ጓር ሙጫ እንዴት ማራባት እንደሚቻል. በሞለኪውላዊ ምግብ ውስጥ ጉጉር ሙጫ

ድንጋጤ… በትዕግስት እንጠብቅ እና መቶ ሰዎችን የሚያውቁትን እንጠይቅ ጉጉር ማስቲካ? ከመካከላቸው ቢያንስ አንዱ ስለዚህ ንጥረ ነገር ቢያንስ አንድ ነገር መናገር ከቻለ, እድለኛ እንደሆንን አስቡ) ግን ስለ የዩጎት ጥቅሞችሁሉም ያውቃል። ማንኛውም ልጅ እና አዋቂ ሰው ጤናማ እና የሚወደድ, የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የረሃብ ስሜትን ያስወግዳል, ያለምንም ማመንታት ይናገራሉ.

አንድ አስገራሚ አያዎ (ፓራዶክስ) ይነሳል፡- የፈላ ወተት ምርትለሁሉም ሰው የታወቀ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ስለ ጉጉር ማስቲካ, ይህም በጣም አንዱ ነው የእሱ አስፈላጊ አካላት, ማንም አያውቅም.

ወደ ሩቅ ህንድ የሚደረግ የአዕምሮ ጉዞ ይህን የሚያበሳጭ ክፍተት ለመሙላት ይረዳናል። የሚበቅለው እዚህ ነው። የአተር ዛፍየአካባቢው ተወላጆች የሚጠሩት "ጠባቂ". ከፍራፍሬዎቹ የተገኙ ናቸው ጠቃሚ ሙጫ. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ የሚውለው ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ አካልብዙ ተፈጥሯዊ የመዋቢያ ዝግጅቶች.

ባዮሎጂካል ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪያት የጉጉላ

ጉጉር ማስቲካ - የአትክልት ፖሊሶካካርዴ, ዋናዎቹ ክፍሎች ሁለት ንጥረ ነገሮች ናቸው: ማንኖስ እና ጋላክቶስ. ከነሱ በተጨማሪ የአተር ዛፉ ፍሬዎች ጠቃሚ ናቸው ፋቲ አሲድ. ድድ በአወቃቀሩ ውስጥ ሃይድሮኮሎይድ ነው. ለመረዳት የሚቻል የተለመደ ሰውቋንቋ, ይህ ማለት ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ውሃ ሲጨመርበት, ዝልግልግ ማለት ነው ጄል, እሱም ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ የመድኃኒት እና የመዋቢያ ባህሪያት አለው.

ጉጉር ማስቲካ - የአትክልት መሳብ. ደሙን ከጎጂ ኮሌስትሮል በማላቀቅ አንጀትን ከመርዞች እና ከቆሻሻ መጣያነት ያጸዳል። ለዚህ የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ሥራ ምስጋና ይግባውና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ዋነኛ መንስኤ, የደም ግፊት, የማስታወስ እና የማየት እክል ይቀንሳል.

የአተር ዛፍ ሙጫ የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመከላከል እንደ አስተማማኝ መድሃኒት ያገለግላል. በአመጋገብ ወቅት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የማይጨበጥ ፍላጎት የሚያውቅ ማንኛውም ሰው በአተር ዛፍ እርዳታ ረሃብን ያስወግዳል.

በተጨማሪም ጓር ሙጫ ስኳር የያዙ ንጥረ ነገሮችን ከአንጀት ውስጥ መውጣቱን ይቀንሳል። በዚህ ንብረት ምክንያት የስኳር በሽታን ለማከም እና ለመከላከል እንደ ረዳት ሆኖ ያገለግላል.

ጓር ሙጫ በመድኃኒት እንደ ጥሩ ፊዚዮሎጂያዊ ማላከክ ይታወቃል። ስለዚህ, በተደጋጋሚ የሆድ ድርቀት የሚሠቃይ ማንኛውም ሰው ለችግሮቻቸው መፍትሄ ለመስጠት ይህንን ንጥረ ነገር በደህና መጠቀም ይችላል.

የተነገረውን ሁሉ ጠቅለል አድርገን ለእንደዚህ አይነት በሽታዎች እና እክሎች ከ "ዶክተር ጠባቂ" የቤት ማዘዣ እናዘጋጃለን.

Atherosclerosis

ከመጠን ያለፈ ውፍረት

የስኳር በሽታ

የሰውነት ማፅዳትና ማከም

እንደ እርጎ ወይም ጣፋጮች ባሉ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጓር ማስቲካ ከተመለከትን አሁን ይህንን ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር መፍራት እንደሌለብን እናውቃለን። ቀድሞውኑ የሆነ ነገር, ግን በምንም መልኩ "ኬሚስትሪ" ብለው ሊጠሩት አይችሉም.

የድድ ድድ - ለቤት መዋቢያዎች "ሚስጥራዊ ቁሳቁስ".

ከምግብ ኢንዱስትሪ በተጨማሪ ጓር ሙጫ በጣም ሰፊውን መተግበሪያ አግኝቷል በሽቶ እና በመዋቢያዎች.

ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው - ጓር ሙጫ በጣም ጥሩ የጂሊንግ ኤጀንት ብቻ ሳይሆን የተለያዩ የባለብዙ ክፍልፋዮች ማረጋጊያ ነው, ይህም የተለያዩ emulsifiers እንዳይጠቀሙ ያደርገዋል.

በቂ እርጥበት ከሌለ ቆዳችን ይጎዳል እና ይጎዳል. ጓር ሙጫ በፊት ላይ የሚፈጠር በጣም ጥሩ እርጥበት ነው መከላከያ ፊልም. ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጄል ፣ ክሬም ፣ ሻምፖዎች እና ሳሙናዎች በትንሽ መጠን (ከ 0.5% አይበልጥም) ማከል ይወዳሉ።

ውድ እርጥበትን ከማቆየት በተጨማሪ የጓሮ ሙጫ በጣም ጥሩ ነው ቆዳን ያጸዳልከሞቱ ሴሎች እና ከ "መተንፈስ" ምልክቶች ነፃ ማውጣት. ትልቅ ከተማ. የዚህ ንጥረ ነገር ድርጊት በተለይ ደረቅ, የተበሳጨ እና የቆዳ ቆዳ ያላቸው ሰዎች አድናቆት ይኖራቸዋል.

ጓር ሙጫ - በጣም ጥሩ thickener እና stabilizer. በእሱ እርዳታ የቤት ውስጥ መዋቢያዎች ማንኛውንም የተፈለገውን ወጥነት መስጠት ይችላሉ. የክሬም ፣ ጄል ፣ ኮንዲሽነር ወይም ሳሙና የመጠን መጠኑ ለማስተካከል በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ በአጻጻፍ ውስጥ ያለው የድድ ይዘት ከ 0.1 እስከ 0.5% ባለው ክልል ውስጥ ይለወጣል.

ለጉጉር ሙጫ ተስማሚ የሆነ ፈሳሽ ግሊሰሪን ነው. በመጀመሪያ ድድውን በ glycerin ውስጥ ይቀልጡት እና የውሃውን ክፍል (ውሃ ወይም ሃይድሮሌት) ይጨምሩ።

ግሊሰሪን ሳይጠቀሙ ሙጫ እና ውሃ (ሃይድሮሌት) በመደባለቅ ጄል መስራት ይቻላል, ነገር ግን እብጠቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ, በዚህ ጊዜ መወገድ አለባቸው. ጓር ሙጫ በሁለቱም ሙቅ እና በእኩል ይሟሟል ቀዝቃዛ ውሃ. የመፍትሄው ከፍተኛው ጥግግት ከ2-3 ሰአታት በኋላ (በቀዝቃዛ ውሃ) ይታያል.

የአተር ዛፍ ሙጫ በቤት ውስጥ መዋቢያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የተፈጥሮ መሟሟት (ስብ እና ዘይት) የማይበገር እና ባህሪያቱን አይለውጥም ።

ለምሳሌ ያህል አስቡበት የቤት ውስጥ እርጥበት ያለው ጄል. ይህንን ምርት 200 ግራም ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልገናል:

ጉጉር ሙጫ - 1 ግራ.

Chamomile hydrosol - 190 ሚሊ ሊትር

የአትክልት ግሊሰሪን ወይም ግሊሰሪን ከዕፅዋት የተቀመሙ (ካምሞሚል ፣ ላቫቫን እና ሌሎች ዕፅዋት) 10 ሚሊ

ጄል በሚከተለው መንገድ ተዘጋጅቷል.

