በትንሽ ከተማ ውስጥ ከባዶ ካንቴን ይክፈቱ። የመንግስት ምዝገባ እና የግብር ከፋይ ሁኔታ ማግኘት

ካንቲን መክፈት ዝቅተኛ በጀት ባለው የፀረ-ቀውስ ድርጅት ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ኢንቨስት ለማድረግ እውነተኛ ዕድል ነው። ምክንያቱ ብዙ ርካሽ ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ አገልግሎት ከፍተኛ የገበያ ፍላጎት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የመመገቢያ ክፍልን ለማደራጀት የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች ማወቅ እና ከመጀመሪያው ጀምሮ መከተል አስፈላጊ ነው.

 

ምግብ ማስተናገድ የሕይወታችን አካል ሆኗል። ከቡና ስኒ ጋር ከአስቸጋሪ ቀን በኋላ የዘመናዊ ከተማን የዕለት ተዕለት ሕይወት ያለ የንግድ ሥራ ምሳ እና መዝናናት መገመት አይቻልም። ከተለያዩ ቅርፀቶች መካከል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ የመመገቢያ ክፍል ነው. ምክንያቶች: ዲሞክራሲያዊ (ጎብኚዎች ለዝቅተኛ የምግብ ዋጋ "በመለዋወጫ" ሙሉ ወይም ከፊል ለራስ አገልግሎት ዝግጁ ናቸው), ፍላጎት (ብዙ እና ብዙ ሰዎች ከቢሮ መውጣት ይመርጣሉ), ለፈጣን ምግብ ጥሩ አማራጭ. ነገር ግን ካንቴን ከመክፈትዎ በፊት የተቋሙን ቅርጸት መምረጥ ያስፈልግዎታል, ከተቆጣጣሪ ባለስልጣናት መስፈርቶችን ይፈልጉ, አደጋዎችዎን እና እድሎችዎን ግምት ውስጥ ያስገቡ.

የንግድ ሥራ እቅድ ሲያወጡ ስህተት ላለመሥራት, ንግድዎን በዝርዝር ለማቅረብ ብቻ ሳይሆን ትርፋማነቱን ለመተንበይ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, በሚገመተው ትንታኔ ይጀምሩ.

በችግር ጊዜ ካንቴን የመክፈት ተስፋዎች

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ አቅርቦት ዘርፍ በተለይ በትልልቅ የኢንዱስትሪ ማዕከላት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ እያደገ ነው. በ2014 በ VTsIOM መረጃ መሰረት 62 በመቶው የከተማ ህዝብ የምግብ አገልግሎትን ይጠቀማል። በ 2014 የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ከ 2013 ተመሳሳይ ወቅት ጋር ሲነፃፀር እድገቱ ወደ 9% ገደማ ደርሷል. ይሁን እንጂ በሕዝብ ምግብ መስጫ ተቋማት ውስጥ ካሉት መቀመጫዎች አንጻር ብዙ ትላልቅ ከተሞች አሁንም ከምዕራብ አውሮፓ ከተሞች በጣም ወደኋላ ቀርተዋል. በ www.aif-nn.ru መሠረት በአሜሪካ ውስጥ በአንድ ምግብ ቤት 120 ሰዎች ፣ በአውሮፓ 300 እና በሩሲያ ውስጥ 2,000 ያህል ሰዎች አሉ።

በሞስኮ ምክትል ከንቲባ ኤ ሻሮኖቭ የቀረበው አኃዛዊ መረጃ እዚህ አለ (ሠንጠረዥ 1 ይመልከቱ)

* የ2013 መረጃ

የህዝቡ የመግዛት አቅም ስለቀነሰ እና በመመገቢያ ተቋማት ውስጥ የመመገብ ልማዱ ስለቀጠለ ካንቴኖች የበለጠ ተፈላጊ እየሆኑ መጥተዋል።

GOST 31985-2013 ካንቲንን በሳምንቱ ቀን በተለዋወጠው ምናሌ መሰረት ካንቲንን እንደ የህዝብ ምግብ ማቋቋሚያ፣ የህዝብ ወይም ለተወሰነ የሸማቾች ክፍል ማገልገል፣ ሰሃን እና የምግብ አሰራር ምርቶችን እያመረተ መሸጥ ሲል ይገልፃል።

የካንቴን ቅርፀቶች የራሳቸው ባህሪያት አላቸው (ሠንጠረዥ 2 ይመልከቱ)

ሠንጠረዥ 2. በአይነት፣ በቦታ እና በክልል ቅርጸት*

		አካባቢ	ክልል
በድርጅቱ ውስጥ ካንቴን	ዝግ	በፋብሪካው, በፋብሪካው, በድርጅቱ ግዛት ላይ
አመጋገብ	የህዝብ	የመኖሪያ, ቢሮ, የገበያ ማዕከል	ልዩ: ለአመጋገብ አመጋገብ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የራስ-የተሰራ ምርቶች ሽያጭ
ተማሪ (ትምህርት ቤት)	ዝግ	በትምህርት ተቋሙ ክልል ላይ	አጠቃላይ፡ የሌሎች የመንግስት ምግብ ሰጪ ድርጅቶች የተጠናቀቁ ምርቶች ሽያጭ
አውታረ መረብ (በፍራንቻይዝ)	የህዝብ	በገበያ እና በመዝናኛ ማእከል ክልል ውስጥ ፣ በመኖሪያ ወይም በተናጥል ህንፃ ውስጥ ፣ ወዘተ.	ልዩ፡ በከፍተኛ ደረጃ ዝግጁነት በከፊል በተጠናቀቁ ምርቶች ሊወከል የሚችል የምርት ስም ያለው ስብስብ መተግበር
የህዝብ	የህዝብ	በኢንዱስትሪ ዞን, በመኖሪያ ወይም በተናጥል ሕንፃ እና በድርጅቶች እና በቢሮ ማእከሎች አቅራቢያ	አጠቃላይ: በራሳቸው የተሰሩ ምርቶች ሽያጭ

የተቋሙ ትርፍ በቀጥታ የሚወሰነው በሚሰጡት አገልግሎቶች ብዛት እና ጥራት ላይ ነው። ይሁን እንጂ የአገልግሎት መስመሩም እንደ ጽንሰ-ሐሳብ ይወሰናል. የሦስቱን በጣም ተወዳጅ የካንቴን ቅርፀቶችን አቅም እናወዳድር (ሠንጠረዥ 3 ይመልከቱ)

* በድርጅቱ ውስጥ ባለው የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ከአስተዳደሩ ፈቃድ ካለ እና በመግቢያው በኩል የእንግዶች የጋራ አቀባበል ከተዘጋጀ ለሶስተኛ ወገን ድርጅቶች ግብዣ ማድረግ ይቻላል ። የምግብ አሰራር ምርቶች ቅደም ተከተል ለሠራተኞች ብቻ ይገኛል (ወይም ተጨማሪ የሽያጭ ነጥቦች ከድርጅቱ ክልል ውጭ የተደራጁ ናቸው)

ማጠቃለያ፡-ለተለያዩ አቅጣጫዎች ልማት ትልቁ ነፃነት የሚሰጠው በሕዝብ ካንቴን እና በኔትወርክ ቅርፀቶች (በፍራንቻይዝ) ነው። ይህ በግዛታቸው ተደራሽነት እና በዲሞክራሲያዊ ዋጋ ምክንያት ነው.

ለመክፈቻው ተጨማሪ ገንዘብ እንዴት እንደሚስብ?

ምንም እንኳን በአጠቃላይ ካንቴንን ከባዶ መክፈት ከካፌ ወይም ሬስቶራንት ያነሰ የመነሻ ኢንቨስትመንት የሚጠይቅ ቢሆንም በችግር ጊዜ በግል ገንዘብ ማስተዳደር አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ከዚህ ሁኔታ አንጻር፣ ብዙ ባንኮች ፍራንቻይዝ ወይም ዝግጁ የሆነ የንግድ ሥራ ዕቅድ ለመክፈት የሚፈልጉ ሥራ ፈጣሪዎች ይሰጣሉ። በተለይም www.forbes.ru የቢዝነስ ጅምር የብድር ምርትን ከዋና አማካሪ ድርጅት CJSC Gorislavtsev እና K. Audit ጋር ስላዘጋጀው የ Sberbank ፕሮጀክት ይናገራል። እንደ የፕሮጀክቱ አካል ደንበኞች በብድር ላይ ማራኪ የወለድ መጠን ብቻ ሳይሆን በሁሉም የንግድ ሥራ ግንባታ ደረጃዎች ላይ ድጋፍ ይሰጣሉ. በሌሎች ባንኮች ውስጥ ተመሳሳይ ቅናሾች አሉ.

የሕግ ቅጽ ምርጫ

የካንቲን ባለቤቶች ብዙውን ጊዜ በግለሰብ ሥራ ፈጣሪዎች ድርጅታዊ ቅርፅ ላይ ያተኩራሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ የስቴት ግዴታዎች እና ቅጣቶች ከ LLC ያነሰ ናቸው, ነገር ግን ሥራ ፈጣሪው ሁሉንም ጥሰቶች, ክስተቶች እና እዳዎች ከንብረቱ ጋር, ሌላው ቀርቶ በንግዱ ውስጥ ያልተሳተፉትን (ዳቻ, አፓርታማ, ወዘተ) ተጠያቂ ነው.

በድርጅታዊ እና ህጋዊ ቅፅ መሰረት የግብር አከፋፈል ስርዓት ይመረጣል. UTII በጣም ትርፋማ እና ቀላል ሂሳብ ተደርጎ ይቆጠራል, ነገር ግን ብዙ ስራ ፈጣሪዎች በወጪዎች መጠን ለተቀነሰ ገቢ ቀለል ያለ የግብር ስርዓት ይመርጣሉ.

የመመገቢያ ክፍል ምን መስፈርቶች ማሟላት አለበት?

ካንቴን ለመክፈት ወስነዋል። የት መጀመር? ለሕዝብ ምግብ ማቅረቢያ የሕጉን መስፈርቶች ያጠኑ እና አስፈላጊዎቹን ማፅደቆች ያከናውኑ.

ከ Rospotrebnadzor ጋር ማስተባበር

የተመረጠው ግቢ ከ Rospotrebnadzor ጋር በማሳወቂያ መንገድ መስማማት አለበት. ይህ ማለት በመመገቢያ ክፍል ስር ያሉትን ቦታዎች መጠቀም ከዚህ ተቆጣጣሪ ድርጅት የቅድሚያ ፈቃድ አያስፈልግም. ሆኖም ግን የ Rospotrebnadzor መስፈርቶችን ማወቅ አለብዎት, ምክንያቱም ለወደፊቱ በማረጋገጥ ወቅት አለመግባባት ከባድ ቅጣትን አልፎ ተርፎም የእንቅስቃሴዎች እገዳን ያስፈራል. ከጃንዋሪ 1, 2016 ጀምሮ GOST 30389-2013 በሥራ ላይ ውሏል, እንደ ብሔራዊ ደረጃ ኢንተርፕራይዞችን በማስተናገድ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል.

አስፈላጊ!እ.ኤ.አ. በታህሳስ 31 ቀን 2014 በፌዴራል ሕግ 532-FZ በተሻሻለው ከጥር 23 ቀን 2015 ጀምሮ Rospotrebnadzor ያለቅድመ ማስታወቂያ የህዝብ ምግብ ቤቶችን የመመርመር መብት አግኝቷል (ቀደም ሲል ለሥራ ፈጣሪው ከ 24 ሰዓታት በፊት ስለ ጉብኝቱ ማስጠንቀቅ ነበረበት) .

አሁን ባለው የመመገቢያ ክፍል መስፈርቶች መሰረት (በአባሪ ለ GOST 30389-2013 የሚመከር) መሆን አለበት.

• የመለያ ሰሌዳ
• ለእንግዶች መግቢያ, ለሠራተኞች አገልግሎት መግቢያ የተለየ
• በአዳራሹ ወይም በሎቢ (አዳራሽ) ውስጥ ማንጠልጠያ
• የአገልግሎት አዳራሽ
• የመጸዳጃ ክፍል (የመመገቢያ ክፍሉ ካለበት ድርጅት ጋር የራሱ የሆነ ወይም የተጋራ)

የቴክኒካዊ መሳሪያዎች መስፈርቶች (ከአደጋ ጊዜ ሚኒስቴር የእሳት አደጋ መከላከያ አገልግሎት ጋር ቅንጅት)

• የአደጋ ጊዜ መብራት ለማቅረብ የማይንቀሳቀስ ጀነሬተር ወይም ባትሪዎች
• ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ አቅርቦት
• ማሞቂያ (ለምግብ ተቋማት, የሚመከረው የሙቀት መጠን 19-23 ° ሴ ነው)
• ተቀባይነት ያለው የሙቀት መጠን እና እርጥበት መለኪያዎችን የሚያቀርብ የአየር ማናፈሻ ስርዓት
• የእሳት ማጥፊያ ስርዓት
• የደህንነት ማንቂያ
• የእሳት ማጥፊያ መሳሪያዎች መገኘት (የእሳት መከላከያ, የእሳት ማጥፊያዎች)
• የሚያበሩ የመውጫ ምልክቶች
• የመመገቢያ ክፍሉ በመኖሪያ አካባቢ የሚገኝ ከሆነ የድምፅ መከላከያ መሰጠት አለበት (የሚፈቀደው የድምፅ መጠን ከ 35 ዲባቢ ያነሰ ነው)
• መጸዳጃ ቤቶች በካቢኖች ፣ መታጠቢያ ገንዳዎች በመስታወት ፣ በኤሌክትሪክ ማሰራጫዎች ፣ የሽንት ቤት ወረቀቶች ፣ ሳሙና ወይም ፈሳሽ ሳሙና ማከፋፈያ ፣ የወረቀት ፎጣዎች ወይም የኤሌክትሪክ ፎጣዎች ፣ ኮት መንጠቆዎች ፣ የቆሻሻ መጣያ ቅርጫት የታጠቁ መሆን አለባቸው ።

አስፈላጊ!በሩሲያ የድንገተኛ አደጋ ሚኒስቴር ግዛት የእሳት አደጋ አገልግሎት ለተመረጡት ቦታዎች ሥራ ፈቃድ ለማግኘት ከዚህ ባለሥልጣን ለመሳሪያዎች የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች አስቀድመው ማጥናት እና ግቢውን ከነሱ ጋር ማምጣት አስፈላጊ ነው.

