ለክረምቱ ፕለም ንጹህ. በቤት ውስጥ ለክረምቱ ፕለም ንጹህ
ፕለም በአብዛኛዎቹ የሀገራችን ክልሎች የበለፀገ ምርት ከሚያመጡ የፍራፍሬ ሰብሎች አንዱ ነው። ጣፋጭ እና ጤናማ ነው, ነገር ግን ብዙ ትኩስ መብላት አይችሉም. ለመኸር መጠቀሚያ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም - ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ከፕሪም የተለያዩ ዝግጅቶችን ያደርጋሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው የፔክቲን መጠን ያለው ይህ ፍሬ ለማርማሌድ እና ለጃም ጥሩ መሠረት ይሆናል። ለክረምቱ የፕለም ንፁህ ወፍራም እና ለጣዕም ደስ የሚል ይሆናል ፣ እና በደንብ ይከማቻል። ስኳር ሳይጨምሩ ከዘጉ በስኳር ህመም የሚሰቃዩ እና ክብደትን ለመቀነስ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ሊደሰቱበት ይችላሉ. ይህ ምርት በትናንሽ ልጆች አመጋገብ ውስጥም ሊካተት ይችላል.
የማብሰያ ባህሪያት
ማንኛውም የቤት እመቤት የቴክኖሎጂ ሂደቱን ዝርዝር ሁኔታ ካወቀች እና ከተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር የቀረቡትን ምክሮች ከተከተለ ፕለም ንፁህ ማብሰል ትችላለች.
- ፕለም ንፁህ ለማዘጋጀት, የበሰለ, አንዳንዴም ከመጠን በላይ, ግን የተበላሹ ፍራፍሬዎች አይመረጡም. ፕለም ተስማሚ የሆነ ልዩነት እንዲኖረው አስፈላጊ ነው: በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ጉድጓዱ ከፓምፕ ለመለየት አስቸጋሪ ነው, እና ንጹህ ለማምረት ተስማሚ አይደሉም. ከስኳር ነፃ የሆነ ንፁህ ምግብ እየሰሩ ከሆነ ፍሬው ጣፋጭ መሆን አለበት. ፕለም በጣም ጎምዛዛ, ብዙ ስኳር ያስፈልጋል, አለበለዚያ ጣፋጭ ጣዕም ደስ የማይል ይሆናል.
- የፕለም ቆዳ ቁርጥራጭ ወደ ውስጥ እንዲገባ ካልፈቀዱ ንፁህው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ, ፍሬዎቹ በወንፊት ይቀባሉ. ሌላው አማራጭ ፕለምን ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማጥለቅ, በቆርቆሮ ውስጥ ማፍሰስ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ. ከእንደዚህ አይነት የንፅፅር መታጠቢያ በኋላ, ቆዳው በቀላሉ ይወጣል. ንፁህ በአዋቂዎች ለመመገብ የታሰበ ከሆነ ፣ ፕለምን በተቀማጭ ድብልቅ መቁረጥ በቂ ነው።
- በወንፊት ወይም በብሌንደር ውስጥ መፍጨት በፊት, ፕሪም ትንሽ ውሃ ውስጥ ወጥ ናቸው. ፕለምን ወደ ማሰሮዎች ከማስገባትዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ ረዘም ላለ ጊዜ ያብስሉት። ንፁህ ምግብ ባበስሉ ቁጥር ጤነኛነቱ ይቀንሳል። ለህጻናት, ኃይለኛ የሙቀት ሕክምና ጊዜን ለመቀነስ በመሞከር ረጋ ያለ ንጹህ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
- ትንንሽ ልጆችን ለመመገብ የታሰበ ፕለም ንፁህ በተጨማሪ በቀጥታ በማሰሮዎቹ ውስጥ መበከል አለበት። የማምከን ጊዜ በእቃው መጠን ላይ የተመሰረተ ነው, ነገር ግን ከ 5 ደቂቃዎች ያነሰ መሆን የለበትም.
- ለፕላም ንፁህ ማሰሮዎች በደንብ መታጠብ ብቻ ሳይሆን ማምከንም አለባቸው። የማምከን ዘዴ ምንም አይደለም.
- ጥብቅነትን ለማረጋገጥ ፕለም ንጹህ በብረት ክዳን ተሸፍኗል። ሁለቱም ጠመዝማዛ እና የቁልፍ አይነት ተስማሚ ናቸው. ከመጠቀምዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ማምከን መቀቀል አለባቸው.
- ከተጣበቀ በኋላ የንፁህ ማሰሮዎች ተገለበጡ እና በብርድ ልብስ ተሸፍነዋል ። በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማቀዝቀዝ, የታሸጉ ምግቦች ተጨማሪ ማምከን ይከተላሉ, ይህም የማይመቹ የማከማቻ ሁኔታዎችን የመቋቋም ችሎታቸውን ይጨምራል.
ለፕላም ንጹህ የማከማቻ ሁኔታ የሚወሰነው በተዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ነው. ስኳር የሌለው የታሸጉ ምግቦች በቀዝቃዛ ቦታ ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ, ተስማሚ በማቀዝቀዣ ውስጥ. ፕለም ንጹህ ከስኳር ጋር ብዙውን ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ በደንብ ይቆማል።
ፕለም ንጹህ ያለ ስኳር
ቅንብር (በ1.2-0.3 ሊ):
- ፕለም (ጣፋጭ) - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 0.2 l.
