የተቀቀለ የካሮት ቁርጥራጮች የምግብ አሰራር። የካሮት ቁርጥራጮች - ለጤና እና ለደስታ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

መልካም ቀን ለመላው ጓደኞቻችን፣ አንባቢዎቻችን እና ጎብኝዎች! ዛሬ ወደ እርስዎ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ ካሮት cutlets - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት. ወይም ይልቁንስ ጤናማ እና ያልተለመዱ የካሮት ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት በሚችሉበት መሠረት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እንኳን ሳይቀር።

አንድ ሚስጥር እነግርዎታለሁ - ካሮትን በእውነት አልወድም። በልጅነቴ ወላጆቼ በማይመለከቱበት ጊዜ የተቀቀለ ካሮትን ከሾርባ ወስጄ በድብቅ ጣልኳቸው። ስለዚህ, አንድ ጓደኛዬ የካሮት ቆርጦዎችን ለማከም ሲወስን, መጀመሪያ ላይ ስለዚህ ምግብ በጣም ተጠራጣሪ ነበር. እና ፣ እንደ ተለወጠ ፣ ሙሉ በሙሉ በከንቱ ነበር ፣ ምክንያቱም ቁርጥራጮቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሆነዋል። እንዲያውም የበለጠ ጠይቄ ነበር :) ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ለዚህ ጤናማ አትክልት ያለኝ አመለካከት በከፍተኛ ሁኔታ ተለውጧል.

በጣም አስፈላጊው ነገር እንደነዚህ ያሉት ቁርጥራጮች በተርብ ወገባችን ላይ አንድ ተጨማሪ ሴንቲሜትር አይጨምሩም ፣ ስለሆነም በአመጋገብ ላይ ያለ ወይም በቀላሉ ክብደት መቀነስ በሚፈልግ ማንኛውም ሰው ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊዘጋጅ ይችላል። በተጨማሪም, መበላት አለበት.

በጣም ፈጣኑ የካሮት ቆርጦ አዘገጃጀት

ስሙ እንደሚያመለክተው እነዚህ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ናቸው። ይህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ቀኑን ሙሉ በስራ ላይ ከደከሙ እና በኩሽና ውስጥ እራት በማዘጋጀት ረገድ ጥንካሬም ሆነ ፍላጎት ከሌለዎት ይረዳዎታል ። እነዚህን ቁርጥራጮች ሁለቱንም በብርድ ፓን እና በምድጃ ውስጥ አበስኳቸው ፣ ግን የሚወዱትን አማራጭ መምረጥ ይችላሉ ።

• ብዙ ትላልቅ ካሮቶች (ሦስት ወይም አራት ቁርጥራጮች);
• ሁለት ትናንሽ እንቁላሎች;
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ለራሳቸው ቁርጥራጭ እና ዳቦ መጋገር);
• አንድ የሾርባ ማንኪያ semolina;
• የአትክልት ዘይት (ወይራ ወስጄ ነበር);
• አንድ የጨው ጨው እና በርበሬ.

1. የታጠበውን እና የተላጠውን ካሮት በትንሹ ቅርንፉድ በመጠቀም መፍጨት።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በትንሹ በትንሹ ይምቱ እና በተጠበሰ ካሮት ውስጥ ይጨምሩ።
3. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ወደ ካሮት ድብልቅ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ (ምንም እንኳን ወዲያውኑ መጥበሻ ይችላሉ)።
4. የአትክልት ዘይት አስቀድመው ይሞቁ. ትንሽ ፣ ክብ ወይም ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ከሴሞሊና ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ውስጥ ያብሷቸው ፣ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት እስኪያገኙ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለብዙ ደቂቃዎች ይቅሏቸው ።

አንዳንድ ጊዜ ቁርጥራጮቹ በሚቀቡበት ጊዜ ይወድቃሉ። ስለዚህ በመጀመሪያ አንድ ቁርጥራጭ ለሙከራ እንዲበስሉ እመክርዎታለሁ እና አስፈላጊ ከሆነ አንድ ማንኪያ ዱቄት ወደ ካሮት ማይኒዝ ይጨምሩ ።

ከካሮት እና ጎመን የተቆረጡ ምግቦችን ይመገቡ

እኔም ይህን የምግብ አሰራር ከአንድ ጓደኛዬ ወስጄአለሁ እና ለእርስዎ መናዘዝ አለብኝ: እነዚህን ጎመን-ካሮት ቁርጥራጮች ከመደበኛው የበለጠ ወደድኳቸው። የበለጠ እላለሁ: እነሱ ምርጥ ናቸው! እና እነሱን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ, በብርድ ፓን ውስጥ አይደለም. እንደ የተለየ ምግብ ወይም እንደ ከሩዝ ወይም ድንች ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ.

ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ትንሽ የጎመን ጭንቅላት (ነጭ ወይም ቀይ);
• በርካታ ትላልቅ ካሮቶች;
• አንድ ብርጭቆ semolina;
• ሁለት ትናንሽ እንቁላሎች;
• ዱቄት (ለመጋገር);
• የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

1. በመጀመሪያ ጎመንን እና ካሮትን ከትልቁ ቅርንፉድ ጋር በማጣበጫ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል ። ግማሹን እስኪበስል ድረስ የተከተፉ አትክልቶችን በትንሽ ዘይት ያሽጉ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።
2. በተቀቀሉት አትክልቶች ውስጥ እንቁላል ፣ ሴሚሊና ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ትንሽ ሞላላ ፓቲዎችን ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ይንከቧቸው.
3. በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ.

እነዚህ ዘንበል ያለ እና አመጋገብ cutlets ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም ወይም ዝቅተኛ-ወፍራም የተፈጥሮ እርጎ ጋር ሊቀርብ ይችላል.

ቁርጥራጭ ከዶሮ ቅጠል እና ደወል በርበሬ ጋር

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ትንሽ የዶሮ ጡት;
• አንድ ደወል በርበሬ;
• ሶስት ጥቃቅን ጥሬ ካሮት;
• ሁለት እንቁላል;
• ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• ፔፐር እና ጨው ለመቅመስ.

1. የታጠበውን የዶሮ ጡት በጣም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ወይም የተከተፈ ስጋን ከእሱ ያዘጋጁ.
2. ካሮቹን በትላልቅ ቅርንፉድ ላይ በሳር ላይ ይቅፈሉት ፣ በርበሬውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እስኪበስል ድረስ አትክልቶቹን በትንሽ የወይራ ዘይት ይቅቡት ።
3. የተከተፈ የዶሮ ጡትን ከአትክልቶች እና ዱቄት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ትናንሽ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በተጨማሪም እነዚህ ቁርጥራጮች የአትክልት ዘይት ሳይጨምሩ በእንፋሎት እንዲሞቁ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ናቸው.

በአብይ ፆም ወቅት ከዶሮ ጡት ፋንታ የተቀቀለ ባቄላ ወደዚህ ምግብ ጨምሬያለሁ ፣ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል።

ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ማብሰል የሚወዱ ስለ ማንበብ ይችላሉ.

የጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር ካሮት cutlets

በፎቶው ውስጥ: ጣፋጭ መቁረጫዎች በዘቢብ እና ካሮት

በጣም ጥብቅ የሆነውን የአመጋገብ ስርዓት በመከተል እንኳን, አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በመደሰት ራሴን መካድ አልችልም. ከዚህም በላይ, የተቀቀለ ካሮት cutlets የሚሆን አስደናቂ አዘገጃጀት አለ, ይህም ጣፋጭ ያለ ሕይወት መገመት ለማይችሉ (እንደ እኔ, ለምሳሌ) እውነተኛ godsend ይሆናል.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሶስት መቶ ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ;
• ሶስት ትናንሽ ካሮት;
• ግማሽ ብርጭቆ semolina;
• ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ (ከነጭ ወይን ዝርያዎች)
• የሻይ ማንኪያ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጣዕም (አማራጭ).

