ለአንድ ልጅ የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ደረጃ በደረጃ ምክሮች. ቡክሆትን በውሃ ወይም ወተት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቡክሆት በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ, ብዙ ቪታሚኖች (choline, A, PP, B, E) እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም buckwheat በጣም ጣፋጭ ነው! ዛሬ ከወተት ጋር በተለያየ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንገነዘባለን.

ዘዴ አንድ, ቀላሉ

በከረጢቶች ውስጥ ጥራጥሬዎችን እንደ መሠረት ከወሰዱ ፣ በወተት ውስጥ ጣፋጭ ያለ ብዙ ችግር ይወጣል ። ተስተካክሎ መታጠብ አያስፈልገውም. ሻንጣውን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪያብጥ ድረስ ያበስሉ (15-20 ደቂቃዎች). ከዚያም አውጥተን እንከፍተዋለን እና ይዘቱን ወደ ማሰሮው ውስጥ እናስገባዋለን ገንፎውን የምናበስልበት። ወተት (ግማሽ ብርጭቆ) አፍስሱ, ለጣዕም እና ቅቤ (20 ግራም) ስኳር ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ለመጠጣት ይተዉ ። ሁሉም ነገር, ገንፎ ዝግጁ ነው, ማገልገል ይችላሉ.

ከካልሲየም ጥራጥሬዎች ወተት ውስጥ የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል

እኛ buckwheat እናዘጋጃለን-የእህል እህልን በጠረጴዛው ላይ አፍስሱ እና በጥንቃቄ ይለያዩት ፣ የውጭ መጨመሮችን እና እቅፉ ያልተላጠባቸውን እህሎች ያስወግዱ ። የደረቀ መጥበሻን ከወፍራም በታች እንደሚያስፈልገው ያሞቁ እና የተላጠውን እህል (1 ኩባያ) በላዩ ላይ ያፈሱ። ቡክሆትን በደንብ በጠንካራ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት (እንዲቃጠል እንዳይሆን)።

ይህንን ቀዶ ጥገና ለ 5-7 ደቂቃዎች እንሰራለን. የጥራጥሬዎች ባህሪይ ጠቅ ማድረግ እና ደስ የሚል ሽታ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ ይነግረናል. ቀዝቃዛ ውሃ (1 ኩባያ) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ከፈላ በኋላ ቡክሆትን ወደ ውስጥ አፍስሱ። እሳቱን ይቀንሱ እና ባቄላዎቹ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲሞቁ ያድርጉ. ከዚያም በሁለት ብርጭቆ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና 20 ግራም ቅቤን ያስቀምጡ. ባክሆት ለስላሳ (በአማካኝ 15 ደቂቃዎች) እስኪሞቅ ድረስ ገንፎውን ማብሰል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት. ድስቱን በክዳን እንዘጋዋለን እና ገንፎው እንዲበስል እናደርጋለን.

በምድጃ ውስጥ የባክሆት ገንፎን ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግሪኮችን እናዘጋጃለን እና በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ገንፎ ማብሰል እንጀምራለን. ወተቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ካፈሰስን እና ቅቤን ካስቀመጥን በኋላ, ገንፎው በጣም ትንሽ (5 ደቂቃዎች) እንዲፈላ እና ወደ ሶስት አራተኛ ያህል እንዲሞሉ ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ አስቀድመን እናሞቅላለን, ማሰሮዎቻችንን በውስጡ አስቀምጠን ለ 25-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በምድጃ ውስጥ የ buckwheat ገንፎን ከወተት ጋር ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ውጤቱም አስደናቂ ነው በወርቃማ ቅርፊት ስር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ።

ለ buckwheat የማቀነባበሪያ አማራጭ

የእህል ዘሮችን ማቃለል ጥሩ ዘዴ ነው, ግን ጊዜ የሚወስድ ነው, ስለዚህ በተለየ መንገድ ሊያደርጉት ይችላሉ. ቡክሆትን በጥንቃቄ እንመድባለን እና ብዙ ጊዜ በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን. አሁን ገንፎን ለማብሰል የሚሆን ውሃ ከሩብ ብርጭቆ ያነሰ ያስፈልገዋል.

