የሩዝ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. ያለ እርሾ እንዴት ያለ እርሾ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ

በቅርብ ጊዜ, በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ዳቦ መጋገር በጣም ተወዳጅ ሆኗል. አንድ ሰው ይህን ዳቦ ከእርሾ-ነጻ እና በጣም ጤናማ እንደሆነ አድርጎ ይቆጥረዋል (በእርግጥ እርሾ በሾርባ ውስጥ ይበቅላል)። በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ መጋገር ብቻ እወዳለሁ። እና ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ የሮዝ ዳቦ ያለ እርሾ አይሰራም። እርሾ ያለበት የሩዝ ዳቦ ያልተጋገረ ያህል ተጣብቆ ይሆናል. በተጨማሪም, በቤት ውስጥ, ማንም ሰው የእርስዎን ምናብ አይገድበውም - ይችላሉ. እንደ አማራጭ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ለውዝ፣ ከሙን ወይም ኮሪደርን ይጨምሩ። ይሞክሩት, አይቆጩም! ጣፋጭ, አስደሳች እና ኢኮኖሚያዊ ነው! እና አዲስ የተጠበሰ ዳቦ ሽታ ከምንም ጋር ሊወዳደር አይችልም - በቤት ውስጥ ልዩ ምቾት ይፈጥራል. ቤተሰብዎ የእርስዎን ጥረት ያደንቃል።

ግብዓቶች፡-

እርሾ ያለበት- 50 ግራ.
ውሃ- 400 ግራ.
አጃ ዱቄት- 600-700 ግራ.
ጨው- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
የአትክልት ዘይት- ለሻጋታ ቅባት.

Rye የኮመጠጠ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ ለሚሰራ ራይ ዳቦ እራስዎ የእርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ ማድረግ ይችላሉ። ለጥሩ የሩዝ እርሾ ከአንድ ቀን በላይ ይወስዳል, ነገር ግን መጋገሪያዎቹ አስደናቂ, መዓዛ ያላቸው እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ስለዚህ, ውሃውን - 25 ሚሊ ሜትር, እስከ 40 ዲግሪ, እና ከ 25 ግራም ዱቄት ጋር እንቀላቅላለን. ወዲያውኑ ግማሽ-ሊትር ማሰሮ ይውሰዱ ፣ በውስጡም እርሾውን እናዘጋጃለን ። ድብልቁን በክዳን እንሸፍነዋለን, ነገር ግን በጥብቅ አይዝጉት, የምግብ ፊልም ወስደህ በጥርስ ሳሙናዎች መበሳት ትችላለህ. በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ብቻ እንተወዋለን.

በሚቀጥለው ቀን 50 ግራም ዱቄት እና 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ኮምጣጣው ድብልቅ ይጨምሩ. እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ እንሄዳለን. በሶስተኛው ቀን እንደገና 100 ሚሊ ሜትር ውሃን እና 100 ግራም ዱቄትን እንከተላለን, ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን, እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ እንደገና ይሸፍኑ. በአራተኛው ቀን በማቀዝቀዣው ውስጥ የሾርባ ማሰሮውን መደበቅ ይችላሉ. እና ለተጨማሪ 3 ቀናት, 20 ግራም ዱቄት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ ድብልቅ ይጨምሩ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጣፋጭ መጋገር ይችላሉ.

በቤት ውስጥ የተሰራ የሮዝ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ

1 . በመጀመሪያ ዱቄቱን ከውሃ ፣ ከዱቄት እና ከእርሾው ይቅቡት ። ውሃ በሙቀት መወሰድ አለበት. ዱቄት በግምት 300-350 ግራ. ወጥነቱ ልክ እንደ ገጠር ወፍራም መራራ ክሬም ነው።

2 . በክፍል ሙቀት ውስጥ ኦፓራ ለ 9-12 ሰአታት ተስማሚ ነው. በ 2-3 ጊዜ በድምጽ መጨመር እና በአረፋው ላይ አረፋ ማድረግ አለበት. ምሽት ላይ ዱቄቱን ለማስቀመጥ በጣም አመቺ ነው. ለምሳሌ, በሌሊት 12.00 ላይ ይንከባለሉ እና ጠዋት ላይ ቀድሞውኑ ዝግጁ ነው. በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ጨው ይጨምሩ, የተቀረው ዱቄት (300 - 350 ግ.). ከእንጨት ስፓትላ ጋር በምቾት ያንቀሳቅሱ.

3 . ዱቄቱ በጣም ወፍራም ይለወጣል, ለመደባለቅ ትንሽ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ስፓትቱላ ይህን ተግባር በተሳካ ሁኔታ ይቋቋማል. ለወደፊቱ, በማጣራት ጊዜ, ትንሽ ፈሳሽ ይሆናል. ለረጅም ጊዜ መፍጨት አያስፈልግዎትም, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ. ሳህኑን በዱቄቱ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለማረጋገጫ ይተዉት።

4 . ከ 1.5 - 2 ሰአታት በኋላ, ዱቄቱ በ 2-3 ጊዜ በድምጽ ይጨምራል. ግልጽ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከደባለቁ ፣ ምን ያህል አየር የተሞላ እንደሆነ ያያሉ - በጣም ቆንጆ! አሁን ለመጋገር ዝግጁ ነዎት.

5 . ቀላል የአሉሚኒየም ዳቦ መጋገሪያዎችን መጠቀም ይቻላል. ቂጣው ከተጋገረ በኋላ በቀላሉ እንዲወገድ በመጀመሪያ በአትክልት ዘይት መቀባት አለባቸው. ከዚህ የዱቄት መጠን በግምት 350 ግራም ሦስት ዳቦዎች ይገኛሉ. ዱቄቱን በሦስት ክፍሎች እንከፍላለን, በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በጥንቃቄ እናስተካክላለን. ዱቄቱ በጣም የተጣበቀ ስለሆነ በእርጥብ እጆች ለመቅረጽ አመቺ ነው. እና እንደገና ማረጋገጫ እንለብሳለን. በዚህ ጊዜ, ለ 40-60 ደቂቃዎች. ልዩ ቅጾች ከሌልዎት, ሌላ ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ.

ድብሉ በድምጽ ሁለት ጊዜ ሲጨምር ወደ ምድጃው ሊላክ ይችላል. ዳቦ በ 180 ዲግሪ, 40 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ይጋገራል. ምድጃው በቅድሚያ ማሞቅ አለበት, ዳቦው ከመጠን በላይ እንዳይቆይ ይመልከቱ. የኤሌክትሪክ ምድጃ ካለዎት, የኮንቬክሽን ሁነታን ይምረጡ - ሁሉም ነገር በእሱ ላይ በእኩል መጠን ይጋገራል. የተጠናቀቀው ዳቦ ከቅርጻዎቹ ውስጥ ይወገዳል እና ለማቀዝቀዝ በፎጣ ስር ይቀመጣል.

ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የሩዝ ዳቦ ዝግጁ ነው

መልካም ምግብ!

በቤት ውስጥ የተሰራ የሮዝ ዳቦ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከሞቅ የቤት ውስጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ፣ ትኩስ የቧንቧ መስመር ብቻ ፣ ጠረጴዛው ላይ ቆሞ ትኩስ ቅቤ ፣ አይብ እና የስጋ ምርቶችን ከመጠበቅ የበለጠ ጣፋጭ ምግብ መሰየም አይቻልም ። ስዕሉ ማራኪ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ይህንን እራስዎ እንደገና መፍጠር እና በገዛ እጆችዎ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ራይን ዳቦ መጋገር ይችላሉ ፣ ይህም ጓደኞችዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስታቸዋል።

የሩዝ ዳቦ መጋገር በጣም ቀላል አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ ዘዴዎችን ከተማሩ, ቅደም ተከተሎችን ካወቁ እና ትክክለኛዎቹን ምርቶች ያከማቹ, በፍጥነት እና በደንብ የዳቦ መጋገሪያ ሳይንስን ማወቅ ይችላሉ. ይህ ለቤት ውስጥ በጣም የተረጋገጡ እና ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይረዳል, ይህም ከአንድ ጊዜ በላይ ጠቃሚ ይሆናል እና በእርግጠኝነት የቤት ውስጥ ዳቦን የሚቀምሱትን ሁሉ ይማርካቸዋል.

በምድጃ ውስጥ የተሰራ የቤት ውስጥ ዳቦ

• የሩዝ ዱቄት - 300 ግራም.
• የስንዴ ዱቄት - 200 ግራም.
• ሙሉ የእህል ዱቄት - 20 ግራም.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ብቅል - 40 ግራም.
• እርሾ: ደረቅ - 1 የሾርባ ማንኪያ, ትኩስ - 20 ግራም.
• ሙቅ ውሃ (የፈላ ውሃ) - 80 ሚሊ. ለ ብቅል.
• ሙቅ ውሃ - 350 ሚሊ ሊት. ለፈተና.
• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያ.
• ከሙን, ኮሪደር, nutmeg - በዱቄት ውስጥ እና ለመርጨት, ለመቅመስ.

ይህ የዳቦ አሰራር በጣም የተሳካ ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ ጣፋጭ ፣ ውድ ከሆነው ከፍተኛ ጥራት ያለው ሱቅ ከተገዛው ዳቦ አይለይም ፣ ግን ፣ ​​ቤት ውስጥ የተሰራ ስለሆነ ፣ በእርግጠኝነት ማንኛውንም የተገዙ መጋገሪያዎችን በጣዕም በኩል ያልፋል። ብስባሽውን በሙቅ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እንጀምራለን, ድብልቁን በደንብ በመደባለቅ, በመተው, በመሸፈን, እምብዛም እስኪሞቅ ድረስ.

