ዱቄቱ በምን የሙቀት መጠን ይቀልጣል? የፓፍ መጋገሪያ ወይም እርሾ ሊጡን በትክክል እና በፍጥነት እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል? የፓፍ መጋገሪያ እንዴት እንደሚቀልጥ

መጋገር ለማንኛውም የቤት እመቤት የተቀደሰ ነው. በአንድ ወቅት በአካባቢያችን በዋናነት የሚቀርበው በበዓላት ላይ ነው, ምክንያቱም ዱቄቱን ለመቦርቦር ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ይህም ሁልጊዜ የሚሰሩ ሴቶች ይጎድላቸዋል. ነገር ግን በሱቅ የተገዛው ጥሩ ሊጥ በመምጣቱ ፒሳ እና ፒሳዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ሆነዋል። በተመሳሳይ ጊዜ የቆጣሪ ችግር ተፈጠረ: ከስራ ወደ ቤት ሲመለሱ, ለእራት የሚሆን ጣፋጭ ነገር ለማዘጋጀት ጊዜ እንዲኖሮት ዱቄቱን በፍጥነት እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል. በአሁኑ ጊዜ መሰረቱን የማፍረስ ሂደት ብዙውን ጊዜ ከእሱ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ከመፍጠር የበለጠ ጊዜ ይወስዳል.

የማቀዝቀዝ አማራጮች

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በፍጥነት ለማቅለጥ መንገዶችን ከመፈለግዎ በፊት ምን ዓይነት መሠረት እንደገዙ ትኩረት ይስጡ ። በዚህ ምክንያት የማቅለጫ ህጎች በጣም ሊለወጡ ይችላሉ. የዚህን "መነሻ" ሊጥ በበርካታ መንገዶች እንኳን በፍጥነት ማቀዝቀዝ ስለሚችሉ ሁኔታው ​​​​ከሲታ እና እርሾ ዓይነቶች ጋር በጣም ቀላል ነው።

1. የውሃ ዘዴ. ጠርዞቹ በላያቸው ላይ እንዳይደራረቡ ግዢው በበርካታ ከረጢቶች ውስጥ ተዘግቷል. ዱቄቱን በምግብ ፊልሙ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ. ከዚያም ጥቅሉን በሞቀ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው - እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ መጋገር መጀመር ይችላሉ.
2. የምድጃ ዘዴ. ምድጃውን እስከ 70-80 ዲግሪ ያርቁ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይለጥፉ, ዱቄቱን ያለ ማሸጊያ ላይ ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡት. ንቃት በጣም ከፍተኛ መሆን አለበት: ካልመረመሩት, ለማንኛውም ነገር የማይጠቅም ደረቅ ንጥረ ነገር ይደርሳሉ.
3. የሁሉም ነጋዴዎች ጃክ - ማይክሮዌቭ. የእርሾን ሊጥ በፍጥነት ለማራገፍ በጣም ቀላል ስለሆነ በአብዛኛዎቹ የምግብ አሰራር አድናቂዎች ይመረጣል። የማፍረስ ሁነታን ያቀናብሩ እና ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በኋላ ማንከባለል ይጀምሩ።

በየትኛውም መንገድ ቢሄዱ, ዱቄቱን በፍጥነት ከማድረቅዎ በፊት, ለቀጣዩ አሰራር መዘጋጀት አለብዎት. ይኸውም: ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ. ይህ ከስራ በኋላ ወደ አፓርታማዎ እንደገቡ ወዲያውኑ ሊከናወን ይችላል. በሚቀይሩበት ጊዜ, ዱቄቱ ትንሽ "ዘና ይላል" እና ባህሪያቱን ይይዛል - በዋነኝነት ጣዕም.

ስስ የፓፍ ኬክ፡ የአያያዝ ደንቦች

ዱቄቱን በፍጥነት ለማድረቅ አብዛኛዎቹ መንገዶች ለፓፍ ዝርያ በፍጹም ተስማሚ አይደሉም። እሷ የሙቀት መጠንን ትመርጣለች፣ እና በተለይ ለለውጦቹ ትችላለች። እና ፒስዎን ማበላሸት ካልፈለጉ, በሁሉም ደንቦች መሰረት የፓፍ ዱቄቱን ማቅለጥ ይሻላል. ማለትም ጠዋት ላይ ለስራ ሲወጡ በማቀዝቀዣው ስር ባለው የሱቅ ማሸጊያ ውስጥ በቀጥታ ይተዉት። ምሽት ላይ ለመቁረጥ ዝግጁ ይሆናል.

ለመናገር ሶስት ሰአት የሚወስድ እና የፈተናውን መዋቅር የማያስተጓጉል የተፋጠነ ስሪት አለ። ማሸጊያው ከእሱ ይወገዳል, መሰረቱ በጠረጴዛው ላይ ተዘርግቷል. በክፍል ሙቀት ውስጥ, በረዶ ማውጣት በጣም ፈጣን ነው, ነገር ግን ከሁለት ሁኔታዎች ጋር መጣጣምን ይጠይቃል.