የሰራተኞች መስፈርቶች

በኤፕሪል 12, 2011 N 302n ላይ በሩሲያ የጤና እና ማህበራዊ ልማት ሚኒስቴር ትዕዛዝ መሠረት የምግብ ማቅረቢያ ድርጅት ሰራተኞች ከመቅጠሩ በፊት እና በየጊዜው (በዓመት አንድ ጊዜ) የሕክምና ምርመራ ማድረግ አለባቸው.

ጉዳይን በሚከፍቱበት ጊዜ ህጋዊ መስፈርቶችን በመከተል የወደፊት ትርፍዎን ይቆጥባሉ, ይህም ከተቆጣጣሪ ባለስልጣናት ማዕቀቦችን ለማስወገድ ይረዳዎታል.

ማጠቃለያ

በሩሲያ ውስጥ ያለው የምግብ አቅርቦት ገበያ ከመጠገብ በጣም የራቀ ነው. በችግር ጊዜ, ካንቴን እንደ ንግድ ሥራ, ብቃት ካለው ድርጅት ጋር, በተከታታይ ተመልካቾች እና ከፍተኛ የትራፊክ ፍሰት ምክንያት የተረጋጋ ገቢ ሊያመጣ ይችላል. ነገር ግን, በመነሻ ደረጃ, ድርጅቱ በመሳሪያዎች, በግቢው ኪራይ ላይ ኢንቬስት ማድረግን ይጠይቃል. በትክክለኛ የእንቅስቃሴዎች አደረጃጀት, የድርጅቱ ጥሩ ቦታ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው አገልግሎት በአጭር ጊዜ ውስጥ ጥሩ ክፍያ ማግኘት ይችላሉ. ለፈጣን ጅምር ከባንኮች የፍራንቻይዝ እና ተመራጭ የብድር ፕሮግራሞችን መጠቀም ይችላሉ።

* ስሌቶች ለሩሲያ አማካኝ መረጃን ይጠቀማሉ

1. የፕሮጀክት ማጠቃለያ

የፕሮጀክቱ ዓላማ በሮስቶቭ-ዶን ዶን ውስጥ በቢዝነስ ፓርክ "Zapadny" ክልል ላይ "ካንቲን" ምድብ የህዝብ ምግብ ድርጅት መፍጠር ነው. የዋጋ ክፍል - "ኢኮኖሚ"; የህዝብ ስም - "Sit-Edim". ፕሮጀክት ለመፍጠር የሚያስፈልጉት ቅድመ ሁኔታዎች፡-

የንግድ ፓርክ ንቁ ልማት እና የተከራዮች መስህብ;

የቢዝነስ መናፈሻ እና የመዳረሻ ቁጥጥር የክልል መገኛ ገፅታዎች;

በአካባቢው ገበያ ውስጥ ጉልህ የሆነ የውድድር ደረጃ አለመኖር (የአካባቢው ገበያ የቢዝነስ ፓርክን ግዛት ያመለክታል).

ኢንተርፕራይዙ አዳዲስ ዘመናዊ መሣሪያዎችን ያካተተ ሲሆን ይህም የመስመሩን ከፍተኛ ምርታማነት እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ለማረጋገጥ ያስችላል. ለሰራተኞች ምርጫ ልዩ ትኩረት ይሰጣል, ይህም በምርታማነት እና በጥራት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. እነዚህ ምክንያቶች, እንዲሁም ተመጣጣኝ ዋጋ, የድርጅቱ ዋና የውድድር ጥቅሞች ናቸው.

ሠንጠረዥ 1. የተቀናጀ የፕሮጀክት አፈፃፀም አመልካቾች

2. የኩባንያ እና የኢንዱስትሪ መግለጫ

የድርጅቱ ገጽታ የሚወሰነው በመጀመሪያ ደረጃ, በቦታው ላይ ነው. የቢዝነስ ፓርክ (ቢፒ) "ዛፓድኒ" በሮስቶቭ-ዶን-ዶን ምዕራባዊ ዳርቻ ላይ የሚገኝ ሲሆን በሶቪየት የግዛት ዘመን ትልቁ የኢንዱስትሪ ድርጅት ክልል ነው. የግዛቱ አጠቃላይ ስፋት 500,000 ሜ 2 ነው ፣ የኢንዱስትሪ እና የቢሮ ቦታዎች ፣ መጋዘኖች ፣ ጋራጅዎች የሚገኙበት ፣ የባቡር ሐዲድ መከለያም አለ። ከ2010 ዓ.ም ግዛቱ እንደ የሊዝ ነገር በንቃት እያደገ ነው፡ ግዛቱ እና ህንጻዎቹ እንደገና እየተገነቡ እና ዘመናዊ እየሆኑ ነው። በቋሚ ንብረቶች ዘመናዊነት ውስጥ ትልቁ እንቅስቃሴ በ 2015 የተከሰተ ሲሆን ወደ 10 ሺህ ካሬ ሜትር አካባቢ የምርት ቦታዎች ተስተካክለዋል. በተመሳሳይም የኪራይ ዋጋ ከከተማ የንግድ ፓርኮች ጋር ሲነፃፀር በዝቅተኛ ደረጃ ላይ የሚገኝ ሲሆን ይህም በአገሪቱ ባለው አስቸጋሪ የኢኮኖሚ ሁኔታ ውስጥ አዲስ የተከፈቱ ኢንተርፕራይዞችን መሳብ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ተከራዮች መጉረፍን ያስከትላል። የንግድ ፓርኮች እና የኢንዱስትሪ ሕንጻዎች በሊዝ ተከፍለዋል።

የ BP ክልል በጡብ አጥር የታጠረ ነው. ወደ ክልሉ መድረስ በሁለት የእግረኛ መቆጣጠሪያ ኬላዎች እና አንድ መጓጓዣ አንድ በማለፍ በጥብቅ ይከናወናል ። በአቅራቢያው ያለው ሱቅ ወይም የምግብ ማስተናገጃ ቦታ ከማንኛውም መግቢያ የ10 ደቂቃ የእግር መንገድ ነው። በተጨማሪም የቢፒ (BP) ከመኖሪያ አካባቢዎች በቂ ርቀት ላይ ይገኛል, ይህም ማለት ለሠራተኞች, ለቢፒ (BP) አቅራቢያ የሚኖሩትን እንኳን በቤት ውስጥ ለመመገብ የማይቻል ነው. በሌላ በኩል ፣ እነዚህ ገደቦች ከቢፒ ክልል ውጭ ከሚገኙ የቢሮ ህንፃዎች ጎብኝዎችን ለመሳብ አይፈቅዱም ፣ ሆኖም ፣ የውስጥ ፍሰቱ ፕሮጀክቱን በቂ የገቢ ደረጃ ለማቅረብ የሚያስችል ብቃት እንዳለው ይገመታል ።

በቢዝነስ መናፈሻ ቦታ ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸው የምርት ማምረቻዎች መኖራቸውን የሚጠቁመው ዋናው የተከራዮች ምድብ የተለያየ መጠን ያላቸው የማምረቻ ድርጅቶች ይሆናሉ. ስለዚህ በቢፒ ክልል ውስጥ ከሚገኙት የኢንተርፕራይዞች ሰራተኞች እስከ 70% የሚደርሱት የገቢ ደረጃቸው ዝቅተኛ የሆነ የምርት ሰራተኞች ናቸው. የፕሮጀክቱ ዋና ታዳሚዎች ናቸው። በውጤቱም, ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸውን ምግቦች ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው; ገቢ የሚመነጨው በጎብኝዎች ፍሰት ሲሆን ይህም ማለት የማከፋፈያ መስመር ከፍተኛ ምርታማነት አስፈላጊነት ነው.

አማካኝ ቼክ ከ 150-200 ሩብልስ ውስጥ ለታለመላቸው ተመልካቾች ተወካዮች እና ለበለጸጉ ጎብኝዎች ከ220-270 ክልል ውስጥ መሆን አለበት. በአማካይ በወር 25,000 ሩብሎች ደመወዝ አንድ ሰራተኛ 200 x 22 = 4,400 ሩብሎች በ 22 ፈረቃዎች ውስጥ ለምሳዎች ያጠፋል, ይህም ከወርሃዊ ገቢ 17.6% ነው. ግምት ውስጥ በማስገባት እንደ አኃዛዊ መረጃ, በቅርብ ዓመታት ውስጥ ሩሲያውያን አብዛኛውን ገቢያቸውን በምግብ ላይ ያሳልፋሉ, ይህ አሃዝ ወሳኝ አይመስልም. በተጨማሪም በቤት ውስጥ ሙሉ ምግብ ለማዘጋጀት የሚወጣው ወጪ በግምት ተመሳሳይ መጠን እንደሚሆን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

በቢፒ ክልል ላይ ሌላ ካንቲን አለ ነገር ግን አቀማመጡ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ጥራት ያለው የምግብ እና የአገልግሎት ጥራት ባለው የፕሪሚየም የዋጋ ክፍል ሊወሰድ ይችላል። እስካሁን ድረስ፣ የሲዲም-ኤዲም ፕሮጄክት ባለሙያዎች እንደሚሉት፣ ይህ ኢንተርፕራይዝ መልሶ ክፍያ አይሰጥም።

"ሲዲም-ኤዲም" በትልቅ የጎብኚዎች ፍሰት ላይ ስለሚያተኩር, በስርጭት መስመር ላይ, እንዲሁም በአገልግሎት አዳራሽ ውስጥ ትክክለኛው የሎጂስቲክስ አደረጃጀት ወሳኝ ነው. ለዚህም ሁለት የማከፋፈያ መስመሮች ተዘጋጅተዋል, እነሱም በሶስት ገንዘብ ተቀባይዎች አገልግሎት ይሰጣሉ, እና ወደ አዳራሹ ሁለት መግቢያዎች.

የካንቴኑ የስራ መርሃ ግብር ከ 9.00 - 17.00, ሰኞ - አርብ ነው, ይህ ደግሞ በታለመላቸው ተመልካቾች ላይ በማተኮር ነው. የአዳራሹ ዋና ጭነት በምሳ ሰዓት - 12.00 - 14.00, ምክንያቱም. የተለያዩ ኢንተርፕራይዞች የተለያየ የሥራ ሰዓት አላቸው; በዚህ ጊዜ 85% ጎብኚዎች ይወድቃሉ. ከምሳ በተጨማሪ የመመገቢያ ክፍል ከ 09.00 እስከ 10.00 ቀላል ቁርስ ያቀርባል. እንዲሁም የመመገቢያ ክፍል የድግስ አገልግሎቶችን ያቀርባል. ምናልባትም ይህ አገልግሎት በወር 1-3 ጊዜ ሊፈለግ ይችላል.

ሠንጠረዥ 2. የድርጅቱ የኢንቨስትመንት ወጪዎች

3. የምርት እና አገልግሎቶች መግለጫ

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

"የሲዲም-ኤዲም" የመመገቢያ ክፍል ወደ ባህላዊ የሩስያ ምግብነት ያቀናል, በምናሌው ውስጥ ዓሳ, ሥጋ, የዶሮ እርባታ, ጥራጥሬ እና ሌሎች የጎን ምግቦች, አትክልቶች, ወዘተ. በተለያዩ ምግቦች ውስጥ አንድ አይነት ንጥረ ነገሮችን የመጠቀም እድልን ከግምት ውስጥ በማስገባት የየቀኑ ምናሌ ይዘጋጃል.

ሠንጠረዥ 3. ዕለታዊ ምግቦች

ለማብሰል, ከታመኑ አቅራቢዎች የተገዙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ ለምርቶች ዋጋ ከፍተኛ ትኩረት ተሰጥቷል, ምክንያቱም. በአንጻራዊነት ዝቅተኛ አማካይ ቼክ, ኩባንያው ተቀባይነት ያለው ትርፋማነት ሊኖረው ይገባል. ምርቶችን ማድረስ የሚከናወነው በስራ ፈጣሪው (የፕሮጀክቱ ደራሲ) የግል መኪና ላይ ነው.

በየቀኑ ምናሌው ይለወጣል ዋናው ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የዋለው - ዶሮ, ስጋ ወይም አሳ. በተመሳሳይ ጊዜ "የዛሬው" ንጥረ ነገር የያዙ ምግቦች ድርሻ ከጠቅላላው የድምጽ መጠን 70-75% ነው.

