dom » Dziecko » Sałatka Sushi - przepisy ze zdjęciami. Pyszna, zdrowa i niezwykła sałatka - wiśnia, awokado i nori Sałatka z liści nori

Sałatka Sushi - przepisy ze zdjęciami. Pyszna, zdrowa i niezwykła sałatka - wiśnia, awokado i nori Sałatka z liści nori

Sałatka Sushi to świetna niskokaloryczna przekąska. Wykonanie go w domu wcale nie jest trudne. W porównaniu do pracochłonnego przygotowywania bułek, z którym nie każda gospodyni sobie radzi, te przepisy może opanować każdy. To danie docenią miłośnicy kuchni japońskiej.

Jak zrobić sałatkę sushi

To danie wygląda pięknie i niecodziennie na świątecznym stole. Elegancka i smaczna sałatka staje się coraz bardziej popularna wśród naszych rodaków. Składniki są proste, a rezultaty doskonałe. Przygotowanie sałatki Sushi może na pierwszy rzut oka wydawać się trudnym zadaniem, ale przepis krok po kroku jest prosty. Jeśli chcesz, aby Twoje danie miało reprezentacyjny wygląd i apetyczny smak, zwróć uwagę na następujące zalecenia:

Konieczne jest prawidłowe ugotowanie ryżu. Technologia przygotowania tego zboża na przekąski różni się od zwykłej. Gdy ryż się zagotuje, nie trzeba go mieszać, należy poczekać, aż cała woda odparuje.
Jeśli robisz ciasto sushi, którego przepis wymaga warstw, ważne jest, aby dobrze je pokryć dressingiem, aby nie wyschło.
Sałatka warstwowa powinna chwilę poleżeć w lodówce. Musi się porządnie namoczyć.

Sałatka Sushi - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przepis na sałatkę sushi nie jest trudny do samodzielnego wymyślenia. Oprócz tradycyjnego japońskiego ryżu, nori, czerwonej ryby, można śmiało dodać do niego inne składniki. Świeże warzywa, krewetki, grzyby, filet z kurczaka, zioła nie będą zbędne. Najważniejsze jest to, że przestrzegana jest prawidłowa kombinacja produktów. To danie zawiera zbilansowaną ilość węglowodanów, tłuszczów i białek. A to zapewnia normalne funkcjonowanie organizmu. Sałatka o smaku sushi nazywana jest „leniwymi bułeczkami”, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu.

Warstwy sałatki Sushi

Czas gotowania: 67 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 130 kcal/100 g.
Kuchnia: japońska.

Warstwowa sałatka sushi to bardzo smaczne danie. Doskonale uzupełni stół w jadalni i urozmaici codzienną dietę domowników. Produkty wykorzystywane są m.in. do robienia sushi. Dzięki temu smak potrawy jest jak najbardziej do nich zbliżony. Aby sałatka wyglądała atrakcyjnie, ułóż krążki nori na talerzu i ostrożnie pokrój je wzdłuż konturu. Będą gładkie, a nadzienie równomiernie rozłożone. Jedząc tak pyszną sałatkę, możesz bez wychodzenia z domu znaleźć się w japońskiej restauracji.

Składniki:

ryż – 325 g;
awokado – 1 szt.;
ogórki – 2 szt.;
łosoś – 185 g;
arkusz nori – 2 szt.;
proszek wasabi – 23 g;
sezam – 12 g;
sos sojowy – 45 ml.

Z arkuszy nori wytnij dwa równe koła.
Ryż umyć, ugotować w proporcji 1:1,5. To nie powinno się łączyć. Zostaw do schlodzenia.
Ugotowany ryż połóż na jednym okręgu.
Dodaj proszek wasabi do wody i dobrze wymieszaj. Rozłóż cienką warstwę na ryżu.
Następna warstwa: pokrojony w plasterki ogórek i łosoś. Połóż ryż na wierzchu. Następnie ponownie ogórek z posiekanym awokado, dopraw sosem.
Ostatnią warstwą będą kawałki łososia, posypane na wierzchu sezamem.

Przepis na sałatkę sushi z czerwoną rybą

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 195 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Miłośnicy kuchni japońskiej muszą wiedzieć, jak przygotować takie danie w domu. Należy pamiętać, że sałatkę Sushi z czerwoną rybą najlepiej spożywać dwie godziny po przygotowaniu. Powinien dobrze namoczyć się w lodówce. Musisz dodać przyprawy według własnego uznania. Mielona kolendra, kminek, słodka mielona papryka, sok z cytryny, rozmaryn i estragon dobrze komponują się z czerwoną rybą. Te przyprawy ujawnią niezrównany smak owoców morza.

ryż – 385 g;
ryba lekko solona (łosoś lub pstrąg) – 300 g;
ogórki świeże – 2 szt.;
marchewka – 50 g;
jajka – 4 szt.;
cebula fioletowa – 1 szt.;
zielona cebula - pęczek;
koperek - pęczek;
wasabi – 25 g;
majonez – 125 g.

W niemetalowym pojemniku wymieszaj majonez z wasabi. Ta mieszanka posłuży jako sos do przyszłej sałatki.
Gotuj ryż, aż będzie ugotowany, następnie pozostaw na 30 minut, aby ostygł.
Gotujemy również marchewkę i jajka i pozostawiamy do ostygnięcia.
Czerwoną rybę kroimy na małe kawałki, a ogórki w drobną kostkę, cebulę i zioła siekamy.
Zetrzyj schłodzone marchewki i jajka. Wymieszaj jajka, zieloną cebulę, dodaj dressing.
Ułóż warstwy przekąsek. Najpierw dodać ryż, polać dressingiem, następnie rybę, koperek, fioletową cebulę, ogórek. Sosem posmaruj ogórek. Następnie jajka z cebulą, posyp marchewką. Ostatnią warstwę nasmaruj dressingiem.

Leniwa sałatka sushi

Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 137 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli nie masz czasu na zwijanie bułek, przepis na sałatkę Lazy Sushi będzie najlepszą alternatywą. Składniki pozostają takie same, ale technologia gotowania jest inna. Taki prosty, szybki przepis uratuje gospodynię w przypadku nieplanowanych gości i nadaje się na świąteczny stół. Do dań kuchni japońskiej dobrze komponują się wytrawne białe wino i zielona herbata. Ta sałatka jest idealna dla miłośników owoców morza.

ryż okrągły – 250 g;
lekko solony łosoś – 175 g;
świeże ogórki – 250 g;
awokado – 1 szt.;
sos sojowy – 36 ml;
arkusz nori – 1 szt.;
sól – 7 g.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Ogórki i awokado obierz i pokrój w kostkę.
Łososia pokroić na małe kawałki.
Porwij arkusz nori na małe kawałki, takie jak liście sałaty.
Do ostudzonego ryżu dodać wszystkie pokruszone składniki, doprawić sosem sojowym i dobrze wymieszać.

