በትንሽ ከተማ ውስጥ ከባዶ የፓንኬክ ሱቅ እንዴት እንደሚከፈት። የገበያ ተስፋዎች እና የኢንቨስትመንት አግባብነት

የፓንኬክ ሱቅ መክፈት ይፈልጋሉ? ለትግበራው ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እና ጠቃሚ ምክሮችን እናቀርባለን! የፓንኬክ ንግድዎን ዛሬ ይጀምሩ!

ብሄራዊ የሩሲያ ምግብ ከተለያዩ ምግቦች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተሞላ ነው.

ሁሉም በስላቭስ እና በድህረ-ሶቪየት ጠፈር እንግዶች በጣም ይወዳሉ.

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሩስያ ምግብ ምግቦች አንዱ, በእርግጥ, ፓንኬኮች!

እና ዛሬ የስኬት ማስታወሻ ደብተር ንግድዎን በፓንኬክ ጣፋጭ ምግቦች ላይ እንዴት ማደራጀት እንደሚችሉ ይነግርዎታል! 🙂

ፓንኬኮች በጣም ሁለገብ ከመሆናቸው የተነሳ ሁለቱም ሙሉ ቁርስ እና እራት ሊሆኑ ይችላሉ - ሁሉም በአስተናጋጇ ሀሳብ ላይ የተመሰረተ ነው.

ብዙውን ጊዜ በሆነ ምክንያት የቤት ውስጥ ምግብ መብላት የማይችሉ ሰዎች ወደ ካፌና ሬስቶራንቶች አገልግሎት ይገባሉ።

የፓንኬክ ካፌዎች ለየት ያሉ አይደሉም እናም ሁል ጊዜ ፀሐያማ ኬኮች ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ለመቅመስ የሚጓጉ ብዙ ጎብኝዎችን ይስባሉ።

በአንድ ወቅት የደፈሩት። የፓንኬክ ሱቅ ይክፈቱ — በውጤቱ በጣም ተደስተዋል።

ይህ ትንሽ የመነሻ ካፒታል ላላቸው እና የራሳቸውን ለመሙላት ፍላጎት ላላቸው ጥሩ ሀሳብ ነው.

የፓንኬክ ቤት እንዴት እንደሚከፈት? የደረጃ በደረጃ መመሪያ

የፓንኬክ ሱቅ መክፈት: የወረቀት ስራ

ማንኛውንም ንግድ በሰነዶች ፣ እንዲሁም በተዘጋጀ የንግድ እቅድ መጀመር አስፈላጊ ነው!

የፓንኬክ ካፌን ማስጌጥ ከመጀመርዎ በፊት በባለቤትነት መልክ መወሰን አለብዎት - እሱ የግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ሊሆን ይችላል።

በኪራይ ወይም በግዢ ላይ ያሉ ችግሮች ቀደም ብለው ከተፈቱ በ SES የሚፈለጉትን ሰነዶች መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. በነገራችን ላይ SES ለማንኛውም የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ጥገና ብዙ ቅድመ ሁኔታዎችን ያስቀምጣል.

የእሳት አደጋ ተከላካዮች የካፌውን መክፈቻ ማስተባበር አለባቸው።

አንዳንድ ተጨማሪ ገንዘብ ላላቸው እና ከሰነዶች ጋር መበላሸት ለማይፈልጉ, ይህንን ስራ በተቻለ ፍጥነት አስፈላጊውን ወረቀቶች ለሚሰበስብ ልዩ ወኪል በአደራ መስጠት ይችላሉ.

የፓንኬክ ሱቅ ለመክፈት ቦታ መምረጥ

ለወደፊቱ ካፌ የሚሆን ክፍል መምረጥ በጣም ኃላፊነት የሚሰማው መሆን አለበት, ምክንያቱም የወደፊት ገቢ በእሱ ቦታ ላይ የተመሰረተ ነው.

ለፓንኬኮች በጣም ተስማሚ የሆኑት የባቡር ጣቢያዎች ፣ የከተማ መናፈሻዎች ፣ የአውቶቡስ ጣቢያዎች እና የተጨናነቁ ጎዳናዎች ናቸው ፣ ባብዛኛው የምድር ውስጥ ባቡር መግቢያ አጠገብ።

የፓንኩክ ቤት በተንቀሳቃሽ ተጎታች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, አስፈላጊ መሣሪያዎች የተገጠመለት እና ለሁለት ሰዎች በአንድ ጊዜ ለመሥራት የተነደፈ ነው.

እና ትልቅ ገንዘብ ላላቸው የፓንኬክ መክፈቻ, አማራጩን በበርካታ ጠረጴዛዎች እና ሰፊ የተዘጋጁ ምግቦች ባለው የማይንቀሳቀስ ካፌ ውስጥ ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

ለ15 ሰዎች ምቹ የመቆያ ክፍል ቢያንስ 40 ካሬ ሜትር ቦታ ሊኖረው ይገባል። ሜትር.

ወንዙን ወይም ሀይቁን የሚመለከት ምቹ ርካሽ የእንጨት ጋዜቦ ቢኖረው ጥሩ ይሆናል!

ይህ ቢያንስ የመጀመሪያ እና በጣም የፍቅር ስሜት ነው! 🙂

የፓንኬክ እቃዎች

የመጀመሪያው እና በጣም አስፈላጊው ነገር ክሬፕ ሰሪ መግዛት ነው.

ዋነኞቹ የዳቦ ሰሪዎች ናቸው, ስለዚህ በእነሱ ላይ መቆጠብ የለብዎትም.

በቅርቡ በሩሲያ ገበያ ላይ ፓንኬኮችን ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች ታይተዋል.

እነሱ ጥሩ አፈፃፀም ይሰጣሉ እና ለመጠቀም ኢኮኖሚያዊ ናቸው።

• ምድጃ ፣ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ - ሁሉም በክፍሉ አካባቢ እና በቀረበው ምናሌ ላይ የተመሠረተ ነው።

መፍጫውን መሙላት.

ጥሩ የምግብ ማቀነባበሪያ ሊሆን ይችላል, በውስጡም ዱቄቱን ያለ ምንም ችግር መፍጨት ይችላሉ.

• በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማከማቸት ማቀዝቀዣዎች እና ማቀዝቀዣዎች.
• ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉ የወጥ ቤት እና የወጥ ቤት እቃዎች.
• የቡና ማሽን እና የኤሌክትሪክ ማንቆርቆሪያ.

ለፓንኬክ ምደባዎች ዝርዝር

በስራ ፈጠራ ህይወትህ መጀመሪያ ላይ ማስታወቂያህን አትዘግይ።

እርግጥ ነው, መጀመሪያ ላይ (ገና ምንም ገንዘብ የለም) መጠቀም ይችላሉ እና ይህም ደግሞ በጣም ውጤታማ ነው!

ለፓንኬክ ሱቅ የተመረጠው ቦታ ስኬታማ ከሆነ ብቸኛው ነገር የፓንኬክ ሱቅ ባለቤቶች በመንገድ ላይ የሚያቀርቡት ፓንኬኮች እና ምግቦች ምን ያህል ጣፋጭ ይሆናሉ ።

በፓንኬክ ሊጥ ላይ, እንዲሁም በመሙላት ላይ ትልቅ ትኩረት መደረግ አለበት.

ባህላዊ የሩስያ ፓንኬኮች ከ 30 በላይ የተለያዩ ሙላቶች አሏቸው, ስለዚህ በተቻለ መጠን ብዙዎቹን ማቅረብ አለብዎት.

በቂ የሆነ ትልቅ ክፍል ለፓንኬክ ቤት ከተከራየ ለጎብኚዎች ሁለቱንም ሰላጣዎችን እና ሁሉንም አይነት ቀዝቃዛ መክሰስ ማቅረብ ይችላሉ.

ለጥንታዊ የሩሲያ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

ለፓንኬክ ሥራ ሠራተኞችን እንመርጣለን

ማንኛዋም ሴት ልጅ ፓንኬኮችን የመጋገር ጥበብን መማር ትችላለች, ለዚህ የፓንኬክ ሰሪውን መቆጣጠር በቂ ነው.

በትንሽ ስቶር ውስጥ ፓንኬኮች እና ሻይ ወይም ቡና ለማዘጋጀት ሁለት ሰዎች በቂ ናቸው.

ከፓንኬኮች በተጨማሪ ሌሎች ምግቦች ይቀርባሉ, ከዚያም አንድ ባለሙያ ሼፍ እንዲሠራ መጋበዙ የተሻለ ነው.

2-4 ሰዎች ለፍሬያማ የፓንኬክ ሥራ በቂ ናቸው!

