የምግብ አሰራር: የታሸገ ሳርዲን እና ቫርሜሊሊ ያለው ሾርባ. የታሸገ የአሳ ሾርባ ሰርዲን የታሸገ iwasi ሾርባ

• ውሃ - 2.5 ሊ
• የታሸጉ ሳርዲኖች - 1 ካን (200 ግ.)
• ድንች - 4-5 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 ቅጠሎች
• ጥቁር በርበሬ - 2-3 pcs .;
• የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 1 tbsp.
• የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ አረንጓዴዎች - ዲዊች ፣ ፓሲስ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ)

Ukha - ተወላጅ የሩሲያ ምግብ

ይህ ምግብ የዓሣ ሾርባዎች ምድብ ነው. በጣም ተወዳጅ የሆነው የዓሣ ሾርባ ሁልጊዜም ሆነ ይቀራል የዓሳ ሾርባ , ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ትኩስ ዓሳ ነው. በአጠቃላይ የዓሳ ሾርባ በጣም ጥንታዊው የሩሲያ እና የዩክሬን ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል. መጀመሪያ ላይ ከዓሳ ጋር ቀለል ያለ ወጥ ነው. የእሱ አናሎግ yushka ነበር - ከስጋ ጋር ወጥ። የእንደዚህ አይነት ድስቶች አመጣጥ ግልጽ አይደለም, ነገር ግን "ኡካ" የሚለው ቃል እራሱ ጥንታዊ ኢንዶ-አውሮፓውያን ሥሮች አሉት.

የታሸጉ የዓሳ ሾርባዎች የዓሳ ሾርባ "ኢኮኖሚያዊ" ስሪት ናቸው, ግን ያነሰ ጣፋጭ እና ጤናማ አይደሉም. ረጅም ዝግጅት፣ ጽዳት ወይም የዓሣ ማቀነባበር አያስፈልጋቸውም። ስለዚህ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ. ማንኛውንም የታሸገ ዓሳ ሾርባ መጠቀም ይችላሉ - ሰርዲን ፣ ቱና ፣ ሳሪ ፣ ማኬሬል ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ በቲማቲም መረቅ ፣ ወዘተ.

የታሸገ የሳርዲን ሾርባ በአውሮፓ አገሮች (ፖርቱጋል, እንግሊዝ, ስፔን, ፈረንሳይ) በጣም ታዋቂ ነው. በጣም ጣፋጭ እና ትክክለኛ የሆኑ የታሸጉ ሳርዲኖች ፈረንሳይኛ ናቸው. በመጀመሪያ በትንሹ ይጠበሳሉ. ከዚያም ቅመማ ቅመም, የወይራ ዘይት ወይም ነጭ ወይን በሎሚ ይጨምሩ.

ዓሳ ራሱ ብዙ ማይክሮኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን የያዘ በጣም ጤናማ, ሚዛናዊ, የአመጋገብ ምርት ነው. ሰርዲን የኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን፣ ቫይታሚን ዲ፣ ቫይታሚን B12፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ፎስፈረስ፣ አዮዲን እና ሴሊኒየም ምንጭ ነው። የታሸጉ ሳርዲኖችም ከፍተኛ መጠን ያለው coenzyme Q10 ይይዛሉ። ይህ ቆዳን ያለጊዜው እርጅናን የሚያድን እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ባክቴሪያ ነው። በሰርዲን ውስጥ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ይዘት በሚከተሉት ጉዳዮች ላይ ጥቅሞቹን ያብራራል.

ካንሰርን ለመከላከል
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል
- ኦስቲዮፖሮሲስን እና አርትራይተስን ለመከላከል
- የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል
- ለበሽታ መከላከያ እጥረት

ሰርዲንን ለመብላት የሚከለክሉት የግለሰብ አለመቻቻል እና ሪህ ናቸው።

ትኩስ ሰርዲኖች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው (100 ግራም ስጋ = 166 kcal). በሂደቱ ወቅት እሴቱ እንደ ተጨማሪዎቹ እና እንደ ብዛታቸው ይለያያል።

የሰርዲን ሾርባ ሙሉ ለሙሉ የአመጋገብ ምርት ነው. የአትክልት ዘይት ለመቅመስ (100 ግ) ሳይጠቀም አንድ የሾርባ አገልግሎት 22 kcal ብቻ ይይዛል። 0.5 ግራ. ቅባቶች; 1.2 ግራ. ስኩዊር; 3.4 ግ. ካርቦሃይድሬትስ.