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ የሮዳ ዳቦ የሚገኘው ዱቄቱን በደንብ ካቧጠጡ እና መጠኑን በትክክል ካሰሉ ዱቄቱ ከባድ እና ጠንካራ እንዳይሆን። ስለዚህ ሁሉንም የተጣራ ዱቄት (ሦስቱንም ዓይነቶች) ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ nutmeg ፣ የተፈጨ ኮሪደር እና ክሙን ይጨምሩ ፣ እዚያ ደረቅ እርሾ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማር እና ስኳር መቀላቀል አለብዎት, እና ይህ ሁሉ በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል. እና ከዚያ ወደ ዱቄት ይጨምሩ, ከዚያም ብቅል ይጨምሩ, እና ቀስ በቀስ የሱፍ አበባ ዘይት. ምንም እንኳን በእጆችዎ ላይ በጣም የተጣበቀ ቢሆንም ዱቄቱን ሳይጨምሩ ዱቄቱን ያሽጉ ። በኋላ - ይሸፍኑ እና ከ 3 ሰዓታት ያልበለጠ አቀራረብ ያዘጋጁ.

ዱቄቱ በሚነሳበት ጊዜ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ እና በፀሓይ ዘይት መቀባት ፣ በላዩ ላይ በሙሉ ኮሪደር ይረጩ። ለሌላ ሰዓት ይውጡ, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ወደ ምድጃ ይላኩት, ከዚያም ወደ 200 ዝቅ ያድርጉት እና ሌላ 40 ደቂቃ ያድርጉት, ነገር ግን በየጊዜው ቂጣውን ዝግጁነት ያረጋግጡ (እያንዳንዱ ምድጃ የተለየ ነው).

በዳቦ ማሽን ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ራይ ዳቦ

ይህ ለ "Borodinsky" የኩሽ ዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ልክ ለዳቦ ማሽን, በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ምግብ ከተበስል በኋላ አንድ ዳቦ 750 ግራም ይመዝናል.

• Rye ልጣፍ ዱቄት - 330 ግራም.
• የስንዴ ዱቄት - 75 ግራም.
• ደረቅ እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ደረቅ እርሾ - 1.5 የሾርባ ማንኪያ.
• ማር ወይም ሞላሰስ - 1 የሾርባ ማንኪያ.
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• ውሃ - 140 ሚሊ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• አንድ ሙሉ ኮሪደር በቤታችን የተሰራውን የሩዝ ዳቦ ላይ ለመርጨት።

የቤት ውስጥ ዳቦ ሰሪ

• የሩዝ ዱቄት - 75 ግራም.
• ሙቅ ውሃ - 250 ሚሊ ሊት.
• ብቅል - 3 የሾርባ ማንኪያ.
• መሬት ኮሪደር - 1.5 የሻይ ማንኪያ.

ብየዳ የሚዘጋጀው በፈላ ውሃ የተሞላ ዱቄት፣ ብቅል እና ኮሪደር ድብልቅ ነው። የሻይ ቅጠሎችን ለማቀዝቀዝ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል, በቴርሞስ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ብዙ የቤት እመቤቶች በትንሹ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ምድጃ ውስጥ እንዲቀመጡ ይመክራሉ, ከ 2 ሰዓታት በኋላ ዝግጁ ይሆናል.

አሁን የቀዘቀዙትን የሻይ ቅጠሎች ያስቀምጡ, ከዚያም ሞላሰስ ወይም ማር በውሃ ውስጥ ይረጫሉ, ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች, የዳቦ ማሽኑን "በሊጥ መፍጨት" ላይ ያድርጉት. ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ዳቦውን ቅርጽ እና በቆርቆሮ አተር በመርጨት እስከ 3 ሰዓታት ድረስ መተው ያስፈልግዎታል. በኋላ - ለ 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃዎች ዳቦውን በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, በአማካይ ቅርፊት. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና በጣም ጣፋጭ የሆነውን የቤት ውስጥ ቦሮዲንስኪ አጃ ዳቦ ይሞክሩ።

የቤት ውስጥ አጃ እርሾ ዳቦ

• የሩዝ ዱቄት - 130 ግራም.
• የ 2 ኛ ክፍል የስንዴ ዱቄት - 260 ግራም.
• ትኩስ እርሾ - 15 ግራም.
• ጨው - 10 ግራም.
• ስኳር - 5 ግራም.
• ማር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ሙቅ ውሃ - 250 ሚሊ ሊት.
• ለስላሳ ቅቤ - 10 ግራም.

ሁለት ምግቦች ያስፈልጉናል, በመጀመሪያ ግማሹን ግማሹን ዱቄት እና አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን መቀላቀል አለብን, በሁለተኛው ውስጥ - እርሾውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ስኳር በመጨመር (50 ሚሊ ሜትር ይቀራል). እቃዎቹን ለ 40 ደቂቃዎች በኩሽና ፎጣ ስር ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ቀደም ብለን ከሞላናቸው ሁለት እቃዎች ይዘቶች ውስጥ ማፍለጥ ያስፈልግዎታል, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዝርዝሩ ውስጥ ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ, አስፈላጊ ከሆነ, ሌላ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ከዚያም በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ እንሰራለን እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እንጀራችንን ለ 40 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ወደ ምድጃ እንልካለን ፣ ግን ምድጃው እንደ መተንፈስ ያለ ጉርሻ ካለው እስከ 200 ድረስ እናሞቅዋለን።

ያለ እርሾ ያለ የቤት ውስጥ ራይን ዳቦ

በጣም አስደሳች እና ልዩ የሆነ የዳቦ አሰራር ፣ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ፣ የሚሞክሩትን ሁሉ በእርግጠኝነት ያስደስታቸዋል ፣ በተጨማሪም ፣ እሱ በጣም ጤናማ ነው ፣ እና ለሥዕሉ ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ፣ በእርግጥ ፣ በተወሰነ መጠን።

• የሩዝ ዱቄት - 250 ግራም.
• የገብስ ዱቄት - 250 ግራም.
• መጋገር ዱቄት - 1 ሳህኖች.
• ቅቤ - 100 ግራም.
• ስኳር - 50 ግራም.
• ሴረም - 1 ብርጭቆ.
• Hazelnuts, crumb - 50 ግራም.
• የከርሰ ምድር ቅርንፉድ, የተፈጨ ቀረፋ - እያንዳንዳቸው ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• ሙሉ ኮሪደር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• እርጎ ያለ ተጨማሪዎች - 1-2 የሾርባ ማንኪያ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - ቅጹን ለመቀባት.

እንዲህ ዓይነቱን የቤት ውስጥ ራይን ዳቦ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው, መጠበቅ እና በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆም አያስፈልግዎትም. ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ስኳርን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና ዱቄትን መቀላቀል ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በእጆችዎ ይቅቡት እና በዊዝ ይቅቡት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ፍሬዎችን ይጨምሩ, ዱቄቱን ያሽጉ.

ቅጹን በዘይት ያሰራጩ ፣ በዱቄቱ ውስጥ ያፈሱ ፣ በላዩ ላይ ከእርጎ ጋር ይቅቡት ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፣ በ 150 ዲግሪ ሙቀት።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ራይ ዳቦ

• የሩዝ ዱቄት - 2 ኩባያ.
• የስንዴ ዱቄት - ግማሽ ኩባያ.
• ደረቅ እርሾ - 11 ግራም.
• ብቅል - 15 ግራም.
• ውሃ - 300 ሚሊ ሊት.
• ማር - 70 ግራም, buckwheat መውሰድ የተሻለ ነው.
• ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያ.
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ.
• የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ.
• ዘቢብ - 100 ግራም.
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 50 ግራም.
• ፔፐር, ጣፋጭ, ቡልጋሪያኛ, ደረቅ - 2 የሻይ ማንኪያ.

ጥሩ የቤት ውስጥ አጃ ዳቦ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሊጋገር ይችላል ፣ ይህ የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል እና መላውን ቤተሰብ ያስደስታል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን, ከዚያም በውሃ የተሞሉ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ከዚያም በ "ዳቦ" ሁነታ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት በፀሓይ ዘይት ቀድመው ወደተቀባው ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን እንልካለን.

ከዚህ ጊዜ በኋላ ጠረጴዛውን በዱቄት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ በላዩ ላይ ዱቄቱን ከብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና ለሌላ 1 ሰዓት ያህል ወደ መልቲ ማብሰያው ይላኩት ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዘገምተኛውን ማብሰያ ይክፈቱ ፣ በሳህኑ ላይ ወይም በኩሽና ሰሌዳ ላይ ያዙሩት ፣ ወደ ሳህኑ ውስጥ ተገልብጠው ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ለሌላ 1 ሰዓት ይላኩት። እናወጣዋለን, እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን, ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር እንሞክራለን, ለምሳሌ በቅቤ ወይም አይብ, ሳልሞን እና ዕፅዋት.

በቤት ውስጥ የተሰራ የአጃ ዳቦ ከቡና ጋር

• የሩዝ ዱቄት - 1 ኩባያ.
• የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ.
• ደረቅ እርሾ - 2 የሻይ ማንኪያ.
• ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያ.
• ጥቁር መሬት በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ተፈጥሯዊ ቡና - 2 የሻይ ማንኪያ.
• ውሃ - 330 ሚሊ ሊት.
• ፖፒ - ዳቦ ለመርጨት.
• እርጎ - ዳቦ ለመቀባት.

ጠንካራ ቡና እንሰራለን, አሁንም ትኩስ, ወደ 100 ግራም የሩዝ ዱቄት እንጨምራለን እና በደንብ እንቀላቅላለን. ከዚያም ድብልቁ በሚሞቅበት ጊዜ, ደረቅ እርሾ እና የተፈጨ ፔፐር ያፈስሱ. አነቃቃለሁ, 10 ​​ደቂቃዎች በኋላ ቀስ በቀስ አጃ ያለውን ቀሪዎች አፍስሰው ይችላሉ, እና ሁሉም የስንዴ ዱቄት, እንዲሁም እንደ ጨው, እንደገና ቀላቅሉባት እና 40 ደቂቃዎች እስከ ለመምጣት መተው.

