ከድንች ጋር የቺስ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ. ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ጣፋጭ የቺስ ኬኮች ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል

አይብ ኬኮች

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ የቼዝ ኬክን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል! ለሽርሽር እነሱን ለማብሰል በጣም ጥሩ አማራጭ. ቀላል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር!

1 ሰዓት

210 kcal

5/5 (2)

ሁልጊዜ ወጣት ምግብ ሰሪዎች ቀለል ያሉ የፒክኒክ መክሰስ እንዲወስዱ እመክራለሁ። ብዙ ሰዎች የምግብ ስራቸውን የሚጀምሩት የተዘበራረቁ እንቁላሎችን በመስራት ቀስ በቀስ ወደ ኦሜሌነት በመቀየር ሌላ ነገር ለችሎታቸው እና ልምዳቸው የማይገዛ መሆኑን በመፍራት ነው። እና በከንቱ ነው! በአንድ ወቅት ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ፣ ​​በምድጃ ውስጥ በጣም ለስላሳ የቼዝ ኬክ ከድንች ጋር ለማብሰል ወሰንኩ እና ምንም አልቆጨኝም ፣ ምክንያቱም ሂደቱ ራሱ ውድ ከሆኑ የማብሰያ ኮርሶች የበለጠ ስለ መጋገር የበለጠ እውቀት ይሰጣል። የተከበሩ ጀማሪዎች ተመሳሳይ ነገር እንዲያደርጉ አጥብቄ እመክራቸዋለሁ ፣ ምክንያቱም በውጤቱ ችሎታ ብቻ ሳይሆን አስደናቂ ፣ መዓዛ እና አርኪ ምርት ፣ ማንንም የማያሳዝን አስደናቂ የበለፀገ ጣዕም አለው።

በይነመረብ ላይ ያለ ጭንቀት እና ድፍረት የተሞላበት ፍለጋ በማንኛውም ጊዜ ይህንን ዝነኛ ኬክ መስራት እንድትችሉ ዛሬ ለድንች ጥብስ የሚሆን የፊርማ ቤተሰብ የምግብ አሰራር አዘጋጅቼላችኋለሁ።

የዝግጅት ጊዜ; 60-70 ደቂቃዎች.

የወጥ ቤት እቃዎች

• 25 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ዲያሜትር ለካሬ ወይም ለአራት ማዕዘን ምርቶች የመጋገሪያ ትሪ.
• ጎድጓዳ ሳህኖች (በርካታ ቁርጥራጮች) ከ 350 እስከ 950 ሚሊ ሜትር ጥልቀት, መካከለኛ ወንፊት.
• የበፍታ እና የጥጥ ፎጣዎች, በ 500 ሚሊ ሊትር መጠን ያለው ድስት.
• ጠረጴዛ እና የሻይ ማንኪያዎች, የብረት ማጠፊያ, የመቁረጫ ሰሌዳ ( እንጨት ብቻ).
• ሮሊንግ ፒን ፣ ዊስክ ፣ የጣፋጭ ብሩሽ ፣ የመለኪያ ዕቃዎች (ጽዋ ወይም የወጥ ቤት ሚዛን) እና የእንጨት ስፓታላ።

ያስፈልግዎታል

ሊጥ

በእኔ አስተያየት በጣም ጥሩው የቼዝ ኬክ የተሰራው ከቤት ውስጥ ሊጥ ነው ፣ ግን በመደብሩ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው እርሾ መምረጥም ይችላሉ። የቺዝ ኬክዎ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ እና ለስላሳ እንዲሆን ሙሉ ለሙሉ ማድረቅዎን ያስታውሱ።

መሙላት

• 400-500 ግራም ድንች;
• 1 የዶሮ እንቁላል;
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 7 ግራም የጠረጴዛ ጨው.

በተጨማሪም

• 1 የእንቁላል አስኳል;
• 20-30 ግ መራራ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተጣራ ውሃ;
• 10 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን.

