አብነቶችን ይለማመዱ። ተግባራዊ ሥራ "ከተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ ጋር የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት"

የትምህርት ቁጥር 20 የቴክኖሎጂ ካርታ

ሙሉ ስም. አስተማሪዎች ጎቮሩሃ ኦ.ቪ.

ደረጃ፡ 5

ነገር፡- ቴክኖሎጂ

የሰዓታት ብዛት : 1

የትምህርት ርዕስ : "የተቀቀለ አትክልት ምግብ ማዘጋጀት."

የትምህርቱ ዓላማ፡- የተማሪዎችን ከአትክልት ሙቀት ሕክምና ዓይነቶች ጋር መተዋወቅ; የሙቀት ሕክምና አስፈላጊ ህጎች መፈጠር; የተጠናቀቁ ምግቦች ጥራት እና ዲዛይን መስፈርቶች.

የትምህርት ዓላማዎች፡-

1) ተማሪዎችን ከአትክልቶች ዋና ዋና የሙቀት ሕክምና ዓይነቶች ጋር ለማስተዋወቅ ።

2) ተማሪዎች አትክልቶችን እንዴት በትክክል ማሞቅ እና የተቀቀለ የአትክልት ምግቦችን ማብሰል እንደሚችሉ ለማስተማር

3) የተማሪዎችን የምግብ አሰራር ጥበብ ፣ ትክክለኛነት ፣ አደረጃጀት ፣ ነፃነት እና የውበት ጣዕም ፣ ምርቶችን በጥንቃቄ እና በኢኮኖሚ የመጠቀም ችሎታን ለማፍራት ፣ ከተቀቀሉት አትክልቶች ውስጥ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የስራ ቦታን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ ።

የመማሪያ ዓይነት: ተግባራዊ ሥራ

የትምህርት መርጃዎች፡ በቴክኖሎጂ መማሪያ መጽሀፍ ላይ የማስተማሪያ ቁሳቁሶች 5ኛ ክፍል N.V. ሲኒትሳ፣ ቪ.ዲ. ሲሞንነኮ; የሥራ ደብተር ፣ ኮምፒተር ፣ የዝግጅት አቀራረብ ፣ የጠረጴዛ ዕቃዎች ስብስብ እና የተቀቀለ አትክልቶች ሰላጣ ለማዘጋጀት ፣ የመመሪያ ካርዶች ፣ ፖስተሮች።

የታቀዱ የትምህርት ውጤቶች፡-

ርዕሰ ጉዳይ - ተማሪዎች vinaigrette በማዘጋጀት ቴክኖሎጂ አማካኝነት የአትክልት ሙቀት ሕክምና ዘዴዎች ይማራሉ, ጥራት እና የተቀቀለ አትክልቶችን ዝግጁ ሠራሽ ምግቦች ንድፍ መስፈርቶች ጋር መተዋወቅ.

ሜታ ርዕሰ ጉዳይ (UUD)

- ተቆጣጣሪ - የሰላጣ ዝግጅት የቴክኖሎጂ ቅደም ተከተል መወሰን.

ተግባቢ - አንድን ተግባር ሲያከናውን በቡድን ውስጥ የመሥራት ችሎታ, ከመምህሩ ጋር የመተባበር ችሎታ, የግጭት ሁኔታዎችን መፍታት, በበቂ ሁኔታ ማስተዋል እና በጋራ ሥራ ውስጥ ለእኩዮች አክብሮት ያለው አመለካከት ማዳበር.

- የእውቀት (ኮግኒቲቭ) - በጣም ምክንያታዊ የሆኑ የማብሰያ መንገዶች ምርጫ እና የንፅፅር ትንተና ማካሄድ።

ግላዊ – ማስተዋወቅዝግጁነትምክንያታዊ የቤት አያያዝ ፣የተከናወነውን ሥራ በራስ የመመርመር ችሎታ, ታታሪነትን ለማዳበር, በሥራ ላይ ትክክለኛነትን እና ንጽሕናን ለማዳበር.

№ የትምህርቱ ደረጃ

የትምህርት ደረጃ

የአስተማሪ እንቅስቃሴ

የተማሪ እንቅስቃሴዎች

UUD ተፈጠረ

ኦርግ. አፍታ

በቀደመው ትምህርት ርዕስ ላይ እውቀትን ማረጋገጥ.

ልጆች ሰላምታ. ስለ ቀሪዎች መረጃ ማግኘት. ለትምህርቱ ዝግጅት (የመማሪያ መጽሀፍ, ማስታወሻ ደብተር, እስክሪብቶ, ማስታወሻ ደብተር).

የተሸፈነው ቁሳቁስ መደጋገም;

2. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የአትክልትን ዝግጁነት እንዴት መወሰን ይቻላል?

3. የአትክልት ስሞችን ቅርፅ የሚወስነው ምንድን ነው?

4. መልእክት፡ ትርጉሙም "ቪናግሬት" የሚለው ቃል ነው።

የልጆች መልሶች.

1. የቫይታሚን ሲ መጥፋትን ለመቀነስ, አትክልቶች በተዘጋ ክዳን ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀቀላሉ.

2. አትክልት በቢላ ወይም ሹካ መበሳት አለበት; ለስላሳ መሆን አለበት.

