አረንጓዴ ፓፓያ ባህሪያት. ፓፓያ፡ ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት

ፓፓያ ለሰውነት ጥቅም እና ጉዳት

ፓፓያ ፓፓያ የሚባል ልዩ የምግብ መፈጨት ኢንዛይም በውስጡ ይዟል፣ለዚህም ነው እነዚህ ፍራፍሬዎች የምግብ መፈጨትን በማሻሻል የሚታወቁት። ነገር ግን ሰውነታችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንዲያስወግድ በማድረግ የምግብ መፈጨትን ማሻሻል የፓፓያ የጤና ጠቀሜታ ብቻ አይደለም። እነዚህ የሐሩር ክልል ፍራፍሬዎች ሲበሉም ሰውነት ቁስሎችን ማዳንን ያፋጥናል፣ እብጠትን ይቀንሳሉ፣ ደሙን ያፀዳሉ፣ ወዘተ. ፓፓያ እንደሌሎች የትሮፒካል ፍራፍሬ ዓይነቶች በቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ ፍላቮኖይድ እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ሲሆን በአለም ዙሪያ በተለያዩ መንገዶች አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ይጠቅማል።

የፓፓያ የአመጋገብ ዋጋ

• የካሎሪ ይዘት: 39 kcal (2%).
• ካርቦሃይድሬትስ: 9.8 ግ (3%).
• ፋይበር: 1.8 ግ (7%).
• ቫይታሚን ሲ: 61.8 mg (103%).
• ፎሊክ አሲድ: 38 mcg (10%).
• ቫይታሚን ኤ: 1094 IU (22%).
• ቫይታሚን ኢ: 0.7 ሚ.ግ (4%).
• ፖታስየም: 257 ሚ.ግ (7%).

ፓፓያ በቫይታሚን ሲ እየተሞላ ነው - 100 ግራም ይህን ፍሬ ብቻ መመገብ ይህን ጠቃሚ ቫይታሚን በየቀኑ ከሚመከሩት 100% በላይ ይሰጥዎታል። ይህ ፓፓያ በጣም አንቲኦክሲዳንት ምግብ ያደርገዋል፣ እንዲሁም በበልግ/በፀደይ ወቅት ለጉንፋን እና ለጉንፋን ጥሩ መድሀኒት ያደርገዋል። እንደ አብዛኞቹ ብርቱካንማ እና ቢጫ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሁሉ በቫይታሚን ኤ የበለፀገው በቤታ ካሮቲን መልክ ሲሆን ይህም በተለምዶ በእጽዋት ውስጥ የሚገኘው የቫይታሚን ኤ ቅድመ ሁኔታ ነው።

ቤታ ካሮቲን የአፍ እና የሳንባ ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ተብሏል። ፓፓያ ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን B9) በውስጡ ይዟል፣ በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ የሆነው ዲኤንኤ እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው። በውስጡም እንደ ፓንታቶኒክ አሲድ ያሉ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ይዟል።

ፓፓያ ለሰው ልጅ እንደ ፖታሲየም እና ፖታሲየም ያሉ ጠቃሚ ማዕድናትን ይሰጣል ይህም የአጥንትን ጤንነት ለመጠበቅ ፣ፈሳሾችን በማስተካከል እና የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። ማግኒዥየም ጭንቀትን ለመቀነስ ይረዳል.

ፓፓያ እንደ ሉቲን፣ ዛአክስታንቲን እና ክሪፕቶክስታንቲን ያሉ ፍላቮኖይድስ ይዟል። ሁሉም ነፃ radicalsን ለመዋጋት የሚያግዙ እና የእርጅናን ተፅእኖ ለመቀነስ የሚረዱ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ናቸው። በተለይ ከእድሜ ጋር የተያያዘ የእይታ መጥፋት ዋነኛ መንስኤ የሆነውን የማኩላር ዲጄኔሬሽን ስጋትን በመቀነስ ረገድ ጠቃሚ ነው።

ፓፓያ ለሰው አካል ያለው ጥቅም

1. የምግብ መፈጨትን ይረዳል

በፓፓያ ውስጥ የሚገኙት ውህዶች ፕሮቲኖችን ለመሰባበር እና ለመጠቀም ይረዳሉ። በተለይም ፓፓይን የፕሮቲን ሕንጻ በሆኑት በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለውን ትስስር ለማፍረስ ይረዳል። ፓፓይን በቆሽት ውስጥ ከሚመረቱ ኢንዛይሞች ጋር ተመሳሳይ ነው ሰውነታችን ስጋን እንዲዋሃድ ይረዳል። ነገር ግን እነዚህ ኢንዛይሞች እንዲነቃቁ አሲድ ያስፈልጋቸዋል, እና ፓፓይን አሲድ ሳይኖር እንኳን ሊሠራ ይችላል.

ስለዚህ ይህ የምግብ መፈጨት ኢንዛይም በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለውን ትስስር የመፍረስ አቅም ስላለው በጨጓራ ዝቅተኛ አሲድ ለሚሰቃዩ እና አንዳንድ የስጋ አይነቶችን መብላትን መታገስ ለማይችሉ ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። እንዲሁም በንጥረ-ምግብ የመሳብ ችግር ያለባቸው ሰዎች ፕሮቲን በተሻለ ሁኔታ እንዲወስዱ ሊረዳቸው ይችላል።

የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው ሰዎች እንደ አይሪታብል ቦዌል ሲንድረም፣ ሌኪ ጓት ሲንድረም፣ ወይም ራስን የመከላከል እና የሚያቃጥል የአንጀት በሽታዎች ፓፓያ ወደ አመጋገባቸው በመጨመር ወይም የፓፓይን ተጨማሪ መድሃኒቶችን በመውሰድ ሊጠቀሙ ይችላሉ። ፓፓይን የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል የሚረዳ በመሆኑ ጠዋት ላይ ፓፓያ መመገብ በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ የጠዋት ህመም ምልክቶችን ይቀንሳል። ነፍሰ ጡር ከሆንክ በቀሪው ቀን ሆድህን ለማስታገስ ለቁርስ የሚሆን ፓፓያ ይኑርህ።

ፓፓያ መብላት በፋይበር ይዘት ምክንያት የሆድ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል በተለይ ማንኛውንም የተቀነባበረ ስጋ ከበሉ ወይም ከልክ በላይ ከበሉ ይጠቅማል። ፓፓይን ለምግብ ማሟያነት ሊገዛ ይችላል፣ነገር ግን ፓፓያ ለምግብ መፈጨት ብቻ የሚጠቅም ስላልሆነ፣ ለምንድነው ወደ ተጨማሪ ምግብ ሳይጠቀሙ በዚህ ጣፋጭ እንግዳ ፍራፍሬ ይደሰቱ።

2. የፓፓያ ፀረ-ብግነት ንብረት

የ 2011 ጥናት በመጽሔቱ ላይ ታትሟል ሞለኪውላዊ የአመጋገብ እና የምግብ ጥናትተገዢዎቹ ፓፓያ ሲሰጡ የሚያቃጥሉ ምልክቶች እንደሚቀንስ አሳይቷል። ተመራማሪዎች ፓፓያ እንደ ሩማቶይድ አርትራይተስ ባሉ እንደ ሩማቶይድ አርትራይተስ ባሉ ሰዎች ላይ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል ብለው ያምናሉ ፣ ምንም እንኳን ተጨማሪ ምርምር ቢያስፈልግ ()።

ፓፓይን እንደ አስም እና አርትራይተስ ባሉ ሰዎች ላይ እብጠትን ለመቀነስ የሚረዳ ሲሆን በፕሮስቴት ግራንት ውስጥ ያለውን እብጠት ለመቀነስ ይረዳል. በሰውነት ውስጥ ያለው ዝቅተኛ እብጠት ብዙውን ጊዜ ከተፈጥሮ እርጅና መዘግየት ጋር ይዛመዳል.

