ቤት » ክፍያዎች, ጥቅሞች እና ማካካሻዎች » የጣሊያን ህዝቦች: ባህል እና ወጎች. የጣሊያን የመጀመሪያ ባህል፡ ሕዝብ፣ ቋንቋ፣ ሃይማኖት፣ ሥነ ሕንፃ፣ ጥበብ፣ ወጎች፣ ሙዚቃ የጣሊያን ባህል ታሪክ

የጣሊያን ህዝቦች: ባህል እና ወጎች. የጣሊያን የመጀመሪያ ባህል፡ ሕዝብ፣ ቋንቋ፣ ሃይማኖት፣ ሥነ ሕንፃ፣ ጥበብ፣ ወጎች፣ ሙዚቃ የጣሊያን ባህል ታሪክ

ጣሊያን ለምዕራቡ ዓለም ስልጣኔ እድገት ትልቅ አስተዋፅኦ አበርክታለች።. ለብዙ መቶ ዓመታት የግዙፉ የሮማ ግዛት ማዕከል ነበረች። በ8ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የጳጳሳት ግዛቶች የተፈጠሩት በሮም ሲሆን በኋላም ከተማዋ የሮማ ካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን የዓለም ማዕከል ሆነች። የመካከለኛው ዘመን አብቅቶ የጨረሰው የብርሃናት ዘመን ህዳሴ ሲጀመር ጣሊያኖች ለምዕራቡ ዓለም ምሁራዊ እና ጥበባዊ እድገት ትልቅ አስተዋፅዖ አድርገዋል። ጣሊያን አሁንም በዓለም ላይ ካሉ ከማንኛውም ሀገራት የበለጠ የውጭ ቱሪስቶችን በመሳብ በከተሞች፣ በሙዚየሞች እና በፍርስራሾች ውስጥ ብዙ ጥሩ የቀድሞ ዘመኗን እንደያዘች ትኖራለች።

በጣሊያን ባህል ውስጥ ህዳሴ

እንደ ስነ ጽሑፍ፣ ሙዚቃ፣ አርክቴክቸር እና ቅርፃቅርፅ ባሉ የባህል ዘርፎች ልምድ ያላቸው እና የበለፀጉ ጣሊያኖች የአለም ድንቅ ስራዎች ፈጣሪ ናቸው። በአጠቃላይ ይህ ከፕሮቶ-ህዳሴ ጊዜ ጀምሮ እስከ ከፍተኛ ህዳሴ ድረስ ያለው የእድገት መንገድ ነው.

ትክክለኛው የባህል እድገትጣሊያን ውስጥ በዋነኝነት ጀመረ በህዳሴው ወቅትበዓለም ዙሪያ በተለያዩ የባህል መስኮች አጠቃላይ አብዮት ያስጀመረ። በአውሮፓ ውስጥ የህዳሴው ተፅእኖ በጣሊያን ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ተሰምቷል. በውጤቱም, በዚህ ጊዜ ውስጥ አንዳንድ ሥር ነቀል ለውጦች ተከስተዋል, ይህም በአጠቃላይ የሰው ልጅ ምናብ, ፈጠራ እና አእምሮ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. ይህ አስደናቂ ነገር ግን ግልጽ የሆነ ለውጥ በህዝቡ በቀጥታ የተዋበ እና በቀጣይ ስራዎች ውስጥ የተካተተ ነው።

የጣሊያን ህዳሴ የተከፋፈለ ነው።በርካታ ደረጃዎች፡- ducento፣ quattrocento እና cinquecento፣ እያንዳንዳቸው የየራሳቸውን እድሜ የሚወስዱ እና ልዩ ባህላዊ ባህሪያት አሏቸው።

ሥዕል

በጣሊያን ውስጥ የጥበብ ጥበብ ከጥንት ጀምሮ እስከ አሁን ድረስ አለ። በጥንቷ ሮም ጣሊያን የኪነጥበብ እና የሥነ ሕንፃ ማዕከል ነበረች። በጎቲክ እና የመካከለኛው ዘመን ወቅቶችብዙ ተሰጥኦ ያላቸው ጣሊያናዊ አርቲስቶች ነበሩ። የብልጽግና ዘመን በህዳሴ ላይ ወደቀ። በጣሊያን ውስጥ የኋለኞቹ ቅጦች እንደ አዝማሚያዎችን ያካትታሉ ማኒሪዝም, ባሮክ, ሮኮኮ. ፉቱሪዝምበ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በአገሪቱ ውስጥ ማደግ ጀመረ. ፍሎረንስ በጣሊያን ውስጥ ለሥነ ጥበብ ሙዚየሞቿ ምስጋና ይግባውና ታዋቂ ከተማ ነች።

ፍጥረት ማይክል አንጄሎ, ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ, ራፋኤልእና ሌሎች በርካታ ታዋቂ ጣሊያናዊ አርቲስቶች እና ቅርጻ ቅርጾች - ብሔራዊ ኩራት እና ለዓለም ባህል ጠቃሚ አስተዋጽኦ. ቱሪስቶች አሁንም የጣሪያውን ስዕል ማድነቅ ይችላሉ በቫቲካን ውስጥ የሲስቲን ቻፕል,

የዓለም ታዋቂ የቁም ሥዕል ሞናሊዛ(ወይም ሞና ሊሳ) በሉቭር ፓሪስ ውስጥ

"ሞና ሊዛ" በሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ

እና "ሲስቲን ማዶና"በጀርመን በ Old Masters Gallery ታየ።

"ሲስቲን ማዶና" ራፋኤል

አርክቴክቸር

የሕንፃው ዋና ጠቀሜታ ሃይማኖታዊ ፍቺ ነበረው። የመጀመሪያው አርክቴክቸር በጥንቷ ሮም ዘመን ነው, እሱም በታላቅ እና ግዙፍ መዋቅሮች ተለይቷል. ዛሬ የጥንቶቹ ፍርስራሾች ለጣሊያኖችም ሆነ ለቱሪስቶች ስለ ቀድሞው ታላቅ ግዛት ቁልጭ ማሳሰቢያ ናቸው፡ እነዚህ ለጥንታዊ አማልክቶች ክብር ሲባል የተገነቡ ቤተመቅደሶች ናቸው። ፓንታቶን፣

እና ኮሊሲየም.

በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን በሥነ ሕንፃ ውስጥ የሮማንቲክ አዝማሚያ ነበረው ፣ ሕንፃዎቻቸው ከበዓላታቸው ገጽታ እና ወደ ጨለማው ዘመን በጣም ተቃራኒ ናቸው። የሮማንስክ ዘይቤ በጎቲክ ተተካ፡- የሳን ፔትሮኒዮ አብያተ ክርስቲያናት

የሳን ፔትሮኒዮ ቤተክርስቲያን በ1390 ተመሠረተ።

እና ሳን ፍራንቸስኮ,

"ሳን ፍራንቸስኮ" የፍራንሲስካውያን ሥርዓት ዋና ቤተ መቅደስ ነው።

ዶጅ ቤተ መንግስትበቬኒስ ውስጥ

"የዶጌ ቤተ መንግሥት! - የጎቲክ ሥነ ሕንፃ ዋና ምሳሌ

እና ፓላዞ ቬቺስለ.

በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ በህዳሴው ምልክት የተደረገበትሁሉም የህዝብ እና የመኖሪያ ሕንፃዎች በዓለማዊ መንገድ መገንባት ሲጀምሩ. ከአንዳንድ የጥንት አካላት ጋር በቅንጦት እና በውበት ተለይተው ይታወቃሉ። ይህ ጊዜ ያካትታል በሮም የሚገኘው የሲስቲን ጸሎት ቤት

ፓላዞ ፒቲ በፍሎረንስ

"ፓላዞ ፒቲቲ" በፍሎረንስ ውስጥ ተመሳሳይ ስም ባለው ካሬ ላይ ይገኛል

እና በጄኖዋ የሚገኘው የማዶና ዳ ካሪናኖ ቤተክርስቲያን.

ቅርጻቅርጽ

የጣሊያን ማስተር የቅርፃቅርፅ ትምህርት ቤት አባት እንደሆነ ታወቀ ኒኮሎ ፒሳኖ. ለእንደዚህ አይነቱ ባህል እድገት ትልቅ መሰረት ፈጠረ። እስከ 14ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አጋማሽ ድረስ የነበረው አስተምህሮው በፍጥነት በመላው አገሪቱ ተስፋፋ። ከፒሳኖ እጅግ አስደናቂ ስራዎች አንዱ ነው። ባለ ስድስት ጎን የእብነበረድ መድረክበፒሳ.

ስነ ጽሑፍ

ተጠርቷል አዲስ ታዋቂ የግጥም ዘይቤ "ሶኔት",ታዋቂው ጣሊያናዊ ገጣሚ አስተዋወቀ ፔትራች(አስቂኝ "ፊሎሎጂ")፣ እሱም በኋላ በሼክስፒር ተቀባይነት አግኝቷል።

ፈላስፋ እና ጸሐፊ ኒኮሎ Maiavelliበሥነ-ጽሑፍ ሥራው "ሉዓላዊው" አገሪቱን የማስተዳደር የላቀ ዘዴዎችን አቅርቧል. ሥራው በወቅቱ የነበረውን የፖለቲካ አመለካከት በእጅጉ ለውጦታል።

ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ በጊዜው የሳይንስና ቴክኖሎጂ እድገት በከፍተኛ ደረጃ ነበር። ህዳሴ. በሥነ ፈለክ ጥናት ዘርፍ ትልቅ አስተዋፅዖ አድርጓል ጋሊልዮ ጋሊሊ።

ታዋቂው የፊዚክስ ሊቅ ፌርሚ የኳንተም ቲዎሪን ያጠኑ ሲሆን ቮልት ግን ከኤሌክትሪክ ባትሪ ጋር በተያያዙ ጥያቄዎች ተጠምዶ ነበር። የሒሳብ ሊቅ ላግራንጅ እና የኖቤል ተሸላሚው ማርኮኒ (ራዲዮን ፈለሰፈ) ለጣሊያን የባህል እድገት ትልቅ አስተዋፅዖ አበርክተዋል።

ሙዚቃ

ሙዚቃ በተለምዶ "ጣልያን" ማለት ምን ማለት እንደሆነ ከሚያሳዩት ትልቁ ማሳያዎች አንዱ ሲሆን በህብረተሰብ አልፎ ተርፎም በፖለቲካ ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛል። የጣሊያን ሙዚቃ ብዙ አይነት ዘይቤዎች አሉትከታዋቂዋ ኦፔራ እስከ ዘመናዊ የሙከራ እና ክላሲካል ሙዚቃ፣

ከተለያዩ ብሔረሰቦች ባህላዊ ዘይቤዎች እስከ ትልቅ የሀገር ውስጥ እና የውጭ ተወዳጅ ሙዚቃ ምርጫ ድረስ። ዛሬ ሙዚቃን እንደ ሙያ የሚደግፈው አጠቃላይ መሰረተ ልማት በጣሊያን ውስጥ በጣም ሰፊ ነው-የኮንሰርቫቶሪዎች ፣ የኦፔራ ቤቶች ፣ የሬዲዮ እና የቴሌቪዥን ጣቢያዎች ፣ የቀረጻ ስቱዲዮዎች ፣ የሙዚቃ ፌስቲቫሎች እና አስፈላጊ የሙዚቃ ጥናት ማዕከላት ። በጣሊያን ውስጥ የሙዚቃ ሕይወት አሁንም በጣም ንቁ ነው። ሚላን የዓለማችን ታዋቂ ሰው መኖሪያ ነው። ኦፔራ ሃውስ "ላ ስካላ"የኦፔራ ባህል የዓለም ልብ እንደሆነ የሚታወቅ።

የኦፔራ ግንባታ "ላ ስካላ"

ጣሊያን የካቶሊክ ሀገር ነች

92% ጣሊያናውያን ካቶሊኮች ናቸው።. ቤተ ክርስቲያን ለአገሪቱ ትልቅ ጠቀሜታ አለው፡ ሃይማኖታዊ ብቻ ሳይሆን ፖለቲካዊም ጭምር፣ የተለየ ክፍል ያለው ኦፊሴላዊ ደረጃ ስላላት ነው። በ1984 የወጣውን የኒው ኮንኮርዳት ህግ መሰረት በማድረግ መንግስት እና ቤተክርስትያን በመካከላቸው ያለውን ግንኙነት ይቆጣጠራሉ።

በተጨማሪም የኢጣሊያ ግዛት ሃይማኖትን “ካቶሊክ” እና “ካቶሊክ ያልሆኑ” በማለት ይከፍላቸዋል። ሁለተኛው ቡድን ፕሮቴስታንትን፣ የአይሁድ እና የሙስሊም ማህበረሰቦችን ያጠቃልላል። እንደ ካቶሊኮች ተመሳሳይ መብት አላቸው.

ብሔራዊ ቋንቋ

የጣሊያን ብሔራዊ ቋንቋ "ጣሊያን" ነው.

ኦፊሴላዊ ቋንቋ - ጣሊያንኛበ93 በመቶው ህዝብ ይነገራል። 50% ደግሞ የክልል ዘዬዎችን እንደ የመጀመሪያ ቋንቋ መናገር ይችላሉ። ብዙዎቹ የማይነበቡ እና በቋንቋ ሊቃውንት እንደ የተለየ ቋንቋዎች ይታወቃሉ። ግን ኦፊሴላዊ ደረጃን በጭራሽ አላገኙም። ለምሳሌ በጣሊያን ሰሜናዊ ምስራቅ ወደ 600,000 የሚጠጉ ሰዎች ፍሪዩሊ ይናገራሉ።

የቤተሰብ ዋጋ

ቤተሰብ ለጣሊያኖችከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው-የማህበራዊ መዋቅር ማእከል እና በአባላቱ ላይ የተረጋጋ ተጽእኖ አለው. ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ ከ1-2 ልጆች አይወልዱም እና ቀልዳቸው ከመረጋጋት በላይ ነው። የጣሊያን ወንዶች ለአቅመ አዳም ከደረሱ በኋላም ከእናታቸው ጋር በጣም ጠንካራ የሆነ ዝምድና አላቸው። ስለዚህ ምስሉ የ 30 ዓመት ልጅ ነው ጣሊያንኛከእናቱ ጋር ይኖራል, ቀድሞውኑ የተረጋጋ ህግ ይመስላል. እውነት ነው። ጣሊያኖች- እነዚያ አሁንም ተዋናዮች. እነሱ ሁል ጊዜ "ኳሱን ይገዛሉ" ፣ ግን የቤቱ ባለቤት ወንድ እንደሆነ ያስመስላሉ።

ጣሊያን በዓለም ላይ በጣም ሀብታም በሆኑ ባህላዊ ወጎች ታዋቂ ነች። ጣሊያኖች በሥነ ጥበብ፣ በሥነ ሕንፃ፣ በሥነ ጽሑፍ፣ በሙዚቃና በሳይንስ ያስመዘገቡት ውጤት በሌሎች በርካታ አገሮች በባህል ዕድገት ላይ ትልቅ ተፅዕኖ ነበረው።

የጥንቷ ሮም ሥልጣኔ ከመነሳቱ ከረጅም ጊዜ በፊት በቱስካኒ የሚገኙት የኢትሩስካውያን ባሕሎች እና በደቡብ ኢጣሊያ የሚገኙት ግሪኮች ባሕሎች አዳብረዋል። በጣሊያን ውስጥ የሮማን ኢምፓየር ውድቀት በኋላ, ባህል እያሽቆለቆለ ወደቀ, እና በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ. የመነቃቃቱ የመጀመሪያ ምልክቶች ነበሩ ። በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን አዲስ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል. በህዳሴው ዘመን ጣሊያኖች በአውሮፓ ሳይንስ እና ጥበብ ውስጥ ግንባር ቀደም ሚና ተጫውተዋል። ከዚያ እንደዚህ ያሉ ድንቅ አርቲስቶች እና ቀራጮች እንደ ይሠሩ ነበር ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ, ራፋኤልእና ማይክል አንጄሎ, ጸሐፊዎች ዳንቴ, ፔትራችእና Boccaccio.

ስነ ጽሑፍ

የጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ወደ አውሮፓ መድረክ ዘግይቶ ገባ። የላቲን ቋንቋእስከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ እንደ ሥነ-ጽሑፍ ያገለግል ነበር። እና ጠቀሜታውን እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ጠብቆታል. ጣልያንኛ ተናጋሪው ቀስ በቀስ በስነ ጽሑፍ ውስጥ ያለውን ቦታ አጠናከረ። የጣሊያን ሥነ-ጽሑፍ አመጣጥ በሲሲሊ ትምህርት ቤት የፕሮቬንሽን ሞዴሎችን በመኮረጅ ወደተቀመጡት የፍርድ ቤት የፍቅር ግጥሞች ወጎች ይመለሳሉ። ይህ ግጥም በፍርድ ቤት በዝቷል። ፍሬድሪክ IIበ 13 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በፓሌርሞ. በኡምብሪያ በተመሳሳይ ጊዜ በሴንት ጽሑፎች ተጽዕኖ ሥር። የአሲሲው ፍራንሲስ በሃይማኖታዊ ርዕሰ ጉዳዮች ላይ ግጥሞችን ፈጠረ።

ሆኖም ግን, በቱስካኒ ውስጥ ብቻ ነበር የጣሊያንኛ ጽሑፋዊ መሠረት የተጣለበት. እጅግ የላቀው የቱስካን ገጣሚ ዳንቴ አሊጊሪ ነበር፣የፍሎረንስ ተወላጅ፣የመለኮታዊ ኮሜዲ ደራሲ፣ከታላላቅ የአለም ስነ-ጽሁፍ ስራዎች አንዱ። በመካከለኛው ዘመን መገባደጃ ላይ ለነበሩት ጽሑፎች እድገት የላቀ ሚና ተጫውቷል ፣ ይህም የቱስካን ቀበሌኛ ወደ አንድ የተለመደ የጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ቋንቋ እንዲቀየር ትልቅ አስተዋፅዖ አድርጓል። ከዳንቴ ቀጥሎ ሌሎች የጥንታዊ ህዳሴ ፀሐፊዎች ታዩ - ፍራንቸስኮ ፔትራርካ የግጥምና ግጥም ደራሲ እና ጆቫኒ ቦካቺዮ በዲካሜሮን የአጫጭር ልቦለዶች ስብስብ በአለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂነትን አግኝቷል።