3. የአትክልቱ ስም ቅርፅ እንደ ሰላጣ ዓይነት ይወሰናል.

K. የንግግር እንቅስቃሴን ማሳደግ, የንግግር አጠቃቀምን ልምድ መቀበል የአእምሮ እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር ማለት ነው.

ተነሳሽነት (ራስን መወሰን)

ወደ ትምህርት እንቅስቃሴዎች.

ትምህርቱን እንቀጥል።

1. በዚህ ትምህርት ምን እንማራለን?

2. ምን ተግባራትን እናዘጋጃለን.

የማብሰያ ደህንነት

የኤሌክትሪክ ምድጃ ሲጠቀሙ ቲቢ.

1) ከማብራትዎ በፊት የኃይል ገመዱን ሁኔታ ያረጋግጡ.

2) ምድጃውን ሲከፍቱ, እስኪያልቅ ድረስ ሶኬቱን ወደ ሶኬት ሶኬቶች አስገባ. ገመዱን በማንሳት መሰኪያውን አያላቅቁት.

3) አትክልቶችን ለማብሰል የእሳት መከላከያ ማብሰያዎችን ይጠቀሙ. የፕላስቲክ እቃዎችን መጠቀም የተከለከለ ነው.

4) በሚፈላበት ጊዜ የእቃዎቹ ይዘት በጠርዙ ላይ እንደማይፈስ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ የሙቅ ሳህኖቹን ክዳኖች በፎጣ ወይም በድስት ይያዙ እና ከእርስዎ ርቀው ይከፍቷቸው።

የመቁረጫ መሳሪያዎችን ሲጠቀሙ ቲቢ.

1) አትክልቶችን በቢላ ሲቆርጡ ከፍተኛውን ጥንቃቄ ያድርጉ.

2) ቢላዎችን እና ሹካዎችን በእጅ መያዣው ወደ ፊት ብቻ ይለፉ.

3) ትክክለኛውን የመቁረጥ ዘዴዎችን በመመልከት በቆርቆሮዎች ላይ አትክልቶችን ይቁረጡ. የግራ እጁ ጣቶች መታጠፍ እና ከቢላዋ ቢላዋ በተወሰነ ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

4) ከእጅ መጥረጊያዎች ጋር ሲሰሩ ጥንቃቄ ያድርጉ. የተዘጋጁ ምግቦችን (ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን) በጥብቅ ይያዙ, በጣም ትንሽ ክፍሎችን አያድርጉ.

የሥራ ቅደም ተከተል

1) የስራ ልብሶችን ይልበሱ (ስካርፍ ፣ ኮፍያ ወይም ኮፍያ)

2) እጅዎን በሳሙና ይታጠቡ።

3) የቴክኖሎጂ ካርታውን አጥኑ

4) የተማሪውን የስራ ቦታ ያደራጁ

5) በቴክኖሎጂ ካርታው መሰረት ምግቡን አዘጋጁ.

6) የጠረጴዛ መቼት አከናውን.

7) የተሰራውን ምግብ ያቅርቡ.

8) የጥናት ቦታዎን ያፅዱ.

1. የተቀቀለ አትክልቶችን ሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ. 2. የተቀቀለ አትክልቶችን ወደ ኩብ መቁረጥ ይማሩ.

3. በቢላ በሚሰሩበት ጊዜ ለምግብ ማብሰያ እና ለደህንነት ደንቦች የንፅህና እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ያክብሩ.

በምግብ ማብሰል ውስጥ የደህንነት ጥንቃቄዎችን ይግለጹ

ኤል. ራስን መወሰን ፣ ራስን ማደራጀት ፣

J. ከእኩዮች ጋር እና ከመምህሩ ጋር ለትብብር ትብብር ማቀድ.

P. በትምህርቱ ውስጥ እንቅስቃሴዎችን የመተንበይ ችሎታ

በሙከራ ተግባር ውስጥ የግለሰባዊ ችግሮች እውቀትን ማግበር እና ማስተካከል።

በታቀደው የቴክኖሎጂ ካርታ መሰረት ተማሪዎችን ቪናግሬት የማምረት ቴክኖሎጂን እንዲያጠኑ ይጋብዙ።

አባሪ Vinaigrette ዝግጅት ቅደም ተከተል, ሰላጣ ዝግጅት ፍሰት ገበታ.

ግምቶች የቴክኖሎጂ ካርታውን ያጠኑ

P. አስፈላጊውን መረጃ ከጽሁፎች ማውጣት

P. የሙከራ ትምህርታዊ ድርጊትን ማከናወን

K. የተለያዩ አስተያየቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት ሀሳቡን በበቂ ሙሉነት እና ትክክለኛነት መግለጽ

ተግባራዊ ሥራ "ቪናግሬት ማብሰል"

መምህሩ የተማሪዎቹን ድርጊቶች ያሰራጫል.

ቪናግሬት በሚሠራበት ጊዜመምህር የተማሪዎችን ትኩረት ወደ ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮችን ይስባል, በተግባራዊ የስራ ቦታ, ለዓይን ተደራሽ ቦታዎች.አባሪ

ምግብ በሚመገቡበት ጊዜመምህር በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ደንቦችን እና የመቁረጫዎችን አጠቃቀም ደንቦች ማክበርን ይቆጣጠራል.