የሚፈለገው የጉጉር ሙጫ መጠን መመዘን እና ግሊሰሪን ባለው መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ቀስቅሰው, ከዚያም ድድው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለ 15-30 ደቂቃዎች ድብልቁን ይተውት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ, ከዚያም በእሱ ላይ ሃይድሮሌት ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. በጓሮ ሙጫ ላይ የተመሠረተውን ጄል በዱላ ወይም በማንኪያ በቀስታ ያንቀሳቅሱት (መቀላቀያ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በዝቅተኛው ፍጥነት አይምቱ!) ፣ ከዚያ ጄልውን ወደ መዋቢያ ጠርሙስ ውስጥ ያፈሱ።

አዲስ የተዘጋጀ ጄል በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያከማቹ። የዚህ የመዋቢያ ምርቶች ተግባር ውስብስብ ነው: ካምሞሚል ሃይድሮሌት ትላልቅ ቀዳዳዎችን ያጠናክራል እና ቆዳን ያስተካክላል, ግሊሰሪን እና ሙጫ እርጥበትን ይይዛሉ, ቆዳውን እንዳይደርቅ ይከላከላል.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, በተለያዩ እፅዋት ሃይድሮሶሎች ላይ በመመርኮዝ ሌሎች ጄልሎችም ሊደረጉ ይችላሉ. እና ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ላይ ኢሚልሲፋየር እና ዘይቶችን በመጨመር ድንቅ የቤት ክሬሞችን መስራት ይችላሉ።

ጉርጌልን ከኦርጋኒክ የሳሙና መሠረት ጋር በማዋሃድ አስደናቂ የፀጉር ሻምፖ ፣ ፈሳሽ ሳሙና ወይም የሻወር ጄል መሥራት ይችላሉ። ጓር ማስቲካ እንደ የፀጉር ምርቶች አካል (ሻምፖዎች፣ ጭምብሎች፣ የአየር ማቀዝቀዣዎች) ስንጠቀም አስፈላጊውን እርጥበት እና የፀጉር ማስተካከያ፣ ቅልጥፍናቸው እና ሐርነታቸው እናቀርባለን።

ተቃውሞዎችጓር ሙጫ አይሠራም, ምክንያቱም ተፈጥሯዊ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ንጥረ ነገር ነው.

ጤናማ እና ቆንጆ ሁን! በሁለቱም ምግብ እና መዋቢያዎች ውስጥ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይጠቀሙ!

INCI፡ጓር ሙጫ

መግለጫጓር ሙጫ ከሲያሞፕሲስ ቴትራጋኖሎባ ዘር ጓር ተብሎ ከሚጠራው ተክል ወይም በቀላሉ፡ የአተር ዛፍ (የህንድ አሲያ) የሚሠራ ግራጫ-ነጭ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ዱቄት ነው።

በኬሚካላዊ መልኩ ጓር ሙጫ ከዕፅዋት የተቀመመ ion-ያልሆነ ፖሊሶካካርዴድ ነው። ሞለኪውላዊው መዋቅር በጋላክቶስ እና በማንኖስ የተሰራ ቀጥተኛ ሰንሰለት ነው, ስለዚህም ጓር ሙጫ ጋላክቶማን ነው.

ጋላክቶማን ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ሃይድሮኮሎይድ ነው። በቀዝቃዛው ውስጥ ሲሟሟ እና ሙቅ ውሃጓር ሙጫ በጣም ዝልግልግ የሆነ ጄል ይፈጥራል። የጄል viscosity በጓሮ ሙጫ ላይ ባለው የሙቀት መጠን ፣ ጊዜ እና ትኩረት ላይ የተመሠረተ ነው።

የጉጉር መፍትሄዎች ከ 90C በማይበልጥ የሙቀት መጠን የተረጋጉ እና ጥበቃ ያስፈልጋቸዋል (በሻጋታ ላይ ያልተረጋጋ)።

ጓር ማስቲካ ብዙ ጊዜ ከሌሎች ብዙ ድድዎች በተለይም ከ xanthan ሙጫ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና የተመጣጠነ ምላሽ አለ። ለምሳሌ፣ የጉዋሬድ ሙጫ እና የ xanthan ሙጫ ድብልቆች ከአንድ ድድ የበለጠ ከፍተኛ የሆነ viscosity አላቸው።

ጓራን፣ ጓር (E412) - የምግብ ማሟያ, የማረጋጊያ ቡድን (E400-E499) ነው, በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማረጋጊያ, ወፍራም እና ኢሚልሲፋየር ጥቅም ላይ ይውላል.

በሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ይቀልጣል;
- በቆዳው ላይ ቀለል ያለ ፊልም ይተዋል;
- ከ 4 እስከ 10.5 አካባቢ ባለው የፒኤች ደረጃ መፍትሄ ውስጥ የተረጋጋ ሆኖ ይቆያል
- ጥሩ የድብልቅ ድብልቅ ነው (ለማነፃፀር - 8 ጊዜ ከቆሎ ዱቄት የበለጠ ጠንካራ);
- ከፍተኛ viscosity አለው;
- ዘይቶችን, ቅባቶችን እና ሌሎች ተፈጥሯዊ ፈሳሾችን መቋቋም;
- በቆዳው ገጽ ላይ እርጥበት እንዲቆይ ማድረግ;
- በዝቅተኛ የሙቀት መጠንም ይሠራል;
- በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ሌሎች ብዙ ሃይድሮኮሎይድስ ጋር ተኳሃኝ;
- ደካማ የመከላከያ ባህሪ አለው.

ከሌሎች ሊሆኑ ከሚችሉ አካላት ጋር መስተጋብር;

ጠንካራ አሲዶች hydrolysis እና viscosity ማጣት vыzыvaet;
- የተከማቸ አልካላይስ እንዲሁ የመፍትሄውን viscosity ይቀንሳል;
- ቦራክስን መጨመር - ወደ ጄልቲን ስብስብ ይመራል;
- ጓር ሙጫ ከስታርች, ከአልጀንትስ, ከአጋር-አጋር, ከ xanthan, ከሌሎች ሙጫዎች, ወዘተ ጋር ይጣመራል.
- በቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሟሟል, የቪስኮስ ፕላስተር ይፈጥራል - የኮሎይድ መፍትሄ.

የተገኘው viscosity በሙቀት, በጊዜ, በማተኮር, በፒኤች, በማነቃቂያ ፍጥነት እና በዱቄት ቅንጣት መጠን ይወሰናል.
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ, ከፍተኛው viscosity ከ 1 እስከ 4 ሰዓታት በኋላ ሊደርስ ይችላል.

በድብልቅ ግቤት፡- 0,1 - 5%

በጣም የተለመዱ መጠኖች: 0.1 - 1%

አሁን በእኛ መደብር ውስጥ ይገኛል።

ጓር ሙጫ ከማረጋጊያዎች፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ኢሚልሲፋየሮች ጋር የተያያዘ የምግብ ተጨማሪ E412 ነው። የጓሮ ሙጫ ኬሚካላዊ ቅንጅት በካሮብ ዛፍ ውስጥ በሚጣብቅ ጭማቂ ውስጥ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ጋር ተመሳሳይ ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጓር (ጓር ሙጫ) እንደ ጥቅጥቅ ያለ ጥቅም ላይ ይውላል, ክፍሉ የመጨረሻውን ምርት የመለጠጥ መጠን ይጨምራል.

የታሰበው ፖሊሜሪክ ውሁድ ጓር ሙጫ የተወሰነ የጋላክቶስ መጠን ይይዛል። የጉጉር ሙጫ ዋና ዋና ባህሪዎች

• ግትርነት;
• የመለጠጥ መጨመር;
• በውሃ ውስጥ የመፍታት ችሎታ.

በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ሂደት ውስጥ የጉጉር ሙጫ መሰረታዊ ባህሪያቱን አያጣም. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የጉጉር ሙጫ ነጭ ዱቄት ነው.

የጓሮ ሙጫ ኬሚካላዊ ቅንብር

ጓር ሙጫ የሃይድሮካርቦን ፖሊመር ነው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የጓሮ ሙጫ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ፖሊሶክካርዴድ;
• ፕሮቲን;
• ጥሬ ፋይበር;
• አመድ;
• እርጥበት.

ጉራ ምንም ጣዕም እና ሽታ የለውም, የተጠናቀቀውን ምርት ተመጣጣኝ ጥራት አይጎዳውም. የጉጉላ ማስቲካ ከሚያስከትላቸው ጉዳቶች መካከል የስሜታዊነት ስሜትን ልብ ሊባል ይችላል። ከፍተኛ ሙቀትእና የአሲድነት ደረጃ.

የጓር ሙጫ ምርት ቴክኖሎጂ

በተፈጥሮ ውስጥ ጓር ሙጫ በህንድ ውስጥ በሚበቅለው አመታዊ የእፅዋት እህል ውስጥ ይገኛል። ሙጫ ለማግኘት የሳይማፕሲስ ቴትራጎኖሎባ ኤል ዘሮች ይፈጫሉ የእህልዎቹ endosperm በመሰባበር ፣ በማጣራት እና ክፍሉን ወደ ዱቄት ሁኔታ በማምጣት ይለያል። ባለብዙ-ደረጃ ማፅዳት በጥሩ መፍጨት እና ከፍተኛ viscosity ተለይቶ የሚታወቅ ንጥረ ነገርን ያስከትላል። ይህ የሚወሰነው በጓል ሙጫ ውስጥ የጋላክቶምሚን መጨመር ነው.