የማብሰያ ዘዴ;
- ፕለምን እጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው. ፍሬዎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እያንዳንዱን ግማሽ ወደ 2-3 ክፍሎች በቢላ ይከፋፍሉት.
- ማሰሮዎቹን በሶዳማ ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ወይም ያድርጓቸው ። ምርጫ ለትናንሽ እቃዎች መሰጠት አለበት, ምክንያቱም አንድ ልጅ ከ 100 ግራም ንጹህ አይበላም, እና ማሰሮውን ከከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ እና ከ 24 ሰዓታት በላይ አይቀመጥም.
- የፕለም ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ።
- ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. ውሃው ከፈላ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች ፕለምን ይቅቡት. በዚህ ጊዜ በደንብ ለማለስለስ ጊዜ ይኖራቸዋል.
- ፕለምን ከመጥለቅለቅ ጋር መፍጨት። ንፁህ ለህጻናት ምግብ የታሰበ ከሆነ, የተፈጠረውን ድብልቅ በወንፊት ውስጥ ያጣሩ.
- ንፁህውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ እና ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ይመለሱ. ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ንፁህውን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ያፈስሱ እና በንጹህ ሽፋኖች ይሸፍኑዋቸው.
- ከጣፋው በታች አንድ ፎጣ ይንጠፍጡ ፣ የንፁህ ማሰሮዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ውሃ ውስጥ ያፈሱ - ወደ ማሰሮዎቹ ትከሻዎች መድረስ አለበት ።
- ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና ለቀልድ ያመጣሉ. ጠርሙሶች ከ 0.2 ሊት ያልበለጠ ከሆነ ለ 5 ደቂቃዎች, 10 ደቂቃዎች ከ 0.2 እስከ 0.5 ሊ, ለትላልቅ መጠኖች 15 ደቂቃዎች.
- ማሰሮዎቹን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ በደንብ ያሽጉዋቸው ፣ ያዙሩ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ።
ማሰሮዎቹን ከ 24 ሰዓታት በኋላ ወደ ቋሚ የማከማቻ ቦታ ማንቀሳቀስ ይቻላል. የሙቀት መጠኑ ከ 16 ዲግሪ በላይ በማይጨምርበት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.
ጥሩ መዓዛ ያለው ፕለም ከስኳር እና ቀረፋ ጋር
ቅንብር (በ 1.5 ሊ):
- ፕለም - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 0.4 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 1 pc.;
- ቀረፋ - 5 ግራም;
- ውሃ - 0.2 l.
የማብሰያ ዘዴ;
- የታጠበውን ፕለም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። በጣም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፕለምን ማብሰል.
- ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ፕለም በጥቂቱ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና በወንፊት ይቅቡት. ቆዳዎቹ እና ዘሮቹ በወንፊት ውስጥ ይቀራሉ, ለስላሳው ጥራጥሬ እና ጭማቂ ይለያያሉ.
- የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ዚፕ ወደ ፕለም ንጹህ ይጨምሩ, ስኳር እና ቀረፋ ይጨምሩ.
- ድብልቁን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ እና ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት ይቀቅሉት። ቢያንስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ንፁህውን በቅድመ-ማምከን ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት, ያሽጉዋቸው, ያዙሩት እና ያሽጉዋቸው.
- በእንፋሎት መታጠቢያ ሁኔታዎች ውስጥ የታሸጉ ምግቦች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
ከቀዝቃዛው በኋላ የንፁህ ማሰሮዎች ወደ ጓዳው ወይም ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ እቃዎችን ወደሚያከማቹበት ሌላ ቦታ ሊወሰዱ ይችላሉ። ምርቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ በደንብ ይቆማል.
ፕለም ንፁህ ከተጨመቀ ወተት ጋር
ቅንብር (በ 1 ሊትር):
- ፕለም - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 150 ሚሊ;
- የተጣራ ወተት - 0.2 l;
- ስኳር (አማራጭ) - ለመቅመስ.
የማብሰያ ዘዴ;
- ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
- በብሌንደር ውስጥ ወደ ንፁህ መፍጨት ወይም በወንፊት ማሸት።
- የተከተፈ ወተት እና ስኳር ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
- የተጠናቀቀውን ንጹህ በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ።
- ያዙሩት, ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የፕለም ንፁህ ጣዕም ከባህላዊው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. አዋቂዎች እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ አይቀበሉም. ይህ ጣፋጭነት አንድ ችግር አለው - ለማይመች የማከማቻ ሁኔታ ስሜታዊ ነው, በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ብቻ በደንብ ይቆማል.
ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ለክረምቱ ፕለም ንፁህ ማዘጋጀት ይችላል። ብዙ ቁጥር ያላቸው ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መኖራቸው ለእያንዳንዱ ጣዕም ጣፋጭ ምግቦችን ለመምረጥ ያስችልዎታል.
ፕለም ንጹህ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ነው። አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ልጆችን እንኳን ለመመገብ ተስማሚ ነው. በትንሽ ስኳር ወይም ምንም ስኳር ከሌለ ወደ ምናሌዎ ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ያደርገዋል። የቤሪ ፍሬዎች ፖታስየምን ጨምሮ ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ. አጭር የሙቀት ሕክምና አብዛኛዎቹን ለማቆየት ያስችልዎታል. ለክረምቱ ፕሪም ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቤት እመቤትን ፍሬውን ሲያዘጋጅ ይረዳል. ይህ ሁሉ ወሳኝ ወጪዎችን አይጠይቅም.
