Koti » Raskaus » Herkullisin taikina nyytille kaalilla. Lazy kaali nyytit

Herkullisin taikina nyytille kaalilla. Lazy kaali nyytit

Kuinka usein haluamme ruokkia perheen nopeasti ja maukkaasti, tartumme puolivalmiisiin tuotteisiin ja avaamme kaupasta ostettuja säilykkeitä.

Tällainen nopea illallinen voi olla ravitseva, mutta ei aina maukas. Mutta sinun tarvitsee vain muistaa, mitä äitimme ja isoäidimme ruokkivat meitä. Tee esimerkiksi nyytit kaalista. Vaiheittainen resepti valokuvalla on vaihtoehto illalliseksi tai lounaaksi, valmistetaan melkein puolessa tunnissa.

Ja sitten, jos taikina pitää tehdä ja jos viimeisestä erästä jää pakastimeen pieni pala, niin se jää kaalille ja mallinnukselle, joka kestää hyvällä kotiäidillä tasan puoli tuntia!

Taikina nyytiin

Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja täytteille kaalin kanssa. Mutta ensin tehdään taikina, mitä tarvitaan:

1 kananmuna;
1 tl suola;
3 art. siivilöity vehnäjauho;
0,3 tl Sahara;
1 st. lämmintä keitettyä vettä.

Tällainen nyytien taikina osoittautuu ihanteellisen pehmeäksi, joustavaksi ja sitä voidaan säilyttää pakastettuna niin kauan kuin haluat.

Ja muuten sopii nyytiin kaalin, perunoiden tai minkä tahansa muun täytteen kanssa. Taikina on erittäin helppo valmistaa:

1. Vatkaa muna haarukalla;

2. Kaada suola, sokeri;

3. Lisää vettä ja sekoita;

4. Kaada jauhot annoksittain vaivaten joka kerta tasaiseksi.

Taikinaa on vaivattava pöydällä pölyttämällä pinta jauhoilla, kunnes taikina lakkaa "ottamasta jauhoja". Heti kun massa on tarpeeksi joustavaa, peitä taikina liinalla ja anna levätä, mutta aloita toistaiseksi täytteellä. Jauhetun lihan valmistukseen on useita vaihtoehtoja: tuoreesta, suolatusta, hapankaalista, muhennos- tai lisäaineista. Suosittelemme kokeilemaan kahta klassista vaihtoehtoa. Ensimmäinen on tuoreesta kaalista.

Täyte nyytiin tuoreesta kaalista

Mitä vaaditaan:

1 pieni valkokaalin pää;
1 sipuli;
2-3 rkl. l. kasviöljyt;
Suola pippuri.

Täytteen valmistamista varten sinun on ensin kuorittava sipuli ja kaali, nyt näin:

1. Leikkaa sipuli riittävän hienoksi;

2. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa, jossa on korkeat reunat;

3. Kypsennä sipulia puolikypsiksi (varmista, ettei se pala).

4. Pilko kaali hienoksi ja ohueksi;

5. Lisää sipuliin, paista suolalla ja pippurilla maustaen, kunnes se on kypsä;

Täyte suolakaalimyytiin

Vaihtoehto 2, suolaisesta kaalista:

1. Huuhtele suolavedestä ja purista 2-3 kourallista kaalia;

2. Silppua kaali pienemmäksi, jos iso;

3. Lisää hyvin hienonnettu sipuli, sekoita, mausta tippalla kasviöljyä.

Suolattu kaali ja peruna täyte

Vaihtoehto 3: suolatusta kaalista ja tuoreista perunoista.

Mitä vaaditaan:

3 kourallista hapankaalia;
2 perunan mukuloita;
1 pää sipulia.

Kuinka valmistaa jauhelihaa:

1. Huuhtele kaali, purista ja paloittele;

2. Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi;

3. Kuori perunat, leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi;

4. Sekoita kaikki vihannekset, suola ja pippuri.

Monet emännät mieluummin raastavat perunat, mutta on silti parempi leikata ne hienoksi, jotta perunat eivät tummu etukäteen eivätkä luovu arvokkaasta mehusta ja tärkkelyksestä turhaan.

Kaalivaihtoehtojen jauhelihaa voi maustaa hienonnetuilla keitetyillä kananmunilla, paistetuilla, suolatuilla, marinoiduilla sienillä, erittäin mausteisella suolapekonilla (se pitää hienontaa hienoksi ja lisätä kaaliin), yrteillä tai jollain muulla.

Resepti nyytit kaalin kanssa

Mutta kuinka keittää nyytit kaalilla:

1. Leikkaa taikinasta pala irti;

2. Kauli makkara halkaisijaltaan noin 1,5 cm;

3. Leikkaa makkarasta 2 cm leveitä paloja;

4. Kauli pienet mehikasvit;

5. Aseta lusikallinen jauhelihaa keskelle, yhdistä reunat yhteen;

6. Sulje reunat hyvin tiukasti saadaksesi puolikuun;

7. Voit "kävellä" nyytin reunaa haarukalla saadaksesi kauniin tai nipistää hieman reunan poikki taitoksia.

Sinun tulee keittää nyytit kaalin kanssa suuressa määrässä suolavettä, noin 4 minuuttia niiden kiehumisen jälkeen (meitä nyytit vain kiehuvaan veteen). Siinä kaikki viisaus. Ja mikä tärkeintä, sinun tulee tarjoilla astia kuumana, kaatamalla tuoksuvaa öljyä kaalin kera kasan päälle! Ruoan jäähtyessä öljy imeytyy jokaiseen nyytiin ja jää suuren lautasen pohjalle herkullisen öljykastikkeen kera, johon on niin kiva kastaa nyytit.

Kuinka keittää nyytit kaalilla, tiedät nyt ja olet samaa mieltä siitä, että tämä ruokalaji on erittäin taloudellinen ja laiha. Varsinkin jos poistat taikinasta kananmunan, jolloin muodostuu tavallinen taikina taikinaa varten. Hyvää ruokahalua ja älä kiirehdi ostamaan kaupasta sitä, mitä voit tehdä kotona, niin siitä tulee paljon maukkaampaa, tyydyttävämpää ja terveellisempää, koska kaikki on tehty rakkaudella!

