በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ዝሆኖች. የዶሮ ዝሆኖች በምድጃ ውስጥ እንጉዳይ - ለቤተሰብ እራት ምርጥ መፍትሄ

በየቀኑ አዲስ እና ጣፋጭ ምግቦችን, ቀላል ወይም ውስብስብ, ለተለያዩ ዝግጅቶች ፍለጋ ላይ ነን. እውነተኛ ፍለጋ በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የተጋገረ ዶሮ ነው! በመቶዎች የሚቆጠሩ የማብሰያ አማራጮች አሉ, ትክክለኛዎቹን እቃዎች መምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንጉዳዮችን በዶሮ ሊበስል ስለሚችለው ነገር እንነጋገራለን ፣ ስለ አስፈላጊ የማብሰያ ሂደቶች እንነጋገራለን ፣ እና በምድጃ ውስጥ ከዶሮ ጋር በጣም አስፈላጊ እና ቀላል ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናካፍላለን ።

የዶሮ እርባታ በምድጃ ውስጥ ካሉ እንጉዳዮች ጋር ሙሉ በሙሉ ይስማማል። ምክንያቱም የእነዚህ ምርቶች የማብሰያ ጊዜ ተመሳሳይ ነው. የዶሮ ስጋ ብዙ ሂደትን አይጠይቅም, ለረጅም ጊዜ መታጠጥ ወይም ማራስ አያስፈልግም.

ከእንጉዳይ ጋር ሁኔታው ​​​​ትንሽ የበለጠ አስደሳች ነው. የዱር እንጉዳዮች ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋቸዋል - መቀቀል ወይም ቀድመው መቀቀል አለባቸው.

ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ የማይፈልጉ ከሆነ ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን ይምረጡ.

በምድጃ ውስጥ ዶሮን ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህንን ለማድረግ በምግብ አሰራር ላይ መወሰን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ትኩስ ምርቶችን መግዛት ያስፈልግዎታል.

ጥራት ያለው ወፍ ምን መምሰል አለበት? እንመልሳለን: ቆዳው ቀላል ነው, ያለ ደም ነጠብጣብ ወይም ደስ የማይል ሽታ. ቢጫ ቀለም እና የላባ ቅሪት ያለው የአየር ሁኔታ ዶሮ መውሰድ የለብዎትም።

አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ሻምፒዮን መጠቀምን ይጠቁማሉ. በብርሃን ካፕ እና እግሮች ላይ ግድየለሽ አለመሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው.

የደረቁ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ የተፈለገውን ጣዕም እና ወጥነት ያለው ምግብ አያገኙም.

ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አይቀንሱ. ጥራት ያላቸው ምርቶች ለማንኛውም ምግብ ስኬት ቁልፍ ናቸው.

ክላሲክ ጁሊያን.

ይህ ምግብ በመላው ዓለም ይሰራጫል, ከተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ይዘጋጃል: ስኩዊድ, ካም, የባህር ምግቦች, በዱቄት, ወዘተ.

በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ለጁሊየን በጣም የታወቀውን የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን። ለ 6 ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የዶሮ ሥጋ - 300 ግራም;
• ቅቤ - 50 ግራ;
• ወተት - 400 ሚሊ;
• ዱቄት - 2 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች;
• አይብ - 150 ግራም;
• ጨው.

የዶሮውን ስጋ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።

ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና እንጉዳዮቹን ይቁረጡ.

በብርድ ፓን ውስጥ ቀይ ሽንኩርት, ዶሮ እና እንጉዳዮች በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠልም በኮኮት ጎድጓዳ ሳህኖች (ለጁሊየን ልዩ ምግቦች) ውስጥ ያስቀምጡ.

የቤካሜል ሾርባን ያዘጋጁ: ዱቄቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅለሉት, ወተቱን ያፈስሱ, ከዚያም ቅቤ. ጅምላውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሁሉም ድርጊቶች መከናወን አለባቸው.

ድስቱን በኮኮት ሰሪዎች ይዘት ላይ አፍስሱ እና በተቀጠቀጠ አይብ ይረጩ።

በ 180-190 ዲግሪ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የተጠበሰ ዶሮ ከቺዝ ጋር.

እንደነዚህ ያሉት ቾፕስ ሁል ጊዜ በጣም ጭማቂ ፣ ሀብታም ፣ ቅመም ያለው ጣዕም ይወጣሉ። በቅመማ ቅመም ውስጥ የተፈጨ ድንች ወይም ፓስታ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው።

• የዶሮ ጡት - 1 ቁራጭ;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• 1 ሽንኩርት;
• ማዮኔዜ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም.

ጡቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት, ከዚያም በ 2 ሳህኖች ይቁረጡ, እያንዳንዱን ይደበድቡት. ቾፕስ በሁለቱም በኩል በጨው እና በፔፐር መቀባት ያስፈልጋል. በመቀጠል በቅጹ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

የቺዝ ክዳን ለማዘጋጀት, የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ወደ ትንሽ መያዣ ያስተላልፉ, ማዮኔዜን እና ግማሹን የተከተፈ አይብ ይቀላቅሉ.

የቺዝ ቅልቅል በዶሮው ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በ t=180C ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. በመጨረሻው ላይ በቀሪው አይብ ይረጩ. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ከቺዝ እና ከቼሪ ቲማቲሞች ጋር ጣፋጭ የዶሮ ኩስ.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዶሮ ዝንጅብል እንዲጠቀሙ እንመክራለን, ነገር ግን የዶሮ ጭኖች ወይም ከበሮዎች ካሉዎት, ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ, የምድጃው ጣዕም በምንም መልኩ አይበላሽም.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ጡት - 2 ቁርጥራጮች;
• ክሬም - 50 ግራም;
• ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ዱቄት;
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም;
• አይብ - 200 ግራም;
• የቼሪ ቲማቲም - 200 ግራም;
• ጨው, ቅመሞች.

