ቤት » ጡት ማጥባት » የባቄላ ሾርባ በስጋ እና እንጉዳይ አዘገጃጀት. የባቄላ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር

የባቄላ ሾርባ በስጋ እና እንጉዳይ አዘገጃጀት. የባቄላ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር

ከ 3 መቶ ዓመታት በፊት በሩሲያ ውስጥ ስለ ባቄላ ምንም የሚያውቁት ነገር እንደሌለ አስቡ. የዚህ ተክል ዘሮች ከረጅም ጊዜ በፊት በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ሥር ሰድደዋል, ነገር ግን ይህ ለመረዳት የሚቻል ነው, ምክንያቱም የጥራጥሬ ተክል በሜክሲኮ ውስጥ የቀድሞ አባቶች አሉት. እፅዋቱ ወደ ሌሎች አህጉራት እና ሀገሮች ከተሰራጨ በኋላ የእፅዋቱ ዘሮች በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በማንኛውም ብሄራዊ ምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገሮች ታዩ ። በሩሲያ ውስጥ የዚህ ተክል ዘሮችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ወዲያውኑ ጣዕሙን እና ለሰውነት ጥቅሞቹን ይማርካል። ከባቄላ እና እንጉዳዮች ጋር ሾርባ የዕለት ተዕለት የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን የምግብ ቤት ምናሌዎች ዋና አካል ነው።

የሩሲያ ህዝብ በባቄላ ፍቅር የወደቀው ለምንድነው? ሾርባ 100 ግራም የሚሆን አዘገጃጀት ጥቂት ካሎሪዎች ይዟል - ብቻ 70. በዚህ ምክንያት, ፕሮቲኖች እና ስታርችና ውስጥ ሀብታም ዝቅተኛ-ካሎሪ ዲሽ, በዋነኝነት ያላቸውን ክብደት መመልከት ሰዎች ይወዳሉ. እንጉዳዮች በምድጃው ላይ ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ እና በውስጣቸው የያዙትን ግላይኮጅንን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን የአመጋገብ ዋጋ ይጨምራሉ። ከእንጉዳይ ጋር የባቄላ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የእነዚህ ሁለት ምርቶች ተመሳሳይ የምግብ ቡድን ስለማያውቁት የሩሲያ የቤት እመቤቶች ስኬታማ ግኝት ነው ፣ ግን የእነሱን ስኬታማ ጥምረት ተረድተዋል።

ምግቡን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም የተለያየ ነው. የተጠናቀቀው ምግብ በሚፈለገው የካሎሪ ይዘት ላይ በመመርኮዝ ከባቄላ ጋር የእንጉዳይ ሾርባ በተለያዩ ሾርባዎች ውስጥ ይዘጋጃል ። እንጉዳይ እና ባቄላ ሾርባን የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የምግብ አዘገጃጀቱ የስጋ ሾርባን እንደ መሠረት መጠቀምን ይጠቁማል። አነስተኛ የካሎሪ ሾርባዎች የሚዘጋጁት በንጹህ ውሃ ነው.

የጥራጥሬ ተክል ፣ በተመጣጣኝ ፍጆታ ገደቦች ውስጥ ፣ በሰዎች የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች አሠራር ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው ፣ የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ለስኳር ህመምተኞች ፣ ለከፍተኛ የደም ግፊት በሽተኞች እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥር የሰደደ የፓቶሎጂ ችግር ላለባቸው በሽተኞች ይመከራል (የጣፊያ ፣ cholecystitis, gastritis, ወዘተ). ፎሊክ አሲድ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ሳህኑን ለደም ማነስ እና ለደም በሽታዎች አስፈላጊ የአመጋገብ አካል ያደርገዋል።

በሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ባቄላዎች ትኩስ, የታሸጉ እና ደረቅ ቅርጾች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለሾርባ, በምድጃው ውስጥ ያለው ስብ ትልቅ ስለሚሆን ደረቅ ባቄላዎችን መውሰድ ጥሩ ነው. ሾርባዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት, የጥራጥሬ ተክል ዘሮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይታጠባሉ. ባቄላ በቢራ ውስጥ የተዘፈቀበት ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

በችርቻሮ ንግድ ውስጥ ሁለት ዓይነት ባቄላዎችን ማግኘት ይችላሉ ነጭ እና ቀይ. ለሾርባው ተመሳሳይ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎችን እና እንጉዳዮችን መጠቀም ተገቢ ነው. ስለዚህ, ሾርባው ከአሳማ እንጉዳይ ከተሰራ, ከዚያም
ነጭ ባቄላዎችን መውሰድ የተሻለ ነው, እና በተቃራኒው. ሻምፒዮና ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ለሾርባው ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ያለው ከጫካ እንጉዳይ ብቻ ነው ፣ እነሱ በደረቁ ይሸጣሉ ። ባቄላ በገዛ እጆችዎ በዳካ ወይም በግላዊ ሴራ ውስጥ ቢበቅሉ እና እንጉዳዮቹ በጫካ ውስጥ በተናጥል ከተሰበሰቡ ለመላው ቤተሰብ የሾርባ ዋጋ አነስተኛ ይሆናል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሾርባውን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣
የኤሌክትሪክ ወይም የጋዝ ምድጃ, ነገር ግን ብዙዎቹ በብረት ብረት ድስት ውስጥ ከሚበስል የሩስያ ምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነውን ሾርባ ለመሞከር ህልም አላቸው. ነጭ ባቄላ እና የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን.

ግብዓቶች፡-

ካሮት ሥር - 1 pc.;

ነጭ ባቄላ - 1 ኩባያ ደረቅ ዘሮች;

porcini እንጉዳይ - 1 ኩባያ የደረቁ የፍራፍሬ አካላት;

የቲማቲም ፓኬት - 5 ትላልቅ ማንኪያዎች;

dill እና parsley - ለመቅመስ እና ፍላጎት;

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ;

ስኳር - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ;

በርበሬ - ጥቂት አተር;

ድንች - 3 መካከለኛ ዱባዎች;

የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;

የአትክልት ዘይት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;

ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የባቄላ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር በጣም ጣፋጭ ፣ መዓዛ ፣ ሀብታም እና ሀብታም ይሆናል። እና ሽንብራን ካከሉ, የምድጃው ጣዕም የበለጠ አስደሳች ይሆናል. ለሾርባ የውሃውን መጠን እንደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ. አንዳንድ ሰዎች ሾርባዎች ወፍራም, ሌሎች ደግሞ የበለጠ ፈሳሽ ይወዳሉ. ስለዚህ ይህንን ጊዜ እራስዎ ይቆጣጠሩ። ለሾርባ ደረቅ, ትኩስ ወይም የታሸጉ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ተጠቀምኩኝ.