Kukapa ei tiedä niin suosittua ruokaa kuin nyytit. Emme saa selville, millä kansalla on kunnia olla reseptin löytäjä. Kiitos kaikille, jotka osallistuivat sekä taikinan että täytteen parantamiseen. Nyt voimme valmistaa ne sekä makeita että vähärasvaisia. Täytteen vaihtaminen mielesi mukaan - raejuustolla, mansikoilla, sisäosilla, kaalilla, perunoilla raejuuston ja tillin kanssa, lihalla, unikonsiemenillä, hunajalla ja pähkinöillä. Vau, kuinka ruokahalu pelasi, vain yhdestä kuvauksesta. Taikina vaivataan sekä kefirin että veden, maidon, heran, smetanan, vaniljakastikkeen päällä. Katso mikä lajike. Mutta tänään näytän vaiheittaisen reseptin valokuvalla ja kerron kuinka muotoilla nyytit kaalilla.

Taikina nyytiin kaalin kanssa

Mutta aloitetaan testistä. Kaikissa nyytissä, mantissa ja tietysti nyytissä tämä on erittäin tärkeä kohta. Jos resepti ei onnistu, tuote ei vain ole maukasta, vaan jopa hajoaa kypsennyksen aikana, ja tämä, kuten tiedät, on täydellinen romahdus. Siksi ensin tarjoan sinulle joitain suosituimmista vaihtoehdoista, ja sitten siirrymme täyttöön, mallintamiseen ja ruoanlaittoon.

Maitotaikinan ainekset:

jauhot - 3 kupillista *;
maito - 0,5 kuppia;
vesi - 0,5 kuppia;
muna - 1 kpl;
kasviöljy - 1 tl;
suola - 1 tl

* lasi - 250 ml.

Kuinka tehdä tällainen taikina nyytille

Ainekset munavesitaikinaan

vehnäjauho - 2,5 kupillista;
vesi - 1/2 kuppia;
kananmunat - 1 kpl;
suola - 1 tl.

Kuinka tehdä taikina veteen munalla

Ainekset munattomaan vesitaikinaan

vesi - 1 lasi;
jauhot - 300 g;
ripaus suolaa.

Kuinka keittää tämä taikina vedellä ja ilman munia

Choux-taikinan ainekset nyytiin:

vehnäjauho - 350 g;
vesi - kiehuva vesi - 200 ml;
muna - 1 kpl;
kasviöljy - 2 rkl.
suola - 0,5 tl

Kuinka vaivata vaniljakastiketaikina

Oletko valinnut testireseptin? Jos kyllä, niin on aika valita täyte ja muotoilla sen kanssa nyytit. Tarjoamme jälleen neljästä vaihtoehdosta: tuore haudutettu kaali, haudutettu kaali porkkanoilla, hapankaali ja kaali lihalla. Seuraavaksi tarkastelemme reseptejä, joissa on vaiheittaiset kuvaukset ja valokuvat ruoanlaittoprosessista.

Vareniki tuoreen haudutetun kaalin kanssa

Jos sinulla on aikaa tai viikonloppuna, keitä nyytit. Omin käsin valmistettua runsasta ruokaa ei voi verrata ostettuihin. Kuten sukulaiseni sanovat, maailman herkullisin ruokalaji on nyytit kaalilla. Voit myös pakastaa ne kotona. Millä hetkellä hyvänsä otin sen pois, keitin sen enkä ollut enää nälkäinen. Tällaiset aihiot ovat erittäin hyödyllisiä. Nämä nyytit valmistettiin maitotaikinasta.

Täytteen ainekset:

kaali - 500 g;
sipuli - 1 kpl (pieni);
porkkanat - 1 kpl (pieni);
suolaa maun mukaan;
sokeri - 0,5 tl;
tomaattipasta - 1 tl;
jauhettu mustapippuri - ripaus;
jauhettu paprika - ripaus;
auringonkukkaöljy - paistamiseen;
suolattu laardi - 150 g;
sipuli - 1 kpl.

Kuinka keittää nyytit kaalilla

Vareniki haudutetun (paistetun) kaalin ja porkkanoiden kanssa höyrytetyssä multicookerissa

Porkkanat eivät lisää vain väriä täytteeseen, vaan myös makua ja etuja. Lisäksi en keitä niitä vedessä, vaan parille. Pidämme tästä ruoanlaitosta. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun on tehtävä sama, voit keittää ne melko helposti kattilassa vedessä. Näihin nyytiin käytettiin taikinaa vedessä munien kanssa.

Täyttölista:

kaali - 200 grammaa,
sipuli - 1 kpl,
porkkanat - 1 kpl,
kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat,
paprika - 1 tl,
suola - 1 tl,
vihreät (tilli, vihreä sipuli, persilja) - 1 nippu.

voita - 50 grammaa,
tuoreet yrtit - 1 nippu,
smetana (15-20%) - valinnainen.

Resepti

Ja voit tarjoilla myös kerman kera.

Vareniki hapankaalin kanssa

Jos edellisessä reseptissä oli tarpeen pilkkoa, hautua vihanneksia, niin tässä se on melko helppoa ja yksinkertaista. Onko sinulla hapankaali valmiina? Otin sen purkista, puristin sen ulos ja se oli siinä! Täyte on valmis. Jää vain vaivata taikina ja myös yksinkertaisista tuotteista - vedessä ilman munia. Aloitetaan kuvanveisto.

Mitä tarvitsemme täytteeseen:

hapankaali - 100 g;

Kuinka keittää nyytit hapankaalin kanssa

Vareniki kaalilla ja lihalla

Tämä resepti on vaniljakastikkeella. Suosikkini. Ainoa vaikeus on, että sinun täytyy keittää vettä hyvin ja työskennellä vähän käsilläsi. Mutta pelotteletko meitä? Mutta uloskäynnissä - mikä herkku se osoittautuu - herkkä, sileä, joustava. Se lukitsee täydellisesti kaikki mehut sisään, ja niitä on paljon tässä täytteessä, kaali ja liha täydentävät täydellisesti toisiaan, minkä ansiosta nyytit ovat erityisen mehukkaita, maukkaita ja tyydyttäviä (miehet ovat iloisia!).

Täytteen ainekset:

kaali - 300 g;
jauheliha - 300 g;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kuinka keittää nyytit kaalilla ja jauhelihalla

Hyvin? Oletko valinnut? Usko minua, nyytit kannattaa keittää, kaalin kanssa, perunoiden kanssa .... Ei väliä. Tyhjä ei ole usein, mutta sielulla. Nauti tästä kansainvälisestä ruoasta!

Sen valmistivat sinulle tänään: Julie, Evgenia, YuliyaM, Victoria S.

Vareniki on slaavilaisten herkullinen ruokalaji. Sitä pidetään perinteisenä, keitettynä perunoiden kanssa. Perinne keittää sitä kaalin kanssa on kuitenkin säilynyt. Eikä vain tuoreen, haudutetun tai pannulla paistetun, vaan myös hapankaalin kanssa.

