የቱርክ ቅጠል ከአበባ ጎመን ጋር። ከቱርክ ጋር የተቀቀለ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቱርክ ስቴክ ከጎመን ጋር
በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. አትክልቶቹን በሞቀ ውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ ቅርፊቶችን እና ቅርፊቶችን እናስወግዳለን ፣ ስጋውን በተመሳሳይ መንገድ እናጥባለን ፣ አጥንትን እና ቆዳን እናስወግዳለን (ፋይሎችን ካልተጠቀሙ)።
ቲማቲሞችን እና ቀይ ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ኩቦች, ፔፐር እና ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በእጃቸው ላይ ትኩስ ቲማቲሞች ከሌሉ, ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ መጠቀም ጥሩ አማራጭ ነው, በመቀጠልም ጎመንን ወደ ጎመን ጣዕም እንለያለን ትናንሽ ቁርጥራጮች, ስለዚህ የማይታይ ይሆናል, እና ሳህኑ ጥቅሞቹን አያጣም. ትላልቅ ቁርጥራጮችን እመርጣለሁ.
ስጋውን በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ማሳሰቢያ: ሁሉም አትክልቶች በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ሊጠበሱ ይችላሉ, ምናልባት ለእርስዎ የበለጠ አመቺ ይሆናል, ነገር ግን ሁለት መካከለኛ መጥበሻዎችን በብርድ ፓን ውስጥ እጠቀማለሁ, በትንሽ ሙቀት, 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት. ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ. ሽንኩርቱ ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ካሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት.
በዚህ ጊዜ, በሌላ ጥብስ, በከፍተኛ ሙቀት, ሙቅ 1 tbsp. ኤል. ዘይት, ስጋውን ጨምሩ እና ብሩህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ለ 5 ደቂቃዎች. በዚህ መንገድ ቱርክ ጭማቂውን "ለመልቀቅ" ጊዜ አይኖረውም እና በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ሆኖ ይቆያል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ጎመን, ጨው እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋው ይጨምሩ እና በቀስታ ያንቀሳቅሱ. ሁሉንም ነገር ለ 4 - 5 ደቂቃዎች ያበስሉ ፣ በአንድ መጥበሻ ውስጥ ካዘጋጁት ፣ ቅደም ተከተል በግምት ተመሳሳይ ነው - አትክልቶቹን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ ከፍተኛው ይጨምሩ ፣ የቱርክ ሥጋ ይጨምሩ (ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት)። ከዚያ በተጨማሪ ጎመን, ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም.
የፕላስቲክ እጀታ ከሌለው በክዳን ይሸፍኑ ወይም ማሰሮውን በፎይል ያጥቡት። ምድጃ-አስተማማኝ ማሰሮዎች ካሉዎት ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ገና ያልበሰለ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው, እቃውን ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. 180 -190 ° ሴ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ክዳኑን ያስወግዱት / ፎይልውን ያስወግዱ እና ስጋው እና አትክልቶች ትንሽ ቡናማ እንዲሆኑ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት.
ባለ ብዙ ማብሰያ ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ጤናማ ምግቦችን በምንዘጋጅበት ጊዜ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙ እንደሚረዳን ጥርጥር የለውም። ዛሬ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከቱርክ ጋር ለማብሰል ሞከርኩ። ሳህኑ አመጋገብ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል። ዋናው ሥራው ለማብሰያው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቁረጥ ነው; ምንም ነገር ማፍላት አያስፈልግም, እንዳይቃጠሉ ምግቡን ያነሳሱ, ከታች ስለ ሁሉም ነገር.
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ “ከቱርክ ጋር የተቀቀለ ጎመን” የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ግብዓቶች-
- ጎመን 1 ኪ.ግ
- የቱርክ ጡት 500 ግራም
- ሽንኩርት 2 pcs
- ደወል በርበሬ 2 ቁርጥራጮች
- ካሮት 2 pcs
- ድንች 1 ቁራጭ
- ለመቅመስ ቅመሞች
- ለመቅመስ ጨው
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ለማብሰል ሁሉንም አትክልቶች ያፅዱ እና ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። የቱርክ ስጋ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 
ከቱርክ ይልቅ ዶሮን መጠቀም ይችላሉ. ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 
ጎመንን በስጋ ወይም በአሳማ ካበስሉ, አትክልቶቹን ከመጨመራቸው በፊት ስጋውን በሽንኩርት እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት መቀቀል ያስፈልግዎታል. የማብሰያ ፕሮግራሙን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ከቱርክ ጋር ስለምናበስል, ይህንን ደረጃ እንዘልላለን.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል, አሁን ሁሉንም ነገር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አስቀምጡ, ቅልቅል, ጨው እና በርበሬ, በቅመማ ቅመም. 