1. ለትንሽ ደቂቃዎች ዘቢብ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ከዚያም ያጣሩ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.
2. ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ በማንኪያ ያፍጩት ወይም በማቀላቀያ ይፍጩ።
3. ካሮት እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ከዚያም በትንሹ ቅርንፉድ ባለው ጥራጥሬ በመጠቀም ይቅቡት።
4. የጎጆ ጥብስ ፣ የተቀቀለ ካሮት ፣ ዘቢብ ፣ ዘቢብ ይቀላቅሉ እና ሴሞሊና ይጨምሩ። ከዚህ የጅምላ ትናንሽ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ ፣ በሴሞሊና ውስጥ ይቅቡት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

እርስዎ እንዳስተዋሉት, ይህ ምግብ የተዘጋጀው ያለ እንቁላል እና ስኳር ነው, ስለዚህ በደህና እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል.

የአመጋገብ የካሮት ቁርጥራጮችን የማዘጋጀት ሂደቱን በግልፅ የሚያሳይ በቀለማት ያሸበረቀ ቪዲዮ አለ-

ውድ አንባቢዎች ዛሬ የእኔ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ አደርጋለሁ, እና በእርግጠኝነት በኩሽናዎ ውስጥ ለማብሰል ይሞክራሉ.

እና የእኛን ብሎግ ከወደዱ ለደንበኝነት ይመዝገቡ እና የእርስዎን የምግብ አሰራር እና ስኬቶች ከእኛ ጋር ያካፍሉ። ብዙ ጊዜ ይጎብኙን እና ብዙ ተጨማሪ አስደሳች አዲስ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይማራሉ! በዚህ ልሰናበታችሁ እና እንደገና ለመገናኘት በጉጉት እጠብቃለሁ!

ለክብደት መቀነስ አነስተኛ ምክሮች

ክፍሎችዎን በሶስተኛ ይቀንሱ - ያ ነው ክብደት ለመቀነስ የሚረዳዎት! አጭር እና እስከ ነጥቡ :)

ተጨማሪ ይጨምሩ ወይንስ ይቁም? ይህ ጥያቄ በሚነሳበት ጊዜ በእርግጠኝነት መመገብ ማቆም ጊዜው ነው. ይህ አካል በቅርቡ እንደሚጠግቡ ምልክት ይሰጥዎታል, አለበለዚያ እርስዎ አይጠራጠሩም.

ብዙ ሰዎች ካሮት በቫይታሚን ኤ የበለፀገ ነው ብለው በስህተት ያምናሉ። ይህ ድንቅ ሥር አትክልት ቤታ ካሮቲን የሚባል ንጥረ ነገር ይዟል። ስለዚህ ቀድሞውኑ በሰውነታችን ውስጥ ባለው ጠቃሚ ቫይታሚን ውስጥ ይዋሃዳል, በእሱ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. የትኛው? በሕክምና ሥነ-ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ማንበብ የተሻለ ነው. እዚህ ስለ ጥሩ ምግቦች ወይም የበለጠ በትክክል ፣ ስለ ጣፋጭ የካሮት ቁርጥራጮች ፣ ጥሬ እና የተቀቀለ እንነጋገራለን ።

ግብዓቶች፡-

ካሮት- 1/2 ኪ.ግ

መራራ ክሬም- 2 tbsp

እንቁላል- 2 ቁርጥራጮች

ነጭ ሽንኩርት- 4 እንክብሎች

ብስኩትለዳቦ መጋገር

አረንጓዴ ተክሎች- ዲዊ, ሴሊሪ, ፓሲስ

ጨው- 1 tsp

የካሮት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1 . ካሮትን ያፅዱ ፣ በ 2-3 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና በድስት ውስጥ በእሳት ላይ ያድርጉት ። ለ 20-30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያዘጋጁ.

2 . በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ወይም ሹካ ጋር ገንፎ ተመሳሳይነት ላይ እስኪደርስ ድረስ.

3. እንቁላል ይጨምሩ.

4 . እዚያም መራራ ክሬም፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው እንልካለን።

5. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ። ከሴሊየሪ ጋር እነዚህ ቁርጥራጮች በጣም ጣፋጭ ናቸው።

6 . የተቀቀለውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ።

7 . ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና ሁለቱንም ጎን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።

8. በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. በዮጎት ወይም መራራ ክሬም ያቅርቡ.

ጣፋጭ የካሮት ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው

መልካም ምግብ!

የካሮት ቁርጥራጮች ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር

በአገራችን እና በመላው አውሮፓ ውስጥ ያሉ የአትክልት መቁረጫዎች ማንንም አያስደንቅም. እንደዚህ አይነት ምግቦች ታይተዋል እና በቬጀቴሪያኖች ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛዎች ላይ ይታያሉ. ደህና ፣ የካሮት ቁርጥራጮች በልበ ሙሉነት በዚህ ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛሉ። እንዲህ ዓይነቱን ቀላል እራት ወይም ቁርስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• semolina - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ወተት - 100 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ጨው - ለመቅመስ;

የታጠበውን ካሮት ይቅፈሉት ፣ በደረቁ ድስት ላይ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያኑሩ ። ወተት እዚያ ያፈስሱ, ቅቤን, ስኳርን, ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. የካሮትን ድብልቅ ለ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ የተቆረጠው አትክልት በጣም ለስላሳ ይሆናል. ከዚያም ሰሚሊናን ወደ ድስዎ ውስጥ ጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ማፍላቱን ይቀጥሉ።

የተፈጠረውን ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ከዚህ በኋላ እንቁላሉን ወደ ድብልቅው ውስጥ መምታት ያስፈልግዎታል. ውጤቱም መቁረጫዎችን መፍጠር የሚችሉበት ተመሳሳይ ፣ ወፍራም ድብልቅ መሆን አለበት። ጅምላ ወደ ፈሳሽነት ከተለወጠ, ትንሽ ዱቄት በመጨመር "ወፍራም" ማድረግ ይችላሉ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በቅመማ ቅመም, እና ለልጆች - በዮጎት ማገልገል ይችላሉ.

የካሮት ቁርጥራጮች "እንደ ኪንደርጋርደን"

ብዙ ሰዎች በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ የሚዘጋጁትን ማብሰያዎች ምን ጣፋጭ የካሮት ቁርጥራጮች ያስታውሳሉ። በቤት ውስጥ ተመሳሳይ ነገሮችን ማድረግ ይቻላል? እገምታለሁ, አዎ". ከሁሉም በላይ የእነሱ ልዩ ጣዕም በማብሰያ ቴክኖሎጂ ላይ ብቻ የተመካ ነው. እርግጥ ነው, የተገኘው ውጤት መቶ በመቶ አናሎግ የመሆን ዕድሉ አነስተኛ ነው, ግን አሁንም መሞከር ይችላሉ. እነዚህ ቁርጥራጮች ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ ።

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• semolina - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ወተት - 150 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ጨው - ለመቅመስ;
• የዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

የተጣራ ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቀቅለው. ወፍራም semolina ገንፎ በወተት ውስጥ ማብሰል. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ. ከዚያም የተቀቀለውን ካሮት በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማለፍ ከሴሞሊና ገንፎ ጋር በመደባለቅ ጨው ጨምሩ እና እንቁላል ውስጥ ይምቱ። ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ቁርጥራጭ ማድረግ ይችላሉ. አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀል ይችላሉ. ወይም በእንፋሎት ማፍለቅ ይችላሉ.

