie paljon aikaa. Jos sato mitataan ämpärissä, työ voidaan järjestää eri tavalla: kokonaiset luumut laitetaan pannulle, lisätään pieni määrä vettä ja astia asetetaan tuleen. Kannen tulee olla tiiviisti suljettu. Keitä marjoja ajoittain sekoittaen pehmeiksi. Tämä kestää noin 10 - 15 minuuttia Pehmentyneet hedelmät siirretään metalliseulalle ja ne alkavat jauhaa massaa murskaamalla tai puisella lastalla. Tämän seurauksena herkkä massa valuu arinan läpi ja luut ja ihon jäännökset jäävät siivilään.

Sokeri lisätään soseeseen. Massaa keitetään 7 minuuttia ja pakataan sitten säilytysastioihin.

Mausteinen sose

• luumut - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 250 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• kaneli - 1 hyppysellinen.

Laita kivettomat luumut keittoastiaan, täytä 1/3 vedellä ja keitä kypsiksi. Siirrä pehmennetyt hedelmät reikalusikalla siivilään ja pyyhi. Sokeri ja mausteet kaadetaan homogeeniseksi massaksi ja astia asetetaan liesille. Sosettä tulee valmistaa vielä 5-10 minuuttia, kunnes jyvät liukenevat. Jäljellä olevasta luumuliemestä voit valmistaa hyytelöä tai kompottia.

Perunamuusia mikroaaltouunissa

500 grammaa luumuja puhdistetaan luumarjoista. Aseta hedelmäpuolikkaat syvälle mikroaaltouuniin sopivalle lautaselle tai pannulle. Lisää leikkaukseen 50 millilitraa vettä. Yksikön teho on asetettu 40 prosenttiin maksimiarvosta - tämä on noin 300 - 350 W. Valotusaika - 15 minuuttia. Signaalin jälkeen luumu otetaan pois mikroaaltouunista ja asetetaan seulalle. Halutessasi voit lisätä soseeseen sokeria ja vanilliinia.

Maria Alexandrova kertoo videossaan soseen valmistamisesta luumuista, kirsikkaluumuista ja sokerista talveksi

Kotitekoinen luumusose lapsille

Imeväisten perunamuusin valmistustekniikka on samanlainen kuin aiemmat reseptit, ainoa asia on, että astiaan ei lisätä sokeria. Jos hedelmät ovat erittäin happamia, fruktoosia voidaan käyttää sokerin sijasta.

Jotta lapsi ei kyllästy luumumonopyreen, sen makua muutetaan erilaisten lisäaineiden avulla:

• pienimmille voit lisätä soseen rintamaitoa tai korviketta;
• Persikka, omena ja päärynä sopivat hyvin luumulle;
• Vitamiinien maksimaalisen määrän säilyttämiseksi sose tulee lämpökäsitellä mahdollisimman vähän.

Kuinka säilyttää sose talveksi

• Ruuvaa kansien alle. Tässä menetelmässä kuuma hedelmämassa pakataan steriileihin purkkeihin, minkä jälkeen kannet suljetaan hermeettisesti. Voit desinfioida purkit höyryttämällä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Ilman lisättyä sokeria valmistettua luonnonsosettä sisältävät astiat on myös steriloitava laittamalla ne kuumaan veteen olkapäitä myöten.
• Jäätymistä. Jos sinulla on iso pakastin apunasi, voit pakastaa luumusoseen. Tätä varten se asetetaan pieniin muoviastioihin, astioihin tai jääastioihin. Pakastetut sosekuutiot laitetaan yhteiseen astiaan ja lähetetään pakastimeen varastointia varten.

Valmistetaanko herkullista luumu- ja omenasosetta talveksi? Herkkä, sulaa suussa! Ja myös hyödyllinen. Se sopii lapsille, diabeetikoille ja ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. Suosittelen valmistamaan ilman sokeria. Ollenkaan. Mutta voit tehdä toisin, jos haluat. Reseptin edetessä kerron missä vaiheessa sokeria kannattaa lisätä, jos teet sen kanssa.