ንጥረ ነገሮች

የባቄላ ሾርባን ከእንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል-
የዶሮ ክፍሎች ለሾርባ (ከ 2 የዶሮ ጀርባዎች 1 የዶሮ ጭን አዘጋጀሁ);
300 ግራም እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖችን እጠቀም ነበር);
100 ግራም ባቄላ;

100 ግራም ሽንብራ (በ 100 ግራም ባቄላ ሊተካ ይችላል);
3-4 ድንች;
1 ሽንኩርት;
1 ካሮት;
አረንጓዴ, ጨው, በርበሬ;

የአትክልት ዘይት.

የማብሰያ ደረጃዎች

ከዚያም ሾርባውን ያጣሩ እና ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት.

የበሰሉ ሽንብራ እና ባቄላዎችን ከስጋ ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ያስቀምጡ, ሽንብራ እና ባቄላ የተበሰለበት ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. የተጸዳዱትን ድንች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, በእሳት ላይ ይለጥፉ እና ድንቹ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.

በተናጠል, የአትክልት ዘይት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ, ፍራይ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, grated ካሮት እና የተከተፈ እንጉዳይን 5-7 ደቂቃዎች, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ. የደረቁ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ የተጠበሰውን እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን በድስት ውስጥ ከባቄላ ሾርባ ጋር ያስቀምጡ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።

በደንብ የተከተፉ ዕፅዋት, ጨው እና በርበሬን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና እሳቱን ያጥፉ. የምግብ ፍላጎት, ጣፋጭ, ጣፋጭ የባቄላ ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር ዝግጁ ነው, ናሙና ለመውሰድ ለሚወዷቸው ሰዎች መደወል ይችላሉ.

የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር በተለይም በሚመጣው በረዶ ወቅት ጥሩ መፍትሄ ይሆናል. ከሁሉም በላይ, በቀዝቃዛው ወቅት ከእንፋሎት እና ከበለጸጉ ሾርባዎች የበለጠ የሚፈለግ ምን ሊሆን ይችላል, ይህም ሰውነትን ከውስጥ ለማሞቅ ከማንኛውም "ሞቃት" የከፋ አይደለም.

ማንኛውም ሾርባ ከፈጣሪው የተወሰነ መጠን ያለው እንክብካቤ እና ክህሎት ይጠይቃል, እና ይህ ሾርባ የተለየ አይደለም. ስለዚህ ባቄላ ሰውነታችን ባቄላውን እንዳይወስድ የሚከላከለውን በውስጣቸው ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማስወገድ ውሃ ማጠጣት ይፈልጋል። እንጉዳዮች ከታጠቡ እና ካጸዱ በኋላ በሾላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ግን በአየር ውስጥ ኦክሳይድ የሚያደርጉ እና ለጤና የማይጠቅሙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት።

ማንኛውንም አይነት ሾርባ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ምንም አይነት ንጥረ ነገሮች ብዛት, ልዩ ሚና የሚጫወተው የምድጃውን ጥሩ መዓዛ በማዘጋጀት ወይም በማጎልበት ነው. የተቀቀለ ባቄላ ያለውን ጠንካራ ሽታ ለማካካስ ኮሪንደር ፣ ሚንት ወይም የቤይ ቅጠል በዚህ ጉዳይ ላይ እንደ ረዳት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። የታራጎን ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ፓሲስ እና ማርጃራም የተወሳሰበ የእንጉዳይ የስጋ መዓዛን ለማጉላት ይረዳሉ ።

የተለያዩ የእንጉዳይ ጣዕም ጥራቶች የእያንዳንዱን አዲስ የሾርባ ልዩነት ጣፋጭ ስሜቶች ምስል ያሰፋዋል. ወደ እንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር ምን እንደሚጨምሩ ፣ ዕድሎቹ ያልተገደቡ ናቸው-አትክልቶች እና ስጋ ፣ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ብስኩቶች እና አልባሳት - ምርጫው በእውነት አስደናቂ ነው!

የእንጉዳይ ሾርባን ከባቄላ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - 20 ዓይነት

በተጨማሪም ቱስካን በመባልም ይታወቃል, የዚህ ሾርባ ቀላል ስሪት ያለምንም አላስፈላጊ ዘዴዎች. የሚያሰክር ፣ ከሽቶዎች ጋር በማጣመር ወደ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ ዘልቆ የሚገባ ፣ ይህ ትኩስ ምግብ ሰውነቱን በሃይል እና በሙቀት ይሞላል - በእውነቱ ጥሩ መፍትሄ ፣ በዝናባማ የአየር ሁኔታ እና በበረዶው እና በበረዶ ወቅት።

ግብዓቶች፡-

የደረቁ እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች ወይም ፖርቺኒ) - 40-50 ግራ.
ሽንኩርት - 1 pc.
የበቆሎ ዱቄት - 75-90 ግራ.
የታሸጉ ባቄላዎች (ነጭ ወይም ቀይ) - 1 ሊ
የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ ሊትር.
የእንጉዳይ ሾርባ (ደረቅ) - ኩብ / 60 ግ.
ቲማቲም (ለመቅመስ) - 2-3 pcs .;
ካሮት (ለመቅመስ) - 1-2 pcs .;
ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ) - 2-3 ራሶች
ሴሊሪ (ለመቅመስ) - ሁለት ቅርንጫፎች

አዘገጃጀት:

በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንጉዳዮቹን በ 500 ሚሊር ውስጥ ይቅቡት. ትንሽ የጨው ውሃ. እንጉዳዮቹ እየገፉ ሳሉ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት ።

የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቀሉ. ሽንኩርት በሁሉም ጎኖች በዱቄት የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ.

በእሳቱ ውስጥ አንድ ድስት ከውሃ ጋር ጨምሩ, የሾርባውን ስብስብ ይጣሉት, እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያነሳሱ. የተቀቀለ እንጉዳዮችን ከውሃ ጋር ይጨምሩ። የተፈጠረውን መጠን 2 ሊትር እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት።

የበለጠ የበለፀገ መረቅ ለማግኘት ፣ በጥሩ የተከተፈ ካሮት እና 2-3 የበሰለ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ማከል ይችላሉ ። ነጭ ሽንኩርት ወይም ሴሊየሪ የበለጠ ጠንካራ መዓዛ እና ጣዕም ለመስጠት ይረዳሉ.