ዳንቴ, ፔትራች እና ቦካቺዮ በጣሊያንኛ እና በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ተጨማሪ የስነ-ጽሑፍ እድገትን አስቀድመው ወስነዋል. እንደገና ለጊዜው በላቲን ቋንቋ ፍላጎት አነቃቃ። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለት ድንቅ የጣሊያን ገጣሚዎችን ፈጠረ - ሉዶቪኮ አሪዮስየከፍተኛ ህዳሴ ምሳሌ የሆነው ፉሪየስ ሮላንድ የተሰኘው የጀግናው የቺቫልሪክ ግጥም ደራሲ እና ቶርኳቶ ታሶ፣ ኢየሩሳሌም ነፃ አውጪ የተሰኘው ግጥም ደራሲ፣ በታጣቂው የካቶሊክ እምነት መንፈስ ተውጧል። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ክላሲክ ኮሜዲ (ካርሎ ጎልዶኒ)፣ ትራጄዲ (ቪቶሪዮ አልፊየሪ) እና ግጥም (ጁሴፔ ፓሪኒ) እንደገና ታደሱ። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የተሃድሶ እና የነፃነት ንቅናቄው የስነ-ጽሁፍ እድገትን አበረታቷል. አሌሳንድሮ ማንዞኒምገጣሚ፣ ፀሐፌ ተውኔት፣ ተቺ እና ደራሲ - በታላቅ ታሪካዊ ልቦለዱ ዝነኛ። ግጥም Giacomo Leopardiለእናት ሀገር ጥልቅ ፍቅር ስሜት ተሞልቷል ። ከአገሪቱ ውህደት በኋላ በጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ዋናው ሰው ነበር Giosue Carducci. እ.ኤ.አ. በ 1906 በጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ታሪክ ላይ በግጥሞቹ ፣ በግጥሞቹ እና ጥናቶች የኖቤል ሽልማትን የተቀበለው የመጀመሪያው ጣሊያናዊ ሆነ።

ቀስ በቀስ የጣሊያን ልቦለዶች አዳዲስ የሥነ-ጽሑፍ ዘውጎችን መቆጣጠር ጀመሩ። በደቡባዊ ጣሊያን ውስጥ ስለ ገበሬዎች እና ዓሣ አጥማጆች ሕይወት ታሪኮች ደራሲ የሆነው የሲሲሊ ጸሐፊ ጆቫኒ ቬርጋ የቬሪዝም (የእውነታዊነት) ትምህርት ቤትን አቋቋመ. የሱ ታሪክ ገጠር ክብር አቀናባሪውን አነሳስቶታል። Pietro Mascagniተመሳሳይ ስም ያለው ኦፔራ ለመጻፍ. በ1926 በስነፅሁፍ የኖቤል ተሸላሚ የሆነችው ግራዚያ ዴሌዳ በትውልድ ሀገሯ ሰርዲኒያ ስለሰዎች ህይወት ከ30 በላይ ልቦለዶችን እና በርካታ የታሪክ ስብስቦችን ፃፈች። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የጠንካራ ስብዕና አምልኮ የተከበረበት እና የኢጣሊያ ማህበረሰብ የተተቸበት ደራሲው ጋብሪኤሌ ዲአኑንዚዮ ጎልቶ ታይቷል።

ልክ ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ፣ ስለታም እና ጥልቅ ቀልደኛ የሆነው አልፍሬዶ ፓንዚኒ ትልቅ ዝና አግኝቷል። የእሱ ምርጥ ስራ, የ በጎነት ተረቶች, የዘመናዊው ህብረተሰብ የሰው ልጅ ፍላጎቶች እና ኢኮኖሚያዊ ችግሮች ያጋልጣል. ኢታሎ ስቬቮለዜኖ ራስን ማወቅ ልቦለድ ታዋቂ። በተመሳሳይ ጊዜ የጥንታዊው ትውልድ ሪካርዶ ባቼሊ ጸሐፊዎች ፣ The Mill on the Po የታሪካዊ ትሪሎሎጂ ደራሲ ፣ ሠርተዋል ። የሜትራስሲ እህቶች እና የፔርላ ኮድ ልብ ወለዶች ውስጥ ድንቅ ፌዝ የፈጠረው አልዶ ፓላዜሺ; ጆቫኒ ፓፒኒ፣ The History of Christ፣ The Goner፣ እና ምሁራዊ አሽሙር ጎግ በተሰኘው መጽሐፎቹ ይታወቃሉ። እና Corrado Alvaro, እሱ የካላብሪያ ገበሬዎች ሕይወት የገለጸው.

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ በጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ውስጥ በጣም ጥሩ ሰው። ነበር ቤኔዴቶ ክሮሴ፣ ፈላስፋ ፣ ሰብአዊ እና ተቺ። ከሳይንስ ተግባራት በተጨማሪ ክሮስ ፋሺዝምን አጥብቆ የሚቃወም ፖለቲከኛ ነበር። በፋሺስቱ አምባገነናዊ አገዛዝ ዓመታት ብዙ የጣሊያን ጸሃፊዎች ለስደት ተዳርገዋል; ከነሱ መካከል የግራ ጸሐፊው ኢግናዚዮ ሲሎን ይገኙበታል። በሮም አቅራቢያ ባለው ተራራማ አገር (ፎንታማራ፣ ዳቦና ወይን) ስለሚኖሩ ሰዎች ሕይወት እና ስለ አምባገነኖች ትምህርት ቤት ስላቅ በራሪ ጽሑፍ ልብ ወለዶችን ጽፏል። ካርሎ ሌዊ፣ ሀኪም፣ አርቲስት እና ደራሲ በግዞት ወደ ደቡብ ኢጣሊያ ተወሰደ፣ በዚያም የመንደር ህይወትን ድህነት በክርስቶስ ቆመ በኢቦሊ ውስጥ ገልጿል።

ፋሺዝም፣ ጦርነት እና የተቃውሞ እንቅስቃሴ በጣሊያን ልቦለድ ውስጥ ተንጸባርቋል። ልብ ወለድ አልቤርቶ ሞራቪያግዴለሽነት በፋሺዝም የግዛት ዘመን የነበረውን የኢጣሊያ ማህበረሰብ ተስማሚነት ያሳያል። ይህ ጭብጥ ከጦርነቱ በኋላ በጻፋቸው ጽሑፎቹ ለምሳሌ በ Conformist ውስጥ ተብራርቷል። የሞራቪያ በጣም ዝነኛ ስራዎች ሁለት ሴቶች, የሮማን ሴት, የጋብቻ ፍቅር, የሮማን ተረቶች እና አዲስ የሮማን ተረቶች ናቸው. በሲኒማ ውስጥ እንደሚደረገው ሁሉ ኒዮሪያሊዝም ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በሥነ ጽሑፍ ላይ የበላይነት ነበረው እና በጣሊያን ውስጥ በልብ ወለድ መነቃቃት ውስጥ ወሳኝ ሚና ተጫውቷል። የጁሴፔ ማሮታ ልቦለዶች (የኔፕልስ ወርቅ እና የቅዱስ ጃኑዋሪየስ በጭራሽ አይልም!) እና ቫስኮ ፕራቶሊኒ (የዘመናችን ጀግና እና የድሆች አፍቃሪዎች ተረት) በኔፕልስ እና በፍሎረንስ በቅደም ተከተል የተፈጠሩ የኒዮሪያሊዝም አስደናቂ ምሳሌዎች ናቸው። በ1960ዎቹ እንደ ጆርጂዮ ባሳኒ (ፊንዚ ኮንቲኒ ገነት) እና ናታሊያ ጂንዝበርግ (የቤተሰብ መዝገበ ቃላት) ያሉ ጸሃፊዎች በዋናነት ስለ ስብዕና ጉዳዮች ይነጋገራሉ። በእነዚህ ሥራዎች ውስጥ ኒዮሪያሊዝም ለኒዮአቫንት-ጋርዲዝም ዕድል ሰጥቷል። በጸሐፊው ካርሎ ኤሚልዮ ጋዳዳ ሃሳቦች ጠንካራ ተጽእኖ ስር አዳዲስ አቅጣጫዎች ተዘጋጅተዋል።

የሲሲሊ ጸሐፊ ሊዮናርዶ ሻሻ (በቁስሉ ውስጥ ጨው, ማፍያ ቬንዳታ, የአጣሪ ሞት, የግብፅ ምክር ቤት, በረከት) ዓለም አቀፍ ዝናን አትርፏል. የዘመናዊው ተረት እና የስነ-ፅሁፍ ንድፈ ሃሳብ አዋቂ በመሆን አለም አቀፍ እውቅናን አግኝቷል። ኢታሎ ካልቪኖ(የሸረሪት ጎጆዎች መንገድ፣ ቅድመ አያቶቻችን፣ የጣሊያን ባሕላዊ ታሪኮች፣ ኮስሚኮሚክስ፣ የጊዜ መጀመሪያ፣ በክረምት ምሽት ተጓዥ ከሆነ)። የኡምቤርቶ ኢኮ ልቦለድ የሮዝ ስም በ1980ዎቹ መጀመሪያ ላይ በዓለም አቀፍ ደረጃ ምርጥ ሽያጭ ሆነ። ከቀደምት የጣሊያን ምርጥ ሻጮች መካከል የጆቫኒ ጉዋሬስቺ ታሪክ ከአካባቢው የኮሚኒስት ከንቲባ ጋር ስለተዋጋው የደብር ቄስ ዶን ካሚሎ ታሪክ ጎልቶ ይታያል። እ.ኤ.አ. በ 1958 የጁሴፔ ቶማሲ ዲ ላምፔዱሳ ዘ ነብር በአንድ ዓመት ውስጥ 100,000 ቅጂዎችን በመሸጥ የመጀመሪያው የጣሊያን ልብ ወለድ ሆነ። ካርሎ ካሶላ እና ጆርጂዮ ባሳኒ በ1960ዎቹ በብዛት የተነበቡ ጣሊያናዊ ጸሃፊዎች ነበሩ እና በ1974 የኤልሳ ሞራንተ ልብወለድ ታሪክ የቀድሞ ታዋቂነት ሪከርዶችን ሰበረ። ዲኖ ቡዛቲ፣ ማሪዮ ሶልዳቲ፣ ኦቲዬሮ ኦቲዬሪ፣ ቤፔ ፌኖሊዮ እና ፒየር ፓኦሎ ፓሶሊኒ በልብ ወለድ ደራሲነት ዝነኛ ሆኑ፣ እና ብዙ ጣሊያናዊ ደራሲያን በሥነ-ጽሑፍ ዘውጎች እና በስነ-ጽሑፍ እና በጋዜጠኝነት መካከል ያሉ ገደቦችን በቀላሉ አልፈዋል።

በ 19 ኛው መጨረሻ - በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታላቁ ጣሊያናዊ ፀሐፊ። እ.ኤ.አ. በ1934 የኖቤል ሽልማት ያገኘው ሉዊጂ ፒራንዴሎ ነበር። ከምርጥ ተውኔቶቹ መካከል ሄንሪ አራተኛ ደራሲን ፍለጋ ላይ ያሉ ስድስት ገጸ-ባህሪያት ይገኙበታል፣ ልክ ነህ። ሁሉም በቅዠት እና በእውነታው መካከል ካለው ግጭት እና በጊዜያችን ካሉ ችግሮች ጋር የተሳሰሩ ናቸው, ይህም በተፈጥሯቸው የማይሟሟ ናቸው. ፔሩ ሴማ ቤኔሊ የብሩቱስ ጭምብል እና የፌዝ እራት ባለቤት ነች - ታሪካዊ አሳዛኝ ክስተቶች በባዶ ጥቅስ። ትሪስታን እና ኢሶልዴ በኤቶር ሞሺኖ፣ ድንቅ የህልሞች ቤተመንግስት በኤንሪኮ ቡቲ፣ ኦሪዮን እና ግላውኮ በኢ.ኤል. ሞርሴሊ እንዲሁ በጣም ገላጭ በሆነ ባዶ ጥቅስ ተጽፈዋል። የሮቤርቶ ብራኮ ፀሐፌ ተውኔት ሆኖ ዝናው ከትንሹ ቅዱሳኑ ጋር የተያያዘ ነው፣ ከዘመናዊ የጣሊያን ድራማ ዋና ስራዎች አንዱ። ብዙዎቹ ተውኔቶቹ በግልጽ የሴትነት ዓላማዎች አሏቸው፣ እነሱ ስነ ልቦናዊ እና መንፈሳዊ ሰቆቃዎች ናቸው። በዲያጎ ፋብሪ የኢየሱስ የፍርድ ሂደት በመላው አውሮፓ ተካሄዷል። እ.ኤ.አ. ከ1950ዎቹ ሁለተኛ አጋማሽ ጀምሮ፣ ፀሐፌ ተውኔት ዳሪዮ ፎ እና ፍራንካ ራሜ በአስደናቂ የአስቂኝ ስራዎቻቸው አለም አቀፍ እውቅና አግኝተዋል።

የጣሊያን ግጥም ልክ እንደ ጣሊያን ጥበብ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ. በፉቱሪዝም ተጽኖ ነበር - የዘመናዊውን ሕይወት አዲስ እውነታዎች ለማንፀባረቅ የሚፈልግ እንቅስቃሴ። በመነሻው (1909) ገጣሚው ፊሊፖ ቶማሶ ማሪንቲ ነበር። ፉቱሪዝም ጥቂት ታዋቂ የጣሊያን ገጣሚዎችን ይስባል፣ ነገር ግን በሀገሪቱ መንፈሳዊ ህይወት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል። ይሁን እንጂ የ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የጣሊያን ድንቅ ገጣሚ. ሳልቫቶሬ ኳሲሞዶ ከወደፊት ጋር ምንም ግንኙነት አልነበረውም። የእሱ “ሄርሜቲክ” ግጥሙ ጥልቅ ግለሰባዊ ጅምርን ያቀፈ እና በከፍተኛ ችሎታ ፣ በሚያምር ዘይቤ ፣ የግጥም ተመስጦ ግጥሞችን በማንፀባረቅ ተለይቷል። በግጥም ውስጥ ሌሎች የታወቁ የሄርሜቲክዝም ተወካዮች ጁሴፔ ኡንጋሬቲ እና ዩጂንዮ ሞንታሌ ናቸው። ኩዋሲሞዶ በሥነ ጽሑፍ የኖቤል ሽልማት በ1959 እና ሞንታሌ በ1975 ተሸልመዋል። ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ዕውቅና ያገኙት ወጣት ገጣሚዎች ፒየር ፓኦሎ ፓሶሊኒ፣ ፍራንኮ ፎርቲኒ፣ ማርጋሪታ ጉዪዳቺ፣ ሮኮ ስኮቴላሮ፣ አንድሪያ ዛኖቶ፣ አንቶኒዮ ሪናልዲ እና ሚሼል ፒዬሪ ናቸው።

ስነ ጥበብ

የጣሊያን ጥበባዊ ታላቅነት መነሻው በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን የፍሎሬንቲን ትምህርት ቤት ሥዕሎች ነው, የዚህም ትልቁ ተወካይ ጂዮቶ ዲ ቦንዶን ነበር. ጂዮቶ የጣሊያንን የመካከለኛው ዘመን ጥበብ የተቆጣጠረውን የባይዛንታይን የስዕል ዘይቤን ሰበረ እና በፍሎረንስ ፣ አሲሲ እና ራቨና ውስጥ ባሉት ትላልቅ ምስሎች ላይ ለሚታዩት ምስሎች ተፈጥሮአዊ ሙቀትን እና ስሜትን አምጥቷል። የጊዮቶ እና የተከታዮቹ ተፈጥሯዊ መርሆች በማሳቺዮ ቀጥለው ነበር፣ እሱም ግርማ ሞገስ የተላበሱ እውነተኛ ምስሎችን በቺያሮስኩሮ አተረጓጎም ፈጠረ። የጥንት ህዳሴ የፍሎሬንቲን ትምህርት ቤት ሌሎች ታዋቂ ተወካዮች ሰዓሊ ፍራ አንጀሊኮ እና የቅርጻ ቅርጽ ባለሙያ እና ጌጣጌጥ ሎሬንዞ ጊቤርቲ ናቸው።

በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፍሎረንስ የጣሊያን ጥበብ ዋና ማዕከል ሆናለች። ፓኦሎ ኡሴሎ መስመራዊ እይታን በማሳየት ረገድ የላቀ ደረጃ ላይ ደርሷል። የጊበርቲ ተማሪ የነበረው ዶናቴሎ ከጥንቷ ሮም ጀምሮ በነጻነት የሚቆም ራቁት ቅርፃቅርፅ እና የፈረሰኛ ሀውልት ፈጠረ። ፊሊፖ ብሩኔሌስቺየሕዳሴውን ዘይቤ ወደ አርክቴክቸር አስተላልፏል፣ ፍራ ፊሊፖ ሊፒእና ልጁ ፊሊፒኖ በሃይማኖታዊ ጭብጦች ላይ ጥሩ ሥዕሎችን ይሳሉ. የፍሎሬንቲን ሥዕል ትምህርት ቤት ስዕላዊ ችሎታ የተገነባው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ባሉ አርቲስቶች ነው ዶሜኒኮ Ghirlandaioእና ሳንድሮ Botticelli.

በ 15 ኛው መጨረሻ - በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ. በጣሊያን ጥበብ ውስጥ ሶስት ድንቅ ጌቶች ጎልተው ታይተዋል። ማይክል አንጄሎ ቡኦናሮቲ፣ የሕዳሴው ዘመን ታላቅ ሰው፣ የቅርጻ ቅርጽ ባለሙያ (ፒዬታ፣ ዴቪድ፣ ሙሴ)፣ የሲስቲን ቻፕል ጣሪያን የሣለ ሠዓሊ፣ እና የሴንት ጉልላትን ንድፍ የሠራ አርክቴክት በመሆን ዝነኛ ሆነ። ጴጥሮስ በሮም። የሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ የመጨረሻው እራት እና የሞና ሊሳ ሥዕሎች ከዓለም ጥበብ ዋና ሥራዎች መካከል ይጠቀሳሉ። ራፋኤል ሳንቲ በሸራዎቹ (Sistine Madonna, St. ጆርጅ እና ድራጎን, ወዘተ.) የሕዳሴውን ሕይወት አረጋግጠዋል.

በቬኒስ ውስጥ ያለው የጥበብ አበባ ከፍሎረንስ ዘግይቶ መጥቷል እና ብዙ ጊዜ ቆየ። የቬኒስ አርቲስቶች ከፍሎሬንታይን ጋር ሲነፃፀሩ ከተወሰነ አቅጣጫ ጋር ብዙም የተቆራኙ አልነበሩም ነገር ግን በሸራዎቻቸው ላይ አንድ ሰው የህይወት ማፍላትን, ስሜታዊ ብልጽግናን እና የማይጠፋ ክብርን የሚያጎናጽፍ የቀለም ብጥብጥ ይሰማቸዋል. የቬኒስ ሠዓሊዎች ታላቅ የሆነው ቲቲያን ነፃ ጽሑፍን በክፍት ብሩሽ እና በምርጥ ባለ ቀለም ክሮማቲዝም በመተግበር ሥዕልን በከፍተኛ ሁኔታ አበለፀገ። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከቲቲያን ጋር, የቬኒስ ሥዕል የበላይ ነበር ጊዮርጊስፓልም ቬቺዮ ቲንቶሬትቶእና ፓኦሎ ቬሮኔዝ.