የ buckwheat ገንፎን ለማብሰል ሌላኛው መንገድ

አሁን የ buckwheat ገንፎን ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደምንችል እናውቃለን ፣ ግን እኩል የሆነ ጣፋጭ ምግብ አለ - የ buckwheat ገንፎ ከወተት ጋር። ማለትም, እኛ ሬሾ ውስጥ ከፈላ ጨዋማ ውሃ ወደ ዝግጁ ጥራጥሬ አፈሳለሁ: ውሃ ሁለት ክፍሎች buckwheat አንድ ክፍል, እና 15-17 ደቂቃ ማብሰል. Buckwheat ፍርፋሪ መሆን አለበት። የተጠናቀቀውን ገንፎ በሳህኖች ላይ እናስቀምጠዋለን እና ቀዝቃዛ ወተት እንፈስሳለን. መልካም ምግብ!

"ገንፎ የእኛ ጥንካሬ ነው" - ይህን ታዋቂ ምሳሌ አስታውስ? የእኛ ቅድመ አያቶች እንኳን ምንም ሳይንሳዊ ምርምር እና የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ላይ ጥናት ሳያደርጉ የዚህ ቀላል እና ያልተተረጎመ ምግብ ጥቅሞች ያውቁ ነበር። እና አሁን በሳይንስ ተረጋግጧል. ጥራጥሬዎች ለሁሉም የቤተሰብ አባላት ጤናማ ፣ የተመጣጠነ ምግብ አስፈላጊ አካል ናቸው። እና buckwheat በጣም ተወዳጅ እና ጠቃሚ ከሆኑት አንዱ ነው.

እንደ ፖታሲየም, ማግኒዥየም, አዮዲን ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ነገር ግን ዋናው እሴት ብረት ነው. ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው, ቆዳን ያሻሽላል. Buckwheat በተግባር ምንም ዓይነት ተቃራኒዎች የሉትም, እና ስለዚህ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው. የዝግጅት እና የመገኘት ቀላልነት buckwheat ከምወዳቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል። እሷን የማይወዷቸው ትንሽ ጨካኝ ሰዎች ቢኖሩም.

ስለዚህ ዛሬ እነግራችኋለሁ፡-

የተበላሸ የ buckwheat ገንፎን ለማዘጋጀት የያድሪሳ ዝርያን ብቻ ይጠቀሙ (እነዚህ ሙሉ እህሎች ናቸው)። ፕሮዴል ርካሽ፣ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ጥራጥሬ ነው። ለምሳሌ ገንፎ-ስሉሪ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

እንዲሁም ለጥራጥሬዎች ንፅህና ትኩረት ይስጡ (በጥቅሉ ውስጥ ብዙ ቆሻሻዎች ደካማ ጥራትን ያመለክታሉ). ከፍ ያለ ደረጃ, የእህል ንፁህ ይሆናል. ጥራጥሬዎች ሙሉ, ተመሳሳይ መጠን እና የሚያምር የካራሚል ቀለም መሆን አለባቸው.
ምርቱ ከተመረተበት ቀን በተጨማሪ የመኸር አመትም አስፈላጊ ነው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ግሪቶቹን ማሽተትዎን ያረጋግጡ - በትክክል ካልተቀመጡ ፣ እንደ ሻጋታ ወይም ያልታጠበ ቅቤ ይሸታል። ከእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ገንፎ ማብሰል አይቻልም, መጣል አለብዎት.

በድስት ውስጥ ፍርፋሪ buckwheat እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብስባሽ buckwheat በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም አስፈላጊው ነገር መጠን ነው.

የእህል እና የውሃ ተስማሚ ጥምርታ 1: 2 ነው

ምግብ ማብሰል

የውሃውን መጠን በእጥፍ ያፈስሱ (ይህም 1 ኩባያ buckwheat ከወሰዱ, 2 ኩባያ ፈሳሽ ያስፈልግዎታል).

በእሳት ላይ ያድርጉ. በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ ጨው እና ትንሽ ቅቤ (20 ግራም) ይጨምሩ.

ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና በክዳን ይሸፍኑ. ስለዚህ, ገንፎው ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀንሳል.

ሁሉም ውሃ እንደተነነ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል.

በኤሌክትሪክ ምድጃ ላይ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማቃጠያውን በቀላሉ ማጥፋት ይችላሉ, እና ገንፎው በራሱ ያበስላል.

ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, "እንዲበስል" ያድርጉት. ድስቱን በብርድ ልብስ ወይም ፎጣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሽጉ!

የባክሆት ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እዚህ ዋነኛው ጠቀሜታ መሳሪያው በጣም ጥሩውን ጊዜ ያሰላል, ምድጃውን እንዲሞሉ አይፈቅድም, እና ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ለመግባባት ጊዜ ማሳለፍ ይችላሉ. በበርካታ ማብሰያዎች ውስጥ ያለው ገንፎ በጣም ጣፋጭ ነው.

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• Buckwheat - 1 ኩባያ
• ውሃ - 2 ብርጭቆዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ቅቤ

አሁን ወደ መልቲ ማብሰያ እቃው ውስጥ አፍሱት, ውሃ, ጨው እና ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ.

የዚህ ፕሮግራም 2 ዓይነቶች አሉ-

የባክሆት ገንፎ ከወተት ጋር

ይህ የብርሃን አማራጭ በተለይ እንደ ቁርስ ጥሩ ነው. ሳህኑ ቀኑን ሙሉ ብዙ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል.

ለዚህ የምግብ አሰራር እኛ እንፈልጋለን:

• Buckwheat - 1 ኩባያ
• ወተት - 1 ብርጭቆ
• ውሃ - 1 ብርጭቆ
• ጨው እና ስኳር እንደ አማራጭ
• ቅቤ

ትንሽ የቤተሰብ አባላትን ለማስደሰት, ስኳር, የተጨመቀ ወተት ወይም ቫኒሊን መጨመር ይችላሉ.

buckwheat ከወተት ጋር ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በቴርሞስ ውስጥ Buckwheat

እና የ buckwheat ገንፎን በቀላል መንገድ ማብሰል ይችላሉ - በሙቀት ውስጥ። በእግር ጉዞ ላይ, በሥራ ቦታ ወይም ምድጃ በማይኖርበት ጊዜ ብቻ በጣም ምቹ ነው. በዚህ መንገድ የበሰለ, ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ይይዛል - ትኩስ እራት ዝግጁ ነው.

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• Buckwheat - 1/2 ኩባያ
• ውሃ - 1 ብርጭቆ
• ለመቅመስ ጨው
• ቅቤ
• ቴርሞስ

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

ቴርሞስ በሰፊው አፍ መጠቀም የተሻለ ነው።

ጥራጥሬዎች መደርደር እና ከቧንቧው ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው.
አሁን ወደ ቴርሞስ ውስጥ አፍስሱ, ውሃ, ጨው እና ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ.

የፈላ ውሃን ሙላ, ክዳኑን ይዝጉ እና ብቻ ይጠብቁ. ከአንድ ሰአት በኋላ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ገንፎ ዝግጁ ነው. ሲሞቅ ለብዙ ሰዓታት ሊቆም ይችላል.

ክብደትን ለመቀነስ Buckwheat ከ kefir ጋር

ይህ ጤናማ ገንፎ ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለምሳሌ ፣ ለቁርስ ፣ በ ​​kefir በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ። ምሽት ላይ ሁሉንም ነገር ታደርጋለህ - እና ጠዋት ላይ ጤናማ ቁርስ ዝግጁ ነው.

በቪዲዮው ውስጥ ያሉት ሁሉም ዝርዝሮች:

Buckwheat በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጥሩ ነው - ጠዋት ላይ ከወተት ጋር ገንፎ ፣ በምሳ ላይ ለስጋ ወይም ለጉበት የሚሆን የጎን ምግብ ፣ ወይም “በነጋዴ መንገድ” - ለእራት።
ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ ይሁኑ! በአስተያየቶችዎ እና ምክሮችዎ ደስ ይለኛል.

ይህ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግብ የተዘጋጀው ብዙ ጊዜ የሚወስድ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። ነገር ግን ያገኙት ውጤት ሁሉንም ጥረቶችዎን ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል. ጣፋጭ የ buckwheat ገንፎ ከወተት ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል: - buckwheat - 2 tbsp, - ወተት - 1 tbsp, - ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ, - ስኳር - 1 tsp; - ቅቤ - 20 ግ.

