የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? የስጋ ቦልሶችን ከግራፍ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በድስት ውስጥ የስጋ ቦልሎችን ከስጋ ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጭማቂ የስጋ ቦልሶች የአዋቂዎች እና የልጆች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። በተለያዩ አገሮች ውስጥ የቤት እመቤቶች በተለየ መንገድ ያዘጋጃሉ. ለምሳሌ, በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ, የስጋ ኳሶች አይጠበሱም, ነገር ግን ወዲያውኑ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ይጋገራሉ. ታዋቂው የስዊድን የስጋ ቦልሶች በጣም ትንሽ ተዘጋጅተው ከሊንጎንቤሪ ኩስ ጋር ያገለግላሉ። በአገራችን ብዙውን ጊዜ በምድጃ ውስጥ ከሩዝ ጋር ይዘጋጃሉ ፣ በእንፋሎት ወይም በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳሉ ። ከጽሑፋችን ውስጥ የስጋ ቦልሶችን በሩዝ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ።

ክላሲክ የምግብ አሰራር

እነዚህ የስጋ ቦልሶች በመዋዕለ ሕፃናት እና በትምህርት ቤት ውስጥ ለእርስዎ የተዘጋጁትን ጣፋጭ ምሳዎች ያስታውሱዎታል. እነዚህን አስደሳች ትውስታዎች ለማደስ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የምግብ አሰራሩን በጥንቃቄ ያንብቡ-

• አንድ ትንሽ ሽንኩርት እና አንድ ትንሽ ካሮት ይላጩ. አትክልቶቹን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን እና ንጹህ ውስጥ አስቀምጡ. ከፈለጉ በጣም ጥሩ በሆነው ግሬተር ላይ መቧጠጥ ይችላሉ።
• 200 ግራም ሩዝ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው.
• ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ጋር 600 ግራም የተቀቀለ ስጋ (የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ) ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ።
• ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ እና በጥንቃቄ በሶስት-ሊትር ፓን ውስጥ በመደዳ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 150 ሚሊ ሊትል ክሬም ፣ ደረቅ ባሲል ፣ ጨው እና ግማሽ ሊትር የፈላ ውሃን ይቀላቅሉ።

የተከተለውን ስኳን በስጋ ቦልሶች ላይ ያፈስሱ, ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ምግቡን ያብሱ.

ለህጻናት ስጋ ኳስ

ይህ የምግብ አሰራር ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ነው. ወተት ላላቸው ልጆች የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው.
• ከ 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና መሬት ፔፐር ጋር ይቀላቅሉ.
• የተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.
• የሚፈለገው ጊዜ ካለፈ በኋላ ከተፈጨ ስጋ ላይ ክብ ኳሶችን ይፍጠሩ እና እርስ በእርሳቸው በአጭር ርቀት ላይ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው.
• የስጋ ቦልሶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን አንድ ሊትር ወተት ወደ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ።
• ድስቱን ከስጋ ኳሶች ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች እዚያ ይተውት.
• ዝግጁ ሲሆኑ አብዛኛውን ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከትንሽ ዱቄት ጋር ያዋህዱት። ስኳኑን ይመልሱ እና ድስቱን ለሌላ አስር ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተጠናቀቀውን ምግብ በፓስታ ወይም በተጠበሰ አትክልት የጎን ምግብ ያቅርቡ።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከሩዝ ጋር የስጋ ቦልሶች

ጣፋጭ እና ጭማቂ የስጋ ኳሶችን ለማዘጋጀት ሌላ ተወዳጅ አማራጭ ይኸውና. የእርስዎን ምናሌ ማባዛት ከፈለጉ፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወደ ስብስባቸው ማከል ይችላሉ። ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር, ሻምፒዮን ወይም ትኩስ የዱር እንጉዳዮች ሊሆን ይችላል. በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር በቲማቲም ሾርባ ለማዘጋጀት መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ ።

• 150 ግራም ደረቅ የሩዝ ጥራጥሬን ወስደህ በደንብ አጥራ እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ጥራጥሬዎች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል, በመጨረሻው ላይ ትንሽ ቅቤን ወደ ድስት ማከል ይችላሉ.
• ካሮቹን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ከዚያም በሳር እና ቢላዋ በመጠቀም ይቁረጡ. በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት ።
• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋን ከአንድ የዶሮ እንቁላል, ከቀዘቀዘ ጥብስ እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር ያዋህዱ. ለእነሱ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
• ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምርቶቹን ያዋህዱ, ከዚያም የተከተፈውን ስጋ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኳሶች ይፍጠሩ.
• የስጋ ቦልቦቹን በሻጋታ ውስጥ በደንብ እርስ በእርስ በጥብቅ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ።
• ድስቱን ለማዘጋጀት, የተከተፈውን ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ጨው, ፔፐር, ሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም እና 200 ሚሊ ሜትር የቲማቲም ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. እስኪጨርስ ድረስ ድስቱን በትንሽ ሙቀት ቀቅለው.
• የስጋ ቦልሶች በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሲሸፈኑ ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና በቲማቲክ ኩስ ማፍሰስ አለባቸው. ከዚህ በኋላ ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ምግቡን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት.

ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የስጋ ቦልሶችን በሙቅ ያቅርቡ, መጀመሪያ ስኳኑን ያፈስሱ.

የተጠበሰ የስጋ ኳስ

ይህንን ጣፋጭ ምግብ በእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ካዘጋጁ በኋላ በእርግጠኝነት በምግብ ደብተርዎ ውስጥ ለዘላለም ይተዉታል ። ከስጋ እና ከሩዝ የስጋ ቦልሶችን እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ በታች ተብራርቷል.

• 500 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ያዘጋጁ.
• የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
• 60 ግራም ክብ ሩዝ ቀቅሉ.
• ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በጨው እና በርበሬ ወቅት ይጨምሩ. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያዋህዱት እና በእርጥብ እጆች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን የስጋ ቦልሶች ይፍጠሩ.
• ድስቱን ያሞቁ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በሁለቱም በኩል ኳሶችን ይቅቡት።
• ለስኳኑ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እና ቲማቲም ፓኬት ቀላቅሉባት, እና ከዚያም ግማሽ ሊትር የተቀቀለ ውሃ ጋር ቀላቅሉባት.
• የተጠበሰውን የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና መራራ ክሬም እና የቲማቲን ጨው በላያቸው ላይ ያፈስሱ.
• ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ሳህኑን ቀቅለው. በመጨረሻው ላይ አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ.

የስጋ ቦልቦቹን ትንሽ ያቀዘቅዙ እና ለምሳ ከትኩስ አትክልቶች ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።

የስጋ ኳስ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ ወይም ለመላው ቤተሰብ እራት ማዘጋጀት ከፈለጉ አንድ አስፈላጊ ረዳት ይረዳዎታል - ባለብዙ ማብሰያ። ይህ መሳሪያ ምግብ በማብሰል እንዳይከፋፈሉ ይፈቅድልዎታል, እና አስቸኳይ ጉዳዮችን መንከባከብ ይችላሉ. ሳህኑ ሲዘጋጅ ማድረግ ያለብዎት እሱን አውጥተው እንግዶቹን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ብቻ ነው። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የስጋ ኳስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው-

• 500 ግራም የቤት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ከስጋ እና ከአሳማ ሥጋ ያዘጋጁ ።
• ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ.
• ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ቀቅለው.
• ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ, ጨው, በርበሬ እና ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ.
• የተፈጨውን ስጋ ወደ ኳሶች ይፍጠሩ እና በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው.
• 500 ሚሊ ሊትል ውሃን ወይም ሾርባን ከሁለት የሾርባ ዱቄት ዱቄት, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ, ተመሳሳይ መጠን ያለው መራራ ክሬም (በክሬም ወይም ማዮኔዝ ሊተካ ይችላል) እና የተከተፈ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
• የተፈጠረውን ሾርባ በስጋ ቦልሶች ላይ አፍስሱ እና መልቲ ማብሰያውን ለአንድ ሰዓት ያህል በ "Stew" ሁነታ ውስጥ ያስቀምጡት.

እንደሚመለከቱት ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የስጋ ቦልሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፣ እና አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል። ስለዚህ, ወደ ንግድ ስራ ለመውረድ ነፃነት ይሰማዎት, እና ሳህኑ ሲዘጋጅ, ከሚወዱት የጎን ምግብ ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

የስጋ ቦልሶች በእንፋሎት ውስጥ

ብዙ የተራቡ ሰዎችን በፍጥነት መመገብ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይህ የምግብ አሰራር አስቸጋሪውን ስራ ለመቋቋም ይረዳዎታል ። የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• 500 ግራም የተፈጨ ስጋ, 100 ግራም የተቀቀለ ሩዝ, አንድ እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ እና ትንሽ የአኩሪ አተር ቅልቅል ያዘጋጁ.
• ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያዋህዱ እና በእርጥብ እጆች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኳሶች ይፍጠሩ።
• የእንፋሎት ሰሃን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የስጋ ቦልሶችን ያስቀምጡ.

እስኪበስል ድረስ ምግቡን ማብሰል እና በ buckwheat ገንፎ እና ትኩስ አትክልቶች ሰላጣ ያቅርቡ.

