በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። Borscht በቀስታ ማብሰያ ውስጥ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

የዩክሬን እና የሩሲያ ምግብ የተለመደ ምግብ ቦርችት ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምግብ ማብሰል መቻል አለባት. ጣፋጭ ሾርባን ለማብሰል አዲስ አማራጭ ብዙ ማብሰያዎችን መጠቀም ነው. ሂደቱን ያመቻቻል, የጊዜ ወጪዎችን ይቀንሳል እና በስጋው ላይ ብልጽግና እና ጣዕም ይጨምራል. በቀስታ ማብሰያ እና ድስት በመጠቀም ሾርባ የማዘጋጀት ሂደቶች ከዚህ የተለየ አይደሉም።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ማንኛውም ምግብ ማብሰያ ምርቱን በማዘጋጀት እና በማዘጋጀት ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይጀምራል። የጣፋጭ ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች ከስጋ ወይም ከአትክልቶች ፣ ከ beets እና ከቲማቲም ፓኬት ቁርጥራጮች ጋር ሾርባ ናቸው። በሾርባው ላይ ጎመን, ድንች እና የሽንኩርት-ካሮት ልብስ መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከተፈለገ ቦርሹን በስሩ፣ በቅመማ ቅመም፣ በቅመማ ቅመም እና ባቄላ ያዝናኑ፤ ባቄላ መጨመር ይቻላል።

ስኳር beets ለቦርችት ምርጥ ናቸው፡ ቀድሞውንም የተቀቀለ እና የተጋገረ ወይም ጥሬ ወይም ቀላል የተጠበሰ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። የቢት ቁርጥራጮቹን በሆምጣጤ ይዘት ወይም በሎሚ ጭማቂ ከቀባው መዓዛው ሾርባው ብሩህነቱን ይይዛል። በሆምጣጤ አሲድ የተቀላቀለበት ውሃ በመጠቀም በቆዳው ውስጥ ያለውን አትክልት ማብሰል ቀለሙን ይጠብቃል. እንጉዳዮቹ ከሌላው ምርት ተለይተው በሌላ ፓን ውስጥ ይዘጋጃሉ እና ከድንች በኋላ በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ።

ለቦርችት የሚሆን ሾርባ

በሾርባ ውስጥ ቦርችትን ለማብሰል በመጀመሪያ መሰረት ማድረግ ያስፈልግዎታል. የጥንታዊው አማራጭ ከፍተኛ ጥራት ካለው የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ የተሠራ የበለፀገ ፈሳሽ ነው። ለሀብትነት የበግ አጥንቶችን ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር ጥሩ ነው, እና ለምግብ ምግብ - ዳክዬ, ዝይ ወይም ጥንቸል. የማብሰያ ሾርባ የበጀት ሥሪት የተፈጨ ሥጋ ወይም ወጥ መጠቀምን የሚያካትት ሲሆን ዘንበል ያለው ሥሪት ግን ያለ ሥጋ ፈጽሞ ይሠራል።

በስጋ ላይ ሾርባ በሚፈላበት ጊዜ ብልጽግናን ለማግኘት ለረጅም ጊዜ ማቆየት ይሻላል። አጥንቶቹ እስከ ስድስት ሰአታት ድረስ ይዘጋጃሉ, ስጋው እስከ ሶስት ድረስ, እና አረፋው በሂደቱ ውስጥ ይወገዳል. ሾርባውን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ አንድ ሙሉ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሴሊሪ እና አንድ የአረንጓዴ ዱላ ይጨመርበታል ። ዝግጁ ሲሆኑ አትክልቶቹ ይጣላሉ, እና ብስባቱ ከአጥንት ውስጥ ይወገዳል እና ለቦርችት ዋና ስብጥር ጥቅም ላይ ይውላል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የቦርችት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ማንኛውም ማብሰያ ቦርችትን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልገዋል, ይህም ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳል. በቀላል አማራጮች መጀመር ይሻላል - ዘንበል ወይም የታሸገ ምግብ (ወጥ) እንደ መሠረት የሚጠቀሙ። ባለሙያዎች ክላሲክ ቦርችትን, ባቄላ ወይም የአሳማ ጎድን በመጨመር ማብሰል ይችላሉ. ባለብዙ ምግብ ማብሰል ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላል።

Borscht በቀስታ ማብሰያ ውስጥ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

• የመመገቢያዎች ብዛት: 10 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 42 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዩክሬንኛ.

የሚከተለው ዝርዝር መመሪያ የዩክሬን ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያብራራል ። በእሱ መሠረት ቤተሰቡን በሚያስደስት መዓዛ እና ብልጽግና የሚያስደስት አስደናቂ የመጀመሪያ ኮርስ ያገኛሉ። የተጠናቀቀው የበለፀገ ሾርባ በጣም ወፍራም ሳይሆን በቪታሚኖች እና ጥቅሞች የበለፀገ እንዲሆን የበሬ ሥጋን ለማብሰል በትንሹ መቶኛ የስብ ይዘት መጠቀም የተሻለ ነው።

ግብዓቶች፡-

• የበሬ ሥጋ - 800 ግራም;
• ድንች - ግማሽ ኪሎግራም;
• beets - 100 ግራም;
• ካሮት - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ጎመን - 200 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊሰ;
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊ;
• የቲማቲም ፓኬት - 20 ሚሊሰ;
• ውሃ - 2000 ሚሊ;
• ጨው - 20 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ስኳር - አንድ መቆንጠጥ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 2 አተር;

የማብሰያ ዘዴ;

1. የበሬ ሥጋን ያጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ.
2. የጎመን ጭንቅላትን ከላቁ ቅጠሎች ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ቤሪዎቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, እና ከካሮድስ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
4. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.
5. ወደ ባለብዙ ማብሰያ-ግፊት ማብሰያው የታችኛው ክፍል ዘይት አፍስሱ ፣ “ፍሪ” ተግባሩን ያዘጋጁ ፣ ሽንኩርትውን ለሦስት ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ካሮትን ይጨምሩ ።
6. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ቡቃያዎችን ይጨምሩ, ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ጭማቂ እና የቲማቲም ፓቼን ያፈስሱ. ለሶስት ደቂቃዎች ቅባት.
7. ስጋን, ድንች, የጎመን ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ, ውሃ ውስጥ ያፈስሱ, ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን እና ዱቄት ይጨምሩ.
8. የ "ሾርባ" ፕሮግራሙን በባለብዙ ማብሰያ ማሳያ ላይ ያዘጋጁ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስሉ, በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ቦርችት።

