ቀጭን ፓንኬኮች. ቀጭን ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀጭን ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ

ቢያንስ አንድ ጊዜ ፓንኬኮች ያልበላ ማነው? እንደዚያ አላውቅም። ይህ የክረምት እና የ Shrovetide ምልክት የሆነው ተወዳጅ የሩሲያ ኬክ ስለሆነ። በእርግጥ ይህ ማለት በሌላ ጊዜ አይጋገሩም ማለት አይደለም. እነሱ ይጋገራሉ, እና እንዴት!

ፓንኬኮች ከልጅ እስከ ሽማግሌ ይበላሉ. ከሁሉም በላይ, ይህ ለሻይ ድንቅ ጣፋጭ ምግብ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ መክሰስ ነው. ከፓንኮኮች ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ስለሚችሉ. ተሞልተዋል, የተለያዩ ኬኮች ከነሱ የተሠሩ ናቸው: መክሰስ ወይም ጣፋጭ. ፓንኬኮች ከጃም እና ከማር ጋር ይበላሉ. ሁሉንም ነገር አይዘረዝሩ.

ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች, በመደብሩ ውስጥ ብቻ ሄደው መግዛት ይችላሉ. በብርድ ቅርጽ ውስጥ በጣም ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ. ብዙዎች ይህን ለማድረግ ቀላል ናቸው ምክንያቱም ጊዜ የለም, አይፈልጉም, ወይም በቀላሉ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አያውቁም. ነገር ግን, እራስዎን ሲጋግሩ, ስለ ተገዙት ለዘላለም ይረሳሉ. የእርስዎ የበለጠ ጣፋጭ ነው!

እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ከወደዱ, ስለ ፓንኬኮች ሌላ ጽሑፍ ማየት ይችላሉ.

ቀጭን ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ጉድጓዶች ጋር ጣፋጭ ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ አዘገጃጀት:

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 0.5 ሊት;
• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• ሶዳ - 2 ፒንች.

ምግብ ማብሰል

1. ዱቄቱን ማብሰል ለመጀመር, ምቹ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ያም ጽዋ ከሆነ, ከዚያም ጥልቅ መሆን አለበት. ወይም አንድ ሳህን ውሰድ. እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ ይሰብሩ. ጨው, ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጅምላ ይቀላቅሉ. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ.

2. ወተቱ እንዲሞቅ, ነገር ግን ሞቃት እንዳይሆን ወተቱን ትንሽ ያሞቁ. ወደ ድስቱ ውስጥ የፈሰሰው ክፍል ወደ ምርቶቹ።

ወተት ከምግብ ጋር በተሻለ ሁኔታ እንዲሰራ ወተት ሞቃት መሆን አለበት እና ፓንኬኮች ከድስት ውስጥ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ።

3. በጅምላ ማነሳሳትን ሳያቋርጡ, ዱቄቱን ያፈስሱ. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል በክፍል ውስጥ መጨመር የተሻለ ነው. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ። የቀረውን ወተት አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ፈተናው ለ 20 ደቂቃዎች ይቆይ.

ማንኛውም ሊጥ, ከተሰራ በኋላ, መቆም አለበት. ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ በተሻለ ሁኔታ መስተጋብር ይጀምራሉ.

4. ድስቱን በእሳት ላይ በደንብ እናሞቅነው እና በዘይት እንቀባለን. ከዚያም ድስቱን በክበብ ውስጥ በማዞር ወደ ታች በሙሉ እንዲሰራጭ የሊጡን የተወሰነ ክፍል ከላጣ ጋር ያፈስሱ.

በሊጣው የተሞላውን ሉጥ አይሞሉ, አለበለዚያ ፓንኬኮች ወፍራም እና ከድስት ውስጥ ለማስወገድ አስቸጋሪ ይሆናሉ.

5. ጠርዞቹ መጋገር እንደጀመሩ ሲመለከቱ, ፓንኬኩን ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይጋግሩ. ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ስፓታላ ይጠቀሙ. ስለዚህ ሁሉንም ሊጥ ይጠቀሙ.

ቀጭን ፓንኬኬቶችን ከወተት ውስጥ ቀዳዳዎች ጋር ለማዘጋጀት የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በመደብሮች ውስጥ የሌሉ ምርቶችን መፈለግ ስለማያስፈልግ በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ የሚገኙትን መደበኛ የምርት ስብስቦችን ያካትታል.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
• ወተት - 3 ኩባያዎች;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• መጋገር ዱቄት - 1.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል

1. የዶሮ እንቁላል ወደ ምቹ እና ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ. በተጨማሪም ጨው, ስኳር, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በውስጣቸው እንፈስሳለን. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

2. ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ይህ የሚደረገው ዱቄቱ በኦክሲጅን እንዲሞላ እና ከዚያም ምርቶቹ ቀላል እና አየር የተሞላ ይሆናል.

3. ወተቱን ማሞቅ ይፈለጋል, ነገር ግን የክፍል ሙቀትን መጠቀም ይችላሉ. ወተት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ላለመጠቀም ብቻ ይሞክሩ. ጨውና ስኳራችን በደንብ ስለሚሟሟቸው።

4. የወተቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ። የዱቄት እጢዎች ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለባቸው. ከዚያም የቀረውን ወተት አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

ወዲያውኑ ወተቱን ወደ ኩባያ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ ለማነሳሳት አስቸጋሪ ይሆናል. ሁሉም ይዘቶች በጠረጴዛው ላይ ስለሚፈስሱ.

5. ዱቄቱ ተሰብስቧል. ወፍራም ወይም ፈሳሽ መሆን የለበትም. በተለምዶ ጥሩ የፓንኬክ ሊጥ እንደ ክሬም ነው ይባላል. ግን እራስዎ እስኪሞክሩት ድረስ አታውቁትም! ፓንኬኮችን ብዙ ጊዜ ከጋገሩ በኋላ የትኛው ሊጥ የተሻለ እንደሆነ አስቀድመው ያውቃሉ።

6. ዱቄቱን ለ 30 ደቂቃዎች ለማረፍ ይተዉት.

7. ለፓንኮኮች የሚሆን ምጣድ እርስዎ እንደለመዱት ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ዝቅተኛ ጎኖች ጋር ለመውሰድ ይሞክሩ. ይህ መገልበጥ ቀላል ያደርገዋል። በተጨማሪም ንጹህ መሆን አለበት. ስለዚህ, ባትጠቀሙበትም, ለማንኛውም እጠቡት እና ደረቅ ያድርቁት.

8. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ቀላል ጭስ እና የዘይት ሽታ እስኪያልቅ እየጠበቅን ነው. ነገር ግን እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ.

9. ዱቄቱን ከላጣው ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. የሽፋኑን የታችኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት, ይህንን ለማድረግ, ድስቱን በክብ ቅርጽ ይለውጡት.

10. የፓንኬኩ ገጽታ ፈሳሽ ካልሆነ እና ጫፎቹ ቡናማ ሲሆኑ ፓንኬኩን በስፓታላ ወደ ሌላኛው ጎን ለመጋገሪያ ይለውጡት.

11. የተጠናቀቀውን ፓንኬክ ወደ ድስ ይለውጡ እና በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ. እና ድስቱን እንደገና በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የሚቀጥለውን ፓንኬክ ይጋግሩ.

እያንዳንዱን አዲስ ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን መቀባት የተሻለ ነው። ቀዳዳዎችን ለመሥራት የሚረዳው ይህ ስለሆነ.

ለ 1 ሊትር ወተት ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ የምግብ አሰራር በእራት ጠረጴዛ ላይ መሰብሰብ ለሚወዱ ትልቅ እና ወዳጃዊ ቤተሰብ ተስማሚ ነው. እዚያም የእያንዳንዳቸውን የዕለት ተዕለት ጉዳዮች እና ስኬቶች ይወያያሉ. ስለዚህ, እነዚህን ፓንኬኮች ይወዳሉ.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 1 ሊትር;
• የዶሮ እንቁላል - 5 pcs .;
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒሊን - 1 ሳህኖች;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• የፈላ ውሃ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ዱቄት - 2.5 ኩባያ.

ምግብ ማብሰል

1. የዶሮ እንቁላልን ወደ ኩባያ ይሰብሩ. ስኳር, ጨው እና ቫኒላ አፍስሱ. ሶዳውን በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ እና ወደ እንቁላል ይላኩ. ሁሉንም ነገር ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ.