የ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መሪ ጣሊያናዊ መሪ። ቀራፂ እና አርክቴክት ነበር። ጆቫኒ ሎሬንዞ በርኒኒበሴንት ካቴድራል ፊት ለፊት ባለው አደባባይ ላይ የቅኝ ግዛት ንድፍ የፈጠረው። ፒተር, እንዲሁም በሮም ውስጥ ብዙ ግዙፍ ቅርጻ ቅርጾች. ካራቫጊዮእና ካራቺበሥዕል ውስጥ አዲስ አስፈላጊ አዝማሚያዎችን ፈጠረ. የቬኒስ ሥዕል በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን, የመሬት ገጽታ ሠዓሊ ካናሌቶ እና የጌጣጌጥ ሥዕሎች እና የግድግዳ ወረቀቶች ፈጣሪ ሲሠሩ አጭር መነቃቃት አጋጥሞታል። ጆቫኒ ባቲስታ ቲፖሎ. በ 18 ኛው -19 ኛው ክፍለ ዘመን ከጣሊያን አርቲስቶች መካከል. engraver ጎልቶ ጆቫኒ ባቲስታ ፒራኔሲበጥንቷ ሮም ፍርስራሽ ሥዕሎች ታዋቂነትን ያተረፈ; ቀራፂ አንቶኒዮ ካኖቫበኒዮክላሲካል ዘይቤ ውስጥ የሠራ; የፍሎሬንቲን ሰዓሊዎች ቡድን, በ 1860-1880 ዎቹ የጣሊያን ሥዕል ውስጥ የዲሞክራሲ አዝማሚያ ተወካዮች - ማቺያዮሊ.

ጣሊያን ብዙ ተሰጥኦ ሰዓሊዎችን ለዓለም ሰጠች, እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን. አሜዲኦ ሞዲግሊያኒረዣዥም ሞላላ ፊቶች እና የአልሞንድ ቅርጽ ያላቸው አይኖች ባላቸው ሜላኖሊክ እርቃናቸውን ምስሎች ዝነኛ። Giorgio ዴ Chiricoእና ፊሊፖ ዴ ፒሲስ ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ተወዳጅነትን ያተረፈውን በሥዕል ውስጥ ሜታፊዚካል እና ተጨባጭ አዝማሚያዎችን አዳብረዋል። Umberto Boccioniን ጨምሮ ብዙ ጣሊያናዊ አርቲስቶች፣ ካርሎ ካርራ, ሉዊጂ ሩሶሎ, Giacomo Ballaእና Gino Cerverini፣ በ1910-1930ዎቹ ፋሽን የሆነው የፉቱሪስት እንቅስቃሴ አባል ነበር። የዚህ አዝማሚያ ተወካዮች የ Cubist ቴክኒኮችን በከፊል ወርሰዋል እና የተለመዱ የጂኦሜትሪክ ቅርጾችን በስፋት ይጠቀሙ ነበር.

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ወጣቱ ትውልድ አዳዲስ መንገዶችን ፍለጋ ወደ ረቂቅ ጥበብ ተለወጠ። ሉቾ ፎንታና, አልቤርቶ ቡሪ እና ኤሚሊዮ ቬዶቫ ከጦርነቱ በኋላ በጣሊያን ሥዕል መነቃቃት ውስጥ ቁልፍ ሚና ተጫውተዋል. በኋላ ላይ "የድህነት ጥበብ" (አርቴ ፖቬሬ) ተብሎ ለሚጠራው መሰረት ጥለዋል. በቅርቡ ሳንድሮ ቺያ፣ ሚሞ ፓላዲኖ፣ ኤንዞ ኩቺ እና ፍራንቸስኮ ክሌሜንቴ ዓለም አቀፍ እውቅና አግኝተዋል።

ከታዋቂዎቹ የጣሊያን ቅርጻ ቅርጾች መካከል ፣ የስዊስ ተወላጆች አልቤርቶ Giacomettiሚርኮ ባሳልዴላ ፣ በነሐስ እና በተርራኮታ ውስጥ በብቃት በተፈፀመ ሥራዎቹ ታዋቂ ፣ ግዙፍ የብረታ ብረት ውህዶችን ይፈጥራል ፣ Giacomo Manzuእና ማሪኖ ማሪኒ. በሥነ ሕንፃ ውስጥ በጣም ታዋቂ ፒየር ሉዊጂ ኔርቪበስታዲየሞች፣ በአውሮፕላኖች ግንባታ እና በፋብሪካዎች ግንባታ ላይ አዳዲስ የምህንድስና መርሆችን የሚጠቀም።

ሙዚቃ

ከ 4 ኛው ሐ. AD ፣ በሴንት. አምብሮዝ በምዕራቡ ዓለም በቤተክርስቲያን መዝሙር ውስጥ የግሪክን ዘይቤ አስተዋወቀ ፣ ጣሊያን አዳዲስ የድምፅ ቅርጾችን በመፍጠር እና በማዳበር መምራት ጀመረች ። የታላቁ ገጣሚ ዳንቴ አሊጊዬሪ ጓደኛ ለሆነው ለፒትሮ ካሴላ ሥራ ምስጋና ይግባውና ማድሪጋሉ የተነሳው። ይህ ቅፅ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከፍተኛ እድገት ላይ ደርሷል. በግጥም እና በስሜታዊ ማድሪጋሎች ውስጥ በሉካ ማሬንዚዮ ፣ የሙዚቃ አቀናባሪውን ካርሎ ጌሱልዶ ዲ ቬኖሳን የማይስማሙ ስራዎችን ያስታውሳሉ። በቤተ ክርስቲያን ሙዚቃ ዘርፍ፣ ህዳሴ ጣሊያን ለዓለም ከታላላቅ የሙዚቃ አቀናባሪዎች መካከል አንዷ እንድትሆን አድርጓታል። ጆቫኒ ፒየርሉጂ ዴ ፓለስቲናብዙ ሰዎች እና ሞቴቶች አሁንም እንደ ፍጹም የሙዚቃ ችሎታ ምሳሌ ሆነው ያገለግላሉ።

የጣሊያን ሙዚቃ ጥበብ በዋናነት በኦፔራ ከፍተኛ የእድገት ደረጃ ላይ ደርሷል። ምናልባት የመጀመሪያው ኦፔራ ዳፍኔ በጃኮፖ ፔሪ ነበር ፣ በ 1594 ተፃፈ ። ከሌላ ኦፔራ ጋር በፔሪ ፣ ዩሪዳይስ ፣ ለታላቁ ክላውዲዮ ሞንቴቨርዲ ሥራ ማበረታቻ ሆኖ አገልግሏል ፣ ከዚያም በታዋቂዎቹ ማድሪጋሎች ታዋቂ ሆነ ። በኦርፊየስ ሞንቴቨርዲ መጀመሪያ እውነተኛ ዘመናዊ የሙዚቃ ድራማ ፈጠረ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ኦፔራ በአውሮፓ ውስጥ ከ 100 ዓመታት በላይ በሙዚቃ ጥበብ ውስጥ ዋነኛው ነው ፣ የጣሊያን አቀናባሪዎች ቃናውን ያዘጋጃሉ።

የጣሊያን ኦፔራ በ19ኛው ክፍለ ዘመን ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል። በዚህ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታላላቅ አቀናባሪዎች በሴቪል እና ሴሚራሚድ ባርበር ዝነኛ ታዋቂው ጆአቺኖ ሮሲኒ እና በዘመኑ የነበሩ ሰዎች ነበሩ። ጌይታኖ ዶኒዜቲእና ቪንቼንዞ ቤሊኒ. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ አዲስ የኦፔራ ሙዚቃ ማደግ ጀመረ። ጁሴፔ ቨርዲእንደ ሪጎሌቶ፣ ላ ትራቪያታ፣ አይዳ እና ኦቴሎ ባሉ አስደናቂ ድንቅ ስራዎች ላይ አዋቂነትን አሳይቷል። በ 19 ኛው መጨረሻ - የ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ. በኦፔራ ውስጥ ያለው ተጨባጭነት በስራው ውስጥ ከፍተኛውን የእድገት ደረጃ ላይ ይደርሳል Pietro Mascagni

(የአገር ክብር)፣ Ruggero Leoncavallo (Pagliacci)፣ Umberto Giordano (Andre Chenier) እና Giacomo Puccini(ቦሂሚያ፣ ቶስካ፣ ማዳማ ቢራቢሮ)። ምንም እንኳን ጣሊያኖች አሁንም የጥንት ታዋቂውን ኦፔራ ቢመርጡም የዘመናዊ ስራዎች ተወዳጅነት ቀስ በቀስ እያደገ ነው. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ከነበሩት ምርጥ የኦፔራ አቀናባሪዎች መካከል። ማስታወሻ ኢልዴብራንዶ ፒዜቲ (ክላይተምኔስትራ እና አይፊጌኒያ); ፍራንኮ አልፋኖ (ዶክተር አንቶኒዮ እና ሳኩንታላ); ፒዬትሮ ካኖኒካ (የቆሮንቶስ ሙሽሪት እና ሜዲያ); ሉዊጂ ዳላፒኮላ (እስረኛ) እና ጎፍሬዶ ፔትራሲ (ኮርዶቫኖ)።

የኦፔራ ትርኢቶች የሚቀርቡበት የሮማ ቴአትሮ ዴል ኦፔራ እና ሚላን የሚገኘው ላ ስካላ በዓለም ዙሪያ ታዋቂነትን አትርፏል። በጣሊያን ከሚገኙ በርካታ የኦፔራ ቤቶች ጋር በመንግስት ድጎማ ይደረጋሉ። አስደናቂ የኦፔራ ወቅቶች በኔፕልስ፣ ፓሌርሞ፣ ቬኒስ፣ ፍሎረንስ፣ ቦሎኛ እና ቱሪን ውስጥ ይከናወናሉ። በበጋው ወቅት, የውጪ ትርኢቶች በሮም ውስጥ በካራካላ መታጠቢያዎች, በጥንታዊው የሮማውያን መድረክ ቬሮና, ሚላን ውስጥ በ Sforza Castle, በሳን ጆርጂዮ ደሴት በቬኒስ እና በኔፕልስ ውስጥ በቲትሮ ሜዲቴራኒዮ ውስጥ ይካሄዳሉ. ጣሊያን ተከራዮችን ጨምሮ በርካታ ምርጥ የኦፔራ ዘፋኞችን ለአለም ሰጥታለች። ኤንሪኮ ካሩሶ, Beniamino Gigli, Tito Skipa, ማሪዮ ዴል ሞናኮ, ካርሎ Bergonzi እና ሉቺያኖ ፓቫሮቲ; ባሪቶኖች አንቶኒዮ ስኮቲ ፣ ቲቶ ጎቢ እና ጁሴፔ ታዴኢ; ባሴስ ኢዚዮ ፒንዛ እና ቄሳሬ ሲኢፒ; ሶፕራኖስ አዴሊን ፓቲ፣ አሜሊታ ጋሊ-ኩርሲ፣ ሬናታ ቲባልዲ፣ ሬናታ ስኮቶ እና ሚሬላ ፍሬኒ፤ ሜዞ-ሶፕራኖ ሴሲሊያ ባርቶሊ።

ጣሊያኖች በኦፔራ ጥበብ ብቻ ሳይሆን የሙዚቃ ችሎታዎችን አሳይተዋል። በሌሎች የሙዚቃ ዘርፎችም እንደ ፈጣሪዎች ሠርተዋል። በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን መነኩሴ ጊዶ ዲአሬዞ የዘመናዊ ሙዚቃዊ እውቀት ቀዳሚ የሆነውን የሙዚቃ ኖታ (ቁልፍ ምልክቶችን ጨምሮ) ፈጠረ። የምዕራቡ ዓለም የሙዚቃ መሣሪያ እድገት በህዳሴው አቀናባሪ አንድሪያ ጋብሪኤሊ እና የወንድሙ ልጅ ጆቫኒ ጋብሪኤሊ ሥራ በእጅጉ አመቻችቷል። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን Girolamo Frescobaldiየበለፀገ የኦርጋን ሙዚቃ. Arcangelo Corelliእና አንቶኒዮ ቪቫልዲየኮንሰርቱ ግሮሶ ሙዚቃዊ ዘውግ ፈጣሪዎች ነበሩ፣ አሌሳንድሮ ስካርላቲየሲምፎኒክ ሙዚቃን እርስ በርሱ የሚስማማ መሠረት ጥሏል፣ እና ልጁ ዶሜኒኮ ስካርላቲ የ virtuoso harpsichord መጫወት መሥራቾች አንዱ ነበር።

የጣሊያን መሪዎች በዘመናዊ የሙዚቃ ሕይወት ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል. አርቱሮ ቶስካኒኒ እና ቪክቶር ዴ ሳባታ በ20ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ከታዩት ምርጥ መሪዎች መካከል ነበሩ። እ.ኤ.አ. በ 1992 ከአምስቱ በጣም የተከበሩ የአመራር ቦታዎች ሦስቱ በጣሊያኖች ተይዘዋል-ክላውዲዮ አባዶ በበርሊን ፣ በአምስተርዳም ሪካርዶ ካይሊ እና በፊላደልፊያ ሪካርዶ ሙቲ ። ካርሎ ማሪያ ጁሊኒ (በ1914 ዓ.ም.) የዚህ ሙያ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደረሰ።

ከመድረኩ ብዙም ሳይርቅ የሮማ ምልክት ነው - ኮሎሲየም። ትልቁ አምፊቲያትር የተፀነሰው በንጉሠ ነገሥት ቬስፓሲያን የፍላቪያን ቤተሰብን ለማስቀጠል ነው። የኮሎሲየም ግንባታ ለስምንት ዓመታት ፈጅቷል። ለግንባታው በሺዎች የሚቆጠሩ ትራቬታይን ብሎኮች ተሰጥተዋል ፣ እነሱም በእነዚያ ጊዜያት በሚያስደንቅ ቴክኖሎጂ ታግዘው - የብረት ዘንግ። አምፊቲያትር ከኦቫል መድረክ ወደ ሰገነቶችና በረንዳዎች የሚነሱ ማቆሚያዎችን ያቀፈ ሲሆን 50,000 ተመልካቾችን ማስተናገድ ይችላል። ይህን ያህል ቁጥር ያላቸው ሰዎች 76 ተከታታይ ቁጥር ባላቸው መግቢያዎች በፍጥነት ወደ ውስጥ መግባት ችለዋል።

በጣሊያን ውስጥ የመስታወት ምርት በጣም ረጅም ታሪክ አለው. የቬኒስ የሙራኖ ደሴት ምርቶች በዓለም ታዋቂዎች ናቸው: ዶቃዎች, እርሳሶች ቅልቅል ጋር ከባድ መስታወት የተሠሩ decanters, በጣም ጥሩ ክሪስታል የአበባ ማስቀመጫዎች, chandelier ቀለም ግልጽ መስታወት የተሠሩ, አሳ, ወፎች, የሚያምር ምስል ወዘተ ሌላ የቬኒስ ደሴት; ቡራኖ በምርጥ ዳንቴል ዝነኛ ሆነ።

በጣሊያን ብዙ የተለያዩ የመዝናኛ ዝግጅቶች፣ ፌስቲቫሎች፣ ኤግዚቢሽኖች፣ ትርኢቶች እና የጅምላ ፌስቲቫሎች በመደበኛነት ይካሄዳሉ። ከመካከላቸው በጣም ተወዳጅ እና አጓጊ የሆነው በቬኒስ ያለው አለም አቀፍ የፊልም ፌስቲቫል እና የሁለት አለም ፌስቲቫል በስፖሌቶ ሲሆን በዚህ ወቅት ኦፔራ እና የባሌ ዳንስ ትርኢቶች፣ የቲያትር ትርኢቶች እና ኮንሰርቶች ይካሄዳሉ። በጣሊያን ውስጥ በጣም ብሩህ ፣ አስደናቂው በዓል በየካቲት ወር በየዓመቱ የሚከበረው እና አስር ቀናት የሚቆየው የቬኒስ ካርኒቫል ነው። ሁሉም ጎዳናዎች፣ አደባባዮች፣ ቦዮች ጭንብል በለበሱ ሰዎች እና የካርኒቫል አልባሳት ሞልተዋል።ለአስር ቀናት የሙዚቃ ፕሮግራሞች፣የቲያትር ትርኢቶች እና ፌስቲቫሎች በሁሉም የቬኒስ ማዕዘናት ይካሄዳሉ።

ጣሊያን ውስጥ ባህል እና ወጎች

ጣሊያን በዩኔስኮ የሰው ልጅ የባህል ቅርስ መዝገብ ውስጥ ከተካተቱት የአውሮፓ ታሪክ እና ባህል 60% ያህሉ ሀውልቶች ይዘዋል ።

ማንኛውም ከተማ ማለት ይቻላል የክፍት አየር የታሪክ ሙዚየም አይነት ነው። በጣሊያን ውስጥ ከ 30,000 በላይ አብያተ ክርስቲያናት እና ካቴድራሎች, 20,000 ቤተመንግስቶች, 700 ሙዚየሞች አሉ.

ጣሊያን ውስጥ ምግብ

የጣሊያን ምግብበጣም የተለያየ ነው. እያንዳንዱ ክልል ማለት ይቻላል ለአንድ ዓይነት ምግብ ታዋቂ ነው። ፒዬድሞንቴዝ ፣ ለምሳሌ ፣ በበዓላት ላይ አኒሎቲ (“መላእክት”) የሚባሉትን ያዘጋጁ - ካሬ ዱባዎች በተጠበሰ የጥጃ ሥጋ እና በአትክልቶች የተሞላ። ሊጉሪያ በምግቡ ጥሩ መዓዛ እና ፋራይኔት በተባለው ከምስር ዱቄት በተሰራ ትልቅ ፓንኬኮች ይታወቃል። ኤሚሊያ-ሮማኛ በመላው ጣሊያን በስብ በሆኑ ምግቦች እና ብዛት ያላቸው የሣጅ ዝርያዎች ዝነኛ ሆነች። የቱስካን ባህላዊ ምግብ bistecca alla fio rentina (የፍሎሬንቲን ዘይቤ ስቴክ) ነው። ሮማውያን አሳማዎችን በማጥበስ ችሎታቸው ታዋቂ ናቸው. የናፖሊታን መነሻ ምግብ ይቆጠራል ፒዛበአሁኑ ጊዜ በጣሊያን ውስጥ በሚገኙ ሌሎች በርካታ ከተሞች እና ከድንበሩ ባሻገርም የተለመደ ነው. በኔፕልስ ውስጥ ብዙ ፒዜሪያዎች አሉ፣ ፒዛዎች በምድጃው ላይ ባሉ ትላልቅ ክብ ምድጃዎች ውስጥ በጎብኚዎች ፊት ይዘጋጃሉ።

ይህን ገጽ ለራስዎ ዕልባት ያድርጉ፡

በእውቀት መሰረት ጥሩ ስራዎን ይላኩ ቀላል ነው. ከዚህ በታች ያለውን ቅጽ ይጠቀሙ

ተማሪዎች፣ የድህረ ምረቃ ተማሪዎች፣ በትምህርታቸው እና በስራቸው የእውቀት መሰረቱን የሚጠቀሙ ወጣት ሳይንቲስቶች ለእርስዎ በጣም እናመሰግናለን።

በ http://www.allbest.ru/ ተስተናግዷል

የጣሊያን ባህላዊ ወጎች

መግቢያ

የዓለም “ሕያው የሥነ ጥበብ ጋለሪ” በመባል የምትታወቀው ጣሊያን እጅግ በጣም ብዙ የባህል ሀብቶች ጠባቂ ናት። የተሰነጠቀውን የመድረኩን ጥንታዊ እግር የምታይ የተሰባበረ አምድም ይሁን ባሮክ ቤተ ክርስቲያን በየቦታው በታሪክ ተከበሃል። በጣሊያን ውስጥ በመንገድ ላይ የኤትሩስካን መቃብሮችን, የግሪክ ቤተመቅደሶችን ወይም የሮማውያን ፍርስራሽ ድመቶችን ማየት ይችላሉ. የሙረሽ አርክቴክቸር በሐውልቶች የተጌጡ ከባሮክ ፏፏቴዎች ጋር ጎን ለጎን; ጣሊያን የሮማውያን ቅርፃ ቅርጾችን ፣ የባይዛንታይን ሞዛይኮችን ፣ የጊዮቶ እና የቲቲያን ማራኪ ማዶናስ ፣ ግዙፍ ባሮክ ክሪፕቶችን እና ሌሎች ድንቅ ስራዎችን ለማድነቅ እድል ይሰጥዎታል ።

የሀገር ምስል

ጣሊያን - የወይራ ዘይት ሀገር, ማፍያ, ስፓጌቲ, ወይን, የሮማውያን ፍርስራሾች እና የህዳሴ ቤተመንግስቶች.