የፓፍ ኬክን በፍጥነት እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

ይሁን እንጂ አንዳንድ ጊዜ መሠረቱን በቅርቡ የሚያስፈልግባቸው ሁኔታዎች ይነሳሉ, ነገር ግን ለመጠበቅ ጊዜ የለም. በድንገተኛ ሁኔታዎች, የፓፍ ኬክን በፍጥነት ለማራገፍ ሁለት መንገዶች አሉ. ሆኖም ፣ ተስፋ በሚያስቆርጥ ሁኔታ ውስጥ እነሱን ብቻ መጠቀም አለብዎት-ግዢዎን የማበላሸት አደጋ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ እና ማንም የመሠረቱን የማንሳት ባህሪዎች እንደሚጠብቁ ማንም ዋስትና አይሰጥም።

በመጀመሪያው አማራጭ ማሸጊያውን አውጥተህ ዱቄቱን በዱቄት የተረጨ ቦርሳ ውስጥ ታስገባለህ - ካልተከታተልህ እና ለመጣበቅ ከወሰነ። ፎጣ ከላይ ተሸፍኗል እና ጥቅሉ በሞቃት ራዲያተር ላይ ይቀመጣል። በረዶ መውጣቱን ለማረጋገጥ ብዙ ጊዜ ማዞር ይኖርብዎታል። ግማሽ ሰዓት መጠበቅ, እና ወደ ተጨማሪ ድርጊቶች መቀጠል ይችላሉ.

ሁለተኛው ዘዴ የእጅ ሥራ ያስፈልገዋል. በጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው ንብርብር በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በተለመደው የፀጉር ማድረቂያ ማድረቂያ በትንሹ ኃይል ይሞቃል. በታከመው ቦታ ላይ ሙሉ ለሙሉ ማቅለጥ የለብዎትም: በጠቅላላው ቦታ ላይ በደንብ ይንቀሳቀሱ እና ንብርብሩን በየጊዜው ያዙሩት.

ያም ሆነ ይህ, ፈጣን በረዶ ማድረቅ የመጨረሻውን ውጤት በተወሰነ ደረጃ ያበላሻል. ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ጨርሶ አለመደበቅ ይሻላል: በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት ብቻ አይበላሽም.

በማንኛውም ሁኔታ ዱቄቱን እንደገና አያቀዘቅዙ - ከአሁን በኋላ ጠቃሚ አይሆንም.

በምዕራፍ፡-

ደህና፣ ከመካከላችን ጥሩ ጥሩ መዓዛ ባለው ለስላሳ ኬክ ፣ ከምድጃ ውስጥ ትኩስ ፣ በጃም ወይም በስጋ እራሳችንን ማሸት የማይወድ ማን አለ? ማንኛውም የቤት እመቤት መጋገር መቻል አለባት, ይህ ማለት ሊጡን እንዴት መቋቋም እንዳለባት መማር አለባት. አንዲት ሴት የምትሰራ ሴት ዱቄቱን ለመቦርቦር በቂ ጊዜ ስለሌላት ይቅርታ ሊደረግላት ይችላል, እና በእኛ እድሜ ጥሩ የቀዘቀዘ ምርት መጠቀም በጣም ይቻላል, በተለይም በትክክል ከሰራህ, የተጋገረው እቃ በቤት ውስጥ ከሚሰራው ሊጥ የከፋ አይደለም. .

ዋናው ነገር ሊጡን ከተረጋገጡ ብራንዶች ብቻ መግዛት ነው. የቀዘቀዙ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን የሚያቀርበው የሄርሜስ ኩባንያም ይኸው ነው።

እርግጥ ነው, ሁሉም የቤት እመቤቶች ሊጥ, እርሾ ወይም ያለ እርሾ ሊሆን እንደሚችል ያውቃሉ, እና እያንዳንዱ አይነት ለተለያዩ የመጋገሪያ ዓይነቶች የታሰበ ነው. ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የቀዘቀዘ እርሾ ሊጥ (ለምሳሌ ለፓይ) እና ፓፍ ፓስታ ማግኘት ይችላሉ። የኋለኛው ደግሞ በተራው ደግሞ ወደ እርሾ እና እርሾ-ነጻ ይከፈላል ፣ ሆኖም ሁለቱም ዓይነቶች በተመሳሳይ መንገድ ይቀልጣሉ።

የእርሾን ሊጥ እንዴት እንደሚቀልጥ

የተጋገሩ ዕቃዎችዎ ለስላሳ እንዲሆኑ፣ የቀዘቀዘ ሊጥ ልዩ አቀራረብ ይጠይቃል። የዚህ ዓይነቱ ሊጥ በብዙ መንገዶች ሊቀልጥ ይችላል-

• በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ - ቀስ ብሎ ማራገፍ;
• በክፍል ሙቀት;
• በሞቀ ውሃ ውስጥ;
• ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ በመጠቀም.