Sałatka sushi z Filadelfii

Czas gotowania: 96 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 215 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Sałatka Philadelphia Sushi Cake jest ulubioną sałatką wielu osób. Jego niezwykłe podobieństwo w smaku do bułek Philadelphia wynika z tożsamości składników. Aby sałatka nie wyglądała jak sałatka Olivier, ale miała atrakcyjny wygląd, ułóż ją w przygotowanej formie lub uformowanym pierścieniu foliowym. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z sosem sojowym. Jego duża ilość zniszczy kształt i przekąska może się pokruszyć.

awokado – 1 szt.;
ryż długi – 225 g;
lekko solony łosoś – 245 g;
Serek Philadelphia – 185 g;
ogórki – 2 szt.;
ocet ryżowy – 18 ml;
sos sojowy – 55 ml;
kawior czerwony – 55 g;
sól dla smaku;
mały sezam – 35 g.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Dodaj ocet ryżowy i dobrze wymieszaj.
Ogórki i awokado obierz i pokrój w kostkę. Ryba - cienkie paski.
Ułóż ryż wokół brzegów patelni, a na dnie rozłóż niewielką ilość ogórków i awokado. Następnie układamy ser, następnie warstwę ryby i ryżu. Następnie należy posypać sałatkę sosem sojowym. Następnie układamy pozostałe produkty według tego samego schematu. Udekoruj wierzch sałatki czerwonym kawiorem i posyp sezamem.

Sałatka sushi z awokado

Czas gotowania: 35 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 105 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Sałatka Sushi z Awokado to tandem zagranicznego warzywa z czerwoną rybą, które wprawi Twoje kubki smakowe w kalejdoskop wrażeń. Trudno sobie wyobrazić jakąkolwiek bułkę bez tego przydatnego i prostego produktu. Dodaje potrawom świeżości i smaku. Ugotuj dobrze umyty ryż, nie mieszając. Nawet niedoświadczony kucharz może przygotować tę przystawkę w domu.

ryż – 125 g;
sałatka - 1 głowa;
awokado – 2 szt.;
paluszki krabowe – 250 g;
ogórek – 1 szt.;
wasabi – 14 g;
majonez – 38 g;
sos sojowy – 17 ml;
ocet ryżowy – 65 ml;
cukier – 25 g;
musztarda – 15 g;
olej sezamowy – 8 g.

Umyj i gotuj ryż, aż będzie ugotowany.
Sałatkę pokroić, świeży ogórek pokroić w paski, awokado i paluszki krabowe w kostkę.
Połącz proszek wasabi z majonezem, sosem sojowym, octem ryżowym, cukrem i olejem sezamowym.
Ryż i warzywa wymieszać, doprawić sosem.

Sałatka sushi z nori

Czas gotowania: 38 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 160 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Sałatka z ciasta sushi z arkuszami nori jest łatwa w przygotowaniu. Pomoże w tym przepis ze zdjęciem. To dietetyczne i apetyczne danie przypadnie do gustu wielu osobom. Wodorosty służą nie tylko do zawijania sushi, ale są dodawane do wielu potraw. Są zdrowe, zawierają dużą ilość witamin, jodu, kwasów omega-3. Aby arkusze nori ładnie wyglądały w sałatce, przetnij je nożyczkami.

ryż – 220 g;
liście nori – 2 szt.;
ogórek – 1 szt.;
lekko solony pstrąg – 195 g;
sos sojowy – 66 ml;
ocet ryżowy – 38 ml;
olej roślinny – 25 ml;
sezam - do smaku.

Ryż ugotować, dodać olej i ocet, dobrze wymieszać.
Ogórki i rybę pokroić w paski.
Ostrożnie pokrój arkusze nori nożyczkami w cienkie paski.
Wszystkie składniki wymieszać, lekko polewając sosem sojowym. Przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.

Sałatka sushi z paluszkami krabowymi

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 185 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Dowiedz się, jak zrobić szybką i smaczną sałatkę Sushi z paluszkami krabowymi. Nadaje się zarówno na zwykły posiłek, jak i na uroczystą ucztę. To danie jest oryginalne i łatwe w przygotowaniu. Jeśli pięknie udekorujesz go pestkami granatu, z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu. Do sałatki weź duże paluszki krabowe od zaufanego producenta.

paluszki krabowe – 8 szt.;
awokado – 1 szt.;
twaróg – 155 g;
ryż – 75 g;
ocet jabłkowy (winny) – 9 ml;
wasabi – do smaku;
marynowany imbir - do smaku.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Dodaj ocet jabłkowy.
Awokado i paluszki krabowe pokroić w kostkę.
Twaróg wymieszaj z wasabi i marynowanym imbirem.
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, przełożyć do porcjowanych naczyń.

Sałatka sushi z serem

Czas gotowania: 25 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 115 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Sałatka sushi z serem to pyszna uczta na każdy dzień. To niezwykłe, ale trafne połączenie składników z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Zamiast pieczarek można wziąć inne grzyby - boczniaki, grzyby mleczne, grzyby leśne. Ta niezwykła sałatka doda Twojemu stołowi oryginalnego japońskiego smaku. Składa się wyłącznie ze zdrowych składników. Przynajmniej raz w tygodniu warto włączyć do swojej diety owoce morza i sery.

ryż – 175 g;
wodorosty kombu – 1 pasek;
tarty ser twardy – 65 g;
krewetki świeże, mrożone, obrane – 350 g;
pieczarki suszone – 8 szt.;
cebula – 1 szt.;
cukier – 2 łyżki. l.;
sos sojowy – 63 ml;
mirin – 2 łyżeczki;
koperek - pęczek;
pieprz czarny mielony – 3 g;
sól dla smaku.

Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Dodać ser, dobrze wymieszać. Przełożyć na płaski talerz i wygładzić powierzchnię łyżką.
Cebulę pokroić w półpierścienie, wlać na rozgrzaną patelnię i dusić do miękkości. Dodać krewetki, sól, pieprz i wymieszać. Dusić przez 3 minuty.
Wyjmij grzyby namoczone wcześniej w wodzie i oddziel łodygi od kapeluszy. Gotuj czapki w wodzie przez 3 minuty. Dodać cukier i połowę sosu sojowego. Dusić przez około 5 minut. Dodaj mirin i zdejmij z ognia.
Krewetki i cebulę układamy warstwami na ryżu, wygładzając powierzchnię łyżką. Polać pozostałym sosem sojowym, posypać grzybami i koperkiem.