ይህንን ምርት በሚዘጋጅበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ባህሪያት አሉ.
- የቤሪ ፍሬዎች በጥንቃቄ መደርደር አለባቸው. ከጉዳት እና ከመበስበስ ነጻ መሆን አለባቸው;
- ጥቅም ላይ የዋለው የስኳር መጠን እንደ የግል ምርጫዎች ይለያያል;
ጅምላውን ለማሞቅ የኢሜል ምግቦችን መምረጥ አለብዎት. ይህም ምርቱን የማቃጠል አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል..
ዋናውን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት
ፕለም ንፁህ ለማዘጋጀት, ከመጠን በላይ ያልበሰለ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያላቸውን ትኩስ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተመረጡት ፍራፍሬዎች በሚፈስ ውሃ በደንብ መታጠብ, ጉድጓዶች እና መዘጋጀት አለባቸው.
ፕለም ንጹህ ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንዲህ ዓይነቱን ምርት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ.
ስኳር የሌለው
ይህ ቀላሉ መንገድ ነው። ለዚያም, ፕለም ታጥቧል, ከግንዱ ጋር በግማሽ ተቆርጦ እና ጉድጓዶች. በመቀጠልም ከ 1.5-2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ይቀመጣል. ካፈሰሱ በኋላ ቤሪዎቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፕለም ለ 10-15 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው.
ከዚያም የተፈጠረውን ስብስብ በወንፊት ማሸት ያስፈልግዎታል. ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ - ይህ ያፋጥናል እና ስራውን ቀላል ያደርገዋል.
ከዚህ በኋላ ጅምላው በእሳት ላይ ይጣላል እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ያበስላል. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ማጽዳት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ትኩስ ንፁህ እቃውን በእቃው ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሽከረከሩት. በመቀጠል ማሰሮዎቹን በብርድ ልብስ መጠቅለል እና ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ያስፈልግዎታል ።
ከስኳር ጋር
የማብሰያው መርህ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ለወደፊቱ ንጹህ ስኳር መጨመር ይለያያል. የተላጠ እና የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በ 1 ክፍል ስኳር በ 2 ክፍሎች ፕለም ሬሾ ውስጥ በስኳር ተሸፍነዋል ። ከዚህ በኋላ ፍራፍሬዎቹ በብሌንደር ይደቅቃሉ ወይም ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ የተቀቀለ, ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ይንከባለሉ እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይቀመጣሉ, እዚያም ቀዝቃዛ ይሆናሉ.
ማይክሮዌቭ ውስጥ
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የማብሰል ዘዴ ከጥንታዊው ይለያል. ቤሪዎቹ ተጠርገው, ጉድጓዶች, በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ፍራፍሬዎች ያላቸው ምግቦች ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል ይቀመጣሉ.
ከዚያም የቤሪ ፍሬዎች ተወስደዋል እና በፎርፍ ይቦጫሉ. ከዚህ በኋላ እንደገና ለ 7-8 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም ይደባለቃሉ. ጅምላ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይህ ዑደት 3-4 ጊዜ መደገም አለበት. ከዚህ በኋላ ንፁህ በጠርሙሶች ውስጥ ይቀመጣል, ይንከባለል እና ይከማቻል.
ቀረፋ
ይህ ዓይነቱ ንጹህ ጥሩ መዓዛ ያለው የፍራፍሬ ሽታ አለው ። ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- ስኳር.
- ፕለም.
- መሬት ቀረፋ.
- ቫኒሊን.
ፕለም በተለመደው መንገድ ይዘጋጃሉ: ታጥበው, ተጣብቀው, በትንሽ ውሃ ተሞልተው በእሳት ይያዛሉ. ፕለም ለስላሳ ከሆነ በኋላ በወንፊት ይፈጫሉ, ስኳር, ቫኒሊን እና የተፈጨ ቀረፋ ይጨምሩ. ከዚያም ንፁህ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 14-15 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ትኩስ ንጹህ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ይንከባለል እና ለማቀዝቀዝ ይላካል።
ከተጨመቀ ወተት ጋር
ፕለም ንፁህ ከተጠበሰ ወተት ጋር ለማዘጋጀት እንደ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ ፕለምን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና በውስጡ ያሉትን ዘሮች ያስወግዱ ።
በመቀጠል ፍሬውን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ የተፈጠረውን ብዛት በብሌንደር መምታት ፣ ትንሽ ስኳር እና የተቀቀለ ወተት ማከል እና መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። ከዚህ በኋላ ንጹህውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ማሸብለል እና ማከማቸት ያስፈልግዎታል.
ከፕሪም
ይህ ንጹህ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ ይችላል, ምክንያቱም አዲስ የፕሪም ፍሬዎችን ለመሥራት አያስፈልግም. የሚያስፈልግህ ፕሪም እና ውሃ ብቻ ነው. በመጀመሪያ ፕሪም በደንብ ማጠብ እና ዘሩን ከነሱ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ቤሪዎቹን እንዲያብጡ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል.
ከአንድ ቀን በኋላ ውሃውን ማጠጣት, ፕሪሞቹን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል.
