Raspberry jam አዘገጃጀት. ለጃም በኪሎ ግራም Raspberries ምን ያህል ስኳር ያስፈልጋል

ለክረምቱ Raspberry jam በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ዝግጅት ነው. ከሁሉም በላይ ይህ የቤሪ ዝርያ በክረምቱ ወቅት ጉንፋን ለመቋቋም የሚረዳውን አሴቲልሳሊሲሊክ አሲድ ይዟል. Raspberry jamን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

በቤትዎ ኩሽና ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት የሚችሉትን በጣም ቀላል የሆነውን Raspberry jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳያለን.

በሙቀቱ ውስጥ ለረጅም ጊዜ በምድጃው ላይ መቆም አያስፈልግዎትም, እና ለክረምቱ ጣፋጭ ዝግጅቶች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. ከጃም ውስጥ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች ለምሳሌ ፒስ, ፒስ ወይም ዳቦዎች ማዘጋጀት ይቻላል.

ወይም ደግሞ ጥሩ መዓዛ ባለው Raspberry jam ብቻ ሻይ መጠጣት ይችላሉ.

ወፍራም raspberry እና blackberry jam - ለክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጊዜ: ዝግጅት - 5 ደቂቃዎች; ዝግጅት - 6 ሰአታት

ምርቶች፡

• raspberries - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ለክረምቱ Raspberry jam ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር:

Raspberry jam ጤናማ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ጃም ነው። ጃም ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ እናበስባለን. ስለዚህ, መጨናነቅ ቀጭን ይሆናል, ነገር ግን በአጭር የሙቀት ሕክምና ጊዜ ምክንያት, እንጆሪዎች ከፍተኛውን የቪታሚኖች መጠን ይይዛሉ, እና መጨናነቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ ይሆናል.

ወፍራም Raspberry jam ለማግኘት, ብዙውን ጊዜ በበርካታ እርከኖች ውስጥ ይበቅላል, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በማብሰያ ጊዜ መጨመር ምክንያት ቤሪዎቹ ብዙ ቪታሚኖችን ያጣሉ. ጃም በጣም በፍጥነት ስለሚበስል ሳህኖቹን አስቀድመን እናዘጋጃለን ይህም እስከ ክረምት ድረስ ጭማቂውን እናስቀምጠዋለን።

ያስታውሱ የክረምት ክፍተቶችን ለማከማቸት ክዳን ያላቸው የመስታወት ማሰሮዎች በሶዳማ መታጠብ እና መጸዳዳት አለባቸው።

Raspberry jam በሚዘጋጅበት ጊዜ, ጥቁር እንጆሪዎችን ወደ ራትቤሪስ መጨመር ይቻላል. ቤሪዎቹን በጥንቃቄ እንለያያለን, ሴፓል, ቅጠሎችን እና ሌሎች ፍርስራሾችን እናስወግዳለን.

የደረቁ እንጆሪዎችን ማጠብ የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም ለስላሳ ቤሪዎቹ ወዲያውኑ ውሃ ይወስዳሉ እና ይዳከማሉ። በ Raspberries ውስጥ ትናንሽ ሳንካዎችን ከተመለከትን, ከዚያም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ለተወሰነ ጊዜ በጨው ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን (በግድ ቀዝቃዛ).

የተደረደሩትን የቤሪ ፍሬዎች ወደ ሰፊ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽፋኖቹ በጥሩ ስኳር ይቀያይራሉ። አሁን ቤሪዎቹ ጭማቂውን እንዲለቁ ለ 5 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ በስኳር ውስጥ እንዲቆሙ እናደርጋለን.

አንድ ሰሃን የቤሪ ስብስብ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. በበጋው ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ሞቃት ስለሆነ እቃውን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በክዳን ተሸፍኗል.

በዚህ ጊዜ, እንጆሪዎቹ በቤሪ ጭማቂ ተሸፍነዋል. ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ሰሃን የቤሪን ስብስብ እናወጣለን, በጥንቃቄ በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ሳህኑን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን.

Raspberry jam በሚፈላበት ጊዜ አንድ የአረፋ ክዳን ከፍሬዎቹ በላይ ይወጣል። አሁን አረፋውን በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱት.

ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች የ Raspberry jam እናበስባለን, አረፋውን በላዩ ላይ እናስወግዳለን. የራስበሪ ሽሮፕ ከታች (በእኛ ጎድጓዳ ሳህን) ላይ እንዳይቃጠል ፣ እሳቱን ከሳህኑ በታች በትንሹ እናስቀምጠዋለን ፣ እና ከታች ወደ ላይ ካለው የስፓታላ ለስላሳ እንቅስቃሴ ጋር ጃም እንቀላቅላለን።

የ Raspberry jam ማብሰያውን ካጠናቀቁ በኋላ ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ሳያስወግዱ, ቀደም ሲል በተዘጋጁ (የጸዳ እና ሙቅ) ማሰሮዎች ውስጥ ይክሉት. ከቆሸሸ በኋላ የጃም ማሰሮዎችን እናገላበጣለን እና በብርድ ልብስ እንሸፍናለን ።

ሙቀትን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናከማቻለን, እና በክረምት ውስጥ በቀላሉ በአፓርታማ ውስጥ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

Raspberry jam 5 ደቂቃዎች - ቀላል የምግብ አሰራር

የአምስት ደቂቃ የጃም አሰራርን አስቡበት. ይህ መጨናነቅ ትኩስ ቤሪ እና ስኳር ብቻ ይዟል. ይህ የዝግጅት ዘዴ ከፍተኛውን የቪታሚኖች ብዛት ይተዋል, አስደናቂውን የ Raspberries መዓዛ እና ጣዕም ይጠብቃል. የቤሪ ፍሬዎች, በአብዛኛው, ሳይበላሹ ይቆያሉ.

ግብዓቶች፡-

• raspberries - 1.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 2.4 ኪ.ግ;
• ውሃ - 3 l;
• ጨው - 1 tsp

ጣፋጭ Raspberry jamን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

እንጆሪዎቹን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ደካማ በሆነ የጨው መፍትሄ ውስጥ ይግቡ. በዚህ ጊዜ ነፍሳት የቤሪ ፍሬዎችን ይተዋል.
ከዚያም ቤሪዎቹን በሚፈስ ውሃ ውስጥ በትንሹ ያጠቡ እና እንዲፈስ ያድርጉት.

Raspberries የሚበስልበት መያዣ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ. በስኳር ይሸፍኑት.

መሬቱን ለስላሳ ያድርጉት እና ቤሪዎቹ ጭማቂውን እንዲለቁ ያድርጉ. ይህ አንድ ቀን ገደማ ይወስዳል.

በትንሽ እሳት ላይ ከ Raspberries ጋር መያዣ ያስቀምጡ. ድብሉ በሚፈላበት ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

እሳቱን ያጥፉ እና አረፋውን ያስወግዱ. ማሰሪያውን በፎጣ ይሸፍኑት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ማሰሮዎችን ለ 15 ደቂቃዎች ፣ እና ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኖችን ያፅዱ ። ማሰሮውን ወደ ሙቅ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት እና ክዳኑን ይዝጉ። ለክረምቱ Raspberry jam ዝግጁ ነው.

