የአውሮፓ ሠንጠረዥ ሥነ-ምግባር-በጠረጴዛው ላይ ዋና ዋና የባህሪ ህጎች። የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር

የሠንጠረዥ ሥነ ምግባር ደንቦች በቀላሉ አስፈላጊ መሆናቸውን ሁላችንም ያለ ተጨማሪ ማሳሰቢያ እናውቃለን። ከሁሉም በላይ, ይህንን እውቀት በማግኘታችን, በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የበለጠ ምቾት እና በራስ መተማመን ይሰማናል. ይህንን ጽሑፍ ለማዘጋጀት ያነሳሳኝ የማውቀው ልጅ ወደ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ግብዣ ለመቀበል ፈቃደኛ ባለመሆኗ ምክንያት ቢላዋ እና ሹካ በትክክል እንዴት እንደሚይዝ ስለማታውቅ ብቻ ነው። አሁን ይህ ችግር ለእርሷ ተፈትቷል, ነገር ግን በእርግጠኝነት በምግብ ስነምግባር ውስጥ አንዳንድ ነጥቦች ጥርጣሬን ሊፈጥሩብን ይችላሉ. በተቻለ መጠን ጥቂት ጥርጣሬዎች እንዳሉ ለማረጋገጥ, በጠረጴዛው ውስጥ ያሉትን መሰረታዊ የስነምግባር ደንቦችን እንይ.

በመጀመሪያ, እንዴት እንደሚቀመጥ? ከጠረጴዛው ጫፍ ብዙም አይርቅም, ነገር ግን በጣም ቅርብ አይደለም, እና በተፈጥሮ, ክርኖችዎን በጠረጴዛው ላይ አያስቀምጡ. ለሴቶች ትንሽ ለየት ያለ ሁኔታ አለ, በጠረጴዛው ላይ አንድ ክንድ ለአጭር ጊዜ ዘንበል ማድረግ ስትችል, ነገር ግን በድንገተኛ ጊዜ ብቻ, ለምሳሌ, ክንዷ ከደከመች. በቀጥታ ወንበር ላይ ተቀምጠህ ሳህኑ ላይ መታጠፍ የለብህም። እዚህ ለማንም ምንም ልዩ ሁኔታዎች የሉም።

ምግብዎን ከመጀመርዎ በፊት, ከናፕኪን ጋር "መስተናገድ" ያስፈልግዎታል. ለግል ጥቅም የታሰበ ናፕኪን ተዘርግቶ በጭንዎ ላይ መቀመጥ አለበት። ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ከንፈርዎን በእንደዚህ ዓይነት ናፕኪን አያጥፉ; ከዚያ የት ማስቀመጥ? ልክ ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት.

የምግብ ፍላጎትን ጨርሰህ ቢሆንም እንኳ፣ ምግብ አትሰብስብ። ምግብዎን የበለጠ ለመደሰት ቀስ ብለው ይበሉ። እርግጥ ነው, ሳህኑን ከወደዱ, እስከ መጨረሻው ድረስ ይበሉ, ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ የሳህኑን የታችኛው ክፍል በትንሽ ዳቦ ያጽዱ. የጠረጴዛ ጓደኛዎ ይህንን እንደሚያደርግ አስቡት ፣ ይህ አስደሳች እይታ አይደለም?

ምግብ ከጋራ ምግብ ውስጥ ተወስዶ የጋራ ዕቃዎችን በመጠቀም (ልዩ ቶንጎች, ሹካዎች, ማንኪያዎች ለዚህ ተዘጋጅተዋል) እና ወደ ሳህንዎ ይዛወራሉ. እነዚህን መሳሪያዎች ወደ ቦታቸው መመለስን አይርሱ። እና ግራ አይጋቡ: በጠፍጣፋዎ ላይ የተለመዱ መቁረጫዎችን ብቻ ይጠቀሙ, ነገር ግን ከጋራ ምግብ ውስጥ የግለሰብ መቁረጫዎችን አይጠቀሙ. ሳህኑ በቂ ዋጋ ቢያስከፍልዎ ረጅም ርቀት, በጠቅላላው ጠረጴዛው ላይ አይደርሱ, አስተናጋጁን ወይም ጎረቤቱን እንዲያገለግልዎት ይጠይቁ.

በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ህጎች ዳቦ ፣ ኩኪዎች ፣ ኬኮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች በእጆችዎ መውሰድ አይከለከሉም - ይህ በትክክል የተለመደ ነው። የተጣራ ስኳር በዚህ ምድብ ውስጥም ይካተታል, ነገር ግን በአቅራቢያዎ ልዩ ቶንግ ካለዎት ይጠቀሙባቸው.

ስለ ዳቦ እየተነጋገርን ስለሆነ ይህ በጣም ስስ የሆነ ምርት መሆኑን መዘንጋት የለብንም, አንድ ሰው እንኳን የራሱ የዳቦ ሥነ ምግባር አለ ሊል ይችላል. ለምሳሌ አንድ ሙሉ ዳቦ መንከስ የተለመደ አይደለም። የሚበላው በትንንሽ ቁርጥራጭ ነው, እሱም በጠፍጣፋዎ ላይ ተቆርጧል. አንድ ሙሉ ዳቦ በቅቤ መቀቀልም የተለመደ አይደለም። ይህ ቀስ በቀስ ቁርጥራጮቹን በመሰባበር እና በእያንዳንዳቸው ላይ ቅቤን በመቀባት የተሻለ ነው. በአጠገብዎ ልዩ ለዳቦ ተብሎ የተነደፈ የፓይፕ ሳህን ካለ ፣ ከዚያ ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ ዳቦውን ከተለመደው ሳህን ውስጥ ያስተላልፋሉ። በንጹህ ቢላዋ እና ወደ ኬክ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ቅቤ, እሱም በዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ይሰራጫል. ከካቪያር ጋር ተመሳሳይ ነገር ያደርጋሉ, ለካቪያር ብቻ የራሱ መሳሪያ አለ - ልዩ ስፓታላ. ፓቴው በቢላ ወይም በሹካ ሊወሰድ ይችላል. ሳንድዊች በእጅ መውሰድም የተለመደ ነው። እንደ መክሰስ ከተዘጋጁ, በቢላ እና ሹካ ይበላሉ.

ትኩስ መክሰስ ከኮኮት ሰሪዎች ወይም ቺለርስ የሚበሉት በኮኮት ሹካ ወይም በሻይ ማንኪያ ነው። ትኩስ ዓሣ በአሳ ቢላዋ እና ሹካ ይበላል. እንደ የመጨረሻ አማራጭ, ምንም ልዩ እቃዎች ከሌሉ, ሁለት የጠረጴዛ ሹካዎችን መጠቀም ይችላሉ.

አሁን ስለ ሾርባው. በዝግታ እና በፀጥታ ይበላል. ሾርባው በጣም ሞቃት ከሆነ, በማንኪያ አያንቀሳቅሱት, እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው. ከራሳቸው በማንኪያ ነቅለው ወደ ግራ አፋቸው ያመጡታል። ሰፊ ጠርዝ. ሾርባውን ከጨረሱ በግራ እጃችሁ ሳህኑን በትንሹ ያንሱት። አስፈላጊ ከሆነ በሾርባው ውስጥ ያሉትን ዱባዎች ፣ ኑድል እና ድንች በሾርባ ማንኪያ ይቁረጡ ። በምግቡ መጨረሻ ላይ ማንኪያው በጠፍጣፋው ላይ ይቀራል.

ሾርባዎች በአንድ ወይም በሁለት እጀታዎች ውስጥ በኩባዎች (ቡሊሎን ጎድጓዳ ሳህኖች) ውስጥ ይቀርባሉ. አንድ እጀታ ካለው ኩባያ, ሾርባው እንደ ሻይ ሊጠጣ ይችላል, እና ሁለት እጀታ ካለው ኩባያ ደግሞ በማንኪያ መበላት አለበት.