ከዜሮ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ለተሰራ ማንኛውም ምርት፣ አንድ ህግ እውነት ነው፡ ቅዝቃዜው በፈጠነ መጠን፣ በረዶ መፍታት በዝግታ መሆን አለበት። አለበለዚያ, የተበላሸ መዋቅር ያለው ምርት ለማግኘት አደጋ ላይ ይጥላሉ, ይህም አብሮ ለመስራት አስቸጋሪ ያደርገዋል እና ምግብ ማብሰል ወደ ማሰቃየት ይለወጣል.

ስለዚህ, ጊዜ ካለዎት, ከዚያም የማቀዝቀዣውን የታችኛው መደርደሪያ ይጠቀሙ: ዱቄቱን ከመጀመሪያው ማሸጊያ ላይ ሳያስወግዱ, በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, እና በሚቀጥለው ቀን መጋገር መጀመር ይችላሉ. ዱቄቱ በኳስ መልክ ከሆነ (አንዳንድ አምራቾች በኳሶች ውስጥ የእርሾውን ሊጥ ያቀዘቅዙታል) ከዚያም በመጀመሪያ ከፋብሪካው ማሸጊያ ላይ ያስወግዷቸው, በሳጥን ላይ ያስቀምጧቸዋል, በፎጣ ወይም በከረጢት ይሸፍኑ (ይህ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ዱቄቱ እንዳይፈጠር). ደረቅ), እንዲሁም ለ 8 - 10 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በአከባቢው የሙቀት መጠን ዱቄቱ በአንድ ክፍል ውስጥ ለ 5 ሰዓታት ያህል ይቀልጣል ፣ ኳሶች ውስጥ - ከአንድ ሰዓት እስከ ሁለት። ይህንን ዘዴ በሚመርጡበት ጊዜ ዱቄቱን ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱት እና በዱቄት የተረጨውን ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት ፣ አየር እንዳይገባ በፎጣ ወይም ክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5-6 ሰአታት ይተዉ ።

ምርቱን በሞቀ ውሃ ውስጥ ለማራገፍ ከመጀመሪያው ማሸጊያው ላይ መወገድ አለበት, በበርካታ ቦርሳዎች ውስጥ ተጠቅልሎ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃው ሊለወጥ ይችላል. በዚህ ዘዴ, ምርቱ በ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጣል.

ምድጃው እና ማይክሮዌቭ ሊጡን ለማራገፍ በጣም የማይፈለጉ "ረዳቶች" ናቸው። ዱቄቱን ላለማየት እና ከመጠን በላይ የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ስለሆነ ፣ የማይጠቅም የደረቀ እብጠት ይጨርሳሉ። ለማሟሟት, ምድጃውን እስከ 50 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዱቄቱን ለጥቂት ደቂቃዎች ያልታሸጉትን ያስቀምጡ.

ዱቄቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ በፍጥነት ማቀዝቀዝ የሚፈልግ ከሆነ ማይክሮዌቭ ወደ ማዳን ይመጣል። ግን እንደግመዋለን-ይህ ዘዴ በጣም የማይፈለግ ነው. የማራገፊያ ሁነታን ብቻ ያዘጋጁ እና ዱቄቱን ለሁለት ደቂቃዎች በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡት.

ይጠንቀቁ: በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሲቀዘቅዙ ዱቄቱ ማሞቅ የለበትም! አውጥተው በየግማሽ ደቂቃው ይፈትሹ. ዱቄቱ እንደሞቀ ወዲያውኑ ያውጡት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ "እንዲደርስ" ያድርጉት.

የፓፍ መጋገሪያ እንዴት እንደሚቀልጥ

ፑፍ ኬክ ከእርሾ ሊጥ የበለጠ ስስ እና ማራኪ ነው። እና ሁሉም ምክንያቱም ከእሱ ጋር በስህተት ከሰሩ, ሽፋኖቹን ለመስበር እና ለፒስ የሚሆን ተራ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለማግኘት አደጋ ላይ ይጥላሉ.

የፓፍ መጋገሪያውን ለማቅለጥ መጋገሪያ ወይም ማይክሮዌቭን መጠቀም አይችሉም ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት በጣም ትንሽ እስከ ከፍተኛ የሙቀት መጠን። ስለዚህ, በረዶ ማውጣት ጊዜ ይወስዳል.

ለእራት ምሽት ላይ የሆነ ነገር ለመጋገር ካቀዱ, ጠዋት ላይ, ከስራ በፊት, የሊጡን ፓኬጅ በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ብቻ ያስቀምጡ, እና ምሽት ላይ ቤተሰብዎን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግቦች ይያዙ.

በክፍል ሙቀት ውስጥ የፓፍ መጋገሪያዎችን ማቅለም ይቻላል. ይህንን ለማድረግ ምርቱን ከፋብሪካው ማሸጊያ ላይ አውጡ, በዱቄት የተረጨውን መቁረጫ ላይ ያስቀምጡት እና በላዩ ላይ በፎጣ ይሸፍኑ.