የዶሮ ስጋ ኳስ

ለመላው ቤተሰብ ለምሳ ወይም ለእራት ሊቀርብ የሚችል የበጀት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ. የዶሮ ስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው-

• ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ 100 ግራም ሩዝ ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ.
• ከዶሮ ጡቶች 500 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የተቀዳ ስጋ ያዘጋጁ.
• አንድ ሽንኩርት እና ሶስት ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ይላጡ. እነሱን መፍጨት እና ወደ ዶሮ ጨምር.
• የተፈጨውን ስጋ ከሩዝ ጋር ቀላቅሉባት፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ሁለት ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እና Herbs de Provence ማጣፈጫዎችን ይጨምሩ።
• በእርጥብ እጆች ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኳሶች ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
• የስጋ ቦልሶችን ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ከ 150 ግራም መራራ ክሬም, 500 ሚሊ ሜትር ውሃ እና ደረቅ ባሲል አንድ ኩስን ያዘጋጁ.
• የተጠናቀቁትን የስጋ ቦልሶች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ስኳኑን ያፈስሱ እና እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጧቸው.

የዶሮ ስጋ ቦልሶችን እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ, ሁልጊዜም በፍጥነት እና በአጥጋቢ ሁኔታ ቤተሰብዎን መመገብ ይችላሉ.

የአሜሪካ ዘይቤ የስጋ ኳስ

ለኛ የማያውቀውን ይህን የስጋ ምግብ በእርግጠኝነት ይወዳሉ። የስጋ ቦልሶችን በሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ያንብቡ-

• በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 500 ግራም የአሳማ ሥጋን ከአንድ ሽንኩርት ጋር መፍጨት. የተገኘውን የተፈጨ ስጋ ከአንድ የዶሮ እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ.
• በጥሩ ድኩላ ላይ ሁለት የተሻሻሉ አይብ ወይም 200 ግራም ጠንካራ አይብ ይቅፈሉት እና ከተጠበሰው ስጋ ጋር ይቀላቅሉ።
• ትንሽ ክብ የስጋ ቦልሶችን ያድርጉ.
• አራት ትላልቅ ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ሰኮንዶች አስቀምጡ, ከዚያም ያስወግዱት, ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡ.
• ቲማቲሞችን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው, ስኳር, አልማዝ ይጨምሩ እና በቂ ጭማቂ እስኪለቁ ድረስ ይቅቡት.
• የስጋ ቦልሶችን በተፈጠረው ኩስ ውስጥ ይንከሩት እና እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ.

ትኩስ የስጋ ቦልሶች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ.

የእንጉዳይ መረቅ ውስጥ meatballs

ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ከዱር እንጉዳዮች ወይም ትኩስ ሻምፒዮናዎች ማዘጋጀት ይችላሉ. የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• ለተፈጨ ስጋ, 300 ግራም የተቀቀለ ስጋ, ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል.
• ኳሶችን ይፍጠሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያብስሏቸው።
• 200 ግራም የተከተፉ እንጉዳዮችን እና አንድ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ አንድ ፓኬት ክሬም እና ሁለት ማንኪያ ክሬም ወደ መጥበሻው ላይ ይጨምሩ። በውሀ ውስጥ የተቀላቀለ ስታርች ወደ ምርቶች ያክሉት.
• የተከተለውን ኩስ በስጋ ቦልሶች ላይ አፍስሱ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት አንድ ላይ አብስላቸው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰበሰቡ የምግብ አዘገጃጀቶች ጠቃሚ ሆነው ካገኙ ደስተኞች ነን. እንዲሁም የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልሱን እንዳገኙ ተስፋ እናደርጋለን ፣ እና ከዚያ በኋላ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ ምንም ችግር አይኖርብዎትም።

ማንኛውም የቤት እመቤት ብዙ ሰዎች zrazy በደንብ እንደሚያበስሉ ያውቃል። ነገር ግን እያንዳንዱ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ የስጋ ቦልሶችን ከግራፍ ጋር እንዴት ማብሰል እንዳለበት አያውቅም. በዚህ ጣፋጭ፣ ጤናማ እና አርኪ ምግብ ላይ የእውነትን ብርሃን እናድርግ።

ክላሲክ የስጋ ቦልሶችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ለመጀመር ከመደበኛ መቁረጫዎች እንዴት እንደሚለያዩ ማወቅ ያስፈልግዎታል ። በመጀመሪያ, በስጋ ኳስ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው. የተቆረጠ ስጋ፣ ሽንኩርት እና እንቁላል የተፈጨ ነው፣ ነገር ግን የስጋ ቦል እንዲሁ እህል (በአብዛኛው ሩዝ) ወይም ዳቦ ነው። በሁለተኛ ደረጃ, መረቁ ጣፋጭ ነው. ቲማቲም, መራራ ክሬም, እንጉዳይ ወይም አትክልት ሊሆን ይችላል.

በሶስተኛ ደረጃ, ይህ የዝግጅት ዘዴ ነው. በባህላዊው, የስጋ ቦልቦቹ መጀመሪያ ይጠበሳሉ, ከዚያም በስጋ ውስጥ ይቅቡት እና ለጥቂት ጊዜ ይቀልጣሉ. ነገር ግን የጨጓራና ትራክት ችግር ካለብዎ ወይም በቀላሉ የተጠበሰ ሁሉም ነገር ከደከመዎት የመጥበስን ደረጃ ይዝለሉ። የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ ዳቦ መጋገር ወይም በፍጥነት መጋገር ይችላሉ።

የስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የስጋ ቦልሶችን በ 3 ደረጃዎች እናዘጋጃለን.

ደረጃ 1 - የተቀቀለ ስጋ

የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት የተቀዳ ስጋ ያስፈልግዎታል. ዶሮ, ሥጋ ወይም ሌላው ቀርቶ ዓሳ ሊሆን ይችላል. ሁሉም በእርስዎ የጂስትሮኖሚክ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ታዋቂ አማራጮች የተቀቀለ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋን ያካትታሉ። መጠኑ እኩል ወይም እኩል ያልሆነ ሊሆን ይችላል, ይህ የሚወሰነው በጠንካራነት እና በስብ ይዘት ፍላጎትዎ ነው. የስጋ ቦልሶችን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ጊዜ ከሌለዎት, የተከተፈ ስጋን እራስዎ ያዘጋጁ;

የተፈጨ የበሬ ሥጋን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ 500 ግራም የቀዘቀዘ ጥጃ ወስደህ በክፍል ሙቀት ውስጥ ትንሽ እንዲቀልጥ አድርግ. ምን ያህል ጊዜ ይቀልጣል? በከባድ በረዶ ውስጥ, ግምታዊው የማቀዝቀዝ ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው.

ምክር: ስጋው በሜካኒካል ስጋ ማጠቢያ ውስጥ በቀላሉ እንዲሰራ, በከፊል በረዶ መሆን አለበት, ማለትም ሙሉ በሙሉ አይቀልጥም, ነገር ግን እንደ አጥንት አይቀዘቅዝም. የቀዘቀዘ ስጋን እንኳን መቁረጥ አትችልም ፣ ግን የተቀቀለ ስጋ የተቀጠቀጠ እና የተታኘክ ይመስላል። ትልቅ የሽቦ መደርደሪያን በመጠቀም ስጋውን ያዙሩት. የተቀቀለ ስጋ ዝግጁ ነው.

ደረጃ 2 - የስጋ ቦልሶች

የስጋ ኳሶችን ለመሥራት በስጋው ላይ ሽንኩርት, እንቁላል እና ጥራጥሬ (ወይም ዳቦ) መጨመር ያስፈልግዎታል. ባህላዊ የስጋ ቦልሶች ስጋ እና ሩዝ ናቸው, እና እኛ የምናደርገውን ነው.

ይህንን ለማድረግ 150 ግራም ሩዝ ይውሰዱ, በተለይም ረጅም እህል ያለው የእንፋሎት ሩዝ. በደንብ ያጥቡት እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. በተጨማሪም ሩዝ በግማሽ ማብሰል ወይም ጨርሶ አለማብሰል ተቀባይነት አለው, ነገር ግን የፈላ ውሃን ያፈስሱ. ግማሽ-የበሰለ ሩዝ ከተጠቀሙ, በስጋው ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ለማፍላት ጊዜውን መጨመርዎን አይርሱ.

እህሉ በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርትውን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ ። ለመቅመስ ይላኩት እና ካሮትን እራስዎ ያርቁ. ቀይ ሽንኩርቱ ቡናማ ከሆነ በኋላ ካሮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ዝግጁ ሲሆኑ የተቀቀለ ሩዝ እና የተከተፉ አትክልቶችን ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ስጋው ይጨምሩ. የስጋ ቦልሶች እንዳይበታተኑ ለመከላከል, ለ viscosity እንቁላል ይጨምሩ.

ሁሉንም ይዘቶች በላዩ ላይ በቅመማ ቅመም ይረጩ። ካሪ, ጣፋጭ ፓፕሪክ እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን እንጠቀማለን. የተለያዩ የቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የተቀዳ ስጋን ይምቱ. የወደፊቱ የስጋ ቦልሶች ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም እንዲሆኑ ይህ አስፈላጊ ነው ። የተፈጨውን ስጋ በእጆችዎ ይውሰዱ እና በደንብ ወደ ጠረጴዛው ፣ ድስቱ ወይም ወደ ሰበኩበት ሳህን ውስጥ ይጣሉት። ይህንን አሰራር 15-20 ጊዜ ያድርጉ.