Sałatka sushi z krewetkami

Czas gotowania: 55 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 102 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: trudny.

Sałatkę sushi z krewetkami można łatwo przygotować w domu. Prażone liście nori zapewniają żywą prezentację oryginalnego dania. Należy je trzymać nad płomieniem ognia przez 30 sekund z każdej strony. Ten przepis jest jednym z najtrudniejszych, ale smak powstałego dania jest wart wysiłku. Owoce morza w sałatce są zdrowe i zawierają dużą ilość białka.

woda – 1 litr;
imbir – 225 g;
ocet ryżowy – 155 ml;
obrane krewetki tygrysie – 9 szt.;
sos sojowy – 25 ml;
olej sezamowy – 12 ml;
cukier – 10 g;
ryż okrągły – 95 g;
sałata sałatowa – 650 g;
rzeżucha – 75 g;
sezam – 15 g;
awokado – 2 szt.;
arkusz norii – 2 szt.

Imbir pokroić na duże kawałki, wrzucić do garnka z wodą, dodać 4 łyżki octu ryżowego i sól. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Sos przygotowujemy mieszając połowę octu ryżowego z olejem roślinnym, sosem sojowym i olejem sezamowym. Ubij i dodaj sól.
Krewetki zalać gorącą wodą, w której gotowano imbir przez 1 minutę. Przełożyć do miski z dressingiem.
Ryż gotuj w wodzie imbirowej przez około 14 minut. Dodaj ocet i cukier.
Umyj sałatę i rzeżuchę. Posiekaj grubo.
Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać sos i wymieszać.
Sałatkę podawaj na liściach nori. Najpierw należy je trzymać nad otwartym płomieniem palnika lub palnika przez 30 sekund z każdej strony.

Jak zrobić sałatkę Sushi - sekrety gotowania

Idealne połączenie smaku wodorostów, ryżu, ryb i warzyw możliwe jest nie tylko w bułkach. Różnorodne połączenia owoców morza i serów sprawiają, że kuchnia japońska jest oryginalna i zapadająca w pamięć. Dodatek przypraw i ziół nadaje sałatce pikantny smak. Aby sałatka z ciasta sushi była ozdobą Twojego stołu, musisz poznać niektóre subtelności jej przygotowania.

Odpowiednio ugotowany ryż sprawi, że sałatka będzie krucha. Jego struktura nie powinna przypominać lepkiego nadzienia bułek. Ryż ugotować w proporcji 1:2 pod przykryciem w osolonej wodzie.
Potrzebne składniki mogą być bardzo różne. Najprostszym przepisem może być dowolna kombinacja dowolnej lekko solonej ryby i ryżu. Udane połączenie dodatkowych produktów sprawi, że danie stanie się wyjątkowym świątecznym przysmakiem.
Udekorowanie sałatki ziołami, kawiorem i sezamem zapewni jej reprezentacyjny wygląd.

Sałatka Sushi – kuchnia japońska w europejskim stylu. Mamy 8 różnych przepisów, od leniwego sushi po ciasto sałatkowe.

Takiej sałatki nie można przygotować w pół godziny, nawet jeśli procesy przygotowawcze zostaną wykonane z wyprzedzeniem. Ponadto po ułożeniu wszystkich składników warstwami zdecydowanie należy pozwolić naczyniu parzyć przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Ale efektem końcowym jest pyszne, eleganckie, świąteczne danie.

ryż (do sushi) – 300 gr.,
jajo kurze (jajko stołowe) – 2 -3 szt.,
marchew – 1 szt.,
ogórek (świeży) – 1-2 szt.,
cebula – 0,5 szt.,
cebula (zielona, świeża) - pęczek,
koperek (ziele) – pęczek,
serek śmietankowy (miękki) – 200 gr.,
wasabi (proszek rozcieńczony w wodzie)

Najpierw przygotujmy ryż. W tym celu należy go kilkakrotnie przepłukać, następnie zalać wodą zgodnie z normą (na 1 łyżeczkę ryżu 1,5 łyżeczki wody) i gotować najpierw na dużym ogniu (około 7 minut), a następnie na minimum (15 minut ) aż woda się zagotuje . Gotuj ryż, aż będzie gotowy, przykryty na krawędzi pieca.

Marchew ugotuj w skórce do miękkości, następnie obierz ją i zetrzyj na tarce. Oczyszczamy jajka ugotowane na twardo, a także mielimy je na tarce. Umyte ogórki pokroić w zgrabne kawałki. Cebulę obieramy, następnie drobno siekamy. Myjemy cebulę i koperek, suszymy i bardzo drobno siekamy nożem.

Lekko soloną rybę pokroić na małe kawałki.

Wymieszaj miękki ser śmietankowy i proszek wasabi rozcieńczony w wodzie, aż będzie gładki.

Następnie wymieszaj posiekane jajka z zieloną cebulą i śmietaną.

Teraz tak naprawdę układamy składniki warstwami. Najpierw ułóż ryż równą warstwą i lekko dociśnij go rękami, a następnie polej sosem.

Połóż rybę na ryżu i najpierw posyp ją ziołami.

Posypać posiekaną cebulą.

Polej sosem wasabi.

Rozłóż warstwę jajek.

Ostatnim akcentem jest warstwa marchewki obficie pokryta sosem.

Pamiętaj, aby umieścić sałatkę w chłodnym miejscu na kilka godzin i podawać. Smacznego!

Przepis 2: Warstwowa sałatka sushi z ogórkiem i wodorostami nori

Dość oryginalna przystawka z lekko solonej ryby w azjatyckim stylu i smaku, ale w europejskim wydaniu.

ryba (czerwona, lekko solona) – 300 gr.,
ser żółty (twarogowy, miękki) – 150 gr.,
ryż (japoński, gotowany) – 350-400 gr.,
ogórek (świeży) – 200 gr.,
arkusz sprasowanych wodorostów (nori) – 1 szt.,
ocet (jabłkowy, ryżowy) – 3 łyżki,
cukier (biały) – 1 łyżeczka,
sezam do smaku

Najpierw gotujemy ryż, który kilka razy dobrze płuczemy, następnie moczymy w zimnej wodzie i gotujemy, zachowując proporcje (1:2). Umieść gotowy ryż na durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Filet z czerwonej ryby pokroić w dość cienkie plasterki (około 1,5 cm grubości).