ምግቡን ማዘጋጀት ለመጨረስ ጊዜው ነው, የስራ ቦታዎችን ማጽዳት, መቅመስ ይጀምሩ.

የራስ መሸፈኛዎችን እና ልብሶችን ለብሰዋል, ተግባራዊ ስራዎችን ለመስራት ወደ መመገቢያ ክፍል ይሂዱ.

ተማሪዎች ሰላጣ ያዘጋጃሉ።አባሪ

ዝግጁ, በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ሰላጣ በጠረጴዛው ላይ ተቀምጧል. ተማሪዎች በጠረጴዛው ላይ ተቀምጠዋል, የተጠናቀቀውን ምግብ በመገምገም በካርታው ላይ ያለውን ገጽታ ይገመግማሉ.አባሪ

ከተመገቡ በኋላ ተማሪዎች ታጥበው እቃዎቹን ይመለሳሉ.

R. የሰላጣ ዝግጅት የቴክኖሎጂ ቅደም ተከተል መወሰን.

K - አንድን ተግባር በሚያከናውንበት ጊዜ በቡድን ውስጥ የመሥራት ችሎታ, ከመምህሩ ጋር የመተባበር ችሎታ, የግጭት ሁኔታዎችን መፍታት, በበቂ ሁኔታ ማስተዋል እና በጋራ ሥራ ውስጥ ለእኩዮች አክብሮት ያለው አመለካከት ማዳበር.

P. በጣም ምክንያታዊ የሆኑ የማብሰያ መንገዶች ምርጫ እና የንፅፅር ትንተና ማካሄድ.

በውጫዊ ንግግር ውስጥ ከድምጽ አጠራር ጋር የመጀመሪያ ደረጃ ማጠናከሪያ።

1. ቪናግሬት የማዘጋጀት ቅደም ተከተል ምንድን ነው?

2. ቪናግሬት እንዴት ማስጌጥ ይቻላል?

3. ቪናግሬት ሲዘጋጅ ምን ህጎች መከተል አለባቸው?

ጥያቄዎችን ይመልሱ, ስለ ችግሮቻቸው ይናገሩ

P.ትንተና, ውህደት, አጠቃላይ, ምደባ.

K. የአንድ ሰው አስተያየት እና የግንኙነት አቀማመጥ መመስረት እና ክርክር ፣ የአጋር ባህሪን ማስተዳደር።

L. ለጋራ ጉዳይ የኃላፊነት ግንዛቤ.

የትምህርት እንቅስቃሴ ነጸብራቅ.

ትምህርቱን እናጠቃልል።

ማንኛውንም ቅናሽ ይምረጡ እና ይቀጥሉ።

በዛሬው ትምህርት የተማርኩት...

በዚህ ትምህርት ራሴን አመሰግነዋለሁ….

ከክፍል በኋላ ፈልጌ ነበር...

ዛሬ እኔ ቻልኩ…

ለትምህርቱ እናመሰግናለን!

ቤት የእንፋሎት ማብሰያ እንዴት እንደሚካሄድ ይወቁ, ለዚህ ምን አይነት መሳሪያ ሊኖርዎት ይገባል. በስራ ደብተር ውስጥ ያሉትን ተግባራት ያጠናቅቁ.

ዘዴዎች እና ሁኔታዎች P. ነጸብራቅ, ቁጥጥር እና ሂደት እና እንቅስቃሴ ውጤት ግምገማ.

ኤል. በስኬት መስፈርት ላይ የተመሰረተ ራስን መገምገም, በትምህርት እንቅስቃሴዎች ውስጥ ለስኬት እና ውድቀት ምክንያቶች በቂ ግንዛቤ.

K. የትምህርት ትብብር እቅድ.

ሲልቫኖቪች ማሪና ሰርጌቭና

የኬሚስትሪ መምህር

KSU "ባስቶማር ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት"

የትምህርቱ ዓላማ-የተወሰነ ትኩረትን መፍትሄ የማዘጋጀት ችሎታን መፍጠር ።

- ስለ መፍትሄዎች እና ትኩረታቸውን የሚገልጹ መንገዶችን በተመለከተ የንድፈ ሃሳባዊ እውቀትን ማጠናከር;

- ከላቦራቶሪ መሳሪያዎች ጋር የመሥራት ችሎታን ማሻሻል እና የመፍትሄውን ትኩረት ለመወሰን የሂሳብ ችግሮችን የመፍታት ችሎታ;

በኬሚስትሪ ክፍል ውስጥ ትክክለኛነትን ፣ ምልከታ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ባህሪን ማዳበር።

መሳሪያዎች፡ የሥልጠና ሚዛኖች ከክብደት ጋር፣ ሾጣጣ ማንጠልጠያ፣ የመለኪያ ብልቃጥ፣ የመለኪያ ሲሊንደር፣ የመስታወት ዘንግ፣ አንድ ወረቀት፣ ክሪስታል የጠረጴዛ ጨው።

በክፍሎቹ ወቅት.

1. ድርጅታዊ ጊዜ.

2. እውቀትን ተግባራዊ ማድረግ.