Ja minun on sanottava, että tämä ruokalaji on herkullinen. Ne, jotka ovat koskaan kokeilleet, ovat todennäköisesti samaa mieltä kanssani. Ja tiedän monia ystäviäni, jotka pitävät tästä ruuasta tällaisella täytteellä.

Se on tyydyttävämpi, maultaan täyteläisempi. Ja voit monipuolistaa tätä makua lisäaineilla. Ja ne voivat olla täysin erilaisia. Eli melkein kaikki, jolla keitämme kaaliruokia.Tämä on sama peruna, liha, sienet ja laardi.

Tässä yhdistelmässä ruoanlaittoa varten on parasta keittää vahvempi taikina. Koska täytteellä ei ole niin pehmeää rakennetta kuin perunamuusissa, jos et työskentele taikinan kanssa erityisellä tavalla, tuote voi räjähtää kypsennyksen aikana ja kaikki täyte päätyy vuoan pohjalle.

Siksi tänään kiinnitämme huomiota paitsi täytteeseen, myös testiin. Jotta tuotteemme olisivat maukkaita ja kokonaisia. Olemme jo tarkastelleet joitain testireseptejä aiemmassa artikkelissa. Ja tänään he eivät valmista ruokaa vain parhaiden kanssa, vaan harkitsemme myös uusia vaihtoehtoja.

Vareniki tuorekaalilla choux-taikinalla (vaihe vaiheelta resepti)

Ensimmäisessä reseptissä keitämme nyytit yhdellä kaalilla. Ja voit ottaa sen haluamallasi tavalla. Jos käytät tuoretta, leikkaa se ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi ja hauduta kevyesti pehmeäksi. Jos se on marinoitua, se on myös paistettava kevyesti.

Tämä resepti antaa erittäin hyvän taikinareseptin. Se keitetään kiehuvassa vedessä ilman kananmunia. Se osoittautuu erittäin tiheäksi, ja jopa melko ohuella rullalla se ei repeä, ja kaikki tuotteet pysyvät ehjinä. Kyllä, ja siitä tulee erittäin maukasta, jopa ilman täytettä.

Tarvitsemme testiin (noin 80 kappaleelle):

jauhot - 3 kupillista (480 gr)
kiehuvaa vettä - 1 kuppi
kasviöljy - 1 rkl. lusikka
suola - 1 tl

Täytteeksi:

kaali - 700 gr
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl (pieni)
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria - maun ja halun mukaan
kasviöljy - paistamiseen

Lähetystä varten:

voita - 30-40 gr
smetana

Tai voit paistaa sipulin pannulla ja tarjoilla sen kanssa, niin et ehkä tarvitse voita.

Ennen kuin aloitat suoraan tuotteidemme kuvanveistoprosessin, on suoritettava kaksi valmisteluvaihetta. Yksi niistä on taikinan vaivaaminen ja toinen on täytteen valmistus. Molemmat vievät aikaa, ja siksi ei ole väliä kummalla aloittaa.

Täytön valmistelu

Mutta yleensä aloitan aina täytteestä. Tämä johtuu siitä, että itse kypsennysprosessin lisäksi on välttämätöntä, että sillä on aikaa jäähtyä kokonaan. Pikemminkin toimin näin, paistan täytteen ja vaivaan taikinaa rinnakkain. Mutta tämä on vain minun kokemukseni, ja voit toimia kuten haluat.

1. Ja niin, aloitetaan ruoanlaitto. Käytämme tuoretta kaalia. Sinun on leikattava se paitsi ohuiksi, myös lyhyiksi olksiksi.

Jos leikkaat sen tavalliseen tapaan ohueksi, mutta pitkäksi, täytettä on vaikea kääriä pieneen aihioon. Pilli ei ainoastaan työnty jatkuvasti esiin, vaan se voi myös repiä pintansa.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

3. Raasta pienet porkkanat keskikokoisella raastimella.

4. Kaada pannulle hieman öljyä. Voit lisätä enintään kolme ruokalusikallista. Laita sipuli ja paista läpikuultavaksi. Lisää sitten raastettu porkkana ja paista noin kolme minuuttia.

5. Laita kaali, sekoita ja suola maun mukaan. Voit lisätä hieman keitettyä vettä, jotta kasvikset eivät pala. Jos sinulla on paksupohjainen pannu, tämä ei kuitenkaan välttämättä ole välttämätöntä. Riittää vain peittää astiat kannella ja vähentää paloa. Vihannekset kuivuvat omassa mehussaan.

Voit hautua vihanneksia sinulle sopivampaan tilaan. Joku pitää pehmeästä kaalista, joku jäykemmästä. Siksi on oikeampaa sanoa tässä tapauksessa, että se on haudutettava kypsennettyyn asti.

Halutessasi voit lisätä jauhettua mustapippuria 5 minuuttia ennen tulen sammuttamista. Ja jos haluat, ripottele sitten mausteilla. Mutta on parempi lisätä ne 10-15 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, jotta ne ehtivät haihtua ja höyrystyä täytteeseen.

6. Kun tuli on sammutettu, anna sen jäähtyä. Anna seistä ensin kannen alla noin 15 minuuttia, jonka jälkeen voit laittaa kulhoon ja jäähtyä auki.

Choux-taikinan vaivaaminen veden päällä

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Jos teet tämän kahdesti, se on erittäin hyvä. Tämän toimenpiteen aikana jauhot kyllästyvät hapella ja taikina on sekä mureampaa että kestävämpää.

Siivilöi välittömästi sekoituskulhoon.

2. Tee valmistetun tuotteen keskelle reikä ja kaada siihen lusikallinen öljyä. Ravista, kunnes se yhdistyy jauhojen kanssa.

3. Kiehauta vesi, kaada se lasiin ja sekoita siihen suolaa, kunnes kiteet liukenevat.

4. Pidä lusikkaa toisessa kädessä ja kaada toisella kädellä kiehuvaa vettä ohuena nauhana samalla sekoittaen sisältöä.

Älä huoli siitä, että teet jotain väärin. Jauhot eivät juokse, vaikka kaikki näyttää siltä. Erä menee niin kuin pitääkin, ilman vaikeuksia ja ongelmia.

5. Aluksi massa näyttää siltä, että ei ole selvää mitä. Mutta jatkat sekoittamista lusikalla.

6. Kun lusikka ei enää selviä tehtävistään, jatka vaivaamista käsin. Taikinasta tulee kuuma, joten tartu siihen ei keskeltä, vaan reunalta, jossa se on tuskin lämmintä.

7. Laita sitten saatu massa pöydän työpinnalle. Jauhoja ei tarvitse lisätä. Se riittää kulhoon käyttämättömälle jääneelle.