ለእንዲህ ዓይነቱ "ንጉሣዊ" ገንፎ ከፍተኛ ደረጃ ያለውን ያልተፈጨ ቡክሆት መውሰድ የተሻለ ነው. ቴራፒዩቲካል አመጋገብን የሚከተሉ ወይም ጤናማ አመጋገብ ደጋፊ የሆኑ ሰዎች ገንፎን ለማዘጋጀት ያልበሰለ ቡክሆትን መጠቀም ይችላሉ ፣ በቀላል ቢጫ ቀለም መለየት ቀላል ነው። ባልተጠበሰ ጥራጥሬ ውስጥ ሁሉም ቫይታሚኖች, ኦርጋኒክ አሲዶች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ሁኔታ ይጠበቃሉ.

ቡክሆት ብዙ የአትክልት ፕሮቲን ስላለው የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለሚከተሉ ወይም በፍጥነት ስጋውን ሊተካ ይችላል።

ገንፎው ለስላሳ እና ብስባሽ እንዲሆን, ለእሱ የሚሆን እህል አስቀድሞ ተዘጋጅቶ መዘጋጀት አለበት. ምሽት ላይ, ያስተካክሉት, ጥቁር ያልተከፈቱ ሳጥኖችን ያስወግዱ, ካለ. እህሉን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ ያጠቡ። buckwheat በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ለብዙ ሰዓታት ለመቆም ይውጡ ፣ በአንድ ሌሊት መተው ይሻላል። በዚህ ጊዜ, ጥራጥሬዎች ማበጥ እና መጠናቸው ሁለት ጊዜ ማለት ይቻላል.

ቡክሆት በተለይ ዋጋ ያለው ነው ምክንያቱም ሰብሎቹ በማንኛውም ኬሚካሎች አይታከሙም, ምክንያቱም አረሞችን ወይም ተባዮችን አይፈሩም. ይህ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ምርት ነው

በወተት ውስጥ የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከድስት ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ አፍስሱ ፣ ትንሽ ይተዉት - እህሉን ብቻ መሸፈን አለበት። ወተት, ስኳር, ጨው ይጨምሩ እና የምድጃውን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ. በምድጃ ላይ ያስቀምጡት, እና እባጩ እንደጀመረ ወዲያውኑ እሳቱን ይቀንሱ. ገንፎ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት, በማብሰያው ጊዜ ከመፍላት ይልቅ ይዳከማል.

ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ቅቤን በላዩ ላይ ያድርጉት. ከዚያ በፊት, በተቀቀለው የእህል እህል ውስጥ በደንብ እንዲዋሃድ በበርካታ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው. አሁን ገንፎው በምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልገዋል, እስከ 90 ° ሴ ድረስ ይሞቃል. እዚያው ሌላ ግማሽ ሰዓት ይተውት. ምድጃ ከሌለዎት, ምንም ችግር የለም. የገንፎውን ማሰሮ በሙቅ ብርድ ልብስ ወይም በትልቅ ቴሪ ፎጣ አጥብቀው መጠቅለል እና በውስጡ እንዲደክም መተው ይችላሉ። በብርድ ልብስ ውስጥ አንድ ድስት ገንፎ ለአንድ ሰዓት ያህል መቆም አለበት.

በሚያገለግሉበት ጊዜ በገንፎው ላይ ሌላ ቅቤን ማስቀመጥ ይችላሉ. አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ይህንን ጣፋጭ ቁርስ ያጠናቅቃል።

የባክሆት ገንፎ ከወተት ጋር በአገራችን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ቁርስ አንዱ ነው። ይህ ጥራጥሬ በፍጥነት ይዘጋጃል, ርካሽ እና የጠዋት ምግቦችን ዋና ተግባር ያሟላል - በኃይል ይሞላል. በተጨማሪም የ buckwheat የበለፀገ ስብጥር ለሰው አካል ከፍተኛ ጥቅም ያስገኛል.

ጥቅም እና ጉዳት

የባክሆት ገንፎ በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛል, ይህም ምርቱ ሰውነትን ለማጽዳት ብቻ ሳይሆን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም buckwheat ፎሊክ አሲድ እና ሩቲን አለው - እነዚህ ንጥረ ነገሮች የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋሉ, ለምሳሌ የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ. የመንፈስ ጭንቀት ያለባቸውን ወይም አልፎ አልፎ ለሚጨነቁ ሰዎች ገንፎን እንዲመገቡ ባለሙያዎች ይመክራሉ። እንደ ማግኒዥየም, ቢ ቪታሚኖች እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ያሉ አካላት ሁኔታውን በተሻለ ሁኔታ ሊያሻሽሉ ይችላሉ.