3. የደም መርጋትን ያሻሽላል

thrombocytopenia (በደም ውስጥ ያለው የፕሌትሌትስ ብዛት መቀነስ) ለሚባለው ህመም ፓፓያን እንደ ደም መርጋት ወኪል መጠቀም ብዙ ፍላጎት አለ። ይህ ደም የመርጋት ችሎታን የሚቀንስ እና ወደ ውስጥ ደም መፍሰስ () ሊያመራ የሚችል አደገኛ ሁኔታ ነው.

በአይጦች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የፓፓያ ቅጠል ቅምጥ የወሰዱ ሰዎች ተጨማሪውን ካልወሰዱት ከ72 ሰአታት በኋላ የፕሌትሌት እና የቀይ የደም ሴል ብዛታቸው ከፍ ያለ ነው። ተመራማሪዎች የፓፓያ ዉጤት ከጊዜ በኋላ የደም ሕመም ላለባቸው ሰዎች መድኃኒት ሊሆን እንደሚችል ያምናሉ (,)።

4. የፓፓያ ጥቅም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system)

ቫይታሚን ሲ እንደ ሪህ ካሉ ሌሎች የህመም ማስታገሻ በሽታዎችም ይከላከላል። ይህ ኃይለኛ ቪታሚን የ C-reactive ፕሮቲንን ለመቀነስ ተገኝቷል እብጠት (,) ምልክት.

8. የአስም በሽታን ይከላከላል

ቤታ ካሮቲን በአስም የመያዝ እድልን ለመቀነስ ይረዳል ተብሏል። ቫይታሚን ኤ በበቂ ሁኔታ መውሰድ በተለይ ለልጆች በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም የአየር መተላለፊያ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል.

በሃዋይ እና ታሂቲ ውስጥ ያሉ ባህላዊ የፖሊኔዥያ ባህሎች ቁስሎችን ለመፈወስ እንዲረዳቸው የፓፓያ እርቃን ማሰሮዎችን ያደርጋሉ (የፓፓያ የፍራፍሬ ቆዳ በተለይ በፓፓይን የበለፀገ ነው)። ማቃጠልን፣ ሽፍታዎችን ወይም ንክሻዎችን () ለማከም እነዚህን ማሰሮዎች በቀጥታ ወደ ቆዳ ላይ አደረጉ። ፓፓይን የፈንገስ እና የቫይረስ የቆዳ ኢንፌክሽኖችን እንደ ኪንታሮት ወይም ሪንግ ትል ለማከም ሊያገለግል ይችላል። ቫይረሶችን እና ፈንገሶችን ከጥቃት የሚከላከለውን የፕሮቲን ሽፋን ለማጥፋት ይረዳል, ይህም የመራባት አቅማቸውን ይቀንሳል.

የፓፓያ ታሪክ

ፓፓያ ለመጀመሪያ ጊዜ በደቡባዊ ሜክሲኮ እና በመካከለኛው አሜሪካ ክልሎች ይበቅላል ተብሎ ይታመናል, የስፔን ተመራማሪዎች በመጀመሪያ ዘሩን እና የሚበሉትን ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ያገኟቸው እና ወደ መካከለኛው አሜሪካ, ሕንድ እና ሌሎች የፓሲፊክ ደሴቶች በሚያደርጉት ጉዞ ላይ ያሰራጫሉ.

በ 1626 አካባቢ ዘሮቹ ወደ ጣሊያን አምጥተው ከዚያም በመላው አውሮፓ ተሰራጭተዋል ተብሎ ይታመናል. ዛሬ ፓፓያ በብዙ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - በፓሲፊክ ደሴት ምግቦች ፣ ታይ ፣ ሃዋይ ፣ ህንድ ፣ ማሌዥያ እና ፊሊፒኖ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ወዘተ የተለመደ ነው ።

ፓፓያ: እንዴት መምረጥ እና ማብሰል እንደሚቻል

ፓፓያ የድዋፍ ተክል ቤተሰብ አካል ነው። የፓፓያ ፍሬዎች በፓፓያ ወይም ሜሎን ዛፍ (ካሪካ ፓፓያ) በተባለ የእንጨት ተክል ላይ ይበቅላሉ በሞቃታማ የአየር ጠባይ። ፓፓያ በጣም ደስ የሚል ፍሬ ነው ምክንያቱም ዛፎቻቸው በሦስት "ወሲብ" ውስጥ ይመጣሉ: ወንድ, ሴት እና ሄርማፍሮዳይት. የፓፓያ ፍሬ የሚያመርተው ሄርማፍሮዲቲክ ተክል ብቻ ሲሆን የተቀሩት ሁለቱ ዝርያዎች ደግሞ ዛፎችን፣ ቅጠሎችንና ዘሮችን ያመርታሉ። በዚህ ምክንያት በአሁኑ ጊዜ ሁሉም ማለት ይቻላል የንግድ ፓፓያ አብቃይ አብቃዮች ፓፓያ hermaphrodite ተክሎች አዳዲስ ዘሮች ለመብቀል እና ለመራባት የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ክፍሎች ስለያዙ.

በአሁኑ ጊዜ ፓፓያ በአለም አቀፍ ደረጃ በተለያዩ ሞቃታማ አካባቢዎች ይበቅላል፡ ህንድ፣ ኢንዶኔዥያ፣ ብራዚል፣ ናይጄሪያ፣ ሜክሲኮ፣ አንዳንድ የአሜሪካ ግዛቶች (ሃዋይ፣ ፍሎሪዳ እና ደቡብ ካሊፎርኒያ) እና በመካከለኛው አሜሪካ የሚገኙ በርካታ ሀገራት ከፍተኛ አምራቾች ናቸው። በዓለም ዙሪያ ባሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ፓፓያ የመጠቀም ተወዳጅነት ማደጉን የቀጠለው ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ውስጥ ብቻ ነው ፣ ህንድ በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ ከሚመረተው ፓፓያ 38% በላይ ታመርታለች።

ፓፓያ ከሐሩር ክልል ውጭ ለማግኘት አስቸጋሪ ነበር፣ አሁን ግን በአብዛኞቹ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በየወቅቱ ሊገኝ ይችላል። ሁለት ዋና ዋና የፓፓያ ዓይነቶች አሉ-ሜክሲኮ እና ሃዋይያን። የሜክሲኮ ዝርያ ፍሬዎች እስከ 4.5 ኪ.ግ ሊደርሱ ይችላሉ, የሃዋይ ዝርያ አብዛኛውን ጊዜ አነስተኛ ነው.

ሁለቱም ጣፋጭ ብርቱካናማ ሥጋ እና ጨለማ ፣ በውስጣቸው () ውስጥ የጀልቲን ዘሮች አሏቸው። የፓፓያ ፍሬው ያልበሰለ (አረንጓዴ) ካልሆነ ሊበላ የሚችለው ምግብ ከተበስል በኋላ ብቻ ነው። አረንጓዴ ፓፓያ ተጠብቆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ በካሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ፓፓያ ሲያድግ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለሙን ይይዛል እና ጣፋጭ ይሆናል.