ቀዝቃዛ የዓሣ ምግቦች መክሰስ ዕቃዎችን በመጠቀም ይበላሉ. ሆኖም ግን, ይህ በሁሉም ቀዝቃዛ የምግብ ማቅለጫ ምግቦች የሚያደርጉት ነው. ነገር ግን ትኩስ አጨስ ዓሣ gastronomy - ዓሣ ዕቃዎች እርዳታ ጋር. በሁሉም ሁኔታዎች, አጥንቶች ወደ አፍዎ ውስጥ ከገቡ, በጥንቃቄ እና ከተቻለ, ሳይታወቅ, በእጅዎ ያስወግዱ እና በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ያስቀምጡት.

መቁረጫዎችን በመጠቀም - ቢላዋ እና ሹካ - እንደ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ጠቦቶች ፣ ስቴክ ፣ ፋይሎች ፣ ስፕሊንቶች ፣ ጉበት ፣ ወዘተ ያሉ ተፈጥሯዊ የስጋ ምግቦችን ይመገባሉ። በዚህ ሁኔታ, ቢላዋ በቀኝ እጅ, ሹካው በግራ በኩል ተይዟል. Meatballs, cutlets, የተከተፈ zrazy, ጎመን ግልበጣዎችን, omelettes እና ሌሎች ለስላሳ ምግቦች, ቢላ መጠቀም አላስፈላጊ ይሆናል የት, አሁን በቀኝ እጁ ውስጥ ተይዟል ሹካ ጋር ይበላል.

ከተፈጥሮ ስጋ፣ አይብ፣ ቋሊማ እና ካም የተሰሩ ምግቦች እና መክሰስ ወዲያውኑ በትንሽ ቁርጥራጮች አይቆረጡም። ይህ ሳህኑ በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ እና ማራኪነቱን እንዲያጣ ያደርገዋል. በተፈጥሮ ቢላዋ እና ሹካ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን ቀስ በቀስ መቁረጥ ይሻላል። በዶሮ እርባታ እና በጨዋታ ተመሳሳይ ነው.

እውነት ነው, ለ "ታባካ" ዶሮዎች የተለየ ነገር አለ. በእጅ ይበላል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የአበባ ማስቀመጫዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ሞቅ ባለ ውሃ በጠረጴዛው ላይ ጣቶቹን ለማጠብ ይቀርባሉ. ብዙውን ጊዜ የሎሚ ወይም የሮዝ ቅጠሎች ቁርጥራጮች ወደዚህ ውሃ ውስጥ ይከተላሉ። በዚህ ሁኔታ ንጹህ የጥጥ ናፕኪኖች መቅረብ አለባቸው, ወይም, በጣም በከፋ ሁኔታ, የወረቀት ናፕኪን, ይህም በምግብ ማብቂያ ላይ ወዲያውኑ ይወገዳል. በተጨማሪም አስፓራጉስ እና ክሬይፊሽ ይበላሉ.

በአጠቃላይ, ለክሬይፊሽ, ሎብስተር እና ሎብስተር አጫጭር ሹካ እና ስፓታላ ያካተቱ ልዩ መሳሪያዎች አሉ. ከክሬይፊሽ አካል ውስጥ, በጥፍሩ ውስጥ የሚገኘው ስጋ ብቻ ይበላል. ከዚያም ክሬይፊሽ በጀርባው ላይ ይገለበጣል, አንገቱ ተለያይቷል እና ስጋው በሹካ ይመረጣል.

ስተርጅን, ቤሉጋ, የተቀቀለ እና ትኩስ የሚጨስ ስቴሌት ስተርጅን የሚበሉት በሹካ ብቻ ነው.

ሰናፍጭ እና ጨው በልዩ ማንኪያዎች ይወሰዳሉ. ሰናፍጭ በጠፍጣፋው የታችኛው ክፍል ላይ እንጂ በጠርዙ ላይ አይደለም በቀኝ በኩል.

