ቲማቲሞችን ማሸግ: ከፎቶዎች ጋር ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጣፋጭ የተሸከሙ ቲማቲሞች

ለክረምቱ ከአትክልቶች ዝግጅት ማድረግ ከፈለጉ ለቲማቲም ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ ። እነዚህ አስደናቂ አትክልቶች (አረንጓዴ እና ቀይ ሁለቱም) ጨው እና የኮመጠጠ ይቻላል, በተለያዩ የአትክልት ጥቅልሎች ውስጥ ሊታከሉ ይችላሉ, እና ደግሞ ሰላጣ, lecho, adjika ውስጥ በቤት ውስጥ የቲማቲም ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከቲማቲም ለክረምት ዝግጅቶች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ በጣም ረጅም ጊዜ መዘርዘር ይችላሉ. ጊዜን ላለማባከን ይሻላል, ነገር ግን ለወደፊቱ ጣፋጭ የቲማቲም ጥቅል ማዘጋጀት ይጀምሩ. በዚህ ስብስብ ውስጥ የተሰበሰቡት የደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ያሉት ቀላል እና ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀቶች ጀማሪም ሆኑ ቀደም ሲል የቤት ጣሳ ፕሮፌሽናል ይሁኑ።

ለክረምቱ ቲማቲሞችን ለመሰብሰብ የተመረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከፎቶዎች ጋር ምርጥ የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የመጨረሻዎቹ ማስታወሻዎች

ዛሬ የተዘጋጀው ቅመም የበዛበት የዚኩቺኒ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀላል እና ለሁሉም ሰው የሚሆን ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዝግጅት ነው። ለክረምቱ ለማዘጋጀት, ብዙ ጊዜ አያስፈልግዎትም. የዙኩኪኒ ሰላጣ ሹል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.

በክረምት, የታሸጉ ቲማቲሞች በጣም ጥሩ መክሰስ ናቸው. . በዚህ መንገድ ቲማቲሞችን ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና ማንኛውም የቤት እመቤት በምግቡ ላይ አዲስ ነገር ሲጨምር. ግን የጥንታዊው የቲማቲም ማቆያ አዘገጃጀት መሠረት አሁንም ቋሚ ነው።

ለእያንዳንዱ የሶስት-ሊትር ማሰሮ 9% -30 ሚሊ ኮምጣጤ መውሰድ ያስፈልግዎታል; ጨው 60 ግራም; 50 ግራ. ሰሃራ

ቲማቲሞች በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በርበሬ ፣ ጣፋጭ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሌይ ፣ ዲዊች ፣ ሴሊሪ ፣ ከፈለጉ ትንሽ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ።

ማሰሮው በሙሉ በሚፈላ ውሃ የተሞላ ሲሆን ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ይደረጋል ከዚያም ውሃው በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ይፈስሳል, ጨውና ስኳር እዚህ ይጨመራል. ይህ ሁሉ መቀቀል እና ቲማቲሞችን እንደገና ማፍሰስ አለበት, እና ከዚያ በፊት, 30 ሚሊ ሊትር ኮምጣጤ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ. ከዚያም ማሰሮውን ያንከባልሉት, ወደላይ ያስቀምጡት, ይሸፍኑት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

አረንጓዴዎች, በመሙላት የታሸጉ

ቲማቲሞችን መታጠብ, መድረቅ እና እያንዳንዱን ቲማቲሞች በመሃል ላይ እስከ ጠርዝ ድረስ መቁረጥ ያስፈልጋል. አረንጓዴ ቲማቲሞች 3 ኪሎ ግራም ያስፈልጋቸዋል.

ለመሙላት የሚከተሉትን መጠቀም ያስፈልግዎታል:

1. ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
2. ትኩስ ቀይ በርበሬ 2 pcs .;
3. ፈረስ ፣ ትንሽ ፣ 2 pcs .;
4. ጣፋጭ ደወል በርበሬ 6 pcs.

ሁሉም የመሙያው ክፍሎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መንዳት አለባቸው. በኋላ, እያንዳንዱ ቲማቲም በመሙላት የተሞላ ነው, መጠኑ አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ነው.

ማሪንዳድ: 100 ግራም ጨው, 250 ግራ. ስኳር, 200 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ እና ውሃ 4 ሊ.

የተዘጋጁ ቲማቲሞች በሊተር ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በቀዝቃዛ marinade ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይጸዳሉ። ከዚያም በክዳኖች ተጠቅልለዋል, ተሸፍነው እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይቀመጣሉ. ይህ የምግብ አሰራር 4 ጣሳዎችን ይሰጣል.

ያለ ማምከን የታሸጉ ቲማቲሞች

ለአንድ ሁለት-ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል: ቲማቲም - 2 ኪ.ግ, ትልቅ ነጭ ሽንኩርት - 1 pc., ኮምጣጤ ይዘት 5 ml.

ክፍሎች ለ brine: ውሃ-ሊትር; ጨው - 60 ግራ., 150 ግራ. ሰሃራ; ጥቁር በርበሬ - 7 pcs .; ቅርንፉድ - 7 pcs .; 2 pcs. currant ቅጠል; ዲል ጃንጥላ - 2 pcs.

የማብሰል ሂደት

ቲማቲሞችን እጠቡ እና ግንዱን በጥንቃቄ ይቁረጡ. , ቆዳን ላለማበላሸት ይሞክሩ, ስለዚህም በኋላ ላይ, ሙቅ ማራቢያ በሚፈስስበት ጊዜ, ቲማቲሞች አይፈነዱም. ነገር ግን ይህ አሁንም ቢከሰት ትልቅ ችግር አይሆንም, የውበት ገጽታ ትንሽ ይቀንሳል, ነገር ግን ቲማቲሞች በጨዋማነት የተሞሉ ስለሚሆኑ ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል.

ከዚያም በእያንዳንዱ ቲማቲሞች ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት አንድ ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ እና ማሰሮዎቹን አስቀድመው በተዘጋጁ ቲማቲሞች ይሙሉ. የእቃዎቹ ይዘቶች በሚፈላ ውሃ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይፈስሳሉ. ግራ.

እስከዚያ ድረስ ማሪንዳዳ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ ሊትር ውሃ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል ፣ ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው። ያለ ቅመማ ቅመሞች ማድረግ ይችላሉ, የታሸጉ ቲማቲሞች አሁንም በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. ብቸኛው ነገር እዚህ ክሎቭስ መኖሩ ለቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም እንደሚሰጥ እርግጠኛ ነው.

ውሃውን ከእቃው ውስጥ አፍስሱ እና ማርኒዳውን ቀድሞውኑ ያፈሱ ፣ ሙቅ መሆን አለበት ፣ ከዚያም 5 ml ወደ ማሰሮው ይጨምሩ። ኮምጣጤ essences እና sterilized ክዳኖች ጋር ቲማቲሞች ያንከባልልልናል. ከዚያም ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ያዙሩት እና ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዙ በብርድ ልብስ መጠቅለል ይችላሉ። በተጨማሪም በዚህ መንገድ የተዘጉ ቲማቲሞችን ማምከን አስፈላጊ አይደለም. ይህ የምግብ አሰራር ቲማቲሞችን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል, እና ብሬን በጣም አስደናቂ ጣዕም ስላለው መጠጥ ነው.

ሌላ ነጥብ, የሶስት-ሊትር ማሰሮዎችን ከወሰዱ, የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ይለወጣል: ለአንድ እና ግማሽ ሊትር ውሃ, 90 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል. እና 225 ግራ. ስኳር, እና ሊትር ማሰሮዎች ውሃ ያስፈልጋቸዋል 400 ሚሊ ሊትር, 30 ግራ. ጨው እና 75 ግራ. ሰሃራ

የቲማቲም ጥበቃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: "ጣቶችዎን ይልሱ"

ለማብሰል ያህል ያስፈልግዎታል: የበሰለ ቲማቲሞች - 3 ኪ.ግ, ትንሽ ቀይ ሽንኩርት - 2 pcs., 1 ጥቅል የፓሲስ, ነጭ ሽንኩርት - 1 pc. እና 50 ግራ. የአትክልት ዘይቶች.

መሙላት: ኮምጣጤ 9% -50 ሚሊ ሊትር, ውሃ አንድ ሊትር, ስኳር-75 ግራ., ጥሩ ጨው-30 ግራ., ቤይ ቅጠል, በርበሬ 6-7 pcs., allspice 5 ኮምፒዩተሮችን.

ይህ የምግብ አሰራር ሁለቱንም ቲማቲሞች ሙሉ በሙሉ ማቆር እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥን ያካትታል ። ቲማቲሞች ጠንካራ ፣ ትንሽ መጠን ያላቸው እና ያልበሰለ መሆናቸው ተፈላጊ ነው። ለቲማቲም በመደበኛነት በአንድ ሊትር ውሃ 30-60 ግራ. ጨው, በጣም ትንሽ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች, የጨው እና የስኳር ክፍሎች ትንሽ ይጨምራሉ, ለተመሳሳይ የውሃ መጠን.

የማብሰል ሂደት

በ 20 ሚሊ ሊትር ማሰሮ ላይ የተመሠረተ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ በርበሬ እና የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ከተጸዳው ማሰሮ በታች ተዘርግተዋል ። ቲማቲሞች በሚፈስሱበት ጊዜ እንዳይፈነዱ እና በማራናዳ በደንብ እንዲመገቡ ቲማቲሞችን በጥርስ ግንድ ላይ በጥርስ ይቅሉት። ቲማቲሞች በአረንጓዴዎች ላይ ተዘርግተዋል, ትላልቅ ሰዎች በግማሽ ሊቆረጡ ይችላሉ. በቲማቲም ላይ ሽንኩርት ተዘርግቷል, ቀደም ሲል ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል.