Ogórka obierz i pokrój obieraczką do warzyw w cienkie plasterki.

Arkusz nori pokrój nożyczkami na drobne okruchy.

Wyłóż dno i boki kwadratowego pojemnika (25x25 cm) folią spożywczą lub po prostu nasmaruj olejem roślinnym.

Następnie na dnie układamy plasterki solonej ryby.

Pokryj rybę warstwą miękkiego sera.

Następnie dodaj plasterki ogórka

Ponownie posyp serem.

Ocet jabłkowy wymieszać z cukrem i wlać do ciepłego ryżu, dodać posiekany arkusz wodorostów i bardzo dokładnie zagnieść masę.

Na ciasto w kolejnej warstwie rozprowadzamy masę ryżową, ugniatając ją mokrymi rękami lub łyżką.

Ponownie kładziemy folię na ryżu i lekko dociskamy.

Sałatkę odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce, a następnie przed podaniem odwróć pojemnik do góry dnem, zdejmij folię i połóż ciasto na talerzu. Posyp sezamem. Mam nadzieję, że spodobał Ci się przepis na sałatkę sushi krok po kroku. Smacznego!

Przepis 3: Sałatka z ciasta sushi z paluszkami krabowymi i awokado

ryż 200 gr
woda 250 ml
czerwona ryba 200 g
paluszki krabowe 200 g
prześcieradła nori
marynowany imbir
awokado 1 szt.
ogórek 1 szt.
ser topiony śmietankowy lub miękki 200 g
krem 20% 100 ml
sos sojowy

Do dekoracji

sezam
Czerwony kawior

ocet ryżowy lub jabłkowy 2 łyżki.
sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżeczka

Opłucz okrągły ryż pod zimną wodą, aż stanie się przezroczysty.

Ryż włożyć do rondelka, zalać wodą, gotować pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut, aż woda całkowicie się wchłonie. Pozostawić na 15 minut.

Dressing do ryżu: połączyć sól, cukier, dodać ryż lub ocet jabłkowy. Podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia i dodać do ryżu, wymieszać.

Rybę pokroić na małe kawałki, dodać łyżkę oliwy z oliwek.

Paluszki krabowe pokroić w cienkie paski.

Awokado i ogórek obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Na talerzu ułóż arkusz nori szorstką stroną do góry.

Dodać ryż i rozprowadzić mokrymi rękami.

Ryż natłuszczamy serkiem śmietankowym (serek śmietankowy ubijamy mikserem).

Następną warstwę stanowią paluszki krabowe, posypane odrobiną sosu sojowego.

Powtarzaj warstwy: arkusz nori, ryż, serek śmietankowy, ryba i awokado.

Na wierzchu ułóż czerwony kawior i posyp sezamem. Smacznego!

Przepis 4: Sałatka Sushi z grzybami Shiitake (ze zdjęciem)

1 szt. Awokado
5 sztuk. Grzyby shiitake
40 gr. Ryż do sushi
50 gr. tofu<
1 szt. ogórki
10 gr. Ożywić
10 gr. Zielone cebule
30 gr. brokuły
1 szt. Arkusz Nori
Mirin
Sos sojowy
1 łyżka. ziarenka sezamu

Ugotuj ryż i pozwól mu ostygnąć. Potrzebujesz tylko niewielkiej ilości ryżu, ponieważ chcesz letniego, świeżego smaku. Garść ryżu wystarczy na dwie porcje tej sałatki. Grzyby Shiitake namoczyć w ciepłej wodzie na 10 minut.

Podczas gdy ryż się gotuje i ochładza, zajmij się tofu, które należy zamarynować. Aby to zrobić, weź trochę sosu sojowego, octu ryżowego Mirin i świeżo startego imbiru wraz z sokiem. Wymieszaj składniki i włóż tofu do mieszanki.

Pozostałe składniki, takie jak awokado i ogórek, kroimy na dość duże kawałki i dodajemy do pojemnika, w którym będziemy podawać sałatkę. Dodać ugotowany ryż, grubo posiekane grzyby Shiitake i marynowane tofu.

Cebulę, pietruszkę, nori i brokuły posiekaj możliwie najdrobniej i umieść we wspólnym pojemniku na sałatkę sushi. Gotową sałatkę dopraw sosem sojowym, mirinem lub sokiem z cytryny i podawaj, posypując obficie ziarnami sezamu.

Przepis 5, krok po kroku: Sałatka z ciasta sushi z warstwami łososia

Klasyczna wersja ciasta Sushi.

Ryż do sushi – 250 g
Nori - 2 arkusze
Awokado – 300 gr (2 szt.)
Ogórek – 300 g (2 średnie)
Łosoś lekko solony – 600 g (2 sztuki)
Sezam – 15 g (2 łyżki)
Ocet ryżowy - 50 ml (5 łyżek)
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek (lub awokado) - 1 łyżeczka

Najpierw przygotuj ryż do sushi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Płukać okrężnymi ruchami w zimnej wodzie, zmieniając wodę, aż stanie się klarowna. Następnie namoczyć ryż w wodzie na 40 minut.

Po namoczeniu ryż nieznacznie powiększył swoją objętość.

Na patelnię z ryżem wlej wodę (bez soli i cukru). Wody powinno być około jednej kostki: zanurz i obserwuj.

Postaw na dużym ogniu i przykryj pokrywką. Gdy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem, aż wilgoć odparuje. Dodam od siebie – około 10 minut i bardzo ważne, żeby nie rozgotować, bo inaczej będzie bałagan. Nie ma absolutnie potrzeby mieszać. Za pierwszym razem z niewiedzy zmieszałam ryż i obyło się bez tragedii. Ale już tego nie robię =)

Następnie zdejmij z ognia i pozostaw ryż na około 15 minut, nie zdejmując pokrywki.

Ogórki i awokado obierz i pokrój w cienkie plasterki. Rybę pokroić w małe kostki.

Do ryby dodać oliwę z oliwek lub olej z awokado i wymieszać.

I przygotuj sos octowy do ryżu.

Wymieszaj ocet ryżowy, sól i cukier i podgrzewaj, aż cukier i sól się rozpuszczą, ale nie gotuj.

Zdjąć z ognia i ostudzić.

Całą powierzchnię gotowego gorącego ryżu zalej octem i mieszaj, aż ocet całkowicie się rozprowadzi i wchłonie w ryż.