በመቀጠል እራስዎ የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ. እጆችዎን በውሃ በደንብ ያጠቡ ፣ የተፈጨ የስጋ ቅንጣቶች እንዳይጣበቁ እና ከ3-4 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ትናንሽ ኳሶችን ማንከባለል ይጀምሩ ፣ በጣም ትንሽ የሆኑ እብጠቶች በጣም ሊጠበሱ ይችላሉ ፣ እና ትላልቅ ያልሆኑት አደጋ ላይ ናቸው። የተጋገረ. በተጨማሪም ትናንሽ የስጋ ቦልሶች በብርድ ድስት ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ ይህም ከድስት ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የተጠናቀቀውን የስጋ ቦልሶች በዱቄት ውስጥ ይንከሩት.

የተቀቀለውን ሥጋ ከጨረሱ በኋላ እጅዎን ይታጠቡ እና ያድርቁ ። ስጋውን በዱቄት ውስጥ አፍስሱ ። ይበልጥ የሚያምር ቅርጽ ለመስጠት, እያንዳንዱን የስጋ ኳስ በእጆቻችሁ ውስጥ እንደገና ይንከባለሉ, ትንሽ በመጭመቅ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ኳሶቹ እንዳይበታተኑ. ስጋው በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ, እጆችዎን በዱቄት ውስጥ ይንከሩ እና እያንዳንዱን የስጋ ኳስ ይለብሱ.

እንደ ቁርጥራጭ ፣ የስጋ ቦልሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይከማቻሉ። ስለዚህ, ብዙ መጠን ያላቸውን የስጋ ኳሶች በጥንቃቄ መስራት እና ለወደፊቱ በረዶ ማድረግ ይችላሉ. ከዚያ ማድረግ ያለብዎት መረጩን ማዘጋጀት እና በውስጡ ያሉትን የስጋ ቦልሶች መቀቀል ብቻ ነው.

ደረጃ 3 - ግሬቪ

እንጉዳዮቹን እንሰራለን. በሚቀጥለው ክፍል ውስጥ ስለ መራራ ክሬም እና የቲማቲም ሾርባ ማዘጋጀት ያንብቡ.

3-4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ወስደህ በቢላ በኩል በመጨፍለቅ. ነጭ ሽንኩርቱን በሚፈላ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ጥቁር ፍም ያቃጥሉት. ይህ አሰራር የሱፍ አበባ ዘይትን ሽታ ያስወግዳል እና ሳህኑን ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ። የተቀሩትን የድንጋይ ከሰል ያስወግዱ.

እንጉዳዮችን ይንከባከቡ. ለስጦሽ, የፖርኪኒ እንጉዳይ, ቦሌተስ, ሻምፕ, ወዘተ መጠቀም ይፈቀዳል. የማር እንጉዳዮችን እንጠቀማለን. የእንጉዳይ ወቅት ከኋላችን በጣም ሩቅ በመሆኑ ምክንያት 200 ግራም የተቀዳ የማር እንጉዳይ ወስደህ በደንብ እጠቡ. እንጉዳዮቹ በጣም ጎምዛዛ ከሆኑ ለተወሰነ ጊዜ በውሃ ውስጥ ሊጠጡት ይችላሉ። በመቀጠልም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጧቸው.

እንጉዳዮቹ በትንሹ ከተጠበሱ በኋላ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

በዚህ ጊዜ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ 2 tbsp ይቀልሉ. ዱቄት, በኋላ ላይ ወደ እንጉዳይ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ.

1.5 ኩባያ የሚፈላ ውሃን ወደ መረቅ ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ይዘቶች በደንብ ይቀላቀሉ.

ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን (ሮዝመሪ, ካሪ, ክሙን እና ኮሪደር) ይጨምሩ እና ድብልቁ በትንሹ እንዲወፍር ይፍቀዱለት. እያሰብክ ከሆነ፣ ድስቶችን ምረጥ፣ ወይም የስጋ ኳሶችን ከመጠን በላይ መቀቀል ካልፈለግክ የስጋ ቦልቦቹን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት። የበለጠ ጣፋጭ አማራጭን ከመረጡ, የሚያምር ቅርፊት እስኪታይ ድረስ የስጋ እብጠቶች መጀመሪያ መቀቀል ወይም መጋገር አለባቸው. ከዚያም ለመቅመስ በስጋ ውስጥ አስቀምጣቸው.

ሾርባው ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲሆን የተጠበሰውን የስጋ ኳስ ከግማሽ በላይ መሸፈን አለበት ። ይህንን አስቀድመው ያስቡ እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. ሳህኑ ሲሞቅ, ጊዜ ቆጣሪውን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጊዜው ካለፈ በኋላ 2 ትናንሽ የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ.

ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር በእጽዋት ይረጩ. የስጋ ቦልሶች ከእንጉዳይ መረቅ ጋር ዝግጁ ናቸው!

1. የበሬ ሥጋ ቦልሶች ከቂጣ ጋር

ይህ አማራጭ ከመደበኛ ቁርጥራጭ ጋር ይመሳሰላል. 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወስደህ ከተመሳሳይ የዳቦ ፍርፋሪ ጋር አዋህዳቸው። በዚህ ድብልቅ ውስጥ 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ. በግማሽ ኪሎ ግራም የተፈጨ ስጋ ላይ በጥሩ የተከተፈ ወይም የተጠማዘዘ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተከተፈውን ስጋ ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ይምቱት።

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በስጋ ቦልሶች ላይ የተጨማለቀ ዳቦ ይጨምራሉ። ይህ የስጋ ጭማቂው በውስጡ እንዲቆይ ያስችለዋል, እና የስጋ ኳሶች የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ናቸው.

2. የኮመጠጠ ክሬም ወይም ቲማቲም መረቅ

መረጩን ለማዘጋጀት, እህሉ የተበሰለበትን ሾርባ ወይም ውሃ መጠቀም ጥሩ ነው. አንዱም ሆነ ሌላ የማይገኝ ከሆነ, የተለመደው የፈላ ውሃን ይጠቀሙ. ለኮምጣጣ ክሬም, በሚፈላ ውሃ ውስጥ 4 tbsp ይጨምሩ. መራራ ክሬም እና ትንሽ ጨው. ለቲማቲም መረቅ, 4 tbsp ይጠቀሙ. የቲማቲም ፓኬት, ጨው አይጨምሩ.

በጣም ጥሩ የቲማቲም ጭማቂ የሚመጣው ከቲማቲም ጭማቂ ነው. ጭማቂን በሚጠቀሙበት ጊዜ በጭራሽ በውሃ አይቀልጡት ፣ አለበለዚያ የእርስዎ መረቅ አይወፍርም። ቅመሞችን በተለይም ባሲልን መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የቲማቲም መረቅዎን የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጥዎታል.

3. በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር የስጋ ቦልሶች

በመጨረሻው ደረጃ ላይ ብቻ በብርድ ፓን ውስጥ ካለው ስሪት ይለያል. የቀደሙት ሁለቱ ከአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ጋር ፍጹም ተመሳሳይ ናቸው.

በብርድ ፓን ወይም በድስት ውስጥ ከመመገብ ይልቅ ልዩ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ይጠቀሙ ፣ በተለይም በቴፍሎን ሽፋን። የስጋ ኳሶችን በእሱ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀድሞ የተዘጋጀውን ድስ በላዩ ላይ አፍስሱ. የስጋ ቦልሶች በ 200 ° ሴ ሙቀት ውስጥ መጋገር አለባቸው. መረጩ መፍላት እንደጀመረ ኃይሉ ወደ 150 ° ሴ መቀነስ አለበት. አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ ከ40-50 ደቂቃዎች መሆን አለበት. የጨጓራ በሽታ ካለብዎ ወይም በአመጋገብ ላይ ከሆኑ, ከዚያም በቀስታ ማብሰያ ፋንታ ድብል ቦይለር ወይም ማይክሮዌቭ ይጠቀሙ.

4. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር የስጋ ቦልሶች

እነዚህ የስጋ ቦልሶች በሦስተኛው ደረጃ እንደገና ከተለመደው የምግብ አሰራር ይለያያሉ. በዚህ አማራጭ ውስጥ ብቻ መረቁን አስቀድመው ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም, በቀላሉ ሁሉንም እቃዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሂደቱ በራሱ ይከናወናል. ለምሳሌ, የኮመጠጠ ክሬም መረቅ እየተጠቀሙ ከሆነ, ከፈላ ውሃ 400 ሚሊ ያክሉ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ 4 የሾርባ ያክሉ, ተወዳጅ ቅመሞች, ላውረል እና ጨው ያክሉ. የ "ማቃጠያ" ሁነታን ይምረጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግቡ ለመዘጋጀት ጊዜ ካገኘ በኋላ የስጋ ቦልሶችን ከጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ.

የግፊት ማብሰያ ከተጠቀሙ, የማብሰያው ጊዜ ወደ 30 ደቂቃዎች ይቀንሳል.

ሙከራ ያድርጉ, የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ, የተለያዩ የተፈጨ ስጋዎችን ያጣምሩ, የበግ ስጋን ይጠቀሙ, አትክልቶችን ወደ መረቅ ለመጨመር ይሞክሩ. ሾርባዎችን ይለውጡ, ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. የጎን ምግቦች ለስጋ ኳስ ተስማሚ ናቸው - ፓስታ ፣ ድንች ፣ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ጎመን ፣ አልባሳት - ኬትጪፕ ፣ ሰናፍጭ ፣ የሽንኩርት ሾርባ። ሩዝ እንኳን ከዚህ ምግብ ጋር በትክክል ይሄዳል። በጣም ብዙ ከመሆኑ የተነሳ እያንዳንዱ ዝግጅት ከቀድሞው የምግብ አሰራር ደስታ ፈጽሞ የተለየ ሊሆን ይችላል. በተለመደው ጣፋጭ ምግቦች አስፋፉ.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና እንደገና እንገናኝ!

