በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር ዳክዬ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በምድጃ ውስጥ በ buckwheat የተሞላ ዳክዬ

ዳክዬ ምግቦች ጣፋጭ እና የተሞሉ ናቸው. ከአለም አቀፍ አማራጮች አንዱ ዳክዬ ከ buckwheat ጋር ነው። ይህ ምግብ በየቀኑ እና በበዓል ሊሆን ይችላል. ሁሉም ነገር በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና በወጥኑ አቀራረብ ላይ ይወሰናል. ዳክዬ ከ buckwheat ገንፎ ጋር ለማብሰል አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ትክክለኛውን ዳክዬ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ከተቻለ ከእርሻዎች የቀዘቀዘ የዶሮ እርባታ መግዛት የተሻለ ነው. ምርጥ ዝርያዎች እንደ ሙስክ, ነጭ ሞስኮ እና ፔኪንግ ተደርገው ይወሰዳሉ.

ለመጋገር ከ 3 ወር በታች የሆነ ወጣት ወፍ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ለስብ ቀለም ትኩረት ይስጡ ፣ በዳክዬዎች ውስጥ ቀላል ነው ፣ ግን በአዋቂ ወፎች ውስጥ የበለጠ የተስተካከለ ጥላ አለው። በጣም ጥሩው የሬሳ ክብደት 2-2.5 ኪ.ግ ነው.

አስደሳች እውነታዎች! የዳክ ስጋ በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል ታዋቂ ነው። ነገር ግን በደቡብ እና በመካከለኛው አሜሪካ አገሮች ውስጥ ዳክዬዎች በጭራሽ አይራቡም ፣ እና ዳክዬ በእውነቱ ያልተለመደ ነው። እና የዳክ ስጋን በመመገብ ረገድ አሸናፊው ቻይና ነች።

በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር ዳክዬ

በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር ጣፋጭ እና ጭማቂ ያለው ዳክዬ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለመጋገር የዳክ እግር እንጠቀማለን.

• 2 ዳክዬ እግሮች;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 150 ግራ. ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ;
• 1.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ ቅመማ ቅልቅል;
• ለሻጋታ የሚሆን ዘይት;
• አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ.

ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በደንብ ይቁረጡ. ቡክሆትን ለይተን እናጥበዋለን. በሴራሚክ ወይም በመስታወት የተጋገረ ምግብ ውስጥ እናበስባለን. ድስቱን በዘይት ይቀቡ, ሁለቱንም አትክልት እና ቅቤን መጠቀም ይችላሉ - ወደ ጣዕምዎ.

ምክር! ሻጋታውን ለማጽዳት ቀላል ለማድረግ, በሸፍጥ መሸፈን እና ፎይል በዘይት መቀባት ይችላሉ.

ቡክሆትን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ደረጃውን ያውጡት። የተከተፈ ሽንኩርት ከላይ አስቀምጡ. ከ 1 እስከ 2 ማለትም በ 150 ግራም ሬሾን በመጠበቅ ውሃ ይጨምሩ. buckwheat 300 ሚሊ ሊትር ውሃ ያስፈልገዋል. ውሃውን ጨው ማድረጉን አይርሱ.

የዳክዬ እግሮችን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብ ካለባቸው ይቁረጡ ። እግሮቹ ትልቅ ከሆኑ በሁለት ክፍሎች ሊከፈሉ ይችላሉ - ከበሮ እና ጭን. በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት. እግሮቹን በውሃ ውስጥ በቀጥታ በእህል ላይ ያስቀምጡ. ድስቱን በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ፎይልውን ያስወግዱ እና ድስቱን እንደገና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ስለዚህም ዳክዬው ቡናማ ነው.

ዳክዬ በ buckwheat ተሞልቷል ፣ በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ

ይበልጥ አስደሳች የሆነው የምድጃው ስሪት ዳክዬ በ buckwheat የተሞላ ነው። ወፉን በእጅጌው ውስጥ እናበስባለን, ይህ ስጋውን ጭማቂ ያደርገዋል.

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ 1 ዳክዬ;
• 2 ብርጭቆዎች;
• 4 ብርጭቆዎች ውሃ;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ በርበሬ;
• 2 የባህር ቅጠሎች;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ አድጂካ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም;
• ጨው ለመቅመስ.

የቀዘቀዙትን ወይም የቀዘቀዘውን ዳክዬ በማጠቢያው ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ወደ ታች ይመለሱ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ። ከዚያም ወፉን አዙረው በሌላኛው በኩል እናቃጥላለን. ዳክዬውን በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. ወፉን ከውስጥም ከውጭም በጨው ይጥረጉ.

በተጨማሪ አንብብ፡- በሾርባ ክሬም ውስጥ የዶሮ ዝሆኖች ከ እንጉዳይ ጋር - 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስንዴውን ለይተን እናጥበዋለን. በ buckwheat ላይ የሞቀ ውሃን ያፈሱ (መጠኑ 1 ክፍል ጥራጥሬ እና ሁለት የውሃ አካላት)። ድስቱን ከ buckwheat ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ልክ እንደፈላ, ጨው ጨምሩ, እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. የተበላሸ ገንፎ ማግኘት አለብዎት. ጥፋተኛ መሆን አለባት።

የበርች ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ፣ በተፈጠረው ዱቄት ውስጥ ደረቅ አድጂካ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ይህንን ደረቅ ድብልቅ ወደ መራራ ክሬም ያፈስሱ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

የተገኘውን ሾርባ ከውስጥም ከውጭም ዳክዬ ላይ ይቅቡት ። የተቀቀለ የ buckwheat ገንፎን ወደ ዳክዬው ሆድ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ከዚያም ሆዱን በአመጋገብ ክር እንሰፋለን ወይም በቀላሉ በጥርስ ሳሙና እንወጋው ።

ዳክዬውን በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዳክዬውን ከሞላ በኋላ የተረፈ የ buckwheat ገንፎ ካለ, ከዚያም በከረጢቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እጀታውን በሁለቱም በኩል እናያይዛለን. የተገኘውን ፓኬጅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ሰአታት ያስቀምጡ, በአንድ ምሽት መተው ይችላሉ, ምንም የከፋ አይሆንም. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ዳክዬውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ዳክዬው ቡናማ እንዲሆን ቦርሳውን ለመቁረጥ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

ከተጨመሩ ፕሪም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዳክዬ በፕሪም እና በ buckwheat ማብሰል ይችላሉ. ይህ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛም በጣም ተገቢ ነው።

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ 1 ዳክዬ;
• ¾ ኩባያ buckwheat;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 150 ግራ. ጉድጓዶች ፕሪም;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 3 የባህር ቅጠሎች;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

ቡክሆትን እናስተካክላለን, እናጥባለን እና በአንድ ብርጭቆ ውሃ እንሞላለን. እህሉ ሁሉንም ውሃ እስኪወስድ ድረስ ጨው እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ገንፎውን ማቀዝቀዝ.

ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ሽንኩሩን ከ buckwheat ጋር ይቀላቅሉ. ለ 15 ደቂቃዎች በፕሪም ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ. ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ, ፕሪም ያጠቡ እና ያደርቁዋቸው. ወደ "ኑድል" ይቁረጡ. በ buckwheat ላይ ፕሪም በሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ዳክዬውን እናጥባለን እና ደረቅነው. ነጭ ሽንኩርቱን ርዝመቱ ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በቀጭኑ ቢላዋ በዳክ ሬሳ ውስጥ ቀዳዳዎችን እንሰራለን እና ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮችን ወደ ቀዳዳዎቹ እናስገባለን። የበርች ቅጠልን በበርካታ ክፍሎች እንሰብራለን እና በተቻለ መጠን ከቆዳው ስር እናስገባዋለን. ዳክዬውን በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይቅቡት ። ሆዱን በ buckwheat, ፕሪም እና ሽንኩርት በተዘጋጀው መሙላት ይሙሉ. ሆዱን በጥርስ ሳሙና እንቆርጣለን ። ዳክዬውን በብርድ ፓን ወይም ተስማሚ መጠን ያለው መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ሳህኑን በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና በ 190 ዲግሪ ለ 2.5 ሰአታት በምድጃ ውስጥ ያበስሉ ። ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና ዳክዬው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

የተጠናቀቀውን ዳክዬ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ቡክሆት እና ፕሪም በምድጃው መሃል ላይ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ እና የዶሮ እርባታዎችን በዙሪያው ያስቀምጡ።

ዳክዬ ከ buckwheat እና ፖም ጋር

ለየት ያለ ዝግጅት, ዳክዬ በ buckwheat እና በፖም ሊዘጋጅ ይችላል, ይህ ምግብ አስደናቂ እና አስደሳች ይመስላል.

• ከ2-2.5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ 1 ዳክዬ;
• 350 ግራ. ዝግጁ;
• 150 ግራ. የዶሮ ሆድ %
• 200 ግራ. ዳክዬ ጉበት;
• ነጭ ሽንኩርት 6 ጥርስ;
• ጨው, ጥቁር ፔይን, የዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመም.

የባክሆት ገንፎ በቅድሚያ ማብሰል አለበት. ዳክዬውን በደንብ እናጥባለን, ከመጠን በላይ ስብን እናጥፋለን እና ደረቅነው. ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት. ከውስጥ ማሸት አይርሱ. ስጋው በቅመማ ቅመም ጣዕም እንዲሞላው ለ 1-2 ሰአታት ይውጡ.

የዳክ ጉበት እና የዶሮ ዝንጅብል እናጸዳለን እና ታጥበን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን. 2 ፖምዎችን እጠቡ, የዘር ፍሬዎችን ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ. ፖም እና የጊብል ቁርጥራጮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። በቀጭኑ ቁርጥራጮች ላይ የተቆረጠውን ነጭ ሽንኩርት በሾላዎቹ ላይ ይጨምሩ.

በተጨማሪ አንብብ፡- በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር Waffle ኬኮች - 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከዚያም የተዘጋጀውን ባክሆት በመሙላት ላይ እናስቀምጠዋለን, ትንሽ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን (ባክሆት ቀድሞውኑ ጨው መሆኑን አይርሱ). ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ዳክዬውን በተዘጋጀው የተከተፈ ስጋ ይሙሉት እና ሆዱን ይሰፉ.

ዳክዬውን በመጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 2 ሰአታት ያህል መጋገር. የተቀሩትን 4 ፖም ወደ ሩብ ይቁረጡ. ዝግጁነት ከ 20 ደቂቃዎች በፊት, ቦርሳውን ይቁረጡ. የፖም ሩብ በዳክዬው ላይ ያስቀምጡ እና ወፉ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ. ወፉን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, የጥርስ ሳሙናዎችን ያስወግዱ ወይም ክሮቹን ይቁረጡ. በአእዋፍ ዙሪያ የአፕል ሰፈሮችን ያስቀምጡ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ከ buckwheat ጋር ዳክዬ ብዙም ጣፋጭ አይደለም።

• 700-800 ግራ. ዳክዬ (እግር, ጡት ወይም ግማሽ ሬሳ መውሰድ ይችላሉ);
• 400 ግራ. buckwheat;
• 200 ግራ. leek;
• 900 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• ጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, መሬት ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

ዳክዬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቡክሆትን ለይተን እናጥበዋለን. የዳክ ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ (200 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና በ "Stew" ፕሮግራም ላይ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ. መርሃግብሩ ከተጀመረ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሉክን ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና የፕሮግራሙ መጨረሻ እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ.

ከዚያም ቡክሆት ከዳክዬ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ, የቀረውን ውሃ ያፈስሱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. እንደፈለጉት ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ቅልቅል. በ "እህል" ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከፕሮግራሙ ማብቂያ በኋላ ክዳኑን አይክፈቱ, ሳህኑን በ "ሞቃት" ሁነታ ለ 15 ደቂቃዎች ለመቅዳት ይተዉት.

በእንጉዳይ እና በ buckwheat ምድጃ ውስጥ ዳክዬ

ሌላው የክብረ በዓሉ እትም በምድጃ የተጠበሰ ዳክ ከ እንጉዳይ እና ከ buckwheat ጋር።

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ 1 ዳክዬ;
• 150 ግራ. buckwheat;
• 300 ግራ. ;
• 1 ፖድ;
• የተዘጋጀ ሰናፍጭ 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር;
• ትኩስ ሮዝሜሪ 2 ቅርንጫፎች;
• 30 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ጥብስ ቅመማ ቅልቅል.

ብዙ የቤት እመቤቶች ከዳክ ጡቶች እና እግሮች ጋር መሞከር ይወዳሉ. ሆኖም ግን, በጣም ጣፋጭ የሆነው ዳክዬ ሙሉ በሙሉ እንደተጋገረ በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዛሬ የእኛ ጽሑፍ ጀግና በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር መጋገር ይሆናል ። ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን እንዲያስቡ እናቀርብልዎታለን.

ከ buckwheat እና ፕሪም ጋር

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል-የተከተፈ ዳክዬ ሬሳ ፣ 200 ግራም የተከተፈ ፕሪም ፣ አንድ ብርጭቆ buckwheat ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው እንዲሁም 40-50 ግራም ቅቤ።

የማብሰል ሂደት

በመጀመሪያ ፕሪም ለ 30 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. የዳክ ሬሳውን በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ከዚያም በፔፐር እና በጨው ይቅቡት. በጡቱ (4-5) እና በእግሮቹ ስር ጥንድ ላይ ብዙ ቆርጦችን እናደርጋለን. በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ውስጥ አንድ ፕሪም በጥልቀት እናስገባዋለን. buckwheat ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም እናወጣዋለን. በዳክ ውስጥ በቀጥታ ዝግጁነት ይደርሳል. ቡክሆትን ከቀሪዎቹ ፕሪም ጋር ይቀላቅሉ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ዳክዬውን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በ buckwheat እና ፕሪም ይሙሉት እና እንዲሁም ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ። በፎይል ይሸፍኑ እና እስከ 210 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ, ስብ መለቀቅ ይጀምራል, በየ 10-15 ደቂቃዎች በሬሳ ላይ ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል. የምድጃው የማብሰያ ጊዜ በራሱ ዳክዬ ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን በአማካይ ከ 50 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ይለያያል. ስለዚህ, በመደበኛው መንገድ ዳክዬ ዝግጁ መሆኑን በየጊዜው ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው: ሬሳውን በቢላ እንወጋዋለን: ንጹህ ጭማቂ ከወጣ, ስጋው ዝግጁ ነው. መጋገሪያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, ፎይልን ከዳክዬ ውስጥ ያስወግዱት. ይህ የሚሠራው በጣፋጭ ቅርፊት የተሸፈነ ነው. በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat እና ፕሪም ጋር የተጋገረ ዳክ ዝግጁ ነው! ይህን ምግብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቤተሰብዎ እና እንግዶችዎ በሚያስደንቅ መዓዛ እና የማይረሳ ጣዕም እንደሚደሰቱ እርግጠኛ ይሁኑ.