ቤሪዎቹ ቀስ በቀስ እንዲሞቁ ድስቱን በጥብቅ ክዳን ይሸፍኑት እና ለዘጠና ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ከዚያም የቤሪ ፍሬዎችን በጥንቃቄ ማስወገድ እና ማቀላቀያ በመጠቀም መፍጨት ወደሚችሉበት መያዣ ውስጥ ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል. ከዚህ በኋላ ጅምላውን ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት እና እስኪፈላ ድረስ ወደ ሙቀቱ መመለስ አለበት. ከፈላ በኋላ የተጠናቀቀውን ትኩስ ንፁህ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፣ በደረቁ ክዳኖች ይንከባለሉ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ያከማቹ።
ማከማቻ
የታሸገ ምርት የመደርደሪያው ሕይወት በሚከተሉት ላይ ሊለያይ ይችላል፡-
- የተመረጠ የምግብ አሰራር;
- የተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች ጥራት;
- የሴላር መኖር ወይም አለመኖር;
- የማከማቻ ደንቦችን ማክበር ወይም መጣስ.
ምንም እንኳን የታሸጉ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ከስጋ ወይም ከዓሳ ያነሱ ቢሆኑም, መጥፎ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ውስጥ ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በምርቱ በራሱ የማምከን ደረጃ, እንዲሁም የሚቀመጡበት መያዣዎች እና ክዳኖች ናቸው.
ፕለም በብዛት በብዛት ይበስላሉ። ብዙ ማሰሮዎችን በኮምፖስ ፣ በተጠበቁ እና በጃም ከሞሉ ፣ ብዙዎች ይገረማሉ-ለክረምት ከፕሪም ሌላ ምን ማድረግ ይችላሉ? አንድ መፍትሄ እናቀርባለን - ፕለም ንጹህ. ይህ ጣፋጭ እና ስስ ጣፋጭ ምግብ ያለምንም ጥርጥር በቤተሰቡ ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። በተጨማሪም ፣ ቤት ውስጥ ትናንሽ ልጆች ካሉ ፣ ከዚያ በቤት ውስጥ የተሰሩ ንፁህ ዕቃዎች ከተዘጋጁ ሱቅ ከተገዙ ንጹህ ጋር ሊወዳደሩ ይችላሉ።
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፕለም በውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት. በተለይም ፍሬው በሱቅ ውስጥ ከተገዛ ይህ እውነት ነው. ከዚህ በኋላ, በጨለማ ቦታዎች, የበሰበሱ ቦታዎች እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በመለየት ይደረደራሉ.
የታጠበው ፕለም በፎጣ ላይ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ይደርቃል.
ንጹህ ለማዘጋጀት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ተፈጥሯዊ ፕለም ንጹህ ያለ ስኳር
ለዚህ ጣፋጭ ብቸኛው ንጥረ ነገር ፕለም ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ፍሬዎቹ በደንብ የበሰሉ እና በቂ ጣፋጭ መሆናቸው ተፈላጊ ነው.
በመጀመሪያ ደረጃ, የታጠቡ ፕለም ጉድጓዶች መደረግ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም-እያንዳንዱ የቤሪ ፍሬዎች በ “ግሩቭ” በኩል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ከዚያ ግማሾቹ ይከፈታሉ እና ዘሩ ይወገዳል ። ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ, 150 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ በቂ ይሆናል.
ለስላሳ ፕለም በመደባለቅ በቡጢ ይመታል ወይም በጥሩ የስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያልፋል። በጅምላ ውስጥ ምንም የቆዳ ቁርጥራጭ አለመኖሩን ለማረጋገጥ, በወንፊት ተጣርቶ ይጣራል.
ሳህኑ ዝግጁ ነው! እራስዎን መርዳት ይችላሉ! ንፁህ ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውል ከተዘጋጀ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች በምድጃው ላይ መቀቀል እና በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ማሸግ ያስፈልጋል.
የRecipeLand ቻናል ያለ ተጨማሪ ማምከን ለተፈጥሮ ፕለም ንጹህ አሰራር ያስተዋውቀዎታል።
በምድጃው ላይ ከስኳር ጋር ፕለም ንጹህ
ፕለም በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ፣ ከዚያ የተጣራ ስኳር ንፁህ የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ይረዳል ። የስኳር እና የፍራፍሬ ጥምርታ በግምት 1:4 ነው.
በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት የፍሳሽ ማስወገጃዎች ካሉ, ከእያንዳንዱ ፍሬ ዘሮችን በእጅ ማስወገድ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. መከሩን በባልዲዎች ውስጥ ከተለካ, ከዚያም ሥራው በተለየ መንገድ ሊደራጅ ይችላል-ሙሉ ፕለም በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ, ትንሽ ውሃ ይጨመራሉ እና እቃው በእሳቱ ላይ ይቀመጣል. ክዳኑ በጥብቅ መዘጋት አለበት. ቤሪዎቹን ቀቅለው, አልፎ አልፎ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው. ይህ ከ 10 - 15 ደቂቃዎች ይወስዳል ለስላሳ ፍራፍሬዎች ወደ ብረታ ብረት ይዛወራሉ, እና ማሽላ ወይም የእንጨት መሰንጠቅን በመጠቀም ጅምላውን መፍጨት ይጀምራሉ. በውጤቱም, የጨረታው ብስባሽ በጋጣው ውስጥ ይሮጣል, እና አጥንት እና የቆዳ ቅሪቶች በቆርቆሮው ውስጥ ይቀራሉ.