Meatballs በትክክል ከተመረቱ የስጋ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይወዳሉ!

ቤተሰብዎን በእነዚህ አስደናቂ የስጋ ኳሶች በመረቅ ውስጥ ማከም ይፈልጋሉ?

ከዚያ በእርግጠኝነት ስምንት የተለያዩ, ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን የያዘው የእኛ ምርጫ ያስፈልግዎታል.

በእኛ ምርጫ ውስጥ ሁለቱንም ቀላል እና ቀላል, እንዲሁም የበለጠ ያልተለመዱ ዓይነቶችን ያገኛሉ.

የቤተሰብዎን የምግብ አሰራር ይምረጡ እና በእኛ ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ይሳካሉ!

የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር በቲማቲም ኩስ ውስጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት እንጀምር, እሱም ብዙውን ጊዜ በመዋለ ህፃናት ምናሌ ውስጥ እና በቀላሉ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል.

ንጥረ ነገሮች

• የተቀቀለ ሥጋ - 500 ግራ
• ሩዝ እስከ ግማሽ ድረስ የተቀቀለ - 1.5 ኩባያ
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
• ቅመማ ቅመሞች - ኮሪደር ፣ ኮምጣጤ (ለመቅመስ)
• ዱቄት - 2 - 3 tbsp. ማንኪያዎች

ለቲማቲም ሾርባችን

• ካሮት - 1 pc.
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. የተቆለለ ማንኪያ
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ
• ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ
• ዲል
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
• የተቀቀለ ሙቅ ውሃ

አዘገጃጀት

ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ በጣም ትንሽ ከሆኑ የተሻለ ነው, ስለዚህ ምግብ ካበስሉ በኋላ በስጋው ውስጥ ተለይተው እንዳይታዩ እና በጥርሶች ላይ እንዳይሰበሩ.

ካሮቶችን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት.

ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ካልወደዱት, ማከል የለብዎትም, ነገር ግን ሳህኑ አንዳንድ ጣዕሙን ያጣል.

የአሳማ ሥጋ/የበሬ ሥጋ የተፈጨ ሥጋን እንጠቀማለን፣ እና የስጋ ቦልቦቹ የበለጠ አመጋገብ እንዲሆኑ ከፈለጉ ዶሮ ወይም ቱርክ ይሠራሉ።

ግማሹን እስኪበስል ድረስ ሩዙን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ያጥፉ ። በመረጡት ላይ በመመስረት አጭር እህል ወይም ረጅም እህል ሩዝ መጠቀም ይችላሉ.

ሩዝ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ።

እንቁላሉን እዚያው, ጨው, ፔጃን አስቀምጡ እና ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ.

ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይቀላቅሉ. ጥሩ መዓዛ ያለው የተፈጨ ስጋ ማግኘት አለቦት።

የስጋ ቦልሶችን መፍጠር እንጀምራለን.

የተፈጨውን ስጋ በሾርባ ማንኪያ ያውጡ እና በእጆችዎ መካከል ወደ ኳስ ይንከባለሉ። አንዳንዶቹ ቀድሞውኑ ዝግጁ ሆነው እንዳይከሰቱ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆን አለባቸው, እና በጣም ትልቅ የሆኑት ጥሬዎች ይቆያሉ.

ከመቅረጽዎ በፊት እጅዎን በውሃ ካጠቡት እቃው በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም።

ከዚያም እያንዳንዱ ኳስ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል.

የእኛን የስጋ ቦልሶች በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ.

ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

የተጠበሰውን ኳሶች በተለየ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ.

የቲማቲም ሾርባ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. ይህንን ለማድረግ, የተከተፈውን ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ, እና ካሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ መቀቀል አለባቸው.

የቲማቲም ፓቼን ከስኳር ጋር በመቀላቀል በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያብሱ።

በእርስዎ ውሳኔ 1-3 ኩባያ የፈላ ውሃን ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ። ትንሽ ውሃ ካከሉ, ስኳኑ የበለጠ ወፍራም እና ያነሰ ይሆናል.

ብዙ ውሃ ካከሉ, ብዙ መረቅ ይኖራል እና ቀጭን ይሆናል.

ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ፓፕሪክ ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ። ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት.

የተዘጋጀውን ሾርባ በስጋ ኳሶች ላይ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያሽጉ ።

የተጠናቀቁትን በእቃዎች ላይ ያስቀምጡ, ድስቱን ያፈስሱ እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ.

እነሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጨዋማ እና ጣፋጭ ይሆናሉ!

በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልሶች ከእንጉዳይ እና ከስጋ ጋር

እነዚህ የስጋ ቦልሶች የተለመዱ አይደሉም. በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን ለማቅረብ ምንም ውርደት የለም!

የሚዘጋጁት በእንጉዳይ ፣ በድንች የጎን ምግብ እና በጣፋጭ ክሬም መረቅ ነው። ሁሉም በአንድ ላይ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ እራስዎን ማፍረስ የማይቻል ነው.

ንጥረ ነገሮች

• የበሬ ሥጋ - 400 ግራ
• የአሳማ ሥጋ - 100 ግራ
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጉዳዮች - 180-200 ግራ
• ሽንኩርት - 1-2 pcs .;
• ድንች - 8 pcs .;
• ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - 100 ግራም
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• ዱቄት - 2 - 3 tbsp. ማንኪያዎች

ለስጋ (ሾርባ)

• መራራ ክሬም - 3/4 ኩባያ
• ቅቤ - 50 ግ
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ
• ጨው - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

ስጋውን እና ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት እና ለመብላት ጨው ጨምር.

የበሬ ሥጋ በሌሎች ስጋዎች ሊተካ ይችላል, ቀጭን የሆኑትን ጨምሮ, የእርስዎ ምርጫ ጉዳይ ነው.

የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ከወሰዱ, ማቅለጥ አለባቸው.

የሚወዱትን ማንኛውንም እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. የራሳችን የዱር ቦሌተስ እንጉዳዮች ይኖሩናል, ነገር ግን በተሳካ ሁኔታ በሻምፒዮኖች ሊተኩ ይችላሉ.

እንጉዳዮቹን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ወደ የወረቀት ፎጣ ያስወግዱ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

አንድ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን በዘይት በትንሽ ክፍል ውስጥ በሽንኩርት ይቅቡት ።

የተከተፈውን ስጋ ወደ ኳሶች እንጠቀልላለን ፣ ጠፍጣፋ እናደርጋለን እና በእያንዳንዱ የተከተፈ የስጋ ኬክ መሃል ላይ የእንጉዳይ መሙላቱን እናስቀምጠዋለን።

እንጉዳዮቹን ወደ ውስጥ እንዲቆይ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይሸፍኑ። ትላልቅ ኳሶችን ያገኛሉ. በዱቄት ውስጥ መንከባለል ያስፈልጋቸዋል.

ቆንጆ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የእኛን ዳቦዎች ይቅቡት።

ሁለት ሹካዎችን ወይም ማንኪያዎችን በመጠቀም ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው ለማዞር አመቺ ነው.

በተመሳሳይ ጊዜ, ለጎን ምግብ የሚሆን ድንች ወደ እነዚህ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት, ጨው ይጨምሩ.

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጊዜ ነው. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ.

ቅቤን 82% ይጨምሩ. በብዛቱ አትደናገጡ, ሁሉም ነገር በትክክል ይሰላል, ስለዚህም የስጋ ቦልሶች ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናሉ.

ቅቤው ከቀለጠ በኋላ በእሱ ላይ መራራ ክሬም ጨምሩበት. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. ይህንን ድብልቅ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ። ሾርባው ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት.

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት። የስጋ ቦልቦቹን መሃል ላይ እና ድንቹን በጠርዙ ዙሪያ ያስቀምጡ.

ስኳኑን ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍናቸው ድረስ በማንኪያ ያፈስሱ።

በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የቅጹ ይዘት በሚያምር ሁኔታ ቡናማ ይሆናል።

የእኛ ምግብ ዝግጁ ነው. የሚቀረው በሳህኖች ላይ ማስቀመጥ እና ማገልገል ብቻ ነው.

ይህ እንዴት ቆንጆ ሆነ። በተጠበሰ ዱባ ሊቀርብ ይችላል።

በቅመማ ቅመም ስር ያሉት የስጋ ቦልሶች ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና አይደርቁም። ሁሉም የምድጃው ክፍሎች እርስ በእርሳቸው ፍጹም ተስማሚ ናቸው. የሚገርም ጣፋጭ!

ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት መሞከር አለብዎት, በእርግጠኝነት ይወዳሉ.

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለ ሩዝ የስጋ ቦልሶች በብርድ ፓን ውስጥ

ያለ ሩዝ የስጋ ቦልቦች አሉ? በእርግጥ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር አለን!

በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያሉ የስጋ ኳሶች ሩዝ የማይወዱትን ይማርካሉ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በግ እንጠቀማለን, ነገር ግን በማንኛውም ሌላ ስጋ መተካት ይችላሉ.