Mokrymi rękami połóż warstwę ryżu na arkuszu nori po szorstkiej stronie i dociśnij.

Na ryżu - ogórki, awokado i ryba.

I posyp sezamem.

Powtórz warstwy.

Ciasto sushi włóż do lodówki na 2-3 godziny. Kroić bardzo ostrym nożem.

Przepis 6: Sałatka Sushi z czerwonym ryżem i warzywami (zdjęcia krok po kroku)

1 szklanka czerwonego ryżu,
1 marchewka,
1 ogórek
pół awokado,
jedna trzecia słodkiej papryki,
30 gr. wędzony łosoś,
1 łyżka. ocet,
1 łyżeczka brązowy cukier,
szczypta soli,
sos sojowy do smaku.

Czerwony ryż należy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie gotowy. Czas gotowania czerwonego ryżu jest krótki.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Możesz gotować do połowy ugotowanego, a następnie ugotować ryż pod pokrywką, owinięty kocem. Dzięki temu zachowa więcej witamin.

Podczas gotowania ryżu obierz marchewki i odetnij końcówki ogórka, ale zostaw skórę.

Marchewkę i ogórek pokroić w paski za pomocą obieraczki do warzyw. Te paski wstążek będą dobrze wyglądać w misce ryżu i można je łatwo jeść pałeczkami.

Dopraw gotowy czerwony ryż mieszanką octu, cukru i soli. Cukier i sól należy całkowicie rozpuścić w ciepłym occie.

Ryż doprawiony octem spłaszczyć drewnianą szpatułką i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Paprykę słodką pokroić w długie kawałki. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w kostkę.

Na dno miski włóż ostudzony ryż. Z krawędzi miski ułóż paski marchewki bezpośrednio na ryżu.

Artystycznie ułóż paprykę, awokado i ogórek na pozostałych krawędziach.

Filet z wędzonego łososia układamy na środku miski, np. w takiej rozecie.

Sałatkę sushi posyp czerwonym ryżem i wędzonym łososiem z sosem sojowym bezpośrednio na warzywa, bez mieszania. Niech każdy ubierze sałatkę według własnego uznania.

Przepis 7: Sałatka z ciasta sushi z warzywami i czerwoną rybą

lekko solony łosoś— 250 gr;
ryż okrągłoziarnisty- 0,5 łyżki;
marchewki - 2 szt.;
koperek - 1 łyżka;
zielona cebula - 2 łyżki;
awokado - 1 sztuka;
jaja kurze - 3 szt;
majonez - 50 gr;
ogórek - 1 sztuka;
sezam - 1 łyżeczka;
ocet ryżowy - 20 g;
sól, cukier do smaku- 0,5 łyżeczki;
olej roślinny- 1 łyżka

Ryż ugotuj wcześniej, jak w przypadku sushi. Przepłucz pół szklanki ryżu zimną wodą, aż woda będzie czysta. Ryż zalać nieco ponad pół szklanki wody i postawić na dużym ogniu. Gdy woda zawrze do poziomu ryżu, zmniejsz ogień do minimum, przykryj ryż pokrywką i odstaw na kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogień.

W kuchence mikrofalowej podgrzej ocet ryżowy z solą i cukrem. Wlać mieszaninę do ryżu i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką. Fajny.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce i usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Fajny.

Rybę pokroić w cienkie plasterki.

Jajka gotujemy, a awokado kroimy w kostkę. Posiekaj warzywa

Jako odpinaną formę możesz użyć domowego pierścienia foliowego. Umieść ryż jako pierwszą warstwę.

„Narysuj” siatkę majonezu na ryżu.

Na wierzchu ułóż cienkie plasterki ryby.

Rybę posmaruj siatką majonezu i posyp posiekanymi ziołami.

Dodaj awokado.

Dodaj posiekane jajka. Ponownie nałóż siatkę majonezową.

Udekoruj wierzch sałatki marchewką i ogórkiem. W razie potrzeby posyp ziarnami sezamu. Podczas serwowania wyjmij ciasto sałatkowe z pierścienia foliowego. Smacznego!

Przepis 8: Leniwa sałatka sushi z serem Adyghe (ze zdjęciem)

1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
1,5 szklanki wody
1,5 łyżeczki soli
300 gramów sera Adyghe
1 pomidor
1 łyżka. łyżka ghee (lub innego)
przyprawy: ½ łyżeczki. asafetyda, ¼ łyżeczki. kurkuma
2 ogórki
7 arkuszy nori
Oliwa z oliwek

Ryż myjemy i przekładamy na patelnię. Postaw patelnię na ogniu i zalej ryż wrzącą wodą. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżeczkę soli i zamieszaj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut (bez mieszania i otwierania pokrywy). Następnie wyłącz ogień i nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10 minut, aby ryż był całkowicie ugotowany.

Ser Adyghe pokruszyć ręcznie.

Pomidora pokroić w małe kostki.

Postaw patelnię na ogniu i dodaj olej. Na patelnię włóż ser i pomidory. Dodać asafetydę, kurkumę, ½ łyżeczki soli. I wymieszaj wszystko. Dusić na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw, ale można też użyć noża.

Formę pokrywamy polietylenem, aby wygodnie było wyjąć naszą sałatkę.

Zacznijmy układać warstwy. Na patelni połóż arkusz nori. Jeśli kształt jest większy niż arkusz, wytnij pasek o wymaganym rozmiarze z innego arkusza.

Rozłóż ryż równomiernie na blasze cienką warstwą. Skrop go oliwą z oliwek.

Przykryj ryż arkuszem nori.

Na blasze ułożyć ser i pomidory i wyrównać.

Na wierzch ponownie połóż arkusz nori. I ponownie rozsmaruj cienką warstwą ryż na nori. I skrop oliwą.

Przykryj ryż arkuszem nori.

Na wierzchu ułóż paski ogórków. Posypać odrobiną soli.

Przykryj arkuszem nori. Rozłóż pozostały ryż.

Skropić oliwą z oliwek i przykryć płatem nori.

Teraz musisz nacisnąć powstały „ciasto sushi”. W tym celu bierzemy płaski przedmiot o odpowiednim kształcie.

Wyjmij sałatkę z formy.

I ostrożnie pokrój ostrym nożem. To wszystko, leniwe sushi jest gotowe!