በዚህ ደረጃ ላይ የቺዝ ኬክን በጥሬ ወይም የተቀቀለ ድንች ለማብሰል መወሰን ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ያለቀጣይ የሙቀት ሕክምና ድንቹን ለመጠቀም በመጀመሪያ በደንብ በብሩሽ ይታጠቡ ፣ እና ከዚያ ይላጡ ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስገባቸው. ካበስሉት, ከዚያ ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም መደረግ የለባቸውም.

የማብሰያ ቅደም ተከተል

ስልጠና

1. ድንቹን እናጥባለን, በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በውሃ እንሞላለን.
   
   
2. መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ.
   
   
3. ከዚያ በኋላ, እናጸዳዋለን እና ያለ ጨው እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ወፍራም ንጹህ እንሰራለን.
   
   
4. እስከ 35-40 ዲግሪ ድረስ ውሃውን ለዱቄቱ ትንሽ እናሞቅላለን.
5. ዱቄቱን ከሳህኑ በላይ ባለው ወንፊት ላይ አፍስሱት ፣ ሁለት ጊዜ ያህል ያጥቡት ፣ እብጠቱን ያስወግዱት።
   
   
6. ሂደቱ ከመጀመሩ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ኬፉር እና እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ.
   
   

ሊጥ

1. ውሃ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ እርሾ ይጨምሩ።
   
   
2. ከዚያ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ
   
3. ሳህኑን ከዱቄቱ ጋር እናስቀምጠዋለን ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ያለ ረቂቆች ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል።
4. ከዛ በኋላ, እንቁላሉን እና ጨው ወደ ዱቄቱ ጨምሩ, በብሌንደር ይቀላቅሉ.
   
   
5. የሚቀጥለው እርምጃ በ kefir እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ማፍሰስ ነው, ጅምላውን በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
   
   
6. በሶስት ወይም በአራት እርከኖች ዱቄት ጨምሩ እና በጣም ለስላሳ እና ትንሽ የሚለጠፍ ሊጥ ይቅቡት።
7. ዱቄቱ ከኛ ጋር ባበጠበት ተመሳሳይ ሙቅ ክፍል ውስጥ አስቀመጥነው።
   
   
8. ከአንድ ሰአት ወይም ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ, ዱቄቱን እናጥፋለን እና ከመጠን በላይ አየር እንዲወጣ በጠረጴዛው ላይ ትንሽ እንመታዋለን.
9. በድጋሚ, ዱቄቱን ለሌላ ግማሽ ሰአት ይተዉት, ከዚያም በዱቄት የተረጨ መሬት ላይ ያሰራጩት.
   
   

የሙቀት መጠንን የመቆጣጠር ችሎታ ባለው ምድጃ በመጠቀም የዱቄቱን የማረጋገጫ ጊዜ መቀነስ ይቻላል. እስከ ሠላሳ ወይም አርባ ዲግሪ ድረስ ይሞቁ ፣ የዱቄቱን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና የጅምላውን የማሳደግ ሂደት ይከተሉ ፣ ይህም መጠኑ በእጥፍ ይጨምራል።

መሙላት

በነገራችን ላይ በዚህ ደረጃ ላይ ሌሎች ቅመሞችን ወደ ሙሌት መጨመር ይችላሉ, ከጨው በተጨማሪ, ምርትዎን የሚያንኳኳ, አፍ የሚያጠጣ መዓዛ - በጥቁር በርበሬ ይጀምሩ እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይቀጥሉ. ባሲል, የአልፕስፕስ ወይም የማርዮራም ድብልቅ. በጣም ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን አይጠቀሙ ምክንያቱም ይህ የምድጃውን ጣፋጭ ጣዕም ይገድላል.

መሰብሰብ እና መጋገር

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ለማሞቅ ያዘጋጁ.
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማርጋሪን ወይም በቅቤ ይቀቡ።
   
   
3. የተነሳውን ሊጥ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት.
   