አንድ ዳቦ ፈጠርን ፣ ለሌላ 45 ደቂቃዎች እንተወዋለን - አንድ ሰዓት ፣ ከዚያ በኋላ በሱፍ አበባ ዘይት ወደተቀባው ሻጋታ እናስተላልፋለን ፣ በተቀጠቀጠ አስኳል ቅባት እና በቤት ውስጥ የተሰራ የሬ ዳቦን በብዛት በፖፒ ዘሮች እንረጫለን። ምድጃውን በ 230 ዲግሪ እናስቀምጠዋለን, ለ 40 ደቂቃዎች ለመጋገር ቂጣውን እንተዋለን.

እርሾ ያለ ወይም ያለ እርሾ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ አጃው ዳቦ በተለያዩ ተጨማሪዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ በጣም አስደሳች ወቅቶች ፣ ለውዝ እና ሌሎች አሰልቺ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል።

ማንኛውም አስተናጋጅ በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የሮዳ ዳቦ ማብሰል ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን በመጠቀም ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በየቀኑ ከተረጋገጡ ምርቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ትኩስ መጋገሪያዎችን ማከም ይችላሉ።

በምድጃ ውስጥ የሮድ ዳቦ። የምግብ አሰራር

ጤናማ አመጋገብ ርዕስ ብዙ ሰዎችን ያስደስታቸዋል። የበርካታ መጋገሪያዎች እና መጋገሪያዎች ምርቶች, በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁልጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አይደሉም. ግን ትኩስ ዳቦ ሁል ጊዜ ለምለም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ, በቤት ውስጥ የተሰራ የሮዝ ዳቦን እንዴት እንደሚሰራ ልንነግርዎ በደስታ እንሆናለን.

ግብዓቶች፡-

• አጃ ዱቄት - 250 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 170 ግራም;
• ትኩስ እርሾ - 10 ግራም;
• ሙቅ kefir - 170 ሚሊሰ;
• በቤት ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ - 80 ሚሊሰ;
• ጨው እና ስኳር - ለመቅመስ;
• ቅቤ - 10 ግራም;
• ኩሚን - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ;
• ተልባ ዘሮች - የጣፋጭ ማንኪያ.

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የሮዝ ዳቦን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ችግር አይፈጥርብዎትም። ነገር ግን ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ መመደብ ስለሚኖርበት እውነታ ይዘጋጁ. ስለዚህ ታገሱ እና ከእኛ ጋር ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

ስለዚህ በመጀመሪያ ከዱቄቱ ጋር እንነጋገር. ለእርሷ ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃ እና kefir መቀላቀል አለብዎት, ከዚያም ለእነሱ እርሾ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ እና ድብልቁን ለአምስት ደቂቃዎች ይተዉት ።

እርሾው ሲያብጥ አራት የሾርባ ማንኪያ አጃ እና ሁለት የሾርባ የስንዴ ዱቄት ለእነሱ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ሳህኑን በክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉ። ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ዱቄቱን ይላኩ.

ጊዜው ካለፈ በኋላ መሰረቱን ከቅቤ, ከተልባ ዘሮች እና ከቀሪው ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ቀቅለው እንዲነሳ ያድርጉት። ከሁለት ሰአት ተኩል በኋላ ዳቦ መጋገር ይችላሉ. ዱቄቱን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ ፣ በቡጢ ይምቱት እና ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ። ቂጣው ለምለም እንዲሆን ከፈለጉ, ከዚያም የስራውን ክፍል በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና የስራው ክፍል እንደገና እንዲነሳ ያድርጉ.

ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ, ዱቄቱን በውሃ ይረጩ እና ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ወደ 210 ዲግሪ ይቀንሱ. በግማሽ ሰዓት ውስጥ, ትኩስ የቤት ውስጥ ዳቦ ዝግጁ ይሆናል. ቅርፊቱ ቆንጆ እና ቀይ ቀለም እንዲኖረው, ወለሉን በፈሳሽ ጄሊ መቀባት ይችላሉ. ቂጣውን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

ጣፋጭ መዓዛ ያለው ዳቦ ለመጀመሪያው እና ለሁለተኛው ኮርሶች በጣም ጥሩ ኩባንያ ይሆናል. እንዲሁም ከማንኛውም ሙሌት ጋር ለ sandwiches መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ.

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የሩዝ ዱቄት ዳቦ

በዚህ ጊዜ ዱቄቱን በ kvass ላይ ለማቅለጥ እናቀርባለን. ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና ቂጣው ልዩ የሆነ መራራ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው.

ግብዓቶች፡-

• አጃ ዱቄት - 450 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም;
• ጥቁር kvass - 500 ሚሊሰ;
• የወይራ ዘይት - ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ጨው - ያለ ስላይድ ያለ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• ራይ ብሬን እና ተልባ - እያንዳንዳቸው ሦስት የሾርባ ማንኪያ.

ከዚህ በታች በምድጃ ውስጥ ለሬሳ ዳቦ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንበብ ይችላሉ.

kvass ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በ 40 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይሞቁ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እርሾ እና ጨው ይደባለቁ. በደረቁ ድብልቅ ሙቅ kvass እና ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ሁለቱንም የዱቄት ዓይነቶች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተልባ ዘሮችን እና የተፈጨ ቡቃያ ይጨምሩ። እጆችዎን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና እስኪጣብቅ ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። የሥራውን ክፍል ወደ አንድ እብጠት ይሰብስቡ ፣ በወፍራም ናፕኪን ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ሙቀት ይላኩት።

የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዱቄቱን እንደገና ቀቅለው በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ሁለት አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው የሲሊኮን ሻጋታዎችን በቅቤ ይቀቡ. የሥራውን እቃዎች በውስጣቸው ያስቀምጡ እና ንጣፉን ደረጃ ይስጡ. ዱቄቱን እንደገና በጨርቅ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት.

እስኪያልቅ ድረስ ለ 50 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር.

ራይ ዱቄት የተጠበሰ ዳቦ

ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች በምድጃ ውስጥ መጋገር የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ. ስለዚህ, ብዙዎቹ የዳቦ ማሽኑን ለማቅለጫ ሊጥ ብቻ ይጠቀማሉ. እና ዛሬ በ "ድብልቅ" ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የሮዝ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በዝርዝር እንነግርዎታለን.

ግብዓቶች፡-

• የተጣራ የዱቄት ዱቄት - 200 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት የመጀመሪያ ክፍል - 110 ግራም;
• ጥቁር ደረቅ ብቅል - ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች;
• መሬት ኮሪደር - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• buckwheat (ወይም ሌላ ማንኛውም) ማር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ትንሽ ጥቁር ዘቢብ - 60 ግራም;
• chicory ዱቄት - አንድ ማንኪያ;
• የፈላ ውሃ - 220 ሚሊሰ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ደረቅ ጨው እና የኩም ዘሮች - እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የበለሳን ኮምጣጤ (ጨለማ) - አንድ የሾርባ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ.

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ የበሰለ ዳቦ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ብቅል እና የተፈጨውን ኮሪደር ይቀላቅሉ ፣ እና ደረቅ ድብልቁን በ 80 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ያፈሱ። የቀረውን ፈሳሽ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ከማር ጋር ያዋህዱ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሁለቱንም ድብልቆችን ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዘቢብ ያጠቡ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.

ዘይት እና ኮምጣጤ ወደ ዳቦ ሰሪው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ማር ይጨምሩ። ሁለቱንም የዱቄት ዓይነቶች ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ከኩም ፣ እርሾ እና ዘቢብ ጋር ያዋህዱ። ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ያሽጉ እና ከዚያ ወደ ዳቦ ሰሪው ያስተላልፉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል የዱቄት መፍጫውን ፕሮግራም ያዘጋጁ.

የሥራውን ክፍል በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት እና በእጆችዎ ለተጨማሪ ጊዜ ይቅቡት ። ዱቄቱን በዳቦ ቅርጽ ይስጡት እና በዘይት በተቀባ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት. ምርቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል እንዲነሳ ያድርጉት.

ቂጣውን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት, በሹካ ላይ ላዩን ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ያርቁ እና ግድግዳዎቹን በውሃ ይረጩ። ማከሚያውን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት, ከዚያም ያቀዘቅዙ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

አጃው ዳቦ ከአጃ ጋር

በዚህ ጊዜ እርሾን ሳይጠቀሙ ጣፋጭ መዓዛ ያለው ዳቦ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ሶስት ብርጭቆዎች የሩዝ ዱቄት;
• ግማሽ ብርጭቆ ኦትሜል;
• ሁለት ብርጭቆዎች kefir;
• አንድ የዶሮ እንቁላል;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ (ያለ ስላይድ);
• አንድ የጣፋጭ ማንኪያ ጨው.

በቤት ውስጥ የሩዝ ዱቄት ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህን ቀላል የምግብ አሰራር ይመልከቱ።

kefir ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ከሶዳማ ጋር ይቀላቅሉ። ፈሳሹ አረፋ እንደጀመረ, ጨው እና እንቁላል ይጨምሩበት. ከዚያ በኋላ አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና ጥራጥሬን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ምርቶቹን ይቀላቅሉ እና የቀረውን ዱቄት በእነሱ ላይ ያድርጉ.

የሚጣበቀውን ሊጥ በእጆችዎ ያሽጉ ፣ የዳቦውን ቅርፅ ይስጡት እና በብራና ላይ ያድርጉት። የሥራውን ክፍል በዱቄት ይረጩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት.