መሙላቱን ቀቅለው, ማራኒዳው ከእሳቱ ውስጥ ከተወገደ በኋላ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ከተፈጠረው ሙቅ marinade ጋር ቲማቲሞችን ያፈሱ።

1.5 ሊትር መሙላት ወደ ሶስት ሊትር ማሰሮ, 1 ሊትር ወደ ሁለት ሊትር ማሰሮ, 0.5 ሊትር ወደ አንድ ሊትር ማሰሮ ይሄዳል.

የተሞሉ ማሰሮዎች ለ 15 ደቂቃዎች ይጸዳሉ, ከዚያም በክዳኖች ይጠቀለላሉ እና ይጠቀለላሉ.

ሌሎች በሱቅ የተገዙ የታሸጉ ከሆነ - የተቀቀለ ዱባዎች አሁንም ለእኔ ተስማሚ ናቸው ፣ ከዚያ በሱቅ የተገዛው ጨው ወይም የተቀቀለ ቲማቲም ገና አላገኘሁም። እዚህ መደምደሚያው ነው: ቲማቲሞችን እራስዎ ይጠብቁ. ለቤት ውስጥ የተሰሩ የቲማቲም ዝግጅቶች ጥቂት ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉኝ እና ከእርስዎ ጋር እነግራቸዋለሁ.

ቲማቲሞችን ለመቅዳት ከሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል “ቲማቲም ክፍል ብቻ ነው” የሚለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጄን እሰጣለሁ ።

የታሸጉ ቲማቲሞች "ደረጃ ብቻ"

ለአንድ ሁለት ሊትር ማሰሮ: 2 ኪ.ግ. ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት, 1 tsp. ኮምጣጤ ይዘት.
ብሬን: 1 ሊትር ውሃ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው, 6 የሾርባ ማንኪያ በትንሽ ስላይድ ስኳር; 7 በርበሬ ፣ 7 ቅርንፉድ ፣ ሁለት የጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች ፣ 2 ትናንሽ የዶልት ጃንጥላዎች። ያለ ማምከን ማዘዣ። ቲማቲሞች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ይበላሉ ፣ ይበሉ እና አይወጡም ፣ እና መረጩ በጣም ጥሩ ነው - ወደ ድብድብ ትጠጣዋለህ። የቲማቲም አሰራር >>

ለቃሚዎች መካከለኛ መጠን ያላቸውን, ከመጠን በላይ ያልበሰለ, ጠንካራ ፍራፍሬዎችን, ያለምንም ጉዳት, ጭረቶች እና ጥርስዎች ይምረጡ. ውሃ ከቧንቧው ሳይሆን ቢያንስ ከጉድጓድ ውስጥ ያለ ክሎሪን መጠቀም የተሻለ ነው. የቲማቲም መደበኛ ጨው በ 1 ሊትር ውሃ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ነው. ቲማቲሞች በጣም ትንሽ ከሆኑ ብዙውን ጊዜ ከተመሳሳይ የውሃ መጠን ይልቅ ትንሽ ጨው እና ስኳር ይወስዳሉ (በእቃው ላይ ሳይሆን በውሃ ላይ ከተጠቆሙ).

በሶስተኛ ደረጃ ለኔ ጣዕም ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ይገኛሉ.

ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ

ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ለማቆየት, እኛ ያስፈልገናል: ወደ 3 ኪ.ግ. ትናንሽ ቲማቲሞች, 2 ኪ.ግ. ትላልቅ ቲማቲሞች, 60 ግራም ጨው (2 የሾርባ ማንኪያ ወይም 6 የሻይ ማንኪያ), 50 ግራም ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) በሶስት ሊትር ማሰሮ. ሁሉም ማንኪያዎች ያለ ስላይድ ይጠቁማሉ።

እንደ ማጣፈጫ, ቀረፋ ወይም ጥቂት አተር የአልፕስፒስ እና ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ትናንሽ ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን ። ከትልቅ ቲማቲሞች የተሰራ ትኩስ የቲማቲም ጭማቂ ያፈስሱ. እናጸዳለን. ተንከባለሉ።

ማምከን ካልፈለጉ በሆምጣጤ ማቆየት ያስፈልግዎታል. ኮምጣጤ አዘገጃጀት>>

አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለማብሰል ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥሩ ናቸው-

አረንጓዴ ቲማቲሞች "ሆዳም"

በቅመም አረንጓዴ ቲማቲሞች በአትክልት ተሞልቷል

ግብዓቶች 2 ኪ.ግ አረንጓዴ ቲማቲም ፣ 0.5 ኪ.ግ ካሮት ፣ 150 ግ የፓሲስ ፣ 150 ግ ዲዊዝ ፣ 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ቀይ ትኩስ በርበሬ።
ለ brine: 2 ሊትር ውሃ, 100 ግራም ደረቅ ጨው. ቲማቲሞችን ይቁረጡ, በአትክልቶች ይሞሉ, በሳሙና ላይ ያፈስሱ. ጨው ለ 3-4 ቀናት እና አስቀድመው መብላት ይችላሉ. ለክረምቱ ለመጠቅለል ከፈለጉ ወዲያውኑ በማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ሙቅ ብሬን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። ለእያንዳንዱ ሊትር ማሰሮ 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት ይጨምሩ። ማምከን። ተንከባለሉ።

በቅመም የምግብ አዘገጃጀት ፈረሰኛ ወይም ቲማቲም horseradish

ለፈረስ ፈረስ የሚዘጋጁ ንጥረ ነገሮች: 1 ኪሎ ግራም የበሰለ ቲማቲሞች, 80 ግራም ፈረሰኛ, 60 ግራም ነጭ ሽንኩርት, የፓፕሪክ አንድ ሳንቲም, 3 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እንፈጫለን, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን, አዙረው. ያለ ማምከን. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

ተጨማሪ የታሸገ እና የቤት ውስጥ የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:

ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀቶች አስቀድሜ አላስቀመጥኩም, ማን ይሞክራል, እንዴት እንደተለወጠ ይፃፉ.

ትኩስ ቲማቲም

ቲማቲሞች እኩል ናቸው ፣ ሮዝ (ያልበሰሉ አይደሉም) ፣ በፀሐይ ውስጥ ይታጠቡ እና ያድርቁ ፣ ባለ 3-ሊትር ማሰሮውን በክዳን ያጸዳሉ (እርጥበት አለመኖሩን ያረጋግጡ) ፣ ከረጢት (100 ግራም) ደረቅ የሰናፍጭ ዱቄት ወደ ታች ያፈሱ። የጠርሙሱን, ቲማቲሞችን ወደ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ሳይጫኑ . የሰም ሻማ ያስቀምጡ, ያብሩት እና ክዳኑን ይንከባለሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ, እና በአዲሱ ዓመት አዲስ ትኩስ ቲማቲሞች ይኖራሉ. ቲማቲሞችን ለመጀመሪያ ጊዜ በዚህ መንገድ አዘጋጅቻለሁ, ለምን ያህል ጊዜ እንደሚኖሩ አላውቅም. የማይታወቁ ቲቲቲዎች ሲኖሩ (አንድ ወር አልፏል).

ትኩስ ቲማቲሞች 2

የበሰለ, ሙሉ ቲማቲሞችን እንመርጣለን. የእኔ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የቲማቲም ቆዳ መፍረስ እንደጀመረ, በቅድመ-ማቅለጫ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው, በላዩ ላይ 0.5 tbsp ይጨምሩ. ጨው. ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች እናጸዳለን, ይንከባለል.

ቲማቲም እንደ በርሜል

1 ሊትር ውሃ ለ marinade, 1 tbsp. የተጣራ ጨው, 1 tbsp. ስኳር, 1 tbsp. ኮምጣጤ (9%) ፣ ቼሪ ፣ ከረንት ፣ የፈረሰኛ ቅጠል ፣ የዶልት ጃንጥላ ፣ 2-3 ነጭ ሽንኩርት ፣ 1-2 ቅጠላ ቅጠሎች ፣ 3-4 ጥቁር በርበሬ ፣ አስፕሪን ።
ቲማቲሞች (ስጋን መውሰድ የተሻለ ነው), ቅጠሎች, ዲዊች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, በደንብ ይታጠቡ እና በደንብ ያድርቁ. ከዚያም በደረቁ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ በተቻለ መጠን ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ዲዊትን ፣ ፓሲስ ፣ በርበሬ እና ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን ። ማራኔዳውን አዘጋጁ: ውሃን በጨው, በስኳር, በሆምጣጤ ቀቅለው. እና የተዘጋጁትን ማሰሮዎች በቲማቲም ሙላ. አስፕሪን (በ 1 ሊትር ማሰሮ 1 ጡባዊ, 2 ጡቦች በ 2 ሊትር ማሰሮ, 4 ጡቦች በ 3 ሊትር ማሰሮ) ላይ እናስቀምጠዋለን, ሽፋኖቹን ይንከባለል እና ማሰሮዎቹን አዙረው. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቆዩ.

የተቀቀለ ቲማቲም በሽንኩርት

2 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 200 ግራም ሽንኩርት.
ሽንኩሩን ያፅዱ, ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ያጠቡ, ይቁረጡ, በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ, በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ. (ውሃ 1 ሊትር ያህል: ጨው 50 g, ማር 100 g, ፍሬ ጣዕም ኮምጣጤ 50 g) ከፈላ marinade ጋር ዝግጁ አትክልት አፍስሱ, pasteurization በኋላ ወዲያውኑ ያንከባልልልናል.