በሞለኪውላዊ ምግብ ውስጥ የጉዋር ሙጫ አጠቃቀም

የሞለኪውላር ምግብን ኦሪጅናል የሆኑ ምግቦችን በማዘጋጀት እንግዶችን ለማስደነቅ የሚፈልግ ሬስቶራንት ከጉጉር ማስቲካ ውጭ ማድረግ አይችልም። በሞለኪውላዊ ምግቦች ውስጥ, ጓሮ ሙጫ በትንሽ መጠን ተጨምሮ አስፈላጊውን ወጥነት እና የመጀመሪያ ገጽታ ይፈጥራል.

የጉሮይድ ዕጢን መጠቀም የተዋቀሩ ጄልሶችን ከመፍጠር ጋር የተያያዘ ነው. እንደ agar-agar, carrageenans, pectin, methylcellulose, ወዘተ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ከዱቄት ጋር ሊገናኙ ይችላሉ.

ጓር ሙጫ በሞለኪውላዊ ምግቦች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በእሱ እርዳታ የምግብ አስፈላጊው viscosity ይደርሳል, የተለያዩ ጄሊዎች ይፈጠራሉ. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት የሙቀት መጠኑን ግምት ውስጥ ማስገባት, ጊዜውን በትክክል ማስላት, የተፈለገውን ትኩረት ማግኘት እና የድብልቅ ፍጥነት መወሰን ያስፈልጋል. ወፍራም ጓር ሙጫ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚሟሟበት ጊዜ እንኳን ለምርቱ viscosity መስጠት ይችላል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ለውጤቱ የሚቆይበት ጊዜ እስከ አራት ሰአት ሊደርስ ይችላል.

ጉጉር ማስቲካ ሌላ የት ጥቅም ላይ ይውላል?

ጓር ሙጫ ለሁለቱም በመመገቢያ ተቋማት እና በቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ባልተለመደ እራት ቤተሰባቸውን እና እንግዶቻቸውን ለማስደሰት የሚፈልጉ የቤት እመቤቶች የጓሮ ማስቲካ መግዛት አለባቸው ፣ ያለዚህ የምርቱን መጠን ማግኘት አይቻልም ። የጉጉር ማስቲካው ንጥረ ነገር ቀዝቃዛና ሙቅ ምግቦችን ለማዘጋጀት, የመጀመሪያ እና ዋና ዋና ምግቦች, ሾርባዎች, ጣፋጮች እና መጠጦች እንኳን ያገለግላል.

Guar Gum በሰው አካል ላይ እንዴት እንደሚጎዳ

ብዙዎች ስለ ጤንነታቸው በመጨነቅ በአመጋገብ ውስጥ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር አይቸኩሉም። የጉጉር ሙጫ ባህሪያትን የሚጠራጠሩ ሰዎች በሰውነት ላይ ያለው ገለልተኛ ተጽእኖ በሳይንስ የተረጋገጠ መሆኑን ማወቅ አለባቸው. በተጨማሪም ሙጫው በደም ውስጥ ያለው የምግብ ፍላጎት እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ያስችላል. በጉጉር እርዳታ ከመጠን በላይ የተሟሉ ቅባቶችን ማስወገድ ይችላሉ.

በብዙ የአውሮፓ አገሮችየምግብ ተጨማሪው ለልጆች ምግቦችን ለማዘጋጀት እንኳን ያገለግላል. የጓር ሙጫ ዱቄት ለኤቲሮስክሌሮሲስ በሽታ መከላከያ እርምጃዎች ጥቅም ላይ በሚውሉ ምርቶች ላይ ይጨመራል. ጓር ሙጫ ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት ይረዳል ተብሎ ይታመናል.

በክብደት መቀነስ ላይ የጉጉር ሙጫ ውጤት

የ E412 ተጨማሪ ምግቦችን መመገብ ወደ ክብደት መቀነስ ይመራል. ጓሮ ማስቲካ ያላቸው ምርቶች ቶሎ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋሉ። በተጨማሪም ተጨማሪው የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል እና ሜታቦሊዝም ይጀምራል. ድድ ያለው መለስተኛ የላስቲክ ተጽእኖ የሆድ ድርቀትን ችግር ይፈታል.

ጉጉር ማስቲካ ጎጂ ነው ወይስ አይደለም?

እና አሁንም, ጉጉር ሙጫ የበለጠ ጠቃሚ ወይም ጎጂ ነው? ዋናው ሚስጥርበተመጣጣኝ መጠን. የጉጉር ማስቲካ በብዛት እንዲወስዱ አይመከሩም ምክንያቱም ይህ የአለርጂ ምላሽ እና የጨጓራና ትራክት መስተጓጎል ሊያስከትል ይችላል.

ጉጉር ማስቲካ በተመጣጣኝ መጠን ጎጂ ነው? አይ. ብዙ ግራም የጉጉላ ሙጫ ወደ ሞለኪውላዊ ምግቦች ተጨምሯል ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ መጠጣት መጨነቅ አያስፈልግዎትም።

የምግብ አሰራር ከጉጉር ሙጫ ጋር። Flatbread Rosmarino ቪጋን

ጓር ሙጫ በRosmarino Vegan Oregano እና Rosemary Flatbread ውስጥ የሚገኝ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ እዚህ አለ.

ለመዘጋጀት ጊዜ; 25 ደቂቃዎች

ጠቅላላ ጊዜ፡- 37 ደቂቃዎች

ውጤት፡ዲያሜትር 9 ኢንች

ግብዓቶች፡-

ዱቄት ድብልቅ

• 1/2 ኩባያ tapioca ስታርችና / ዱቄት
• 1/2 ኩባያ ቀስት ሥር
• 1/2 ኩባያ ነጭ የሩዝ ዱቄት (ምናልባትም ትንሽ ተጨማሪ)
• 1/4 ኩባያ የማሽላ ዱቄት (ወይም ቡናማ ሩዝ ዱቄት)
• 1/4 ኩባያ የድንች ዱቄት
• 4 የሻይ ማንኪያ ጓሮ ሙጫ
• 1 የሾርባ ማንኪያ እና 2 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ዱቄት

ሌሎች ንጥረ ነገሮች

• 1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ (በደቃቅ መሬት) የባህር ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 1 ብርጭቆ ውሃ
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት (የተከፋፈለ)
• 2 ትላልቅ ቅርንጫፎች ትኩስ ሮዝሜሪ (ለመቅመስ)
• የባህር ጨው (ጥራጥሬ)

የማብሰል ሂደት;

1. ምድጃውን እስከ 190 ወይም 215 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያርቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወይራ ዘይት ይቀቡ። የዱቄት ድብልቅን በሳጥን ውስጥ ይቀላቅሉ. የተቀሩትን ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ-መጋገሪያ ዱቄት ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የደረቀ የኦሮጋኖ እፅዋት። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
2. በትንሽ ሳህን ውስጥ ውሃ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. የተፈጠረው ድብልቅ ደረቅ ዱቄት መያዝ የለበትም. ከተረፈ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ እና መጠኑ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ወደ ኳስ መፈጠር አለበት ፣ ግን እርጥብ መሆን የለበትም።
3. ዱቄቱን በአንድ እፍኝ ነጭ የሩዝ ዱቄት ላይ ያስቀምጡ እና መቦካከር ይጀምሩ. ወደ ኳስ ይንከባከቡ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዱቄቱን ይቅቡት እና በግማሽ ኢንች ውፍረት ባለው ክብ ወይም አራት ማዕዘን ውስጥ ያስቀምጡት. በመላው ሊጥ ላይ በጣትዎ ጫፎች ላይ ትናንሽ ክበቦችን ያድርጉ።
4. 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሮዝሜሪ ይቁረጡ እና በዱቄቱ ላይ ይረጩ።

የማብሰያ አማራጮች

የተጣራ ቅርፊት ለማግኘት በ 190 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም የሙቀት መጠኑን ወደ 215 ዲግሪ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት. ለስላሳ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በ 215 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ.

የጓሮ ማስቲካ ምትክ ምንድን ነው?

ጓር ሙጫ ከግሉተን ጤናማ አማራጭ ነው። ንጥረ ነገሩ በእጅ ላይ ካልሆነ, በሚከተለው ሸካራማነት ተመሳሳይ ባህሪያት መተካት ይችላሉ.

• የቺያ ዘሮች ለመጋገር እና ለማጣፈጫነት የሚያገለግሉ ማሰሪያ ናቸው።
• Psyllium husk የኮሌስትሮል መጠንን የሚቀንስ በዳቦ ውስጥ የሚጨመር የምግብ ፋይበር ነው።
• አጋር-አጋር ምርት ነው። የባህር አረምከጂሊንግ ባህሪያት ጋር.

ጓር ማስቲካ የት እንደሚገዛ

እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ጓር ማስቲካ ከሞለኪውላር ኩሽናችን መግዛት ይቻላል። በሞስኮ እና ወደ ክልሎች መላኪያ አለ.

ጉጉር ማስቲካ እንዴት ማከማቸት?