   
4. ከእያንዳንዱ ቁራጭ የቼዝ ኬክ መጠን ያለው ኬክ እንፈጥራለን እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን።
   
   
5. በእያንዳንዱ ኬክ መሃከል ላይ ከመስታወት በታች ትንሽ ውስጠ-ገብ ያድርጉ.
   
   
6. ጎጆውን በቅመማ ቅመም ወይም በሌለበት ፣ በንጹህ ውሃ እንለብሳለን።
7. መሙላቱን በዚህ የእረፍት ጊዜ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በትንሹ ደረጃ እናደርጋለን.
8. የእንቁላል አስኳልን ከውሃ ጋር በማዋሃድ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሹ በሹክሹክታ ይደበድቡት።
   
   
9. ብሩሽን በመጠቀም, በተፈጠረው ድብልቅ የቺስ ኬክን ሽፋን ይሸፍኑ.
10. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እዚያ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እናስቀምጠዋለን።
11. በጥርስ ሳሙና ወይም ስኩዊር, የቼዝ ኬክን ዝግጁነት እንፈትሻለን, ምርቶቹ አሁንም ጥሬዎች ከሆኑ, የማብሰያ ጊዜውን እናራዝማለን.
12. የተጠናቀቀውን የቼዝ ኬክ ከምድጃ ውስጥ እናስወግደዋለን እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ እናደርጋለን.
    
    

በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር የቺስ ኬክ ለማብሰል ከወሰኑ ፣ ሳህኑን በማርጋሪን ከቀባ በኋላ ፣ እዚያ ሶስት ወይም አራት ጠፍጣፋ ኬኮች ያድርጉ እና ለመሙላት እራስዎ ያድርጉ - ስለዚህ ምርቶቹ አይለያዩም እና ይሆናሉ። በ "መጋገር" ወይም "ዳቦ" ፕሮግራም ውስጥ በትክክል የተጋገረ.

ይኼው ነው! ጥሩ መዓዛ ያላቸው ድንች ያላቸው አስደናቂ የቺዝ ኬኮችዎ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ናቸው! ከመጋገሪያ ወረቀቱ ወደ ሰፊ የመመገቢያ ምግብ ያዛውሯቸው እና ትኩስ እፅዋትን ፣ የተቀቀለ ድርጭቶችን እንቁላል እና ወጣት ነጭ ሽንኩርት ያጌጡ - ቦምብ ብቻ ነው ፣ ቤተሰቤ ብዙውን ጊዜ ከእነዚህ አስደናቂ የቺስ ኬክ ዓይኖቻቸውን ማንሳት አይችሉም።

እንዲሁም ትኩስ የጥበብ ስራዎን በሰሊጥ ወይም በሱፍ አበባ ዘሮች በመርጨት እና በ mayonnaise መቀባት ይችላሉ ፣ ግን ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው ፣ ስለሆነም ይህንን በመጀመሪያ በአንድ ጊዜ ለማድረግ ይሞክሩ ። ምርቶችን ከሁለት ወይም ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንዲያከማቹ እመክርዎታለሁ, ምክንያቱም በፍጥነት ጠንከር ያሉ እና የጣዕም ባህሪያቸውን ያጣሉ.

ለቪዲዮው ትኩረት ይስጡ

ዱቄቱን በትክክል እንዴት ማደብዘዝ እንደሚችሉ ለማወቅ እና ያለምንም ውጣ ውረድ ትክክለኛውን የድንች ቁራጭ እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ቪዲዮውን ይመልከቱ።

አንዴ ከላይ ያሉትን የቼዝ ኬክ ካዘጋጁ እና ከተደሰቱ በኋላ አዲስ ነገር መሞከር ይፈልጋሉ። ምርቱ በቀላሉ ድንቅ ሆኖ ተገኝቷል - ከሳምንት በፊት አብስለዋለሁ እና በእርግጠኝነት እንደገና አበስለው፣ በዚህ ጊዜ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በመጠቀም ፣ ምክንያቱም በቤት ውስጥ የሚሰሩ በቀላሉ ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት እንደዚህ ያለ ጣፋጭነት ይፈልጋሉ ።