ከላይ ከተጠቀሱት ውስጥ, የራስዎን ትንሽ የፓንኬክ ንግድ ለመክፈት ሂደት ምንም የተወሳሰበ እንዳልሆነ ይከተላል.

በጣም አስፈላጊው ነገር በመጀመሪያ ደረጃ ላይ መወሰን እና ከ6-8 ወራት ውስጥ በእርጋታ በጣም ጥሩ ትርፍ ወደ ሻንጣዎች ማሸግ ነው.

ጠቃሚ ጽሑፍ? አዳዲሶችን እንዳያመልጥዎ!
ኢሜልዎን ያስገቡ እና አዲስ መጣጥፎችን በፖስታ ይቀበሉ

የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ በቀላሉ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሞልቷል። ለስላቭስ እራሳቸው ይግባኝ ይላሉ, ለድህረ-ሶቪየት ግዛቶች እንግዶች ሁሉ.

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሩስያ ምግብ ምግቦች አንዱ ፓንኬኮች ናቸው, ለእነሱ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ላይ በተረጋጋ ገቢ ጥሩ ንግድ መስራት ይችላሉ, በጣም ብዙ ጀማሪ ነጋዴዎች ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው-የፓንኬክ ሱቅ ከባዶ እንዴት እንደሚከፈት?

ፓንኬኮች ለቁርስ እና ለእራት እንደ ሁለንተናዊ ምግብ ይቆጠራሉ። ሁሉም ነገር በቤቱ አስተናጋጅ ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው.

ብዙውን ጊዜ, በተወሰኑ ምክንያቶች, ሰዎች በቤት ውስጥ የመመገብ እድል ስለሌላቸው የምግብ ቤቶችን, የቡና ቤቶችን እና የተለያዩ የምግብ ቤቶችን አገልግሎት ይጠቀማሉ. የፓንኬክ ተቋሞችም ልዩ ልዩ ዓይነት ምግቦችን በመሙላት ለመቅመስ በሚፈልጉ ጎብኚዎች ሁልጊዜ ይሞላሉ።

በአንድ ወቅት የራሳቸውን ገንዘብ በፓንኬክ ሱቅ ውስጥ ለማፍሰስ የሞከሩ ሥራ ፈጣሪዎች በዚህ ምርጫ ለረጅም ጊዜ ረክተዋል. የዚህ ተቋም መከፈት ትንሽ ካፒታል ለሌላቸው ሰዎች የራሳቸውን ንግድ ለማደራጀት ጥሩ አማራጭ ነው.

የፓንኬክ ካፌን ለመክፈት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

የፓንኬክ ቤት እንዴት እንደሚከፈት?

የሰነዶች ስብስብ

ማንኛውም ንግድ የሚጀምረው አስፈላጊ ሰነዶችን በማዘጋጀት, ምዝገባውን እና የንግድ ሥራ እቅድ በማዘጋጀት ነው. የፓንኬክ ሱቅ ለመመዝገብ የሁለቱም የግለሰብ ሥራ ፈጣሪ እና የኤልኤልሲ ሕጋዊ ቅፅ መውሰድ ይችላሉ።

በካፌው ግቢ ውስጥ ያለው ጉዳይ ቀድሞውኑ መፍትሄ ካገኘ ታዲያ ለ SES ፣ ለእሳት ፍተሻ የንግድ እንቅስቃሴዎችን ለማካሄድ ፈቃድ ለማግኘት ሰነዶችን መሰብሰብ ይችላሉ ።

ገንዘብ ካለዎት, ነገር ግን ከወረቀት ስራዎች ጋር ለመስራት ፍላጎት እና ጊዜ ከሌለ, ለእርዳታ ወደ ልዩ ኤጀንሲ ማዞር ይችላሉ, ሰራተኞቻቸው በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ አስፈላጊውን የሰነዶች ፓኬጅ ይሰበስባሉ.

የክፍል ምርጫ

የት መጀመር?

• ለፓንኬክ ካፌ የግቢው ምርጫ በጣም ከባድ ስራ ነው፣ ይህም በከፍተኛ ሃላፊነት መወሰድ አለበት። የንግዱ ትርፋማነት እንደ ቦታው ይወሰናል.

• የፓንኬክ ተቋማትን ለማደራጀት በጣም ምቹ ቦታዎች የከተማ መናፈሻዎች, የባቡር ሀዲዶች, የአውቶቡስ ጣቢያዎች, ከፍተኛ የትራፊክ ፍሰት ያለባቸው መንገዶች, ወዘተ.

• የሞባይል ፓንኬክ ሱቅ መክፈት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ መሳሪያዎች የተገጠመ ተጎታች ያለው መኪና ያስፈልግዎታል.

• በቂ ትልቅ የኢንቬስትሜንት ፈንድ ያላቸው ነጋዴዎች የራሳቸውን ቋሚ ካፌ ለመፍጠር ያስቡ ይሆናል ፣ይህም አዳራሽ ለመመገቢያ ጠረጴዛ ያለው ፣በአቅርቦት ሰፊ የሆነ ሰፊ ምግቦች ይኖረዋል።

• 15 ደንበኞችን በተመሳሳይ ጊዜ የማገልገል እድል ያለው የፓንኬክ ሱቅ ቦታ ቢያንስ 40 ካሬዎች መሆን አለበት።

• እድሉ እራሱን ካገኘ, በማጠራቀሚያው አቅራቢያ ትንሽ የጋዜቦ ግንባታ ለመሥራት በጣም የመጀመሪያ ይሆናል.

መሳሪያዎች

ወጥ ቤት እንዲሠራ, ልዩ መሳሪያዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል. በመቀጠል በፓንኬክ ተቋም ውስጥ በሚሸጡት የምግብ ዓይነቶች ላይ በመመስረት የሚከተሉትን መሳሪያዎች ሊፈልጉ ይችላሉ ።

• ክሬፕ ሰሪዎች ለዚህ አይነት ካፌ ዋና የመሳሪያዎች አካል ናቸው, በእሱ ላይ ለመቆጠብ የማይመከሩ ናቸው. ምርቱ በራሱ በመሳሪያው ጥራት, በቅደም ተከተል, በሽያጭ መጠን እና በካፊቴሪያው ትርፋማነት ላይ የተመሰረተ ይሆናል. የውጭ አምራቾች እቃዎችን መግዛት የተሻለ ነው.
• ለፓንኬኮች ሊጥ ለማዘጋጀት, የባለሙያ ማደባለቅ ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, ጥራትም አስፈላጊ ነው! ለውጭ አምራቾች ምርጫ!
• የቡና ማሽኖች.
• መፍጫ.
• ማቀዝቀዣዎች.
• የተዘጋጁ ምግቦችን ለማከማቸት, ልዩ ቆጣሪ መግዛት ያስፈልግዎታል.
• የወጥ ቤት እቃዎች: ጠረጴዛዎች, መታጠቢያዎች, መደርደሪያዎች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መሆን አለባቸው.
• የወጥ ቤት እቃዎች - የመቁረጫ ሰሌዳዎች, ቢላዎች, ወዘተ.
• በደንበኛው ክፍል ውስጥ የቤት ዕቃዎች.

አብዛኛዎቹ ከፍተኛ የትራፊክ ፍሰት ያላቸው የፓንኬክ ካፌዎች የፓንኬኮችን ምርት በራስ-ሰር ያዘጋጃሉ። ለዚህም ልዩ ማሽኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በአንድ ሰአት ውስጥ 350 የሚያህሉ ፓንኬኬቶችን በማምረት እርዳታ.

ዛሬ ብዙዎች ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው-የፓንኬክ ሱቅ ከባዶ እንዴት እንደሚከፈት እና ምን ያህል ያስከፍላል? የኪራይ ወጪዎችን ግምት ውስጥ ካላስገባ, ግቢ መግዛትን, በተለያዩ ክልሎች, ከተሞች, አስፈላጊ ሰነዶችን በማስኬድ ዋጋቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል, ከዚያም ይህን አይነት ንግድ ለማደራጀት ወደ 1.5 ሚሊዮን ሩብልስ ሊኖርዎት ይገባል. ይህ መጠን ለፓንኬክ ካፊቴሪያ ሁሉንም አስፈላጊ መሳሪያዎችን እና የቤት እቃዎችን ለመግዛት በቂ ይሆናል. መጀመሪያ ላይ ያገለገሉ መሳሪያዎችን ከገዙ, ወጪዎቹ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳሉ.

የፓንኬክ ምደባ

እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ በቂ ገንዘብ ባለመኖሩ, የተለያዩ ነፃ የማስታወቂያ መድረኮችን መጠቀም ይችላሉ, አንዳንዴም በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ ይሰራሉ!