ከ buckwheat, ማር እና ፖም ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዳክ: የምግብ አሰራር

ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ምግብ ለመንከባከብ ከፈለጉ ይህንን የምግብ አሰራር መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ስለዚህ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል-መካከለኛ መጠን ያለው ዳክዬ ሬሳ ፣ 400 ግራም የ buckwheat ፣ 100 ግራም ፖም ፣ 60 ግራም ማር ፣ 80 ግራም ሰናፍጭ ፣ ግማሽ ኪሎ የቼሪ እና ፕሪም ፣ 150 ግራም ቀይ ወይን ።

የማብሰል ሂደት

የተጣራውን ዳክዬ በደንብ ያጥቡት እና ያድርቁት. ማሩን ይሞቁ, በላዩ ላይ ሰናፍጭ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በዳክዬ ላይ ትንንሽ ቁርጥራጮችን እንሰራለን, የሬሳውን ውጫዊ ክፍል በሰናፍጭ እና በማር ድብልቅ, እና ውስጡን በፔፐር እና ጨው እንቀባለን, በከረጢት ውስጥ እንጠቀልለው እና ለ 12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ buckwheat ቀቅለው. ፖምቹን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. buckwheat እና ፖም እና መስፋት. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጡት ላይ ያድርጉት ፣ በፎይል ይሸፍኑት እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያኑሩ። የቤሪ መረቅ ያዘጋጁ. ወይን እና ማር ወደ ቼሪ እና ፕሪም ጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ዳክዬውን ማብሰል ከማብቃቱ 30 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ከእሱ ያስወግዱ እና ሬሳውን በተወሰነ የቤሪ መረቅ ይለብሱ። ወደ ምድጃው እንመልሰዋለን. በምድጃ ውስጥ ካለው ዳክዬ በኋላ ፣ በ buckwheat እና በፖም የተሞላ ፣ ዝግጁ ነው ፣ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ እና ከቀሪው የቤሪ ሾርባ ጋር ያቅርቡ። መልካም ምግብ!

እንደሚመለከቱት ፣ በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር የተጋገረ ዳክ ለማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ሳህኑ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ እና አርኪ ሆኖ ይወጣል እና ለቤተሰብ እራት እና ለበዓል አከባበር ተስማሚ ነው።

ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ፣ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ጋር የተጋገረ - አዲሱን ዓመት ወይም ሌላ ማንኛውንም በዓል ለማክበር ምን ማሰብ ይችላሉ? ለባህላዊ በዓላት በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ይህ ዳክዬ በተለይ ጥሩ ነው።

በምድጃ ውስጥ ከፖም ጋር ዳክዬ ፣ ከብርቱካን ፣ ድንች ፣ ኩዊስ ፣ buckwheat ፣ እንጉዳይ ወይም ጎመን ጋር - ለአዲሱ ዓመት ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ይህ ስለ ጣፋጭ ምድጃ የተጠበሰ ዳክዬ ፣ በምድጃ ውስጥ ቡናማ ፣ በተጠበሰ ሥጋ የተሞላ። አስተናጋጇ ሳህኑ ላይ አንድ ቁራጭ እንኳን ለማስቀመጥ ጊዜ ከማግኘቷ ቀደም ብሎ ከጠረጴዛው ላይ የሚጠፋው ይህ ምግብ ነው። እንግዶቹ በደቂቃዎች ውስጥ ዳክዬውን ይንከባከባሉ ፣ እና አስተናጋጇ እራሷ በጭራሽ አልተከፋችም ፣ ይህ ማለት የምግብ አዘገጃጀቱ የተሳካ ነበር ፣ እና እንግዶቹ ረክተው እና ሞልተዋል ። ለማንኛውም የቤት እመቤት ይህ በጣም ጥሩው ምስጋና ነው. በሩስ ውስጥ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ዳክዬ በተለይ አስፈላጊ በሆነ ጊዜ ላይ ይበስላል ፣ ስለሆነም የሚከተለው አባባል በሰዎች መካከል መወለዱ ያለምክንያት አይደለም-“በጠረጴዛ ላይ ያለ ዳክዬ በቤት ውስጥ የበዓል ቀን ነው። ”

ቤተሰብዎን ፣ ጓደኞችዎን እና እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ሁኔታ በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና በጣም የተጣራ ምግብ እንዲያደንቁ በምድጃ ውስጥ ዳክዎን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ። በአጠቃላይ አንድ ሙሉ ዳክ ማብሰል የተለመደ ነው, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ያሉ የዳክ ቁርጥራጮች የተለያዩ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በመጨመር የምግብ ፍላጎት ሊኖራቸው ይችላል.

ብዙውን ጊዜ ዳክዬ ከፖም ጋር በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ይህንን ለማድረግ ፖምቹን ወደ ክበቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን በደንብ አይደለም, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና በ ቀረፋ ይረጩ. የተቀቀለው ዳክዬ በውስጡ በጨው ተሸፍኖ በፖም ዙሪያ መቀመጥ አለበት ፣ አንድ የሎሚ ቁራጭ ፣ እንደገና ፖም እና እንደገና ሎሚ እና የመሳሰሉትን ለመሙላት ንጥረ ነገሮች እስኪጠፉ ድረስ። በመቀጠልም ዳክዬውን በጥንቃቄ ይለጥፉ, ከኮምጣጤ ክሬም, የሎሚ ጭማቂ, ማዮኔዝ እና ጥቁር ፔይን የተሰራውን በቤት ውስጥ በሚዘጋጅ ሾርባ ይለብሱ. እንደ አንድ ደንብ, እንደዚህ ባለ ቀላል የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ዳክ በ 180 ዲግሪ ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይጋገራል. ለመሙላት, በምድጃ ውስጥ ያለው ዳክዬ በደረቁ አፕሪኮቶች, ብርቱካን, ፕሪም እና ዎልትስ, ወይም ሁሉም በአንድ ላይ ሊሟላ ይችላል.

እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ከብርቱካን ጋር ያለው ዳክዬ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በምድጃ ከተጠበሰ ድንች እና እንጉዳዮች ጋር ዳክዬ እንዲሁ በጣም ጥሩ ይሆናል። ለእዚህ ምግብ, እንጉዳዮቹን በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ መቀቀል አለብዎት, የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ የተጠበሰ እንጉዳይ ይጨምሩ. ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። የተዘጋጀውን ዳክዬ በዘይት ይለብሱ, በፔፐር እና በጨው, በድንች እና እንጉዳይ ነገሮች (ዳክዬውን ከመሙላትዎ በፊት, መሙላቱን በደንብ ይቀላቀሉ), መጠገን, ከማር ጋር ይለብሱ, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, እንዲሁም በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ, ይሸፍኑ. ድንች, የተረፈ ከሆነ, በየጊዜው የተለቀቀውን ጭማቂ በማፍሰስ ለሁለት ሰዓታት በምድጃ ውስጥ መጋገር. በምድጃ ውስጥ ያለው ይህ የዱር ዳክዬ ጥርት ያለ ፣ ለስላሳ እና ወርቃማ ቅርፊት አለው።

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ። ይሁን እንጂ በማንኛውም ሁኔታ ወፉን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ ማራስ አለብዎት. በምድጃ ውስጥ የታሸገ ዳክዬ ለማዘጋጀት ሌላው ሚስጥር መሙላቱን በደንብ ማያያዝ, ወፉን በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ መሙላት ነው.

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ደህና, በምድጃ ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውቀዋለን. በምድጃ በተጋገረ ፖም እና ፕሪም ያለው ዳክዬ የበለጠ እንገረማለን ፣ ምክንያቱም እነዚህ ምግቦች ልዩ መዓዛ የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ተመሳሳይ የዱር ዳክዬ መግዛት ያስፈልግዎታል. እንግዲያው, አንድ ዳክ በምድጃ ውስጥ ምን እንደሚመስል, ፎቶውን እንይ.

በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ፕሪም ጋር ዳክዬ

በፕሪም እና በቦሮዲኖ ዳቦ በተሞላው ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፓት ጋር በመደበኛነት የተሞላ ወፍ ያስታውሳል. ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ከፕሪም ጋር ብቻ ሳይሆን ዶሮ, ቱርክ እና ዝይ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. አጃው Borodino ዳቦ እና ፕሪም መካከል ያለው ጥምረት ወደ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ማብሰል አዘገጃጀት ውስጥ በግምት ተመሳሳይ, ዳክዬ የራሱ ባሕርይ ቅመም, ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጣል.

በምድጃ ውስጥ ለዳክ ከፕሪም ጋር ግብዓቶች

• 2 ኪሎ ግራም ሙሉ ዳክዬ ሬሳ;
• parsley.

ዕቃዎችን መሙላት;

• 0.5 የቦሮዲኖ ዳቦ;
• ግማሽ ብርጭቆ ፕሪም እና ዘቢብ;

ማሪናድ፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 0.5 ሎሚ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል; ጨው;
• ለመጋገር ልዩ ቅመማ ቅመም;
• ነጭ ወይም መሬት ጥቁር በርበሬ.

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ከፕሪም ጋር ማብሰል;

1. የበርች ቅጠል, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ጥቁር ፔይን ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ የተገኘውን ማራኔዳ በላዩ ላይ እና በዳክ ሬሳ ውስጥ ይጥረጉ።
2. ወፉን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ለማራባት ይተውት.
3. የተፈጨ ስጋን ለዶሮ እርባታ ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ ዘቢብ እና ፕሪም ያጠቡ, በማይክሮዌቭ ውስጥ ልዩ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ, ዘቢብ እና ፕሪም በክዳን ይሸፍኑ.
4. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማይክሮዌቭ ውስጥ በአርባ ዲግሪ ለአምስት ደቂቃዎች ያስቀምጡ. የደረቁ ፍራፍሬዎች ቀድሞውኑ በእንፋሎት እንደነበሩ ይመልከቱ ፣ ከዚያ ከተጠበሰ ዳቦ ጋር መቀላቀል አለብዎት። የዳክዬ ሆድ በተፈጠረው ሙሌት እና በጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ።
5. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ ልዩ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ፎይል ውስጥ የክንፎቹን እና የዳኩን እግሮች ጫፎች ይሸፍኑ።
6. ስለዚህ የታሸገውን ፣ የተዘጋጀውን የዳክዬ ሬሳ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሻጋታ ያስተላልፉ ፣ ትንሽ ውሃ ያፈሱ (አንድ ብርጭቆ በቂ ይሆናል) እና ለአንድ ተኩል ወይም ለ 2.5 ሰአታት በደንብ እንዲሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት (እሱ)። ሁሉም አስከሬኑ ምን ያህል ትልቅ እንደሆነ ይወሰናል).
7. ዳክዬውን ከእሱ በሚወጣው ጭማቂ ለማጣፈጥ የዳቦ መጋገሪያውን በየጊዜው መውሰድዎን አይርሱ። የተጠናቀቀውን ዳክዬ በትልቅ ምግብ ላይ ያስቀምጡ, የጥርስ ሳሙናዎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ጭማቂውን ያፈስሱ.

ምድጃ ውስጥ እጅጌው ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዳክ ፣ በእኛ አስተያየት ፣ ለማንኛውም የቤት እመቤት በጣም ቀላሉ ፣ በጣም ተመጣጣኝ ምግቦች አንዱ ነው ፣ እመኑኝ ፣ ራስ ምታት ያለ ምግብ ማብሰል! እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምድጃውን እና የዳቦ መጋገሪያውን እንዴት እንደሚያጸዳው መጨነቅ ስለሌለ በምድጃው ውስጥ ያለው እንደዚህ ያለ ዳክ በማንኛውም ሁኔታ እንደሚሰራ መገንዘቡ ብቻ ነው። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, የቤት እመቤት, ምግብ ሰሪዎች እና የወጥ ቤት ሰራተኞች እንደገና እንዳይጨነቁ, እጅጌው የተፈጠረው ለዚህ ነው, ለፈጣሪው በጣም አመሰግናለሁ! እዚህ ነው, ዳክዬ መጀመሪያ ላይ በምድጃ ውስጥ ምን መምሰል አለበት, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ፎቶ - እዚህ ሁሉንም ነገር አለን. ስለዚህ ዛሬ እኔ እና አንተ በደግነት የምናቀርብልህን በእጅጌው ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ዳክዬ እናበስላለን።

ግብዓቶች፡-

ለ marinade;

• እያንዳንዳቸው ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አኩሪ አተር
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው
• ሁለት የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ኩሚን
• የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ
• ሶስት ነጭ ሽንኩርት
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር
• ግማሽ ሎሚ

ዳክዬ የምግብ አሰራር:

1. ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ጋር ወፉን ካጠቡ በኋላ ለአንድ ቀን ማራስ አለብዎት.
2. በሚቀጥለው ቀን ከወፉ ውስጥ የፈሰሰውን ማርኒዳ ወደ አስከሬኑ መሃከል ያፈስሱ እና በቀዝቃዛ ክራንቤሪ ወይም የተከተፉ ፖም ይሞሉ.
3. የሚገዙበት ቦታ ከሌለ ያለ ክራንቤሪስ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን በእርግጠኝነት ፖም ያስፈልግዎታል እና ጣፋጭ ሳይሆን ጣፋጭ ነው.
4. ዳክዬውን ወደ ማብሰያው እጀታ በጥንቃቄ ይግፉት እና የተቀሩትን ፖም ከቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች ጋር በጎን በኩል ያስቀምጡ ።
5. አሁን ዳክዬውን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምድጃው እስከ 170 ድረስ መሞቅ አለበት ይላል ፣ ከዚያ በጣም ጥሩ ምግብ ያገኛሉ! እጅጌውን መክፈት አያስፈልግም, እና ምንም ውሃ ማጠጣት አያስፈልግም. ከእጅጌው ውስጥ ማውጣት, ለእራት በጣም ጥሩ የሆነ ዳክዬ እናገኛለን!