ራይ ዳቦ-በሽንኩርት ቅርፊት ላይ ይንከባለል

ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ሀሳቦችን ወደ ህይወት ማምጣት ከፈለጉ, ይህን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ.

የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• የሽንኩርት ቅርፊት - አንድ እፍኝ;
• ውሃ - 350 ሚሊ;
• ነጭ ዱቄት - 300 ግራም;
• አጃ ዱቄት - 200 ግራም;
• ጨው - ሁለት የሻይ ማንኪያዎች;
• ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - ሁለት የሻይ ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት;
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት.

በምድጃ ውስጥ የበሰለ ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዚህ ያልተለመደ ህክምና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው.

እቅፉን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱት, በደንብ ያጥቡት እና የፈላ ውሃን ያፈሱ. ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ አሥር ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉት. ሾርባው (300 ሚሊ ሊት ያስፈልገናል) እንዲፈላ እና ከዚያም ስኳር እና እርሾ ይጨምሩበት. ልክ በላዩ ላይ ለስላሳ "ካፕ" እንደታየ, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እና አንድ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. ዱቄቱን በእጆችዎ ቀቅለው ወደ ሙቀት ይላኩት።

ዱቄቱ በምግብ ፊልሙ ስር ሲነሳ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት መቀቀል ያስፈልግዎታል. የሥራው ክፍል በመጠን ሲጨምር, ወደ ጠባብ ረጅም ንብርብር መጠቅለል አለበት. የተጠበሰውን ሽንኩርት መሬት ላይ አስቀምጠው, ከዚያም ዱቄቱን ወደ ጥቅልል ​​ያንከባል.

የሥራውን ክፍል ይሸፍኑ እና ለሌላ 40 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት። ከዚያ በኋላ የወደፊቱን ዳቦ ወደ ሻጋታ ይለውጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ጥቅልሉን ለማስጌጥ ጊዜ ከሌለዎት በቀላሉ የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ ። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ መላው ቤተሰብ የሚወደውን በጣም ጣፋጭ ምርት ያገኛሉ.

የበዓሉ ዳቦ ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የራይ ዳቦ በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን ማብሰል ይቻላል. በእኛ የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ዳቦ ሲጋግሩ ስለዚህ እርግጠኛ ይሆናሉ.

ግብዓቶች፡-

• ሴረም - 450 ሚሊሰ;
• ghee - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ማር - ሁለት ማንኪያዎች;
• ደረቅ እርሾ - አንድ ቦርሳ;
• ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 350 ግራም;
• አጃ ዱቄት - 150 ግራም;
• ዎልነስ እና ኦቾሎኒ - እያንዳንዳቸው 70 ግራም;
• የሱፍ አበባ ዘር - 50 ግራም;
• ተልባ, ዘቢብ, የደረቁ ክራንቤሪ እና የደረቁ አፕሪኮቶች - 50 ግራም እያንዳንዳቸው;
• ሰሊጥ - አራት የሾርባ ማንኪያ.

በቤት ውስጥ ከአጃ ዱቄት የተሰራ የበዓል ዳቦ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል.

በመጀመሪያ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይለያዩ, ያጥቧቸው እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ የደረቁ አፕሪኮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዋልኖዎቹን ይቁረጡ እና በፍጥነት በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።

ነጭውን ያሞቁ እና ከማር, ከጨው እና ከጋም ጋር ይቀላቅሉ. ድብልቁ ወደ 40 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ, እርሾውን ወደ ውስጥ ያስገቡ.

ዱቄቱን አፍስሱ እና ከ whey ጋር ያዋህዱት። ልዩ ማያያዣዎችን በመጠቀም ቀላቃይ በመጠቀም ምግብ ይቀላቀሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ. ሁለት ዳቦዎችን ይፍጠሩ, በዘይት ይቀቡ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ወደ መጋገሪያዎች ያስተላልፉ ፣ በፊልም ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ለመነሳት ይተዉ ።

ቂጣውን ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና በፎጣ ይሸፍኑ. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, ዳቦው ይበስላል እና ለእንግዶች ለማቅረብ ይቻላል. ምሽት ላይ ምግብ ካዘጋጁ, በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ቤተሰብዎ የሚያምር ቁርስ ያገኛሉ. ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅቤ, ሙቅ ሻይ ወይም ቡና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

ያልቦካ የሻይ እርሾ ያለበት ዳቦ

በእጃችሁ ላይ የበሰለ እርሾ ካለ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ዳቦ ለመሥራት እሱን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ግብዓቶች፡-

• አጃው ዱቄት - ሁለት ተኩል ብርጭቆዎች;
• እርሾ - 200 ግራም;
• ሙቅ ውሃ - 80 ሚሊ;
• ሻይ ጠመቃ - 140 ሚሊ;
• ስኳር እና ጨው - እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ.

በጣም ቀላል በሆነ የምግብ አሰራር መሠረት በቤት ውስጥ የሮዳ ዳቦን እናበስባለን ።

የላላ የሩዝ እርሾን በውሃ እና 100 ግራም ዱቄት ያዋህዱ. ምርቶቹን ይቀላቅሉ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለሶስት ወይም ለአራት ሰዓታት በሙቀት ውስጥ "ለመብሰል" ይላካቸው.

ዱቄቱ በእጥፍ ሲጨምር የሻይ ቅጠል, ዱቄት, ጨው እና ስኳር ይጨምሩበት. ዱቄቱን ይቅፈሉት (በጣም የተጣበቀ መሆን አለበት) እና ከዚያ በፊልም ይሸፍኑት ፣ ለአንድ ሰዓት ተኩል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት።

የሥራውን ክፍል በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ የተፈለገውን ቅርፅ ይስጡት። ቀላል ለማድረግ, ያለማቋረጥ እጆችዎን በውሃ ውስጥ ያጠቡ. ቅጹን በቅቤ ይቅቡት እና የሥራውን ክፍል በእሱ ውስጥ ያድርጉት። ከዚህ በኋላ ዱቄቱ እንደገና እንዲነሳ መፍቀድ አለበት.

ቂጣውን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ዝግጁነቱን በእንጨት ዱላ ወይም ግጥሚያ ማረጋገጥ ይችላሉ. በወርቃማ ቅርፊት የተሸፈነውን ዳቦ ለመሥራት, በሞቀ ውሃ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት መድሃኒቱን ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዝዎን ያስታውሱ።

የላትቪያ ራይ ዳቦ ከወተት ጋር

ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን መንገድ ይኸውና. ብዙውን ጊዜ አጃው ዳቦ በሁለት ዓይነት ዱቄት ይሠራል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ አንድ ብቻ እንጠቀማለን.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 300 ግራም
• ደረቅ እርሾ - አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ውሃ - 50 ሚሊ;
• ወተት - 150 ሚሊሰ;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• ከሙን, ዘቢብ እና ፈሳሽ ማር - እያንዳንዳቸው ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና ስኳር - እያንዳንዳቸው ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የራይ ዳቦ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

ውሃ እና ወተት ይቀላቀሉ, ከዚያም ድብልቁን ወደ 40 ዲግሪዎች ያሞቁ. ወደ የዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤን ፣ ጨው ፣ ማር እና ስኳርን ይጨምሩ ። ዱቄት እና እርሾ ይጨምሩ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ዱቄቱን ይቅፈሉት.

ዘቢብዎቹን እጠቡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በውሃ ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠልም መድረቅ እና ከአንድ ማንኪያ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት.

ዱቄቱን ወደ ሰሌዳው ያዙሩት እና በኩም እና ዘቢብ ይረጩ። በዘይት በተቀባው እጆችዎ መፍጨትዎን ይቀጥሉ። የተጠናቀቀውን ሊጥ የተፈለገውን ቅርጽ ይስጡት, የወደፊቱን የማጣሪያ ቂጣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በፎጣ ይሸፍኑት.

ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ዱቄቱን እስከ 220 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ቂጣው ሲዘጋጅ, በሙቀት ምድጃ ውስጥ በፎጣ ስር ባለው ሽቦ ላይ ማቀዝቀዝ አለበት. ይህ ሂደት ለሁለት ሰዓታት ያህል ይወስዳል, እና በኋላ ላይ ቅቤን, ቀዝቃዛ ቁርጥኖችን ወይም የመጀመሪያ ምግቦችን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.

ራይ ዳቦ በማግኒዚየም፣ ፋይበር፣ ቫይታሚን፣ ፖታሲየም፣ ብረት እና ማዕድን ጨዎችን ከስንዴ ዳቦ በብዙ እጥፍ ይበልጣል። በተጨማሪም የሩዝ ዱቄት ለሰው ልጆች ጠቃሚ የሆነውን አሚኖ አሲድ ሊሲን ይዟል, እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል.

በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ ሁልጊዜ ከሱቅ ከተገዛው የተሻለ ጣዕም አለው. ምንም እንኳን በቤት ውስጥ የሩዝ ዳቦ ለመሥራት አስቸጋሪ ቢሆንም, መሞከር ጠቃሚ ነው. ደግሞም ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ አዲስ የተጠበሰ ዳቦ አስማታዊ ውጤት አለው.

የሩዝ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዳቦዎችን በቤት ውስጥ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዱቄቱ የሚዘጋጀው በእርሾው ላይ ነው, ከእርሾ ጋር እና ያለ እርሾ, ዱቄቱ ይዘጋጃል እና ኬፉር እንኳን ይጨመርበታል.

• ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት አንድ የሚያደርጋቸው ሁለት መሠረታዊ ደንቦች አሉ. ዱቄቱን በሚበስልበት ጊዜ መጠኑን በጥብቅ መከተል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄትን መጠቀም ያስፈልጋል ።
• የዱቄት ጥራት በበርካታ ባህሪያት ሊወሰን ይችላል. ለመንካት ለስላሳ እና ደረቅ ነው. የዱቄት "የበረዶ ኳስ" ከሠራህ ወዲያውኑ አይፈርስም እና ሲጫኑ ዱካው በላዩ ላይ ይቀራል.
• በመጀመሪያ ዱቄቱን ካቧጠጡት የ pulp እና ግርማ ወጥ የሆነ porosity ማሳካት ይቻላል። ይህ የግድ ነው!
• በቤት ውስጥ, የስንዴ ዱቄት በመጨመር የሾላ ዳቦ ይጋገራል. መጠኑን ለመለወጥ ፈጽሞ የማይቻል ነው.
• በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ በመመርኮዝ አስፈላጊው የሙቀት መጠን ይገለጻል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዲግሪዎቹን በጥብቅ ይከተሉ.

የእርሾን ዱቄት ከእርሾ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዚህ የምግብ አሰራር ዋና ሚስጥር የፈላ ውሃ ነው. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን ብቻ ሳይሆን የዱቄት መፍጨት ቴክኖሎጂን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የዳቦ እርሾ - 30 ግራ;
• የበሰለ ዱቄት - 200 ግራ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 2 tbsp. l.;
• የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ - 350 ግራ.;
• ጥሩ ጨው - 10 ግራ;
• ደረቅ አጃ ብቅል - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የፈላ ውሃ.

• ዱቄቱን በሙሉ ያፍሱ ፣ ግን አይቀላቅሉ። ብቅል ወደ 150 ግራ ጨምር. የስንዴ ዱቄት. 300 ሚሊ ሊትር ያዘጋጁ. የፈላ ውሃን ቀስ በቀስ ወደዚህ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍሱት. ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
• ትንሽ የሞቀ ውሃን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን እርሾ ይቀልጡት። ከዚያም ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.
• እርሾን ከዱቄት ብዛት ጋር ያዋህዱ። ቡናማ ቀለም ያለው ፈሳሽ ስብስብ ያገኛሉ.
• የተረፈውን ዱቄት ቀደም ሲል በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ. ዱቄቱን ቀቅለው. በእጆቹ ላይ ተጣብቆ እና ቀዝቃዛ ሸካራነት ሊኖረው አይገባም.
• መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 3 ሰዓታት እንዲነሳ ያድርጉት.
• ምድጃውን ያብሩ እና ወደ 220 ዲግሪ ያዘጋጁ. አንድ ሰሃን ውሃ ከታች አስቀምጡ ዱቄቱን እንደገና ቀቅለው ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና ቀድመው ያሞቁ። በዱቄት ይረጩ, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
• እንደገና በሚነሳበት ጊዜ ብቻ ዱቄቱን ለመጋገር ያዘጋጁ። የዳቦ ዝግጅት ጊዜ - 45 ደቂቃዎች.
• የተጠናቀቀው ቡቃያ ወዲያውኑ ከሻጋታው ውስጥ መወገድ እና በኩሽና ፎጣ መጠቅለል አለበት. ለሦስት ሰዓታት ያህል "ለመብሰል" ይተዉት.

በ kefir ላይ ያለ እርሾ ያለ እርሾ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እርሾን ሳይጠቀሙ የሬን ቡን ማብሰል ይቻላል. ለስላሳ የ pulp መዋቅር የሚገኘው kefir ወደ ድብሉ ላይ በመጨመር ነው.

የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• ስብ ያልሆነ kefir ወይም yogurt - 200 ሚሊሰ;
• የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp.;
• አጃ ዱቄት - 1 tbsp.;
• የተጣራ ጨው - 5 ግራ.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 tsp;
• ሶዳ - 0.5 tsp;
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት ድብልቅ - ለመቅመስ.

የማብሰል ሂደት;

• ኬፉርን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ያስወግዱት. በዱቄት ውስጥ ለመጠቀም, ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያሞቁ. ሶዳ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.
• መጠኑ በእጥፍ ሲጨምር, ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅልቅል ይጨምሩበት.
• በተለየ መያዣ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ቅልቅል እና ወደ kefir ድብልቅ ይጨምሩ. እብጠቶች የሌሉበት ተመሳሳይነት ያለው ክብደት ለማግኘት ዱቄትን በክፍሎቹ ውስጥ ያስተዋውቁ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ።
• አስፈላጊ ከሆነ ቀስ በቀስ የስንዴ ዱቄት ለስላሳ እና የሚለጠጥ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይጨምሩ.
• ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉት. በትንሹ ለማሞቅ አንድ የበሰለ ፓን በላዩ ላይ ያድርጉት። ግድግዳውን በቅቤ ይቀቡ ወይም በብራና ይሸፍኑ. ዱቄቱን ያስተላልፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለማረፍ ይተዉት።
• ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ጥልቀት የሌላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ።
• ሙቀቱን ወደ 220 ዲግሪዎች ያዘጋጁ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ዳቦውን ይጋግሩ. ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ, ሻጋታውን ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይተዉት.
• እንዲሁም ከሻጋታው ውስጥ ካወጡት በኋላ ጥቅልሉን በፎጣ ይጠቅሉት.

• ዱቄቱን በለዘብከው መጠን፣ ዳቦው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
• መደበኛ ስፓጌቲ በበርካታ ቦታዎች ላይ ቢወጉ ዱቄቱን በእኩል መጠን እንዲጨምር ይረዳል ።
• ዳቦ መጋገር እንኳን ፣ ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ፣ ግድግዳው ላይ ውሃ ይተግብሩ።
• ከመጋገሪያው በኋላ ቂጣው ሲቀዘቅዝ, መሃሉ ይበስላል. ስለዚህ, ትኩስ መቁረጥ አይመከርም.
• ደረቅ እርሾን በሚፈላ ውሃ ማቅለጥ በጥብቅ የተከለከለ ነው!

የሩዝ ዳቦን የማብሰል እና የመጋገር ሂደት ምንም ያህል አስቸጋሪ ቢሆንም, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለተሰጡት ምክሮች ምስጋና ይግባውና እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. መልካም ምግብ!

ደረጃ 1: ዱቄቱን አዘጋጁ.

ለመጀመር ፣ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ ንጹህ የሞቀ ውሃን ከወተት ጋር ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም ደረቅ እርሾ, ስኳር እና 100 ግራም የሩዝ ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና በሙቅ ቦታ ውስጥ ይተዉት። ለ 1 ሰዓት ያህል. በዚህ ጊዜ, እርሾው ይቦካዋል, እና ስለዚህ ዱቄቱ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በዚህ ጊዜ ውስጥ የተቀቀለውን ሊጥ በእጆችዎ ያሽጉ ፣ በጣም ከፍ ያለ ጭማሪ መጠበቅ የለብዎትም ፣ ልክ ከሊጡ ውስጥ “ካፕ” እንደታየ ወዲያውኑ ይቀጥሉ።

ደረጃ 2: ዱቄቱን አዘጋጁ.

ከዚያም ሌላ ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ንጹህ ውሃ, ጨው, የስንዴ ዱቄት, 200 ግራም አጃ ዱቄት እና 2 የሾርባ የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ እና በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ ። በጣም ለስላሳ, ሊለጠጥ እና ከእጆቹ በኋላ መውደቅ ቀላል መሆን አለበት. ከዚያም ሳህኑን በድጋሜ ክዳን ይሸፍኑት, ንጹህ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ እና ይውጡ ለ 2.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥዱቄቱ እንዲቦካ እና እንዲነሳ.

ደረጃ 3: እኛ ፈጥረን ዳቦ እንጋገራለን.

ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን በቡጢ ይምቱ. ለመሥራት የበለጠ አመቺ ለማድረግ, እጆች እና የስራ ቦታ በአትክልት ዘይት በትንሹ መቀባት አለባቸው. ዱቄቱን ወደ ክብ ቅርጽ ወይም ሞላላ ቅርጽ ይስጡት. የተጠናቀቀውን ምርት በአትክልት ዘይት በማብሰያ ብሩሽ ወይም በእጆችዎ ይለብሱ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በንጹህ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ተጨማሪ ሰዓት ይተው. ምርቱ እንዲገጣጠም ይህ አስፈላጊ ነው, እና ዱቄቱ ለመጋገር ይዘጋጃል. ይህ ካልተደረገ, ዳቦው ለምለም አይሆንም እና ብዙ ጣዕሙ ይጠፋል. ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉት እስከ 180 ዲግሪዎች, ከዚያም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከዳቦ ወይም ዳቦ ጋር ያስቀምጡ. ፎጣዎን ማንሳትዎን አይርሱ. የምርት የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች. ነገር ግን ይህ በጣም ትክክል ያልሆነ ነው, ምክንያቱም ሁሉም በምድጃዎ የግል ቅድመ-ሙቀት ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው. የተጠናቀቀው ምርት ቡናማ መሆን አለበት, እና ውስጣዊ ዝግጁነቱ በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና ሊረጋገጥ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ምርቱን በእሱ ላይ ይወጋው: ምንም ነገር ካልቀረ, ዱቄቱ ዝግጁ ነው. እና የዱቄት ቁርጥራጮች ከእንጨት ወለል ላይ ከተጣበቁ የሙቀት ሕክምና ጊዜ የበለጠ መጨመር አለበት።

ደረጃ 4: ዱቄቱን ለአጃው ዳቦ ያቅርቡ።

ቂጣው እንደተዘጋጀ, ከምድጃ ውስጥ አውጡ, ንጹህ የኩሽና ፎጣ ላይ አድርጉት, በላዩ ላይ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት. የቀዘቀዘውን የሩዝ ዳቦ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። በማንኛውም ነገር ሊበላ ይችላል-የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች. እንዲሁም, ይህ ዳቦ ሳንድዊች እና ሳንድዊች ለመሥራት ተስማሚ ነው. በምግቡ ተደሰት!