በተመሳሳይ ቀን ለመብላት ፓፓያ ከገዙ ቀይ-ብርቱካንማ ቆዳ ወዳለው እና ለመንካት ለስላሳ ወደሆነው ይሂዱ. በላዩ ላይ ጥቂት ጥቁር ነጠብጣቦች ካሉት, ይህ የተለመደ ነው. ፓፓያ ቢጫ ከሆነ, በጠረጴዛው ላይ ለመብሰል ብዙ ቀናት ይወስዳል. ፓፓያ ጣፋጭ ጣዕሙን ለማጠናከር በክፍል ሙቀት ውስጥ መብላት ይሻላል. ለመቁረጥ ካቀዱ ለበለጠ ጣዕም ወዲያውኑ መብላትዎን ያረጋግጡ።

GMO ፓፓያ ያስወግዱ

የፓፓያ ዛፉ የእጽዋቱን ፍሬ ለሚያበላሹ ቫይረሶች እና ፈንገሶች የተጋለጠ በመሆኑ ተመራማሪዎቹ የፓፓያ ዘሮችን የዘር ማሻሻያ ማድረግ ከቫይረሶች የበለጠ ጥበቃ እንደሚያስገኝ ለማወቅ ተችሏል።

ተመራማሪዎች በዘረመል የተሻሻሉ (ጂኤምኦ) የፓፓያ ዘሮችን በመፍጠራቸው ተባዮችን እና ባክቴሪያዎችን የበለጠ እንዲቋቋሙ በማድረግ ውጤታማ ሆነዋል። እንደ ቀስተ ደመና ፓፓያ ያሉ የፓፓያ ዓይነቶችን ፈጠሩ ( ቀስተ ደመና ፓፓያ) እና sunup ፓፓያበአሁኑ ጊዜ በሃዋይ ከሚመረተው ፓፓያ 80 በመቶውን ይይዛል - ከዓለማችን ትላልቅ አምራቾች አንዱ።

የጂኤምኦ ያልሆኑ ፓፓያ አሁንም በመገኘቱ፣ ፓፓያ በምንም መልኩ እንዳልተለወጠ ካወቁ በኋላ ተፈጥሯዊውን ኦርጋኒክ ስሪት እየገዙ መሆንዎን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። የጂኤምኦ ሰብሎች ብዙውን ጊዜ ላልተፈለገ አለርጂ እና የምግብ መፈጨት ችግር መንስኤ ናቸው፣ከከባድ ችግሮች በተጨማሪ ኦርጋኒክ ያልሆኑ GMO ፓፓያዎች ሁል ጊዜ ቅድሚያ ሊሰጡት ይገባል።

በሰውነት ላይ በፓፓያ ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት

ፓፓያ ለላቲክስ አለርጂ በሆኑ ሰዎች ላይ የአለርጂ ችግር ሊያስከትል ይችላል. ፓፓያ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ከላቴክስ እና ፍራፍሬ መካከል ከሚፈጠሩ ግጭቶች ጋር የተያያዘ ቺቲናሴስ የተባለ ንጥረ ነገር ይይዛሉ። አረንጓዴ ፓፓያ ለአለርጂ ምላሾች ከፍተኛውን አቅም ይይዛል እና በጥሬው መብላት የለበትም።

ፓፓያውን ከመጠን በላይ ከተጠቀሙ የሚከተሉትን የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊያጋጥምዎት ይችላል.

የቆዳ ቀለም መቀየር

ፓፓያ ብርቱካንማ ቀለሙን የሚያገኘው ከቤታ ካሮቲን በተባለው ንጥረ ነገር ወደ ሰውነት ውስጥ ወደሚገኝ ቫይታሚን ኤ ነው።በአማካኝ ፓፓያ 15% የሚሆነውን የቫይታሚን ኤ ዕለታዊ እሴት ያቀርባል። እንደ ፓፓያ) ቤታ ካሮቲን በውስጡ የያዘው የቆዳ ቀለም እንዲለወጥ ሊያደርግ ይችላል፣ ይህ ደግሞ ካሮቲንሚያ ይባላል። የእጆች እና የእግሮች መዳፍ በካሮቲንሚያ በተጠቁ የሰውነት ክፍሎች ላይ በብዛት የሚታዩ ሲሆን ነገር ግን ሌሎች የሰውነት ክፍሎች ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቀለሞች ሊያሳዩ ይችላሉ. ካሮቴኒሚያ ከጃንዲስ ጋር መምታታት የለበትም, በቆዳው ላይ ብቻ ሳይሆን የዓይኑ ነጮችም ቢጫ ይሆናሉ. ጃንዲስ በደም ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ቢሊሩቢን ምልክት ነው; ካሮቴሚያ ምንም ጉዳት የለውም. የፓፓያ ፍጆታን መቀነስ የቆዳ ቀለምን ያስወግዳል።

የመተንፈስ ችግር

ፓፓያ ከጨጓራና ትራክት ችግሮች ጋር ተያይዘው የሚመጡ የሕመም ምልክቶችን ለማስወገድ እና በጉሮሮ ውስጥ ያለውን እብጠት ለመዋጋት ጥቅም ላይ የሚውለው ለፓፒን አለርጂ ሊኖር ስለሚችል ጎጂ ሊሆን ይችላል. የፑርዱ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ፓፓይን እንዲሁ አለርጂ ሊሆን ይችላል። ፓፓያ አብዝተው የሚበሉ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፓፓይን የሚወስዱ ሰዎች ከሃይ ትኩሳት ወይም አስም ጋር ተያይዘው የሚመጡ ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ፤ ከነዚህም መካከል የትንፋሽ ትንፋሽ፣ የመተንፈስ ችግር እና የአፍንጫ መጨናነቅ።

ሊሆኑ የሚችሉ የኩላሊት ጠጠር

አንድ 13 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፓፓያ 8 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው እስከ 310 በመቶ የሚሆነውን የቫይታሚን ሲ ዕለታዊ እሴት ይይዛል። ቫይታሚን ሲ የደም ቧንቧ በሽታን፣ ካንሰርን እና የደም ግፊትን እድገት ለመከላከል የሚረዳ ጠቃሚ አንቲኦክሲደንት ነው። በቀን ከ 1200 ሚሊ ግራም በላይ ቫይታሚን ሲ ለህጻናት ወይም ከ 2000 ሚሊ ግራም በላይ ለአዋቂዎች መውሰድ የኦክሳሌት የኩላሊት ጠጠርን ጨምሮ የመርዝ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል. ኦክሳሌት የቫይታሚን ሲ ንጥረ-ምግብ (ንጥረ-ምግብ) በሚቀነባበርበት ጊዜ የተገኘ የቫይታሚን ሲ ውጤት ነው.

የጨጓራና ትራክት ምልክቶች

የጨጓራና ትራክት ምልክቶች ፓፓያ አብዝቶ መመገብ የጎንዮሽ ጉዳት ሊሆን ይችላል። የሚገርመው ጨጓራችንን የሚያረጋጋው ፓፓይን በከፍተኛ መጠን የምግብ አለመፈጨት ችግርን ይፈጥራል። በፓፓያ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ከመጠን በላይ መጠጣት ለምግብ መፈጨት ችግር አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ በፍራፍሬው ቆዳ ላይ ያለው ላቲክስ ደግሞ የሆድ ድርቀት ያስከትላል።

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ሁሉም ሰው ያውቃል. እውነት ነው, ለሁሉም አይደለም. በእርግጥ, አንዳንድ በሽታዎች እና የግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች, በርካታ እገዳዎች አሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደ ፓፓያ ያለ ፍሬ እናነግርዎታለን. ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ እንማራለን እና ተቃራኒዎችን መጥቀስ አይርሱ. በተጨማሪም, እንደዚህ አይነት ያልተለመደ ምርት እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚበሉ እንገልፃለን.