Vaivaa vähintään 5 minuuttia tai jopa pidempään. Emme keskity enemmän aikaan, vaan valmiin tuotteen ulkonäköön. Ja taikinan tulee olla täysin homogeeninen, ilman ylimääräisiä jauhoja ja kokkareita. Siitä tuli lämmin ja miellyttävä koskettaa. Hänen kanssaan on ilo olla vuorovaikutuksessa.

8. Kun olet saavuttanut haluamasi tilan, muotoile iso pallo ja laita se kulhon alle, jossa erä valmistettiin.

Sen alla luodaan tietyn "kylvyn" erityinen ilmapiiri, jossa taikina saavuttaa halutun tilan. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Tänä aikana älä nosta kulhoa, älä häiritse haluttua tunnelmaa.

Teemme nyytit

Taikinamme on imeytynyt ja täyte on jäähtynyt, on aika aloittaa vastuullisin bisnes - mallintaminen.

1. Ota taikinapallo kulhon alta, se on vielä lämmin meillä ja on erittäin hyvää. Tässä tilassa on helppo muodostaa aihioita ja veistää tuotteita. Huuhtele se hyvin uudelleen pöydällä. Leikkaa sitten pallosta noin 1/4 pallosta, työskentelemme sen kanssa. Laita loput takaisin kulhoon.

2. Rullaa makkara noin 2 cm:n tilavuuteen ja leikkaa se 1,5 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Leikkaa ensin 5 kappaletta. Yritetään muovata ensimmäiset näytteet ja katsotaan olemmeko tyytyväisiä niiden kokoon.

Pöydän pintaa ei enää tarvitse "piidata". Taikina on tiivistä, hyvin muotoiltua, kaulittua, eikä tartu ollenkaan pöytään tai kaulimiin.

3. Kauli tikut pöydän työpinnalle. Rullaan ympyröitä, joiden koko on noin 6 cm. Pidän valmiista tuotteista, jotka eivät ole kovin suuria.

Työkappale ei saa olla kovin ohut eikä kovin paksu. Jotkut ihmiset tekevät virheen tässä vaiheessa. Ne rullaavat keskeltä ohuiksi ja reunoilta paksuiksi. Tämän seurauksena keskiosa ei kestä kuormaa ja murtuu. Työkappaleen tulee olla saman paksuinen koko pinta-alaltaan.

4. Laita hieman kaalitäytettä yhdelle aihioista. Aseta se melko tiukasti, mutta niin, että voit yhdistää reunat ilman esteitä.

Tänään valmistan nyytit kolmella eri täytteellä, joten muotoilen jokaista lajiketta eri tavoin. Ja tässä yhdistän ne letkun muodossa. Tätä varten sinun on ensin yhdistettävä kaksi reunaa toisiinsa ja taivutettava sitten yhdestä reunasta "kutomalla" letku.

Tämä menetelmä vaatii tavallista enemmän aikaa. Mutta se on luotettavampi ja kestävämpi. Valitsin sen näyttääkseni sinulle erilaisia tapoja, ja voit valita minkä tahansa. Taikinan avulla voit kiinnittää reunat millään tavalla, ne eivät jää ulos. Ja kypsennyksen jälkeen mikään tuotteista ei hajoa ja täyte jää sinne, missä sen laitoimme.

5. Jatka tuotteiden muodostamista jäljellä olevista aihioista. Jos koko sopii sinulle, voit leikata makkaran samoilla kuutioilla. Jos pieniä tuotteita ei ole mahdollista valmistaa, suurenna hieman seuraavan erän kokoa. Ja voit katsoa valokuvaa, minkä kokoisia ne ovat suunnilleen.

6. Taita valmiit tuotteet peräkkäin jauhotetulle leikkuulaudalle, uunipellille tai pellille. Mutta on tarpeen ripotella näytön pinta jauhoilla. Sillä aikaa kun muokkaamme koko erää, yksittäisten yksilöiden on makaamassa jonkin aikaa.

80 tuotteen veistäminen kestää noin tunnin, tämä on kokemuksella.

Laita vettä tuleen vähän ennen tämän luovan prosessin loppua. Yleensä laitan sen päälleni, kun aloitan työskentelyn testin viimeisen osan parissa.

Jos mahdollista, poista tuotteilla täytetty levy kylmässä. Joko parvekkeella talvella tai vain jääkaapissa. Jos kuitenkin muodostat tuotteita noin tunnin ajan, niille ei tapahdu mitään pahaa tänä aikana. Voit peittää valmiit aihiot vain pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Kuinka valmistaa tuotteita

1. Sinun on kypsennettävä tuotteet suuressa määrässä vettä, jotta pannu ei ole liian pieni. Joten kolmen litran pannussa on parempi keittää enintään 30 kappaletta. Kaada samalla noin 2 litraa vettä. Jos levität enemmän kuin 30, ota isompi ruukku.

Sen ei pitäisi olla tiukka. Näin tuotteet eivät tartu yhteen ja kiehuvat tasaisemmaksi.

2. Ja niin, veden pitää antaa kiehua, suolaa maun mukaan, mutta hieman enemmän kuin keittoa keitettäessä. Laske sitten tarvittava määrä aihioita yksitellen veteen. Sekoita sitten varovasti uralusikalla poimimalla ne pohjasta. Tämä on tärkeää varmistaaksesi, että mikään niistä ei tartu pohjaan.

3. Vesi lakkaa kiehumasta siihen mennessä. Siksi tulta on lisättävä maksimissaan. On tärkeää, että kiehumisprosessi jatkuu mahdollisimman pian.

4. Kun vesi on kiehunut toisen kerran, voit tallentaa ajan. Ja kaasu pitää sammuttaa. Emme tarvitse sellaista kuohuntaa, jotta se roiskuu pannulta. Ihan tavallinen haudutus. Jonkin ajan kuluttua kaikki tuotteet nousevat huipulle.

5. Ja 5 minuutin kuluttua keittämisestä, valmiit välipalat voidaan poistaa varovasti pannulta uralusikalla. Ota kaksi tai kolme osaa ja varmista samalla, että vesi valuu reikien läpi. Laita syvään kulhoon.

Sisävuoro

1. Laita voi kulhoon valmiiden tuotteiden kanssa ja sekoita. Jotta ne eivät hajoa, on parempi sekoittaa sisältö ravistamalla, pyörittämällä kulhoa tai heittämällä niitä ylös. Kuinka tehdä se oikein, voit, jonka kirjoitin erityisesti viimeisessä artikkelissa nyytistä perunoiden kanssa.

2. Aseta valmis tuote suurelle tasaiselle lautaselle tai tarjoilulautaselle ja aseta se pöydälle. Laita sinne smetanaa. Ja kutsu perhe nopeasti pöytään. Sinun täytyy syödä niitä, kun ne ovat kuumia.