ከዚያም በዱቄት ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀቅሉት. ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, ባቄላውን ያፈስሱ, ነገር ግን ያለ ጭማቂ, እና ምግብ ማብሰል እስኪያበቃ ድረስ ያነሳሱ.

ለመቅመስ ለእያንዳንዱ ምግብ ጨው ፣ በርበሬ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ ። የቦሮዲኖ ዳቦ የሾርባውን ጣዕም እና ደስታ ይጨምራል.

የባቄላ ሾርባ "ደን"

ከጫካ እንጉዳይ ቅርጫት የበለጠ ገንቢ ምን ሊሆን ይችላል? ከነሱ የተሠራው ሾርባ ብቻ ቆንጆ እና ጣፋጭ ነው, ለጎሬም እውነተኛ ድግስ.

ግብዓቶች፡-

ቀይ ባቄላ - 50-70 ግ.
የማር እንጉዳዮች - 80-100 ግ.
የፖርቺኒ እንጉዳይ - 40-60 ግ.
የሻፍሮን ወተት ካፕ - 60-100 ግ.
Chanterelles - 60-100 ግ.
ቦሌተስ / ቦሌተስ - 50-80 ግ.
የታሸጉ ትናንሽ ፖም - 60-180 ግ.
ካሮት - 1-2 pcs .;
ሽንኩርት - 2 ራሶች
ድንች - 1 pc.
ጨው, ቅመማ ቅመሞች (አማራጭ)
አረንጓዴ (ጁኒፐር, ዲዊች, እንጆሪ ቅጠሎች) - 3-4 ቅጠሎች ወይም ዘለላዎች

አዘገጃጀት:

ባቄላውን ለ 4 ሰዓታት ያብጡ ፣ ውሃውን ብዙ ጊዜ ያጥፉ።

የታጠበውን እንጉዳዮችን በግማሽ ቆብ እና ግንድ ይቁረጡ, ግማሹን ይተዉት, ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.

ፖምቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ከዚያም ያበጡትን ባቄላዎች ይጨምሩ, እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ - የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት, ከ 10 በኋላ - ድንች.

ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ዕፅዋትን ይጨምሩ.

ምግቡ በቀስታ ማብሰያ ወይም በአሮጌው መንገድ ፣ በእጅ ሊዘጋጅ ይችላል። የቼዝ ጣዕም ጣዕሙን ምስል በሚያስደስት ሁኔታ ያሟላል.

ግብዓቶች፡-

ድንች - 450-600 ግ.
የታሸጉ ባቄላዎች - 1 ሊ
ሻምፒዮናዎች, የማር እንጉዳዮች ወይም ቸነሬሎች - 250-300 ግ.
ካሮት - 1 pc.
ቲማቲም - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 1 pc.
የተሰራ አይብ - 3 pcs .; ወይም 120 ግራም.
አረንጓዴዎች (አማራጭ) - 2-3 ዘለላዎች
ጨው (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

የተከተፉትን ድንች እስኪፈላ ድረስ እና ወደ ላይ 12 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅቡት.

አንድ በአንድ በመጀመሪያ ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በመቀጠል እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ከዚያ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።

ከመጨመራቸው በፊት ባቄላዎችን ያፈስሱ. ዝግጁነት የሚወሰነው በድንች ነው.

አይብዎቹን ከመጨመራቸው በፊት ማቀዝቀዝ ይሻላል, ከዚያም በግሬድ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ለስላሳ አይብ, በተቃራኒው, በቀጥታ በሾርባ ውስጥ መከተብ አለበት.

ቺሱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቆዩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ.

ባህላዊ የቻይንኛ ሾርባ ከአገሬው ተወላጅ እንጉዳዮች በተጨማሪ የበለጠ ገንቢ ምግብ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

ኑድል - 350 ግ.
ማንኛውም እንጉዳይ - 200 ግ.
አረንጓዴ ባቄላ - 220 ግ.
እንቁላል - ለእያንዳንዱ አገልግሎት 1
ትንሽ ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs .;
ደወል በርበሬ (ቀይ) - 2 pcs .;
ቺሊ በርበሬ (አማራጭ) - 3 pcs .;
አኩሪ አተር - 50 ግ.
የአትክልት ዘይት - 1-2 tbsp. ኤል.
ሽንኩርት - 3 እንክብሎች
ጨው (አማራጭ)
ካሪ (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

መጀመሪያ ረጅሙን የቻይናውያን ኑድል ቀቅለው።

ሽንኩርቱን በዘይት ውስጥ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ይቅለሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንጉዳዮች እና ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ ።

ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም አረንጓዴ ባቄላዎችን ጨምሩ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ.

ቀይ በርበሬን በአኩሪ አተር ይረጩ እና በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቀረውን ሾርባ ያፈሱ።

የተቀቀለ ቫርሜሊሊ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ።

በሳህኑ ላይ ካስቀመጡት በኋላ ትንሽ የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ሁለት ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ ወይም አንድ ጥሬ ያፈሱ.

አረንጓዴ ሽንኩርት ከላይ ይረጩ.

መላው የትራንስካርፓቲያን ምግብ ለብዙ ነጭ ሽንኩርት ባለው ፍቅር ተለይቶ ይታወቃል ፣ ከዚያ የፖርኪኒ እንጉዳዮች የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና የበለፀገ መዓዛ መልቀቅ ይጀምራሉ።

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ, "ያስካ" ዓይነት - 250 ግ.
ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 300 ግ.
ድንች - 4 ትላልቅ ቁርጥራጮች.
ካሮት - 3 ትናንሽ ቁርጥራጮች.
ሴሊየም - 1 ጥቅል
ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 1 pc.
መራራ ክሬም - 180-200 ግ.
Parsley - 2 መካከለኛ ቁርጥራጮች.
ቅቤ - 2 tbsp. ኤል.
የአትክልት ዘይት - 3-4 tbsp. ኤል.
ጥቁር በርበሬ - 4 አተር;
ኮምጣጤ - 2 tbsp. ኤል.
ጨው (አማራጭ)
የባህር ዛፍ ቅጠል (አማራጭ) - 3 ቅጠሎች
ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 3 ሙሉ ቁርጥራጮች.

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን ከምሽቱ በፊት ያዘጋጁ እና በአስተማማኝ ጎን ላይ ለመሆን ብቻ ጠዋት ላይ ያበስሏቸው። እንዲሁም የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በሆምጣጤ ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ያፈሱ።

ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይቅሉት.

በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ በማፍሰስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በትንሽ ሙቀት ማብሰል. አረንጓዴውን, ሴሊየሪ እና ካሮትን በጥሩ የተከተፈ ጥራጥሬን በመጠቀም በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድንች ይጨምሩ.