ጣሊያን በዓለም ላይ በጣም ሀብታም በሆኑ ባህላዊ ወጎች ታዋቂ ነች። ጣሊያኖች በሥነ ጥበብ፣ በሥነ ሕንፃ፣ በሥነ ጽሑፍ፣ በሙዚቃና በሳይንስ ያስመዘገቡት ውጤት በሌሎች በርካታ አገሮች በባህል ዕድገት ላይ ትልቅ ተፅዕኖ ነበረው። የጥንቷ ሮም ሥልጣኔ ከመነሳቱ ከረጅም ጊዜ በፊት በቱስካኒ የሚገኙት የኢትሩስካውያን ባሕሎች እና በደቡብ ኢጣሊያ የሚገኙት ግሪኮች ባሕሎች አዳብረዋል። በጣሊያን ውስጥ የሮማን ኢምፓየር ውድቀት በኋላ, ባህል እያሽቆለቆለ ወደቀ, እና በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ. የመነቃቃቱ የመጀመሪያ ምልክቶች ነበሩ ። በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን አዲስ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል. በህዳሴው ዘመን ጣሊያኖች በአውሮፓ ሳይንስ እና ጥበብ ውስጥ ግንባር ቀደም ሚና ተጫውተዋል። ከዚያም እንደ ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ፣ ራፋኤል እና ማይክል አንጄሎ፣ ደራሲያን ዳንቴ፣ ፔትራች እና ቦካቺዮ ያሉ ድንቅ አርቲስቶች እና ቀራፂዎች ሰርተዋል።

ባህል

የኢጣሊያ ብሔር ምስረታ ውስብስብ ሂደት እና ለዘመናት የቆየው የሀገሪቱ ክፍሎች የፖለቲካ መከፋፈል ብዙ የኢጣሊያ ህዝብ ብሄረሰብ ቡድኖች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል እንደ ፒዬድሞንቴስ ፣ ካምፓኒያውያን ፣ ቬኔሺያውያን ፣ ሲሲሊውያን ፣ ወዘተ. ቀስ በቀስ በተለይም ጣሊያን እንደገና ከተዋሃደች በኋላ የየአካባቢው ህዝብ ህይወት እና ባህል ልዩነት በከፍተኛ ሁኔታ እየከሰመ መጥቷል. በዕለት ተዕለት ሕይወት ፣ ወጎች እና ልማዶች ውስጥ ትልቁ አመጣጥ እስከ ዛሬ ድረስ በጣሊያን ብሔራዊ አናሳዎች በተለይም በፍሪዩሊ እና በሰርዲኒያውያን ተጠብቆ ይገኛል ፣ ሆኖም ሀገሪቱ ወደ አንድ ግዛት ከተዋሃደች በኋላ ባህላቸው ወደ አጠቃላይ መቅረብ ጀመረ ። ጣልያንኛ፣ እና አሁን ብዙ ዋና ባህሪያቱን አጥቷል። ለዘመናት የቆዩ ወጎች አሁንም በገጠር ሥነ ሕንፃ ውስጥ ተጠብቀው ይገኛሉ። በበርካታ የአገሪቱ ክልሎች ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ እስከ ሁለተኛው የዓለም ጦርነት ድረስ የጣሊያን ወይም የላቲን ዓይነት የሚባሉት ቤቶች በጣም የተለመዱ ነበሩ. በአሁኑ ጊዜ በእቅድ ረገድ ለእነሱ ቅርብ የሆኑ ቤቶች አሁንም በአገሪቱ ማዕከላዊ ክልሎች ውስጥ ይገኛሉ. ከጣሊያን ውጭ "ሜዲትራኒያን" በሚለው ስም የሚታወቀው ተመሳሳይ የመኖሪያ ቤት በሌሎች የደቡብ አውሮፓ አገሮች ውስጥ ይገኛል. በሀገሪቱ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ሌላ ባህላዊ የመኖሪያ ቤት እስከ ዛሬ ድረስ - የአልፕስ ዓይነት ተብሎ የሚጠራው ቤቶች. እንደ የመኖሪያ እና የመገልገያ ቦታዎች ውስጣዊ አቀማመጥ እና አቀማመጥ, ከሜዲትራኒያን ጋር ቅርብ ናቸው, ነገር ግን ከትላልቅ መጠናቸው እና ከእንጨት እቃዎች መገኘት ይለያያሉ. በብዙ የገጠር የኢጣሊያ ገጠራማ አካባቢዎች ፣ በተለይም በማዕከላዊ ክልሎች ፣ ርስቶች የተለመዱ ናቸው ፣ የመኖሪያ እና የግንባታ ግንባታዎች በተዘጋ አራት ማእዘን ውስጥ ተሰራጭተዋል ። ፍርድ ቤት (ግቢ) ተብሎ በሚጠራው በእያንዳንዱ በእንደዚህ ዓይነት ርስት መሃል ላይ የእህል አውድማ ፍሰት አለ። በአሁኑ ጊዜ ኮርቲ (ያርድ) ብዙውን ጊዜ ትልቅ የካፒታሊዝም የእንስሳት እርባታ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ባለቤቶቹ ያከራያቸዋል, ኮርቲው የተከራይ ቤተሰብ መኖሪያ እና በእርሻ ላይ የተቀጠሩ የግብርና ሰራተኞች ሁሉ መኖሪያ ነው.

የሀገር ልብስ

የገጠር ኪነ-ህንፃ እስከ ዛሬ ድረስ ባህላዊ ባህሪያትን እንደያዘ፣ የገበሬዎች የባህል አልባሳት ቀስ በቀስ ከጥቅም ውጪ መሆን የጀመሩት በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ነው። በደቡብ ክልሎች እና ደሴቶች የሚኖሩ ነዋሪዎች ለረጅም ጊዜ ባህላዊ ልብሶችን ለብሰዋል. በሲሲሊ እና ሰርዲኒያ ተራራማ አካባቢዎች አንድ ሰው አሁንም በባህላዊ ልብሶች ገበሬዎችን ማግኘት ይችላል. በሌሎች የሀገሪቱ አካባቢዎች የባህል አልባሳት በመዝሙርና ዳንኪራ በዓላት ወይም በትላልቅ በዓላት ላይ በሰልፍ፣ በቲያትር ትርኢት ወይም በውድድር ላይ በአንዳንድ የሀገር ውስጥ ስፖርቶች ሊታዩ ይችላሉ። ቀደም ባሉት ጊዜያት የጣሊያን ሁሉም ክልሎች ባህላዊ ልብሶች በብሩህነታቸው እና በልዩነታቸው ተለይተዋል. ይሁን እንጂ በቀለማት, በጨርቃ ጨርቅ እና በጌጣጌጥ ውስጥ ያሉ ልዩነቶች ቢኖሩም, የጣሊያን ባሕላዊ ልብሶች ዋና ዋና ነገሮች እና መቁረጣቸው በሁሉም የአገሪቱ ክልሎች የተለመዱ ነበሩ. በሴቶች ቀሚስ ውስጥ ይህ ረጅም ሰፊ ቀሚስ ሰፊ እጅጌ ያለው እና ኮርሴጅ ተብሎ የሚጠራው - አጭር ሸሚዝ ከሥዕሉ ጋር በጥብቅ ይጣጣማል. የሴቶቹ የባህል አልባሳት ዋነኛ አካል ከደማቅ ጨርቅ የተሠራ፣ ብዙ ጊዜ ረዥም የሆነ መጎናጸፊያ ነበር። የወንዶች ባህላዊ አልባሳት አጫጭር ሱሪዎችን፣ ነጭ፣ ብዙ ጊዜ ጥልፍ ሸሚዝ እና አጭር ጃኬት ወይም እጅጌ የሌለው ጃኬት ያካተተ ነበር። በጣም ባህሪው የወንዶች ባርኔጣዎች ኮፍያ (በተለያዩ አካባቢዎች የተለያዩ ቅጦች) እና ስቶኪንጊን የመሰለ ቤሬቶ ናቸው. በአብዛኛዎቹ የደቡብ ክልሎች እና ደሴቶች ገበሬዎች አሁንም ይለብሳሉ. በአሁኑ ጊዜ ጣሊያናውያን የፓን-አውሮፓውያን ልብሶችን ይለብሳሉ. ገበሬዎች አሁን ከከተማ ነዋሪዎች ጋር አንድ አይነት ልብስ ይለብሳሉ።

እስከ ዛሬ ድረስጣሊያን ከፍተኛ የቅጥ ስሜት አላት። እዚህ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ፋሽንን ይወዳል እና በዚህ መሠረት በጣዕም ይለብሱ. እና ጣሊያን ራሷ ትልቅ ዋጋ ያለው እና ጠቃሚነት አለው. ጣሊያኖች ሌሎች እንዴት እንደሚለብሱ, በተለይም የውጭ አገር ሰዎች ሁልጊዜ ያስተውላሉ (በእነሱ አስተያየት, ሁሉም በደንብ ያልለበሱ ናቸው).

ሆኖም ፣ እዚህ ለአለባበስ ያለው አመለካከት በጣም ልዩ ነው። በአንድ በኩል ጣሊያን ጥብቅ የካቶሊክ አገር ናት, እና በዚያው ሮም ውስጥ, በጣም አስቀያሚ ልብሶች አይቀበሉም. ቁምጣ እና ቲሸርት ለብሰው ወደ ሱቅ ወይም ሆቴል፣ እና በይበልጥም ወደ ሙዚየሞች ወይም ካቴድራሎች ግዛት መግባት አይችሉም። ቤተመቅደሶችን በሚጎበኙበት ጊዜ ትንንሽ ቀሚሶች እና ክፍት የአንገት መስመሮች ከፍተኛ ጥላቻ ይፈጥራሉ። እንደነዚህ ያሉት የልብስ ዓይነቶችም በደቡብ በተለይም በደሴቶቹ ላይ ግልጽ የሆነ ውድቅ ያደርጋሉ. የስፖርት ልብስ እንደ የስታዲየሞች እና የመጫወቻ ሜዳዎች ብቻ ነው የሚወሰደው እንጂ የመንገድ እና የአደባባይ ባህሪ አይደለም። ያልተስተካከሉ ወይም በቀላሉ ያልታሸጉ ልብሶችም ከልብ ያስደንቃሉ። እዚህ ያሉት የበር ጠባቂዎች፣ ፖሊሶች እና ወታደራዊ መኮንኖች እንኳን ከፋሽን መጽሔት ላይ የተገኘ ምስል ይመስላሉ - ለነሱ የደንብ ልብስ ንድፍ ብዙውን ጊዜ የሚሠራው በሀገሪቱ ምርጥ ኮውተሮች ነው። ጣሊያን ምናልባት በአውሮፓ ውስጥ ሴቶች ከሱሪ ይልቅ ቀሚስ የሚመርጡባት ብቸኛዋ ሀገር ናት ፣ እና ወንዶች ስለችግር ችግር ሳያማርሩ ትስስር ያደርጋሉ ።

በሌላ በኩል የጣሊያን አውራ ጎዳናዎች እጅግ በጣም የማይታሰብ ስታይል በለበሱ ሰዎች የተሞሉ ናቸው ከምርጥ የሃውት ኮውቸር ቤቶች ምርቶች እስከ የተለያዩ የጎሳ አልባሳት ድረስ ይህ ማንንም አያስቸግረውም። ቡና ቤቶች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ, አንተ ጥብቅ "troikas" ውስጥ ሁለቱም ጌቶች ማሟላት ይችላሉ, እና የቆዳ "የቆዳ ጃኬቶች" ወይም የማይታሰብ የተቀደደ ጂንስ ሰዎች, አንዲት ሴት በጭንቅ ጨርቅ አንዳንድ ሰቆች የተሸፈነ አንድ ውድ "Bugatti" ጎማ ላይ መቀመጥ ይችላል. እና ከተደበደበ ህይወት እና ኢጣሊያናዊ የቬርሴስ ልብስ የለበሰ ሰው በቀላሉ ከፋያት መንገዶች ሊወርድ ይችላል. እዚህ ብዙ የሚወሰነው በአካባቢው ሁኔታ እና በባለቤቱ ህይወት ላይ ባለው አመለካከት ላይ ነው, ስለዚህ በጣሊያን ውስጥ በአጠቃላይ ስለ ልብስ መጨነቅ አያስፈልገዎትም - ዋናው ነገር ከአመለካከት አንፃር ጨዋዎች መሆናቸው ነው. ባለቤቱ ራሱ. እና፣ በእርግጥ፣ እሱ የሚጎበኘውን ቦታዎችን ደንቦች አልጣሰችም።

ብሔራዊ ምግብ

በቀላሉ ከባህላዊ ልብሶች ጋር መለያየት, ጣሊያኖች, በተቃራኒው, በጣም የተለያየ የሆነውን ባህላዊ ምግባቸውን አጥብቀው ይይዛሉ. እያንዳንዱ ክልል ማለት ይቻላል ለአንድ ዓይነት ምግብ ታዋቂ ነው። ፒዬድሞንቴዝ ለምሳሌ በበዓላት ላይ አግኖቲ ("መላእክት") የሚባሉትን ያዘጋጃሉ - በተፈጨ የጥጃ ሥጋ እና በአትክልቶች የተሞላ የካሬ ዱባዎች። ሊጉሪያ በምግቡ ጥሩ መዓዛ እና ፋራይኔት በተባለው ከምስር ዱቄት በተሰራ ትልቅ ፓንኬኮች ይታወቃል። በዚህ ክልል ከተሞች ውስጥ በትክክል በመንገድ ላይ ይሸጣሉ. ኤሚሊያ-ሮማኛ በመላው ጣሊያን በስብ በሆኑ ምግቦች እና ብዛት ያላቸው የሣጅ ዝርያዎች ዝነኛ ሆነች። Bistacca alla furentina (የፍሎሬንቲን ዘይቤ ስቴክ) ባህላዊ የቱስካ ምግብ ነው። ሮማውያን አሳማዎችን በማጥበስ ችሎታቸው ታዋቂ ናቸው. የኒያፖሊታን ምግብ በአሁኑ ጊዜ በብዙ የኢጣሊያ ከተሞች አልፎ ተርፎም ከድንበሩ ባሻገር የተለመደ ፒዛ እንደሆነ ይታሰባል። ይህ እንደ ክፍት ኬክ ያለ ነገር ነው ፣ ብዙ ጊዜ ከቺዝ እና ከቲማቲም መረቅ ጋር። በኔፕልስ ውስጥ ብዙ ፒዜሪያዎች አሉ፣ ፒዛዎች በምድጃው ላይ ባሉ ትላልቅ ክብ ምድጃዎች ውስጥ በጎብኚዎች ፊት ይዘጋጃሉ። ለአንዳንድ ክልሎች ወይም የጣሊያን ከተሞች ባህላዊ የሆኑ ብዙ ተጨማሪ ምግቦችን መዘርዘር ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁሉ ልዩነት ውስጥ በሁሉም የጣሊያን ነዋሪዎች አመጋገብ እና የተለያዩ ምግቦች ውስጥ, ብዙ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ. የጣሊያን እራት አንድ አስፈላጊ ክፍል የወይን ወይን ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ደረቅ ነው። ከሞላ ጎደል እያንዳንዱ ታሪካዊ ክልል አልፎ ተርፎም የግለሰብ አውራጃዎች በሀገሪቱ ውስጥ ታዋቂ ናቸው ወይን ለአንዳንድ የምርት ስም ለምሳሌ, ቱስካኒ-ቺያንቲ, ላዚዮ ቪኒ ዴን ኮስቴሊ, ሰርዲኒያ ኑራጉስ, ወዘተ የፓስታ ምግቦች በከተሞች ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው. የጋራ ስማቸው ፓስታ ነው። ይሁን እንጂ በጣሊያን ውስጥ ያለው ፓስታ ራሱ በጣም የተለያየ ነው. የጋራ ስማቸው "ማካሮኒ" የሚለው የሩስያ ቃል የመጣው ከየት ነው, ማኬሮኒ ነው. በአገሪቱ ውስጥ የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች የራሳቸው ስሞች አሏቸው. ፓስታ ብዙውን ጊዜ በቲማቲም ሾርባ ፣ በቅቤ እና በተጠበሰ አይብ ይቀርባል። የጣሊያን ገበሬዎች ከከተማ ነዋሪዎች ያነሰ ፓስታ ይጠቀማሉ። ለእነሱ ፓስታ የእሁድ ወይም የበዓል ምግብ ነው. በመንደሮች ውስጥ በሳምንቱ ቀናት, ከባቄላ, ባቄላ, ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች የተሰራ በጣም ወፍራም ሾርባ በብዛት ይበላል. ብዙውን ጊዜ የእራት ብቸኛው ትኩስ ምግብ የሆነው የገበሬ ሾርባ ፣ ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛው ላይ በተቀባ ዳቦ ይቀርባል። እሱም zappa ተብሎ ይጠራል, እሱም በቀጥታ ትርጉሙ "የተጠበሰ ዳቦ" ማለት ነው. በጣሊያን ውስጥ ምሳ እና እራት አብዛኛውን ጊዜ በቺዝ ይጠናቀቃሉ, አንዳንዴም ከፍራፍሬ ጋር ይደባለቃሉ. በሀገሪቱ ውስጥ ያለው አይብ በአጠቃላይ በጣም ይወዳል, እና በመደብሮች ውስጥ ብዙ አይነት ዝርያዎችን ማየት ይችላሉ-ጨዋማ ያልሆነ ሪሶቶ አይብ, ለስላሳ አይብ ከቡፋሎ ወተት - ማዞሬላ, ከበግ ወተት ጨዋማ ደረቅ አይብ - ፔኮሪኖ, ወዘተ. ዳቦ ብዙውን ጊዜ የሚጋገረው ከስንዴ ነው ፣ ብዙ ዓይነቶች በከተሞች ይሸጣሉ። በሰሜን ደግሞ ከቆሎ የተሰራ ዳቦ መብላት የተለመደ ነው. ከተመሳሳይ ዱቄት ውስጥ, ፖሌታ ተብሎ የሚጠራው እዚህ ተዘጋጅቷል - ወፍራም የተቀቀለ የበቆሎ ገንፎ, በጠረጴዛው ላይ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ይቀርባል. በብዙ የአገሪቱ ክልሎች, በተለይም በካምፓኒያ, ሲሲሊ እና ሰርዲኒያ, frutti di ተጨማሪ ብዙውን ጊዜ በእራት ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ - የባህር ፍሬዎች (ሽሪምፕ, የተለያዩ ሼልፊሽ, ወዘተ). በዋነኛነት ሶስ እና ሱና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲሁም ከፓስታ የተሰራውን እራት ወደ ዋናው ምግብ ይጨምራሉ. የጣሊያን ስፓጌቲ ሮማን