Raspberry jam ለክረምቱ ወፍራም ከሙሉ ፍሬዎች ጋር

በክረምቱ ወቅት Raspberry jam, ሙሉ ቤሪዎችን ያበስላል, በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው. በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ ሆኖ ይታያል, እና እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ጃም በማብሰል እና በማነሳሳት ጊዜ ዋናው ነገር እንጆሪዎችን መፍጨት አይደለም ። ከእንጨት የተሠራ ስፓታላ ከተጠቀሙ, እንጆሪዎቹ ሙሉ በሙሉ ይቀራሉ.

ለዘመናዊ ኩሽና ፍጹም ምርጫ !!

ባለፉት አመታት የተረጋገጠ እና በሚሊዮኖች በሚቆጠሩ የቤት እመቤቶች የተወደዱ, የአትክልት መቁረጫ ሞዴል በዘመናዊ ንድፍ: አሁን ለላቁ ፈጠራዎች እና ለከፍተኛ የቴክኖሎጂ ቁሳቁሶች ምስጋና ይግባውና ከፍተኛ ችሎታዎች አሉት. , ቺፕስ, ቁርጥራጭ, የተለያየ መጠን እና ውፍረት ያላቸው እንጨቶች ቦርች ፣ ወጥ ፣ ሆጅፖጅስ ፣ ሰላጣ - ይህ ሁሉ ወዲያውኑ መቁረጥ ይችላሉ!

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• raspberries - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 0.8 ኪ.ግ.

ከቤሪ ፍሬዎች ጋር እንዲሆን የ Raspberry jamን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

በመጀመሪያ Raspberries ማዘጋጀት እና ፍርስራሾችን, ሳንካዎችን እና እጮችን ከቤሪ ፍሬዎች ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ወይም ሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን የጨው ጨው በሚከተለው መጠን ይቀልጡት - በአንድ ሊትር ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው። እንጆሪዎቹን በቀስታ ወደ ጨው መፍትሄ አፍስሱ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.

ከጊዜ በኋላ ሁሉም እጮች እና ትሎች ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ. ከዚያም በተሰነጠቀ ማንኪያ ይሰብስቡ እና ውሃውን ያርቁ. እንጆሪዎቹን ብዙ ጊዜ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ከመጠን በላይ ውሃን ያስወግዱ.

የተዘጋጁትን እንጆሪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይሸፍኑ.

እንጆሪዎቹን በስኳር ውስጥ ለ 5 ሰዓታት ያህል ይተዉ ። በዚህ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ ይለቃሉ. የወደፊቱን Raspberry jam በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከእቃው በታች ያለውን ሙቀት ይቀንሱ እና የ Raspberry jam ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ.

ትኩስ መጨናነቅን ወደ ቅድመ-የተጠበቁ ማሰሮዎች ከበሰበሰ በኋላ ሽፋኖቹን ይዝጉ. በብርድ ልብስ ስር ይሞቁ. ከቀዝቃዛ በኋላ, የ Raspberry jam ማሰሮዎችን ለክረምት ወደ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያስተላልፉ. እንዲህ ዓይነቱ የአምስት ደቂቃ የማብሰያ ዘዴ ጃም ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲቆዩ ያስችልዎታል ፣ ምክንያቱም ረጅም ምግብ ማብሰል ስለሌለ እና እንጆሪዎቹ ለስላሳ አይቀቡም።

ወፍራም የቤሪ ፍሬዎችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ማግኘት ከፈለጉ የአምስት ደቂቃ የማብሰያው ሂደት 2-3 ተጨማሪ ጊዜ ሊደገም ይገባል ። በእያንዳንዱ ጊዜ ብቻ ቤሪዎቹን እንዳይሰበሩ በጥንቃቄ መቀላቀል አለብዎት.

ቪዲዮ: ለክረምቱ ሳይበስል Raspberry jam

Raspberry jam ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለብዙ ህመሞች እና በተለይም ለጉንፋን መድሐኒት ነው. Raspberry jam ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ, እና እያንዳንዳቸው አድናቂዎቹን ያገኛሉ. Raspberries በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው, የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው, እና እነዚህ ሁሉ ንብረቶች በጃም ከሚተላለፉት በላይ ናቸው. እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ይሞክሩ እና ምርጦቹን ይምረጡ።

ለክረምቱ Raspberry jam

ለክረምቱ ከ Raspberries ላይ ጃም ለማዘጋጀት ቤሪዎቹ መጀመሪያ መዘጋጀት ፣ መደርደር እና ትሎች እንዳይኖሩ ማየት አለባቸው ። በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ ለማዘጋጀት ሙሉ ፍሬዎችን በትክክል መውሰድ አያስፈልግዎትም, ብዙ የተበላሹ አገናኞችን ያስወገዱትንም መውሰድ ይችላሉ.

Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

Raspberry ደርድር - 5 ኪሎ ግራም;

አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ;

ስኳር - 3 ኪሎ ግራም.

ቀደም ሲል የተዘጋጁትን እንጆሪዎችን በውሃ እና ሁሉንም ስኳር በአንድ ትልቅ ገንዳ ውስጥ መቀላቀል እና ለማፍላት በእሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. እሳቱ መጀመሪያ ላይ ትንሽ መደረግ አለበት, እና ከተፈላ በኋላ, ሙሉ በሙሉ በትንሹ መቀነስ አለበት. ሁሉም ነገር እስኪዘጋጅ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ማብሰል. ጃም ዝግጁ ሲሆን በቀለም - ጨለማ ይሆናል. መጨናነቅ እንዲጨልም ካልፈለጉ ነገር ግን ደስ የሚል ቀለም እንዲኖርዎት, ዘሩን ለማስወገድ ከማብሰያዎ በፊት እንጆሪዎቹን በወንፊት ማሸት ያስፈልግዎታል.

ለክረምቱ Raspberry marmalade

ለክረምቱ Raspberry marmalade ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

2 ኩባያ ስኳርድ ስኳር;

አንድ ኪሎግራም የተደረደሩ Raspberries.

Raspberries ወደ ገንዳው መተላለፍ አለበት, በእሳት ላይ ያድርጉ. እሳቱ አነስተኛ መሆን አለበት. ፍራፍሬዎቹ ጭማቂ እስኪለቁ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይጠብቁ. እንጆሪዎቹ ሙቅ ሲሆኑ, በወንፊት ማሸት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ከትክክለኛው የስኳር መጠን ጋር ይቀላቀሉ. ሁሉንም ነገር እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት, በዚህ ጊዜ እሳቱን በቂ ያድርጉት. የተፋሰሱን ይዘት ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እንዲሆኑ ራትፕሬቤሪዎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. እንጆሪዎቹን የምታስቀምጡበት ማሰሮዎች ማምከን አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱ ማርሚል ተዘርግቶ የሚሽከረከረው በሚሞቅበት ጊዜ ብቻ ነው.

ለክረምቱ Raspberry jam

ለክረምቱ ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ።

ስኳር - 1 ኪሎ ግራም;

Raspberry ደርድር - 1 ኪሎ ግራም.