3. Päätin tarjoilla ne paistetun sipulin kera. Tätä varten paistoin sen ensin ja jäähdytin hieman.

Tässä tapauksessa et voi lisätä voita ollenkaan tai lisätä sen verran, että saat erityisen maun. Ja lisää öljyssä paistettu sipuli. Ravista myös tai sekoita kulhossa ja tarjoile.

Näin saimme reseptin. Erittäin yksityiskohtainen, kuvaus jokaisesta vaiheesta ja paljon kuvia. Kuvailen seuraavia reseptejä ei niin huolellisesti. Keskityn vain tärkeimpiin kohtiin. Siksi lue ensimmäinen resepti heidän kanssaan.

Kuinka keittää nyytit hapankaalin ja perunoiden kanssa

Tässä vaihtoehdossa voit käyttää joko tuoretta kaalia tai hapankaalia. Kuka haluaa. Aion käyttää . Ollakseni rehellinen, perheemme rakastaa tätä ruokaa erittäin paljon tässä versiossa. Ja niin isoäitini keitti ne ja äitini keitti ne.

Tästä ainesosien määrästä saadaan noin 70 - 80 lopputuotetta riippuen koosta, jolla ne muotoilet.

Tarvitsemme testiin:

jauhot - 3 kuppia
keitetty vesi - 2/3 kuppia (180 ml)
muna - 1 kpl (iso) tai 2 pientä
suola - 1 tl ilman liukumäkeä

Voit halutessasi lisätä myös ruokalusikallisen kasviöljyä.

Täytteeksi:

hapankaali - 300 gr
keitetyt perunat - 300 gr

Näitä tuotteita voidaan käyttää muissakin suhteissa.

Lähetystä varten:

voita - 30-40 gr
smetana

Tai voit tarjoilla ne paistetun sipulin kanssa.

Ruoanlaitto:

1. Jotta voit kerätä lisää reseptejä, tarjoan testireseptin, joka eroaa ensimmäisestä menetelmästä. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Tee keskelle pieni reikä ja riko siihen muna tai kaksi. Riippuen niiden koosta Lisää heti suola ja sekoita, nappaamalla jauhoja hitaasti reunoilta.

2. Meillä on oltava keitetty vesi valmiina etukäteen. Sen tulee olla joko hieman lämmin tai huoneenlämpöinen. Kaada puolet keskelle ja jatka sekoittamista lusikalla. Kun vesi ja jauhot sekoittuvat, lisää loput.

Jos haluat, että taikinasta tulee tyydyttävämpi ja ikään kuin hieman "pitkittyvä", voit lisätä kasviöljyä nesteen ensimmäisen annoksen kanssa.

3. Jatka vaivaamista ensin lusikalla ja jatka sitten vaivaamista käsin. Vaivaa sitä kulhossa, kunnes taikina on löysää eikä rypisty. Jos olet jo vaivaanut ja jauhoja on jäljellä melko paljon, voit lisätä pari ruokalusikallista vettä.

Aluksi saattaa tuntua, että jauhoja on paljon ja vettä vähän. Aina näyttää siltä, mutta kun kaada sisältö pöydän työtasolle ja jatka vaivaamista siellä, niin vähitellen kaikki jauhot yhdistyvät yhdeksi pakkaukseksi. Taikina on kovaa ja aluksi vaikea vaivata. Mutta jyrkästi vaivatusta taikinasta saadaan tiheitä näytteitä, jotka eivät repey keitettäessä.

Jatka vaivaamista vähintään 5 minuuttia, eli kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet joukkoon.

Ja kunnes siihen ei ole enää valkoisia täpliä. Itse taikina ei ole vielä täysin sileä, se on hieman huokoista ja epätasaista. Mutta se imeytyy, ja sen kanssa on erittäin helppo työskennellä, koska se on sileä ja joustava, kuten muovailuvaha.

4. Kääri kelmulla tai laita pussiin ja anna seistä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia. Anna hänen levätä ja levätä.

5. Täytteestä tulee kaksinkertainen ja jopa kolminkertainen. Sen valmistamiseksi meidän on hienonnettava sipuli. Jos voit leikata sen hyvin ohueksi, voit leikata sen puolirenkaiksi tai neljäsosan renkaiksi, hyvin tai, kuten tavallista, kuutioiksi.

6. Keitä perunat etukäteen ja leikkaa ne hyvin pieniksi kuutioiksi.

7. Kokeile kaalia. Jos se on käynyt pitkään ja siitä on tullut erittäin hapan, on parempi huuhdella se. Anna sitten veden valua ja purista lisää. Mutta muista, että jos et pidä kaalista maun suhteen, niin valmiilla tuotteilla ei ole sitä mistä saada. Mitä maukkaampi täyte, sitä maukkaampi lopputuote.

Leikkaan myös kaalin aina pienemmiksi paloiksi. , sitten leikkaat yleensä ohuiksi pitkiksi olkiksi. Ja tämä on sen "maku"-ominaisuus. Mutta sellaisen täytön "pakkaaminen" nyytiin on vaikeaa. Se on hyvin pitkä, ja se pyrkii murtumaan ja samalla myös repeytymään taikinan pintaa.

Siksi on parempi leikata se enintään 1,5 cm:n paloiksi.

8. Paista sipuli pannulla pienessä määrässä öljyä läpikuultavaksi. Laita sitten kaali siihen ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.Ota tilaan kunnes se pehmenee, ei ole mitään järkeä. Tämän toimenpiteen tarve on, että vihannekset kyllästyvät toistensa mehuilla ja myös "öljyttyvät".

Täytteelle on annettava aikaa jäähtyä kokonaan. Sekoita se sitten kuutioitujen perunoiden kanssa.

Nyt kun sekä taikina että täyte ovat valmiita, aloitetaan tuotteidemme muotoilu.

9. Leikkaa taikinasta pieni osa pois, muussaa se, jos se on kulunut.

Muotoile sitten makkara, leikkaa se pieniksi tikuiksi. Kauli pieniä kakkuja.

Laita täyte niiden päälle ja muotoile pieniä siistejä tuotteita jollain tunnetuista tavoista.

Muistutan, että tänään minulla on niitä kolmella eri täytteellä ja siksi muotoilen nämä erityisesti eri tavalla kuin edelliset.

10. Levitä valmiit aihiot jauhoilla sirotetulle leikkuulaudalle.

11. Kiehauta suuressa kattilassa ja samassa suuressa vesimäärässä. Lue ensimmäinen resepti saadaksesi lisätietoja.

12. Levitä kulhoon uralusikalla, jolloin vesi valuu kokonaan. Täytä voilla ja sekoita, jotta tuotteet eivät tartu toisiinsa.