2. ዱቄቱን በወንፊት በማጣራት ማደባለቅ በመጠቀም ከእንቁላል ጋር መቀላቀል። ዱቄቱ በጣም ወፍራም ይሆናል.

3. ወተቱን በትንሹ በማሞቅ ቀስ በቀስ ወደ ዱቄቱ ውስጥ እናስገባዋለን, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ዱቄቱ አሁን ወፍራም ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት. ከዚያም የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ.

4. ድስቱን እናሞቅነው እና በአሳማ ስብ እንቀባለን. ማሰሪያን በመጠቀም ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። እና በአንድ በኩል, ከዚያም በሌላኛው በኩል ያብሱ. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በዘይት ይቀቡ እና ያገልግሉ።

ሁሉም ሰው ካርኒቫልን በተለይም ልጆችን ይወዳሉ. ከሁሉም በላይ ይህ የበዓል ቀን ነው, ይህም ማለት ጣፋጭ ፓንኬኮች ማለት ነው. ትልልቅ ሰዎችም ጥንዶችን ለመብላት አይጨነቁም. በምን ሊበሉአቸው ይችላሉ?

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 2 ኩባያዎች;
• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ.

ምግብ ማብሰል

1. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ: የዶሮ እንቁላል, ጨው እና ስኳር.

2. ዱቄቱን በወንፊት ያርቁ. ጣልቃ መግባታችንን ሳናቋርጥ ወተት እና የሱፍ አበባ ዘይት እንፈስሳለን.

3. በሙቅ እና በዘይት በተቀባ ፓን ላይ, ላሊላ በመጠቀም, ዱቄቱን ያፈስሱ. በሁለቱም በኩል ፓንኬክን ያብሱ.

ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ የሚያደርጉ ጥቂት አማራጮችን ላቀርብልዎ እፈልጋለሁ።

አማራጭ 1: የተሞሉ ፓንኬኮች.

ለዚህ እኛ ያስፈልገናል:

• ማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ (ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ) - 300 ግራ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። የተከተፈውን ስጋ ወደ ሽንኩርቱ አስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በጨው እና በርበሬ ማጣፈጡን አይርሱ. እቃውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት.

የተፈጨ ስጋን በፓንኬክ ላይ ለ 2 - 3 የሾርባ ማንኪያ እናስቀምጠዋለን እና እያንዳንዱን ፓንኬክ በፖስታ መልክ እንሸፍናለን።

የተሞላውን ፓንኬክ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በሁለቱም በኩል ትንሽ እንቀባለን ።

አማራጭ 2: ከጎጆው አይብ ጋር ፓንኬኮች.

እኛ ያስፈልገናል:

• የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - ለመቅመስ.

የዶሮውን እንቁላል ወደ ጎጆ አይብ እንሰብራለን, ለመቅመስ ስኳር ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. የእኛ መሙላት ዝግጁ ነው.

በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ ወደ 1 - 2 የሾርባ ማንኪያ መሙላት እና በፖስታ እንጠቀልላለን ። በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

አማራጭ 3: ፓንኬኮች ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር.

እኛ ያስፈልገናል:

• እንጉዳዮች - 200 ግራ.;
• የዶሮ ዝሆኖች - 200 ግራ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ኩብ እንቆርጣለን. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት, ከዚያም እንጉዳዮቹን በእሱ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ዶሮውን ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅቡት.

መሙላቱን ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ እናስቀምጠዋለን እና በፖስታ እንጠቀልላለን። በሁለቱም በኩል ትንሽ ፓንኬኮች ይቅሉት እና ያገልግሉ።

መልካም ምግብ!

ፓንኬኮችን ለመሞከር በጣም ብዙ አማራጮች አሉ። እና በተለያዩ የአለም ምግቦች ውስጥ ይህንን ምግብ ለማብሰል ስውር ዘዴዎች አሉ። የፓንኬኮች አመጣጥ ታሪክ ለብዙ መቶ ዘመናት ይሰላል።

በፈረንሣይ ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮች (ክሬፕስ) ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ማብሰል ይመርጣሉ. በሜክሲኮ ይህ ምግብ ቶርቲላ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በቅመም ቲማቲም መረቅ በባቄላ ወይም በስጋ ይሞላል። በዩናይትድ ስቴትስ እና ካናዳ ውስጥ ፓንኬኮች የሚመስሉ ወፍራም ፓንኬኮች ይዘጋጃሉ. በጃፓን ውስጥ, ይህ ምግብ ሁለት ፓንኬኮች ያካተተ ነው, በመካከላቸው መሙላት ይገኛል. ጃፓኖች ፓንኬኮቻቸውን okonomiyaki ብለው ይጠሩታል።

ባህላዊ የሩሲያ ፓንኬኮች ከእርሾ ሊጥ በሾርባ ዘዴ ይዘጋጃሉ ፣ በዚህ ውስጥ ፣ ከስንዴ ዱቄት በተጨማሪ ፣ buckwheat ሊጨመር ይችላል። በሩሲያ ምግብ ውስጥ ለፓንኬክ ሊጥ በርካታ ደርዘን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ግን መሠረታዊው መርህ ለሁሉም አገሮች አንድ ነው. ፈሳሹ ሊጥ በጣም በሚሞቅ ድስት ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተጠበሰ እና ይገለበጣል። ብዙውን ጊዜ ፓንኬኮች በክብ ቅርጽ የተሠሩ ናቸው, ግን ለካሬ ምርቶች አማራጮች አሉ. ይህንን ለማድረግ ተገቢውን ቅርጽ ያለው መጥበሻ ያስፈልግዎታል. ይህንን ምግብ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ዋናው ነገር ፓንኬኮች ሳይቃጠሉ ቀይ ሆነው መውጣት አለባቸው.

ፓንኬኮችን መጋገር እውነተኛ ጥበብ ነው ተብሎ ይታመናል። ከሁሉም በኋላ, አንድ ቀጭን ፓንኬክ ለማግኘት ወደ ድስቱ ውስጥ መፍሰስ ያለበትን ሊጥ ትክክለኛውን መጠን ማወቅ ያስፈልግዎታል, በችሎታ በጊዜ ይቀይሩት. እና ስለዚህ በጣም ጥሩ የሆነ የፓንኬኮች ጥሩ መዓዛ ያለው ስላይድ ያግኙ።

በእውነቱ, ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ምንም ልዩ ችግሮች የሉም. ስለዚህ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን እንመርጣለን, ዱቄቱን አዘጋጁ, ፓንኬኬቶችን መጋገር, ምክሮችን በመከተል - እና እንሳካለን!

በወተት ውስጥ ለእነዚህ ፓንኬኮች በዱቄት ውስጥ እርሾ ወይም ሶዳ ማከል አያስፈልግዎትም። በውስጡም የማዕድን ካርቦናዊ ውሃን ያካትታል - ምቹ እና ፈጣን. እንደዚህ ባለው ሊጥ ሁለቱንም ተራ ፓንኬኮች እና የታሸጉ ፓንኬኮች ለምሳሌ በዶሮ ወይም የጎጆ ጥብስ የተሞላ። ፓንኬኮች አየር የተሞላ እና ለስላሳ ናቸው.

