የጠረጴዛ ስነምግባር፡ የጠረጴዛ ስነምግባር። የስነምግባር ህጎች፡ መብላት

1. በማንኛውም ቅደም ተከተል ያለ አስተናጋጆች በድንገት በተደራጀ ጠረጴዛ ላይ መቀመጥ ይችላሉ።,ለበዓሉ ተሳታፊዎች ምን ያህል ምቹ ነው.ከመቀመጫዎ በፊት ጓደኛዎችዎ የትኛው መቀመጫ እንደሚመረጥ ይጠይቁ። እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ ለእነሱ በጣም ምቹ የሆነውን ቦታ ይተዉት.
2. አስቀድሞ በተዘጋጀ ጠረጴዛ ላይ መቀመጥ የለብህም ፣ በባለቤቶቹ ወይም በሰራተኞቹ እስኪጋበዙ ድረስ.በትናንሽ የእራት ግብዣዎች ላይ በጠረጴዛው ላይ እንደ ሽፋን አካል ሆኖ የተቀመጠውን የስም ካርድ በመጠቀም መቀመጫዎን ማግኘት ይቻላል. ካርዶች ከሌሉ የዝግጅቱ አስተናጋጅ/አስተናጋጅ መቀመጫዎን እስኪያሳይዎት ድረስ ይጠብቁ።
3. በትልቅ መደበኛ ክስተት የበዓሉ መጀመሪያ ለሁሉም እንግዶች ይነገራል።እንደ አንድ ደንብ, ወደ ግብዣው አዳራሽ መግቢያ ላይ, በመቀመጫው እቅድ ላይ ስምዎ በየትኛው ጠረጴዛ ላይ እንደተመደበ መጠየቅ እና በካርዶቹ ላይ በተቀረጹ ጽሑፎች በመመራት በጠረጴዛው ላይ ቦታዎን ማግኘት ይችላሉ. እዚያ ከሌሉ, ይህ ማለት ድንገተኛ መቀመጫ ማለት ነው.
4. በማህበራዊ ድግሶች ላይ ሴቶች መጀመሪያ ይቀመጣሉ, ከዚያም የተከበሩ.ከግራ በኩል ወደ ወንበሩ ይቀርባሉ. አንዲት ሴት ወንበር በማውጣት ጠረጴዛው ላይ እንድትቀመጥ መርዳት ዛሬ በጨዋ ሰው ውሳኔ ነው። ይህ በንግድ እራት ላይ አይጠበቅም. በዓለማዊ ሁኔታዎች ውስጥ የበለጠ ተገቢ ነው.
5. ሴቶች ከመቀመጫው 2/3, ወንዶች - በ 3/4 ላይ እንዲቀመጡ ይመከራሉ: ይህ አቀማመጥ አቀማመጥን ለመጠበቅ ይረዳል.በሰውነትዎ እና በጠረጴዛው መካከል ያለው በጣም ጥሩው ርቀት ሁለት መዳፎች ነው, ይህም መሳሪያውን በጠፍጣፋው ላይ ሳታጠፍኑ ወደ አፍዎ እንዲያመጡት ያስችልዎታል. እጆችዎ በክርንዎ ተጣብቀው በትክክል ከሹካው እና ቢላዋ በላይ እንዲቀመጡ ይቀመጡ።

”

የጀርባው አቀማመጥ ቀጥ ያለ መሆን አለበት, ነገር ግን ያለ ጥንካሬ. ትክክለኛው አቀማመጥ -"ቀላል መቀመጫ" ተብሎ ሊጠራ የሚችለው - ከተሳፋሪው ጀርባ ጋር ይመሳሰላል። እና ምግብ ወደ ምግቡ ከመውረድ ይልቅ ወደ አፍ መቅረብ አለበት. – የቮግ የሥነ ምግባር መጽሐፍ

ሥነ ምግባር አንድ የተለየ ሥነ ሥርዓት የሚከናወንበት ቅደም ተከተል ነው። ሆኖም ፣ ዘመናዊ ሥነ-ምግባር በጠረጴዛው ላይ የመብላት ህጎች ብቻ ሳይሆን ፣ ከእርስዎ ጋር ደስ የሚል ስሜት የመፍጠር ችሎታም መሆኑን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። መልክበሌሎች ላይ, በንግግር እና በመግባባት.

በጠረጴዛ ላይ የሰዎች ባህሪ ሙሉ ሳይንስ ነው. በጠረጴዛው ውስጥ ያሉት ሁሉም ደንቦች እና የባህሪ ህጎች በብዙ ትውልዶች የተገነቡ እና የተመሰረቱ ናቸው, በመጀመሪያ, በ የጋራ አስተሳሰብእንዲሁም የንፅህና አጠባበቅ ህጎች ፣ ሰብአዊ አያያዝለሰዎች ወዘተ. አንድ ሰው በጠረጴዛው ላይ እንዴት እንደሚቀመጥ, እንዴት እንደሚመገብ, አንድ ሰው የራሱን መፍረድ ይችላል የባህል ደረጃ. የሰንጠረዥ ምግባርን ካልተከተሉ እና ጥሩ ስነምግባር ከሌለ በህብረተሰቡ ውስጥ ስኬት ማግኘት አስቸጋሪ ነው. እና ቴክኒኮች የንግድ ሕይወት ዋና አካል ስለሆኑ ፣ ዘመናዊ ትምህርት ቤቶችንግድ, ኮሌጆች እና ሌሎች የትምህርት ተቋማትየወደፊቱን ነጋዴዎች በጠረጴዛው ላይ በትክክል እንዲሰሩ, ለጎረቤቶች ጨዋነት እና አሳቢነት እንዲያሳዩ, በሚያምር ሁኔታ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች "በደህና" እንዲመገቡ ያስተምራሉ. በጠረጴዛው ውስጥ ያሉትን መሠረታዊ የባህሪ ደንቦችን ለመመልከት እንሞክር

ሴቶቹ እስኪቀመጡ ድረስ ወይም አስተናጋጁ ወይም አስተናጋጇ እንድትቀመጥ እስኪጋብዝህ ድረስ ጠረጴዛው ላይ አትቀመጥ። ሰውየው ሴቲቱን ወደ ጠረጴዛው ያጅባል, በቀኝ በኩል ያስቀምጣታል, ከዚያ በኋላ እራሱ መቀመጥ ይችላል. የወንድ ትኩረት እና እርዳታ የማግኘት መብት በቀኙ የተቀመጠች ሴት ነው, ነገር ግን በግራው የተቀመጠች ሴት እንዲሁ ከዓይኑ መራቅ የለባትም. ጠረጴዛው ላይ ያለው ሰው ማቅረብ አለበት ተመሳሳይ ምልክቶችለሁለቱም ለሚያውቋቸው ሴቶች እና እሱ ለማይተዋወቁት ሴቶች ትኩረት ይስጡ ፣ ግን ከእርስዎ አጠገብ የተቀመጠችው ሴት ከእሷ ጋር ተዋወቅክም ባታውቅም ልትይዘው እንደሚገባ አትርሳ።

በሚጎበኙበት ጊዜ ምግቡ ለሁሉም እንግዶች እስኪቀርብ ድረስ መብላት መጀመር የለብዎትም. በመጀመሪያ ደረጃ, እመቤቶችን ማገልገል አስፈላጊ ነው. የሚቀጥለው ምግብ ሲቀርብ፣ ሁሉም ሰው ሰሃን እስኪሞላ ድረስ መጠበቅ አያስፈልግም። በቀኝ በኩል የተቀመጠችው ሴት በግራ እጇ ወይን ማፍሰስ አለባት, ትንሽ ወደ ቀኝ በመዞር. አዲስ አቁማዳ ከተከፈተ ሰውየው ለራሱ ወይን ጠጅ ያፈሳል, ከዚያም ለሴትየዋ.