ክላሲክ የታሸገ ሳርዲን ሾርባ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።

1. ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እናዘጋጅ.
2. ድንቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ
3. ድንቹን ወደ ውሃ ውስጥ ይጥሉት. እስኪጨርስ ድረስ ለማብሰል ይውጡ.
4. በዚህ ጊዜ የተቀሩትን አትክልቶች ያዘጋጁ. ካሮትን ይቅፈሉት.
5. የተጣራውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ.
6. የተከተፉ አትክልቶች በቀላሉ በበሰለ ድንች ወደ ሾርባው ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. ወይም ከዚያ በፊት, በዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ መጣል እና ትንሽ ቀቅለው.
7. አትክልቶቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ, የታሸጉ ሳርዲኖችን ያዘጋጁ. ዓሣውን ከማሰሮው ውስጥ አውጥተህ በሹካ ቀቅለው። ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ ወደ ሙሽ አንቀይረውም.
8. ሾርባው እንደፈላ, ዓሳ, የበሶ ቅጠል, በርበሬ እና ጨው መጨመር ይችላሉ.
9. ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያጥፉ. ሾርባው እንዲፈላ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

በቤተሰቡ ውስጥ ወይም በእንግዶች መካከል አረንጓዴ አረንጓዴን የማይወዱ ካሉ, በአንድ የጋራ መጥበሻ ውስጥ አለማስቀመጥ ይሻላል. ከማገልገልዎ በፊት አረንጓዴውን ከተፈለገ በቀጥታ ወደ ሳህኖች ያቀናብሩ ፣ ወይም የተቀቀለውን ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ።

ጣፋጭ ፣ ቀላል ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የሰርዲን ሾርባ ዝግጁ ነው።

የሳርኩን ሾርባ ለማዘጋጀት ሌሎች አማራጮች አሉ. እነሱ የሚለያዩት ከአንዳንድ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ብቻ ነው-

• የሰርዲን ሾርባ ከተጨመረው ወፍጮ ጋር
• የታሸገ የሳርኩን ሾርባ ከተሰራ አይብ ጋር
• የሳርዲን ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር
• የታሸገ ኑድል ሾርባ
• ጎመን ሾርባ ከጎመን እና የታሸገ ሳርዲን ጋር
• የታሸገ ሾርባ ከሩዝ ጋር
• የታሸገ solyanka ከሰርዲን ጋር
• በቲማቲም ውስጥ ከሳርዲን ጋር የድንች ሾርባ
• የታሸገ ዓሳ ጋር የባቄላ ሾርባ
• ጎመን ሾርባ "ባህር" ከሰርዲኖች እና የባህር አረም ወዘተ.

የታሸገ ሰርዲኖች ጋር ሾርባ ማንኛውም ስሪት የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጎምዛዛ ክሬም እና ጥቁር ወይም ነጭ ዳቦ ከ የተጠበሰ ብስኩት እንኳ ሊቀርብ ይችላል. የተጠናቀቀው ምግብ በጥሩ ሁኔታ በተቆረጡ የተቀቀለ እንቁላሎች ሊጌጥ ይችላል።

መልካም ምግብ!

ሾርባ ለመዘጋጀት ቀላል ምግብ ነው, ነገር ግን ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋሉ በፍጥነት አሰልቺ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤት በዶሮ ወይም ሩዝ በመጨመር በዶሮ ሾርባ ላይ በመመርኮዝ የመጀመሪያውን ትኩስ ምግብ ያዘጋጃል. ነገር ግን ከተፈለገ ተራ ሾርባ እንኳን ሊለያይ ይችላል. ይህንን ለማድረግ, የታሸገ ሳርዲን እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ያስፈልግዎታል.