ከጥጃ ሥጋ፣ ከዶሮ እና ከቱርክ የተሠሩ የስጋ ቦልሶች በጣም ጥሩ ናቸው።

ንጥረ ነገሮች

• በግ (ወይም ሌላ ስጋ) - 700 ግራ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• አረንጓዴዎች - ትንሽ ዘለላ
• ለስጋ ቅመማ ቅመሞች

ለቲማቲም ጭማቂ

• ሽንኩርት - 1 pc.
• የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 400 ግራ
• የቼሪ ቲማቲም - 300 ግራ
• አረንጓዴዎች - ትንሽ ዘለላ
• የወይራ ዘይት - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች
• በርበሬ
• የባህር ዛፍ ቅጠል

አዘገጃጀት

የተፈጨ ስጋ መስራት፡- ስጋውን ከሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በስጋ መፍጫ መፍጨት።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተከተፈውን ስጋ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ድረስ ከፍተኛ ጎኖች ባለው መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ።

ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ይክፈቱ. ቆዳውን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቲማቲሞቻችንን በሽንኩርት መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ, ለመቅመስ የበርች ቅጠል እና ጨው / ፔይን ይጨምሩ, 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.

ትናንሽ ኳሶችን ይንከባለል.

በተፈጠረው የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለውበት, የቼሪ ቲማቲሞችን ለእነሱ ማከል ይችላሉ.

ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በቀስታ ያብስሉት።

ዝግጁ! በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ እና በደስታ ይበሉ!

ክላሲክ የስጋ ኳስ አዘገጃጀት

እነዚህ የስጋ ቦልሶች በጣም ለስላሳ ናቸው. ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ናቸው, ምክንያቱም ከመብሰሉ በፊት በዘይት አይጠበሱም.

በደንብ ማኘክ የሚችሉ ከአንድ ዓመት ተኩል የሆኑ ልጆች ሊበሉት ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• ስጋ (ጥጃ ሥጋ, ዶሮ) - 500 ግ
• የዶሮ እንቁላል 1 pc
• አጭር የእህል ሩዝ - 50 ግ
• ዳቦ - 80 - 100 ግ
• መራራ ክሬም - 3 tbsp
• ወተት - 0.5 ኩባያ
• ሽንኩርት - 2 pcs (ትንሽ)
• ተፈጥሯዊ የዶሮ ሾርባ - 1 ሊ
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - 30 ግ

አዘገጃጀት

ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን ሁለት ጊዜ ማድረግ ይችላሉ.

ቂጣውን ለጥቂት ደቂቃዎች በወተት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም ጨምቀው እና እንዲሁም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ወደ ስጋው ውስጥ ይቅቡት.

ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅለሉት, ከዚያ በኋላ ወደ ስጋው እንጨምራለን. አስፈላጊ ከሆነ መቀቀል የለብዎትም, ነገር ግን ሽንኩርት በስጋ ቦልሶች ውስጥ በደንብ እንዲበስል በደንብ ይቁረጡ.

አንድ እንቁላል በተጠበሰ ስጋ ውስጥም ይገባል, እና ጨው እና በርበሬ መጨመርን አይርሱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተከተፈውን ስጋ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

በዚህ ደረጃ, የታጠበ እና የደረቀ ሩዝ ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. ቅልቅል, በተቀቀለ ስጋ ውስጥ በደንብ ለማሰራጨት ይሞክሩ.

የስጋ ቦልሶች በሚበስሉበት ጊዜ ሩዝ በተጨማሪ ማብሰል አያስፈልግም ።

ትናንሽ ቁርጥኖችን እንፈጥራለን, በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በሾርባ እንሞላለን.

የስጋ ኳሶቻችንን ለ 30 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ያብሱ ፣ በመጠኑ መቀቀል አለባቸው ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ግን ሾርባው እንዳያመልጥ ሙሉ በሙሉ አይዝጉ።

የስጋ ኳሶች በሚበስሉበት ጊዜ በተጠበሰበት ሾርባ ውስጥ መራራ ክሬም ይጨምሩ። ውጤቱም ቀላል እና ጣፋጭ ጣዕም ይሆናል.

ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ, ከግራፍ ጋር, ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር.

ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ!

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ውስጥ ጎመን ጋር Meatballs

ከጎን ምግብ ጋር ወዲያውኑ አንድ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስችል ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

በምድጃ ውስጥ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የተጋገረ ፣ በሚጣፍጥ ጎመን አልጋ ላይ ይተኛሉ።

ይህ ያለ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ነገር ግን ከተፈለገ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ መጨመር ይቻላል.

ንጥረ ነገሮች

• ማንኛውም ስጋ - 300 ግራ
• ነጭ ዳቦ - 1 ቁራጭ
• ነጭ ጎመን - 600 ግራ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;

ለጎም ክሬም ሾርባ;

• መራራ ክሬም - 5 ሙሉ የሾርባ ማንኪያ
• ወተት - 1.5 ኩባያ
• ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ቅቤ - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ለመርጨት፡-

• የዳቦ ፍርፋሪ - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• አይብ - 50 ግራ

አዘገጃጀት

የተከተፈ ስጋን አዘጋጁ: ስጋውን በወተት እና በሽንኩርት ውስጥ ከተቀባ ዳቦ ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. ጨውና በርበሬ.

ትናንሽ ኳሶችን ይንከባለል.

ጎመንን እንደዚህ አይነት ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይበታተኑ ሉሆቹ በቆርቆሮዎች መያያዝ አለባቸው.

ጎመንውን በውሃ ይሙሉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ጎመንው ወደሚፈለገው ሁኔታ ሲደርስ እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ እና ውሃውን ከድስት ውስጥ ያርቁ.

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ።

ጎመንችንን ከታች, እና በላዩ ላይ የስጋ ቦልሶችን እናስቀምጣለን.

በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ, ቅቤን ይከተላል.

ዱቄቱ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይበቅላል, እንዳይቃጠል ይጠንቀቁ, አለበለዚያ ድስቱ ይበላሻል.

ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ ​​የተፈጨ የለውዝ ፍሬ ይጨምሩ።

ወደ ድስት ውስጥ እርሾ ክሬም እና ወተት ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። ድብልቁ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት.

ድብልቁን ቀስ ብሎ ወደ ድስት ያቅርቡ (ያለማቋረጥ በማነሳሳት) ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ አረፋ ያድርጉት ፣ ከዚያ ያጥፉት። ሾርባው ትንሽ ወፍራም ይሆናል.

ወደ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጎመንን እና የስጋ ቡሎችን ሙሉ በሙሉ መደበቅ አለበት።

የዳቦ ፍርፋሪ እና የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ, ይህን ሁሉ ውበት እዚያው ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት የማብሰያ ጊዜ እንደ ምድጃው ሊለያይ ይችላል.

የምድጃው ገጽታ በጥሩ ሁኔታ ቡናማ መሆን አለበት.

ሳህኑ ዝግጁ ነው. ከጎመን ጋር አብሮ ለማገልገል ያስቀምጡት.

አስደናቂ ሆኖ ተገኘ!

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ኳስ

የዶሮ ወይም የቱርክ ስጋ ቦልሶች ጤናማ እና የአመጋገብ ምግቦች ናቸው.

እንዴት እነሱን ጣፋጭ ማብሰል እንደምንችል እናውቃለን! የምግብ አዘገጃጀቱን ይፃፉ:

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ወይም የቱርክ fillet - 500 ግ
• ጎመን - 200 ግ (ያለ እሱ ሊሆን ይችላል)
• ትንሽ ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ወተት - 100 ሚሊ ሊትር
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• የዳቦ ፍርፋሪ - 1 ኩባያ
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ለስጋ (ሾርባ)

• የዶሮ ሾርባ - 400 ሚሊ ሊትር
• ቅቤ - 70-80 ግ
• ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ወተት - 180 ሚሊ ሊትር
• ጨው - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

የተቀቀለውን ስጋ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ስጋውን, ሽንኩርት እና ጎመንን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ወተት ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ይምቱ።

ከዚያ ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ትናንሽ ኳሶችን እንፈጥራለን እና በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በቆርቆሮ ወረቀት ላይ ፣ በዘይት ይቀቡ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 210 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ የሆነ የወተት መረቅ አለው. የስጋ ቦልሶች በሚጋገሩበት ጊዜ, እናዘጋጃለን.

ቅቤን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ በላዩ ላይ ዱቄት ይጨምሩ። ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅለሉት, ጨለማውን ሳያስቀምጡ, መካከለኛ ሙቀት ላይ.

ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በስጋ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅቡት. ከዚያም ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን!

በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ።

በብርድ ፓን ውስጥ ከሩዝ እና ከስጋ ጋር ለስጋ ቦልሶች የሚሆን የምግብ አሰራር

እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በእያንዳንዱ የስጋ ቦል ውስጥ የብራሰልስ ቡቃያ ይኖረናል።

እሷ በጣም ትረዳለች! እና ከስጋ ጋር በማጣመር እንዲሁ ጣፋጭ ነው. እራስዎ ይሞክሩት።

ንጥረ ነገሮች

• የተቀቀለ ሥጋ - 400 ግራ
• ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ ሩዝ - 1 ኩባያ
• ሾርባ - 1-1.5 ኩባያ
• እንቁላል - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች
• የብራሰልስ ቡቃያ - 300 ግራ
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

የብራሰልስ ቡቃያዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ጎመንን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

የተቀቀለውን ሥጋ ከሩዝ ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ።

የተፈጨውን ስጋ በእጃችን መዳፍ ላይ ወስደን በእያንዳንዱ "ፓንኬክ" ውስጥ የብራሰልስ ቡቃያ ጭንቅላትን እናስቀምጣለን። ወደ ውስጥ እንዘጋዋለን.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኳሶቹን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት ።

ሾርባውን ወደ ተመሳሳይ ድስት ጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ተከናውኗል, ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ. የተፈጨ ድንች በደንብ ይሠራል.