ክርኖችዎን በጠረጴዛው ላይ ማድረግ የለብዎትም (ጎረቤትዎን ወይም የእሱን መምታት ይችላሉ መቁረጫዎች). በጠረጴዛው ላይ ያሉት እጆች ብቻ ናቸው, እና ክርኖቹ, ከተቻለ, በሰውነት ላይ ተጭነዋል. በጠረጴዛው ላይ ቀጥ ብለው መቀመጥ አለባቸው, ሳህኑ ላይ ሳይታጠፍ.

በጠረጴዛው ላይ ማንኛውንም ዕቃ ለመድረስ አስቸጋሪ ከሆነ ፣ እንዲያልፉት መጠየቅ አለብዎት ፣ እና ከመቀመጫዎ አይነሱ እና ፣ በጠረጴዛው ላይ ተንጠልጥለው ፣ የጃኬትዎን እጀታ ወደ ሌሎች ሰዎች ሳህኖች ውስጥ የማስገባት አደጋ ፣ ለመድረስ ይቸገራሉ። የሚፈለገው ሰላጣ ሳህን.

ምግቡ ሲጠናቀቅ, ሹካ እና ቢላዋ በጠፍጣፋው ላይ "ከአስር እስከ አራት" ላይ እርስ በርስ ትይዩ ይደረጋል, ማለትም. ስለዚህ ሳህኑ እንደ ክብ መደወያ ተደርጎ ከተወሰደ ሹካ እና ቢላዋ በትክክል በዚህ ጊዜ ማሳየት አለባቸው። ሁሉም ሰው መብላቱን እስኪጨርስ ድረስ አስተናጋጁ ጠረጴዛውን ማጽዳት እንደሌለበት ብዙ ሰዎች አያውቁም. ምግብዎን ቀደም ብለው ከጨረሱ በፀጥታ ይቀመጡ እና ውይይቱን ይቀጥሉ። ሳህኖች እርስ በእርሳቸው ላይ በጭራሽ አይከምሩ ፣ በጣም ያነሰ ከእርስዎ ያርቁ - ይህ ከህጎቹ ጋር የሚጋጭ ነው። በቀሪው ጊዜ ሻይ, ቡና, ጭማቂ መጠጣት ይችላሉ. አንድ የሻይ ማንኪያ በመስታወት ወይም ኩባያ ውስጥ አታስቀምጡ. ሻይ ወይም ቡና ካነሳሱ በኋላ ማንኪያውን በሾርባው ላይ ያስቀምጡት. ባልደረቦችህን የሚገፋፉ ድርጊቶችን አስወግድ። ነገር ግን በቢዝነስ ምሳ ላይ በጣም ቀርፋፋ ተመጋቢ ከሆንክ ሁሉም እንዲጠብቅ ከማድረግ በልተህ ባትጨርስ ይሻላል።

የቀረበውን ምግብ በተመለከተ ምንም አስተያየት አይስጡ. ጠረጴዛው ላይ የሚቀርበውን አትነቅፉ። ሴቶቹ ከተነሱ በኋላ ከጠረጴዛው ላይ መነሳትን አይርሱ. ክፍሉን ለቀው እስኪወጡ ድረስ ቆመው ይቆዩ እና ከዚያ በጠረጴዛው ላይ ለመቆየት እና ለማጨስ ካሰቡ እንደገና መቀመጥ ይችላሉ.

በጠረጴዛው ላይ ውይይት ማድረግ የተለመደ ነው.ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ ስለ ንግድ ሥራ ማውራት የተለመደ አይደለም; አጠቃላይ ባህሪ. በእንግዳ መቀበያው ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች ቁጥር ትንሽ ከሆነ, ውይይቱ ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው; ብዙውን ጊዜ ከ 1.5 እስከ 2 ሰአታት የሚቆይ ድግሱ ሲያልቅ ስለ ንግድ ስራ በኋላ ላይ ይነጋገራሉ.

በሠንጠረዥ ንግግሮች ርዕሰ ጉዳዮች ላይ በአጠቃላይ በማህበራዊ ሥነ-ምግባር ውስጥ ተቀባይነት ያላቸው ገደቦች እንዲሁ በ ውስጥ ተፈጻሚ ይሆናሉ የንግድ ሥነ-ምግባርስለ ጤና - የራስዎን ወይም ስለ ማንኛውም ሰው ፣ ስለ ጤና ማውራት የተለመደ አይደለም ደሞዝእና በአጠቃላይ ስለ ገቢዎች, እንዲሁም ስለ በሽታዎች እና በሽታዎች, የቤተሰብ ችግሮችእና ችግሮች, አለመግባባቶች እና ከአስተዳደር ጋር ግጭቶች. ማስወገድ ተገቢ ነው ረጅም monologuesበንግግር ውስጥ. ስለ እድሜያቸው ወይም ስለ ስራ ደረጃቸው ቃለ-መጠይቅዎን መጠየቅ የለብዎትም። በጠረጴዛው ላይ መንካት አለብን አጠቃላይ ርዕሶች- ስለ አየር ሁኔታ, ባህል እና ስነ-ጥበብ, እና ወደ ማናቸውም ርዕሰ ጉዳዮች ውስጥ መፈተሽ አይመከርም, ምክንያቱም ይህ ወደ አለመግባባቶች አልፎ ተርፎም ግጭቶችን ሊያስከትል ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ, በጎረቤቶችዎ ራስ ላይ መነጋገር የተለመደ አይደለም: በአንድ ሰው ላይ ለተቀመጠ ጎረቤት አንድ ነገር መናገር ከፈለጉ, ይህንን ወደ ኋላ በመደገፍ, ማለትም. ከጎረቤትዎ ጀርባ, እና በፊቱ ፊት አይደለም. ከአንዱ ጎረቤት ጋር በሚነጋገሩበት ጊዜ ጀርባዎን ለሌላ ጎረቤት ማዞር የለብዎትም.