የመመገቢያ ክፍል በራሱ አገልግሎት ነው. የማከፋፈያው መስመር ትንሽ ክፍል በማብሰያዎች ይቀርባል. ጠረጴዛው በእራሳቸው ጎብኝዎች ይጸዳሉ - ሳህኖቹ በትሪ ላይ ተጭነዋል, ወደ እቃ ማጠቢያው ይዛወራሉ. እንደ ተጨማሪ አገልግሎት, ደንበኛው በአዳራሹ ውስጥ መብላት የማይፈልግ ከሆነ, በሚጣሉ የ polystyrene ኮንቴይነር ውስጥ የተገዙ ምግቦችን በነፃ ማሸግ ይቀርባል.

በግብዣው ላይ የመመገቢያ ክፍል የደንበኞችን ምርጫ ዝርዝር ዝርዝር እንዲሁም ጠረጴዛን ለማዘጋጀት እና ለማንጠፍ የሚረዱ አገልግሎቶችን እንዲሁም የድግሱን ወቅታዊ ጥገና ያቀርባል - አዳዲስ ምግቦችን በማገልገል እና መቁረጫዎችን ከ ጠረጴዛ.

4. ሽያጭ እና ግብይት

የሁሉም ምርቶች ሽያጭ በቀጥታ በአገልግሎት መስጫ አዳራሽ ውስጥ ከስርጭት መስመር ይከናወናል. እያንዳንዱ መስመር በሁለት ማብሰያዎች እና በአንድ ገንዘብ ተቀባይ አገልግሎት ይሰጣል። ምግብ በመመገቢያ ጠረጴዛዎች ውስጥ በደንበኞች አገልግሎት አዳራሽ ውስጥ ይካሄዳል.

በአዳራሹ ውስጥ ያሉት የጠረጴዛዎች ብዛት 15 ክፍሎች ያሉት ሲሆን እያንዳንዳቸው 4 መቀመጫዎች አሏቸው. የጠረጴዛ ሽግግር - በሰዓት 2 ጊዜ. በምሳ ሰዓት ከ 12.00 እስከ 14.00 (የተለያዩ ድርጅቶች የተለያዩ የሥራ መርሃ ግብሮች ሊኖራቸው ይችላል), የጎብኚዎች ቁጥር 15 * 4 * 2 * 2 = 240 ይሆናል; ወደ 20% የሚጠጉ ጎብኝዎች የሚመጡት በምሳ ሰዓት አይደለም፣ ስለዚህ የመመገቢያ ክፍሉ በወር 240 + 20% * 22 = 6336 ሰዎች ይጎበኛል። በ BP ውስጥ ከጠቅላላው የሰራተኞች ቁጥር 70% በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የገቢ ደረጃ ያላቸው የምርት ሰራተኞች ስለሆኑ በምናሌው ልማት ውስጥ ዋናው አቅጣጫ በትክክል በእነሱ ላይ ነው። ለእነሱ አማካይ ቼክ 200 ሩብልስ ነው. ለሌሎች ጎብኚዎች - 250 ሩብልስ.

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

በማከፋፈያው መስመር መጀመሪያ ላይ ጎብኚዎች ሳህኖችን እና መቁረጫዎችን የሚያስቀምጡበት ትሪዎች ያሉት ካቢኔ አለ። በማከፋፈያው መስመር ውስጥ, ምግቦች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይዘጋጃሉ: ትሪዎች, መቁረጫዎች, ዳቦ, ሰላጣ, የመጀመሪያ, ሁለተኛ እና የጎን ምግቦች, ጣፋጮች, መጠጦች. በመስመሩ መጨረሻ ላይ የትዕዛዙን ወጪ የሚያሰሉ እና ከጎብኚው ክፍያ የሚቀበሉ ሁለት ገንዘብ ተቀባይዎች አሉ።

ለትዕዛዙ የከፈለው ጎብኚ በአገልግሎት አዳራሽ ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ ይገኛል. መብላቱን ከጨረሰ በኋላ ትሪውን ወደ እቃ ማጠቢያው መስኮት ይወስደዋል. በምሳ ሰአት የአዳራሹን ንፅህና የሚጠበቀው በአንድ እቃ ማጠቢያ እና አስተዳዳሪ ነው። አስፈላጊ ከሆነ ከጁኒየር ሼፎች ውስጥ አንዱ ሊሳተፍ ይችላል.

ለማስታወቂያ ስራዎች መጠነ ሰፊ ወጪዎች አያስፈልጉም. የቢዝነስ መናፈሻው በተወሰነ መልኩ የተዘጋ ማህበረሰብ ስለሆነ ስለ ካንቴኑ መረጃ በአንድ ወር ውስጥ በሁሉም የተከራይ ድርጅቶች ሰራተኞች መካከል ይሰራጫል. በሁሉም የንግድ መናፈሻ ቦታዎች ላይ ምልክቶች መኖራቸውን እና ወደ መመገቢያ ክፍል መግቢያዎች በላይ ምልክቶች መኖራቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በንግድ ፓርኩ ክልል ላይ የሚገኘው ብቸኛው ተፎካካሪ ፣ በእውነቱ ፣ በባዶ አዳራሽ ዝምታ ውስጥ ለመመገብ እድሉ ካልሆነ በስተቀር ምንም ተወዳዳሪ ጥቅሞች የሉትም ፣ ግን ለዚህ ከሲዲም-ኤዲም የበለጠ መክፈል ይኖርብዎታል ። በአማካይ ቼክ ወደ 300 ሩብልስ ነው.

5. የምርት እቅድ

የወጥ ቤት ዕቃዎች የሚገዙት ለምግብ አገልግሎት መስጫ ተቋማት ልዩ መፍትሄዎችን ከሚሰጥ ኩባንያ ሁሉም ነገር ለርስዎ ካንቴን ነው። የመስመሩ ዋጋ 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች ነው, ይህም የማከፋፈያ መስመር, የወጥ ቤት እቃዎች, እንዲሁም የእቃ ማጠቢያ እና መቁረጫዎችን ያካትታል. የመሳሪያ አቅራቢው የመሳሪያዎች ተከላ እና የሰው ኃይል ስልጠና ያካሂዳል. የማስረከቢያ ጊዜ - ከተከፈለበት ቀን ጀምሮ 10 የስራ ቀናት. ተከላ እና ስልጠና በ 5 የስራ ቀናት ውስጥ ይካሄዳል.

የምርት አቅራቢዎች እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በታቀደው ክልል, ዋጋ እና ጥራት ላይ ተመርኩዘዋል. በጣም ጥሩውን ዋጋ ለማግኘት ከአንድ አቅራቢ ከፍተኛውን የትዕዛዝ መጠን ማጠናቀር ጥሩ ነው። በተጨማሪም, የሎጂስቲክስ ወጪዎችን ይቀንሳል. በዋና አቅራቢው ስህተት ምክንያት የአቅርቦት መቆራረጥን ለማስወገድ የአማራጭ አቅራቢዎች የውሂብ ጎታ ተፈጥሯል።

ሁሉም ምርቶች የተሰየሙ እና የተቀመጡት በምግብ አቅርቦት ድርጅቶች ላይ በሚተገበሩ ደንቦች መስፈርቶች መሰረት ነው. የማከማቻ ጊዜዎች በተለየ ጥንቃቄ ይታያሉ. በፈረቃው መጀመሪያ እና መጨረሻ ላይ አጠቃላይ ጽዳት በኩሽና ውስጥ ይካሄዳል.

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

ምናሌው በሼፍ ተዘጋጅቶ በባለቤቱ የጸደቀ ነው። በአንድ ወቅት፣ ምናሌው የሚገመገመው ወጪን ለማመቻቸት፣ እንዲሁም የበለጠ የተጠቃሚዎችን ፍላጎት ለማረጋገጥ ነው።

በ 12.00 የተሟላ ስብጥርን ለማረጋገጥ የዲሽ ማምረት የሚጀምረው ከፈረቃው መጀመሪያ ጀምሮ ነው ። አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች በማከፋፈያው መስመር ላይ በምግብ ማሞቂያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. አንዳንድ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች በተናጥል የተሠሩ ናቸው ፣ አንዳንዶቹ የሚገዙት ከአቅራቢዎች ነው።

ፍላጎት የተገለጸ ወቅታዊነት የለውም። በበጋ ወራት አንዳንድ ሰራተኞች በእረፍት ላይ ሲሆኑ አንዳንድ ማሽቆልቆል ይከሰታል.

ሠንጠረዥ 4. ተለዋዋጭ ወጪዎች እና የአማካይ ቼክ ዋጋ ስሌት

6. ድርጅታዊ እቅድ

ስልታዊ እና ተግባራዊ አስተዳደር በባለቤቱ ይከናወናል. ድርጅታዊው መዋቅር በጣም ቀላል ነው-የሂሳብ ባለሙያው, ሼፍ እና አስተዳዳሪው በቀጥታ ለባለቤቱ የበታች ናቸው; ለሼፍ የበታች - ምግብ ሰሪዎች, ጁኒየር ኩኪዎች እና የእቃ ማጠቢያዎች; ለአስተዳዳሪው የበታች - ገንዘብ ተቀባይ.

ለአስተዳደር ውጤታማ ትግበራ, ባለቤቱ ሁሉንም አስፈላጊ እውቀት አለው, በስራ ፈጠራ እንቅስቃሴ ውስጥ ልምድ አለው. በሼፍ ላይ ልዩ መስፈርቶች ተጥለዋል, እሱም በተገቢው ቦታ ቢያንስ 10 አመት ልምድ ያለው እና የአመራር ችሎታዎች አሉት.

የአስተዳዳሪው ተግባራት በአገልግሎት ክፍል ውስጥ ስርዓትን እና ንፅህናን ማረጋገጥ እና ከደንበኞች ጋር ውጤታማ ስራን ያካትታሉ. አስፈላጊ ከሆነ አስተዳዳሪው ከአዳራሹ ጽዳት ጋር መገናኘት ይችላል. ከ 12.00 እስከ 14.00 ባለው ጊዜ ውስጥ የማከፋፈያው መስመር በሼፍ እና በወጣት ሼፎች ያገለግላል.

ሠንጠረዥ 5. የሰራተኞች እና የደመወዝ ክፍያ

7. የፋይናንስ እቅድ

የድርጅቱ የፋይናንስ ሞዴል በነጠላ የታሰበ የገቢ ግብር (UTII) መሠረት ይሰላል። መሠረታዊ ምርት - 1000 ሩብልስ. በእያንዳንዱ ካሬ ሜትር የወለል ቦታ. በጣም ተስማሚ ለሆነው የግብር እቅድ ድርጅቱ "የአልኮል ምርቶችን እና ቢራዎችን የማይሸጡ ህዝባዊ ካልሆነ በስተቀር የመዳረሻ ቁጥጥር በሚሰጡ ድርጅቶች እና ተቋማት ውስጥ Canteens" ተብሎ ተመዝግቧል ። በዚህ ምክንያት, Coefficient k2 ከ 1.0 ወደ 0.6 ይቀንሳል, ይህም የድርጅቱን ትርፋማነት በእጅጉ ይጨምራል.

የፋይናንስ እቅዱ የተነደፈው ለአምስት ዓመት እይታ ነው, ነገር ግን ፕሮጀክቱ በጊዜ የተገደበ አይደለም. ሁሉም ወጪዎች በስሌቱ ውስጥ ተካትተዋል. የዋጋ ቅነሳ በ 5 ዓመታት ጊዜ ውስጥ በቀጥታ መስመር ላይ ይሰላል። አስፈላጊው የኢንቨስትመንት ወጪ 2.62 ሚሊዮን ሩብሎች ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 1.0 ሚሊዮን ገንዘቦች ናቸው. ቀሪው መጠን በባንክ ብድር መልክ ለ 3 ዓመታት በ 18% በየዓመቱ ይሳባል. ብድሩ ከሦስተኛው ወር ጀምሮ በየወሩ በቋሚነት ይከፈላል.

የተቋሙ ታቅዶ የመገኘት እድል ከ 6 ኛው ወር ጀምሮ የታቀደ ሲሆን ይህም ከዝቅተኛ ወቅት ጋር ይገጣጠማል. ከ9ኛው ወር ጀምሮ ኢንተርፕራይዙ 100% ተገኝቶ ይደርሳል። የፋይናንስ ሞዴል እና የገንዘብ ፍሰት መግለጫ በአባሪ 1 ውስጥ ተሰጥቷል. ወርሃዊ ቋሚ ወጪዎች ዝርዝር በሰንጠረዥ ውስጥ ተሰጥቷል. 6.

ሠንጠረዥ 6. የድርጅቱ ቋሚ ወጪዎች

8. የአፈጻጸም ግምገማ

የፕሮጀክት ውጤታማነት መገምገም የሚከናወነው በአለም አሠራር ውስጥ ተቀባይነት ያላቸውን የተዋሃዱ የአፈፃፀም አመልካቾችን ስሌት መሰረት በማድረግ ነው. የቅናሽ ዋጋው በ 5% ደረጃ ይወሰዳል, ምርቱ ፈጠራ ስላልሆነ, የእንቅስቃሴው መስክ በአለም እና በአገር ውስጥ ልምምድ ውስጥ በደንብ ይታወቃል. የመመለሻ ጊዜው 16 ወራት ነው. የአፈፃፀም አመልካቾች በሰንጠረዥ ውስጥ ተሰጥተዋል. 1. የተቀበለውን መረጃ በመተንተን, ፕሮጀክቱ ለባለሀብቱ ፍላጎት ያለው ነው ማለት እንችላለን. ለ 5 ዓመታት የተጣራ ትርፍ ወደ 14.48 ሚሊዮን ሩብሎች ይደርሳል.