ይበልጥ ፈጣን መንገድ: ዱቄቱን በዱቄት ይረጩ እና በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, በፎጣ ተጠቅልለው በሞቀ ራዲያተር ላይ ያስቀምጡት. በዚህ ሁኔታ ጥቅሉ በየጊዜው መዞር አለበት, አለበለዚያ ማቅለጥ ባልተስተካከለ ሁኔታ ይከሰታል.

በመጀመሪያ ሲታይ ሊጡን የማፍሰስ ሂደት ቀላል ስራ ይመስላል። እሱን ለማውጣት እና ለስላሳ እስኪሆን መጠበቅ ምንም አስቸጋሪ ነገር ያለ አይመስልም። ነገር ግን ዱቄቱን በትክክል ለማራገፍ, መዋቅሩን ሳይረብሽ, ሳይሰበር, የምርቱን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት በመጠበቅ, አንዳንድ ልዩ ቴክኒኮችን እና ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ትክክል ያልሆነ የበረዶ ማስወገጃ ቴክኖሎጂ ዱቄቱ ውሃማ ፣ ጠንካራ ፣ ደረቅ ቅርፊት በላዩ ላይ ይፈጠራል ፣ የተጋገሩት እቃዎች ወደ ላይ አይወጡም እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።

የማቀዝቀዝ ዘዴዎች

ሊጡን ለማፍሰስ በጣም ቀላሉ እና በጣም አስተማማኝ መንገድ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ነው. ዱቄቱ ቅርጹን እና ባህሪያቱን ሳይቀንስ በ 10 ሰአታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ግን ጊዜው አጭር ከሆነ እና እንግዶች በሁለት ሰዓታት ውስጥ በሩ ላይ ቢሆኑ ምን ማድረግ አለብዎት?

በፍጥነት ለማድረቅ ብዙ ዘዴዎች አሉ-

1. በክፍል ሙቀት ውስጥ ካደረጉት የበረዶ ማስወገጃውን ጊዜ ማሳጠር ይችላሉ. ማሸጊያውን ከሊጡ ላይ አውጥተህ በናፕኪን ወይም በፎጣ ተሸፍነህ ለመቅለጥ ትተህ ከ2 እስከ 5 ሰአታት የሚፈጀው እንደ ሊጡ አይነት እና ክብደት ነው።
2. ጊዜው በጣም አስቸጋሪ ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለውን ሊጥ በፍጥነት ማቅለጥ ይችላሉ. በ "Defrost" ሁነታ, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል. ማይክሮዌቭ ተመሳሳይ ሁነታ ካልተገጠመ, ኃይሉን በ 50-100 ዋት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ድስቱን አፍስሱ ፣ ዱቄቱን አልፎ አልፎ ይለውጡ። ይህ ዘዴ አደገኛ ነው, ምክንያቱም ዱቄቱ በረዶ በሚቀንስበት ጊዜ ማብሰል ሊጀምር ይችላል.
3. እቤት ውስጥ ማይክሮዌቭ ምድጃ ከሌልዎት ወይም ዱቄቱን ለማብሰል ከፈሩ, በሞቀ ውሃ ውስጥ የማፍሰስ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ዱቄቱ በበርካታ የፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም ፊልም ውስጥ በጥብቅ መታጠፍ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ምርቱን እንደገና መጠቀም መጀመር ይችላሉ። ይህ ዘዴ በጣም ጤናማ አይደለም, የፒዛ ሊጥ ለማርከስ በጣም ተስማሚ ነው.
4. ለ "ድንገተኛ" ማራገፍ ሌላው አማራጭ መደበኛ ባትሪ ነው. ዱቄቱ በጥቅሉ ውስጥ በቀጥታ በሞቃት መሳሪያ ላይ ተቀምጧል እና ከአንድ ሰአት በኋላ ለበለጠ ጥቅም ዝግጁ ነው. ይህ ዘዴ, ግልጽ በሆኑ ምክንያቶች, በማሞቅ ወቅት ብቻ ተስማሚ ነው.
5. በምድጃ ውስጥ ማቀዝቀዝ እንዲሁ አማራጭ ነው. ማሸጊያውን ከድፋው ላይ ያስወግዱ እና በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። እስከ 70 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ያስቀምጡ. ይሁን እንጂ ዱቄቱን ከመጠን በላይ የማድረቅ እና የመበላሸት አደጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ዱቄቱን በጊዜ ውስጥ ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል.
6. በፍጥነት ለማሟሟት ጥሩው መንገድ የውሃ መታጠቢያ ነው. የቀዘቀዘ ሊጥ መያዣ በሚፈላ ውሃ ድስት ላይ ያድርጉት። በዚህ ሁኔታ, በመሬቱ ላይ እንዳይጣበቅ በጥንቃቄ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል.