የተቋቋመበት ቦታ በደንብ ከተመረጠ ጉዳዩ በተዘጋጀው የፓንኬክ ጥራት ላይ እንዲሁም በካፌው ባለቤት በሚቀርቡት ምግቦች ላይ በተመሳሳይ መልኩ ይወሰናል. በዚህ ሁኔታ የፓንኬክ ሊጥ እና መሙላት ለማዘጋጀት ብዙ ትኩረት መስጠት አለበት.

በባህላዊ ፓንኬኮች ውስጥ ብዙ ዓይነት ሙላቶች ሊጨመሩ ይችላሉ, ከእነዚህም ውስጥ ዛሬ ከሠላሳ በላይ ዓይነቶች አሉ. ስለዚህ, በራስዎ ካፊቴሪያ ውስጥ, እያንዳንዱ ሰው የራሱ ጣዕም, የምግብ ምርጫ ስላለው በተቻለ መጠን ሊጠቀሙባቸው ይገባል. የፓንኬክ ሱቅ በቂ ቦታ ካለው ለደንበኞች ተጨማሪ ቀዝቃዛ መክሰስ ወዘተ መስጠት ተገቢ ነው ።

ሰራተኞች

እያንዳንዷ ሴት ፓንኬኮችን እንዴት መሥራት እንደምትችል ማወቅ ትችላለች, አንተ ብቻ የፓንኬክ ሰሪ እንዴት እንደምትጠቀም መማር አለብህ.

አንድ ባልና ሚስት ፓንኬኮችን, ቡናን በትንሽ ስቶር ለመሥራት በቂ ይሆናሉ. ከፓንኬኮች ጋር በትይዩ ተጨማሪ ምግቦችን ለማቅረብ ካቀዱ ታዲያ ሙያዊ ትምህርት ያለው ሼፍ መቅጠር ይመከራል ። ለፓንኬክ ካፌ ውጤታማ ስራ 3-4 ሰራተኞች በቂ ይሆናሉ.

የካፒታል ኢንቨስትመንት

አማካኝ የካፌ ሰራተኞች፣ የሰራተኞች ደሞዝ፡

• ምግብ ማብሰል - 22 ሺህ ሩብልስ
• ረዳት ምግብ ማብሰል - 17 ሺህ ሩብልስ.
• አገልጋይ - 15 ሺህ ሩብልስ.
• የእቃ ማጠቢያ - 10 ሺህ ሩብልስ.
• የጽዳት ሴት - 10 ሺህ ሩብልስ

ለሠራተኞች ሥራ ወርሃዊ ወጪዎች - 72 ሺህ ሮቤል.

ትርፋማነት፡-

• የካፒታል ኢንቨስትመንቶች - ወደ 3.5 ሚሊዮን ሩብልስ.
• ወርሃዊ ገቢ - ወደ 1.5 ሚሊዮን ሩብልስ.
• የተጣራ ትርፍ - ወደ 175 ሺህ ሩብልስ.
• ተመላሽ ክፍያ - 2 ዓመት ገደማ.

የኑሮው ከፍተኛ ፍጥነት ከውጭ ከፊል ኬሚካል ሳንድዊች እና ሃምበርገር ጋር በሩጫ መክሰስ ልማድ አድርጎታል። ለረጅም ጊዜ ጨጓራዎቹ እንዲህ ዓይነቱን አመለካከት መቋቋም አይችሉም, እና አሁን የተራበው ደንበኛ አጥጋቢ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብን ለመፈለግ ጭንቅላቱን ይለውጣል. ለእርዳታው ይምጡ - ትኩስ ፣ ሙቅ ፣ የኛን የሩሲያ ፓንኬኮች ያቅርቡ።

የብሔራዊ ምግብ እውነተኛ ምልክት የሆነው ዲሽ የውጭ ዜጎችን እንኳን ማስተዋወቅ አያስፈልገውም ፣ እና በልጅነታቸው ጠዋት ጠዋት በወተት ጽዋ እና በደረቀ የፀሐይ ኮረብታ የጀመሩት የእኛ ወገኖቻችን ይህንን አማራጭ የበለጠ ያደንቃሉ። በነገራችን ላይ አንድ ፓንኬክ ሳይሞላ እና ሳህኖች, ነገር ግን ከተፈጥሯዊ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች የተሰራ, ከ 1-2 ሩብልስ አይበልጥም. እና ከ10-12 ሩብሎች ርካሽ አይደለም ይሸጣል. ገቢን አስልተዋል? ከቶፒንግ፣ ከግራቪ እና ከመጠጥ ሽያጭ ተጨማሪ ጉርሻ ታክሏል? አስደናቂ? ከዚያም በእራስዎ የፓንኬክ ሱቅ እንዴት እንደሚከፈት እናውጥ.

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, ሁለት የፓንኬክ ቅርፀቶች በተሳካ ሁኔታ በተሳካ ሁኔታ ይሠራሉ - ቋሚ እና ሞባይል. ቦታን ለመምረጥ የሚያስፈልጉት መስፈርቶች በግምት ተመሳሳይ ይሆናሉ - ጎዳናዎች ኃይለኛ የሰዎች ፍሰት እና ከፍተኛ ትኩረት ያላቸው ቦታዎች።

• የሜትሮ ጣቢያዎች መውጫዎች እና በተጨናነቁ የመሬት ውስጥ መተላለፊያዎች ውስጥ በትራንስፖርት ማቆሚያዎች ውስጥ;
• ትላልቅ የትምህርት ተቋማት - ዩኒቨርሲቲዎች, ተቋማት;
• የባቡር ጣቢያዎች እና የአውቶቡስ ጣቢያዎች;
• ትላልቅ የቢሮ ​​ማዕከሎች;
• የገበያ ማዕከሎች, ገበያዎች እና ወደ እነርሱ የሚያደርሱ መንገዶች;
• የቱሪስት መስህቦች, መናፈሻዎች እና መዝናኛ ቦታዎች.

የሞባይል ፓንኬክ የማይካድ ጥቅም አለው - ተንቀሳቃሽነት. በበጋ ወደ መዝናኛ ማዕከሎች ወይም መናፈሻ ፣ እና በክረምት ውስጥ በተጨናነቀ ካሬ ወይም ጎዳና ላይ ለመኖር እድሉ አለ። ሌላው ፕላስ በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ የመጀመሪያ ኢንቨስትመንት ነው. ጉዳቱ የኪዮስክ ውሱን ቦታ ነው ፣ይህም ስብጥርን በእጅጉ የሚቀንስ እና የተሟላ ቦታን ለመመገብ የማይቻል ያደርገዋል ፣ የፕላስቲክ እቃዎች ያለው ድንኳን ብቻ።

የማይንቀሳቀስ የፓንኬክ ሱቅ ከፍ ያለ ደረጃ ነው, በአንድ በኩል, የበለጠ ከባድ ዝግጅት እና የገንዘብ ወጪዎችን ይጠይቃል, በሌላ በኩል ደግሞ በተለያዩ የሩስያ ምግቦች ምናሌውን ለማስፋት እና ለማሟላት እድል ይሰጣል - ሙቅ. ሾርባዎች, ጎመን ሾርባ, ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦች.

በእንደዚህ ዓይነት የፓንኬክ ሱቅ ውስጥ በብሔራዊ ዘይቤ ውስጥ ማራኪ የሆነ የውስጥ ክፍል እና ምቹ ሁኔታን መፍጠር ይችላሉ, ይህ ደግሞ ተጨማሪ ጎብኝዎችን ይስባል. ከአካባቢው አንፃር፣ በአንድ መቀመጫ በግምት 2 m²፣ ለማእድ ቤት 10-15 m² እና 10 m² ለፍጆታ እና ንፅህና መገልገያዎች ይጠብቁ። በአጠቃላይ ከ 60 m² አማራጮችን መምረጥ ምክንያታዊ ነው። ይህ ዓይነቱ ካፌ በትላልቅ የመኖሪያ አካባቢዎች ውስጥ በደንብ ይሠራል. በነገራችን ላይ የፓንኬክ የቢዝነስ እቅድ ስለ ተቋሙ ቅርጸት, አስፈላጊው ግቢ እና መሳሪያ ዝርዝር መግለጫ ማካተት አለበት.