እንዲሁም ሁሉንም የ 2 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት ፣ በስጋው ውስጥ የተፈጨ ይጨምሩ ። ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በዚህ ጊዜ ግማሹን የተቀቀለውን ባቄላ በብሌንደር መፍጨት እና ከተጠበሰ ድንች ጋር ወደ አንድ ወጥነት።

ቅልቅል ወደ ሾርባ ይጨምሩ.

የተቀቀለ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅሉት ፣ ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት ።

ዝግጁ ከመሆኑ ግማሽ ደቂቃ በፊት, መራራ ክሬም, ፔፐር እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ የቀረውን ባቄላ ይጨምሩ, ዕፅዋት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

እዚህ ከዕንቁ ገብስ ጋር አንድ አማራጭ እናቀርባለን ፣ ምክንያቱም ጥቅጥቅ ያለ አወቃቀሩ ፣ ጣዕሙ እና ውሃን ከሌሎች እህሎች የበለጠ የመጠጣት ችሎታ ከባቄላ እና እንጉዳዮች በተጨማሪ አስደሳች ያደርገዋል።

ሾርባው ምን ያህል ሀብታም መሆን እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት ማንኛውንም ጥራጥሬ እንደ ጥራጥሬ መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም የአንድ የተወሰነ እህል አካል የሆኑትን አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ግምት ውስጥ ያስገቡ. እያንዳንዱ እህል የራሱ የሆነ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል።

ግብዓቶች፡-

ትናንሽ ባቄላዎች, ነጭ - 30-50 ግ.
አረንጓዴ አተር - 40-60 ግ.
ቢጫ አተር - 40-60 ግ.
ገብስ - 90-110 ግ.
ሽንኩርት - 1 pc.
ካሮት - 2 pcs .;
ድንች - 0.5 pcs .;
የደረቁ ሻምፒዮናዎች - 80 ግ.
ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
ሴሊየም - 3 እንክብሎች
ፓርሴል - 2-3 ዘለላዎች
ቅመሞች (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ቀድሞውንም የደረቀውን ባቄላ ከሁለቱም አይነት አተር እና ዕንቁ ገብስ ጋር በምድጃው ግርጌ ላይ አስቀምጡ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ያበስሉ።

ትንሽ ቆይቶ የተከተፈ ካሮት, ድንች, እንጉዳይ, ሴሊየሪ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

ሙሉውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሌላ ሰዓት ተኩል ያብስሉት።

በፓሲስ ቅርንጫፎች ያጌጡ.

የደረቁ እንጉዳዮች በጊዜ ሂደት እርጅና ቢኖራቸውም ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ነገር ግን እዚህ ያሉት ባቄላዎች አሁንም ዋናው ንጥረ ነገር ናቸው, ጣዕሙ በምንም ነገር አይጠለልም.

ግብዓቶች፡-

ለስላሳ የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
ድንች - 4 pcs .;
ትልቅ ካሮት - 2 pcs .;
ማንኛውም ደረቅ እንጉዳይ - 80-120 ግ.
ቀይ ባቄላ - 100 ግራም.
ቅመማ ቅመም (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮችን እና ባቄላዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጠቡ ።

በዚህ ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን በእሳት ላይ ይቅሉት. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.

ባቄላዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥላለን, እዚያም ለ 30 ደቂቃዎች እናበስባለን. ድንች እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለሌላ 1.5 ሰአታት ያዘጋጁ.

የተቆረጠውን የአሳማ ሥጋ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. በትንሽ እሳት ላይ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ.

ዱባዎች እና እንጉዳዮች ሾርባው ጥሩ ጨዋማነት ይሰጡታል።

ከተፈለገ ስጋን ማከል ይችላሉ ፣ ግን ለስላሳ ሥጋ ብቻ (ዶሮ ፣ ብዙ ጊዜ የአሳማ ሥጋ አንገት) ፣ ምክንያቱም የጨው ሾርባው ስጋውን የበለጠ ጠንካራ ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡-

የባህር ውስጥ ሻምፒዮናዎች - 250 ግ.

የተቀቀለ ትናንሽ ዱባዎች - 100 ግ.

የታሸገ ቀይ ባቄላ - 1 ሊ

ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.

ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ጥርስ

የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ኤል.

አዘገጃጀት:

በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ለ 3 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቅቡት ። በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹን እና ዱባዎችን ይቁረጡ, ወደ ሽንኩርት እንጨምራለን.

ከ 8-10 ደቂቃዎች በኋላ, ባቄላዎቹን ከሳባው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት እና ከ 15 ደቂቃዎች በላይ በትንሽ እሳት ያብቡ.

ድብልቁን ወደ ተዘጋጀ ፓን ውስጥ በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ለክሬም ምስጋና ይግባውና በጣም ጣፋጭ ጣዕም ተገኝቷል, ይህም የእንጉዳይ ክፍሉን በጥሩ ሁኔታ ያቀርባል. ለሮማንቲክ ምሽት ጥሩ።

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ - 1500 ግ.
ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 120 ግ.
አረንጓዴ አተር, የታሸገ - 100 ግራም.
እንቁላል - 2 pcs .;
መካከለኛ ቅባት ክሬም - 140 ሚሊ ሊትር.
ቅቤ. - 2 tbsp. ኤል. ከስላይድ ጋር

አዘገጃጀት:

ባቄላውን በትንሹ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው.

ለስላሳ ጥራጥሬዎች በንፁህ ጥራጥሬ ላይ ይፍጩ, ከዚያም ክሬም እና ቅቤን, እንዲሁም የተከተፉ እንጉዳዮችን እና አተርን ይጨምሩ.

ወደ ሙሉ ዝግጁነት አምጣ።

ለመዘጋጀትም ሆነ ለመብላት በጣም ቀላል የሆነው ሌላ የሾርባ ስሪት. እና ደግሞ በጣም ጣፋጭ!

ግብዓቶች፡-

የዶሮ ጡት - 250 ግ.
ሩዝ - 90-120 ግ.
የእንቁላል ፍሬ - 0.5 pcs.
Zucchini - 0.5 pcs.
ነጭ ሽንኩርት - 0.5 pcs .;
ካሮት - 1-2 pcs .;
የቼሪ ቲማቲሞች - 3 pcs .;
ሴሊየም - 1 ጥቅል
አረንጓዴ ባቄላ - 80 ግ.
ሻምፒዮናዎች - 10 pcs.
ሩዝ ኮምጣጤ - 3 tbsp. ኤል.
አኩሪ አተር - 2 tbsp. ኤል.
ቡናማ ስኳር - 1 tsp.
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ቺሊ ፔፐር - 1 pc.
ደወል በርበሬ - ግማሽ

አዘገጃጀት:

ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት.