እርግጥ ነው, በአመጋገብ ውስጥ ላሉ ሰዎች የ buckwheat ገንፎን መጠቀም ይመከራል. ለቁርስ ወይም ለእራት የሚበላው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለሰውነት ጥቅም ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ካሎሪዎችን ላለመጨነቅ ይረዳል. በስብስቡ ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲን እና ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ከቆዳዎ ጋር በተያያዙ ችግሮች ሳይሰቃዩ ክብደት ለመቀነስ እንደሚረዱዎት መጥቀስ አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም, የክብደት ስሜት ወይም ምቾት ሳያስከትል, ገንፎ ለመዋሃድ በጣም ቀላል ነው.

አንድ ሰው በአንጀት ሥራ ላይ ምንም ዓይነት ችግር ቢኖረውም, የ buckwheat አጠቃቀም ይፈቀዳል እና እንዲያውም ለእሱ ይታያል.

ምንም እንኳን በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ገንፎ በጣም አመጋገብ ተደርጎ ቢቆጠርም ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች አሁንም ለቁርስ ከወተት ጋር የተዘጋጀውን ምርት እንደሚመክሩት ግልጽ ማድረግ ጥሩ ነው። የምድጃው ጥቅሞች በእጥፍ ይጨምራሉ, እና የኃይል መጨመር ይረጋገጣል. የባክሆት ወተት ገንፎ ብዙ ጉዳት አያስከትልም, ነገር ግን የእነዚህ ሁለት ምርቶች መደበኛ ውህደት ተቅማጥ, የሆድ ቁርጠት እና ሌሎች የምግብ መፍጫ ችግሮች ሊያመጣ እንደሚችል ማስታወስ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም በሙቀት የተሰራ ወተት አብዛኛውን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል, ነገር ግን በካሎሪ ውስጥ ካሎሪዎችን ይጨምራል.

የእህል እና የእህል መጠን ማዘጋጀት

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የ buckwheat groats አንዳንድ ማጭበርበሮችን ይፈልጋሉ። በመጀመሪያ ሁሉንም ጥቃቅን እና ጥቁር ጥራጥሬዎችን ለማስወገድ በመሞከር መደርደር ያስፈልግዎታል. እንደ ደንቡ በቂ መጠን ያለው ብክለት ለርካሽ እህሎች የተለመደ ነው ፣ ስለሆነም ይህንን ደረጃ ለማሳጠር ከፈለጉ ፕሪሚየም buckwheat መግዛት አለብዎት። ከዚያም ቡክሆት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል. ይህ የሚከናወነው ከቧንቧው በታች ባለው ኮላደር ውስጥ ነው ፣ ወይም በአንድ ሳህን ውስጥ ፣ ውሃው የሚወጣበት እና ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይለወጣል። ይህ አሰራር የመጨረሻውን ምርት ጠቃሚነት ይጨምራል, እንዲሁም ወተቱን ማቅለም ይከላከላል.

የምድጃው ጣዕም እና ወጥነት በአብዛኛው የተመካው በተመረጡት ደረቅ እና ፈሳሽ ምርቶች መጠን ላይ ነው። ገንፎው ፈሳሽ ከሆነ, መጠኑ ከአንድ እስከ አስር, ቪዥን ከሆነ, ከዚያም ከአንድ እስከ ስምንት መሆን አለበት. በጣም ወፍራም ወጥነት በሚያስፈልግበት ጊዜ, መጠኑ ወደ አንድ ወደ ስድስት ይቀየራል. ወተት በማንኛውም ጊዜ ሊጨመር ስለሚችል, እንደ ማብሰያው ፍላጎት, የተመረጠው ሬሾ በቀላሉ ሊለወጥ ይችላል.

የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውለው ፈሳሽ ላይ ነው. በውሃ ውስጥ, የአንድ ሰአት ሶስተኛው እና በወተት ውስጥ, ከግማሽ ሰዓት እና ትንሽ ተጨማሪ.

ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

የ buckwheat ገንፎን ማብሰል ምንም ልዩ ችግር አይፈጥርም, ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ከማንኛውም መሳሪያዎች ጋር ሊጣጣም ስለሚችል, እና መጠኑ በሂደቱ ውስጥ በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል. በወተት ወይም በወተት እና በውሃ ድብልቅ ፣ እና ዝቅተኛ የስብ ይዘት ባለው ክሬም በመጠቀም ሁለቱንም ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው።

በምድጃ ውስጥ

የ buckwheat ገንፎን ከወተት ጋር በትክክል ማዘጋጀት በምድጃ ውስጥ ይሠራል። በድስት ውስጥ ለማብሰል በጣም አመቺ ይሆናል, ምንም እንኳን, በእርግጥ, ባህላዊውን ቅፅ መጠቀም ይችላሉ. ንጥረ ነገሮቹ ሁለት ብርጭቆ ጥራጥሬዎች, አራት ብርጭቆ ንጹህ ውሃ, 30 ግራም ቅቤ, ሁለት ብርጭቆ ወተት እና ከአራት እስከ ስድስት የሾርባ ማንኪያ ማር ያስፈልጋቸዋል. እያንዳንዱ ማሰሮ በሁለት ብርጭቆዎች ውሃ, ጥራጥሬ እና ጨው ይሞላል. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ሳህኑን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው.

በሚቀጥለው ደረጃ, ዘይት ወደ ገንፎ ውስጥ ይገባል, ወተት እና ፈሳሽ ማር እንደ ጣፋጭነት ይፈስሳል. ማሰሮዎቹ ወደ ምድጃው ይመለሳሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያ በኋላ እሳቱ ይጠፋል, ገንፎው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ውስጥ ወደ ውስጥ ይገባል.

በምድጃው ላይ

እርግጥ ነው, ቀላሉ መንገድ በድስት ውስጥ ለቁርስ buckwheat ማብሰል ነው. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ኩባያ የ buckwheat, አራት ኩባያ ወተት, አንድ ኩባያ ውሃ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 30 ግራም ቅቤ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልግዎታል. ውሃ ወፍራም ታች እና ግድግዳ ጋር በድስት ውስጥ አፍልቶ ያመጣል, ከዚያም የታጠበ እህል ወደ ውስጥ ፈሰሰ ነው.

ከስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመሆን buckwheat ያብስሉት። ትክክለኛው ጊዜ የሚወሰነው በጥራጥሬው ሁኔታ ነው - ሁሉንም ፈሳሹን መሳብ አስፈላጊ ነው.

በሚቀጥለው ደረጃ, ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ንጥረ ነገሩ በትንሹ እንዲፈላ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ይቆያል. ማቃጠልን ለመከላከል አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሳህኑን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ገንፎው በቂ ፈሳሽ ካልሆነ, ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ወተት ማከል ይችላሉ. እሳቱ ይዘጋል, ስኳር እና ጨው, እንዲሁም ቅቤ, ወደ ድስዎ ውስጥ ይቀመጣሉ. የወተት ገንፎ ይደባለቃል, በክዳኑ ይዘጋል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይወገዳል. በተጨማሪም, መያዣው በቴሪ ፎጣ ወይም በብርድ ልብስ መጠቅለል ይቻላል.

Buckwheat ከአብዛኞቹ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በደንብ አይጣመርም, ነገር ግን ከሙዝ ጋር በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ፍጹም ሆኖ ይሰማዋል. ለምግብ ማብሰያ ግማሽ ሊትር ወተት, 90 ግራም እህል, አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ትንሽ ጨው እና ትልቅ የበሰለ ሙዝ ያስፈልግዎታል. Buckwheat ከቆሻሻ ይጸዳል እና ይታጠባል, ከዚያ በኋላ በጣም ቀዝቃዛ ካልሆነ ወተት ጋር ይፈስሳል. ድስቱ በትንሽ ሙቀት ላይ ተጭኖ በክዳን ይዘጋል.

አንድ ቦታ "በግማሽ መንገድ" ላይ ሳህኑ በስኳር እና በጨው ሊረጭ ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የተከተፈ ወይም የተቀጨ ሙዝ መጨመር ያስፈልግዎታል. ገንፎ በመጨረሻ የበሰለ እና ከተፈለገ በቅቤ ይሟላል.