ፎይል ውስጥ ድንች ጋር ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ

በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ለማብሰል ብዙ አማራጮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለዳክ fillet በጣም የተለመዱ አማራጮች አንዱ። ከመጠን በላይ ስብን ከወፉ ውስጥ ማስወገድ ብቻ ያስፈልግዎታል, በጣም በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ድንቹ ይጨምሩ. በዚህ መንገድ ድንቹ ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም ይወጣል, እና በጣም ጣፋጭ ነው. በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ያለው ዳክዬ ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ሽፋኑ ጥሩ እና ጥርት ያለ ነው።

ግብዓቶች፡-

• መካከለኛ መጠን ያለው ዳክዬ,
• ጨው,
• ሎሚ፣
• ነጭ ሽንኩርት,
• መሬት ጥቁር በርበሬ

ለመሙላት፡-

• ድንች፣
• ሽንኩርት፣
• ዳክዬ ስብ,
• ካሮት እና ቅመማ ቅመሞች ለዶሮ እርባታ

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ በፎይል ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. ዳክዬውን በደንብ ያጥቡት እና ለማድረቅ በናፕኪን ላይ ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂን ከውጭ እና ከውስጥ ያፈስሱ, ወፉ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቁም.
2. ዳክዬውን በጨው ይቅቡት እና ለሌላ ሰዓት ይተውት. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይለፉ, ጥቁር ፔይን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዳክዬውን በዚህ ድብልቅ ይጥረጉ.
3. ድንቹን ቀቅለው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ የታጠበውን እና የተላጠውን ካሮትን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ለመቅመስ እንደተለመደው ይቁረጡ ፣ ግን በደንብ አይቅሉት ።
4. ሁሉንም አትክልቶች አንድ ላይ ይቀላቅሉ, ተስማሚ ቅመሞችን, ጨው, የፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ይጨምሩ. ስቡን በጣም በደንብ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ከዚያም ቅልቅል.
5. ዳክዬውን ከነዚህ ሁሉ አትክልቶች ጋር ያሽጉ ፣ የዳክዬውን ሆድ ይጠግኑ ወይም በጥርስ ሳሙና ይሰኩት። የተሞላውን ዳክዬ በእጅጌው ውስጥ ያስቀምጡት, ጠርዞቹን ይዝጉ እና ቢያንስ ለሁለት ሰአት ተኩል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ (የምድጃው ሙቀት ከፍተኛ ነው).
6. ዳክዬው ሲዘጋጅ ወዲያውኑ የጥርስ ሳሙናዎችን ወይም ክሮችዎን ማስወገድ እና ዳክዬውን በሳጥን ላይ ማስቀመጥ አለብዎት.

በምድጃ ውስጥ በ buckwheat የተሞላ ዳክዬ

ለሌላ ጣፋጭ የታሸገ ዳክዬ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። በዚህ ጊዜ ወፉ በ buckwheat የተሞላ እና ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ የተጋገረበት ወይም ትክክለኛ ለመሆን ፣ ጥርት ያለ ፣ የሚያምር እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት እስኪሆን ድረስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን! በምድጃ ውስጥ የተሞላ ዳክዬ ማብሰል ብዙ ጥረት አይጠይቅም ፣ እና በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር ያለው ዳክ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና በተለይም በ buckwheat ገንፎ የተሞላ ስለሆነ በጣም ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡-

• 1 ፒሲ. ዳክዬዎች
• እያንዳንዳቸው 1 ቁራጭ ሽንኩርት, ካሮት.
• 2/3 ኩባያ የ buckwheat ገንፎ.
• 1 ነጭ ሽንኩርት
• 30 ግራም የአትክልት ዘይት.
• ቀይ በርበሬ ፣ nutmeg ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው።

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ከ buckwheat ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. ቡክሆትን በውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያጠቡ። ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያብስሉት። ቡክሆት በማብሰል ላይ እያለ ለዳክው ቀለል ያለ ማራኒዳ ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት. ይህንን ለማድረግ ግማሹን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ መጨፍለቅ, እንደተለመደው እንኳን መፍጨት ወይም በጥሩ መቁረጥ ይችላሉ.
2. ከዚያም 1 tsp ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጥቁር እና ቀይ በርበሬ (የተቆለለ) nutmeg ፣ ጨው። በእነዚህ ሁሉ ቅመሞች ላይ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, ሙሉውን ማራኔዳ በደንብ ይቀላቀሉ, በደንብ ይደባለቁ እና ለአምስት ደቂቃዎች ይቆዩ.
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ዳክዬውን በደንብ ያጠቡ, በወረቀት ወይም በተለመደው ፎጣዎች ያድርቁት, አንድ አራተኛውን የማራኔድ ማራቢያ በዱካው መካከል ያስቀምጡ እና የቀረውን በዳክቱ ላይ ያስቀምጡት.
4. ወፉን ከማርናዳው ጋር በየቦታው ይቅቡት እና ለአርባ ወይም ለበለጠ ደቂቃዎች ይውጡ ፣ ስለሆነም በደንብ ያጥባል።
5. ዳክዬው እየጠበበ እያለ, የተቀቀለውን ስጋ ያዘጋጁ. ከዳክዬ ጋር እየተጣደፉ ሳሉ ቡክሆት ቀድሞውኑ የበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ ለተወሰነ ጊዜ እንዲበስል መተው አለብዎት። ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ይቅቡት. ዳክዬ ራሱ ወፍራም ስለሆነ ብዙ ዘይት ማፍሰስ የለብዎትም።
6. ሽንኩርቱ ትንሽ ሲጠበስ ካሮቶችን ጨምሩበት፣ በደረቁ ድኩላ ላይ የተከተፈ፣ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይቅሏቸው እና ወደ ቡክሆት ይጨምሩ። ከዚያ የ buckwheat ገንፎን ከአትክልቶቹ ጋር በደንብ ያዋህዱ ፣ እና የበዓል ወይም የዕለት ተዕለት ዳክዬ ለመሙላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ የሆነ መሙላት ይኖርዎታል።
7. ከዚያ በኋላ የተፈጠረው የተፈጨ ስጋ እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት, እና ዳክዬው ትንሽ ተጨማሪ መጠጣት አለበት. የ buckwheat ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ, መሙላቱን ወደ ዳክዬ, የቀረውን ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ዳክዬውን በክር ይለጥፉ. የተሰፋውን ወፍ በእጅጌው ውስጥ ወይም በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ከረጢት ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በእንፋሎት ለማምለጥ በእጁጌው ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ።
8. ዳክዬው በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ (በተለይም በ 250 ዲግሪ) ውስጥ መቀመጥ አለበት. ዳክዬው በምድጃ ውስጥ ትንሽ ሲጋገር የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ መቀነስ አለብዎት. ዳክዬ መጋገር ከማብቃቱ ሃምሳ ደቂቃዎች በፊት ወፉ ከቦርሳው ውስጥ ሙሉ በሙሉ መወገድ እና በምድጃው ውስጥ ባለው ሽቦ ላይ በቀጥታ መቀመጥ አለበት። ይህ ጥብስ በጥልቅ መጋገሪያ ትሪ ላይ መቀመጥ አለበት.
9. ከዚህ በኋላ ወፉን በምድጃው ላይ እንደገና በጋጋ ላይ ያስቀምጡት. የዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ጥቂት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ (ከዳክዬ የሚወጣው ስብ ሙሉ በሙሉ እንዲጠፋ ይፈልጋሉ) እና ከመጋገሩ ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ወፉ የሚፈልገውን ቀይ ቀለም ያገኛል ... ይሆናል. በጣም ጥሩ ፣ ጥሩ ፣ በቀላሉ በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር ዳክዬ።