በሥነ-ምግባር ደንቦች መሰረት መናገር ብቻ ሳይሆን ለማዳመጥም ጠቃሚ ነው, ማለትም. ጠያቂውን አያቋርጡ ፣ በትኩረት እና በፍላጎት ይዩት ፣ ሀሳቡን ሙሉ በሙሉ ይግለጽ ፣ የውይይት ርዕስ አስደሳች መሆኑን ለጠያቂው (በፊት ገጽታ ፣ አቀማመጥ ፣ ወዘተ) ያሳዩ።

ከጎረቤትዎ ጋር ለመነጋገር ካሰቡ ጀርባዎን ለሌላ ሰው አይዙሩ። በጎረቤትህ በኩል ከሌሎች ጋር አትናገር። አታናግር አፍ ሞልቷል።. ወደ ኋላ አትደገፍ ወይም ወንበርህ ላይ አትዝለል።

ዕቃዎችን ማገልገል.የመቁረጫው ብርሀን እና ብዛት እንዲያስፈራዎት አይፍቀዱ - ምግቦቹ በሚቀርቡበት ቅደም ተከተል ተቀምጠዋል-ሾርባ, አሳ, ስጋ, ጣፋጭ (ወደ ምግቡ). በጠረጴዛው ላይ ከተቀመጡ በኋላ ዙሪያውን ይመልከቱ እና ጠረጴዛው እንዴት እንደሚዘጋጅ ትኩረት ይስጡ. ብዙ ምግቦች እና መቁረጫዎች ያሉ ይመስላል, ነገር ግን እያንዳንዱ በራሱ ቦታ ነው, እያንዳንዱ የራሱ ሚና አለው. ከፊት ለፊትዎ መክሰስ (ወይም ትንሽ የመመገቢያ ክፍል እና በላዩ ላይ መክሰስ) ሳህን አለ። በግራዋ የፓይፕ ሳህን ወይም የወረቀት ናፕኪን አለ። ከጠፍጣፋው በስተቀኝ ቢላዎች እና ማንኪያዎች ናቸው, በግራ በኩል ደግሞ ሹካዎች ናቸው. ከጣፋዩ ፊት ለፊት የጣፋጭ ምግቦች ወይም አንድ እቃ - ብዙውን ጊዜ የጣፋጭ ማንኪያ ወይም የሻይ ማንኪያ. ከጣፋጭ ምግቦች በስተጀርባ የወይን ብርጭቆ እና ብርጭቆዎች አሉ. በአፕቲዘር ሳህኑ ላይ ናፕኪን አለ። የመጀመሪያ ኮርስ ካልተሰጠ, ምንም ማንኪያ የለም.

በትክክል እና በችሎታ የማገልገል ዕቃዎችን መጠቀም ማለት በመጀመሪያ ደረጃ እነሱን ለታለመላቸው ዓላማ ብቻ መጠቀም ማለት ነው ። በመጀመሪያ ደረጃ, ሁሉም እቃዎች - ከጣፋዩ በስተቀኝ የሚገኙት ቢላዋዎች እና ማንኪያዎች በቀኝ እጃቸው ሲመገቡ እና ሲያዙ, እና በግራ በኩል የሚገኙትን ሁሉ - በግራ እጁ ማስታወስ ያስፈልግዎታል. የጣፋጭ መቁረጫዎች በቀኝ እጆች አማካኝነት በቀኝ እጅ, እና በግራ በኩል - በግራ እጅ ይወሰዳል.

ቢላዋውን እንዲይዝ ይመከራል ስለዚህም የእጆቹ ጫፍ በቀኝ እጁ መዳፍ ላይ, መካከለኛ እና አውራ ጣትየመያዣውን መጀመሪያ በጎን በኩል መያዝ ያስፈልግዎታል, እና አመልካች ጣት- በቢላ መያዣው መጀመሪያ ላይ ባለው የላይኛው ገጽ ላይ. በዚህ ጣት, የሚፈለገውን ቁራጭ በሚቆርጡበት ጊዜ የቢላ መያዣው ወደታች ይጫናል. የተቀሩት ጣቶች በትንሹ ወደ መዳፉ መታጠፍ አለባቸው።

በሚጠቀሙበት ጊዜ ሹካውን በግራ እጃችሁ ወደ ታች ጠርዞቹ እንዲይዙት ይመከራል ስለዚህም የእጁ ጫፍ በትንሹ በመዳፉ ላይ ያርፋል። ሹካውን በመያዣው ጠርዝ ለመያዝ አውራ ጣትዎን እና መሃከለኛውን ጣቶችዎን ይጠቀሙ እና አመልካች ጣትዎን ከላይ ይያዙ እና የሹካውን እጀታ ወደ ታች ይጫኑት። የተቀሩት ጣቶች በትንሹ መታጠፍ እና በዘንባባው ላይ መጫን አለባቸው።

ትናንሽ ምግቦች ፣ እንዲሁም ለስጋ ወይም ለአሳ አንዳንድ የጎን ምግቦች ( የተፈጨ ድንችእና ገንፎ, ለምሳሌ) በፎርፍ መብላት አይቻልም. በእነዚህ አጋጣሚዎች እንደ ማንኪያ ይጠቀማሉ: የሹካው መጀመሪያ ላይ ያለው ጠፍጣፋ ክፍል በመሃል ጣት ላይ እንዲተኛ ጥርሱን ወደ ላይ በማዞር የእጆቹን ጫፍ በመጠኑ በመረጃ ጠቋሚው ላይ ያርፋል ። ጣት ፣ በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ ሹካውን ከጎንዎ ፣ እና ከላይ ባለው አውራ ጣት መያዝ ያስፈልግዎታል ። የቀሩትን ጣቶች በትንሹ ወደ መዳፍ መጫን ይመከራል. በእነዚህ አጋጣሚዎች ምግብ በቢላ ጫፍ ላይ በማገዝ በሹካ ላይ ይመረጣል. ማንኪያው በቀኝ እጁ መያዝ አለበት ስለዚህ የሾሉ እጀታ መጨረሻ በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ ላይ እንዲቆም እና የሾሉ እጀታው መጀመሪያ በመሃል ጣት ላይ ይተኛል. በዚህ ሁኔታ መያዣውን ከላይ ወደ መካከለኛው ጣት በአውራ ጣትዎ በትንሹ መጫን ያስፈልግዎታል እና ከጎን በኩል በጣትዎ ይደግፉት. አንዳንድ ምግቦች, ቁርጥራጮቹ በፎርፍ በቀላሉ ሊነጣጠሉ የሚችሉ, በሹካ ብቻ ይቀርባሉ. በእነዚህ አጋጣሚዎች በቀኝ እጅ ተይዟል.

ናፕኪን በትክክል እንዴት መጠቀም እንደሚቻል። ዘመናዊ ደረጃዎችስነ-ምግባር በአለባበስ ላይ ሊመጣ በሚችል ምግብ ምክንያት ናፕኪን በጭንዎ ላይ እንዲያስቀምጥ ይጠቁማል። ስለዚህ መብላት ከመጀመርዎ በፊት በጥንቃቄ ፣ በእርጋታ የናፕኪንዎን ይክፈቱ እና በግማሽ ቀጥታ ወይም በሰያፍ በማጠፍ ጉልበቶችዎን በእሱ ይሸፍኑ። ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በአጋጣሚ የቆሸሹ ጣቶች ከጭኑ ላይ ሳያስወግዱ ከላይ ባለው የናፕኪን ግማሽ ላይ በጥንቃቄ ይታጠባሉ። ከንፈርን ለማፅዳት የናፕኪኑን በሁለቱም እጆች ከጉልበት ላይ ይውሰዱ ፣ ጫፎቹን በእጅዎ መዳፍ ላይ በማዞር ያሳጥሩ እና መሃሉን በከንፈሮቹ ላይ በማድረግ የናፕኪኑን የላይኛው ግማሽ ላይ ያጥፉት። በላያቸው ላይ ናፕኪን በማንሸራተት ከንፈርዎን መጥረግ አያምርም። በምግብ ማብቂያ ላይ ናፕኪን በጥንቃቄ መታጠፍ የለበትም, የቀድሞ መልክውን ለመስጠት በመሞከር, ነገር ግን በቀላሉ በጥንቃቄ ወደ ጠፍጣፋዎ በቀኝ በኩል ያስቀምጡት. በወንበር ጀርባ ላይ ማንጠልጠል ወይም መቀመጫው ላይ ማስቀመጥ አይመከርም.