የታሸጉ ቲማቲሞች ከጉዝቤሪ ፍሬዎች ጋር

1 ሊትር ውሃ, 50 ግራም ጨው, 100 ግራም ስኳር, ኮምጣጤ መተው ይቻላል.
ቲማቲሞችን እና የቤሪ ፍሬዎችን እጠቡ ፣ ከግንዱ ጎን በሹካ ይቁረጡ ፣ በጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ። የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ይለጥፉ እና ያሽጉ።

ቲማቲሞች በሽንኩርት እና በሴሊየሪ

ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ ከግንዱ ጎን በሹካ ይቁረጡ ፣ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ በሽንኩርት እና በሴሊየሪ ይለውጡ ። ሁሉንም ነገር በሚፈላ marinade ያፈሱ (ለ 1 ሊትር ውሃ 50 ግ ጨው ፣ 100 ግ ስኳር ፣ 50 ግ የፍራፍሬ ኮምጣጤ) ፣ ፓስተር ፣ ማሰሮዎቹን ያሽጉ ።

ቲማቲም ከካሮት ጋር 1

2 ኪሎ ግራም የበሰለ ጠንካራ ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ ግንዶቹን ያስወግዱ ፣ በንብርብሮች ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከተጠበሰ ካሮት (200 ግ) ፣ ካፕሲኩም ቀይ በርበሬ ፣ ዲዊስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቤይ ቅጠል ጋር ይቀይሩ እና በ 70 ግ መጠን የተዘጋጀ ብሬን ያፈሱ ። ጨው በ 1 ሊትር ውሃ.

ቲማቲም ከካሮት ጋር 2

ብሬን: ለ 3 ሊትር ውሃ - 3 tbsp. አንድ ስላይድ ጨው እና 3 tbsp. l. ስኳር.
አንድ sterilized 3-ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ horseradish, blackcurrant, ከእንስላል ቅጠል አኖረ. ከዚያም ቲማቲሞችን እና 4-5 pcs. "ብሩህ-አፍንጫ" ካሮት, ርዝመቱ ወደ ሩብ የተቆረጠ. በቲማቲም እና ካሮት ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ወዲያውኑ ትኩስ ጨው ያፈሱ። ወዲያውኑ ተንከባለሉ። በተጨማሪም ማሰሮዎቹን በፕላስቲክ ክዳን መዝጋት ይችላሉ.

ትኩስ ቲማቲም ከ ኬትጪፕ

5 ሊትር የቲማቲም ጭማቂ, 1 tbsp. ኤል. ጨው, 3-4 tbsp. ኤል. ስኳር, 3-4 የቡልጋሪያ ፔፐር, የበሶ ቅጠል, ፔፐርከርን.
ከበሰለ ቲማቲሞች ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ, ጭማቂ ለማግኘት ፍራፍሬዎችን ይቅቡት (በመቀላጠፊያ መፍጨት). ለአንድ ቀን እንዲቆም ይተዉት. ከዚያም የላይኛውን የውሃ ንጣፍ አፍስሱ እና በድስት ውስጥ በእሳት ላይ ያድርጉት። የቡልጋሪያ ፔፐር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በማለፍ ወደ ቲማቲም ይጨምሩ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት ፣ ጅምላ የ ኬትጪፕ ተመሳሳይነት እስኪሆን ድረስ። በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ይንከባለሉ እና ያቀዘቅዙ።

ቲማቲም በሱፍ አበባ ዘይት

ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞች, 1 ቀይ ሽንኩርት, 2 የበሶ ቅጠሎች, 6 ጥቁር በርበሬ. ማሪንዳድ: ለ 1 ሊትር ውሃ - 7-10 ቅጠላ ቅጠሎች, 15 ጥቁር በርበሬ, 15 pcs. ቅርንፉድ, 3 tbsp. ኤል. ጨው, 2 tbsp. ኤል. ሰሃራ ከፈላ በኋላ 3 tbsp ይጨምሩ. ጠረጴዛ (6%) ኮምጣጤ.
በ 1 ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ የበርች ቅጠል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ከላይ በግማሽ ቀይ ጠንካራ ቲማቲሞች ፣ በጎን በኩል ወደ ታች ይቁረጡ ። ጥቂት የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ አስቀምጡ. ማሪንዳድ ያድርጉ. ሙቅ marinade ጋር ቲማቲም አፍስሱ, ውሃ ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና መክደኛው ጋር የተሸፈነ 15 ደቂቃ ያህል ማምከን. ማሰሮውን ከመጠቅለልዎ በፊት ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ ፣ ስለሆነም ማራኔዳውን በንብርብር ይሸፍኑ።

በቅመም ቲማቲም

ለ 1 ሊትር ማሰሮ: 1 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት, 6 በርበሬ, 2 ጥርስ, 1-2 ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት 5-7 ቅርንፉድ; brine: ለ 1 ሊትር ውሃ -2 tbsp. ጨው, 2 tbsp. ስኳር, 5 የፓሲስ ቅጠል, ለ 4 ደቂቃዎች ያበስላል.
ትላልቅ ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ታች በተቆረጠ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው ፣ በሽንኩርት ፣ በክበቦች እና በነጭ ሽንኩርት ይለውጡ ። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. የእቃውን ይዘት በሙቅ ብሬን ሙላ. 10 ደቂቃ 6 ማምከን። ከመዘጋቱ በፊት, 1 tsp 70% ኮምጣጤ ይጨምሩ እና በብረት ክዳን ይሽከረክሩ.

ቲማቲም "ቮሎዳዳ"

3 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር, 5 ራሶች (ክንፍሎች ሳይሆን ጭንቅላቶች) ነጭ ሽንኩርት, 5 pcs. allspice; marinade: 2 ሊትር ውሃ, 3 tbsp. ጨው, 6 tbsp. ስኳር, 1 tbsp. ኮምጣጤ ይዘት, 2 tbsp. የአትክልት ዘይት.
ጠንካራ ቀይ ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, የሽንኩርት እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቀለበቶችን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ማሰሮዎችን ማምከን። ቲማቲሞችን በደረጃዎች ያሰራጩ, ከዚያም ፔፐር, ሽንኩርት, የመጨረሻው ሽፋን ነጭ ሽንኩርት ነው. ትኩስ marinade በአትክልቶች ላይ አፍስሱ። ማሰሮዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለማምከን ያስቀምጡ: 0.5-ሊትር ማሰሮዎች - 10 ደቂቃዎች; ሊትር ማሰሮዎች - 15 ደቂቃ. ከዚያ በኋላ ይንከባለሉ, ሽፋኖቹን ወደታች ያዙሩት, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ያሽጉ. ነጭ ሽንኩርቱ ማሪንዶን ደመናማ ያደርገዋል.

ቲማቲም ጣፋጭ እና መራራ ማራቢያ ውስጥ

ለ 1 ሊትር ማሰሮ: 8-10 pcs. ቲማቲም, 1.5 tbsp. ውሃ, 0.5 tbsp. ኮምጣጤ, 1 tbsp. ስኳር, 1 tbsp. ጨው, 2 የዶልት ቅርንጫፎች, 1 ፔፐር, 2 ነጭ ሽንኩርት.
መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቲማቲሞች ምረጥ, የተሸበሸበ እና ያለ ነጠብጣብ አይደለም. በውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ. የሊትር ማሰሮዎችን አዘጋጁ ፣ እጠቡ ፣ አፍልቷቸው ፣ ከውሃ ውስጥ አውጡ ፣ ጠረጴዛው ላይ አስቀምጡ ፣ የዶልት ቅርንጫፎችን ፣ የበርበሬ በርበሬ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ማሰሮው ላይ ያድርጉ ። ቲማቲሞችን በረድፎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ marinade ያፈሱ። ማሰሮዎቹን በብረት ክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ በድስት ውስጥ በውሃ ይቅቡት ፣ ቀስ በቀስ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይንከባለሉ ።

ቲማቲም በፔፐር

በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ቲማቲሞችን በመደዳ እና 1 ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ. ሌሎች ቅመሞችን አይጨምሩ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. ለ 20 ደቂቃዎች እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይሸፍኑ. ከዚያም ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, 150 ግራም ስኳር (በአንድ 3-ሊትር ማሰሮ ላይ የተመሰረተ) ይጨምሩ. 60 ግራም ጨው, 2 tbsp. 9% ኮምጣጤ. መፍትሄውን ወደ ድስት ያመጣሉ, ማሰሮውን ወደ ላይ ይሙሉት. ሳታጸዳው ተንከባለል። ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይውጡ. በዚህ መንገድ የሚሰበሰቡ ቲማቲሞች ጣፋጭ, ጣዕም ያላቸው እና በደንብ ይከማቻሉ.

ጣፋጭ ቲማቲሞች

ለ marinade - 1 tsp. ጨው, 3 tsp ስኳር, 1-2 ቅጠላ ቅጠሎች, 2-3 ጥቁር በርበሬ, 0.5 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ, ቀዝቃዛ, ማጣሪያ, 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. 6% ኮምጣጤ እና 1 tsp Gelatin (የተሟሟ, እንደ ጄሊ). በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ 1 tbsp አፍስሱ። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት, 2 ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ. 3 ጥቁር በርበሬ ፣ በንፁህ የታጠቡ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና በላዩ ላይ የሽንኩርት ቁራጭ። በ marinade ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያጠቡ ። ተንከባለሉ።

ቲማቲሞች በጌልቲን ውስጥ

በአንድ ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ አረንጓዴ ዲዊትን (ጃንጥላ መጠቀም ይችላሉ) ፣ 2-3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ ። የተቆረጡትን ቲማቲሞች በላዩ ላይ (በግማሽ ወይም በ 4 ክፍሎች) በጥብቅ ያስቀምጡ ። በጨው ሙላ. ከ10-15 ደቂቃ ማምከን። ተንከባለሉ። ብሬን: ለ 1 ሊትር ውሃ 1 tsp 70% ኮምጣጤ, 1.5 tbsp. ጨው, 4 tbsp. ኤል. ስኳር, 1 tsp ጄልቲን (ለ 30 ደቂቃዎች ቀድመው ይጠቡ). አፍልቶ አምጣ እንጂ አትቀቅል።

ኬትጪፕ

5 ru ቲማቲም, 1 tbsp. የተከተፈ ሽንኩርት, 160-200 ግራም ስኳር, 30 ግራም ጨው, 1 tbsp. 9% ኮምጣጤ, 1 tsp. ጥቁር ፔፐር, ቅርንፉድ, የሰናፍጭ ዘር, ቀረፋ ቁራጭ, 0.5 tsp. የሰሊጥ ዘሮች.
ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ፣ በክዳኑ ስር እንፋሎት ። በወንፊት ማሸት. የተገኘውን ጭማቂ በግማሽ ይቀንሱ. ቅመማ ቅመሞችን በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ጅምላ ውስጥ ይግቡ። ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ጨምሩ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን ያስወግዱ እና የተጠናቀቀውን ኬትጪፕ ወደ ጠርሙሶች እና ቡሽ ወዲያውኑ ያፈስሱ.