Raspberries ን መውሰድ እና ከሁሉም የስኳር መጠን ግማሹን መሸፈን ያስፈልግዎታል. እንጆሪዎቹን ለ 6 ሰአታት ለማፍሰስ ይተዉ ። ከዚያ በኋላ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ያገኙትን ጭማቂ መሰብሰብ አለብዎት, በተለየ ፓን ውስጥ ይክሉት. ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹን በለቀቁት ስኳር ይረጩ እና ሁሉንም ለአምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። በመቀጠል የተለየ ሽሮፕ ማብሰል እና ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች ወደ ውስጥ ማንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል. መጨናነቅ ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ አያጥፉ. ከዚያ በኋላ በሚሞቅበት ጊዜ ሁሉንም ነገር ወደ sterilized ማሰሮዎች መበስበስ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠልም እያንዳንዱን ማሰሮ በክዳን ላይ መሸፈን እና በማምከን ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ማሰሮዎችን ለግማሽ ሊትር ለ 10 ደቂቃዎች ፣ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለአንድ ሊትር ማሰሮዎችን ያፅዱ ።

ለክረምቱ ጣፋጭ Raspberry jam

ለእሱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

ውሃ - 400 ሚሊሰ;

ስኳር - 1 ኪሎ ግራም;

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም.

ውሃ እና ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል, ሽሮው በጣም ወፍራም እንዲሆን ያድርጉ እና ጠብታዎቹ በጠፍጣፋ ላይ ከጣሉት አይሰራጭም. ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን እንጆሪዎችን ወደ ሽሮፕ ውስጥ ማስገባት እና ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ቀድሞውንም የጸዳ ማሰሮዎችን ወስደህ ማሰሮውን እዚያ አስቀምጠው፣ ተንከባለለ እና ገልብጠው፣ በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ።

ለክረምቱ Raspberry jam, ማይክሮዌቭ ውስጥ ይበላል

ማይክሮዌቭን በመጠቀም Raspberry jam እንኳን ማድረግ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱን ጭማቂ ለመሥራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም;

ስኳር - 1 ኪሎ ግራም;

ሲትሪክ አሲድ - 4 ግራም;

ብርጭቆ ውሃ።

ተቆጣጣሪው ወደ ሙሉ ኃይል በሚዘጋጅበት በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ውሃ እና ስኳርን በማቀላቀል ጄም ማብሰል ያስፈልግዎታል ። ሽሮፕዎን ለ 5 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ. ጊዜው በማይክሮዌቭ ምድጃው አቅም ላይ የተመሰረተ ነው.

በአጠቃላይ በየሶስት ደቂቃው ሽሮው መንቀሳቀስ አለበት. ከዚያ በኋላ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ, ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ, ቤሪዎችን እና ሲትሪክ አሲድ ማስገባት እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በሂደቱ ውስጥ ብዙ ጊዜ የእቃውን ይዘት በማነሳሳት ሁሉንም ማይክሮዌቭ ውስጥ በሙሉ ኃይል ውስጥ ማስገባት እና ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ማሰሮው በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቶ ከተጣበቀ በኋላ።

ለክረምቱ Raspberry jam

ይህንን Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

Raspberries - 12 ብርጭቆዎች;

ስኳር - 13 ብርጭቆዎች;

አንድ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ.

እንደዚህ እናዘጋጃለን. በመጀመሪያ ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች እንወስዳለን ፣ እንለያያቸዋለን ፣ በጣም በጥንቃቄ እናጥባቸዋለን ፣ ውሃው ሙሉ በሙሉ መስታወት እንዲሆን በሴቪን ወይም በቆርቆሮ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ። ከዚያም ስኳር ይውሰዱ - 6.5 ኩባያ እና ውሃ. ከዚህ ውስጥ በትክክል ወፍራም ሽሮፕ ያዘጋጁ። Raspberries ን ወስደህ ወደ ሽሮፕ ውስጥ ካስገባህ በኋላ ሁሉንም ወደ ድስት አምጡ, ሁልጊዜ ከእንጨት ማንኪያ ጋር በማነሳሳት. ከፈላ በኋላ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም የተተወውን ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ነገር ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቀሉ. ወዲያውኑ ፣ ይህ እንደተከሰተ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ በሚሞቁ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። ይህ ጃም ከጄሊ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.

ለክረምቱ Raspberry jam

ይህንን ጃም ለመሥራት የሚከተሉትን ነገሮች መግዛት ያስፈልግዎታል:

ስኳር - 1 ኪሎ ግራም;

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም;

ውሃ - 15 ሚሊ.

በጣም በጥንቃቄ መደርደር እና ቤሪዎቹን ማጠብ, ውሃው ከነሱ እንዲፈስ ማድረግ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ከስኳር ግማሹን መሙላት እና ለ 5 ሰአታት ያህል መጨመር ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም የፈጠራችሁት ጭማቂ መፍሰስ አለበት, ነገር ግን በቤሪዎቹ ላይ የሚቀረው ውሃ እና ስኳር ይጨምሩ. ሽሮውን ቀቅለው, የተዉትን የቤሪ ፍሬዎች ሙላ. ከዚያም ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ይህ መጨናነቅ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ወዲያውኑ ቡሽ።

ለክረምቱ Raspberry jam

ለ Raspberry jam የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ:

1.5 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር;

አንድ ኪሎ ግራም Raspberries;

ውሃ - 500 ሚሊ.

አስቀድመው ከውሃ እና ከስኳር ያበስሉትን ሽሮፕ ቀድመው መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ንጹህ እና የተደረደሩ እንጆሪዎችን ይሙሉት። እቃውን በእሳቱ ላይ ካደረጉ በኋላ, ሁሉም ነገር እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. በመቀጠል ይህን የጅምላ ጊዜ ወደ አየር ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ አለብዎት. ከዚያ በኋላ, ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ማብሰል, ቀዝቃዛ, ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ. እሳቱ ላይ መልሰው ያስቀምጡት እና የተጠናቀቀ እስኪመስል ድረስ የ Raspberry jamን አብስሉ. በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ, ይንከባለሉ, ቀዝቃዛ, በቀዝቃዛው ውስጥ ይውሰዱ.

Raspberry jam

ለዚህ Raspberry jam, የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

ውሃ - 800 ሚሊ;

Raspberries - ኪሎግራም;

ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም.

በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎችን መለየት እና በጣም ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማጠብ ያስፈልግዎታል. እነሱን ማድረቅ ካስፈለገዎት በኋላ. በመቀጠልም ከስኳር እና ከውሃ ውስጥ አንድ ሽሮፕ ማዘጋጀት አለብዎ, ቤሪዎቹን ወደ ውስጥ ይንከሩት እና ለ 4 ሰዓታት "ይረሱ" ከዚያ በኋላ, ሽሮውን ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለብዎት. እንጆሪዎቹን እንደገና አፍስሱ። ጭምብሉን የሚያዘጋጁበት ገንዳ በትንሽ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት ፣ እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ያብስሉት። ከዚያ በኋላ, ሁሉም ነገር ወደ ማሰሮዎች ውስጥ መፍሰስ, መጠቅለል እና ማቀዝቀዝ አለበት.

ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ ያለው Raspberry jam

ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም;

ስኳር አሸዋ - 1, 45;

ቤሪዎቹን ወስደህ ክረምቱን መሙላት አለብህ, በአንድ ሌሊት ይተውዋቸው. ከጠዋቱ በኋላ የቤሪ ፍሬዎችን የያዘ መያዣ በትንሽ እሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ. አንዴ ይህ ከተከሰተ እሳቱን መጨመር እና በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ. ጃም በፍጥነት በሚበስል መጠን ፣ ቀለሙ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል።

ለክረምቱ Raspberry jam

ለማብሰል የሚያስፈልጉዎት ምርቶች:

ውሃ - 4 ብርጭቆዎች;

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም;

ስኳር - 2 ኪሎ ግራም;

ሲትሪክ አሲድ - 2 የሻይ ማንኪያ.

ገንዳ ወስደህ ውሃ ማፍሰስ አለብህ, ከዚያም ስኳር መጨመር እና ወዲያውኑ ቤሪዎቹን በጥንቃቄ አስቀምጠው. ከዚያ በኋላ, የጡንቱ ይዘት በጣም ደካማ በሆነ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. Jam በአንድ ጊዜ ማብሰል አለበት. ማሰሮውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት አስፈላጊውን የሲትሪክ አሲድ መጠን ማከል ያስፈልግዎታል ።

Raspberry jam ለክረምቱ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ

ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም;

Raspberries - ኪሎግራም.

Raspberries ን ወስደህ በስኳር በመርጨት ከዚያም ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው ምሽት ላይ ማስቀመጥ አለብህ. ከዚያ በኋላ ገንዳውን ማግኘት እና ወዲያውኑ ትልቁን እሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ጭምብሉ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, እና ከዚያ በኋላ እሳቱን መቀነስ እና ሁሉንም ነገር በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

ሁሉንም ነገር በቅድመ-መከላከያ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ.

ለክረምቱ Raspberry jam

ስለዚህ, Raspberry jam ለማዘጋጀት ምርቶች:

ስኳር - ግማሽ ኪሎግራም;

Raspberries - 1 ኪሎ ግራም.

እንጆሪዎችን ማጠብ እና መደርደር እና በስኳር መሸፈን አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ጭማቂውን መጠበቅ አለብዎት - ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ይወስድዎታል, ብዙ ጊዜ እንኳን 4. ከዚያም በምድጃው ላይ የሚያበስሉትን መያዣ ማንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል - በጣም ትንሽ በሆነ እሳት ላይ. ምግብ ካበስል በኋላ, ሲፈላ, ከሰባት ደቂቃዎች ያልበለጠ. መጨናነቅ ሁል ጊዜ መንቀሳቀስ እንዳለበት ያስታውሱ።

ማሰሮውን የሚያፈሱበት ማሰሮዎች ማምከን ብቻ ሳይሆን ሙቅ መሆን አለባቸው።

ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ይንከባለል, ያዙሩት እና ለሁለት ቀናት ያሽጉ - ቀዝቀዝ ያድርጉት.

ለክረምቱ በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ Raspberry jam

ይህን በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል, ብዙ ጊዜ አያስፈልግዎትም - ቤሪዎቹን እራሳቸው ለመለየት ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

ትኩስ እንጆሪ - 2 ኪሎ ግራም;

ስኳር - 2 ኪሎ ግራም.

እንጆሪዎችን ማጠብ እና መደርደር, የተበላሹትን ማስወገድ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ በስኳር ይረጩ እና ለ 4 ያህል, ቢበዛ 5 ሰአታት ይተዉት, ጭማቂው እንዲፈስ ያድርጉ. በመቀጠል ያገኙትን ጭማቂ መሰብሰብ እና በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በእሳት ላይ ማድረግ አለብዎት. ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. ቤሪዎቹን ማጥለቅ ያለብዎት እንደዚህ ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ሽሮፕ ያገኛሉ ። ሁሉም ነገር እንዲፈላስል ያድርጉ, እና ከዚያ በኋላ እሳቱን መቀነስ እና ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለብዎት. ጄም በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ወዲያውኑ በሙቅ ይንከባለል።

ለክረምቱ "ቀጥታ" Raspberries

እጅግ በጣም አስደናቂ የሆኑትን ባህሪያት ለሚያቆየው የቫይታሚን ራትቤሪ, መውሰድ ያስፈልግዎታል:

ስኳር - ለመቅመስ - ከ 1 እስከ 2 ኪሎ ግራም;

Raspberries - ኪሎግራም.

Raspberries ን መውሰድ, ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች በትክክል መደርደር እና ከዚያም ወደ ማብሰያው እቃ መያዣ መውሰድ ያስፈልግዎታል.

በጣም አስፈላጊው ነገር እንጆሪዎች ሊታጠቡ አይችሉም, አለበለዚያ ጅራቱ ያለ ምግብ ማብሰል በእርግጠኝነት አይቆምም.

እንደዚህ ቀላል የሂሳብ ስሌት በመከተል ስኳር ይውሰዱ - የእርስዎ ጃም ክረምቱን በሙሉ መቆም ካለበት, ከፍተኛውን የስኳር መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል, አንድ ወር ተኩል ብቻ ከሆነ, ከዚያ ያነሰ ስኳር ማስቀመጥ ይችላሉ.

ስኳሩ እንዲቀልጥ ሁሉንም ነገር ማነሳሳት ካስፈለገዎት በኋላ. ከዚህ ቀደም ያፀዱዋቸውን ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ግን እስከ መጨረሻው አይደለም ፣ ለመንቀል አንድ ሴንቲሜትር ያህል ይተዉት። እና በዚህ የቀረው ሴንቲሜትር ቁመት ላይ ስኳር ያፈስሱ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ይህ ስኳር አንድ ቅርፊት ይሠራል, ይህም መጨናነቅ እንዳይበላሽ ይከላከላል.

በስኳር ሽሮፕ ውስጥ Raspberries

በስኳር ሽሮፕ ውስጥ እንጆሪዎችን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

300 ሚሊ ሜትር ውሃ;

አንድ ኪሎ ግራም Raspberries;

ስኳር - 1.25 ኪ.ግ

አስቀድመው ካጠቡት በኋላ የደረቁትን እንጆሪዎችን ወስደህ በወንፊት ወይም በቆርቆሮ በማንኪያ ማሸት ያስፈልጋል። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ውሃ ማዘጋጀት ካስፈለገዎት በኋላ እንዲፈላስል ያድርጉ, ከዚያም ሽሮውን ያጣሩ እና እንደገና ያፍሱ. Raspberries ን ይቀላቅሉ.

ከዛ በኋላ, እንጆሪዎቹ በቆርቆሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, አስቀድመው ማሞቅ አለባቸው, እና በክዳኖች የተዘጉ, ለብዙ ደቂቃዎች መቀቀልዎን ያረጋግጡ.

እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ ወደላይ አይቀዘቅዝም.

ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የሆነ የ Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ አለብዎት:

• Raspberries - 3 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 3 ኪሎ ግራም;
• ብርጭቆ ውሃ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ለመጀመር እርስዎ ያዘጋጃቸው እንጆሪዎች ከተጠበሰ ስኳር ጋር እንዲሁም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የውሃ መጠን ጋር መቀላቀል አለባቸው።
2. ከዚያ በኋላ መያዣውን መውሰድ ያስፈልግዎታል, በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ እንደገና ያስተካክሉት.
3. ከዚያም ሁሉም ነገር ያለማቋረጥ በማነሳሳት እስኪበስል ድረስ ማብሰል አለበት.
4. መጨናነቅ ወደ ጨለማ መዞር አለበት ፣ ግን ይህ ማንቂያ እንዲሰማዎት አይፍቀዱ ፣ ይህ የተለመደ ምላሽ ነው - ሲሞቅ ፣ የቤሪ ፍሬዎች ጥቁር ቀለም ይሰጣሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ራሳቸው ቡናማ ይሆናሉ ። ይህ እንዳይሆን ከፈለጉ ፣ እና መጨናነቅ ይቀራል። ደማቅ, ከዚያም የቤሪ ፍሬዎችን ከትንሽ ድንጋይ ለመለየት በሬፕሬቤሪዎችን በወንፊት መጥረግ ያስፈልግዎታል. ቤሪዎቹ እንደተዘጋጁ, ማሰሮውን በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እንጠቀልላለን ።

ለክረምቱ ያለ ምግብ ማብሰል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ የቤሪ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - 2 ኪሎ ግራም.

የደረጃ በደረጃ መግለጫ፡-

1. በመጀመሪያ Raspberries መለየት እና ወደ ገንዳ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ያስታውሱ እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ ለማዘጋጀት በማንኛውም ሁኔታ እንጆሪዎችን መታጠብ እንደሌለባቸው ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም “ፀረ-ባክቴሪያ” ሽፋን ተብሎ የሚጠራው ፣ የእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ገጽታ የሆነው የባክቴሪያ የአበባ ዱቄት መታጠብ ይጀምራል። ካጠቡት, መጨናነቅ ለአንድ ሳምንት እንኳን አይቆይም.
2. ከዚያ በኋላ, የተከተፈ ስኳር ወስደህ ወደ Raspberries ውስጥ ማፍሰስ አለብህ.
3. በአጠቃላይ, የስኳር መጠን ሊለያይ ይችላል - የእርስዎ መጨናነቅ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆማል, ብዙ ስኳር ማስገባት ያስፈልግዎታል.
4. በእንጨት የሚገፋውን በመጠቀም የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር መፍጨት ብቻ ያስፈልግዎታል.
5. ከዚያም ማሰሮው በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ በአንድ ሴንቲሜትር ላይ ስኳር ያፈሱ። ስኳሩ ወደ ሽፋኑ ጠንከር ያለ ይሆናል, እና መጨናነቅን ከሻጋታ ይከላከላል.

ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ውሃ - 200 ሚሊሰ;
• ስኳር - ወደ 300 ግራም ስኳር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በመጀመሪያ, ትንሽ ጨው ያደረጉትን እንጆሪዎችን በውሃ ውስጥ ይቅቡት.
2. በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው መጨመር የተለመደ ነው.
3. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ቆሻሻዎች ማስወገድ, ውሃውን ማፍሰስ እና በጥንቃቄ ያስፈልግዎታል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የቤሪዎቹን እራሳቸው ከሳምባው ውስጥ በጥንቃቄ ያጠቡ.
4. Raspberries ወደ enameled ገንዳ መዛወር ያስፈልጋል, ከዚያም ውሃ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ግን በእርግጠኝነት የ Raspberry ብዛት እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
5. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል, ከዚያም በተቻለ መጠን ሙቅ በሆነ ወንፊት ውስጥ ይጥረጉ.
6. በዚህ የተፈጨ ስብስብ ውስጥ ስኳር መጨመር አለበት, ሁሉም ነገር መቀላቀል አለበት, ከዚያም እንደገና ማሞቅ አለበት, በዚህ ጊዜ ግን እስከ 80 ዲግሪ ብቻ.
7. ባንኮች አስቀድመው ማቀጣጠል እና ማቀዝቀዝ አለብዎት. በላያቸው ላይ ጃም ያሰራጩ እና ማምከን ያድርጉ. ባንኮች ለግማሽ ሊትር እስከ 20 ደቂቃዎች, እና በአንድ ሊትር - እስከ 25 ድረስ, በማምከን ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለው ውሃ ከተፈላ በኋላ. ሁሉም ነገር መጠቅለል አለበት።

በክረምቱ ወቅት በሲሮው ውስጥ ከተጠበሰ የተጣራ እንጆሪ ዝግጅት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

Raspberries, ቤሪ - አንድ ኪሎ ግራም ቀድሞውኑ የተደረደሩ ጥሬ ዕቃዎች;

ስኳር - 1 ኪ.ግ 200 ግራም;

ውሃ - 300 ግራም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

እርስዎ ያደረጓቸውን እንጆሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቆላደር በኩል ያድርቁ ። ከዚያ በኋላ, ሽሮፕ ማድረግ ያስፈልግዎታል - granulated ስኳር በውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት, እና ከዚያ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች ለመቅዳት ጊዜ መስጠት ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር በ 4 የንብርብሮች የታጠፈ ጋዙን ያጣሩ እና ከዚያ እንደገና ሁሉንም ነገር ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ሁሉም ነገር እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ከ Raspberries ጋር መቀላቀል አለብዎት. ሲቀላቀሉ, ሙቅ, ሁሉንም ነገር በጠርሙሶች ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ከላይ ጀምሮ በአልኮል በተሞላ ወረቀት መደርደር እና ሁሉንም ክዳኖች መዝጋት አስፈላጊ ነው, እርስዎም አስቀድመው ያበስሉት.

Raspberry Jam ግብዓቶች፡-

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - አንድ ኪሎግራም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በመጀመሪያ የተዘጋጁትን እንጆሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር በስኳር መሸፈን አለበት, ከዚያም ለ 5 ሰዓታት ያህል ይቀራል.
2. ከዚያ በኋላ ጭማቂው ይለቀቃል, በተለየ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ, በእሳት ላይ ማስቀመጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለብዎት.
3. ከዚያ በኋላ ማሰሮውን መውሰድ ፣ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ይንከባለሉ ።

ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• የቤሪ ፍሬዎች - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - 500 ግራም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. Raspberries ን መውሰድ, መለየት ያስፈልግዎታል, ከዚያም በገንዳ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ.
2. ጭማቂው እስኪታይ ድረስ ከ3-4 ሰአታት ይጠብቁ.
3. በዚህ ጊዜ ገንዳውን በ Raspberries መሸፈን ይሻላል ፎጣ, ነገር ግን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት.
4. ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ሁሉንም ነገር ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል. Raspberry jam ፍራፍሬው እንዳይቃጠል ሁል ጊዜ በቀስታ ያነሳሱ ፣ ግን በጣም ኃይለኛ እንዳይሆኑ ቤሪዎቹ እንዳይሰራጭ ያድርጉ።
5. ከዚያ በኋላ, የተጸዳዱ ምግቦችን ወስደህ እዚያ ላይ ጭማቂ ማፍሰስ, ሁሉንም ነገር ተንከባላይ እና ገልብጠው, መጠቅለል እና ማቀዝቀዝ አለብህ.

