የአበባ ጎመን ማሸግ. የአበባ ጎመን - ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, መቆንጠጥ, መቆንጠጥ, መቆንጠጥ, ሰላጣ, የኮሪያ ዘይቤ

ጎመን ምናልባት በጣም የሚያምር አትክልት ነው። ጥምዝ አበባዎቹ ማንኛውንም ምግብ ያጌጡታል ፣ በተለይም ከብሩካሊ ጋር ሲጣመሩ። እና ስለ ጣዕም እና ጥቅሞች ማውራት እንኳን ጠቃሚ አይደለም ፣ ጎመን እና ብሮኮሊ ሁሉም ሰው ከሚወደው ነጭ ጎመን ብዙ እጥፍ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ። ሁልጊዜ ለክረምቱ የበለጸገ ምርትን መቆጠብ ይፈልጋሉ, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ በምርቱ ጥራት ላይ እርግጠኛ ነዎት. ጎመን በረዶ፣ ደርቆ፣ ሊቦካ፣ ሊመረቅ፣ ሊመረመር እና በሚያምር እና ጣፋጭ ሰላጣ ወይም የተለያዩ ምግቦች ሊዘጋጅ ይችላል።

ማቀዝቀዝ። ጎመንን ከማቀዝቀዝዎ በፊት በጨው ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይንከሩት ስለዚህ የማይፈለጉ ትሎች እና ትሎች ይሳቡ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ ወደ አበባዎች ይለያዩ እና በፎጣ ላይ ያድርቁ። ወፍራም የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ, አየርን ያስወግዱ, በጥብቅ ያስሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጎመን inflorescences acidified ውሃ (ውሃ 3 ሊትር በ 2-3 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ) ውስጥ blanched ይቻላል. ጎመንን ለ 3-5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ, ውሃው እንዲፈስ እና በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡት. የአበባ ጎመን በተናጥል ሊቀዘቅዝ ወይም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመደባለቅ የተደባለቀ አትክልት ማዘጋጀት ይቻላል.

ማድረቅ. የአበባ ጎመንን ራሶች ወደ አበባዎች ይንቀሉት ፣ በተቻለ መጠን ግንዶቹን ይቁረጡ ፣ ከ 1.5-2 ሴ.ሜ ያልበለጠ ። ትላልቅ አበባዎች ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ ። ጎመንን በደንብ ያጠቡ ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ቀቅለው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ። በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይደርቅ, አልፎ አልፎም ይነሳል. የደረቀ ጎመንን በጥብቅ ክዳኖች ወይም ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ። በጨለማ, ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ. የደረቀ ጎመን እንደተለመደው ተዘጋጅቷል, ከቆሸሸ በኋላ.

የተጠበሰ ጎመን

ግብዓቶች፡-
1.5-2 ኪሎ ግራም ጎመን;
1 betroot,
1 ካሮት,
2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
5-7 ጥቁር በርበሬ;
3 አተር አተር ፣
ብሬን;
1.5 ሊትር ውሃ;
100 ግ ጨው;
100 ግራም ስኳር.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበባዎች ይለያዩ እና ያጠቡ. ካሮቹን እና ቤሮቹን ያፅዱ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። አትክልቶቹን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በሙቅ ጨው ይሞሉ. ለ 3-4 ቀናት ለማፍላት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው. ጎመን ላይ ቀዝቃዛ ብሬን ካፈሱ, የመፍላት ጊዜ ወደ አንድ ሳምንት ይጨምራል. ከዚህ በኋላ ማሰሮውን በናይለን ክዳን ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ግብዓቶች፡-
10 ኪሎ ግራም ጎመን,
5.5 ሊትር ውሃ;
400 ግ ጨው;
400 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት, ያጠቡ እና በጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ. ብሬን ያዘጋጁ እና ያቀዘቅዙት. ጎመንን ወደ ጎመን ያፈስሱ እና ለ 2 ሳምንታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው. ከዚያም የጎመን ማሰሮዎችን ማቀዝቀዝ.

ግብዓቶች፡-
3 ኪሎ ግራም ጎመን,
500 ግ ካሮት;
1 ሊትር ውሃ;
50 ግ ጨው;
5 ጥቁር በርበሬ,
ወይን እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች,
ሴሊሪ እና ዲዊች አረንጓዴ.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበባዎች ያሰራጩ ፣ ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከረንት እና የወይን ቅጠሎችን በማሰሮዎቹ ግርጌ ላይ ያስቀምጡ ፣ ማሰሮዎቹን በጎመን እና ካሮት ይሙሉ ፣ አረንጓዴዎችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በብሩህ ይሞሉ ። የጠርሙሶችን አንገቶች በብራና ያስሩ, በጥንቆላ ያስሩ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

ግብዓቶች፡-
1 ትልቅ ጎመን ጭንቅላት;
1 ካሮት,
1 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ,
5 ትናንሽ ሽንኩርት.
ማሪናድ፡
1 ሊትር ውሃ;
2 tsp ጨው,
1-3 tbsp. ሰሃራ
ለእያንዳንዱ ግማሽ ሊትር ማሰሮ ቅመማ ቅመሞች;
5-7 ጥቁር በርበሬ;
3-5 አተር አተር;
3 ቅርንፉድ,
1 የባህር ቅጠል,
1 ትንሽ ትኩስ በርበሬ,
1 tsp 70% ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
ጎመንን አዘጋጁ, ካሮቹን ወደ ክበቦች, እና ፔፐር ወደ ኩብ ይቁረጡ. በግማሽ ሊትር sterilized ማሰሮዎች ግርጌ ላይ ቅመሞች, ሙሉ ሽንኩርት, በርበሬ እና ካሮት ያስቀምጡ. ጎመንን ከላይ አስቀምጡ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ. ውሃውን አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን ከላይ በሚፈላ ብሬን ይሙሉት ፣ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 1 tsp ይጨምሩ። ኮምጣጤ, ይንከባለል, ያዙሩት, ያሽጉ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለ 5 ግማሽ-ሊትር ማሰሮዎች በግምት 1.5 ሊትር marinade ያስፈልግዎታል ።

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ጎመን,
750 ግ ቲማቲሞች;
20 ግ ጨው;
20 ግ ስኳር;
5 አተር በርበሬ;
½ የሻይ ማንኪያ. የኮሪደር ዘሮች.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበቦች ያሰራጩ እና በአሲድማ ውሃ ውስጥ (1 g ሲትሪክ አሲድ በ 1 ሊትር ውሃ) ለ 2-3 ደቂቃዎች ያሰራጩ እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙ። መሙላቱን ያዘጋጁ: ቲማቲሞችን ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, እስኪፈላ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቁ እና በወንፊት ይቅቡት. ለተፈጠረው ጭማቂ ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት። የፈላ ጭማቂ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ማምከን እና ይንከባለል. ወደ መሙላት 1-2 tbsp ካከሉ. 6% ኮምጣጤ, ከዚያም ማምከን አስፈላጊ አይደለም. ማሰሮዎቹን ያዙሩት እና ያቀዘቅዙ።

ግብዓቶች፡-
500 ግ ጎመን,
1 ሎሚ,
1 ካሮት,
3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
3 ጥቁር በርበሬ,
1 tsp መሬት ቀይ በርበሬ ፣
4 tbsp. 9% ኮምጣጤ;
ለመቅመስ ቅመሞች.

አዘገጃጀት:
ቅጠሎቹን ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ, ነገር ግን አይጣሉት. ወደ አበባዎች ይከፋፈሉ. ከላይ ከሞላ ጎደል የጎመን ቅጠሎችን በድስት ውስጥ በውሃ ይሙሉ። በውሃ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል. ጎመንን በጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት. የሚፈላውን ማርኒዳ በጎመን ላይ አፍስሱ ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ይረጩ። ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያጠቡ ። ተንከባለሉ።

ግብዓቶች፡-
700 ግ ጎመን,
200 ግ ሽንኩርት;
100 ግራም ዎልነስ ወይም ፔጃን (እነሱ ለስላሳ ናቸው);
30 ግ ጨው;
2 tbsp. የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
የጎመን አበቦችን ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ በበረዶ ውሃ ያቀዘቅዙ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፉ ፍሬዎች እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ ፣ ትንሽ ቀቅለው። ማሰሮዎችን ማምከን: 0.5-ሊትር ማሰሮዎች - 15 ደቂቃዎች, 1-ሊትር ማሰሮዎች - 20 ደቂቃዎች. ተንከባለሉ።

ጎመን ከካሮት እና ከሴሊየሪ ጋር

ለመሙላት ንጥረ ነገሮች:
1 tbsp. ጨው,
1 ሊትር ውሃ.

አዘገጃጀት:
ወደ inflorescences ጎመን ይከፋፍሉ, 20-30 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይጠመቁ, ከዚያም ያለቅልቁ እና የጨረታ ድረስ ቀቀሉ (እርስዎ በእንፋሎት ይችላሉ). ግማሽ ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው የሴሊየሪ ግንድ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮቹን በቆርቆሮ ቢላዋ ይቁረጡ እና በውሃ ወይም በእንፋሎት ውስጥ እስኪቀልጡ ድረስ ይቀቅሉት. sterilized ማሰሮዎች ከላይ ከአትክልቶች ጋር ይሙሉ ፣ በንብርብሮች ውስጥ ይጭኗቸው ፣ በላያቸው ላይ የፈላ ፈሳሽ ያፈሱ ፣ በደረቁ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች ማምከን ያዘጋጁ ። ተንከባለሉ።

የተጠበሰ ጎመንባዶ

ለመሙላት ንጥረ ነገሮች:
1 ሊትር ውሃ;
160 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
50 ግ ስኳር;
50 ግራም ጨው.
ለእያንዳንዱ ሊትር ማሰሮ;
7-9 ጥቁር በርበሬ;
3-5 ቅርንፉድ እምቡጦች.

አዘገጃጀት:
የአበባ ጎመን አበቦችን ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ። ቅመማ ቅመሞችን በተጠበሱ ማሰሮዎች ስር ያስቀምጡ ፣ ጎመንውን በጥብቅ ያሽጉ እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለማምከን ያዘጋጁ: 0.5-ሊትር - 6 ደቂቃዎች, 1-ሊትር - 8 ደቂቃዎች. ተንከባለሉ።

ግብዓቶች፡-
2 ኪሎ ግራም ጎመን,
5 ቁርጥራጮች. ካሮት፣
2-3 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት.
ለመሙላት፡-
200 ግ የአትክልት ዘይት;
150-200 ግ 6% ኮምጣጤ;
100 ግ ስኳር;
2 tbsp. ጨው,
1 tsp መሬት ጥቁር በርበሬ ፣
1 tsp መሬት ቀይ በርበሬ.

አዘገጃጀት:
ወደ አበባ አበባዎች የተከፋፈለውን ጎመን በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። አትክልቶቹን በ 3-ሊትር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ ይጫኑ. የመሙያ ቁሳቁሶችን ያዋህዱ እና ጎመንን ያፈስሱ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በቲማቲም መረቅ ውስጥ የአበባ ጎመን ሰላጣ

ግብዓቶች፡-
5 ኪሎ ግራም ጎመን,
2 ኪሎ ግራም ካሮት,
1 ኪሎ ግራም ሽንኩርት;
1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
2 ቁርጥራጮች ትኩስ በርበሬ;
4 ራስ ነጭ ሽንኩርት.
ሙላ፡
3 ሊትር የቲማቲም ጭማቂ;
1 ቁልል 9% ኮምጣጤ;
1 ቁልል ሰሃራ፣
2 ቁልል የአትክልት ዘይት,
5 tbsp. ጨው,
ቅመሞች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
የቲማቲም ጭማቂን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ በርበሬ ፣ ጎመን ፣ ወደ አበባ አበባ ፣ እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚህ በኋላ ዘይትና ኮምጣጤን ጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በተጠበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ተንከባለሉ።

በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ጎመን

ግብዓቶች፡-
5 ኪሎ ግራም ጎመን,
1.2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
200 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
200 ግራም ፓስሊ,
80 ግራም ነጭ ሽንኩርት.
ለመሙላት፡-
200 ግ የአትክልት ዘይት;
100 ግ ስኳር;
60 ግ ጨው;
120 ግራም 9% ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
የጎመን አበባዎችን ለ 4 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ቲማቲሞችን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ, ኮምጣጤ, ዘይት, ጨው, ስኳር, የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ እና በርበሬ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ጎመንውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ዝቅ ያድርጉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ።

ጎመን እና ብሮኮሊ ሰላጣ

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ጎመን,
1 ኪሎ ግራም ብሮኮሊ;
1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
500 ቀይ ጣፋጭ በርበሬ;
100 ሚሊ 6% ኮምጣጤ;
1 ሊትር ውሃ;
1 ቁልል የአትክልት ዘይት,
3 tbsp. ጨው,
3-4 tbsp. ሰሃራ፣
parsley.

አዘገጃጀት:
ጎመን እና ብሮኮሊ አበባዎችን ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጣፋጭ ፔፐር ወደ ቀለበቶች, ፓሲስን ይቁረጡ. ማራኒዳውን ከውሃ, ዘይት, ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ያብሱ, ለ 2 ደቂቃዎች ይቀቅሉት እና የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩበት. መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ. ማዞር, መጠቅለል, ቀዝቃዛ.

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ጎመን እና ብሮኮሊ

ግብዓቶች፡-
1.5 ኪሎ ግራም ጎመን,
1.5 ኪሎ ግራም ብሮኮሊ;
1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
2 ትላልቅ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
200 ግራም ፓስሊ,
200 ግ የአትክልት ዘይት;
100 ግ ስኳር;
60 ግ ጨው;
120 ሚሊ 9% ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበባዎች ቀቅለው ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ። በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉት። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ ወይም በብሌንደር መፍጨት. ድብልቁን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ጎመንውን ወደ ውስጥ ይንከሩት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ. ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ። ያዙሩት, ያሽጉ እና ቀዝቃዛ.

ጎመን, ብሮኮሊ እና ቡልጋሪያ ፔፐር

ግብዓቶች፡-
500 ግ ጎመን,
500 ግ ብሮኮሊ;
300 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
2 tbsp. ጨው,
2 tbsp. ሰሃራ፣
አፕል ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
ሁለቱንም አይነት ጎመን ወደ አበባዎች ይለያዩ እና ለ 2 ደቂቃዎች በአሲድማ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። በላዩ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ. ጣፋጩን ፔፐር (በተለይ ቀለም ያለው) ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይጭኑት. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ጨውና ስኳርን ቀቅለው ወደ ድስት ያመጣሉ ። ጎመን እና ቃሪያን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት በላዩ ላይ ያድርጉ እና የሚፈላ ውሃን ያፈሱ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 1-2 tbsp አፍስሱ። ኮምጣጤ. ለ 10 ደቂቃዎች ማምከን ያስቀምጡ, ይንከባለሉ.

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ጎመን,
1 ኪሎ ግራም ብሮኮሊ;
1.2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
200 ግ ቢጫ ጣፋጭ በርበሬ;
200 ግ የአትክልት ዘይት;
5 tbsp. ሰሃራ፣
2 tbsp. ጨው,
80 ግ ነጭ ሽንኩርት;
200 ግራም ፓስሊ,
100 ግራም 9% ኮምጣጤ.

አዘገጃጀት:
የጎመን አበባዎችን ለ 4 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያፈሱ ። ቲማቲሞችን በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት ወይም መቀላቀያ በመጠቀም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ያፈሱ። በሚፈላ የቲማቲም ድብልቅ ውስጥ የጎመን አበቦችን ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ እና ያሽጉ።

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ብሮኮሊ;
900 ግ ካሮት;
900 ግ ባለብዙ ቀለም ጣፋጭ በርበሬ;
900 ግ ዱባዎች;
900 ግ ቲማቲሞች;
900 ግ ሽንኩርት;
800 ግ ጎመን,
190 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
13-15 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
6 pcs. ካርኔሽን፣
35 ግ ስኳር;
35 ግ ጨው;
አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:
ጎመንን ወደ አበባዎች ይከፋፈሉት, ካሮቹን ወደ ክበቦች, ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች እና በርበሬን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. በሶስት ሊትር ውሃ ውስጥ ኮምጣጤን, ጨው እና ስኳርን ይቀንሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይቀቅሉት. ከተመረቱ ማሰሮዎች ግርጌ ውስጥ እፅዋትን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርትን ያስቀምጡ እና ማሰሮዎቹን በተቆረጡ አትክልቶች ይሙሉ ። ማሰሮዎቹን በሚፈላ marinade ይሙሉት እና ይንከባለሉ። ያዙሩት, ያሽጉ እና ቀዝቃዛ.
ከአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ የተሰሩ የክረምት ዝግጅቶች ለስጋ ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው ፣ እና በቀላሉ እንደ ሰላጣ ጥሩ ሆነው ይታያሉ።

መልካም ዝግጅት!

ላሪሳ ሹፍታኪና

ብዙ ሰዎች የአበባ ጎመን ይወዳሉ, እና ይሄ በጭራሽ እንግዳ አይደለም: ደስ የሚል መዓዛ እና መለስተኛ ጣዕም አለው. ይህ አትክልት ትኩስ ወይም የበሰለ ሊሆን ይችላል፤ ወደ ሰላጣ፣ ሾርባ፣ የተጋገረ፣ የተጋገረ፣ እና የተከተፈ ጎመን እንዴት የሚያምር ሆኖ ይታከላል! በቀለም ምክንያት ተብሎ አይጠራም, እውነታው ይህ ዓይነቱ ጎመን እንደ ትንሽ ነጭ አበባዎች እቅፍ ይመስላል, ስለዚህም ስሙ ነው.

ብዙ ሰዎች የአበባ ጎመን ይወዳሉ ፣ እና ይህ በጭራሽ እንግዳ አይደለም።

ጥሬው አትክልት ብዙ ማይክሮኤለመንቶችን, ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይዟል.

• የማዕድን ስብጥር: ብረት, ካልሲየም, ፍሎራይን, ማንጋኒዝ, ፖታሲየም, ዚንክ, ማግኒዥየም, መዳብ;
• የቫይታሚን ቅንብር: B1, 2, 6, K, A, C, U, H, E;
• ማይክሮኤለመንቶች፡- ፖሊዩንዳይሬትድ ፋቲ አሲድ፣ ባዮቲን፣ ስታርች፣ ኦርጋኒክ አሲዶች።

የካሎሪ ይዘት: 30 kcal / 100 ግ.

ጣፋጭ የተጠበሰ ጎመን (ቪዲዮ)

የአበባ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንዲህ ዓይነቱን የበለጸገ ጤናማ ስብጥር በመመልከት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማጣት በጣም ያሳዝናል, ነገር ግን ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉ, አትክልቱ ከፍተኛውን ጠቃሚነቱን ይይዛል.

ነገር ግን ጥርት ያለ ውጤቱ በቀዝቃዛው ወቅት በጣም ከምንወዳቸው ቅመማ ቅመም የተሰሩ የሱቅ ሰላጣዎች ጋር በቀላሉ ይወዳደራል። በክፍል ሙቀት እስከ ጸደይ ድረስ የሚያምር መልክ እና ከችግር ነጻ የሆነ ማከማቻ። ጥቅሞቹ ማራኪ ናቸው!

ይህ የጎመን ዝግጅት ማንኛውንም ሚና ይጫወታል-ለስጋ ኳስ እና ለመቁረጥ አስደናቂ የሆነ የጎን ምግብ ፣ ለኦሜሌ የሚያድስ ሰላጣ ፣ ወይም ከአዲስ ጎመን ጎመን የተሰራ ሰላጣ ድብልቅ ውስጥ ያለው ጣፋጭ ክፍል።

በጽሁፉ ውስጥ ፈጣን ዳሰሳ፡-

ለክረምቱ የኮሪያ ኮክቴል አበባ ጎመን

ያስፈልገናል፡-

• የአበባ ጎመን (ፍሎሬቶች) - 1 ኪ.ግ
• ካሮት - 800 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 6-7 ጥርስ

ለ marinade;

• ውሃ - 1 ሊ
• ስኳር - 1-2 tbsp. ማንኪያ
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ (9%) - 100 ሚሊ ሊትር
• ቅመማ ቅመም ለኮሪያ ካሮት - 1 ሳህት (20-25 ግ)

ጠቃሚ ዝርዝሮች፡-

1. ወደ 2.5 ሊትር ባዶዎች ያገኛሉ.
2. የአበባ ጎመን ክብደት ተጠቁሟል ለተዘጋጁት አበባዎች, እና ሙሉውን ጭንቅላት አይደለም.
3. ስኳሩን/ጨውን ከፍላጎትዎ ጋር ለማስተካከል ማርኒዳውን መቅመስ ጥሩ ሀሳብ ነው።

እንዴት እንደምናበስል.

አትክልቶችን ማዘጋጀት እና ጎመንን በአጭሩ ማብሰል.

የታጠበውን የጎመን ጭንቅላት ወደ አበባዎች እንለያቸዋለን. አበቦቹን በግማሽ አይቁረጡ, ከመካከለኛው ግንድ ብቻ ይንፏቸው. በአጭር "ግንድ" ላይ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጥቅጥቅ ያሉ የተጠጋጉ "ራሶች" ያገኛሉ.

ካሮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከጥንታዊ ማያያዣዎች አንዱ ያለው ልዩ ግሬተር ወይም በርነር በጥሩ ሁኔታ ይመጣል። እነዚህ መሳሪያዎች ከሌሉዎት ምንም አይደለም. መደበኛውን ደረቅ ክሬን በመጠቀም ካሮትን ብቻ ይቅፈሉት.

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ - በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ.

የአበባ ጎመን አበባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች በመጠኑ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ያድርጉ. እነሱ ሊለጠጥ እና በቀላሉ ሊሰበሩ አይችሉም። ይህ አትክልቱ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ በደንብ እንዲታሸግ ያስችለዋል።

marinade ያዘጋጁ.

በትልቅ ድስት ውስጥ የፈላ ውሃን እንፈልጋለን. ስኳር እና ጨው ወደ ውስጥ አፍስሱ, ኮምጣጤ እና ዘይት አፍስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ስኳር እና ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ማራኔዳውን ያፈሱ እና ያፈሱ - 3-5 ደቂቃዎች።

በንጥረ ነገሮች ላይ marinade አፍስሱ።

አንድ colander በመጠቀም ጎመን inflorescences እነሱ የተቀቀለ ነበር ውስጥ ከፈላ ውሃ ከ ማስወገድ. በትልቅ ምቹ ውስጥአቅም. ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ከተጨማሪ ጋር ውሰድ: በውስጡ ሁሉንም አትክልቶች እንቀላቅላለን.

የጎመን ቁርጥራጮች መጠን በእርስዎ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ትላልቅ መተው ወይም በትንሽ መጠን መቁረጥ ይችላሉ. የትንሽዎች ጥቅሞች: ከካሮድስ ጋር ለመደባለቅ የበለጠ አመቺ ነው, በጠርሙሶች ውስጥ ለማሸግ ቀላል ነው. የተቀዳ ጎመን መጨረሻው ልክ እንደ ሰላጣ ይመስላል። ምንም እንኳን ትላልቅ ሰዎች በእርግጠኝነት በጠፍጣፋ ላይ የበለጠ አስደናቂ ቢመስሉም. ለመጀመሪያ ጊዜ ጣዕሞችን ለመወሰን የሚያስቸግር ስምምነት-በሁለቱም መጠኖች ውስጥ ሁለት ማሰሮዎችን ያድርጉ።

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ነጭ አበባ አበባ ይጨምሩ ። አትክልቶቹን በኮሪያ ቅመማ ቅመም ይረጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, የጸዳ ማሰሮዎች እና ክዳኖች ያስፈልጋሉ.

የአትክልቱን ድብልቅ ወደ ማሰሮው ውስጥ በጥብቅ ያሽጉ ። ካፈሰሱ በኋላ ጎመን ተሰባሪ አይደለም ፣ ያለ ፍርሃት ይጫኑ። የሥራውን ክፍል መሙላት ሙቅ marinadeወደ ላይ ማለት ይቻላል - ወደ አንገቱ ጠርዝ 1 ሴ.ሜ አይደርስም ።

የሥራውን ክፍል ማምከን.

ከታች ባለው ፎጣ በድስት ውስጥ ለማምከን እቃዎቹን ያስቀምጡ. ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ እስከ ጣሳዎቹ ማንጠልጠያ ድረስ ያፈስሱ። የማምከን ጊዜን እንቆጥራለን ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ.

• ለ 500-750 ml - 10-12 ደቂቃዎች.
• ለሊትር - 20-25 ደቂቃዎች.

ጊዜው አልፏል - አውጣው, በደንብ አሽገው, አዙረው, ጥቅል - ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ. ከብርሃን ርቀው ያከማቹ ፣ በተለይም በቀዝቃዛ ቦታ ፣ ግን በክፍል ሙቀት ውስጥም ይቻላል ።

ተመሳሳዩን የምግብ አሰራር በመጠቀም በ 6 ሰአታት ውስጥ ለጠረጴዛው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ትንሽ ቅመም ያለው ምግብ ያገኛሉ ። ይህንን ለማድረግ ማራኔዳውን በአትክልቶቹ ላይ ካፈሰሱ በኋላ በክዳን ላይ ይሸፍኑ, እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 4-5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከደወል በርበሬ ጋር፡የኮሪያ አፕቲዘር አማራጭ

ቀላል ነው! የሚጣፍጥ ጥቅል እንዲሁ በቀለማት ያስደስትዎ ዘንድ ከቀደመው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን እርምጃዎች እንደግማለን ። ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር መውሰድ የተሻለ ነው, በጣም ጣፋጭ, ስጋ እና ባህላዊ ቆንጆ ነው. ወይም በግማሽ - አረንጓዴ እና ቀይ / ብርቱካን ይውሰዱ.

ያስፈልገናል፡-

• የመገጣጠም መጠን - ወደ 2.4 ሊ
• የተቀቀለ ካሮት - 250 ግ (1 ትልቅ)
• የተቀቀለ በርበሬ - 300 ግ (+/- 2 pcs.)
• ነጭ ሽንኩርት - 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ራሶች
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc. (8-10 ሴ.ሜ ርዝመት, ዘሮችን ያስወግዱ)
• የኮሪያ ካሮት ቅመም - 25-30 ግ

ለ marinade;

• ውሃ 700 ሚሊ
• ጨው - 1 tbsp. የተቆለለ ማንኪያ
• ስኳር - 100 ግራም
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ (9%) - 100 ሚሊ ሊትር
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

በርበሬውን እንደፈለግን እንቆርጣለን ። ምርጫችን መካከለኛ ርዝመት ያለው ግርፋት ነው. በርበሬውን ርዝመቱ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ሩብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በአትክልቶቹ ውስጥ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ከማስገባታችን በፊት ስንደባለቅ ይህን መቁረጥ እንጨምራለን.

የሰሊጥ ግንድ እዚህ ጋር በትክክል ይጣጣማል፡- 2-3 ቁርጥራጮችን በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተቀሩትን አትክልቶች ማዘጋጀት, ማራኒዳ, ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ, መሙላት እና ማንከባለል - በትክክል ተመሳሳይ እርምጃዎች ከካሮት እንጨቶች ጋር በኮሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ እንደተገለፀው.

በቲማቲም ማራኔዳ ከጣፋጭ ፔፐር ጋር

ያስፈልገናል፡-

• የአበባ ጎመን (ፍሎሬቶች) - 3 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ - 1 ኪ.ግ
• ፓርሴል (አረንጓዴ) - 200 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች (ትልቅ, ግማሽ ቡጢ)
• የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው) - 200 ሚሊ ሊትር
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ, 9% - 100 ሚሊ ሊትር
• ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች

ከፎቶ ይልቅ, ሁሉም የዝግጅቱ ደረጃዎች በግልጽ የሚታዩበት አጭር ተግባራዊ ቪዲዮ መርጠናል.

በጥንታዊ ዘይቤ የአትክልት ሳህን

ያስፈልገናል፡-

• የአበባ ጎመን - 1 ኪ.ግ
• ካሮት - 700-800 ግ
• ቡልጋሪያ ፔፐር (ባለብዙ ቀለም) - 700-800 ግ
• Zucchini (ወይም ዱባዎች) - 800 ግ
• ሽንኩርት - 700 ግ

ተጨማሪ አማራጭ፡

• ዲል እና ፓሲስ - በ 1 ማሰሮ 3-4 ቅርንጫፎች
• ነጭ ሽንኩርት - በ 1 ማሰሮ 2 ጥርስ
• የቼሪ ቲማቲም እና ብሮኮሊ - እያንዳንዳቸው 300-400 ግ

ለ marinade (ከመጠባበቂያ ጋር)

• የመጠጥ ውሃ - 3 ሊ
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ, 9% - 190 ሚሊ ሊትር
• ቅርንፉድ - 6 pcs.
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• Horseradish, cherry እና currant ቅጠሎች - እያንዳንዳቸው 6 pcs. እያንዳንዱ ዓይነት
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;

ጠቃሚ ዝርዝሮች፡-

1. ከተዘረዘሩት ክፍሎች የሚገኘው ምርት እስከ 5 ሊትር ባዶ ነው.
2. ይህንን ጎመን ለመሸፈን አመቺ በሊትር ወይም ትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥአንድ ትልቅ የአትክልት ቤተ-ስዕል በ 1 ጥቅል ውስጥ እንዲገባ።
3. ለጣዕማችን በጣም ጥሩው ጥምረት ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዛኩኪኒ / ዱባ ። ብሮኮሊ ፍሎሬቶች፣ የቼሪ ቲማቲሞች እና ሁለት ትናንሽ ነጭ ጎመን ቁርጥራጮች በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ።
4. ይህ ለፈጠራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ጎመን እና ማንኛውም ጠንካራ አትክልቶች በተለመደው መጠነኛ ጣዕም ወደ ጥርት ይለወጣሉ. የማሪናድ መጠንበጥንታዊ ቅጠሎች, ሳይለወጡ ይተዉዋቸው: ተጨማሪ ጣሳዎች ከፈለጉ በ 1.5-2-3 ማባዛት, ወዘተ. በቂ ጨው እና አሲድ እንዳለዎት ለማየት የተዘጋጀውን መፍትሄ መሞከር ኃጢአት አይደለም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.

አትክልቶቹን በሚወዱት መጠን ይቁረጡ. ለእኛ፡-

• አጭር, ቀጭን የፔፐር ቁርጥራጮች;
• ከ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የካሮት ቁርጥራጭ;
• zucchini በትንሽ ኩብ ወይም ሴሚካሎች;
• ትንሽ የጎመን አበባዎች (በመካከለኛው መስመር ከ3-4 ሴ.ሜ ያህል)።

አረንጓዴዎችን በደረቁ ፣ በደረቁ ማሰሮዎች ስር ያስቀምጡ - በእያንዳንዱ ዓይነት 2 ቅርንጫፎች በ 1 ሊትር ማሰሮ። ይህ በተጨማሪ 1 የባህር ቅጠል, ጥንድ ቅርንፉድ እና, ከፈለጉ, 2-3 ጥቁር በርበሬ.

የተከተፉ አትክልቶችን በዘፈቀደ ያዘጋጁ. በሂደቱ ውስጥ በግማሽ መንገድ, የእፅዋትን ቅርንጫፎች (ከፈለጉ) ይጨምሩ.

ማራኔዳውን አዘጋጁ: በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨውና ስኳርን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በመጨረሻም ኮምጣጤን ጨምሩ.

ሙላ ሙቅ marinadeአትክልቶችን በጠርሙሶች እና ስጧቸው ለ 30 ደቂቃዎች መቆም, በቀላሉ መያዣዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ.

ማሰሮዎቹን ለማምከን በሞቀ ውሃ ውስጥ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ።

• የሊተር ማሰሮዎችን በትንሽ ሙቀት ለ 25-30 ደቂቃዎች ያቆዩ ።

የተሞቀሉትን ቁርጥራጮች በሄርሜቲክ ዘግተን ወደላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ እናጠቅላቸዋለን እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንጠብቃለን። በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማከማቸት እናስቀምጠዋለን.

ከሰናፍጭ ዘሮች ጋር በጣፋጭ ማራቢያ ውስጥ

በጥሩ ሁኔታ የሚያከማች በጣም ጣፋጭ ፣ በቅንጦት የተጣራ መክሰስ።

ያስፈልገናል፡-

• የአበባ ጎመን (ፍሎሬቶች) - 2 ኪ.ግ
• ለመቅመስ (አማራጭ): ከእያንዳንዱ ማሰሮ በታች ዲዊች / ባሲል / ፓሲስ

ለጣፋጭ ቅመማ ቅመም ማሪናድ;

• ለ 1 ሊትር ውሃ (ለ 2 ኪሎ ግራም ጎመን, 2 ሊትር ውሃ ይውሰዱ):
• ኮምጣጤ (9%) - 200 ሚሊ ሊትር
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• የሰናፍጭ እህሎች (ዘር) - 2 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 5-6 pcs .;
• አተር (አተር) - 3 pcs .;
• የኩሪ ቅመማ ቅመም - 2 የሻይ ማንኪያ. ወይም ንጹህ ቱርሜሪክ - 1 የሻይ ማንኪያ. የጎመን ቀለም ደስ የሚል ቢጫ ይሆናል.
• የባህር ዛፍ ቅጠል (ትንሽ ወይም ትልቅ ቁርጥራጮች) - 1 pc. ለ 1 ማሰሮ.

እንዴት እንደምናበስል.

ጎመንን ወደ መካከለኛ “ጃንጥላዎች” እንሰበስባለን - የምንጠጣበት መጠን። ትላልቅ አበባዎች በግማሽ ርዝመት ሊቆረጡ ይችላሉ.

ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ. ጎመንን "ጃንጥላዎችን" አውጥተን ሙቅ (!) በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን - በአልጋ ላይ የዶልት አበባዎች (በ 1 ግማሽ ሊትር ማሰሮ 3-4 ቁርጥራጮች). 1 ትንሽ የበሶ ቅጠል መጨመር ይችላሉ.

marinade ያዘጋጁ. ኮምጣጤ እና ካሪ ካልሆነ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀቱን ይሞቁ, ጨውና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. ለ 3-4 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ሙቅ marinadeየሥራውን ክፍል ወደ ላይኛው ክፍል ላይ አፍስሱ ፣ በብረት ክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉት ፣ ያዙሩት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ሊቆይ ቢችልም ከብርሃን ርቀው, በተለይም በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ.

ፀሐያማ ቢጫ የታይላንድ ዘይቤ ከቱርሜሪክ ጋር

በጣም ቢጫ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ቅመም ያለው የአበባ ጎመን በተለይ የእስያ ጣዕም ወዳዶችን ይማርካል። በሐሳብ ደረጃ ለ6 ወራት ወይም ከዚያ በላይ ተከማችቷል።

ያስፈልገናል፡-

• የአበባ ጎመን inflorescences - 1 ኪ.ግ

ለ marinade;

• አፕል cider ኮምጣጤ, 6% - 120 ሚሊ ሊትር
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ (ወይም ወይን), 9% - 200 ሚሊ ሊትር
• የመጠጥ ውሃ - 720 ሚሊ
• የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው) - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ
• ቱርሜሪክ - 1 የሻይ ማንኪያ (ያለ ስላይድ)
• Curry - 2 የሻይ ማንኪያ (ያለ ስላይድ)
• የኮሪደር ዘሮች (ዱቄት) - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ትኩስ ዝንጅብል - 1 የሻይ ማንኪያ (አንድን ሥሩን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት)
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ቅርንፉድ (በደንብ መፍጨት)

ከላይ ካለው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ያዘጋጁ - ከሰናፍጭ ዘሮች ጋር።

ጥቂት ስውር ነገሮችን ከግምት ውስጥ እናስገባ።

ለ marinade. በሙቅ ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በማነሳሳት, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ. ለሌላ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ትኩስ መፍትሄን ወደ ጎመን በማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።

ጣፋጭ የታይላንድ ኮክቴል አበባ ጎመን ያስፈልገዋል የቅመማ ቅመሞች አክብሮት. በርካሽ የተዘጋጁ ዱቄቶችን አይግዙ። ከጥራጥሬዎቹ ውስጥ ኮሪደሩን መፍጨት እና ከማብሰልዎ በፊት ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ።

እጅግ በጣም አስፈላጊ የእጆች, የመሳሪያዎች እና የእቃ መያዣዎች ንፅህና. ቅመማ ቅመሞችን ለመምታት የሚሆን ሞርታር ፣ አትክልቶችን በ ማሰሮ ውስጥ ለማስቀመጥ ማንኪያዎች ፣ ለሥሩ ማሰሮ ፣ ማሰሮዎቹ እራሳቸው እና ክዳኑ ። ሁሉም ነገር ማምከን እና / ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

በግፊት ውስጥ ሰላጣ መቁረጥ (ቪዲዮ)

ከዚህ በታች ያለው ቪዲዮ አንድ አስደሳች ደረጃ-በ-ደረጃ አማራጭ ከ curly parsley እና ክላሲክ marinade ጋር በአጭሩ ይገልጻል። በእኛ ምርጫ, ይህ ሂደት በጣም ረጅም ነው, ግን ብዙም የሚያስቸግር ነው. ጎመን በግፊት ውስጥ ሲገባ አንድ ቀን መጠበቅ አለብዎት.

ግብዓቶች፡-

• የአበባ ጎመን - 3 ኪ.ግ
• ካሮት (ትልቅ) - 3 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ራሶች
• ትኩስ (መራራ) በርበሬ - 3 pcs .;
• Curly parsley - 2 ዘለላዎች

ለ marinade;

• ውሃ - 1.5 ሊ
• ስኳር - 1 ብርጭቆ
• የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ
• ኮምጣጤ (9%) - 1 ብርጭቆ

* 1 ብርጭቆ - 250 ሚሊ ሊትር

ለክረምቱ የተቀዳ የአበባ ጎመን ማንኛውንም የተገለጹትን የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠቀም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. የሚያስፈልግህ ነገር ለቤተሰብህ ትክክለኛውን መምረጥ ብቻ ነው። እኛ ሁልጊዜ የኮሪያ ክላሲክስ እና ጥርት ያለ ሰሃን እንሰራለን ባለ ፀጉር ፀጉር ያለችው ጀግና መሪ ብቸኛዋ። ቢጫውን ስሪት በዝንጅብል እና ቱርሜሪክ አንድ ጊዜ ሞከርን እና ተስፋ አልቆረጥንም።

በ "ቀላል የምግብ አዘገጃጀት" - "በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ ማብሰል" ውስጥ ዝማኔዎችን አያምልጥዎ. ጣፋጭ ዝግጅቶችን እንመኛለን!

ለጽሑፉ አመሰግናለሁ (3)