1/3 ኩባያ ውሃን ጨምሬያለሁ, ከአትክልቱ ውስጥ ትንሽ ጭማቂ እንዳይኖር እና ጎመን ሊቃጠል ይችላል ብዬ ፈራሁ. ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና የማብሰያ ፕሮግራሙን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። 
ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, መልቲ ማብሰያው ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን ያሳያል. በዚህ ጊዜ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ይሆናሉ እና አይበስሉም. ሽፋኑን ይክፈቱ እና ጎመንውን ያነሳሱ. 
እንደሚመለከቱት, የተጋገረ ጎመንን ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም; አንድ ግራም ስብ የሌለው ጣፋጭ የአመጋገብ ምግብ ሆነ። ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ላይ ያሉ ሰዎች ድንቹን ከዕቃዎቹ ውስጥ ማስወገድ ወይም መተካት አለባቸው.
ስጋ ከአትክልቶች ጋር የተቀላቀለ ስጋ ለዕለት ተዕለት የቤተሰብ ምሳ እና እራት ሊዘጋጅ ይችላል. እንዲህ ያለው ምግብ በጣም ጤናማ እና አርኪ ይሆናል. ከቱርክ ጋር የተቀቀለ ጎመን እንደ ምርጥ አማራጭ ይቆጠራል። የአመጋገብ ስጋ በፍጥነት በሰው አካል ውስጥ ይወሰዳል, እና አትክልቶች ለትክክለኛው የምግብ መፈጨት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ስለዚህ ለአዳዲስ የምግብ አሰራር አዝማሚያዎች ሲሉ ቀላል የቤት ውስጥ ምግቦችን ማዘጋጀት መተው የለብዎትም።
የምርቶች የአመጋገብ ዋጋ
አትክልቶች በተለይም ጎመን የሰውን ጤንነት በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ጤናማው ምርት ቪታሚኖችን B, እንዲሁም ቪታሚኖችን K, ዩ, ሲ ይዟል ጠቃሚው አትክልት በማይክሮኤለመንት እና በማክሮኤለመንቶች የበለፀገ ነው. በመብላት, ጉበትን ያጸዳሉ እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ.
የቱርክ ስጋ ጎመንን የመመገብን ጥቅሞች ያሟላል. ይህ ምርት በእኩል መጠን የበለፀገ የቪታሚኖች ፣ ማይክሮ-እና ማክሮ ኤለመንቶች ስብስብ አለው። በተጨማሪም ፣ ምንም ኮሌስትሮል አልያዘም። የቱርክን መመገብ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል. እንደ ወፍራም ዶሮ ሳይሆን በየቀኑ ሊበላ ይችላል.
የአመጋገብ ስጋ በከፍተኛ መጠን ፕሮቲን ታዋቂ ነው. ክብደትን በፍጥነት ለመቀነስ እና ያለጊዜው እርጅናን ለመከላከል በሚፈልጉ አትሌቶች እና ሴቶች ይበላል።
ጎመንን ከቱርክ ስጋ ጋር በማጣመር መመገብ ለአንድ ሰው ብቻ ጥቅም እንደሚያስገኝ ግልጽ ነው። የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ጤናማ ምግቦችንም ጣፋጭ ለማድረግ ይረዳሉ.
የማብሰያ አማራጮች
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በወይራ ዘይት
ደረጃ በደረጃ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ይህን ምግብ በፍጥነት እና ያለ ብዙ ችግር ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፣ እና መላውን ቤተሰብ “በርካሽ እና ጣፋጭ” መመገብ ይችላሉ።
5 tbsp ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ (ከሌልዎት አንድ ዳክዬ ጥብስ ይውሰዱ)። ኤል. የወይራ ዘይት, በእሳት ላይ ያድርጉ. የቱርክ ቅጠል (900 ግራም) እጠቡ, ደረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁሉም ጎኖች ይቅቡት.
መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሽንኩርት (2 pcs.) ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ካሮት (3 pcs.) ያጠቡ ፣ ይላጩ እና ይቁረጡ ። አትክልቶችን ከስጋ ጋር በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅቡት. ከዚያም የቲማቲም ፓቼ (3 tbsp), ቅመማ ቅመም, የበሶ ቅጠል (2 ቅጠሎች), ጨው ለመቅመስ እና በ 0.5 ኩባያ የተጣራ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. በምድጃው ውስጥ ያለው ይዘት እስኪፈላ ድረስ እንጠብቃለን, ከዚያም እሳቱን እንቀንሳለን. ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.