የንግድ ምዝገባ እና የመሳሪያ ምርጫ

ማድረግ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር በአካባቢ አስተዳደር እና በግብር አገልግሎት እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ወይም LLC መመዝገብ ነው. ለአነስተኛ ንግድ አንድ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ዝቅተኛ የምዝገባ ወጪዎች የበለጠ ምቹ ነው - ወደ 800 ሩብልስ ፣ ቀለል ያለ ዘገባ ፣ ቋሚ ወርሃዊ የኢንሹራንስ አረቦን 1727.30 ሩብልስ። እና ለጡረታ ፈንድ መዋጮ 1444.04 ሩብልስ.

በተጨማሪም በአስተዳደሩ ውስጥ ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ቁጥጥር እና ከእሳት አደጋ አገልግሎት ጋር ካስተባበሩ በኋላ የችርቻሮ መሸጫ ለመክፈት ወይም ለመክፈት ፈቃድ ያግኙ. ሁሉንም ፈቃዶች በማሰባሰብ በሙያው የተሰማሩ የህግ ድርጅቶች እና የመነሻ ደረጃውን ሁሉንም ችግሮች ለመፍታት ይረዳሉ. እና ሥራ ፈጣሪው በመሳሪያ ግዢ እና በመመልመል ላይ ትኩረት ማድረግ ይችላል.

ለትንሽ የሞባይል ነጥብ ሁለት ሰራተኞች በፈረቃ ውስጥ በቂ ይሆናሉ. የማይንቀሳቀስ የፓንኬክ ሱቅ እንደ የስራ መርሃ ግብር, 3-4 የወጥ ቤት ሰራተኞች, ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው አስተናጋጆች እና 2 አስተዳዳሪዎች 1-2 ማብሰያዎችን ይጠይቃል.

አንድ ነጋዴ ዝግጁ የሆነ ንግድ ካልገዛ, ነገር ግን የፓንኩክ ሱቅ ከባዶ እንዴት እንደሚከፍት ካሰበ, በክልሉ ውስጥ ተስማሚ የሆኑ መሳሪያዎች ሁሉ ቅናሾች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ መሳሪያዎች ትርፋማ ሽያጮች አሉ ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ።

ማስታወሻ:ትችላለህ ዝግጁ የሆነ የፓንኬክ የንግድ እቅድ አውርድየጥራት ዋስትና ካለው አጋሮቻችን ጋር!

አስፈላጊ መሣሪያዎች ዝርዝር ትንሽ ነው, እና ቁጥሩ እና አጠቃላይ ልኬቶች በክፍሉ አካባቢ መሠረት መመረጥ አለበት:

• ፓንኬኮች. 10,000-12,000 ሩብልስ በእነሱ ላይ መቆጠብ ዋጋ የለውም, ሙያዊ አስተማማኝ መሳሪያዎችን ይውሰዱ. በጣሊያን ፣ ቻይና ፣ ታይዋን እና ዩክሬን ውስጥ በሰዓት እስከ 40 የሚደርሱ ፓንኬኮችን መጋገር የሚችሉ አንድ እና ሁለት ፖስት ሞዴሎች በገበያ ላይ አሉ። ከዋናው ላይ ይሠራሉ, በሸፍጥ ይለያያሉ - ቴፍሎን ወይም የብረት ብረት, የሰውነት ቁሳቁስ እና የተጠናቀቀውን ምርት የማሞቅ እድል ወይም አለመኖር;
• የባለሙያ ሊጥ ቀላቃይ. 3,000-4,200 ሩብልስ አስተማማኝ - በጀርመን ውስጥ በሞድ መቀየር እና ከ 3.5 ኪ.ወ ኃይል ጋር የተሰራ;
• የማቀዝቀዣ ቆጣሪ ወይም ማቀዝቀዣ. ጥሬ ምግቦችን እና የተዘጋጁ ምግቦችን በጥንቃቄ ያስቀምጡ;
• የተዘጋጁ ምግቦችን ለማከማቸት ቆጣሪ;
• የቡና ማሽን. መጠጦች ተጨማሪ ጉልህ ገቢዎች ናቸው, ስለዚህ መሳሪያው ምርታማ መሆን አለበት;
• ቅልቅል, የአትክልት መቁረጫ, የመቁረጫ ሰሌዳዎች, ቢላዎች, አካፋዎች.

በማይንቀሳቀስ ፓንኬክ ውስጥ የመሳሪያዎች ዝርዝር በምድጃ ፣ በኤሌክትሪክ የስጋ ማቀነባበሪያ እና ሌሎች ለመሙላት መሳሪያዎች ይስፋፋሉ ።

የሥራ ማስኬጃ ወጪዎች, ትርፍ እና ምናሌ ምስረታ

በአማካይ የፓንኬክ ንግድ እንደ ንግድ ሥራ ከ $ 10,000 እስከ $ 25,000 ወጪዎችን ይጠይቃል, የቤት ኪራይን ወይም የግቢ ግዢን ሳያካትት. እንደ ስኬታማ ባለቤቶች ገለጻ, ፕሮጀክቱ በጥሩ ሁኔታ የሚገኝ እና በጥሩ ሁኔታ የተያዘ ከሆነ ከ1-1.5 ዓመታት ውስጥ ይከፈላል.

ስራውን ለመጠበቅ በወር 3500-4300 ዶላር ይወስዳል። በግምት እነዚህ የሚከተሉት ወጪዎች ናቸው:

• ምርቶች - 3000 ዶላር;
• የፕላስቲክ እቃዎች, ናፕኪን, ማሸግ - 300 ዶላር;
• የሰራተኛ ደመወዝ - 600 ዶላር;
• የፍጆታ ክፍያዎች (ኤሌክትሪክ, ቆሻሻ መጣያ, ውሃ) - 200 ዶላር;
• ግብሮች እና ተቀናሾች - $ 200.

በጊዜያዊነት, የዚህ ትንሽ ነጥብ ጠቅላላ ገቢ $ 5000-6000 ይሆናል. ስለዚህ, በወር $ 1000-2000 ትርፍ ሊጠብቁ ይችላሉ. እና ይህ ለእንደዚህ ዓይነቱ አነስተኛ ኢንቨስትመንት በጣም ጥሩ ነው የንግድ ሥራ .

የት እንደሚጀመር የፓንኬክ ሱቅ እንዴት እንደሚከፍት ሲያቅዱ፣ በምግብ ማብሰያ መጽሃፍቶች ውስጥ ቅጠል ፣ ባለሙያ ሼፎችን እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል የሚወዱ ጓደኞችን ይጠይቁ። ለፓንኬኮች እና ለጣፋዎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ይሰብስቡ. በእውነቱ ፣ በጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ውስጥ ብቻ የዚህ አስደናቂ ምግብ ከ 150 በላይ ልዩነቶች አሉ።

ከዶሮ ፣ ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር ተወዳጅ ከሆኑት ዝርያዎች በተጨማሪ ጣፋጭ መሙላት በቀላሉ ይገዛሉ - ፖም ከ ቀረፋ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ ማር እና ቸኮሌት ። ሞክር፣ ያለማቋረጥ የራስህን የሆነ ነገር ጨምር። አስገራሚ እና ጣፋጭ የተራበ ደንበኛን ይመገባሉ - እና እሱ መደበኛ ታማኝ ደንበኛዎ ይሆናል። የተሳካ የፓንኬክ ንግድ!

ካፌ "Blinnaya" ለጎብኚዎች ፈጣን አገልግሎት ክፍት ነው. ሁሉም የቤት እመቤቶች, በዘመናዊው የህይወት ፍጥነት, የሚወዷቸውን ሰዎች ለመንከባከብ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አይችሉም. ስለዚህ ምርቶቹ ጣፋጭ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው, በተቻለ መጠን በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ይቀራረባሉ.

ፈጣን ምግብ ካፌ

የፓንኬክ ሱቅ ከመክፈትዎ በፊት አንድ ክፍል መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ በስብስቡ ላይ ይወስኑ ፣ ብዙ ጊዜ ማን እንደሚጎበኝ ይወቁ ፣ ውስጡን ያስቡ እና ሰነዶችን ይሳሉ ።

ቦታው ተፎካካሪዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት በዋና ዋና ጎዳናዎች ወይም በአንዳንድ ትላልቅ የትምህርት ተቋማት አቅራቢያ ይመረጣል. በመጀመሪያው ጉዳይ የቤት ኪራይ በጣም ከፍተኛ ነው። በሁለተኛው ውስጥ, ምናልባትም, ጥገናዎች ያስፈልጉታል, ይህም የፓንኬክ ሱቅ ከመክፈቱ በፊት መደረግ አለበት.