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 15 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 40 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ቦርች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ካለው ከስጋ ቦርች ይለያል ፣ ይህም የአመጋገብ ምግብ ያደርገዋል። ለምግብ ማብሰያ, ጠቃሚ ባህሪያት ያላቸው እና በአዋቂዎችና በልጆች የሚወደዱ የዶሮ ዝሆኖችን ወይም ጡትን መውሰድ ጥሩ ነው. በዝርዝሩ ላይ ያሉት የቀሩት ምርቶች በባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ተካትተዋል, ከተፈለገ በቅመም የደረቁ ወይም ትኩስ እፅዋት ይሞላሉ.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጡት - ግማሽ ኪሎግራም;
• ድንች - 0.35 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የቲማቲም ፓኬት - 30 ሚሊሰ;
• ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
• ጨው - 10 ግራም;
• በርበሬ - አንድ መቆንጠጥ;
• parsley - 2 ግንድ;
• ውሃ - 3 l;
• ጎመን - 0.3 ኪ.ግ;
• beets - 0.3 ኪ.ግ;
• ካሮት - 0.2 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ውሃ አፍስሱ ፣ የታጠበ ጡትን ይጨምሩ ፣ “ሾርባ” ወይም “ማብሰያ” ሁነታን ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ ።
2. ባቄላውን እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ ፣ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ጎመንውን ይቁረጡ ።
3. በሌላ ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅሉት ፣ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ጨው ይጨምሩ ፣ ቢትል ይጨምሩ ፣ ሩብ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። በነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, የቲማቲም ፓቼ. ለአምስት ደቂቃዎች ይያዙ.
4. ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት, ከድንች እና ከጎመን ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይመልሱት. በተመረጠው ሁነታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል.
5. ፍራፍሬን, አረንጓዴዎችን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, እንዲበስል ያድርጉት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችት ከሳራ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 15 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 41 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዩክሬንኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሳራ ውስጥ የተሰራ ቦርችት ደስ የሚል መራራ እና የበለፀገ ጣዕም ይኖረዋል። እራስዎን ለማብሰል ወይም በመደብሮች ውስጥ ለመግዛት የተዳቀሉ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ከመጠን በላይ የአሲድነት መጠንን ለማስወገድ ኮምጣጣው ያለ ኮምጣጤ መደረጉን ማረጋገጥ አለብዎት. ሾርባው በበለጸገ መራራ ክሬም የተቀመመ ነው, በነጭ ሽንኩርት ፍራፍሬ ይረጫል እና በሙቅ ይቀርባል.

ግብዓቶች፡-

• beets - 0.3 ኪ.ግ;
• ስጋ - 0.35 ኪ.ግ;
• አረንጓዴዎች - ቡቃያ;
• የአትክልት ዘይት - 55 ሚሊ;
• የቲማቲም ፓኬት - 65 ሚሊሰ;
• sauerkraut - 0.35 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ድንች - 0.45 ኪ.ግ;
• ውሃ - 3000 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጎድጓዳ ሳህኑን በዘይት ይቀቡ, የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች "መጋገር" ፕሮግራሙን ያዘጋጁ.
2. የስጋ ቁርጥራጮችን ፣ የተከተፉ ድንች እና ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ለ 20 ደቂቃዎች ለመድገም ሁነታውን ያዘጋጁ.
3. የተከተፈ ጎመን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የቲማቲም ፓቼ እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ.
4. የፈላ ውሃን ያፈስሱ እና "Stew" ፕሮግራሙን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

Lenten borscht በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 10 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 27 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ስጋ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ተገልጿል ። የተገኘውን ሾርባ በጾም ሰዎች ወይም ቬጀቴሪያኖች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በተፈጠረው ምግብ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት, በወገብ ወይም በሆድ ላይ ስለሚከማቹ ተጨማሪ ፓውንድ ሳይጨነቁ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች እንኳን ጥሩ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ትኩስ ጎመን, ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች የተከተፈ, ወደ ድስ ውስጥ እርካታ ይጨምራል.

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 400 ግራም;
• ድንች - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• beets - 2 pcs .;
• የቲማቲም ጭማቂ - አንድ ብርጭቆ;
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ውሃ - 2000 ሚሊ;
• ስኳር - አንድ መቆንጠጥ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• ኮምጣጤ - 20 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮቹን በደንብ ይቅፈሉት እና "መጥበስ" ተግባሩን በመጠቀም ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
2. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ. ግማሹን ወደ ጥብስ ይላኩ እና በቀሪው ውስጥ የፈላ ውሃን እና ኮምጣጤን ያፈሱ። ጥብስውን በሆምጣጤ እና በስኳር ያርቁ. ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው.
3. የቲማቲም ጭማቂን ያፈስሱ, ለስድስት ደቂቃዎች ያፍሱ, የድንች ቁርጥራጮችን እና የጎመን ንጣፎችን ይጨምሩ.
4. የፈላ ውሃን ያፈስሱ, በቅመማ ቅመም, በተገቢው ፕሮግራም ውስጥ ለአንድ ሰአት ያብሱ.
5. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የቢት ጭማቂ, ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችት ከባቄላ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 5 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 10 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 45 kcal.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዩክሬንኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

ከታች ባለው መመሪያ ውስጥ ያሉትን ደረጃዎች ከተከተሉ ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከባቄላ ጋር ማብሰል ቀላል ይሆናል። ባቄላ በቀን ወይም በሌሊት ሳይሆን ለሁለት ሰአታት ብቻ መታጠብ ስለሚችል ድስቱን በመጠቀም ከማብሰል ይለያል። በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ በመፍላት ምክንያት ባቄላዎቹ ይቀቀላሉ እና በጣም ጠንካራ ወይም ለስላሳ ሳይሆኑ በጣም ጥሩው ወጥነት ይኖራቸዋል።

ግብዓቶች፡-

• ባቄላ - 200 ግራም;
• beets - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጎመን - 0.2 ኪ.ግ;
• ስኳር - አንድ መቆንጠጥ;
• የቲማቲም ፓኬት - 40 ሚሊሰ;
• የበሬ ሥጋ - 0.2 ኪ.ግ;
• ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
• አረንጓዴዎች - 30 ግራም;
• ውሃ - 2000 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ባቄላዎቹን ለሁለት ሰዓታት ያጠቡ ፣ ስጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ።
2. ካሮቹን ይቅፈሉት, ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች, ባቄላዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. "ቤኪንግ" ሁነታን ያብሩ, ዘይቱን ያፈስሱ, ስጋውን በሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት, ጣፋጭ ቲማቲም, ባቄላ, ፓስታ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅለሉት, በስኳር እና በሆምጣጤ ይረጩ.
4. ጎመን እና ባቄላዎችን አስቀምጡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ. በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ወቅት የ "ሾርባ" ፕሮግራሙን ለሁለት ሰዓታት ያዘጋጁ.
5. ከማለቁ 10 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቀይ ቦርችት።

• የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 15 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 40 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

ከዚህ በታች በተሰጠው ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ቦርችትን ከ beets ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ምክንያታዊ ነው ። ሁሉም ሰው የሚወደውን ሶስት ሊትር ጣፋጭ ሾርባ ይሰጣል. በጥቁር ዳቦ ለማቅረብ ይመከራል, ይህም በቶስተር ወይም በምድጃ ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ እና በነጭ ሽንኩርት ሊፈጭ ይችላል. በሙቅ ሾርባው ላይ ፓምፑሽኪን ወይም የዱቄት ዱቄቶችን ካከሉ፣ ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ክሬም ጋር ወቅቱን የጠበቀ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

• የበሬ ሥጋ - 0.35 ኪ.ግ;
• ጎመን - 0.35 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 pc.;
• beets - 1 pc.;
• ድንች - 3 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ሚሊሰ;
• ደወል በርበሬ - 100 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 40 ሚሊሰ;
• ኮምጣጤ - 40 ሚሊሰ;
• ስኳር - 15 ግራም;
• አረንጓዴዎች - ቡቃያ;
• ውሃ - 2 l.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዘይቱን ያፈስሱ, የተከተፈውን ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች በ "Frying" ሁነታ ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ያሽጉ.
2. የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ጣፋጭ ፓፕሪክ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ, ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ beets, ኮምጣጤ, ስኳር ይጨምሩ.
4. ቀስቅሰው, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
5. የስጋ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት, በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ያፈስሱ.
6. በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ድንቹን በክበብ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጎመንን በቆርቆሮ ፣ እና የበርች ቅጠል። ለአንድ ሰዓት ተኩል የ "ሾርባ" ሁነታን ያዘጋጁ.
8. ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 10 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 46 kcal.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዩክሬንኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለቦርች ከስጋ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ የሆነውን የአሳማ ሥጋ - የጎድን አጥንት መጠቀምን ይጠቁማል። የተጠናቀቀውን ምግብ ኦርጅናሌ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ለመስጠት ቀዝቃዛ ወይም ትንሽ ማጨስ እነሱን መውሰድ የተሻለ ነው. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ሳይሆን በጋዝ የተጠበሰ አትክልቶች በሾርባው ላይ ልዩ ማስታወሻዎችን ይጨምራሉ. የተለመደው የቲማቲም ፓቼን በላስቲክ, ደማቅ ቲማቲሞች መተካት ጥሩ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የአሳማ ጎድን - 300 ግራም;
• ውሃ - 2000 ሚሊ;
• ጎመን - 0.2 ኪ.ግ;
• beets - 2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ድንች - 2 pcs .;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• የተቀቀለ ቅቤ - 20 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ስኳር - 10 ግራም;
• ሎሚ - ግማሽ ፍሬ;
• አረንጓዴዎች - 30 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ካሮትን እና ባቄላውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን ይቁረጡ ፣ ጎመንውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይጭኑት ።
2. በ "ፍራይ" መርሃ ግብር ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ለአምስት ደቂቃዎች ጨምሩ.
3. የተከተፉ የጎድን አጥንቶች እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የድንች ኩቦችን, ጎመንን, ግማሽ እንጆሪዎችን እና ስኳርን ይጨምሩ.
5. በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በተመረጠው ተግባር ላይ ለአንድ ሰአት ያብሱ.
6. የቀረውን ግማሽ የቤሪ ፍሬዎችን በአንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ ይቀላቅሉ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና ያፈሱ።
7. የተከተለውን ሾርባ በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በተቆረጡ እፅዋት ይረጩ።

ቦርች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 12 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 47 kcal.
• ዓላማው: ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

የሚከተለው የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች በእያንዳንዱ ደረጃ ዝርዝር ማብራሪያ ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከበሬ ሥጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል። ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት, በመሳሪያው ውስጥ በፍጥነት የሚያበስል, ብሬን ወይም የበሬ ሥጋ ያስፈልግዎታል. የተገኘውን ሾርባ በነጭ ሽንኩርት መዓዛ ባላቸው ዱባዎች ማገልገል ጥሩ ነው ፣ ይህም መላውን ምግብ ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ።

ግብዓቶች፡-

• የበሬ ሥጋ - 400 ግራም;
• ድንች - 0.3 ኪ.ግ;
• ጎመን - 0.25 ኪ.ግ;
• beets - 0.2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የቲማቲም ፓኬት - ግማሽ ብርጭቆ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ውሃ - 2 l;
• አረንጓዴዎች - 10 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን ያጠቡ, ያደርቁት, ወደ ሰፊ ሽፋኖች ይቁረጡ.
2. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት. ጎመንውን ይቁረጡ, ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, እና ባቄላዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ.
3. ሁሉንም እቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ, የቲማቲም ፓቼ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
4. ሽፋኑን ይዝጉ እና "ሾርባ" ሁነታን ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ.

ቦርች ከአሳማ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 12 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 45 kcal.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዩክሬንኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቅድሚያ የተዘጋጀ የተዘጋጀ መሠረት በመጠቀም ቦርችትን በአሳማ ሥጋ ውስጥ ማብሰል ወይም በማብሰያው ጊዜ ማድረግ ይችላሉ ። የመጨረሻው አማራጭ የማብሰያ ጊዜውን በሁለት ሰአታት ይጨምራል, ይህም በቂ ነፃ ደቂቃዎች በማይኖርበት ጊዜ የማይፈለግ ነው, ስለዚህ የተጠናቀቀውን ሾርባ በተለመደው ውሃ መተካት ጥሩ ነው. የማብሰያውን ሂደት ለማፋጠን ሙቅ እና የተቀቀለውን ማፍሰስ የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
• ጎመን - የጎመን ጭንቅላት አንድ ሦስተኛ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• ድንች - 4 pcs .;
• beets - 1 pc.;
• የቲማቲም ፓኬት - 60 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 10 ሚሊ;
• ውሃ - 2000 ሚሊ;
• ደረቅ ኦሮጋኖ - 2 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, "መጋገር" በሚለው ፕሮግራም ላይ ይቅቡት እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በቅመማ ቅመም ይቅቡት.
2. ካሮቹን ይቅፈሉት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ስጋውን ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም ኩብ እና ከተጠበሰ beets ጋር ያቅርቡ.
3. ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው, የድንች ኩቦችን, የጎመን ቅጠሎችን, የቲማቲም ፓቼን እና ከኦሮጋኖ ጋር ይጨምሩ.
4. የፈላ ውሃን ያፈስሱ እና "Stew" የሚለውን ተግባር በመጠቀም ለአንድ ሰአት ያበስሉ.