ስኳር ወደ ንጹህ ተጨምሯል. ጅምላ ለ 7 ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ከዚያም በማሸጊያ እቃዎች ውስጥ ለማከማቻ ይዘጋጃል.
ቅመማ ቅመም
- ፕለም - 1 ኪሎ ግራም;
- የተጣራ ስኳር - 250 ግራም;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳህኖች;
- ቀረፋ - 1 ሳንቲም.
የተከተፉትን ፕለም በማብሰያ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, 1/3 ውሃ ይሙሉ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ለስላሳ ፍራፍሬዎች ወደ ወንፊት ያስተላልፉ እና ይጥረጉ። ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ይፈስሳሉ, እና እቃው በምድጃ ላይ ይቀመጣል. ጥራጥሬው እስኪፈርስ ድረስ ንፁህ ለሌላ 5 - 10 ደቂቃዎች መዘጋጀት አለበት. ከቀሪው ፕለም ሾርባ ውስጥ ጄሊ ወይም ኮምፕሌት ማድረግ ይችላሉ.
ማይክሮዌቭ ውስጥ የተቀቀለ ድንች
500 ግራም ፕለም ከድራፕስ ይጸዳሉ. የፍራፍሬ ግማሾቹን ለማይክሮዌቭ ምድጃ ተስማሚ በሆነ ጥልቅ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለመቁረጥ 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ. የንጥሉ ኃይል ከከፍተኛው ዋጋ 40% ላይ ተቀምጧል - ይህ በግምት 300 - 350 ዋ ነው. የተጋላጭነት ጊዜ - 15 ደቂቃዎች. ከምልክቱ በኋላ, ፕለም ከማይክሮዌቭ ውስጥ ተወስዶ በወንፊት ላይ ይደረጋል. ከተፈለገ ስኳር እና ቫኒሊን ወደ ንፁህ መጠጥ ማከል ይችላሉ.
ማሪያ አሌክሳንድሮቫ በቪዲዮዋ ውስጥ ለክረምቱ ከፕለም ፣ ከቼሪ ፕለም እና ከስኳር ንፁህ ስለመዘጋጀት ትናገራለች።
ለቤት ውስጥ የተሰራ ፕለም ንጹህ ለልጆች
ለአራስ ሕፃናት የተጣራ ድንች የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ከቀደምት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው, ብቸኛው ነገር ስኳር ወደ ድስ ውስጥ አይጨመርም. ፍሬዎቹ በጣም ጎምዛዛ ከሆኑ ታዲያ fructose ከስኳር ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ስለዚህ ህጻኑ በፕላም ሞኖፑር እንዳይሰለቹ, ጣዕሙ በተለያዩ ተጨማሪዎች እርዳታ ይለወጣል.
- ለትንንሾቹ የጡት ወተት ወይም ቅልቅል ወደ ንጹህ መጨመር ይችላሉ;
- ፒች ፣ ፖም እና ፒር ከፕለም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ።
- ከፍተኛውን የቪታሚኖች መጠን ለመጠበቅ, ንጹህ በትንሹ የሙቀት ሕክምና መደረግ አለበት.
ለክረምቱ ንጹህ እንዴት እንደሚንከባከቡ
- ከሽፋኖቹ ስር ይንጠፍጡ. ይህ ዘዴ ትኩስ የፍራፍሬውን ብዛት ወደ ንፁህ ማሰሮዎች ማሸግ እና ከዚያም ሽፋኖቹን በ hermetically መታተምን ያካትታል። ማሰሮዎችን በእንፋሎት ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ በፀረ-ተባይ መከላከል ይችላሉ ። ስኳር ሳይጨመርበት የተዘጋጀ ተፈጥሯዊ ንጹህ ኮንቴይነሮች በሞቀ ውሃ ውስጥ እስከ ትከሻቸው ድረስ በማስቀመጥ ማምከን አለባቸው።
- ማቀዝቀዝ። እርስዎን የሚረዳ ትልቅ ማቀዝቀዣ ካለዎት, ፕለም ንጹህ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በትናንሽ የፕላስቲክ እቃዎች, መያዣዎች ወይም የበረዶ ማስቀመጫዎች ውስጥ ተዘርግቷል. የቀዘቀዙ ንጹህ ኩቦች በጋራ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ.
ለክረምቱ አንዳንድ ጣፋጭ ፕለም እና ፖም ንጹህ እናዘጋጅ? ለስላሳ ፣ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል! እና ደግሞ ጠቃሚ። ለህጻናት, እና ለስኳር ህመምተኞች, እና ተገቢ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው. ያለ ስኳር እንዲሰራ ሀሳብ አቀርባለሁ. ፈጽሞ. ግን ከፈለጉ አለበለዚያ ማድረግ ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ እየገፋ ሲሄድ, ከሱ ጋር ካዘጋጁት በየትኛው ደረጃ ላይ ስኳር መጨመር እንዳለብዎት እነግርዎታለሁ.