እነሱ ልክ እንደ ገለልተኛ ምግብ ጥሩ ናቸው.

የልጆች ስጋ ኳስ "ኦክቶፐስ"

የምግብ አሰራር ቁጥር 4 የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) ለህጻናት ምግብም ተስማሚ ነው.

እና የመጨረሻው የምግብ አሰራር በእናቶች ጥያቄ. ከአስቂኝ "ኦክቶፐስ" ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የተራቡትን ለመመገብ ይረዳል!

ንጥረ ነገሮች

• የተቀቀለ ዶሮ - 150 ግ (ለ 1 ክፍል)
• የተቀቀለ ሩዝ
• ሽንኩርት - ግማሽ
• ስፓጌቲ
• አረንጓዴ ተክሎች

አዘገጃጀት

እነዚህን የሚያማምሩ የስጋ ቦልሶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የቪዲዮ አጋዥ ስልጠናውን ይመልከቱ፡-

በጣም ጣፋጭ, ቀላል እና አመጋገብ ይለወጣሉ. ልጆች በእነዚህ "ኦክቶፕስ" ይደሰታሉ, ተረጋግጧል!

Meatballs ከሩዝ ጋር ቀላል እና አርኪ ምግብ ነው ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ የተሰራ ፣ እሱም በትልቅ ቤተሰቦች ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታን ይይዛል። ምግብ ማብሰል ቀላል, ተመጣጣኝ እቃዎች እና ብዙ ጊዜ አይደለም.

የስጋ ቦልሶች በምድጃ ላይ ፣ በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ - ብዙ ልዩነቶች አሉ። ከሩዝ በተጨማሪ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. የስጋ ቦልሶች የሚዘጋጁት ከግሬም, መራራ ክሬም ወይም ቲማቲም መረቅ ጋር ነው. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን የቤት ውስጥ እና ጣፋጭ የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር። በዚህ ምግብ ውስጥ ያለው ሩዝ ሁልጊዜ አስቀድሞ የተዘጋጀ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው, ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም. የተለያዩ የተቀቀለ ስጋን መጠቀም ይችላሉ-በዶሮ እና በቱርክ ፣ ሳህኑ የበለጠ አመጋገብ ይሆናል ፣ ከአሳማ ሥጋ ጋር የበለጠ አርኪ ይሆናል።

ክላሲክ የስጋ ቦልሶች ከሩዝ አሰራር ጋር

ክላሲክ የስጋ ኳስ ከሩዝ ጋር ከጎን ምግብ ጋር። በጣም የተለመደው እና ጣፋጭ አማራጭ የተጣራ ድንች ነው.

የቅምሻ መረጃ የስጋ ዋና ኮርሶች

ንጥረ ነገሮች

• ሩዝ - 400 ግራም;
• የተቀቀለ ስጋ - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1-2 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ሽንኩርት;
• የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• መራራ ክሬም - 200 ግራም;
• ውሃ - 2 ብርጭቆዎች;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

ክላሲክ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት በሩዝ መጀመር ያስፈልግዎታል. የስጋ ቦልሶችን ዛሬ ሳይሆን በሚቀጥለው ቀን ማብሰል ከፈለጋችሁ በአንድ ሌሊት ሩዝ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ጠዋት ላይ ያብጣል እና ቅድመ-መፍላትን አይፈልግም. አለበለዚያ ሩዝ መቀቀል ይኖርበታል. በሩዝ ላይ ትንሽ እስኪሸፍን ድረስ ውሃ ያፈስሱ. እሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና እሳቱን ይቀንሱ. ውሃው እስኪፈስ ድረስ እንጠብቃለን. የተቀቀለውን ሩዝ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።

በስጋ ኳስ አዘገጃጀት ውስጥ ሩዝ ሁል ጊዜ የተቀቀለ ነው ፣ “ጃርት” ከሩዝ ጋር ሲዘጋጅ ሩዝ አይበስልም - ይህ ከስጋ ኳስ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ትንሽ በተለየ መንገድ ይዘጋጃል።

ካሮቹን ያፅዱ እና በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅሏቸው. ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩበት. ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅሏቸው.

አሁን ወደ የተቀቀለ ስጋ እንሂድ. እራስዎን ካዘጋጁት, ለስጋው ትኩስነት ትኩረት ይስጡ. ወፍራም ስጋ ለዚህ ምግብ ተስማሚ አይደለም. በሱቅ የተገዛውን የተፈጨ ስጋ ከተጠቀሙ፣ ለስብ ይዘት ትኩረት ይስጡ።

የተቀቀለ ስጋን ፣ በግማሽ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ።

ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ. ለመቅመስ የወደፊት የስጋ ቦልሶችን ጨው እና በርበሬ.

ከጅምላ ኳሶችን እንፈጥራለን. በአንድ ወይም በሁለት ንብርብሮች ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በማብሰያው ጊዜ የስጋ ቦልሶች እንዳይቃጠሉ ወፍራም-ከታች ድስት ይጠቀሙ. ሌላ መጥበሻ ከሌለ የጎመን ቅጠሎችን ከታች ያስቀምጡ, የስጋ ኳሶችን ከማቃጠል ይከላከላሉ, ነገር ግን ምንም ጎመን ከሌለ, ለስጋ ቦልሶች የተከተፈ ካሮትን ትራስ ያድርጉ.

በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የስጋ ቦልሶች ቀድመው የተጠበሰ ናቸው; በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አልተጠበሱም, ሙሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ.

የቲማቲም ፓቼን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ። እርጎ ክሬም እና የቀረውን ውሃ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ.

ስኳኑን በስጋ ቡሎች ላይ ያፈስሱ. ሾርባው የስጋ ቦልሶችን 2/3 መሸፈን አለበት. በቂ ካልሆነ, ትንሽ ውሃ በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

በትንሽ እሳት ላይ የስጋ ቦልሶችን አስቀምጡ እና በመድሃው መሰረት ለ 35-40 ደቂቃዎች ተሸፍነው ያበስሉ. ክላሲክ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ከአትክልት የጎን ምግብ ወይም ከተፈጨ ድንች ጋር ያቅርቡ። እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉዋቸው ይችላሉ.

Teaser አውታረ መረብ

የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ

ለስላሳ ክሬም ምስጋና ይግባውና የስጋ ቦልሶች በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. የስጋ ቦልሶች ከሩዝ እና ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት 45 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳሉ።

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

1. ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር በሶር ክሬም ውስጥ ለማዘጋጀት, የተከተፈውን ስጋ እራስዎ ያዘጋጁ. 200 ግራም የአሳማ ሥጋን እና 200 ግራም የበሬ ሥጋን ማጠፍ. ቀስቅሰው። የስጋ ቦልሶችን በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለልጆች ካዘጋጁ የአመጋገብ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው-ቱርክ እና ጥንቸል.
2. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በደንብ ያጠቡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያም ጋዙን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት። ፈሳሹ በሙሉ እስኪተን ድረስ ሩዝ ማብሰል. አይጨነቁ, ሩዝ ሙሉ በሙሉ ካልተበሰለ, የስጋ ቦልሶች ከዚያም ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ይደረግባቸዋል. የተከተፈ የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት ሩዝ ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል.
3. 100 ሚሊ ሜትር ውሃን, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ መራራ ክሬም ይጨምሩ, ቅልቅል.
4. በአንድ ሳህን ውስጥ, የተከተፈ ስጋ, የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቀላቅሉባት እና ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ መጨመር. የተፈጨውን ስጋ ከሩዝ ጋር ያዋህዱ እና የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ። እነሱ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው የሚፈለግ ነው, ስለዚህ በጠረጴዛው ላይ መቀረጽ ይሻላል. ለስጋ ኳስ ተስማሚው መጠን የዎል ኖት መጠን ነው.
5. የተጠናቀቀውን የስጋ ቦልሳ በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለል, ለአምስት ደቂቃዎች በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
6. ከዚያም በስጋ ቦልሶች ላይ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ አፍስሱ እና አፍልቶ ያመጣል. ሙቀትን ይቀንሱ, ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና የስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
7. የተጠናቀቀውን ምግብ በጥሩ የተከተፈ አይብ እና በጥሩ የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን ይረጩ።

እንደ ኪንደርጋርደን ከሩዝ ጋር የስጋ ኳስ

ያንን አስማታዊ ጣዕም የመዋዕለ ሕፃናት ስጋ ቦልሶችን ያስታውሱ? እንደገና ለማባዛት እንሞክር. ለመዘጋጀት 60 ደቂቃዎችን ይወስዳል, ልክ እንደ ኪንደርጋርደን 6 የስጋ ቦልሳዎችን ከሩዝ ጋር ያገኛሉ.