Kuchnia japońska z roku na rok staje się coraz bardziej popularna. Dziś chyba nie ma osoby, która nie wie, czym jest sushi. Te małe bułeczki od dawna są najpopularniejszym dodatkiem na każdą imprezę lub bufet. Co powinni zrobić ci, którzy nie byli w stanie opanować złożonej technologii zwijania bułek i z przyzwyczajenia nadal przygotowywać sałatki na świąteczny stół? W takiej sytuacji możesz wykazać się wyobraźnią i połączyć te dwie potrawy. Rezultatem jest oryginalna, warstwowa sałatka sushi. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Ponadto każda gospodyni domowa może improwizować, dostosowując listę głównych składników do swojego gustu.

Niestandardowe rozwiązanie

W przeddzień wakacji wielu zastanawia się, co nowego ugotować na stół. W końcu każda gospodyni domowa zdecydowanie chce zadziwić swoich gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi. W takim przypadku sałatka Sushi jest idealna. Produkty ułożone warstwowo zawsze wyglądają niecodziennie i w jakiś sposób uroczyście. A żeby odtworzyć klimat Wschodu, do przygotowania dania można wykorzystać te same składniki, które znajdują się w zwykłym sushi. Rezultatem jest dość oryginalna, uproszczona wersja znanego produktu. Do pracy potrzebne będą: 300 gramów ryżu, 2 arkusze nori, 1 awokado, 200 gramów łososia, 2 ogórki, 20 gramów wasabi, a także trochę nasion sezamu i sosu sojowego.

Proces gotowania jest niezwykle prosty:

Zanim zaczniesz układać sałatkę sushi, musisz przygotować składniki. Najpierw ostrym nożem odetnij podstawę z arkusza nori. Może mieć dowolny kształt (okrąg lub prostokąt) i rozmiar.
Ugotuj ryż. Aby to zrobić, należy napełnić go wodą w stosunku 1:1,5 i podpalić. Po 7 minutach od zagotowania należy zmniejszyć płomień do minimum i gotować około kwadransa. Następnie wyłącz ogień i pozostaw ryż na patelni, aby dojrzał przez 30 minut.
Rozcieńczyć proszek wasabi w równych ilościach przegotowaną wodą.
Drobno posiekaj ogórka i łososia.
Teraz możesz zacząć stopniowo układać sałatkę Sushi w równych warstwach. Produkty pójdą w następującej kolejności: nori - ryż - wasabi - ogórek - łosoś - ryż - ogórek - awokado - łosoś - sezam.

Przed spożyciem naczynie należy przetrzymać jakiś czas w lodówce. Jest to konieczne, aby warstwy były nasycone, a sałatka się nie rozpadła. Zwykle podaje się go z sosem sojowym.

Porcjowane ciasto

Dla dużej firmy można przygotować oryginalną porcjowaną sałatkę Sushi. Wybrane składniki możesz układać warstwowo w dowolnej kolejności. Na przykład powinieneś wypróbować najprostszą opcję, do której będziesz potrzebować: szklanka ryżu, woda, 250 gramów średnio solonego pstrąga, wasabi, 2 arkusze nori, 1 ogórek, 250 gramów wody, 150 gramów twarogu ser, sos sojowy i marynowany imbir.

W takim przypadku technologia gotowania będzie nieco inna:

Najpierw należy ugotować ryż zgodnie ze wszystkimi zasadami. Technikę można zaczerpnąć z poprzedniego przepisu.
Ogórka i pstrąga ostrożnie pokroić w cienkie plasterki.
Teraz możesz przystąpić do formowania ciasta. Najpierw połóż 1 arkusz nori na desce do krojenia.
Rozłóż na nim cienką warstwę ½ ryżu.
Przykryj go kawałkami serka śmietankowego.
Ostrożnie ułóż na nim pstrąga i lekko dociśnij, aby powierzchnia była jak najbardziej równa.
Rybę przykryj plasterkami ogórka.
Na drugim arkuszu nori rozłóż pozostały ryż.
Połóż go na ogórkach, tak aby ziarno znalazło się w środku.
Powstałą strukturę pokrój nożem na porcje kwadratów.

Przetwory można ułożyć na jednym dużym naczyniu, tak aby goście mogli je wygodnie zabrać.

Oryginalne wykończenie

Sałatkę Sushi warstwami z czerwoną rybą można przygotować w inny sposób. Element ten będzie dobrze wyglądał nie tylko wewnątrz, ale także na zewnątrz konstrukcji. Będziesz potrzebował następującego zestawu podstawowych składników: 150 g wędzonego (lub solonego) filetu z łososia, 1 marchewka, 300 g ryżu, sos sojowy, 25 g cukru, 4 jajka, wasabi, 1 awokado, 2 łyżki marynowanego imbiru i trochę octu ryżowego (można zastąpić wytrawnym białym winem).

Sałatkę tę przygotowuje się w następujący sposób:

Przede wszystkim musisz ugotować ryż zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Dodać ocet, sól, cukier i wszystko wymieszać.
Jajka ubić z sosem, a następnie usmażyć powstałą masę na patelni.
Obierz awokado za pomocą noża do obierania. Wyjmij z niego pestkę, miąższ drobno posiekaj i wymieszaj z wasabi i sosem sojowym.
Ugotowaną marchewkę pokroić i połączyć z imbirem.
Ryż podzielić na trzy równe części. Zmieszaj dwa z nich osobno z marchewką i awokado.
Danie można uformować w głębokim talerzu do zupy. Aby to zrobić, najpierw wyłóż wnętrze folią spożywczą.
Następnie ułóż przygotowane składniki warstwami: ryba – masa jajeczna – 3 rodzaje ryżu.
Całość przykrywamy drugim kawałkiem folii, dobrze dociskamy i wstawiamy do lodówki na 60 minut.

Przed podaniem ostrożnie obróć ciasto na szeroki talerz. W rezultacie ryba będzie węższa na górze.

Orginalna wersja

Ludzie mają mieszane uczucia co do sałatki sushi z czerwoną rybą. Istnieją bardzo różne opinie na temat tego dania. Dotyczą one nie tylko listy składników, ale także prezentacji samego dania. Na przykład bardzo popularny jest bardzo prosty i ciekawy przepis, o którym warto porozmawiać osobno. Do przygotowania sałatki potrzebne są najczęstsze składniki: szklanka ryżu krótkoziarnistego, po 2 łyżki octu ryżowego, nasion sezamu i oleju roślinnego (bezzapachowego), 150 gramów lekko solonego filetu z czerwonej ryby, 2 ogórki, 2 szklanki wody, kilka płatków nori i 4 łyżki sosu sojowego.