9. አደጋዎች እና ዋስትናዎች

ምንም እንኳን ገበያው እና ምርቱ የሚታወቅ ቢሆንም, የውድድር ደረጃ ዝቅተኛ ነው, ይህም ስለ ፕሮጀክቱ ዝቅተኛ ስጋት ግምት ውስጥ እንዲገባ ያስችለናል, ሊከሰቱ የሚችሉ አደጋዎችን ለማስወገድ በርካታ እርምጃዎችን ማቅረብ አስፈላጊ ነው. ከፕሮጀክቱ ጋር የተያያዘ. እነሱን ለመከላከል እና ሊከሰቱ የሚችሉ ውጤቶችን ለማስወገድ ዋና ዋና ምክንያቶች እና እርምጃዎች በሰንጠረዥ ውስጥ ተሰጥተዋል. 7.

ሠንጠረዥ 7. የአደጋ መንስኤዎች እና እነሱን ለመከላከል እርምጃዎች

10. APPS

ዴኒስ ሚሮሽኒቼንኮ
(ሐ) - አነስተኛ ንግድ ለመጀመር የቢዝነስ እቅዶች እና መመሪያዎች ፖርታል

3385 ሰዎች ይህን ንግድ ዛሬ እያጠኑ ነው።

ለ30 ቀናት ይህ ንግድ ለ118002 ጊዜ ፍላጎት ነበረው።

ለዚህ ንግድ ትርፋማነት ማስያ

• የካንቴኖች ዘመናዊ ምደባ
• የዚህ ንግድ ጥቅሞች
• ካንቴን ለመክፈት የደረጃ በደረጃ እቅድ
• የመመገቢያ ክፍል ሲመዘገብ የትኛውን ለማመልከት OKVED
• የትኛውን የግብር ስርዓት መምረጥ ነው
• ለመክፈት ምን ሰነዶች ያስፈልጋሉ
• ለመስራት ፈቃድ ያስፈልገኛል?
• የኩሽና የመክፈቻ ቴክኖሎጂ

ዛሬ, ካንቴኖች በኮርፖሬት የምግብ አቅርቦት ገበያ ውስጥ እራሳቸውን አቋቁመዋል, ይህም እጅግ በጣም ተለዋዋጭ እና በጣም ማራኪ ነው. የምግብ አቅርቦት ሊገመት ከሚችል ፍላጎት ጋር ምርቶችን ከመሸጥ ጋር ይመሳሰላል።

በሶቪየት ዘመናት ፣ ካንቴኖች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ስሜት የሚነኩ ኢንተርፕራይዞች ነበሩ እና ለሠራተኞቻቸው ብቻ ምግብ ያደራጁ ነበር። የዚህ አይነት ካንቴኖች ዛሬም ይገኛሉ, ግን ያነሰ እና ብዙ ጊዜ እና በዋናነት በህዝብ ተቋማት ውስጥ ይገኛሉ.

በተጨማሪም, ካንቴኖች እንደ የድርጅት ምግብ አቅርቦት ብቻ ሳይሆን ከቤት ወይም ከስራ ውጭ ለመብላት እንደ አዲስ እድል እንደገና እያደጉ ናቸው.

የካንቴኖች ዘመናዊ ምደባ

• የተዘጋ ዓይነት ካንቴኖች (ለቡድኖች ለምግብነት የታሰቡ)።
• ክፍት ዓይነት ካንቴኖች (ከመንገድ ላይ በቀጥታ የሚመጡ ጎብኚዎችን ያገልግሉ)።
• ቦታ (ካንቲን በቢሮ ማእከል ፣ ሆስፒታል ፣ ፋብሪካ ፣ የእረፍት ቤት ፣ የትምህርት ቤት ካፊቴሪያ)።
• የቴክኖሎጂ መርህ (የመመገቢያ ክፍል ከቅድመ-ማብሰያ ኩሽና ወይም የኢንዱስትሪ (ዝግ) ዓይነት የመመገቢያ ክፍል ጋር.
• የደንበኞች አገልግሎት ቅፅ (የስርጭት መስመር, ነፃ-ፍሰት, ከጠባቂዎች ተሳትፎ ጋር).
• ከጎብኚዎች ጋር የመቋቋሚያ ቅጽ (ጥሬ ገንዘብ፣ ክሬዲት ካርዶችን በመጠቀም የገንዘብ ያልሆኑ ክፍያዎች)።

የመመገቢያ ገበያው ዛሬ ለባለሀብቶች እጅግ ማራኪ እንደሆነ ይታሰባል፡ በዚህ ገበያ ያለው ፍላጎት አሁንም ከአቅርቦት እጅግ የላቀ ነው።

የካንቲን ዲዛይነር ዋናውን ተግባር ያጋጥመዋል - እቃው በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ብዙ ሰዎችን የመመገብ እድል መስጠት አለበት. የስብስብ ምናሌ መርህ ይህንን ችግር ለመፍታት ይረዳል-ደንበኛው ሁለት ወይም ሶስት ዓይነት የተቀመጡ ምግቦች ምርጫ ይሰጣል. እንደነዚህ ያሉ ውስብስቦችን በሚሰበስቡበት ጊዜ የንጥረ ነገሮች ይዘት, እንዲሁም የአየር ሁኔታ, ዕድሜ እና ሙያዊ ባህሪያት ግምት ውስጥ ይገባል. የተቀናበረው ምናሌ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች አሉት።

የዚህ ንግድ ጥቅሞች

• ምንም መስመሮች, ፈጣን የደንበኞች አገልግሎት.
• በተወሰኑ ምግቦች ብዛት እና ቋሚ ጎብኝዎች ባሉበት ጊዜ የምርት ዕቅድ በትክክል ማዘጋጀት ይቻላል.
• የካንቲን ሰራተኞች ትንሽ ናቸው.
• የመሳሪያዎች ምክንያታዊ አጠቃቀም.
• ከጎብኚዎች ጋር ያሉ ሰፈሮች በጣም ምቹ ናቸው.

አንድ ሲቀነስ ግን በጣም ጠቃሚ፡-ደንበኞቻቸውን የመምረጥ መብትን የሚነፍጉ የተወሰኑ ምግቦች።

የካንቴኖች ዘመናዊ ቅርጸት ነፃ-ፍሰት ነው. የዚህ ቅርፀት ዋና መርሆዎች ተመጣጣኝ ዋጋዎች እና እራስን አግልግሎት ናቸው. መሳሪያዎቹ የሚዘጋጁት በደሴቲቱ መርህ መሰረት ነው, ይህም ደንበኛው የሚፈለጉትን ምግቦች እራሱን እንዲመርጥ, ከአንዱ "ደሴት" ወደ ሌላው በመንቀሳቀስ. የሚወደውን ከመረጠ ጎብኚው ወደ ፍተሻ ይሄዳል። ይህ ቅርጸት አንድ ደንበኛን በማገልገል ላይ ያለውን ጊዜ በእጅጉ ይቀንሳል, ይህም ወረፋዎችን ለማስወገድ ይረዳል.

እንደ ካንቲን የመሰለ ቅርፀት ውጤታማነት በሌሎች ክፍል ተጫዋቾች ይታወቃል - ምግብ ቤቶች እና ክላሲክ ፈጣን ምግብ። የተለያዩ የካንቴኖች ስሪቶች በጣም ተስፋ ሰጭ የጅምላ ምግብ ሰጪ ድርጅት ናቸው። ከዚህም በላይ የመመገቢያ ክፍል ለደንበኞች ምግብ ቤቶችን አይወዳደርም: ሰዎች ለመብላት ወደ እሱ ይሄዳሉ, ለከባቢ አየር ወደ ምግብ ቤቶች ሲሄዱ.

የመመገቢያ ክፍል ለመክፈት አንድ የተወሰነ ስልተ-ቀመር መከተል አለብዎት, ይህም በጣም ውስብስብ እና ረጅም ነው.