ደህና, ለክረምቱ የእኔ ፕለም-ፖም ንጹህ ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል - ፖም, ፕለም እና ውሃ ... እና አሁን ስለእነሱ በቅደም ተከተል እንነጋገራለን. ማንኛውንም ዓይነት ፖም መውሰድ ይችላሉ. እርግጥ ነው, እነዚህ የሚወዷቸው ጣፋጭ ፖምዎች ከሆኑ የተሻለ ነው. ከ"g" "k" ለመስራት ደጋፊ አይደለሁም። የተጠናቀቀው ምርት ምንም አይነት ሂደት ቢደረግም, አንድ መንገድ ወይም ሌላ የጥሬ እቃዎችን የመጀመሪያ ጣዕም ይይዛል. ይህ በቀላሉ መታየት የለበትም!
እንዲሁም ማንኛውንም ዓይነት እና ቀለም ያላቸውን ፕለም መውሰድ ይችላሉ። አሁን በፎቶው ላይ የሚያዩትን የተጠናቀቀውን ምርት ቀለም የፈጠረ ቢጫ ቀለም ነበረኝ. ክላሲክ ፕለም ከወሰዱ ቀለሙ የበለጠ ጠቆር ያለ እና የበለጠ ይሞላል። እርግጥ ነው, ይህ ደግሞ ጣዕሙን ይነካል. ቢጫን የበለጠ እወዳለሁ። ስለዚህ, እኔ ከገዛሁ, ይህ ነው.
በጣም የተለመደው የተጣራ ውሃ ለፕለም እና ለፖም ተስማሚ ነው. ከቧንቧው ለመጠቀም አልመክርም። ነገር ግን, ንጹህ ውሃ ሳይወስዱ ቀጥ ያለ ውሃ ከጠጡ (በአንዳንድ ከተሞች, አውቃለሁ, ጥሩ ነገር አለ), ከዚያ እዚህም መውሰድ ይችላሉ. እኔ ትኩስ ጋር አደርገዋለሁ, ግን እኔ እንደማስበው የተቀቀለ መጠቀም ተመሳሳይ ነው.
አንድ አስፈላጊ ነጥብ - ለክረምቱ ከፕሪም እና ፖም ንጹህ ለማዘጋጀት, መቀላቀያ ያስፈልግዎታል. የተሻለ - በብረት እግር. ነገር ግን, ፕላስቲክ ካለህ, ተስፋ አትቁረጥ. ይሁን እንጂ የፍራፍሬው ብዛት እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ እና ከዚያ ብቻ እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ ፣ ለክረምቱ ከፕለም እና ፖም ንጹህ የማዘጋጀት ሂደትን በዝርዝር እናጠና ፣ ለልጆች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ እና ብቻ አይደለም ፣ ምክንያቱም ብዙ አዋቂዎች እንዲሁ በዚህ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታሉ! እና እነዚህን ውድ የሆኑ የFrutoNyanya, Agusha እና ሌሎች ጠርሙሶች በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በከፍተኛ ዋጋ መግዛት አያስፈልግዎትም. የራሳችን ቤቶች ይኖሩናል, እና እነሱ የከፋ አይሆኑም, ግን በተቃራኒው - የተሻለ!
ግብዓቶች፡-
- ፖም - 1400 ግ (የተላጠ ክብደት)
- ፕለም - 600 ግ (የተላጠ ክብደት)
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ስኳር - 10 tbsp. ወይም ለመቅመስ (ምንም አልጨመርኩትም)
አፕል እና ፕለም ንጹህ ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለልጆች ብቻ ሳይሆን;)
ፖምዎቹን በብሩሽ ታጥቤ ነበር ፣ ልጣጩን ቆርጬ እና ዋናውን እና ዘሩን አስወግጃለሁ። በደንብ ቆርጬዋለሁ። 
ውሃ ውስጥ አፍስሼ ጋዙን ከፈትኩ። ሙቀቱን አምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. 
ፕለምን አዘጋጀሁ - ታጥበው, ደረቅ, ዘሩን አወጣሁ. በጣም በተለመደው መንገድ አወጣዋለሁ - ግማሹን ቆርጠህ አጥንቱን አስወግድ. ነገር ግን የተሻሻሉ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ - የኳስ ነጥብ አካል ፣ በመጀመሪያ በትሩን ከእሱ ካስወገዱ በኋላ። በዚህ አቀራረብ, ፕለምን መቁረጥ አያስፈልግም, ይዘቱን ለማስወገድ መሃከለኛውን ራም ያድርጉት.
የተዘጋጀውን ፕለም ወደ ሩብ ፣ እና ትላልቅ ናሙናዎችን በ 6 ክፍሎች እቆርጣለሁ። ወደ ፖም ተጀመረ። 
እንደገና አፍልተው ለ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ለክረምቱ በትንሽ መጠን ከፕለም እና ፖም ንጹህ ከሠሩ ፣ ከዚያ እሳቱን ቀስ ብሎ ማድረጉ የተሻለ ነው።
ከምድጃ ውስጥ አነሳው. 
ከብረት እግር ጋር አስማጭ ቅልቅል በመጠቀም, ሁሉንም የፍራፍሬዎች ብዛት አጸዳሁ. መሳሪያዎ የፕላስቲክ እግር ካለው, የወደፊቱ ፕለም-ፖም ንጹህ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀንስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. 
ሁሉንም የተጣራ ድብልቅ በወንፊት ውስጥ ቀባሁት. 