በተለይም በአመጋገብ ወቅት ወይም የጤነኛ አመጋገብን ዶግማዎች ከተከተሉ የሩዝ ዳቦን መመገብ ጠቃሚ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የአጃው ፋይበር ፋይበር የመሙላት ስሜት እንዲጨምር ስለሚያደርግ ነው ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ እነሱ በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛሉ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሰውነት አካል "የጽዳት" ዓይነት ነው: ያጸዳዋል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል.

የዳቦ እንጀራን አዘውትሮ መመገብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል, ምክንያቱም የእሱ መከታተያ ንጥረ ነገሮች በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ሚዛን ስለሚይዙ. በቀን 6-8 የዚህ ዳቦ ቁርጥራጭ የልብ ስራን በእጅጉ ያሻሽላል።

ምናልባት፣ እርስዎ፣ እንደማንኛውም ሰው፣ በቤት ውስጥ የተሰራ አጃ ዳቦ አምልጦት ይሆናል። በጣዕም ረገድ ከሱቅ ከተገዛው ዳቦ በጣም የላቀ ነው, እና ከእሱ የበለጠ ጥቅሞች አሉት. ምክንያቱም በሱቅ በተገዛ ዳቦ ውስጥ በእርግጠኝነት የሚገኙትን የተለያዩ ተጨማሪዎች እና ቤኪንግ ፓውደር አልያዘም። በምድጃ ውስጥ የተሰራ የቤት ውስጥ ዳቦን ለማብሰል እናቀርባለን.

መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ የተሰራ የሩዝ ዳቦ ለመሥራት ከወሰኑ, ግን እንዴት እንደሆነ ካላወቁ, ይህ ዘዴ ለእርስዎ ነው.

ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል:

• አንድ ብርጭቆ አጃ ዱቄት
• አንድ ብርጭቆ የተለመደ ዱቄት
• አንድ የጨው ጨው እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ትንሽ እርሾ.
• 400 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ, በተለይም ቀዝቃዛ ውሃ አይደለም;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.
• ሰሊጥ, ኮሪደር, ክሙን (የእነዚህ ጥራጥሬዎች መጠን ከዱቄት መጠን እንዳይበልጥ ማንኛውም ዋና ነገር ሊሆን ይችላል).

እንግዲያው, በቀጥታ ወደ ዳቦው ራሱ ማምረት እንቀጥል.

በመጀመሪያ, የዳቦውን ፍርፋሪ እናድርገው. የምትጠቀመውን ዱቄቶች በሙሉ አንድ በአንድ አጥራ።

በቀሪው ብሬን ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን እና በደንብ እንጨፍራለን. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. ጨው, ስኳር, ደረቅ እርሾ, ከላይ ያለውን የውሃ መጠን ያፈስሱ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ.

ከዚያ በኋላ የሚፈጠረውን ስብስብ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ እና ዱቄቱ በድምጽ በግምት በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ መጠበቅ አለበት. ከዚያም ዘይቱን እንጨምራለን እና ለሁለተኛ ጊዜ እንቀላቅላለን.

ይህንን ዳቦ ለመጋገር የታሰበው ቅጽ በጥንቃቄ መሆን አለበት ማቃጠልን ለመከላከል በዘይት እና በልግስና በዱቄት ይረጫል።ቅጹን በፈተና ወደ መሙላት ሂደት እንሂድ።

ቂጣው ወጥነት ያለው እንዲሆን ከፈለጉ ሻጋታውን አንድ አራተኛ ይሙሉ, እና ዳቦው የበለጠ አየር እንዲኖረው ከፈለጉ, ከዚያም የሻጋታውን አንድ ሶስተኛውን ይሙሉ. በመቀጠልም የወደፊቱን የዳቦውን ገጽታ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ማዘጋጀት እና ከተቆረጡ ቅመማ ቅመሞች ጋር በብሬን በመርጨት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ቅጹ ተሸፍኖ እንደገና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ እና እርሾው ሥራውን እስኪያጠናቅቅ ድረስ ይጠብቁ.

በመርህ ደረጃ, አጠቃላይ ሂደቱ ቅጹን ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል. እና እዚያ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ የሙቀት መጠኑን በሃያ ዲግሪ ዝቅ ማድረግ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት መጋገር መቀጠል አስፈላጊ ነው.

ቂጣው በጨርቅ ተጠቅልሎ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እንዲደርስ መፍቀድ አለበት.

ባህላዊ የቤት ውስጥ ዳቦ

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል:

• ግማሽ ኪሎ ግራም የሩዝ ዱቄት;
• የጨው ቁንጥጫ
• የሾርባ ማንኪያ እርሾ
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ.

እነዚህን ምርቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ አለብን እና በደንብ ያዋህዷቸው.

ጅምላዎቹ ሁሉንም እብጠቶች ሲያጡ ድብልቁን ወደ ሌላ ኮንቴይነር ያስተላልፉ ፣ በጨርቅ ይሸፍኑ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ ዱቄቱን ይተዉት። ዱቄቱ ሲዘጋጅ, አውጥተው የተፈለገውን መልክ ይስጡት. የዚህ ምርት ቅርፅ በእርስዎ ላይ ብቻ ስለሚወሰን እዚህ ለምናብዎ ነፃ ስሜት መስጠት ይችላሉ። ነገር ግን, እንደ አንድ ደንብ, ዳቦ በክብ የተሰራ ነው.

በወደፊቱ ዳቦ ላይ, ማድረግ ያስፈልግዎታል ሁለት ጥልቀት የሌላቸው ቁርጥኖች, ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃው ይላኩት.

በነገራችን ላይ በቅድሚያ ምድጃውን ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ማሞቅ አለብዎት. ዳቦ መጋገር ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል.ቂጣውን በመንካት, ዝግጁነቱን እናረጋግጣለን. የተጠናቀቀው ዳቦ ጠንካራ እና የተጣራ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል. ያ ብቻ ነው ዳቦው ዝግጁ ነው። ለማውጣት ብቻ ይቀራል, በፎጣ ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

እንዳየህ፣ የሩዝ ዳቦን በማዘጋጀት ረገድ ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ነገር የለም። በነገራችን ላይ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ያለባቸው ሰዎች በአመጋገባቸው ውስጥ ይህ ዳቦ ያስፈልጋቸዋል.

ሆፕ ጎምዛዛ ዳቦ

ከእርሾ-ነጻ ዳቦ ለማዘጋጀት, የሆፕ እርሾ ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት "ማስነሳት" ያስፈልግዎታል.

ሆፕ ጀማሪ እንዴት እንደሚሰራ

• ከጠርሙ ውስጥ 2-3 ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ እንመርጣለን እና አንድ ሊጥ እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ 350 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃን ውሰድ, ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የሾላ ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል.
• ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በጨርቃ ጨርቅ ይሸፍኑ. ዱቄቱን በአንድ ምሽት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መተው ይሻላል.
• ጠዋት ላይ ዱቄቱን ለመመልከት እንሄዳለን, አረፋዎች እንደታዩ ማየት ይችላሉ.
• አሁን 150 ግራም ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል እና እንደገና በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ዱቄቱን ከቀመስን ጎምዛዛ እንደሆነ ይሰማናል። ይህ ሂደት እንደጀመረ እና የዱቄቱ ሽታ ደስ የሚል መሆኑን ያሳያል.
• ከአንድ ሰአት በኋላ, 2 የሾርባ ማንኪያ የሬን ብሬን እንጨምራለን, እና በድጋሚ ምርቱን ለሁለት ሰዓታት በሙቀት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሆፕ ሊጥ በሱቅ እንደተገዛ እርሾ በፍጥነት አይሰራም። ዱቄቱ ከተነሳ እና ወደ ኃይል ከገባ በኋላ, ዳቦ መጋገር ይችላሉ.
• ሁለት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ አጃን ይጨምሩ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በዚህ ውስጥ አንድ የጣፋጭ ማንኪያ ማር ያፈሰስን።
• ትንሽ ጨው እንጨምራለን. ቀስቅሰው, 70 ግራም የአጃው ብቅል ይጨምሩ, ቅልቅል, የተጣራ የሾላ ዱቄት ይጨምሩ.

ሊጥ ማብሰል

• የተጣራ ዱቄት እንወስዳለን. ዱቄቱን ማበጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ህይወት ያለው ዳቦ ማግኘት አለብን. ሊጡ መተንፈስ አለበት, እና መተንፈስ ኦክስጅን ያስፈልገዋል.
• ዱቄቱን በትንሹ ጨምሩበት ፣ በማንኪያ ያሽጉ ፣ በእጅዎ ሳይሆን ዱቄቱ ወፍራም እንዳይሆን ።
• በዱቄቱ ውስጥ 25 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, አኩሪ አተር, በቆሎ, የሱፍ አበባ, ያልተጣራ, ህይወት ያለው እና ጤናማ እስከሆነ ድረስ መውሰድ ይችላሉ.
• በዱቄቱ ውስጥ ጥቂት ዘቢብ ዘቢብ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። እርግጥ ነው, ያለ ዘቢብ ዳቦ መጋገር ይችላሉ, ነገር ግን በዘቢብ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል, እና ዘቢብ እንደ ጣፋጭነት ማሰብ አያስፈልግዎትም - ጣፋጭ ጤናማ ምግብ ብቻ ነው.
• ዱቄቱን በአትክልት ዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ ፣ ያሽጉት።

ዳቦ መጋገር ሂደት

ዱቄቱ በሲሶው የቅጹ መጠን ላይ ተዘርግቷል, የእኛ ቅፆች ከፍተኛ ናቸው, ስለዚህ ያነሰ ይወጣል. አሁን ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ. በአጠቃላይ, የበፍታ ናፕኪን ወይም የበፍታ ፎጣዎች ሁልጊዜ በኩሽና ውስጥ መሆን አለባቸው.