በዘይት ውስጥ የታሸገ የሳርኩን ሾርባ ጣዕም በጣም ስስ ነው። ይህ ያልተለመደ የመጀመሪያ ምግብ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ያስደስታቸዋል. ነገር ግን ከሶስት አመት በታች የሆኑ ህጻናት መሰጠት የለባቸውም. የታሸጉ ምግቦችን ከማንኛውም ዓሳ - ሳሪ ወይም ቱና መጠቀም ይችላሉ። ይህ የሾርባውን ጣዕም ብቻ ይጨምራል.

የሰርዲን ሾርባ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል. በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ የሚገኝ አንድ ልጅ እንኳን ይህን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቋቋም ይችላል. ስለዚህ, የዚህን የመጀመሪያ ምግብ ዝግጅት ለልጅዎ ምግብ ማብሰል መሰረታዊ ነገሮችን እንዲያውቅ በአስተማማኝ ሁኔታ አደራ መስጠት ይችላሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ አንዳንድ ነጥቦችን በመጠቆም ሂደቱን መቆጣጠር ያስፈልጋል. እና በሚቀጥለው ጊዜ ህጻኑ እራሱን መቋቋም ይችላል.

የቅምሻ መረጃ ትኩስ ሾርባዎች / Vermicelli ሾርባ

ንጥረ ነገሮች

• ሰርዲን - 1 ሊ;
• ድንች - 3 መካከለኛ ሥር አትክልቶች;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ፓስታ "የሸረሪት ድር" - 70 ግራም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት;
• ጨው.

ጣፋጭ የታሸገ የሳርኩን ሾርባ በዘይት እንዴት እንደሚሰራ

የታሸገ የሳርኩን ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ እና ለራስዎ ይመልከቱ።

ድንቹን ያፅዱ እና ወደ አጭር ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ መደበኛ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል.

በሶስት ሊትር ውሃ ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና ድንቹን ይቀንሱ. እሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ድንቹ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.

ሽንኩሩን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. በአማካይ ግሬድ ላይ ሶስት ካሮት.

በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት.

የታሸጉ ዓሦችን በሹካ ያፍጩ። ከፈለጉ ትላልቅ ቁርጥራጮችን መተው ይችላሉ.

ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ እና የሸረሪት ድር ፓስታ ወደ ሾርባው ላይ ይጨምሩ። ስፓጌቲን መስበር ወይም ትንሽ ፓስታ "ዛጎሎች" መውሰድ ይችላሉ, ወይም ያለ እነሱ ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ.

ድስቱን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስቀምጡት.

ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከተጠበሰ በኋላ ሾርባው ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም መውሰድ አለበት.

የታሸጉ ዓሳዎችን ከዘይት ጋር ይጨምሩ። ሾርባውን ለሶስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ.

ወደ ሾርባው ውስጥ አፍሱት. ምግቡን ለጨው እናቀምሰዋለን. ጣዕሙን ከወደዱ ክዳን ጋር በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።

ሾርባው ከመቀዝቀዙ በፊት ትኩስ ማገልገል የተሻለ ነው. ብስኩት እና መራራ ክሬም የደስታ ምሳ ምስልን ያጠናቅቃሉ።

ማስታወሻ ለባለቤቱ፡-

• የታሸጉ ዓሦች በጣም በጥንቃቄ መመረጥ አለባቸው, የቆርቆሮው የማለቂያ ቀን እና ታማኝነት ያረጋግጡ. እና ደስ የማይል ድንቆችን ለማስወገድ (በደካማ የተጣራ ሳርዲን, ወዘተ) ምርቱን ከታመነ አምራች መግዛት ይሻላል.
• Vermicelli በሩዝ ሊተካ ይችላል. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, የማብሰያው ጊዜ በትንሹ ይጨምራል.
• በታሸገ የሳርኩን ሾርባ ላይ መዓዛ እና ጣዕም ለመጨመር በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ የበርች ቅጠሎችን እና ጥቁር አሊዎችን ማከል ያስፈልግዎታል ።