ጋር ግንኙነት ውስጥ

የወጥ ቤት እቃዎች እና እቃዎች;ምድጃ ፣ ምድጃ ፣ የወጥ ቤት ሚዛን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ፣ ድስት ፣ ወጥ ፣ የመለኪያ ኩባያ ፣ ጥልቅ ሳህን ፣ ፑሻ ፣ ወንፊት ፣ ሳህን ፣ ዊስክ ፣ ሹካ ፣ ማንኪያ እና የሻይ ማንኪያ ፣ የሲሊኮን ብሩሽ ፣ የምግብ ፊልም ፣ ትኩስ ማሰሮዎች።

ንጥረ ነገሮች

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

1. ለጣርቶች ዱቄቱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ 2 እንቁላሎችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። ጨው እና 3 tbsp. ኤል. ስኳር, ሁሉንም ነገር በጅምላ በደንብ ይደበድቡት.
2. በድስት ውስጥ 300 ሚሊ ሜትር ወተት በትንሹ ይሞቁ እና በተገረፉ እንቁላሎች ላይ ያፈሱ ፣ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም በወንፊት ተጠቅመው 300 ግራም ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ። ተጨማሪ 2 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ዱቄት, 4 tbsp አፍስሱ. ኤል. የአትክልት ዘይት እና 1 ሳህት ደረቅ እርሾ (7-11 ግ) ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ያፈስሱ. ዱቄቱን በሹክሹክታ መፍጨት ይጀምሩ ፣ ቀስ በቀስ ሌላ 100-200 ግራም ዱቄት በማጣራት ሁል ጊዜ ያነሳሱ። ዱቄቱ ትንሽ ሲወፍር በእጅዎ ይቦጫጭጡት, ነገር ግን ከእሱ አንድ እብጠት አያድርጉ.
   
   
   
3. ጎድጓዳ ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ይክፈቱ እና በእጆችዎ በትንሹ ይቅለሉት ፣ ከዚያ እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ያስቀምጡ።
   
   
   
4. ዱቄቱ እየጨመረ በሚሄድበት ጊዜ ለድንች ፓቲዎች እቃውን ያዘጋጁ. ከቆዳው ላይ 1 ኪሎ ግራም ድንች አጽዳ እና በውሃ በደንብ አጥራ. ድንቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ከዚያም ውሃውን ከድንች ውስጥ አፍስሱ, 50 ግራም ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ድንቹን በድንች ማሽነሪ ያፍጩ. ወደ ድንች 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ሰሃራ 50 ሚሊ ሜትር ወተት ይቅለሉት እና በድስት ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያም 1 የዶሮ እንቁላል ወደ ድንች ውስጥ ይምቱ ፣ ለመቅመስ ጨው እና ድንቹ ያለ እብጠት እስኪፈጭ ድረስ ሁል ጊዜ ድንቹን ይቅቡት ።
   
   
   
5. የስራ ቦታዎን በትንሽ ዱቄት ያፍሱ። አንድ ሊጥ ቆርጠህ ቋሊማ ቅርጽ አድርግ። ከዚያም ሳህኑን ወደ ትናንሽ እኩል ክፍሎች ይቁረጡ. በዱቄት ውስጥ ይንከቧቸው እና እንደ መዳፍዎ መጠን ወደ ትናንሽ ኬኮች ይንከቧቸው። ስለዚህ, ሁሉንም ሊጥ ያዘጋጁ.
   