ጣፋጩን ፔፐር እና ሴሊየሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ, ትንሽ ቆይተው ዚቹኪኒ እና ኤግፕላንት ይጨምሩ.

አትክልቶቹ እና እንጉዳዮች በሚበስሉበት ጊዜ ፋይሉን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማፍላት ያዘጋጁ ።

ከዚያ ሩዝ ይጨምሩበት። ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ድብልቁን ይጨምሩ.

ከመጠናቀቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ሩዝ ኮምጣጤ ፣ መረቅ እና ቡናማ ስኳር አንድ በአንድ ይጨምሩ። በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

የምስር ሾርባ፣ ለቲማቲም መዓዛው ምስጋና ይግባውና በአስቸጋሪ እና ዝናባማ የአየር ሁኔታ ውስጥ ጠቃሚ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ, በራሳቸው ጭማቂ የታሸጉ - 1 ቆርቆሮ
ማንኛውም ትኩስ እንጉዳዮች - 300-350 ግ.
ማንኛውም ደረቅ እንጉዳይ - 50-150 ግ.
ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 1-1.5 ጣሳዎች
ሽንኩርት - 1 pc.
ትንሽ ካሮት - 2 pcs .;
ያልተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ኤል.
ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመም (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

የደረቁ እንጉዳዮችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያርቁ። ትኩስ የሆኑትን እጠቡ ፣ ግንዱን ይቁረጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያም ከሽፋኑ ስር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ።

በዚህ ጊዜ በቀጭኑ የተከተፉ ሽንኩርት እና የተከተፉ ካሮቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ.

ከእያንዳንዱ ቲማቲሞች ውስጥ ያለውን ቆዳ እናስወግዳለን, ቡቃያውን እንቆርጣለን, ከዚያም ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስት ውስጥ እንጨምራለን.

በተጠበሰ ሻምፒዮና ውስጥ ይከተላሉ, እና ከ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, ያበጡ የደረቁ እንጉዳዮች ይጨመራሉ.

በመጨረሻም የተከተፉትን ድንች ይጨምሩ, የፈላ ውሃን ወደ ሙሉው ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያበስሉ.

ከመጠናቀቁ በፊት, ለመቅመስ ባቄላ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.

እዚህ ያለው ወይን የእንጉዳይ ስጋን ጣዕም እንደ አነጋገር ያገለግላል. ባቄላ፣ ጥቅጥቅ ባለ ወጥነት ያለው፣ በምግቡ ውስጥ ጥሩ የማጥላላት ሚና ይጫወታሉ። ነገር ግን አልኮሆል ለስላሳውን የባቄላ ጣዕም ስለሚሸፍን የበለጠ ጠንካራ ቅመም ያላቸውን ጥቁር ባቄላዎችን መጠቀም ይመከራል ።

ለነጮች እና ሻምፒዮናዎች ተስማሚ አማራጭ ቀይ ወይን ጠጅ ይሆናል, ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም. እንደ chanterelles ላሉ ላሜራ እንጉዳዮች, ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች፡-

ጥቁር ባቄላ - 200 ግ.
ደረቅ ነጭ ወይን - 50-90 ሚሊ.
ክሬም (3.2%) - 250 ሚሊ ሊትር
ሻምፒዮናዎች - 500 ግ;
ሽንኩርት - 1 pc.
ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊ;
ግሂ - 1 tsp.
ፓርስሌይ - 2 እንክብሎች;
የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ኤል.
ካሮት - 1 pc.,
ሴሊየሪ - 100 ግራም.
ጨው, በርበሬ (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ባቄላዎችን ማዘጋጀት. ከአትክልቶች ውስጥ ውሃን በመጠቀም ሾርባን እናዘጋጃለን.

በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ግማሹን እንጉዳዮችን ይቅቡት ። የቀረውን ግማሹን ከሽንኩርት ጋር እሳቱ ላይ ይቅሉት ፣ ከዚያም በማቀቢያው ውስጥ ይቅቡት ።

የተፈጠረውን ድብልቅ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ሾርባ ይሙሉት ፣ ሁሉንም ወይን ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት።

ዝግጁነት ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, እና ክሬም ከመጨመር 5 ደቂቃዎች በፊት. በፓሲስ ያቅርቡ.

የሚስብ የእንጉዳይ እና የባቄላ ሾርባ ከቆሻሻ ዱባዎች በተጨማሪ።

ግብዓቶች፡-

የታሸገ ባቄላ ከአትክልቶች ጋር - 500 ሚሊ ሊትር.
ሻምፒዮናዎች - 300 ግ.
ትንሽ ሽንኩርት - 1 pc.
ዲል - 1-2 ዘለላዎች
ዱቄት - 400 ግ
እንቁላል - 1 pc.
የባህር ዛፍ ቅጠል (አማራጭ) - 3-4 ቅጠሎች
ጨው (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

የተቀቀለ እንጉዳዮች ወደ ቁርጥራጮች። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

ከዚያም ባቄላዎቹን ጨምሩ እና እንደገና ቀቅለው. በዚህ ጊዜ እንቁላሉን በትንሽ ጨው እና 50 ሚሊር መምታት ያስፈልግዎታል. ውሃ ።

በማነሳሳት ላይ, ድብልቁ ወፍራም እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ.

እንደ አማራጭ አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ግድግዳው ላይ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያድርጉት።

የተጠናቀቀውን ሾርባ በዶላ ያጌጡ.

ሞሬልስ, ምንም እንኳን በጣም ማራኪ ባይመስሉም, በጣም ጠቃሚ ናቸው. እና የእነሱ የተለየ ጣዕም በአሳማ ስብ እና ባቄላ በደንብ ይቋረጣል.

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ - 150 ግ
የደረቁ ሞሬሎች - 3-4 ትላልቅ ቁርጥራጮች.
ሽንኩርት - 1 pc.
የአሳማ ስብ - 50 ግ
ፓርሴል - 1 ጥቅል
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
የአትክልት ሾርባ -200 ሚሊ
የወይራ ዘይት - 2 tsp.
የባህር ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን ከምሽቱ በፊት እናዘጋጃለን እና ሞሬሎችን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጠጣለን. የተከተፈውን የአሳማ ሥጋ ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በዘይት ይቅሉት።

ወርቃማው ቀለም ከታየ በኋላ, እዚህ ተጨማሪዎችን ይጨምሩ.