2. እንዴት እና ምን እንደሚበሉ

ቂጣው ከተለመደው ሰሃን ተወስዶ በእራስዎ የዳቦ ሳህን ላይ በግማሽ ተሰብሯል (በዋናው መሣሪያ ላይኛው ግራ በኩል ይቆማል); አንድ ግማሽ በዳቦ ሳህን ላይ ይቀመጣል እና “ተራውን ይጠብቃል” እና ሁለተኛው ይበላል ፣ ወዲያውኑ ወደ አፍ ውስጥ ሊገባ የሚችል መጠን ያለው ቁራጭ በግራ እጁ ይሰብርበታል። ከዚያም ከቂጣው ግማሽ ግማሽ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ብዙውን ጊዜ ቂጣው በትንሽ ዳቦዎች መልክ ይይዛል; እንደ ቁርጥራጭ ዳቦ ይያዛሉ፣ ማለትም. መሰባበር ወዘተ.

በጠረጴዛው ላይ አንድ የተለመደ የቅቤ ምግብ ካለ ከጠቅላላው የጅምላ ቅቤ ላይ ትንሽ ቅቤን ወደ ሳህኑ ላይ ውሰዱ እና ከዚያም በተሰበረው ዳቦ ላይ ይቅቡት. ቅቤን ከቅቤ ምግብ ውስጥ ልዩ በሆነ ሰፊ ቢላዋ ውሰዱ, ነገር ግን ከሌለዎት, ቅቤን በቢላ ወስደህ በሳህን ላይ ማድረግ ትችላለህ. በዋናው ሳህኑ ላይ ሳይሆን በዳቦ ሳህኑ ላይ ያድርጉት። ሙሉውን ቁራጭ በአንድ ጊዜ አይቀባው - ሳንድዊች አይደለም.

ሳንድዊቾች እንደ ኢንትሬኮት በተመሳሳይ መንገድ ይበላሉ፡ በእንግዳው ሳህን ላይ የተቀመጠው ሳንድዊች ቀስ በቀስ ይበላል፣ ቁርጥራጮች በቢላ እና ሹካ ተቆርጠዋል።

ከሪቻርድ ጌሬ እና ጁሊያ ሮበርትስ ጋር "ቆንጆ ሴት" የተባለውን ታዋቂ ፊልም አስታውስ. ብዙ ሰዎች ክስተቱን ያስታውሳሉ ብዬ አስባለሁ። የንግድ ስብሰባየፊልም ጀግና ለመጀመሪያ ጊዜ የጠረጴዛ ስነምግባር ጽንሰ-ሀሳብ ባጋጠማት ምግብ ቤት ውስጥ, ስለ ሹካዎች እና ቢላዎች እና እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ግራ በመጋባት. ገና በልታ ያልጨረሰችው ምግብ ከጠረጴዛው ላይ ሲወጣ ግራ የተጋባችውን አስታውስ። በፊልሙ ውስጥ ምንም ያህል አስቂኝ ቢሆንም, በእውነቱ, ሁሉም ሰው እንደዚህ ባለ ሁኔታ ውስጥ እራሳቸውን እንዲፈልጉ አይፈልጉም, ከጠረጴዛ ስነምግባር እና ከተወሰነ የምልክት ቋንቋ ጋር ኦፊሴላዊ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የማይታወቁ ናቸው.

በቤት ውስጥ, በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ደንቦች በ ውስጥ ይከበራሉ ዘመናዊ ጊዜበጣም አልፎ አልፎ. ቤት ውስጥ እራስዎን ዘና ለማለት መፍቀድ ይችላሉ. ነገር ግን በሬስቶራንት ውስጥ ያለ የጠረጴዛ ስነምግባር ማድረግ በጣም ከባድ ነው.

የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር ደንቦችን ማወቅ እና የእያንዳንዳቸው ብዛት ያላቸው ቆራጮች ከአንድ የተወሰነ ምግብ ጋር መገናኘታቸው በጋላ ግብዣ ላይ መረጋጋት እንዲሰማዎት ይረዳዎታል ። የእራት ግብዣ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የሠንጠረዥ ምግባር አጠቃላይ መስፈርቶች አሏቸው.

የጠረጴዛ አቀማመጥ ታሪክ የተጀመረው ከ 2.5 ሺህ ዓመታት በፊት ነው. ስለ ምግብ ባህል ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በጥቅልሎች ውስጥ ነው ጥንታዊ ግብፅ. አንዳንድ አጀማመሩም የአበባ ማስቀመጫዎች እና የቤተመቅደስ ግድግዳዎች ሥዕሎች ላይ ይገኛሉ።

ጊዜ ጥንታዊ ግሪክእና ሮም በታላቅ ድግሶቻቸው ዝነኛ ነበሩ - ይህ የድግስ እና የማገልገል ህጎች ባህል የአበባ ዓይነት ነበር።

በዚያን ጊዜ አውሮፓ እንደ ሥነ-ምግባር እና የጠረጴዛ መቼት ያሉ ጽንሰ-ሀሳቦችን በጭራሽ የማያውቅ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ያኔ፣ እንደዚህ አይነት ምግቦች እንኳን አልነበሩም - ምግብ በጠረጴዛዎች ውስጥ በልዩ ማረፊያዎች ውስጥ ይቀመጥ ነበር።

በ 8 ኛው -9 ኛው ክፍለ ዘመን በሻርለማኝ የግዛት ዘመን አዲስ የበለጸገ የምግብ ፍጆታ ባህል አዲስ ዘመን ተከስቷል። በዓላት የተወሰኑ ሕጎችን የሚወስኑ ሙሉ ሥርዓቶች ሆኑ። እውነት ነው፣ አሁንም በዋነኝነት የሚበሉት በማንኪያ ነበር፤ የገዢዎቹ ዕድል ነበር።

በአብዛኛዎቹ አገሮች, እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ, በሶስት ጣቶች ምግብን በመያዝ በእጆችዎ መብላት የተለመደ ነበር.

ጣሊያኖች የመቁረጫ ዕቃዎችን (ሹካ እና ቢላዋ) ለመጀመሪያ ጊዜ ይጠቀሙ ነበር, ሹካው ምግብን በማዘጋጀት እና በንጣፎች ላይ በማስቀመጥ ላይ ብቻ ነበር.

በአውሮፓ ውስጥ የመቁረጫ ዕቃዎችን መጠቀም ብዙውን ጊዜ በፋሽን ውስጥ ጉልህ ለውጦች (ከፍተኛ ኮሌታዎች ፣ ፓፊ ጃቦቶች ፣ ሰፊ ረጅም እጅጌዎች እና መከለያዎች) ጋር ይዛመዳል። በእጆችዎ መብላት ብቻ የማይመች ሆነ።

ባለፉት መቶ ዘመናት, በሰንጠረዥ ስነምግባር እና በጠረጴዛ መቼቶች ላይ ብዙ ለውጦች አሉ. ምግቦቹ ተለውጠዋል, አዲስ ተጨማሪ መቁረጫዎች መጡ, ጠረጴዛውን ለማስጌጥ ንጥረ ነገሮች እና ምግቡ የሚቀርብበት ክፍል.