ለስላሳ-የተቀቀለ እንቁላሎች በልዩ መስታወት (የታሸገ ብርጭቆ) ውስጥ ይቀርባሉ, ዛጎሉ በትንሹ በስፖን ይሰበራል, በሾርባ ውስጥ ይቀመጣል, እንቁላሉ በጥንቃቄ ይበላል, እርጎውን ላለማፍሰስ ይሞክራል. የተዘበራረቁ እንቁላሎች እና ኦሜሌ ከሃም ጋር በቀኝ እጅ በሹካ ይበላሉ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ፣ በግራ እጁ ውስጥ በመያዝ በትንሽ ዳቦ ያግዙ ።

መብላት ለጊዜው መቋረጥ እንዳለበት ይከሰታል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች, ቢላዋ እና ሹካው እንደ ያዙት በጠፍጣፋው ላይ ይቀመጣሉ, ቢላዋው በቀኝ በኩል ያለው ቢላዋ, ሹካው በግራ በኩል ነው. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ጉዳዮች ከጠረጴዛው ውስጥ ጊዜያዊ መቅረት ወይም ውሃ መጠጣት, ዳቦ መውሰድ, የስጋ ቁራጭ, ወዘተ የመሳሰሉት ሊሆኑ ይችላሉ.

ወደ ጣፋጭነት እንሂድ. ለጣፋጭ ምግቦች ልዩ እቃዎች ይቀርባሉ, በዚህ እርዳታ ስፖንጅ ኬኮች, ፑዲንግ, አይስ ክሬም, ክሬም, ወዘተ. ጣፋጭ መቼ እንደሚቀርብ (ሻይ ፣ ቡና ፣ ጣፋጮች), ከመጠን በላይ ምግቦች, ጠርሙሶች, ብርጭቆዎች, የወይን ብርጭቆዎች ከጠረጴዛው ውስጥ ይወገዳሉ. ጃም ፣ ጣፋጮች ፣ ኩኪዎች ፣ በቀጭኑ የተከተፈ ሎሚ ፣ ስኳር እና ሮዝቴስ ያላቸው ሳህኖች በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ ። ኬክ ወይም ኬክ ሲቀርብ ለእያንዳንዱ እንግዳ የጣፋጭ ሳህን ይቀመጣል ፣ የጣፋጭ ቢላዋ ወይም ማንኪያ በቀኝ በኩል ይቀመጣል ፣ እና የጣፋጭ ሹካ ወደ ግራ ይቀመጣል። ሻይ እና ቡና ከጣፋጭ ምግባቸው በስተቀኝ ይቀመጣሉ, የሞጋው ወይም የጽዋው እጀታ ወደ ግራ ይቀየራል. ክሬም በወተት ማሰሮ ወይም ክሬም ውስጥ በሙቅ ይቀርባል, እሱም በሾርባ ላይ ይቀርባል. የስፖንጅ ኬኮች በጣፋጭ ሹካ፣ አንዳንዴ በሻይ ማንኪያ ይበላሉ፤ በቀላሉ የሚሰባበሩ ጠንካራ ኬኮች በእጅዎ ይያዛሉ።