ከአንድ ሰአት በኋላ, ደስ የሚሉ ለውጦችን እንመለከታለን - ዱቄቱ ተነስቷል, ግን አሁንም ይቁም. ከሌላ ሰዓት በኋላ መጋገር ይችላሉ, ግን መጀመሪያ ዳቦውን በጣፋጭ ሻይ እንቀባለን. ስለዚህ መሬቱን በሶስት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቅባት ይቀቡ ፣ ከዚያ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ እና ወደ ምድጃ ይላኩ ፣ እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል.በኩል 50 ደቂቃዎችወጥ ቤቱ በአጃው ዳቦ ሽታ ተሞልቷል።

ትንሽ ተጨማሪ በመጠበቅ ላይ አውጣው, ትንሽ እንዲቀዘቅዝ አድርግ.ከቅርጻ ቅርጾች እንዲወጡ የዳቦ እንጨቶችን እንረዳዋለን. እነዚህ የጀማሪ ባህሎች የግለሰብ ነገሮች ናቸው, የተለየ ባህሪ ሊኖራቸው ይችላል, አንዳንዶቹ በፍጥነት ይነሳሉ እና በንቃት ይሠራሉ, ሌሎች ደግሞ ለረጅም ጊዜ መንቀጥቀጥ አለባቸው.

እንደ የሆፕስ እና የዱቄት ጥራት, የሙቀት መጠን ባሉ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው. በትክክል እንዴት እንደሚሰራ አስቀድመው መረዳት ያለብዎት በዚህ ምክንያት ነው. ስለዚህ ለወደፊቱ የሚያምሩ የዳቦ እንጨቶችን ያገኛሉ ።

ይህ ዳቦ ከወተት ብርጭቆ ወይም ከሾርባ ሳህን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ምንም እንኳን ከዘቢብ ጋር ቢሆንም። ዳቦ እንዲሁ እንዲሁ ሊበላ ይችላል። ከሁሉም በኋላ, ምንም አያስገርምም ይላሉ - የዕለት ተዕለት ዳቦ.

በዚህ ጊዜ የሾላ ዳቦ በብቅል እና በሆፕ ኮምጣጣ ጋገርን። በተመሳሳይ እርሾ ላይ, ሌላ የዳቦ ክፍል ማዘጋጀት እንችላለን.

ያልቦካ ቂጣ

አሁንም ከእርሾ ጋር መጋገር ጎጂ እና ለጤና አደገኛ እንደሆነ ሰምተዋል. እውነቱን ለመናገር ይህ ኬክ ከቆሸሸ አካባቢ ወይም ከማይክሮዌቭ እና ዋይፋይ ጨረር የበለጠ አደገኛ ነው ብዬ አላምንም። እርግጥ ነው, ከሚያስፈልገው በላይ ከተጠቀሙበት, ይህ ወደ አሉታዊ መዘዞች ያስከትላል, ነገር ግን እንደሚያውቁት, ሁሉም ነገር በመጠኑ መምታት አለበት.

በሩሲያ ግዛት ውስጥ ወታደሮች የእርሾውን ቆሻሻ እስኪለቁ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ያለ ዳቦ ይመገቡ ነበር. እና ዛሬ ያልቦካ ቂጣ ተብሎ የሚጠራው ታዋቂ ሆኗል.

ያልቦካ ቂጣ - ሕያው, ጤናማ እና ጣፋጭ. እውነቱን ለመናገር፣ እኔ ሁልጊዜ አላበስለውም ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ እና በጣም ይጎድለኛል ። ግን በዚህ ሁሉ ፣ ይህንን ደስታ እራሴን መካድ አልችልም።

እርሾ ለሌለው እንጀራ እርሾ እንዴት እንደሚሰራ

አንድ ብርጭቆ ሆፕ ኮኖች ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ, ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, በድስት ውስጥ ያለው ይዘት እንደፈላ, እሳቱን ይቀንሱ እና በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.

አበቦቹ በውሃ ውስጥ እንዲጠመቁ በትንሹ ይንቃ. ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ይዘቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

የቀዘቀዘው የሆፕስ ሾርባ አስፈላጊ ነው በደንብ ማጣራት.በሐሳብ ደረጃ፣ ሲያወጡት የሙቀት መጠኑ ቢያንስ መሆን አለበት። 30 ዲግሪ, ማለትም, ሞቃት መሆን አለበት, ምክንያቱም በእሱ ላይ አንዳንድ ተጨማሪ ክፍሎችን መጨመር አለብን, ይህም በተወሰነ የሙቀት መጠን ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይተዋወቃል.

ወዲያውኑ አስጠነቅቃችኋለሁ የእህል ዱቄት መውሰድ አስፈላጊ ነው, እሱም በእርግጠኝነት በኦክስጅን ለማርካት ማጣራት አለበት.

በፋብሪካ የተሰራ ሙሉ የእህል ስንዴ ዱቄት መውሰድ ተገቢ ነው, ካላገኙ, የ 2 ኛ ወይም 1 ኛ ክፍል ዱቄት መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በምንም መልኩ ማጣራት የለበትም.

ዱቄቱ በብዛት መጨመር አለበት ስለዚህ ጅምላው በወጥነት ውስጥ መራራ ክሬም ይመስላል።

በቤት ውስጥ ዳቦ ማብሰል

ብዙ ጊዜ, ዘመናዊ ሰዎች ፍላጎት አላቸው, እና አንዳንድ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በመደብር ውስጥ የሚገዙትን በቤት ውስጥ በራሳቸው ማብሰል ይፈልጋሉ. ከእንደዚህ አይነት ምርቶች መካከል ዳቦ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ይገኙበታል. ለዚህ ብዙ ምክንያቶች አሉ-ከመደብር ከተገዛው ምርት ጋር ሲነፃፀር የዱቄት እና የማብሰያ ሂደቱን ለመቆጣጠር ካለው ፍላጎት ወደ ትርፋማነት. በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ከሱቅ ከተገዛው ተመሳሳይ ምርት የበለጠ ጤናማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይታመናል።

ልምድ ያላቸው የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ዳቦ ያዘጋጃሉ, ለተወሰነ ጊዜ እና ለአንድ የተለየ ምግብ ይመርጣሉ. የምግብ አዘገጃጀት ከመጀመሪያው በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል.

ለምሳሌ, የሰናፍጭ ዳቦን መስራት ይችላሉ, ባህሪው ባህሪው ቢጫ ቀለም ያለው ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ነው. ለማብሰል, ከተለመደው ዘይት ይልቅ የሰናፍጭ ዘይት መጠቀም ያስፈልግዎታል, መጠኑ በእርስዎ ውሳኔ ነው, ነገር ግን ከ 30 ግራም ያነሰ አይደለም. እንዲህ ዓይነቱ እንጀራ በዳቦ መልክ የተሠራው በተጠቀለሉ ጠርዞች እና በመሃል ላይ የተቆረጠ ነው ፣ በ 220-230 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ራይ ዳቦ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር

በተለመደው ዱቄት ላይ buckwheat ለመጨመር አንድ አማራጭ አለ.

ለዚህም 100 ግራም የ buckwheat በቡና መፍጫ ውስጥ ይፈጫል. እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በደንብ የተከተፉ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ (ከተቀማጭ ጋር የተከተፈ hazelnuts መጠቀም ጥሩ ነው). ይህ አካል በዱቄቱ የመጀመሪያ ደረጃ የመፍላት ደረጃ ላይ ይገለጣል እና ወደ እሱ ይጨመራል። በተጨማሪም ዘቢብ ወደ ዳቦው ውስጥ ይጨመራል, በቅድሚያ 20 ደቂቃዎችበጥቁር ሻይ ውስጥ ተዘፍቋል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድብሉ ከተቀላቀሉ በኋላ ማረፍ እና ለሁለት ሰዓታት በሞቃት ቦታ መነሳት አለበት. በመቀጠልም ቂጣው በሙቀት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይጋገራል 240 ዲግሪ ወደ 40 ደቂቃዎችየባህርይ ብዥታ ከመታየቱ በፊት.

የሩዝ ዳቦ በዱባ ንጹህ

በጣም ያልተለመደ ዳቦ የሚዘጋጀው ዱባን በመጠቀም ነው።

ለመጀመር ስኳር, 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና እርሾ በ 4 የሻይ ማንኪያ መጠን ወደ 2-3 የሾርባ የብርቱካን ጭማቂ ይጨመራሉ. ይህ ድብልቅ በደንብ የተደባለቀ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀራል. በዚህ ጊዜ, ከዱባ ብስባሽ ቁርጥራጮች የተፈጨ ድንችቅልቅል በመጠቀም ከ 200 ግራም አይበልጥም. በመቀጠልም ዱቄቱ በእጆቹ ላይ እንዲጣበቅ ቀድሞ የተዘጋጀው ከእርሾ እና ዱቄት ጋር በንፁህ ውህድ ውስጥ ይጨመራል ፣ ግን የማያቋርጥ ወጥነት አለው።

ዱቄቱ በአትክልት ዘይት በተቀባው መያዣ ውስጥ ይተላለፋል, እና ለ 2 ሰዓታት ወደ ሙቅ ቦታ ይሄዳል.ለመሙላት ቡናማ ስኳር, ቀረፋ እና የተፈጨ ዝንጅብል አንድ ላይ ይደባለቃሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በዱቄት በተረጨ መሬት ላይ ይንከባለላል ፣ ንብርብሩ በእቃዎች ይረጫል ፣ ይንከባለል እና በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ይቀመጣል። እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይዘጋጃል. ከማገልገልዎ በፊት ዳቦው በብርቱካን ጭማቂ እና በዱቄት ስኳር ለፍላጎት ይገለጣል።

እነሱ እንደሚሉት, ዳቦ የሁሉም ነገር ራስ ነው. ሁለቱም የጠረጴዛ ማስጌጥ እና ለማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል ጣፋጭ ተጨማሪ።በትክክል ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም እና ዱቄቱን ለማዘጋጀት በትዕግስት, ዳቦው ለስላሳ እና አርኪ, ጤናማ እና ጣፋጭ ይወጣል.