እነዚህ በጣም የተለመዱት ፈጣን የበረዶ ማስወገጃ ዘዴዎች ናቸው. የትኛውን መምረጥ እንደ ሊጥ አይነት እና በኩሽና ውስጥ ባሉት መሳሪያዎች ላይ የተመሰረተ ነው, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ, በረዶ በሚቀዳበት ጊዜ የመጀመሪያው እርምጃ ዝግጅት ነው. ከሂደቱ በፊት ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 20-30 ደቂቃዎች ማቆየት ያስፈልግዎታል ፣ ይህ "ድንጋጤ" ከቀዘቀዘ በኋላ የዱቄቱን አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም ይጠብቃል ።

የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን የማቀዝቀዝ ባህሪዎች

የበረዶ ማስወገጃ ዘዴ ምርጫ በአብዛኛው የሚወሰነው በዱቄት ዓይነት ነው. እርሾ እና ፓፍ ኬክ በጣም ቆንጆ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። የመጨረሻውን ምርት ላለማበላሸት, የመበስበስ ባህሪያትን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

እርሾ ሊጥ

የእርሾው ሊጥ በረዶ ሲቀልጥ በጣም ችግሮች ይነሳሉ. ማንኛውም ስህተት ዱቄቱ በቀላሉ ላይነሳ ይችላል ወደሚለው እውነታ ይመራል, ነገር ግን የተጋገሩ እቃዎችን ሲያዘጋጁ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ለሚከተሉት ባህሪያት ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው.

• በውሃ ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን በበርካታ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ ፣ የሙቀት መጠኑን ያለማቋረጥ ይጠብቁ ፣ ውሃው እንዳይቀዘቅዝ ያረጋግጡ ።
• በተቃጠለ ማቃጠያ አጠገብ ባለው መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ ዱቄቱን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን በላዩ ላይ አይደለም ፣
• የማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የእርሾውን ሊጥ ለማራገፍ አይመከርም. በዚህ ዘዴ, እርሾ ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደሚያጣ አስተያየት አለ. ሆኖም ይህንን ዘዴ ለመጠቀም ከወሰኑ ታዲያ ዱቄቱን ከ1-2 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ማካሄድ ያስፈልግዎታል ።
• በምድጃው ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, መነሳት እንደጀመረ ዱቄቱን ያስወግዱ;
• በምንም አይነት ሁኔታ የእርሾው ሊጥ እንደገና በረዶ መሆን የለበትም.

የሚቀልጥ ፓፍ ኬክ

የዱቄት ኬክ እንዲሁ በጣም ቆንጆ ነው ፣ እና እሱን በሚቀልጥበት ጊዜ የሚከተሉትን ምክንያቶች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ።

• ማይክሮዌቭ ውስጥ የፓፍ ኬክን አታራግፉ;
• ዱቄቱ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ክፍት አየር ውስጥ ይቀልጣል። በዚህ ሁኔታ, በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ማቆየትዎን ያረጋግጡ;
• ዱቄቱ ቅርፊት እንዳይሆን ለመከላከል, በረዶ በሚቀንስበት ጊዜ በፎጣ ይሸፍኑት;
• ፓፍ መጋገሪያ በራዲያተሩ ላይ ይደርቃል ፣ ቀደም ሲል በፎጣ ተጠቅልሎታል ።
• ዱቄቱ በጥቅልል መልክ ከሆነ, በሚቀልጥበት ጊዜ የላይኛውን ንብርብሮች ማስወገድ እና ከእነሱ ጋር መስራት ይችላሉ, በዚህ ጊዜ ቀሪው ይቀልጣል. ነገር ግን አወቃቀሩን ላለማበላሸት በጣም በጥንቃቄ ማስወገድ አስፈላጊ ነው;
• በረዶ በሚቀልጥበት ጊዜ ዱቄቱ በእኩል እንዲቀልጥ በመደበኛነት መዞር አለበት ።
• ዱቄቱ በረዶ በሚቀንስበት ቦታ ላይ እንደማይጣበቅ እርግጠኛ ይሁኑ.

የተጠናቀቀው ሊጥ ለሁለት ቀናት ሳይቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች እንደሚችል ማስታወስ አስፈላጊ ነው. በሱቅ የተገዛውን ሊጥ ወይም የቀዘቀዘ ሊጥ አስቀድመው ከገዙ ታዲያ በረዶ በሚቀልጡበት ጊዜ አስፈላጊ ከሆነ ብቻ “የመግለፅ” ዘዴዎችን መጠቀም አለብዎት። በጣም ጥሩው አማራጭ ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ, ከታች መደርደሪያ ላይ, በአንድ ምሽት ወይም ወደ ሥራ ከመውጣቱ በፊት ማስቀመጥ ነው.