ስጋው በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ የጎመን ሹካዎችን (1 pc.) ለመቁረጥ ልዩ ቢላዋ ይጠቀሙ. አትክልቱ በቀላል ቢላዋ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ግን ጎመንን ለመቁረጥ መሳሪያን መጠቀም (በልዩ መደብሮች ውስጥ ይሸጣል) ሳህኑን የበለጠ ለስላሳ ወጥነት ይሰጣል ። ከዚያም ጎመንውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ። እንደገና ትንሽ ጨው ወደ ሳህኑ ጨምሩ. ይዘቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንደገና ያብሱ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ዝግጁ ይሆናል. የሚቀረው በጠፍጣፋዎች ላይ መደርደር ብቻ ነው.
ከአበባ ጎመን ጋር
ይህንን ምግብ ከድንች ጋር እናዘጋጃለን. ሁለት የቱርክ ጭኖች እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተጣራ የአትክልት ዘይት (5-6 tbsp) ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (ዳክዬ እንዲሁ ተስማሚ ነው)። በድስት ውስጥ ይሞቁት እና ጭኖቹን እዚያው ያድርጉት። ጥብስ.
ስጋው በሚበስልበት ጊዜ 1 ሽንኩርቱን ይቅፈሉት እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር ያፈሱ ። ካሮትን ይላጩ እና ይቁረጡ (1 pc.). ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ስጋውን እና አትክልቶችን እንደገና ይቅቡት. ከዚያም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ሁለት ቀይ ቡልጋሪያዎችን ወስደህ ዘሩን ከነሱ አስወግድ, እያንዳንዳቸውን በሶስት ክፍሎች ቆርጠህ በስጋው ላይ አስቀምጠው. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.
መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች (8-10 pcs.), እያንዳንዱን በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ. በስጋ እና በአትክልቶች ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በተጨማሪም ጨው እና ፔፐር ይህን ሽፋን እና 2 ቅጠላ ቅጠሎችን እንጨምራለን. ጎመንን (500 ግራም) እንወስዳለን, እጥበት እና በድንች ላይ እናስቀምጠዋለን.
የጎመንን ጫፍ በ 3 tbsp ይሸፍኑ. ኤል. የቲማቲም ፓኬት ወይም የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ (3 pcs.). በርበሬ ፣ ጨው እና የተከተፈ አይብ (50 ግ) በላዩ ላይ ይረጩ። 1 ብርጭቆ የተጣራ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን (ዳክፖት) ውስጥ አፍስሱ። እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና እቃውን ለ 50 ደቂቃዎች በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ጎመን ከቱርክ ጭን እና ድንች ጋር ዝግጁ ነው። መልካም ምግብ!
የተከተፈ ጎመንን ከቱርክ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ከዚህ በታች ያለውን ቪዲዮ ይመልከቱ ።
አንድ መጥበሻ ወይም ድስት በእሳት ላይ ያስቀምጡ, የአትክልት ዘይት ወደ ታች ያፈስሱ እና ለማሞቅ ይተዉት. በዚህ ጊዜ ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የሽንኩርት ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ.
ሽንኩርቱ በሚበስልበት ጊዜ የቱርክ ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ፊልሞችን ይቁረጡ እና ስጋውን እራሱን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በ 2-3 ሳ.ሜ) ። የቱርክ ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሽንኩርት ውስጥ ይቀላቅሉ።
ከጊዜ ወደ ጊዜ ስጋውን እና ቀይ ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። እስከዚያው ድረስ የጎመንን ጭንቅላት በቢላ በመቁረጥ እነዚህን ቁርጥራጮች በእጆችዎ በመጨፍለቅ ጎመን ጭማቂ እንዲለቅ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ጎመንን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ.
ጨው እና የበለሳን ኮምጣጤን ጨምሩ: ደስ የሚል መራራ "ማስታወሻ" ይጨምራል.
በተለየ መርከብ (ጎድጓዳ ሳህን ወይም ማቀፊያ) ውስጥ የቲማቲም ፓቼን ከውሃ ጋር በማነሳሳት የቲማቲም መረቅ እንዲፈጠር ያድርጉ. ይህንን ፈሳሽ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉ።
ጥቁር በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይሸፍኑ። ሳህኑ በትንሽ እሳት ላይ እንዲሞቅ ያድርጉት. ደህና, ከጊዜ ወደ ጊዜ ክዳኑን ማንሳት እና ከመርከቧ በታች እንዳይጣበቁ እቃዎቹን ማነሳሳት አይርሱ. በጠቅላላው, ለማፍላት ወደ 40 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል. ምግቡን ቅመሱ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ወይም የሚወዱትን ጣዕም ይጨምሩ.
ወጣት ጎመን ከቱርክ ጋር ዝግጁ ነው. ይህ ምግብ ትኩስ መሆን አለበት. ደህና ፣ ለእሱ በጣም ጥሩው መጨመር አንድ ቁራጭ ዳቦ ወይም ሳንድዊች ከቺዝ ጋር ይሆናል። መልካም ምግብ!