በምናሌው ውስጥ ተመሳሳይ ምርቶች ከሌሉ በአቅራቢያ ያለ የመመገቢያ ክፍል ተወዳዳሪ አይሆንም። እና በፈጣን አገልግሎት እና በመነሻ ንግድ ሁኔታ ተማሪዎች ፣ ተማሪዎች ፣ መምህራን እና በአቅራቢያ ያሉ ቤቶች ነዋሪዎች ምርጫቸውን ለካፌዎች ይሰጣሉ ።

የፓንኬክ ሱቅ ከመክፈትዎ በፊት መሳሪያዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል: እቃዎች, የቤት እቃዎች, ማቀዝቀዣዎች, አየር ማቀዝቀዣ, ኮምፒተር. በኩሽና ውስጥ ያሉት ዋናዎቹ የቴፋል ፓንኬኮች ይሆናሉ, ለመጀመርያው 5 ቁርጥራጮች አሉ ትልቅ ቦታ ለምርት ክፍል አያስፈልግም. በቂ እና 20 ካሬ ሜትር. ሜትር የግብይት ወለል 50 ካሬ ሜትር ቦታ መያዝ አለበት. ኤም ክፍሉ መታጠቢያ ቤት የተገጠመለት መሆን አለበት.

የፓንኬክ ሱቅ ከመክፈትዎ በፊት ሁሉም ሰነዶች መዘጋጀታቸው፣ ኮንትራቶች ተስማምተው መፈረም፣ አቅራቢዎች መለየት፣ ማስታወቂያ መሰጠት፣ ሰራተኞች መቅጠር እና የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎች መከበር አለባቸው።

የካፌ እቃዎች

በመነሻ ደረጃው ላይ ዱቄቱ ከተቀማጭ ጋር ይጣበቃል. በመቀጠል, በምርት መጨመር, የዱቄት ማደባለቅ ያስፈልጋል. በተጨማሪም ለፓንኬክ ቤት አስፈላጊ እና ረዳት መሳሪያዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ሁለት ማቀዝቀዣዎች - 100,000 ሩብልስ.
• የአየር ማቀዝቀዣ - 30,000 ሩብልስ.
• አምስት ፓንኬኮች - 15,000 ሩብልስ.
• ሁለት ድብልቅ - 4000 ሩብልስ.
• ኬክ - 1000 ሩብልስ.
• ማይክሮዌቭ ምድጃ - 3000 ሩብልስ.
• ምድጃ - 20,000 ሩብልስ.
• ላፕቶፕ - 30,000 ሩብልስ.
• ባር ቆጣሪ - 40,000 ሩብልስ.
• የቤት ዕቃዎች - 40,000 ሩብልስ.
• የሙዚቃ ማእከል (ቲቪ) - 10,000 ሩብልስ.

ጠቅላላ: 293,000 ሩብልስ.

የማምረት አቅም በሁለቱም በማምረት እቅድ እና በማብሰያው ፈጣንነት ላይ የተመሰረተ ነው. በመነሻ ደረጃ ላይ ያለውን የሽያጭ መጠን ግምት ውስጥ በማስገባት ለፓንኬክ ሱቅ የሚሆን መሳሪያ በትንሽ መጠን ያስፈልጋል.

የምርት ዕቅድ

ሊታሰብበት የሚገባው የመጀመሪያው ነገር ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የቤት ውስጥ ምርቶች እና ተዛማጅ ምርቶች ሽያጭ ነው. የመጀመሪያው የምርት መጠን አነስተኛ ይሆናል. የሸማቾች ፍላጎት እየጨመረ በሄደ ቁጥር የምርቶቹ መጠን እና መጠን ይስፋፋሉ። ወደፊትም በስልክ እና በኢንተርኔት የተደረጉ ትዕዛዞችን ለማድረስ ታቅዷል።

ከሕዝብ የምግብ አቅርቦት ዋና አቅጣጫ በተጨማሪ ድግስ ፣የበዓል እና የመታሰቢያ እራት ለማድረግ ታቅዷል። ስለዚህ, የካፌው ምናሌ መክሰስ (ቀዝቃዛ, ሙቅ) እና ዋና ዋና ምግቦችን ያካትታል.

የንግድ እቅድ

ለወደፊት በከተማዋ ዙሪያ ሰፊ የምግብ አቅርቦትና አገልግሎት ያለው የፓንኬክ ሱቆች መረብ መፍጠር ትችላላችሁ።

የብሊንናያ ካፌ የቢዝነስ እቅድ ከእርሾ እና ከቾክ ፓስታ ያለ መከላከያ እና ማጎሪያ ምርቶችን ማምረት ያካትታል። በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ያለው ዋጋ ከዋነኞቹ ተወዳዳሪዎች - ፒዛሪያ እና ቡና ቤቶች ያነሰ መሆን አለበት, ነገር ግን ከዋጋው ከፍ ያለ ነው.

የሥራው መርሃ ግብር (ከ 8.00 እስከ 22.00) ተማሪዎች ከንግግሮች በፊት ቁርስ እንዲበሉ ያስችላቸዋል, እና ምሽት ላይ በሆስቴል ውስጥ በምድጃ ላይ ላለማብሰል, ትኩስ እራት ለመብላት ጊዜ ይኖራቸዋል.

ይህ የሩሲያ ተወላጅ ምግብ ለቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ጎብኚዎችን ስለሚያስታውስ ፓንኬኮች በጣም ተወዳጅ መሆን አለባቸው. በተለይ ፒዛ እና ቅባታማ ኬኮች በትንሹም ቢሆን ለሁሉም ሰው አሰልቺ ሆነዋል። ስለዚህ የብሊንያ ካፌ የንግድ እቅድ ተግባራዊ ይሆናል, እና መስራቾች ከፍተኛ ትርፍ ያገኛሉ.

የምርት ቴክኖሎጂ

የመጋገሪያው ሂደት ብዙ ስራዎችን ያቀፈ ነው - ትእዛዝ መቀበል ፣ የዱቄት ዱቄት ፣ የጥራት ቁጥጥር ፣ የፓንኬኮች ቀጥታ ዝግጅት ፣ ማዘዝ እና ማዘዝ። አንድ ምርት እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ እና በታዘዘው መጠን ላይ በመመርኮዝ 1.5-2 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የፓንኬክ ሱቅዎን ከመክፈትዎ በፊት በጥሬ ዕቃዎች አቅራቢዎች ላይ መወሰን እና በምናሌው ላይ የሚቀርቡትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና እቃዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ። ለምሳሌ, በመጀመሪያ ደረጃ, አራት ዓይነት እቃዎች ሊታዩ ይችላሉ: "ሮያል", "ዩክሬን", "ሩሲያኛ", ወዘተ.

በሩብል ውስጥ ከአቅራቢው ለዋና ምርቶች ዋጋዎች:

• ዱቄት - 8.
• ወተት - 9.
• ክሬም - 20.
• ክሬም - 16.
• ቅቤ - 55.
• የአትክልት ዘይት - 30.
• ስጋ - 150.
• እንቁላል - 22.
• እርሾ - 35.
• ቀስት - 15.
• ስኳር - 18.
• ጨው - 3.

አቅራቢዎቹ የወተት ተክል, ዳቦ መጋገሪያ (ዱቄት), አግሮኮምፕሌክስ (ስኳር) ናቸው. እና አንድ ወይም ሁለት አይፒዎች (ስጋ, የአትክልት ዘይት, ሻይ).

አንዳንድ ምርቶች ከገበያ ሊገዙ ይችላሉ።

የታቀደ ውጤት በቀን

"ሮያል" ፓንኬኮች በ 20 ምግቦች (በእያንዳንዱ ሁለት ቁርጥራጮች) ይሸጣሉ ብለን ካሰብን, "ዩክሬን" - 30 እና "ሩሲያኛ" - 80, ከዚያም በአጠቃላይ 260 እቃዎች ያስፈልጋሉ. የጥሬ ዕቃ፣ የኤሌትሪክ፣ የደመወዝ፣ የነዳጅ፣ የኪራይ እና የአደጋ ጊዜ ወጪዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት የዋጋውን ዋጋ ማስላት ይችላሉ።

ለፓንኬኮች "Tsarski" 17.96 ሩብልስ ይሆናል. በአንድ አገልግሎት (2 pcs.), "ዩክሬንኛ" - 19.02 ሩብልስ, "ሩሲያኛ" - 17.6 ሩብልስ.

ስለዚህ ከጠቅላላው ምርት ውስጥ 20% የሚሆነው "ሌላ" ይቀራል. ስለዚህ የፓንኬክ ምርቶች በቀን ቢያንስ በ 5,000 ሩብልስ ውስጥ መሸጥ አለባቸው። ከዚህ ውስጥ 15% ባር ይጨምራል።

የፓንኬኮች ሽያጭ ዋጋ እንደሚከተለው ይሰላል.