ከድፋው ውስጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ይዘጋጃሉ. እነዚህ ፒሳዎች፣ ዱባዎች፣ ፒዛ እና ኩኪዎች ያካትታሉ። እያንዳንዱ የቤት እመቤት አስፈላጊውን ወጥነት ያለው ዱቄቱን ማዘጋጀት አይችልም. እና ይህ ሂደት ፈጣን አይደለም. ስለዚህ, ዘመናዊ ሴቶች ከመደብሩ ውስጥ የቀዘቀዘ ሊጥ መጠቀማቸው አያስገርምም. በሐሳብ ደረጃ, በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ መተው አለብዎት. ግን ይህ ቢያንስ 8-10 ሰአታት ይወስዳል. ከዚያ ዱቄቱን በፍጥነት እንዴት እንደሚቀልጡ ማወቅ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል።

የመረጡት ዘዴ ምንም ይሁን ምን ዱቄቱ የአመጋገብ እና የጣዕም ባህሪያቱን እንዳያጣ ኃይለኛ ማራገፍ ከመጀመሩ በፊት ለዚህ ያዘጋጁት። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ለ 20-40 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. በመቀጠል ማይክሮዌቭን ይጠቀሙ. ዱቄቱን መከታተል እና ማዞር አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ በቦታዎች ይጋገራል. ዱቄቱን ከከረጢቱ ውስጥ ወደ መስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, "የማጥፋት" ሁነታን ያብሩ ወይም ኃይሉን ወደ 80-100 ዋ. ውሃን በመጠቀም ሊጡን የማቀዝቀዝ ቀላል እና አስተማማኝ ዘዴን ተግባራዊ ያድርጉ።

1. ዱቄቱን በበርካታ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡት.
2. ሞቅ ያለ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
3. የዱቄቱን ቦርሳ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ, ያውጡት.

ምድጃው ዱቄቱን በፍጥነት ለማራገፍ ይረዳዎታል. ይህንን ለማድረግ ወደ 80-100 ° ሴ ያሞቁ. ዱቄቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. ለ 2-3 ደቂቃዎች በምድጃ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት. ምድጃውን አይተዉት, ሂደቱን ይመልከቱ. ምድጃ ከሌለዎት, ከዚያም በቤት ውስጥ ባለው ማሞቂያ ራዲያተር ላይ ዱቄቱን ያስቀምጡ. በእነዚህ ሁለት ዘዴዎች ጥንቃቄ ያድርጉ ... በፈተናው ጥራት ላይ የመበላሸት እድል አለ.

ፓፍ መጋገሪያውን ማቀዝቀዝ የራሱ ባህሪ አለው ምክንያቱም... ለሙቀት ለውጦች የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው። በመጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ማዛወርዎን ያረጋግጡ, ከዚያም በክፍሉ ውስጥ ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡት. የፓፍ መጋገሪያውን በፍጥነት ለማራገፍ ማይክሮዌቭ ወይም ውሃ መጠቀም ይፈቀዳል ምክንያቱም... እነዚህ የበለጠ የዋህ መንገዶች ናቸው። ዱቄቱ በጥቅልል ውስጥ ከቀዘቀዘ ፣ ከዚያ የቀለጠውን ክፍል ይጠቀሙ። ቀሪው በዚህ ጊዜ ውስጥ ይቀልጣል. ዋናው ነገር የንብርቦቹን መዋቅር አይረብሽም. ፈተናውን ሲጠቀሙ አስፈላጊ ዝርዝሮችን ያስታውሱ-

• የሙቀት መጠኑ በሚታይበት እና በሚቆጣጠረው የመደብሩ ልዩ ክፍሎች ውስጥ ምርቱን ይግዙ።
• ዱቄቱን በቤት ውስጥ በሚያስቀምጡበት ጊዜ የማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን ይጠብቁ እና ከ -18 ° ሴ በላይ እንዳይነሳ ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ የፈተናው የመደርደሪያው ሕይወት 6 ወር ይሆናል.
• ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 0 እስከ +5 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ, በጣም አጭር, ሁለት ቀናት ብቻ ይከማቻል. ነገር ግን የበለጠ ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛል.
• እንደገና ከቀዘቀዘ ዱቄቱ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም።
• በክፍል ሙቀት ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱ እንዳይጠነክር በወረቀት ፎጣዎች ይሸፍኑ።
• ከተፈጨ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ካስገቡት የፓፍ ኬክ በተለይ አየር የተሞላ ይሆናል.

ዱቄቱን በማራገፍ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር ያለ አይመስልም። ይሁን እንጂ ሂደቱን ለማፋጠን በሚሞክርበት ጊዜ ምርቱን ላለማበላሸት መጠንቀቅ አለብዎት. ከዚያ ዱቄቱ የመጀመሪያውን ባህሪያቱን ይይዛል, እና ጣፋጭ የበለፀጉ እና የፓምፕ ምርቶች መዝናናት ይችላሉ.

ሁሉም ዘመናዊ ሴት ፒሳዎችን, ፒዛን እና ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ልምድ እና ነፃ ጊዜ አይኖራቸውም, ስለዚህ ዛሬ ብዙ የቤት እመቤቶች በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ይጠቀማሉ, ይህም የቀዘቀዘ ሊጥ ያካትታል. በሚጋገርበት ጊዜ የሚነሳው በጣም አስፈላጊው ጥያቄ ዱቄቱን በፍጥነት እንዴት ማላቀቅ እንደሚቻል ነው?