To danie przygotowuje się stosunkowo szybko:

Najpierw oczywiście musisz ugotować płatki ryżowe. Należy to zrobić zgodnie ze wszystkimi zasadami w dwóch etapach, przestrzegając określonego reżimu temperatury i czasu.
Drobno posiekaj ogórek, nori i rybę. Możesz do tego użyć dowolnych narzędzi.
Połącz wszystkie składniki oprócz sosu. Podaje się je osobno.
Przygotowaną mieszaninę podzielić na talerze lub szklanki.

Ta opcja serwowania nazywana jest zwykle bufetem. Ponadto sałatkę tę nazywa się czasem „leniwym sushi”. Jednak według większości jest to doskonały analog znanego i bardzo popularnego produktu.

Jak zrobić sałatkę sushi

Konieczne jest prawidłowe ugotowanie ryżu. Technologia przygotowania tego zboża na przekąski różni się od zwykłej. Gdy ryż się zagotuje, nie trzeba go mieszać, należy poczekać, aż cała woda odparuje.
Jeśli robisz ciasto sushi, którego przepis wymaga warstw, ważne jest, aby dobrze je pokryć dressingiem, aby nie wyschło.
Sałatka warstwowa powinna chwilę poleżeć w lodówce. Musi się porządnie namoczyć.

Sałatka Sushi - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Warstwy

Czas gotowania: 67 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 130 kcal/100 g.
Kuchnia: japońska.

Składniki:

ryż – 325 g;
awokado – 1 szt.;
ogórki – 2 szt.;
łosoś – 185 g;
arkusz nori – 2 szt.;
proszek wasabi – 23 g;
sezam – 12 g;
sos sojowy – 45 ml.

Metoda gotowania

Z arkuszy nori wytnij dwa równe koła.
Ryż umyć, ugotować w proporcji 1:1,5. To nie powinno się łączyć. Zostaw do schlodzenia.
Ugotowany ryż połóż na jednym okręgu.
Dodaj proszek wasabi do wody i dobrze wymieszaj. Rozłóż cienką warstwę na ryżu.
Następna warstwa: pokrojony w plasterki ogórek i łosoś. Połóż ryż na wierzchu. Następnie ponownie ogórek z posiekanym awokado, dopraw sosem.
Ostatnią warstwą będą kawałki łososia, posypane na wierzchu sezamem.

Z czerwoną rybą

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 195 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

ryż – 385 g;
ryba lekko solona (łosoś lub pstrąg) – 300 g;
ogórki świeże – 2 szt.;
marchewka – 50 g;
jajka – 4 szt.;
cebula fioletowa – 1 szt.;
zielona cebula - pęczek;
koperek - pęczek;
wasabi – 25 g;
majonez – 125 g.

Metoda gotowania

W niemetalowym pojemniku wymieszaj majonez z wasabi. Ta mieszanka posłuży jako sos do przyszłej sałatki.
Gotuj ryż, aż będzie ugotowany, następnie pozostaw na 30 minut, aby ostygł.
Gotujemy również marchewkę i jajka i pozostawiamy do ostygnięcia.
Czerwoną rybę kroimy na małe kawałki, a ogórki w drobną kostkę, cebulę i zioła siekamy.
Zetrzyj schłodzone marchewki i jajka. Wymieszaj jajka, zieloną cebulę, dodaj dressing.
Ułóż warstwy przekąsek. Najpierw dodać ryż, polać dressingiem, następnie rybę, koperek, fioletową cebulę, ogórek. Sosem posmaruj ogórek. Następnie jajka z cebulą, posyp marchewką. Ostatnią warstwę nasmaruj dressingiem.

Leniwe sushi

Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 137 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

ryż okrągły – 250 g;
lekko solony łosoś – 175 g;
świeże ogórki – 250 g;
awokado – 1 szt.;
sos sojowy – 36 ml;
arkusz nori – 1 szt.;
sól – 7 g.

Metoda gotowania

Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Ogórki i awokado obierz i pokrój w kostkę.
Łososia pokroić na małe kawałki.
Porwij arkusz nori na małe kawałki, takie jak liście sałaty.
Do ostudzonego ryżu dodać wszystkie pokruszone składniki, doprawić sosem sojowym i dobrze wymieszać.

Filadelfia

Czas gotowania: 96 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 215 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

awokado – 1 szt.;
ryż długi – 225 g;
lekko solony łosoś – 245 g;
Serek Philadelphia – 185 g;
ogórki – 2 szt.;
ocet ryżowy – 18 ml;
sos sojowy – 55 ml;
kawior czerwony – 55 g;
sól dla smaku;
mały sezam – 35 g.

Metoda gotowania

Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Dodaj ocet ryżowy i dobrze wymieszaj.
Ogórki i awokado obierz i pokrój w kostkę. Ryba - cienkie paski.
Ułóż ryż wokół brzegów patelni, a na dnie rozłóż niewielką ilość ogórków i awokado. Następnie układamy ser, następnie warstwę ryby i ryżu. Następnie należy posypać sałatkę sosem sojowym. Następnie układamy pozostałe produkty według tego samego schematu. Udekoruj wierzch sałatki czerwonym kawiorem i posyp sezamem.

Z awokado

Czas gotowania: 35 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 105 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

ryż – 125 g;
sałatka - 1 głowa;
awokado – 2 szt.;
paluszki krabowe – 250 g;
ogórek – 1 szt.;
wasabi – 14 g;
majonez – 38 g;
sos sojowy – 17 ml;
ocet ryżowy – 65 ml;
cukier – 25 g;
musztarda – 15 g;
olej sezamowy – 8 g.

Metoda gotowania

Umyj i gotuj ryż, aż będzie ugotowany.
Sałatkę pokroić, świeży ogórek pokroić w paski, awokado i paluszki krabowe w kostkę.
Połącz proszek wasabi z majonezem, sosem sojowym, octem ryżowym, cukrem i olejem sezamowym.
Ryż i warzywa wymieszać, doprawić sosem.

Z Nori

Czas gotowania: 38 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 160 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Składniki:

ryż – 220 g;
liście nori – 2 szt.;
ogórek – 1 szt.;
lekko solony pstrąg – 195 g;
sos sojowy – 66 ml;
ocet ryżowy – 38 ml;
olej roślinny – 25 ml;
sezam - do smaku.

Metoda gotowania

Ryż ugotować, dodać olej i ocet, dobrze wymieszać.
Ogórki i rybę pokroić w paski.
Ostrożnie pokrój arkusze nori nożyczkami w cienkie paski.
Wszystkie składniki wymieszać, lekko polewając sosem sojowym. Przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.