የፍራፍሬው መግለጫ

ይህ ጣፋጭ ፍሬ በዝቅተኛ የዘንባባ ዛፎች ላይ ይበቅላል. ፍራፍሬዎቹ በራሳቸው መካከል ትንሽ ሊለያዩ ይችላሉ: ከ10-30 ሴ.ሜ ዲያሜትር, ከ15-45 ሴ.ሜ ርዝመት አላቸው. የበሰለ ፍሬ ጠንካራ ነው.ቀለሙ በአጠቃላይ ከአምበር እስከ ቢጫ ይደርሳል. እውነት ነው, የብስለት ጊዜን መጠበቅ ሁልጊዜ አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ያልበሰለ ፍሬ የሚያስፈልግባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን በዚህ መልክ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል. የበሰለ ፍሬው እንደ ሐብሐብ፣ እና እንደ ራትፕሬቤሪ የበለጠ ይሸታል፣ ነገር ግን ለምሳሌ እንደ ቸኮሌት ወይም አፕሪኮት የሚሸቱ ዝርያዎች አሉ።

ይህን ያውቁ ኖሯል? ፓፓያ የዳቦ ፍሬ ተብሎም ይጠራል። እና ሁሉም ምክንያቱም ፍሬው በእሳት ላይ በሚጠበስበት ጊዜ የ ... ትኩስ እንጀራ ሽታውን ያጎላል.

በነገራችን ላይ ፓፓያ ይከሰታል፡-

• የሃዋይ - ፍሬዎቿ በጣም ትልቅ አይደሉም, ትኩስ ይበላሉ;
• የሜክሲኮ - ትልቅ, ብዙውን ጊዜ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታል.

እንዴት እንደሚመረጥ

ጥሩ ፍሬ እንዴት እንደሚመረጥ:

1. ቀደም ሲል አንድ የበሰለ ፍሬ ቢጫ ወይም ቢጫ-ብርቱካንማ የቆዳ ቀለም ይኖረዋል. ነገር ግን በላዩ ላይ ቀይ ቀለም ያላቸው ቦታዎች እንዲሁ ተቀባይነት አላቸው, እና በአንዳንድ ዝርያዎች ልጣጩ በአጠቃላይ አረንጓዴ ነው.
2. ልጣጩ ሙሉ፣ ያለ ጥርሶች፣ እብጠቶች፣ ግራጫ ንጣፍ መሆን አለበት። ጥቁር ነጠብጣቦች በላዩ ላይ መገኘት የለባቸውም (ቀይ ቀለም ብቻ).
3. ጣትዎን በፍራፍሬው ገጽ ላይ ይጫኑት-ያለ ተቃውሞ መጫን እና መበላሸት የለበትም.
4. ልጣጩ የሚለጠፍ፣ እርጥብ ወይም ከተፈጥሮ ውጪ የሚያብረቀርቅ መሆን የለበትም። አለበለዚያ ውብ መልክውን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በኬሚካላዊ የታከሙ ፍራፍሬዎች የመግዛት አደጋ አለ. በቆዳው ላይ በግልጽ የሚታዩ ደም መላሾች ስለዚህ ጉዳይ ይናገራሉ.

አስፈላጊ! በጣም ጠንካራ ወይም ያልበሰለ ፓፓያ መውሰድ አይመከርም. በእርስዎ ቦታ ላይ እንደሚበስል ቢያስቡም. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ መዓዛውን ያጣል እና ሙሉ በሙሉ ጣዕም የሌለው ይሆናል.

የአመጋገብ እና የቫይታሚን ዋጋ

100 ግራም ፓፓያ የአመጋገብ ዋጋ;

• 0.62 ግ;
• 0.13 ግራም ስብ;
• 8.02 ግራም ካርቦሃይድሬት;
• 1.83 ግራም የአመጋገብ ፋይበር;
• 88.84 ግ ውሃ;
• 0.042 ግ የተሞላ;
• 6.01 ግራም የ monosaccharides እና disaccharides;
• 0.63 ግራም አመድ.

ይህ ፍሬ ብዙ አስኮርቢክ አሲድ አለው, እና እነዚህ በጣም የተለመዱ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ናቸው. በ 100 ግራም የፍራፍሬ ውስጥ ቫይታሚኖች;

• 0.281 ሚ.ግ ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ ፕሮቪታሚን);
• 55.2 μg ሬቲኖል ተመጣጣኝ (A);
• 61.85 ሚ.ግ (ሲ);
• 0.028 ሚ.ግ ();
• 0.034 ሚ.ግ ();
• 0.221 ሚ.ግ ፓንታቶኒክ አሲድ ();
• 0.023 ሚ.ግ ፒሪዶክሲን ();
• 38.2 μግ (B9);
• 0.337 mg የኒያሲን ተመጣጣኝ (PP);
• 0.74 ሚ.ግ ቶኮፌሮል (ኢ);
• 2.59 mcg phylloquinone ();
• 6.13 ሚ.ግ.

ይህን ያውቁ ኖሯል? ሕንዶች የዚህን ፍሬ ፍሬ ለጠንካራ ስጋ እንደ ማራኒዳ ይጠቀሙ ነበር።

በፓፓያ ውስጥ ያሉ ማዕድናት

በማዕድን ሙሌት፣ ፓፓያ በምንም መልኩ ከሜሎኑ አያንስም፣ እሱም ውጫዊ ተመሳሳይነት አለው። በፖታስየም, ካልሲየም, ፎስፈረስ እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው - ብረት, ዚንክ, መዳብ, ወዘተ.

በ 100 ግራም ፓፓያ ውስጥ ማክሮሮኒትሬትስ;

• 24.04 ሚ.ግ (ካ);
• 258.02 ሚ.ግ (ኬ);
• 10.03 ሚ.ግ (ኤምጂ);
• 5.02 ሚ.ግ (ፒ);
• 3.01 ሚ.ግ (ና)

የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በ 100 ግራም;

• 0.14 ሚ.ግ ብረት (ፌ);
• 0.069 mg (Zn);
• 16.03 μg መዳብ (Cu);
• 0.012 mg (Mn);
• 0.62 μግ (ሴ).

ቅንብር እና ካሎሪዎች

የፓፓያ "ውስጥ" በእውነት ልዩ የሆነ ጥንቅር አለው, ምክንያቱም በውስጡ ሌላ ቦታ የማያገኙትን የእፅዋት ኢንዛይሞችን ይዟል. ለምሳሌ, ፓፓይን. እንደ የጨጓራ ​​ጭማቂ ይሠራል, የምንበላውን ምግብ ይለሰልሳል.
በተጨማሪም ፓፓያ እውነተኛ የአመጋገብ ፍሬ ነው. የኢነርጂ ዋጋው ዝቅተኛ ነው, ስለዚህ በእርግጠኝነት ምስልዎን አይጎዳውም. በተጨማሪም, የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል.