አዲስ ምግባር ታየ። ምናልባት፣ በጊዜ ሂደት፣ ዘሮቻችን በጥብቅ መከተል ያለባቸው አንዳንድ ሌሎች ፈጠራዎች ይታያሉ። አንድ ነገር ብቻ ነው የምንለው፡ በማንኛውም ጊዜ የግብዣና የማገልገል ሥነ ምግባር የመልካም ምግባር ሰው ምልክት ይሆናል እና በዓለም ሁሉ ዋጋ ይኖረዋል።

የጠረጴዛ ሥነ-ምግባርለብዙ መቶ ዘመናት ተሻሽሏል, ዓላማው በጠረጴዛው ላይ አስደሳች ጊዜ ለማሳለፍ ነበር, ስለዚህም የሁሉም ሰዎች ባህሪ እርስ በርሱ የሚስማማ, ምክንያታዊ እና ሌሎችን አያሳፍርም. ስለ ከፍተኛ ነገር መናገር አይችሉም የባህል ልማትእና አንድ ሰው በግዴለሽነት ቢበላ ወይም ሳያውቅ እና በጠረጴዛው ውስጥ ያሉትን የባህሪ ህጎች ካላከበረ ትምህርት.

ሥነ ምግባር ረቂቅ አይደለም ፣ ከመጠን በላይ አይደለም ፣ አሽቃባጭ አይደለም ። ስነምግባር "ሁሉም ሰው የሚረዳው የመከባበር ቋንቋ ነው" (ጃክ ኒኮልሰን)።

በሚያገለግሉበት ጊዜ እያንዳንዱ እቃ የራሱ ቦታ እና ዓላማ ይሰጠዋል.

ዋናው ነገር የሚከተሉትን ደንቦች መከተል ነው.

1. በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ህጎች ውስጥ አንዱ ጠረጴዛው በሚዘጋጅበት ጊዜ ከጠፍጣፋው በስተቀኝ የሚዋሹ እቃዎች በሙሉ በቀኝ እጃቸው ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታቀዱ ናቸው, እና በግራ በኩል የሚዋሹት ሁሉ በግራ እጃቸው ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታሰቡ ናቸው. በቀኝ በኩል እጀታዎች ያሉት የጣፋጭ መቁረጫዎች በቀኝ እጅ እና በግራ በኩል - በግራ እጅ ይወሰዳል.

2. ከዚህ ቀጥሎ ያለው ሁለተኛው ህግ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ሹካ እና ቢላዋ ከአንድ እጅ ወደ ሌላ እጅ ማስተላለፍ አይፈቀድም.

3. ምግቡን ከመጀመርዎ በፊት መቁረጫዎችን መውሰድ, ማጠፍ እና በራስዎ መንገድ ማስተካከል የለብዎትም.

4. በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ ብዙ አይነት ሹካ፣ ቢላዎች እና ማንኪያዎች ካዩ አይጨነቁ። መርሆው ቀላል ነው-ምግብዎን ከጣፋዩ በጣም ርቆ በተቆራረጡ እቃዎች ይጀምሩ. ብዙውን ጊዜ ሳህኖች የሚቀርቡት ከጠፍጣፋው አንጻር ሲታይ መቁረጫው በሚገኝበት ቅደም ተከተል ነው. ዋናው ኮርስ ወደ ጠፍጣፋው ቅርበት ባለው ቁርጥራጭ ጋር አብሮ ይመጣል.

5. ከተለመደው ምግብ ውስጥ ምግብ በሚሰጡበት ጊዜ, ሁልጊዜ የሚያገለግሉ መቁረጫዎችን ይጠቀሙ, ይህም ሁልጊዜ በእንደዚህ አይነት ምግብ ላይ ይሆናል. የግለሰብ እቃዎች ከጋራ ምግብ ውስጥ ምግብ ለመውሰድ በጭራሽ መጠቀም የለባቸውም.

6. በምግብ ወቅት አንዳንድ መቁረጫዎች በድንገት ወለሉ ላይ ቢወድቁ, ከወለሉ ላይ ለማንሳት አይሞክሩ. አስተናጋጁ ንጹህ መሳሪያ እንዲያመጣልዎት ይጠይቁ።

7. መቁረጫዎችን በመሃል ላይ ሳይሆን በመያዣው ጫፍ ይያዙ.

8. ከወሰዱ ቀኝ እጅቢላዋ, ከዚያም ጠቋሚው ጣቱ በእጁ ላይ እንጂ በጫፉ ጀርባ ላይ መሆን የለበትም. ከቢላ ፈጽሞ መብላት የለብዎትም;

10. ጭንቅላትዎን ወደ ሳህኑ ከማዘንበል ይልቅ ማንኪያውን ወይም ሹካውን ወደ አፍዎ ይምጡ. በዚህ ሁኔታ መሳሪያው ከጠረጴዛው ጋር ትይዩ ሆኖ ከጎኑ ጋር ወደ አፍ ያመጣል. ማንኪያው በርቶ ከሆነ የፈረንሳይ ዘዴየተራዘመ ጠባብ ማንኪያ አለው ፣ ከዚያ እንዲህ ዓይነቱ ማንኪያ ከጫፍ ጫፍ ጋር ወደ አፍ ይመጣል።

11. የሾርባ ማንኪያ ከጫፍ ጋር መሞላት የለበትም, እና በሥነ ምግባር መሰረት, ትኩስ ከመሰለዎት በሾርባ ማንኪያ ላይ መንፋት የተለመደ አይደለም.

12. ከሾርባ ጋር ያለው ሰሃን ከርስዎ ዘንበል ማለት የሚቻለው የተረፈውን ማንኪያ በማንኪያ መውሰድ ሲፈልጉ ብቻ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ሾርባ በሚቀዳበት ጊዜ የሾርባው እንቅስቃሴ ሁልጊዜ ከእርስዎ መራቅ አለበት.

13. ምግብዎን ከጨረሱ, መቁረጫውን እርስ በእርሳቸው ትይዩ ወደ ቀኝ መያዣዎች ያስቀምጡ. በአሜሪካ ውስጥ, ሹካው ከቲኖዎች ጋር, በአውሮፓ - በቆርቆሮው ላይ መጋለጥ አለበት.

14. የመብላት ሂደቱን ለአፍታ ካቆሙት, ለአፍታ ቆም ብለው ለምሳሌ አንድ ብርጭቆ ለማንሳት, በተመሳሳይ እቃ መብላቱን ለመቀጠል ከፈለጉ, በሳህኑ ላይ ማስቀመጥ የለብዎትም, ከጠረጴዛው አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡት. ወይም በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ እጀታዎቹ በጠረጴዛው ላይ እንዲደገፉ.

15. ሳህኑ እንዲደገም ከፈለጉ, መቁረጫውን በመስቀል አቅጣጫ ያስቀምጡ, ሹካውን ወደ ውስጥ ያስገቡ. በዚህ ጉዳይ ላይጥርሶቹ ወደ ላይ በሚቆሙበት ቢላዋ በላይ ይሆናል.

16. ቸኩለው ከሆነ እና የሚቀጥለውን ምግብ ወዲያውኑ እየጠበቁ ከሆነ, ከዚያም ቢላውን በአግድም ከእጀታው ጋር ወደ ቀኝ, እና ሹካውን ከላዩ ላይ በአቀባዊ ከጠፍጣፋው አንጻር ያስቀምጡት.