የዶሮውን ጡቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት.

መራራ ክሬም, ክሬም, የቲማቲም ፓቼ, አንድ ሳንቲም ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ.

የዶሮውን ቁርጥራጮች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተለውን ክሬም ያፈሱ።

ቆዳዎቹን ከሻምፒዮኖች ያስወግዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ.

የተከተፈውን አይብ በእንጉዳይ ላይ ይረጩ እና በግማሽ የተቆረጠውን የቼሪ ቲማቲሞችን እኩል ያዘጋጁ ።

በቅመማ ቅመም ይረጩ (በእኛ ውስጥ ቀይ እና ነጭ በርበሬ የተፈጨ ነበር)።

በ t = 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማብሰል.

በምድጃ ውስጥ ክሬም ውስጥ አትክልቶች እና ዶሮዎች ከ እንጉዳይ ጋር.

በጣም ጣፋጭ ምግብ፣ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ ስስ ሸካራነት ያለው! እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ሁኔታ ይያዙ!

• የዶሮ ዝሆኖች - 0.5 ኪ.ግ;
• የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 300 ግራም;
• Zucchini - 1 pc.;
• ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• ጨው, ቅመሞች.

ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ.

ዝንጅብል እና ዚቹኪኒን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሁሉንም ምርቶች በብርድ ፓን ውስጥ እናስቀምጣለን, ክሬም ውስጥ አፍስሱ, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው ይጨምሩ እና በ 160-180 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ይህንን ምግብ ከተደባለቁ ድንች ጋር ለማቅረብ እንመክራለን.

የታሸጉ የዶሮ ጡቶች ከ mayonnaise እና ነጭ ሽንኩርት ጋር።

ላልተጠበቁ እንግዶች አንድ ነገር በአስቸኳይ ማዘጋጀት የሚያስፈልግበት ጊዜ አለ. በተመሳሳይ ጊዜ, መደነቅ እፈልጋለሁ, ግን በአሰቃቂ ሁኔታ ትንሽ ጊዜ አለ. አንድ መፍትሄ አለ - በምድጃ ውስጥ እንጉዳይ የተሞላውን ዶሮ ማብሰል. ያለ ጥርጥር, ሁሉም ሰው በጣም ይረካሉ እና ይሞላል!

• የዶሮ ዝሆኖች - 1 ኪ.ግ;
• ማዮኔዜ;
• ፈሳሽ ሰናፍጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም;
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው, የዶሮ ቅመማ ቅልቅል.

እንጉዳዮችን መሙላት እንዲችሉ የዶሮውን ቅጠል ይቁረጡ. ማዮኔዝ, ሰናፍጭ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የዶሮ ስጋን ቀድመው ማብሰል የተሻለ ነው.

ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ከሻምፒዮኖች ጋር በብርድ ፓን ውስጥ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት, ክሬም, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.

ከተፈጠረው የእንጉዳይ ድብልቅ ጋር ጡቶቹን ያሽጉ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ያስምሩ ፣ ዶሮውን ያስቀምጡ እና በፎይል ይሸፍኑ። በ 200 ሴ.ሜ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ድንች.

• የዶሮ ጭኖች - 8 pcs .;
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ድንች - 10-12 pcs .;
• Zucchini - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራ;
• ትኩስ ወይም የደረቀ ዲል.

የዶሮውን ጭን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ቆዳን እና ስብን ይቁረጡ ፣ በሰናፍጭ (በቀዝቃዛው ውስጥ 1-2 ሰአታት) ያጠቡ ።

እንጉዳዮቹን እና አትክልቶችን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቀደም ሲል በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የዶሮ ጭን ፣ ድንች ፣ እንጉዳይ ፣ ካሮት እና ዚቹኪኒን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ።

በ 200 ዲግሪ በ 1 ሰዓት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ጊዜው ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈውን አይብ እና ዲዊትን በአትክልቶቹ ላይ በእኩል መጠን ይረጩ ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አመጋገብን እየተከተሉ ከሆነ, የዶሮ ጡትን እንደ የስጋ ክፍል ይጠቀሙ.

እንጉዳይ በጣም ከባድ ምግብ ነው, ስለዚህ ከመተኛቱ በፊት ወዲያውኑ ከእንጉዳይ ጋር ምግቦችን መመገብ የለብዎትም. በተጨማሪም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ከመጠን በላይ እንዳይጨምር, በባዶ ሆድ ላይ እንደዚህ አይነት ምግቦችን መመገብ አይመከርም.

የደረቁ እንጉዳዮች ለ 2-4 ሰአታት በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

ዶሮን በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር መጋገር ሙሉ በሙሉ ቀላል አይደለም ፣ ደረቅ እና ጣዕም የሌለው የመሆን አደጋ አለ ። እና ይህ አማራጭ ሊበላሽ አይችልም, ዋናው ነገር በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ ማብሰል አይደለም. ፋይሉ ከውስጥ በኩል ለስላሳ እና ጭማቂ ይወጣል እና በውጭው ላይ የተጣራ ቅርፊት ያለው ሲሆን ለቺዝ እና እንጉዳይ ምስጋና ይግባውና በጣም ጣፋጭ ነው. ከማንኛውም ባህላዊ የጎን ምግብ ጋር በተለይም ከትኩስ እፅዋት ወይም ሰላጣ ጋር ጥሩ ጣዕም አለው።

በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ዝርግ ለማዘጋጀት, አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ. ጡቱን ያጠቡ እና ያድርቁት.

kefir, ለስላሳ ሰናፍጭ, የተከተፉ ዕፅዋት, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ. ይህ ኩስ ትኩስ የዶሮ ዝንጅብልን በትንሹ ያጠጣዋል እና ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል።

እንጉዳዮቹን በኩሽና ብሩሽ ያጽዱ. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, በ 1 tbsp ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. የአትክልት ዘይት.