• የካሎሪ ይዘት 100 ግራም ፓፓያ = 39 ኪ.ሲ.
• የ 1 ፍራፍሬ የካሎሪ ይዘት (2 ኪሎ ግራም ገደማ) = 780 ኪ.ሲ.

አስፈላጊ! ነገር ግን, ሁሉም የፓፓያ የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም, በእሱ ላይ በጥብቅ መደገፍ አስፈላጊ አይደለም. አለበለዚያ የቆዳው ቢጫ ቀለም ሊከሰት ይችላል.

ጠቃሚ ባህሪያት

ፓፓይን በሆድ ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ተጽእኖ አስቀድመን ተናግረናል, አሁን ስለ ጣፋጭ ፍራፍሬ ሌሎች ጥቅሞች እንነግራችኋለን. ፓፓያ በ duodenal ulcers, colitis, bronchial asthma ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል. ጉበትን ይረዳል, የደም ስኳር መጠን ይቆጣጠራል.በተጨማሪም ፣ የሱል ፍሬው አንጀትን “ከመጥፎ” መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት እና መላውን ሰውነት በሃይል ለማርካት ይጠቅማል። ይህ ፍሬ የጨጓራውን አሲድነት ይቀንሳል. ለጨጓራ (gastritis), ለልብ ቁርጠት, ለሄርኒያ ጥሩ ነው. ይህ ፍሬ ብዙውን ጊዜ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ይመከራል, ምክንያቱም በማህፀን ውስጥ ባለው ህጻን ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል.
የተፈጨ ፓፓያ ለጨቅላ ሕፃናት ይመገባል፣ ምክንያቱም ፍፁም ተውጦ የልጁ አካል ጥሩ ቅርፅ እንዲኖረው ይረዳል። የፓፓያ ጭማቂ ለጨጓራ በሽታዎች, ኤክማሜ, የአከርካሪ በሽታዎች ጥሩ ነው. በተጨማሪም ትልችን ለማስወገድ ይረዳል. ፓፓይን የእሳት ቃጠሎን፣ የነፍሳት ንክሻን ለማከም እና ህመምን ለመቀነስ ይረዳል። ለቆዳ በሽታዎች የመዋቢያ ዝግጅቶች እና መድሃኒቶች የሚሠሩት ከሱ ጭማቂ ነው. ፓፓይን የማይፈለጉ ፀጉሮችን ለማጥፋት ወይም ጠቃጠቆን ለመደበቅ ይረዳል።

አደገኛ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች

ፓፓያ ከመጠን በላይ መጠጣት ብዙውን ጊዜ የቆዳው ቢጫ ቀለም እንደሚያመጣ ተምረዋል። በተጨማሪም, በሌሎች አደጋዎች የተሞላ ነው. የጭቃው ጭማቂ የላቲክ ጭማቂ ተብሎ የሚጠራውን አልካሎይድ ካሪፓይን ይዟል. በከፍተኛ መጠን ለአለርጂዎች, ለቆዳ መበሳጨት, የምግብ መፈጨት ችግር, መርዝ መርዝ, የሆድ ቁርጠት የሚያመጣ መርዝ ነው.

በፓፓያው ውስጥ ቀለም የሌለው ፣ የውሃ ጭማቂ ከሆነ - ይህ እርስዎ ሊበሉት እንደማይችሉ የሚያሳይ ምልክት ነው ፣ ምክንያቱም ሊመረዙ ይችላሉ (ጥሩ ጭማቂ ነጭ ወጥ የሆነ ቀለም ሊኖረው ይገባል)። እንዲሁም, የግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ወይም ለአንዳንድ አካላት አለርጂ ለሆኑ ሰዎች ፍራፍሬን አይበሉ.

አስፈላጊ! እንዲሁም ያልበሰለ ፓፓያ እና ዘሮቹ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የእርግዝና መከላከያ ባህሪ አላቸው እና አልፎ ተርፎም ውርጃን ያስከትላሉ. ስለዚህ ልጅን ለመፀነስ ካሰቡ ይጠንቀቁ!

እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

በመጀመሪያ ፍሬውን ያጠቡ. ከዚያም በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት, እህሉን ከዚያ ያፅዱ እና ብዙውን ጊዜ በሜላ እንደሚያደርጉት ብስባሽውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በነገራችን ላይ የፓፓያ ዘሮች ይበላሉ. የሚወዱት በአረንጓዴ ሰላጣ ልብስ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.እንዲሁም ብስባሽ በጣፋጭ ምግቦች, የፍራፍሬ ሰላጣዎች, አይስ ክሬም ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም, መጨናነቅ ከእሱ የተሠሩ ናቸው. አረንጓዴ ፍራፍሬ እንደ አትክልት የበለጠ ይመደባል - ለምሳሌ እንደ ዚኩኪኒ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል. ያልበሰለ ፓፓያ ተላጥጦ እንደ ካሮት መፋቅ እና የተለያዩ ሰላጣዎችን ማስቀመጥ ይቻላል. ነገር ግን ከዚያ በፊት, ነጭ ጭማቂ ከፍሬው ውስጥ እንዲፈስ ማድረግን አይርሱ.

ይህን ያውቁ ኖሯል? ታዋቂው አሜሪካዊ ተዋናይ ሃሪሰን ፎርድ "ኢንዲያና ጆንስ" የተሰኘውን ፊልም ሲቀርጽ የኢንተር ቬቴብራል እሪንያውን ... በፓፓይን መርፌ ነበር ያክመው።

ለሀገራችን ፓፓያ አሁንም ያልተለመደ ፍሬ ነው። ምንም እንኳን ተወዳጅነቱ አሁንም እየጨመረ ቢሆንም. እና እንደምናየው, በከንቱ አይደለም. ይህንን ፍሬ በተለመደው መጠን መጠቀም ብቻ ይጠቅማል. እርግጥ ነው, ለአለርጂዎች የማይጋለጡ ከሆነ; በዚህ ጉዳይ ላይ እምቢ ማለት ይሻላል. እና ለሁሉም - ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ ጤና!

2 ምግቦችአስቀድሞ አለው።

• አረንጓዴ ፓፓያ - 2 ኩባያ
• ሎሚ - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
• አረንጓዴ ባቄላ- 6 እንክብሎች
• የታይላንድ ቺሊ በርበሬ- 1 ፒሲ.
• ቡናማ ስኳር- 1 tbsp
• የቼሪ ቲማቲም - 6 pcs .;
• ደረቅ ሽሪምፕ - 1 tbsp.
• የዓሳ ሾርባ - 1 tbsp
• ኦቾሎኒ - 2 tbsp

ዳግም ማስጀመርን አስቀምጥ

1.

በክፍለ-ግዛቶች ውስጥ በሚገኙ የእስያ መደብሮች ውስጥ አረንጓዴ ፓፓያ ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ ተቆርጦ ይሸጣል. ከዚያ በቀጥታ ወደ ሁለተኛው ደረጃ መሄድ ይችላሉ. ግን ከዚያ በክፍሉ ውስጥ ለማድነቅ እድሉን ያጣሉ!