"ንጉሣዊ"

• የወጪ ዋጋ - 17.96 ሩብልስ.
• ምልክት ማድረጊያ - 20%.
• ዋጋ ከተጨማሪ እሴት ታክስ በስተቀር - 21.23 ሩብልስ.
• ተ.እ.ታ - 18%
• ጠቅላላ: 25 ሩብልስ.

"ዩክሬንያን"

• የወጪ ዋጋ - 19.02 ሩብልስ.
• ምልክት ማድረጊያ - 20%.
• ዋጋ ከተጨማሪ እሴት ታክስ በስተቀር - 22.8 ሩብልስ.
• ተ.እ.ታ - 18%
• ጠቅላላ: 27 ሩብልስ.

"ሩሲያውያን"

• የወጪ ዋጋ - 17.6 ሩብልስ.
• ምልክት ማድረጊያ - 20%.
• ዋጋ ከተጨማሪ እሴት ታክስ በስተቀር - 21.12 ሩብልስ.
• ተ.እ.ታ - 18%
• ጠቅላላ: 25 ሩብልስ.

እንደ የዋጋ ግሽበት የምርት ዋጋ ሊለወጥ ይችላል።

ካፌ ድርጅት

የቢዝነስ እቅድ "የፓንኬክ ሱቅ መክፈት" ህጋዊ ሁኔታን, የሰራተኛ ጉዳዮችን እና ሰነዶችን መምረጥን ያካትታል. ካፌው ኃላፊነቱ የተወሰነ ኩባንያ ይሆናል። የተፈቀደው ካፒታል 210,000 ሩብልስ ነው. በዳይሬክተሩ፣ በሂሳብ ባለሙያው እና በቴክኖሎጂ ባለሙያው የተወከሉት መስራቾች እኩል ድርሻ አላቸው። የግል የባለቤትነት ቅጽ.

የፓንኬክ ሱቅ ለመክፈት በ 210 ሺህ ሩብሎች እና የተበደረ ካፒታል በሊዝ - 293 ሺህ ሩብልስ ውስጥ የፍትሃዊነት ካፒታል ሊኖርዎት ይገባል ። እነዚህ ገንዘቦች መሣሪያዎችን ለመግዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. አመታዊ የሊዝ ክፍያ ከመሳሪያዎቹ የመጀመሪያ ዋጋ 15% ማለትም 43,950 ሩብልስ ይሆናል። የኮንትራቱ ጊዜ አምስት ዓመት ነው. የግብይት ፋይናንስ ከልማት ፈንድ - 30,000 ሩብልስ በየዓመቱ ለማካሄድ ታቅዷል.

ሰነድ

የፓንኬክ ቤት እንደ ንግድ ሥራ እንዲያድግ እና ጥሩ ገቢ እንዲያመጣ ከ RosPotrebNadzor (SES) እና GosPozhNadzor ፈቃድ ማግኘት አለብዎት. LLC የሚከተሉትን ሰነዶች ይፈልጋል።

1. ስለ ሥራ ፈጣሪነት እንቅስቃሴ መጀመሪያ ማስታወቂያ.
2. የምርት ቁጥጥር ፕሮግራም.
3. የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል መደምደሚያ.
4. የፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ስሌት.
5. የስቴት የእሳት አደጋ መከላከያ (የአደጋ ጊዜ ጉዳዮች ሚኒስቴር) መደምደሚያ.

የሰው ጉዳይ

በመነሻ ደረጃ ላይ, ምግብ ማብሰያ እና አስተናጋጆች በአንድ ፈረቃ አንድ ጊዜ ይሰጣሉ.

የዳይሬክተሩ ተግባራት የድርጅቱን አጠቃላይ ሥራ ማደራጀት ፣ ኮንትራቶችን ማጠናቀቅ ፣ አቅራቢዎችን መፈለግ እና ግብይትን ያካትታሉ ። በተጨማሪም ለካፌው እና ለቡድኑ ሁኔታ ሙሉ ሃላፊነት ይወስዳል, ንብረቱን ያስተዳድራል, በሁሉም ድርጅቶች እና ተቋማት ውስጥ ፓንኬክን ይወክላል, የባንክ ሂሳቦችን ይከፍታል, ትእዛዝ ይሰጣል, ሰራተኞችን ይቀጥራል እና ያባርራል.

የቴክኖሎጂ ባለሙያው ለምርት ጥራት እና ልዩነት መስፋፋት, ምርትን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ይቆጣጠራል, የስራ መርሃ ግብር ያወጣል, ገቢ ጥሬ ዕቃዎችን ይመረምራል እና በተለመደው አሠራር ውስጥ ጣልቃ የሚገቡትን ምክንያቶች ያስወግዳል.

የሂሳብ ሹም, የኢኮኖሚ ጉዳዮች ምክትል ዳይሬክተር, እቅድ በማውጣት, የድርጅቱን ክምችት በመለየት, ሪፖርቶችን ያዘጋጃል እና ደመወዝ ያሰላል. እንዲሁም ሂሳቦችን ከአቅራቢዎች እና ደንበኞች ጋር ያስተካክላል, የባንክ ብድር ይቀበላል, ለግዛቱ በጀት እና ለጡረታ ፈንድ ወቅታዊ መዋጮ ያደርጋል.

ሁለት አብሳይ፣ አስተናጋጅና ቡና ቤት አቅራቢ፣ ሹፌር እና ጽዳት ሠራተኛ ይቀጠራሉ። የእነሱ አማካይ ዕድሜ 30 ዓመት ይሆናል. የሰራተኞች ደመወዝ በቀጥታ በካፌው ትርፍ ላይ የተመሰረተ ይሆናል. በወሩ መገባደጃ ላይ በትርፍ መጨመር, ጉርሻዎች ይቀርባሉ.

የሰራተኛ ህጉን ከግምት ውስጥ በማስገባት የምግብ ማብሰያዎች, ባርተሪዎች እና አስተናጋጆች የስራ ሰዓታቸው ከሁለት በኋላ ማለትም ከ 7.30 እስከ 22.30 ይዘጋጃል. ከ 10.00 እስከ 18.00 የአስተዳደር እና የአስተዳደር ሰራተኞች ከምሳ እረፍት ጋር. ሹፌሩ በሳምንት 5 ቀን ከ 8፡00 እስከ 20፡00 ከምሳ እረፍት ጋር ይሰራል። የጽዳት እመቤት - ከመከፈቱ በፊት እና ካፌው ከመዘጋቱ በፊት.

በጥሩ የመተላለፊያ ይዘት, የንግድ ትርፋማነት ይረጋገጣል. ነገር ግን የሸማቾችን ታማኝነት ለአንድ ምርት ብቻ ማዳበር አይቻልም, ምንም እንኳን ተወዳጅ ቢሆንም. ስለዚህ, ስለ አንድ ተጨማሪ ስብስብ ማሰብ አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, ለስላሳ መጠጦች, አይስ ክሬም, በተለይም በበጋ, አብዛኛዎቹ ተማሪዎች ወደ ቤት ሲሄዱ. ከታቀዱት የመጀመሪያ ቦታዎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን መተው እና ያለማቋረጥ አዲስ ነገር ማከል ያስፈልግዎታል።

ፓንኬኮች ብሄራዊ ምግብ ናቸው, በዜጎቻችን በጣም የተወደዱ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆኑ በፍጥነት ተወዳጅነት አግኝተዋል ቀላል መንገድ መክሰስ. ዛሬ በመንገዶቻችን ላይ ፓንኬኮች የያዙ ብዙ ድንኳኖች አሉ። እንዲህ ዓይነቱን ንግድ ለመክፈት ምን ያህል ትርፋማ እንደሆነ እና እንዴት እንደሚደረግ እንነጋገር ።

የገበያ ትንተና

ዛሬ በሩሲያ ገበያ ውስጥ ያለው ሁኔታ እንደሚከተለው ነው-ትልቅ ድርሻ በፓንኬክ ሰንሰለቶች ተይዟል, እንደ ቋሚ ኪዮስኮች የሚሰሩትን ጨምሮ. ጀማሪው መወዳደር ያለበት ከእነሱ ጋር ነው። በተጨናነቁ ቦታዎች ውስጥ የሚገኙት, ዋናውን ትርፍ ይጎትቱታል.

ማንም ሰው በትንሽ ነገር መርካት አይፈልግም፣ ስለዚህ በመጨረሻ የፓንኬክ ኪዮስክን የመክፈት ጉዳይ ከመፍትሄዎ በፊት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

• የከተማዎን ተወዳዳሪ አካባቢ ማጥናት;
• የወደፊቱን ኪዮስክ ለማስቀመጥ ተስማሚ ቦታ ያግኙ;
• አውታረ መረብ የመፍጠር እድልን መገምገም.