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

1. የቀዘቀዘውን ሩዝ በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ከእንቁላል ጋር ወደ የተቀቀለ ስጋ, ፔፐር እና ቅልቅል ይጨምሩ.
2. ትናንሽ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ. ለስላሳ እና ውብ ለማድረግ, ከነሱ አጠገብ ቀዝቃዛ ውሃ ሰሃን ያስቀምጡ እና እጆችዎን በእሱ ያጠቡ. Meatballs እንደ ኪንደርጋርደን ያለ ዳቦ ይዘጋጃሉ, ስለዚህ ውሃ መጠቀም አለብዎት.
3. አንድ ጥልቀት ያለው መጥበሻ ወይም ድስት ወስደህ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ እና የስጋ ቦልሶችን ቀቅለው እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ በማነሳሳት. መካከለኛ ሙቀት ላይ ጥብስ;
4. ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ከቲማቲም ፓኬት እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ. የስጋ ቦልሶች በሚጠበሱበት ጊዜ የተከተለውን ሾርባ ያፈስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. የስጋ ኳሶች እንደፈላ ወዲያውኑ ጋዙን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. መራራ ክሬም በዱቄት ይደባለቁ, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና በስጋ ቦልሶች ላይ ያፈስሱ. ክዳኑን እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር አገልግሉ።

በምድጃ ውስጥ ከሩዝ ጋር የስጋ ኳስ

ከቅባት የተፈጨ ስጋ የተሰሩ የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ ካልበሰለ በእርግጠኝነት ይወድቃሉ። ይህ የምግብ አሰራር ከሰባ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ለተሠሩ የስጋ ቦልሶች ምርጥ ነው።

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

1. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ በደንብ ያጠቡ. ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ውሃው በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ሩዝ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት. በተቀቀለ ስጋ ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብቻ መጨመር አለበት.
2. የተቀቀለውን ስጋ ያጠቡ ፣ በግማሽ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ያፍጩ ። ካሮትን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ. በተቀቀለው ስጋ ውስጥ አንድ ግማሹን ይጨምሩ, ግማሹን ለስጋ ይተዉት. ቂጣውን በወተት ውስጥ ይንከሩት, ይቅቡት እና ወደ የተቀዳ ስጋ ይጨምሩ. የቀዘቀዘ ሩዝ እና እንቁላል ይጨምሩ. ጨው, ለስጋ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ.
3. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ በእቃዎቹ ውስጥ ከተጠቀሰው መጠን ከግማሽ በታች ትንሽ። እያንዳንዱን የስጋ ኳስ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. የተጠበሰ ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. 4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት እና 1 ሊትር የተጣራ ውሃ ይጨምሩ. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ሽፋኑን ያቀልሉት.
5. የስጋ ቦልሶችን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ እና ትኩስ የቲማቲን ኩስን ያፈስሱ. የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር, ትኩስ ዕፅዋትን ያቅርቡ.

በየቀኑ በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከሩዝ ጋር ማብሰል ይችላሉ, የምግብ አዘገጃጀቱን ትንሽ ይቀይሩ.

የስጋ ቦልሶች ከእንፋሎት ሩዝ ጋር

ለእንፋሎት የስጋ ቦልሶች, ሾርባ ያስፈልግዎታል. ከላይ የተሰጠውን የኮመጠጠ ክሬም ወይም ቲማቲም አዘገጃጀት መውሰድ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

1. ክብውን ሩዝ ያጠቡ እና በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያብስሉት። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ. እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል አያስፈልግም, ዋናው ነገር ውሃው እየፈላ ነው. በትንሹ ከፈላ በኋላ ጋዝ.
2. የዳቦውን ፍርፋሪ በወተት ውስጥ ይንከሩት, ለማበጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ቂጣውን ከቀዘቀዘ ሩዝ ጋር ይቀላቅሉ, እንቁላል ይጨምሩ. ሽንኩርቱን በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት: በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት, በብሌንደር መጨፍጨፍ, መፍጨት ወይም ወደ ኩብ መቁረጥ. የተከተፈ ፓሲስ ወይም ዲዊትን ይጨምሩ.
3. ለእንፋሎት የስጋ ቦልሶችን ለመመገብ በአመጋገብ የተከተፈ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው-ቱርክ ፣ ጥንቸል ፣ የዶሮ ጡት።
4. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ እና ወደ ትናንሽ የስጋ ቦልሶች ይንከባለሉ.
5. የመቁረጫ ሰሌዳውን በስባሪ በመርጨት ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለውን የስጋ ቦልሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
6. ትኩስ የስጋ ቦልሶችን በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያፍሱ። ከሩዝ ጋር የተቀቀለ የስጋ ቦልሶች ዝግጁ ናቸው! ከተጠበሰ አትክልቶች እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር አገልግሉ።

የስጋ ቦልሶች ከሩዝ እና ከጎመን ጋር

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከጎመን ጋር ጭማቂ እና ለስላሳ የስጋ ቦልሶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው። ይህ ምግብ ከጎመን ጥቅልሎች ጋር ይመሳሰላል;

ለ 6 ምግቦች ግብዓቶች:

አዘገጃጀት

1. ጎመንን እጠቡ, የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ, ጠንካራ የሆኑትን ደም መላሽ ቧንቧዎች ይቁረጡ. የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት 250 ግራም ያስፈልገናል.
2. ጎመን እና የተላጠ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ.
3. የተጣራ ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.
4. 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ጎመን እና ካሮት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ጎመን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት ።
5. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በደንብ ያጠቡ. 2 ኩባያ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 8 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያም ሩዝ ለማፍሰስ እና ለማቀዝቀዝ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት.
6. የቀዘቀዘ ሩዝ ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ፣ የተቀቀለውን ሥጋ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ያሽጉ ።
7. የስጋ ቦልቦቹን ይንከባለሉ እና በሙቀት የአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት. ብዙ የስጋ ቦልሶችን ስለሚያገኙ በቡድኖች ውስጥ መቀቀል ይኖርብዎታል.
8. ሁሉንም የስጋ ቦልሶች ማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ, በተቻለ መጠን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት እና የቀረውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የስጋ ቦልቦቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በግማሽ ይሸፍኑ።
9. ውሃው እንደገና በሚፈላበት ጊዜ የቲማቲም ፓቼ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
10. ከ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ጋር የተቀላቀለ ጎምዛዛ ክሬም ይጨምሩ እና በስጋ ቦልሶች ውስጥ ያፈስሱ. ዝግጁ ስለሆኑ በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብሱ።

ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች:

• የስጋ ቦልሶች ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ኳሶችን ይንከባለሉ እና በአንድ ንብርብር ላይ በቦርድ ወይም በትሪ ላይ ያስቀምጧቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያቀዘቅዙ። እርስ በእርሳቸው "መምታት" እንደጀመሩ ወዲያውኑ ወደ ቦርሳ ወይም መያዣ ያስተላልፉ. እንደዚህ ያሉ የስጋ ቦልሶችን ሳትቀልጡ ማብሰል ያስፈልግዎታል, በቀላሉ በሚፈላ ድስ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ለስጋ ቦልሶች የተቀቀለ ሩዝ አይግዙ። አንድ ዙር መውሰድ ጥሩ ነው.
• በከረጢቶች ውስጥ ሩዝ ለማብሰል ለስጋ ቦልሶች በጣም ምቹ ነው. እንዲሁም ሩዝ በከፍተኛ መጠን ውሃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ, እና ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ውሃውን ያፈስሱ.
• ዝቅተኛ ስብ እስከሆነ ድረስ ማንኛውንም የተፈጨ ስጋ ለስጋ ቦልሶች መጠቀም ይችላሉ። የአመጋገብ አማራጮች ዶሮ, ቱርክ, ጥንቸል ናቸው. የተፈጨውን ስጋ እራስዎ ማዞር ይመረጣል, ቢያንስ ምን እንደተሰራ ያውቃሉ.

Meatballs ትንሽ ጣፋጭ ኳሶች ናቸው. ከሩዝ ፣ ከ buckwheat ወይም የሾላ እህሎች በተጨማሪ ከተፈጨ ሥጋ ወይም ዓሳ የተሠሩ ናቸው። ዛሬ ለዚህ ምግብ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይታወቃሉ. የዛሬውን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር ይረዱዎታል።

ከቲማቲም መራራ ክሬም ጋር አማራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ምግብ ለስላሳ ክሬም ያለው ጣዕም አለው. ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆች ምግብም ተስማሚ ነው. የኮመጠጠ ክሬም መረቅ የስጋ መዓዛን በትክክል ያስወግዳል። የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያጠጣዋል ስለዚህም የኋለኛው እንደ ሱፍፌል ይሆናል። ጣፋጭ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በአቅራቢያ ያለ ሱቅ መጎብኘት እና ሁሉንም የጎደሉትን ንጥረ ነገሮች መግዛት አለብዎት። በዚህ ሁኔታ, ወጥ ቤትዎ የሚከተሉትን ሊኖረው ይገባል:

• 400 ግራም የበሬ ሥጋ.
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.
• 150 ግራም ሩዝ.
• አንድ የሻይ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት.
• 200 ግራም ቀይ ሽንኩርት.
• ግማሽ ብርጭቆ የኮመጠጠ ክሬም.
• 100 ግራም ካሮት.
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች.
• 300 ግራም ዚቹኪኒ.