ባለፈው ትምህርት፣ መፍትሄዎች የሕይወታችን ዋና አካል እንደሆኑ ተናግረናል።

- ወንዶች ፣ መፍትሄው ምን እንደሆነ አስታውሱ? (የሟሟ ቅንጣቶችን እና የሟሟ ቅንጣቶችን ያካተተ ተመሳሳይ ስርዓት።)

የመፍትሄዎችን አስፈላጊነት ታስታውሳለህ? (የተማሪ መልሶች: ሁሉም ማለት ይቻላል የመድኃኒት ንጥረ ነገሮች አካል ላይ የሚሟሟ ሁኔታ ውስጥ እርምጃ, የምግብ ውህደቱ ንጥረ ነገሮች ወደ መፍትሄ በማስተላለፍ ጋር የተያያዘ ነው; መፍትሄዎች በጣም አስፈላጊ የመጠቁ ፈሳሾች ናቸው - ደም, ሊምፍ, ተክል ሴል ጭማቂ, ወዘተ. ማዳበሪያዎች, ብረቶች እና ቅይጦቻቸው, ወረቀቶች, ሽቶዎች በመፍትሔ ውስጥ ይፈስሳሉ) ማግኘት.

ዛሬ በትምህርቱ ውስጥ በተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ መፍትሄን ለማዘጋጀት ተግባራዊ ስራዎችን እናከናውናለን.

የትምህርታችን ዓላማ ምንድን ነው? (ልጆች በተናጥል የተግባር ሥራን ግብ ያዘጋጃሉ).

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙ ጊዜ መፍትሄዎችን እናገኛለን: ኮምጣጤዎችን, ኮምፖችን በማዘጋጀት, መድሃኒቶችን ሲጠቀሙ. ብዙ ሙያዎች ከመፍትሄዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው-ፋርማሲስት, ነርስ, ጣፋጭ, የኬሚስትሪ መምህር, የላብራቶሪ ረዳት.

ዛሬ በትምህርቱ ውስጥ የሚፈለገውን ትኩረትን መፍትሄ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በተግባር እንማራለን.

1. የመፍትሄዎቹ አካላት ምን ምን ናቸው? (ማሟሟት ፣ ሟሟ)

2. የመፍትሄው ብዛት ምንድ ነው? (የማሟሟት ብዛት እና የሶሉቱ ብዛት)

3. የሶሉቱ የጅምላ ክፍልፋይ ምን ያሳያል?

4. 50 ግራም የወተት ዱቄት በ 150 ግራም ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. በመፍትሔው ውስጥ ያለው የሶሉቱ የጅምላ ክፍል እኩል ነው.

5. 500 ግራም የ 2% ወተት መጠጥ ለማዘጋጀት, ብዙ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል.

3. ተግባራዊ ሥራ መሥራት.

- ኦርጋኒክ ኬሚስት N.N. ሴሜኖቭ እንዲህ ሲል ጽፏል: - "ኬሚስትሪ የሙከራ ሳይንስ እንጂ አስማታዊ አይደለም, እና በኋላ ላይ ከመጸጸት ይልቅ በዚህ ሳይንስ ውስጥ ደህና መሆን የተሻለ ነው."

የደህንነት ደንቦች.

ማንኛውንም ተግባራዊ ስራ ስንሰራ እኔ እና እርስዎ የደህንነት ደንቦችን ማክበር አለብን።

(ተማሪዎች በተግባራዊ ሥራ ወቅት የቲቢ ሕጎችን ለክፍሉ በሙሉ ያብራራሉ)።

እያንዳንዱን ተማሪ አስታውስ፣ እወቅ፣ ማንኛውንም ፍርፋሪ፣ ደህንነት ጥሩ ነው፣ እና ቸልተኝነት መጥፎ ነው!

የሙከራ ቱቦ ለመያዝ አትቸኩሉ, መመሪያዎቹን ያንብቡ, ሁሉንም ነገር መረዳትዎን ያረጋግጡ, ሲጀምሩ ነው!

ልምዱ እንዲሰራ ንጹህ ምግቦችን ይጠቀሙ!

በሙከራ ቱቦ ውስጥ እንደ ሮች ይሸታል፣ በፍላሳ ውስጥ እንዳለ ማርማሌድ፣ ንጥረ ነገሮችን አይቅመስ! መርዝ እንኳን ጣፋጭ ሽታ አለው!

ተግባራዊ ሥራ ቁጥር 4:

የጨው መፍትሄዎችን ማዘጋጀት በተወሰነ የጅምላ ክፍል ከተሟሟት ንጥረ ነገር ጋር

የሥራው ዓላማ-ከተሰጠው የጅምላ ክፍልፋይ ጋር መፍትሄ ማዘጋጀት

መሳሪያዎች. ቴክኒካል ሚዛኖች ከክብደት ጋር፣ የኬሚካል ቢከር፣ የመለኪያ ሲሊንደር፣ ለጅምላ ንጥረ ነገሮች የሚሆን ማንኪያ፣ የመስታወት ዘንግ።

Reagents: የጠረጴዛ ጨው - NaCl, የተቀቀለ (የተቀቀለ) ውሃ - H2O.

የሥራ ሂደት;

1. መፍትሄውን ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ብዛት ማስላት.

* ከታቀዱት ሁኔታዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ እና የውሃ እና የጨው ብዛት ያሰሉ.

አማራጭ 1.

ከ 4% የሶዲየም ክሎራይድ መፍትሄ 25 ግራም ያዘጋጁ.

አማራጭ 2.