የእንደዚህ ዓይነቱ እቅድ የአውታረ መረብ ንግድ ብቻ በመብረቅ-ፈጣን ክፍያ መመለስ ላይ ሊቆጠር ይችላል። በአንደኛው እይታ ብቻ የፓንኬክ ድንኳኖችን መክፈት ቀላል ጉዳይ ነው ፣ ይህ ብቁ አቀራረብ እና ኃላፊነት የሚጠይቅ የተወሳሰበ ንግድ ነው።

ከደንበኛው ማራኪነት አንጻር, ፓንኬኮች ጥሩ ናቸው, ምክንያቱም አንድ ሩሲያዊ ሰው የተዘጋጀበትን መሠረት በትክክል ስለሚያውቅ እና በልበ ሙሉነት ስለሚይዛቸው. በተጨማሪም ኪዮስክ በተጠቃሚው ፊት ምግብ ማብሰልን ያካትታል, ይህ ደግሞ አወንታዊ ነው. የፓንኬክ ተቋማት በሁለት ዓይነቶች ይከፈላሉ.

• ኪዮስኮች;
• ትናንሽ ካፌዎች.

ኪዮስኮችን በተመለከተ፣ መከፈታቸው ከአነስተኛ የፋይናንስ ኢንቨስትመንቶች ጋር የተያያዘ ነው። ምን ያስፈልገዋል? በመጀመሪያ ደረጃ, ይመዝገቡ.

የንግድ ምዝገባ እና አደረጃጀት

የንግድ ሥራ ለመመዝገብ በመኖሪያው ቦታ የሚገኘውን የግብር ቢሮ ማነጋገር እና የምዝገባ ዓይነት መምረጥ አለብዎት-የግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ወይም LLC. ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያውን አማራጭ ይምረጡ, ዋጋው ርካሽ እና ቀላል ነው. እንዲህ ላለው ንግድ OKVED እንደ "የምግብ ቤቶች እና የካፌዎች እንቅስቃሴ" ይመረጣል.

የፓንኬክ ሱቅ የምግብ አቅርቦት ዘርፍ ስለሆነ አስፈላጊውን ፈቃድ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ያለ እነርሱ መስራት አይችሉም.

አስፈላጊ ሰነዶች

የግብር መመዝገቢያ ሰነዶችን በእጃቸው መያዝ በቂ አይደለም, የሚከተሉትን ማረጋገጥ አለብዎት:

1. ኪዮስክ እንዲህ ላለው ንግድ ተስማሚ ነው.
2. ቦታው ተስማምቷል።
3. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለከተማ ነዋሪዎች ጎጂ አይደለም.

ማነጋገር ያስፈልግዎታል፡-

1. Rospotrebnadzor.
2. የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት.
3. የድንገተኛ አደጋ ሚኒስቴር (የእሳት ምርመራ).

ስለ ህጋዊ ውስብስብ ነገሮች በደንብ ለማያውቁ, ይህ ጉዳይ ለጥሩ ጠበቃ በአደራ ሊሰጥ ይችላል. ሆኖም ግን, ሁሉም ነገር የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. እውነታው ግን ሁሉም ድርጅቶች ንግዱን ከተወሰኑ ደረጃዎች ጋር መጣጣምን ይፈትሹታል, ይህም ለግምገማ ይቀርብልዎታል.

ፈቃድ ለማግኘት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

1. ሰራተኞችን መቅጠር (በእጃቸው ትክክለኛ የጤና መጽሐፍት ሊኖራቸው ይገባል)።
2. ኪዮስክ ይግዙ እና ችግሩን ከቦታው ጋር ይፍቱ።

ኪዮስክ የት ነው የሚገኘው?

በጣም አስፈላጊው ጥያቄ ሁልጊዜ የንግዱን ቦታ ይመለከታል. በአመጋገብ መስክ, ይህ ቢያንስ 50% ስኬት ይሰጣል. ይህ ጉዳይ በቁም ነገር መታየት አለበት። አንዳንድ ሥራ ፈጣሪዎች, የፓንኬክ ሱቅ ለመክፈት ይፈልጋሉ, መጀመሪያ ላይ በአቅራቢያው ምንም ተወዳዳሪዎች በሌሉበት ከተማ ውስጥ አንዳንድ ቦታዎችን ይወዳሉ.

በእርግጥ ምርጫው ከውድድር ችግር ጋር ብቻ ሳይሆን ቦታው በቂ መጨናነቅም ጭምር ነው። ለዚህ በጣም ተስማሚ:

• በከተማው ውስጥ የመኖሪያ አካባቢዎች;
• ብዙ ድርጅቶች የሚገኙባቸው ቦታዎች;
• የገበያ ማዕከሎች እና ሲኒማ ቤቶች አቅራቢያ;
• በትራንስፖርት መገናኛዎች፣ በሜትሮ ጣቢያዎች እና ዩኒቨርሲቲዎች አቅራቢያ ያሉ ቦታዎች።

የኪዮስክ ገጽታም አስፈላጊ ነው. ብዙ ሰዎች የሞባይል ቫኖች በጣም ይወዳሉ፣ ተንቀሳቃሽ ናቸው። የጽህፈት መሳሪያዎች ተጎታችዎችን ጨምሮ በተለያዩ ዓይነቶች ይሸጣሉ ። በዚህ ረገድ, ዝግጁ የሆነ አማራጭ መምረጥ የበለጠ ጠቃሚ ነው. የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል, ነገር ግን በንፅህና እና በእሳት ደህንነት መስፈርቶች መሰረት ይደረጋል.

ዝቅተኛው የኪዮስክ ቦታ 4-5 ካሬ ሜትር ይሆናል, ነገር ግን አንዳንድ ሥራ ፈጣሪዎች በቦታ ላይ ይተማመናሉ - 10-12 ካሬዎች. ሁሉም በፍላጎት እና ሀሳቦች ላይ የተመሰረተ ነው. ዝግጁ የሆኑ ኪዮስኮች በውስጣቸው አንዳንድ መሣሪያዎችን ለመያዝ ጥሩ ናቸው። ሰራተኞችዎ ከእሱ ጋር መስራት እና የምርት ጥራትን መከታተል ስለሚኖርባቸው ስለእሱ በበለጠ ዝርዝር ማውራት ጠቃሚ ነው.

መሳሪያዎች

መሳሪያዎች የፓንኬክ ሱቅ ሲከፍቱ ሌላ ጠቃሚ ወጪ ነው. አንዳንድ ሥራ ፈጣሪዎች በራሳቸው ሊገዙት ስለሚፈልጉ የማዞሪያ ኪዮስክን ርዕስ እንዘልለዋለን። ፓንኬክ ለመክፈት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ፓንኬክ ሰሪዎች (ለፓንኮኮች የሚሆን ሳህኖች);
• ማቀዝቀዣ;
• ቆጣሪ;
• የቤት እቃዎች;
• ቅልቅል;
• ክሩክ እና የወጥ ቤት እቃዎች.

እንደ የቦታው ዋጋ, የሻጮቹ እና የሸቀጦቹ ብዛት የሚወሰነው ምን ያህል መሳሪያዎች እንደሚገዙ ነው. ለአንድ ኪዮስክ 2-4 ፓንኬኮች ይገዛሉ. እንደ ማቀዝቀዣው, ትልቅ መሆን አለበት, ከሸቀጦች አከባቢ ደረጃዎች ጋር ይጣጣማል. ለምሳሌ ዓሦችን ከስጋ ጋር አንድ ላይ ማከማቸት አይፈቀድም, እና ሁለቱም እነዚህ ምርቶች በኪዮስክ ውስጥ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ምደባ እና የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ

የምርቶቹ ብዛት እና ክልሉ በቀጥታ በገዢው ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው. መሙላቱ ራሱ አስቀድሞ ተዘጋጅቷል, ለዚህ የተለየ ሼፍ መቅጠር ምክንያታዊ ነው. መጠኑ እየቀነሰ ሲሄድ, የመሙያ ክምችቶች ይጨምራሉ. ሁለተኛው ተቀጣሪ የሚሠራው በፓንኬኮች እና በመጋገር ላይ ብቻ ነው።

የእርስዎ ፓንኬኮች በሌላ ቦታ ከተሸጡት ሲለዩ ጥሩ ነው፡-

• የዱቄት ጣዕም;
• የተለያዩ መሙላት.