(youtube)4EwTn7X0Ybw (/ youtube)

ለዚህ መጨናነቅ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. Raspberries ን መውሰድ, በስኳር መሸፈን ያስፈልግዎታል, እና ከዚያ በኋላ ለአንድ ምሽት ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
2. ጠዋት ላይ ሁሉንም ነገር ማግኘት አለብዎት, መካከለኛ መጠን ያለው እሳት ላይ ያድርጉት እና ከዚያ የ Raspberry ብዛት መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ.
3. ሁሉም ነገር ማሽኮርመም እንደጀመረ, እሳቱን መቀነስ ይችላሉ.
4. ሁሉም ነገር ለሩብ ሰዓት ያህል መቀቀል አለበት, እና ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ እና ይንከባለሉ.

እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ እና በእርግጥ ጤናማ Raspberry jam ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ካለው ዝርዝር ውስጥ ምርቶቹን መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• Raspberries - አንድ ሊትር;

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. መጀመሪያ Raspberries ን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ወደ ገንዳ ውስጥ ያፈስሱ. ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎችን ከመጠን በላይ እንዳይፈጭ ሁሉም እንጆሪዎች በአንድ ጊዜ ብቻ ሳይሆን በክፍሎች ውስጥ.
2. ሁሉንም ነገር በስኳር ይረጩ - ለአንድ የቤሪ ፍሬዎች አንድ ጊዜ ስኳር ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይተዉት.
3. ከዚያም ሁሉም ነገር ለ 40 ደቂቃዎች በቀስታ እሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል, ስኳሩ ከቤሪ ፍሬዎች ጭማቂ ጋር መሞላት አለበት.
4. ከዚያ በኋላ እሳቱን ከመታጠቢያው በታች በአማካይ እሴት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ሁሉንም ነገር ለማሞቅ, ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ.
5. ከዚያ በኋላ እሳቱን በትንሹ መቀነስ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጅራቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል.
6. የመጨረሻው እህል እንደቀለጠ ፣ ሁሉንም ነገር በተዘጋጁ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት እና መጠቅለል ያስፈልግዎታል ።
7. ማቀዝቀዝ - ወደ ቀዝቃዛው ያስተላልፉ.

Raspberry jam ለክረምቱ በሲትሪክ አሲድ እና በውሃ

ከማሊክ አሲድ ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ ጃም ለማዘጋጀት እና የውሃ መጨመር የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - 2 ኪሎ ግራም;
• ሲትሪክ አሲድ - 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ውሃ - 4 ብርጭቆዎች.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በመጀመሪያ ገንዳ ወስደህ ውሃ ጨምረው ከዚያም በወጥኑ ውስጥ የተመለከተውን የስኳር መጠን በሙሉ አፍስሱ።
2. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የስኳር ሽሮፕ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.
3. ከዚያ በኋላ የተደረደሩትን ፍሬዎች ይጨምሩ, ከሲሮው ጋር ይደባለቁ እና በአንድ ጊዜ መጨናነቅ ያድርጉ.
4. ከጊዜ ወደ ጊዜ በገንዳው ውስጥ ያለው ድብልቅ መንቀሳቀስ አለበት, አለበለዚያ ይቃጠላል.
5. ምግብ ማብሰል ከመጨረስዎ በፊት የሲትሪክ አሲድ መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ጃም ሊጠቀለል ይችላል.

እንዲህ ዓይነቱን Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም;
• Raspberries - አንድ ኪሎ ግራም አስቀድሞ የተዘጋጀ እና የተደረደሩ የቤሪ ፍሬዎች.

የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር በደንብ መርጨት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ለአንድ ምሽት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት.
2. መያዣውን በክዳን ላይ መዝጋት አስፈላጊ አይደለም, በፎጣ መሸፈን ብቻ በቂ ይሆናል.
3. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በደካማ እሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ የተከተፈው ስኳር እንዲቀልጥ ያሞቁ።
4. ከዚያም ሙቀቱን መጨመር እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ማብሰል ያስፈልግዎታል. በፍጥነት ለመስራት ይሞክሩ - ጅምቡ በፍጥነት ሲበስል ፣ የበለጠ ብሩህ እና የሚያምር ይሆናል።
5. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ወደ ደረቅ እና የጸዳ ማሰሮዎች መበስበስ ያስፈልግዎታል.

በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ Raspberry jamን ለማዘጋጀት ከዚህ በታች በተዘጋጀው ዝርዝር መሠረት የሚከተሉትን ምርቶች አስቀድመው መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ውሃ - 800 ሚሊ;
• ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም.

የምግብ አሰራር፡

1. መጀመሪያ Raspberries ወስደህ በጣም በጥንቃቄ መደርደር አለብህ, የተበላሹ ወይም የተጨፈጨፉ ፍራፍሬዎችን መጣል.
2. ከዚያ በኋላ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተከተፈ ስኳር እና ውሃ መቀላቀል አለብዎት, በእሳት ላይ ይለጥፉ, በሙቀት ይሞቁ. Raspberries ከዚህ ሽሮፕ ጋር ይፈስሳሉ, ፈሳሹ በቤሪ ጭማቂ እስኪሞላ ድረስ 4 ሰዓታት ይጠብቃሉ.
3. ከዚያም ሽሮው ይፈስሳል, በእሳቱ ላይ በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ለመፍላት ጊዜ ይስጡት.
4. የቤሪ ፍሬዎች ያሉበትን መያዣ መውሰድ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ማብሰል ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ።

ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የሆነ የ Raspberry jamን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• Raspberries - አንድ ኪሎ ግራም ገደማ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• ስኳር - አንድ ተኩል ኪሎግራም.

የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ አስቀድመህ ያበስሉትን እንጆሪዎችን በሲሮፕ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.
2. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ማምጣት እና ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል, በመቀጠልም ሁሉም ነገር ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል.
3. ሁሉንም ነገር እንደገና በእሳት ላይ አድርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
4. ሁሉንም ነገር ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት.
5. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር እንደገና በእሳት ላይ ማስተካከል እና እስኪበስል ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል.
6. ከዚያም ትኩስ ጃም ወደ ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ወዲያውኑ ይንከባለል.

(youtube)64JwaFuHngY (/ youtube)

ለክረምቱ Raspberry jam ን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - አንድ ኪሎ ግራም ስኳር;
• ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር.

የምግብ አሰራር፡

1. ለመጀመር, ቀደም ሲል የተደረደሩትን የቤሪ ፍሬዎች ወስደህ በስኳር መሸፈን አለብህ. ሆኖም ግን, ሁሉንም ስኳር መውሰድ አያስፈልግዎትም, ግን ግማሽ ብቻ.
2. በዚህ ቅፅ ውስጥ Raspberries ቢያንስ ለ 6 ሰአታት መቆም አለበት.
3. ከዚያ በኋላ የቆመውን ጭማቂ ማጠፍ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ውሃ ይጨምሩ, እንዲሁም የተተወውን ስኳር. ሽሮፕ ቀቅሉ።
4. ከዚያ በኋላ ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች በተጠበሰ ሽሮፕ ማፍሰስ እና እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለብዎት።
5. ማሰሮው በሙቅ በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ወዲያውኑ ይንከባለል ።

ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ከዝርዝሩ ውስጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• ስኳር - 12 ብርጭቆዎች;
• ደረቅ የተደረደሩ እንጆሪዎች - 11 ኩባያዎች;
• ውሃ - አንድ ብርጭቆ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ለመጀመር ቤሪዎቹን ወስደህ መታጠብ አለብህ. በጣም በጥንቃቄ ያድርጉት. በመጀመሪያ ደረጃ, እንጆሪዎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ ፈጽሞ አይታጠቡም - ማጠቢያው ውሃ ወደ ትልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል, እና እንጆሪዎቹ በከፊል ይታጠባሉ.
2. ከዚያ በኋላ, አንተ granulated ስኳር መውሰድ ይኖርብናል - በትክክል አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው መጠን ግማሽ, እንዲሁም ውሃ, እና በጣም ወፍራም ሽሮፕ ማዘጋጀት.
3. ከዚያም ሁሉንም እንጆሪዎችን ወደ ሽሮው ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያም እሳቱን ትንሽ ይቀንሱ.
4. ሁሉንም ነገር ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው.
5. ከዚያም ሁሉንም ነገር ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል, የሚቀረው ስኳር ይቀላቅሉ.
6. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ስኳሩ በሙቅ ጅምላ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
7. ይህ ጃም በሸካራነት ከጄሊ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

ለክረምቱ የሚጣፍጥ Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - 1 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 430 ሚሊ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

የስኳር ሽሮፕ መውሰድ ያስፈልግዎታል, በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉት. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት እና መጠቅለል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር አዙረው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

ለክረምቱ የሚጣፍጥ Raspberry jam ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• Raspberries - አንድ ኪሎግራም;
• ስኳር - አንድ ኪሎግራም.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

Raspberries ን ወስደህ በግማሽ ስኳር ይረጩታል. ሁሉንም ነገር ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይተዉት, እና ከተቻለ ተጨማሪ. ጎልቶ የሚወጣው ጭማቂ መፍሰስ አለበት, ከዚያም ስኳር ከዚያ ውስጥ መጨመር አለበት, እና ሁሉም ነገር እንደዚህ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀመጥ አለበት, በመቀጠልም የቤሪ ፍሬዎችን በሲሮው ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. የበሰለ. ሁሉም ነገር በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማምከን.

Raspberry jam ሁልጊዜ እንደ ቀላል ጣፋጭነት ወይም ለፓይ እና ጣፋጭ ምግቦች ተጨማሪ አይደለም ተብሎ ይታሰባል. እንዲሁም ለጉንፋን ህክምና በጣም የታወቀ የህዝብ መድሃኒት ነው. ጣፋጭ እና ጤናማ የ Raspberry jam ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ, ነገር ግን ሁሉም ቀላል እና ጥቂት ንጥረ ነገሮችን የሚጠይቁ ናቸው, ዋናዎቹ ቤሪ እና ስኳር ናቸው.

Raspberry jam - ክላሲክ የምግብ አሰራር

የእርስዎ ጃም በእርግጥ ጣፋጭ እና መዓዛ ለማድረግ, በላዩ ላይ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል - ይህ በጣም ፈጣን ንግድ አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት ያስደስተኛል.

ለማንኛውም የ Raspberry jam, አዲስ ጥሬ እቃዎች, በትክክል አዲስ የተሰበሰቡ ያስፈልግዎታል. Raspberry - ቤሪው በጣም ለስላሳ ነው, ከተኛ በኋላ, በፍጥነት ጭማቂ ይሰጣል እና ባህሪያቱን ያጣል.

በጣም ቀላል ለሆነ ክላሲክ የምግብ አሰራር ፣ ስኳር እና እንጆሪዎችን በእኩል መጠን ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ማለትም ፣ ለአንድ ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች አንድ ኪሎግራም ስኳር ያስፈልግዎታል ።

1. ቤሪው በደንብ ከቅጠሎች, ከቆሻሻ, ከታጠበ በኋላ ብቻ ወደ ምግብ ማብሰል መቀጠል አለበት. ፍራፍሬዎቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሹን የስኳር መጠን ያፈሱ እና ምግቦቹን ለ 2 ወይም 3 ሰዓታት ያስቀምጡ ። በዚህ ጊዜ ቤሪው ጭማቂ ይሰጣል.
2. በመቀጠል ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና እሳቱን ያብሩ. ጃም እንደፈላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለማፍላት ይተዉት። ሌሊቱን ሙሉ እንዲያርፍ መፍቀድ ይሻላል.
3. በማግስቱ ጠዋት ከጃም ጋር ያለው ማሰሮ እንደገና በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት, እንዲፈላ እና እንደገና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ከዚያም ወዲያውኑ በስኳር ሁለተኛ አጋማሽ ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት, እህሉ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ኮንፊሽን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ለዚህ የሙቀት ሕክምና ዘዴ ምስጋና ይግባውና ለረጅም ጊዜ ለከፍተኛ ሙቀት ስለማይጋለጥ የ Raspberry jam ከፍተኛ ጥቅም ተጠብቆ ይቆያል. ስኳርን ለማሟሟት እና በክረምት ውስጥ ጅምላውን በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት አጭር ማፍላት ያስፈልጋል ።

ፈጣን የምግብ አሰራር "አምስት ደቂቃ"

"አምስት ደቂቃ" ጃም ይባላል ... በ 5 ደቂቃ ውስጥ ብቻ ይበላል! ይህ የምግብ አሰራር በበጋው ወቅት ከፍታ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው, በሀገር ሁኔታ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የማይፈልጉ ከሆነ. በተጨማሪም, ይህ የምግብ አሰራር በቤሪው ውስጥ ከፍተኛውን ጥቅም እንዲያድኑ ያስችልዎታል.

እሱን ለማስፈጸም፣ ይውሰዱት፡-

• ኪሎ ግራም Raspberries;
• 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር.

ብዙ ወይም ባነሰ የራስበሪ ፍሬዎች ካሉዎት፣ በተመጣጣኝ መጠን ትክክለኛውን የስኳር መጠን ይቁጠሩ።

በአናሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጃም ማብሰል ጥሩ ነው - ድስት ወይም ገንዳ።

1. ንፁህ ቤሪን በትንሽ ሽፋኖች ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በስኳር ይረጩ። ፍራፍሬዎቹ ጭማቂ እንዲሰጡ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲቆም ያድርጉ.
2. በምድጃው ላይ ትንሽ ሙቀትን ያብሩ እና በላዩ ላይ ድስት ያድርጉት። በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂ ከውስጡ እንዲፈስ ቤሪው በቀስታ መሞቅ አለበት።
3. በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ጅምላው እንዲፈላ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቤሪዎቹን እንዳይሰበሩ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ አረፋ ይፈጠራል, መወገድ አለበት, ነገር ግን መጣል የለብዎትም - ይሞክሩት, ይህ የተለየ ጣፋጭ ምግብ ነው.