ስነምግባር እና ስነምግባር

ጣሊያኖች በጣም ጥሩ ስነምግባር ያላቸው፣ መልካም ምግባር ያላቸው ሰዎች ናቸው። ሁልጊዜም በመጨባበጥ እና በመሳም ለሚታጀበው ሰላምታ ትልቅ ቦታ ይሰጣሉ። ስለዚህ፣ በቅርብ ጊዜ ከእነርሱ ጋር ቢለያዩም የሚያውቋቸውን ሰዎች ሲያገኟቸው ታላቅ ደስታን ይገልጻሉ። ጣሊያናዊው በእርግጠኝነት በሁለቱም ጉንጯ ላይ ይስምዎታል ፣ ይህ ደግሞ በወንዶች ዘንድ ተቀባይነት አለው። እና የእጅ መጨባበጥ የተወሰነ ምልክት ይይዛል-እጆቹ እርስ በእርሳቸው መዘርጋት ያልታጠቁ መሆናቸውን ያሳያል. ጣሊያኖች በጣም ተግባቢ ናቸው, ብዙውን ጊዜ ኮፍያ ከሚያውቁት ጋር እንኳን ሳይቀር "ካሮ, ካራ" ("ውድ, ውድ") እና "ቤሎ, ቤላ" ("ውድ, ውድ") ብለው ይጠራሉ. ነገር ግን ጣራውን ከማቋረጥዎ በፊት በእርግጠኝነት "ፐርሜሶ?" ("መግባት እችላለሁ?") ቻኦ መደበኛ ያልሆነ የሰላምታ እና የስንብት አይነት ነው። "Buongiorno" ("ደህና ከሰአት") እስከ ሦስት ሰዓት ድረስ ይነገራል, ከዚያም ወዲያውኑ ወደ "ቡናሴራ" ("ደህና ምሽት") ይቀይራሉ. በምሽት እና በሌሊት መካከል ያለው መስመር ከብሪቲሽ ይልቅ በጣሊያኖች መካከል በጣም የተለየ ነው, ስለዚህ ለእንግሊዘኛ ተናጋሪ የተለመደ ጥያቄ "እንዴት አደሩ?" - ጣሊያናዊው ልከኛ ያልሆነ ይመስላል። ብለን መጠየቅ አለብን: "ምሽቱ እንዴት ነበር?" ጣሊያኖች በስርጭት ውስጥ ሦስት ቅጾች አሏቸው፡- “ቱ”፣ “voi” እና “Lei”። "ቱ" የሚለው ቅጽ በዘመዶች, ጓደኞች እና በእርግጥ በወጣቶች መካከል ጥቅም ላይ ይውላል. በትህትና ጥቅም ላይ ሲውል "ሌይ" የሚለው ቅጽ ዛሬ ከ "ቮይ" ይመረጣል. እንግዶች "ምልክት" እና "signora" ይባላሉ. አንዲት ሴት "ሲኞራ" ትባላለች ምንም እንኳን በእውነቱ "ሲኖሪና" (ያላገባች) ቢሆንም. በጣም ብዙ ጊዜ - ከእንግሊዝ እና ከአሜሪካ በጣም ብዙ ጊዜ - ፕሮፌሽናል ርዕሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። "ዶክተር" የግድ ዶክተር አይደለም, ነገር ግን ማንኛውም ከፍተኛ ትምህርት ያለው ሰው; “ፕሮፌሰሮች” የዩኒቨርሲቲ መምህራንን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም መምህራንን ያመለክታል። "maestro" - እነሱ መሪዎች እና አቀናባሪዎች ብቻ ሳይሆን የሌሎች ልዩ ባለሙያዎችን, የጁዶ አሠልጣኞችን ጭምር ይጠራሉ; "ኢንጂነር" የምህንድስና ዳራ ያላቸውን ሰዎች ከፍተኛ ደረጃ የሚያንፀባርቅ በጣም የተከበረ ማዕረግ ነው። ብዙ ጊዜ ሙያዊ ወይም የክብር ማዕረጎች ለታዋቂ ሰዎች ያልተገቡ ናቸው፡ ለምሳሌ ጆቫኒ አግኔሊ “ጠበቃ” ይባላል፣ ሲልቪዮ ቤርሉስኮኒ ደግሞ “ካቫሊየር” ይባላል። ማዕረጉ የተከበረ ከሆነ ከሙያው ጋር ባለው አለመጣጣም ማንም አይናደድም። "ግራዚ" ("አመሰግናለሁ") እና "ፕሪጎ" (እባክዎ) በጣሊያን ውስጥ በየመጠፊያው ይሰማሉ ነገር ግን ቡና ቤት ገብተው በታላቅ ድምፅ "ቡና!" አንዴ ለአገልግሎት ከከፈሉ፣ ከመጠን በላይ ጨዋ መሆን አግባብ እንዳልሆነ እና እንዲያውም አፀያፊ እንደሆነ ይቆጠራል። ጣሊያኖች እንደ ብሪቲሽ በተቃራኒ ብዙ ጊዜ "ይቅርታ" አይሉም: የጥፋተኝነት ስሜት ካልተሰማቸው, ከዚያ ምንም የሚሉት ነገር የለም; ንስሐ ለኑዛዜ መተው ይሻላል።

በዓላት እና ወጎች

በጣሊያን ውስጥ ከቤተሰብ ጋር ጋብቻን የሚመለከቱ ሕጎች ጥንታዊ ብቻ ሳይሆኑ ብዙ የቤተሰብ ወጎች ናቸው. በተለይ ከሠርጉ ጋር የተያያዙት ልማዶች በጥብቅ ተጠብቀዋል. በደቡብ የአገሪቱ ክፍል እና በሲሲሊ እና በሰርዲኒያ ደሴቶች ላይ ባሉ የገጠር አካባቢዎች ነዋሪዎች አሁንም ይከተላሉ። ጣሊያኖች በጣም ንቁ እና ተግባቢ ሰዎች ናቸው። ይህ በተለይ በበዓላቶቻቸው, በመዝናኛ እና በመዝናኛ ተግባራቶቻቸው ላይ በግልጽ ይታያል. ዛሬ በጣሊያን ውስጥ በርካታ ዓለማዊ በዓላት ይከበራሉ - አዲስ ዓመት (ጥር 1), የነጻነት ቀን (ኤፕሪል 25), የሪፐብሊካን ቀን (ሰኔ 2), የሰራተኛ ቀን (ግንቦት 1) እና የእርቅ ቀን (ህዳር 4), እንዲሁም ብዙ. ሃይማኖታዊ. አንዳንዶቹ በታላቅ ትያትሮች፣ በስፖርታዊ ጨዋታዎች እና በዋና ዋና ከተሞች ጎዳናዎች ላይ ድንቅ ሰልፎች ታጅበው ይገኛሉ። ከግማሽ ምዕተ ዓመት በፊት የጣሊያን ልጆች ስለ ሳንታ ክላውስ አያውቁም ነበር. የዚህ አዲስ አመት ባህሪ ጣልያኖች ከጀርመኖች እና ከብሪቲሽ በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ የተዋሱ ናቸው። መጀመሪያ ላይ የውጭ ስሙን ለጣሊያን - ሳንታ ክላውስ ጠብቋል. በኋላ, የጣሊያን ስም ታየ - Babbo Natale, እሱም በጥሬው ትርጉሙ "የገና አባት" ማለት ነው. ጣሊያኖች የአዲስ ዓመት ዋዜማ በብዙ ደስታ ያከብራሉ። ከጠዋቱ 12፡00 ጀምሮ ጫጫታ ያለው በዓል ይጀምራል፤ ይህም እስከ ንጋት ድረስ ሊቆይ ይችላል። ቀደም ሲል በዚህ ወቅት በከተሞች ውስጥ ጥቅም ላይ የማይውሉ ቻይናውያን እና የመስታወት ዕቃዎች ፣የተበላሹ የቤት እቃዎች እና ሌሎች ቆሻሻዎች በአስፋልት ላይ በሚገርም ጩኸት ተጥለዋል። ይህ ጣሊያኖች ከአሮጌው እና ከመጥፎው ነገር ሁሉ ነፃ መውጣታቸውን በምሳሌያዊ ሁኔታ የገለጹበት በጣም ጥንታዊ ባህል ነው። ካርኒቫል በጣሊያን ውስጥ ትልቁ የፀደይ በዓል ነው። “ካርኒቫል” የሚለው ቃል የጾሙ ጊዜ የሚጀምርበትን ቀን የሚያመለክት በመሆኑ ብዙ ሊቃውንት “ካርኔቫል” የሚለው የጣሊያን ቃል “ካርኔም ሌቫሬ” ከሚለው የላቲን አገላለጽ የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም “ሥጋውን ተወው” የሚል ነው። ሌሎች ትርጉሞችም አሉ-የጥንት ሮማውያን በዚህ የበዓል ቀን ያልተገራ ደስታን ስላሳለፉ, ብዙዎች "ካንቫሌ" የሚለውን የላቲን ቃል "ለሥጋው ረጅም ዕድሜ ይኑር!" ብለው ይተረጉሙታል. አስፈላጊው የካርኔቫል መለዋወጫ ጭምብል ነው። ብዙውን ጊዜ ሃርለኩዊን, ፑልሲኔላ, ዶክተር እና አንዳንድ ሌሎች ናቸው. የበዓሉ ደስታ ዋና ተዋናይ የካርኔቫል ንጉስ ወይም በቀላሉ ካርኒቫል እየተባለ የሚጠራው ነው። የካርኔቫል በዓላት እና ሰልፎች ብዙውን ጊዜ በየካቲት - መጋቢት ውስጥ ይከናወናሉ. በአንድ ወቅት, በሁሉም የኢጣሊያ ከተሞች ማለት ይቻላል, ይህ በዓል በቲያትር ዝግጅቶች ታጅቦ ነበር. በአሁኑ ጊዜ በጣሊያን ከተሞች ጎዳናዎች ላይ የካርኒቫል ልብሶችን ለብሰው ልጆችን ብቻ ማግኘት ይችላሉ. አዋቂዎች (በአብዛኛው ወጣቶች) በምሽት ልብስ ኳሶች ውስጥ ለመሳተፍ የተገደቡ ናቸው. በጣሊያን ውስጥ ሁለተኛው ትልቅ የፀደይ በዓል ፋሲካ ነው። በዚህ ቀን ጣሊያኖች ሁል ጊዜ በዘመዶች እና በጓደኞች ክበብ ውስጥ ለመሆን ይጥራሉ ። ለብዙ መቶ ዓመታት ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች ለጣሊያኖች እንደ ሌሎች የአውሮፓ አገሮች ባህላዊ የትንሳኤ ምግብ ሆነዋል። እንቁላሎችን ማቅለም ይሻላል ቀይ ቀለም እና ለጓደኞች እና ለምናውቃቸው ማቅረብ በመላ ሀገሪቱ ልማዱ ነበር። በአሁኑ ጊዜ በተለይም በከተሞች ውስጥ እንደ ፋሲካ ስጦታ የሚመስሉ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች አይደሉም ፣ ግን በተለያየ መጠን ያላቸው እንቁላል መልክ ያላቸው ጣፋጮች ናቸው ። በጣሊያን የበጋ በዓላት መካከል በተለይም በገጠር አካባቢዎች, ሰኔ 24 ቀን የሚከበረው የሶም ጆቫኒ (ከስላቭ ኢቫን ኩፓላ ጋር የሚዛመድ) ቀን በጣም ተወዳጅ ነው. በመነሻው, በብዙ የአምልኮ ሥርዓቶች ውስጥ ከሚንፀባረቀው የበጋ ወቅት ጋር የተያያዘ ነው. እያንዳንዱ የጣሊያን ከተማ እና መንደር ከአንዳንድ የአካባቢ ክስተቶች ጋር የተቆራኘ የራሱ በዓላት አሉት።

ሃይማኖት

ጣሊያኖች በጣም አጥባቂ ሰዎች ናቸው። ጣሊያን የካቶሊክ ሀገር ነች። እንደ አኃዛዊ መረጃ፣ 99% አማኝ ጣሊያናውያን ካቶሊካዊ እምነት እንዳላቸው ይናገራሉ። በተጨማሪም፣ ይፋ የሆነው የሕዝብ ቆጠራ በካቶሊክ ቤተ ክርስቲያን የተጠመቁትን ሁሉ በካቶሊኮች ይፈርጃል። እምነትን መቀየር ወይም በቀላሉ ከጣሊያን ቤተክርስቲያን መውጣት ፈጽሞ የማይቻል ነገር ነው። ከዚህም በላይ እያንዳንዱ አማኝ "8% ግብር" ተብሎ የሚጠራውን ለጳጳሱ የመክፈል ግዴታ አለበት, ከተፈለገ ወደ ግምጃ ቤት መላክ ይቻላል. በአጠቃላይ እንደነዚህ ያሉት ሃይማኖታዊ መርሆዎች በአብዛኛው የሚወሰኑት ከቫቲካን ጋር ባለው የጠበቀ ግንኙነት - በዘመናዊቷ የጣሊያን ዋና ከተማ ግዛት ላይ ያለች ከተማ - ሮም, እንዲሁም በቤተክርስቲያን እና በመንግስት መካከል የተደረጉ በርካታ ስምምነቶች ናቸው. በአዲሱ ኮንኮርዳት መሠረት በቤተክርስቲያን ውስጥ የሚፈጸሙ ጋብቻዎች ከሲቪል ህግ አንጻር ብቁ እንደሆኑ ይታወቃሉ. እና ትዳሮቹ እራሳቸው ከ 16 ዓመት ለሆኑ ወንዶች እና ሴቶች ከ 14 ዓመት ጀምሮ እንዲገቡ ተፈቅዶላቸዋል. ፍቺን በተመለከተ, እዚህ ያለው ሁኔታ ቢያንስ አስደሳች ነው. እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በጣሊያን ውስጥ በእርግጥ ታግዶ ነበር. እነዚህ መጣጥፎች በመጨረሻ የተሰረዙት በ 70 ዎቹ አጋማሽ ላይ ከሕዝብ ድምጽ በኋላ ብቻ ነው።

ወጎች እና ወጎች

ጣሊያኖች ጫጫታ, ገላጭ እና ስሜታዊ ናቸው. ፍፁም ቀላል የማይባሉ ትንንሽ ነገሮች ጣሊያናዊውን ያናደዱታል፣ የሚጮህ፣ እጁን የሚያውለበልብ፣ ለሞት የሚዳርግ ነገር ግን አጥፊውን በፍፁም አይመታም። የጣሊያን ስሜቶች ለውጫዊ ግምገማ የበለጠ የተነደፉ ናቸው. ጌስቲካልሽን ልዩ ቋንቋ ነው። እያንዳንዱ የሰውነት እንቅስቃሴ የራሱ ትርጉም ብቻ ሳይሆን የተደበቀ ትርጉምም አለው.

በአለባበስ ቀላልነት ፣ ለፖለቲካ እና ለህጎች የተለየ አመለካከት ፣ ከሌሎች ሰዎች ጋር በተያያዘ ቀላልነት - ይህ የአዋቂ ጣሊያን ምሳሌ ነው። ጣሊያኖች የሚለዩት በአለባበስ ችሎታ ነው, ይህም የአገር ኩራት ነው.

ጠንካራ መጠጦች እምብዛም አይሰከሩም. ባህላዊ ጣሊያኖች አብዛኛውን ጊዜ የአካባቢው ወይን ይጠጣሉ፣ ይህም የእያንዳንዱ እራት አስፈላጊ ባህሪ ነው። ረዥም ጥብስ ተቀባይነት የለውም, እና "ቺን-ቺን" ከመጠጣቱ በፊት ይባላል.