ቲማቲም በ Yarmyansk

3 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 1-2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ፔፐር, 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ ፓሲስ, ሴላንትሮ, ባሲል, 5-6 ቅጠላ ቅጠሎች; ብሬን; ለ 1 ሊትር ውሃ 20 ግራም ጨው እና 30 ግራም ስኳር.
በላዩ ላይ ቡናማ ቲማቲሞችን በትንሹ ይቁረጡ ፣ በርበሬውን ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴውን በአረንጓዴ ይቁረጡ ። ከዚያም ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በጨው ላይ ያፈሱ ፣ ጭቆናን ይጨምሩ ። ምርቱ በ 3-4 ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው.

በቅመም ቲማቲም ለጥፍ

3 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት, 0.3-0.4 ሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ, 2 tbsp. ሰናፍጭ, 2-3 ቅጠላ ቅጠሎች, 300-400 ግ ስኳር, 5-6 ጥቁር በርበሬ, 3-4 ጥድ ፍሬዎች, ጨው.
የበሰለ ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር በአንድ ላይ በክዳን ላይ ባለው የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንፋለን ። ቲማቲሞችን በብርድ ወንፊት ወይም በቆርቆሮ ይቅቡት። ኮምጣጤውን ያሞቁ, ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ያቀዘቅዙ እና ወደ ቲማቲም ስብስብ ያፈስሱ. ፓስታውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው መጠኑ በ 1/3 እስኪቀንስ ድረስ በስኳር ፣ በጨው እና በሰናፍጭ ወቅት ፣ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ከዚያም በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ እና ወዲያውኑ ቡሽ ያድርጉ ።

የተቀመሙ ቲማቲሞች

በ 3-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ዲዊትን ፣ ከረንት ቅጠሎችን ፣ ፈረሰኞችን ከታች ፣ ቲማቲሞችን በጥብቅ ያስቀምጡ ። ማሰሮዎቹን ከላይ በሚፈላ ውሃ ይሙሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ። ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ ፣ እንደገና ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ። እንደገና አፍስሱ እና ያፈሱ። ለ 3 ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ: 2.5 tbsp. ጨው, 2 tbsp. ስኳር, 6-8 pcs .; የባህር ዛፍ ቅጠል, 10 pcs. በርበሬ, 2 pcs. ካርኔሽን. ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይዝጉ።

የጨው ቲማቲም ከአትክልቶች ጋር

2 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም, 2 ኪሎ ግራም ጎመን, 3-5 ኪ.ግ ጣፋጭ ፔፐር, 2 ኪሎ ግራም ካሮት, 0.5 ኪሎ ግራም አረንጓዴ (parsley, selery, dill); brine: ለ 10 ሊትር ውሃ - 600 ግራም ጨው.
አረንጓዴ ቲማቲሞችን ያጠቡ. የጣፋጭ በርበሬ ፍሬዎችን እጠቡ እና በመሠረቱ ላይ በበርካታ ቦታዎች በሹካ ይቁረጡ ። ካሮትን ያጠቡ እና በደንብ ያሽጉ። አረንጓዴ ቅጠሎችን ከሸፈነው የጎመን ጭንቅላት ይላጡ እና ከ4-8 ክፍሎች ይቁረጡ. 10 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ዱባውን እጠቡ እና ለ 3-4 ሰአታት ያርቁ ።የተዘጋጁትን አትክልቶች በንብርብሮች ውስጥ በሰፊ አፍ ውስጥ ያስቀምጡ ። አረንጓዴዎችን ከታች አስቀምጡ እና ክብ እና ጭቆናን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ብሬን ያፈሱ. በመጀመሪያዎቹ 2-4 ቀናት ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ, እና መፍላት ሲጀምር, ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስተላልፉ. ከ 20 ቀናት ገደማ በኋላ አትክልቶቹ ለመብላት ዝግጁ ናቸው. በ 0-1 * ሴ የሙቀት መጠን ያከማቹ.

አረንጓዴ ቲማቲሞች በእፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ተሞልተዋል

ለ 1 ሊትር ማሰሮ - 0.5 ኪ.ግ አረንጓዴ ቲማቲም, 20 ግራም የተጣራ ነጭ ሽንኩርት, 10 ግራም ጨው, 50 ግራም 6% ኮምጣጤ, 70 ግራም ፓሲስ ወይም ሴሊየም, 350 ግራም ውሃ.
አረንጓዴ ቲማቲሞች ተዘጋጅተዋል, ነጭ ሽንኩርቱ ተቆርጦ ወደ ክበቦች ይከፋፈላል, አረንጓዴዎቹ ታጥበው በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. 1-2 ነጭ ሽንኩርት ወደ ቲማቲም የዘር ጎጆዎች ውስጥ ይገባል, 5-6 ግራም አረንጓዴዎች በተቆራረጡ, በጨው (1 ጋት ጨው በ 1 ቲማቲም) ላይ ይቀመጣሉ. የሥራው ክፍል ከጭነቱ በታች ባለው ሰፊ ሰሃን ውስጥ በጥብቅ ተጣጥፎ ለ 4-5 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ። ከዚያም ብሬን ይፈስሳል, ቲማቲሞችም በማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. 0.5 l - 5-7 ደቂቃ, 1 l - 8-10 ደቂቃዎች - የ brine የተቀቀለ እና ትኩስ ማሰሮዎች ውስጥ አፈሰሰ, 0.5 ሊትር መፍላት sterilized ናቸው. በተለየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. የተዘጋጁትን ቲማቲሞች በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ, 0.5 l 1 tsp ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ. ጨው እና 5 tsp. 6% ኮምጣጤ, ከአንገቱ ጫፍ በታች 2 ሴ.ሜ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ይሸፍኑ እና በተመሳሳይ ሁነታ ያጸዳሉ.

አይቫር ከቲማቲም

1 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 1 ኪሎ ግራም በርበሬ, 0.5 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት, 5 ፖድ ትኩስ ፔፐር, 15 ግራም ነጭ ሽንኩርት, 30 ግራም የአትክልት ዘይት, 10 ግራም ሰናፍጭ, 10 ግራም ኮምጣጤ, 60 ግራም ስኳር, 60 ግ. ጨው.
አትክልቶችን ያዘጋጁ, ይታጠቡ እና ይለጥፉ, ከዚያም ይቁረጡ እና ከጨው, ከስኳር, ከሆምጣጤ እና ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ. ድብልቁን እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት. የተጠናቀቀውን ስብስብ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ።

ቲማቲም ከባሲል ጋር

ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ ከግንዱ ጎን በሹካ ይቁረጡ ፣ የጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ትኩስ ባሲል ቅርንጫፎችን ይለውጡ ። የሚፈላ marinade አፍስሱ (ውሃ 1 ሊትር ያህል: ጨው 50 g, ስኳር ወይም ማር 100 g, ፖም cider ኮምጣጤ 50 g), pasteurize, መክደኛው ጥቅልል. ጣዕም ያለው ባሲል ኮምጣጤ ካለህ ተጠቀምበት.

ቲማቲም ከወይን ቅጠሎች ጋር

2 ኪሎ ግራም ቲማቲም, 200 ግራም የወይን ቅጠሎች, 1 ሊትር ውሃ, 100 ግራም ስኳር, 50 ግራም ጨው.
ቲማቲሞችን ያጠቡ, ከግንዱ ጎን በሹካ ይቁረጡ, ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, በወይን ቅጠሎች ይለብሱ. ስኳር እና ጨው በውሃ ውስጥ ይቀንሱ, የሚፈላትን መፍትሄ ሶስት ጊዜ ያፈሱ. ከሶስተኛው መሙላት በኋላ ማሰሮውን ይንከባለል.

የቼሪ ጣዕም ቲማቲሞች

2 ኪሎ ግራም ቲማቲም. 5 የቼሪ ቅርንጫፎች በቅጠሎች, 1 ሊትር ውሃ. 100 ግራም ስኳር, 50 ግራም ጨው, 3 ግራም ሲትሪክ አሲድ.
የበሰሉ ቲማቲሞችን እጠቡ ፣ ከግንዱ ጎን በሹካ ይቁረጡ እና ከቼሪ ቅርንጫፎች ጋር (10 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው) ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ። የታሸጉ ምግቦች ይበልጥ ማራኪ መልክ እንዲኖራቸው, ቅርንጫፎቹን በፍራፍሬዎች በመጫን በጠርሙ ግድግዳ ላይ በአቀባዊ መቀመጥ አለባቸው. ውሃ ውስጥ ስኳር, ሲትሪክ አሲድ እና ጨው ይቀልጣሉ እና ከፈላ brine ጋር ቲማቲም አፍስሰው. ፓስቲዩራይዜሽን ይለብሱ. ባንኩን ያዙሩ።

በቅመማ ቅመም ውስጥ የተከተፉ ቲማቲሞች

ማፍሰስ: ለ 1 ሊትር ውሃ - 60 ግራም ጨው, 75 ግራም ስኳር, 1-2 አተር የኣሊየስ; በአንድ ሊትር ማሰሮ: 1 tbsp. 8-9% ኮምጣጤ, 1 የበርች ቅጠል, 5 ጥቁር ትኩስ በርበሬ, 1 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠል.
የበሰለ ቲማቲሞችን ጥቅጥቅ ባለ ጥራጥሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጧቸው, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይጨምሩ. ከላይ በ 2 ነጭ ሽንኩርት, 2 የሽንኩርት ቀለሞች, 1 ዲዊች ጃንጥላ በዘር መፈጠር ደረጃ. መሙላቱን ቀቅለው, እስከ 60 * C ያቀዘቅዙ እና ማሰሮዎቹን በእሱ ይሙሉት. ለ 10-15 ደቂቃዎች ማምከን, ማሰሮዎችን ይንከባለል, ቀዝቃዛ, ወደ ላይ ያስቀምጡ.