17. የበላችሁትን ምግብ በጣም ከወደዳችሁ እና ማብሰያውን ማመስገን ከፈለጉ ሹካውን እና ቢላውን በአግድም ወደ ሳህኑ ላይ በግራ በኩል ባለው እጀታ ላይ ያድርጉት።

18. ምግቡን እንዳልወደዱት ለማሳየት, በሹካ ጥርስ ውስጥ ቢላዋ ማለፍ እና እቃዎቹን መሻገር ይችላሉ.

19. በግማሽ የተበላው ሰሃን እንዲወሰድ ከፈለጉ, መቁረጫውን ይሻገሩ, ሹካውን በቢላ ስር ከቲኖዎች ጋር ያስቀምጡት. ይህ ማለት ሳህኑን አልወደዱትም እና መብላቱን መቀጠል አይፈልጉም ማለት ነው።

20. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ቆም ለማለት ከፈለጉ, ሹካውን በቢላ ላይ በማስቀመጥ መቁረጫዎትን ያቋርጡ, ወደ ታች ይጥረጉ. ለአስተናጋጁ, ይህ ሳህኑን ከጠረጴዛው ላይ ላለማስወገድ ምልክት ይሆናል.

21. የሰራተኞችን አገልግሎት ካልወደዱ, ምግቡን ከጨረሱ በኋላ ልዩ የመቁረጫ ዝግጅትም አለ. ቢላዋውን እና ሹካውን ወደ ላይ ወደ ላይ በማዞር የቢላውን ቢላዋ የሹካውን ሹካ እንዲይዝ አድርገው ይሻገሩዋቸው።

22. የቅሬታ መፅሃፍ ወደ እርስዎ እንዲመጣ ከፈለጉ, ቁርጥራጮቹን በአቀባዊ ትይዩ እርስ በእርሳቸው በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ያሉትን እጀታዎች ያስቀምጡ.

23. ኣገልግሎት፡ ምግቡን፡ ፍጥነቱን፡ ጨዋነትን፡ ጨዋነትን፡ ፈገግታውን ከወደድክዎ። የአገልግሎት ሰራተኞች, ከዚያም ቢላዋ በሹካው ውጫዊ ጫፍ ላይ ከላጣው ጋር እንዲቆም ቁርጥራጮቹን በማቋረጥ ይህንን ማሳየት ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ የተቋሙ መደበኛ ደንበኛ እንደምትሆኑ በቃል ትገናኛላችሁ።

የመቁረጫ ዕቃዎችን ለመጠቀም መሰረታዊ ህጎችን ብቻ ለመዘርዘር ሞክረናል. ዕቃዎችን በአግባቡ መያዝ የአመጋገብ ሂደቱን በጣም ቀላል ያደርገዋል, ስለዚህ ያዳምጡ ቀላል ደንቦችእርግጥ ነው, ሁሉም ሰው ሊጠቀምባቸው ይገባል. እና የስነምግባር ደረጃዎችን አለማወቅ አንዳንድ ጊዜ ማንንም ሰው በማይመች ሁኔታ ውስጥ ሊያስገባ ይችላል።

ስለ የጠረጴዛ መቼት እና ስለ ቁርጥራጭ ዓላማ እና አቀማመጥ በጠረጴዛው ላይ ስለ ጽሑፎቻችን የበለጠ መረጃ ማንበብ ይችላሉ, እና.

ስቬትላና ፖኖማሬቫ - በካርሎቪ ቫሪ ውስጥ በሳዶቫ ጎዳና ላይ ባለው የጥበብ ሳሎን አማካሪ
ጥቅም ላይ የዋሉ ምንጮች፡- በአምራቾች የቀረቡ ቁሳቁሶች፣ ድር ጣቢያዎች meissen.com፣ lladro.com፣ robbeberking.com፣
ጥንታዊ መድረኮች ፣ ሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍከሸክላ እና የብር ዕቃዎች ምርት ቴክኖሎጂ ጋር በተያያዙ ርዕሰ ጉዳዮች ላይ
እና ከአምራቾቻቸው ጋር, በሩሲያኛ, በጀርመን እና በእንግሊዝኛ

ሰላም ጓዶች!

ዛሬ ስለ የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር እንነጋገራለን, በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ, በምሳ ወይም በልዩ ዝግጅት (ሠርግ, የልደት ቀን) በጠረጴዛው ላይ የጠረጴዛ ስነምግባር መሰረታዊ ህጎችን አስቡ.

እርግጠኛ ነኝ አንዳንዶቻችሁ የጠረጴዛ ስነምግባር መሰረታዊ ህጎችን እንደምታውቁ እርግጠኛ ነኝ ነገርግን ብዙዎች ከዚህ ጽሁፍ ብዙ አስደሳች ነገሮችን ይማራሉ ።

የሠንጠረዥ ሥነ-ምግባር መሠረታዊ ጽንሰ-ሐሳቦች

ስነምግባር- በህብረተሰብ ውስጥ በታሪክ የተመሰረቱ የሰዎች ባህሪ ህጎች ስብስብ። የሥነ ምግባር ደንቦች በሰዎች ውስጥ ትኩረትን, ጨዋነትን እና እርስ በርስ መከባበር ላይ የተመሰረቱ ናቸው.

በተለይም ደንቦቹ በጠረጴዛው ላይ የመንከባከብ እና የመቁረጫ ዕቃዎችን በትክክል የመጠቀም ችሎታን ያቀርባሉ, ሁለቱም አስተናጋጆች እና እንግዶች ይህን ሁሉ ማወቅ አለባቸው. በጣም ብዙ ጊዜ, በሥራዎ ወቅት, እንግዶች እነዚህን ደንቦች በተመለከተ ጥያቄዎችን ይጠይቃሉ, እነሱ ሊታወቁ እና ሊከተሉዋቸው ይገባል.

በጣም አስፈላጊው ነገር ሲያዩ ነው ከፍተኛ መጠንበጠረጴዛው ላይ የተለያዩ ቁርጥራጮች እና ሳህኖች አይጠፉም እና የሚከተሉትን ይመልከቱ ።

1. በጠረጴዛው ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሰሃን ወይም መቁረጫ የራሱ ዓላማ አለው. ለማስታወስ በጣም አስፈላጊው ደንብ: ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ከጠፍጣፋው በስተግራ የሚገኙት ሁሉም መቁረጫዎች በግራ እጃቸው ይያዛሉ, እና መቁረጫዎች ወደ ቀኝ, በቅደም ተከተል, በቀኝ እጃቸው.
2. ቀስ በቀስ ወደ ጠፍጣፋው ቅርብ ወደሆኑት በመቅረብ ከውጪዎቹ መቁረጫዎችን መውሰድ ይጀምሩ. ከላይ በምስሉ ላይ በመጀመሪያ አፕቲዘር ሹካ 2 ፣ በመቀጠል የጠረጴዛው ሹካ 3 ፣ በቀኝ መጀመሪያ ቢላዋ 9 ፣ ከዚያ ለመጀመሪያው ኮርስ ማንኪያውን 8 ይጠቀሙ እና ከሹካው ጋር 3 በማጣመር የጠረጴዛውን ቢላዋ 7 ይጠቀሙ ።
3. ቢላዋ ምግብን በሳህን ላይ ለመቁረጥ ወይም የወሰዱትን በሹካ ለመያዝ ብቻ መጠቀም ይቻላል. ዋናው መሳሪያ ሹካ ነው, ቢላዋ ረዳት ብቻ ነው, እና በምንም አይነት ሁኔታ ከቢላዋ መብላት ወይም ቢላዋውን ማስተላለፍ የለብዎትም. ግራ እጅ, እና ሹካ ወደ ቀኝ.
4. ስጋ ወይም አሳ ሲያመጡልዎት, ሁሉንም ወደ ሳህን መቁረጥ አያስፈልግዎትም. የተከተፈ ምግብ በፍጥነት ስለሚቀዘቅዝ ጣዕሙን ስለሚያጣ ቁርጥራጭ ቆርጦ መብላት፣ ከዚያ የሚቀጥለውን ብቻ መቁረጥ ያስፈልጋል።
5. መጠጦችን በብርጭቆ ውስጥ ካፈሰሱ፣በምሳ ሰዓት የማይፈልጓቸውን እንዲያስወግዱ ይጠይቁ (አገልጋዩ ራሱ ካላደረገ በስተቀር)። ተጨማሪ የወይን ብርጭቆዎች ጠረጴዛውን ያበላሻሉ እና በአጋጣሚ ሊያዙ እና ሊሰበሩ ይችላሉ, ስለዚህ ከጠረጴዛው ውስጥ ማስወገድ የተሻለ ነው.