ቢያንስ ለአንድ ቀን ደረቅ ምግብ መብላት, ሆድ መቃወም ይጀምራል, ስለዚህ ፈሳሽ ትኩስ ምግብ ጤናማ አመጋገብ ዋና አካል ነው. እና የእኛ የምግብ አዘገጃጀቶች የእርስዎን ምናሌ እንዲለያዩ ይረዳዎታል ፣ ይህም ሾርባ ወይም የዓሳ ሾርባን ከታሸገ ሳርዲን (ሳርዲኔላ) በቀስታ ማብሰያ ወይም በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል። ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ሁሉም ያልተለመዱ ናቸው ፣ ግን ይህ ምግብ የበለጠ ፈታኝ እና ጣፋጭ ያደርገዋል። ስለዚህ፣ አብነቶችን ያስወግዱ እና ወደ መደበኛ ያልሆኑ መፍትሄዎች እንሂድ።

ትኩረት! ትኩረት! ሁሉም የአመጋገብ ባለሙያዎች እና አትሌቶች ፣ ማንም ሰው ይቅርና ፣ ግን በመጀመሪያ ፣ የታሸጉ ዓሳዎች ጋር ሾርባ ላይ ፍላጎት ያሳዩ ፣ የካሎሪ ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ከ 50 kcal በቀላሉ አስቂኝ ነው ፣ ግን በአሳ ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን ነው ። ከገበታዎቹ ውጪ። ነገር ግን ለታሸገ አካል ፕሮቲን ያስፈልግዎታል ምክንያቱም እሱ የጡንቻዎች ዋና አካል ነው። እንግዲያው, ወደ ኩሽና እንሂድ እና የዓሳ ሾርባን ከታሸገ ሳርዲን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማር

ቾደር "ተማሪ ከመጥረቢያ"

ንጥረ ነገሮች

• የታሸጉ ሰርዲን- 1 ባንክ + -
• - 1 ፒሲ. + -
• - 6 pcs. + -
• - 1 ራስ + -
• - ጣዕም + -
• - 1-2 ቅጠሎች + -
• ፈጣን vermicelli- 1 ጥቅል + -

አዘገጃጀት

ይህ የሾርባ አማራጭ በዶርም ውስጥ ለሚኖሩ ተማሪዎች በጣም አስፈላጊ ይሆናል. አንዳንድ እንቅስቃሴዎችን ካሳዩ ውበት እና ትንሽ እብሪተኝነትን ይጠቀሙ, ከዚያም በጎረቤቶች በኩል በማለፍ ለዲሳችን የሚሆን ምግብ መሰብሰብ ይችላሉ, በነገራችን ላይ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ምግብ ማብሰል ይኖርብዎታል. በክፍልዎ ውስጥ, እና በጋር ውስጥ አይደለም ወጥ ቤት , እንዳይራቡ, በመጀመሪያ ደረጃ, ውሃ (2-2.5 ሊት) በምድጃ ላይ ለማፍላት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

1. በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ማጠብ, ልጣጭ, መፍጨት እና መቁረጥ: ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች, ካሮት በጥራጥሬ ድኩላ ላይ, ድንች ወደ ኩብ.
2. ሽንኩርት እና ካሮትን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ ይቅቡት ፣ ከዚያም የተፈጨ ሳርዲን ከቆርቆሮ በሹካ ይጨምሩ (ከተቻለ ዘሩን ይምረጡ) ፣ ከታሸገው ምግብ ውስጥ ጭማቂ ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
3. ውሃው ከፈላ በኋላ ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት, እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ዓሳ እና የአትክልት ስኒ እና ኑድል ይጨምሩ. በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅጠሎች ወቅት.

በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ድስቱ ዝግጁ ይሆናል. በጣም እድለኛ ከሆንክ እና ዲዊትን ማግኘት ከቻልክ በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ ሳህኑን ማጣፈጥ እና ማስጌጥ ትችላለህ።

* ከማብሰያው አስደሳች
ብዙ ሰዎች በሰርዲን እና በሰርዲኔላ መካከል ያለውን ልዩነት አያውቁም ፣በዋህነት እነሱ በተለያዩ ስሞች ተመሳሳይ አሳዎች እንደሆኑ ያምናሉ። በዚህ ውስጥ የእውነት ቅንጣት ብቻ አለ።
ሳርዲኔላ 900 ግራም ክብደት እና 40 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ትልቅ ትልቅ ዓሣ ሲሆን ይህም የሳርኩን ዘመድ ነው - ክብደታቸው ከ 60 ግራም የማይበልጥ እና 25 ሴ.ሜ የሆነ ትንሽ ዓሣ.