የካሮት ቁርጥራጮች ከሴሞሊና ጋር

አብዛኛዎቹ የካሮት ቆርጦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ሴሞሊና ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ይህ ደግሞ ምክንያታዊ ነው። Semolina የተጠናቀቀው ምግብ እንዳይፈርስ የሚከላከል የማጣበቂያ ንጥረ ነገር ነው. እና በዚህ ስሪት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቱ እንቁላል መጠቀምን ስለማይጨምር በተለይ አስፈላጊ ነው. ለማብሰል የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር:

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• semolina - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ወተት - 75-100 ሚሊ;
• የጎጆ ቤት አይብ - 50 ግራም;
• ዘቢብ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• semolina እና የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

ካሮቶችን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. በላዩ ላይ የጎጆ አይብ ፣ ዘቢብ ፣ ወተት እና ሴሚሊና ይጨምሩ። ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ ሴሞሊና በትክክል ለማበጥ ጊዜ ይኖረዋል. ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ ቁርጥራጭ ማድረግ መጀመር ይችላሉ. እያንዳንዳቸው በሴሞሊና ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚሞቅ ድስት ውስጥ መጋገር አለባቸው ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የካሮት ቁርጥራጭ

ምክንያት እነዚህ ካሮት cutlets በምድጃ ውስጥ የበሰለ ናቸው እውነታ ወደ, አንድ አመጋገብ ምግብ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መግዛት ይችላሉ. ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• semolina - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• ወተት - 100-150 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ፖም - 1 pc.;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 4-5 የደረቁ ፍራፍሬዎች;
• ቅቤ - 100 ግራም.

የደረቁ አፕሪኮቶችን ለማለስለስ በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ካሮትን እና ፖም ልጣጭ እና መፍጨት. በዚህ ሁኔታ የግራሹ መጠን ምንም አይደለም. በራስዎ ጣዕም ላይ ሙሉ በሙሉ መተማመን ይችላሉ. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ትንሽ ድስት ያስተላልፉ።

የደረቁ አፕሪኮቶች በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ መፍጨት እና ወደ ፖም-ካሮት ድብልቅ መጨመር አለባቸው ። ወተቱን እዚያ ያፈስሱ እና ማሰሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ድብልቁን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ከዚህ በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ዘይት ያስቀምጡት, ሴሞሊና ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም እንቁላል ወደ ተጠናቀቀው "ዱቄት" መምታት ያስፈልግዎታል እና ቁርጥራጮቹን መፍጠር ይችላሉ. እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ያስፈልግዎታል ።

በእንፋሎት የተሰራ የካሮት ቁርጥራጮች

የካሮት ቁርጥራጭ የመጨረሻው ስሪት በእንፋሎት ከወሰዱ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም። ምንም እንኳን ሌላ ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት በዚህ መሳሪያ ውስጥ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በእንፋሎት ማብሰል በድርብ ቦይለር ውስጥ የተሻለ ነው. በአብዛኛዎቹ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ካሮት በቅድመ-ሙቀት መያዙን ከግምት ውስጥ በማስገባት በፍጥነት ያበስላሉ - 15-20 ደቂቃዎች.

በቤት ውስጥ ምንም የእንፋሎት ማቀዝቀዣ ከሌለ, ይህ አሳዛኝ አይደለም. በእንፋሎት የተሰራ የካሮት ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ lagunaን ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ውሃው እንዳይነካው በላዩ ላይ ኮላነር ያድርጉ እና በክዳን ይሸፍኑ። በእንደዚህ ዓይነት የተሻሻለ የእንፋሎት ማጓጓዣ ውስጥ የካሮት ቁርጥራጮች በግማሽ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ካሮት

ነገር ግን ለጥንታዊ የካሮት ቁርጥራጮች የምግብ አዘገጃጀት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል በጣም ተስማሚ ነው። ዋናው ዘዴ እዚህ ላይ, እንደገና, በማብሰያ ቴክኖሎጂ ውስጥ ነው.

ካሮቹን ያፅዱ እና በጣም ጥሩ በሆነው ድስት ላይ ይቅቡት። ወተቱን ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና በ "Steam" ሁነታ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት.

ልክ እንደፈላ ካሮት, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ከዚህ በኋላ, መልቲ ማብሰያው በ "Quenching" ሁነታ ለ 15 ደቂቃዎች መጀመር አለበት. በተጠናቀቀው ስብስብ ውስጥ semolina አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያኑሩ እና ያቀዘቅዙ። መልቲ ማብሰያውን ወዲያውኑ ያጠቡ።

ድብልቁ ከቀዘቀዘ በኋላ እንቁላሉን ወደ ውስጥ ይምቱ እና ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይፍጠሩ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በ "Fry" ሁነታ ውስጥ ያሉትን ቁርጥራጮች ይቅቡት.

ጥሬ ካሮት ቁርጥራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሁሉም ሰው የተዘጋጀውን የካሮት ቁርጥራጮችን ይወዳሉ። የስጋ ምርቶችን ብቻ መብላትን የሚመርጡ ጠንካራ የሰው ልጅ ግማሽ እንኳን። ደህና ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ የአትክልት እራት ንጥረ ነገሮች አሁንም ያስፈልጋሉ

• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 2-4 የሾርባ ማንኪያ;
• መራራ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ;
• ብስኩት እና የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.

የተጣራ ካሮትን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. በእሱ ላይ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል ይጨምሩ. ድብልቁን በደንብ ይቀላቀሉ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ, መራራ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. አሁን ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅው ውስጥ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል ፣ በአንድ ጊዜ 1 ማንኪያ ፣ ስለዚህ ድብልቁ ወፍራም እንዲሆን ፣ ቁርጥራጭ ለመፍጠር ተስማሚ።

ብስኩቶችን በብሌንደር መፍጨት ወይም መደበኛ የሚሽከረከር ፒን በመጠቀም። በተፈጠረው ዳቦ ውስጥ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ምግብ በቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ማገልገል ጥሩ ነው።

የቪዲዮ የምግብ አሰራር ከምግብ ብርሃን አቅራቢ ማክስም ቲቪሮጎቭ “የካሮት ቁርጥራጮች ከህፃን ስፒናች ሰላጣ ጋር”

የካሮት ቁርጥራጮች እንደ አትክልት የጎን ምግብ ወይም እንደ ዋና ምግብ እንኳን ሊያገለግሉ ይችላሉ። በተለይም የአመጋገብ ወይም የቬጀቴሪያን አመጋገብ መርሆዎችን የሚያከብሩ ሰዎችን ይማርካሉ. ይህ ጤናማ ምግብ በህፃን ምግብ ውስጥ የልጆቹን ምናሌ ለማራዘም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም የካሮት ቁርጥራጭ በጠረጴዛው ላይ በጣም የሚያምር ይመስላል። በተጨማሪም ካሮት በጣም ጥሩ የፋይበር እና የካሮቲን ምንጭ ነው.

በአንድ ቃል, የካሮት ቆርጦዎች ቀላል, ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው, እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው, የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም እንደሚመለከቱት.

ካሮት ቁርጥራጭ - የምግብ ዝግጅት

ዋናው ምርት የካሮት ቁርጥራጮችን ፣ ካሮትን ሲያዘጋጁ በደንብ እናጥባለን እና እንቆርጣለን ፣ ከዚያም በጥሩ ድኩላ ላይ እንቆርጣቸዋለን ። ይህ በጥራጥሬ ክሬን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል ፣ ግን የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች የበለጠ “የሻገተ” ገጽታ ይኖራቸዋል ፣ እና የካሮት ቁርጥራጮች በውስጣቸው ይታያሉ።

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች መጀመሪያ ካሮትን መቀቀል እና ከዚያም በስጋ ማጠፊያ ወይም ማቀፊያ በመጠቀም መፍጨትን ይጠቁማሉ።

እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው የተቀሩትን ክፍሎች እናዘጋጃለን.