ምናልባትም, ከቲማቲም የሚዘጋጁ ዝግጅቶች በእኔ አስተያየት በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. በክረምት ደግሞ ከቀይ ቲማቲሞች የሚወጣው ቅመም ፣ በአትክልት እና በነጭ ሽንኩርት ተሸፍኖ ፣ በኩሽና ውስጥ ይሰራጫል ፣ የፍቅረኛሞችን የምግብ ፍላጎት በፍጥነት ያቃጥላል ።

ለእርስዎ ትኩረት በጣም ጥሩ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለክረምቱ ለእያንዳንዱ ጣዕም ቲማቲሞችን ለማዘጋጀት. በጥንቃቄ ማዘጋጀት ተገቢ ነው, ትንሽ ጊዜ እና በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ቲማቲሞች ከጠርሙሶች ይደሰታሉ.

እርግጥ ነው, ቲማቲሞች ለራሳቸው ጥንቃቄ የተሞላበት ትኩረት ያስፈልጋቸዋል, እንደ ሽፋኖች. ከ ጋር ሲነፃፀሩ የበለጠ ጣፋጭ አትክልት አድርገው ስለምቆጥራቸው ይህ አስፈላጊ ነው ።

ቲማቲሞች የበሰሉ እና ትኩስ መሆን አለባቸው - ከውስጥ ጥራት እና ከውጭ ምንም ጉዳት የሌለበት. በጠርሙሶች ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰአታት እንኳን ቢሆን ይመረጣል.

በእያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ ከግንዱ ስር በተጣራ የእንጨት ጥርስ ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ. ይህ እርምጃ ልጣጩን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለማቆየት ይረዳል.

እንደ ምርጫችን አረንጓዴዎችን ወደ ሲሊንደሮች እንጨምራለን. ዲል የተቀመመ ተወዳጅ መዓዛ ይሰጠዋል, ለደማቅ ጣዕም ጃንጥላዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. የፓርሲሌ አረንጓዴዎች ከቲማቲም ጋር በጃርት ውስጥ ለጓደኝነት ጥሩ አማራጭ ናቸው, ቅጠሎች እና ግንዶች በጥሩ ሁኔታ ይመጣሉ. ትኩስ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው, ወደ ቅመማ ቅመሞች በመጨመር መቆጠብ የለበትም. ታራጎን በውስጡ የ marinade እና የአትክልት የመጀመሪያ ጣዕም ለሚወዱ። ሴሊሪ ደማቅ ሽታ እና ደማቅ ጣዕም ለሚወዱ ሰዎች አረንጓዴ ነው, ነገር ግን ይህ ለቀይ አትክልቶች በጣም የምወደው ጓደኛ መሆኑን እመሰክራለሁ.

ለቀይ አትክልቶች በጣም ጥሩ የሆኑ ቅመሞች በአተር ውስጥ ጥቁር ትኩስ ፔፐር, እንዲሁም አልስፒስ እና የበሶ ቅጠል ናቸው. የቆርቆሮ ዘሮች እና የሰናፍጭ ዘሮች የቲማቲም ዝግጅትን በጣዕማቸው ያጌጡታል ፣ ትኩስ ወይም የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፍጹም ጥምረት ይሰጣል ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቀይ ፖድ ውስጥ ጥቂት ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ - ይህ በሾሉ ማሰሮዎች ውስጥ አትክልቶችን ለሚወዱ።

አስገዳጅ አካል የሲትሪክ አሲድ, ኮምጣጤ ወይም ኮምጣጤ ይዘት, እንዲሁም በቂ መጠን ያለው ጨው እና ስኳር ይሆናል. ለክረምቱ ቲማቲሞችን በሚሰበስቡበት ጊዜ መከላከያዎች የግድ አስፈላጊ ናቸው. ብዙ የቤት እመቤቶች ለመገጣጠም ተጨማሪ መከላከያ በመሆን አሴቲልሳሊሲሊክ አሲድ (አስፕሪን) ወደ ማርኒዳው ውስጥ ይጨምራሉ።

ለቲማቲም ከሲትሪክ አሲድ ጋር በአንድ ሊትር ማሰሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለክረምቱ ለቲማቲም የሚሆን አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ፣ ጣዕሙ በብዙ ተወዳጅ የቤት ውስጥ ዝግጅቶች አድናቆት ይኖረዋል ። ለማብሰል ይሞክሩ እና ይሳካሉ.

ታራጎን ለቲማቲም የመጀመሪያ ጣዕም እና አስደሳች መዓዛ የሚሰጥ ቅመማ ቅመም ነው። ወደ ሲሊንደሮች ያክሉት ወይም አይጨምሩ, የእርስዎ ውሳኔ ነው. በማይኖርበት ጊዜ ክላሲኮችን - ዲዊትን ጃንጥላዎችን ወይም ፓሲስን ማከል ይችላሉ.

ያስፈልግዎታል:

በ 1 ሊትር ማሰሮ 600 ግራም ቲማቲሞች

ቅመሞች በ 1 ሊትር ማሰሮ;

• 2 pcs. ካርኔሽን
• 2 ተራሮች allspice
• 2 ተራሮች ቁንዶ በርበሬ
• 1 የእንስሳት ሐኪም ታራጎን (ታራጎን)

በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ marinade;

• 1 ኛ. ኤል. ጨው ያለ ስላይድ
• 5 ኛ. ኤል. ከስኳር ክምር ጋር
• 1/3 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ

የማብሰያ ዘዴ;

ቲማቲሞችን ያዘጋጁ - በደንብ ይታጠቡ, ይለያዩዋቸው

ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ማምከን

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ማሰሮዎችን ማምከን አይቻልም ፣ ግን በደንብ ብቻ ይታጠቡ

በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ጥቁር በርበሬ ፣ ክሎቭስ ፣ አልስፒስ ፣ ታርጎን በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ያድርጉ

እያንዳንዱን ቲማቲሞች ከትኩሳቱ እንዳይፈነዱ በሹል ሹካ ከሥሩ ላይ እንወጋዋለን።

ሲሊንደሮችን በቲማቲሞች እስከ ትከሻዎች ድረስ ይሙሉ, እስከ አንገታቸው ድረስ መሙላት አያስፈልግም

ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተፈጠረውን የፈሳሽ መጠን ይለኩ ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ጨው ፣ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ያፈሱ።

ሞቃታማውን ማሪንዳ ወደ ሲሊንደሮች ያፈስሱ, ወዲያውኑ በክዳኖች ይሸፍኑዋቸው

በጣሳዎቹ ላይ ያሉትን ሽፋኖች በቆርቆሮ ቁልፍ ይዝጉ, ያዙሩ, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ

መልካም ምግብ!

ቲማቲም ለክረምቱ ከካሮቴስ እና ከሽንኩርት ጋር

የቲማቲም, የካሮትና የሽንኩርት ጓደኝነት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ይታወቃል, ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያሉት አትክልቶች በጣም ጣፋጭ እና ቆንጆ ናቸው. በክረምቱ ወቅት በእጅዎ የተዘጋጁ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የባህር ማጠቢያዎች ይደሰቱ. የበጋ ሥራ ሁለት ጊዜ አስደሳች ነው!

ለ 0.5 ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል

• 150 ግ ቲማቲም
• 1 ፒሲ. ካሮት
• 1 ፒሲ. ሽንኩርት
• 2-3 ንፋስ. ሴሊሪ
• 5-6 ተራሮች. ቁንዶ በርበሬ
• 1 tsp ጨው
• 1 tsp ጥራጥሬድ ስኳር
• 2 tbsp. ኤል. 9% ኮምጣጤ
• 1.5 ኛ. ኤል. የአትክልት ዘይት
• 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ትር. አስፕሪን (አማራጭ)

የማብሰያ ዘዴ;

1. አትክልቶችን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ, በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቆዳቸው መጎዳት የለበትም.
2. ሽንኩርቱን እና ካሮትን ይላጡ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮትን በትልቅ ኩብ ይቁረጡ. አትክልቶችን ከሴላሪ ሾጣጣዎች ጋር በማሰሮዎቹ ውስጥ ያስቀምጡ, በቲማቲም መካከል ያለውን ክፍተት ይሙሉ. ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ወደ ማሰሮዎች ይቁረጡ ።
3. የፈላ ውሃን, በአትክልት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ, ብርጭቆው ከሙቀት ለውጦች እንዳይሰነጠቅ በቢላ ወይም በጠረጴዛ ላይ በማፍሰስ. ማሰሮዎቹን በንጹህ ሽፋኖች ይሸፍኑ እና ቲማቲሞችን ለ 20-25 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ ።
4. ከዚያም የፍሳሽ ማስወገጃውን በመጠቀም ከእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ፈሳሹን ወደ ድስት ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ። ከኮምጣጤ እና ከአትክልት ዘይት በስተቀር ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ወደ ማራኒዳው አዘገጃጀት መሰረት ይጨምሩ. ማሰሮውን ከ marinade ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ።
5. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ዘይት ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ እንደፈለጉት አስፕሪን ያስገቡ ። በመቀጠል አትክልቶችን በሙቅ ማሪንዳ ውስጥ በማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ሲሊንደሮችን በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ በቁልፍ ይዝጉ ።
6. ማሰሮዎቹን ወደ ሽፋኖቹ በማዞር የመዝጊያውን ጥንካሬ ይፈትሹ ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፣ ጥቅልሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተዉት።
7. ባዶ ቦታዎችን ከፀሀይ ብርሀን ያርቁ!

መልካም ምግብ!

ለክረምቱ ቲማቲሞችን በነጭ ሽንኩርት መሰብሰብ

በዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት, በበረዶ ውስጥ እንዳለ በሚያስደንቅ ሁኔታ ውብ ቲማቲሞች ይገኛሉ. በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በጣም ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ ጋር saturating መካከል, በ marinade ውስጥ በነፃነት ይንቀሳቀሳል, ውብ አትክልት ላይ እልባት.

ይህንን የቲማቲም አሰራር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ! መልካም እድል

ለ 1 ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል;

• 500-600 ግ ቲማቲም
• 0.5 tsp የሰናፍጭ ዘሮች
• 1 tsp ነጭ ሽንኩርት
• 0.5 tsp ኮምጣጤ ይዘት 70%
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. ስኳር በ 1 ሊትር ውሃ
• 1 ኛ. ኤል. ጨው በ 1 ሊትር ውሃ
• 2-3 ተራሮች allspice

የማብሰያ ዘዴ;

ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን በእንፋሎት ላይ ወይም ለእርስዎ በሚመች በማንኛውም መንገድ ያፅዱ

ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ እና ይቁረጡ

እያንዳንዱን ቲማቲም በመሠረቱ ላይ በጥርስ ሳሙና እንወጋዋለን.

ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያሙቁ

በተናጥል ፣ 2 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ማሪኒዳውን በእሳት ላይ ያድርጉት ።

ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ, በደንብ ይታጠቡ

በብሌንደር ውስጥ መፍጨት

ሙቅ ውሃን ከሲሊንደሮች ውስጥ አፍስሱ, ከአሁን በኋላ አያስፈልገንም

ትኩስ marinade በቲማቲም ላይ አፍስሱ

በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የኮምጣጤ ይዘትን አፍስሱ-

• 1 ሊ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
• 0.5 ሊ - 1/4 የሻይ ማንኪያ

ወዲያውኑ ፊኛዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ, በቆርቆሮ ቁልፍ ይዝጉዋቸው

ትኩስ የቲማቲም ጣሳዎችን ያዙሩ, ያሽጉ, በብርድ ልብስ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ

ነጭ ሽንኩርቱን በብሌንደር ስለቀጠፍን መጀመሪያ ላይ በጠርሙሶች ውስጥ ያለው ማርናዳ ትንሽ ደመናማ ይሆናል።

ነገር ግን ማሰሮዎቹ ሲቀዘቅዙ ዝቃጩ ይረጋጋል - ማሪንዳድ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ነጭ “በረዶ” ጋር ግልፅ ይሆናል ።

መልካም ምግብ!

በጣም ጣፋጭ የክረምት ቲማቲም አዘገጃጀት ከሴሊየሪ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሴሊየሪ ፣ ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ፣ ቲማቲሞችን ልዩ ሹልነት እና ጥራትን ይሰጣል ። ለክረምቱ ቲማቲሞችን ልክ እንደዚያ ለማዘጋጀት መሞከሩ ጠቃሚ ነው.

ይህ የእኔ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ብዙ ጊዜ ለምወዳቸው ሰዎች በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ ዝግጅቶች ውስጥ እጠቀማለሁ. ቲማቲሞችን ከሴላሪ ጋር ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ! ይህ ጣፋጭ ነው!

ያስፈልግዎታል:

• 3 ኪሎ ግራም ቲማቲም
• 500 ግራም ሴሊየም
• 30 ግ የሰናፍጭ ዘሮች
• 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 4-6 የዶልት ጃንጥላዎች
• 50 ግራም ጨው
• 55 ግ ጥራጥሬ ስኳር
• 15 ሚሊ ኮምጣጤ ይዘት 80%
• 2 ሊትር ውሃ
• 20 ግራም የኮሪያ ዘሮች
• 4 ነገሮች. የባህር ወሽመጥ ቅጠል

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሁሉንም ሲሊንደሮች እና ካፕቶች ለእርስዎ በሚመች መንገድ ያፅዱ
2. የቆርቆሮ እና የሰናፍጭ ዘሮችን ማድረቅ አስፈላጊ ነው, ለብዙ ደቂቃዎች በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ, ለ 60 ሰከንድ የሎረል ቅጠልን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይያዙት.
3. በመቀጠልም የቆርቆሮ እና የሰናፍጭ እህሎችን በማሰሮዎቹ ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ የቅመማ ቅጠሎችን ፣ በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የዶልት ጃንጥላዎችን በቅመማ ቅመም ላይ ይጨምሩ ፣ ግን በመጀመሪያ ከቅርንጫፎቹ ተለይተው በሚፈላ ውሃ ላይ መፍሰስ አለባቸው ።
4. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ያጠቡ, ከዚያም ይደርቁ, ከዚያም ቅጠሎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, እና አረንጓዴውን ሙሉ ይተዉት, ሁሉንም ነገር በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ.
5. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ትናንሽ ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ ግንዱን ያስወግዱ ፣ እያንዳንዳቸውን በጥርስ ሳሙና ይወጉ ፣ በጠርሙሶች ውስጥ በደንብ ያድርጓቸው ፣ የዶልት ጃንጥላዎችን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፣ ትንሽ አረንጓዴ ሴሊሪ ይጨምሩ ።
6. ባዶዎቹን ከአትክልቶች ጋር በመጀመሪያ ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ከዚያም ከሲሊንደሮች ውስጥ ያለውን ውሃ ወደ ምቹ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ መጠኑን ይለኩ ፣ ውሃ ወደ 2 ሊትር ይጨምሩ ፣ ስኳርን ይቀልጡ ፣ ጨው በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት
7. ማሪናድ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት ፣ ከሙቀት ያስወግዱት ፣ ኮምጣጤውን በእሱ ላይ ይጨምሩ
8. ዝግጁ በሆነ marinade ፣ ሲሊንደሮችን ከላይ እስከ ላይ በአትክልቶች ይሙሉት ፣ በጥንቃቄ በተጠባባቂ ቁልፍ ይንከባለሉ ወይም ለመስታወት ክዳን በክር ይጠቀሙ ።
9. የተዘጉ ማሰሮዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ወዲያውኑ ወደ ወለሉ መገልበጥ አለባቸው።
10. በቀኑ መገባደጃ ላይ አትክልቶቹን በማሰሮዎቹ ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ለማከማቻ ያከማቹ።

መልካም ምግብ!

ቲማቲም ለክረምቱ በቡልጋሪያ ፔፐር በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትልቅ ፕላስ እርስዎ እራስዎ በማሰሮው ውስጥ ያለውን የሽንኩርት እና የቡልጋሪያ በርበሬ መጠን ማስተካከል ነው። ጣፋጭ በርበሬ ከቲማቲም እና ማርኒዳ በሚያስደንቅ ጥሩ መዓዛ ተሞልቷል ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

በትልቅ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ምክንያቱም በእነሱ ላይ መብላት የሚፈልጉ ብዙ ይሆናሉ. በዝግጅትዎ ላይ መልካም ዕድል!

ለ 3 ሊትር ጠርሙስ ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም
• 15-20 g parsley
• 1 ፒሲ. ሽንኩርት
• 1 ፒሲ. ጣፋጭ ደወል በርበሬ
• 3 pcs. allspice አተር
• 10 ቁርጥራጮች. ጥቁር በርበሬ
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 2 pcs. የባህር ወሽመጥ ቅጠል
• 35 ግ ጨው
• 70 ግ ስኳር
• 70 ሚሊ ኮምጣጤ 9%

የማብሰያ ዘዴ;

በተዘጋጀው ባለ 3-ሊትር ጠርሙስ ውስጥ ፓስሊን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠል

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, የቡልጋሪያውን ፔፐር ከዘሮቹ ያፅዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

እያንዳንዱን ቲማቲሞች በመሠረቱ ላይ በጥርስ ሳሙና ይቁረጡ ።

ቲማቲሞችን በአንድ ፊኛ ውስጥ እናስቀምጣለን, ክፍተቶቹን በቡልጋሪያ ፔፐር, የሽንኩርት ቀለበቶችን እንሞላለን

መስታወቱ እንዳይፈነዳ ከጠረጴዛው ውጫዊ ክፍል ላይ በማፍሰስ ፊኛውን በሚፈላ ውሃ እንሞላለን ።

ጠርሙሱን በንጹህ ክዳን ላይ ይሸፍኑ, ቲማቲሞች ለ 20-25 ደቂቃዎች እንዲሞቁ ያድርጉ

ጨው, ስኳር በእሱ ላይ ጨምሩበት, ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ

ቲማቲሞችን በሙቅ marinade ውስጥ አፍስሱ ፣ ወዲያውኑ ክዳኑን በቁልፍ ይዝጉ

ማሰሮውን ያዙሩት ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑት።

መልካም ምግብ!

ለክረምቱ የቲማቲም የቪዲዮ አሰራር ጣቶችዎን ይልሱ

ዛሬ ብዙዎች ለክረምቱ በተለይም ቲማቲሞችን ለማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ የዘለቀውን ባህል ይተዋሉ. ልክ እንደዚህ ያለ ማሰሮ ማሰሮ በሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዛ ይችላል, እና ውድ አይደለም. ግን ጣዕሙ? ከሁሉም በላይ, ዋናው ንጥረ ነገር ኮምጣጤ ከሆነ, የቤት ውስጥ ዝግጅቶች ጋር የኢንዱስትሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አያወዳድሩ. እንደዚህ ያለ 1 ወይም 3 ሊትር የቲማቲም ማሰሮ ታገኛላችሁ, እና ሁሉንም ባዶ እስክታወጡ ድረስ እራሳችሁን ከእሱ አትነቅሉም.