ፓፓያ የተላጠ ነው። የታይላንድ የቤት እመቤቶች ሳይቆረጡ እንዲጥቡት ይመክራሉ ፣ ወደ ዋናው ክፍል ሊደርሱ ቀርተዋል። ለእኔ የማይመች መስሎ ታየኝ - የፓፓያ ፍሬ ለትንንሽ እና ግርማ ሞገስ ያለው እጆቼ እንኳን በጣም ትልቅ ነው። ደህና, ወደ ውስጥ መመልከት በጣም አስደሳች ነበር! እና እንደዚህ አይነት በረዶ-ነጭ ብጉር አለ. በፒምፕሊ ማሸጊያ እቃዎች መጫወት ከወደዱ ታዲያ ያልበሰሉ የፓፓያ ዘሮችን በጣቶችዎ መቧጨር በጣም ያስደስትዎታል! :)

2.

ፓፓያውን ለመቁረጥ ሁለት መንገዶችን ሞከርኩ፡ በምወደው ጁልየንድ grater ላይ ቀቅዬ በእጅ በሚይዘው ማንዶሊን ላይ ቆርጬ ቆረጥኩት። ሁለቱም ዘዴዎች ተስማሚ ናቸው, ግን የመጀመሪያው ስራውን አንዳንድ ጊዜ በብቃት እንዲሰሩ ያስችልዎታል.

የተከተፈ ፓፓያ ከአለባበስ ጋር ለመደባለቅ ብቻ በቂ ነው። የተከተፈ ፓፓያ በትንሹ መፍጨት አለበት። በአለባበሱ ውስጥ ቺሊ ስላለ, በእጆችዎ ቢፈጩት, በጓንቶች ቢያደርጉት ይሻላል.

3.

ሽሪምፕን ወደ ዱቄት መፍጨት. ሞርታር በእርግጥ ብቸኛው መንገድ አይደለም. በማንኛውም ሌላ የቅመማ ቅመሞች መፍጨት ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ድስት መፍጨት፣ በሚወዱት መንገድ እንደገና። በቆርቆሮ ወይም በሙቀጫ ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ ያዋህዷቸው እና ስኳር እና የዓሳ ጨው ይጨምሩ. እዚያም ሎሚ እና አረንጓዴ ባቄላ እንልካለን. ከአውሮፓውያን ጣዕም ጋር የተጣጣሙ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ባቄላውን ማብሰል እና ሌላው ቀርቶ መቀቀልን ይመክራሉ. ይህንን በመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አላየሁም. ባቄላዎቹ መጀመሪያ ላይ ከቀዘቀዙ በቀላሉ ይቀልጡዋቸው ፣ ይህ ደግሞ ከመብቀል ጋር ተመሳሳይ ነው። የቀለጠው አረንጓዴ አኩሪ አተር፣ ኤዳማሜ ተጠቀምኩ። ስላለኝ ብቻ። ቲማቲሙን ገና አትጨምሩ, የበለጠ የመጨፍለቅ ኃይል ከሚያስፈልጋቸው ከላም እና ባቄላዎች የበለጠ ለስላሳ ነው. በሾላ እንጨፍለቅለታለን, ወይም ምንም አይነት ፔስትል ከሌለ, በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ባለው የቢላ ጎን መጨፍለቅ እና ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን መላክ ይችላሉ, ጭማቂውን በእጆችዎ በመጭመቅ. ይህ ሁሉ በሙቀጫ ውስጥ ከተሰራ, አንድ ጠብታ ጣዕም እንደማይጠፋ ግልጽ ነው. እርግጥ ነው, ከኖራ ውስጥ ያለውን ዝቃጭ ማስወገድ, ጭማቂውን በመጭመቅ, የ citrus እራሱን ቆርጠህ በዚህ ቅጽ ውስጥ ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር ትችላለህ. ማለትም፣ ያለ አክራሪነት እና ምን እየተሰራ እንደሆነ እና ለምን እንደሆነ በመረዳት ሂደቱን መቅረብ ብቻ ያስፈልግዎታል። አሁን በጥንቃቄ ቺሊውን, የተከተፈ ወይም ሙሉ, ትንሽ ለመጨፍለቅ እና የካፕሳይሲን የሰው መጠን ለማግኘት ብቻ ይጨምሩ. ይህ ከአምስት ውስጥ ጠንካራ ነው. ተቀባይዎቹ ተጨማሪ ከጠየቁ ይህን አንድ በርበሬ እንደ መነሻ አድርጎ መውሰድ ይቻላል። በመጨረሻ ፣ ቲማቲም ከጭማቂው ጋር ወደ ጨዋታ ይመጣል ፣ ይህም ለስላሳ እና ሁሉንም ነገር በትንሹ ያሽከረክራል።

አብዛኛው የሐሩር ክልል ፍራፍሬ የዱር ነው፣ ነገር ግን ፓፓያ እንደ ባህላዊ ሰብል ስለሚቆጠር በታይላንድ ውስጥ ሆን ተብሎ ይበቅላል። የፓፓያ ፍሬዎች ለብዙ የአገሪቱ ብሄራዊ ምግቦች እንደ ዋና ግብአትነት ያገለግላሉ። በዱር ውስጥ ያለው ፓፓያ በደቡብ ምስራቅ እስያ ብቻ ሳይሆን በላቲን እና መካከለኛው አሜሪካም ይገኛል. የፓፓያ ጥቅም ዓመቱን ሙሉ በፍጥነት መብሰል ነው።

ፓፓያ ትላልቅ ቅጠሎች ባሉት ሞቃታማ ዛፎች ላይ ይበቅላል, የዛፎቹ ቁመት ወደ 10 ሜትር ሊደርስ ይችላል. አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ከዚህ እንግዳ ፍሬ ጋር በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ ብዙ ቱሪስቶች ብዙውን ጊዜ የፓፓያ ዛፎችን ከኮኮናት ዘለላ ጋር ያደናቅፋሉ። የፓፓያ ዛፍ አረንጓዴ ቅጠሎች ዲያሜትር 70 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል.

የበሰሉ ፍራፍሬዎች ቀለማቸውን ወደ አምበር ወይም ቢጫ ይለውጣሉ, እና ለመንካትም ለስላሳ ይሆናሉ. በታይላንድ ውስጥ በመደርደሪያዎች ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ፓፓያዎች በደማቅ ብርቱካንማ-ቢጫ ቀለም ይሸጣሉ ። የፓፓያ ፍሬዎች እራሳቸው የተራዘመ ሞላላ ቅርጽ አላቸው, እሱም ከሜሎን ንድፍ ጋር ተመሳሳይ ነው. ርዝመቱ የፓፓያ ፍሬዎች 50 ሴንቲሜትር ሊደርሱ ይችላሉ.

ፓፓያ - አትክልት ወይስ ፍራፍሬ?

እስካሁን ድረስ ታይላንዳውያን ራሳቸው የየትኛው ምድብ ፓፓያ ነው - ፍራፍሬ ወይም አትክልት በሚለው ጥያቄ ላይ አንድ መግባባት ላይ አልደረሱም። የዕፅዋት ሳይንሳዊ ክላሲፋየር ፓፓያ የአንድ ትልቅ የመስቀል ዝርያ እንደሆነ ግልጽ ያደርገዋል። በዚህ ዓይነቱ ታዋቂው ነጭ ጎመን, እንደምታውቁት, የአትክልት ሰብሎች ንብረት የሆነው, ከፍተኛውን የህዝብ ብዛት ይይዛል.

በታይላንድ ውስጥ ፓፓያ እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ሰብል ያገለግላል። ፓፓያ ጠንካራ፣ ያልበሰለ እና አሁንም አረንጓዴ ቆዳ ሲኖረው እንደ አትክልት ይቆጠራል። በዚህ ጉዳይ ላይ አጠቃቀሙ የሚመከር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቻ ነው, ለምሳሌ, ሰላጣ.