ባህል

የጣሊያን ሥነ ጽሑፍ

የጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ወደ አውሮፓ መድረክ ዘግይቶ ገባ። ላቲን እስከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ እንደ ሥነ ጽሑፍ ቋንቋ ይሠራበት ነበር። እና ጠቀሜታውን እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ጠብቆታል. ጣልያንኛ ተናጋሪው ቀስ በቀስ በስነ ጽሑፍ ውስጥ ያለውን ቦታ አጠናከረ። የጣሊያን ሥነ-ጽሑፍ አመጣጥ በሲሲሊ ትምህርት ቤት የፕሮቬንሽን ሞዴሎችን በመኮረጅ ወደተቀመጡት የፍርድ ቤት የፍቅር ግጥሞች ወጎች ይመለሳሉ። ይህ ግጥም በ13ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በፓሌርሞ በሚገኘው በፍሬድሪክ 2ኛ ፍርድ ቤት ተስፋፍቶ ነበር። በኡምብሪያ በተመሳሳይ ጊዜ በሴንት ጽሑፎች ተጽዕኖ ሥር። የአሲሲው ፍራንሲስ በሃይማኖታዊ ርዕሰ ጉዳዮች ላይ ግጥሞችን ፈጠረ።

ሆኖም ግን, በቱስካኒ ውስጥ ብቻ ነበር የጣሊያንኛ ጽሑፋዊ መሠረት የተጣለበት. እጅግ የላቀው የቱስካን ገጣሚ ዳንቴ አሊጊሪ ነበር፣የፍሎረንስ ተወላጅ፣የመለኮታዊ ኮሜዲ ደራሲ፣ከታላላቅ የአለም ስነ-ጽሁፍ ስራዎች አንዱ። በመካከለኛው ዘመን መገባደጃ ላይ ለነበሩት ጽሑፎች እድገት የላቀ ሚና ተጫውቷል ፣ ይህም የቱስካን ቀበሌኛ ወደ አንድ የተለመደ የጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ቋንቋ እንዲቀየር ትልቅ አስተዋፅዖ አድርጓል። ከዳንቴ በመቀጠል ሌሎች የጥንታዊ ህዳሴ ፀሐፊዎች ታዩ - ፍራንቼስካ ፔትራች የግጥም ግጥሞች እና ሶኔትስ ደራሲ እና ጆቫኒ ቦካቺዮ በዴካሜሮን የአጫጭር ልቦለዶች ስብስብ በአለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂነትን አትርፏል።

የጣሊያን ጥበብ

በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፍሎረንስ የጣሊያን ጥበብ ዋና ማዕከል ሆናለች። ፓኦሎ ኡሴሎ መስመራዊ እይታን በማሳየት ረገድ የላቀ ደረጃ ላይ ደርሷል። የጊበርቲ ተማሪ የነበረው ዶናቴሎ ከጥንቷ ሮም ጀምሮ በነጻነት የሚቆም ራቁት ቅርፃቅርፅ እና የፈረሰኛ ሀውልት ፈጠረ። ፊሊፖ ብሩኔሌቺ የሕዳሴውን ዘይቤ ወደ ሥነ ሕንፃ አስተላልፈዋል፣ ፍራ ፊሊፖ ሊፒ እና ልጁ ፊሊፒኖ በሃይማኖታዊ ጭብጦች ላይ የሚያምር ሥዕሎችን ሳሉ። የፍሎሬንቲን የስዕል ትምህርት ቤት ስዕላዊ ችሎታ ያዳበረው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን እንደ ዶሜኒኮ ጊርላንዳዮ እና ሳንድሮ ቦቲሴሊ ባሉ አርቲስቶች ነው።

በቬኒስ ውስጥ ያለው የጥበብ አበባ ከፍሎረንስ ዘግይቶ መጥቷል እና ብዙ ጊዜ ቆየ። የቬኒስ አርቲስቶች ከፍሎሬንታይን ጋር ሲነፃፀሩ ከተወሰነ አቅጣጫ ጋር ብዙም የተቆራኙ አልነበሩም ነገር ግን በሸራዎቻቸው ላይ አንድ ሰው የህይወት ማፍላትን, ስሜታዊ ብልጽግናን እና የማይጠፋ ክብርን የሚያጎናጽፍ የቀለም ብጥብጥ ይሰማቸዋል. የቬኒስ ሠዓሊዎች ታላቅ የሆነው ቲቲያን ነፃ ጽሑፍን በክፍት ብሩሽ እና በምርጥ ባለ ቀለም ክሮማቲዝም በመተግበር ሥዕልን በከፍተኛ ሁኔታ አበለፀገ። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከቲቲያን፣ ጆርጂዮኔ፣ ፓልማ ቬቺዮ፣ ቲቶሬትቶ እና ፓኦሎ ቬሮኔዝ ጋር የቬኒስ ሥዕልን ተቆጣጠሩ።

የ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መሪ ጣሊያናዊ መሪ። የቅርጻ ቅርጽ ባለሙያ እና አርክቴክት ጆቫኒ ሎሬንዞ በርኒኒ ነበር፣ እሱም የቅኝ ግዛት ዲዛይን የፈጠረው በሴንት. ካቴድራል ፊት ለፊት ባለው አደባባይ ላይ። ፒተር, እንዲሁም በሮም ውስጥ ብዙ ግዙፍ ቅርጻ ቅርጾች. Caravaggio እና Carracci በሥዕል ውስጥ አስፈላጊ አዲስ አዝማሚያዎችን ፈጥረዋል. የቬኒስ ሥዕል በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን, የመሬት ገጽታ ሠዓሊ ካናሌቶ እና የጌጣጌጥ ሥዕሎች እና የግርጌ ምስሎች ፈጣሪ ጆቫኒ ባቲስታ ቲኤፖሎ ሲሠሩ አጭር መነቃቃት አጋጥሞታል። በ 18-19 ክፍለ ዘመን ከጣሊያን አርቲስቶች መካከል. በጥንቷ ሮም ፍርስራሽ ሥዕሎቹ ሥዕሎቹ ዝና ያተረፈው የቅርጻ ባለሙያው ጆቫኒ ባቲስታ ፒራኔሲ ተለይተው ይታወቃሉ። በኒዮክላሲካል ዘይቤ ውስጥ የሠራው ቀራጭ አንቶኒዮ ካኖቫ; በ 1860-1880 ዎቹ ውስጥ በጣሊያን ሥዕል ውስጥ የዲሞክራሲያዊ አቅጣጫ ተወካዮች የፍሎሬንቲን ሥዕሎች ቡድን - ማቺያዮሊ።

ጣሊያን ብዙ ተሰጥኦ ሰዓሊዎችን ለዓለም ሰጠች, እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን. አሜዲዮ ሞዲግሊያኒ ረዣዥም ሞላላ ፊቶች እና የአልሞንድ ቅርጽ ያላቸው አይኖች ባሏቸው እርቃናቸውን በሚመስሉ ምስሎች ዝነኛ ሆነዋል። ጆርጂዮ ዴ ቺሪኮ እና ፊሊፖ ዴ ፒሲስ ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ተወዳጅነትን ያተረፈውን የሥዕል ዘይቤያዊ እና ተጨባጭ አዝማሚያዎችን አዳብረዋል። ኡምቤርቶ ቦቺዮኒ፣ ካርሎ ካርራ፣ ሉዊጂ ሩሶሎ፣ ጂያኮሞ ባላ እና ጂኖ ሴርቬሪን ጨምሮ ብዙ ጣሊያናዊ አርቲስቶች በ1910ዎቹ እና 1930ዎቹ ፋሽን የነበረው የፉቱሪስት እንቅስቃሴ አባል ነበሩ። የዚህ አዝማሚያ ተወካዮች የ Cubist ቴክኒኮችን በከፊል ወርሰዋል እና የተለመዱ የጂኦሜትሪክ ቅርጾችን በስፋት ይጠቀሙ ነበር.

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ወጣቱ ትውልድ አዳዲስ መንገዶችን ፍለጋ ወደ ረቂቅ ጥበብ ተለወጠ። ሉሲዮ ፎንታና፣ አልቤርቶ ቡሪ እና ኤሚሊዮ ቬዶቫ ከጦርነቱ በኋላ ለጣሊያን ሥዕል መነቃቃት ቁልፍ ሚና ተጫውተዋል። በኋላ ላይ "የድህነት ጥበብ" (አርቴ ፖቬሬ) ተብሎ ለሚጠራው መሰረት ጥለዋል. በቅርቡ ሳንድሮ ቺያ፣ ሚሞ ፓላዲኖ፣ ኤንዞ ኩቺ እና ፍራንቸስኮ ክሌሜንቴ ዓለም አቀፍ እውቅና አግኝተዋል።

ከታዋቂዎቹ የጣሊያን ዘመናዊ ቅርጻ ቅርጾች መካከል፣ የስዊዘርላንድ ተወላጅ የሆነው አልቤርቶ ጂያኮሜትቲ፣ በነሐስ እና በቴራኮታ ላይ በብቃት በተሠሩ ሥራዎች የሚታወቀው ሚርኮ ባሳልዴላ፣ ግዙፍ የብረት ጥንቅሮችን የፈጠረው ጂያኮሞ ማንዙ እና ማሪኖ ማሪኒ ተለይተው ይታወቃሉ። በሥነ ሕንፃ ውስጥ ፣ ፒየር ሉዊጂ ኔርቪ በስታዲየሞች ፣ በአውሮፕላኖች እና በፋብሪካዎች ግንባታ ውስጥ አዲስ የምህንድስና መርሆዎችን በመጠቀም በጣም ታዋቂ ነው።

የጣሊያን ሲኒማ

የፊልም ኢንደስትሪው የተረጋጋ እድገትን የሰጠው ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት ማብቂያ በኋላ ባለው ጊዜ ውስጥ የጣሊያን ተንቀሳቃሽ ምስሎች ዓለም አቀፍ እውቅና አግኝተዋል። በዚያን ጊዜ የጣሊያን ሲኒማቶግራፊ አጠቃላይ አዝማሚያ ተመስርቷል - ኒዮሪያሊዝም።

ከኒዮ-ሪሊስት ፊልሞች የመጀመሪያ ምሳሌዎች መካከል የዳይሬክተሮች ስራዎች ሮቤርቶ ሮሴሊኒ ሮም - ክፍት ከተማ (1945), ተአምር (1948); ቪቶሪዮ ዴ ሲካ ሹሻ (1946), የብስክሌት ሌቦች (1949); ዲኖ ዴ ላውረንቲ መራራ ሩዝ (1950)። ከሌሎች የዚህ ዘውግ ፊልሞች መካከል ጎልቶ ይታያል-Umberto (1952); ጣሪያው (1956) እና ሁለት ሴቶች (1961) በቪቶሪዮ ዴ ሲካ እንዲሁም በፌዴሪኮ ፌሊኒ ዘ ሮድ (1954) የተሰኘው ፊልም። በመቀጠል የጣሊያን ዳይሬክተሮች በፈረንሣይ ኒው ዌቭ ሲኒማ ተጽዕኖ ሥር ነበሩ። እዚህ አንድ ሰው የሮሴሊኒ ፊልሞችን ማስታወስ ይችላል ጄኔራል ዴላ ሮቬር (1959), የፌሊኒ ላ Dolce Vita (1960) እና ማይክል አንጄሎ አንቶኒኒ አድቬንቸር (1961).

እ.ኤ.አ. በ1960ዎቹ የጣሊያን ፊልሞች ጭብጥ ልዩነት አመላካች የፔትሮ ገርሚ ሳትሪካዊ ቀልድ ፍቺ ኢታሊያኖ (1962) እና የፒየር ፓኦሎ ፓሶሊኒ እውነተኛ ፊልም የማቴዎስ ወንጌል (1966) ነው። ፌሊኒ እንደ ስምንተኛ ተኩል (1963)፣ ጁልየት እና መናፍስት (1965) እና የፌሊኒ ሳታይሪኮን (1970) ባሉ ፊልሞች ውስጥ ወደ ቅዠት ዓለም የበለጠ እየሄደ ነው። በ 1970 ዎቹ ውስጥ የጣሊያን ፊልም ሰሪዎች ለታሪካዊ ጉዳዮች የበለጠ ፍላጎት ማሳየት ጀመሩ. የፋሺስት ዘመን ክስተቶች ዘ ኮንፎርሚስት (1970) በበርናርዶ በርቶሉቺ፣ በፊንዚ ኮንቲኒ የአትክልት ስፍራ (1971) በቪቶሪዮ ዴ ሲካ፣ በጣም አወዛጋቢ በሆነው ሳሎ ወይም 120 ቀን የሶዶም (1976) እና ሰባት Beauties (1976) በሊና ዌርትሙለር። እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ እና በ 1990 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ከታዩት አስደናቂ ፊልሞች ውስጥ የማይክል አንጄሎ አንቶኒኒ የሴቶች መለያ (1982) ፣ ፍራንኮ ዘፊሬሊ ትራቪያታ (1983) እና ኦቴሎ (1984) ፣ ፌዴሪኮ ፌሊኒ እና መርከብ ይመጣል (1983) እና ዝንጅብል እና ፍሬድ ( 1986) ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ። ፣ ሊና ዌርትሙለር የእጣ ፈንታ አስቂኝ (1984) ፣ ጁሴፔ ቶርናቶር ኪኖራይ (1989) ፣ ጂያኒ አሚሊዮ ክፍት በሮች (1990) ፣ የወንድ እና የሴቶች ልጆች ታሪክ (1991) እና ቶርናቶር ለሁሉም ሰው (1991) ).

ማጠቃለያ

እና ለማጠቃለል, ጣሊያን የራሱ ባህሪያት ያላት ከፍተኛ የበለጸገች ሀገር ናት ማለት እንችላለን. የዘመናዊቷ ጣሊያን ክብር የተፈጠረው በሜዲትራኒያን ውብ መልክዓ ምድሮች፣ በአልፕስ ተራሮች በረዶ-ነጭ ኮረብታዎች፣ የሲሲሊ ብርቱካንማ ዛፎች፣ የቱስካኒ እና የላዚዮ የወይን እርሻዎች፣ ለዘመናት የኖሩት የጣሊያን ስፍር ቁጥር የሌላቸው የጣሊያን ሀውልቶች ወርቅ ያስቀምጣሉ። ባህል, ነገር ግን በአገሪቱ ውስጥ የተሠሩ መኪኖች, የኬሚካል ኢንዱስትሪ ምርቶች, ፋሽን ልብሶች እና ጫማዎች, በመላው ዓለም ታዋቂ ፊልሞች.

በAllbest.ru ላይ ተስተናግዷል

ተመሳሳይ ሰነዶች

የጆርጂያ መስተንግዶ ከአገሪቱ ወጎች አንዱ ነው. በጣም ዝነኛ፣ የፍቅር እና ታዋቂ የሠርግ ልማድ የሙሽሪት ጠለፋ ነው። የወንድ እና የሴት ዳንስ ቴክኒኮች እና ባህሪያት. የጆርጂያ ብሔራዊ ልብሶች እና ምግቦች. በጆርጂያውያን ሕይወት ውስጥ የሙዚቃ ትርጉም ትንተና።

ተግባራዊ ሥራ, ታክሏል 01/19/2015

ህዳሴ በ XIV-XVI ክፍለ ዘመን የጣሊያን ባህላዊ አበባ. የአገሪቱ ባህል, የስነ-ጽሁፍ እድገት, የሰብአዊ አስተሳሰብ እና የህዳሴ ተወካዮች. የግል እና የህዝብ የጣሊያን ቤተ-መጻሕፍት ዓይነቶች እና ዓላማ። የንባብ ክፍል ግንባታ እና የውስጥ ክፍል.

ቃል ወረቀት, ታክሏል 11/24/2010

የዩክሬን ወጎች እና በዓላት. ሃይማኖት ፣ የሀገር ልብስ ። የኪየቫን ሩስ ባህላዊ ወጎች. ትምህርት, ስነ-ጽሑፍ እና ስነ-ጥበብ. በተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች በአለባበስ መካከል ያለው ልዩነት. በዕለት ተዕለት ልብሶች ውስጥ የብሔራዊ ልብሶች ዘይቤዎችን መጠቀም.

አቀራረብ, ታክሏል 11/07/2013

የነፃ ግሪክ የመንግስት ምልክቶች መከሰት ታሪክን ግምት ውስጥ ማስገባት - የጦር መሣሪያ እና ባንዲራ; የእነሱ ዋና ዋና ነገሮች መግለጫ. ከአየር ንብረት ሁኔታዎች እና ከሀገሪቱ ህዝብ ጋር መተዋወቅ. የግሪክ ብሔራዊ ምግብ ፣ ባህል እና ወጎች።

አብስትራክት, ታክሏል 02/02/2012

የኪርጊዝ ህዝብ ልማዶች እና የአምልኮ ሥርዓቶች, ባህላዊ ልብሶች, የሀገር ውስጥ መኖሪያዎች. የሀገሪቱ ህዝቦች ወጎች; በዓላት፣ ፈጠራ፣ መዝናኛ፣ የኪርጊዝ ህዝብ አፈ ታሪክ። ብሔራዊ ምግብ, በጣም ተወዳጅ የኪርጊዝ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የፈጠራ ሥራ, ታክሏል 12/20/2009

በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ዋና የህግ አውጭው የጣሊያን ፋሽን እድገት ጥናት እና በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን. - ቬኒስ. የህዳሴ ልብሶች ልዩ ባህሪያት የበለጸጉ, ደማቅ የጨርቃ ጨርቅ ጥምረት ውበት ናቸው. የሴቶች እና የወንዶች ልብስ።

አብስትራክት, ታክሏል 01/22/2011

የሕዳሴው ጥበብ ጥናት, የሕንፃ ልማትን ጨምሮ, የመሠረቱት ፊሊፖ ብሩኔሌቺ ነበር. የሕዳሴ አዝማሚያዎች ከአካባቢው ወጎች ጋር የተጣመሩበት የቱስካን ፣ የሎምባርድ እና የቬኒስ ትምህርት ቤቶች ባህሪዎች።

አብስትራክት, ታክሏል 01/05/2011

የጣሊያን ሥነ-ምግባር ገፅታዎች - ንፅፅሮች እና ተቃርኖዎች ያሉባት ሀገር ፣ እሱም በሰፊው የሚስብ ፣ በሁሉም የማህበራዊ ባህሪ ውስጥ ሊታወቅ ይችላል። የጣሊያኖች የመግባቢያ ዘዴ, ወጎች እና ልማዶች. ብሔራዊ በዓላት, የንግድ ሥነ ሥርዓት.

አብስትራክት, ታክሏል 05/15/2014

የስፔን ቦታ። ሳን አንድሬ ዴ ቴይሲዶ - የሐጅ ጉዞ መጀመሪያ። የጋሊሺያ፣ አስቱሪያስ፣ ካንታብሪያ፣ ጓርኒካ፣ የባስክ አገር በዓላት እና ባህላዊ ወጎች። የስፔን አውራጃዎች ፌስቲቫሎች፣ ባህላዊ ወጎች፣ የባህል ዝግጅቶች እና የቲያትር ትርኢቶች።

አብስትራክት, ታክሏል 10/24/2008

የጌጣጌጥ ጥበብ ታሪክ. ዓለማዊ ምርቶች. የኢናሜል የቁም ትንንሽ ጥበብ። የሕዳሴው ጌጣጌጥ ወጎች. የ XIV ክፍለ ዘመን የጌጣጌጥ ጌጦች ጌትነት. በዘመናዊ ጌጣጌጥ ውስጥ የህዳሴ ዘይቤ አተገባበር.

ስለዚህ ጣሊያኖችን ስትመለከት ዓይንህን የሚስብ የመጀመሪያው ነገር ግልጽነታቸው እና ተግባቢነታቸው ነው። አዎን, በአብዛኛው በጣም አዎንታዊ, ጥሩ የሐሳብ ልውውጥ, ፀሐያማ የአየር ሁኔታ, ጣፋጭ ምግብ, ጠዋት ላይ ጣር ቡና, ምሽት ላይ ጥሩ ወይን እና አስደሳች ስሜታዊ ሁኔታን የሚወዱ ዘና ያሉ ሰዎች ናቸው.