ቦርሽት ያለ ጎመን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

• የማብሰያ ጊዜ: 1.5 ሰአታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 12 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 49 kcal.
• ዓላማው: ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• የመዘጋጀት ችግር: መካከለኛ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ጎመን ቦርችት በጥሩ መዓዛ እና በመጠኑ ወፍራም ይሆናል። ወፍራም ጥንካሬን ለመጠበቅ ከፈለጉ የድንችውን መጠን መጨመር ይችላሉ - የተወሰኑትን እንቁላሎች ሙሉ በሙሉ ይጨምሩ, ቀቅለው እና በመጨረሻም የድንች ማሽነሪ በመጠቀም ወደ ንፁህ መፍጨት. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተገኘው ምግብ ተጨማሪ አካል - ደወል በርበሬ በመጨመር በደማቁ ቀለም ተለይቷል።

ግብዓቶች፡-

• ሾርባ - 2500 ሚሊ;
• ድንች - 3 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.;
• beets - 1 pc.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• አረንጓዴዎች - 25 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
• ቲማቲም ንጹህ - 300 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በ "መጋገር" ሁነታ ላይ ዘይቱን ያሞቁ, የተከተፉ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብሱ. የሽንኩርት ኩቦችን እና የካሮትን እንጨቶችን ይጨምሩ, ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጮችን ይቁረጡ.
2. በቲማቲም ንጹህ ውስጥ አፍስሱ እና ለሶስት ደቂቃዎች ይቆዩ.
3. የድንች ኩቦችን ይጨምሩ እና በሾርባ ይሙሉ.
4. የ "Stew" ሁነታን ያዘጋጁ, ለአንድ ሰአት ይውጡ, ከዕፅዋት የተቀመሙ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ቦርች የበለጠ የበለፀገ ለማድረግ ፣ በትንሹ የተጠበሰ ድንች ይጨመርበታል ፣ ከዚያ በኋላ ጎመን ይጨመራል። ቀይ ሽንኩርት, ስሮች, ጣፋጭ ፔፐር እና ቲማቲሞች ሲጨመሩ ይቀልጣሉ. የተገኘውን ቦርች ለየት ያለ ቅመም ለማድረግ ፣ የበሶ ቅጠሎች ፣ የነጭ ሽንኩርቶች እና የቅመማ ቅመም አተር በመጨመር ማብሰል ይቻላል ። ከመጨረሻው አምስት ደቂቃዎች በፊት በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ጨው ለስላሳ የአሳማ ስብን መጨመር ጥሩ ነው. አረንጓዴ የበጋ ቦርች በ beets ምትክ ስፒናች፣ ኔቴል ወይም sorrel በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።

ቪዲዮ-አረንጓዴ ቦርች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ቦርችት ከ beets እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር ፣ ተወዳጅ የመጀመሪያ ኮርስ እና የብዙ የቤት እመቤቶች የመደወያ ካርድ ሊሆን ይችላል። ይህ ቦርችት ከአንድ በላይ ቤተሰብ፣ ሬስቶራንት ወይም ካፌ ውስጥ እንደ የመጀመሪያ ኮርስ መደበኛ እንግዳ ነው። አንዳንድ ጊዜ ቦርችትን ለማብሰል ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ አስተያየት አለ, ነገር ግን ይህ ተግባር በዛሬው ታዋቂ ረዳት - ባለብዙ ማብሰያ ቀላል ሊሆን ይችላል. የእኛን የምግብ አሰራር በማንበብ ይህንን እንዲያረጋግጡ እንጋብዝዎታለን.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ። ቦርችት ጣፋጭ ፣ ከበለፀገ ሾርባ እና ጣፋጭ ጥብስ ጋር።

ጣዕም መረጃ Borscht እና ጎመን ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ - 300 ግራ
• ድንች - 300 ግራም
• Beetroot - 200 ግራም
• ካሮት - 100 ግራም
• ጣፋጭ ትኩስ ቡልጋሪያ ፔፐር ወይም የቀዘቀዘ - 70 ግራም
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች
• ውሃ - 2.5 l
• ነጭ ጎመን - 250 ግራም
• ሽንኩርት - 100 ግራም
• የቲማቲም ፓኬት - 30 ግራም ወይም የቲማቲም ጭማቂ - 50-60 ሚሊ ሊትር
• ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች
• ምግቡን ለማቅረብ: መራራ ክሬም, ዕፅዋት

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

መልቲ ማብሰያውን ወደ አውታረ መረቡ እናበራለን. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የማጊዮ 413 ሞዴልን እንጠቀማለን ። የታጠበውን ሥጋ በምንጭ ውሃ ስር ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። “ማብሰያ: መደበኛ” የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ ፣ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ፣ “እንደገና ይሞቅ/ሰርዝ” ቁልፍን በመጠቀም ፕሮግራሙን ያጥፉ። .


ሾርባውን ካዘጋጁ በኋላ ወደ አትክልቶቹ ይቀጥሉ. የጊዜ ገደብ ካለ, ሾርባው በምድጃው ላይ ባለው ድስት ውስጥ በተናጠል ማብሰል ይቻላል, እና በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ያዘጋጁ. እንዲሁም ምሽት ላይ ሾርባውን ማብሰል ይችላሉ, እና ጠዋት ላይ ሁሉንም ቦርች ማብሰል በፍጥነት ይጨርሱ. ስለዚህ, "Frying: የአትክልት" ሁነታን በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ያብሩ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 140 ዲግሪ ያዘጋጁ. ሳህኑ ማሞቅ ይጀምራል, በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ


ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ይቅቡት ።


ሶስት ካሮቶች በደረቁ ጥራጥሬ ላይ. ካሮትን ወደ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ


ቦርችትን ከጣፋጭ በርበሬ ጋር እናበስባለን ፣ ይህ ለቦርችት አስፈላጊ ንጥረ ነገር አይደለም ፣ ግን በበጋ ፣ ትኩስ በርበሬ በሚኖርበት ጊዜ ፣ ​​​​በሱ ቦርችትን ማብሰል እመርጣለሁ።
ሶስት ዱባዎች በደረቁ ድስት ላይ እና በርበሬውን ይቁረጡ ።

አትክልቶችን ወደ ሳህኑ, ወደ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ, ቅልቅል


የቲማቲም ጭማቂ ወይም የቲማቲም ፓቼ, እንዲሁም ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት, ጥቂት የሾርባ ውሃ, ቅልቅል.