በታይላንድ የሚገኙ ሁሉም ምግብ ቤቶች ማለት ይቻላል እንግዶቻቸውን የተለያዩ ምግቦችን እንዲቀምሱ ያቀርባሉ፤ እነዚህም ትኩስ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ፓፓያ ይገኙበታል። ከፓፓያ በቱሪስቶች መካከል በጣም ተወዳጅ ምግቦች:

1. በመጀመሪያ ደረጃ በሁሉም ብሔራዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርበው ታም ሶም የተባለ ሰላጣ ነው. በቺሊ ቃሪያ እና ነጭ ሽንኩርት የተገኘ ቅመም፣ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ለ piquancy, አረንጓዴ የፓፓያ ፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች እና ብዙ የደረቁ ሽሪምፕ ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጨምራሉ.
2. እንደ ጥሩ እና የተሟላ ቁርስ የአካባቢው ነዋሪዎች በኖራ ወይም በአረንጓዴ የሎሚ ጭማቂ የሚፈሰውን የበሰለ ፓፓያ ይጠቀማሉ።
3. በታይላንድ የባህር ዳርቻ ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች ሾርባ፣ ጥብስ እና ሌሎች ዋና ምግቦችን ጨምሮ አሳ እና የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት አረንጓዴ ፓፓያ ማከል ይወዳሉ። ፓፓያ ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
4. አረንጓዴ ፓፓያ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ስጋን በሚሞሉበት ጊዜ ምግቡን የተወሰነ ውስብስብ እና ውስብስብነት ለመስጠት ያገለግላሉ. በታይላንድ ውስጥ ፓፓያ የሚጠቀም ባህላዊ ምግብ በስጋ የተጠበሰ ሩዝ እና ቅመማ ቅመም ነው።

ፓፓያ ጭማቂ እና የበሰለ ጥራጥሬ ካለው, ከዚያም እንደ ፍሬ ይቆጠራል. በዚህ ቅፅ ውስጥ, በራሱ ጥቅም ላይ ማዋል የተለመደ ነው, ወደ አይስ ክሬም ወይም ሌሎች ጣፋጮች ይጨምሩ. ሽሮፕ ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ ይሠራል, ከዚያም ወደ አልኮሆል እና አልኮሆል ያልሆኑ ኮክቴሎች ይጨምራሉ.

በታይላንድ ውስጥ የፓፓያ ወቅት መቼ ነው?

ፓፓያ ዓመቱን በሙሉ ከጥር እስከ ታህሳስ ድረስ ይበቅላል። በመሆኑም በየጊዜው በመደብሮች ወይም በገበያዎች ማዕበል ላይ እንዲሁም በአካባቢው የሚገኙ የታይላንድ ምግቦችን ከፓፓያ ጋር በመቅመስ ይታያል።

ለቱሪስቶች በጎዳና ድንኳኖች እና በድንኳኖች ውስጥ ያሉ የአካባቢው ነዋሪዎች የተላጠውን ፓፓያ ይሸጣሉ እና በትንሽ ትሪዎች ይቆርጣሉ። የአንድ ትንሽ ትሪ ዋጋ በግምት 15-25 baht ነው።

በታይላንድ ውስጥ ከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ፓፓያ በአካባቢው ህዝብ ዘንድ ተወዳጅ ነበር, እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የእጽዋት ቁጥር እየጨመረ መጥቷል. የፓፓያ ዛፍ በጣም በፍጥነት ያድጋል, ከመጀመሪያዎቹ 6 ወራት በኋላ, የመጀመሪያዎቹ ፍሬዎች ሊሰበሰቡ ይችላሉ.

የፓፓያ ጣዕም

የፓፓያ ጣዕም ብዙውን ጊዜ በሩሲያ ቱሪስቶች አይወድም, ስለዚህ በእራስዎ እንግዳ የሆነ ፍራፍሬ መግዛት ሳይሆን በሆቴሉ ውስጥ ባለው ቡፌ ላይ መሞከር የተሻለ ነው. ሁሉም ማለት ይቻላል የመስተንግዶ ተቋማት ፓፓያ በእርግጠኝነት የሚከፈልበት ቁርስ ይሰጣሉ።

እንደ ጣዕም ግንዛቤዎች, ቱሪስቶች በሁለት ካምፖች ይከፈላሉ. በመጀመሪያ, ፓፓያ ከጣፋጭ እና የተቀቀለ ካሮት ጋር በጣም ተመሳሳይ ይመስላል, የኋለኛው ደግሞ የፓፓያ ጣዕም ከበሰለ ሐብሐብ ጋር ተመሳሳይነት ይመርጣል.

እንደ ፍሬው የብስለት ደረጃ የፓፓያ ጣዕም በእጅጉ ይለያያል። አሁንም አረንጓዴ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ምንም ጣፋጭ አይደሉም እና ባህላዊ የታይላንድ ምግቦችን ለማብሰል ብቻ ተስማሚ ናቸው. የበሰለ የፓፓያ ፍሬዎች ጭማቂ እና ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.

የፓፓያ ጠቃሚ ባህሪያት

ፓፓያ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ሲሆን ስምንት መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ከ 45 ካሎሪ ያልበለጠ ሲሆን ይህም ፓፓያ እውነተኛ የአመጋገብ ምርት ያደርገዋል. ፓፓያ ለሰውነት ጤና ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል.

• ቫይታሚን ኤ እና ሲ;
• ፎስፈረስ እና ብረት;
• ቤታ ካሮቲን.

ከዋናው ምግብ በፊት ጥቂት የፓፓያ ቁርጥራጮችን መመገብ የምግብ መፈጨትን መደበኛ በማድረግ የአንጀት ተግባርን ለማሻሻል ይረዳል። የበሰለ ፍራፍሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ፓፓይን የተባለውን ንጥረ ነገር ይይዛል ፣ይህም ሰውነታችን ከሚወሰደው ምግብ ውስጥ ከፍተኛውን ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ለማውጣት ይረዳል ።

በአለም ህክምና የፓፓያ ፍሬዎች እራሳቸው ብቻ ሳይሆን የዛፉ ቅጠሎች እና ስሮችም ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል, በዚህ መሠረት አንቲሄልሚክቲክ መድኃኒቶች ይሠራሉ, እንዲሁም የእርግዝና መከላከያዎች.

ፓፓያ ይጎዳል።

ልክ እንደሌሎች ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች ፣ ፓፓያ ሰውነት ከአዲሱ ምግብ ጋር እንዲላመድ እና የአለርጂ ምላሾችን እንዳያመጣ ትንሽ መቅመስ አለበት። የፓፓያ ፍራፍሬዎች በተለይም ከዛፉ ላይ የሚመረጡት ከፍተኛ መጠን ያለው የላቲክ ጭማቂ ይይዛሉ, ይህም እንደ አለርጂ ነው. ፍራፍሬውን በብዛት መጠቀም ወደ ውስጣዊ እና ውጫዊ ማቃጠል ሊያመራ ይችላል.

ትክክለኛውን ፓፓያ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ይህንን አወዛጋቢ ፍሬ ለመግዛት ከወሰኑ, ምርጫውን በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት. ያልበሰለ ወይም ያረጀ ፍሬ በቀላሉ እንደ አትክልት ሊመደብ ይችላል. በመደብሩ ውስጥ ሲደርሱ, ለፍሬው ቀለም ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር, እኩል መሆን አለበት, ቢጫ ቀለም እና ያለ ምንም ነጠብጣቦች, ጥቁር ነጠብጣቦች.