ምርቱ በደረቁ እና ቀዝቃዛ ቦታዎች ውስጥ በታሸጉ ከረጢቶች እና መያዣዎች ውስጥ ይከማቻል. በቀጥታ ወደ ማሸጊያው ላይ መድረስ የማይፈለግ ነው የፀሐይ ብርሃን. በሁኔታዎች መሰረት, ተጨማሪው ጠቃሚ ባህሪያቱን ለ 12-18 ወራት ይይዛል.

18.02.2018

የምግብ ማሟያ ጓር ሙጫ (E412) በ ያለፉት ዓመታትበምግብ መለያዎች ላይ እየጨመረ ነው ፣ ዛሬ ስለ ምን እንደሆነ ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ ምን እንደሆኑ እና ሌሎች ብዙ ዝርዝሮችን ይማራሉ ። በዱካን አመጋገብ ላይ ያሉትን ጨምሮ በክብደት መቀነስ ዘንድ ተወዳጅነትን አገኘች ፣ ግን እሱን መብላት አደገኛ ነው? አንብብ።

ጉጉር ማስቲካ ምንድን ነው?

ጓር ማስቲካ (አንዳንዴም ጓር ሙጫ፣ጓር፣ኢ412 ተብሎም ይጠራል) ቀለል ያለ ቀለም ያለው የዱቄት ምርት ሲሆን የተወሰኑ ምግቦችን እና የኢንዱስትሪ ምርቶችን እንደ ኮኮናት ወይም የአልሞንድ ወተት፣ እርጎ፣ ሾርባ እና የመሳሰሉትን ለማረጋጋት፣ ለመኮረጅ እና ውፍረቱን ለማጠናከር የሚያገለግል ነው። መዋቢያዎች, እና ሌሎችም.

የዚህ ተጨማሪነት ወሰን በርካታ ኢንዱስትሪዎችን ይሸፍናል፣ ነገር ግን ዛሬ አብዛኛው (ከ70 በመቶ በላይ) የአለም የጓሮ ሙጫ ክምችት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አለ። በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ E412 ተብሎ ይጠራል. የተዘጋጁ ምግቦችን ሸካራነት, ጣዕም እና የመቆያ ህይወት ለማሻሻል ይጠቅማል.

• ጓር በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው ከፔክቲን ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ነው ፣ እንደ ጥቅጥቅ ያለ - ንጥረ ነገር ወደ ድብልቅ ውስጥ ሲጨመር ጣዕሙ እና ማሽተት ላይ ከፍተኛ ለውጥ ሳያመጣ viscosity ይጨምራል።
• በተጨማሪም በመጋገር ውስጥ ግሉተንን ለመተካት ጥቅም ላይ ይውላል, እና ከግሉተን አለመስማማት ጋር እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ባላቸው ሰዎች ዋጋ ያለው ነው.

ጓር ሙጫ እንደ ነጭ ወደ ቢጫማ ነጭ ዱቄት ይታያል, ይህም አብዛኛውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሌሎችን ንጥረ ነገሮች ገጽታ አይለውጥም.

ሽታ እና ጣዕም

የጓሮ ማስቲካ የተለየ ጣዕም ወይም ሽታ የለውም እናም ጠረን የሌለው ነው ተብሎ ስለሚታሰብ ለተለያዩ ምግቦች ተጨማሪ ምቹ ያደርገዋል።

ጉጉር ማስቲካ እንዴት ይገኛል?

ጓር ማስቲካ የሚፈጠረው ጓር ወይም አተር (ሳይያሞፕሲስ ቴትራጎኖሎበስ) የተባለውን የእፅዋት ዘር በመሰብሰብ፣ በመፍጨት እና በመደርደር ነው።

ዛሬ በመላው ዓለም ለምግብ፣ ለቤት ውስጥ ወይም ለኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች፣ በዋናነት እንደ ህንድ፣ አሜሪካ፣ አውስትራሊያ እና የአፍሪካ ክፍሎች ባሉ አገሮች ይበቅላል። ህንድ ብቻ 80 በመቶ የሚሆነውን የአለም የጓር ሙጫ አቅርቦት ታመርታለች።

ጓር ከ 70 ሴ.ሜ እስከ 2 ሜትር ከፍታ ያለው የእፅዋት ተክል ዓመታዊ የእፅዋት ተክል ነው ፣ ግንዱ ባዶ ፣ ጠንካራ ፣ ቀጥ ያለ ፣ በታችኛው ክፍል ውስጥ በትንሹ የተዘረጋ ነው። የዕፅዋቱ ቅጠሎች ተለዋጭ፣ ከፒንኔት የተውጣጡ፣ ከ3-5 ሞላላ ወይም ኦቫት ሹል-ጥርስ በራሪ ወረቀቶች ያሏቸው ናቸው።

የጋር አበባዎች የሚሰበሰቡት ጥቅጥቅ ያሉ አጫጭር እሽቅድምድም ያላቸው ትናንሽ ብሬኮች ናቸው። ኮሮላ ፈዛዛ ሊilac።

የእጽዋቱ ፍሬዎች እስከ 10 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ባለ ብዙ ዘር, የጎድን አጥንት ያላቸው ባቄላዎች ናቸው.

የጉጉር ዘሮች የሚያብረቀርቁ ፣ ክብ ፣ ጠፍጣፋ ናቸው።

የጓር ባቄላ ኢንዶስፐርም ይይዛል፣ ይህም በጋላክቶሚኖች፣ ማንኖስ እና ጋላክቶስ ፖሊሶካካርዳይድ ውስጥ ከፍተኛ ነው።

ከባቄላ ማቀነባበር ጋር የተያያዙ ዋና ዋና ተግባራት ማጽዳት, መደርደር, እርጥበት ማስወገድ, የ endsperm መከፋፈል እና መለየት, ዱቄቱን መፍጨት እና ማጽዳት ናቸው.

ተጨማሪ ጥቅም ላይ በመመስረት, የባክቴሪያዎችን እድገት ለመከላከል በአልኮል ወይም በሌላ ወኪል ይጸዳል.

አጠቃላይ መግለጫ

ጓር ሙጫ በጣም ከፍተኛ የውሃ የመሳብ አቅም ያለው ሲሆን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥም እንኳ viscosity በፍጥነት ይጨምራል። ይህ ንብረት ከ10-20 ጊዜ እንዲያብጥ ያስችለዋል!

ከፈሳሽ ጋር ሲጣመር ጓር ሙጫ እየወፈረ እንደ ጄል አይነት ሸካራነት ይፈጥራል በአጠቃላይ በሙቀት ወይም ግፊት መጠነኛ ለውጦች በደንብ ይጠበቃል።

አንድ ተጨማሪ ልዩ ንብረትጓር ሙጫ በዘይት፣ በስብ፣ በሃይድሮካርቦን፣ በኬቶን እና በኤስተር የማይሟሟ በመሆኑ የሰባ ምግቦችን ለማረጋጋት ይጠቅማል።

የዚህ ተጨማሪ አጠቃቀም በጣም ሰፊ ነው, በምግብ, በቤት ውስጥ ወይም በመዋቢያ ምርቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል, ለምሳሌ:

• ጓር ሙጫ በሾርባ ወይም ወጥ ላይ ሸካራነት፣ ውፍረት እና/ወይም viscosity ይጨምራል።
• በዩጎት፣ አይስክሬም እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምራል።
• በአለባበስ ውስጥ የጠንካራ ቅንጣቶችን መለየት ይከላከላል.
• ከዕፅዋት የተቀመሙ የወተት ተዋጽኦዎች (ተልባ፣ ለውዝ፣ ኮኮናት፣ አኩሪ አተር፣ ወዘተ) እንዳይረጋጉ ወይም መለየትን ይከላከላል።
• ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የግሉኮስ (ስኳር) የመምጠጥ ሂደትን ይቀንሳል።
• እንደ ሻምፖዎች ወይም የአየር ማቀዝቀዣዎች አካል, ፀጉርን እርጥብ ያደርገዋል. በተጨማሪም ቅባቶችን በመያዝ የሎሽን ሸካራነት እንዳይለወጥ ያደርጋል።
• በፀጉር ወይም በሰውነት ላይ ጥቅም ላይ በሚውሉ የመዋቢያ ምርቶች ውስጥ ጄል ወጥነት ይፈጥራል።
• ለጥርስ ሳሙናዎች ውፍረት ይጨምራል.
• በላክስ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና የሆድ ድርቀትን ለማከም ይረዳል.
• በመድኃኒት ወይም በአመጋገብ ተጨማሪዎች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በማያያዝ እና እንዳይለያዩ ያደርጋል።

የጉጉር ማስቲካ እንዴት እንደሚመረጥ እና የት እንደሚገዛ

ጓር ሙጫ ከግሉተን-ነጻ መጋገር እና ምግብ ማብሰያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ እንደ ወፍራም ማቀፊያ እና ማያያዣ ለገበያ ይቀርባል። ብዙውን ጊዜ የታሸገው እንደ ላላ፣ ቀላል ቀለም ያለው ዱቄት ከቆሻሻ እስከ ጥሩው ድረስ ባለው ልዩ ልዩ ዓይነት ነው።

ጓርን ለመግዛት ከወሰኑ, ጥራት ያለው, በተሻለ ሁኔታ ያብጣል, ውሃ ስለሚስብ እና በሚጋገርበት ጊዜ ጥራጥሬን ስለሚይዝ, ጥሩ ዱቄት ይፈልጉ.