ለትናንሽ ከተማዎች በጣም ውድ የሆኑ ሙላዎችን እና ትልቅ ልዩነትን መጠቀም ጥሩ አይደለም. ለምሳሌ, ጥቁር ካቪያር ያላቸው ፓንኬኮች ለዋና ከተማ ነዋሪዎች እንኳን የቅንጦት ናቸው. ለወጪ ቅነሳ ሲባል ጥራትን መቀነስም ተገቢ አይደለም። በቂ ትርፍ ከሌለ በምርቶች ላይ ከመቆጠብ ይልቅ ኢንቬስት ማድረግ እና ከኔትወርኩ ንግድ ትርፍ ማግኘት የተሻለ ነው.

ስለ ተዛማጅ ምርቶች አይርሱ-

• ወቅታዊ መጠጦች (ለስላሳዎች, ጭማቂዎች, ሶዳ);
• የፓንኬክ ዓይነት መጠጦች (ሻይ ያለ እና ያለ ተጨማሪዎች ፣ የፍራፍሬ መጠጦች እና ኮምፖች);
• አይስ ክሬም;
• ፒስ እና ፓንኬኮች;
• ፒሰስ;
• ሰላጣ.

ይህ ሁሉ ከሼፍ ጋር በቅድሚያ ይብራራል, የምግብ አዘገጃጀቱ ተስማምቷል, በ SES ተቀባይነት አግኝቷል. ከምርት አቅራቢዎች ጋር አስቀድመው የተፈራረሙ ኮንትራቶች መኖራቸው አስፈላጊ ነው። ክልሉ በጣም ትልቅ ነው። ይህ የማከማቻ ቦታ ሊኖር በሚችልበት ኪዮስክ በሚገዛበት ደረጃ ላይ እንኳን ግምት ውስጥ ይገባል ።

• አትክልቶች;
• ፍራፍሬዎች;
• ባዶዎች;
• ዱቄት;
• ዘይቶች;
• አይብ እና ሌሎችም.

ሰራተኞች

በኪዮስክ ውስጥ ያሉ ኩኪዎች ከፍተኛ ትምህርት ሊኖራቸው አይገባም። በጣም ጥሩ ስፔሻሊስት ትልቅ ደመወዝ ይጠይቃል, ነገር ግን ይህ ለትንሽ የፓንቻክ ሱቅ ትርፋማ አይደለም. ማንኛውም ሰው ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ይችላል, ፍላጎት ይኖረዋል.

ሁሉም ሰው የጤና መጽሐፍ በእጁ መያዝ እንዳለበት መርሳት የለብዎትም. ይህ መስፈርት ለ SES አስፈላጊ ነው.

እንዲሁም የሰራተኞች ምደባ መርሃ ግብር ላይ ተወያዩ. አንዳንድ ድንኳኖች በፈረቃ እና በሰዓት ዙሪያ ይሰራሉ። ይህ አስፈላጊ ከሆነ ከሰራተኞች ጋር ማስተባበር ይኖርብዎታል። ከሰዓት በኋላ ለሚሰሩ ስራዎች ምንም ፍላጎት ከሌለው, ከዚያም ሁለት ጥንድ ሰራተኞች ብዙውን ጊዜ በተዘጋጀ የጊዜ ሰሌዳ (ለምሳሌ, ከሁለት ቀናት በኋላ) ይፈለጋሉ.

ማስታወቂያ

ኪዮስክ ራሱ ለገዢው ማራኪ መሆን አለበት. ትኩረት ይስጡ ለ፡-

• የስም ምርጫ (አጭር ግን ማራኪ);
• ማስጌጥ (በባህላዊው የሩስያ ዘይቤ, በወፍጮ መልክ, ወዘተ);
• የሰራተኞች ገጽታ (ቅጹ መሆን አለበት).

በተጨማሪም, ለገበያ ብዙ ገንዘብ አይወጣም. ለብዙ ቀናት በራሪ ወረቀቶችን ማሰራጨት, በተጨናነቁ ቦታዎች ላይ ፖስተሮችን ማስቀመጥ ይቻላል. ነገር ግን በጣም ውድ በሆኑ ማስታወቂያዎች (ለምሳሌ በኢንተርኔት ወይም በቢልቦርድ ላይ ማስታወቅያ) ገንዘብ ማውጣት ትርጉም ያለው ኔትወርክ ሲከፈት ብቻ ነው።

ሶስት ጥሩ ጥራት ያላቸው ኪዮስኮች ኔትወርክ በዋና ከተማው ውስጥ ወደ ሦስት ሚሊዮን ሩብሎች ያስወጣል.

የንግዱ የፋይናንስ አካል

የፓንኬክ ኪዮስክን መክፈት ብዙ ወጪ የማይጠይቅ የንግድ አይነት ነው, ውድ የሆኑ መሳሪያዎችን መግዛት አያስፈልግም, እና መልሶ መክፈል የሚወሰነው በኪዮስኩ ትክክለኛ ስልት እና ቦታ ላይ ነው.

የመክፈት እና የመጠገን ዋጋ

የወጪው ዋና እቃዎች የሚከተሉት ይሆናሉ:

• የኪዮስክ ግዢ (200-350 ሺ ሮቤል);
• የመሳሪያዎች ግዢ (ወደ 100 ሺህ ሩብልስ);
• የሰራተኞች ደመወዝ (60-80 ሺህ ሩብልስ);
• የጋራ ክፍያዎች;
• የምርት ግዢ ወጪዎች.

በጣም መጠነኛ በሆነ ሁኔታ በ 500 ሺህ ሩብሎች ውስጥ የንግድ ሥራ መክፈት ይቻላል. ነገር ግን, ለስጋቶች ተጨማሪ 15-20% ግምት ውስጥ ያስገቡ እና ንግዱን ለማቆየት ወጪዎችን ያስቀምጡ. በመክፈቻው ደረጃ, ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ, በእጅዎ 800 ሺህ ሩብሎች ከሌለዎት የመክፈት ስጋት የለብዎትም.

የወደፊት ገቢ መጠን

በመጠኑ የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ ትርፉ ቀስ በቀስ መጨመር አለበት። ለትንሽ የመንገድ ማቋቋሚያ በቀን ወደ 60 የሚጠጉ ፓንኬኮች መሸጥ አስፈላጊ ይሆናል. አንዳንድ ፓንኬኮች በመጀመሪያው ወር ውስጥ ወደዚህ አመላካች ይደርሳሉ. ሆኖም ደንበኞች ሌላ ቦታ ተመሳሳይ ምርት ለመግዛት እድሉ ካላቸው ፈጣን እድገት መጠበቅ የለበትም።

ለመጀመር እስከ 3-4 ወራት ይወስዳሉ. ወርሃዊ የገቢ መጠን 200-300 ሺህ ሮቤል ሲሆን ከዚህ ውስጥ ግማሽ ያህሉ ለጥገና ስራ ይውላል. በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት ውስጥ ከ 50 ሺህ ሩብሎች በላይ በአንድ ሥራ ፈጣሪ ኪስ ውስጥ ሊወድቁ እንደማይችሉ እባክዎ ልብ ይበሉ.

የመመለሻ ጊዜ

በመነሻ ደረጃ ላይ ምንም ችግሮች ካልተከሰቱ ትርፋማነቱ ከፍተኛ ይሆናል. ከ10-12 ወራት በላይ የሆነ የፓንኬክ ኪዮስክ ክፍያ ብዙ ጊዜ ማንም የለም። ይህ በጣም አጭር ጊዜ ነው, ለዚህም ነው ስለ ንግድ ሥራ ልማት እና ተጨማሪ ማሰራጫዎችን ስለመክፈት አስቀድመው ማሰብ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው. ተማሪዎች በሚሰበሰቡባቸው ቦታዎች ላይ ትኩረት ይስጡ. የእንደዚህ አይነት ፈጣን ምግብ ዋና ደንበኞች ናቸው.

በጣም ተስፋ አስቆራጭ በሆነው ሁኔታ መሠረት፣ መልሶ መመለሻው ከ14-18 ወራት ይሆናል።

የምግብ አቅርቦት አውታር ሁልጊዜ አስቸጋሪ እና አስደሳች ነው. በኩሽና ውስጥ ልምድ ያላቸው አዋቂዎች ብዙውን ጊዜ ወደዚህ ንግድ ይመጣሉ. የንግዱን ልዩ ነገሮች ማወቅ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ በጣም ይረዳል. ያም ሆነ ይህ, እንዲህ ዓይነቱ ኪዮስክ መከፈት እንደ አንድ የንግድ ሥራ ኢንቨስትመንት አማራጮች መቆጠር አለበት. የፍራንቻይዝ ስምምነት ለመፈረም ብዙ ጊዜ ሀሳቦችን መገምገምም ይቻላል።