አትክልቶቹን ወደ ዝግጁነት አምጡ እና በ"ሙቀት/ሰርዝ" ቁልፍ ያጥፏቸው።


ከዚያም ድንቹን ይታጠቡ, ይለጥፉ እና ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ.


የተጠናቀቀውን ሾርባ ያጣሩ

Teaser አውታረ መረብ

ሾርባውን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ.


ጎመንውን በትንሹ ይቁረጡ.


ድንች ከአትክልቶች ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ.


ከዚያም ጎመን ውስጥ አፍስሱ.


የተቀቀለ ስጋን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ ። "ገንፎ" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ, ከ25-30 ደቂቃዎች በኋላ የባለብዙ ማብሰያውን አሠራር ያቋርጡ.
የተጠናቀቀውን ቦርች ለሌላ 15 ደቂቃ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ እና በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእራሷ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የዩክሬን ቦርችትን ያዘጋጃል, እና ስለዚህ ሁሉም ሰው በተለየ ጣዕም ያገኛል. የአስተናጋጁ ስሜት ቦርችትን ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. በደስታ ብታበስለው እና ሰዎች እንደሚሉት “ነፍሷን ከውስጧ ከገባች” በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ብዙም ሳይቆይ አንድ ባለ ብዙ ማብሰያ የቤት እመቤቶችን ለመርዳት መጣ። በእሱ ውስጥ የሚበስሉ ምግቦች ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናሉ። እና የመጠቀም ዋነኛው ጥቅም ጊዜን መቆጠብ ነው. እና ዛሬ የዩክሬን ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂን ይማራሉ ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን ከበሬ ሥጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የወጥ ቤት እቃዎች;ግሬተር፣ ቢላዋ፣ ሽሪደር፣ ነጭ ሽንኩርት ፕሬስ፣ ዘገምተኛ ማብሰያ።

ንጥረ ነገሮች

የበሬ ሥጋ በአጥንት ላይ	300-350 ግ
ድንች	250-320 ግ
ትኩስ ነጭ ጎመን	250-320 ግ
ካሮት መካከለኛ	1 ፒሲ.
መካከለኛ ሽንኩርት	1-2 pcs.
ደወል በርበሬ	65-75 ግ
መካከለኛ የጠረጴዛ beet	1-2 pcs.
ቀይ የበሰለ ቲማቲም	1 ፒሲ.
ነጭ ሽንኩርት	3-4 እንክብሎች
ትኩስ አረንጓዴዎች	50-70 ግ
አፕል cider ኮምጣጤ	1 tsp.
የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት	1-2 tbsp. ኤል.
የወጥ ቤት ጨው	1 tbsp. ኤል.
የባህር ዛፍ ቅጠል	2-3 pcs.

1. መልቲ ማብሰያውን ያብሩ ፣ በምናሌው ውስጥ “ROAST” የሚለውን ተግባር ይምረጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ ወይም ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሽንኩርት ይላጩ እና ይቁረጡ. በሙቅ ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት።
   
   
3. በጥራጥሬ ወይም ሹራደር ላይ አንድ ካሮት፣ አንድ ወይም ሁለት መካከለኛ ባቄላ እና አንድ የበሰለ ቲማቲም ለየብቻ ይከርክሙ።
4. አንድ ደወል ቀይ በርበሬ እና 300-350 ግራም የበሬ ሥጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ.
   
   
5. ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ወደ መልቲ ማብሰያው ካሮት ፣ ባቄላ ፣ የተከተፈ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ አንድ ቲማቲም እና 300-350 ግራም የተዘጋጀ ሥጋ ይጨምሩ ።
   
   
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ, የተከረከመውን አጥንት ያስቀምጡ እና 1 የሻይ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ, ለመቅመስ ይተውት.
   
   
7. በመቀጠል 250-320 ግራም ትኩስ ጎመንን ይቁረጡ, 250-320 ግራም ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሁሉንም ነገር በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
   
   
8. አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት አምጡ።
9. በበርካታ ማብሰያው ውስጥ የመጥበስ ሁኔታን ያጥፉ።
10. አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው, 2-3 የሾርባ ቅጠል ቅጠል ይጨምሩ. በአትክልቱ ድብልቅ ላይ የፈላ ውሃን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ላይ ወደ ምልክት ደረጃ ያፈሱ።
    
    
11. መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ እና በምናሌው ውስጥ "SOUP" ሁነታን ይምረጡ, ሰዓት ቆጣሪውን ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
    
    
12. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሶስት ወይም አራት ነጭ ሽንኩርት ይላጡ, በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ እና ወደ ተጠናቀቀ ቦርች ይጨምሩ.
13. 50-70 ግራም አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ.
    
    
14. የእኛ ቦርች ዝግጁ ነው. መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
    

የተጠናቀቀውን ቦርች ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከተፈለገ ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።
መልካም ምግብ!

ቦርችትን የማብሰል ቪዲዮ

በዚህ ቪዲዮ ላይ ሁሉንም የዝግጅት ደረጃዎች ማየት ይችላሉቦርችት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ።

• ቲማቲሙን በቲማቲክ ኩስ ወይም ፓኬት መተካት ይችላሉ.
• ቦርችትን የበለጸገ ቀይ ቀለም ለማዘጋጀት, ትንሽ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ መጨመር ያስፈልግዎታል.
• የእርስዎን ቦርች ትንሽ ጣፋጭ ከወደዱት, አንድ ወይም ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ.

ቦርች ከአሳማ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የማብሰያ ጊዜ;በግምት 1 ሰዓት 35 ደቂቃዎች
የአቅርቦት ብዛት፡- 6-8
የወጥ ቤት እቃዎች; 4 ሊትር ማሰሮ ፣ የተከተፈ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ፣ ሹራደር ወይም ቢላዋ ፣ ባለብዙ ማብሰያ።

ንጥረ ነገሮች

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ቦርችት ከአሳማ ጎድን ጋር ዝግጁ ነው. ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ መራራ ክሬም እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ።
ነጭ ሽንኩርት ያላቸው ዱባዎች በባህላዊ መንገድ ተዘጋጅተው ከዚህ ቦርች ጋር ይቀርባሉ.
መልካም ምግብ!