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያ;
• የሚያብረቀርቅ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ወተት - 2 ብርጭቆዎች;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላልን በጨው, በስኳር, በመደብደብ ያዋህዱ.
2. ቀድሞ የተቀዳ ወተት (ትንሽ ሞቃት), በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ, ዘይት, ቅልቅል ይጨምሩ.
3. ዱቄቱን ያፈስሱ, ቀደም ሲል የተጣራ. ምንም እብጠቶች እንዳይታዩ ያንቀሳቅሱ. በማደባለቅ መምታት ይችላሉ.
4. ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች እንተወዋለን.
5. ድስቱን ያሞቁ, በዘይት ይቀቡ.
6. ዱቄቱን እንደገና ይቀላቅሉ.
7. ዱቄቱን ከላጣው ጋር እንሰበስባለን ፣ ወደ ድስቱ መሃል አፍስሰው ፣ በጥንቃቄ በላዩ ላይ እናሰራጫለን ፣ ድስቱን ወደ ተለያዩ አቅጣጫዎች በማዘንበል። ዱቄቱ በጠቅላላው ገጽ ላይ መሰራጨት አለበት።
8. ፓንኬኩን ለ 30 ሰከንድ ያህል ይቅሉት ፣ ስፓታላ በመጠቀም ይለውጡት እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ይህንን በሁሉም ፈተናዎች እናደርጋለን.
9. ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ. በሞቀ ክሬም ፣ ማር ፣ ጃም ያቅርቡ።

ከአውታረ መረቡ ትኩረት የሚስብ

ከወተት ይልቅ የተቦረቦሩ፣ የሚያምሩ ሆነው ይወጣሉ። ለመሥራት በጣም ቀላል የሆኑትን እነዚህን ድንቅ ፓንኬኮች ለቁርስ ያዘጋጁ.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 200 ግራም;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• kefir - 1.5 ኩባያዎች;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊሰ;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. kefir ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
2. እንቁላሎቹን ከጨው ፣ ከስኳር በተጨማሪ ይምቱ ፣ ወደ kefir ይላኩ።
3. በዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀደም ሲል በተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ።
4. ዱቄቱን በደንብ ያዋህዱ (በማቀፊያው መምታት ይችላሉ).
5. ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ kefir ይጨምሩ።
6. ፓንኬኮችን በድስት ውስጥ እንጋገራለን ፣ በጣም ሞቃት።
7. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በአንድ ምግብ ላይ እናሰራጨዋለን. እያንዳንዱን ፓንኬክ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ።

ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት በድንገት ምንም ወተት ወይም kefir ከሌለዎት ወይም የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ብቻ መቀነስ ከፈለጉ ዱቄቱ በተለመደው ውሃ ሊሰራ ይችላል ። ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች ቀጭን ጣፋጭ ፓንኬኮች የሚሆን ትልቅ ሊጥ ያገኛሉ. ይህ ሊጥ የታሸጉ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• ቅቤ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 2.5 ኩባያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሎቹን በተለየ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይንዱ, ጨው, ስኳር ይጨምሩ, ትንሽ ይደበድቡት.
2. ውሃውን በጅምላ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱ, ቀደም ሲል የተጣራ, በከፊል ወደ ሊጥ ውስጥ ይቀላቀላል. ድብልቅን ከተጠቀሙ, ከዚያም ዱቄቱን በአንድ ጊዜ ማፍሰስ ይችላሉ.
4. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ, ምንም እብጠት አይተዉም.
5. በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
6. ፓንኬኮችን በድስት ውስጥ እንጋገራለን ፣ በሁለቱም በኩል እንቀባቸዋለን ።
7. እያንዳንዱን የተጠናቀቀ ፓንኬክ በዘይት ይቀቡ ፣ በስላይድ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማር ፣ ጃም ፣ መራራ ክሬም ያቅርቡ።

ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክፍት ስራዎች ፓንኬኮች ከዚህ ሊጥ ይወጣሉ። እንዲህ ዓይነቱ የተጠበሰ ፓንኬኮች ከእርሾ ሊጥ ብቻ ሊሠሩ ይችላሉ ።

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 2 ብርጭቆዎች;
• ዱቄት - 2.5 ኩባያዎች;
• እንቁላል - 3 እንቁላሎች;
• እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ (ደረቅ ፈጣን እርምጃ);
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሞቅ ያለ ወተት ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡ ስኳር እና ጨው ይቀልጡት።
2. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ዱቄት እና እርሾ ይቀላቅሉ።
3. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወተት ወደ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ዱቄቱን ይቅቡት.
4. ድብሩን ለ 45 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
5. በተነሳው ሊጥ (2 ጊዜ ያህል) ቀድመው የተቀቀለ እንቁላል እና ቅቤን ይጨምሩ.
6. ዱቄቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲነሳ ያድርጉ.
7. ፓንኬኮችን ለማብሰል በቅድሚያ በማሞቅ ድስት በዘይት ይቀቡ። ትንሽ ሊጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ላይ ያሰራጩት። ዱቄቱ ሙሉውን ስብስብ ሳይቀላቀል ከእቃው ስር መሰብሰብ አለበት. አለበለዚያ የዳንቴል ፓንኬኮች ላይሰሩ ይችላሉ.
8. በሁለቱም በኩል ፓንኬኬቶችን እናበስባለን, ድስቱን ለመጀመሪያ ጊዜ ብቻ ይቀቡ.
9. ሳህኑ ከተጨማሪ ጣዕም ጋር በሙቅ ይቀርባል።

ከዶሮ እና እንጉዳይ ጣፋጭ መሙላት ጋር ቀጭን እና ለስላሳ ፓንኬኮች. ይህ ጣፋጭ ምግብ ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ጥሩ ቁርስ ያደርገዋል። ከተፈለገ ሃም በዶሮ ሊተካ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 3 ብርጭቆዎች;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ዱቄት - 2 ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ.

• የዶሮ ዝሆኖች - 300 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሎቹን በጨው, በስኳር, በመደብደብ, በወተት ውስጥ እናስገባለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን.
2. ዱቄቱን ወደ ክፍልፋዮች አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
3. በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ዘይት አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
4. ፓንኬኮች የሚጠበሱት በአንድ በኩል ብቻ ነው።
5. መሙላቱን እናዘጋጅ. ፋይሉን ቀቅለው, ቀዝቃዛ, በደንብ ይቁረጡ.
6. ሽንኩርት እና ካሮትን መፍጨት, እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት, የተከተፉ ሻምፒዮኖች, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ.
7. እንጉዳዮችን ከአትክልቶች ጋር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
8. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅቡት.
9. መሙላቱን በትንሹ ያቀዘቅዙ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይንዱ ፣ ይቀላቅሉ።
10. በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ መሙላቱን እናስቀምጠዋለን, ወደ ፖስታ ውስጥ አጣጥፈው, በድስት ውስጥ ይቅቡት.
11. ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ይቀርባሉ.

አሁን ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የፓንኬክ ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. መልካም ምግብ!

አሁንም የፓንኬክ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ አንዳንድ ጥያቄዎች ካሉዎት, የሚከተሉት ምክሮች ጠቃሚ ይሆናሉ.

• ምግብ ከማብሰያው በኋላ እያንዳንዱ ፓንኬክ በትንሽ ቅቤ ሊቀባ ይችላል - ይህ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ያደርገዋል ።
• እርስ በእርሳቸው ላይ በተደረደሩ ምርቶች ስላይድ መልክ ፓንኬኮችን ማገልገል አስፈላጊ አይደለም. እያንዳንዱን ፓንኬክ ወደ ቱቦ ወይም ትሪያንግል ማሸብለል ይችላሉ. ከ2-3 ፓንኬኮች በከፊል ያቅርቡ ፣ በጃም ፣ በማር ወይም በማንኛውም ሌላ ማንኪያ ያፈሱ።
• ለፓንኮኮች የሚሆን ሊጥ ፈሳሽ kefir መምሰል አለበት። ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ከወጣ, ወይም ሙቅ ወተት (ውሃ) ከሆነ - በተቃራኒው ወፍራም ከሆነ ዱቄት ማከል ይችላሉ.
• ፓንኬኮች ቀጭን እንዲወጡ, ዱቄቱ በተቻለ መጠን በትንሹ ወደ ድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት.
• እብጠቶች እንዳይታዩ በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ዱቄት ወደ ድብሉ ውስጥ መጨመር አለበት.
• ፓንኬኮች በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጋገራሉ. በእያንዳንዱ ጎን 30 ሰከንዶች.
• እንደዚህ አይነት ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ: የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ. ወዲያውኑ ኬክን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት, የተቀቀለ እንቁላል ወይም ስጋን ይረጩ - ማንኛውንም ምግብ ማከል ይችላሉ. ከዚያም ፓንኬኩን ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት.
• በወተት ምትክ ውሃ ወደ እርሾ ፓንኬኮች ማከል ይችላሉ ። ስለዚህ እነሱ የበለጠ አስደናቂ ይሆናሉ።
• የእርሾ ሊጥ እያዘጋጁ ከሆነ, ከዚያም በፈሳሽ ውስጥ ዱቄትን ፈጽሞ አያፍሱ. ተቃራኒውን ማድረግ ያስፈልግዎታል: በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ፈሳሽ ወደ ዱቄት ያፈስሱ. ስለዚህ ዱቄቱ የተፈለገውን ወጥነት ያገኛል.
• ከመጋገሪያው በፊት ትንሽ የአትክልት ዘይት ከተጨመረ ድስቱን በዘይት መቀባት አለመቻል ይቻላል.
• ትኩስ እርሾን በመጠቀም ፓንኬኬቶችን መስራት ከፈለጉ, እርሾውን በአንድ የሞቀ ወተት ብርጭቆ ውስጥ ይቀልጡት እና ከጥቂት ሰዓታት በፊት የተወሰነ ስኳር ይጨምሩ.