ጓር ሙጫ በተፈጥሮ ምግብ እና ተጨማሪ መደብሮች እንዲሁም በመስመር ላይ ይገኛል።

ጉጉር ማስቲካ እንዴት እንደሚከማች

በአግባቡ ከተከማቸ የጓሮ ሙጫ ረጅም የመቆያ ህይወት ሊኖረው ይችላል፡ ንብረቶቹ ለ12-18 ወራት ሳይለወጡ ይቀራሉ። እርጥበትን በማይከላከሉ ከረጢቶች/ኮንቴይነሮች ውስጥ ታሽጎ ከሙቀት እና ከፀሀይ ብርሀን ርቆ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ መቀመጥ አለበት።

የኬሚካል ስብጥር

የሚበላ ጓር ማስቲካ አብዛኛውን ጊዜ 80% ጋላክቶማንን፣ 5-6% ፕሮቲን (ፕሮቲን)፣ 8-15% ውሃ፣ 2.5% ድፍድፍ ፋይበር፣ 0.5-0.8% አመድ እና አነስተኛ መጠን ያለው የሊፒዲድ መጠን ይይዛል። አሲዶች.

በኬሚካላዊ ውህደቱ መሰረት ጓር ሙጫ በጋላክቶስ እና በማንኖስ የተሰራ የእፅዋት ምንጭ ፖሊሶካካርዴድ ነው.

የ Guar Gum ጥቅሞች

• ጓር ሙጫ በአብዛኛዎቹ ከግሉተን-ነጻ የመጋገር አዘገጃጀቶች ውስጥ ታዋቂ ከሆኑ የማስያዣ ሙጫዎች አንዱ ነው። በስንዴ ዱቄት ምትክ መጠቀም ይቻላል. ውሃ እና አየርን በቦታው በመያዝ ከግሉተን ነጻ የሆነ ሊጥ እንዳይፈርስ ወይም እንዲፈርስ በማድረግ ይሰራል። ጓር ሙጫ የግሉተን አለመስማማት ካለብዎ ጥርት ያለ ዳቦ፣ ኬክ፣ ፒዛ ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ነው።
• ንጥረ ነገሮች (ቅባት እና ዘይቶችን ጨምሮ) እንዳይለያዩ ይከላከላል። በቤት ውስጥ በፕሮቢዮቲክስ የበለጸገ kefir ወይም እርጎ ለመስራት እያሰቡ ከሆነ፣ ጓር ማስቲካ ለመወፈር እና ሸካራማነቱን አንድ አይነት ለማድረግ ምቹ ነው። ለቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ ሸርቤ, አይስ ክሬም, የአልሞንድ ወይም የኮኮናት ወተት ተመሳሳይ ነው.
• የጓር ሙጫ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬትስ ይዘት ዝቅተኛ የመዋሃድ አቅም ያለው እና ያብጣል ማለት ነው። የምግብ መፍጫ ሥርዓትይህም የእርካታ ስሜት ይፈጥራል. በዚህ ምክንያት, ብዙውን ጊዜ በምግብ, በላስቲክ እና ክብደት መቀነስ ምርቶች ውስጥ እንደ ጅምላ ወኪል ያገለግላል.
• ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጉሮሮ ያለባቸው ምግቦች የሙሉነት ስሜትን ያፋጥኑታል ይህም ምግብን በከፍተኛ ሁኔታ ወደ መብላት፣ የምግብ መፈጨት ሂደትን ይቀንሳል እና የኮሌስትሮል መጠንን እንኳን ይቀንሳል። ጓር ሙጫ በአንጀት ውስጥ ያለውን viscosity ይጨምራል ይህም የካርቦሃይድሬትስ የመምጠጥ መጠንን ይቀንሳል እና የቢሊየም ምርትን ያበረታታል።
• ጉጉር ማስቲካ የግሉኮስን (ስኳርን) የመምጠጥ መጠን ይቀንሳል እና ኮሌስትሮልን መደበኛ ያደርገዋል ይህም ለስኳር ህመምተኞች ወይም ለታመሙ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው. ከፍተኛ ደረጃኮሌስትሮል. የሚሟሟ ፋይበር የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ታይቷል፣ እና ጓር ታይቷል። ውጤታማ ዘዴበአመጋገብዎ ውስጥ የበለጠ ያግኙ።
• ጓር ሙጫ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የፋይበር አይነት (የአመጋገብ ፋይበር) ሲሆን እንደ ፕሲሊየም ቀፎ፣ ቺኮሪ ወይም ኢንኑሊን በተመሳሳይ መንገድ የሚሰራው ከምግብ በኋላ ወደ ትንሿ አንጀት ውስጥ የሚገባውን ስኳር መጠን ይቀንሳል። ምርምር ፀረ-የስኳር በሽታ ባህሪያቱን በተመለከተ የተለያዩ ውጤቶችን አሳይቷል፣ ነገር ግን በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመርን ለማስወገድ የሚረዳ መለስተኛ አወንታዊ ውጤት ያለው ይመስላል።
• ጓር የሆድ ድርቀትን ያክማል ወይም ይከላከላል እና እንደ ማገገሚያነት ጥቅም ላይ ይውላል ምክንያቱም በሰገራ ላይ ብዙ ስለሚጨምር ይህም የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላል።

የጉሮይድ ዕጢ መከላከያ (ጉዳት)

ጥቅሞቹ ቢኖሩም, ከፍተኛ መጠንየጓሮ ማስቲካ ጎጂ ሊሆን ይችላል እና በአንዳንድ ሁኔታዎችም ለሕይወት አስጊ ነው። ሁል ጊዜ ጓርን በተመጣጣኝ መጠን ይጠቀሙ - በቀን ከ 20 ግራም አይበልጥም.

አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶች እነኚሁና:

• ጓርን በብዛት መጠቀም በማንኛውም መልኩ የአመጋገብ ኪኒኖችን ጨምሮ የሆድ ድርቀት፣መታፈን ወይም የኢሶፈገስ ወይም አንጀት መዘጋት ያስከትላል።ምክንያቱም ከውሃ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ የቁሳቁሱ ጄል መሰል ወጥነት።
• ይህን ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ መውሰድ በጨጓራና ትራክት ላይ ችግር ይፈጥራል በተለይም ፋይበርን ለመመገብ ካልተለማመዱ። የሆድ ህመም, ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ, እና ከመጠን በላይ ጋዝ (የሆድ እብጠት) ሊከሰት ይችላል. ጉጉር ማስቲካ መውሰድ ከቀጠሉ የጋዝ ችግሮች ይወገዳሉ.
• የጓር ሙጫ ዱቄትን መጠቀም እንደ ቤታ ካሮቲን፣ ሊኮፔን እና ሉቲን ያሉ አንቲኦክሲዳንት ካሮቲኖይዶችን መምጠጥን በእጅጉ ይቀንሳል እንዲሁም የመድኃኒት ቅበላን ይቀንሳል።
• አንዳንድ የጓር ሙጫ ዓይነቶች እስከ 10% የአኩሪ አተር ፕሮቲን ይይዛሉ, ስለዚህ የአኩሪ አተር አለርጂዎች ይህንን ንጥረ ነገር ከያዙ ምርቶች መራቅ አለባቸው.
• በአውስትራሊያ ውስጥ ጓር ሙጫ የያዙ አንዳንድ የአመጋገብ ክኒኖች በዚህ ምክንያት ታግደዋል ሊከሰት የሚችል ጉዳትእና የ Cal-Ban 3000 ብራንድ በዩኤስ ታግዷል።

በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ የጓሮ ማስቲካ ሊደርስ የሚችለው ጉዳት ገና አልተመረመረም ስለሆነም በዚህ ጊዜ ውስጥ መድሃኒቱን ከመውሰድ መቆጠብ አለብዎት ። ቢያንስ፣ በብዙ ቁጥር። በተጨማሪም በትናንሽ ልጆች አካል ላይ ስላለው ተጽእኖ ምንም ጥናቶች የሉም.

Guar gum E412 እንደ ምግብ ተጨማሪ - አደገኛ ነው ወይስ አይደለም?

ብዙውን ጊዜ በብዙ ምርቶች ውስጥ የሚገኙት የኬሚካል ኢሚልሲፋተሮች, በቅርብ ጊዜያትከጤና ችግሮች ጋር ተያይዞ እስከ አንጀት ካንሰር ድረስ። ሊከሰቱ ከሚችሉት አደጋዎች አንዱ ምክንያት ጤናማ የአንጀት microflora ሊለውጡ ይችላሉ.

የጭንቀት አብዛኛዎቹ emulsifiers በከፍተኛ ደረጃ ይዘጋጃሉ። ኬሚካሎችእና ስለዚህ በዚህ መንገድ ከጉጉር ሙጫ ይለያያሉ.