ወደ ተፋሰሱ መለሰች እና እንደገና ጋዝ ላይ ጣለችው። በዚህ ጊዜ ስኳር ማከል ይችላሉ - 10 የሾርባ ማንኪያ ወይም ከዚያ በላይ ለመቅመስ።
ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች በማነሳሳት መቀቀል ያስፈልግዎታል. ግን እዚህ ምንም አይነት መፍላት የለም, ፕለም-ፖም ንጹህ እንደ አተር ንጹህ መተኮስ ይጀምራል. ለ 12 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል ጨርሻለሁ. 
በተመሳሳይ ጊዜ ማሰሮዎቹን አጸዳሁ እና ሽፋኖቹን ቀቅያለሁ። አንድ ባለ 0.5-ሊትር ማሰሮ ወስጄ በመገጣጠሚያ ቁልፍ ሰከረው። እኔ ደግሞ 4 sterilized ረጅም ማሰሮዎች FrutoNyanya puree ሞላ - እያንዳንዳቸው 280 ግራም ንጹህ ይይዛሉ። እና ሌላ ትንሽ ከአገሻ በታች። እሷ የተቀቀለውን የሾላ ካፕ ጠበቅ አድርጋለች። እና አሁንም ለሙከራ የቀረች ጽጌረዳ አለኝ።) 
እንደ እኔ ያለ ስኳር ለክረምቱ ፕለም እና ፖም ካደረጉት, አይጨነቁ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው መከላከያ ፖም እና ፕለም ተፈጥሯዊ አሲድ ይሆናል. ዋናው ነገር ስለ ማምከን መርሳት የለብዎትም እና ዊስክን ላለማበላሸት ንፁህውን ወደ ማሰሮዎች በጥንቃቄ ለማስቀመጥ ይሞክሩ ። 
ጣፋጭ! እም...
የምርጥ መጣጥፎችን ማስታወቂያዎችን ይመልከቱ! በ ውስጥ ለመጋገሪያ የመስመር ላይ ገፆች ይመዝገቡ ፣
በየዓመቱ ብዙ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በዳካ መሬቶች እና በመንደሩ የአትክልት ቦታዎች ላይ ይበስላሉ. የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በጋዝ ፣ ኮምፖስ እና ጄሊ መልክ የበጋ ቁርጥራጮችን በንቃት ማቆየት ይጀምራሉ ። እያንዳንዷ ሴት የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን ለመጠበቅ የራሷ የሆነ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት, እና እንደ አንድ ደንብ, ከመጠን በላይ የሆነ የስኳር መጠን እንደ መከላከያ ይዟል.
ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ መጠን ለታናሹ የቤተሰቡ አባላት ጎጂ ሊሆን ይችላል. ፕለምን በክረምቱ ወቅት እንኳን ልጅዎን በጣዕማቸው ለማስደሰት እንዲችሉ ፕሪም ምን ያህል ማከማቸት ይችላሉ እና ለክረምት ለልጅዎ ጤናማ ፕለም ንፁህ እንዴት ማቆየት ይችላሉ?
ፕለም በአንጀት ላይ የህመም ማስታገሻ ውጤት ስላለው ፕለም ንፁህ በመጠቀም ስራውን ማረም ይችላሉ። በተጨማሪም እነዚህ ፍራፍሬዎች አሲዳማነትን ለመቀነስ, የደም ሥሮችን ለማስፋት እና ትንሽ የመበስበስ እና የዶይቲክ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.
ፕለም ብዙ ቪታሚኖችን A, C, PP እና ቡድን B ይዟል. በተጨማሪም እንደ ፖታሲየም, መዳብ, ካልሲየም እና ሶዲየም እና ማግኒዥየም ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው.
ማወቅ አስፈላጊ ነውሰማያዊ ፕለም ቆዳ ከ 5 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት እንዲመገቡ አይመከሩም, ስለዚህ ለዝግጅቶች የቢጫ ዝርያዎችን ይጠቀሙ ወይም ቆዳን ማስወገድ የሚያስፈልገው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ.
ለክረምቱ ዝግጅት
ፕለምን ለማከማቸት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታ ካለዎት ታዲያ ለክረምቱ ፕሪም ማቀዝቀዝ ይችላሉ ። ከፍራፍሬዎች ጋር ሲነፃፀሩ በጣም ትንሽ በሆነ ሁኔታ ይተኛል ፣ እና ከዚያ በኋላ ልጅዎን በተፈጥሯዊ ምርት ለማስደሰት የተከፋፈሉ ብሬኬቶችን ለመጠቀም ለእርስዎ ምቹ ይሆናል።
ለሕፃን ፕለም ንጹህ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. በተፈጥሮ የተገኘ የዱር እርሾን ከቆዳዎቻቸው ላይ ለማስወገድ ትኩስ ፕለምን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ፍሬዎቹን መቁረጥ እና ዘሩን ከነሱ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ፍራፍሬዎች በቆዳው ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደሚከማቹ ይታመናል እና ስለዚህ እንዲቆርጡ ይመከራል. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ማለት ይቻላል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ያተኮሩ ናቸው. ስለዚህ, ፍራፍሬዎችዎ ምንም ጉዳት የሌላቸው መሆናቸውን እርግጠኛ ከሆኑ, ፕለምን በብሌንደር ውስጥ ከቆዳው ጋር ያዋህዱ.