ካንቴን ለመክፈት የደረጃ በደረጃ እቅድ

• የመመገቢያ ክፍልን መክፈት ፕሮጀክት ነው, ስለዚህ በመነሻ ደረጃ ላይ, የወደፊቱ የተቋሙ ባለቤት ድርጅታዊ ስራን ያጋጥመዋል. ከመክፈቻው ጋር የተያያዙ አንዳንድ ችግሮችን ለመፍታት ዝግጁ የሆነ ቡድን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ቡድኑ ሁለት ወይም ሶስት ሰዎችን ያቀፈ ነው, ይህ ቡድን ቢያንስ ስለ የምርት ሂደቱ አጠቃላይ ግንዛቤ ያለው ሰው እንዲያካትት ይመከራል.
• ቀጣዩ ደረጃ የወደፊቱ የመመገቢያ ክፍል አጠቃላይ ጽንሰ-ሐሳብ መፍጠር እና ማፅደቅ ነው. ቀረጻውን, የተቋሙን ጽንሰ-ሀሳብ, የስራ መርሃ ግብር, የጎብኝውን የሚጠበቀው ምስል, የውስጥ ክፍል, የመመገቢያ ክፍል የጊዜ ገደብ መወሰን አስፈላጊ ነው.
• በተገለፀው የወደፊቱ ተቋም ጽንሰ-ሀሳብ ሙሉ በሙሉ, ውድድርን ማሳወቅ እና ለካንቴኖች የዲዛይን ድርጅትን ይምረጡ. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ አገልግሎት ለካንቲኖች ትልቅ አቅራቢዎች እንደ ተጨማሪ አገልግሎት ይሰጣል.
• በዲዛይነር እርዳታ የንድፍ ፕሮጀክት ይፍጠሩ, ያጸድቁት. የንድፍ ፕሮጀክቱ የተለያዩ ቦታዎችን - ምርት, ረዳት, አስተዳደራዊ, የመመገቢያ አዳራሾችን ያንፀባርቃል. ፕሮጀክቱ ሁሉም ክፍሎች እንዴት እንደሚነደፉ ያንፀባርቃል።
• የሥራ ፕሮጀክት ልማት. ሰነዱ የመመገቢያ ክፍል ግንኙነቶችን ዝርዝር መግለጫ ይዟል-የኤሌክትሪክ መረቦች, የውሃ, የፍሳሽ ማስወገጃ, የቴሌቪዥን እና የኮምፒተር ኔትወርኮች. ሰነዱ መሳሪያዎችን እና የቤት እቃዎችን የማዘጋጀት እቅድንም ያካትታል.
• በመቀጠል የፕሮጀክቱ የፋይናንስ ጎን ይሰላል. እቅድ ማውጣት ቢያንስ ከሁለት አመት በፊት መሆን አለበት. አንድ አስፈላጊ ነጥብ የፋይናንስ ምንጮች (የራሳቸው ወይም የተበደሩ ገንዘቦች) ናቸው.
• ለጥገና ሥራ አጠቃላይ ሥራ ተቋራጭ ምርጫ. አንድ ከባድ ኩባንያ ወይም ከሲአይኤስ አገሮች የመጣ የታወቀ ቡድን ኮንትራክተር ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ ሁሉም ነገር የሚወሰነው በስራው ስፋት እና የወደፊቱ የካንቴኑ ባለቤት የግንበኞችን እንቅስቃሴ ለመቆጣጠር ባለው ፍላጎት ላይ ነው.
• ቀጣዩ ደረጃ በመንግስት ቁጥጥር አካላት ውስጥ የፕሮጀክት ሰነዶችን ማፅደቅ ነው-UGPS (የእሳት አደጋ አገልግሎት), የከተማ ንብረት አስተዳደር ኮሚቴ, የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ቁጥጥር (GSEN), የቴክኒክ ቁጥጥር, ታሪካዊ እና ባህላዊ ሐውልቶች አጠቃቀም ላይ ቁጥጥር ኮሚቴ.
• የመኖሪያ ሕንፃ የመጀመሪያ ፎቅ እንደ ግቢ ጥቅም ላይ ከዋለ, ግቢውን ወደ መኖሪያ ያልሆኑ ፈንድ ማስተላለፍ አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን በመኖሪያ ሕንፃዎች ውስጥ ካንቴኖች እምብዛም ስለማይከፈቱ ብዙውን ጊዜ ይህ ዕቃ አያስፈልግም ።
• በፕሮጀክቱ መሰረት ግቢውን መጠገን. የንድፍ ፕሮጀክቱን ያዘጋጀው ድርጅት የጥገና ሥራውን እንዲቆጣጠር ይፈለጋል. የፕሮጀክት ድርጅቱ በሆነ ምክንያት ቁጥጥርን ለመምራት ፈቃደኛ ካልሆነ ይህ በፕሮጀክቱ ቡድን መከናወን አለበት.
• በጋዝ ግንኙነቶች ጥናት ላይ የዝግጅት ስራን ማካሄድ. አብዛኛዎቹ ዘመናዊ ካንቴኖች በኤሌክትሪክ የሚሰሩ ስለሆኑ በመርህ ደረጃ, እቃው ሊቀር ይችላል.
• በፕሮጀክቱ መሠረት የደህንነት ፣ የእሳት ፣ የቴሌፎን እና የኮምፒተር መረቦችን ማገናኘት ።
• የአየር ማናፈሻ እና የአየር ማቀዝቀዣ ስርዓቶች ሽቦ.
• የውሃ አቅርቦት, የውሃ አያያዝ እና የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎች ዲዛይን መትከል.
• የካንቴን አውቶሜሽን ስርዓቶች ምርጫ, ግዢ እና ማዋቀር - የገንዘብ መመዝገቢያ, መጋዘን እና የሂሳብ አያያዝ.
• የስቴት ኮሚሽኑ ግቢ ውስጥ ኦፊሴላዊ ተልዕኮን ማካሄድ, የ SSES, KUGI, የቴክኒክ ቁጥጥር, UGPS, GIOP ድርጊቶች መፈረም.
• ለመመገቢያ ክፍል የቤት ዕቃዎች ግዢ, በንድፍ ፕሮጀክቱ መሰረት ወንበሮች እና ጠረጴዛዎች ዝግጅት. በፕሮጀክቱ ውስጥ ከተገለፀው በላይ ሃያ በመቶ ተጨማሪ የቤት እቃዎችን መግዛት ይመረጣል በዚህ መንገድ ለወደፊቱ የቤት እቃዎች መበላሸት ችግሮችን ማስወገድ ይችላሉ.
• አስፈላጊ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን ማዘዝ እና አቅርቦት. በአንድ ድርጅት ውስጥ መሳሪያዎችን መግዛት በጣም ትክክል ነው-በዚህ መንገድ ቅናሾችን ማግኘት ይችላሉ, የዋስትና ጥገና እና ጥገና ቦታን ይወስኑ. በጣም ብዙ ጊዜ አቅራቢዎች የማዞሪያ መሳሪያዎችን ለሚገዙ ሰዎች ተጨማሪ ዋስትና ይሰጣሉ. መሳሪያዎች በአማካይ ከአንድ እስከ ሁለት ወር ተኩል ውስጥ ይሰጣሉ.
• የምግብ እቃዎች, የወጥ ቤት እቃዎች, መቁረጫዎች, ብርጭቆዎች መግዛት. እነዚህ ሁሉ እቃዎች መሳሪያውን ከሚያቀርበው ድርጅት ሊገዙ ይችላሉ. ለመመገቢያ ክፍል ፍላጎቶች ከሃያ እስከ ሰላሳ በመቶ ተጨማሪ ምግቦችን መግዛት ይመረጣል.
• የተቋሙን ድርጅታዊ መዋቅር ማጎልበት እና ማፅደቅ። በቀዝቃዛና ሙቅ ሱቆች ውስጥ ምን ያህል ማብሰያዎችን, ገንዘብ ተቀባይዎችን, የእቃ ማጠቢያዎችን, በማከፋፈያ መስመሮች ላይ ያሉ ሰራተኞች, ረዳት ሰራተኞች እና አስተዳዳሪዎች በካንቴኑ ውስጥ እንደሚሰሩ መወሰን ያስፈልጋል. የሰራተኞች ብዛት የሚወሰነው በሚጠበቀው የካንቲን ደንበኞች ብዛት ላይ ነው (በተጨማሪም ፣ ከማቅረቡ ጋር ወደ ቢሮዎች መላክ ያለባቸውን ምግቦች ብዛት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል) ። ብቃት ያላቸው ሰራተኞችን ማግኘት በጣም ቀላል ስላልሆነ ካንቴን ሊከፈት የታቀደው ከአንድ ወር በፊት ሰራተኞችን መቅጠር መጀመር ጥሩ ነው.
• የሰራተኞች መመሪያ እና ስልጠና.
• የማስታወቂያ ቁሳቁሶችን (በራሪ ወረቀቶች, መጠይቆች, የንግድ ካርዶች, ወዘተ) ማልማት.
• ለሰራተኞች ዩኒፎርም ዲዛይን ማድረግ እና ማዘዝ.
• የመመገቢያ ክፍልን የሚያስተዋውቅ ከማስታወቂያ ኤጀንሲ ጋር ስምምነት መደምደሚያ.
• በህንፃው ፊት ላይ የውጪ ማስታወቂያ እና ምልክቶችን ንድፍ ማፅደቅ. ከግዛቱ ተቆጣጣሪ ባለስልጣናት ጋር ምልክቱን ማስተባበር, ፈቃድ ማግኘት. ምልክቶችን እና የማስታወቂያ መዋቅሮችን መትከል.
• በአዳራሹ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቴሌቪዥን እና የድምጽ መሳሪያዎች ምርጫ (ፕላዝማ ቲቪዎች, ድምጽ ማጉያዎች).
• ለፍጆታ ክፍሎች የቤት ዕቃዎች ግዢ.
• ከምግብ እና መጠጦች አቅራቢዎች ጋር የውል ማጠቃለያ።
• ግቢውን የመዋቢያ ማሻሻያ የመጨረሻ ደረጃ, ማጽዳት.
• በካፌ ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት መሠረት የመተዳደሪያ ደንቦችን ማዘጋጀት, ክምችት ይካሄዳል.
• የጀምር ምናሌ ምስረታ. በምናሌው ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ፣ ከበሬ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ የተገኙ ምግቦችን ማካተት ያስፈልጋል ። የቬጀቴሪያን አማራጮች በጣም ይመከራል.
• ለልዩነቱ ከSSES ፈቃድ ማግኘት።
• በመበስበስ ፣ በቆሻሻ አወጋገድ እና በፀረ-ተባይ ውስጥ ከተሳተፉ ኩባንያዎች ጋር ውል መፈረም ።
• የኮምፒተር ስርዓቶችን ጥገና ላይ ከተሳተፉ ኩባንያዎች ጋር ስምምነት መፈረም.
• ሰራተኞቹ የሕክምና ምርመራ የሚያደርጉበት የሕክምና ተቋም ምርጫ.
• ከባንክ ጋር በተደረገ ስምምነት የክፍያ ተርሚናል መትከል.
• የመመገቢያ ክፍል አቀራረብ እድገት.
• በግብር አገልግሎት ውስጥ የገንዘብ መዝገቦች ምዝገባ.
• በመነሻ ምናሌው መሠረት የምርቶች የመጀመሪያ ግዢ።
• ከመጀመሪያው በፊት የመጨረሻው ጽዳት.
• የማስታወቂያ ኩባንያ ሊሆኑ በሚችሉ ደንበኞች ላይ አተኩሯል. በጣም ውጤታማ መንገድ ስለ አዲስ የምግብ ማቅረቢያ ቦታ መከፈት በአቅራቢያ ላሉ ቢሮዎች ሰራተኞች ማሳወቅ ነው.
• ታላቅ መክፈቻ።

እንደሚመለከቱት, ብዙ ስራዎች አሉ, ግን አንዳቸውም በጣም ከባድ አይደሉም. ካንቴን መክፈት ጊዜ፣ በጀት፣ አንዳንድ አደጋዎችን ለመውሰድ ፈቃደኛነት እና ብሩህ ተስፋን ይጨምራል።

ለመመገቢያ ክፍል ምን ዓይነት መሳሪያዎች እንደሚመርጡ

አንድ ተራ መመገቢያ ተቋሙ በተሳካ ሁኔታ ከካፌዎች እና ፈጣን ምግቦች ጋር ለመወዳደር የሚያስችላቸው ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል። በመጀመሪያ ደረጃ, ቦታው ነው. የመመገቢያ ክፍሉ ከ "ዒላማ ታዳሚዎች" አቅራቢያ መገኘቱ በጣም አስፈላጊ ነው - የቢሮ ማእከል ፣ የተማሪዎች ካምፓስ ፣ የኢንዱስትሪ ተክል ፣ ወዘተ.

የመመገቢያ ክፍሉ በትንሽ ኢንተርፕራይዝ ውስጥ እስከ አስር ሰራተኞች ከተደራጀ በጣም ቀላል በሆነው የወጥ ቤት እቃዎች ማግኘት ይችላሉ. ከ30-100 ጎብኝዎች ላሉ ካንቴኖች፣ ማከፋፈያ መስመር የሌለው ሚኒ ኩሽና በቂ ነው። ከመቶ በላይ መቀመጫዎች ያሉት ካንቴኑ የማከፋፈያ መስመሮችን ጨምሮ ሁሉንም ዓይነት መሳሪያዎች ያካተተ ነው.

የማከፋፈያ መስመር ለደንበኛ የተዘጋጀ ምግብ በፍጥነት ለማድረስ የተነደፈ ልዩ የመቁረጫ መሳሪያ ነው።

የመመገቢያ ክፍል ዋና መሳሪያዎች: ማሰሮዎች, የኤሌክትሪክ ምድጃዎች, ማቀዝቀዣ ጠረጴዛዎች, convection ምድጃዎች, combi steamer, ስጋ ፈጪ, የአትክልት ጠራቢዎች, ድንች ልጣጭ, ቦይለር, ማቀዝቀዣ, የእቃ ማጠቢያ, ሚዛን. ገለልተኛ መሳሪያዎች መደርደሪያ, የምርት ጠረጴዛዎች, መታጠቢያዎች መታጠቢያዎች, ፓሌቶች, ወዘተ. የወጥ ቤት እቃዎች፡ ድስት፣ ቦይለር፣ መጥበሻ፣ ትሪዎች፣ ቢላዎች፣ ማጣሪያዎች፣ ግሬተር፣ ኮላንደር፣ ወጥ መጥበሻዎች፣ መረቅ እና ረቂቅ ማንኪያዎች፣ የሚሽከረከሩ ፒኖች፣ እንቁላሎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ጠርሙስ መክፈቻዎች፣ ወዘተ. የጠረጴዛ መቼት ትሪዎች፣ ሳህኖች፣ የቅመማ ቅመም ስብስቦች፣ ሳውሰርሰሮች፣ መቁረጫዎች፣ መነጽሮች፣ መነጽሮች እና ኩባያዎች ያስፈልጋቸዋል።

ካፊቴሪያ ለመክፈት ምን ያህል ገንዘብ ያስፈልግዎታል?

ካንቴን ለመክፈት የወሰነ አንድ ሥራ ፈጣሪ ወዲያውኑ የንግዱን ትርፋማነት ማስላት አለበት። ኤክስፐርቶች ለዋና ዋና ወጪዎች ወዲያውኑ እንዲያቀርቡ ይመክራሉ-

• የክፍል ኪራይ - ከአንድ እስከ 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች በዓመት (ለሞስኮ እና ለሌሎች ትላልቅ ከተሞች አግባብነት ያለው).
• መሳሪያዎች - ከሰባት መቶ ሺህ እስከ 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች.
• የሰራተኞች ወጪዎች - በዓመት ከሁለት ሚሊዮን (ለሞስኮ እና ሴንት ፒተርስበርግ).
• የመጓጓዣ ወጪዎች (በክልሉ ላይ በመመስረት).

በመመገቢያ ክፍሉ መክፈቻ ላይ ምን ያህል ገቢ ማግኘት ይችላሉ

የመመገቢያ ክፍሉ ገቢ ከምግብ ሽያጭ፣ ግብዣዎችን፣ ሠርግ እና የድርጅት ድግሶችን ለማካሄድ ከተቀበለው ገንዘብ የሚገኘውን ትርፍ ይይዛል። በአማካይ, የመመገቢያ ክፍሉ መመለሻ ከአንድ እስከ ሁለት አመት ውስጥ ይከሰታል, ይህም እንደ ጥሩ አመላካች ይቆጠራል.

ካንቴን መክፈት ከተወሰኑ ወጪዎች እና አደጋዎች ጋር አብሮ ይመጣል። በተለያዩ ዘርፎች ብዙ መሠራት ያለባቸው ሥራዎች አሉ፡ ማፅደቅ፣ የጥገና ክትትል፣ ቅጥር፣ የማስታወቂያ ሥራ፣ ወዘተ. የአንድ ካንቴይን ትርፋማነት በቦታው ላይ የተመሰረተ መሆኑን መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው-ከቢሮዎች እና የመንግስት ተቋማት ርቆ ተቋሙ ለራሱ አይከፍልም. ሁሉም ነገሮች በደንብ ከተሠሩ, የመመገቢያ ክፍሉ ለባለቤቱ የተረጋጋ ገቢ ለማምጣት ዋስትና ይሆናል. ከሁሉም በላይ ፣ በአገራችን ያለው የህዝብ የምግብ አቅርቦት ገበያ ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ በቁም ነገር እየተወዛወዘ እና ሰዎች ርካሽ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የጅምላ ምግብ ምን እንደሆነ ረስተውታል።

የመመገቢያ ክፍል ሲመዘገብ የትኛውን ለማመልከት OKVED

ንግድን በሚመዘግቡበት ጊዜ ዋናውን የ OKVED ኮድ 55.51 ማመልከት አለብዎት, ይህም በቀጥታ ለካንቲኖች እና ለምግብ ማቅረቢያ ቦታዎች ያገለግላል. ተጨማሪ ኮዶች የሚከተሉት ናቸው፡-

• 30 - የካፌዎች እና ምግብ ቤቶች እንቅስቃሴ;
• 40 - የቡና ቤቶች እንቅስቃሴ;
• 52 - የምግብ አቅርቦት ምርቶች አቅርቦት.