ዳቦ ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር

በለውዝ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች የተጨመረው በቤት ውስጥ የተሰራ የሮዝ ዳቦ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው, ምክንያቱም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ጤና ላይም አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል አይደለም, ነገር ግን ከሱቅ ከተገዙት ባልደረባዎች የበለጠ ጣፋጭ ነው, የበለጠ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ ይሆናል.

ጀማሪ የቤት እመቤቶች በመድሃው ውስጥ የተሰጡትን ምክሮች እና መመሪያዎችን ብቻ መከተል ስለሚያስፈልጋቸው እንደዚህ ያሉ ጤናማ መጋገሪያዎችን ማብሰል በጣም ከባድ ይሆናል ብለው አያስቡ ።

ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ የዳቦ ዳቦን ከደረቁ ፍራፍሬዎችና ለውዝ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች ብቻ ያስፈልግዎታል ።

• ጥሬ ሃዘል (52 ግራም);
• ከፍተኛ ጥራት ያለው የስንዴ ዱቄት (210 ግራም);
• የደረቁ አፕሪኮቶች ትልቅ ጭማቂ (54 ግ);
• የአበባ ማር (በእርስዎ ምርጫ);
• በጣም ጥሩ ጥራት ያለው የሩዝ ዱቄት (120 ግራም);
• ዘቢብ ጥቁር እና ትልቅ (52 ግራም);
• ሙሉ እህል የስንዴ ዱቄት (210 ግራም);
• የተጣራ ውሃ (260 ሚሊሰ);
• የጠረጴዛ ጨው በጣም ጥሩ መፍጨት (12 ግ);
• whey (120 ሚሊሰ);
• ፈጣን ደረቅ እርሾ (12 ግ).

ምግብ ማብሰል

ሁሉም የዱቄት ዓይነቶች ከእንዲህ ዓይነቱ የማጣራት ሂደት በኋላ በጣም ተስማሚ በሆነው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መበከል አለባቸው ምርቱ በኦክስጅን በተሻለ ሁኔታ ይሞላልእና የመጨረሻው ውጤት የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. እርሾ ከዱቄት ጋር ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ መጣል አለበት, እና ደረቅ ሳይሆን ትኩስ መጠቀም ተገቢ ነው. ትኩስ እርሾ ጥቅም ላይ ከዋለ ፍርፋሪ እስኪመጣ ድረስ በዱቄት በደንብ መታሸት አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ። የተጣራ ውሃ ከወተት whey ጋር ያዋህዱ ፣ ዱቄቱ በሚገኝበት መያዣ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በኋላ ማር ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ እንደዚህ ያለ ሊጥ ይቅቡት ።

ዱቄቱን ማቅለጥ ከመጀመርዎ በፊት, ያስፈልግዎታል በሁሉም የደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ለሃያ ደቂቃዎች ይተውዋቸው, የተመደበው ጊዜ እንዳለፈ, ከመጠን በላይ ፈሳሹ ሙሉ ብርጭቆ እንዲሆን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ. በዱቄቱ ውስጥ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የተከተፉ ፣ የተላጠ ፍሬዎችን ይጨምሩ።

በጣም ተስማሚ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን በተጣራ የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ከዱቄቱ ውስጥ ኳስ ይንከባለሉ እና በተዘጋጀው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት። በአንዳንድ ሙቅ ቦታዎች የዱቄቱን ቂጣ ለብዙ ሰዓታት ይተውት, አስቀድመው በፎጣ ይሸፍኑት.

ከዱቄቱ ውስጥ ያለው ዳቦ በመጠን ብዙ ጊዜ እንደጨመረ ወዲያውኑ ወደ ሥራ ቦታው ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል ፣ በዱቄት ቀድመው ይረጩ እና እንደገና ያሽጉ። የተዘጋጀውን ሊጥ በሁለት እኩል ክፍሎችን እና በቅርጽ ውስጥ ዳቦን የሚመስሉ ቋሊማዎችን ይፍጠሩ. ባዶውን ለአጃው ዳቦ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ ከዚህ ቀደም በብራና ተሸፍኖ እና በተጨማሪ በሆነ ዘይት የተቀባ።

ለተጨማሪ ሠላሳ ደቂቃዎች የሾላ ዳቦን በማጣራት ላይ ይተዉት ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት በ 220 ዲግሪ ሙቀት.ከዚያም ቂጣውን ለማብሰል ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪዎች ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይቀንሱ.

ጣፋጭ ወተት ዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል, ለዚህ ልዩ ትኩረት መስጠት ይችላሉ. ወተትን የሚያካትት ዳቦ በጣም ለስላሳ እና ለጣዕም አስደሳች ነው. ማንኛውም አስተናጋጅ ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ከሞከረ በእርግጠኝነት ያደንቃል። እና እሷ ስለ ተአምር መጋገሪያዎች ዝግጅት ዝርዝር መግለጫ ብትይዝ ምንም አያስደንቅም።

አሁን በበለጠ ዝርዝር፡-

ምርቶች ያስፈልግዎታል: አራት ኩባያ ዱቄት, 300 ሚሊ ሊትር. የተጋገረ ወተት ፣ ሁለት ወይም ሶስት ትላልቅ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ ፣ አንድ ትልቅ የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ ትንሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ የተጨመቀ እርሾ - አስር ግራ.

በመጀመሪያ ንጹህ እና ደረቅ ሳህን ወስደህ እርሾ ጨምርበት, ከዚያም ስኳር እና ውሃ መውሰድ አለብህ. ከዚያ በኋላ - ለአስር ወይም ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ከዚያም ጨው, ቅቤ እና ወተት ይጨምሩ. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. ተከትሎ ዱቄቱን ቀቅለው.የተገኘውን ምርት ወደ ቀድሞ ዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡትለአንድ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ተኩል, ድብደባ እና ዱቄቱ እንዲነሳ ያድርጉ. ከዚያ እንደገና ይንኳኩ እና የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ። ጅምላውን ለጥቂት ጊዜ ይተውት. የወደፊቱ ዳቦ በሚነሳበት ጊዜ በቅድሚያ በማሞቅ ወደ ምድጃው መላክ አለበት 200 ዲግሪእና ለአንድ ሰአት ይውጡ.

በአጃው እርሾ ላይ ያለ እርሾ ያለ ዳቦ

እርሾን መጠቀም የማያስፈልገው ጣፋጭ ዳቦ ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ለጠዋት ቁርስዎ ወይም ምሳዎ ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል.

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የሩዝ ዱቄት እና የሞቀ ውሃ (ለስላሳ).
• ለዱቄቱ - ንፁህ እና ልቅ የሩዝ ዱቄት (500 ግ.) ፣
• አንድ ትልቅ ማንኪያ ስኳር
• ሁለት ትናንሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ያለ ከላይ,
• ሁለት ሴንት. የሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያዎች,
• አምስት ሴንት. የሾርባ ማንኪያ እና አንድ የሞቀ ውሃ ብርጭቆ።

ምግብ ማብሰል

መጀመሪያ መሆን አለበት። እርሾን ያዘጋጁ.በጣም ሙቅ ባልሆነ ብርጭቆ (ሙቅ ውሃ) አንድ ብርጭቆ ዱቄት ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. የተፈጠረውን ብዛት ይሸፍኑ, ትንሽ ክፍተት በመተው ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩ. በቀን አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ መንቀሳቀስ አለበት.

በሚቀጥለው ቀን ጅምላ ያስፈልጋል ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.በሶስተኛው ቀን, ተመሳሳይ ነገር ለማድረግ ይመከራል. በአራተኛው ላይ ብቻ ቀድሞውኑ እርሾን መጠቀም ይቻላል. ከእሱ የተወሰነ መጠን እንወስዳለን. ቀሪው እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና በየቀኑ ቀደም ብሎ የተገለጸውን እቅድ ይከተሉ, ከዚያ ለመጋገሪያ የሚሆን ትክክለኛው ንጥረ ነገር ሁልጊዜ ይኖራል.

ከዚያም ዱቄቱን መፍጨት አስፈላጊ ነው. ይህንን በአሉሚኒየም ማንኪያ ሳይሆን ማድረግ የተሻለ ነው. በመቀጠልም ጎድጓዳ ሳህኑን በደንብ የተደባለቀ እና ወፍራም ሊጥ በክዳኑ መሸፈን ያስፈልግዎታል እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ.ጠዋት ላይ መጋገር እንዲጀምሩ በምሽት ይህን ማድረግ ጥሩ ነው.

ጅምላ በሚነሳበት ጊዜ, ከዚያም መቀላቀል እና በዘይት መቀባት እና በዳቦ ፍርፋሪ መልክ መረጨት አለበት. ከዚያም ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ. ከዚያም የሚቻል ይሆናል ምድጃ በ 200 ዲግሪአንድ ሰዓት ብቻ.

ጥሬ እና የተጠበሰ ሽንኩርት የሽንኩርት ዳቦ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል.