ማኬሬል እንዴት እንደሚተፋ? ማኬሬል በእንፋሎት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ማኬሬል ለአንድ ባልና ሚስት፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል። የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ዓሳ የማትወድ ከሆነ በእርግጠኝነት ትበላዋለህ። ማኬሬል በጣም የሰባ ዓሳ ነው ፣ ግን በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ካዘጋጁት ፣ ሙሉ በሙሉ አመጋገብ ይሆናል ፣ ይሞክሩት!

ንጥረ ነገሮች

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማኬሬል ለማፍላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

ትኩስ የቀዘቀዘ ትልቅ ማኬሬል - 1 pc.;

ሽንኩርት - 1 pc.;

ካሮት - 0.5 pcs .;

ጨው, የዓሳ ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ.

የማብሰያ ደረጃዎች

ጭንቅላቱን እና ጅራቱን, እንዲሁም የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ. ዓሳውን በደንብ ያጠቡ ፣ ያድርቁ እና 4 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ማኬሬል ቁርጥራጮችን ጨው ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ።

ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ. ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እና ካሮትን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ ይቁረጡ.

በመቀጠል የማኬሬል ቁርጥራጮቹን ወደ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ. በሁለቱም በኩል ቦርሳውን በጥንቃቄ ያስሩ.

የአትክልት እና ማኬሬል ከረጢት በእንፋሎት ለማብሰል በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

በ "Steam" ሁነታ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ያብስሉት, ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ታችኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈስሱ. ከዚያም ጥቅሉን ይቁረጡ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ያለው ማኬሬል ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዓሣው ጣፋጭ እና ለስላሳ አይሆንም.

መልካም ምግብ!

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ማኬሬልበቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ: ቫይታሚን B2 - 18.7%, ቫይታሚን B5 - 22.7%, ቫይታሚን B6 - 53.5%, ቫይታሚን B12 - 534.3%, ቫይታሚን ዲ - 215.1%, ቫይታሚን ኢ - 14.2%, ቫይታሚን PP - 77.5%, ፎስፈረስ - 30.5% ፣ ክሎሪን - 38% ፣ አዮዲን - 40.1% ፣ ኮባልት - 268.8% ፣ መዳብ - 28.3% ፣ ፍሎራይን - 46 .8% ፣ ክሮሚየም - 146.9%

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የእንፋሎት ማኬሬል ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

• ቫይታሚን B2በዳግም ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ተንታኝ እና የጨለማ መላመድ የቀለም ስሜትን ለመጨመር ይረዳል። በቂ ያልሆነ የቫይታሚን B2 አወሳሰድ ከቆዳው መበላሸት፣ የ mucous ሽፋን እና የብርሃን እና የድንግዝግዝታ እይታ ችግር ጋር አብሮ ይመጣል።
• ቫይታሚን B5በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሄሞግሎቢን ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮች እንዲዋሃዱ ያበረታታል ፣ የአድሬናል ኮርቴክስ ተግባርን ይደግፋል። የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በተቅማጥ ልስላሴ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል.
• ቫይታሚን B6የበሽታ መቋቋም ምላሽን ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የመከልከል እና የመነቃቃት ሂደቶች ፣ በአሚኖ አሲዶች ለውጥ ፣ tryptophan ፣ lipids እና nucleic acids ውስጥ ሜታቦሊዝም ይሳተፋል ፣ የቀይ የደም ሴሎችን መደበኛ ምስረታ ያበረታታል ፣ መደበኛ የሆሞሳይስቴይን ደረጃዎችን ይጠብቃል ። በደም ውስጥ. በቂ ያልሆነ ቫይታሚን B6 የምግብ ፍላጎት መቀነስ, የቆዳ ሁኔታ መጓደል እና የሆሞሳይታይንሚያ እና የደም ማነስ እድገት.
• ቫይታሚን B12በአሚኖ አሲዶች ልውውጥ እና ለውጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ፎሌት እና ቫይታሚን B12 እርስ በርስ የተያያዙ ቪታሚኖች በሂሞቶፖይሲስ ውስጥ ይሳተፋሉ. የቫይታሚን B12 እጥረት ከፊል ወይም ሁለተኛ ደረጃ የ folate እጥረት, እንዲሁም የደም ማነስ, ሉኮፔኒያ እና thrombocytopenia እድገትን ያመጣል.
• ቫይታሚን ዲየካልሲየም እና ፎስፈረስ homeostasis ን ይይዛል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን የማዕድናት ሂደቶችን ያካሂዳል። የቫይታሚን ዲ እጥረት በአጥንት ውስጥ የካልሲየም እና ፎስፈረስ ሜታቦሊዝምን ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን መቀነስ ፣ ይህ ደግሞ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል።
• ቫይታሚን ኢየፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፣ ለጎንዳዶች እና ለልብ ጡንቻዎች ተግባር አስፈላጊ ነው ፣ እና የሴል ሽፋኖችን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው። በቫይታሚን ኢ እጥረት, ኤርትሮክቴስ (ሄሞሊሲስ) እና የኒውሮሎጂካል መዛባቶች (hemolysis) ይስተዋላል.
• ቫይታሚን ፒየኢነርጂ ሜታቦሊዝምን በ redox ምላሽ ውስጥ ይሳተፋል። በቂ ያልሆነ የቫይታሚን ቅበላ የቆዳ, የጨጓራና ትራክት እና የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ሁኔታ መቋረጥ ማስያዝ ነው.
• ፎስፈረስየኢነርጂ ሜታቦሊዝምን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ የ phospholipids ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ እና ለአጥንት እና ጥርሶች ማዕድናት አስፈላጊ ነው። እጥረት ወደ አኖሬክሲያ፣ የደም ማነስ እና ሪኬትስ ያስከትላል።
• ክሎሪንበሰውነት ውስጥ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው.
• አዮዲንሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) መፈጠርን በማረጋገጥ የታይሮይድ ዕጢን ተግባር ውስጥ ይሳተፋል። አስፈላጊ እድገት እና የሰው አካል vseh ሕብረ ሕዋሳት, ማይቶኮንድሪያል መተንፈስ, ሶዲየም እና ሆርሞኖች መካከል transmembrane ትራንስፖርት ደንብ. በቂ ያልሆነ አመጋገብ ሃይፖታይሮዲዝም ጋር endemic እንቅርት ይመራል እና ተፈጭቶ መቀዛቀዝ, arteryalnoy hypotension, skorenye እድገት እና ሕፃናት ውስጥ የአእምሮ እድገት.
• ኮባልትየቫይታሚን B12 አካል ነው. የፋቲ አሲድ ሜታቦሊዝም እና ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
• መዳብየ redox እንቅስቃሴ ያላቸው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፉ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን እንዲዋሃዱ ያበረታታል። ለሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን በማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና አጽም ምስረታ ውስጥ ሁከት እና ተያያዥ ቲሹ dysplasia ልማት ውስጥ ይታያል.
• ፍሎራይንየአጥንት ሚነራላይዜሽን ይጀምራል. በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ካሪስ ይመራል ፣ ያለጊዜው የጥርስ ንጣፎችን መልበስ።
• Chromiumየኢንሱሊን ተጽእኖን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በመቆጣጠር ውስጥ ይሳተፋል. እጥረት የግሉኮስ መቻቻልን ይቀንሳል።

በአባሪው ውስጥ በጣም ጠቃሚ ለሆኑ ምርቶች የተሟላ መመሪያ ማየት ይችላሉ.

በአሁኑ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ለጤናማ አመጋገብ ሲሉ ከበድ ያሉ የሰባ ምግቦችን መተው ጀምረዋል። ከሁሉም በላይ የእንስሳት ስጋን ሙሉ በሙሉ መተካት ብቻ ሳይሆን ለሰውነት ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ተጨማሪ ጥቅሞችን ያመጣል.

እንዲህ ያለው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የእንፋሎት ዓሳ እንኳን ከስብ የተጠበሰ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ የበለጠ ጤናማ ነው ፣ ምክንያቱም ስቡ ጤናማ ያልተሟሉ ፋቲ አሲድ ስላለው እና የእንፋሎት ዘዴው ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል እና ምንም ተጨማሪ ነገር አይጨምርም።

ስለ ማኬሬል ዓሳ ፣ የአመጋገብ ዋጋ እና ለሰውነት ጥቅሞች ለማወቅ እንሞክር ።

ማኬሬል ምንድን ነው?

የፔርች ቅደም ተከተል የማኬሬል ዝርያ በርካታ ዋጋ ያላቸው የባህር ውስጥ የንግድ ዝርያዎችን ያካትታል. በጣም የተለመዱት የጃፓን ማኬሬል እና የአትላንቲክ ማኬሬል ናቸው.

ሌሎች የማኬሬል ዓይነቶች በንግድ ስም ማኬሬል ሊሸጡ ይችላሉ።

እነዚህ ዓሦች ትምህርት ቤት ናቸው, በጣም ፈጣን, በውሃ ዓምድ ውስጥ ከፍተኛ ፍጥነት ማዳበር የሚችሉ ናቸው. ማኬሬል ብዙውን ጊዜ በሞቀ ውሃ ውስጥ መኖር እና ትናንሽ የባህር ነዋሪዎችን በተለይም ክሪስታስያን መመገብ ይመርጣል።

ማኬሬል እንደ ስፒል በሚመስለው የሰውነት ቅርጽ ሊታወቅ ይችላል. ይህ ቅርፅ የዓሣ ትምህርት ቤቶች በተለያየ ጥልቀት ውስጥ በውሃ ዓምድ ውስጥ በንቃት እንዲንቀሳቀሱ ያስችላቸዋል. የዓሣው ቆዳ አንጸባራቂ, ለስላሳ, ጀርባው ሰማያዊ-አረንጓዴ ነው, ጎኖቹ ጥቁር ሞገዶች ያሉት ብር ነው. የዓሣው መጠን ከ 30 እስከ 60 ሴ.ሜ ይደርሳል ምንም እንኳን የማኬሬል የቅርብ ዘመድ ቢሆንም ቱና ከ 4 ሜትር በላይ ርዝመት ሊኖረው ይችላል.

ማኬሬል ይሸጣል:

• ትኩስ የቀዘቀዘ
• ቀዝቃዛ ማጨስ
• በዘይት እና በራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ
• በተለያዩ ጥበቃዎች መልክ

ለጤናዎ፣ ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል መግዛት የተሻለ ነው።

የማኬሬል ዓሳ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

አንድ መቶ ግራም የማኬሬል ዓሳ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ፕሮቲን 18 ግ
• ስብ 13 ግ
• ካርቦሃይድሬትስ 0
• ውሃ 68 ግ

ከአሚኖ አሲድ ቅንብር አንጻር የማኬሬል ስጋ ፕሮቲን ሙሉ ፕሮቲን ነው. የካሎሪ ይዘት 191 kcal / 100 ግ ነው ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6ን ጨምሮ የሰባ አሲዶች ይዘት ኦክሳይድ እና ቅነሳ ሂደቶችን ይቆጣጠራል እንዲሁም በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል.

በተጨማሪም ማኬሬል ቫይታሚኖችን ይይዛል-

• ቡድን B

እንደ B 12, D የመሳሰሉ አስፈላጊ ቪታሚኖችን በየቀኑ መጠን ለማግኘት ትንሽ ማኬሬል ብቻ መብላት ይችላሉ.

1. ማኬሬል 1.0 ኪ.ግ
2. ሎሚ
3. በርበሬ
4. የደረቁ ዕፅዋት

6. ዓሳ እና ቀላል ፔፐር.

7. በእንፋሎት ጊዜ የማኬሬል ጣዕም የበለጠ ብሩህ እንዲሆን, የደረቁ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ. ባሲል, ቲም እና ኦሮጋኖ በደንብ ይጣጣማሉ. ሁለት ወይም ሶስት የፒንች እፅዋት በቂ ይሆናሉ.

8. የተዘጋጀውን ድብልቅ በድብል ቦይ ውስጥ ያስቀምጡ.

9. ለ 25 - 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በእንፋሎት የተሰራ ማኬሬል በእንፋሎት ወይም በተቀቀሉ አትክልቶች ፣የተፈጨ ድንች ወይም ከጎን የእህል ምግብ ጋር ትኩስ መቅረብ አለበት።

እንደሚያውቁት ዶክተሮች በሳምንት ቢያንስ 2 ጊዜ አሳ እና የባህር ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ. የባሕር ዓሣ አዘውትሮ ፍጆታ የአዮዲን እና የ polyunsaturated fatty acids እጥረትን ለማካካስ ያስችለናል, ይህም በማዕከላዊ ሩሲያ ነዋሪዎች መካከል በአጠቃላይ ሲታይ ይታያል. የዶክተሮችን ምክር እንስማ እና በእንፋሎት የተቀዳ ማኬሬል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ በፎይል ውስጥ እናበስል ፣ በውስጡ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ለመጠበቅ ።

ማኬሬል በጣም ዘይት ያለው ዓሳ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ግን ስለ ተጨማሪ ፓውንድ የሚጨነቁ ሰዎች እንኳን መፍራት የለባቸውም። ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች የዓሳ ዘይት በስብ ክምችት ውስጥ እንደማይቀመጥ ያምናሉ ፣ እና ጥቅሞቹ የማይካዱ ናቸው! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው ሁለቱም ዓሳ እና ሎሚ ከፍተኛ የአለርጂ ምግቦች ስለሆኑ የአለርጂ ችግር ያለባቸው ሰዎች ብቻ የእኛን ምግብ ሲጠቀሙ መጠንቀቅ አለባቸው።

ለአሳ እና የሎሚ ፍራፍሬዎች አለርጂ ካላስቸገሩ ታዲያ ይህን ምግብ ለማብሰል እና ለመብላት ነፃነት ይሰማዎ! በፎይል ውስጥ ያለው ማኬሬል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። እውነተኛ መጨናነቅ!

መውሰድ ያለብዎት ነገር:

• አንድ መካከለኛ ማኬሬል
• ግማሽ ሎሚ
• ግማሽ ሽንኩርት
• ጨው, ጥቁር በርበሬ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማኬሬል እንዴት እንደሚተፋ

ሽንኩሩን አጽዱ እና ሎሚውን እጠቡ. ሽንኩርት እና ሎሚን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የቀዘቀዘውን ማኬሬል በሞቀ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ያርቁት። እሷ ረጅም ማራገፍን አትወድም እና በማይክሮዌቭ ውስጥ እንዳይቀዘቅዝ ይሻላል። ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ከዓሣው ላይ ቆርጠን ውስጡን እናጸዳለን.

ማኬሬሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሽንኩርት እና የሎሚ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይረጩ። በፎይል መጠቅለል.

ውሃውን ወደ መልቲ ማብሰያው ወደ ታችኛው ምልክት ያፈሱ ፣ ማኬሬል በፎይል ተጠቅልሎ በማጠራቀሚያው ውስጥ ያስቀምጡ እና “የእንፋሎት” ሁነታን ለ 25 ደቂቃዎች ያብሩ። ዓሣው ወደ ሳህኑ ውስጥ የማይገባ ከሆነ, ሁለት እንደዚህ አይነት ጥቅልሎችን ማድረግ ይችላሉ, ወይም በቀላሉ በክበብ ውስጥ ማጠፍ ይችላሉ.

ከምልክቱ በኋላ ማኬሬል በበርካታ ማብሰያው ውስጥ በእንፋሎት ውስጥ ለመግባት ዝግጁ ነው! ከዓሣው ውስጥ ያለው ጭማቂ በሙሉ በፎይል ውስጥ ይቀራል. በውጤቱም, ዓሳው ደረቅ አይደለም, እና ባለብዙ ማብሰያ ድስቱ ከተለየ የዓሳ ሽታ ይጠበቃል.

ማኬሬልን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.

አረንጓዴውን ዱባ ይቁረጡ እና ያገልግሉ።

ለአንድ የጎን ምግብ, ድንቹን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀቀል ይችላሉ. ውስብስብ የዱዌት ምግብ እናገኛለን.

በሌላ ቀን በቅመም ማኬሬል አብስለናል። ዛሬ ጤናማ ዓሳዎችን በቀስታ ማብሰያ ፣ በእንፋሎት ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን ። ሁሉም የቤት እመቤቶች የእንፋሎት ምግቦች በጣም ጤናማ እንደሆኑ ያውቃሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ዓሳዎች ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ, አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ. እና ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

ማኬሬል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናብራራ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ እና እንወያይ፡-

የእንፋሎት ማኬሬል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የእንፋሎት ማኬሬል - በፎይል ቁጥር 1 ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የተገኘው ጭማቂ በፎይል ውስጥ ስለሚቆይ እና ዓሦቹ በውስጡ ስለተቀቡ ሳህኑ በተለይም ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ነው። በተጨማሪም ፣ ፎይል መልቲ ማብሰያውን ከባህሪው የዓሳ ሽታ ይከላከላል።

ለምግብ አሰራር ምርቶች ያስፈልጋቸዋል: 1 ትልቅ ዓሣ ወይም ሁለት ትናንሽ, ትንሽ ሽንኩርት ወይም ግማሹን, ስለ ሽንኩርት ምን እንደሚሰማዎት ይወሰናል. እንዲሁም ያስፈልግዎታል: ግማሽ ሎሚ, ጨው, 6 ጥቁር በርበሬ.

ምግብ ማብሰል:

ማኬሬልን ከውስጥ ውስጥ ያፅዱ ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ይቁረጡ ። ሬሳውን በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና በናፕኪን ያድርቁ። ትላልቅ የሆኑትን ወደ ክፍሎች መቁረጥ የተሻለ ነው.

ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ዘሮቹን ያስወግዱ). ዓሳውን ጨው እና በርበሬ ፣ በላዩ ላይ እና ውስጡን ያጠቡ ። ግማሹን ሽንኩርት በቆርቆሮ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ዓሳውን ይጨምሩ. እንዲሁም የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የሎሚ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. ለአጭር ጊዜ ለማራስ ይውጡ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ዓሳውን በተቻለ መጠን በፎርፍ ይሸፍኑ.

ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ ውሃ አፍስሱ - በአጠቃላይ 4 የመለኪያ ኩባያ። የታሸገውን ማኬሬል በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም ለተመረጠው የማብሰያ ዘዴ በተዘጋጀ ልዩ መደርደሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. መያዣውን በበርካታ ማብሰያው ውስጥ ያስቀምጡት እና መሳሪያውን ይዝጉት. በባለብዙ ማብሰያው ውስጥ "የእንፋሎት" ሁነታን በመጠቀም ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተጠናቀቀውን ዓሣ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በተቀቀሉት ድንች ወይም ሩዝ ያቅርቡ.

የምግብ አዘገጃጀት ያለ ፎይል ቁጥር 2

ምግብ እንፈልጋለን: መካከለኛ መጠን ያለው ማኬሬል, የፔፐር ቅልቅል (መሬት), ጥንድ ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው.

ምግብ ማብሰል:

በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዳደረግነው ዓሣውን ያጽዱ, ይታጠቡ እና ያድርቁ. የሬሳውን የላይኛው እና የውስጠኛውን ክፍል በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ይቅቡት (ከጨው በላይ አይጨምሩ!) አስከሬኑ በቅመማ ቅመም እንዲሞላው ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ። ግን ይህ አማራጭ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ.

በባለብዙ ማብሰያዎ ውስጥ የተካተተውን ዓሳ በጥንቃቄ በእንፋሎት መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። ከዚህ በታች ባለው መያዣ ውስጥ ውሃ አፍስሱ። የባህር ቅጠሎችን እዚያም ያስቀምጡ.

የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና "በእንፋሎት" ሁነታ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዓሣው በጣም ደረቅ እንዳይሆን የማብሰያ ጊዜውን እንዳይጨምር ይመከራል. ዝግጁ ማኬሬል በአዲስ የኩሽ ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል።

የበለጠ የተቀቀለ ማኬሬል - ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ካሮት እና ማዮኔዝ ጋር

ለማብሰል ምርቶች ያስፈልጋቸዋል: ትልቅ ዓሣ, ካሮት, ትንሽ ሽንኩርት, 3 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ. እንዲሁም ያስፈልግዎታል: ጨው, የተፈጨ ነጭ ፔፐር, አንድ ሳንቲም የደረቀ ፓሲስ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ.

ምግብ ማብሰል:

ቀደም ብለን እንዳደረግነው ማኬሬልን ያፅዱ እና ያጠቡ ። በተጨማሪም, የጀርባ አጥንትን በአጥንት ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ማለትም, ፋይሉን ያዘጋጁ. ከጀርባው ጋር በሁለት ግማሽ ይቁረጡት. እያንዳንዳቸውን በጨው, በርበሬ እና በፓሲሌ ድብልቅ ይቀቡ. በ mayonnaise እና በሎሚ ጭማቂ ቅልቅል ቅባት ይቀቡ, ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.

በዚህ ጊዜ ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. የሽንኩርት ሽፋኖችን ወደ ቀለበቶች ይከፋፍሉ.

ዓሣውን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, በሁሉም ጎኖች ላይ በሽንኩርት እና ካሮት ላይ ከላይ. በ "የእንፋሎት" ሁነታ ማብሰል - ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የበሰለ ዓሳ ከድንች, ከሩዝ ወይም ልክ እንደ ቀላል የአትክልት ሰላጣ ጥሩ ነው.

ማኬሬል ዓሳ - ከሩዝ ጋር ዝግጅቶች

ለዚህ የምግብ አሰራር ግሮሰሪ ያስፈልገዋልትልቅ የዓሳ ሥጋ ፣ ረዥም ሩዝ (2 ኩባያ) ፣ 4 ኩባያ ውሃ ፣ ትንሽ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጠንካራ ቲማቲም። በተጨማሪም ያስፈልግዎታል: ጨው, በርበሬ, ትኩስ የተከተፈ የአትክልት ቅጠላ (ማንኛውም).

ምግብ ማብሰል:

ዓሳውን ያጥፉ ፣ ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን ፣ ትላልቅ ክንፎቹን ይቁረጡ ፣ አከርካሪውን እና አጥንቱን ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ። ሬሳውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በድስት (ትልቅ) ላይ ይቅቡት ። ቲማቲሙን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሩዝውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ.

የሚፈለገውን የውሃ መጠን ወደ መልቲ ማብሰያ እቃው ውስጥ አፍስሱ ፣ ሩዝ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ። ጨው, ፔፐር ጨምር, ቀስቅሰው. በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ አንድ የፎይል ወረቀት ያስቀምጡ. የዓሳ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. በእነሱ ላይ የቲማቲም ቁርጥራጮች አሉ. መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ያጨሰው ማኬሬል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ትኩስ ያጨሰውን ማኬሬል በእንፋሎት ማፍላት እንደሚችሉ ብዙ ሰዎች አያውቁም። ይህ ዓሣ በመደብር ከተገዛው ዓሣ የበለጠ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።
እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ፡-

ያስፈልገናልመካከለኛ መጠን ያለው ዓሳ ፣ ውሃ ፣ ፈሳሽ ጭስ የምግብ ቅመማ ቅመም (በሱቆች ውስጥ ይገኛል) ፣ እንዲሁም ለዓሳ ጨው ፣ በርበሬ ወይም ቅመማ ቅመም - ወደ ጣዕምዎ ።

ምግብ ማብሰል:

ሬሳውን ያንሱ ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ይቁረጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በናፕኪን ማድረቅዎን ያረጋግጡ ። ከውጪ እና ከውስጥ የጨው, የፔፐር ወይም የጨው ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. አሁን ዓሣውን በ "ፈሳሽ ጭስ" ይለብሱ - ትንሽ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው.

መጠነኛ ሙቅ ውሃን ወደ መልቲ ማብሰያ እቃው ውስጥ አፍስሱ። ለእንፋሎት የተነደፈ መደርደሪያ ወይም ሌላ መያዣ ያስቀምጡ. ዓሳውን በመጋገሪያ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያጥቡት። ቦርሳውን በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት. መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ, በተገቢው ሁኔታ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማኬሬል እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራርዎን ከእኛ ጋር ያካፍሉ። እዚህ፣ ከታች በገጹ ላይ፣ በአስተያየት ሳጥን ውስጥ ልትተዋቸው ትችላላችሁ። የምግብ አሰራር ልምድዎ ለብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ጠቃሚ ይሆናል. የቀደመ ምስጋና!