የታሸገ ዓሳ ሾርባ “በዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ሰነፍ”

በሩስ ውስጥ, ሴቶች ሁልጊዜ ጠንካራ እና ጠንካራ በመሆናቸው በትጋት ስራቸው ተስማሚ ነበሩ, ለዚህም ነው ጠንካራ, ቀይ 3XL ቆንጆዎች በእነዚያ ቀናት ዋጋ ይሰጡ ነበር. በአሁኑ ጊዜ, ሌላኛው መንገድ ነው: ሁሉም ዓይነት "ብልጥ" ማሽኖች በቤት ውስጥ ለሚስቶች ይሠራሉ, የምድጃው ጠባቂዎች በአካል ብቃት ክበቦች ውስጥ ከጀርባ ከሚሰብሩ ስፖርታዊ እንቅስቃሴዎች ጀርባቸውን ያጥባሉ. ነገር ግን አንድ ሰው የሚናገረው ምንም ይሁን ምን ባላችንን መመገብ አለብን, ስለዚህ ቀስ ብሎ ማብሰያ ወስደን ምግብ እንጭነዋለን, እና የዓሳ ሾርባን ከታሸገ ምግብ ከሩዝ ጋር እናዘጋጃለን.

ንጥረ ነገሮች

• ሳርዲኔላ በዘይት - 1 ማሰሮ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
• ዱል አረንጓዴ - ½ ቡቃያ;
• ፓርሴል - ½ ቡቃያ;
• ድንች - 3 pcs .;
• የሩዝ ጥራጥሬዎች - 2 tbsp;
• ውሃ - 1.5 l;
• ጨው;
• ሎሬል - 2 pcs .;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊሰ;

አዘገጃጀት

1. ቀይ ሽንኩርቱን ፣ ማሽኖቹን እና ካሮትን እናጸዳለን ፣ እንቆርጣለን (ሽንኩርት እና በርበሬ) ፣ መካከለኛ እርባታ (ካሮት) ላይ ቀቅለው በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር እናስቀምጠዋለን ፣ “መጋገር” የሚለውን ፕሮግራም በማብራት እናበስባለን ። አትክልቶች ትንሽ. 5 ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ.
2. የድንች ቱቦዎችን ካጸዱ በኋላ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ሁሉንም አረንጓዴ ነገሮች (ሽንኩርት, ፓሲስ እና ዲዊትን) በደንብ ይቁረጡ እና ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ.
4. ዓሳውን ከእቃው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አጥንቶቹን ያስወግዱ እና ወደ ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
5. አሁን ድንች, ቅጠላ ቅጠሎች, ዓሳ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች (አማራጭ), ላውረል ለመጥበስ እና በውሃ ይሙሉ. የማብሰያ ሁነታውን ወደ "Stew" እና ሰዓት ቆጣሪውን ወደ 1 ሰዓት ያዘጋጁ.

እና ያ ነው, ስለ ንግድዎ መሄድ ይችላሉ. ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ መሳሪያው እራት መዘጋጀቱን የሚያመለክት ምልክት ይልካል እና ቤተሰብዎን ለሞቅ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የታሸገ የዓሳ ሾርባን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ይችላሉ.