Et voi käyttää voita, vaan kasviöljyssä paistettua sipulia. Siitä tulee myös erittäin, erittäin maukasta.

Muista syödä kuumana. Laita smetana pöydälle, sen kanssa suosikkiruoasi tulee herkullisin. Valmiit makeiset osoittautuivat niin, että kaikkia niiden etuja ei yksinkertaisesti ole mahdollista kuvailla sanoin. Herkullista, aivan mahtavaa! On parempi yrittää keittää niitä, niin ymmärrät mistä puhun.

Herkullinen resepti hapankaali- ja sienitäytteellä

Vaikuttaa siltä, että no, okei - kaali, mutta mitä tekemistä sienillä on sen kanssa?! Joten tiedäthän, niiden yhdistelmä antaa odottamattoman upean tuloksen. Muistan, kun ensimmäisen kerran kokeilin samanlaista täytettä, olin jopa iloisesti yllättynyt.

Ja tietysti taas uusi taikinaresepti. Tällä kertaa se on taas kiehuvassa vedessä, mutta nyt kananmunalla. Se on tiheämpää kuin ensimmäisessä reseptissä ja hieman maukkaampaa. Yleensä kaikki tuntemani reseptit julkaistaan. Siellä ne annetaan nyytille, mikä ei itse asiassa ole ristiriidassa tämän päivän aiheemme kanssa.

Tarvitsemme:

jauhot - 3 kupillista (250 ml)
kiehuvaa vettä - 1 kuppi
muna - 1 kpl
kasviöljy - 1 rkl. lusikka
suola - 1 tl

Täytteeksi:

kaali - 300 gr (tuore tai hapankaali)
sienet - 400 g (jäädytetyt)
sipuli - 1 kpl.
kasviöljy
suolaa maun mukaan

Lähetystä varten:

voita - 40 gr
smetana

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kulhoon ja riko yksi muna keskelle. Lisää sitten kasviöljy ja ravista haarukalla.

2. Liuota suola lasilliseen kiehuvaa vettä. Kaada ohuena nauhana jauhojen joukkoon ruokalusikallisella sekoittaen. Jatka sitten vaivaamista käsin.

Varo polttamasta itseäsi, seos on melko kuumaa.

Vaivaa lisäämällä reunoille kertyneet jauhot. Laita sitten koko massa pöydän työpinnalle ja jatka vaivaamista sen päällä.

Vaivaa, kunnes massassa ei ole enää jauhoja ja kokkareita. Laita muodostunut kokkare kulhon alle ja anna seistä 30-40 minuuttia.

Reseptin kuvaus on kuvattu yksityiskohtaisesti tämän päivän artikkelin ensimmäisessä luvussa. Tässä on vain joitain lisäaineita. Siksi, jos vaivaamisen aikana ilmenee vaikeuksia, lue ensimmäinen resepti.

3. Valmista täyte. Tätä varten päätä sienien valinta. Suosittelisin tätä yhdistelmää

jos kaali on tuoretta, niin sienet voivat olla tai.
jos hapankaali on hapankaali, niin sienet voivat olla tuoreita, kuten herkkusieniä; tai jäädytettynä.

Teen ruokaa hapankaalin ja pakastesienien kanssa.

Tätä varten sulatan sienet, mutta niin, että ne voidaan leikata pienemmiksi paloiksi. Ei tarvitse odottaa samanaikaisesti, kun ne "kukkivat".

4. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä.

Lisää joukkoon hienonnetut, hieman pakastetut sienet.

Paista miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut pannulta ja niistä tulee hieman kullanruskeita.

5. Paista erillisessä paistinpannussa öljyssä hapankaali, joka on leikattu aiemmin 1,5 cm:n suikaleiksi. Mitä sitä tarvitaan, kuvailin yksityiskohtaisesti edellisessä reseptissä.

6. Yhdistä kaali sieniin, sekoita. Suolaa, pippuria ja lisää mausteita tarvittaessa. Anna seistä peitettynä 15 minuuttia. Sekoita uudelleen, siirrä kulhoon, jotta täyte jäähtyy nopeasti.

7. Sokeat pienikokoiset tuotteet.

Taikina rullautuu melko ohueksi, mutta se on niin vahvaa, että kaikki aihiot pysyvät kokonaisina ja siisteinä. Vaikka täyte on läpikuultava.

8. Keitä valmiit tuotteet suolalla maustetussa vedessä. Kuinka tämä tehdään, samoin kuin kuinka työskennellä testin kanssa, kuvataan ja esitetään yksityiskohtaisimmalla tavalla aiemmissa kuvauksissa sekä videossa.

9. Tarjoile voin tai smetanan kanssa.

Kuten kuvasta näet, keittämisen jälkeen kaikki näytteet pysyivät ehjinä ja siistinä, eivät hajoaneet eivätkä hajoaneet. Taikina on ohutta, täytteitä on paljon, ja kaikki tämä on avain onnistumiseen herkullisen ruoan valmistuksessa.

Kutsu perheesi pian pöytään ja syö terveytesi mukaan. Ruoka on parasta kuumana.

Useita tapoja valmistaa suosikkiruokasi kaali- ja lihatäytteellä

Vaikka lihatäyte on pääasiallinen etuoikeus, myös nyytit keitetään lihakomponentista.

Ja haluan kertoa teille joistakin tavoista miten se tehdään.

Taikina ruoanlaittoon, voit käyttää mitä tahansa tänään tarjolla olevista resepteistä tai käyttää sitä. Mutta puhutaanpa täytteistä tarkemmin.

Voit käyttää kaalia missä tahansa ehdotetuista resepteistä, joko tuoreesta tai hapankaalista. Päättääksesi, kummalla on enemmän sielua, sinun on kokeiltava erilaisia menetelmiä. Voit tehdä sen etukäteen:

paista pannulla sipulien kanssa
suolalla maustetussa vedessä keitetty tuore vihannes
raasta tuorekaali ja kaada päälle kiehuvaa vettä
hauduta miedolla lämmöllä

Ja näin voit valmistaa lihan täytettä varten:

voit käyttää jauhelihaa - lihaa, kanaa, kalaa tai mitä tahansa muuta. Sen voi paistaa sipulin kanssa.

tai käytä sitä raakana, kun keitämme nyytit
liha voidaan keittää etukäteen ja viedä sitten lihamyllyn läpi
käytetään myös muita eläimenosia, kuten kanansydämiä tai kananmaksaa
valmista ruokasiahralla. Se yksinkertaisesti leikataan paloiksi ja käytetään tässä muodossa.
tai paistettu rätiseäksi

Missä tahansa ehdotetuista menetelmistä liha yhdistetään kaaliin.