የትኛውን የግብር ስርዓት መምረጥ ነው

የአዳራሹ መጠን ከ 150 ካሬ ሜትር የማይበልጥ ከሆነ. ሜትር የመመገቢያ ክፍል ሲመዘገብ, UTII ወይም USN መጠቀም ይችላሉ. የመመገቢያ ክፍሉ ከ 150 ካሬ ሜትር በላይ የሆነ ቦታ ካለው. m የሚስማማው ቀለል ያለ የግብር ሥርዓት ብቻ ነው። ለቢሮዎች ምሳ ለማቅረብ ታቅዶ እዚህ ግባ በማይባል አዳራሽም ቢሆን ምርጫው ለቀላል የታክስ ሥርዓት “የገቢ ቅነሳ ወጪ” ነው።

ለመክፈት ምን ሰነዶች ያስፈልጋሉ

የመመገቢያ ክፍል ለመክፈት ልዩ የሰነዶች ፓኬጅ መስጠት ያስፈልግዎታል-

• የምግብ ዕቃዎችን ለማምረት የቴክኖሎጂ ደንቦችን ማዘጋጀት;
• ንጽህና, deratization ለ አገልግሎቶች አቅርቦት ውል;
• የአየር ማናፈሻን ፣ የቆሻሻ መጣያዎችን ለማስወገድ እና ለማስወገድ ከሕዝብ መገልገያዎች ጋር ውል;
• የመሳሪያዎች ጥገና ኮንትራቶች;
• የባንክ ሂሳብ መኖር;
• የጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ ምዝገባ.

ለመስራት ፈቃድ ያስፈልገኛል?

ካንቲን መክፈት ልዩ ፍቃድ አያስፈልግም. ፈቃዶች ከ SES, የእሳት አደጋ መቆጣጠሪያ, Rospotrebnadzor ማግኘት አለባቸው. እንዲሁም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለሚሳተፉ ጥሬ ዕቃዎች የጥራት የምስክር ወረቀቶች መገኘት ግዴታ ነው.

* ስሌቶች ለሩሲያ አማካኝ መረጃን ይጠቀማሉ

የምግብ አቅርቦት ኢንዱስትሪው ለሥራ ፈጣሪዎች እና ባለሀብቶች ከፍተኛ ፍላጎት አለው. የካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ቁጥር በየዓመቱ እየጨመረ ነው. በእርግጥ ይህ ኢንዱስትሪ በጣም ትርፋማ እና ተስፋ ሰጪ ነው። ይሁን እንጂ በዚህ ገበያ ውስጥ ያለው ውድድር በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ከተከፈተ ከአንድ ዓመት በኋላ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ግማሽ ያህሉ ተዘግተዋል. በዚህ ንግድ ውስጥ ለአብዛኞቹ ውድቀቶች ምክንያቶች ከከፍተኛ የውድድር ደረጃ, የተሳሳተ ቦታ እና የተቋሙ ልዩ ችሎታ ጋር የተያያዙ ናቸው. ኤክስፐርቶች በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን, አዲስ ተጫዋቾች በተገቢው አቀማመጥ ላይ ሁሉም የስኬት እድሎች እንዳላቸው እርግጠኞች ናቸው.

በአገራችን ካሉት የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ሁሉ ካፌዎች፣ ሬስቶራንቶች እና ምግብ ቤቶች በብዛት ይገኛሉ። ሆኖም፣ ለእያንዳንዳችን የምናውቀው፣ የመቶ ዓመት ታሪክ ያለው እና የማይገባን ዛሬ ችላ የተባለበት ሌላ የተቋማት ፎርማት አለ። እየተነጋገርን ያለነው ስለ ካንቴኖች ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በ 1917 በሶቪየት መንግስት የመጀመሪያዎቹ ድንጋጌዎች የተቋቋመው ይህ የህዝብ የምግብ አሰራር ስርዓት በአለም ውስጥ ምንም ተመሳሳይነት የለውም. ምንም እንኳን በፔሬስትሮይካ ጊዜ ሁሉም ካንቴኖች በሚሠሩበት መሠረት ከድርጅቶቹ ጋር ተዘግተው ነበር ፣ ይህ የመመገቢያ ተቋማት ቅርፀት መኖሩ አላቆመም ። እስካሁን ድረስ በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት ዘመናዊ ካንቴኖች የኮርፖሬት የምግብ አቅርቦት ክፍል ናቸው, እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, እምቅነቱ በጣም ከፍተኛ ነው. ነገር ግን ቀስ በቀስ ለመመገብ እና ለመሥራት የተነደፉ እና (አንዳንድ ጊዜ በጣም በተሳካ ሁኔታ) ከተለመዱት ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ጋር የሚወዳደሩ ካንቴኖች አሉ።

ስለዚህ, ዘመናዊ ካንቴኖች በታለመላቸው ታዳሚዎች መሰረት ወደ ዝግ እና ክፍት ይከፋፈላሉ. የተዘጉ ካንቴኖች ለተደራጁ ቡድኖች (የድርጅት ሰራተኞች፣ ተማሪዎች፣ ወዘተ) ለድርጅታዊ ምግብ አገልግሎት የተነደፉ ናቸው፣ ክፍት ካንቴኖች ግን ሁሉንም ጎብኝዎች ይቀበላሉ። ካንቴኖች በአንድ የተወሰነ ተቋም ወይም ውስብስብ (ትምህርት ቤት, ሆስፒታል, ማረፊያ ቤት, የማምረቻ ፋብሪካ, የቢሮ ማእከል) ግዛት ላይ ሊገኙ ይችላሉ. በቴክኖሎጂም ይለያያሉ። ሳህኖች ከባዶ የሚዘጋጁበት የሙሉ ዑደት ተቋማት እና ካንቴኖች በኩሽና ውስጥ ያሉ ምግቦች በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ ብቻ ያልፋሉ አልፎ ተርፎም የሚሞቁ ናቸው። ካንቴኖች እንዲሁ በአገልግሎት መልክ ይለያያሉ-ከማከፋፈያ መስመር ጋር ፣ በአገልጋዮች ወይም በነፃ-ፍሎ (“ነፃ እንቅስቃሴ”)። የኋለኛው አማራጭ የአስተናጋጆች አለመኖር እና የተከፈተ ኩሽና መኖርን ያጠቃልላል ፣ ምግብ ማብሰል በተቋሙ ጎብኚዎች ፊት ለፊት በሚከናወንበት ጊዜ።

የእውነተኛው የመመገቢያ ክፍል ዋና መርሆች የሚከተሉት ናቸው- በጣም የተለያየ ያልሆነ ምናሌ, ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያውን ኮርስ, ሁለተኛ ኮርስ, መክሰስ እና ለስላሳ መጠጦችን ያካትታል; ከፍተኛው የቦታ አጠቃቀም (የተጣበቁ ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች, ምንም ክፍልፋዮች የሉም); የአዳራሹን ማስጌጥ. በመመገቢያ ክፍል ቅርጸት ላይ ለመወሰን በአንድ ጊዜ ብዙ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-በጀቱ, የወደፊቱ ተቋም ቦታ, የዋጋ ምድብ. ወደ ኮርፖሬሽኑ ዘርፍ መግባት ይቻላል፣ ግን ከባድ ነው። ይህ ገበያ አስቀድሞ መሪዎቹ አሉት - ትልቁ የኮርፖሬት ምግብ ሰጪ ኦፕሬተሮች። እንደዚህ ባሉ ተፎካካሪዎች ዙሪያ ለመድረስ ብዙ መዋዕለ ንዋይ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን የምግብ ማቅረቢያ ቦታ, በትንሽ አቅም እንኳን - ለሃምሳ መቀመጫዎች, ሁሉም የስኬት እድሎች አሉት. ነገር ግን, ይህንን አማራጭ ከመረጡ, የመመገቢያ ክፍሉን እና የታለሙትን ታዳሚዎች በጥንቃቄ ይምረጡ. ለምሳሌ በከተማው የኢንዱስትሪ ዞን ውስጥ ትላልቅ የማኑፋክቸሪንግ ኢንተርፕራይዞች ባሉበት፣ ለዩኒቨርሲቲዎችና ለኢንስቲትዩቶች ቅርብ የሆነ ርካሽ ካንቴይን መክፈት በጣም ትርፋማ ነው። ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ በተማሪ ካምፓስ አቅራቢያ ካንቴን መክፈት ነው፣ ነገር ግን የቢሮ ማእከላት ያለው አማራጭ የበለጠ አደገኛ ነው። ምንም እንኳን የመመገቢያ ክፍል ቅርጸት ለአዋቂዎች የሶቪዬት የቀድሞ ናፍቆትን ቢያነሳም, የመከባበር ስሜት አይሰጥም.

እርግጥ ነው, እንዲህ ያሉ ተቋማት የንግድ ስብሰባዎችን ለማካሄድ ተስማሚ አይደሉም, ነገር ግን ተራ የቢሮ ጸሐፊዎች "ለምሳ" ወደ ካንቴኑ ሳይሆን ወደ ካፌ መሄድ ይመርጣሉ. በተጨማሪም ባለሙያዎች በግዛቱ ላይ ወይም በትላልቅ የገበያ ማዕከሎች አቅራቢያ የመመገቢያ ክፍል እንዲያደራጁ አይመከሩም. ከእነዚህ ማዕከሎች ውስጥ በማንኛቸውም, እንደ አንድ ደንብ, ሰንሰለቶች ካፌዎች, ፒዜሪያ, የሱሺ ቡና ቤቶች አሉ. በገበያ ማዕከሉ ውስጥ የሚሰሩ ሰዎች ብቻ በካንቴኑ ውስጥ ይበላሉ, ነገር ግን አንድ ሰው በከፍተኛ መገኘት ላይ ሊቆጠር አይችልም.

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

በመጀመሪያ የንግድዎን ህጋዊ ቅፅ መምረጥ እና ሁሉንም አስፈላጊ ሰነዶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ካንቲን ለመክፈት እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ወይም ህጋዊ አካል (LLC) መመዝገብ ይችላሉ። ንግዱ ትንሽ ከሆነ, በጣም ተስማሚው ቅጽ አይፒ ነው.

በተመሳሳይ ጊዜ (ወይም በተሻለ ሁኔታ) ሁሉም አስፈላጊ ሰነዶች አፈፃፀም, ለመመገቢያ ክፍል የሚሆን ቦታ መፈለግ ይጀምሩ. የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለበት፡ ጥሩ ቦታ እና ቢያንስ በአቅራቢያ ያሉ ተወዳዳሪዎች ቢኖሩ ይመረጣል። ቀጥተኛ ተፎካካሪዎች ሌሎች ካንቴኖች፣ ካፌዎች፣ ሬስቶራንቶች፣ ድንኳኖች እና ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን የሚሸጡ ሱቆችን ያካትታሉ። በአቅራቢያቸው ያሉትን (ከተመረጠው ቦታ በእግር ርቀት ላይ) መጎብኘት ተገቢ ነው, ውስጡን ይመልከቱ, ምናሌውን ያጠኑ, ጎብኝዎችን ይመልከቱ. በሂደቱ ውስጥ የተወዳዳሪዎችን ድክመቶች በተቋምዎ ውስጥ ለመከላከል። እነዚህ አንድ ወጥ ምናሌ፣ ደካማ የምግብ ጣዕም፣ የቆሸሹ ምግቦች፣ የማይመቹ የቤት ዕቃዎች፣ የምልክቶች እጥረት እና ሌሎች የመታወቂያ ምልክቶች ወዘተ ሊያካትቱ ይችላሉ።

የመመገቢያ ክፍል እንደ ሌሎች የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ተመሳሳይ መስፈርቶች ተገዢ ነው. እነዚህ ሁሉ ደንቦች በሚከተሉት ሰነዶች ውስጥ ይገኛሉ-የሩሲያ ፌዴሬሽን የሲቪል ህግ (የችርቻሮ ንግድ); የደንበኞች ጥበቃ ህግ; እ.ኤ.አ. ነሐሴ 15 ቀን 1997 N 1036 የሩስያ ፌደሬሽን መንግስት አዋጅ የህዝብ የምግብ አገልግሎት አቅርቦት ደንቦችን በማፅደቅ; SanPiN 2.3.6.959-00 "የሕዝብ ምግብ ሰጪ ድርጅቶች የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ መስፈርቶች, የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን እና የምግብ ምርቶችን ማምረት እና መለዋወጥ", በየካቲት 25, 2000 በሩሲያ ፌዴሬሽን ዋና ግዛት የንጽህና ዶክተር ተቀባይነት አግኝቷል.