አሁን ስለ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች እንነጋገር. ፖም እና ፒር በጠፍጣፋው ላይ ባለው የፍራፍሬ ቢላዋ ከ4-8 ቁራጮች ወደ ቁመታቸው ተቆርጠዋል ፣ ተቆርጠዋል እና የዘር ጎጆው ይወገዳል ። እነዚህ ቁርጥራጮች ከአሁን በኋላ አልተቆረጡም, ግን በቀጥታ የተነከሱ ናቸው. ፒች ወይም አፕሪኮት ወደ ውስጥ ይወሰዳል ግራ እጅእና በክበብ ውስጥ ወደ አጥንት ይቁረጡ, ከዚያ በኋላ ይሰብሩት እና ድንጋዩን በቢላ ያስወግዱት. ቁርጥራጮቹን ከግማሾቹ መቁረጥ ይችላሉ, ነገር ግን ሙሉውን ግማሽ መጠቀም ይችላሉ. ሙዝ በግራ እጁ ተይዞ ቀስ በቀስ ይላጫል። የቤሪ ፍሬዎች (raspberries, strawberries) የሚበሉት በሻይ ማንኪያ ብቻ ነው. ሐብሐብ እና ሐብሐብ ከላጣ ጋር ተቆርጦ ይቀርባሉ ። ከጋራ ሳህን ላይ አንድ ቁራጭ ሐብሐብ ወስደህ በግለሰብ ሳህን ላይ አስቀምጠው፣ ከቆዳው ጎን ወደ ታች አድርግ እና ቀጫጭን ቁርጥራጮችን በፍራፍሬ ቢላ ቆርጠህ። ማንጎው በሳህን ላይ በግማሽ ተቆርጧል, አጥንቱ ይወገዳል እና ቡቃያው በማንኪያ ይበላል. አናናስ ተላጥጦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በሳህን ላይ ተቀምጦ በቢላ እና ሹካ ይበላል። ብርቱካን እና መንደሪን የሚበላው ልጣጩን በመቁረጥ እና ፍራፍሬውን ከ5-6 ክፍሎች በመከፋፈል ሲሆን ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ. ከኮምፖው ውስጥ የሚገኙት ፍራፍሬዎች በጣፋጭ ማንኪያ ይበላሉ, እና በእሱ እርዳታ ዘሮቹ በሾርባ ላይ ይቀመጣሉ.

ውይይታችንን ስጨርስ አንዳንድ ግልጽ የሆኑ ነገሮችን ላስታውስህ እፈልጋለሁ። ለምሳሌ, የሻይ ማንኪያ ሻይ ለማነሳሳት ብቻ የታሰበ ነው. ሻይ ወይም ቡና ካነቃቁ በኋላ አይጠቀሙበትም, ነገር ግን በሾርባ ላይ ያስቀምጡት. ምግብ በሚቆርጡበት ጊዜ, ሹካው በግድግድ ተይዟል እና ወደ ሳህኑ ቀጥተኛ አይደለም. በምግብ ማብቂያ ላይ ሹካ እና ቢላዋ በጠረጴዛው ላይ ሳይሆን በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ.

ዛሬ በጠረጴዛው ላይ ስለ መሰረታዊ የስነ-ምግባር ደንቦች ብቻ ተነጋገርን, ከነዚህም ውስጥ ከ 45 ትንሽ በላይ ቆጥረን ነበር. ነገር ግን ስለ ስነ-ምግባር ውይይቱ በጣም ሩቅ ነው, እና በቅርቡ በእርግጠኝነት ወደዚህ ርዕስ እንመለሳለን. እስከዚያው ድረስ ምግብዎን በጣዕም ከፍታ ላይ ብቻ ሳይሆን በጥሩ ስነምግባርም ጭምር እንዲደሰቱ እመኛለሁ!

የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር ደንቦችን ካወቁ በኋላ በፓርቲ ላይ ብቻ ሳይሆን በንግድ ተግባራት እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሁል ጊዜ በእርስዎ ቦታ ይሰማዎታል ። ለስኬት ቁልፉ የእርስዎ እምነት እና እውቀት ይሆናል። ያለ ተጨማሪ ማስታወቂያ ፣ በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ባህሪ አስፈላጊ መሆኑን ሁላችንም እናውቃለን።