Erilaisten täytteiden valmistukseen voit käyttää lisäkomponentteja:

porkkana
tuoreita yrttejä
sieniä
keitetyt perunat

Voit myös saada valmiiksi useilla tavoilla:

keitä tavalliseen tapaan kattilassa suolalla maustetussa vedessä
keitetään lihaliemessä, jossa massa keitettiin myöhempää jauhelihan valmistusta varten
kokata pariskunnalle

Kuten näet, tapoja on useita. Ja jotta voit kuvata jokaisen niistä, tarvitset koko artikkelin. Mutta yleensä, kun on ideoita ruoanlaittoon ja taitoon, kaikki tulee selväksi täällä.

Mutta selvyyden vuoksi voit katsoa myös videon tästä aiheesta.

Video korealaistyylisten jauhelihanyytien keittämisestä

Tämä video näyttää, kuinka keittää nyytit tuoreesta jauhelihasta, hapankaalista ja sipulista. Valkosipulia, korianteria ja soijakastiketta lisätään pikantiteettia lisäämään.

Jos et todella pidä reseptissä tarjotuista mausteista, älä yksinkertaisesti käytä niitä. Ja tässä tapauksessa saat ruoalle tavanomaisen reseptin, jonka mukaan niin monet ihmiset tekevät ruokaa.

Rehellisesti sanottuna en keitä nyytiä lihan kanssa. Mutta kaikki meidän perheessä rakastavat niitä raejuuston, perunoiden ja kaalin kanssa. Tällaisella täytteellä keitämme. Mutta yhtäkkiä joku haluaa keittää ne tällä tavalla, niin näitä ideoita voidaan tarvita.

Toivon, että pidit tämän päivän resepteistä ja kokkaat niiden mukaan. Tänään kokkasin kolmella täytteellä kerralla, emmekä pystyneet päättämään, mikä niistä oli herkullisin. Vaikka sain yli 80 valmista tuotetta, ne söivät ne heti, ainuttakaan ei jäänyt. Ja tämä on juuri suurin kiitos kokille.

Hyvää ruokahalua!

Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista. Se sisältää monia vitamiineja ja tärkeitä hivenaineita, mutta sillä ei ole korkea kaloripitoisuus. Ravintoarvostaan huolimatta kaali on melko edullista ja sitä on saatavilla kaikkina vuodenaikoina, koska se säilyy hyvin ja usein korjataan talveksi monin eri tavoin. Ei ole yllättävää, että eri maissa on paljon ruokia, jotka valmistetaan kaalin perusteella. Erityisesti monet slaavilaiset kunnioittavat nyytit kaalilla. Tämä ruokalaji kuuluu ukrainalaiseen keittiöön, mutta sitä ei valmisteta vain Ukrainassa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kaalimyytit ovat maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Kyllä, ja ne näyttävät herkullisilta, jos vain ne keitetään oikein. Tätä varten ei tarvitse olla ammattimainen kulinaarinen asiantuntija ja hänellä on laaja kokemus, mutta silti et voi tehdä ilman tietoa.

Pyyhkeiden taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Kova taikina pilaa ruuan maun, ja hauras taikina murtuu tuotteiden keiton aikana. Siksi kysymys taikinan valmistamisesta kaalilla valmistetuille nyytiille on otettava vakavasti. Kiinnitä huomiota siihen, missä lämpötilassa on suositeltavaa käyttää ainesosia siihen. Siivilöi jauhot. Vaivaa taikina käsin perusteellisesti ja anna sille aikaa "levätä". Muista, että kasviöljyä lisäämällä taikinasta tulee muovisempaa, eikä se repeydy.
Täytettä valmistettaessa kiinnitä huomiota erilaisiin mausteisiin, koska valmiin ruuan maku riippuu pitkälti niistä.
Keitä nyytit vain kiehuvassa vedessä. Samaan aikaan pannu tarvitsee leveän, jotta siinä olevat tuotteet ovat tilavia. Muuten ne tarttuvat toisiinsa ja näyttävät houkuttelemattomilta.
Muista rasvata valmiit nyytit öljyllä tai pyöritellä smetanaa. Tämän ansiosta niistä ei vain tule maukkaampia, vaan ne myös säilyttävät houkuttelevan ulkonäön. Muuten et todennäköisesti pysty estämään niitä tarttumasta yhteen.
Kaalimyytit voidaan pakastaa ja käyttää 3 kuukauden kuluessa.

On olemassa monia reseptejä nyytien valmistamiseksi kaalilla. Sekä taikina että täyte voivat olla erilaisia. Siksi jotkin ruoanlaiton hienoudet voivat riippua tietystä reseptistä.

Vareniki tuoreella kaalilla

valkoinen kaali - 0,5 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 100 g;
vesi - kuinka paljon menee;
jauhot - 0,5 kg;
muna - 1 kpl;
pöytäetikka (9 prosenttia) - 10 ml;
sokeri - 5 g;
suola, pippuri - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

Pese kaali, poista kuihtuneet lehdet. Leikkaa haarukat hienoksi.
Kaada kaali pienellä määrällä vettä, hauduta kannen alla 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta siivilä, anna ylimääräisen veden valua pois.
Kuori ja hienonna sipuli, jaa se kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan.
Kaavi porkkanat, pese ne ja raasta pienillä rei'illä.
Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen osa sipulia. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat.
Kuullota vihanneksia yhdessä 5 minuuttia, lisää sitten kaali ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
Lisää suola, pippuri, etikka, sokeri. Sekoita. Poista lämmöltä parin minuutin kuluttua.
Kuumenna uusi öljyerä paistinpannussa, paista siinä jäljellä oleva sipuli.
Siivilöi jauhot ja sekoita siihen ripaus suolaa.
Keitä lasillinen vettä ja jäähdytä. Mitä kylmempää vesi, sen parempi.
Tee jauhoihin kuoppa, riko muna siihen. Kaada tähän jäävettä. Sekoita kaikki lusikalla.
Lisää 40 ml öljyä, sekoita uudelleen.
Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä käsin, kunnes saat joustavan massan, joka ei tartu käsiisi.
Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja aseta sivuun. Taikinan tulee "levätä" vähintään 20 minuuttia.
Erottele taikinasta iso pala, kauli se ja leikkaa kupin avulla muodostuneesta kerroksesta noin 2 mm paksuisia ympyröitä, joiden halkaisija on 7-8 cm.
Laita täyte jokaiseen palaan, kiinnitä reunat hyvin. Parempaa liimaamista varten taikinan reunat voidaan kostuttaa vedellä tai munanvalkuaisella.
Kiehauta vesi, suolaa, lisää halutessasi maustepippuria ja laakerinlehteä.
Kasta nyytit kiehuvaan veteen, odota, kunnes ne kelluvat pinnalle. 3 minuutin kuluttua poista nyytit reikälusikalla.
Lisää kyytiin lusikallinen öljyssä paistettua sipulia, sekoita.
Muotoile ja keitä samalla tavalla loput nyytit.

Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit ovat herkullisia sellaisenaan, mutta haluttaessa ne voidaan tarjoilla majoneesin tai smetanan kanssa.

Vareniki hapankaalin kanssa hitaassa keittimessä

jauhot - 0,5 kg;
vesi - 150 ml;
kananmuna - 2 kpl;
hapankaali - 0,5 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 100 g;
tomaattipasta - 30 ml;
suola, pippuri - maun mukaan;
kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

Sekoita siivilöidyt jauhot puoleen teelusikalliseen suolaa. Lisää siihen kaksi munaa ja kaada kylmään veteen.
Vaivaa taikina ja peitä se kalvolla ja laita sivuun hetkeksi.
Pese hapankaali tarvittaessa ja valuta.
Kuori ja hienonna sipuli, paista se riittävässä määrässä kasviöljyä.
Sekoita puolet sipulista hapankaaliin.
Raasta porkkanat hienoksi. Sekoita se jäljellä olevan sipulin kanssa. Kuullota kasviksia yhdessä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyre ja hauduta porkkanaa ja sipulia tomaateissa 5 minuuttia.
Kauli taikina ja leikkaa 7-8 cm neliöiksi ja laita jokaisen keskelle lusikallinen täytettä. Kiinnitä neliöiden reunat yhteen muodostamaan kolmioita. Yhdistä kolmion päät taittoviivaa pitkin toisiinsa ja myös sokea.
Voitele multicooker-ritilä öljyllä ja laita siihen muutama nyyti. Kaada vesi multicooker-kulhoon. Käytä konetta höyrytilassa 10 minuuttia.
Laita nyytit kulhoon paistettujen vihannesten kanssa, sekoita, poista ja siirrä vuokaan.
Höyrytä seuraava erä nyytiä, kääri ne paistoon, siirrä ensimmäiseen erään. Valmista loput nyytit samalla tavalla.

Tarjoa nyytit kuumana, kaatamalla smetanaa tai sienikastiketta. Ne ovat kuitenkin herkullisia myös kylmänä.

Vähärasvaiset nyytit kaalilla ja sienillä

jauhot - 0,5 kg;
kaali - 0,5 kg;
sienet - 0,2 kg;
porkkanat - 100 g;
sipuli - 100 g;
vesi - kuinka paljon menee;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Siivilöi ja sekoita jauhot puoleen teelusikalliseen suolaa.
Kiehauta lasillinen vettä, kaada astiaan, jossa on jauhoja. Vaivaa taikina. Halutessasi voit lisätä siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä.
Hienonna kaali, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
Sienet leikataan ohuiksi levyiksi.
Laita vihannekset ja sienet paksupohjaiseen kattilaan, lisää suola, pippuri, lasillinen vettä. Hauduta kypsäksi.
Kauli taikina, leikkaa ympyröiksi. Laita täyte, muotoile nyytit.
Keitä nyytit kiehuvassa vedessä.

Voit tarjoilla valmiita nyytit paastona sienikastikkeen tai laihaan majoneesin kera. Jos et paastoa, paras lisä niille on smetana.

Vareniki hapankaalin ja pekonin kera maidossa

jauhot - 0,5 kg;
maito - 0,2 l;
kananmuna - 1 kpl;
ihra - 100 g;
hapan kaali - 0,3 kg;
smetana - 0,2 l;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina jauhoista, suolasta, kananmunista ja maidosta.
Murskaa valkosipuli, sekoita kerman kanssa.
Hienonna salo hienoksi, sekoita hapankaaliin.
Kauli taikina, leikkaa mukeja kupilla. Aloita kaalista laardilla, kiinnitä päät.
Keitä nyytit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä.

Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit on parasta tarjoilla smetana-valkosipulikastikkeen kanssa. Haluttaessa astia voidaan koristella tuoreilla yrteillä tai suolakurkkuilla.

Kaalimyytit voivat olla hyvin erilaisia, koska kaali sopii hyvin monien tuotteiden kanssa: liha, ihra, perunat, sienet. Kaalin kera kypsentämisen yleisten periaatteiden perusteella voit itse luoda uusia reseptejä muuntelemalla täytteen koostumusta.

Kaalimyytit ovat perheeni lemppareita, vaikka tykkäsinkin enemmän perunalla ja tillillä täytetyistä! Anoppini on pitkään valmistanut suolattuja nyytit vain kaalilla, vaikka hän veistää ne isoksi, niin että hän söi pari nyytiä ja oli jo kylläinen. Tietysti tällaisilla nyytillä on omat etunsa - paljon täytettä ja vähän taikinaa, mutta pidän silti mieluummin keskikokoisista nyytistä. Käytä vapaasti suosikkitaikinaasi. Tänään käytin smetana taikinaa nyytien muotoilemiseen kaalilla.

Mykyjen täyte on valmistettava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Sinun on pilkottava kaali hienoksi ja paistettava se auringonkukkaöljyssä. Voit lisätä porkkanoita.

Paista kaalia 10 minuuttia, lisää tomaattipyree, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia. Suola ja pippuri kaali maun mukaan. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.

Kauli taikina tasaiseksi makkaraksi, leikkaa paloiksi. Käyttämättä jäänyt taikina tulee peittää kelmulla, jotta se ei kulu.

Kauli jokainen pala 2-3 mm paksuksi kakuksi.

Laita jäähtynyt täyte kakun keskelle.

Sokea nyyti. Voit muotoilla nyytit millä tahansa tavalla, johon olet tottunut. Tällä kertaa minulla on yleisin mallintamistapa: kakku taitetaan puoliksi ja puristetaan keskeltä, sitten nipistetään reunat yksitellen.

Ripottele pöytä jauhoilla ja levitä valmiit nyytit.

Kiehauta vesi, suola, lisää siihen laakerinlehti ja 3-4 mustapippuria. Kasta nyytit yksitellen veteen ja sekoita heti, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun nyytit kelluvat pinnalle, keitä niitä 5-10 minuuttia keskittyen taikinan paksuuteen.

Paista auringonkukkaöljyssä paistettu sipuli ja kaada se valmiiden nyytien päälle.

Voit myös tarjota nyytit kaalin kera smetanan kera.

Hyvää ruokahalua!

Näkymät