የሚቀጥለው እርምጃ ምን መግዛት እንዳለቦት መወሰን ነው. በመጀመሪያ ደረጃ የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃዎች, የማብሰያ እና የማብሰያ ካቢኔቶች, የመቁረጫ እና የማምረቻ ጠረጴዛዎች, የእቃ ማጠቢያዎች, ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች ለጎብኚዎች, ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን. ስለ ጨርቃ ጨርቅ (መጋረጃዎች) አይረሱ. እንደ ሬስቶራንት ወይም ካፌ ሳይሆን የመመገቢያው ክፍል ውስጥ ያለው ውስጣዊ ክፍል በጣም ቀላል እና በተቻለ መጠን ምንም ፍራፍሬ የለም. በሶቪየት ዘመናት (በፋብሪካዎች አቅራቢያ ለሚገኙ ተቋማት) ማስዋብ ይችላሉ ወይም ውስጡን በዘመናዊ ዘይቤ (ለተማሪዎች ካንቴኖች) ማድረግ ይችላሉ. ከተቻለ በንድፍ አውጪው ላይ አይዝለሉ. አንድ ጥሩ ስፔሻሊስት ተቋምዎን ልዩ ሁኔታ ይሰጥዎታል, ይህም በኋላ አዳዲስ ደንበኞችን ወደ እርስዎ ይስባል.

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

በነገራችን ላይ, ለምናሌው ዝግጅት, የባለሙያ እርዳታም አይጎዳውም. ብዙ ካንቴኖች በጥንታዊ የሶቪየት የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት የተዘጋጁ "በቤት ውስጥ የተበሰለ" ምግቦችን ይመርጣሉ. የእለቱ ምናሌ በአንድ ምድብ ውስጥ ያሉ አነስተኛ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች ሊያካትት ይችላል (ለምሳሌ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ዓይነቶች, በርካታ ሰላጣዎች, ወዘተ.) ግን ይህ ስብስብ በየቀኑ መቀየር አለበት. ይህ የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይደለም, ምክንያቱም በመጀመሪያ, ካንቴኖች በሳምንት አምስት ወይም ስድስት ቀናት ብቻ በተቀነሰ የጊዜ ሰሌዳ (ለምሳሌ ከ 8 እስከ 17 ሰዓታት) ይሰራሉ. በሁለተኛ ደረጃ ፣ የመመገቢያ ክፍል ጎብኚዎች ትዕዛዙ እስኪዘጋጅ ድረስ ረጅም ጊዜ መጠበቅ ስለማይችሉ ሁሉም ምግቦች አስቀድመው ይዘጋጃሉ ፣ እና ከዚያ ብቻ ይሞቃሉ እና ያፈሳሉ / በጠፍጣፋዎች ላይ ተዘርግተዋል። በጣም አስቸጋሪው ነገር በቀን የሚቀርቡትን ብዛት ማስላት ነው. በመቀጠል፣ በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ስለመገኘት እና የግዢ ምርጫዎች መረጃ ሲያገኙ፣ በተወሰነ ቀን ምን ያህል እና ምን አይነት ምግብ ማብሰል እንዳለቦት በአንፃራዊነት በከፍተኛ ትክክለኛነት መወሰን ይችላሉ። ካንቴኖች ቁርስ፣ ምሳ እና እራት ከማዘጋጀት እና ከመሸጥ በተጨማሪ ደንበኞቻቸው የሚሄዱበትን ምግብ እንዲወስዱ እድል ይሰጣቸዋል እንዲሁም የድርጅት ድግሶችን እና የተለያዩ በዓላትን ያቀርባል ። ምግብ ወደ ቤትዎ በፖስታ ለማድረስ ያስቡበት። ይህ ወጪዎን ይጨምራል፣ ግን በጣም የሚፈለግ አገልግሎት ሊሆን ይችላል።

በዋጋ መመሪያዎ ላይ አስቀድመው ይወስኑ። ነገር ግን፣ የባለቤቶቹ ብልሃቶች ቢኖሩም፣ ካንቴኖች በዋነኝነት የተነደፉት በአማካይ (ዝቅተኛ ደረጃ ላይ ለመድረስ ለሚመኙ) የገቢ ደረጃ ላላቸው ደንበኞች ነው፣ ለእነሱ በየቀኑ በሬስቶራንት ወይም በካፌ ውስጥ ምሳ ለመብላት በጣም ውድ ነው ። ዋጋዎች እንደ ክልል እና በተወዳዳሪዎቹ ይለያያሉ። ይሁን እንጂ የምግብ ዋጋን ለመቀነስ ካለው ፍላጎት የተነሳ ጥራታቸውን ማበላሸት ዋጋ የለውም. ክፍሎቹን በትንሹ በትንሹ እንዲቀንሱ ማድረግ የተሻለ ነው. መጣል እንዲሁ የተሻለው መፍትሄ አይደለም ፣ ይህም ወደ የዋጋ ውድድር ብቻ ይመራል ፣ ግን ሁሉንም ተቀናቃኞችን የሚጎዳ እና የጎብኝዎችን ታማኝነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

በመጨረሻም፣ የእርስዎ ሰዎች ለድርጅትዎ ስኬት ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። በእሱ ላይ ምንም ከፍተኛ ፍላጎቶች የሉም. በውስብስብ እንግዳ ምግቦች ላይ የተካኑ ሼፎች አያስፈልጉዎትም። እንደ አንድ ደንብ, ማንኛውም ምግብ ማብሰያ በስጋ ቦልሳዎች ላይ የሆድፖጅ ወይም የባክሆት ገንፎን ማብሰል ይችላል. ሠራተኞችን ለመምረጥ ዋናው መመዘኛ ኅሊና፣ የሥራ ቅልጥፍና (ይህ ለሁለቱም አስተናጋጆች እና “በዥረት ላይ” ለሚሠሩ አብሳይዎች ይሠራል) እና ጨዋነት ናቸው። አንድ ትንሽ ካንቴን ሥራ አስኪያጅ ያስፈልገዋል (እነዚህን ተግባራት ቢያንስ ለመጀመሪያ ጊዜ ሥራ መሥራት ይችላሉ), ሁለት በፈረቃ የሚሰሩ, ሁለት የወጥ ቤት ሰራተኞች, ማብሰያውን ለመርዳት, የእቃ ማጠቢያ, የእጅ ባለሙያ, ገንዘብ ተቀባይ (ሻጭ) , ማጽጃዎች, አስተናጋጆች (የመመገቢያ ክፍሉ ቅርጸት መገኘታቸውን የሚያመለክት ከሆነ).

የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ምቹ ቦታ ጋር, ምናልባት ትኩረት የሚስብ ምልክት በስተቀር, ምልክቶች (የእርስዎን ማቋቋሚያ ግቢ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ) እና አዲስ ተቋም መክፈቻ ስለ ማስታወቂያዎች በስተቀር, ልዩ ማስታወቂያ አይጠይቅም, በአካባቢው ዙሪያ ሰቅለው. ትንሽ የበለጠ ውድ ነገር ግን አዳዲስ ደንበኞችን ለመሳብ ውጤታማ መንገድ በራሪ ወረቀቶችን ወይም ቡክሌቶችን ስለመመገቢያ ክፍልዎ መረጃ ፣ከምናሌው ውስጥ ያሉ የዋጋ እና የአድራሻ ምሳሌዎችን ማሰራጨት ነው።

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

ስለዚህ በከተማዎ የኢንዱስትሪ ዞን ውስጥ ለሃምሳ መቀመጫዎች ትንሽ ካንቴን ለመክፈት ወጪውን ለማስላት እንሞክር. አንድ ክፍል መከራየት በዓመት ከ 900 ሺህ ሮቤል ያወጣል, ነገር ግን ጥገና አስፈላጊ ከሆነ, አጠቃላይ መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል. ለሁሉም አስፈላጊ መሳሪያዎች, የቤት እቃዎች, እቃዎች እና እቃዎች ቢያንስ 450 ሺህ ሮቤል ያስፈልጋል. ሌላ 200,000 ሬብሎች ለመጀመሪያው የሥራ ጊዜ ለሠራተኞች ደመወዝ ለመክፈል ጥቅም ላይ ይውላል. የትርፍ ወጪዎች ከ 150,000 ሩብልስ. ስለዚህ የአንድ ትንሽ የመመገቢያ ክፍል መከፈት ከ2-2.5 ሚሊዮን ሩብሎች ያስፈልገዋል. በጣም ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ, በስራው የመጀመሪያ አመት መጨረሻ ላይ ሁሉንም ወጪዎች መመለስ ይቻላል. ሆኖም ግን, ሁለት ዓመታት የበለጠ እውነታዊ ይመስላል. እንደ የንግዱ ተጨማሪ እድገት ፣ አጠቃላይ የካንቴኖች አውታረመረብ የመክፈት እና የራስዎን ፍራንቻይዝ የመፍጠር እድልን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው።

ሲሶቫ ሊሊያ

3385 ሰዎች ይህን ንግድ ዛሬ እያጠኑ ነው።

ለ30 ቀናት ይህ ንግድ ለ118002 ጊዜ ፍላጎት ነበረው።

ለዚህ ንግድ ትርፋማነት ማስያ

ልዩ የንግድ ሞዴል፣ ልዩ መሣሪያ፣ ልዩ ምርት! ተመላሽ ክፍያ - 6-12 ወራት.

ህጋዊ ገጽታዎች ፣ የመሳሪያዎች ምርጫ ፣ ምደባዎች ፣ የግቢ መስፈርቶች ፣ የምርት ሂደቶች ፣ ሽያጮች። የተሟላ የፋይናንስ ስሌቶች.

• ካፊቴሪያ ለመክፈት ምን ያህል ገንዘብ ያስፈልግዎታል?
• የመመገቢያ ክፍል የመክፈቻ እቅድ
• ግብይት እና ማስታወቂያ
• የምርት ማብራሪያ
• የግቢ ምርጫ
• የመመገቢያ ክፍል ለመክፈት ምን ዓይነት መሳሪያዎች እንደሚመርጡ
• ምልመላ
• ካንቴን ለመክፈት ምን ዓይነት የግብር ስርዓት መምረጥ ነው
• የፋይናንስ እቅድ
• ካንቴን በመክፈት ምን ያህል ገቢ ማግኘት ይችላሉ።
• ለካንቲን አገልግሎቶች አቅርቦት ንግድ ሲመዘገብ የትኛውን ለማመልከት OKVED
• ካንቴን ለመክፈት ምን ሰነዶች ያስፈልጋሉ
• ካንቲን ለመክፈት ፈቃድ ያስፈልገኛል?

180 ሺህ ነዋሪዎች በሚኖሩበት ከተማ ውስጥ 100 መቀመጫዎች ያሉት ካንቴን ለመክፈት የቢዝነስ እቅድ.

ካፊቴሪያ ለመክፈት ምን ያህል ገንዘብ ያስፈልግዎታል?

በቅድመ-ስሌቶች መሠረት ለተቋሙ መክፈቻ 1,378,900 ሩብልስ ይመደባል-

• የግቢውን እንደገና ማስጌጥ እና ዲዛይን - 250,000 ሩብልስ.
• የመሳሪያዎች ግዢ (ሙቀት, ቴክኖሎጂ, የቤት እቃዎች, ወዘተ) - 778,900 ሩብልስ.
• ጥሬ ዕቃዎችን እና ንጥረ ነገሮችን መግዛት - 100,000 ሩብልስ.
• የንግድ ምዝገባ, ማፅደቅ እና ፍቃዶች - 50,000 ሩብልስ.
• የመጠባበቂያ ፈንድ - 200,000 ሩብልስ.

የመመገቢያ ክፍል የመክፈቻ እቅድ

በቢዝነስ እቅዱ መሰረት ኢንተርፕራይዝ የመክፈቱ ሂደት ይህን ይመስላል።

1. የአንድ ነገር ቦታ (ክፍል) ይፈልጉ
2. በ IFTS ውስጥ የአይፒ ምዝገባ
3. የኪራይ ውል መደምደሚያ
4. የወደፊቱን የመመገቢያ ክፍል ጥገና እና ዲዛይን
5. የነገሩን ከ SES, ከእሳት አደጋ ቁጥጥር እና ከድስትሪክት አስተዳደር ጋር ማስተባበር
6. የቴክኖሎጂ, የሙቀት እና ሌሎች መሳሪያዎች ግዢ
7. ጥሬ ዕቃዎችን እና ንጥረ ነገሮችን አቅራቢዎችን ይፈልጉ
8. የተቋሙን ሰራተኞች ይፈልጉ
9. የማስተዋወቂያ እንቅስቃሴዎች
10. ተቋም መክፈት

ግብይት እና ማስታወቂያ

ተቋሙ በግቢው ውስጥ ይከፈታል, ለትልቅ የትምህርት ተቋም (200 ሜትር) ቅርበት. ወደ 6,000 የሚጠጉ ሰዎች በዩኒቨርሲቲ ስለሚማሩ ይህ ቦታ በጣም ጥሩ ነው ብለን እናምናለን። የዩንቨርስቲው ተማሪዎች እና መምህራን የመመገቢያችን ዋና ደንበኞች ይሆናሉ። በተጨማሪም, በአቅራቢያው የሚገኝ የመኖሪያ ቦታ አለ, ይህም ደንበኞችን ወደ ድርጅቱ ብቻ ይጨምራል. ከተወዳዳሪዎች መካከል በመጀመሪያ ደረጃ, በዩኒቨርሲቲው ሕንፃዎች ውስጥ የሚገኙ ቡፌዎች እና በትምህርት ተቋሙ ዋና ሕንፃ ውስጥ የሚገኝ ትንሽ የመመገቢያ ክፍል ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በመጀመሪያ እይታ የተፎካካሪዎች ጉዳቶች እንደሚከተለው ናቸው ።