E412 በተለመደው መጠን ጥቅም ላይ ሲውል አደገኛ አይደለም, ይህ የአመጋገብ ማሟያ በይፋ ተቀባይነት ያለው እና ኦርጋኒክ እና መዋቢያዎችን ጨምሮ ወደ ምርቶች እንዲጨመር ተፈቅዶለታል.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ Guar Gumን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ጓር ሙጫ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን ለማሰር፣ለማወፈር እና ኢሙልሲንግ ለማድረግ ከግሉተን ነፃ በሆኑ ምግቦች ውስጥ በምግብ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በዱካን አመጋገብ ባለሙያዎች ዘንድ ታዋቂ ነው።

ጓር ሙጫ በዱቄት ወይም በቆሎ ፋንታ ወደ ምግቦች ውስጥ ይገባል. ወደ ግሉተን-ነጻ ምርቶች ካልተጨመረ, ከዚያም ወደ ፍርፋሪ ስብስብ ይለወጣሉ.

ጥሩ የምግብ ውፍረት ያለው ሲሆን ከቆሎ ስታርች በስምንት እጥፍ የሚበልጥ ኃይል አለው።

ጓር የመሰብሰብ ዝንባሌ አለው። ይህንን ለመዋጋት ያለማቋረጥ በማነሳሳት በእኩል መጠን ወደ ምግብዎ ውስጥ ይረጩ።

በቤት ውስጥ ጓር ማስቲካ መጠቀም የምትችልባቸው ጥቂት መንገዶች እዚህ አሉ።

• ለመወፈር ትንሽ መጠን ወደ የአልሞንድ ወተት ወይም ሌላ የወተት ምትክ ይጨምሩ።
• መረቅ፣ ማሪናዳ ወይም መረቅ በሚሰሩበት ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ፣ ጓር ሙጫ ክሬም የሚመስል ሸካራነት ለመስጠት ያስቡበት።
• እንደ ፓንኬኮች፣ ሙፊኖች፣ ፒዛ ወይም ዳቦ ከግሉተን-ነጻ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይሞክሩ።

ምን ያህል የጓሮ ማስቲካ መጨመር

1 የሻይ ማንኪያ ጓሮ ሙጫ = 5 ግራም

ለ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችለ 1 ኩባያ ዱቄት, የሚከተለውን የጉጉር ሙጫ መጠን ለመጨመር ይመከራል.

• ኩኪዎች: ¼ እስከ ½ የሻይ ማንኪያ.
• ኬኮች እና ፓንኬኮች: ¾ tsp.
• ኩባያ እና ዳቦ ፈጣን ምግብ: ¾ tsp
• ዳቦ: 1.5-2 tsp
• የፒዛ ሊጥ: 1 የሾርባ ማንኪያ.

በ 1 ሊትር ፈሳሽ ውስጥ ለሌሎች ምግቦች የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

• ለሞቅ ምግቦች (ግራቪስ, ድስ, ሾርባዎች): 1-3 tsp.
• ለቅዝቃዛ ምግቦች (የሰላጣ ልብስ, አይስ ክሬም, ፑዲንግ): 1-2 tsp.

ለሾርባ, ወደ 2 tsp ይጠቀሙ. ለ 250 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ.

በዱቄት ምትክ የጓሮ ማስቲካ እየጨመሩ ከሆነ በምግብ አሰራር ውስጥ ከሚፈለገው አስራ ስድስተኛውን ይጠቀሙ ለምሳሌ፡-

• 2 tbsp. ኤል. ዱቄት 3/8 የሻይ ማንኪያ ይተኩ. ጉጉር ማስቲካ.
• ¼ ኩባያ ዱቄት = ¾ የሻይ ማንኪያ ጉጉር ማስቲካ.

የበቆሎ ስታርችና ለምግብነት የሚያበዛ ወኪል ከሆነ የምትተኩ ከሆነ ከሚፈለገው ስምንተኛውን ይጠቀሙ፡-

• ከ 2 tbsp ይልቅ. ኤል. ስታርች ፣ ¾ tsp ይውሰዱ። ጉጉር ማስቲካ.
• ¼ ኩባያ ከ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋር እኩል ነው። ሙጫዎች.

ጉጉር ማስቲካ እንዴት እንደሚተካ

ጓር ሙጫ ብዙውን ጊዜ ከግሉተን እንደ ጤናማ አማራጭ ይገለጻል, ሆኖም ግን, አንዳንድ ጊዜ ጥያቄው በምን ሊተካ እንደሚችል ይነሳል. ለጓሮ ማስቲካ ፍፁም ተፈጥሯዊ ከሆኑት ጥቂቶቹ እነኚሁና።

• የቺያ ዘሮች - በመጋገር ውስጥ አጠቃቀማቸው አሁን በጤና ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። የቺያ ዘሮች ብዙውን ጊዜ ለመጨመር ይታከላሉ የአመጋገብ ዋጋኬኮች ወይም ኩኪዎች, እና እንደ ማያያዣም በጣም ጥሩ ናቸው.
• Psyllium husk በሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ምክንያት የተለመደ የአመጋገብ ማሟያ ነው። ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። የሚገርመው ነገር, የ psyllium husk እንደ ማያያዣ ይሠራል እና የተጋገሩ ምርቶችን ጥራት ያሻሽላል.
• አጋር-ጋር ከጂልቲን የቪጋን አማራጭ ነው። ከባህር አረም የተሰራ እና የተለመደ የአመጋገብ ማሟያ ነው. እንደ ጄልቲን እና ጓር ሙጫ፣ አጋር-አጋር ወፍራም፣ ጄሊንግ እና አስገዳጅ ወኪል ነው።

ሰላም ወዳጆች!

በእርግጥ ሰምተሃል ፣ ታይተሃል በምግብ ፓኬጆች እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንኳን ይህ ስም ጓር ሙጫ ነው!

በሁሉም ቦታ ሊገኝ ይችላል, ከመዋቢያዎች እስከ አይስክሬም, እና ሌላው ቀርቶ በምግብ ማሟያዎች መልክ በጠርሙሶች ውስጥ ይገኛል.

እስቲ እናውቀው ☺ ምን እንደሆነ እና ይህ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር እንዴት ለእኛ ጠቃሚ ወይም ጎጂ ሊሆን ይችላል!

ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ-

ጉጉር ሙጫ ምንድን ነው እና ከምን ነው የተሰራው?

ጓር ሙጫ E412 ተብሎ የተሰየመው የምግብ ተጨማሪ ነገር ነው። በሌላ መንገድ ጓር ወይም ጓር ሙጫ ተብሎም ይጠራል. የመሠረት ምርቱን viscosity በከፍተኛ ሁኔታ ለመጨመር እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል.

ጓር ሙጫ የሚገኘው ከአተር ዛፍ ሲሆን እሱም ጓር ተብሎም ይጠራል. ጥራጥሬው በአሜሪካ፣ በአፍሪካ፣ በአውስትራሊያ እና በካናዳ ይበቅላል።

በተመሳሳይ አገሮች ሬንጅ የሚመረተው ከአተር ባቄላ (አተር ግራር) ነው፣ መጀመሪያ ላይ ዘሮቹ ብቻ ደርቀው በዱቄት ይፈጫሉ፣ ከዚያም በኋላ ወደ ምርት ይገባሉ።

የአተር ዛፉ ከቁጥቋጦ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን ከጠንካራ ግንዶች ጋር።

የክፍሉ አካላዊ ባህሪያት

ይህ ንጥረ ነገር በጠንካራ ጥንካሬ ተለይቶ ይታወቃል, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የሙቀት መጠኑ ምንም ይሁን ምን በውሃ እና ሌሎች ፈሳሾች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል.

በውስጡ የያዘው ምርት በረዶ ከሆነ, የበረዶ ቅንጣቶች አይታዩም, ነገር ግን አንድ ዓይነት ጄል ተገኝቷል.

ጉጉር ማስቲካ የት ማግኘት ይቻላል?

በቅንብር, እርጎ, ጃም, ጄሊ, ወዘተ ውስጥ ማስቲካ ማሟላት ይችላሉ. ጣፋጮች. አይስ ክሬም ሁል ጊዜም ይህንን ማረጋጊያ ይይዛል።

ወጥነትን የመቀየር ችሎታ በተጨማሪ ጓራ በመልክ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል የተጠናቀቁ ምርቶች. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ካትቸፕ, ጭማቂ, የታሸገ ምግብ, ወዘተ ለማምረት ያገለግላል.

አንዳንድ ጊዜ የበለጠ እንዲመገቡ እና የደንበኞችን ትኩረት ለመሳብ ወደ ተዘጋጁ ሬስቶራንቶች ምግቦች ውስጥ ይጨመራል።

በጥቅሉ ላይ ያለውን መረጃ በጥንቃቄ የሚያጠኑ ሰዎች E412 ተጨማሪውን በደረቁ ሾርባዎች, ዘይቶች, የተለያዩ ቅባቶች እና አንዳንዴም በእንስሳት መኖ ውስጥ ማየት ይችላሉ.