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መግዛት አስፈላጊ ነው. እንደ ቅመማ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር እና ቀይ ቀይ በርበሬ መጠቀም ይችላሉ. እንደ እርጎ ክሬም ፣ የስብ ይዘት ቢያንስ 15% መሆን አለበት።

የሂደቱ መግለጫ

በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን እና መረቅ ከማብሰልዎ በፊት የበሬ ሥጋን መቋቋም ያስፈልግዎታል ። ይታጠባል, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይፈጫል. ከዚያ በኋላ ለአትክልቶች ጊዜ መስጠት ይችላሉ. እነሱ ታጥበው, ተላጠው እና ተጨፍጭፈዋል. ካሮቹን ይቅፈሉት እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም አንዳንድ አትክልቶች በሚሞቅ የአትክልት ዘይት የተቀባ, ትንሽ የተጠበሰ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ወደ አንድ መጥበሻ ይላካሉ. አስቀድሞ የተቀቀለ ሩዝ ወደዚያ ይላካል። የተገኘው ስጋ ጨው, በርበሬ እና በደንብ የተደባለቀ ነው.

ትናንሽ ኳሶች ከተጠናቀቀው የስጋ ብዛት የተሠሩ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀባል። የዙኩኪኒ ቁርጥራጮች በስጋ ቡሎች መካከል ይቀመጣሉ. የተቀሩትን የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች በተለየ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ይቅሏቸው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም በአትክልቶች ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበቅላል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ቀደም ሲል በትንሽ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ዱቄት ወደ መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። ከዚህ በኋላ በስጋ ኳሶች ወደ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል. የስጋ ቦልሶች በምድጃ ውስጥ በቲማቲም እና መራራ ክሬም ይዘጋጃሉ, እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ይሞቃሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና ያገለግላል.

ከነጭ ዳቦ ጋር አማራጭ

ይህ የምግብ አሰራር ሁሉንም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ወዳጆችን በእርግጥ ይማርካል። እሱን በመጠቀም የተሰሩ የስጋ ኳሶች ለምሳ ወይም ለእራት ሊቀርቡ ይችላሉ። የስጋ ቦልሶችን በምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በእጃቸው እንዳሉ ያረጋግጡ ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ.
• 200 ግራም ካሮት.
• ½ ኩባያ ሩዝ.
• 300 ግራም ቀይ ሽንኩርት.
• 100 ሚሊ ሊትር ወተት.
• 100 ግራም ነጭ ዳቦ.
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• 4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት.

በተጨማሪም ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት ማከማቸት አለብዎት. በተጨማሪም, በትክክለኛው ጊዜ, በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ሊኖርዎት ይገባል.

የእርምጃዎች አልጎሪዝም

ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን ከግራፍ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት ሩዝውን ማጠብ, መቀቀል እና ማቀዝቀዝ አለብዎት.

ከዚያ በኋላ የአሳማ ሥጋን መቋቋም ያስፈልግዎታል. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል, ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከተፈጨው ግማሽ ሽንኩርት ጋር. የተወሰኑ የተፈጨ ካሮት፣ በወተት የተጨማለቀ ዳቦ፣ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ሩዝ፣ አንድ ጥሬ የዶሮ እንቁላል፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እዚያም ይቀመጣሉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ከተፈጠረው የተከተፈ ስጋ ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ. እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ዳቦ, በሙቀት የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ከዚያ በኋላ ሾርባውን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለማዘጋጀት, ሽንኩርት እና ካሮቶች በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበባሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼ እና አንድ ሊትር የመጠጥ ውሃ ይላካሉ. ስኳኑ ከፈላ በኋላ ትንሽ ጨው ይጨምሩ, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, ከስጋ ቡሎች ጋር ወደ ሻጋታ ፈሰሰ እና ወደ ምድጃ ይላካል. ምግቡን በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ብዙውን ጊዜ በፓስታ ወይም በተደባለቀ ድንች ይቀርባሉ.

የቱርክ አማራጭ

ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም በቀላሉ እና በፍጥነት የስጋ ቦልሶችን ከግሬቪ ጋር መስራት ይችላሉ ልክ እንደ ኪንደርጋርደን። ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ናቸው. ብዙውን ጊዜ ለመመገብ በጣም አስቸጋሪ የሆኑት በጣም ተወዳጅ ልጆች እንኳን በደስታ ይበላሉ. ልጅዎን በሚጣፍጥ ምሳ ወይም እራት ለመንከባከብ፣ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያከማቹ። እነዚህን የስጋ ቦልሶች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ኪሎ ግራም የቱርክ ሥጋ.
• 80 ግራም ሩዝ.
• እንቁላል.
• መካከለኛ የሽንኩርት ጭንቅላት.
• 1.5 ብርጭቆዎች የመጠጥ ውሃ.
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ መራራ ክሬም እና የቲማቲም ፓኬት።

ይህ ምግብ ለህጻናት ምግብ የታሰበ ስለሆነ, ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ አይጠቀሙ. እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ተራውን የጨው እና የበርች ቅጠልን መጠቀም በቂ ነው።

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

የቱርክ ስጋው ይታጠባል, ይደርቃል እና ከሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል. የተጠናቀቀው የተፈጨ ስጋ ከተጠበሰ ሩዝ, እንቁላል እና ጨው ጋር ይጣመራል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ትንሽ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይቅቧቸው እና በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅለሉት። ከዚህ በኋላ ከውሃ እና ከቲማቲም ፓቼ በተዘጋጀው ድስ ይሞላሉ. የስጋ ቦልሶችን በብርድ ፓን, በክዳን ተሸፍነው, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያዘጋጁ. ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ ውሃን, አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 25% መራራ ክሬም ያቀፈ ድብልቅ በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል. የምድጃውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ እና ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ከተደባለቀ ስጋ ጋር አማራጭ

የስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ገና ያልወሰኑ ሰዎች በእርግጠኝነት በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ፍላጎት ይኖራቸዋል ። ጥሩ ነው, ምክንያቱም ሁልጊዜ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት ሊገዙ የሚችሉ ርካሽ እና በቀላሉ ሊደረስባቸው የሚችሉ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል. ቤተሰብዎ ያደረጋችሁትን እራት እንዲያደንቁ፣ ኩሽናዎ እንዳለው አስቀድመው ያረጋግጡ፡-

• እያንዳንዳቸው 250 ግራም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና ጥጃ።
• ጥንድ የዶሮ እንቁላል.
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት.
• 100 ግራም ሩዝ.
• 3 የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ።
• ግማሽ ሽንኩርት.

በዚህ ጊዜ ተጨማሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጨው, የሱፍ አበባ ዘይት, አልስፒስ እና የበሶ ቅጠል ይሆናሉ.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው የስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት ዛሬውኑ ህትመት ላይ የተብራራውን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ሩዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ስታርችና ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ ታጥቧል, በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ፈሰሰ እና እስኪበስል ድረስ ያበስላል. ከዚህ በኋላ ቀዝቀዝ ያለ እና ከሁለት ዓይነት የተፈጨ ስጋ, እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና የስጋ ቦልሶችን መፍጠር ይጀምሩ.

እያንዳንዳቸው በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይጋገራሉ እና በሁለቱም በኩል በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ ነው. ከዚያም ወደ ተስማሚ ፓን ይዛወራሉ. በሦስት መቶ ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ውስጥ የሚሟሟት አንድ ሁለት አተር፣ የበርች ቅጠል፣ ግማሽ ሽንኩርት እና የቲማቲም ልኬት ወደዚያ ይላካሉ። ከዚህ በኋላ ምግቦቹ በክዳን ተሸፍነው በምድጃው ላይ ይቀመጣሉ. ድስቱ ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ በአንድ ሰአት ውስጥ የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር አብስሉት።

ከተጨመሩ ድንች ጋር አማራጭ

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ያደርገዋል. ለዚሁ ዓላማ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን ያካተተ የተደባለቀ የተከተፈ ሥጋ መግዛት ይመረጣል. ይህ አማራጭ አሁንም የስጋ ቦልሶችን ከግራፍ ጋር እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚችሉ ለሚያስቡት ሊመከር ይችላል ። ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ማቀዝቀዣዎ የሚከተሉትን ያረጋግጡ:

• አንድ ኪሎግራም የተቀዳ ስጋ.
• 300 ግራም ቀይ ሽንኩርት.
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም.
• ትልቅ ድንች.
• አንድ ብርጭቆ ሩዝ.
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት.

አስፈላጊ ከሆነ, የኋለኛው በ ketchup ሊተካ ይችላል. ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ ጨው እና በርበሬን ብቻ ሳይሆን ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ነጭ ሽንኩርት ወይም ካሪም ጭምር ።

ቅደም ተከተል

በመጀመሪያ ደረጃ ሩዝ ማዘጋጀት አለብዎት. ይታጠባል, በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና የተቀቀለ ነው. የበለጠ ብስባሽ ለስላሳ የስጋ ቦልሶችን ለማግኘት, የእንፋሎት እህልን መጠቀም ተገቢ ነው.

ከዚህ በኋላ የተፈጨ ስጋ, የቀዘቀዘ ሩዝ, የተከተፈ ጥሬ ድንች, የተከተፈ ሽንኩርት እና እንቁላል በአንድ ዕቃ ውስጥ ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በደንብ የተደባለቀ ነው. ትናንሽ ኳሶች ከተፈጠረው የጅምላ መጠን የተሠሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ናቸው. ከዚያም አንድ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ, መራራ ክሬም እና የቲማቲም ፓቼን ባካተተ ድስ ይሞላሉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በብርድ ፓን ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከግራፍ ጋር ይቅቡት. የማብሰያው ጊዜ እንደ የስጋ ኳሶች መጠን ሊለያይ ይችላል.