   
   
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የተጠቀለሉትን ኬኮች እርስ በእርስ በርቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በእያንዳንዳቸው ላይ, ከጣፋው ጠርዝ ላይ ትናንሽ ጎኖች ይሠራሉ, እና መሃሉን ትንሽ ይጫኑ. ወደ 1.5-2 tbsp በኬኮች መካከል ያስቀምጡ. ኤል. ድንች መሙላት እና በእኩል መጠን ማሰራጨት.
   
   
   
7. በድስት ውስጥ 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ እና የቺስ ​​ኬክን በሲሊኮን ብሩሽ በቀስታ ይቦርሹ። ዱቄቱ በትንሹ እንዲጨምር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንደዚህ ዓይነቱን አይብ ኬክ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዉ ።
   
   
   
8. ምድጃውን እስከ 180 º ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ እና የድንች ጥብስ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ያድርጉ። እስከዚያው ድረስ 1 እንቁላል በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይደበድቡት እና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የቼክ ኬኮችን ያስወግዱ እና በእንቁላል ይቀቡ። ከዚያም የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ለመጋገር ወደ ምድጃው ይላካቸው. ዝግጁ ሲሆኑ የቺስ ኬክን አውጥተው ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም በቅቤ ይቀቡዋቸው። ምግብ ላይ አስቀምጣቸው, ትንሽ ቀዝቀዝ, እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎችን መሞከር ትችላለህ.
   
   
   

የቺዝ ኬኮችን ጣዕም ለማራዘም ከፈለጉ በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጫሉ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ቋሊማ ፣ የአሳማ ስብ ፣ ወዘተ ወደ ድንች አሞላል ማከል ይችላሉ ። ይህ በእርግጠኝነት አይበላሽም ። የመጋገር ጣዕም.

የቪዲዮ አዘገጃጀት

ለቺዝ ኬኮች ሊጡን እንዴት እንደሚሠሩ እና ከተደባለቀ ድንች ጋር መሙላት ፣ ቪዲዮውን ማየት ይችላሉ ።

በዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቤተሰብዎ የድንች ሻንጊን ያዘጋጁ እና ከጣሪያዎቹ ጋር ለመሞከር አይፍሩ። እንዲህ ዓይነቱ የቼዝ ኬክ ሁልጊዜ ጥሩ ምሳ ወይም ለመክሰስ ብቻ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል. ለመቃወም የማይቻል ጥሩ መዓዛ ያለው መጋገርን ከወደዱ በአስተያየቶቹ ውስጥ ይንገሩን. የቺዝ ኬክን ከድንች ጋር የማብሰል ሚስጥሮችዎን ያካፍሉ።

የድንች አይብ ኬኮች ከጎጆው አይብ መሙላት ጋር እንደ ኪንደርጋርደን - የፍሰት ሰንጠረዥ ቁጥር 268.

በማብሰያ ቴክኖሎጂ ውስጥ ስለ ማርጋሪን ምንም ነገር ስላልተጠቀሰ (በዚህ ጉዳይ ላይ እኔ በቅቤ ተክቼዋለሁ) ፣ ወደ የተፈጨ ድንች ማከል ይችላሉ (እኔ እንዳደረግኩት) ፣ ወይም ለምሳሌ ፣ ከተጋገሩ በኋላ ዝግጁ-የተሰራ አይብ ኬክ መቀባት ይችላሉ ። ወይም ወደ መሙላት ይጨምሩ.

ድንቹን ይላጩ (ከ4-5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች እንፈልጋለን) ፣ ከ4-6 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ውሃውን ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት ። ሁሉንም ውሃ አፍስሱ እና ቀሪው ውሃ እስኪተን ድረስ በትንሽ ሙቀት ያድርቁ። በንፁህ ጥራጥሬ ውስጥ ዘይት እና ማሽ ይጨምሩ, ለማቀዝቀዝ ይተዉት.

አንድ ትንሽ እንቁላል ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ያናውጡ እና 2/3 ድምጹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እስከ 40-50 ሴ ሲቀዘቅዝ (በንክኪ ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ ጅምላ መቃጠል የለበትም)። እንዲሁም ዱቄት ጨምሩ እና ከመግፊያ ወይም ማንኪያ ጋር ይቀላቀሉ.