የተቀቀለውን ባቄላ በከፊል በብሌንደር ውስጥ ግማሹን የተጠበሰውን ድብልቅ በመጨመር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ።

የተፈጠረውን ድብልቅ ከሁለተኛው የባቄላ ክፍል ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።

የሞሬል ድብልቅን ሁለተኛ አጋማሽ ይጨምሩ እና በላዩ ላይ ፓሲስን ይረጩ።

በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር ኦርጅናሌ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም የታወቀ ሾርባ ማብሰል በጣም ቀላል ነው.

ግብዓቶች፡-

ቀይ ባቄላ - 250-300 ግ.
ግማሽ ዶሮ - 500-800 ግ.
ሻምፒዮን - 400 ግ.
ሽንኩርት - 1 ራስ
ካሮት - 2-3 pcs .;
ድንች - 2 pcs .;
ቅጠላ ቅጠሎች (አማራጭ)
ጨው (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ወይም ባቄላውን ብቻ ያዘጋጁ.

ዶሮውን ቀቅለው, አረፋውን ከእሱ ያስወግዱ እና ባቄላዎቹን ይጨምሩ.

በጥሩ የተከተፉ አትክልቶችን, እንዲሁም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, በግማሽ ይቀንሱ.

ድንቹን በመመልከት ዝግጁነትን እንወስናለን, ቅመማ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር.

ይህ የሚያምር ክሬም ሾርባ የእርስዎን ጠቃሚ ሰው ለማስደሰት የማይረሳ ምሽት ፍጹም ነው።

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ - 400 ግ.
እንጉዳይ (ሴፕስ) - 200-300 ግ.
ሽሪምፕ ለሰላጣ - 150-200 ግ.
ሽንኩርት - 1 pc.
ሴሊየም - 1 ግንድ
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
የዳቦ ፍርፋሪ - 1 tbsp. ኤል.
thyme - 2 tsp.
የባህር ዛፍ ቅጠል - 2-3 ቅጠሎች
የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል) - 4 tbsp. ኤል.
ጥቁር በርበሬ - 5-8 አተር;
ፓርሴል (አማራጭ) - 2-3 ዘለላዎች
ጨው (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ባቄላዎችን ማዘጋጀት. አትክልቶቹን ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

በመጀመሪያ ባቄላ, ቲም እና ፔፐር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ.

ሽሪምፕን በጥሩ የተከተፈ ፓርሲሌ ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ከዚያም በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር።

የበሰለውን ድብልቅ ወደ ንፁህ ማደባለቅ በመጠቀም መፍጨት.

የተዘጋጀውን ሽሪምፕ ይጨምሩ, የቀረውን የወይራ ዘይት ያፈስሱ.

በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ የሆኑ እንጉዳዮችን በመጨመር ለስላሳ ብሩሽ ላይ በጣም ጣፋጭ የባቄላ ሾርባ.

ግብዓቶች፡-

የተለያዩ ባቄላዎች (ነጭ, ቀይ እና አረንጓዴ) - እያንዳንዳቸው 60 ግ.
የበሬ ሥጋ - 400 ግ.
ሽንኩርት - 1 pc.
ድንች - 3-4 pcs.
የደረቁ እንጉዳዮች (boletus) - 110 ግ.
ጥቁር በርበሬ - 6-10 አተር;
የባህር ዛፍ ቅጠል (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን ለብዙ ሰዓታት ያጠቡ። በዚህ ጊዜ ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ያበስሉ.

ከዚያም የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, እና ያበጡትን ባቄላዎች በስጋ ሾርባ ውስጥ ያፈስሱ.

በተጨማሪም በዚህ ጊዜ ውስጥ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ መጥበሻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ይህንን ለማድረግ, ቢላዋ ወይም ክሬን በመጠቀም ማጽዳት እና መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል.

ወርቃማው ቅርፊት ከታየ በኋላ የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሾርባው ላይ ይጨምሩ እና ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ያብስሉት።

በመጨረሻም ድንቹን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.

እዚህ አንድ ላይ የተደባለቁ ሶስት ያህል የተለያዩ ሾርባዎች አሉ: እንጉዳይ, ባቄላ እና ቫርሜሊሊ. በጣም የተሞላ ምሳ ይሆናል!

ግብዓቶች፡-

ቀይ ባቄላ - 70-80 ግ.
የደረቁ ቸነሬሎች - 50 ግ.
የሾርባ ኑድል - 80 ግ.
ትንሽ ካሮት - 150 ግ.
ድንች - 200 ግ.
የቲማቲም ፓኬት - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ;
ጨው, ቅመማ ቅመሞች (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን አስቀድመው ያጠቡ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ, 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ.

ወደ ድስት ካመጡ በኋላ ሙሉውን የደረቁ ቸነሬሎችን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ድንቹን እና ካሮትን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ቫርሜሊሊ የተከተለ እና ኑድል ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።

ለቬጀቴሪያኖች እና ቅርጻቸውን ለሚመለከቱ ተስማሚ ነው, ይህ ሾርባ, ያለ ስጋ እንኳን, ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ, ጤናማ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ ውድ ሀብት ነው.

ውብ የሆነው ቀይ ቀለም ተጨማሪ ማራኪ ገጽታ ይሰጣል.

ግብዓቶች፡-

ነጭ ባቄላ - 70-80 ግ.
እንጉዳይ (ማንኛውም) - 400 ግ.
ድንች - 2-3 pcs.
Beetroot - 1 pc.
ቲማቲም - 2 pcs .;
ሽንኩርት - 1 ራስ
ትንሽ ካሮት - 1 pc.
የሴሊየም ሥር - 40 ግ.
Sauerkraut - 150 ግ.
የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ኤል.
ቅመሞች (አማራጭ)

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን በውሃ በመሙላት ከምሽቱ በፊት ያዘጋጁ. ከዚያም ያፈስሱ, ያጠቡ, ጣፋጭ ውሃ ይጨምሩ እና ያበስሉ.

የታጠበውን እንጉዳዮችን በፍጥነት ወደ ኩብ ይቁረጡ እና እስኪፈላ ድረስ በተለየ ፓን ውስጥ ያበስሉ, ከዚያም ወደ ባቄላዎች ከስጋ ጋር ይጨምሩ.

የተከተፉ ድንች ፣ የተከተፉ ድንች ፣ በሎሚ ጭማቂ የተረጨ ፣ እንደ አማራጭ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ይጨምሩ ።

የቲማቲሙን ቆዳ ያስወግዱ, ለ 30 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እንዲሁም ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ.

ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ሴሊሪ ከመጨመራቸው በፊት በመጀመሪያ ለ 5 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ መቀቀል አለባቸው.

እስኪፈላ ድረስ ሙሉውን ድብልቅ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.

ይህ የማብሰያ አማራጭ በተቻለ ፍጥነት ቤተሰብዎን ለመመገብ በሚያስፈልግበት ሁኔታ ውስጥ በጣም ጥሩ መፍትሄ ይሆናል. ዘመናዊው መልቲ ማብሰያዎች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች በመጠበቅ የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያመቻቹ እና ያፋጥኑታል.

ግብዓቶች፡-

ባቄላ - 90 ግ.
እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች) - 140-150 ግ.
ድንች - 4-5 pcs.
ካሮት - 2-3 pcs .;
ሽንኩርት - 1 ራስ
መራራ ክሬም (አማራጭ) - 1 tbsp. ኤል.
ሲላንትሮ ወይም ዲዊች (አማራጭ) - 2-3 ቅርንጫፎች

አዘገጃጀት:

በዚህ ሁኔታ, ባቄላዎችን የማጥለቅ ሂደት በከፍተኛ ሁኔታ ሊፋጠን ይችላል. አንድ ባለ ብዙ ማብሰያ በዚህ ላይ ያግዛል-በውስጡ የተቀመጡ ባቄላዎች, ከላይ በውሃ የተሞላ, በተገቢው ሁነታ ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ለበለጠ አገልግሎት ዝግጁ ይሆናሉ.

ባቄላዎቹ እየጠበቡ እያለ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ለመቅዳት እና ለመቁረጥ ጊዜ አለ.

በዚህ ጊዜ ባቄላ ዝግጁ ይሆናል እና ሁሉም ምርቶች ወደ መያዣው ውስጥ ይጣላሉ.

የሰዓት ቆጣሪው ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል ተቀናብሯል።

ቀዝቃዛ መራራ ክሬም ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ጣዕም ይታከላሉ.

ሾርባውን ለማዘጋጀት እንጉዳይ, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, ባቄላ, ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች, ጨው, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት እንፈልጋለን.

የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን, ባቄላውን በአንድ ምሽት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, እና ጠዋት ላይ ውሃውን ያፈስሱ, አዲስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብሱ (በ 1.5 ሰአታት ውስጥ ባቄላውን አብስዬ ነበር). ሁሉም እንደ ባቄላ መጠን እና ዓይነት ይወሰናል. እንጉዳዮቹን ከቆሻሻ ውስጥ እናጸዳለን እና በደንብ እንቆርጣቸዋለን.

እንጉዳዮቹን እናጥባለን, 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና 3 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ እንጨምራለን. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይውጡ, ነፍሳት, እንጉዳዮቹ ውስጥ ቢቆዩ, ወጥተው ይሞታሉ. ከዚህ በኋላ ቡሊቱን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ።

ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ድንቹን ያፅዱ, ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ለማብሰል እንልካለን.

ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ እንጉዳዮቹን እና ባቄላዎችን ይጨምሩባቸው ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን ማብሰልዎን ይቀጥሉ ።

ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, አልፎ አልፎ, ትንሽ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የተጠበሰውን አትክልት በሾርባ ውስጥ እንጉዳይ እና ባቄላ ይጨምሩ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና በፕሬስ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎች በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ከመጠበስ ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ ወይም በሚያገለግሉበት ጊዜ በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።

በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ያልተለመደ መዓዛ ፣ ጣፋጭ ፣ የሚያረካ እንጉዳይ እና የባቄላ ሾርባ ዝግጁ ነው። በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

መልካም ምግብ!

ለጣዕም እና ገንቢ እንጉዳይ እና ባቄላ ሾርባ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2018-01-10 ሊያና ራይማኖቫ

ደረጃ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2036

ጊዜ
(ደቂቃ)

ክፍሎች
(ሰዎች)

በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ ውስጥ

3 ግራ.

5 ግራ.

ካርቦሃይድሬትስ

6 ግራ.

89 kcal.

አማራጭ 1. ከባቄላ ጋር የእንጉዳይ ሾርባ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሾርባዎችን ከባቄላ ጋር ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ። ጥራጥሬዎች ከሁሉም ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ እና በማንኛውም ምግብ ላይ ጥጋብ እና አመጋገብ ይጨምራሉ። ክላሲክ ሾርባ ከእንጉዳይ እና ባቄላ ጋር የዕለት ተዕለት አመጋገብን ለማባዛት ጥሩ መንገድ ነው።

ንጥረ ነገሮች:

ድንች - 245 ግ;
boletus እንጉዳይ - 855 ግ;
አንድ ካሮት;
አንድ ሽንኩርት;
255 ግራም ደረቅ ቀይ ባቄላ;
ሶስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት;
ግማሽ እቅፍ አበባ;
165 ግራም ጨው;
ጥቁር በርበሬ - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ;
የአትክልት ዘይት - 85 ሚሊሰ;
160 ግ መራራ ክሬም.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር

ባቄላዎቹን ለማብቀል እና በፍጥነት ለማብሰል በአንድ ሌሊት ያርቁ።

በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, ባቄላዎቹን ያጠቡ, በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ከአንድ ሰአት በላይ ያፈሱ.

ከብክለት የጸዳውን የቦሌተስ እንጉዳዮችን ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት.

እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ በቆርቆሮ ውስጥ ያጠቡ ።

አትክልቶቹን ይቅፈሉት, ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ በውሃ ያኑሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብስሉት ።

እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ያብሱ.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን በዘይት ይቅቡት ።

አትክልቶችን በሚቀቡበት ጊዜ ባቄላዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሾርባውን ለመብላት ለጥቂት ደቂቃዎች ተሸፍኖ ይተውት.

በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ የሾርባ ሳህን ውስጥ ትንሽ መራራ ክሬም እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ.

ከቦሌቱስ ይልቅ ቦሌተስ, ቻንቴሬልስ ወይም ቦሌተስ መውሰድ ይችላሉ.

አማራጭ 2. ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር

ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳች ጣዕም ያለው የእንጉዳይ ሾርባ. የታሸጉ ባቄላዎች ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ይህ የምግብ አሰራር ደረቅ ባቄላዎችን ማጠጣት አያስፈልገውም ፣ እና ከዱር እንጉዳዮች ይልቅ ሻምፒዮናዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እነሱም ቅድመ-መጠጥ እና ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም። በዚህ ምክንያት ምግብ ለማዘጋጀት የሚፈጀው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.