Z paluszkami krabowymi

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 185 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

paluszki krabowe – 8 szt.;
awokado – 1 szt.;
twaróg – 155 g;
ryż – 75 g;
ocet jabłkowy (winny) – 9 ml;
wasabi – do smaku;
marynowany imbir - do smaku.

Metoda gotowania

Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Dodaj ocet jabłkowy.
Awokado i paluszki krabowe pokroić w kostkę.
Twaróg wymieszaj z wasabi i marynowanym imbirem.
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, przełożyć do porcjowanych naczyń.

Z serem

Czas gotowania: 25 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 115 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki:

ryż – 175 g;
wodorosty kombu – 1 pasek;
tarty ser twardy – 65 g;
krewetki świeże, mrożone, obrane – 350 g;
pieczarki suszone – 8 szt.;
cebula – 1 szt.;
cukier – 2 łyżki. l.;
sos sojowy – 63 ml;
mirin – 2 łyżeczki;
koperek - pęczek;
pieprz czarny mielony – 3 g;
sól dla smaku.

Metoda gotowania

Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Dodać ser, dobrze wymieszać. Przełożyć na płaski talerz i wygładzić powierzchnię łyżką.
Cebulę pokroić w półpierścienie, wlać na rozgrzaną patelnię i dusić do miękkości. Dodać krewetki, sól, pieprz i wymieszać. Dusić przez 3 minuty.
Wyjmij grzyby namoczone wcześniej w wodzie i oddziel łodygi od kapeluszy. Gotuj czapki w wodzie przez 3 minuty. Dodać cukier i połowę sosu sojowego. Dusić przez około 5 minut. Dodaj mirin i zdejmij z ognia.
Krewetki i cebulę układamy warstwami na ryżu, wygładzając powierzchnię łyżką. Polać pozostałym sosem sojowym, posypać grzybami i koperkiem.

Z krewetkami

Czas gotowania: 55 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 102 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: japońska.
Stopień trudności przygotowania: trudny.

Składniki:

woda – 1 litr;
imbir – 225 g;
ocet ryżowy – 155 ml;
obrane krewetki tygrysie – 9 szt.;
sos sojowy – 25 ml;
olej sezamowy – 12 ml;
cukier – 10 g;
ryż okrągły – 95 g;
sałata sałatowa – 650 g;
rzeżucha – 75 g;
sezam – 15 g;
awokado – 2 szt.;
arkusz norii – 2 szt.

Metoda gotowania

Imbir pokroić na duże kawałki, wrzucić do garnka z wodą, dodać 4 łyżki octu ryżowego i sól. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Sos przygotowujemy mieszając połowę octu ryżowego z olejem roślinnym, sosem sojowym i olejem sezamowym. Ubij i dodaj sól.
Krewetki zalać gorącą wodą, w której gotowano imbir przez 1 minutę. Przełożyć do miski z dressingiem.
Ryż gotuj w wodzie imbirowej przez około 14 minut. Dodaj ocet i cukier.
Umyj sałatę i rzeżuchę. Posiekaj grubo.
Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać sos i wymieszać.
Sałatkę podawaj na liściach nori. Najpierw należy je trzymać nad otwartym płomieniem palnika lub palnika przez 30 sekund z każdej strony.

Jak zrobić sałatkę Sushi - sekrety gotowania

Odpowiednio ugotowany ryż sprawi, że sałatka będzie krucha. Jego struktura nie powinna przypominać lepkiego nadzienia bułek. Ryż ugotować w proporcji 1:2 pod przykryciem w osolonej wodzie.
Potrzebne składniki mogą być bardzo różne. Najprostszym przepisem może być dowolna kombinacja dowolnej lekko solonej ryby i ryżu. Udane połączenie dodatkowych produktów sprawi, że danie stanie się wyjątkowym świątecznym przysmakiem.
Udekorowanie sałatki ziołami, kawiorem i sezamem zapewni jej reprezentacyjny wygląd.

Wideo

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 40 minut

Sałatka „Sushi” to nie tylko bardzo piękna przystawka z wyglądu, smakuje jak prawdziwe sushi, nie można jej odróżnić od prawdziwego, a przygotowanie jej jest znacznie szybsze i łatwiejsze, zwłaszcza jeśli nie można go po prostu przekręcić i pokroić zwija się w porcje. Oczywiście do tej sałatki można dodać miękki ser filadelfijski i majonez japoński, ogólnie wszystko zależy od gustu, okazuje się niezwykle smaczne. Przygotuj także te bardzo smaczne, łatwe i szybkie.

- ryż okrągły - 1,5 szklanki,
- lekko solony łosoś - 200 gr.,
- awokado (lub ogórek) - 1 szt.,
- arkusze nori - 3-4 szt.,
- biały ocet balsamiczny - 4 łyżki,
- cukier - 1 łyżka,
- sól - 1 łyżeczka,

Czas gotowania 40 minut.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Okrągły ryż przepłucz kilka razy wodą. Woda powinna stać się przejrzysta, należy dobrze umyć skrobię. Wlać wodę 2 cm nad ryż i włączyć gaz. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień na mały, szczelnie przykryj i ustaw minutnik na 15-16 minut.

W wygodnej misce wymieszaj ocet, sól i cukier. Kuchenka mikrofalowa przez 30 sekund. Ocet należy dobrze podgrzać, aby sól i cukier się rozpuściły.

Po 16 minutach zdejmij ryż z pieca, umieść ręcznik papierowy pomiędzy kociołkiem a pokrywką i pozostaw na kolejne 15 minut. Cała wilgoć zostanie wchłonięta przez ręcznik, a ryż stanie się kruchy.

Zdejmij pokrywkę, wlej sos ryżowy, dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Z wodorostów nori wytnij okrągłe kawałki tej samej wielkości. Dzięki nim nie tylko sałatka będzie smakować jak prawdziwe sushi, ale także dobrze utrzyma strukturę.

Na naczyniu połóż formę, a na jej dnie ułóż nori.

Połóż warstwę sezonowanego ryżu, lekko dociśnij łyżką.

Połóż drobno posiekane awokado na warstwie ryżu.

Przykryj awokado arkuszem nori.

Połóż kolejną warstwę ugotowanego ryżu.

Zdejmij pierścień do serwowania i posyp posiekanym, lekko solonym łososiem. Można go pokroić we wstążki lub małe kostki. Na to też chcę zwrócić Waszą uwagę.
Gotową sałatkę Sushi podawaj tak jak zwykłe sushi – z imbirem, sosem sojowym i wasabi.

Wyświetlenia