ንጹህ የሚቀዘቅዙበትን ንጹህ መያዣዎች ያዘጋጁ. በኋላ ላይ ላለመሰቃየት, የክፍሉ ግምታዊ መጠን ምን መሆን እንዳለበት ወዲያውኑ ያስቡ. ንፁህውን በፕላስቲክ በሚጣሉ ብርጭቆዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ እና ከዚያ የተገኘውን ብሬኬት ወደ አንድ ቦርሳ ያስተላልፉ።
ንፁህ ቀስ በቀስ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ መታጠብ አለበት.
ፕለም ትንሽ ጎምዛዛ ስለሆነ, በሚመገቡበት ጊዜ, በተለያየ መጠን የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶችን መቀላቀል ይችላሉ. በልጅዎ የምግብ ፍላጎት ላይ በመመስረት, የትኛውን የምግብ አሰራር ከሌሎች የበለጠ እንደሚወደው ይገባዎታል.
ንጹህ እንዴት እንደሚንከባከቡ
ሁሉም ሰው ማቀዝቀዣዎች የሉትም, እና ለወደፊት ጥቅም ላይ ለሚውሉ ዝግጅቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በቂ ቦታ የለም. ስለዚህ, ብዙ እናቶች, ለልጆቻቸው በዳካ ውስጥ የሚበቅሉ የፍራፍሬዎች ጥቅሞችን ሁሉ ለመጠበቅ እየሞከሩ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ውሃ ሳይጨምር ቢዘጋጅም, የፕላም ንፁህ በጣም ውሃ እና መራራ ይሆናል. ስለዚህ, ወላጆች ብዙውን ጊዜ ይቀልጡት እና ለህፃኑ በተፈጥሯዊ ጭማቂ መልክ ይሰጣሉ ወይም ከሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ያዋህዱታል.
የመስታወት ማሰሮዎች ከንግድ ህጻን ምግብ ለማጠራቀም ተስማሚ ናቸው ዋናው ነገር የብረት ክዳኖች ክሮች አላቸው - ከዚያም ስራዎን በአስተማማኝ ሁኔታ እና ለረጅም ጊዜ ያከማቻሉ.
ለክረምቱ ንፁህ ቆርቆሮ የማዘጋጀት ሂደት ከመደበኛ "ጠማማዎች" የተለየ አይደለም. በመጀመሪያ የታጠቡትን ማሰሮዎች ማምከን ያስፈልግዎታል - ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽፋኖቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከእቃው ግድግዳ ጋር አንድ ኮላደር ያያይዙ እና ማሰሮዎቹን በላዩ ላይ ወደላይ ያድርጉት ። ፈሳሹ ይፈልቃል, እንፋሎት የመስታወት መያዣዎችን ይሞላል, እና እርጥበት ወደ ግድግዳዎቹ ነጠብጣብ በሚወርድበት ጊዜ, ማሰሮዎቹ እንደ ንጹህ ሊቆጠሩ ይችላሉ. እንደ አንድ ደንብ, ይህ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
ፕለምን ለሁለት ሰአታት ያህል በጨው መፍትሄ (2 tsp በአንድ ሊትር ውሃ) ውስጥ ይንከሩት ስለዚህም ትሎቹ ከነሱ ውስጥ ይጎርፋሉ። የፕለም ንጹህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. ፍራፍሬዎቹን እጠቡ, ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ. ፕለምን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ፍራፍሬዎቹ ምግብ ካበስሉ በኋላ ለስላሳ ይሆናሉ, እና ከቀዘቀዙ በኋላ, ብስባሽውን በወንፊት መፍጨት ወይም ማደባለቅ ይችላሉ. የተፈጠረው ፕለም ኢሚልሽን መቀቀል እና በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት።
የንጹህ ማሰሮዎች በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ሙቅ ውሃ ወደ "ትከሻቸው" ይደርሳል እና በክዳኖች ተሸፍኖ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያጸዳል ። በኋላ, ማሰሮዎቹ በመጠምዘዝ ወደታች ይቀዘቅዛሉ.
ከ 1 ኪሎ ግራም የበሰለ ፕለም ወደ 800 ግራም የተፈጥሮ ንጹህ ያገኛሉ.
ፕሪም ንፁህ ማድረግ
ንጹህ ለማዘጋጀት, ትኩስ ፍራፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን የደረቁንም መውሰድ ይችላሉ. ለልጅዎ ፕሪም ንፁህ እራስዎ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. የደረቁ ፕለም የእነዚህን ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉ ይጠብቃል.
የደረቀ የፍራፍሬ ንፁህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአዲስ የፍራፍሬ ንጹህ የተለየ አይደለም. ፕሪም በውሃ መታጠብ, የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ማፍሰስ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት እርጥበት እንዲወስድ ማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያም ፈሳሹን ማፍለጥ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን መቀቀል ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ከነሱ ይወገዳል. የተቀረው ጥራጥሬ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ መፍጨት አለበት. የ emulsion በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ, ትንሽ በውሃ ማቅለጥ እና ከዚያ መቀቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ለህፃናት ጤናማ የፕሪም ፕሪም ዝግጁ ነው, የቀረው ሁሉ ማቀዝቀዝ ነው.
እያንዳንዱን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመሞከር የትኛው ለእርስዎ ቀላል እና የበለጠ ተስማሚ እንደሆነ ይገነዘባሉ, እና ለክረምቱ ለልጅዎ ሁሉንም የፕላስ ጠቃሚ ባህሪያትን ማቆየት ይችላሉ.
ከወሊድ በኋላ የተዘረጋ ምልክቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል?