• ደካማ የደንበኞች አገልግሎት
• ደካማ የምግብ ክልል
• የውስጥ ንድፍ እጥረት
• ከፍተኛ የዋጋ ደረጃ
• የደንበኞች አገልግሎት አዳራሽ አነስተኛ አቅም

የምርት ማብራሪያ

የመመገቢያ ክፍላችን ምናሌ የመጀመሪያዎቹን ምግቦች (ሾርባ ፣ ኮምጣጤ ፣ ሶሊያንካ ፣ ቦርችት ፣ የዓሳ ሾርባ) ፣ ሁለተኛ ኮርሶችን (ጥብስ ፣ የፈረንሣይ ሥጋ ፣ ጎውላሽ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ኤስካሎፕ ፣ ወዘተ) ፣ የጎን ምግቦች (ጥራጥሬዎች) ሽያጭ ያካትታል ። ፓስታ፣ ድንች የተፈጨ ድንች፣ የተጋገረ ጎመን፣ buckwheat፣ ወዘተ)፣ ሰላጣ፣ የዱቄት ጣፋጮች እና መጠጦች። ተቋሙ በየቀኑ ይሰራል, ነገር ግን ዋናው የደንበኞች ፍሰት በሳምንቱ ቀናት ከሰኞ እስከ አርብ ይሄዳል. በቅድመ ዕቅዱ መሠረት የመመገቢያ ክፍል አማካይ ቼክ 110 ሩብልስ ይሆናል ። በቀን በአማካይ መገኘት 350 ሰዎች, በወር (22 ቀናት) - 7700 ሰዎች ይሆናል. ስለዚህ ለሥራው ወር የሚገመተው ገቢ 847,000 ሩብልስ ይሆናል. በዚህ ጉዳይ ላይ የገቢው ተለዋዋጭነት በዩኒቨርሲቲው ሥራ ላይ የተመሰረተ ይሆናል. በበጋ በዓላት እና በሁሉም ዓይነት በዓላት ፣ መገኘት እና ገቢ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።

ስለዚህ የድርጅቱ አመታዊ ገቢ 7,932,000 ሩብልስ ይሆናል።

የመመገቢያ ክፍል የንግድ እቅድ አውርድ

የግቢ ምርጫ

ለመመገቢያ ክፍሉ አደረጃጀት 155 ካሬ ሜትር ስፋት ያለው የመኖሪያ ያልሆኑ ቦታዎችን ለመከራየት ታቅዷል. ሜትር በህንፃው ወለል ላይ የግሮሰሪ እና የአበባ መሸጫ ሱቅ አለ, ይህም የተቋሙን ከፍተኛ መገኘት ያረጋግጣል. ክፍሉ የመመገቢያ ክፍልን ለማደራጀት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም መገናኛዎች አሉት-የሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ አቅርቦት, ኤሌክትሪክ, የአየር ማናፈሻ እና የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎች. ዋና ጥገናዎች አያስፈልጉም. ከግቢው ውስጥ ሁለት መውጫዎች አሉ, ይህ ደግሞ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማትን ለመሥራት ቅድመ ሁኔታ ነው. የኪራይ ዋጋ 86,250 ሩብልስ ይሆናል. በ ወር. በቢዝነስ እቅዱ መሰረት ግቢው የጎብኝዎች አገልግሎት አዳራሽ (90 ካሬ ሜትር)፣ ኩሽና (40 ካሬ ሜትር)፣ የማከማቻ ክፍል (15 ካሬ ሜትር) እና መጸዳጃ ቤት (10 ካሬ ሜትር) ይከፈላል ተብሏል። .ም.) የመመገቢያ ክፍሉ ንድፍ በቀለማት ያሸበረቁ ምስሎች በቀላል ቀለሞች ይሠራል.

የመመገቢያ ክፍል ለመክፈት ምን ዓይነት መሳሪያዎች እንደሚመርጡ

በመሳሪያ ግዢ ላይ ወደ 778,900 ሩብልስ ለማውጣት ታቅዷል. የእኛ የመመገቢያ ክፍል ዕቃዎች ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• የማከፋፈያ መስመር - 114,000 ሩብልስ;

የሙቀት መሣሪያዎች

• የኤሌክትሪክ ምድጃ - 15,000 ሩብልስ;
• የተጠበሰ ወለል - 12,500 ሩብልስ;
• የሩዝ ማብሰያ - 2,300 ሩብልስ;
• ጥልቅ ጥብስ - 4,000 ሩብልስ;
• ቦይለር (2 pcs.) - 6,000 ሩብልስ;

የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች

• የስጋ መፍጫ - 25,000 ሩብልስ;
• የድንች ማጽጃ - 30,000 ሩብልስ;
• የአትክልት መቁረጫ - 12,000 ሩብልስ;
• Slicer - 15,000 ሩብልስ;
• ማደባለቅ (4 pcs.) - 40,000 ሩብልስ;

የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች

• ማቀዝቀዣ - 31,000 ሩብልስ;
• የቀዘቀዘ ጠረጴዛ - 52,000 ሩብልስ;
• ማቀዝቀዣ - 50,000 ሩብልስ;

ገለልተኛ መሳሪያዎች

• መታጠቢያ ገንዳ - 3,500 ሩብልስ;
• መደርደሪያ - 6,000 ሩብልስ;
• የምርት ሰንጠረዥ - 3,000 ሩብልስ;
• ሠረገላዎች - ለትሪዎች - 10,000 ሩብልስ;
• የጭስ ማውጫ ጃንጥላ - 9,000 ሩብልስ;
• የእጅ ማድረቂያ - 4,000 ሩብልስ.

የእቃ ማጠቢያ መሳሪያዎች

• የእቃ ማጠቢያ - 55,000 ሩብልስ;
• የቆሸሹ ምግቦችን ለመሰብሰብ ማጓጓዣዎች - 16,000 ሩብልስ;

የወጥ ቤት እቃዎች

• ከማይዝግ ብረት የተሰሩ Gastronorm ኮንቴይነሮች - 2,000 ሩብልስ;
• ማሞቂያዎች - 12,000 ሩብልስ;
• ማሰሮዎች - 6,000 ሩብልስ;
• መጥበሻ - 5,000 ሩብልስ;
• ጎድጓዳ ሳህኖች - 2,000 ሩብልስ;

የወጥ ቤት እቃዎች እና ሌሎች መሳሪያዎች

• የባለሙያ ሼፍ ቢላዎች - 4,000 ሩብልስ;
• ኮላንደር ፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎች ፣ ላሊዎች ፣ ስኩፕስ - 2,900 ሩብልስ;
• መዶሻዎች, ስጋን ለመምታት hatchets - 1,000 ሩብልስ;
• የድንች ማሽነሪዎች, ፑሽዎች, ልጣጭ, ግሬተሮች, ማተሚያዎች - 1,700 ሩብልስ;
• ክሩክ እና መቁረጫዎች (ትሪዎች, ሹካዎች, ማንኪያዎች, ብርጭቆዎች) - 7000 ሬብሎች;
• አጠቃላይ (አልባዎች, መታጠቢያዎች, ኮፍያዎች, ጫማዎች) - 25,000 ሩብልስ;
• የቤት እቃዎች (ጠረጴዛዎች, ወንበሮች) - 150,000 ሩብልስ;
• ማቀዝቀዣዎች - 45,000 ሩብልስ.

ምልመላ

የተቋማችን የሰው ሃይል አቅርቦት የሚከተሉትን ያካትታል፡- ምግብ ሰሪዎች (6 ሰዎች)፣ እቃ ማጠቢያ (3 ሰው)፣ ገንዘብ ተቀባይ (2 ሰዎች)፣ የጽዳት እመቤት፣ አስተዳዳሪ/ስራ አስኪያጅ። የደመወዝ ፈንድ በወር 201,000 ሩብልስ ይሆናል.

ካንቴን ለመክፈት ምን ዓይነት የግብር ስርዓት መምረጥ ነው

የካንቴኑ ድርጅታዊ ቅፅ በአካባቢው የግብር አገልግሎት የተመዘገበ የግለሰብ ንግድ ይሆናል. እንደ የግብር ስርዓት, UTII ለመጠቀም ታቅዷል - በተገመተው ገቢ ላይ አንድ ነጠላ ቀረጥ. ይህ ለሕዝብ ምግብ መስጫ ተቋማት በጣም ጥሩው የግብር ሥርዓት ነው። በ UTII, የሂሳብ አያያዝ እና ሪፖርት ማድረግ ቀላል ናቸው, የገንዘብ መዝገቦችን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም.

የፋይናንስ እቅድ

በዕቅዱ መሠረት ቋሚ ወርሃዊ ወጪዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ደመወዝ (13 ሰዎች) - 201,000 ሩብልስ.
• የኢንሹራንስ ተቀናሾች - 60,300 ሩብልስ.
• ኪራይ - 86 250 ሩብልስ.
• ግብሮች (UTII) - 8,000 ሩብልስ.
• የፍጆታ ክፍያዎች - 20,000 ሩብልስ.
• ጥሬ እቃዎች እና ንጥረ ነገሮች - 150,000 ሩብልስ.
• ሌሎች ወጪዎች - 20,000 ሩብልስ.

ጠቅላላ ጠቅላላ ወጪዎች - 545,550 ሩብልስ. ከስሌቶቹ እንደሚታየው ዋነኞቹ ወጪዎች ደመወዝ እና ጥሬ እቃዎች ናቸው. የዓመት ወጪዎች መጠን 6,546,600 ሩብልስ ይሆናል. አወቃቀሩ ይህን ይመስላል።

ካንቴን በመክፈት ምን ያህል ገቢ ማግኘት ይችላሉ።

ስለዚህ የድርጅቱ ዓመታዊ የተጣራ ትርፍ 7,932,000 (ገቢ) - 6,546,600 (ወጪ) = 1,385,400 ሩብልስ ይሆናል። የካንቲን ትርፋማነት 21.1% ነው. በእንደዚህ ዓይነት የቢዝነስ እቅድ ስሌቶች, የኢንቨስትመንት መመለሻው ከድርጅቱ 12 ወራት በኋላ ይመጣል.

የሚመከር የመመገቢያ ክፍል የንግድ እቅድ አውርድብቻ (ባነር_ቢ-ፕላን)፣ ከአጋሮቻችን፣ ከጥራት ዋስትና ጋር። ይህ በሕዝብ ጎራ ውስጥ የማያገኙት የተሟላ፣ ዝግጁ የሆነ ፕሮጀክት ነው። የቢዝነስ ዕቅዱ ይዘት፡- 1. ሚስጥራዊነት 2. ማጠቃለያ 3. የፕሮጀክቱ ትግበራ ደረጃዎች 4. የዕቃው ባህሪያት 5. የግብይት እቅድ 6. የመሳሪያዎቹ ቴክኒካዊ እና ኢኮኖሚያዊ መረጃዎች 7. የፋይናንሺያል እቅድ 8. የአደጋ ግምገማ 9. የኢንቨስትመንት ፋይናንሺያል እና ኢኮኖሚያዊ ማረጋገጫ 10. መደምደሚያዎች

ለካንቲን አገልግሎቶች አቅርቦት ንግድ ሲመዘገብ የትኛውን ለማመልከት OKVED

ለካንቴኖች የእንቅስቃሴ ዓይነቶች ሁሉ-ሩሲያኛ ክላሲፋየር ለ OKVED ኮድ 55.30 (የካፌዎች እና የቡና ቤቶች አገልግሎቶች) ይሰጣል።

ካንቴን ለመክፈት ምን ሰነዶች ያስፈልጋሉ

የካንቲን ህጋዊ ስራ የሚቻለው የሚከተሉት ሰነዶች ካሉ ብቻ ነው፡-

• በግብር ቢሮ ውስጥ የአይፒ ምዝገባ የምስክር ወረቀት.
• ግቢ የኪራይ ስምምነቶች.
• ከ SES እና ከእሳት ቁጥጥር ጋር ማስተባበር.
• ከአካባቢ ባለስልጣናት ፍቃዶች.
• ከአቅራቢዎች እና ከአገልግሎት ድርጅቶች ጋር ውል (መገልገያዎች, ቆሻሻ አሰባሰብ, የተባይ መቆጣጠሪያ, ወዘተ).
• የሰራተኞች ኮንትራቶች.
• ለምግብ ምርቶች የምስክር ወረቀቶች እና ደረሰኞች።

ጠቃሚ ነጥብ! የኩባንያውን እንቅስቃሴ በሚፈትሹበት ጊዜ የቁጥጥር ባለሥልጣኖች ተወካዮች ከተዘረዘሩት ወረቀቶች በተጨማሪ የካንቲን ሰራተኞችን የንፅህና መፃህፍት በእርግጠኝነት ይመለከታሉ. የእነሱ አለመኖር የንግዱን አደራጅ በጥሩ የገንዘብ መቀጮ ያስፈራራል።

ካንቲን ለመክፈት ፈቃድ ያስፈልገኛል?

የተቋሙ ምናሌ ጠንካራ የአልኮል መጠጦችን የማይሰጥ ከሆነ ምንም ተጨማሪ ፍቃዶች አያስፈልጉም. አልኮል ለመሸጥ ያቀዱ ሥራ ፈጣሪዎች ህጋዊ አካል መመዝገብ እና ተገቢውን ፈቃድ መስጠት አለባቸው.