በምድጃው የምግብ አሰራር ውስጥ ዳክዬ ከሩዝ ጋር

ማቀዝቀዣዎ ውስጥ ከተመለከቱ እና በአጋጣሚ ዳክዬ በዙሪያው ተኝቷል, እንዴት እንደሚጠቀሙበት ጥሩ አማራጭ አለ. በምድጃ ውስጥ ከሩዝ ጋር የተጠበሰ ዳክዬ የስም ቀንን ለማክበር ወይም ለእንግዶች ብቻ ሳይሆን ከቤተሰብ ጋር እራት ለመመገብ በጣም ጥሩው ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ, ዳክዬ ሩዝ ያዋህዳል - ሁልጊዜ ጥሩ እና ገንቢ ነው. ስለዚህ በአንድ የተጋገረ ዳክዬ በአንድ ጊዜ 2 የጎን ምግቦች ያገኛሉ!

አንድ ተጨማሪ አዎንታዊ ነጥብ እዚህ ጎልቶ መታየት አለበት። በመጋገሪያው እጀታ ውስጥ, የተሞላው ዳክዬ በጣም ለስላሳ እና በጣም ጭማቂ, እና እንዲያውም የበለጠ, ጤናማ ይሆናል. ሁሉም በኋላ, የዶሮ ስጋ ያለሰልሳሉ, በጣም ብዙ ፍራይ አይደለም, እና ደግሞ በጣም በቀላሉ, በፍርግርጉ ላይ ወይም እጅጌው ያለ ዳክዬ ማብሰል ነበር ያህል, በጣም ቀላል, ከአጥንት ይለያል, ነገር ግን ምድጃ ውስጥ. የእጅጌው ጥቅም በምድጃው ውስጥ ያለው ዳክ በጣም በጣም ለስላሳ እጅጌው ውስጥ ይወጣል እና አንድ ግራም የስጋ ጭማቂ አይጠፋም ። ሌላው ተጨማሪ ነገር ዳክዬውን ከተጋገረ በኋላ የዳቦ መጋገሪያው እና ምድጃው ራሱ መታጠብ አያስፈልገውም።

ግብዓቶች፡-

• 1 ወጣት ዳክዬ;
• የተቀቀለ ሩዝ - 300 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የመጋገሪያ እጀታ ወይም ቦርሳ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ከሩዝ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. ዳክዬውን በደንብ ያጠቡ. በልዩ የወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ዳክዬው በደንብ እንዲደርቅ ያድርጉት.
2. በምላሹም ነጭ ሽንኩርቱን እጠቡት, ልጣጩን እና በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ማለፍ. የደረቀውን ዳክዬ በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይቅቡት.
3. ዳክዬ በነጭ ሽንኩርት እና በጨው መዓዛ እንዲሞላ ወፉን በተለመደው የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት ።
4. በዚህ ጊዜ ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ለብቻው ቀቅለው. ሩዝውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይስጡ እና ወፉን በጥብቅ ይሙሉት. ወፉን እንሰፋለን, እና በእርሻ ላይ የጥርስ ሳሙናዎች ካሉ, እንቆርጣለን.
5. በዳክዬው ላይ ጥቁር ፔይን ይረጩ. ዳክዬውን በልዩ ቦርሳ ወይም በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ወዲያውኑ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከሩዝ ጋር ያለው ዳክ በ 200 ዲግሪ ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል.
6. የዳክዬውን ዝግጁነት እንደዚህ እናረጋግጣለን - ግጥሚያ ይውሰዱ እና ዳክዬውን በጣም ወፍራም በሆነው ክፍል ውጉት። ከዳክዬ የሚወጣውን ጭማቂ ተመልከት, ቀድሞውኑ ግልጽ ከሆነ, ዳክዬ ዝግጁ ነው.
7. የተጠናቀቀው ዳክዬ ወደ ትሪው ይተላለፋል, ከዚያም በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ. ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የተሞላ ዳክዬ ዝግጁ ነው.

መልካም ምግብ!

በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር የተጠበሰ ዳክዬ

ግብዓቶች፡-

• 2 ኪ.ግ. ዳክዬዎች;
• 2 የፖም ፍሬዎች;
• 6 ቁርጥራጮች ፕሪም;
• 6 የደረቁ አፕሪኮቶች;
• 2 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ;
• 1 ብርቱካናማ;
• 1 ኪ.ግ. ነጭ ጎመን;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው ለመቅመስ, 1 tsp. መሬት በርበሬ ፣ አድጂካ (ቅመም)።

ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር እንዴት እንደሚጋገር-

1. የዳክ ሬሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፣ የተረፈውን ላባ ያስወግዱ ። በዳክዬው ደረቱ ላይ ቀዶ ጥገና ያድርጉ እና ሁሉንም ውስጠቶች ከአእዋፍ መካከል ያስወግዱ. የዳክዬውን ውስጠኛ ክፍል በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት ።
2. ዳክዬውን ለመሙላት ዋናውን መሙላት ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው. የደረቁ አፕሪኮችን እና ፕሪምዎችን በውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ እስከዚያ ድረስ ፖምቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በእቃው ውስጥ ከዚያም የደረቁ አፕሪኮቶችን, ፕሪም, ነጭ ዳቦ እና አንቶኖቭካ ፖም መቀላቀል አለብዎት.
3. ከአንድ ብርቱካን ጭማቂ ጋር ይረጩ እና ከእጅዎ ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም ዳክዬ በተዘጋጁ ፍራፍሬዎች መሞላት አለበት. የተለመደው ክር እና መርፌን በመጠቀም, የታወቀውን የአዝራር ቀዳዳ በመጠቀም የዳክ ሬሳውን ይለጥፉ. ዳክዬውን በልዩ የዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና አድጂካ ይቅቡት.
4. ወፉን በመጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ ያሸጉትና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
5. እጅጌ ከሌለዎት, ያለሱ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን በእሱ እርዳታ ብቻ ዳክዬ ስጋ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ፖም መዓዛዎችን በተሻለ ሁኔታ ይቀበላል, በእርግጥ አስፈላጊ ነው.
6. ከአንድ ሰአት በኋላ ዳክዬውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ከመጋገሪያው ቦርሳ ውስጥ ያስወግዱት እና በፕሬስ ውስጥ በሚያልፉ ነጭ ሽንኩርት አስጌጡ. እንዲሁም የተከተፈ ነጭ ጎመንን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ጨው ይጨምሩ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከዳክዬ ጋር ወደ ምድጃው ይመልሱት ፣ ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ይጨምሩ እና ለሌላ አርባ ደቂቃዎች ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ጎመንን ማነሳሳትን አይርሱ.
7. በመጨረሻ ፣ በምድጃ ውስጥ ከጎመን ጋር ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ዳቦ ፣ ፖም እና ብርቱካን ጭማቂ የተሞላ ይህንን ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና ጭማቂ ዳክዬ አገኘን ።

ብርቱካን ጋር ምድጃ ውስጥ ዳክዬ

ግብዓቶች፡-

• ወጣት ዳክዬ ሥጋ - 2.0-2.5 ኪ.ግ;
• 2-3 አረንጓዴ የሰሊጥ ቅጠሎች;
• 1-2 ብርቱካን.