ክፍት ስራ ፣ ያልቦካ እና እርሾ ፣ ወተት እና እርጎ ፣ የማዕድን ውሃ - ምንም የፓንኬኮች ዓይነቶች የሉም! እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቀጭን ፓንኬኬቶችን እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ አለባት, ምክንያቱም ይህ በጣም ተወዳጅ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. በስጋ, በአትክልት, ጣፋጭ ምግቦች, በጥቅልል መልክ ማብሰል, መጋገር ይችላሉ.

ቀጭን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ

ለተለመደ ፣ ለተለመደው ምግብ ፣ የስንዴ ዱቄት (ወይም የድንች ዱቄት) ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ስኳር ብቻ መውሰድ ይችላሉ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው ብለው ማሰብ የለብዎትም ። በዚህ ሂደት ውስጥ ብዙ ምስጢሮች እና ምስጢሮች አሉ። ከዚህ በፊት,ቀጭን ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት, የኬሚስትሪ ህጎችን ያስታውሱ.

ሊጥ

በምግብ አሰራር ህትመቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ አፍ የሚያጠጡ ቀጭን ፓንኬኮች በክምር ውስጥ ተከማችተው ወይም በስጋ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ፍራፍሬ እና ሌሎች ሙላዎች የተሞሉ የሚያምሩ ፎቶዎችን ማግኘት ይችላሉ። በደንብ ለማብሰልቀጭን ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ, ትኩስ ምርቶችን መግዛት ያስፈልግዎታል, በትክክለኛው ቅደም ተከተል ያዋህዷቸው, የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል, የተገኘውን ስብስብ በደንብ ያሽጉ.

ቀጭን የፓንኬክ አሰራር

ዱቄትን በማጣራት ይጀምሩ. እሱ ከፍተኛው ደረጃ መሆን አለበት ፣ እና አላስፈላጊ ውህዶችን ፣ ፍርስራሾችን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን በኦክስጂን እንዲሞሉ ይደረጋል ፣ ይህም ለፓንኬኮች በጣም አስፈላጊ ነው ።. ቀላል ፣ እና ምንም እንኳን ወተት ፣ kefir ወይም እርጎ በቤቱ ውስጥ ከሌለ ዱቄቱ በተለመደው ውሃ ሊዘጋጅ ይችላል።

ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር

• አገልግሎቶች: 8-10 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 147 Kcal / 100 ግ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በጣም የተሳካ፣ በጊዜ የተረጋገጠ እና ልምድ ያለው ደረጃ በደረጃ የሙከራ የምግብ አሰራር።ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋርቀይ, የምግብ ፍላጎት, ላስቲክ ናቸው. ከእነርሱ appetizer ጥቅልሎች ማዘጋጀት ቀላል ነው, ጣፋጭ fillings ጋር አገልግሏል: ጃም, ጃም ወይም ጎጆ አይብ. ዱቄቱ በጣም በፍጥነት ከቀላል ምርቶች የተሰራ ነው ፣ ግን በእርግጠኝነት ምግብ ከመጋገርዎ በፊት እንዲጠጣ መፍቀድ አለብዎት።

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 2 ፒንች;
• ወተት - 500-600 ሚሊሰ;
• ፕሪሚየም ዱቄት - 280-300 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላልን በጨው ይምቱ, ስኳር ይጨምሩ. ከጠቅላላው የወተት መጠን ውስጥ ግማሹን አስገባ.
2. ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ጨምሩ, ጅምላውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት.
3. የቀረውን ወተት አፍስሱ።
4. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, እንደገና ይቀላቅሉ.
5. የፓንኩክ ብስኩት ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆይ.
6. በሙቅ ፓን ውስጥ ምርቶችን ያብሱ.

በ kefir ላይ

• የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 194 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

እነዚህ ፓንኬኮች ለስላሳዎች, ቀላል, ደስ የሚል ጣዕም ያላቸው ናቸው. ለእነዚያ ጉዳዮች በጣም የተሳካ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤተሰብ የተረሳ kefir ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲተኛ። ከኮምጣጤ ምርት, በጣም ጣፋጭዎቹ ይገኛሉ.በ kefir ላይ ቀጭን ፓንኬኮች. ምርቶቹን የበለጠ አስደናቂ ፣ አየር የተሞላ ለማድረግ ፣ ትንሽ ሶዳ ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች፡-

• ጥራጥሬድ ስኳር - 30 ግራም;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ዱቄት - 250 ግራም;
• kefir - 250 ሚሊሰ;
• ጨው - 2 ፒንች;
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሰ;
• ሶዳ - አንድ መቆንጠጥ;
• ውሃ - 2 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስኳር, ጨው, እንቁላል ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. ጅምላውን በደንብ በማደባለቅ ወይም በሹክሹክታ ይምቱ።
2. kefir ያፈስሱ, በተጣራ ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት.
3. ሶዳ በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. ጅምላ ይቁም.

ጉድጓዶች ጋር ወተት ላይ

• አገልግሎቶች: 3-4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 170 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ለምንድነው ፓንኬኮች ክፍት ስራ የሚሰሩት? በዱቄቱ ውስጥ kefir ወይም soda ካለ የላሲ ምርቶች ይወጣሉ - የኦክስጂን አረፋዎችን ይይዛሉ ፣ ይህም በሚጋገርበት ጊዜ በዱቄቱ ውስጥ ቀዳዳዎችን ይፈጥራሉ ። በጣም ወፍራም መሆን የለበትም - ምርቶቹ የመለጠጥ አይሆኑም.ቀዳዳ ባለው ወተት ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያደረጃ በደረጃ, ከፎቶዎች ጋር, በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ይገኛሉ.

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 300 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 30 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - 2 ፒንች;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ወተቱን ሳይፈላስል በድስት ውስጥ ያሞቁ።
2. ጨው, ስኳር, እንቁላል ጨምሩ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይደበድቡት.
3. በከፊል ዱቄት በሶዳማ ይጨምሩ, ድብደባውን ይቀጥሉ.
4. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ቀስቅሰው, ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.
5. በሁለቱም በኩል በጋለ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

በወተት ላይ ክፍት ስራ

• አገልግሎቶች: 3-4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 156 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ቀጭን ክፍት ፓንኬኮች ከወተት ጋርበዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, ከሌሎቹ በተለየ መልኩ, በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ, ከመጠን በላይ ቅባት, ለስላሳ አይሆኑም. ለመጥበስ, ያልተጣበቀ ሽፋን ያለው ድስት ይጠቀሙ, እና ዱቄቱ "ያርፍ" ያድርጉ. ይህ ለመጋገር ቁልፉ ነው. ድስቱን በአሳማ ስብ መቀባት የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 600 ሚሊሰ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 50 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 50-60 ሚሊሰ;
• ዱቄት - 300 ግራም;
• ጨው - አንድ ሳንቲም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም እንቁላል, ስኳርድ ስኳር, በጥልቅ ሳህን ውስጥ ጨው ይምቱ.
2. ወተት አፍስሱ (ከጠቅላላው ግማሽ ግማሽ) ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
3. ያለማቋረጥ በማነሳሳት በአንድ ጊዜ ዱቄት አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ.
4. የቀረውን ወተት ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ያቁሙ.
5. ድስቱን ያሞቁ, በስብ ይቅቡት. እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል ማከሚያውን ያብሱ.