ጉጉር ማስቲካ በሚከተሉት ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል፡-

• ጨርቃ ጨርቅ;
• ወረቀት;
• ቦታ;
• ጋዝ እና ዘይት;
• የድንጋይ ከሰል ኢንዱስትሪዎች, እንዲሁም ፈንጂዎችን በማምረት ላይ.

የኬሚካል ስብጥር

ሙጫ ፖሊሶካካርዴድን የሚያመለክት ሲሆን የጋላክቶስ ቀሪ ክፍሎችን ይይዛል.

አጻጻፉ ከምግብ ተጨማሪ E410 (የአንበጣ ባቄላ ሙጫ) ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።

በጓር ውስጥ ብዙ የሰባ አሲዶች አሉ ፣ እነሱም በተለይ ለሰው ልጆች ጠቃሚ ናቸው ።

ምንም አይነት ውሃ (ወይም ሌላ ፈሳሽ) ቢጨመርበት, ውጤቱም ያለው ጄል-መሰል ድብልቅ ይሆናል ከፍተኛ መጠንጠቃሚ የመድሃኒት እና የመዋቢያ ችሎታዎች.

የጉጉር ማስቲካ ጥቅም ምንድነው?

በአሁኑ ጊዜ ስለ አመጋገብ ተጨማሪዎች ብዙ ወሬ አለ.

የበለጠ ጥንቃቄ የተሞላበት ጥናት ይጀምራሉ, ይሆናሉ የታወቁ እውነታዎችከጥቂት ዓመታት በፊት ማንም ሊጠራጠር አልቻለም። ከ E412 ጋር ተመሳሳይ ነው.

ዋናዎቹን ጠቃሚ ባህሪያት አስቡባቸው:

• ጓር ሙጫ ሰውነትን ከማንፃት አንፃር አስፈላጊ መሆኑን በሳይንስ ተረጋግጧል። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ከማስወገድ በተጨማሪ የከባድ ብረቶች ጎጂ ውጤቶችን ይቀንሳል, ጎጂ ባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል እና በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ይቆጣጠራል.
• በተጨማሪም ይህ ጄል ልዩ የሆነ መምጠጥ ነው. ልክ እንደ ስፖንጅ በውስጡ ያሉትን ቆሻሻዎች እና ቆሻሻዎች በሙሉ ይቀበላል የሰው አካልእና በእርጋታ ያመጣቸዋል.
• ይህንን የተፈጥሮ መድሃኒት ለምግብነት አዘውትሮ መጠቀም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ውጤታማ በሆነ መንገድ መከላከል፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል፣ ደሙን ያጸዳል፣ በመርከቦቹ ውስጥ ያሉ ንጣፎችን ይቀንሳል እንዲሁም የእይታ እና የመስማት ችግርን ይከላከላል።
• አወንታዊ ባህሪው ተጨማሪው በተግባር ወደ አንጀት ውስጥ አልገባም ማለት ነው ፣ ይህ ማለት በሰዎች ላይ ፍጹም ጉዳት የለውም።
• በተመሳሳይ ጊዜ መምጠጥን ያበረታታል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችከምግብ እና በተለይም ከፖታስየም የሚመጡ.
• ብዙውን ጊዜ, በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር E412 ነው, የስኳር በሽተኞችን በዘዴ ወደ አመጋገቢው መጨመር, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ሂደቶች በዶክተር ቁጥጥር ስር ብቻ መከናወን አለባቸው.
• ሌላው የተረጋገጠ ንብረት የምግብ ፍላጎት መቀነስ ጉልህ ነው።

ለዚያም ነው ክብደትን ለመቀነስ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው, ነገር ግን በዚህ ጊዜ በበለጠ ዝርዝር ውስጥ እንኖራለን.

ጓር ማስቲካ ለክብደት መቀነስ

የ E412 ተጨማሪዎች አጠቃቀም ለክብደት ማጣት በእውነት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ይህ እርምጃ በፍጥነት ሙሌት ተብራርቷል, ይህም ትንሽ ክፍል ከበላ በኋላ, የምግብ ፍላጎት ቀስ በቀስ መቀነስ, ከሰውነት ማጽዳት እና የሜታቦሊዝም መደበኛነት ጋር ተጣምሮ ነው.

የጉጉር ማስቲካ ትንሽ የማስታወክ ውጤት አለው, ይህም በምስሉ ላይም አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የካሎሪ ይዘት 0.20 kcal ነው

ግን ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​ብዙ ሰዎችን የገደለው ይህ ተጨማሪ ምግብ እንደሆነ እንደዚህ አይነት መረጃ አገኘሁ።

እነዚህ ሁኔታዎች የተከሰቱት በጉዋድድ ላይ የተመሰረቱ የክብደት መቀነስ የአመጋገብ ማሟያዎችን ከተጠቀሙ በኋላ ነው።

ሰዎች ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መልኩ መድሃኒቱን ወስደዋል, በህልም መልክ የሕልምን አቀራረብ ለማፋጠን ፈለጉ ፍጹም ምስል, ያልተረጋገጠ ምርት ገዝቶ ያለ ቁጥጥር, ከሚፈቀደው መጠን በላይ እና ከተጓዥ ሀኪም ጋር ምንም አይነት ምክክር ሳይደረግበት ተጠቅሞበታል.

በአመጋገብ ተጨማሪዎች ከተመረዙ በኋላ ብዙ ሆስፒታል ገብተዋል ፣ ሁሉም ምክንያቱም የሚመከረው መጠን ካለፈ ፣ ጓሮ ማስቲካ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ወደ ከባድ ችግሮች ያመራል-ከባድ መበሳጨት ፣ ተቅማጥ ፣ ማስታወክ ፣ ድርቀት።

ስለዚህ, ይህን የአመጋገብ ማሟያ ለክብደት መቀነስ ለመጠቀም ከወሰኑ, ሊቻል እንደሚችል ይገንዘቡ የጎንዮሽ ጉዳቶችከመጠን በላይ በመጠጣት!

ጉጉር ማስቲካ የት ነው የሚጠቀመው?

ዋናዎቹ የአጠቃቀም ቦታዎች፡-

1. ተጨማሪው E412 የአመጋገብ ማሟያዎችን እና መድሃኒቶችን ለማምረት ያገለግላል, ይህም ብቻውን ነው! በሀኪም አስተያየት እና በእሱ ቁጥጥር ስር ታካሚዎች ይጠቀማሉ የስኳር በሽታከመጠን ያለፈ ውፍረት, ኤቲሮስክሌሮሲስስ, በጨጓራና ትራክት ላይ ችግሮች እና እንዲሁም ለተዘረዘሩት የጤና ችግሮች ቅድመ ሁኔታ ያላቸው ናቸው.
2. በብዛት የታወቀ መንገድየንጥረቱ አጠቃቀም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አተገባበር ነው.
3. ይህ ጄሊንግ ማረጋጊያ ብዙውን ጊዜ ከአጋር-አጋር እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል ጠቃሚ ባህሪያትጥበቃዎች. ተጨማሪው ወተት ወይም ደመናማ ነጭ ዱቄት ይመስላል. በምርቶች ውስጥ የሚቀርበው በዚህ መንገድ ነው, እና ከዚያ በኋላ ብቻ, በሚቀላቀልበት ጊዜ, ውፍረት ይከሰታል.
4. በዘይት ቁፋሮ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሙጫ በጣም ትልቅ በሆነ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል እና የበለጠ ጠቃሚ ነው። አጠቃቀሙ የሸክላውን ጥራት ያሻሽላል, ይህም ቁፋሮውን በራሱ ለመሥራት የሚያገለግል ሲሆን በውስጡም ፈሳሽ እንዳይጠፋ ይከላከላል. ሊፈጠር የሚችለውን ፍንዳታ ለመከላከል እና የጉድጓዱ ይዘት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ ጓር በቀጥታ ከምድር አፈጣጠር ስር በመርፌ ይተላለፋል።
5. የተጨማሪው ተመጣጣኝ ዋጋም አስፈላጊ ነው, ምንም እንኳን ጥራቱ በጣም ውድ ከሆነው ወፍራም ወፍራም በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም.

አንዳንድ ጊዜ ጥያቄው ይነሳል-ይህን ማረጋጊያ እንዴት መተካት እንደሚቻል?

ለመወፈር ብዙ መንገዶች አሉ (ዱቄት ፣ ዱቄት ፣ የምግብ ተጨማሪዎች) ፣ ግን ውጤቱ አሁንም ተመሳሳይ አይሆንም። እንደ ጣዕም እና መልክግልጽ የሆኑ ልዩነቶችን ላያስተውሉ ይችላሉ, ነገር ግን በኬሚካላዊ ጥናት ውስጥ ልዩነት እንዳለ እና በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ግልጽ ይሆናል.

የፍትሃዊ ጾታ ተወካዮች ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መምጣቱን ከግምት ውስጥ በማስገባት ምርጫን መስጠት መጀመራቸውን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ተፈጥሯዊ መፍትሄዎችለራስ እንክብካቤ, እንዲሁም በቤት ውስጥ መዋቢያዎችን እንዴት እንደሚሰራ መማር, የ E412 የውበት ማሟያ አጠቃቀምን በበለጠ ዝርዝር መጠቀም ጠቃሚ ነው.