No, minun talven luumu-omenasose koostuu vain kolmesta aineosasta - omenat, luumut ja vesi... Ja nyt puhutaan niistä järjestyksessä. Voit ottaa kaikenlaisia ​​omenoita. Tietysti on parempi, jos nämä ovat maukkaita omenoita, joista pidät. En pidä "k":n tekemisestä g:stä. Valmis tuote, riippumatta siitä, millaista käsittelyä se läpikäy, säilyttää tavalla tai toisella raaka-aineiden alkuperäisen maun. Tätä ei pidä ottaa kevyesti!

Voit myös ottaa minkä tahansa lajikkeen ja värin luumuja. Minulla oli keltainen, joka muodosti valmiin tuotteen värin, jonka näet nyt kuvassa. Jos otat klassisen luumun, väri on tummempi ja kylläisempi. Tietysti tämä vaikuttaa myös makuun. Rakastan keltaista paljon enemmän. Siksi, jos ostan sen, se on tämä.

Yleisin suodatettu vesi sopii luumu- ja omenasoseeseen. En suosittele sen käyttöä hanasta. Kuitenkin, jos juot puhdasta vettä ilman puhdistusta (joissakin kaupungeissa, tiedän, on hyvää), voit ottaa sen myös täältä. Teen sen tuoreella, mutta mielestäni keitettynä on samanlaista.

Tärkeä kohta - soseen valmistamiseksi luumuista ja omenoista talveksi tarvitset tehosekoittimen. Parempi - metallijalalla. Jos sinulla on muovinen, älä kuitenkaan masennu. Sinun on kuitenkin odotettava hedelmämassan jäähtymistä ja vasta sitten toimittava.

Joten, tutkitaan yksityiskohtaisesti soseen valmistusprosessia luumuista ja omenoista talveksi, resepti lapsille, eikä vain, koska myös monet aikuiset nauttivat tästä maukkaasta herkusta! Eikä sinun tarvitse ostaa näitä arvokkaita FrutoNyanya-, Agusha- ja muita pulloja huomattaviin hintoihin supermarketeista. Meillä on omat talomme, eivätkä ne ole huonompia, vaan päinvastoin - parempia!

Ainekset:

• omenat - 1400 g (kuorittu paino)
• luumu - 600 g (kuorittu paino)
• vesi - 500 ml
• sokeri - 10 rkl. tai maun mukaan (en lisännyt ollenkaan)

Omena- ja luumusose talvireseptiin lapsille eikä vain;)

Pesin omenat harjalla, leikkasin kuoren pois ja poistin ytimen ja siemenet. Leikkasin sen riittävän hienoksi.

Kaadoin vettä ja laitoin kaasun päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

Valmistelin luumut - pesin ne, kuivasin ne, otin siemenet pois. Otan sen pois tavallisimmalla tavalla - leikkaa se puoliksi ja poista luu. Mutta voit myös käyttää improvisoituja keinoja - kuulakärkikynän runkoa, kun olet ensin poistanut sauvan siitä. Tällä lähestymistavalla luumua ei tarvitse leikata, vain painaa keskeltä sisällön poistamiseksi.
Leikkasin valmistetun luumun neljään osaan ja isommat näytteet 6 osaan. Laukaistiin kohti omenoita.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Jos teet sosetta luumuista ja omenoista talveksi pienempiä määriä, on parempi tehdä tulta hitaampaa.
Oti sen pois liedeltä.

Soseutin koko hedelmämassan metallijalkaisella sauvasekoittimella. Jos laitteessasi on muovijalka, sinun on odotettava, kunnes tuleva luumu-omenasose jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Hieroin kaiken soseutetun seoksen siivilän läpi.