የቀዘቀዘ ሊጥ መምረጥ

ዱቄቱን በተሻለ እና ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ በድንጋጤ ቅዝቃዜ ይጋለጣል። ምርቱን ለሁለተኛ ጊዜ ማቀዝቀዝ ጥሩ አይደለም. ለእያንዳንዱ የዱቄት ዓይነት, የተለየ የበረዶ ማስወገጃ ሁኔታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የቀዘቀዙ ሊጥ በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣሉ፡ አጭር እንጀራ፣ ፓፍ ፓስታ፣ ያለ እርሾ፣ ዝንጅብል ዳቦ፣ የተከተፈ።

በመደብር ውስጥ ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ለመግዛት, ጥቂት ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

1. ጥቅል። መታተም አለበት.
2. የማቀዝቀዝ ዘዴ. ብዙውን ጊዜ በመለያው ላይ ይገለጻል.
3. የንብርብሮች ብዛት. ዱቄቱ ብዙ ንብርብሮች ያሉት, የተጋገሩ እቃዎች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. ይህ መረጃ በምርት ማሸጊያው ላይ ተገልጿል. ለምሳሌ, እርሾ 35 ሽፋኖች, እና እርሾ-ነጻ - 225 መሆን አለበት.
4. ከቀን በፊት ምርጥ። ምርቱ የበለጠ ትኩስ, ምርቶቹ የበለጠ ጥራት ያላቸው ይሆናሉ.
5. የተጠናቀቀው የቀዘቀዘ ምርት ቅንብር. በማሸጊያው ላይ ያለውን ጥንቅር ማጥናት እና ምንም ጉዳት እንደሌለው እርግጠኛ ይሁኑ.
6. ዋጋ ጥራት ያላቸው ምርቶች ርካሽ ሊሆኑ አይችሉም.
7. የምርት አይነት. ምርቶች በማሸጊያው ውስጥ በሙሉ በነፃነት መንቀሳቀስ አለባቸው, ከእሱ ጋር መጣበቅ እና የውጭ መካተት የለባቸውም.

በቤት ውስጥ ማቀዝቀዝ

በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ እና ከእሱ የተሰሩ ምርቶች ጥራት ባለው መደብር ከተገዛው የቀዘቀዘ ምርት ጥራት ጋር እንደሚወዳደሩ ሁል ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል።

በቤት ውስጥ የቀዘቀዘ ሊጥ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን በማቆየት እንደ አስፈላጊነቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቆያል. አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ የተሰራ ይመስላል። ዱቄቱን ብቻ ሳይሆን ከእሱ የተሰሩ ምርቶችንም ማቀዝቀዝ ይችላሉ-ፓይስ ፣ ቡኒ ፣ ፒዛ። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ለብዙ ወራት ሊቀመጡ ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ምርት በትክክል ማቀዝቀዝ በጣም ቀላል ነው. ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል እና በፎይል መጠቅለል አለበት. እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ ማሸግ አለበት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ለሁለት ሳምንታት በጣም ዝቅተኛ መሆን አለበት, ከዚያም ሊጨምር ይችላል.

የዱቄት ምርጫን በተመለከተ ኃላፊነት ያለው አቀራረብ መውሰድ ያስፈልጋል. ከቀዘቀዙ በኋላ የምርት ጥራት በአብዛኛው የተመካው በዚህ ላይ ነው. በውስጡ ያለውን የግሉተን መቶኛ ትኩረት መስጠት አለብዎት. እሱ ወደ ሠላሳ አካባቢ መሆን አለበት. የተጠናቀቁ ክፍሎች በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል መቀመጥ አለባቸው. ለምሳሌ, መጀመሪያ ላይ እርሾው ይጨምራል እና ያድጋል, ስለዚህ ክፍሎቹ እርስ በርስ መቀራረብ አለባቸው. የተጠናቀቀው ምርት ከፍተኛው የመጠባበቂያ ህይወት አራት ወራት ነው. ተደጋጋሚ ማቀዝቀዝ አይመከርም።

ምርቱ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል, በዱቄት ከተረጨ እና አየሩን ከለቀቁ በኋላ.

የማቀዝቀዝ ዘዴዎች

እንደ ነፃ ጊዜ መጠን ፣ ዱቄቱን በፍጥነት እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ብዙ መልሶች አሉ።

ቀስ ብሎ ማራገፍ

ምርቶችን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ካለ, ከዚያም ረጋ ያለ የበረዶ ማስወገጃ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ.

1. ምርቱን ከጥቅሉ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል.
2. በሰሌዳ ወይም በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡት እና ለብዙ ሰዓታት ይውጡ. በአብዛኛው, በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማራገፍ አምስት ሰአት በቂ ነው.
3. በማቀዝቀዣው ውስጥ ዝቅተኛው መደርደሪያ ላይ ሊቀልጥ ይችላል. በአስር ሰአታት ውስጥ ይቀልጣል.