20 ግራም 5% የሶዲየም ክሎራይድ መፍትሄ ያዘጋጁ.

አማራጭ 3.

25 ግራም 2% የሶዲየም ክሎራይድ መፍትሄ ያዘጋጁ.

2. የጅምላ ጨው እና የውሃ መጠን መለካት

* ሚዛኖችን ከወረቀት ጋር ማመጣጠን።

* በትክክለኛው ሚዛን ሚዛን ላይ አንድ ክብደት ይጫኑ ፣ እስኪመጣ ድረስ በግራ ፓን ላይ ጨው ያፈሱ።

* ጨው ወደ ሾጣጣ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

* የተመረቀውን ሲሊንደር (mH2O=VH2O) በመጠቀም የሚፈለገውን የውሃ መጠን ይለኩ።

* ውሃ ወደ ሾጣጣ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

3. የመፍትሄ ዝግጅት

* ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጨውና ውሃ በሾጣጣ ብልቃጥ ውስጥ ከመስታወት ዘንግ ጋር ይቀላቅሉ.

* የተፈጠረውን መፍትሄ በተመረቀ ሲሊንደር ውስጥ አፍስሱ እና የመፍትሄውን መጠን ይለኩ።

* የተዘጋጀውን መፍትሄ ለመምህሩ አስረክቡ።

4. የሥራ ምዝገባ

4. የትምህርቱ ውጤት, ደረጃ መስጠት.

5. የቤት ስራ.

ተግባራዊ ሥራ

« የንጥረ ነገሮች መሟሟት»

ዓላማው: በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች መሟሟት ጥናት; ስለ መሟሟት ክስተት እውቀትን ማጠናከር

ሩዝ. 1. የሟሟ ኩርባዎች

አንዳንድ ጨዎችን

ተግባራዊ ስራ" href="/ጽሑፍ/መደብ/prakticheskie_raboti/" rel="bookmark">ተግባራዊ ስራ።

የንጥረ ነገሮች መሟሟት ያልተገደበ እንዳልሆነ ከህይወት ተሞክሮ ታውቃለህ። እንደ የመሟሟት ደረጃ, ንጥረ ነገሮች ሊከፋፈሉ ይችላሉ በተግባር የማይፈታ ለምሳሌ, ብር ክሎራይድ - 0.0015 ግ / ሊ), በትንሹ የሚሟሟ ( ጂፕሰም - 2 ግ / ሊ) እና በጣም የሚሟሟ (ስኳር - 2000 ግ / ሊ). በሶሉቱ መጠን መሰረት ጁራስ ሊሆን ይችላል ያልጠገበ ፣የጠገበ እና ከመጠን ያለፈ.

የተሰጠው ንጥረ ነገር በተወሰነ የሙቀት መጠን የማይሟሟበት መፍትሄ ይባላል ሀብታም ፣ እና ተጨማሪ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አሁንም ሊሟሟ የሚችልበት መፍትሄ, - ያልጠገበ። ለምሳሌ, በ 100 ግራም ውሃ ውስጥ 32 ግራም ጨው በማሟሟት በቤት ሙቀት ውስጥ የጠረጴዛ ጨው የተሞላ መፍትሄ ይፈጠራል. ትንሽ ጨው ከጨመርን, ይዘንባል. ይሁን እንጂ የጨው እና የውሃ ድብልቅ በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲሞቅ, 39.8 ግራም ጨው በ 100 ግራም ውሃ ውስጥ ሊሟሟ ይችላል. መፍትሄው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የተትረፈረፈ ጨው ሁልጊዜ አይወርድም. እንደዚህ ያሉ መፍትሄዎች ይባላሉ ከመጠን ያለፈ (እነሱ በጣም ያልተረጋጉ ናቸው). በሥዕላዊ መግለጫው, በሙቀት ላይ ያለው የሟሟ ጥገኛነት በሚባሉት የሟሟ ኩርባዎች (ምስል 1) ይገለጻል. ከነሱ ውስጥ ተገቢውን ነጥብ በመምረጥ የአንድን ንጥረ ነገር በተለያየ የሙቀት መጠን መሟሟትን ማወቅ ይችላሉ. ለምሳሌ, በ 700 C ውስጥ የፖታስየም ናይትሬት መሟሟት በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ 130 ግራም ነው. በቁጥር, መሟሟት ተለይቶ ይታወቃል የሟሟት ቅንጅት- ይህ ክብደት (በ g) በተሰጡት ሁኔታዎች ውስጥ የተሞላው ንጥረ ነገር 100 ግራም ሟሟ።

የሥራ ሂደት

ውጤቶቹ በሰንጠረዥ ውስጥ ቀርበዋል-

I. በሶሉቱ ተፈጥሮ ላይ የመሟሟት ጥገኛነት.

1. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያግኙ: ፖታስየም iodide (KI), የጠረጴዛ ጨው (NaCl), ፖታስየም ናይትሬት (KN03).

2. የሟሟት ግራፍ በመጠቀም, የእነዚህን ንጥረ ነገሮች የሟሟ መጠን በተወሰነ የሙቀት መጠን (በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የተሟሟ መፍትሄ የሚፈጥሩ ንጥረ ነገሮች ብዛት) ይወስኑ.

3. ከተቻለ የሚፈለጉትን ንጥረ ነገሮች በትክክል ይመዝኑ እና የውሃውን መጠን በተመረቀ ሲሊንደር - 100 ሚሊ ሊትር (ሶስት ክፍሎች) ይለካሉ.

4. የተሟሉ መፍትሄዎችን ያዘጋጁ-የተመዘኑ ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ ወደ ጠርሙሶች በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በመስታወት ዘንግ ያነሳሱ። መፍትሄዎቹ መሞላታቸውን ያረጋግጡ (እቃዎቹ ከአሁን በኋላ አይሟሟሉም)። ከመጠን በላይ ንጥረ ነገሮችን በማጣራት ከመፍትሔው ውስጥ ያስወግዱ.

ለቀጣይ ሥራ የጠረጴዛ ጨው እና የፖታስየም ናይትሬትን የሳቹሬትድ መፍትሄዎችን የያዙ ማሰሮዎቹን ይተዉ ።

II. እንደ የሙቀት መጠን የንጥረ ነገሮች መሟሟት.

1. የፖታስየም ናይትሬት እና የጠረጴዛ ጨው የተሟሉ መፍትሄዎችን ወስደህ ወደ ድስት ያሞቁ እና ማሞቂያ ያቁሙ.

2. ከመጠን በላይ መፍትሄዎች እስኪገኙ ድረስ NaCl እና KN03 ወደ ተገቢ ሙቅ መፍትሄዎች በጥንቃቄ ይጨምሩ (የእቃዎቹ ተጨማሪ መሟሟት አይከሰትም). የትኛው ንጥረ ነገር የበለጠ መሟሟት እንደቻለ ልብ ይበሉ (ምልከታዎን ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች የሟሟ ኩርባዎች መረጃ ጋር ያወዳድሩ)።

3. የማቀዝቀዣ መፍትሄዎች. የሶሌት ክሪስታሎች ዝናብን ይመልከቱ።

በተግባራዊ ሥራ ላይ አጠቃላይ መደምደሚያ ያዘጋጁ

ተግባራዊ ሥራ ቁጥር 1

"ከተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ ጋር የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት"

ዒላማ፡ በተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ የጨው መፍትሄ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማሩ ፣ ከላቦራቶሪ መሣሪያዎች ጋር የመሥራት ችሎታዎችን ያሻሽሉ።

ሬጀንቶች፡- ክሪስታል ጨው, ፖታሲየም ክሎራይድ, ሶዲየም ናይትሬት, ሶዲየም ክሎራይድ, የተጣራ ውሃ.

መሳሪያ፡ ቴክኖኬሚካል ሚዛኖች በክብደት፣ ቢከር፣ የመስታወት ዘንግ፣ ስፓታላ።

በተግባራዊ ሥራ ወቅት የደህንነት ደንቦች

ጠጣርን ለማሰራጨት ስፓታላ ይጠቀሙ። ጥበቃ በሌላቸው እጆች ሬጀንቶችን አይውሰዱ። ፈሳሹን በመስታወት ብርጭቆ ውስጥ ለማነሳሳት ከመስታወት ዘንግ ጋር መቀላቀል አለበት. ከመስታወት ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, በተለይም ዓይኖችዎን መጠበቅ አለብዎት.

የሥራ ቅደም ተከተል

1. አንድ የተወሰነ መፍትሄ ለማዘጋጀት መወሰድ ያለበትን የጨው እና የውሃ ብዛት ያሰሉ. የጅምላ ክፍልፋይወየሶሉቱ ክብደት እና የመፍትሄው ብዛት ያለው ጥምርታ ነው. እንደ መቶኛ ተገልጿል.

በቀመርው መሠረት መፍትሄውን ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነውን የሶላቱን (ጨው) ብዛት እንወስናለን-

ኤም (ዘር) = ወ

ብዙ ውሃ እናገኛለን. የመፍትሄው ብዛት የሶለቱን እና የውሃውን ብዛት ያቀፈ በመሆኑ የውሃው ብዛት በሶልት እና በመፍትሔው መካከል ካለው ልዩነት ጋር እኩል ነው.

የውሃውን መጠን እናሰላለን, ምክንያቱም ውሃን በመጠን መመዘን የማይቻል ነው. በ + 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ያለው የውሃ ጥንካሬ 1 ግራም / ሴ.ሜ ነው 3 .

ቪ =;

የጅምላውን የጨው መጠን እና የውሃ መጠን ካሰላ በኋላ የሚፈለገውን የጨው መጠን ሚዛን ላይ ማመዛዘን ያስፈልጋል. ለዚህም, ቴክኖኬሚካል ሚዛኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ውጤቱን በ 0.01 ግራም ትክክለኛነት ይሰጣል.

2. የተመረቀውን ሲሊንደር በመጠቀም የሚፈለገውን የተጣራ ውሃ መጠን እንለካለን. የንጥረቱ ዝቅተኛ ደረጃ የተመረጠውን ምልክት እንዲነካው በመለኪያ ሲሊንደር ውስጥ የተጣራ ውሃ አፍስሱ። በመለኪያው ጊዜ, ሲሊንደር በአቀባዊ አቀማመጥ ላይ, እና የተመልካቹ ዓይኖች እና የድምጽ እሴት በተመሳሳይ ርቀት ላይ መሆን አለባቸው.

3. የሚለካውን የውሃ መጠን በጨው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይዘቱን በመስታወት ዘንግ ቀስ አድርገው ቀስቅሰው.

ዘገባውን በሚከተለው መልክ እናቀርባለን።

መፍትሄውን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን የጨው መጠን እና የውሃ መጠን እናሰላለን.

የተወሰነ የጅምላ ጨው በሚዛኑ ላይ መዘኑ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።

የሚፈለገውን የውሃ መጠን በመለኪያ ሲሊንደር እንለካለን እና ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስገባዋለን።

ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት የቢራውን ይዘቶች በመስታወት ዘንግ ይቀላቅሉ.

ተግባራት

ሀ) 0.05 የፖታስየም ክሎራይድ የጅምላ ክፍልፋይ ጋር መፍትሄ 20 g ማዘጋጀት;

ለ) 4% የሶዲየም ናይትሬት የጅምላ ክፍልፋይ ጋር መፍትሄ 25 g ማዘጋጀት;

ሐ) በ 10% የሶዲየም ክሎራይድ የጅምላ ክፍልፋይ 10 ግራም መፍትሄ ማዘጋጀት;

ምልከታዎች፡- ጨው ተፈትቷል.

ግኝቶች፡- አንድ ጨው ከጨው ጋር ይወሰዳል. በዚህ መፍትሄ, ጨው መሟሟት ነው, ውሃ ነው.

የሥራው አጠቃላይ መደምደሚያ; በተግባራዊው ሥራ ወቅት በተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ የተሟሟ ንጥረ ነገር የጨው መፍትሄ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ተምረዋል, ከላቦራቶሪ መሳሪያዎች ጋር የመሥራት ችሎታቸውን አሻሽለዋል.

ተግባራዊ ሥራ "ከ ጋር መፍትሄዎችን ማዘጋጀት
የተወሰነ የሟሟ ንጥረ ነገር የጅምላ ክፍል".

የትምህርት ዓላማዎች፡-
- ከተወሰነ ጋር መፍትሄዎችን በማዘጋጀት ረገድ ክህሎቶችን እና ችሎታዎችን ማጠናከር
- የተሟሟት ንጥረ ነገር የጅምላ ክፍል;
- ንጥረ ነገሮችን የመመዘን እና የፈሳሽ መጠንን የመለካት ችሎታዎች ምስረታ መቀጠል;
- በጉዳዩ ላይ ፍላጎት መፈጠር.
መሳሪያዎች: ሚዛኖች, ክብደቶች, ቢከሮች, ብርጭቆዎች, የመስታወት ዘንጎች, ብሩሽዎች. Reagents: ውሃ, ና 2 CO 3. የቲቪ ካርዶች. ለተግባራዊ ሥራ የተግባር ካርዶች. በራሪ ወረቀቶች "የወንጀለኛን አሻራ" (ክሪፕቶስክሪፕት ከ phenolphthalein መፍትሄ ጋር)። ተጨማሪ ተግባራት ያላቸው ካርዶች. ቅደም ተከተል ንድፍ
ሥራ ። ችግሮችን ለመፍታት አልጎሪዝም.
በክፍሎች ወቅት.
1. የአስተማሪው የመግቢያ ንግግር (በትምህርቱ ዓላማዎች ላይ).
አኒንስኪ የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ስለ ሁሉም የጠረጴዛ ጨው መጥፋት መግለጫ ሰጥቷል. የስጋ ምርቶችን ማምረት አደጋ ላይ ነው. ወንጀለኛውን በተቻለ ፍጥነት ማግኘት አለብን, እሱም እንደ ማንኛውም የህግ ጥሰት, በወንጀል ቦታ ላይ አሻራ ትቶ. እንዲህ ዓይነቱን አስቸጋሪ ሥራ ለማከናወን ለፕሮግራም አውጪዎች ፣ ፎረንሲኮች እና ተንታኞች ዲፓርትመንቶች በአደራ ተሰጥቶታል። እያንዳንዱ ክፍል መዘጋጀት አለበት
የሶዲየም ካርቦኔት መፍትሄ እና የወንጀሉን ፈለግ ለመወሰን ይጠቀሙበት.
አንድ ላይ የጨው ሌባ ማን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክራለን።
2. የደህንነት አጭር መግለጫ. ስለ ደህንነት ደንቦች, ለመመዘን ደንቦች, የፈሳሽ መጠን እና የሟሟ ንጥረ ነገሮችን መጠን መለካት የፊት ለፊት ውይይት.
3. ስለ መፍትሄዎች እውቀትን ማዘመን. ውይይት በ፡
- መፍትሔው ምንድን ነው?
የመፍትሄው ብዛት ምን ያህል ነው?
የሶሉቱ የጅምላ ክፍልፋይ እንዴት ይሰላል?
4. የእውቀት እና ክህሎቶች አተገባበር. ተማሪዎች ችግሮችን ይፈታሉ, የጨው መጠን እና የውሃ መጠን ይወስናሉ, መፍትሄ ያዘጋጁ. መፍትሄው በሚዘጋጅበት ጊዜ በ phenolphthalein መፍትሄ በተሰራ ወረቀት ላይ ስዕል ለማዘጋጀት ይጠቅማል. እያንዳንዱ ቡድን ግኝታቸውን በቦርዱ ላይ ይጽፋል.
ስራውን ያጠናቀቁ ተማሪዎች የተለያየ የችግር ደረጃ ያለው ተጨማሪ ተግባር "ከፍተኛ ሚስጥር" ያገኛሉ።
ማስታወሻ. በተግባራዊው ክፍል ውስጥ ተማሪዎች በተለያዩ ቡድኖች ውስጥ ይሰራሉ-
1) ተንታኞች ሁሉንም ስራዎች በራሳቸው ያከናውናሉ, አስተማሪን የማማከር መብት የላቸውም;
2) የወንጀል ተመራማሪዎች ዋና ዋና የሥራ ደረጃዎችን የሚያንፀባርቅ ንድፍ አላቸው, አንድ ፍንጭ የማግኘት መብት አላቸው;
3) ፕሮግራመሮች የሥራውን ዋና ዋና ደረጃዎች የሚያንፀባርቅ መርሃ ግብር አላቸው ፣ እና የአንድን ንጥረ ነገር ብዛት እና መፍትሄ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን የውሃ ብዛት ለማስላት ያለውን ችግር ለመፍታት ስልተ ቀመር አላቸው።
ስራውን ማጠቃለል. የ "ወንጀለኛውን" (H 2 O) መለየት.
5. የቤት ስራ.
በ 1 የሻይ ማንኪያ ውስጥ ከሆነ በሻይዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያስሉ
10 ግራም ስኳር ይዟል.
6. የጽዳት ስራዎች.
አባሪ
ተግባር ለተንታኞች ቡድን።
2. የሥራዎን ዓላማ ይወስኑ.
3. ችግሩን ይፍቱ.
4. መፍትሄውን ያዘጋጁ.

ለወንጀለኞች ቡድን ተግባር።
1. የተግባር ስራውን ቁጥር እና ርዕስ ይፃፉ.
2. የሥራውን ዓላማ ይወስኑ.
3. ችግሩን መፍታት፡-
ሀ) የችግሩን ሁኔታ በአጭሩ ይጻፉ።
ለ) ቀመሩን በመጠቀም የንብረቱን ብዛት ያሰሉ፡-

m (in-va) \u003d (w (in-va) m (p-ra)) / 100%

ሐ) ቀመሩን በመጠቀም የውሃውን ብዛት ያሰሉ
m (H 2 O) \u003d m (r-ra) - m (in-va)

5. መፍትሄውን ያዘጋጁ.

ለፕሮግራም አውጪዎች ቡድን ተግባር።
1. የተግባር ሥራውን ርዕስ ጻፍ.
2. የሥራውን ዓላማ ይወስኑ.
3. ችግሩን መፍታት፡-
ሀ) የችግሩ አጭር ሁኔታ;
የተሰጠው፡-
m (r-ra Na 2 CO 3) \u003d 20g
ወ (ና 2 CO 3) = 5%

ማግኘት:
ኤም (ና 2 CO 3)
ሜትር (ኤች 2 ኦ)
ለ) ቀመሩን በመጠቀም m (Na 2 CO 3) ያሰሉ

m (ና 2 CO 3) = (m (p-pa ና 2 CO 3) w (ና 2 CO 3)) / 100%

ሐ) ቀመሩን በመጠቀም የውሃውን ብዛት ያሰሉ፡-

m (H 2 O) \u003d m (p-pa Na 2 CO 3) -m (ና 2 CO 3)

4. መፍትሄውን ያዘጋጁ.

ተጨማሪ ተግባራት "ከፍተኛ ሚስጥር".
1. በ 100 ግራም መፍትሄ ውስጥ ከሆነ የሶዲየም ክሎራይድ የጅምላ ክፍልን አስሉ
5 ግራም የሶዲየም ክሎራይድ ይዟል.
2. በ 80 ግራም ውሃ ውስጥ ከተሟሟት የሶዲየም ክሎራይድ የጅምላ ክፍልን አስሉ
20 ግራም ሶዲየም ክሎራይድ.
3. 20 ግራም ውሃ ወደ 100 ግራም 5% የሶዲየም ክሎራይድ መፍትሄ ተጨምሯል.
የተገኘውን መፍትሄ የጅምላ ክፍልፋይ ይወስኑ.

አርእስት፡ ተግባራዊ ስራ "ከተወሰነ የጅምላ ክፍልፋይ ጋር መፍትሄዎችን ማዘጋጀት"

የስራ መደቡ፡ የኬሚስትሪ እና የባዮሎጂ መምህር
የሥራ ቦታ: MKOU Verkhnetishanskaya ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት በቪ.ኤ. ፉፋኤቫ
ቦታ: Voronezh ክልል Talovsky ወረዳ

የውድድር ደንቦች፡-


- የፎቶ ውድድሮች

ከመደበኛ ትምህርት ውጭ ሥራ;



- KVN



- ከወላጆች ጋር መሥራት




- የማረጋገጫ ቁሳቁሶች

የትምህርት ቤት ዕቃዎች


- አስትሮኖሚ (ክፍል 11)
የተፈጥሮ ታሪክ (ክፍል 5)
- ባዮሎጂ (ከ5-11ኛ ክፍል)


- የሥነዜጋ ትምህርት (ክፍል 5-7)
- የተፈጥሮ ሳይንስ (ከ9-11ኛ ክፍል)