በውሃ ላይ

• የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 135 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ, ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በቤት ውስጥ ምንም ወተት, kefir, whey ባይኖርም, ጣፋጭ, ቀይ ቀለምን ማብሰል ይችላሉቀጭን ፓንኬኮች በውሃ ላይ. ዋናው ነገር የምድጃውን ጥቂት ምስጢሮች ማስታወስ ነው-እንቁላሎቹን በስኳር በደንብ ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ እና ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት ይጨምሩ ።

ግብዓቶች፡-

• ጥራጥሬድ ስኳር - 50 ግራም;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• እንቁላል - 4 pcs .;
• መጋገር ዱቄት ወይም ሶዳ - 15 ግራም;
• ዱቄት - 300 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ወፍራም የሆነ አረፋ እስኪመጣ ድረስ በደንብ ይምቱ።
2. አንድ ሦስተኛውን የውሃ ክፍል አፍስሱ, ሁሉንም ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. በማደባለቅ መምታቱን ይቀጥሉ, ውሃ ይጨምሩ.
3. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
4. ትኩስ መጥበሻን ቅባት ይቀቡ, በሁለቱም በኩል ምርቶችን ይጋገራሉ.

ኩስታድ ከ kefir ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• አገልግሎት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 142 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ, ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

ለንደዚህ አይነት ስስ ጣፋጮች ዱቄቱ በሚፈላ ውሃ ይፈለፈላል ስለዚህ ከቆሸሸ በኋላ ማከሚያ መጋገር ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀት ፎቶ, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መግለጫ, ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ቦታዎች ላይ ይገኛል.ቀጭን ሊጥ እና kefirሁለንተናዊ - ለኬክ በመሙላት ተደራርበው ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 2 pcs .;
• kefir 2.5% ቅባት - 500 ሚሊሰ;
• ዱቄት - 500 ግራም;
• ውሃ - 200 ሚሊሰ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 60 ግራም;
• ጨው - 10 ግራም;
• ሶዳ - 10 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በጥልቅ ድስት ውስጥ ሞቅ ያለ kefir ፣ እንቁላል ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ሶዳ (ማጥፋት አያስፈልገውም) ይቀላቅሉ።
2. ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
3. ከእንጨት በተሠራ ስፓትላ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ, በጥንቃቄ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ.
4. አንድ ወጥ የሆነ ሊጥ ቀቅሉ። ወዲያውኑ ያብሱ.

በጣፋጭ ወተት ላይ

• የማብሰያ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• አቅርቦቶች በአንድ ኮንቴይነር: 8 ክፍሎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 128 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ, ለእራት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ከቤተሰብ አንዱ ወተቱን ካላጠናቀቀ, ኮምጣጣ - ይህ ለመጣል ምክንያት አይደለም. የእኛ ሴት አያቶች ጣፋጭ ምግቦችን ከቀላል ፣ ቀድሞውኑ የተበላሹ ከሚመስሉ ምርቶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቁ ነበር። ከተጠበሰ ወተት ውስጥ ጣፋጭ ፓንኬኮችን ፣ ጣፋጮችን ማብሰል ይችላሉ ።ከጣፋጭ ወተት የተሰራ ቀጭን ፓንኬኮችበእነሱ ጣዕም ይደሰታሉ - ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ።

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 450 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 80 ግራም;
• ጨው - 10 ግራም;
• ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት - 10 ግራም;
• የተቀቀለ ወተት - 200 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊ ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሉን በስኳር, በሶዳ ወይም በመጋገሪያ ዱቄት, በጨው, በቅቤ ይቀላቅሉ. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ.
2. እዚህ ግማሽ ሰሃን ዱቄት, ግማሽ ብርጭቆ እርጎ, ቅልቅል.
3. የተቀሩትን ምርቶች አስገባ - የተቀረው ዱቄት እና መራራ ወተት. ፈተናው ይቁም.
4. በጣም ሞቃት በሆነ ፓን ውስጥ ይቅቡት, በስብ ቀድመው ይቅቡት.

ሴረም

• የማብሰያ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• አቅርቦቶች በአንድ ኮንቴይነር: 8 ክፍሎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 123 Kcal / 100 ግ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የጎጆ ጥብስ ከ kefir እና ወተት በራሳቸው ያዘጋጃሉ, የእርጎውን ብዛት ይቀንሱ እና ዊትን ያፈስሱ. ለምን ይህን ጠቃሚ የወተት ምርት ለታለመለት አላማ አትጠቀሙበት እና ጣፋጭ ያድርጉwhey ፓንኬኮች? ቀጭን, ለስላሳ, ለስላሳ - ማንኛውም ልምድ ያለው የቤት እመቤት ከተመጣጣኝ ርካሽ ምርቶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል.

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 2 pcs .;
• ሴረም - 500 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
• ዱቄት - 250 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 15 ግራም;
• ሶዳ - 15 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በስኳር, በጨው እና በዘይት መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ድብልቁን በደንብ ያሽጉ.
2. ዊትን, ሶዳ, ቅልቅል ይጨምሩ. አረፋዎች በጅምላ ውስጥ መታየት አለባቸው.
3. ዱቄቱን በየጊዜው በማነሳሳት ዱቄቱን አስገባ. እብጠቶች ሊኖሩት አይገባም.
4. ድስቱን ይቅቡት, በደንብ ይሞቁ, እያንዳንዱን ምርት በሁለቱም በኩል ይጋግሩ.

በወተት እና በውሃ ላይ

• የማብሰያ ጊዜ: 30-40 ደቂቃዎች.
• አቅርቦቶች በአንድ ኮንቴይነር: 8-10 ቁርጥራጮች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 127 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ, ለእራት, ለጣፋጭ ምግቦች.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ቀጭን ፓንኬኮች በወተት እና በውሃእነሱ በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል ፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል። አንድ ሰው መጠኑን በማክበር ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት ድስት እንደሚያስፈልግ ማስታወስ ብቻ ነው. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ዱቄቱን ካበቁ በኋላ ወዲያውኑ ኬክ በመጋገር ስህተት ይሰራሉ ​​- እራሱን ለማራቅ እድሉን መስጠት ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች፡-

• ሙቅ ውሃ - 250 ሚሊሰ;
• ዱቄት - 150 ግራም;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 30 ግራም;
• ጨው - አንድ ሳንቲም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሉን ከጨው ፣ ከስኳር ጋር ያዋህዱ ፣ አረፋ እስኪታይ ድረስ ጅምላውን በማቀቢያው ይምቱ።
2. ወተት, ውሃ (ሙቅ መሆን አለበት) እና ዱቄትን በክፍል ውስጥ ይጨምሩ. መጠኑ በወጥነት እርጎ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም መምሰል አለበት።
3. በአትክልት ዘይት በተቀባው ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ማከሚያ ያብሱ።

ከስጋ ጋር

• የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• አቅርቦቶች በአንድ ኮንቴይነር: 25 ቁርጥራጮች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 184 Kcal / 100 ግ.
• ዓላማው: ለቁርስ, ለእራት, ለጣፋጭ ምግቦች.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: መካከለኛ.

በአዋቂዎች እና በልጆች የተወደደ የሩሲያ ምግብ የተለመደ ምግብ።ለፓንኮኮች ስጋ መሙላትከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ የተዘጋጀ። የተፈጨ ስጋን ከብዙ ሽንኩርት ፣ቅመማ ቅመም ጋር መጋገር ፣ለፒኩዋንሲ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ። እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ውስጥ ከተጠበሰ በኋላ ለጠረጴዛው ምግብ ያቅርቡ።

ግብዓቶች፡-

• ስጋ - 600 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ውሃ - 300 ሚሊ;
• ዱቄት - 500 ግራም;
• ጨው - አንድ ሳንቲም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, እንዲፈላስል ያድርጉት. አረፋን ያስወግዱ. ጨው ጨምሩ, እስኪጨርሱ ድረስ ያበስሉ.
2. ሽንኩሩን ያፅዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
3. ስጋውን ቀዝቅዘው. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ, በቅመማ ቅመሞች, ጨው, የተጠበሰ ሽንኩርት, ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ.
4. እንቁላል, ጨው, ስኳር, ውሃ ይቀላቅሉ. በዚህ ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.
5. እቃዎችን መጋገር. አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ስጋ ወደ ሞቅ ያለ ኬክ ውስጥ ያስገቡ ፣ ወደ ጥቅል ወይም ኤንቨሎፕ ያሽጉ።

ጀማሪ የቤት እመቤቶች ፓንኬኮች ለመሥራት ይቸገራሉ። ከሁሉም ማጭበርበሮች በኋላ, ደረቅ ወይም በጣም ወፍራም ይሆናሉ. ስራውን ለመቋቋም የንጥረቶቹን መጠን ማክበር እና የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ያስፈልግዎታል.