መደበኛ marinades ጥሩ የጉሮሮ መቁሰል ሞላ. በአንድ ጊዜ ያልተለመደ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር እፈልጋለሁ. ለእርስዎ እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይኖራሉ - ጣቶችዎን ይልሳሉ.

ቀደም ሲል በጣቢያው ላይ ተብሏል እና. የቲማቲም ተራ መጥቷል, እና ይህ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም.

እንጀምር!

ቲማቲም ለክረምቱ በቆርቆሮዎች ውስጥ - ያለ ኮምጣጤ እና ማምከን

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቲማቲሞች በጣም ጣፋጭ ፣ በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው የተነሳ ኮምጣጤን እንኳን ይጠጣሉ ። ብዙ ስኳር ያላቸው አነስተኛ መጠን ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ሲትሪክ አሲድ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በሆምጣጤ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ቲማቲም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ቲማቲም - መጠኑ በማሸጊያው ጥግግት እና መጠን ላይ የተመሰረተ ነው. በአማካይ የሶስት ሊትር ጀሪካን 1.7 ኪ.ግ ነው. በ 1 ሊትር ማሰሮዎች ላይ ከተበተኑ, ከዚያም በግማሽ ኪሎ ግራም በአንድ ማሰሮ.

ከቅመማ ቅመሞች እንፈልጋለን:

• ክሎቭስ የግድ አስፈላጊ ቅመም ነው.
• አልስፒስ, ጥቁር በርበሬ.
• ብዙውን ጊዜ ትኩስ ታርጓን ወይም ታርጓን ይጨመራል, ከእንደዚህ አይነት ቅመሞች ጋር, ቲማቲሞች በተለይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ናቸው. ስለዚ እዛ ጓል ኣንስተይቲ ክትከውን ትኽእል ኢኻ።

ለ marinade የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ለ 1 ሊትር ውሃ አንድ ትልቅ ስላይድ ሳይኖር አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ያስፈልግዎታል. ከተቻለ እንዲህ ዓይነቱ ጨው አላስፈላጊ ተጨማሪዎች እስካልያዘ ድረስ የድንጋይ ጨው ይውሰዱ.
• ስኳር, ለ 1 ሊትር ውሃ - 5 የሾርባ ማንኪያ በስላይድ (አዎ, ይህ በጣም ጥሩ መጠን ነው, አትፍሩ).
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ.

ትኩረት! እነዚህ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ናቸው.

ለክረምቱ የቲማቲም ማሰሮዎች መሰብሰብ;

1. ባንኮች በመጀመሪያ ታጥበው መድረቅ አለባቸው. ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም, በእርግጥ, ማምከን ይችላሉ. ማለትም, ያለ ማምከን ማድረግ ይችላሉ.

2. በመጀመሪያ, ቅመማ ቅመሞችን በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን, በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሁለት ጥብስ, 2 አተር የኣሊየስ እና ጥቁር ፔይን, የጣርጎን ቅጠል አስቀምጣለሁ.

3. ከዚያም ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን.

4. በሙቀት ሕክምናው ወቅት የቲማቲም ቆዳ እንዳይፈነዳ, ከግንዱ አጠገብ ባለው ሹካ አማካኝነት ሁለት ተሻጋሪ ሾጣጣዎችን እንሰራለን.

5. ቲማቲሞችን በነፃ እናስቀምጣለን, ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ሳይሆን ወደ ትከሻዎች ወይም ትንሽ ከፍ ያለ ቦታ እንሞላለን, ስለዚህም በላዩ ላይ የተወሰነ ነጻ ቦታ አለ.

6. ሽፋኖቹን አዘጋጁ - በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ.

7. የተሰበሰቡ ማሰሮዎች, ከፈላ ውሃ ጋር በጣም በጥንቃቄ ያፈሱ, በጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ.

8. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ, መጠኑን ይለኩ (ተመጣጣኙን ለማወቅ) እና በዚህ ውሃ ላይ ማራኔዳ ያዘጋጁ.

ውሃ 9. ለእያንዳንዱ ሊትር ያህል, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ጨው ትልቅ ስላይድ ያለ tablespoon, ስኳር ስላይድ ጋር 5 የሾርባ እና ሲትሪክ አሲድ አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ.

ምሳሌ: ሁለት ተኩል ሊትር የተጣራ ውሃ ወጣ, ስለዚህ ሁሉም ነገር በሁለት ተኩል ተባዝቷል. መረዳት ይቻላል?

10. ማሪንዶውን በእሳት ላይ አድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, እባጩ ከጀመረ በኋላ, ማራኔዳውን ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በእርግጥ, ጨው እና ስኳር ሙሉ በሙሉ መሟሟቸውን ያረጋግጡ.

11. ቲማቲሞችን በጋጣዎች ውስጥ በሙቅ marinade ያፈስሱ. ከላይ ወደ ላይ ይሙሉት እና በጥብቅ ይዝጉ. በፀሐይ ስትጠልቅ የጽሕፈት መኪና ስር ይቻላል, በ screw caps, ይህም ይገኛል.

12. ወዲያውኑ የታሸጉትን ጣሳዎች እናዞራለን እና እንደማይፈስ እናያለን, እንጠቀልላቸዋለን እና ለማቀዝቀዝ እንተወዋለን.

እንኳን ደስ ያለዎት, አሁን ቲማቲሞችን ለክረምቱ ተንከባለሉ, እንደ ሱፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ዝግጁ! ይህንን የጥበቃ ዘዴ በእርግጠኝነት እንደሚወዱት በእውነት ተስፋ አደርጋለሁ። እንደነዚህ ያሉት ቲማቲሞች, ልክ እንደ ሁሉም የክረምት ዝግጅቶች, በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ነገር ግን በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እንደሚቀመጡ አስባለሁ.

ለክረምቱ የታሸጉ ቲማቲሞች - ከፎቶ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እነዚህን ቲማቲሞች ለክረምቱ ከአስር አመታት በላይ እንጠቀጥራለን, ብዙ ጓደኞቻችን አንድ አይነት የምግብ አሰራርን ይጠቀማሉ. ስለዚህ እኔ በጣም እመክራለሁ።

ለ 3-ሊትር ማሰሮ ቲማቲም ያስፈልግዎታል:

የማሪንዳድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሶስት ሊትር ማሰሮ ላይ የተመሰረተ ይሆናል. የተለያየ መጠን ያላቸውን ጠርሙሶች መጠቀም ይቻላል. ከዚያም የጣሳዎቹን መጠን ብቻ ያጠቃልሉ እና በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ይቁጠሩ.

• ቲማቲም.
• ጥቁር በርበሬ - 3 አተር;
• አልስፒስ - 2 አተር.
• ካርኔሽን - 1 ቁራጭ.
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ.
• ትኩስ ፔፐር - አንድ አራተኛ ፖድ.
• የዶልት አበባ.
• የድንጋይ ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ.
• ሲትሪክ አሲድ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ወይም ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp. ኤል.

በጥበቃ ወቅት ቲማቲሞችን በጠርሙሶች ውስጥ የማስገባት ሂደት

1. ትኩስ የፔፐር ቀለበት በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ላይ እና በእያንዳንዱ ማሰሮ ግርጌ ላይ ትንሽ ዲዊትን ያድርጉ።

2. ቲማቲም, በደንብ መታጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከቅመማ ቅመሞች በኋላ ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.

በምንም አይነት ሁኔታ ቲማቲሞች በጣም ለስላሳ ስለሆኑ አይጨፍሩ እና አይዝጉ.

3. ሌላ ምንም ነገር አናስቀምጥም, ሽንኩርት ሳይሆን ካሮት. ይህ ቲማቲም የማቆየት ዘዴ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይገኛል.

4. ማሰሮውን በትንሽ ጣፋጭ በርበሬ ይጨርሱ እና ጨርሰዋል።

5, ባንኮች አይጸዳዱም, ክዳኖቹ ለመገጣጠም በሚፈላ ውሃ ላይ መፍሰስ አለባቸው.

6. የቲማቲሞችን ማሰሮዎች በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በጣም በጥንቃቄ ቀስ በቀስ ፣ በድንገት ሳይሆን ፣ ብርጭቆው ጥቅም ላይ እንዲውል እና ማሰሮው እንዳይፈነዳ።

7. ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ማሰሮዎቹ ሲቀዘቅዙ እና በደህና በእጅዎ ውስጥ ሊይዙዋቸው ይችላሉ ፣ ክዳኑን በትንሹ ከፍተው ይክፈቱ ፣ የጠርሙሱን ይዘት ይይዙ እና ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ከተፈሰሰው ውሃ ውስጥ, ማሪንዳድ እናበስባለን.

ለታሸጉ ቲማቲሞች Marinade

በሶስት ሊትር ጀሪካን ላይ የተመሰረተ የማሪናዳድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለን. የተለያየ መጠን ያላቸውን ጠርሙሶች መጠቀም ይቻላል. ከዚያም የቆርቆሮውን መጠን ማጠቃለል እና በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ማስላት ብቻ ነው.

1. በቆርቆሮዎች ውስጥ እንዳሉት ብዙ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ እንጥላለን (የእቃዎቹን ዝርዝር ይመልከቱ).

2. ጨው, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በተፈሰሰው ፈሳሽ መጠን መሰረት ይሰላሉ. ሲትሪክ አሲድ የሌለው ማን ነው, ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ - አንድ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ሶስት የሾርባ ማንኪያ 5 በመቶ ኮምጣጤ ነው.

3. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሲትሪክ አሲድ እንጨምራለን. የሲትሪክ አሲድ በጥንቃቄ ያስተዋውቁ, ምላሹ ተጀምሯል, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ፍሰቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ.

4. ማሰሮዎቹ እንዳይፈነዱ ቀስ ብለው በዚህ ማሪንዳድ ያፈስሱ። ሽፋኖቹን ወዲያውኑ ይንከባለል.