ለግላዝ- 1 ብርቱካንማ (ጭማቂ), 2 በጠረጴዛ. ውሸት ጣፋጭ ወይን (የተሻለ ጣፋጭ ወይን) እና ማር.
ማሪናድ፡ 1 ብርቱካንማ (ጭማቂ) ፣ 1 ሎሚ (ጭማቂ) ፣ እያንዳንዳቸው 1 የሾርባ ማንኪያ። ጨው እና የአትክልት ዘይት, እያንዳንዳቸው ½ ሠንጠረዥ. ውሸት ጥቁር ፔፐር እና የፕሮቬንሽን እፅዋት, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. ውሸት የደረቀ ጠቢብ (አማራጭ ፣ ግን የሚመከር)

ዳክዬ ከብርቱካን ጋር የማዘጋጀት ዘዴ:

1. በአንገቱ እና በጅራቱ አካባቢ ካለው ሬሳ ላይ ከመጠን በላይ ስብን እና ቆዳን ይቁረጡ ፣ በክንፉ ላይ ያለውን ከፍተኛ መገጣጠሚያ ያስወግዱ ።
2. በንጽህና የታጠበ ሬሳ ያለ ዝንጅብል ወደ ማርኒዳ ውስጥ ይንከሩት (ከሎሚ እና ብርቱካን ጭማቂ ይጭመቁ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ)።
3. ወፉ በአንድ ሌሊት ወይም በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛው ውስጥ እንዲጠጣ ይተዉት ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲጠጣ በየጊዜው ይለውጡት።
4. ዳክዬውን ለመጋገር ያቀዱትን ሻጋታ ይቅቡት (በተለይም ከሬሳው ውስጥ ያለው ጭማቂ እንዳይሰራጭ በከፍተኛ ጎኖች) እና ወፉን በጀርባው ላይ ያድርጉት። ብርቱካናማውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዱካው ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ከአረንጓዴ ሴሊየሪ ግንድ ጋር ያስቀምጡ።
5. ሴሊሪ ከሌለዎት በፖም ወይም ካሮት ይለውጡት. በዳክዬ ውስጥ የተቀመጡት አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጭማቂ ያደርጉታል, ነገር ግን በተጨማሪ ጣዕም ይሞላሉ. ለ 2-2.5 ሰአታት (190C) ያብሱ. በመጋገር በሁለተኛው ሰአት ዳክዬ በየአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃው ከሬሳ በሚወጣው ጭማቂ መጠጣት አለበት።
6. ለግላጅ, ጭማቂውን ከብርቱካን ውስጥ ይጭመቁ, ወይን እና ማር ይጨምሩ እና ድብልቁ መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ ያበስሉ. ከሽሮፕ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ዳክዬ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት, ሴሊየሪውን ያስወግዱ, ብርቱካንቹን ያስወግዱ እና በሬሳው ዙሪያ ያስቀምጡ እና የመስታወት ማሰሮውን በላዩ ላይ ያፈስሱ.

መልካም ምግብ!

በበዓል ዋዜማ, ወይም የጓደኞች ስብሰባ ብቻ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት አዲስ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጋል. ያልተለመደ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ልንይዝህ እፈልጋለሁ. ጥሩ አማራጭ ዳክዬ በ buckwheat የተሞላ ይሆናል. ይህ ቀላል ግን በጣም አስደናቂ ምግብ ነው.
በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው የዶሮ እርባታ የማያጠራጥር ጠቀሜታ የሚያምር አቀራረብ ነው. ቀላል የ buckwheat ገንፎ ወደ አስደናቂ ጣፋጭነት ይለወጣል። ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ዶሮ ወይም ዝይ መጋገር ይችላሉ.
ከ buckwheat በተጨማሪ እንጉዳይ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ሴሊየም ወደ መሙላት ማከል ይችላሉ. እና በሚጋገርበት ጊዜ ፖም, ሎሚ, ብርቱካንማ ወይም ሎሚን ከዳኪው ውጭ ማስገባት ጥሩ ነው. እነዚህ ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ ስብን ይይዛሉ እና በምድጃው ላይ በጣም አስደሳች ሆነው ይታያሉ።

የቅምሻ መረጃ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት / የዶሮ እርባታ ዋና ኮርሶች

ንጥረ ነገሮች

• ከ 2 እስከ 3 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ጥሬ ዳክዬ;
• Buckwheat - መጠኑ እንደ ወፉ መጠን ይወሰናል, በአማካይ 120-150 ግራም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 30 ግራም;
• ግንድ ሴሊሪ - 1 ግንድ;
• ካሮት - 1 መካከለኛ መጠን;
• ለመቅመስ ወይም ለማርኔድ የሚሆን የባህር ጨው;
• የቅመማ ቅመም ድብልቅ "ፕሮቬንሽናል ዕፅዋት" - 15-20 ግ.

በምድጃ ውስጥ ዳክዬ ከ buckwheat ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዳክዬውን በጥንቃቄ ያጥፉት, ይህ ሂደት በዝግታ በሄደ መጠን ስጋው በጨመረ ቁጥር ስጋው ያበቃል.
የቀዘቀዘውን ወፍ በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቆዳውን ይፈትሹ, ላባዎች ወይም ክፍሎቹ ከቀሩ, በመደበኛ ቲማቲሞች ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ዳክዬው እንዲደርቅ ይተውት.
የ marinade ቅልቅል ያዘጋጁ. የባህር ጨው እና የአትክልት ቅልቅል ቅልቅል. የጨው መጠን በዳክዬ ክብደት ላይ ተመስርቶ ይሰላል - ለ 1 ኪሎ ግራም ስጋ 1 tbsp መውሰድ አለብዎት. ኤል. ጨው. የማሪንዳድ ድብልቅን ከውስጥ እና ከአእዋፍ ውጭ ያጠቡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።
ፍርፋሪ የ buckwheat ገንፎ ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ከእህል ውስጥ አንድ ተኩል ጊዜ የበለጠ ፈሳሽ ይውሰዱ.
ካሮቹን ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ. ከተዘጋጀ buckwheat ጋር ያዋህዷቸው. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ቀድመው መቀቀል ይችላሉ.
አሁን ዳክዬውን በጥንቃቄ መሙላት ያስፈልግዎታል. በፎቶው ላይ እንደሚታየው መሙላቱን ወደ ሆድ ውስጥ ያስቀምጡት.