ፋይሉን ከቆዳው ላይ ያስወግዱ, በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ - ፋይሌት እና ቆዳ. ቆዳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሙላውን በመፅሃፍ ይቁረጡ, በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በጣም በትንሹ ይደበድቡት.

ፋይሉን በ kefir መረቅ ይጥረጉ። 1-2 tbsp ያስቀምጡ. የተጠበሰ እንጉዳይ.

ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ.

ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ, የዶሮ ቆዳ, ጨው እና በርበሬ አንድ ቁራጭ ይጠቅለሉ.

ድስቱን ያሞቁ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት. ጥቅልሎቹ እንዳይበታተኑ ለመከላከል, በጥርስ ሳሙና ሊጠበቁ ይችላሉ.

ጥቅልሎቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች ያለ convection ያብስሉት።

ከየትኛውም የጎን ምግብ ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ጋር በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ዝርግ ከ እንጉዳይ ጋር ማገልገል ይችላሉ.

ካሎሪዎች፡ አልተገለጸም።
የማብሰያ ጊዜ; አልተገለጸም።

የዶሮ ጥብስ በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ ይረዳኛል. እስማማለሁ ፣ እሱ በእውነት ዓለም አቀፋዊ ነው-እንደ ጥሩ የቤተሰብ እራት ማብሰል እና ያለ ምንም ችግር ለእንግዶች ማገልገል ይችላሉ። እና በአንደኛው እና በሁለተኛው ጉዳዮች ላይ ከእሱ ጋር ትንሽ ችግር አይኖርም: በፍጥነት ይዘጋጃል, በሁሉም መደብሮች ይሸጣል, በመጠኑ ውድ ነው ... ስለዚህ በጠረጴዛችን ላይ "ለ" የዶሮ ጡት ከበቂ በላይ ክርክሮች አሉ, በጣም አስፈላጊው ነገር ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ግን እዚህም ፣ fillet ለእኛ በጣም ተስማሚ ነው-ሊበስል ፣ ሊጠበስ ወይም ሊጋገር ይችላል። በነገራችን ላይ ብዙውን ጊዜ ጡቱን እጋገራለሁ - ይህ ለጠረጴዛ መቼት እና ለጎን ምግቦች የበለጠ ነፃ ጊዜ ይሰጠኛል ። ከምወዳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ በምድጃ ውስጥ ካለው እንጉዳይ እና አይብ ጋር የዶሮ ዝርግ ነው። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል, መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ!

ለ 2 ምግቦች:
- 1 የዶሮ ጡት;
- ለመቅመስ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ;
- 3-4 ሻምፒዮናዎች;
- 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tbsp. ኤል. ቅቤ;
- 0.5 tsp. የአትክልት ዘይት;
- 50 ግ ጠንካራ አይብ;
- አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ.

በፎቶዎች ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዶሮውን ቅጠል እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት. የቀዘቀዙ ጡትን ከገዙ ፣ ከማብሰልዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለመምጣት ጊዜ እንዲኖረው አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣትዎን ያረጋግጡ። በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀምን አልመክርም - ሂደቱ ተፈጥሯዊ ከሆነ አሁንም የተሻለ ነው. በተጨማሪም ሙላውን በሙቅ ውሃ ውስጥ የመክተት አማራጭን አልመክርም: ይህ ለስላሳ የዶሮ ስጋ ጣዕም ላይ አስከፊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ብዙውን ጊዜ በዶሮ ጡት ላይ ደም እና የስብ ቁርጥራጭ ቦታዎች አሉ. በጥንቃቄ እንቆርጣቸዋለን እና በደህና እንጥላለን: ያለ እነርሱ ሙላዎችን ማብሰል የተሻለ ነው.

2 ሽፋኖች እንዲፈጠሩ የዶሮውን ቅጠል በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም, ምክንያቱም የዶሮ ሥጋ ለመቁረጥ ቀላል ነው. ዋናው ነገር እራስዎን በሹል እና ትልቅ ቢላዋ ማስታጠቅ ነው, እና እርስዎ ይሳካሉ.

ለመቅመስ ፋይሉን ጨው እና በርበሬ። ይህ በእያንዳንዱ ጎን መደረግ እንዳለበት አይርሱ.

ለመጋገር እንጉዳይ እንፈልጋለን - ሻምፒዮናዎች። በማቀዝቀዣው ውስጥ ትኩስ ሻምፒዮናዎች ካሉዎት በጣም ጥሩ ነው, ከዚያ ማድረግ ያለብዎት ነገር መታጠብ እና በንጹህ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው. በዚህ ጊዜ ቀድሞ የተቆረጡ እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ተጠቀምኩ (በዚህ ቅጽ ውስጥ አከማቸዋለሁ ፣ ምክንያቱም ከቤቴ ወደ ቅርብ ሱቅ መሄድ በጣም ሩቅ እና የማይመች ነው ፣ እና በዚህ መንገድ እንጉዳዮቹን ማውጣት እንዳለብኝ ሁል ጊዜ አውቃለሁ ። የማቀዝቀዣውን እና በረዶ ያድርጓቸው). የቀዘቀዙ የሻምፒዮን ቁርጥራጮች ልክ እንደ ትኩስ ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው ፣ ትንሽ ጨለማ።

ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. እኛ ብቻ እንቆርጣለን - በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ያለው አማራጭ በዚህ ጉዳይ ላይ አይስማማንም.

ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት, ቅቤን በላዩ ላይ ያድርጉት. ሙሉ በሙሉ በሚቀልጥበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ማሎው ይጨምሩ እና በማነሳሳት, ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት.

የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የዶሮ እርባታዎችን ያስቀምጡ.

የሚቀልጠውን ቅቤ እና ነጭ ሽንኩርት በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን እንዲሸፍነው በፋይሉ ላይ በላዩ ላይ አፍስሱ። የተወሰነው ዘይት ወደ ሻጋታው ውስጥ የሚንጠባጠብ ከሆነ ምንም ችግር የለውም።

የሻምፒዮን ቁርጥራጮችን በፋይሉ ላይ ያስቀምጡ። ምግባችን ሲጨርስ የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው በጥንቃቄ ይህን ለማድረግ እንሞክራለን.

መካከለኛ ድኩላ ላይ ሦስት አይብ. በትክክል መናገር, የ grater መጠን ብዙ አይደለም: ትልቅ grater ወይም ትንሽ, ምንም አይደለም - አይብ አሁንም ምድጃ ውስጥ ይቀልጣል.

አይብውን በእንጉዳይዎቹ ላይ ያስቀምጡት, ያለ ክፍተት በማሰራጨት በእኩል መጠን ያሰራጩ.

የዳቦ መጋገሪያውን በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 190-200 ዲግሪ ቀድመው ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ።

በዚህ ጊዜ የዶሮ ዝንጅብል በእርግጠኝነት ይዘጋጃል, እና አይብ እንኳን ይቀልጣል, የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል.

በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር ጣፋጭ የዶሮ ዝርግ ዝግጁ ነው። በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት, በእፅዋት ያጌጡ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ, ሳህኑ ከመቀዝቀዙ በፊት.

መልካም ምግብ!

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች:
በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ላይ የቺዝ ቅርፊትን ከወደዱ ድስቱን በፎይል አይሸፍኑት - አይብ ይቀልጣል ፣ ያጠነክራል እና የበለጠ ቡናማ ይሆናል። እኔ ግን ማቅለጥ ብቻ እመርጣለሁ.




በወቅቱ, በዚህ ምግብ ውስጥ ትኩስ ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ: ወደ ክበቦች ወይም ኩብ ይቁረጡ እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹን ፊት ለፊት ባለው የዶሮ ቅጠል ላይ ያስቀምጡት. ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቲማቲሞች ፋይሉን ብቻ ያጌጡታል እና ልዩ ውበት ይሰጡታል። ግን እንደገና አስጠነቅቃችኋለሁ: በክረምት, ቲማቲሞች "ፕላስቲክ" ሲሆኑ, ይህን ማድረግ የለብዎትም: በቀላሉ ሳህኑን ማበላሸት ይችላሉ, አያሻሽሉትም.
የአትክልት ሰላጣ ወይም ሩዝ ለዚህ የዶሮ ፍራፍሬ እንደ አንድ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.
ይህ የዶሮ fillet ለቀጣይ ማሞቂያ የታሰበ አይደለም: አይብ, ሲቀዘቅዝ, ይሸበሸባል እና የምግብ ፍላጎት ይቀንሳል. ስለዚህ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ እንደሚያገለግሉት በመጠባበቅ ሳህኑን ያዘጋጁ.
ደራሲ - ናታልያ ቲሽቼንኮ

በዶሮ ሥጋ ላይ በመመርኮዝ ምን ያህል ምግቦችን ይዘው መምጣት ይችላሉ? ባለሙያዎች ይህ ግቤት ሊሰላ እንደማይችል ያምናሉ. በእንጉዳይ የተጋገረ ዶሮ እንኳን ከመቶ በላይ ልዩነቶች ሊኖሩት ይችላል፤ ከእነዚህም መካከል ጁልየን እና ጥብስ፣ ለስላሳ ጭኖች እና ሙሉ በሙሉ በድን ይገኙበታል። ይህንን ምግብ ፍጹም ለማድረግ ምን ዓይነት ልዩነቶች ማወቅ ያስፈልግዎታል?

ዶሮን ከእንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, ይህ ወፍ በቀላሉ ለማቀነባበር በጣም ቀላሉ ስጋ ነው. ለረጅም ጊዜ ማራስ አያስፈልግም, እና ከግማሽ ሰዓት እስከ አንድ ሰአት ውስጥ መጋገር ይቻላል. የሚከተሉትን ምክሮች ከተከተሉ በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ዶሮን ከእንጉዳይ ጋር ማብሰል ቀላል ነው-

• ለዚህ ምግብ የሚሆን ክላሲክ መረቅ ከመሬት በርበሬ እና ከጨው ጋር መራራ ክሬም ነው።
• ያስታውሱ ዶሮ ለማብሰል ከእንጉዳይ የበለጠ ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስድ አስታውስ, ስለዚህ በመጀመሪያ መቀቀል, ማብሰል ወይም ማብሰል ያስፈልጋል.
• የዱር እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ, ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል.
• ምንም ተጨማሪ እንቅስቃሴዎችን አትፈልግም? ሻምፒዮናዎችን ይውሰዱ! ከመጋገሪያው በፊት መቀቀል አያስፈልጋቸውም.

ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የባለሙያ የምግብ አሰራር ፎቶዎች የምግብ ፍላጎትዎን ያነሳሱ እና ያበረታታሉ, እነዚህን ምግቦች እራስዎ ለመድገም በአስቸኳይ እንዲሞክሩ ያነሳሳዎታል. በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች የቀረቡት በበዓል ወይም በዕለት ተዕለት ምናሌው ውስጥ በትክክል ይጣጣማሉ ። አብዛኛዎቹ ልምድ በሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ, ስለዚህ የራስዎን የምግብ አሰራር ሙከራዎች ለመሞከር አይፍሩ.

የዶሮ ዝንጅብል

ገንቢ እና ቀላል ፣ ይህ ምግብ በክብደት መቀነስ መርሃ ግብር ውስጥ (እንጉዳዮችን እና ስጋን ለመለየት ከስርአቶች በስተቀር) በስዕሉ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሳያሳድሩ በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የተጋገረ የዶሮ ጡት ሁልጊዜ ቀላል ነው, ሁልጊዜም በጣዕም እና በውጫዊ መልኩ ፍጹም ነው. የአስተናጋጆችን ምግብ ማብሰል ፎቶዎች ልዩ ማስጌጥ ባይኖርም ሳህኑ አስደናቂ እንደሚመስል ያረጋግጣሉ ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዝሆኖች - 800 ግራም;
• የኦይስተር እንጉዳዮች - 350 ግራም;
• አምፖል;
• ካሮት - 2 pcs .;
• mayonnaise - 4 tbsp. l.;
• ከፊል-ጠንካራ አይብ - 50 ግራም;
• ዲል

የማብሰያ ዘዴ;

1. እያንዳንዱን የፋይል ቁራጭ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. በጨው እና በርበሬ ወቅት.
2. የኦይስተር እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮቹን ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.
3. እያንዳንዱን የፋይል ቁራጭ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ለየብቻ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise ይሸፍኑ። አንዳንድ እንጉዳዮችን, ካሮትን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ አስቀምጡ. አይብ እና የተከተፈ ዲዊትን ይረጩ.
4. ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር, የምድጃ ሙቀት - ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት 170 ዲግሪ እና ለቀሪው ጊዜ 190 ዲግሪ.

ከድንች ጋር

ይህ ምግብ በጣም ቀላል ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው, ለእያንዳንዳቸው ጥጋብ እና ተገኝነት ዋጋ ያለው ነው. የምርቶቹን ጭማቂ ለመጠበቅ ድንችን በዶሮ እና እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በከፍተኛ የምድጃ ሙቀት ውስጥ አየሩ በጣም እርጥብ ሲሆን እና ስጋው እንዳይደርቅ በሚከላከልበት ጊዜ የሳና ውጤት ይፍጠሩ. እንደነዚህ ያሉ ሁኔታዎች ያለ ቅባት ሰጎዎች እንዲሠሩ ያደርጉታል, ይህም የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል.

ግብዓቶች፡-

• ዶሮ (የተለዩ ክፍሎች) - 1 ኪ.ግ;
• ድንች - 5-6 pcs .;
• እንጉዳይ - 400 ግራም;
• ካሮት - 3 pcs .;
• ማንኛውም ቅመማ ቅመም;
• የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 pcs .;
• ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተጣራ ድንች ወደ ሩብ ይቁረጡ. በወይራ ዘይት ይቀቡ. ጨው ጨምር.
2. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ዶሮውን እጠቡት, ያደርቁት እና በቅመማ ቅመም ይያዙት.
4. የእንጉዳይ ድብልቅን በፎይል ላይ ያስቀምጡ እና ዶሮውን ከላይ ያሰራጩ. ድንች እና ካሮትን ይጨምሩ. ከላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይበትኑት.
5. ፎይልውን ይዝጉ. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

አይብ ስር

የቤት እመቤቶች ለሁለገብነቱ ለምግብነት የሚውሉ እና ዋና ምግብ ሊሆኑ የሚችሉትን ተስማሚ ኩሽና ይወዳሉ። በምድጃ ውስጥ ካለው እንጉዳይ እና አይብ ጋር ጭማቂ ላለው ዶሮ ፣ ባለሙያዎች ለሾርባው ከ20-25% ቅባት ክሬም እንዲጠቀሙ እና ብዙ አይነት አይብ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የምድጃውን "ክብደት" ማቃለል ከፈለጉ የግሪክ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ እና አዲጊ አይብ ይጠቀሙ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጡት - 2 pcs .;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
• አጭር ፓስታ (ፔን, ፉሲሊ) - 150 ግራም;
• አምፖል;
• አይብ - 130 ግራም;
• እርጎ / እርጎ - ግማሽ ብርጭቆ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጨው;
• ለመጥበሻ የሚሆን ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ግልፅ እስኪሆን ድረስ የተቆረጠውን ሽንኩርት ይቅቡት ። ቀጭን ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ. ከሩብ ሰዓት በኋላ, ከማቃጠያ ውስጥ ያስወግዱ.
2. ከዶሮው ላይ ቆዳን ያስወግዱ እና አጥንትን ያስወግዱ. ያጠቡ, በ 2 ንብርብሮች ይቁረጡ.
3. ስጋው ውፍረት እንኳን እንዲሆን እያንዳንዳቸውን በትንሹ ይምቷቸው።
4. ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታውን ቀቅለው - ጠንካራ መሆን አለበት.
5. የብርጭቆውን የታችኛው ክፍል በዶሮ እና በጨው ይቅቡት. በ 170 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ለማሞቅ ይላኩ.
6. ስጋውን ያስወግዱ, በተመጣጣኝ ረድፍ ፓስታ, የተጠበሰ ሻምፒዮና እና ቀይ ሽንኩርት ይሸፍኑ, እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. በፔፐር እና የተጠበሰ አይብ ይረጩ.
7. ለሌላ 17-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, የምድጃ ሙቀት - 200 ዲግሪዎች.