የሠንጠረዥ ሥነ-ምግባር መሰረታዊ ህጎች

ለጠባቂዎች የስነምግባር ደንቦች ተጨማሪዎች

1. እንግዶች ከተለመዱት የአበባ ማስቀመጫዎች የተወሰነ ፍሬ እንዲያቀርቡ ከጠየቁ ፣ ቶንግስ ወይም በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ የወረቀት ናፕኪን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። በባዶ እጅ ፍሬ ወስደህ ለእንግዳ ማቅረብ አትችልም። በአንድ እጅ ንጹህ ሰሃን ከመገልገያ ጠረጴዛው ላይ ፣ በሌላኛው ላይ ለመዘርጋት ቶንቶች ወስደህ የጠየቅከውን ፍሬ ወይም የተለየ ፍሬ በሣህኑ ላይ አድርግ ፣ ከዚያም ይህንን ሳህን በእንግዳው ላይ አድርግ። ሁሉም ሰው በባዶ እጅ የሚቀርበውን ፍሬ መብላት አይፈልግም;
2. ተሸክመህ ከሆነ የቆሸሹ ምግቦች(በአዳራሹ ውስጥ ባሉ እንግዶች ሙሉ እይታ) ፣ በእቃ ማጠቢያው ላይ ያሉ ሳህኖች እና በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ቁራጭ ምግብ ወይም የቆሸሸ ፎጣ ከነሱ ይወድቃሉ ፣ በእጆችዎ አይውሰዱ ። ወደ መገልገያ ክፍል ይሂዱ, መጥረጊያ እና አቧራ ይውሰዱ, እና ወለሉ ላይ የወደቀውን ለማጽዳት ብቻ ይጠቀሙባቸው.
3. በጠረጴዛው ላይ ለክብር እንግዶች, ለአረጋውያን እና ለልጆች ትንሽ ተጨማሪ ትኩረት ይስጡ. ብዙውን ጊዜ በእንግዶች ስብስብ ውስጥ, አስተናጋጁ ወጣት, ማራኪ ሴት አግኝቶ ከፍተኛ ትኩረት ሲሰጣት, የልደት ቀን ልጅ እና በጠረጴዛው ውስጥ ያሉ ሽማግሌዎች ትኩረት እንደሌላቸው ሲሰማቸው እና ይህ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር የሚችልበትን ምስል ብዙ ጊዜ እናያለን. ለእርስዎ ያላቸው አመለካከት እና በሚሰላበት ጊዜ የደመወዝ መጠን።
4. ሁሉም እንግዶች የስነ-ምግባር ደንቦችን አያውቁም, በጣም ያነሰ እነርሱን ይከተላሉ, ነገር ግን አስተናጋጆች እነሱን ማወቅ እና ይህን ወይም ያንን ድርጊት በጠረጴዛው ላይ እንዴት በትክክል ማድረግ እንደሚችሉ ምክር ከጠየቁ እንግዶችን እንዲያውቁ ይገደዳሉ. እርስዎ እንዲጠየቁ እስኪጠየቁ ድረስ እንግዶችን እንዴት እና ምን ማድረግ እንዳለባቸው በብልሃት እና በእብሪት ማስተማር አያስፈልግም። እንግዳውን ማሰናከል እና በሌሎች ዓይን ሊያዋርዱት ይችላሉ, ዘዴኛ እና ብልህ ይሁኑ, ሁልጊዜ የሚያስቡትን መናገር አያስፈልግዎትም.
5. ሬስቶራንት ውስጥ ስትሆን በዘዴ መመላለስን ተማር፣ አትጮህ፣ ጮክ ብለህ አትስቅ፣ ጣትህን በአፍንጫህ፣ በአፍህ ወይም በጆሮህ ውስጥ አታስገባ፣ በተለይም አታስነጥስ ወይም አታስነጥስ። እጆችዎን ይቆጣጠሩ እና የተለያዩ የሰውነት ክፍሎችን ከነሱ ጋር አይንኩ, በእንግዶች ፊት ጸጉርዎን ላለማስተካከል ይሞክሩ. ብዙ ሰዎች ድርጊቶችን ከልማዳቸው እና ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር (በማያስፈልግበት ቦታ እራሳቸውን በማረም ወይም በመንካት) ያደርጋሉ, ይህም በእንግዳው ዘንድ የሚታይ እና በጣም ደስ የማይል ነው. ይህንን በአእምሮአችሁ ያዙት።

ብዙ ተጨማሪ የስነምግባር ደንቦች አሉ, ዋና ዋናዎቹን ለእርስዎ አቅርቤያለሁ. እነሱን ከተከተሏቸው እና እራስዎ ተግባራዊ ካደረጉ, በሬስቶራንቱ ውስጥ ላሉ እንግዶች በቀላሉ ሊመክሯቸው ይችላሉ.

የበፍታ ናፕኪን በትክክል እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

በሚያምር ሁኔታ የታጠፈ፣ የተጨማለቀ እና በጥንቃቄ በብረት የተለበጠ የበፍታ ናፕኪን ክብረ በዓላትን እና ውበትን ከመጨመሩ በተጨማሪ ጠረጴዛውን ከማስጌጥ እና የከበረ መልክ ከመስጠቱም በተጨማሪ ዋና አላማውም አለው።

የናፕኪን ዋና ዓላማ የእንግዳውን ልብስ ወይም ቀሚስ ከፍርፋሪ፣ ድንገተኛ የስብ ጠብታዎች ወይም መጠጦች መጠበቅ ነው።

መብላት ከመጀመርዎ በፊት ከጠረጴዛው ላይ ናፕኪን ይውሰዱ ፣ ይክፈቱት ፣ ግማሹን አጣጥፈው በጭንዎ ላይ ያድርጉት። አፍዎን ወይም ከንፈርዎን መጥረግ ወይም ጣቶችዎን በትንሹ መጥረግ ከፈለጉ ለእነዚህ ዓላማዎች የተልባ እግር ናፕኪን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።

ጠረጴዛው ላይ ናፕኪን ማስገባት የተለመደ አይደለም))