ፓንኬኮች ከወተት ጋር: ክላሲክ

• ጥራጥሬድ ስኳር - 55-60 ግራ.
• ወተት (ስብ, ከ 3.2%) - 0.5 ሊ.
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 210 ግራ.
• ጨው - 7 ግራ.
• ቅቤ - 60 ግራ.

1. ፓንኬኮች በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ጋር ተዘጋጅተዋል. ቅቤን, እንቁላልን እና ወተትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ክፍሎቹ ለ 30-60 ደቂቃዎች እንዲተኛ ያድርጉ.
2. እንቁላሎቹን ወደ ሳህኑ ይላኩ, ከጨው እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር ይቀላቀሉ. ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እቃዎቹን በማቀቢያው ይምቱ. ወደ ጥንቅር ውስጥ አፍስሱ 150 ሚሊ. ወተት, እንደገና ቀላቅሉባት.
3. ወፍራም ወጥነት ያለው ሊጥ ለመቅመስ ቀላል እና ያለ እብጠት ስለሚወጣ ሁሉንም ወተት በአንድ ጊዜ ማፍሰስ የለብዎትም። አሁን ዱቄቱን ያፍሱ, ወደ እንቁላል ይጨምሩ.
4. ዱቄቱን ወደ ተመሳሳይነት ያቅርቡ, ትላልቅ ክሎቶችን ያስወግዱ. የቀረውን ወተት አፍስሱ ፣ ይዘቱን እንደገና ይቀላቅሉ። ቅቤን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት, ይጨምሩ, ያነሳሱ.
5. ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ መሆን አለበት, አትፍሩ. መጥበስ ጀምር. ያልተጣበቀ ሽፋን ያለው ድስት ያንሱ, የብረት-ብረት መያዣን መጠቀም ይችላሉ.
6. ምግቦቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, ይሞቁ. የሲሊኮን ብሩሽን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም ድስቱን ይቅቡት. ድርጊቱ አንድ (!) ጊዜ ይከናወናል.
7. ዱቄቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በአንድ እጅ ያዙት። ሁለተኛው ድስቱን ያሳድጋል, በተመሳሳይ ጊዜ ዱቄቱን በሙቀት መስሪያው መካከል ያፈስሱ እና ፓንኬክን በጠቅላላው ወለል ላይ በተዘዋዋሪ ድርጊቶች ይንከባለሉ.
8. ኃይሉን በመካከለኛ እና ከፍተኛ መካከል ወዳለ ምልክት ይቀንሱ። ጫፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬኩን ይቅቡት ። ከዚያ በስፓታላ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ ፣ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ።
9. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ፓንኬክ የተጠበሰ ይሆናል. በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡት, በቅቤ ይቀቡ. የሚቀጥለውን ክፍል በተመሳሳይ መንገድ ለማዘጋጀት ይቀጥሉ.

ፓንኬኮች ከወተት እና እርሾ ጋር

• 2.5% የስብ ይዘት ያለው ወተት - 730 ሚሊ ሊትር.
• የዳቦ መጋገሪያ እርሾ - 1 ጥቅል (22-24 ግ.)
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ዱቄት - 280 ግራ.
• ጨው - 8 ግ.
• ቅቤ - 90 ግራ.
• የመጠጥ ውሃ - 240 ሚሊ ሊትር.
• የተጣራ ስኳር - 45 ግራ.

1. ከዋና ዋና ዘዴዎች በፊት, አንድ ሊጥ ያድርጉ. ውሃውን በ 50 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ያሞቁ, ግማሹን ስኳር ይጨምሩ. እህሉ እስኪሟሟ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም እርሾውን ያፈስሱ.
2. የሳህኑን ይዘት ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ከዚህ ጊዜ በኋላ 250 ግራ ጨምር. የተጣራ ዱቄት ፣ ማንኛውንም እብጠት በሹክሹክታ ይሰብሩ። ሳህኑን በዱቄት በፎጣ ይሸፍኑ, ለ 45 ደቂቃዎች ሙቅ ያድርጉት.
3. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት. እርጎቹን ይለያዩ (ነጭ በኋላ ያስፈልጋሉ), በተቀረው ስኳር እና ጨው ይቅቡት. ከዘይት ጋር ይቀላቀሉ, ጅምላውን ወደ አሁኑ ሊጥ ይላኩት.
4. ወተቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት, ወደ ክፍል ሙቀት ይምጣ. ከዚያም በትንሽ መጠን ወደ ጅምላ ማፍሰስ ይጀምሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ያነሳሱ.
5. የቀረውን ዱቄት አፍስሱ ፣ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። እንዲነሳ ሞቅ ያድርጉት። አሁን ፕሮቲኖችን ጨው, በማቀቢያው ይደበድቧቸው, በተነሳው ሊጥ ላይ ይጨምሩ. እንደገና ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ.
6. ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይጀምሩ. በዲያሜትር ውስጥ በጣም ትልቅ ያልሆነ መጥበሻ ይምረጡ (ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት "ክሬፕ ሰሪ" በጣም ጥሩ ነው)። የሚጋገር የሲሊኮን ብሩሽ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንከሩት, ድስቱን በዘይት ይቀቡ.
7. ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን ይቀልጡ, ከዚያም የተወሰነውን ሊጡን ያውጡ እና ወደ መሃሉ ያፈስሱ. ጅምላው እንዲሰራጭ ወዲያውኑ ድስቱን በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ማሽከርከር ይጀምሩ።
8. ጠርዞቹ ጨለማ እስኪሆኑ ድረስ በአማካይ ኃይል ይጋግሩ. ከዚያም ፓንኬኩን ያዙሩት እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሁሉም ማጭበርበሮች በኋላ ምርቱን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በዘይት ይቀቡ።

• የሱፍ አበባ ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር.
• kefir (የስብ ይዘት - 3.2%) - 260 ሚሊ ሊትር.
• ቅቤ - አማራጭ
• የተጣራ ስኳር - 60 ግራ.
• የፈላ ውሃ - 240 ሚሊ;
• ሶዳ - 6 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - 8 ግ.
• ዱቄት - 245-250 ግራ.

1. ዱቄትን አፍስሱ ፣ ከስኳር እና ከሶዳ ጋር ያዋህዱ። በተናጠል, እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው, በጨው ይቅቡት, አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በማቀቢያው ይደበድቡት. መፍጨትዎን አያቁሙ, kefir እና የፈላ ውሃን ያስገቡ.
2. ዱቄቱን ወደ እንቁላል ስብስብ ያፈስሱ, በትንሽ ክፍሎች ያስተዋውቁ. እብጠቶችን በሹካ ይሰብሩ። ጎድጓዳ ሳህኑን ከድፋው ጋር በቫፍል ፎጣ ይሸፍኑ, ለአንድ ሶስተኛ ሰዓት ይተውት.
3. የተቀመጠው ጊዜ ካለፈ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ, ከተፈለገ, ክሬም (30 ግራም ገደማ) ይጨምሩ. የ kefir ብዛትን ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት.
4. ትክክለኛውን መጥበሻ ይምረጡ። ያሞቁት, ከዚያም በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም በአትክልት / ቅቤ ዘይት ይቀቡ. ማቃጠያውን ወደ መካከለኛው አቀማመጥ ያዘጋጁ.
5. ዱቄቱን ከላጣ ጋር ያውጡ ፣ ድስቱን ከምድጃው በላይ ያንሱት። ጅምላውን ወደ ሳህኖቹ መሃል አፍስሱ ፣ ወዲያውኑ በእጅዎ የክብ እንቅስቃሴዎችን ማከናወን ይጀምሩ። መጠኑ ወደ ድስቱ ጎኖች መሰራጨት አለበት.
6. ምግቦቹን በእሳት ላይ አድርጉ, ጫፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬክን ማብሰል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ዱቄቱን በስፓታላ ይቅቡት ፣ ያሽከርክሩት። ለ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, በቅቤ ይቀቡ.

ፓንኬኮች በውሃ ላይ

• ዱቄት - 300 ግራ.
• ውሃ - 380 ሚሊ.
• ጨው - 6 ግራ.
• ፖም cider ኮምጣጤ - 25 ሚሊ ሊትር.
• ስኳር - 30 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 60-70 ሚሊ ሊትር.
• ሶዳ - 8 ግራ.