የድንች ስብስብ ለስላሳ መሆን አለበት, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፕላስቲክ.

ለመሙላት, የጎማውን አይብ በስኳር ይቅቡት.

ከድንች ብዛት በመጀመሪያ 6 ኳሶችን ይንከባለል ፣ ጠፍጣፋ እና በእያንዳንዱ ውስጥ እረፍት ያድርጉ ። ይህንን በተለመደው ብርጭቆ ማድረግ በጣም ምቹ ነው, የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ውስጥ መጨመር አለበት, ስለዚህም ዱቄቱ ከመስታወቱ ጋር እንዳይጣበቅ, ነገር ግን ከተፈለገ ሁሉንም ዘዴዎችን በማንኪያ ማድረግ ይችላሉ.

ጉድጓዱን በመሙላት ይሙሉት. የጎጆው አይብ ከቀሪው እንቁላል ጋር በመሙላት የድንች ድንቹን ይቀቡ (የጎጆው አይብ ትንሽ እንዲቀላ የድንችውን መሠረት ብቻ ቀባሁት ፣ ግን ከተፈለገ ሙሉ በሙሉ መቀባት ይችላሉ)።

Curd cheesecakes ለሁሉም ይታወቃል. ነገር ግን በተለየ መሙላት ስለ አይብ ኬኮች መኖር ሁሉም ሰው አይያውቅም. ማስደነቅ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ሁኔታ መመገብ ይፈልጋሉ? የድንች ጥብስ ያዘጋጁ.
ክላሲክ ሻንጊ (በትክክል እንደሚጠሩት) በእርሾ ሊጥ ላይ ይጋገራሉ. እራስዎን ማብሰል ወይም ዝግጁ ሆኖ መግዛት ይችላሉ. ግን ሌላ ፣ “ተንኮለኛ” ፣ ከድንች ጋር የቼዝ ኬክ ዓይነት አለ። በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላሉ እና መለኮታዊ ጣዕም አላቸው. ስለዚህ ሁሉ እንነጋገራለን.
በፈተና እንጀምር።

ለቺዝ ኬክ የሚሆን እርሾ ሊጥ

ለመዘጋጀት ጊዜ; 1.5 ሰዓት.
አገልግሎቶች፡-ወደ 1 ኪ.ግ.
የወጥ ቤት እቃዎች: ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች, ዊስክ, የወጥ ቤት ፎጣ, ቅቤን ለማቅለጥ እቃዎች.

ንጥረ ነገሮች

እርሾ ሊጥ ሚስጥሮች

• የስንዴ ዱቄት (ከፍተኛው ክፍል ወይም "ተጨማሪ") በወንፊት መፈተሽ አለበት: በአየር ይሞላል, እብጠቱ ይሰበራል, እና ቆሻሻው ይወጣል.
• በሞቃት ሙቀት (እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ያሉ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ዱቄቱ እንዲጨምር ይረዳል. ትኩስ - የመፍላት ሂደቱን ያቆማል.
• የእርሾ ሊጥ ረጅም በእጅ መቧጠጥ ፣ ያለ ረቂቆች እና የሙቀት ለውጦች ምቹ የሆነ ሙቅ ቦታን ይወዳል ። እሱን በመሸፈን, ለማንሳት ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ.
• በማብሰያው ላይም ተመሳሳይ ነው-ምርቶቹን በበቂ ሁኔታ ወደሚሞቀው ምድጃ ይላኩ እና ሳያስፈልግ አይመልከቱት።

ለቺዝ ኬክ የሚሆን ሊጥ በደረጃ ማብሰል

1. 250 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት ወደ መጀመሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. 25 ግራም የተጨመቀ ወይም 9 ግራም ደረቅ እርሾ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀልጡት.
3. ጨው 0.5 tbsp. ኤል. ጫፍ የሌለው ጨው. ጣፋጭ 0.5 tbsp. ኤል. ሰሃራ
   
   
4. በግማሽ ብርጭቆ የተጣራ የስንዴ ዱቄት አፍስሱ, ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ጎን ያስቀምጡት.
   