ካሮት ቁርጥራጭ - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

Recipe 1: ካሮት cutlets

በጣም ቀላሉ የካሮት ቁርጥራጮች በሁለቱም የምርት ይዘት እና ዝግጅት። ጥቂት ካሎሪዎች እና ብዙ ጥቅሞች አሏቸው, ስለዚህ እነዚህ ቁርጥራጮች ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ ወይም በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ምግብ ናቸው.

ግብዓቶች፡-

600 ግራ. ካሮት;
100 ግራ. የስንዴ ዱቄት;
2 የዶሮ እንቁላል;
50 ml ተክል. ዘይቶች;
ጨው ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ካሮትን ካጸዱ በኋላ, በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. እንቁላሎቹን በትንሹ ይደበድቡት.

2. እንቁላል ከዱቄት እና ከጨው ጋር በተቀባው ካሮት ውስጥ ይጨምሩ ፣ የተፈጠረውን ብዛት በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ይተዉት (ከዚያም ካሮት ጭማቂ ይሰጣል እና ድብልቁ ለስላሳ ይሆናል።)

3. የሱፍ አበባ ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ቁርጥራጮቻችንን ማብሰል ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ ከተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ ወስደህ በቆርቆሮ ቅርጽ አስቀምጠው, በዱቄት ውስጥ ይንከባለል, በብርድ ፓን ውስጥ አስቀምጠው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ቀቅለው. ከተጠናቀቁት የካሮት ቁርጥራጮች ጋር መራራ ክሬም ያቅርቡ።

Recipe 2: የካሮት ቁርጥራጭ በዘቢብ እና በፖም

ልጅዎ እንደዚህ አይነት ጤናማ ካሮትን የማይወድ ከሆነ እነዚህን ቁርጥራጮች ይስጡት - እና በሁለቱም ጉንጮዎች ላይ ሲበላው ይደሰቱ! አፕል መሙላት እና ዘቢብ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል. ይሁን እንጂ አዋቂዎች ይህን ጣፋጭነት በደስታ ይደሰታሉ.

ግብዓቶች፡-

700 ግራ. ካሮት;
50 ግራ. semolina;
3 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች;
100 ግራ. ወተት;
3 ፖም;
እንቁላል;
30 ግራ. ቅቤ;
40 ግራ. ዘቢብ;
0.5 tsp. ቀረፋ;
የቫኒላ ቁንጥጫ;
ለመርገጥ ዱቄት;
ራስ ቁርጥራጮቹን ለማብሰል ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዘቢብ ከተጣራ በኋላ በደንብ ካጠቡ በኋላ በሚፈላ ውሃ ይንፏቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጡ ያድርጉ, ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.

2. ፖምቹን አጽዱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከተዘጋጁት ዘቢብ ጋር ያዋህዷቸው.

3. ፖም እና ዘቢብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት (አስፈላጊ ከሆነ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይችላሉ)። ለመቅመስ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ ስኳር ይጨምሩ።

4. ካሮቹን በጥሩ ድኩላ ላይ ያፅዱ እና ይቅፈሉት, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በወተት እና በቅቤ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ቀስ በቀስ ወደ ካሮት ቅልቅል ውስጥ ሴሞሊን ይጨምሩ, በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይጨምሩ እና ድብልቁን በማነሳሳት የሴሞሊና እብጠቶችን ለመከላከል. ከዚያም ድስቱን እንደገና ወደ ሙቀቱ ይመልሱት እና ድብልቁን ለ 10 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት.

5. ለመቅመስ ስኳርን ጨምሩ ፣ ቀዝቅዘው እና የካሮታችን ድብልቅን ከእንቁላል ፣ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

6. ዱቄቱን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ ካሮትን በእርጥብ ማንኪያ በማንሳት ዱቄቱን ውስጥ ያስቀምጡት እና በክብ ኬክ ውስጥ ያኑሩት።

7. በተፈጠረው ኬክ መካከል አንድ የፖም መሙላት አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያገናኙ.

8. ሞላላ cutlets በዚህ መንገድ መስርተው እና ዱቄት ውስጥ ተንከባሎ, የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

Recipe 3: ካሮት የተቆረጠ አይብ ጋር

እነዚህ ቁርጥራጮች ለማንኛውም ምሳ የሚሆን ሁለተኛ ኮርስ ሊሆኑ ይችላሉ። በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ, በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው እና በጣም በፍጥነት ያበስላሉ.

ግብዓቶች፡-

1 ኪሎ ግራም ካሮት;
100 ግራ. semolina;
100 ግራ. ብስኩቶች;
30 ግራ. ማፍሰሻ ዘይቶች;
500 ግራም ወተት;
6 እንቁላል;
150 ግራ. አይብ;
1 tsp. ሰሃራ;
ጨው ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትኩስ ወተት በላያቸው ላይ ያፈሱ, ከዚያም ቅቤን, ስኳርን እና ጨው ይጨምሩ, በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት.

2. ካሮት ከተዘጋጀ በኋላ በጥንቃቄ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ሴሞሊና እና የተከተፈ አይብ በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በቋሚነት በማነሳሳት እንደገና በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.

3. ጅምላው ከተዘጋጀ በኋላ ቀዝቅዘው ፣ 6 የእንቁላል አስኳሎች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ እና ከዚያ ቁርጥራጮቹን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እንጠቀላለን እና በሁለቱም በኩል በትንሹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንቀባለን። የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በቅመማ ቅመም ወይም በወተት ሾርባ ያቅርቡ።

Recipe 4: የካሮት ቁርጥራጮች ከእንጉዳይ መረቅ ጋር

ይህንን ምግብ በእቃ መቁረጥ የጨረታ ካሮት መቁረጫ እና እንጉዳይ ሾርባ ጥምረት በእውነት ይደሰታሉ. በጣም ጣፋጭ, መዓዛ እና ኦሪጅናል ሆኖ ይወጣል.

ግብዓቶች፡-

6 pcs. ካሮት;
300 ግራ. ነጭ የቆየ ዳቦ;
እንቁላል;
100 ግራ. ማፍሰሻ ዘይቶች;
50 ግራ. ወተት ወይም ክሬም;
100 ግራ. የዳቦ ፍርፋሪ;
ጨው ለመቅመስ;

ለስኳኑ;

50 ግራ. የደረቁ እንጉዳዮች;
1 tbsp. ኤል. ዱቄት;
1 ሽንኩርት;
50 ግራ. ማፍሰሻ ዘይቶች;
ጨው ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ካሮትን ካጸዱ እና ካጠቡ በኋላ አትክልቶቹ ብቻ እንዲሸፈኑ በሞቀ ውሃ ይሞሉ, ጨው ይጨምሩ, በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለማብሰል በእሳት ላይ ያድርጉ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ, ካሮቹን ያቀዘቅዙ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት (በመቀላጠፊያ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ).

2. ቂጣውን ካጸዱ በኋላ በወተት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ከተጨመቀ በኋላ ከካሮት, ከእንቁላል, ከጨው ጋር ይደባለቁ, ቅቤን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ እንደገና መፍጨት.