1. ለምሳ, ቁርስ, እራት, ሻይ ሲጋበዙ አይዘገዩ.
2. ሴቶቹ እስኪቀመጡ ድረስ ወይም አስተናጋጁ ወይም አስተናጋጇ እንድትቀመጥ እስኪጋብዝህ ድረስ ጠረጴዛው ላይ አትቀመጥ።
3. ወደ ጠረጴዛው ስትሄድ ግራ እጃችሁን ለሴት አታቅርቡ። አንድ ሰው ሁልጊዜ ለሴትየዋ ጥያቄ ማቅረብ አለበት ቀኝ እጅ.
4. በአጠገብህ የምትቀመጠው ሴት በተለይም በቀኝ እጅህ ትኩረት የመስጠት መብት እንዳላት አትዘንጋ። ከጎንህ የምትቀመጠው ሴት ከእሷ ጋር ተዋወቅክም ባታውቅም ልትያዝ ይገባታል።
5. እንግዶቹ በጠረጴዛው ላይ ከተቀመጡ በኋላ ሰዎችን አያስተዋውቁ.
6. ወደ ጠረጴዛው በጣም ቅርብ ወይም ከእሱ በጣም ርቀው አይቀመጡ.
7. በአንገትጌዎ ውስጥ ናፕኪን አያድርጉ ወይም በደረትዎ ላይ አያድርጉ። ናፕኪን በጭንዎ ላይ መቀመጥ አለበት።
8. ከማንኪያ መጨረሻ ላይ ሾርባ አትብሉ።
9. በጠፍጣፋው ላይ አትታጠፍ. በተቻለ መጠን ቀጥ ብለው ይቆዩ።
10. የሆነ ነገር ለማግኘት ከፈለግክ የሌላ ሰው ሳህን ላይ እንዳትደርስ።
11. ዳቦን በፎርፍ አትውሰዱ, በእጅዎ ይውሰዱት.
12. ሙሉ ዳቦ ውስጥ አይነክሱ.
13. ሙሉ ቁራጭ ዳቦ አይቀባ። ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያሰራጩት።
14. እንጀራን በሾርባ ውስጥ አትሰብርም።
15.ከቢላዋ አትብላ እና በአፍህ ላይ ቢላዋ አታድርግ።
16. ሹካ ላይ በቢላ አታድርጉ. በሹካው ላይ የሚስማማውን ያህል ይውሰዱ።
17. በፍጥነት አትብላ።
18.አፍህን ብዙ ምግብ አትሞላ።
19. ክርኖችዎን ወደ ጎንዎ መጫን አለባቸው.
20. ክርኖችዎን በጠረጴዛው ላይ አታድርጉ.
21. ብርጭቆዎን ወይም ብርጭቆዎን በጣም ከፍ አያድርጉ.
22. በሹካ ሊበሉት የሚችሉትን በማንኪያ አይበሉ.
23. የመጨረሻውን የሾርባ ማንኪያ ለማንሳት አይሞክሩ, የመጨረሻውን ስጋ ይበሉ, ወዘተ.
24. ሁለተኛ እርዳታ በመጠየቅ የራስዎን ሳህን አታቅርቡ. ለሁለተኛ ጊዜ እርዳታ በጭራሽ አለመጠየቅ ይሻላል።
25. በጠፍጣፋዎ ላይ አጥንት ወይም ማንኛውንም ነገር አይተፉ. አጥንቶቹ ከአፍ ውስጥ መወገድ አለባቸው ሹካ ወደ ከንፈር ከፍ ብሎ ከዚያም በጠፍጣፋ ላይ ማስቀመጥ. የፍራፍሬ ዘሮች በአንድ ማንኪያ ላይ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው.
26. በናፕኪን ፣ ሹካ ወይም ሌላ የጠረጴዛ ዕቃዎች አይጫወቱ።
27. ፊትዎን በናፕኪን አያብሱ። ናፕኪኑን በከንፈሮችዎ ላይ በትንሹ ማንሸራተት ይችላሉ።
28. ከጎረቤትህ ጋር ለመነጋገር ካሰብክ ጀርባህን ለሌላ አትስጥ።
29. በጎረቤትዎ በኩል ከሌላ እንግዳ ጋር አይነጋገሩ.
30. አታናግር አፍ ሞልቷል።.
31. ወደ ኋላ አትደገፍ ወይም ወንበርህ ላይ አትወድቅ. ሁልጊዜ ለመረጋጋት ይሞክሩ.
32. ቢላዋዎን ወይም ሹካዎን አይጣሉ.
33. መቁረጫውን ከጣሉት አያፍሩ, ሌላውን ይጠይቁ, ለተፈጠረው ነገር አስፈላጊነት ሳያካትት.
34. አስፈላጊ ካልሆነ በጠረጴዛው ላይ የጥርስ ሳሙና አይጠቀሙ. ቢያንስ በጸጥታ ያድርጉት።
35. እንግዳዎን ያለማቋረጥ አያድኑ.
36. ብዙ ወይን አትጠጣ።
37. አስተናጋጅ ወይም አስተናጋጅ ስትሆን መጀመሪያ ዲሽህን እንዳትጨርስ። እንግዶቹ መብላታቸውን እስኪጨርሱ ድረስ ይጠብቁ. የመጨረሻው ኮርስ ሲቀርብ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.
38. ሁሉም እንግዶች የመጀመሪያውን እስኪቀበሉ ድረስ ለሁለተኛ ጊዜ ሻይ ወይም ቡና አይጠይቁ.
39. ወደ ጠረጴዛው የቀረበውን አትንቀፍ.
40. የትኛውንም ምግብ እንደማትወደው ወይም ለእርስዎ ጎጂ መሆኑን በመጥቀስ ማንኛውንም ምግብ አይክዱ. ያለ ማብራሪያ እምቢ ማለት ጥሩ ነው.
41. ስለ በሽታዎችዎ አይናገሩ.
42. በአንድ ብርጭቆ ወይም ኩባያ ውስጥ የሻይ ማንኪያን አታስቀምጡ. ሻይ ወይም ቡና ካነሳሱ በኋላ ማንኪያውን በሾርባው ላይ ያስቀምጡት.
43. ከተመገባችሁ በኋላ ናፕኪንዎን አታጥፉ። ናፕኪን በጠረጴዛው ላይ በአጋጣሚ መቀመጥ አለበት.
44. ሴቶቹ ከተነሱ በኋላ ከጠረጴዛው ላይ መነሳትን አይርሱ. ክፍሉን ለቀው እስኪወጡ ድረስ ቆመው ይቆዩ እና ከዚያ እንደገና መቀመጥ ይችላሉ።
45. በጠረጴዛው ላይ ደብዳቤዎችን ወይም ሰነዶችን አያነብቡ

የህብረተሰባችን ትንሹ ተወካይ እንኳን በጠረጴዛው ላይ በተወሰነ መልኩ "መሆን" እንዳለበት ያውቃል. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ምን ማድረግ እና ማድረግ የማይችለው በወላጆች የተቀመጡ ናቸው የመጀመሪያ ልጅነት. በልጆች ጠረጴዛ ላይ የባህሪ ህጎች "አዋቂዎች በመሆን" በመጫወት ይጀምራሉ, ምግብን ቀስ በቀስ ወደ መደበኛ ጊዜያት በማንቀሳቀስ, እና የባህርይ መገለጫዎች ይሆናሉ.

የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር - ይህ የአመጋገብ ሂደት ባህላዊ ቀለም ብቻ አይደለም. የሰንጠረዥ ምግባር ደንቦችን በማክበር ዋናዎቹ የሕይወት ተግባራት ተፈትተዋል-

1. የምግብ መፈጨት ይሻሻላል;
2. የመግቢያው ሂደት ቀላል ይሆናል;
3. የንጽህና ደንቦች ይከበራሉ;
4. በጠረጴዛ ላይ አደጋዎችን መከላከል.

የምግብ ታሪክ እና ባህል

በጠረጴዛው ላይ ያሉት የባህሪ ደንቦች ምናልባት ከጠረጴዛው በፊት ታይተዋል. በትምህርት ቤቶች እና በሙአለህፃናት ልዩ አደረጃጀታቸው በኮሚኒስቶች አልተፈጠሩም። የሠንጠረዥ ሥነ-ምግባር የመጀመሪያዎቹ መጠቀሶች በ ውስጥ ታዩ ጥንታዊ ዓለም. በጥንት ሱመርያውያን ጽሑፎች ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ተጠቅሷል. እንዲህ ይላሉ አንድ ሰው ከፍተኛ ሥነ ምግባር ያለው እና የሥነ ምግባር መስፈርቶችን የሚያከብር መሆን አለበት።- ይህ ለሰው በአማልክት የተሰጠው እና ሰዎችን ከእንስሳ የሚለየው ነው. በጥንታዊ ሱመሪያውያን መሠረት የባህሪ ደንቦችን አለማክበር በአንድ ሰው ሕይወት ውስጥ አሉታዊነትን ያስከትላል።

መብላት በጣም አስፈላጊው ሂደት ነው. እሱ ሁል ጊዜ በሁሉም የአምልኮ ሥርዓቶች እና ህጎች ተከቦ ነበር ፣ ማን ፣ መቼ ፣ የት ፣ ምን እንደሚበላ በጥብቅ ይቆጣጠራል። የመጀመሪያዎቹ ህጎች ከቤተሰብ ተዋረድ ፣ ከዕለት ተዕለት ኑሮ አደረጃጀት ፣ ከማብሰያው ዘዴ እና ከምግቡ ጋር እንኳን ሳይቀር የተገናኙ ነበሩ ። ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ህጎችን መጣስ ይቅር የማይባል ፣ አሳፋሪ እና በማንኛውም ጊዜ በማንኛውም ባህል የተወገዘ (እና አንዳንድ ጊዜ የሚቀጣ) ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ህይወት እና የአንድ ሰው አኗኗር ተለውጠዋል, እና ደንቦቹ ከእሱ ጋር ተለውጠዋል. የቤተሰብ ሥርዓቶች ተፈናቅለው ለምግብ ባህልና ውበት ተሰጥተዋል። የጠረጴዛ ስነምግባር ከጊዜ ወደ ጊዜ በዓለማዊ ሥነ-ምግባር ላይ የተመሰረተ ነውከሃይማኖታዊ እና ብሔራዊ ወጎች ይልቅ.

የሠንጠረዥ ደንቦች ለምን ያስፈልገናል?

በጠረጴዛው ላይ ደንቦችን እና ስነ-ምግባርን ማክበር የአንድ የተወሰነ መብት አይደለም ማህበራዊ ቡድንሰዎች. ከገቢ ደረጃ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ወይም ማህበራዊ ሁኔታቤተሰብ. " እኛ ከቀላል ሰዎች ፣ ከሠራተኞች ነን። ለምንድነው እነዚህ ሁሉ ጠረጴዛዎች፣ ናፕኪኖች፣ ሹካዎች እና ቢላዋዎች የምንፈልገው? ለምንድን ነው ልጄ ይህን ሁሉ የሚፈልገው?» - አስተማሪዎች ኪንደርጋርደንአንዳንድ ጊዜ እንደዚህ ያለ ነገር ትሰማለህ. የተመጣጠነ ምግብ እና ባህሪ ባህል ምኞቶች አለመሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው, በሌሎች ፊት "ለመታየት" ፍላጎት አይደለም. እውነታው ግን በጠረጴዛው ውስጥ የተወሰኑ የስነ-ምግባር ደንቦችን መከተል ምክንያታዊ እና ለህፃናት የተወሰኑ ጥቅሞች አሉት. ጥቂቶቹን እንመልከት፡-

1. ምግብ ከመብላቱ በፊት እጅን መታጠብ ሰውነትን ከምግብ ጋር ከሚገቡ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ይከላከላል።
2. ጠረጴዛውን በንፁህ የጠረጴዛ ጨርቅ እና የሚጣሉ ናፕኪን በመጠቀም ማዘጋጀት ምግብ ከምግብ ጠረጴዛው ገጽ ጋር እንዳይገናኝ ይከላከላል ።
3. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ "አለመታዘዝ" እና ላለመናገር የሚያስፈልገው መስፈርት በጠረጴዛው ላይ ከባድ አደጋዎችን መከላከል ነው (ልጁ ሊታነቅ ይችላል);
4. "ጊዜዎን ይውሰዱ" የሚለው ጥያቄ ቀጥ ብሎ ይቀመጡ እና ምግብዎን በደንብ ያጭበረብሩ በፍጥነት እና በቀላሉ የሚበላቸውን ሆድ የሚበሉበትን የሆድ ስራ ከመርዳት የበለጠ አይደለም.
5. በጉልበቶ (ወይም በደረትዎ) ላይ የተቀመጠ ናፕኪን ልብስዎን ከመቆሸሽ ይጠብቃል።