ዘመናዊው ባለብዙ ማብሰያዎች ያለ አስተናጋጅ ተሳትፎ ማለት ይቻላል ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችሉዎታል። ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች የቦርችት መሰረትን አጠቃላይ መጥበሻን ያካትታሉ፡ ይበልጥ ውስብስብ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የተወሰኑት አትክልቶች በብርድ ፓን ውስጥ ለየብቻ ይዘጋጃሉ። በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የሚጨመረው Beetroot infusion, ቀለሙ የበለጠ ኃይለኛ እንዲሆን ይረዳል.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማንኛውንም ቦርችትን ማብሰል ይችላሉ: ዘንበል, አጥንት, ስጋ ወይም የእንጉዳይ ሾርባ. ከዶሮ እርባታ ጋር ያሉ አማራጮች, በተለይም ዳክዬ, በጣም ጣፋጭ ናቸው. የማብሰያው ጊዜ በ multicooker ሞዴል ላይ የተመሰረተ ነው. በመደበኛ ቦርች ውስጥ ለማብሰል ቢያንስ 1.5 ሰአታት ይወስዳል, የግፊት ማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን እና ከ30-40 ደቂቃዎችን እንዲወስዱ ያስችልዎታል. ብዙውን ጊዜ, ሳህኑ የሚዘጋጀው በ "ሾርባ" ወይም "ድስት" ሁነታዎች ነው, ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች "መጋገር" ፕሮግራም የበለጠ ተስማሚ ነው. ስህተቶችን ለማስወገድ ለብዙ ማብሰያው መመሪያዎችን በጥንቃቄ ማንበብ ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ጊዜ ሊሞክሩት የሚገባ አስደሳች የቦርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካትታል.

ክላሲክ ቦርች በግፊት ማብሰያ ውስጥ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከተለመደው ባለብዙ ማብሰያ ሌላ አማራጭ የግፊት ማብሰያ ተግባር ያለው መሳሪያ ነው። በከፍተኛ ግፊት, ምግብ በጣም በፍጥነት ያበስላል, እና የምግቡ ጣዕም በትክክል ይጠበቃል.

• 400 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 100 ግራም ካሮት;
• 300 ግራም ድንች;
• 200 ግ beets;
• 250 ግ ትኩስ ነጭ ጎመን;
• 100 ግራም ሽንኩርት;
• 80 ግ የቲማቲም ፓኬት;
• ትኩስ ዕፅዋት (ዲዊች, ፓሲስ, ሴሊሪ);
• ጨው;
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.

አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ. ሽንኩርት እና ባቄላዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮቹን ይቁረጡ. ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ “ስጋ / ዶሮ” ፕሮግራሙን ያብሩ። አትክልቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ክዳኑ ይክፈቱ, አልፎ አልፎ በሲሊኮን ወይም በእንጨት ስፓትላ በማነሳሳት.

ቦርችትን ብሩህ እና ቆንጆ ለማድረግ, ወጣት, ኃይለኛ ቀለም ያላቸው ንቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል.

የተከተፉ beets እና ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. ጥቂት ውሃ ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስጋውን ያጠቡ, ፊልሞችን ያስወግዱ, በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ያስቀምጡ, ድንች እና የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ. በ 2.5 ሊትር የተጣራ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ሽፋኑን ይዝጉት እና እስኪያልቅ ድረስ ይቀይሩት. የግፊት ማብሰያውን ቫልቭ ወደ "ዝግ" ቦታ ያዘጋጁ, "ሾርባ" ፕሮግራሙን በማሳያው ላይ ያዘጋጁ. እስከ ዑደቱ መጨረሻ ድረስ ያብሱ. ሽፋኑን ከማስወገድዎ በፊት, ቫልቭውን ይክፈቱ እና ትኩስ እንፋሎት ይለቀቁ. ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። ከተፈለገ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይረጩ።

Lenten ቦርችት

Lenten ቦርችት

ቬጀቴሪያኖች ጤናማ እና ጣፋጭ ቦርች መተው የለባቸውም. ትኩስ ቲማቲሞች ያሉት የአብነት አማራጮች ለእነሱ ተስማሚ ይሆናሉ።

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 beets;
• 2 ትልቅ የበሰለ ቲማቲሞች;
• 0.5 የጭንቅላት ጎመን;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ሽንኩርት;
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጥቁር በርበሬ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• የሎሚ ሩብ;
• ለመቅመስ ስኳር.

አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና ደረቅ. ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ፣ ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ጎመንን ከውጪው ቅጠሎች ያፅዱ እና ይቁረጡ. ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ።

በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ (2.5 ሊ) ቀቅለው, ሙቀትን ይቀንሱ, የተከተፈ ጎመን እና ድንች ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ. አትክልቶቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከእንጨት ስፓታላ ጋር በማነሳሳት ድብልቁን ለስላሳ እና ቆንጆ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። አትክልቶቹ እንደማይቃጠሉ እርግጠኛ ይሁኑ, አለበለዚያ ቦርችት ደስ የማይል ጣዕም ያገኛል.

በድስት ውስጥ ግማሽ መጠን ያለው የቤሪ ፍሬ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሎሚ ከሌለዎት ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ, ግን ጣዕሙ የበለጠ ሻካራ ይሆናል. ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. በቀሪዎቹ እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና በክዳኑ ስር እንዲቆዩ ያድርጉ ።

ቲማቲሞችን በአትክልት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያቀልሉት. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ ፣ የበርች ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ። ሙቀቱን ጨምሩ, ቦርሹን ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋውን በተቀማጭ ማንኪያ ያስወግዱ, ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, በፕሬስ ውስጥ ያልፉ, እና ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ቤይትሮት መረቅ. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ከሙቀት ያስወግዱ. ቦርችት ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት. ትኩስ ጎምዛዛ ክሬም እና አጃው ዳቦ ጋር አገልግሉ.

ቦርችት ከባቄላ ጋር

ቦርችት ከባቄላ ጋር

ሌላው አስደሳች የቬጀቴሪያን አማራጭ ደረቅ ወይም የታሸጉ ባቄላዎችን ይጨምራል. ሳህኑ በፎቶው ውስጥ በጣም የሚያምር ይመስላል, ቀለሙ ደማቅ እና ሀብታም ነው.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግ ትኩስ ነጭ ጎመን;
• 1 ትልቅ ቀይ በርበሬ;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ወጣት ካሮት;
• 1 ጣፋጭ በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 1 ጣሳ (100 ግራም) የታሸገ ባቄላ;
• 2 tbsp. ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• 2 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• ጨው;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• ትኩስ አረንጓዴዎች.

አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና ያፅዱ ። ድንቹን ወደ ኩብ, ፔፐር ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ. ጎመንውን ይቁረጡ እና ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ. ካሮትን እና ቤሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቁረጡ ። ለመመቻቸት, አትክልቶች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊቆረጡ ይችላሉ.

ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ባቄላ እና በርበሬ ይጨምሩ ። በማነሳሳት ሁሉንም ነገር በ "መጋገር" ወይም "ማብሰል" ሁነታ ውስጥ ይቅቡት. በፕሬስ ውስጥ አለፉ የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ ።

ድንች, የተከተፈ ጎመን እና ቅመማ ቅመሞችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሹን ከታሸገው ባቄላ ያፈስሱ እና ባቄላውን ወደ አትክልት ድብልቅ ይጨምሩ. በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ክዳኑን ይዝጉ, "Stew" ወይም "Sup" ሁነታን ያዘጋጁ. ቦርሹን ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ, ከዑደቱ መጨረሻ በኋላ, ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

ቦርሹን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። በነጭ ሽንኩርት ዱባዎች አገልግሉ።

ቦርችት ከ sauerkraut ጋር

ቦርችት ከ sauerkraut ጋር

Sauerkraut ቦርችትን አንድ piquant sourness ይሰጣል. ምግቡ ስጋ ወይም ቬጀቴሪያን ሊሆን ይችላል.

• ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
• 300 ግ beets;
• 350 ግ የአሳማ ሥጋ;
• 400 ግራም ሰሃራ;
• 3 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨውና በርበሬ.

ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አትክልቶቹን በ "Stew" ሁነታ ውስጥ ይቅቡት. የአሳማ ሥጋን እጠቡ, ደረቅ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሽንኩርት እና ካሮት ጥብስ ላይ ያስቀምጡት.

ድንቹን በትንሹ ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ያድርጉት። ከላይ የተከተፉ ድንች እና ሳህኖች ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በፕሬስ ውስጥ ያልፉ, በሙቅ ውሃ ውስጥ የተሟሟ የቲማቲም ፓቼ, ጨው እና በርበሬ. በ 2.5 ሊትር ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና "ማጥፋት" ሁነታን ያዘጋጁ. በአንድ ሰዓት ውስጥ ቦርችት ዝግጁ ይሆናል. በደንብ የተከተፉ እፅዋትን እዚያ ውስጥ አፍስሱ ፣ መልቲ ማብሰያውን በክዳን ይዝጉ እና ሳህኑ እንዲጠጣ ያድርጉት።

የባህር ኃይል ቦርችት።

ትኩስ እና ቅመማ ቅመም ለሚወዱ ሰዎች አስደሳች አማራጭ። ያጨሰው ሥጋ ለቦርችት ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፤ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፖምዎች መራራነትን ይሰጣሉ።

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም የአክሲዮን አጥንቶች;
• 2 ሊትር ውሃ;
• 100 ግራም ቤከን ወይም ያጨስ ብሩሽ;
• 100 ግራም ያጨሱ ቋሊማ (የአዳኝ ዓይነት);
• 2 ጣፋጭ እና መራራ ፖም (በተለይ አንቶኖቭካ);
• 2 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• 2 የበሰለ ቲማቲሞች;
• 300 ግራም ቀይ ባቄላ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• ጥራጥሬድ ስኳር;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ትኩስ ዕፅዋት;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• 0.5 tsp. ተፈጥሯዊ ፖም cider ኮምጣጤ.

አጥንቱን እጠቡት, በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ, የተጣራ ውሃ ይጨምሩ, ሽንኩርት እና የተጣራ ካሮት ይጨምሩ, በ "ሾርባ" ሁነታ ላይ እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. ከዑደቱ ማብቂያ በኋላ አጥንቶችን ያስወግዱ, አረፋውን ያስወግዱ እና ሾርባውን ያጣሩ.

ሾርባውን ወደ ሳህኑ ይመልሱ እና ቤከን ይጨምሩ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን ከአጥንት ይቁረጡ እና በሾርባ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት እና ሾርባውን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ።

ድንቹን ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. በማነሳሳት, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. በትንሽ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ካሮቹን በደንብ ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ “Stew” ሁነታን ያብሩ እና አትክልቶቹን ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከስፓታላ ጋር ያነሳሱ። ቲማቲሞችን ይቅፈሉት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ዱባውን በደንብ ይቁረጡ ። ወደ beets ያክሏቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ. የቲማቲም/የቢት ቅልቅል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሽፋኑን ያቀልሉት.

ጎመን እና ድንች ይቁረጡ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ። ስጋ እና ቤከን ቁርጥራጮች ጋር መረቅ ውስጥ አፍስሱ, ጨው, በርበሬ, ቤይ ቅጠል ያክሉ. ሽፋኑን ይዝጉ እና "ሾርባ" ሁነታን ያዘጋጁ. ከአንድ ሰአት በኋላ የተከተፉ የተጨሱ ሳህኖች እና ፖም ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ቦርችትን በክዳኑ ስር ይክሉት, በቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ያቅርቡ.

ቦርችት ከዳክ እና ፕሪም ጋር

ቦርችት ከዳክ እና ፕሪም ጋር

ከዳክ የተሰራ ቦርችት የመጀመሪያ ጣዕም አለው. የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች እና ፕሪምዎች በላዩ ላይ ትልቅ ጣዕም ይጨምራሉ።

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ትላልቅ ዳክዬ እግሮች (500 ግራም ገደማ);
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 0.5 ትልቅ ጣፋጭ በርበሬ;
• parsley ሥር;
• 200 ግ ትኩስ ነጭ ጎመን;
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• 2 ትናንሽ ወጣት beets;
• 5-6 የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች;
• 100 ግራም የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ;
• 1.5 tsp. ጥራጥሬድ ስኳር;
• 8 ትላልቅ ጉድጓዶች ፕሪም;
• 1 tsp. መሬት በርበሬ ድብልቅ;
• 1 tbsp. ኤል. ቀላል የበለሳን ኮምጣጤ;
• 2 tbsp. ኤል. የተከተፈ የሴሊየሪ ቅጠሎች;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• ጨው;
• ትኩስ ዕፅዋት (parsley, dill).

ፕሪም ያጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርቱን, ካሮትን እና ቤይሮችን ይላጩ. አትክልቶቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርት እና ካሮትን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. የ "Stew" ሁነታን ያብሩ, ቀስቅሰው እና አትክልቶቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ጣፋጭ ፔፐር, የፓሲስ ሥር, የፔፐር ቅልቅል እና ጨው ይጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ወደ ድብልቅው ውስጥ ቀድመው የደረቁ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብስሉት።

የተከተፈ ጎመንን, የተከተፈ ድንች እና የዳክ እግርን ያስቀምጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ አንድ ሳህን ውስጥ. 2.5 ሊትር ውሃ አፍስሱ, ጨው ይጨምሩ. ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና "Stew" ሁነታን ያዘጋጁ. ለአንድ ሰዓት ያህል ቦርችትን ማብሰል.