5. ማሰሮውን እናዞራለን እና ከሽፋኑ ስር ምንም ነገር እንደማይንጠባጠብ እናያለን, እና በዚህ ቦታ ላይ ማሰሮውን ወደ ሙቅ ቦታ እንልካለን, በብርድ ልብስ ውስጥ መክሰስ ይኑርዎት.

6. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ, ከዚያም ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ለክረምቱ የታሸጉ ቲማቲሞች አሉን! ይህን የምግብ አሰራር በጣም ለረጅም ጊዜ እየዘጋነው ነው, እርስዎም የሚወዱት ይመስለኛል.

ለክረምቱ በጄሊ ውስጥ የቼሪ ቲማቲሞች ፣ ልክ እንደ ትኩስ - ጣቶችዎን ይልሳሉ

የዝግጅት ጊዜ ነው, እና አስቀድመው መሞከር እፈልጋለሁ, የትኛው ያልተለመደ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማስታወሻ ደብተርዎ ውስጥ መጀመሪያ ይመጣል. እሱ አለ! ቲማቲም ለክረምቱ በጄሊ ውስጥ.

እኛ ያስፈልገናል:

• የቼሪ ቲማቲም - አንድ ሙሉ ኪሎግራም;
• ጥቁር በርበሬ እና አተር - እያንዳንዳቸው 4 ቁርጥራጮች;
• የዶልት አበባ አበባ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - ሁለት ነገሮች;
• ሽንኩርት - 0.5 ኪሎ ግራም;

የማሪናድ ግብዓቶች;

• አንድ ተኩል ሊትር ውሃ;
• የተጣራ ጨው - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - 100 ግራም;
• ጄልቲን በጥራጥሬዎች - 25 ግራም.

ለክረምቱ የቼሪ ቲማቲሞችን በጄሊ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

ይህ የምግብ አሰራር, በሚያሳዝን ሁኔታ, የጃርት ማምከንን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ, በዚህ መሰረት አስቀድመው እንዲያዘጋጁዋቸው እጠይቃለሁ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 1 ሊትር ማሰሮዎች ነው.

1. በሽንኩርት እንጀምር, ማጽዳት አለበት እና በዚህ መሠረት ቀጭን ቀለበቶችን መቁረጥ አለበት.

2. ቲማቲሞችን በበርካታ ቦታዎች በእንጨት እሾህ መበሳት አስፈላጊ ነው.

3. በቅድመ-ዝግጁ ግርጌ, ቀድሞውኑ ቅድመ-ማምከን የተደረገ ማሰሮዎች, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, ሽንኩርት እና, ቲማቲሞችን ያስቀምጡ.

marinade ማዘጋጀት;

1. ጄልቲንን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በአንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፣ ይቀላቅሉ እና ለአርባ እስከ ሃምሳ ደቂቃዎች ይውጡ።

2. በቀሪው ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው እንጥላለን, በእሳቱ ላይ እናስቀምጠው እና እንዲፈላ, መካከለኛውን እሳቱን እናበራለን. Gelatin ቀድሞውኑ ማበጥ አለበት እና በሚፈላ ማራኒዳ ውስጥ እንጨምራለን.

3. ፈሳሹን በደንብ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ. ማርኒዳውን ማብሰል አያስፈልግዎትም.

4. ማርኒዳውን ወደ ቲማቲም ማሰሮዎች ያፈስሱ. በተጸዳዱ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማፅዳት ይተዉ ። ከዚያ ተንከባለሉ.

አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ በግምት 1 ሰዓት 10 ደቂቃ ነው። በጄሊ ውስጥ ያሉት እንደዚህ ያሉ ቲማቲሞች የሚወዷቸውን ሰዎች ያልተለመደ ጣዕም እና ገጽታ ያስደስታቸዋል እንዲሁም ያስደንቃቸዋል. ጣፋጭ ፣ ጣቶችዎን ይልሳሉ!

የታሸጉ ቲማቲሞች ከካሮቴስ አናት ጋር - ለክረምቱ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት በሆምጣጤ

ወዲያውኑ አስጠነቅቃችኋለሁ-የስር ሰብል ጣዕም በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ በደንብ ይሰማል! ካሮትን እራሱ ካልወደዱት, መከሩን የመውደድ ዕድሉ ከፍተኛ ነው. ነገር ግን በጣም ደማቅ እና ያልተለመደ ነው.

ለክረምቱ ቲማቲም ለመምረጥ የሚያስፈልግዎ ነገር

ለ 10 ኪሎ ግራም ቲማቲም በ 1.5 ሊትር አቅም ያለው አሥር ጣሳዎች በቤተሰብ ውስጥ በተለመደው መንገድ መታጠብ እና ማጽዳት አለበት. ወይም የተለያየ መጠን ያላቸውን ባንኮች አስሉ.

ከታች በኩል 3-4 ቅርንጫፎችን የካሮት ጫፍን አስቀምጡ. የታጠበውን ቲማቲሞች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያስቀምጡ ። የአንድ አትክልት በርሜል ከማሰሮው አንገት ላይ ትንሽ ቢያወጣ ችግር የለውም። በሚዘጋበት ጊዜ በክዳን ሊጫኑት ይችላሉ.

አስፈላጊ ነው! የደረቁ ወይም የታመሙ አረንጓዴዎችን መውሰድ አይችሉም. ለየት ያለ ጤናማ እና ብሩህ አረንጓዴ ጅራት ወደ ጥበቃው ይሄዳል።

አሁን አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ አምስት ሊትር ውሃ አፍስሰው, ቀቅለው ቲማቲሞችን አፍስሱ. ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በንፁህ ክዳን ይሸፍኑ። ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.

እስከዚያ ድረስ ማሪንዳዳ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ለቲማቲም ብሬን - ንጥረ ነገሮች;

• 5 ሊትር ንጹህ ውሃ (የተቀመጠ, በሱቅ የተገዛ ወይም በልዩ ማጣሪያ ውስጥ ያልፋል);
• 350 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 20 ኛ. የስኳር ማንኪያዎች;
• 5 ኛ. የጨው ማንኪያዎች.

1. ተመሳሳይ ፓን እንጠቀማለን. ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ፣ በጋዝ ላይ ያድርጉት። ውሃው ከመፍሰሱ በፊት, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ.

2. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ. ውሃውን ከቲማቲሞች እና ከጅራቶቹ ጣሳዎች ወደ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ማሰሮዎቹን በ marinade ይሞሉ እና ወዲያውኑ በብረት ክዳን ላይ በማንከባለል (ለተራ ጣሳዎች) ይንከባለሉ ።

3. የተዘጉ ማሰሮዎች ወደታች መገልበጥ, በአልጋ ላይ ማስቀመጥ, በብርድ ልብስ ተሸፍነው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ለአንድ ቀን መተው አለባቸው.

4. ከዚያም በክዳኑ ላይ ያለውን ቀን ለማመልከት ሳይረሱ በጓዳው ውስጥ ወይም በጓዳ ውስጥ እንደገና ያዘጋጁ። ለዚሁ ዓላማ በጽሕፈት መሣሪያዎች የሚሸጡትን አነስተኛውን የዋጋ መለያዎች እጠቀማለሁ። ከእሱ ሁለቱንም ከሽፋን, እና ከሲሊንደሮች ብርጭቆ ለማስወገድ ቀላል ነው.

ለጤና ይብሉ!

በክረምቱ ውስጥ የተዘጉ ቲማቲሞችን በከፍተኛ መጠን ለማዘጋጀት ለማቀድ ለማይፈልጉ ሰዎች በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ፍጆታ አቀርባለሁ: 70 ሚሊ ሊትር ኮምጣጤ; 4 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች; 1 ኛ. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው.

በድስት ውስጥ የሚቀረው marinade በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል ፣ እስከሚቀጥለው የዝግጅት ደረጃ ድረስ።

በአንድ የተወሰነ ጉዳይ ላይ የሚፈለገውን የፈሳሽ መጠን በትክክል ለማስላት የቀረውን ግምት ውስጥ ሳያስገባ ለመጀመሪያ ጊዜ ምን ያህል ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ እንደሚፈስ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ይጠንቀቁ, ኮምጣጤ እና ጠጣር ወደ ብሬን መጠን ይጨምራሉ.

ቲማቲም ለክረምቱ በቲማቲም ጭማቂ ከነጭ ሽንኩርት ጋር (ቪዲዮ)

ወዲያውኑ ለዚህ የምግብ አሰራር ጥሩ የቲማቲም ጭማቂ መግዛት ጠቃሚ ነው ማለት እንችላለን. እና ቲማቲም በቂ ከሆነ. ከዚያም የራስዎን ጭማቂ ከነሱ ያዘጋጁ. እዚህ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም.

ለክረምቱ ቲማቲሞችን መሰብሰብ እና ማቆየት - 5 ጣፋጭ, የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች

ቲማቲም ለክረምቱ - ያ ነው ሁሉም 5 የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ, የቤት ውስጥ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት. አንዳንዶቹ ያልተለመዱ ናቸው, ለምሳሌ ከካሮት ጫፍ ጋር, እና ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጭማቂ ጋር, እንዲሁም ልዩ ናቸው. አማተር ሳይሆን አይቀርም። ግን እንደዚህ ለመሆን ሁሉንም መሞከር አለብዎት ፣ መጀመሪያ ያድርጉት ፣ ደህና ፣ ይበሉ።

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች, እና እያንዳንዳቸው በተናጥል, አድናቂዎቻቸውን እንደሚያገኙ ተስፋ አደርጋለሁ. የምግብ አሰራርዎን በአስተያየቶች ውስጥ ያካፍሉ, በደስታ ወደ ወጥ ቤቴ እወስዳቸዋለሁ.

መልካም አድል! መልካም ዕድል እና ሁሉም ጥሩ!