ጉጉር ሙጫ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል

ጓር ሙጫ ያለ የስንዴ ዱቄት፣ ከጥራጥሬ እህሎች ለመጋገር በሰፊው ይሠራበታል።

ከተለመደው ዱቄት በሚዘጋጅበት ጊዜ ዱቄቱ በተለመደው መንገድ እንዲነሳ ያስፈልጋል.

ይህ ምርት ዱቄቱን ወደ ትክክለኛው መጠን ከፍ ያደርገዋል እና በተለመደው ብስባሽ ወቅት የሚከሰቱ ጋዞች እንዳይለቀቁ ይከላከላል.

በተለይም በነጻ ዱቄት የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ እንደ ማያያዣ ያስፈልጋል.

በመዋቢያዎች ውስጥ ጉጉር ሙጫ

ከጓሮ ባቄላ የተገኘው ሙጫ በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።

አውሮፓውያን ችሎታውን ለመጀመሪያ ጊዜ ያደንቁ ነበር, ዛሬ ግን ይህ ንጥረ ነገር በአገራችን ውስጥ እየጨመረ መጥቷል.

እንደነዚህ ዓይነቶቹን መዋቢያዎች መጠቀም ቆዳን በንቃት ለማራስ ይረዳል.

ከጠንካራ ሁኔታዎች የሚከላከል የማይታይ ፊልም ይፈጥራል. አካባቢ, ከንፋስ, ከአቧራ, ከአልትራቫዮሌት ጨረር.

ከመድኃኒት ተክሎች ወይም አበባዎች በተሠራው ሃይድሮሌት ውስጥ የጉጉር ሙጫን ማቅለጥ ጥሩ ነው, ነገር ግን ተራ ውሃም ይሠራል. ይህ ቶኒክ ያደርገዋል. ቆዳን ያጸዳል, ያጸዳል, አስተማማኝ ጥበቃ ይሰጣል. ከታጠበ በኋላ ፊቱን በማጽዳት ጠዋት ላይ መጠቀም የተሻለ ነው.

አዘውትሮ መጠቀም ብዙም ሳይቆይ በቆዳ ላይ የሚታዩ ጉድለቶችን ለመደበቅ የሚያገለግሉ የጌጣጌጥ መዋቢያዎችን ለመተው ይረዳዎታል.

ተጨማሪ ዘይቶችን ፣ የቫይታሚን ተጨማሪዎችን ፣ የእፅዋትን ድብልቅን ወይም በእነሱ ላይ በመመርኮዝ የተዘጋጁ ምግቦችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ ጥቅም ላይ ከዋለ ቆዳ ላይ ትኩስነትን የሚመልስ በጣም ጥሩ ጭምብል ማግኘት ይችላሉ።

የተረጋገጠ የምግብ አሰራር. ሁለት ትላልቅ የኣሊዮ ቅጠሎችን ወስደህ ቆዳውን አውጣው, ብስባሽውን በንፁህ መያዣ ውስጥ ውሰድ, 2-3 የቫይታሚን ኢ ጠብታዎች, የጉጉር ቁንጥጫ ጨምር. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ይሸፍኑ የምግብ ፊልምእና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተው. መጠኑ በትንሹ መጨመር አለበት, ያብጣል. ለ 30 ደቂቃዎች በፊት ፣ በአንገት እና በዲኮሌቴ ቆዳ ላይ ይተግብሩ ።

ለጸጉር የጓሮ ችሎታን መጠቀም ይችላሉ.

ከሃይድሮላት እና ከአስፈላጊ ዘይቶች ጋር ድብልቅ ከሰሩ ፣ የሚያብረቀርቅ ፣ ኩርባዎችን ለስላሳ ፣ ለማስተዳደር እና ለስላሳ የሚያደርግ የሚያምር የፀጉር ማቀዝቀዣ ያገኛሉ ።

በተጨማሪም የፀጉር ጭምብል ማዘጋጀት ይችላሉ. ለ 300 ሚሊ ሜትር ሙቅ የቤት ውስጥ ኬፊር አንድ እንቁላል እና አንድ የጉጉር ሙጫ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል እና ለ 30-60 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ቆብ ስር በፀጉር ላይ ይተገበራል.

በየሁለት ሳምንቱ አንድ ጊዜ የሚከናወነው እንዲህ ዓይነቱ አሰራር የተበጣጠሱ ጫፎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል, ለጭንቅላቱ አስፈላጊውን እርጥበት ያቀርባል እና የፀጉር አሠራሩን በጠቅላላው ርዝመት ያጠናክራል.

ከእንደዚህ አይነት አሰራር በኋላ የፀጉር አሠራሩ ለረጅም ጊዜ ትኩስነትን ይይዛል.

በቤት ውስጥ ለመሥራት ወፍራም ማድረቂያ መጠቀም ይችላሉ

ይህንን ለማድረግ የሻሞሜል ቀለም ያለው ጠንካራ መበስበስ ያዘጋጁ. 2 የሾርባ ማንኪያዎችን ወደ አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ አንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ አፍልጡ, ቀዝቃዛ, ማጣሪያ ያድርጉ. ከዚያም በተፈጠረው ሾርባ ውስጥ አንዱን ይጨምረዋል እንቁላል, በደንብ ይደባለቁ እና አንድ ቁንጥጫ E412 ይጨምሩ. እንደ መደበኛ ሻምፑ ይታጠቡ. ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከመጠቀምዎ በፊት ያሞቁ።

በጉጉር ሙጫ እርዳታ በተለይ ለስላሳ ቆዳዎች የሚመከር የመላጫ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለዚህ የሕፃን ሳሙናመፍጨት ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀልጡ። አንድ ቁንጥጫ ወፍራም, አስፈላጊ ዘይቶችን እና መዓዛዎችን ይጨምሩ. ይቅበዘበዙ። ከመጠቀምዎ በፊት ሙቀትን ያሞቁ, በመላጫ ብሩሽ ይጠቀሙ.

የሻወር ወይም የገላ መታጠቢያዎች እንዲሁ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው.

ለምሳሌ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ. ለ 1 ግራም ጉጉር ሙጫ 180 ሚሊ ሊትር የካሞሜል ሃይድሮላትን, 20 ጠብታዎች የላቫን ዘይት (ወይም ሌላ ማንኛውም), ጠረጴዛ ያስፈልግዎታል. የወይራ ዘይት አንድ ማንኪያ. ድብልቅው ለአንድ ቀን መጨመር አለበት, ከመጠቀምዎ በፊት መንቀጥቀጥ ያስፈልገዋል.

ከተጠቀሙበት በኋላ ቀዳዳዎቹ ይጸዳሉ, ጠባብ, ቆዳው አስፈላጊውን እርጥበት ይቀበላል.

ጉጉር ማስቲካ የት ነው የሚገዛው?

የተፈጥሮ ጉጉር ሙጫ ዱቄት ይግዙ እዚህ

ሊከሰቱ የሚችሉ ጉዳቶች እና ተቃራኒዎች

ጓር ሙጫ በሰዎች ላይ ፍጹም ጉዳት የሌለው የአመጋገብ ማሟያ ነው, ነገር ግን እንደ የግለሰብ አለመቻቻል አለ, ስለዚህ ጥንቃቄ አይጎዳውም.

በእርግዝና ወቅት, E412 የያዙ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ.

ለሴቷ እና ላልተወለደው ህጻን ብቻ ጠቃሚ መሆናቸውን የሚያሳዩ ብዙ መረጃዎችም አሉ።

ግን በተመሳሳይ ጊዜ በሴቶች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እና ሙከራዎች እጅግ በጣም ጥቂት እንደሆኑ መታወስ አለበት. ጤንነትዎን እና ያልተወለደ ህጻን ጤናን በራስዎ መንከባከብ እና በተቻለ መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ የአኗኗር ዘይቤን መምራት ያስፈልግዎታል ተገቢ አመጋገብ መርሆዎችን ያክብሩ.

ብዙውን ጊዜ, በጨጓራና ትራክት ውስጥ በሚከሰቱ ጥሰቶች ውስጥ እራሳቸውን ያሳያሉ-ከባድ መበሳጨት, ተቅማጥ, ማስታወክ, የጋዝ መፈጠር.

እንደነዚህ ያሉ ምላሾች በቀጥታ የአመጋገብ ማሟያዎችን ብቻ ሳይሆን አነስተኛ ጥራት ያለው E412 ጥቅም ላይ የዋለባቸውን የምግብ ፍጆታዎች እንኳን ሳይቀር ሊከሰቱ ይችላሉ.

ዋናው ደንብ ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ ነው.

እሱን ይከተሉ እና ከጤና የበለጠ አስፈላጊ ነገር እንደሌለ ያስታውሱ። ከጉጉር ማስቲካ ተጠቃሚ ይሁኑ።☺

አሌና ያስኔቫ ካንተ ጋር ነበር ፣ ደህና ሁላችሁም !!!