Hän palautti sen altaaseen ja laittoi sen uudelleen kaasulle. Tässä vaiheessa voit lisätä sokeria - 10 ruokalusikallista tai enemmän maun mukaan.
Keittämisen jälkeen sinun täytyy keittää 8 minuuttia sekoittaen. Mutta täällä ei ole keittämistä sellaisenaan, luumu-omenasose alkaa pomppia kuin hernesose. Lopulta keitin sitä noin 12 minuuttia.

Samalla steriloin purkit ja keitin kannet. Otin yhden 0,5 litran purkin ja ruuvasin sen saumaavaimella. Täytin myös 4 steriloitua korkeaa purkkia FrutoNyanya-sosetta - jokaisessa on 280 grammaa sosetta. Ja toinen pieni Agushan alta. Hän kiristi keitetyt kierrekorkit tiukasti. Ja minulla on vielä ruusuke jäljellä testattavaksi ;)

Jos sinä, kuten minä, teit luumu- ja omenasosetta talveksi ilman sokeria, älä huoli. Säilöntäaine on tässä tapauksessa omenoiden ja luumujen luonnollinen happo. Tärkeintä ei ole unohtaa sterilointia ja yrittää laittaa sose purkkeihin huolellisesti, jotta vispilä ei tahraa.

Maukas! Mmm...

Katso parhaiden artikkelien ilmoitukset! Tilaa Baking Online -sivut osoitteessa,

Joka vuosi monet marjat ja hedelmät kypsyvät dacha-mailla ja kylän puutarhoissa. Kotiäidit alkavat aktiivisesti säilyttää kesän palasia talveksi hillojen, hillokkeiden ja hyytelöiden muodossa. Jokaisella naisella on oma optimaalinen reseptinsä erilaisten marjojen säilöntään, ja se sisältää pääsääntöisesti kohtuuttoman määrän sokeria säilöntäaineena.

Mutta tällainen määrä makeisia voi olla haitallista perheen nuorimmille jäsenille. Kuinka tiiviisti voit säilyttää luumuja, jotta ne voivat ilahduttaa vauvaasi maullaan myös talvella, ja miten voit säilyttää terveellisen luumusoseen vauvallesi talveksi?

Luumulla on laksatiivinen vaikutus suolistoon, joten luumusoseella voit korjata sen toimintaa. Lisäksi nämä hedelmät auttavat vähentämään happamuutta, laajentamaan verisuonia ja niillä on lievä dekongestantti ja diureettinen vaikutus.

Luumu sisältää monia A-, C-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja. Se sisältää myös runsaasti kivennäisaineita, kuten kaliumia, kuparia, kalsiumia sekä natriumia ja magnesiumia.

On tärkeää tietää että sinisten luumujen kuorta ei suositella alle 5-vuotiaille lapsille, joten käytä valmistukseen keltaisia ​​lajikkeita tai valitse resepti, joka vaatii ihon poistamista.

Valmistautuminen talveen

Jos pakastimessa on tilaa säilyttää siellä myös luumuja, niin voit pakastaa luumusoseen talveksi. Se makaa siellä melko tiiviisti verrattuna kokonaisiin hedelmiin, ja myöhemmin on kätevää käyttää annosbriketteja miellyttääksesi vauvaasi luonnollisella tuotteella.

Resepti luumusoseen valmistamiseksi vauvalle on hyvin yksinkertainen. Sinun on pestävä tuoreet luumut hyvin poistaaksesi luonnollisesti esiintyvän villihiivan niiden kuorien pinnalta. Sitten sinun on leikattava hedelmät ja poistettava niistä siemenet. Uskotaan, että kaikki hedelmät keräävät haitallisia aineita ihoon, ja siksi on suositeltavaa leikata se pois. Mutta samaan aikaan melkein kaikki hyödylliset aineet ovat keskittyneet siihen. Siksi, jos olet varma, että hedelmäsi ovat vaarattomia, sekoita luumut tehosekoittimessa kuoren kanssa.

Valmista puhtaat astiat, joissa pakastat soseen. Jotta et kärsisi myöhemmin, mieti heti, mikä annoksen likimääräinen tilavuus tulisi olla. Voit pakastaa soseen muovisissa kertakäyttölaseissa ja siirtää sitten saadut briketit yhteen pussiin.