ጣሊያኖች ከሌሎች ሰዎች ጋር በሚያደርጉት ግንኙነት ርቀቱን በፍጥነት ይዘጋሉ። አንዴ ጣሊያናዊውን ካወቅህ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ከረጅም ጊዜ የምታውቀው ሰው ጋር በቸልተኝነት ከእሱ ጋር እየተወያየህ እንደሆነ አስተውለህ ይሆናል።

እንዲህ ዓይነቱ ግልጽነት ፣ በጎ ፈቃድ ፣ ወዳጃዊ እና የመግባባት ቀላልነት ጣሊያናውያንን በጣም አስደሳች እና ደስተኛ ተናጋሪ ያደርጋቸዋል። በመጀመሪያው ስብሰባ ላይ ሁል ጊዜ እጅን መጨባበጥ የተለመደ ነው, እና በመለያየት ጊዜ, በመጀመሪያው ስብሰባ ላይ እንኳን, በጉንጮቹ ላይ ሁለት ጊዜ መሳም የተለመደ ነው. በአጠቃላይ ጣሊያኖች ሲገናኙ እና ሲለያዩ ጉንጯን መሳም የተለመደ ነው።

የጣሊያኖች አስተሳሰብ በዋነኛነት ማህበረሰባዊነታቸውን ያሳያል። ማህበራዊ ክበብ ሁል ጊዜ በጣም ሰፊ ነው, በተቻለ መጠን ይነጋገራሉ እና ብዙ ጊዜ አዲስ ሰዎችን ማግኘት ይወዳሉ. ከሻጩ፣ አስተናጋጅ ወይም ቡና ቤት አቅራቢው ጋር ስለ ሕይወት ማውራት ፍጹም የተለመደ ነገር ነው።

የጣሊያኖች ማህበራዊነት የተለያዩ የቤተሰብ እና ወዳጃዊ ወጎችን ይፈጥራል. ስለዚህ በጣሊያን ከትምህርት ቤት ወይም ከስራ በኋላ አንድ ላይ መሰብሰብ እና ከመላው ቤተሰብ ጋር ወይም ከጓደኞች ጋር - ወደ ሬስቶራንት ፣ ባር ወይም ካፌ ፣ ወይም በእግር ጉዞ ላይ ብቻ በእግር መሄድ ፣ ወደ ቲያትር ቤት ወይም ወደ ኮንሰርት መሄድ የተለመደ ነው ። . ባጠቃላይ ኢጣሊያኖች በብዛት የተገለሉ ሰዎች ናቸው።

በጣሊያን ውስጥ የቤተሰብ ወጎች

ቤተሰብ ለማንኛውም ጣሊያናዊ ትልቅ ትርጉም አለው። ከዚህም በላይ ቤተሰቡ እንደ የቅርብ ዘመድ ብቻ ሳይሆን እንደ ሩቅ ወንድሞች, እህቶች, የወንድም ልጆች, አክስቶች እና አጎቶችም ጭምር ይገነዘባል.

አያቶች በተለምዶ በጣሊያን ቤተሰብ ውስጥ የሞራል ስልጣንን ሚና የሚወስዱ ዋና ዋና አባላት ናቸው. በአጠቃላይ ፣ በእውነቱ ፣ በቤተሰብ ውስጥ ማትሪክስ ይገነባል ፣ ምንም እንኳን በውጫዊ መልኩ አንድ ወንድ እንደ ዋና ተደርጎ የሚቆጠር ቢመስልም።

በጣሊያን ቤተሰብ ውስጥ ልጆችን መንከባከብ የተለመደ ነው. ሃሳባቸውን በግልፅ መግለጽ የፈለጉትን ሁሉ እንዲያደርጉ ተፈቅዶላቸዋል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ተግባቢ, ያልተወሳሰበ እና ነፃ ሆነው ያድጋሉ.

በጣም ብዙ ጊዜ በጣሊያን ቤተሰቦች ውስጥ ወንዶች ልጆች, ከ 30 ዓመት በላይ እንኳን, ከእናቶቻቸው ጋር የሚኖሩበትን ሁኔታ ማግኘት ይችላሉ. እውነታው ግን እናቶች ለወላጆቻቸው በጣም ደግ እንደሚሆኑ ሁሉ እናቶች ለልጆቻቸው ያላቸው የመተሳሰብ እና የመተሳሰብ አመለካከት እዚህ ተቀባይነት አለው። ስለሆነም ጣሊያኖች ለመጋባት እና በተቻለ ፍጥነት ቤታቸውን ለቀው ለመሄድ አይቸኩሉም. የጣሊያን ልጆች በቤታቸው ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩበት ሁኔታ እንደ መደበኛ ይቆጠራል.

በነገራችን ላይ በጣሊያን ውስጥ ፍቺ በጣም የተወሳሰበ ሂደት ሲሆን ወደ ሰባት አመታት ሊወስድ ይችላል. በተጨማሪም ለጠበቃ እና ከፍቺ ጋር የተያያዙ ሌሎች ወጪዎችን እና በ 50% ገቢ መጠን ላይ ብዙ ገንዘብ ማውጣት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ የጣሊያን ወንዶች የህይወት አጋራቸውን በጥንቃቄ ይመርጣሉ እና በፍጥነት ለማግባት አይፈልጉም.

የጣሊያን የአኗኗር ዘይቤ ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት ነው

ጣሊያኖች በህይወት ውስጥ ለሚኖሩ ደስታዎች ልዩ አመለካከት አላቸው. ከህይወት ሂደት ከፍተኛ ደስታን ለማግኘት ይጥራሉ - ፀሐያማ የአየር ሁኔታ ፣ ከመላው ቤተሰብ ወይም ከብዙ ጓደኞች ጋር ወደ ምግብ ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች በእግር ጉዞ እና ጉዞዎች ፣ የጎማ ምግብ እና ወይን ፣ ከሰዓት በኋላ ሲስታ ፣ እና በእርግጥ አስደሳች ግንኙነት እና ምርጡን ማግኘት። ስሜቶች.

የጣሊያን ወንዶች ለሴቶች ልዩ የአክብሮት አመለካከት እና ውበታቸው አድናቆት አላቸው. እዚህ ምንም ይሁን ምን ሴቶችን ማድነቅ የተለመደ ነው.

ከጣሊያኖች ጋር መመገብ ወደ እውነተኛ አምልኮነት ይቀየራል። በጣሊያን ውስጥ የምግብ ቤት ምርጫ እና ለምሳ ሰዓት እና በእርግጥ የተዘጋጁ ምግቦች በቁም ነገር ይወሰዳሉ. ብዙውን ጊዜ በጣሊያን ውስጥ ምሳ ከእራት የበለጠ አስፈላጊ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል እና ብዙ ፣ ከአንድ ብርጭቆ ወይን ጋር መሆን አለበት። የተለያዩ የጣሊያን ምግቦች, ጥራቱ እና ምርጥ ጣዕም - ይህ ለተለየ ጽሑፍ ሰፊ ርዕስ ነው!

በአጠቃላይ የጣሊያን አኗኗር በተቻለ መጠን ዘና ያለ ነው. ያነሱ ጭንቀቶች እና ጭንቀቶች, ተጨማሪ ደስታዎች እና አስደሳች ግንኙነት - ምናልባት ይህ የጣሊያን የአኗኗር ዘይቤ መሪ ቃል ሊሆን ይችላል. ጎዲቲ ላ ቪታ!

ባህል እና ወጎች

የገና ወጎች

የአዲስ ዓመት ወጎች

አገልግሎት

ከእንግዶች ጋር መገናኘት

አገልግሎት

የአገልግሎት ዓይነቶች

እንግዳ ተቀባይነት

አስተናጋጅ

በጣሊያን ውስጥ አገልግሎት

የጣሊያን አገልግሎት: የቤተሰብ አቀራረብ

የጣሊያን እንግዳ ተቀባይነት ባህሪዎች

የባር ልማዶች

አጉል እምነት

በጣሊያን ውስጥ የምግብ ባህል.

የጣልያን ምግብ

የጣሊያን ዋና ምግቦች;

ሚኔስትሮን

ራቫዮሊ

ፓንዛኔላ

ፓና ድመት

ቲራሚሱ

የተጠበሰ የጣሊያን ዳቦ በ ቲማቲም

ቢስኮቲ

በጣሊያን ውስጥ "የቡና ሥነ-ምግባር"

የጣሊያን ወይን

በጣሊያን ውስጥ ወይን ማምረት

ጣሊያኖችትልቅ ስጋ ወዳዶች ናቸው። ዋናዎቹ የስጋ ምግቦች ሁሉም አይነት አባባቺዮ (የበግ ስጋ) እንዲሁም ታዋቂው ሳሊምቦካ (በጥሬው "በአፍህ ዝለል" ተብሎ ይተረጎማል - የጥጃ ሥጋ ኤስካሎፕ በካም ተጠቅልሎ በወይን መረቅ ውስጥ የተጠበሰ) እና ካፕሬትቶ (የፍየል ሥጋ)።

ዳቦ, ልክ እንደ ሁሉም ዱቄት በአጠቃላይ, በዚህ አገር ውስጥም በጣም ተወዳጅ ነው. ብዙውን ጊዜ ስንዴ ወይም በሰሜን, በቆሎ የተሰራ ዳቦ ነው. Polenta በበርካታ የአገሪቱ ክልሎች ውስጥ ከተመሳሳይ ዱቄት ይዘጋጃል - በጠረጴዛው ላይ የሚቀርበው ወፍራም የበሰለ ገንፎ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ጣሊያን- ስሜት እና ግድየለሽነት በቀላሉ በአየር ውስጥ ያሉ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መዓዛዎች ከጣሊያን መጠጥ ቤቶች ፣ ምግብ ቤቶች ፣ ከቤቶች መስኮት በቀጥታ በሚሰራጭ ሽታ ፣ በነፍስም ሆነ በነፍስ ውስጥ የተራበ spasm የሚፈጥርባት ተለዋዋጭ ዶን ሁዋን ሀገር። ሆድ ፣ ግን ፣ ጣሊያን - አንድ ግን የማይለወጥ ፍላጎት።

ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው, በመላው ጣሊያን ውስጥ በጣም ጥሩው ቦታ ቱሪን ነው, ልክ እንደ ከመቶ አመት በፊት, ቢሴሪን መጠጣት ይችላሉ - በቡና, በቸኮሌት እና በወተት ላይ የተመሰረተ ሙቅ መጠጥ. እና በአፕሪቲፍ ወቅት - ክላሲክ "ቬርማውዝ" ወይም አፈ ታሪክ "ፑንት ኢ ሜስ". በጣሊያን ውስጥ በየቦታው በቀን ከአስር እስከ አስራ አምስት ኩባያ ኤስፕሬሶ ወይም ካፑቺኖ ይጠጣሉ እና ለብዙ ሰዓታት በካፌ ውስጥ ይቀመጣሉ.

የገና ወጎች

በመላው ኢጣሊያ, ዝይ, ዱቄት እና ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የአልሞንድ, ዘቢብ እና ማር በመጨመር በገና ጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ. በሮም ውስጥ ሃልቫ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎችን በስኳር እና በማር እና በዘቢብ እና በለውዝ ውስጥ ማቅረቡ የተለመደ ነበር. ባህላዊ የሲሲሊ የገና ጣፋጮች mustazzoli ፣ wort pastry እና ለስላሳ ፓንኬኮች ከባትር የተሰሩ ናቸው።

በገና ዋዜማ እና በገና በዓል ላይ ለእራት በሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ ማር እና የአልሞንድ ፍሬዎች አስገዳጅ መሆናቸው በአጋጣሚ አይደለም. እንደ ጣሊያኖች እምነት የአልሞንድ ፍሬዎች እንደ ሌሎች የለውዝ ዓይነቶች የአፈርን ለምነት ለማሻሻል ይረዳሉ, የከብቶች ብዛት እና የቤተሰቡን ደህንነት ይጨምራሉ. በግልጽ እንደሚታየው, ልክ እንደ የገና ዋዜማ, ለገና እራት የተወሰኑ ምግቦችን ማገልገል የተለመደ ነው. ለምሳሌ, በቱስካኒ የገና እራት "ዘጠኝ ኮርስ እራት" ይባላል.

የአዲስ ዓመት ወጎች

በጣሊያን ውስጥ, አዲሱ አመት መከበር እንዳለበት ያምናሉ, ከአሮጌው, ከመጥፎ, ከአሳዛኝ, ባለፈው አመት ውስጥ ከተከማቸ. ስለዚህ፣ አብዛኞቹ ጣሊያኖች ታኅሣሥ 31 እኩለ ሌሊት ላይ ያረጁ ነገሮችን ከመስኮቶች፣ ሳህኖች ወይም የቤት ዕቃዎች የመወርወር ልማድን ያከብራሉ። በአዲሱ ዓመት የመጀመሪያ ቀን ጠዋት ላይ አዲስ ልብስ የመልበስ ልማድ ተመሳሳይ ትርጉም አለው.

በታዋቂ እምነቶች መሠረት, በአዲስ ዓመት ዋዜማ የተለያዩ ተአምራት ሊፈጸሙ ይችላሉ. አንዳንዶቹ ከውሃ ጋር የተያያዙ ናቸው. በጣሊያን ውስጥ ስለ ተአምር አፈ ታሪክ ይናገራሉ-በአዲስ ዓመት ዋዜማ እኩለ ሌሊት ላይ ከአከባቢው ጅረቶች በአንዱ ውስጥ ያለው ውሃ ለአፍታ ቆሞ ወርቃማ ይሆናል።

ባህሉ ጣሊያናውያን በየቡቃው የደረቁ ወይኖች እንዲበሉ ያስገድዳቸዋል ፣የወርቅ ወይን ፍሬዎቹ የወርቅ ሳንቲሞችን ይመስላሉ። በታዋቂ እምነት መሰረት, ከእነሱ ብዙ የሚበላ ሰው የበለጠ ገቢ ይኖረዋል. በተጨማሪም ወይን የጤንነት, ረጅም ዕድሜ እና የብልጽግና ምልክት ነው. ለውዝ፣ ምስር እና እንቁላሎችም ሳንቲሞች ስለሚመስሉ ሁሉም ዓይነት ማር እና ለውዝ ወደ ሊጥ ፣ ምስር ሾርባ ፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በመጨመር ጣፋጩን ማብሰል የተለመደ ነው።

አገልግሎት

ከእንግዶች ጋር መገናኘት

ስለዚህ እንግዳው ወደ ምግብ ቤትዎ በር ይገባል. በአለም አቀፍ ደረጃዎች መሰረት በ 30 ሰከንድ ውስጥ ሰላምታ ሊሰጠው ይገባል. አንድ ሰው ሬስቶራንት ውስጥ ከገባ እና ማንም ሰላምታ የማይሰጠው ከሆነ, አስቀድሞ በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ ሊቀመጥ የሚችልበት አደጋ አለ. ከተመረጠው ቦታ እሱን መንዳት ትልቅ ችግር እንደሆነ ግልጽ ነው, በተለይም በከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤት ውስጥ.

ስለዚህ, አንድ ጎብኚ በድርጅቱ መግቢያ ላይ ሲታይ, መጀመሪያ ማድረግ የሚጠበቅበት ጠረጴዛ መያዙን ማወቅ ነው. በነገራችን ላይ, እዚህ ትንሽ ብልሃትን መጠቀም ይችላሉ: ምንም እንኳን በዚያ ቀን አንድ ነጠላ ቦታ ባይይዙም, አሁንም ስለ ቦታ ማስያዝ እንግዳውን ይጠይቁ. በእሱ እይታ, ይህ ተቋም የዚህን ተቋም ክብር ይጨምራል.

እንግዳ የመገናኘት እና የመቀመጫ አቅም በሁሉም የተቋሙ ሰራተኞች ሊሰለጥኑ ይገባል። ጎብኚው ከ 1 ደቂቃ በላይ በጠረጴዛ ላይ መቀመጥ አለበት. ጠረጴዛው እስከዚያ ድረስ ተጠርጎ መቀመጥ ነበረበት። በእንግዳ ፊት ለፊት ማስያዝ የመመቻቸት ስሜት ይፈጥራል, እና አንድ ሰው "የእንግዳ ስሜት" ሊያጣ ይችላል. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ የከፍተኛ አገልግሎት ምልክት አንድ ደንበኛ ሲቀመጥ ተጨማሪ መቁረጫዎች ከጠረጴዛው ውስጥ ይወገዳሉ.

አንድ ሰራተኛ ለምግብ ቤት ጎብኚ ወንበር ማንቀሳቀስ አለበት። ለአንድ ሰው የመንከባከብ ስሜት ይፈጥራል. አንድ ወንድ እንግዳ ለሴትየዋ ወንበር ቢያወጣ አስተናጋጁ ለወንዱ ወንበር ማውጣት አለበት።

አገልግሎት

በመቀጠል አስተናጋጁ እንግዳውን ለማገልገል መሄድ አለበት. ለመጀመር ለጎብኚው አፕሪቲፍ መስጠት አለበት. “ከእራት በፊት ምን መጠጣት ትፈልጋለህ?” የሚለውን የጥያቄውን አነጋገር መጠቀም ጥሩ ነው። አንድ ምግብ ቤት የሚያቀርበውን መጠጦች ሲዘረዝሩ በጣም ውድ ከሆነው እስከ ርካሹ መጀመር አለበት። በስታቲስቲክስ መሰረት, ከሦስተኛው ቦታ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ, እንግዳው አስተናጋጁን ስለሚያቆም ይህ የተቋሙን ገቢ ይጨምራል.

ምናሌው ከተቀመጠ በኋላ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ሬስቶራንቱ ጎብኚ መምጣት አለበት. ምናሌውን ማንበብ ከ 5 ደቂቃዎች በላይ መቀጠል የለበትም. በዚህ ጊዜ ደንበኛው በትእዛዙ ላይ መወሰን ካልቻለ እርዳታ ያስፈልገዋል. ከዚህ በፊት አንድ ሰው የራሱን ምርጫ ማድረግ ሁልጊዜ ደስ የሚል ስለሆነ አንድ ሰው እርዳታ መስጠት የለበትም.

ከደንበኛው ትእዛዝ ሲቀበሉ አስተናጋጁ ስለ ምናሌው ጥሩ ዕውቀት ማሳየት አለበት - አስፈላጊ ከሆነ ስለ እያንዳንዱ ምግብ ስብጥር ፣ መጠኑ እና የዝግጅት ዘዴ ይንገሩ። ይህ ዛሬም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ብዙ የአለርጂ በሽተኞች አሉ, እና በምግብ ውስጥ ያለው ማንኛውም ንጥረ ነገር በእንግዳው ላይ የበሽታውን መጨመር ሊያስከትል ይችላል.

በቅንጦት ሬስቶራንቶች ውስጥ የሬስቶራንቱ ሥራ አስኪያጅ በምሳም ሆነ በእራት ጊዜ ወደ እንግዳው ቢያንስ አንድ ጊዜ ቀርቦ ሁሉም ነገር የወደዳቸው እንደሆነ መጠየቅ የተለመደ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ፖሊሲ የተቋሙ አስተዳደር ከደንበኞቻቸው የሚነሱ ቅሬታዎችን እና የይገባኛል ጥያቄዎችን ለማስወገድ ያስችላል።

የምግብ ቤት አስተዳዳሪዎች አስተናጋጆቻቸው በሽያጭ ላይ መሆናቸውን ማስታወስ አለባቸው. ለዚያም ነው ሰራተኛው ለእንግዳው መክሰስ, የጎን ምግብ, አንድ ወይን ጠርሙስ ካለቀ - ሌላ, እምቢ ካሉ - የማዕድን ውሃ ወይም ሌሎች መጠጦች. በመጨረሻም, ይህ ለምግብ ቤቱ ተጨማሪ ገንዘብ ነው - በጀቱ.

የአገልግሎት ዓይነቶች

ግብዣ- ይህ በጣም የተከበረ እና የተለመደ የዝግጅቱ አይነት ነው. በሥነ-ምግባር መሰረት እንግዶች በበዓላት በተቀመጡ ጠረጴዛዎች ላይ ተቀምጠዋል, በሙያዊ አስተናጋጆች ያገለግላሉ. ሁሉም ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶች በግብዣ ጠረጴዛዎች ላይ ይቀመጣሉ, እና ትኩስ ምግቦች, ዋና ዋና ኮርሶች እና ጣፋጮች, እርስ በርስ በመተካት, በእንግዶች በአስተናጋጆች ይሰጣሉ.