ወፉን በመሙላት በጣም ጥብቅ አድርገው አይሞሉት. አንድ ሦስተኛ የሚሆን ቦታ ይቀራል። በአንገቱ ውስጥ ያለውን ቆዳ ይዝጉት, ትንሽ ብቻ ካለ, ይሰኩት ወይም በጥርስ ሳሙናዎች ይሰኩት.


አሁን የተሞላው ዳክዬ መስፋት ያስፈልገዋል. የተለመደው ወፍራም መርፌ እና ጠንካራ የጥጥ ክር መውሰድ ይችላሉ. ነገር ግን ሹል ጫፍ ያለው ልዩ የሲሊኮን ክር መግዛት ብልህነት ነው, እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እና በቀላሉ ከተጠናቀቀው ወፍ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል.

የተሰፋውን ዳክዬ በእጅጌ ወይም በምድጃ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት. ወፏን ያለሱ ማብሰል ትችላላችሁ, ነገር ግን በየ 20 ደቂቃው በተዘጋጀው ስብ ላይ መታጠጥዎን ያረጋግጡ. ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ለመፍጠር, ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ፊልሙን መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
በ buckwheat የተሞላ ዳክ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ጊዜው የሚወሰነው በተሞላው ወፍ አጠቃላይ ክብደት ላይ ነው. በግምት 50 ደቂቃዎች በኪሎግራም ፣ እና ለ ቡናማ ቀለም ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ።
ወፉ ሙሉ በሙሉ በሚበስልበት ጊዜ የሲሊኮን ክር በጥንቃቄ ያስወግዱ ወይም የጥጥ ክር ይቁረጡ. ትኩስ እንፋሎት ከሆድ ውስጥ ይለቀቃል, ይጠንቀቁ, ሊቃጠል ይችላል.
የተጠናቀቀውን ዳክዬ ከጡት አጥንት ጋር ይቁረጡ.


የተጋገረውን ዳክዬ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, በተለይም ከማገልገልዎ በፊት. ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ እና በአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ ይችላሉ. መሙላት በተናጠል ይቀርባል.

ለአስተናጋጇ ጠቃሚ ምክሮች፡-

• ዳክዬ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል እና የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ ካልተጠቀሙ እግሮቹ እና ክንፎቹ ሊቃጠሉ ይችላሉ። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በፎይል ቁርጥራጮች ይጠቅልሏቸው። እና በሚያገለግሉበት ጊዜ በናፕኪን ሮዝት ያጌጡ።
• ለማሸት የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ marinade ማከል ይችላሉ ። ካሪ, ቀይ በርበሬ እና የደረቀ ዲል ዳክዬ ጋር በደንብ ይሄዳል.
• በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ Buckwheat በሩዝ ፣ በሾላ እና በእንቁ ገብስ ሊተካ ይችላል። ከጥራጥሬዎች በተጨማሪ ወፎች በድንች, በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ተሞልተዋል. ኮምጣጣ ፖም የዳክ ስብን በደንብ በመምጠጥ የተለየ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል.
• ለዳክ በጣም ጥሩ መሙላት ከፕሪም ከጉድጓዶች ሊሠራ ይችላል. 250-300 ግራም የቤሪ ፍሬዎችን በደንብ ያጠቡ, ለ 30 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ በእንፋሎት ያፍሱ እና ወፎውን ከነሱ ጋር ይሙሉት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጭማቂ, ለስላሳ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ.
• ባህላዊ የገና የተሞላ ዳክዬ ፣ በጠረጴዛው ላይ ያልተለመደ እንግዳ። ብዙ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች በጣም የተወሳሰበ እንደሆነ በስህተት በማመን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ይፈራሉ. ነገር ግን ቀላል ቴክኖሎጂን ከተከተሉ, ሁሉም ነገር ለመጀመሪያ ጊዜ ይሰራል.

ካሎሪዎች፡ አልተገለጸም።
የማብሰያ ጊዜ; አልተገለጸም።

በምድጃ ውስጥ ከ buckwheat ጋር የተጠበሰ ዳክዬ ለመዘጋጀት ቀላል ምግብ ነው። ዳክዬ ስብ እና የስጋ ጭማቂው እንዳይባክን ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ሙላዎች ያበስላል። ዛሬ ትንሽ ዳክዬ ከ buckwheat ገንፎ ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ምግቡ ለቤተሰብ እራት ወይም ለትንሽ ኩባንያ ተስማሚ ነው. የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዳክዬው ፎቶ ጋር ለእርስዎ በዝርዝር ገለጽኩ ። ትኩረትዎን ወደዚህ ለመሳብ እፈልጋለሁ.



ያስፈልግዎታል:

- ዳክዬ - 1-1.5 ኪ.
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ዳክዬ ጉበት እና ልብ - 1 ስብስብ;
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
- ጨው በርበሬ.

ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

ዳክዬውን አዘጋጁ. ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና የአሻንጉሊት ሽፋኖችን ያስወግዱ.




ጨው እና በርበሬ ከውስጥ እና ከውስጥ ይቅቡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ።




ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ buckwheat ቀቅለው.




ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ.






ጉበት እና ልብን መፍጨት.




የተቆረጠውን የዳክ ስብ ይቀልጡ, ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅሉት.




በሽንኩርት ላይ ጅብል ይጨምሩ, ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.




የተጠበሰውን ጥብስ ከ buckwheat ጋር ይቀላቅሉ. መሙላቱን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.






የዳክዬውን ሆድ እቃ ያዙ እና የተቆረጠውን በኩሽና ክር ይሰፉ.




በዳክዬው አስከሬን አንገት ላይ የተቆረጠውን መስፋት (ወፍራው እንዳይፈስ).




ዳክዬውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.




marinade ያዘጋጁ. የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር እና ማር ይቀላቅሉ. መጋገር ከጀመረ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ማርኒዳውን በዳክዬ ላይ አፍስሱ።




ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, ዝግጁነትን በሹካ ይፈትሹ. የተለቀቀው ጭማቂ ግልጽ ከሆነ, ዳክዬ ዝግጁ ነው. ካልሆነ ከዚያ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ለማወቅ ፍላጎት ይኖረዋል ብዬ አስባለሁ።




የማብሰያ ክር ያስወግዱ.
ዳክዬውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, በእፅዋት እና በሎሚ ያጌጡ.
ዳክዬውን ከ buckwheat የጎን ምግብ ጋር በሙቅ ያቅርቡ።
ይህ ምግብ ትኩስ ወይም የተጋገሩ አትክልቶችን ሰላጣ ጋር በደንብ ይሄዳል. ለመጠጥ, ደረቅ ቀይ ወይን ያቅርቡ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ዳክዬ በሚያስደንቅ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ጭማቂ ይሆናል። እንደገና ካሞቁ በኋላ ሳህኑ በጣም ጥሩ ጣዕሙን ያጣል, ስለዚህ ይህን ምግብ ወዲያውኑ መብላት ይመረጣል.