በፍጥነት ማራገፍ

በጣም ትንሽ ጊዜ ሲኖርዎ እና የተጋገሩ ምርቶችን በአስቸኳይ ማዘጋጀት መጀመር ሲኖርብዎት, በፍጥነት የበረዶ ማራገፊያ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ. በከንቱ መጨነቅ አያስፈልግም የተጠናቀቁ ምርቶች አስቸጋሪ ወይም ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ, ዋናው ነገር ሁሉንም የማቅለጫ ህጎችን መከተል ነው.

1. ዱቄቱ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል, በጥብቅ ታስሮ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀባል. ከሶስት ሰዓታት በኋላ መጋገር መጀመር ይችላሉ.
2. እንዲሁም "ራስ-ሰር ማራገፍ" ሁነታን በመጠቀም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ማይክሮዌቭ ምድጃ እንዲህ አይነት ተግባር ከሌለው በ 100 ዋት ውስጥ ለማብራት በቂ ይሆናል. እዚህ ያለው ዋናው ነገር ምርቱ እንዳይሞቅ ማረጋገጥ ነው. በጣም ብዙ ጊዜ መገልበጥ ያስፈልገዋል.
3. መደበኛ ሙቅ ባትሪ ምርቱን ለማቅለጥ ተስማሚ ነው. የተጠናቀቀው የቀዘቀዘ ምርት በጥቅሉ ውስጥ በቀጥታ በላዩ ላይ መቀመጥ አለበት. በአንድ ሰዓት ውስጥ ይቀልጣል.

ምርቱን ለማቅለጥ በጣም የተሻሉ አማራጮች ስላልሆኑ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማራገፍን መጠቀም የለብዎትም. እነዚህ ዘዴዎች በፒዛ ሊጥ ውስጥ በደህና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን ሌሎች ዘዴዎችን በመጠቀም እርሾን ወይም ፓፍ መጋገሪያውን ማቅለጥ የተሻለ ነው. የታሸገ ፓስታ ማይክሮዌቭ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም እዚያ ሊበላሽ ይችላል።

ብዙውን ጊዜ ፣ ​​ከእርሾ ሊጥ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ችግሮች ይነሳሉ ፣ ይህም በጣም ቆንጆ እና በረዶ በሚቀልጥበት ጊዜ ስህተት ከሠሩ ምናልባት ላይነሳ ይችላል።

የእርሾን ሊጥ እንዴት እንደሚቀልጥ ለመረዳት የተወሰኑ ህጎችን መከተል አለብዎት።

• በሁለት የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማስገባት, ከመጠን በላይ አየር መልቀቅ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ይህም በየጊዜው መለወጥ ያስፈልገዋል.
• በከረጢት ወይም በፎይል ተጠቅልሎ በሙቅ ፓን ክዳን ላይ በማስቀመጥ ምርቱን ያጥፉት። ማቅለጥ በእኩልነት እንዲቀጥል, ያለማቋረጥ መዞር አለበት.
• ለማሟሟት ምርቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ከተቃጠሉ ማቃጠያዎች አጠገብ ባለው ምድጃ ላይ ያስቀምጡት.
• በፍጥነት ለማሟሟት ምርቱ በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ሁኔታ, ወደ ታች የማይጣበቅ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት.

• የማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የእርሾውን ሊጥ አለማድረቅ የተሻለ ነው። በዚህ የማቅለጫ ዘዴ እርሾ ንብረቶቹን እንደሚያጣ ይታመናል። ነገር ግን እንደዚህ አይነት ፍላጎት ከተነሳ, ዱቄቱን ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, አለበለዚያ የምርቱ የላይኛው ሽፋን ይደርቃል.

ፓፍ ኬክን በማፍሰስ ላይ

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የፓፍ ዱቄቶችን በፍጥነት እንዴት ማድረቅ እንደሚችሉ ይነግሩዎታል። እሱ እንደ እርሾ ጣፋጭ አይደለም ፣ እና በእሱ ላይ ችግሮች ያነሱ ናቸው። ዋናው ነገር መሰረታዊ ህግን ማክበር ነው-ማይክሮዌቭ ውስጥ ፈጽሞ አይቀልጡት. የፓፍ ዱቄው በመደርደሪያው ላይ ለሁለት ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጣል. ለአስቸኳይ ቅዝቃዜ, በባትሪው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ከተፈጨ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት የፓፍ ዱቄ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

በአየር ውስጥ በሚቀልጥበት ጊዜ ምርቱ እንዳይበላሽ ለመከላከል, በጨርቅ ወይም በወረቀት ተሸፍኗል.

እያንዳንዷ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ የበረዶ ማስወገጃ መንገድ አላት. ዋናው ነገር ትክክለኛ እና የምርቱን ጥራት አያበላሸውም. ዱቄቱን ቀደም ብሎ ለማራገፍ እንክብካቤ ማድረግ የተሻለ ነው, ከዚያም ጣፋጭ እና አየር የተሞላ የተጋገሩ ምርቶች ዋስትና ይኖራቸዋል.