Raspberry jam - ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምናን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በጣም ጤናማው Raspberry jam "ጥሬ" ጃም ነው, እሱም ያለ ምግብ ማብሰል ይዘጋጃል. የመፈወስ ባህሪያትን በተመለከተ, በራሳቸው ጭማቂ እና በተፈጥሮ የታሸጉ እንጆሪዎች ውስጥ ያሉ እንጆሪዎች በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም. ሆኖም ፣ የቤሪ ፍሬዎች ያለ ስኳር ሲታሸጉ ሁሉም ሰው የሚያገኙትን መራራ ጣዕም አይወድም ፣ እና ሁሉም ሰው ይህንን መጨናነቅ አይወድም ፣ ስለሆነም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማንሳት እና በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ Raspberry jamን ማብሰል የተሻለ ነው። ስለ ቪታሚኖች ብዙ መጨነቅ አይኖርብዎትም - ምንም እንኳን ረጅም ምግብ ማብሰል ቢቻልም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በ Raspberry jam ውስጥ ይጠበቃሉ.

ጥሬ እንጆሪ ጃም

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 1-2 ኪ.ግ. ሰሃራ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. Raspberries ለ ጥሬ ጃም ፈጽሞ መታጠብ የለበትም! አለበለዚያ, እርጥበትን ይወስዳል, ቤሪዎቹ ይለሰልሳሉ እና ወደ ንጹህነት ይለወጣሉ. ቤሪዎቹን ደርድር ፣ ወደ ኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር ያፈሱ ፣ መጠኑ በጃም ማከማቻ ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው - ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ካሰቡ ፣ የበለጠ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል ። ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር በአንድ ላይ መፍጨት ። እዚህ አንድ ማስጠንቀቂያ አለ - ቤሪዎቹን በተሻለ ሁኔታ መፍጨት ፣ የበለጠ ወጥ የሆነ መጨናነቅ ይወጣል እና በማከማቻ ጊዜ ወደ ወፍራም እና ሽሮፕ ይቀንሳል። ቅልቅል ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም የማይፈለግ ነው - ቫይታሚኖች ከብረት ጋር ሲገናኙ ይደመሰሳሉ. ቤሪዎቹን በእንጨት ማንኪያ ይቅፈሉት ወይም ይደቅቁ ። ማሰሮዎቹን ማምከን ፣ በ Raspberry jam ሙላ ፣ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የስኳር ሽፋን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ጠንከር ያለ ፣ ወደ ቅርፊት ይለወጣል እና መጨናነቅን ከመበላሸት ይጠብቃል። ማሰሮዎቹን በፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

Raspberries በስኳር የተፈጨ

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 300 ግራ. ስኳር, 150-200 ሚሊ ሊትር. ውሃ ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. በ Raspberries ውስጥ ትሎች ካሉ, ቤሪዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ, ቤሪዎቹን በንጹህ ውሃ ውስጥ ያጠቡ. ቤሪዎቹ ንጹህ ከሆኑ ታዲያ እንጆሪዎቹን ወደ ገንዳ ይቁረጡ ፣ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ወዲያውኑ, ሙቅ, በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ. በተጠበሰ እንጆሪ ውስጥ ስኳርን ይጨምሩ ፣ እስከ 80 ዲግሪዎች ያሞቁ ፣ በተጠበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ። ውሃ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና ግማሽ-ሊትር ማሰሮዎች 15 ደቂቃዎች, መፍላት ቅጽበት ጀምሮ ለ 20 ደቂቃ ሊትር ማሰሮዎች, sterilize. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንከባለሉ እና ያሽጉ።

Raspberry jam - አምስት ደቂቃዎች

የመጀመሪያው መንገድ

ግብዓቶች በአንድ ኪሎግራም የቤሪ እና ስኳር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. Raspberries በስኳር ይረጩ, ለ 4-5 ሰአታት ይተው. ጎልቶ የሚወጣውን ጭማቂ ያፈስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ይቀቅሉት. ቤሪዎቹን ወደ ተፈጠረ ሽሮፕ ያስተላልፉ, እንዲፈላ, አነስተኛውን እሳት ያዘጋጁ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ።

ሁለተኛ መንገድ

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 500 ግራ. ሰሃራ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር ያፈስሱ, ራፕቤሪስ በጭማቂ እስኪሸፈን ድረስ ለ 3-4 ሰአታት ይቆዩ. ገንዳውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት, እና ልክ እንደፈላ, አረፋውን በማስወገድ ሌላ 5-6 ደቂቃ ያዘጋጁ. ማሰሮውን ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

Raspberry jam - ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አማራጭ ቁጥር 1

ግብዓቶች አንድ ኪሎግራም Raspberries እና ስኳር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. እንጆሪ እና ስኳር ወደ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ የቤሪ እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይለውጡ። ለ 2-3 ሰአታት ይውጡ, ከዚያም በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ, የ Raspberry juice ሁሉንም ስኳር እስኪጨርስ ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም እሳቱን መካከለኛ ያድርጉት, እንዲፈላ ያድርጉት. ሁሉም ስኳር እንደሟሟ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ ።

አማራጭ ቁጥር 2

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. ቤሪዎቹን በስኳር ይረጩ, ለአንድ ሌሊት ይውጡ (ወይም 8 ሰአታት). ከዚያም እንጆሪዎቹን በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ. ስኳሩ እንደቀለጠ እሳቱን ጨምሩ እና በአንድ እርምጃ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. የ Raspberries ቀለም ብሩህ እንዲሆን, በተቻለ መጠን ትንሽ እሳቱን በእሳት ላይ ለማድረግ ይሞክሩ. ወደ ባንኮች ያፈስሱ, ይንከባለሉ.

አማራጭ ቁጥር 3

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 1.5 ኪ.ግ. ስኳር, 800 ሚሊ ሊትር. ውሃ ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. ሽሮውን ከውሃ እና ከስኳር ቀቅለው, በቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ, ለ 3-4 ሰአታት ይተው. ሽሮውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ እንደገና እንጆሪዎችን ያፈሱ። ቤሪዎቹን በትንሽ እሳት ላይ በሲሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ማሰሮውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።

አማራጭ ቁጥር 4

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 1.5 ኪ.ግ. ስኳር, 500 ሚሊ ሊትር. ውሃ ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ያነሳሱ። ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ እና በፍራፍሬዎች ላይ ያፈስሱ. ገንዳውን ከ Raspberries ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ, ማሰሮው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ, ለ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ እና እንደገና ያፍሱ. እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ሙቅ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ ።

አማራጭ ቁጥር 5

ግብዓቶች: 1 ኪ.ግ. raspberries, 1.5 ኪ.ግ. ሰሃራ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. Raspberries በስኳር ይረጩ, በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጠዋት ላይ በእሳት ላይ ያድርጉ, እንዲፈላስል ያድርጉ, በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አረፋውን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ! የፈላ ማሰሮዎችን በማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ያሽጉ ።

ከ Raspberries ውስጥ ጃም ወይም ጃም ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን በጣዕም እና ጠቃሚነት, ከ Raspberry jam ያነሱ ይሆናሉ - ረጅም ምግብ በማብሰል, የቪታሚኖች ክፍል አሁንም ይጠፋል. ይህ ጣዕሙን በእጅጉ አይጎዳውም, ነገር ግን የጃሙ ቀለም በጣም የሚያምር አይሆንም - ሲበስል, ዘሮቹ ወደ ቡናማ ይለወጣሉ. ስለዚህ, ቤሪዎቹን በእንጨት ፑሽ መፍጨት ወይም ጤናማ ህክምና ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ መምረጥ ያስፈልግዎታል - Raspberry jamን ማብሰል.

በዝግጅትዎ ላይ መልካም ዕድል!