ፓፓያው ለመንካት ትንሽ ለስላሳ መሆን አለበት, ይህም የፍራፍሬውን የመጨረሻ ብስለት, ጣፋጭነት እና ትኩስነትን ያሳያል. በቂ ያልሆነ ለስላሳ ፍራፍሬ ምንም አይነት ደስታን አያመጣም, ምክንያቱም ጣፋጭ ጣዕም አለው, እና አንዳንዴም አለመኖር.

ፓፓያ ተላጥከው እንዴት ትበላለህ?

እንደ ገለልተኛ ምግብ ፓፓያ መብላት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ግማሹን መቁረጥ እና ከመጠን በላይ አጥንቶችን ማጽዳት ያስፈልገዋል, ይህም በቁጥር እና ቅርፅ ከሐብሐብ አጥንቶች ጋር ተመሳሳይ ነው, ከዚያም ልክ እንደ መቆረጥ ጊዜ ቆርቆሮውን መቁረጥ ወይም የፍራፍሬውን ንብርብሮች መቁረጥ ይችላሉ. አንድ ሐብሐብ. ብዙ ጊዜ ፓፓያ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሹካ ይበላል።

በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ወር ውስጥ በታይላንድ ውስጥ ፓፓያ መሞከር እና በማከማቻ ውስጥ ትርጓሜ የሌለው ስለሆነ ከእርስዎ ጋር ይዘው መምጣት ይችላሉ ። በእርግጠኝነት መሞከር አለብህ ብሄራዊ ምግቦች በፓፓያ , በጥቃቅን ጣዕም ማስታወሻዎች ተለይተው ይታወቃሉ.

ፓፓያ (ካሪካ ፓፓያ)

ፓፓያ፣ ሐብሐብ፣ የዳቦ ፍሬ፣ ወይም ፓውፓው - እስከ 10 ሜትር ቁመት ያለው ቀጭን ዛፍ፣ ረጅም (እስከ 70 ሴ.ሜ) ቅጠል ያለው ጃንጥላ ነው። ፍራፍሬዎቹ በተቆራረጡ ዘንጎች ውስጥ ያድጋሉ እና 45 ሴ.ሜ ርዝማኔ ይደርሳሉ. የበሰሉ የፓፓያ ፍሬዎች የእንቁ ቅርጽ ያላቸው እና ለስላሳ፣ መዓዛ ያላቸው አምበር-ቢጫ ሥጋ አላቸው።

ታሪክ እና ስርጭት

ፓፓያ አውሮፓውያን ከመምጣታቸው ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በሜሶአሜሪካ ለሚኖሩ ሕንዶች ይታወቅ ነበር። ዛሬ የፓፓያ ዛፎች በሁሉም ሞቃታማ አገሮች ውስጥ ይበቅላሉ: ብራዚል, ባንግላዲሽ, ፓኪስታን, ሕንድ, ኢንዶኔዥያ, ስሪላንካ, ቬትናም, ፊሊፒንስ እና ጃማይካ. ፓፓያ ሙቀትን እና እርጥበት በጣም ይወዳል, ስለዚህ ከሐሩር ክልል ውጭ ማደግ በጣም አስቸጋሪ ነው.

መተግበሪያ

ፓፓያ ምግብ ለማብሰልና ለመድኃኒትነት የሚያገለግል ሲሆን የዛፉ ግንድና ቅርፊት ለገመድ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል።

የበሰሉ የፓፓያ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በጥሬው ይበላሉ፣ የተላጡ እና የተዘሩ ናቸው፣ በፍራፍሬ ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦች ላይ ይጨምራሉ። በሰላጣ ውስጥ ፓፓያ ከፓርሜሳን እና ከሌሎች ጠንካራ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በፔክቲን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ፓፓያ ጄሊ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።

ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ሕክምናዎች የተጋለጡ ናቸው-በአትክልት እና በስጋ የተጠበሰ እና የተጠበሰ. አረንጓዴ ፓፓያ ፍራፍሬዎች በተለይ በታይላንድ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

በአረንጓዴ ፓፓያ ውስጥ የሚገኘው ፓፓይን ኤንዛይም በጣም ከባድ የሆኑትን ስጋዎች እንኳን ሊያዳክም ይችላል። ይህ ንብረት የአሜሪካ ሕንዶችን ይታወቅ ነበር, እነሱም በፓፓያ ብስባሽ ውስጥ የአሮጌ እንስሳትን ስጋ ያጠቡ.

የፓፓያ ዘሮች ቅመማ ቅመም አላቸው እና ጥቁር በርበሬን ሊተኩ ይችላሉ። በአንዳንድ የእስያ አገሮች ወጣት የፓፓያ ቅጠሎችም ይበላሉ. በእንፋሎት ይንሰራፋሉ እና እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላሉ ወይም ወደ ሰላጣዎች ይጨምራሉ.

ውህድ

የፓፓያ የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው፡ ብዙ ስኳር እና ፋይበር ይይዛል። ፓፓያ በቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀገ ነው። አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ትኩስ ፍሬ በቀን 3 ቫይታሚን ሲ እና 60% የሚሆነውን የቫይታሚን ኤ መጠን ይይዛል። ፎስፎረስ.

ንብረቶች

ፓፓያ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል። የፓፓያ ጭማቂ የእጢዎችን እድገት ይቀንሳል እና የካንሰርን የመጀመሪያ ደረጃዎች ለማከም ሊያገለግል ይችላል። የፓፓያ ዘሮች ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት እና የኩላሊት በሽታዎችን ይከላከላል.

የፓፓያ ቅጠሎች የወባ በሽታን የሚከላከል መጠጥ ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ.

ትኩረት!

አረንጓዴ ፓፓያ እና ዘሮቹ የእርግዝና መከላከያ እና ውርጃ ባህሪያት አላቸው!

ያልበሰለ ፓፓያ በአንዳንድ ሰዎች ላይ አለርጂ ሊያመጣ ይችላል።

አስደሳች እውነታዎች

በእሳት ሲጠበስ የፓፓያ ፍራፍሬዎች ትኩስ እንጀራ የሚሸት ሲሆን ይህም ተክል "የዳቦ ፍሬ" የሚል ስም ሰጥቶታል.

እ.ኤ.አ. በ 2010 በሃዋይ ደሴቶች ውስጥ ከሚገኙት ፓፓያዎች 80% የሚሆኑት የሚሰበሰቡት በዘረመል ከተሻሻሉ እፅዋት ነው። ሱኑፕ እና ቀስተ ደመና የተባሉት ዝርያዎች የተፈጠሩት የፓፓያ ዛፎችን እያጠፋ ያለውን አደገኛ ቫይረስ ለመቋቋም ነው።

ጋሪሰን ፎርድ ኢንዲያና ጆንስ በሚቀርፅበት ወቅት ከፋፓያ ንፅፅር የተለየውን ፓፓይንን በመርፌ ሄርኒየስ ዲስክን አስወግዷል።

የፓፓያ ካሎሪ እና የአመጋገብ ዋጋ

ፓፓያ ካሎሪዎች - 39 kcal.

የፓፓያ የአመጋገብ ዋጋ: ፕሮቲኖች - 0.61 ግ, ስብ - 0.14 ግ, ካርቦሃይድሬት - 8.01 ግ.