3. ከመምጣቱ ብዛት የተቆራረጡ እና የዳቦ እርሻዎችን አንከባሉ, ከፀሐይ አመድ ዘይት ጋር በሚሽከረከር ፓን ውስጥ ይራባሉ. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በእንጉዳይ ሾርባ ያቅርቡ።

4. ድስቱን ለማዘጋጀት እንጉዳዮቹን በደንብ ያጥቡ እና በ 3 ብርጭቆዎች ውሃ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያርቁ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ጨው ሳይጨምሩ በአንድ ውሃ ውስጥ አብስላቸው. ከዚያም የተገኘውን ሾርባ ያጣሩ. ዱቄቱን ከግማሽ ቅቤ ጋር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከጠበሱ በኋላ በሙቅ ፣ በተጣራ ሾርባ ይቅቡት ፣ ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በቀሪው ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ, ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና አንድ ላይ ይሞቁ, ከዚያም ወደ ድስዎ ይለውጡት, ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና እንዲፈላ ያድርጉ.

የካሮት ቁርጥራጮችን በሚዘጋጅበት ጊዜ በትክክል መቀቀል አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ቅርፊቱ ወዲያውኑ እንዲቀመጥባቸው ቁርጥራጮቹን በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. እያንዳንዱን ጎን ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ፣ ከዚያ ያጥፉ። ቅርፊቱ ከተፈጠረ በኋላ እና ቁርጥራጮቹ አስተማማኝ ቅርፅ ካገኙ በኋላ ድስቱን በክዳን ላይ መሸፈን ይችላሉ, በዚህ ጊዜ ቁርጥራጮቹ ለስላሳ ይሆናሉ. የካሮት ቁርጥራጮችን ከቅርፊቱ ጋር ማግኘት ከፈለጉ በተከፈተ መጥበሻ ውስጥ መቀቀል አለብዎት ።

ካሮት ቁርጥራጭእንደ አመጋገብ ምግብ ይቆጠራሉ, እና ቅርጻቸውን በትንሹ ለማስተካከል ለወሰኑት ተስማሚ ናቸው. የዚህን ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች ካሎሪዎችን ከተቆጠሩ, ይህ በእውነቱ ብዙ አይደለም. ስለዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና, በተጨማሪ, ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለራስዎ መምረጥ ይችላሉ, እና ስለ ካሮት ጥቅሞች ብዙ ማውራት ይችላሉ. እነዚህ መቁረጫዎች በምድጃ ውስጥ ወይም በእንፋሎት በሚበስሉበት ጊዜ ለህፃናት ምግብ በጣም ጥሩ ናቸው ። ስለዚህ እርስዎ የሚናገሩት ሁሉ ይህ ምግብ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

የካሮት ቁርጥራጮች ከሴሞሊና ጋር

ግብዓቶች፡-

• ካሮት - 700 ግራ.
• ሰሚሊና - 60 ግ.
• ወተት - 120 ሚሊ ሊትር.
• እንቁላል - 1 pc.
• የዳቦ ፍርፋሪ
• የአትክልት ዘይት
• ስኳር - 1 tbsp. ኤል.
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ

አዘገጃጀት:

1. የመጀመሪያው እርምጃ ካሮትን ልጣጭ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው ። የተከተፈ ጥራጥሬን ተጠቅመው መፍጨት ይችላሉ ። ወደ ድስት ያስተላልፉ
2. ትኩስ ወተት አፍስሱ እና የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon ያክሉ.
3. ጨው ለመቅመስ እና ስኳርን ጨምር ፣ ካሮቻችንን ቀላቅሉባት እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው አልፎ አልፎ በማነሳሳት እንዳይቃጠሉ ያድርጉ።
4. በተዘጋጀው ካሮት ውስጥ semolina አፍስሱ
5. ማነሳሳቱን በመቀጠል ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት.
6. ከዚህ በኋላ ቀዝቃዛ እና እንቁላሉን ወደ ቀዝቃዛው ስብስብ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ
7. ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
8. ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ
9. በሁለቱም በኩል ይቅለሉት እና የካሮት ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት

በምድጃ ውስጥ የካሮት ቁርጥራጮች

በጣም ቀላል ከሆኑ በጣም ርካሽ ምርቶች ይዘጋጃሉ.

ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል:

• ካሮት - 450 ግራ.
• ሽንኩርት - 170 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• ጠንካራ አይብ - 80 ግራ.
• Semolina - 6 tbsp. ኤል.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 3 tbsp. ኤል.
• ጨው - ለመቅመስ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ

አዘገጃጀት:

1. ካሮቹን በደረቁ ጥራጥሬ ላይ እጠቡ እና ይቅፈሉት.
2. ሽንኩሩን አጽዱ እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
3. ወደ መጥበሻው ውስጥ ካሮት ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ፣ በክዳን መሸፈን ይችላሉ ፣ ስለሆነም ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በፍጥነት ያበስላሉ ።
4. የካሮቱን ብዛት ቀዝቅዘው በብሌንደር መፍጨት
5. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት, ጨው, መሬት ጥቁር ፔይን ይረጩ, ሴሚሊና ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
6. የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ ስለዚህ ሴሞሊና ያብጣል።
7. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ያስምሩ ፣ በመሃል ላይ ከ5-7 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የቅርጽ ቀለበት ይውሰዱ ፣ የተፈጨ ካሮትን የተወሰነ ክፍል ያስቀምጡ እና በደንብ ያሽጉ። በእርጥብ እጆች አማካኝነት ትናንሽ ቁርጥራጮችን መፍጠር ይችላሉ.
8. በ 180 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር

ጣፋጭ ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው. መልካም ምግብ!

የካሮት ቁርጥራጮችን ከሙሴሊ ጋር ማብሰል

ሙስሊ በደረቁ ፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ያለ ለውዝ

እኛ ያስፈልገናል:

• ካሮት - 1 pc.
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• ሙስሊ - 2 tbsp.
• መሬት ቀረፋ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
• ጨው - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. ካሮትን በማላጥ እና በመፍጨት እንጀምር
2. አሁን ሙዝሊ ወደ ካሮት ይጨምሩ ፣ እንቁላሉን ይሰብሩ ፣ ለመቅመስ ቀረፋ እና ጨው ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ
3. ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት
5. ቁርጥራጭ ከወይራ ዘይት ጋር በተሸፈነው መራራ ክሬም ወይም የአትክልት ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል።

ለመዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ የሚወስዱ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው, ነገር ግን በምሳ ሰዓት ከዚህ ጤናማ ምግብ ታላቅ ደስታን እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነኝ. ምግብ ማብሰል - ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ክላሲክ ካሮት ቁርጥራጮች

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የካሮት ቆርጦዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ።

ግብዓቶች፡-

• 3 መካከለኛ ካሮት;
• 150 ግራ. ዱቄት;
• 2 እንቁላል;
• 30 ሚሊ ሊትር. የሱፍ ዘይት;
• በርበሬ እና ጨው.

የምግብ አሰራር፡

1. ካሮቹን ይለጥፉ እና በትልቅ-ሜሽ ግሬድ ላይ ይቅፏቸው.
2. እንቁላሎቹን ይምቱ እና በተጠበሰ ካሮት ውስጥ ይጨምሩ.
3. የተፈጠረውን ድብልቅ ቅልቅል, እንደፈለጉት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
4. የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት. ይህ የሆነው ካሮቶች ጭማቂ መልቀቅ እና ማለስለስ እንዲጀምሩ ነው.
5. በመቀጠሌ በሙቅ ዘይት መጥበሻ ያዘጋጁ.
6. ቁርጥራጮቹን ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሏቸው ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት ። ቁርጥራጮቹ ዝግጁ ናቸው. እነዚህ የካሮት ቁርጥራጮች ፣ የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሁሉም ዓይነት ሾርባዎች ሊቀርብ ይችላል ፣ ይህ የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል።

የካሮት ቁርጥራጭ ከብርቱካን ጭማቂ ጋር

ይህን አይነት ቆርጦ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

ግብዓቶች፡-

• 3 ካሮት;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• 1 ብርቱካናማ;
• 3 እንቁላል.