በክሬም ሾርባ ውስጥ

ይህ አስደናቂ ምግብ በምድጃ ውስጥ ፣ በድስት ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፍጹም ነው። በፈረንሳይኛ ከ እንጉዳይ ጋር በክሬም ውስጥ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ምንም አይነት የማብሰያ ዘዴ ቢመርጡ አይለወጥም - የማብሰያ / የማብሰያ ጊዜ እና የመሳሪያው ኃይል ብቻ ይለያያል. ይህንን ለስላሳ ዶሮ ከረዥም ቀጭን ፓስታ ወይም ወርቃማ ሩዝ ጋር ለማቅረብ ይመከራል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ጭኖች - 4 pcs .;
• ክሬም 15% - 2/3 ኩባያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs .;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• እንጉዳይ - 320 ግራም;
• የደረቀ ሮዝሜሪ - 1/2 tsp;
• ጨው;
• የወይራ ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የደረቁ እንጉዳዮችን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. በወይራ ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርቱን ይቅሉት. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ዓሣውን አውጥተህ ጣለው.
3. ዶሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኑ እስኪታይ ድረስ ይጠብቁ። እሳቱ ከፍተኛ ነው.
4. ዶሮውን እና እንጉዳዮቹን በምድጃ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ።
5. ስኳኑን ይስሩ: ክሬሙን ከተቆረጠ ሽንኩርት, ጨው እና ሮዝሜሪ ጋር ይምቱ, ይህን ፈሳሽ ወፉ ላይ ያፈስሱ.
6. እንጉዳይ ያለው ይህ ዶሮ በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋገራል.

ከቲማቲም ጋር

ይህ ሞቃታማ አማራጭ በባለሙያዎች ዋጋ አለው, ምክንያቱም ሁልጊዜ የተለየ ሆኖ, ግን በእርግጠኝነት ጣፋጭ ነው. የተለያዩ ቲማቲሞችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን መለወጥ ብቻ የተጠናቀቀውን ምግብ አመለካከት በእጅጉ ይለውጣል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው እንጉዳይ እና ቲማቲሞች ያሉት ዶሮ የእርስዎ ተወዳጅ ትኩስ ምግብ የመሆን አደጋን ይፈጥራል, እና ቴክኖሎጂው ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ደረት ልስልስ ስጋ;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• እንጉዳይ - 200 ግራም;
• አምፖል;
• የፓሲስ ስብስብ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ባሲል;
• ጨው;
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጡቱን ማጠብ እና ማጽዳት. ስጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. እንጉዳይ እና ቲማቲሞችን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ.
3. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ዶሮ, ጨው, ባሲል, በርበሬ, መራራ ክሬም ጨምር. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉ.
4. የዳቦ መጋገሪያውን እጀታ በሁሉም ንጥረ ነገሮች ይሙሉት እና እሰር። ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ።
5. ምድጃውን እስከ 185 ዲግሪ ያርቁ. ዶሮውን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጉዳይ ማብሰል. ከተቀደደ parsley ጋር አገልግሉ።

ሙሉ ዶሮ በእንጉዳይ ተሞልቷል

መደበኛውን የዶሮ እርባታ የማገልገል ዘዴዎች ከደከሙ, ሳይቆርጡ እና አንድ ነገር ሳይሞሉ ለማብሰል መሞከር አለብዎት. ለበዓል ጠረጴዛ ፣ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ እዚህ ይታከላሉ ፣ ግን በምድጃ ውስጥ በእንጉዳይ የተሞላ ዶሮ በጣዕም እና በውጫዊ መልኩ አስደናቂ አይሆንም ። የአሠራሩን ቴክኖሎጂ በመቀየር በቀላሉ በሌሎች የአእዋፍ ክፍሎች ላይ ያተኮሩ ማናቸውንም የምግብ አዘገጃጀቶች መውሰድ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ሥጋ;
• buckwheat - ግማሽ ብርጭቆ;
• እንጉዳይ - 140 ግራም;
• የዶሮ እርባታ - 100 ግራም;
• መራራ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ;
• አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.;
• ካሪ - 1/2 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 pcs .;
• አረንጓዴ ተክሎች;
• ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዶሮውን በጨው እና በኩሬ ይቅቡት. በአኩሪ አተር ያፈስሱ. ለመቀመጥ ይውጡ እና መሙላት ይጀምሩ.
2. የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅሉት, የተከተፉ እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 8-9 ደቂቃዎች ያብሱ.
3. በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀደደ እፅዋትን ይጨምሩ። ለተወሰነ ጊዜ ተሸፍኖ ይውጡ.
4. ይህንን የእንጉዳይ ብዛት ከ buckwheat ጋር ያዋህዱ እና ይቀላቅሉ።
5. በውስጡ ትንሽ ነፃ ቦታ እንዲኖር ዶሮውን መሙላት ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ መሙላቱ እርጥብ ሆኖ ይቆያል እና ለመቅመስ ከወፉ "ይቆረጣል".
6. መሙላቱ የገባበትን ቦታ መስፋት ወይም ፒን ያድርጉ እና በሬሳው ላይ የእጅጌ/የመጋገሪያ ቦርሳ ያድርጉ።
7. ሙሉው ዶሮ እና እንጉዳዮች ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ, የመጋገሪያው ሙቀት 200 ዲግሪ ነው.