ቡፌ- የቡፌው ዋነኛ ጥቅም በትንሽ ክፍል ውስጥ እንኳን በአዳራሹ ውስጥ በነፃነት የመንቀሳቀስ ችሎታን በመጠበቅ ለቁጥሮች ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው እንግዶች አገልግሎት መስጠት ይቻላል.

የቡፌ መስመሮች ሰሃን፣ መጠጦች፣ ምግቦች እና መቁረጫዎች አብዛኛውን ጊዜ በግድግዳው በኩል ወይም በተቃራኒው በአዳራሹ መሃል እንግዶች እንዲደርሱባቸው ይደረጋል። እንግዶች ወደ ቡፌ መስመር መጥተው የሚወዷቸውን ምግቦች ይመርጣሉ። የቡፌ ምናሌው ቀዝቃዛ እና ትኩስ ሚኒ-መክሰስ፣ ልዩ ምግቦች፣ ጣፋጮች እና ፍራፍሬዎችን ሊያካትት ይችላል።

ቡፌ- የዘመናዊ የንግድ ሥነ-ምግባር ዋና አካል። እንግዶች የተቀመጡበት ጠረጴዛዎች አይቀርቡም. ምግብ እና መጠጦች እንዲሁም ምግቦች እና መቁረጫዎች በተለየ የጋራ ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛሉ. እንግዶች የራሳቸውን ምግብ ይመርጣሉ. የቡፌ ምናሌው ለተለያዩ ጣዕሞች የተነደፈ ሲሆን ቀዝቃዛ እና ሙቅ አፕቲዘርስ ፣ሰላጣ ፣ መረቅ ፣ ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል ። ሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ መስመር ላይ ናቸው እና እንግዶች የሚወዷቸውን ምግቦች ይመርጣሉ ።

የቡና እረፍት ወይም የቡና እረፍትለስላሳ መጠጦች, ሻይ (ቡና) ጠረጴዛ, መክሰስ ለማዘጋጀት መስመር, የኮክቴል ጠረጴዛዎች ያሉት ባር መኖሩን ያካትታል. የቡና ዕረፍት ምናሌው ቀዝቃዛ ትንንሽ መክሰስ፣ መጋገሪያዎች፣ ሳንድዊች እና ሳንድዊቾች፣ ጣፋጮች እና ፍራፍሬዎችን ሊያካትት ይችላል።

ኮክቴልበብዙ አገሮች ውስጥ ኮክቴል በጣም ከተለመዱት የአቀባበል ዓይነቶች አንዱ ነው። ብዙውን ጊዜ ኮክቴል በኤግዚቢሽኖች ፣ በሴሚናሮች እና ኮንፈረንሶች መጨረሻ ላይ ይዘጋጃል ። ኮክቴል ከግብዣ ወይም ከቡፌ በፊት የእንግዶችን ስብሰባ ማጀብ ይችላል።

በኮክቴል ወቅት እንግዶች በአዳራሹ ውስጥ በነፃነት ይንቀሳቀሳሉ. Appetizers ብዙውን ጊዜ በትላልቅ ሳህኖች ላይ ይቀርባሉ. አስተናጋጆቹ ለእያንዳንዱ እንግዳ ለየብቻ መክሰስ ይሰጣሉ። እንግዶች ቾፕስቲክን እንደ መቁረጫ ይጠቀማሉ።

B-B-Q, የዚህ ዓይነቱ ዝግጅት ድርጅት ስም የመጣው በተፈጥሮ ውስጥ ስጋን ለማብሰል ዘዴ ከተሰየመ ነው. ስጋን ለማብሰል የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና የማራቢያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን አንድ ነገር የማይለዋወጥ ነው - ስጋውን በእሳት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል. የዚህ ዓይነቱ ዝግጅት ዝግጅት በሞቃት ወቅት ታዋቂ ነው.

የልጆች በዓል. "የልጆች በዓል" የሚለው ስም ለራሱ ይናገራል. የዚህ ክስተት ዋና ዓላማ ለልጆች ደስታን እና ደስታን ማምጣት ነው. የልጆች በዓል ሲከበር ለአዋቂዎች የተለየ ጠረጴዛ እና ለልጆች የተለየ ጠረጴዛ ይደራጃሉ. በልጆች ድግስ ላይ አስተናጋጁ እና አኒሜተሮች ወጣት እንግዶቹን ይወስዳሉ, አዋቂዎች ደግሞ በተለየ "አዋቂ" ጠረጴዛ ላይ ዘና ባለ መንፈስ ይዝናናሉ. የልጆች በዓል ምናሌ የልጆችን ምግብ ልዩ ሁኔታ ግምት ውስጥ በማስገባት የተሰራ ሲሆን የበለጠ የተለያየ የጣፋጭ ምግቦች እና አነስተኛ መክሰስ ምርጫዎችን ያካትታል.

ራቫዮሊ- በጣሊያን አንዳንድ አካባቢዎች የተለመዱ ትናንሽ ካሬ የተሞሉ ዱባዎች። ለ ravioli መሙላት ስጋ, አሳ, አትክልት ወይም አይብ ሊሆን ይችላል. ሁሉም በክልል ባህሪያት እና በሼፍ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው. ዝግጁ-የተሰራ ራቫዮሊ ከተለያዩ ሾርባዎች (ብዙውን ጊዜ ቲማቲሞች) ጋር ይቀርባሉ ፣ በልግስና በተጠበሰ ፔኮርኖ ወይም ፓርሜሳን እና ቅጠላቅጠል።

ፓንዛኔላ

ፓንዛኔላ(ፓንዛኔላ) የጣሊያን አትክልት እና የዳቦ ሰላጣ ነው። ለስላጣ, የቆየ ዳቦ ወይም ትኩስ ዳቦ, ግን በትንሹ የተጠበሰ, ይወሰዳል. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ለሰላጣ, ዳቦ በውሃ, በወይራ ዘይት, ወይም አስቀድሞ የተዘጋጀ ሾርባ, ከዚያም ከአትክልቶች ጋር ይደባለቃል, ለምሳሌ የበሰለ ቲማቲም. የዳቦ ቁርጥራጮቹ በተፈጠረው የሰላጣ ጭማቂ ውስጥ ይታጠባሉ። በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ከቲማቲም በተጨማሪ ሌሎች አትክልቶችን ወደ ፓንዛኔላ ለመጨመር ይመከራል: ዱባዎች, ሽንኩርት, ሴሊየሪ, የወይራ ፍሬዎች እና ቅጠላ ቅጠሎች. ፓንዛኔላምግብ ከማብሰያው በኋላ ሰላጣው እንዲቀላቀል እና የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲተው ይመከራል ።

ፓና ድመት

ፓናኮታ- ይህ በጣሊያን ኤሚሊያ-ሮማኛ ክልል ውስጥ የሚዘጋጀው ክሬም እና ጄልቲን በጣም ስስ ፈታኝ ጣፋጭ ምግብ ነው። በጥሬው ፣ የጣፋጭቱ ስም እንደ “የተቀቀለ ክሬም” ወይም “የተቀቀለ ክሬም” ተብሎ ተተርጉሟል ፣ ግን በመሠረቱ እሱ ያለ ወይም ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ክሬም ፑዲንግ ነው። የፍራፍሬ ፣ የቤሪ ፣ የካራሚል ወይም የፍራፍሬ እና የቤሪ መረቅ ቁርጥራጮች በፓናኮታ ውስጥ እንደ ተጨማሪዎች ያገለግላሉ። የተጠናቀቀው ጣፋጭ በሳህኖች ውስጥ ይቀራሉ ወይም ወደ ላይ ይገለበጣሉ, በቤሪ እና በሾርባ ያጌጡ. ለፓና ድመቶች Gelatin ሉህ እንዲወስዱ ይመከራል, ምክንያቱም. በተጠናቀቀው ጣፋጭ ሽታ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ቆሻሻ ሳይኖር የበለጠ ንጹህ እንደሆነ ይቆጠራል. ፓና ኮቱ ቀደም ብሎ ሊዘጋጅ ይችላል እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣል (በግምት 2-3 ቀናት)። ኤክስፐርቶች በጣም ጥሩው ፓናኮታ ከማይገኝ ወተት እና ክሬም እንደሚመጣ ያምናሉ. የጣሊያን ጣፋጭ ዘመናዊ ማሻሻያዎችም አሉ. ለምሳሌ, አንዳንድ የፓና ድመት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርጎን ይጠራሉ.

Focaccia

Focaccia- በጣሊያን ውስጥ የሚጋገረው እርሾ ላይ ምንም ዓይነት ሙሌት (ቶፒንግ) ወይም ከመሙላት ጋር ያለ እርሾ እንጀራ። በጣም ቀላሉ መሙላት የወይራ ዘይት ወይም ጨው ነው, ነገር ግን የበለጠ ውስብስብ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ - ዕፅዋት, አይብ, ቲማቲም, የወይራ ፍሬዎች, ሽንኩርት, ፍራፍሬዎች, ወዘተ. Focaccia ክብ ወይም አራት ማዕዘን, ቀጭን ወይም ወፍራም ነው, ሁሉም በመጋገሪያው ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. አንዳንድ ደራሲዎች focaccia የፒዛ ቀዳሚ እንደሆነ ያምናሉ። እንደ የዝግጅቱ ዘዴ, ከፒዛ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ያለ ልዩ ሽፋን ብቻ ነው. በዛሬው ጣሊያን ውስጥ ፎካሲያ ጥንታዊው ዓለም አቀፍ የፒዛ ዓይነት ተደርጎ ይቆጠራል ፣ እሱም ለገበሬዎች እና ለጥንት ተዋጊዎች የተለመደ ምግብ ነበር።

ቲራሚሱ

ቲራሚሱ- በጣም ታዋቂ ከሆኑ የጣሊያን ምግቦች አንዱ። ክላሲክ ቲራሚሱ ለማዘጋጀት mascarpone (mascarpone) ያስፈልግዎታል - ወጣት ለስላሳ አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ክሬም እና ሳvoiardi በተጨማሪ - አየር የተሞላ ባለ ቀዳዳ ቱቦ ቅርፅ ያላቸው ኩኪዎች። ይሁን እንጂ ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን, ቸኮሌት እና የተለያዩ የአልኮል መጠጦችን በመጨመር ብዙ አማራጮች አሉ. በተጨማሪም, ተመሳሳይ ስም ያላቸው ጣፋጭ ኬኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እነሱም በ mascarpone አይብ እና ብስኩት ኬኮች ላይ የተመሰረተ ክሬም ይጠቀማሉ. mascarpone መግዛት ካልቻሉ ታዲያ ለኬክ ወይም ለጣፋጭነት ፣ ለስላሳ ክሬም አይብ ወይም የሰባ ጎጆ አይብ በክሬም ፣ በቅቤ ወይም በወተት ድብልቅ ይጠቀሙ።

እነዚህ በሆምጣጤ የወይራ ዘይት እና/ወይም የሎሚ ጭማቂ የተቀመመ ጥሬ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጭ ናቸው። ስጋው የተጠበሰ, ከዚያም የተቀመመ እና የተቆረጠ ነው. ካርፓቺዮ ከፓርሜሳን አይብ ጋር በሰላጣ ቅጠል ላይ ይቀርባል. ዲሽ በ 1961 በቬኒስ ውስጥ የተፈለሰፈ ሲሆን በህዳሴው ሰዓሊ ቪቶር ካርፓቺዮ የተሰየመ ሲሆን ሥዕሎቹ በሁሉም ዓይነት ቀይ ጥላዎች ይበዙ ነበር።

ሪሶቶ

ሪሶቶበሰሜናዊ ጣሊያን ውስጥ የተለመደ የሩዝ ምግብ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ በጽሑፍ የተጠቀሰው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነው. ሪሶቶ በስታርች የበለፀገ ክብ ሩዝ ይጠቀማል ፣ እንደ ክልሉ ፣ በወይራ ዘይት ወይም በቅቤ ቀድሞ የተጠበሰ ነው። ከዚያ በኋላ, ሾርባ (ስጋ, አትክልት) ወደ ሩዝ ውስጥ በ 1 ሊትር በ 1 ብርጭቆ ሩዝ ውስጥ ይጨመራል እና በቋሚ ቀስቃሽ ይረጫል. ከዚያ በኋላ የሚፈለገው መሙያ ይጨመራል - ስጋ, የባህር ምግቦች, እንጉዳዮች, አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች. አንዳንድ ጊዜ የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ክሬም ለመስጠት ፣ ከተጠበሰ ፓርሜሳን ወይም ፒኮርኖ ጋር የተከተፈ ቅቤ ድብልቅ ወደ ዝግጁ ምግብ ይጨመራል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ለ risotto ብዙ አማራጮች አሉ, ሳህኑ ትክክለኛው የአካል ክፍሎች እና የምርቶች ጥምርታ የለውም.

ፖለንታ

ፖለንታ -የሰሜን ጣሊያን ምግብ የበቆሎ ምግብ። ዝግጁ የሆነ የበቆሎ ገንፎ - ፖላንታ - ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም በተጠበሰ አይብ እና በተለያዩ ሾርባዎች ይቀርባል። በጣሊያን ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት ልዩ የመዳብ ድስት እና የመዳብ ፓንዶች ጥቅም ላይ ውለዋል. ዝግጁ የተቀቀለ ገንፎ አንዳንድ ጊዜ በድስት ውስጥ ይጋገራል ወይም ይጠበሳል። ከቆሎ የአበባ ዱቄት በተጨማሪ ከ buckwheat ዱቄት (polenta nera) እና የደረት ኖት ዱቄት (ፖሌታ ዶልስ) የተሰሩ የአበባ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይታወቃሉ.

ቢስኮቲ

ቢስኮቲ(ቢስኮቲ) በጣሊያን ለበዓል የተጋገሩ የገና ኩኪዎች ናቸው። ቢስኮቲ በጣሊያንኛ "ሁለት ጊዜ የበሰለ" ማለት ነው. ለኩኪዎች፣ ረዣዥም ምዝግብ ማስታወሻዎች መጀመሪያ ይጋገራሉ፣ ከዚያም በሰያፍ መንገድ ተቆርጠው ለሁለተኛ ጊዜ ይጋገራሉ። ከለውዝ ወይም ዚፕ በተጨማሪ ቸኮሌት, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምራሉ. ለገና በዓል ቢስኮቲን ማብሰል የተለመደ ቢሆንም ጣሊያኖች ዓመቱን ሙሉ ይህን ጣፋጭነት አይክዱም. ለምሳሌ ቱስካኖች በቡና, ጣፋጭ ቬርማውዝ ወይም ቪን ሳንቶ ጣፋጭ ወይን ውስጥ ቢስኮቲን ማቅለጥ ይወዳሉ.

አይብልክ እንደ ፓስታ የጣሊያኖች ተወዳጅ ምግብ ነው። አይብ የምድጃዎችን ጣዕም ያሻሽላል ፣ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፣ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል። በተጨማሪም, አይብ ብዙ ፕሮቲን ይዟል, ይህም ከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት ፓስታ የተመጣጠነ አመጋገብ ይሰጣል. በጣሊያን ውስጥ ብዙ አይብ አለ, እና እያንዳንዱ የራሱን ዓላማ ያገለግላል. ሞዞሬላ ለፒዛ ጥቅም ላይ ይውላል, ጎርጎንዞላ ወደ ክሬም ክሬም ይጨመራል, ጣፋጭ ምግቦች ከሪኮታ የተሠሩ ናቸው. ግን ፓርሜሳን እንደ አይብ ንጉስ ይቆጠራል ፣ ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል በእሱ ይረጫሉ - ፓስታ ፣ ኦሜሌቶች ፣ ሰላጣ እና በቀጭኑ የተከተፈ ሥጋ - ካርፓቺዮ።

ወጥ

የጣሊያን ተወዳጅ የስጋ ምግብ - ወጥበመጀመሪያ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ትልቅ ሥጋ ነው, ከዚያም በቲማቲም መረቅ. በተናጠል, የአትክልት ሰላጣ ከስጋ ጋር ማገልገል የተለመደ ነው.

ሰላጣ

ሲናገር ሰላጣ, የጣሊያን ባህላዊ ጥበብ እንዲህ ይላል: ሰላጣ በአራት ሼፎች መዘጋጀት አለበት. የመጀመሪያው ምግብ ማብሰያው ስስታም መሆን አለበት - ሰላጣውን በሆምጣጤ ይረጫል. ምግብ ማብሰያው-ፈላስፋው ጨው መጨመር አለበት. ምግብ ማብሰያው በዘይት ውስጥ መፍሰስ አለበት. እና ሼፍ-አርቲስት ሰላጣውን ለመደባለቅ እና በመጨረሻም ምግቡን ለማዘጋጀት ይታመናል.

ጣፋጭ

ለሁሉም ዕድሜ እና ጭረቶች ጣፋጭ ጥርስ, የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ይዘጋጃሉ ማጣጣሚያ- የማይነፃፀር አየር, በ "mascarpone" አይብ "ቲራሚሱ" ኬክ ላይ ተዘጋጅቷል, ትርጉሙም "አነሳኝ" ማለት ነው. ብዙዎች ከፒዛ የበለጠ ተወዳጅ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል.

ከ "ቲራሚሱ" በተጨማሪ በትንንሽ የተቆራረጡ ቁርጥራጮች እንዲሁም በተለያዩ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች መልክ የሚቀርበውን ለጣፋጭነት አይብ ይበላሉ. ጣሊያኖች ዱቄት እና ጣፋጭ ምግቦችን ይመርጣሉ: በደረት ኖት, በአየር የተሞላ ኩኪዎች, ታርትሌትስ እና ኬኮች የተሞሉ ፒሶች. እና ደግሞ ከተመገቡ በኋላ ጠንካራ እና ጣፋጭ ቪን ሳንቶ መጠጣት ይወዳሉ, በውስጡም ልዩ ኩኪዎችን - "ካንቱቺ" ውስጥ በማጥለቅለቅ.

በልዩ ሙቀት ጣሊያኖች አይስ ክሬምን ይይዛሉ. በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን በፍሎሬንቲን አርክቴክት በርናርዶ ቡንታለንቲ እንደተፈለሰፈ ይታመናል። አሁን በጣሊያን በመቶዎች የሚቆጠሩ አይስክሬም ዓይነቶች አሉ - ከፍራፍሬ ሸርቤት እስከ ነጭ ሽንኩርት አይስክሬም ወይም አይስክሬም ከፓርሜሳን አይብ ጋር። የኋለኞቹ እንደ "አንቲፓስቲ" ይቀርባሉ, ከዋናው ምግብ በፊት የምግብ አዘገጃጀቶች. እና ጣፋጭ ምግብ በሚመገቡበት ኮርሶች መካከል ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ ሸርቤትን ይጠቀማሉ - ጣዕሙን ለማደስ።