ጥሩ ሀሳብ የ buckwheat ገንፎን በዱባ ማብሰል ይሆናል. ከሚፈለገው ግብአት ውስጥ 330 ግራም አትክልት፣ አንድ ሽንኩርት፣ ጥቂት ሮዝሜሪ፣ አንድ ብርጭቆ እህል፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ ግማሽ ሊትር ወተት፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ቅመማ ቅመም ይገኙበታል። በመጀመሪያ, buckwheat በጨው ወተት ውስጥ የተቀቀለ ነው, ወይም ግሮሰሮቹ በውሃ ተሸፍነው, ትንሽ ቀቅለው, ከዚያም ትኩስ ወተት ውስጥ ወደ ውጤቱ ያመጣሉ.

በዚህ ጊዜ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይበቅላል, በነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ተመሳሳይ ነው. በተመሳሳዩ ዘይት ውስጥ ፣ ግን ቀድሞውኑ በተናጥል ፣ የዱባ ቁርጥራጮች ይቃጠላሉ ፣ ከዚያ በኋላ “ስብሰባው” ይከናወናል-አትክልቶች ከመጥበሻ እና ከእህል ጋር ይጣመራሉ። ከተፈለገ ሁሉም ነገር በጨው እና በቅመማ ቅመም ሊጨመር ይችላል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በወተት ውስጥ የባክሆት ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በትክክል ተዘጋጅቷል። ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል አስደናቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. ምግብ ለመፍጠር አንድ ብርጭቆ እህል ፣ ሶስት ብርጭቆ ሙሉ የስብ ወተት ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ ትልቅ ቅቤ እና ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል ። Buckwheat በትክክል ተዘጋጅቷል, ከዚያ በኋላ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣላል. የወደፊቱ ገንፎ ወዲያውኑ በጨው እና በስኳር የተሸፈነ መሆን አለበት, እና በላዩ ላይ በኩብስ ቅቤ ተሸፍኗል. ንጥረ ነገሮቹ በወተት ይፈስሳሉ, እና "Groats" መርሃ ግብር በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል. ገንፎው በጣም ጣፋጭ ይሆናል የሚል ፍራቻ በሚፈጠርበት ጊዜ, ያለ ስኳር ማብሰል ይችላሉ, እና ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ አሸዋ ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የ buckwheat ገንፎን ለማዘጋጀት ሌላው አማራጭ ትናንሽ ልጆችን ይማርካል። የዚህ ዓይነቱ ምግብ 160 ግራም እህል, ትንሽ ጨው, 120 ሚሊ ሊትር ከፍተኛ ቅባት ያለው ወተት, 35 ግራም ቅቤ, 380 ሚሊ ሜትር ውሃ, ስኳር ወይም ማር. የተሰራው እህል በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ በኋላ በተለመደው ውሃ ይፈስሳል። የ "ማጥፊያ" መርሃ ግብር በርቷል, እና ቴክኒኩ የሚሠራው ሁሉም እርጥበት እስኪገባ ድረስ ነው. ከዚያም ቅቤ, ጨው እና የተመረጠው ጣፋጭ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምራሉ. ፕሮግራሙ ወደ "የወተት ገንፎ" ይለወጣል, ምግቡ በዚህ መንገድ ለስምንት ደቂቃዎች ይዘጋጃል.

ዝግጁ የሆነ ቀጭን ገንፎ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. በተጨማሪም ወተት በ buckwheat ሙዝ እና ፖም መሙላት ይቻላል.

ከአንድ ብርጭቆ ጥራጥሬ በተጨማሪ አንድ ፖም, አንድ ሙዝ, አንድ ብርጭቆ ወተት, ሶስት ብርጭቆ ውሃ, አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ቅቤ እና ክሬም ማዘጋጀት አለብዎት. መጀመሪያ እህሉ ተጠርጎ ታጥቦ ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ፖም ተጠርጓል እና እምብርት ነው, ከዚያ በኋላ ፍሬው ወደ መካከለኛ ኩብ የተቆራረጠ ነው.

ፍራፍሬዎች ወደ ሳህኑ ይላካሉ, አጠቃላይው ስብስብ በሶስት ብርጭቆ ንጹህ የተቀቀለ ውሃ ይፈስሳል, የ "ግሮትስ" መርሃ ግብር በርቷል. ገንፎው በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙዝ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ወይም ተፈጭቷል. መርሃግብሩ ሲጠናቀቅ ሙዝ ከአንድ ብርጭቆ ወተት ጋር ወደ ገንፎ ይሄዳል, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለአስር ደቂቃዎች ይሞቃሉ.