የምግብ አሰራር፡

1. የተፈጨውን ካሮት በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ጭማቂውን ከብርቱካን ውስጥ ጨምቀው ክዳኑ ተዘግቶ መቀቀል ይጀምሩ ፣ 20-25 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ካሮቹን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
2. ሲቀዘቅዙ 3 እንቁላሎችን ይምቱ እና ሴሞሊና ይጨምሩ ፣ በደንብ ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ።
3. ቁርጥራጮችን እንሰራቸዋለን, በእግረኛ ውስጥ ይንከባለል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይራመናል.

የተቀቀለ ካሮት ጋር cutlets

ከተጠበሰ ካሮት ውስጥ ካሮትን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

ግብዓቶች፡-

• 4 ካሮት;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም;
• ስኳር, ግማሽ tbsp. ማንኪያዎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 2 እንቁላል.

ካሮትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር

1. ካሮትን እስኪበስል ድረስ መቀቀል ያስፈልጋል, ከዚያም ይላጡ እና በጥሩ ጉድጓዶች ላይ ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
2. እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ እና ድብልቁን ወደ ካሮት ይጨምሩ, ከዚያም ለመቅመስ መራራ ክሬም እና ጨው ይጨምሩ.
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ እና semolina እና ዱቄት ይጨምሩ.
4. ሰሚሊና እና ዱቄቱ እንዲያብጡ እና እንዲጠግቡ ይህንን ካሮት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት።
5. ጊዜው ካለፈ በኋላ የተዘጋጀው ድብልቅ ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም ጥቂት ተጨማሪ ዱቄት እና ሴሞሊና ማከል ጠቃሚ ነው.
6. ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሏቸው ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

በእንፋሎት የተሰራ የካሮት ቁርጥራጮች

በጣም ከሚያስደንቁ ምግቦች ውስጥ አንዱ በእንፋሎት የተሰራ የካሮት ቁርጥራጭ ነው. በጣም የተሞሉ, ጣፋጭ እና, በጣም አስፈላጊ, ጤናማ ይሆናሉ. ሁሉም ሰው ምናልባት የእንፋሎት ምግብ ምን ያህል ጤናማ እንደሆነ አስቀድሞ ያውቃል።

ግብዓቶች፡-

• 1 ካሮት;
• 4 ድርጭቶች እንቁላል;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የዶሮ ጡት;
• 150 ግራም አበባ ቅርፊት አበባዎች;
• በርበሬ እና ጨው.

የእንፋሎት ካሮት ቁርጥራጭ;

1. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እናጸዳለን እና እናጥባለን. ካሮትን ወደ ክበቦች እንቆርጣለን, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠን ሁሉንም ነገር በቅድሚያ በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እንዲሁም የዶሮውን ጡት ወደ ኩብ እንቆርጣለን. እና ወደ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያክሏቸው. በአበባ ጎመን ተመሳሳይ ነው። ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም መፍጨት. እንደዚህ አይነት መሳሪያ የሌላቸው ሰዎች መደበኛውን የስጋ ማጠቢያ መጠቀም ይችላሉ.
2. የተከተፈ ስጋ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ድርጭቶችን እንቁላሎች ይደበድቡት ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። የሚወዷቸውን የተለያዩ ዕፅዋት ወይም ቅመሞችን ይጨምሩ. የተቀቀለ ስጋ ዝግጁ ነው.
3. ለብዙ ማብሰያዎች ባለቤቶች የእንፋሎት ካሮት መቁረጫዎች በእርግጥ ደስታ ነው ፣ ግን በኩሽና ውስጥ እንደዚህ ያለ የቤት ውስጥ ረዳት ለሌላቸው የካሮት ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ ።
4. አንድ ድስት ወስደህ ከውሃው ውስጥ ከግማሽ በላይ ትንሽ አፍስሰው እና እሳቱ ላይ ጣለው. በእንፋሎት በሚሞቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመጋገሪያው መጠን ጋር የሚስማማውን ወንፊት ወይም ኮላደር መጠቀም ይችላሉ.
5. ከተዘጋጀው የተዘበራረቀ ስጋው ውስጥ ክብ መቁጠሪያዎች ይመሰርታሉ እና በእንፋሎት ውስጥ ሳህን ውስጥ ያስቀምሯቸው. በባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ የማብሰያው ጊዜ 35 ደቂቃ ይሆናል, ነገር ግን ያለ የቤት እቃዎች ምግብ ካዘጋጁ, የማብሰያው ጊዜ ወደ 1 ሰዓት መጨመር አለበት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የካሮት ቁርጥራጮች

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት ቁርጥራጭ ማድረግ ይችላሉ ፣ ዋናው ንጥረ ነገር ካሮት ነው። እንደነዚህ ያሉት ቁርጥራጮች በእንፋሎት የተጋቡ ፣ በጣም ጤናማ ምግብ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ይይዛሉ ፣ ግን የተጠበሰ እና የተጋገሩት እንዲሁ ቅናሽ ሊደረግላቸው አይገባም ። የተረፈውን ጊዜ ሳንጠቅስ።

ግብዓቶች፡-

• 3 መካከለኛ ካሮት;
• 3 ትላልቅ ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 እንቁላል;
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች;
• 200 ግ ጠንካራ አይብ (እንደ ጣዕምዎ);
• በርበሬ, ጨው;
• parsley dill;
• ዱቄት.

በቀስታ ማብሰያ በመጠቀም ካሮትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. ካሮት እና ድንች በቆዳዎቻቸው ላይ አስቀድመው ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና ይላጡ። ከዚያም አትክልቶቹን በስጋ አስጨናቂ በመጠቀም መፍጨት እና አስቀምጣቸው.
2. አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ካሮት እና ድንች ይጨምሩ, አይብውን ይቅፈሉት እና በተቀቀሉት አትክልቶች ላይ ይጨምሩ. እንቁላል, ፔፐር, ጨው ይምቱ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ቁርጥራጮቹ ቅርጻቸውን እንዲይዙ ጽኑነቱ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት። ይህንን የተዘጋጀ የተፈጨ ስጋ ለጥቂት ጊዜ ይተውት.
3. ሽንኩሩን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. ዘይት ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን አፍስሱ ፣ ወደ መጥበሻው ተግባር ያቀናብሩ እና ሽንኩሩን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
4. ሽንኩርት ከተበደለ በኋላ ከተዘጋጀው ድብልቅ የተቆራረጠ እንቆቅለን, ከዚያ ከዚህ ቀደም ወደ ታች እናሸንፋለን.
5. በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ, የመሳሪያውን ክዳን ይዝጉት እና መሳሪያውን ለ 30 ደቂቃዎች ለማሞቅ ያስቀምጡት. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው።

ጎመን-ካሮት መቁረጫዎች

ምናልባትም እንደነዚህ ያሉትን ቁርጥራጮች በዓይነ ሕሊናህ በመሳል በመጀመሪያ በጨረፍታ እነሱ የምግብ ፍላጎት አይመስሉም ፣ ግን እነሱን ያበስል የነበረ ማንኛውም ሰው እነዚህ ቁርጥራጮች በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ እንደሆኑ በእርግጠኝነት ይናገራሉ ።

ግብዓቶች፡-

• 3 ካሮት;
• 300 ግራም ጎመን;
• 2 እንቁላል;
• ዱቄት;
• 100 ሚሊ ክሬም;
• ጨው;
• የወይራ ዘይት.

ካሮትን ከጎመን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በመደበኛ ድኩላ ላይ ሶስት ካሮቶች, ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር በብርድ ፓን ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. 4 የሾርባ ማንኪያ የተዘጋጀ የወይራ ዘይት ይጨምሩ, በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ድስቱን ይዝጉ.
2. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እናበስባለን, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
3. የካሮት እና ጎመን ቅልቅል ሲዘጋጅ ከሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ወደ ቀዝቃዛው ድብልቅ ክሬም እና እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የድብልቁን ጥንካሬ እንመለከታለን እና ጅምላው ፈሳሽ እንዳይሆን ዱቄት እንጨምራለን. ጨው ጨምር.
4. ቁርጥራጮችን እንሸጋገራለን, ዱቄት ውስጥ ይንከባለል, እና እስኪያቅቱ ድረስ የአትክልት ዘይትን በማከል ላይ.

የካሮት ቁርጥራጮች ለልጆች

የካሮት ቁርጥራጭ በእርግጠኝነት ጤናማ እና ያልተለመደ ምግብ ነው, ነገር ግን እያንዳንዷ እናት ልጅን እንዲህ አይነት ጣፋጭነት መመገብ ችግር እንዳለበት ያውቃል. ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን ለልጆች ጣፋጭ የካሮት ኩቲዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሞከርን በኋላ ማንም ሰው ግድየለሽ ሆኖ አይቆይም ።

ግብዓቶች፡-

• 4 ካሮት;
• 3 ፖም;
• 50 ml ወተት;
• 100 ግራ. semolina;
• 40 ግራም ቅቤ, ምናልባት ቅቤ;
• ዘቢብ;
• 2 እንቁላል;
• ስኳር;
• ቀረፋ;
• የቫኒላ ስኳር.

የካሮት ቁርጥራጮች ለልጆች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ፖም ማጽዳት እና መቆንጠጥ, ከዚያም በጥሩ መቁረጥ እና በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልጋል. ዘቢብ በቅድሚያ መደርደር, መታጠብ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ዘቢብ መጠኑ ሲጨምር ወደ ፖም ያክሏቸው.
2. እቃውን በፖም እና ዘቢብ በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ይጨምሩ. ምንም እንኳን, በራስዎ ምርጫ ምን ያህል ስኳር እንደሚጨምሩ መወሰን ይችላሉ. ቀረፋ, የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ፖም እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት.
3. በመቀጠልም ካሮትን ወስደህ ልጣጭ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ቀቅለው. የተከተፉትን ካሮቶች በሌላ ድስት ውስጥ አስቀምጡት ወተትና ቅቤን ጨምሩበት እና በትንሽ እሳት ላይ አድርጉት ለ20 ደቂቃ ያህል ያበስሉት።ካሮቶቹ ሲዘጋጁ ከሙቀቱ ላይ ሳያስወግዱ ሴሞሊና ይጨምሩበት እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። እንዲሁም በእኛ ምርጫ ስኳር እንጨምራለን.
4. ቁርጥራጮቹ ጣፋጭ እንዲሆኑ ከፈለጉ የበለጠ ይጨምሩ ፣ ህፃኑ ከጣፋጭነት ጋር እንዲላመድ ካልፈለጉ በስኳር ከመጠን በላይ መጠጣት የለብዎትም ። በተጨማሪም የቫኒላ ስኳር እንጨምራለን.
5. ሁሉም የተዘጋጁት ድብልቆች ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ካሮት ቅልቅል እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አውጥተህ ክብ ቅርጽ እንዲኖረው ለማድረግ በመሞከር የካሮት ጅምላ ኬክ አስቀምጠው። በመሃል ላይ ፖም እና ዘቢብ መሙላት ያስቀምጡ.
6. የካሮት ጠርዞቹን እንለብሳለን. አሁን መሙላት ያለበት ቁርጥራጭ ሊኖርዎት ይገባል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 170 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት ። እነዚህ የሕፃን ካሮት ቁርጥራጮች በቤተሰብ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ሰዎች ያስደስታቸዋል።

ካሮት ቁርጥራጭ በዱባ

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም ዱባ;
• 1 ካሮት;
• 2 እንቁላል;
• የመጋገሪያ ዱቄት ፓኬት;
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት;
• 1 tbsp. የሴሚሊና ማንኪያ;
• ዘይት, ይመረጣል የሱፍ አበባ;
• 3 tbsp. የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያዎች;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ማር.

የምግብ አሰራር፡

1. እንደዚህ ያሉ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና የተገኘው የምግብ አሰራር ጣዕም በቀላሉ የማይረሳ ነው.
2. ስለዚህ, ካሮትን እና ዱባዎችን እናጥባለን እና ቅርፊቱን ከነሱ እናጸዳለን. አትክልቶቹን እንቆርጣለን ፣ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ማር ፣ መራራ ክሬም ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ሴሞሊና አንድ በአንድ እንጨምራለን ።
3. ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በኋላ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
4. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ እና ያስቀምጡት. ድብልቁ ትንሽ ሲሞቅ.
5. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን እና በድብልቅ ማንኪያ ውስጥ ይሞቁ. በማንኪያ እንሰራለን, ምክንያቱም የተዘጋጀው ድብልቅ እንደ ፓንኬክ ሊጥ ይሆናል.
6. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ግብዓቶች፡-

• 3 ካሮት;
• 2 እንቁላል;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት, ምናልባትም የወይራ;
• 2ኛ. የሙስሊ ማንኪያዎች ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር;
• ወጣት ስፒናች ቅጠሎች;
• 2 tbsp. የሴሚሊና ማንኪያዎች.

የምግብ አሰራር፡

1. ካሮትን እናጸዳለን, እንደ ሁልጊዜም, ሶስት ጥራጊዎችን በትንሹ ትንንሽ ማሽነሪዎች እንጠቀማለን. በእንቁላል ውስጥ, ነጭውን ከእርጎው ይለዩ. ፕሮቲኖች ብቻ ያስፈልገናል.
2. የተጠበሰ ካሮት እና የተገረፈ እንቁላል ነጭዎችን ይቀላቅሉ, ሴሞሊና እና ሙዝሊ ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
3. የስፒናች ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ. እና ወደ ካሮታችን እንልካለን. የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉት እና እንዲበስሉ ያድርጉ.
4. ከዚያም ድስቱን ያሞቁ, ቁርጥራጮቹን ይፍጠሩ እና በአንድ በኩል እና በሌላኛው ይቅቡት. ይህ ምግብ በማር ወይም በተጨመቀ ወተት ሊቀርብ ይችላል, ነገር ግን ወገባቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች, እነዚህ ቁርጥራጭ በሮማን ጭማቂ ሊቀርብ ይችላል.

እንደ ካሮት ያለ አትክልት ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይችላሉ. እዚህ, ለምሳሌ, ከጎጆው አይብ ጋር የካሮት መቁረጫዎች ናቸው. እነሱ ጭማቂ ይሆናሉ፣ በብሩህነታቸው ያስደስትዎታል እና ለልጆች ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች፡-

• 3 ካሮት;
• 2 tbsp. የሴሚሊና ማንኪያዎች;
• 150 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 80 ግራም ቅቤ;
• ከግማሽ ብርጭቆ ወተት ትንሽ ያነሰ;
• 4 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች;
• ዱቄት;
• 1 እንቁላል;
• የአትክልት ዘይት.

የካሮት ቁርጥራጮች ከጎጆ አይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ሶስት ጥሬ የተጣሩ ካሮቶች በሸክላ ላይ. በብርድ ድስት ውስጥ ቅቤውን ይሞቁ እና የተከተፉትን ካሮቶች ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል።
2. ከዚያም ወተቱን ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ክዳኑን እንደገና ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ማፍላቱን ይቀጥሉ.ከዚያ በኋላ, ስኳር ጨምሩ እና ሴሞሊን ይጨምሩ, ድብልቁን ያለማቋረጥ ያነሳሱ. የሴሚሊና እብጠት እንዳይፈጠር በጥንቃቄ እና ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለብዎት. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
3. ድብልቁ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ለምሳሌ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና የጎጆ አይብ ይጨምሩ ፣ ቀደም ሲል በወንፊት የተፈጨ። ቀስቅሰው, እንቁላሉን ይምቱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ.
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም የካሮቱ ድብልቅ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወስደህ የተቆረጠ ቅርጽ ፍጠር። በዱቄት ውስጥ ቀድተው, በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እንደ ሁልጊዜ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

በሶቪየት ዘመናት ቀላል, ጣፋጭ እና ጤናማ የካሮት ምግብ በእያንዳንዱ ካንቴንስ ምናሌ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. የካሮት ቁርጥራጮች በፍጥነት ያበስላሉ ፣ የአመጋገብ ምግቦች ናቸው እና የምግብ ፍላጎት አላቸው። በልጅዎ አመጋገብ ውስጥ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ጤናማ ሥር አትክልትን ለማስተዋወቅ የካሮት ቁርጥራጮች ምርጥ አማራጭ ናቸው።

ካሮትን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ - ክላሲክ ፣ እንደ ኪንደርጋርደን ፣ ከሴሞሊና ፣ ከብራን ፣ ከ feta አይብ ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ በእንፋሎት ፣ ከዕፅዋት ጋር። ሁሉም በምናብ እና በጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

በካቲትሌት ውስጥ ያሉ ካሮቶች ንብረታቸውን ይይዛሉ.

ክላሲክ ካሮት የተቆረጠ የምግብ አሰራር

የካሮት ቁርጥራጮችን ለመሥራት በጣም መሠረታዊው መንገድ ይህ ነው። ይህ የምግብ አሰራር በሶቪየት የግዛት ዘመን በሕዝብ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን አሁንም በመዋዕለ ሕፃናት የምግብ ዝርዝር ውስጥ ይካተታል.

ክላሲክ የካሮት መቁረጫዎች ከሰዓት መክሰስ ወይም ለምሳ ከጎን ምግብ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ. የአመጋገብ ባለሙያዎች ምግቡን በቀን ውስጥ እንደ አንዱ መክሰስ እንዲበሉ ይመክራሉ።

አራት ጊዜ የተቆረጡ ምግቦችን ለማብሰል 47 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

ግብዓቶች፡-

• 0.5 ኪ.ግ. ካሮት;
• 1 መካከለኛ የዶሮ እንቁላል;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.

አዘገጃጀት:

1. ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ.
2. የተላጡትን አትክልቶች በብሌንደር ፣ በስጋ ማጠፊያ ወይም በጥሩ ክሬን በመጠቀም መፍጨት እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ። ደረቅ ክሬን አይጠቀሙ, አለበለዚያ ካሮው ያልተጠበሰ እና ጥሬ ይሆናል.
3. የተከተፉ አትክልቶችን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ።
4. ወደ ቁርጥራጭ ቅርጽ ይስጡ. አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ንጹሕና ወጥ የሆነ ቅርጽ ለመሥራት ምቹ ነው።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
6. ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት በተቀባው በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. መቁረጫው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የሚጣፍጥ ቅርፊት ባለው እንጨት አልፎ አልፎ በእንጨት ስፓትላ በማዞር በሁለቱም በኩል ያሉትን ቁርጥራጮች ይቅሉት።
8. ምግቡን በቅመማ ቅመም ወይም በተደባለቀ ድንች ፣ ገንፎ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ከጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ።

የካሮት ቁርጥራጮች ከሴሞሊና ጋር

ከሴሞሊና ጋር የካሮት ኩቲትስ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በመዋለ ሕጻናት እና ትምህርት ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጣፋጭ ቁርጥራጮች ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፣ ምሳ ወይም እራት ሊቀርቡ ይችላሉ ፣ እና በልጆች ድግስ ላይ እንደ የበዓል ምግብ እንኳን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ።

ግብዓቶች፡-

• 0.5 ኪ.ግ. ካሮት;
• 70 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 2.5 tbsp. ኤል. semolina;
• 2 ትንሽ የዶሮ እንቁላል;
• 3 tbsp. ኤል. ቅቤ;
• 1.5-2 tsp. የተጣራ ስኳር;
• 0.5 tsp. ጨው;
• 3 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• የዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት:

1. ካሮቹን እጠቡ እና ይላጩ. አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች ከቆዳው ስር ተደብቀዋል, ስለዚህ ቆዳውን በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ.
2. ካሮትን በብሌንደር, በግሬተር ወይም በስጋ ማጠፊያ በመጠቀም መፍጨት.
3. እሳቱ ላይ ወፍራም ታች ያለው መጥበሻ ያስቀምጡ እና እዚያ ቅቤን ይጨምሩ. ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በስኳር እና በጨው ይረጩ. ካሮቹን ይቅፈሉት, ከእንጨት ስፓታላ ጋር ለ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
4. ወደ ድስቱ ውስጥ ወተት ይጨምሩ እና የካሮት-ወተት ድብልቅን ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ድብልቁ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ።
5. ሴሚሊናን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሴሚሊና የካሮትስ ጭማቂውን በመምጠጥ ማበጥ አለበት. ውፍረቱ እስኪጀምር ድረስ ድብልቁን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. እሳቱን ይመልከቱ, ጠንካራ መሆን የለበትም.
6. ጥቅጥቅ ያለ ድብልቅን ወደ ደረቅ መያዣ ያስተላልፉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
7. ወደ ካሮት ድብልቅ ውስጥ እንቁላል አንድ በአንድ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ካሮቶች በጣም ጭማቂ ከሆኑ የተፈጨ አትክልቶች ፈሳሽ ሊሆኑ እና የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ለመፍጠር የማይመች ሊሆኑ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሴሞሊና በመጠቀም ድብልቁን ወደሚፈለገው ወጥነት ያቅርቡ።
8. ማንኪያ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን ይቀርጹ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
9. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና ዘይቱ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። መካከለኛ ሙቀት ላይ, በሁሉም ጎኖች ላይ የተከተፈ የተቆረጠ ፍራይ አንድ ወጥ, ጣፋጭ ቅርፊት.
10. የተጠበሰውን ቁርጥራጮች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት እና ወረቀቱ ከመጠን በላይ ዘይት እስኪወስድ ድረስ ይጠብቁ።
11. ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቁርጥራጮች በነጭ ሽንኩርት ወይም እንጉዳይ መረቅ ፣ መራራ ክሬም ወይም በቀላሉ በእፅዋት ያጌጡ ።

ካሮት ከፖም ጋር ቁርጥራጭ

ከፖም ጋር ለካሮት ቁርጥራጮች የሚሆን የአመጋገብ ዘዴ በጤናማ አመጋገብ አፍቃሪዎች ዘንድ ታዋቂ ነው። ካሮት ከፖም እና ጤናማ የአትክልት ቅባቶች ጋር መቀላቀል ሰውነት ከፍተኛውን ጥቅም እንዲያገኝ እና በአትክልት ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች እና ቫይታሚኖችን እንዲወስድ ይረዳል.