እጆችዎ በጣም የቆሸሹ ከሆኑ ታዲያ ሄዳችሁ በሽንት ቤት ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባችሁ ምክንያቱም በናፕኪን በደንብ ማድረቅ አይችሉም።

አንዳንድ የቻይና እና የጃፓን ሬስቶራንቶች እርጥብ እና ሙቅ የጨርቅ ጨርቆችን ለዚህ ዓላማ ያገለግላሉ ።

ቀደም ሲል በፊልሞች ውስጥ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ልብሶችን ላለመበከል ከአንገትጌው በስተጀርባ አንድ ጥግ ላይ ናፕኪን እንዴት እንደተቀመጠ ማየት ይችላል ። በአሁኑ ጊዜ ይህ እንደ "መጥፎ ጣዕም" ደንብ ይቆጠራል, ጊዜያት ይለዋወጣል))

በተጨማሪም ከመብላቱ በፊት ቁርጥራጭን (ቆርቆሮዎችን) ማጽዳት እንደ ጨዋነት ይቆጠራል, በዚህም የተቋሙን ባለቤቶች አያምኑም. የመቁረጫውን ንጽሕና ከተጠራጠሩ አስተናጋጁ እንዲተካላቸው ይጠይቁ.

ጠቃሚ ምክሮችዎን የሚጨምሩ ጥቂት ተጨማሪ ደንቦች ለተጠባባቂዎች))

ዋናው ነገር ከእንግዶች ጋር ቅን መሆን እና ብዙ ህጎችን መከተል ነው-

• ወዳጃዊ ድምጽ እና ፈገግታ የእርስዎ ዋና መሳሪያዎች ናቸው;
• እንግዳው ሁልጊዜ ለማየት እና ለመርዳት ያለውን ፍላጎት ያደንቃል;
• ከእንግዳዎ አንድ እርምጃ ቀድመው ማሰብን ይማሩ። ሌላ መክሰስ በልቶ ከጨረሰ፣ ቀድሞውንም የሚተኪ ሳህን ማዘጋጀት አለቦት። አንድ እንግዳ አንድ ብርጭቆ ወይን ከጨረሰ ወይኑን ማዘጋጀት እና ፍቃድ ከጠየቁ በኋላ እንደገና መሙላት አለብዎት. በድግስ ላይ ያለ እንግዳ በእጁ ክሬይፊሽ ወይም ጌም መብላት ከጀመረ አዘጋጅተው ለእጆቹ የአበባ ማስቀመጫ ከሎሚ ጋር ያስቀምጡ። ከጊዜ በኋላ አንድ እርምጃ ወደፊት ማሰብ ይማራሉ, ይለማመዱ));
• እንግዶችን ሰላም ይበሉ እና የሽልማት መጠኑ ምንም ይሁን ምን ከመግቢያው ላይ ሊያዩዋቸው እንደሚችሉ እርግጠኛ ይሁኑ።

አሁን ስለ ሠንጠረዥ ሥነ ምግባር መሠረታዊ ደንቦች እና ለትግበራቸው ምክሮች ያውቃሉ.

መልካሙ ሁሉ በቅርቡ እንገናኝ!

ከሠላምታ ጋር ኒኮላይ

በርዕሱ ላይ ማስታወሻዎች:

ከ 1996 ጀምሮ በካፌዎች ፣ የምሽት ክለቦች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ በአስተናጋጅነት ፣በባርቴንደር እና በአስተዳዳሪነት በመስራት ሰፊ ልምድን አግኝቷል። በግብዣዎች፣ ቡፌዎች፣ የውጪ ዝግጅቶች ላይ የመስራት ልምድ አለኝ፣ በመመገቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ብዙ ባልደረቦችን አውቃለሁ፣ እና እኔ የአስተናጋጆች የቪዲዮ ኮርስ ደራሲ ነኝ።

ተዛማጅ ልጥፎች

ውይይት: 7 አስተያየቶች

ከሁሉም በላይ የጠረጴዛ ሥነ-ምግባር ደንቦች ለብዙ መቶ ዘመናት ተፈትነዋል, ስለዚህም በጠረጴዛው ውስጥ የሚገኙት ሁሉም ሰዎች ባህሪ እርስ በርስ የሚስማሙ እና ምክንያታዊ ናቸው.

መልስ

ጠረጴዛውን በጠረጴዛ ስነምግባር ደንቦች መሰረት ለአንድ ልዩ ዝግጅት አዘጋጅተናል - የጠረጴዛ ልብስ መዘርጋት, ሳህኖችን, ብርጭቆዎችን እና መቁረጫዎችን ማዘጋጀት.

መልስ

ለምን መምከር የተለመደ እንደሆነ እንኳ አልገባኝም። ይህንን ገንዘብ በምግብ ዋጋ ውስጥ ያካትቱ። እነዚህ ሁሉ “ስጦታዎች” እየገደሉኝ ነው። በሁሉም ቦታዎች። አስተናጋጅ ከዶክተር ፣ ከአስተማሪ እና በመጨረሻም ከእኔ የሚለየው እንዴት ነው? ሁሉም ሰው ስራውን ይሰራል እና ምንም ተጨማሪ ነገር የለም. የሆስፒታል ታካሚዎች በክልሉ ላይ ውብ የሆነ መናፈሻ, የአበባ አልጋዎች እና ንፅህና ስለማቀርብላቸው "ጠቃሚ ምክሮች" አይከፍሉኝም. እና እነሱ ቢከፍሉም, እኔ አልወስድም ነበር, የማይወስዱትም አሉ. አንድ ሰው ለሌላው ገንዘብ ሲሰጥ የሚያመሰግነው ይመስላል, ነገር ግን እሱ ውስጥ ያስገባዋል ጥገኛ አቀማመጥ፣ ያዋርዳል። ሽልማቶችን አልቃወምም፣ ግን በዚህ መንገድ አይደለም። የእኔ አስተያየት ባዶ ሐረግ መሆኑን ተረድቻለሁ፣ ሆኖም ግን፣ ገለጽኩት።

መልስ

1. አይሪና ፣ ጠቃሚ ምክር ለአገልጋዩ ታታሪነት ምስጋና ነው ፣ ይህ የእጅ ጽሑፍ ወይም ጉቦ አይደለም))
   ለአስተያየትዎ እናመሰግናለን, በነገራችን ላይ, በመድሃኒት ውስጥ ገንዘብን በከፍተኛ መጠን ለመጠየቅ ይለማመዳል, እንደሚለው ቢያንስበዩክሬን ውስጥ.

   መልስ

   1. አሁን፣ በሁሉም ምግብ ቤቶች ማለት ይቻላል፣ ጠቃሚ ምክሮች በሂሳቡ ውስጥ ተካትተዋል። ይህ የአገልግሎት ክፍያ ይባላል። ጠቃሚ ምክሮችን የሚቀበሉት አስተናጋጆች ሳይሆኑ የምግብ ቤት ባለቤቶች ናቸው. እና እንደዚያ ከሆነ, ከዚያም ባለቤቶቹ ከዚህ መጠን የተወሰነ መጠን ወደ አስተናጋጆች ያስተላልፋሉ, እና ከእኛ ለማግኘት አይሞክሩ. ተጨማሪ ክፍያአሁንም አስተናጋጁን በተጨማሪነት ማመስገን አለብን በማለት ይህንን ይደነግጋል።

      መልስ