ማሰሮዎች

ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚጣፍጥ ጥብስ በጣም ገንቢ እና ሙቅ የሆነ ነገር ሲፈልጉ ለበልግ ወይም ለክረምት ምሳ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። ምንቸቶቹንም ውስጥ እንጉዳይ ጋር ይህ ጨረታ ዶሮ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር አገልግሏል. ባለሙያዎች ጥቁር በርበሬ እና የተከተፈ ዕፅዋት ጋር የአገር መራራ ክሬም አንድ መረቅ ለማከል እንመክራለን. ሳህኑ ከደረቁ ነጭ ወይን ጋር በደንብ ይሄዳል.

ግብዓቶች፡-

• ዶሮ (ማንኛውም ክፍሎች) - 900 ግራም;
• የተቀቀለ እንጉዳዮች - 170 ግራም;
• ካሮት;
• ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም - 5 tbsp. l.;
• የፔፐር ቅልቅል - 1 tsp;
• ደረቅ ዕፅዋት - ​​2 tsp;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ጨው;
• ፓፕሪካ;
• ለመጥበሻ የሚሆን ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዶሮውን እጠቡ እና በናፕኪን ማድረቅ.
2. ጨው, ፓፕሪክ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ለአንድ ሰዓት ተኩል ይውጡ.
3. እንጉዳዮቹን እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅፈሉት, ሽንኩርትውን ይቁረጡ. የቀረውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ጨመቅ.
4. ዶሮውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት እና በሴራሚክ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
5. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ መራራ ክሬም ያፈሱ። ከዕፅዋት እና ከፔፐር ቅልቅል ጋር ይረጩ.
6. የምድጃውን ንጥረ ነገሮች በተሻለ ሁኔታ ለማሰራጨት ትንሽ ቀስቅሰው.
7. በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር (ጊዜው ምድጃው ሙሉ በሙሉ ከተሞቀበት ጊዜ ጀምሮ ይቆጠራል), ከዚያም በ 160 ዲግሪ ተመሳሳይ መጠን.

ከ buckwheat ጋር

አንድ ሙሉ ሬሳ ለማዘጋጀት ከላይ ከተጠቀሰው ዘዴ ጋር ተመሳሳይነት ያለው, አስቀድመው በተቀቀለ እህል መሙላት, መጋገር ይችላሉ. ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ ከ buckwheat እና እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ለማንኛውም ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ከተፈለገ ይህ የምግብ አሰራር ለዶሮ ጭኖች ብቻ ሊስማማ ይችላል, በዚህ ውስጥ አጥንቱ ይወገዳል እና የተፈጠረው ቦታ በመሙላት ይሞላል. በዚህ መንገድ ሳህኑ ይከፋፈላል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ሥጋ - 1.7 ኪ.ግ;
• እንጉዳይ - 180 ግራም;
• አምፖል;
• ደረቅ buckwheat - ብርጭቆ;
• የተጣራ ጨው;
• የአትክልት ዘይት;
• ለዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመሞች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዶሮውን ያጠቡ, ቆዳውን በቆሻሻ ጨው በጥንቃቄ ይቅቡት, በማር ይሸፍኑ.
2. ሬሳውን በፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ሌሊት እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
3. መሙላቱን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? አጠቃላይ ቴክኖሎጂው ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ጠዋት ላይ ቡክሆትን በቅድሚያ ማብሰል ተጨምሯል.
4. ገንፎን በቀላሉ ለመብላት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል: ከውሃ 1: 3 ጋር በማጣመር መካከለኛ ሙቀት ላይ በክዳን ላይ እንፋሎት. ከዚያ በኋላ ትንሽ ቅቤ ማከል ይችላሉ.
5. የተከተፉ እንጉዳዮችን ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ጨው እና በፔፐር ይረጩ. ከ buckwheat ጋር ይቀላቅሉ.
6. ሬሳውን በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና በሆድ ቁርጠት ውስጥ ይሞሉ. መስፋት። እግሮቹን እሰር.
7. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በሸፍጥ ይሸፍኑ. በ 185 ዲግሪ ለ 1.5 ሰአታት ያብሱ.

ጁሊን

ከፈረንሳይ ምግብ የሚመጣው ይህ ምግብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመቁረጥ ልዩ መንገድ ይለያል-እንደ ገለባ ቅርጽ ሊኖራቸው ይገባል. በምድጃ ውስጥ የኮኮት ሰሪዎችን በመጠቀም ጥሩ ትኩስ ጁሊየን ለማዘጋጀት ይመከራል። ከሌሉዎት ትንሽ የሴራሚክ ሻጋታዎችን ይውሰዱ - ይህ ዶሮ በምድጃ ውስጥ ካለው እንጉዳይ ጋር በክፍሎች ተዘጋጅቷል ፣ እንደ የምግብ አሰራር ፎቶዎች ።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዝሆኖች - 350 ግራም;
• አምፖል;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
• ጨው;
• ክሬም 20% - አንድ ብርጭቆ;
• ቅቤ - 30 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp. ኤል. ከስላይድ ጋር;
• ጠንካራ አይብ - 110 ግራም;
• የአትክልት ዘይት;
• መሬት nutmeg - አንድ መቆንጠጥ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዶሮውን ያጠቡ እና ይቁረጡ እና ጨው ይጨምሩ.
2. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. የታጠቡ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - መስመሩ ከግንዱ ጋር ቀጥ ያለ ነው ።
4. እያንዳንዱን ቁራጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ ።
5. በተናጥል ፣ የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ይቅሉት - በድስት ውስጥ ያለው ንብርብር ቀጭን እንዲሆን በክፍሎች ያፈስሱ ፣ አለበለዚያ እርጥበት መለቀቅ ይጀምራል። ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ በአንድ አገልግሎት 5 ደቂቃ ነው።
6. በትንሽ ማሰሮ በመጠቀም ሾርባውን ያዘጋጁ: ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ደረቅ ዱቄት ይቅቡት, አንድ ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ. በሚቀልጥበት ጊዜ ክሬሙን ያፈስሱ እና nutmeg ይጨምሩ. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት.
7. የተጠበሰውን የዶሮ ዝንጅብል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከሻምፒዮኖች, ሽንኩርት እና ድስ ጋር ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቀሉ.
8. በድስት ወይም በኮኮት ሰሪዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደንብ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
9. ይህ ዶሮ ከ እንጉዳይ ጋር በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል.

ፒታ

ይህ በጣም ቀላል፣ ጣፋጭ ምግብ እንደ ፈጣን የሞባይል ምሳ ሀሳብ ከቤት ውጭ ወይም እንደ ቀዝቃዛ የምግብ አቅርቦት አማራጭ ሊያገለግል ይችላል። ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ቀጭን ፒታ ዳቦ በአንጻራዊነት የአመጋገብ ምርት እንኳን ጥሩ ነው, ምክንያቱም የካሎሪ ይዘቱ በ 100 ግራም 145 ኪ.ሰ. ብቻ ስለሆነ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የግማሽ ሰዓት ነፃ ጊዜ ይፈልጉ እና ጥሩ የአርሜኒያ ላቫሽ ይግዙ ፣ ከእርሾ-ነጻ ሊጥ ጋር - የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል።

ግብዓቶች፡-

• ማንኛውም እንጉዳይ - 250 ግራም;
• የዶሮ ዝሆኖች - 200 ግራም;
• ላቫሽ - 2 pcs .;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• መራራ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ;
• ትኩስ አረንጓዴዎች;
• ጨው;
• የአትክልት ዘይት.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ድስቱን ያሞቁ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን በላዩ ላይ ይጨምሩ። ለ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
2. ዶሮውን ቀቅለው, ወደ አጭር ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ወደ እንጉዳዮች አክል.
4. በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና እንደ ዶሮ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
5. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, በተቀደዱ ዕፅዋት ይረጩ, በቅመማ ቅመም ላይ ያፈስሱ. ቅልቅል.
6. ፒታ ዳቦውን ይክፈቱ እና መሙላቱን ይጨምሩ. ወደ ጥቅልል ​​ያዙሩት.
7. በፊልም / ፎይል ይሸፍኑ እና ለ 1.5-2 ሰአታት ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
8. ሳህኑ በካሎሪ ዝቅተኛ መሆን ካላስፈለገው, የተገኘውን ጥቅል መጥበሻ ወይም መጥረግ ይችላሉ.

ቪዲዮ

ከዕለት ተዕለት ኑሮ እስከ በዓላት ድረስ ለሁሉም አጋጣሚዎች የሚሆን ምግብ - በምድጃ ውስጥ የተጋገረ እንጉዳይ እና አይብ ያለው ዶሮ። ርካሽ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ለማንኛውም የጎን ምግብ ተስማሚ።

በምድጃ ውስጥ ለዶሮ ግብዓቶች;

1 ትልቅ የዶሮ ጡት;
200 ግ እንጉዳይ (ዱር ወይም ሻምፒዮና);
1 የሽንኩርት አምፖል,
100 ግ አይብ,
3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም,
ጨው,
በርበሬ ፣
የአትክልት ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ.

የዶሮ የምግብ አሰራር;

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ, እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን ያጽዱ.

ጡቱን ወደ ሙላዎች እንቆርጣለን, ከ 5x5 ሴ.ሜ እና 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሳህኖች ውስጥ እንቆርጣለን. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ ፣ ዶሮውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ይጨምሩ። ድስቱን ከዶሮ ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች አስቀምጡ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ከ እንጉዳይ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ሽንኩርት እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ጨውና በርበሬ. ድስቱን ከዶሮ ጋር ያውጡ እና እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በዶሮው ላይ ያስቀምጡ.

በቅመማ ቅመም ቅባት ይቀቡ.

ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ድስቱን ለመጋገር ወደ ምድጃው ይመልሱ።

ከ10-15 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ያብሱ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ እንጉዳይ እና አይብ ያለው ዶሮ ዝግጁ ነው. ከጎን ምግብ ጋር በአትክልት ወይም በ buckwheat ወይም በሩዝ ያቅርቡ።

እና እንደ አማራጭ, አትክልቶች ከዶሮ ጋር መጋገር ይችላሉ. ድንች ፣ ዚቹኪኒ ፣ ካሮትን ይቁረጡ - ማንኛውንም አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የመጀመሪያውን ሽፋን በሻጋታ ውስጥ ፣ ዶሮን በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ እና እንደ መመሪያው ይቀጥሉ ። በዚህ ሁኔታ የማብሰያ ጊዜውን በ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.