የዓሳ ሾርባ "የባህሩ መና"

ከታሸገ ዓሳ ሾርባ መብላት በእርግጥ አጠያያቂ እና ይልቁንም ከታሸገ የባህር ምግቦች የተሰራ ቀላል የቤት ውስጥ ሾርባን ይመስላል። ነገር ግን አቦሎንን ለመሞከር ከፈለጋችሁ, ነገር ግን ትኩስ ዓሣ ከሌሉ, ከዚያም ማሰሮዎች ይሠራሉ, ዋናው ነገር ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

• በአንድ ማሰሮ ውስጥ ሰርዲን - 2 pcs .;
• ድንች - 5 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
• Semolina - 2 tbsp;
• ማንኛውም አረንጓዴ - 1 ጥቅል;
• ሎሬል - 2 ቅጠሎች;
• መሬት ኮሪደር;
• መሬት በርበሬ;
• ጨው.

አዘገጃጀት

1. ቀይ ሽንኩርቱን, አረንጓዴውን እና አትክልቶችን እጠቡ, ይለጥፉ እና ይቁረጡ: ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች, ድንች ወደ ኩብ, ካሮት ወደ ክበቦች, አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ.
2. አንድ ድስት በውሃ (3 ሊትር) በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና ሁሉንም አትክልቶች ወደ ውስጥ ይጨምሩ.
3. ድንቹ እና የካሮቱስ ቁርጥራጮቹ እስኪቀልጡ ድረስ እነሱን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ ቀደም ሲል “ለመዋኛ” የተወገዱትን የታሸጉ ሳርዲኖችን እናስቀምጠዋለን ፣ እና እንዲሁም በማርኒዳ ውስጥ ከዕቃዎቹ ውስጥ አፍስሱ ።
4. የመጨረሻው ንክኪ ሴሞሊና ነው ፣ ከዓሳው በኋላ ወዲያውኑ በትንሽ ጅረት ውስጥ እናፈስሳለን ፣ የዓሳውን ሾርባ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እብጠቶች እንዳይፈጠሩ እናደርጋለን ።
5. ከዚህ በኋላ ምግባችንን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች እናበስባለን, እና በመጨረሻም በቅመማ ቅመም ከእፅዋት ጋር እናጣጥመው.

ሽታው በቀላሉ የሚደንቅ ነው, እና በተፈጥሮ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ጆሮ በካንቶን ውስጥ ካገኘህ በአጠቃላይ "አውሎ ነፋስ" ይሆናል. የታሸገ የሰርዲን ሾርባ ከንጥረ ነገሮች ጋር ለመሞከር ትልቅ መስክ ነው, በእያንዳንዱ ጊዜ ሙሉ በሙሉ አዲስ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ይወጣል. ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ለመጠቀም አትፍሩ እና አንድ ማንኪያ ማጣፈጫ ብቻ የምግብን ጣዕም እንዴት እንደሚለውጥ ትገረማለህ።

በሚያሳዝን ሁኔታ, የዓሳ ሾርባን ከአዲስ ዓሳ, ከዚያም በፍጥነት ማዘጋጀት ሁልጊዜ አይቻልም የታሸገ ዓሳ ሾርባ. እርግጥ ነው, እሱ ገና ለመሄድ ረጅም መንገድ አለው, ነገር ግን, ሆኖም ግን, ሾርባው በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል. በእነዚያ ሁኔታዎች ቤተሰብዎን ትኩስ እና የሚያረካ ነገርን እና ደረቅ ምግብን ሳይሆን ምግብን በአስቸኳይ መመገብ ሲፈልጉ ይህ የዓሳ የምግብ አሰራር ሕይወት አድን ይሆናል። ይህንን የሰርዲን ዓሳ ሾርባ በ30 ደቂቃ ውስጥ ማብሰል እችላለሁ።

እሱን ለማዘጋጀት በዘይት ውስጥ ሰርዲንን ብቻ ሳይሆን ሌላ ማንኛውንም የታሸገ ዓሳ ፣ ሮዝ ሳልሞን ወይም ሳሪ ሊሆን ይችላል። ምርጫው ያንተ ነው። ቀላልነታቸው ቢኖረውም, ለእንደዚህ አይነት ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው. ብዙ ጊዜ የሚበስሉት በሩዝ ነው፣ ምንም እንኳን ከገብስ፣ ከስንዴ እና ከተሰራ አይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማየትም ይችላሉ።

ለሁለት ሊትር ማሰሮ የሚሆን ንጥረ ነገር የታሸገ ዓሳ ሾርባ ሰርዲን ከሩዝ ጋር:

• ሩዝ - 20 ግ;
• ድንች - 4-5 pcs .;
• ካሮት - 1-2 pcs .;
• የታሸገ ምግብ "ሰርዲን በዘይት ውስጥ" - 1 pc.,
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2-3 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• ጨው እና ቅመሞች.