1. የመጠጥ ውሃን በ 40 ዲግሪ ሙቀት ያሞቁ. ከፖም cider ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ከሶዳ ፣ ከጨው እና ከስኳር ጋር ያዋህዱት።
2. የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በትንሽ ክፍሎች ወደ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ማነሳሳትን አታቁሙ, አለበለዚያ አጻጻፉ በጡጦዎች ውስጥ ይጠቀለላል. እንጆቹን በሹካ ወይም በሹካ ይሰብሩ።
3. አንድ መጥበሻ ይውሰዱ, የሲሊኮን መጋገሪያ ብሩሽ በመጠቀም በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ሙቀትን የሚከላከሉ ምግቦችን ያሞቁ, ማብሰል ይጀምሩ.
4. ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ በምድጃ ያውጡ ፣ ድስቱን ያሳድጉ ፣ ወፍራም ጅምላ ወደ መሃል ያፈሱ። በእጅዎ የክብ እንቅስቃሴዎችን በማድረግ ወዲያውኑ ወደ ጎኖቹ ይንከባለል.
5. ጫፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬኩን በከፍተኛ እና መካከለኛ መካከል ባለው ኃይል ይጋግሩ። ከዚያም በስፓታላ ይንጠፍጡ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
6. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጣፋጩን በሳጥን ላይ ያድርጉት ፣ በቅቤ ይቀቡ። አሪፍ ፣ ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ወይም ከጃም ጋር ወደ ፖስታ ያዙሩ ።

• ዱቄት - 240 ግራ.
• የማዕድን ውሃ ከጋዝ ጋር - 240 ሚሊ ሊትር.
• የተጣራ ስኳር - 35 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 60 ግራ.
• የፈላ ውሃ - 240 ሚሊ;
• ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ

1. ብዙ የቤት እመቤቶች የማዕድን ውሃ በስፕሪት ጋዝ መተካት ይመርጣሉ, ነገር ግን መጠጡ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል. ክላሲክ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ከፈለጉ መደበኛውን የማዕድን ውሃ ይምረጡ.
2. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩበት። በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ሶዳውን ያፈስሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ በፎርፍ ያነሳሱ. ሁሉንም እብጠቶች በሚያስወግዱበት ጊዜ ሳህኑን በጨርቁ ላይ በፎጣ ይሸፍኑት, ግማሽ ሰዓት ይጠብቁ.
3. ይህ ጊዜ ብዙሃኑን ለማስገደድ የተመደበ ነው። የፈላ ውሃን, በ 240-250 ሚሊር መጠን ውስጥ የፈላ ውሃን ይቀላቅሉ. ከአትክልት ዘይት ጋር. በተነሳው ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሽጉ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይጀምሩ.
4. የመጋገሪያ ብሩሽ (ሲሊኮን) በመጠቀም ተስማሚ የሆነ መጥበሻ በዘይት ይቀቡ. ሂደቱ አንድ ጊዜ ይካሄዳል. ለመቅመስ ሳህኖቹን ያሞቁ ፣ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ከላጣ ጋር ያውጡ ። ወደ መሃል ያፈስሱ, በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ወደ ጎኖቹ ያርቁ.
5. የጅምላ መጠኑ በጠቅላላው መሬት ላይ ሲሰራጭ እሳቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ያዘጋጁ. ጫፎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬኩን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ማዞር, ወደ ዝግጁነት አምጣ. ፓንኬክን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በቅቤ ይቀቡ ፣ በማር ወይም በጃም ያቅርቡ።

ፓንኬኮች ከቢራ እና ከወተት ጋር

• ወተት - 240 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - 3 ግራ.
• ዱቄት - 250 ግራ.
• የስንዴ ቢራ - 240 ሚሊ ሊትር.
• የተጣራ ስኳር - 30 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊ ሊትር.
• ሶዳ - 7 ግራ.

1. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ስኳር, ሶዳ እና ጨው ይደባለቁ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ, ወፍራም አረፋ ማግኘት አስፈላጊ ነው. ወተቱን ወደ ክፍል ሙቀት አምጡ, ወደ እንቁላል ይጨምሩ. ከዚያም ቢራውን ያፈስሱ.
2. መቀስቀስዎን አያቁሙ። ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ይለፉ, በትንሽ ክፍሎች ወደ ፈሳሽ ቅንብር ይጨምሩ. የዱቄቱን ተመሳሳይነት ያሳኩ ፣ ወፍራም መሆን አለበት።
3. ከመጨረሻው ጅራፍ በኋላ, ጅምላው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይቁም. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ይቀላቅሉ. ድስቱን ያሞቁ እና በዘይት ይቀቡ።
4. የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ከላጣው ውስጥ ይውሰዱት, ወደ ሳህኑ መሃል ያፈስሱ, ወዲያውኑ በክበብ ውስጥ ይሽከረከሩት. በመሃል ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያሽጉ። ለተጨማሪ 1 ደቂቃ እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት.

• ሶዳ - 8 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 360 ግራ.
• ryazhenka - 400 ሚሊ ሊትር.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 60-70 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ ሊትር.
• ጨው - 1 ግራ.

1. በፕላስቲክ ጥልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ስኳር ፣ እንቁላል እና ጨው ይቀላቅሉ። እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በማቀቢያው ይምቱ ወይም ያብሱ። በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ውስጥ አፍስሱ, እንደገና ጅምላውን ከተቀማጭ ጋር ይስሩ. ሶዳ ውስጥ አፍስሱ.
2. ድብልቁን ይምቱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ በጠቅላላው የጅምላ መጠን ውስጥ በሾርባ ውስጥ ያፈሱ። እብጠትን ለማስወገድ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ማብሰል ለመጨረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ.
3. በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ወጥነት ምክንያት ስብስቡ ወፍራም ከሆነ ፣ ዱቄቱን በውሃ ወይም ወተት ማቅለጥ ይችላሉ። በ 100-120 ሚሊ ሜትር ውስጥ አፍስሱ, ጅምላውን በጅምላ በደንብ ይደበድቡት.
4. ድስቱን አንድ ጊዜ በዘይት ይቅቡት, ከዚያም ድስቱን ወደ ድስዎ ውስጥ ይቅዱት እና ወደ ድስቱ መሃል ያፈስሱ. በተመሳሳይ ጊዜ ክብ ቅርጽ ያለው ፓንኬክ ለማግኘት አጻጻፉን ወደ ጎኖቹ ያሰራጩ.
5. ኃይሉን ወደ መካከለኛ ያቀናብሩ። ጫፎቹ እስኪጨለሙ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. ፓንኬኩ ቀዳዳ ሲሆን, ያዙሩት እና ለተጨማሪ 1 ደቂቃ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በዘይት ይቀቡ.

ፓንኬኮች ያለ እንቁላል

• ቅቤ - 70 ግራ.
• ጨው - 8-10 ግራ.
• ዱቄት - 600 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 55 ግራ.
• የተጣራ ስኳር - 80 ግራ.
• ወተት (የስብ ይዘት ከ 3.2%) - 1 ሊ.
• ሶዳ - 6 ግራ.

1. ከዋናው ማጭበርበሮች በፊት በመጀመሪያ ዱቄቱን ማጣራት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ከሶዳማ, ከስኳር, ከጨው ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያ በኋላ የአትክልት ዘይት እና ግማሽ መጠን ያለው ወተት ይፈስሳል.
2. የቀረውን ወተት ቀቅለው, ቀስ በቀስ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ቀድሞውኑ የተቦካውን ሊጥ ውስጥ ያፈስሱ. ቅቤን ወደ ድስቱ ይላኩ, በከፍተኛው ኃይል ይሞቁ.
3. ከዚያም ማቃጠያውን ወደ መካከለኛው አቀማመጥ ይቀንሱ. የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ድስቱ መሃል አፍስሱ ፣ ወደ ሳህኑ ጎኖቹ ያሽጉ። ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት, ከዚያም ያዙሩት እና እስኪጨርሱ ድረስ ያበስሉ.
4. በመጀመሪያው ጎን ላይ በሚበስልበት ጊዜ በፓንኬክ ላይ ምንም አይነት ድብደባ አለመኖሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ከማገላበጥዎ በፊት ትቀደዳላችሁ.
5. ምግብ ካበስል በኋላ ፓንኬክን በቅቤ ይቅቡት, በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. የተቀሩትን ክፍሎች ማብሰል ይጀምሩ ፣ ጣፋጭ ምግቦችን በቤሪ ፣ የተቀቀለ ወተት ወይም ጃም ያቅርቡ ።

• የኮኮዋ ዱቄት - 30 ግራ.
• ወተት - 360 ግራ.
• ዱቄት - 120 ግራ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100-110 ግራ.
• ቅቤ - 60 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ለመጋገር ዱቄት - 13 ግራ.

1. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ ወይም ማይክሮዌቭን ይጠቀሙ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና በድርብ የተጣራ ዱቄት ያዋህዱ።
2. የተከተፈ ስኳር እና እንቁላል በሚቀልጥ ቅቤ ላይ ይጨምሩ። ለ 2 ደቂቃዎች በማደባለቅ ይምቱ. ሁለቱን ጥንቅሮች ያጣምሩ, ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ እንደገና ይቀላቀሉ.
3. ሁሉንም እብጠቶች ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ, አለበለዚያ ፓንኬኮች የተለያዩ ይሆናሉ. ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ለአንድ ሦስተኛ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት. ከዚህ ጊዜ በኋላ ተስማሚ መጠን ያለው መጥበሻ ይምረጡ, ያሞቁት.
4. ጣፋጭ የሲሊኮን ብሩሽን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንከሩት, ሙቀትን የሚቋቋም ምግብ ከታች ይስሩ. የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ከላጣ ጋር ያውጡ ፣ ወደ ድስቱ መሃል አፍስሱ ፣ ወዲያውኑ እስከ ጫፉ ድረስ ይንከባለሉ ።
5. ጠርዙ እስኪጨልም ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያ በስፓታላ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ ፣ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። በቅቤ ብሩሽ ያቅርቡ.

ፓንኬኮች ከቫኒላ እና ኮኮዋ ጋር

• የቫኒላ ስኳር - 20 ግራ.
• ዱቄት - 245 ግራ.
• የኮኮዋ ዱቄት - 60 ግራ.
• ወተት - 470 ሚሊ ሊትር.
• ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ
• እንቁላል - 1 pc.
• የተጣራ ስኳር - 50 ግራ.

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ ብዙ ጊዜ የተጣራ ዱቄትን ያዋህዱ። መደበኛውን ስኳር ጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት. ዱቄቱን በ 2 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት.
2. ኮኮዋ ወደ መጀመሪያው ክፍል አፍስሱ ፣ ሁለተኛውን ሳይቀይሩ ይተዉት። እያንዳንዱ ድብልቅ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት, ለመመቻቸት, ቅልቅል ወይም ማቀፊያ ይጠቀሙ.
3. አሁን ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይጀምሩ, ሁለት ቀለም ያላቸው ይሆናሉ. በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም ድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ.
4. ግማሹን ቀለል ያለ ሊጥ በአንድ ማንኪያ ውስጥ ይደውሉ ፣ በቀኝ በኩል በቀኝ በኩል አፍስሱ። አሁን አጻጻፉን ከካካዎ ጋር ያውጡ, በግራ በኩል ያስቀምጡ.
5. ድብሩን ለማሰራጨት ድስቱን በክብ እንቅስቃሴ ያሽከርክሩት። ከዚያ በኋላ ብቻ ሙቀትን የሚከላከሉ ምግቦችን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ. ለ 3 ደቂቃዎች ይቅለሉት, ያዙሩት. በቅመማ ቅመም እና በቤሪ ያቅርቡ.

• ጠንካራ አይብ - 120 ግራ.
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - 15 ግራ.
• ወፍራም ወተት - 525 ሚሊ.
• ለመጋገር ዱቄት - 15 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - በእውነቱ
• ዱቄት - 245 ግራ.
• ዲል - 45 ግራ.
• የተጣራ ስኳር - 25 ግራ.

1. ቀደም ሲል የቀዘቀዙ እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨውና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ወፍራም አረፋ ለማግኘት በዊስክ ወይም ማቀፊያ ይምቱ። ወተት ውስጥ አፍስሱ, እንደገና ይቀላቅሉ.
2. ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ብዙ ጊዜ ይለፉ, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. አጻጻፉን ወደ እንቁላሎቹ ቀስ ብለው ማፍሰስ ይጀምሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ይቀላቅሉ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ.
3. ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ለግማሽ ሰዓት ይተውት. አጻጻፉ በሚታጠፍበት ጊዜ አይብውን ይቅፈሉት, እጠቡ እና ዲዊትን ይቁረጡ. ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ይቀላቅሉ, ወደ ፈተናው ይላኩ.
4. ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. መካከለኛ መጠን ያለው መጥበሻ ይምረጡ. ይሞቁ, ቅቤን ወደ ውስጥ ይላኩት, ከታች በኩል ይቅቡት. የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ሳህኑ መሃል አፍስሱ ፣ ያውጡ።
5. ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ጫፎቹ ሲጠቁሩ እና መሬቱ ተጣብቆ ሲወጣ ፓንኬኩን ያዙሩት። ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ, በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

በወተት, በውሃ, በተጠበሰ የተጋገረ ወተት, ቢራ, ማዕድን ውሃ ወይም ኬፉር የተሰራ ቀጭን ፓንኬኮች የዕለት ተዕለት ጠረጴዛውን ያጌጡታል. ጣፋጩ ከተጨመቀ ወተት, ከጃም, ከሜፕል ሽሮፕ ጋር ይቀርባል, ይህም የጣፋጭቱን ጣዕም ለማጉላት ያስችልዎታል. አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎች, የኮኮዋ ዱቄት, የቫኒላ ስኳር መጨመር ያስቡበት.

ቪዲዮ-ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር

ለፓንኮኮች ከብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉም ሰው እንደ ጣዕሙ መምረጥ ይችላል። ቤተሰባችን ፈጣን ፓንኬኮች ከወተት ጋር ይወዳሉ። እነሱ ቀጭን, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ለመሙላት, ዱቄቱ ትንሽ ወፍራም ነው, እና ቀጫጭኖችን ከፈለጉ ይህን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. የማብሰያ ጊዜ በጣም ትንሽ ይወስዳል ፣ ግን በጣም ስስ የሆኑ የፓንኬኮች ስላይድ በጠረጴዛው ላይ ይታያል!

ፈጣን ፓንኬኬቶችን ከወተት ጋር ለማዘጋጀት, በዝርዝሩ መሰረት አስፈላጊዎቹን ምርቶች ያዘጋጁ.

ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ።

በደንብ ከሸክላ ጋር ይደባለቁ.

አንድ ብርጭቆ ያህል ወተት ይጨምሩ።

በደንብ ይቀላቀሉ, ሁሉንም ዱቄት በአንድ ጊዜ ያርቁ.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በሾላ ወይም በማቀቢያው ይቀላቅሉ። ዱቄቱ በጣም ወፍራም ይሆናል.

አሁን የቀረውን ወተት ይጨምሩ.

ቅልቅል, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.

ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.

ፓንኬኮችን ለማብሰል ድስቱን ቀድመው ያሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ድስቱ በጣም ሞቃት መሆን አለበት, ይህ ጥሩ ፓንኬኬቶችን ለማብሰል አስፈላጊ ነው. ፓንኬኮችን እንጋገራለን, ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ በማፍሰስ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ እናሰራጫለን. ፓንኬኮች በጣም በፍጥነት ይጋገራሉ, በእያንዳንዱ ጎን ከ30-40 ሰከንድ. ትንሽ ቅቤ ማቅለጥ እና እያንዳንዱን የተወገደ ፓንኬክ መቀባት ይችላሉ. እዚህ እንደዚህ አይነት ቀጭን እና ቀጭን ፓንኬኮች አሉን.

እነዚህን ቀጫጭን ፈጣን ፓንኬኮች በወተት ውስጥ ከጃም ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከተጨመመ ወተት ጋር ያቅርቡ - የሚወደውን ።

ፓንኬኮች ቀጭን, ለስላሳ, በጣም ጣፋጭ ናቸው!

ፈጣን ፓንኬኮች ከወተት ጋር በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ እና ምን ያህል ቆንጆ እንደሆኑ ይመልከቱ!

መልካም ምግብ! ለጤና ይዘጋጁ!