   
5. 1 እንቁላል ወደ ሁለተኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ነጭዎችን እና እርጎችን ለማዋሃድ በዊስክ ይምቱ።
   
   
6. በትንሽ እሳት ላይ 80 ግራም ቅቤ ይቀልጡ, ትንሽ ቀዝቃዛ, ወደ እንቁላል ይጨምሩ, ቅልቅል.
   
   
7. ሩብ ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።
   
   
8. ሁለቱንም ስብስቦች ያጣምሩ እና ቅልቅል.
   
   
9. ሌላ 2.5 ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄትን በክፍሎች ጨምሩ እና ከሳህኑ እና ከእጆችዎ ግድግዳ ጋር የማይጣበቅ ሊጥ ያሽጉ። ይህንን ለማድረግ, በሚፈጭበት ጊዜ, በ 1 tbsp ውስጥ ያፈስሱ. ኤል. የአትክልት የተጣራ ዘይት.
   
   
10. ጎድጓዳ ሳህኑን ከዱቄቱ ጋር በጥብቅ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች ለመነሳት በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት.
    
    
11. ዱቄቱን ያሽጉ እና እንደገና ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲነሳ ያድርጉት።
    
    

ለቺዝ ኬኮች የእርሾ ሊጥ የማዘጋጀት ቪዲዮ

በቪዲዮው ላይ እንደሚታየው ብዙ ሊጥ አያስፈልግዎትም። ስለዚህ, ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ምግብ ማብሰል. ለጽኑነት ትኩረት ይስጡ እና የተሳካ እርሾ ሊጥ ጥቂት ተጨማሪ ነገሮችን ይማሩ።

ይህ ሊጥ ለመጋገር ተስማሚ ነው ወይም በቺዝ ኬክ ውስጥ በትክክል ይጣመራል።

አይብ ኬኮች ከድንች ጋር - ሻንጊ

የወጥ ቤት እቃዎች: ምድጃ, ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት, ትልቅ የብራና ወረቀት, የድንች ማሽነሪ, ከ5-7 ሳ.ሜ የታችኛው ዲያሜትር ብርጭቆ, ባለ 2-ሊትር ድስት, ጎድጓዳ ሳህን, የመጋገሪያ ብሩሽ.

ንጥረ ነገሮች

ደረጃ በደረጃ የድንች ጥብስ ማብሰል

1. የተጣራ እና በደንብ የተከተፉ ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው.
   
   
2. አፍስሱ ፣ ዘና ይበሉ።
   
   
3. ለስላሳ ቅቤ 30-40 ግራም ይጨምሩ.
4. በ 1 እንቁላል ውስጥ ይምቱ, ከፑፐር ጋር ይቀላቀሉ.
5. ዱቄቱን ወደ ጠባብ ቋሊማ ያዙሩት እና ከ15-16 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ ።
   
   
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በ 20 ግራም ለስላሳ ቅቤ ይቀቡ።
7. የተቆረጡትን ሊጥ ወደ ኳሶች ያዙሩ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
   
   
8. ኳሶችን በፎጣ ይሸፍኑ, ወደ ጎን ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
   
   
9. ምድጃውን በ 180 ° ሴ ያብሩ.
10. በዱቄት ውስጥ ካጠቡት በኋላ በእያንዳንዱ ኳስ ውስጥ ከመስታወቱ ግርጌ ጋር ውስጠ-ገብ ያድርጉ።
    
    
11. ውስጠቶቹን በተደባለቁ ድንች ይሙሉ.
    