ዋናው ክፍል ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, የቤይትሮትን ልብስ ያዘጋጁ. የተከተፉትን beets በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። የታሸጉ ቲማቲሞችን ጨምሩ እና በፎርፍ ይፍጩ. ፕሪም ያስቀምጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች, ስኳር እና ኮምጣጤ በብርድ ፓን ውስጥ ይቁረጡ.

የቤቴሮትን ልብስ ወደ ቦርችት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ የተከተፉ የሰሊጥ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ ፣ ቦርሹን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ እና ሳህኑ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ። ቦርሹን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ለእያንዳንዱ ትንሽ ትኩስ እፅዋት እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።

የተለያዩ ሳንድዊቾችን እና ትኩስ ውሾችን ጨምሮ ብዙ ጊዜ በየትኛውም ቦታ እና በማንኛውም መንገድ እንበላለን። እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ለሰውነት ጠቃሚ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በትክክል አይፈጭም, ምቾት ማጣት, መታወክ, ወዘተ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ሰው በተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች, ድስ እና ጣዕም ተጽእኖዎች, ሳያስበው ሰውነቱ ከሚያስፈልገው በላይ ይበላል. ይህ ከመጠን በላይ ክብደት እና ለተለያዩ በሽታዎች ትክክለኛ መንገድ ነው.

የሰው ልጅ እንዲህ ያለውን ስጋት ለመቋቋም ተምሯል. ዋናው ምክር ዘላለማዊ ስራ ቢበዛብንም ጤናማ የቤት ውስጥ ምግብን ብዙ ጊዜ ማብሰል ነው። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችት ለእያንዳንዱ ዘመናዊ ቤተሰብ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ መፍትሄ ነው። ይህ "የመጀመሪያው" ትኩስ ምግብ ነው, በጣም ጤናማ ነው, ምክንያቱም ... ለሰዎች አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይዟል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ቦርች ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ያስፈልግዎታል. ብዙ የቤት እመቤቶች ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ ፣ ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጣፋጭ እንደሚሆን ሁሉም ሰው አይያውቅም። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለቦርችት የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት ናቸው ፣ በፍጥነት ያበስላል።

ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት የበሬ ሥጋን በአጥንት ላይ ወይም የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋን ለቦርች መጠቀምን ያካትታል። ይሁን እንጂ ዘመናዊው የወጥ ቤት እቃዎች የዚህ ምግብ ሌሎች ስሪቶች ለእርስዎ ትኩረት የሚስቡ መሆናቸውን አረጋግጠዋል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አረንጓዴ ቦርችት፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችት ከዶሮ ጋር፣ እና ቦርችት ባቄላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጥሩ ይሆናሉ። ከተወዳጅ ቀይ ቦርች ጋር, አረንጓዴ ቦርች ከ sorrel ጋር ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ መታየት ጀመረ. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ልዩ ፣ ሀብታም እና ብሩህ ይሆናል።

ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ለሚወዱ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ ቦርችትን ልንመክረው እንችላለን። እሱ እንዲሁ በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ግን ጣዕሙ ሁል ጊዜ ከበለፀገ ሥጋ ሊለይ አይችልም።

እንደዚህ ያለ አስደናቂ የመጀመሪያ ምግብ - ቦርችት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ! የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም የተለያዩ ናቸው, እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ሚስጥሮች አሏት, እያንዳንዱም በራሱ መንገድ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ያደርገዋል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለቦርችት ፣ በተለይም በፎቶግራፎች ፣ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች ለማጥናት ይሞክሩ ። ፎቶው የምግብ አሰራር እውቀትዎን ያሟላል እና አዲስ ሀሳቦችን ይሰጥዎታል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መልሱን ይሰጣሉ. አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመቆጣጠር ከጣቢያው ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ምግብ ማብሰል ይማሩ, በመመሪያው መሰረት ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉ, ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የበለጠ የሚታይ እና ለመረዳት የሚቻል ነው. ለእርስዎ ማንኛውም አዲስ የምግብ አሰራር ፣ ለምሳሌ ፣ ለአረንጓዴ ቦርችት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ አዲስ እውቀት ፣ አዲስ ጣዕም ስሜቶች እና አስደሳች የቤተሰብ ድግሶች።

አሁን ቦርችትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ አንዳንድ ምክሮች

ለቦርችት በአጥንት ላይ የበሬ ሥጋን መጠቀም የተሻለ ነው. ሙሉ በሙሉ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት, ውሃ ይሞሉ, ጨው ይቅቡት, የበርች ቅጠልን ይጨምሩ እና በ "ሾርባ" ሁነታ ለ 45 ደቂቃዎች ያበስሉት;

ከዚህ በኋላ ስጋው መወገድ እና ማቀዝቀዝ አለበት. ዱባውን ከአጥንት ከለየ በኋላ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጦ እንደገና በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ።

ትኩስ ጎመን, ሽንኩርት, ባቄላ እና ካሮቶች በስጋ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ. ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ማብሰል ይቀጥሉ. መጨረሻ ላይ ድንች, ቲማቲም ፓኬት እና ሲትሪክ አሲድ ይጨመራሉ. የመጨረሻው ምግብ ማብሰል ሌላ 25 ደቂቃ ይወስዳል;

በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፣ ግን ሳህኑ በ “ሙቀት” ሁኔታ ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት ።

ያረጀ ቦርች በቆርቆሮዎች ላይ ተዘርግቶ በሶር ክሬም ወይም ማዮኔዝ ይቀርባል.

በእቃዎቻቸው ውስጥ መራራነትን የሚወዱ ሰዎች ሾርባው የሚፈለገውን ጣዕም የሚሰጡ ተገቢ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ-የሎሚ ጭማቂ ፣ ሳራክራይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅመማ ቅመም የቲማቲም ፓኬት ፣ sorrel እና ሌሎች ወደ ጣዕምዎ ፣

በዝግጅቱ ውስጥ ትኩስ ወጣት ባቄላ እና ካሮትን ከመጠቀም ይልቅ አሮጌ አትክልቶችን ከተጠቀሙ ቦርች በመልክ የበለፀገ እና የሚያምር ይሆናል ።

የዶሮ ስጋን ለቦርች መጠቀም ይፈቀዳል, ምንም እንኳን ከባህላዊው ጣዕም ትንሽ ቢወስድብንም, እያንዳንዱ የቤት እመቤት የቤተሰቧን ጣዕም በደንብ ያውቃል.