Sose tulee sulattaa vähitellen huoneenlämmössä.

Koska luumut ovat hieman happamia, voit ruokittaessa sekoittaa erilaisia ​​hedelmäsoseja eri suhteissa. Vauvasi ruokahalun perusteella ymmärrät, mistä reseptistä hän pitää enemmän kuin muista.

Kuinka säilyttää sose

Kaikilla ei ole pakastimia, ja jääkaapissa on tuskin tarpeeksi tilaa tällaisille valmisteille tulevaa käyttöä varten. Siksi monet äidit, jotka yrittävät säilyttää lapsilleen kaikki mökissä kasvavien hedelmien edut, voivat ne. Vaikka resepti tehdään lisäämättä vettä, luumusose osoittautuu melko vetiseksi ja happamaksi. Siksi vanhemmat usein laimentavat sen ja antavat sen vauvalle luonnollisen mehun muodossa tai yhdistävät sen muiden makeiden hedelmien kanssa.

Kaupallisen vauvanruoan lasipurkit sopivat säilytykseen, pääasia, että metallikannessa on kierteet - niin ne säilyttävät työsi luotettavasti ja pitkään.

Soseen säilytysprosessi talveksi ei eroa tavallisista "käänteistä". Ensin sinun on steriloitava pestyt purkit - kaada vesi pannulle, aseta kannet siihen, kiinnitä siivilä säiliön seiniin ja aseta purkit ylösalaisin. Neste kiehuu, höyry täyttää lasiastiat ja kun kosteus valuu seiniä pitkin pisaraina, purkkeja voidaan pitää steriileinä. Yleensä tämä kestää noin 5 minuuttia.

Liota luumuja pari tuntia suolaliuoksessa (2 tl/l vettä), jotta madot ryömivät niistä ulos. Luumusoseen resepti on yksinkertainen. Pese hedelmät, leikkaa ne ja poista siemenet. Laita luumut kattilaan, lisää lasillinen vettä ja keitä 8 minuuttia keittämisen jälkeen. Hedelmät pehmenevät kypsennyksen jälkeen, ja niiden jäähtymisen jälkeen voit jauhaa massan siivilän läpi tai tehosekoittimella. Tuloksena oleva luumuemulsio on keitettävä ja asetettava steriileihin purkkeihin.

Sosepurkit tulee laittaa kattilaan niin, että kuuma vesi saavuttaa "hartioidensa", ja peitä kannella, steriloi vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen purkit käännetään ja jäähdytetään ylösalaisin.
1 kilosta kypsiä luumuja saa noin 800 grammaa luonnonsosetta.

Luumusoseen valmistus

Soseen valmistamiseksi voit ottaa tuoreiden hedelmien lisäksi myös kuivattuja hedelmiä. Voit valmistaa vauvoille vaivattomasti omin käsin luumusoseen. Kuivatut luumut säilyttävät kaikki näiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet.

Kuivattujen hedelmäsoseen resepti ei käytännössä eroa tuoreista hedelmäsoseista. Luumut tulee pestä vedellä, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja antaa imeytyä kosteutta vähintään 3 tuntia. Sitten sinun on valutettava neste ja keitetty liotetut hedelmät, minkä jälkeen iho poistetaan niistä melko helposti. Jäljelle jäänyt massa on jauhettava perusteellisesti tasaiseksi. Jos emulsio osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sitä hieman vedellä ja sitten muista keittää. Vauvojen terveellinen luumupyree on valmis, ei tarvitse muuta kuin jäähdyttää.

Kokeilemalla jokaista reseptiä ymmärrät, mikä niistä on yksinkertaisempi ja optimaalisempi sinulle, ja pystyt säilyttämään kaikki luumujen hyödylliset ominaisuudet vauvallesi talveksi.

Kuinka päästä eroon venytysmerkeistä synnytyksen jälkeen?