    
12. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቺዝ ኬኮች ጋር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
13. የቺስ ኬክን ያስወግዱ እና በቀጭኑ የ mayonnaise ንብርብር ያሰራጩ። ከዚያ ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች (ቡናማ እስኪሆን ድረስ) ያብስሉት።
    
    

የቼዝ ኬክ አሰራር ቪዲዮ

ለአማካይ የቺዝ ኬክ መጠኖች ትኩረት ይስጡ. ከ mayonnaise ጋር መቀባት በየትኛው የማብሰያ ደረጃ ላይ እንደሚገኙ ይወቁ ።

አንድ ዳቦ መምረጥ

• ለ “ሰነፍ” አይብ ኬክ ዝግጅት ፣ የተቆረጠ የወተት ቂጣ ተስማሚ አይደለም። የፈረንሳይ ዳቦ, ባጌት ወይም ዊንክለር ማከማቸት አለብዎት. ከመጋገሪያው በኋላ, ጥራጣዎች ይሆናሉ, እና ንጹህ ለስላሳነት ይቀራል. ይህ ጥምረት "ሰነፍ" የቼዝ ኬክ አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል.
  

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ከድንች ጋር "ሰነፍ" የቼዝ ኬክ የማዘጋጀት ቪዲዮ

ይህ ምግብ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚበስል ይመልከቱ። እና ጣዕሙ ከጎርሜት ትኩስ ሳንድዊቾች ያነሰ አይደለም.

https://youtu.be/asLVRfZXZ04

ጣፋጭ ተጨማሪዎች

• ለተለያዩ ጣዕም ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ የካም ወይም የሾርባ ቁርጥራጮችን ወደ ንፁህ ይቀላቅሉ።
• መጋገሪያው ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ በነጭ ሽንኩርት መረቅ ወይም የተቀቀለ ቅቤ ያፈሱ።
• በቀጭን የቢከን ሽፋኖች ይሸፍኑ.

የድንች ፍራፍሬን እንዴት ማስጌጥ ወይም መሙላት እንደሚችሉ ሀሳብ አለዎት? በአስተያየቶቹ ውስጥ ይንገሩን.

ጣፋጭ የቤት ውስጥ አይብ ኬክ ከድንች ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ። ለስላሳ ፣ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ተስማሚ ናቸው ። ከድንች ጋር የቺስ ኬክ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች አድናቆት ይኖረዋል. ከመጀመሪያዎቹ ምግቦች, ከቲማቲም ጭማቂ, ወተት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ይሞክሩት, በእርግጠኝነት ይወዳሉ.

ጣፋጭ እርሾ ሊጥ ድንች ጥብስ ለማዘጋጀት, እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ.

በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳር እና ደረቅ እርሾ ያፈሱ። ቀስቅሰው ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት.

የሱፍ አበባ ዘይት, ጨው, የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ.

ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 40-60 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት.

የድንች መሙላትን ያዘጋጁ. እስኪበስል ድረስ ድንቹን ቀቅሉ። ንጹህ እስኪሆን ድረስ ከድንች ማሽኑ ጋር መፍጨት. ጨው, መሬት ፔፐር እና ቅቤን ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ወደ ክፍል ሙቀት ቀዝቀዝ.

ከዱቄቱ ውስጥ አንድ ቋሊማ ይፍጠሩ እና በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ. ከእያንዳንዱ ቁራጭ ትንሽ ዲያሜትር ያለው ኬክ ይንጠፍጡ እና ባዶዎቹን በብራና መልክ ያስቀምጡ። ለ 15-25 ደቂቃዎች ይውጡ.

በመሃሉ ላይ በመስታወት ውስጥ ጉድጓድ ይፍጠሩ, በተቀጠቀጠ እርጎ ይቦርሹ, መሙላቱን ያስቀምጡ. ለ 30-50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ወደ 180 ዲግሪ, ወደ ምድጃ ይላኩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ታርኮችን ያብሱ።