ድንገተኛ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የ buckwheat እና የጎጆ ጥብስ ጥምረት ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ 300 ግራም እህል ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ 600 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 100 ግራም ቅቤ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ ትንሽ ቀረፋ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 400 ሚሊ ሊትር ወተት እና ሁለት ይፈልጋል ። እንቁላል. ከተፈለገ የኮመጠጠ ክሬም ሊጨመር ይችላል. Buckwheat በሚፈለገው መንገድ ይከናወናል ፣ ከዚያ ወደ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በዚህ ውስጥ “መጥበስ” መርሃ ግብር የተመረጠ ነው።

ጥራጥሬዎች ለአሥር ደቂቃዎች ይጠበባሉ. ከዚያ በኋላ እህሉ በውሃ ይፈስሳል ፣ ከጨው እና ከቅቤ ጋር ይቀላቀላል እና ለ 50 ደቂቃዎች በ "ወተት ገንፎ ውስጥ ያበስላል። ጥራጥሬዎች. በዚህ ጊዜ እንቁላሎች ከጎጆው አይብ, ስኳር, ዚፕ እና ቀረፋ ጋር በተለየ መያዣ ውስጥ ይጣመራሉ. የተጠናቀቀው ገንፎ ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ተቀላቅሏል, ሁሉም ነገር በእንፋሎት ፕሮግራም ውስጥ ለሌላ አርባ ደቂቃዎች ይሠራል. ምግቡን በቅመማ ቅመም ለማቅረብ ይመከራል.

የ buckwheat ገንፎን ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መረጃ ለማግኘት ከዚህ በታች ያለውን ቪዲዮ ይመልከቱ ።

ዳሰሳ ይለጥፉ

መግለጫ

መልካም ቀን, ውድ አንባቢዎች እና የጣቢያው እንግዶች!

በሩሲያ ምግብ ውስጥ ከሚገኙ ጥራጥሬዎች ውስጥ ያሉ ምግቦች በየቀኑ ብቻ ሳይሆን በበዓላ ጠረጴዛ ላይም እንኳን ደህና መጣችሁ ምግብ ነበር. እና አሁን እነርሱን ችላ እያልን ነው. እና በፍጹም በከንቱ። በተሟላ እና ጤናማ አመጋገብ፣ ከእህል እና ከአትክልት የተሰሩ ምግቦች ከዕለታዊ ምግባችን ውስጥ አንድ ሶስተኛውን ይይዛሉ።

ግብዓቶች፡-

• buckwheat - 300 ግራ.,
• ውሃ - 250 ሚሊ;
• ወተት - 400 ሚሊ;
• ትንሽ ጨው,
• ስኳር - ሁለት tbsp. ማንኪያዎች,
• ቅቤ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1) የ buckwheat ገንፎን ለማብሰል, ለማንኛውም አማራጭ, እህሉ በጥንቃቄ መደርደር እና መታጠብ አለበት. ንጹህ እህል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። በድስት ውስጥ የተቀቀለ ማንኛውም ገንፎ በጣም ጣፋጭ ነው። እህሉን በውሃ አፍስሱ እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት። ውሃው ሲፈላ, ገንፎውን ለመቅመስ ጨው. ቡክሆት ውሃውን ሙሉ በሙሉ እስኪወስድ ድረስ ያብስሉት።

2) ከዚያም ወተት ወደ ገንፎ ውስጥ አፍስሱ, ከእንጨት ማንኪያ ወይም ከኩሽና ስፓታላ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀላቀሉ, እንደገና ይቀልጡት እና ገንፎውን ለ 10 ደቂቃዎች በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ "እንዲታመም" ይተዉት.

3) ከዚያም ፍሳሽን ይጨምሩ. ቅቤ, ስኳር, በደንብ ይቀላቀሉ. ጎድጓዳ ሳህን ዝጋ የ buckwheat ገንፎክዳን እና በኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ. ገንፎው እንዲገባ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና በቅርቡ እንገናኝ! አፍቃሪዎች ወተት ገንፎእና ብቻ ሳይሆን, ይህንን ክፍል እንድትመለከቱ እመክራችኋለሁ.