የታሸገ የሳርኩን ዓሳ ሾርባ - የምግብ አሰራር

የሳርኩን ሾርባ ማዘጋጀት የሚጀምረው አትክልቶቹን በማዘጋጀት ነው. ካሮት, ድንች እና ሽንኩርት ይላጩ. ካሮትን ወደ ክበቦች ወይም ከፊል ክበቦች ይቁረጡ.

የታሸገ የሳርዲን ዓሳ ሾርባ. ፎቶ

ትኩስ ዓሣ ለማግኘት ወደ ሱቅ መሄድ የማይቻል ከሆነ, ነገር ግን በሚጣፍጥ ሾርባ ለመደሰት ከፈለጉ, ከታሸጉ ዓሦች "ሰርዲን" ለማዘጋጀት እንመክራለን, ከዚህ ውስጥ ማንኛውም ጥሩ የቤት እመቤት ሁልጊዜ ዝቅተኛ አቅርቦት አለው. ለዚህ ፈጣን ፣ ቀላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ከዚህ በታች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

የታሸገ የዓሳ ሾርባ "ሰርዲን በዘይት ውስጥ" ከሩዝ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች፡-

• የታሸገ ምግብ "ሰርዲን በዘይት ውስጥ" - 1 መደበኛ ቆርቆሮ;
• ድንች - 390 ግራም;
• ሩዝ - 65 ግ;
• ካሮት - 95 ግራም;
• ሽንኩርት - 95 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 2.2 l;
• አልስፒስ እና ጥቁር በርበሬ - 5 እና 7 pcs. በቅደም ተከተል;
• - 1-2 pcs .;
• የባህር ጨው - 10 ግራም ወይም ለመቅመስ;
• ማንኛውም አረንጓዴ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

የተላጠውን እና የተከተፈ ካሮትን እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ በተጣራ ውሃ አፍልቶ ይሞቁ። ከተፈለገ አትክልቶች በተጨማሪ በተጣራ ዘይት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ. በተጨማሪም ድንቹን እናጸዳለን እና ወደ ሾርባው እንጨምራለን. እዚያም የታጠበ ሩዝ፣ ጥቁር እና አልስፒስ አተር እና የበሶ ቅጠል እንልካለን። አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ እና ሩዝ ለስላሳ ሲሆን ሳርዲን ከዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ጨው ወደ ምግቡ ይጨምሩ ፣ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያፈሱ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በሚያገለግሉበት ጊዜ የዓሳውን ሾርባ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይሙሉ.

የታሸገ የዓሳ ሾርባ "ሰርዲኖች በዘይት" ከሾላ ጋር

ግብዓቶች፡-

አዘገጃጀት

የታሸገ ምግብ እና ማሽላ ያለው የዓሳ ሾርባ ከሩዝ ጋር በተመሳሳይ መርህ ይዘጋጃል። የተጣሩ እና የተከተፉ ድንች በተጣራ ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ማሽላውን በደንብ እናጥባለን, ለአንድ ደቂቃ ያህል የፈላ ውሃን እናፈስባለን, ከዚያም እንደገና ታጥበን ወደ ድንቹ እንጨምራለን. የመርከቧን ይዘት ለአሥር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ያዘጋጁ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። የተጠበሰውን ሾርባ ወደ ሾርባው ውስጥ አስቀምጡ, ሁለት አይነት ፔፐር ኮርዶችን, የበሶ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ሾርባውን ለሌላ አስር ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ሳርዲን በዘይት ውስጥ ይጨምሩ, ጨው ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቀቅሉት. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ አንድ ደቂቃ በፊት የተከተፈ ፓስሊን ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር ወይም በሚያገለግሉበት ጊዜ ወደ ድስ ውስጥ መጨመር ይቻላል.