ንጥረ ነገሮች:

525 ግ የታሸገ ነጭ ባቄላ;
ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 315 ግ;
1 ካሮት;
1 ሽንኩርት;
ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
የወይራ ዘይት - 45 ሚሊሰ;
የበቆሎ ዱቄት - 55 ግራም;
የተከተፈ parsley - 1 እፍኝ;
የባህር ጨው አንድ ሳንቲም;
ጥቁር በርበሬ - 65 ግ.

የእንጉዳይ ሾርባን ከባቄላ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቀይ ሽንኩርቱን እና ካሮትን ከቅርፊቶች እና ቅርፊቶች ነፃ ያድርጉ, ሽንኩሩን በቢላ ይቁረጡ, እና ካሮትን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቁረጡ.

ነፃ የወጡ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት, የወይራ ዘይትን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች, አልፎ አልፎ በማነሳሳት.

የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ፈሳሹን ከታሸጉ ባቄላዎች ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ፍራፍሬን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ትንሽ ያበስሉ.

በነጭ ሽንኩርት ማሰሮ ውስጥ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ ቀቅሉ።

ጨው, በርበሬ እና የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ.

ለማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ይተው.

ከተመረጡ ሻምፒዮኖች ጋር ያለው ይህ ሾርባ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም, እና በቆሎ ዱቄት ምትክ መደበኛ የስንዴ ዱቄት ወደ ሾፑ ማከል ይችላሉ.

አማራጭ 3. የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ እና ከዶሮ ጋር

እና የእንጉዳይ ሾርባን ከባቄላ ጋር የበለጠ ገንቢ ለማድረግ ፣ በዶሮ ማብሰል ይችላሉ። ሲዘጋጅ, በሚጣፍጥ ጣፋጭ እና አሁንም ቀላል እና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው. በበለጸጉ የዶሮ ሾርባዎች የተሰሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች አድናቂዎች በተለይ ይወዳሉ።

ንጥረ ነገሮች:

325 ግ የዶሮ ጡቶች;
125 ግራም ደረቅ ቀይ ባቄላ;
445 ግ ሻምፒዮናዎች;
ድንች - 345 ግ;
ሽንኩርት, ካሮት - እያንዳንዳቸው 120 ግራም;
65 ግ እያንዳንዱ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው;
ለእንጉዳይ ምግቦች ቅመማ ቅመሞች - 75 ግራም;
የሱፍ አበባ ዘይት - 95 ሚሊሰ;
የተከተፈ ዲዊስ, parsley - እያንዳንዳቸው 1 እፍኝ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ለማበጥ ለጥቂት ጊዜ የታጠበውን ባቄላ በውሃ ውስጥ ይተውት.

ጡቶቹን በትንሽ እሳት ለ 35 ደቂቃዎች ቀቅለው አረፋውን በየጊዜው በማንሳት.

ጡቶቹን ከኩሬው ውስጥ ያስወግዱ, ፋይሎቹን ይለያዩ እና እንደገና ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ.

የታሸገውን ይጨምሩ እና ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ድንች እና ባቄላዎች, ከግማሽ ሰዓት በላይ ትንሽ ምግብ ማብሰል.

የተላጠውን እና የተከተፈውን ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ለ 12 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

በአትክልቶቹ ውስጥ የተላጠ ፣ የታጠበ ፣ የተከተፈ ሻምፒዮና ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት ።

ጥብስውን በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም እና ለ 4 ደቂቃዎች በሙቀት ይሞቁ.

የተከተፈውን ድብልቅ ወደ ሾርባው ያስተላልፉ እና ለ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሾርባው ለ 35 ደቂቃዎች ይቆይ.

በአረንጓዴ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ.

እና ለበለጠ አስደሳች እና አስደሳች ጣዕም ፣ ትኩስ የዶሮ ጡቶች ምትክ ፣ ያጨሱትን መጠቀም ይችላሉ።

አማራጭ 4. የተቀመመ የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ ጋር

የሚከተለው የእንጉዳይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ ምግቦችን አድናቂዎችን ይማርካል. ያልተለመደው የእንጉዳይ፣ የባቄላ እና የቺሊ በርበሬ ጥምረት በማይገለጽ መልኩ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ገንቢ እና የሰላ ጣዕም ያደርገዋል። እና የተቀቀለ ባቄላ በብሌንደር ውስጥ የተፈጨ ሳህኑን ልዩ ለስላሳ ወጥነት ይሰጣል።

ንጥረ ነገሮች:

85 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.;
1 ፖድ ትኩስ በርበሬ;
3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
430 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች;
425 ግ ቀይ ባቄላ;
85 ግራም የተከተፈ ፓሲስ;
ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቀይ ባቄላዎችን በውሃ ይሸፍኑ እና ለማበጥ ለብዙ ሰዓታት ይተዉ ።

በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, ባቄላዎቹን ያጠቡ, በንጹህ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 40 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያዘጋጁ.

ባቄላዎቹ ከመዘጋጀታቸው 5 ደቂቃዎች በፊት, የባህር ቅጠል እና ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ.

የተጠናቀቁትን ባቄላዎች ቀዝቅዘው በብሌንደር ውስጥ ያፅዱ ።

የባቄላውን ንጹህ ወደ ሾርባው ውስጥ ያስቀምጡት.

በወይራ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔፐር ቀድመው የተላጡትን ከግንዱ እና ከዘሩ ነፃ በማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።

ነጭ ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን ከዘይቱ ላይ በተሰቀለ ማንኪያ ያስወግዱት።

የተቀቀለውን ፣ የታጠበውን ፣ የተከተፉትን ሻምፒዮናዎች በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ ። ጥብስ ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ወደ እንጉዳዮቹ ጨው ይጨምሩ.

የተጠበሰ ሻምፒዮናዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ከባቄላ ጋር ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የቀረውን ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ተጨምቆ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት ።

ሽፋኑን ለግማሽ ሰዓት ይተውት.

በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አገልግሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን ከአጠገባቸው በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሚቀጥለው ቀን ምሳ ለመብላት ይህን ሾርባ ምሽት ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ, ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ ይሞላል እና የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል.

አማራጭ 5. የእንጉዳይ ሾርባ ከባቄላ እና ቫርሜሊሊ ጋር

ከባቄላ ጋር የእንጉዳይ ሾርባ ሌላ አስደናቂ አማራጭ። እንደ የዝግጅቱ ዘዴ እና የሚገኙት ንጥረ ነገሮች, ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው, ቫርሜሊሊ ብቻ ይጨመርበታል, ይህም ሾርባው በጣም የሚያረካ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል.

ንጥረ ነገሮች: